Detalizēts apraksts: gliemeņu un garneļu salātu receptes ar šefpavāra fotogrāfijām gardēžiem un mājsaimniecēm no dažādiem avotiem.

Salātiem:

Degvielas uzpildei:

Kopā:

Sagatavošana soli pa solim

1. 1. darbība:

   Iepriekš sagatavojam visus salātiem nepieciešamos produktus.

2. 2. darbība:

   Mīdijas un garneles atkausē un apcep eļļā apmēram divas minūtes. Man tās bija jau pusgatavas (nomizotas garneles).

3. 3. darbība:

   Pašās beigās pievienojiet tiem nedaudz sojas mērces. Visu samaisa un pēc dažām sekundēm izslēdz. Garneles un mīdijas kļuva nedaudz brūnas.

4. 4. darbība:

   Sagrieziet avokado divās daļās. Noņemiet augšējo slāni un sagrieziet mazos kubiņos. Mēs noņemam kaulu.

5. 5. darbība:

   Arī tomātu sagriežam kubiņos, tikai šķidro daļu noņemam uz sāniem.

6. 6. darbība:

   Mērcei – sajauc olīveļļu, sinepes un sojas mērci. Proporcijas var pielāgot jūsu gaumei. Ja nepieciešams, pievieno sāli, bet tik un tā sanāk pavisam normāli.

7. 7. darbība:

   Nomazgātās un žāvētās salātu lapas sadaliet gabalos un novietojiet tās šķīvja apakšā. Virsū liek apceptās mīdijas un garneles. Pārlej ar mērci. Sāls, ja nepieciešams.

8. 8. darbība:

   Pievieno avokado gabaliņus, tomātu un sakapātu olu. Centrā varat likt vairāk mīdiju un garneļu, galu galā tās ir mūsu galvenās sastāvdaļas. Pievienojiet vēl kādu mērci un izbaudiet!

Kādus dzērienus var lietot kopā ar:

Kā salabot jūras zivju smaržu

Jūras zivju nepatīkamā smaka var “nogalināt” vārīšanas laikā zupā iekritušo lauru lapu.

• Izlasiet pilnībā

Lai redīsi salātos būtu garšīgāki...

Redīsi salātos garšos labāk, ja tos sajauciet ar sīpoliem, kas iepriekš apcepti augu eļļā.

• Izlasiet pilnībā

Kāpostu smakas novēršana.

Kā zināms, baltie kāposti gatavošanas laikā ap sevi izdala ļoti nepatīkamu smaku. Lai nepieļautu šīs smakas parādīšanos, pannā ar verdošiem kāpostiem jāliek debesis...

• Izlasiet pilnībā

Lai burkāni būtu labāk sagremojami.

Ja gatavojat salātus ar rīvētiem burkāniem, noteikti pagaršojiet tos ar augu eļļu, jo burkānos esošais karotīns izšķīst tikai tajos. Citādi burkāni zarnās netiks...

• Izlasiet pilnībā

Lai salāti būtu garšīgāki...

Visgaršīgākie salāti ir tie, kas gatavoti no sezonas sastāvdaļām. Tas ir, viņiem viss ir jāiegādājas savlaicīgi. Ja mēs runājam par ķirbi, tad tas tiek ņemts rudenī. Ja par tomātiem...

• Izlasiet pilnībā

Kā pareizi saģērbt salātus.

Salātus ar augu eļļu nepieciešams garšot pašā pēdējā posmā, kad jau ir pievienota sāls, etiķis un pipari.

• Izlasiet pilnībā

Kā ātrāk pagatavot bietes

Lai bietes ātrāk izceptos (kļūtu mīkstas), tās jāvāra tā, lai ar dakšiņu pārbaudot vēl nedaudz cietas, noņem no uguns un pielej ļoti aukstu ūdeni. Bietes kļūs mīkstas...

• Izlasiet pilnībā

Tie labi sader ar sieru, dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un pat augļiem. Ir milzīgs skaits salātu ar šīm sastāvdaļām, un tie visi ir garšīgi un oriģināli savā veidā. No tālāk norādītajām receptēm katrs var izvēlēties savai gaumei atbilstošus garneļu un mīdiju salātus.

Sastāvdaļas:

• lielas garneles - 400 g
• mīdijas - 400 g
• sarkanais salātu sīpols - 1 gab.
• sausais baltvīns - 200 ml
• gurķi - 2 gab.
• olas - 4-5 gab.
• citrons - 0,5 gab.
• salātu lapas - 200 g
• sāls, pipari, lauru lapa
• majonēze - 100 g
• zaļumi - 10 g

Šiem salātiem vēlams ņemt svaigas, nevis saldētas garneles un mīdijas. Pannā lejam baltvīnu, pievienojam garšvielas un pagaidam, līdz uzvārās. Ievietojiet tajā jūras veltes un vāriet uz lēnas uguns 3 minūtes. Ielieciet tos bļodā un atdzesējiet.

Sīpolu sagriežam ļoti mazos kubiņos, gurķus strēmelītēs. Vāra olas un sasmalcina virtuves kombainā. Visas sastāvdaļas liek uz salātu lapām, pārlej ar majonēzi un dekorē ar plānām citrona šķēlītēm un sasmalcinātiem zaļumiem.

Garneļu salāti ar mīdijām

Sastāvdaļas:

• mīdijas eļļā – 1 burka
• garneles - 100 g
• sīpols -? PC.
• gurķis - 1 gab.
• olas - 2 gab.
• konservēta kukurūza - 100 g

Garneles vāra 2-3 minūtes sālītā ūdenī un nomizo. Gurķi, olas un sīpolu sagriež nelielos kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas salātu bļodā, pievieno kukurūzu un mīdijas kopā ar eļļu. Neko citu salātiem pievienot nevajag, jo šī eļļa kalpos kā mērce.

Salāti ar garnelēm, mīdijām un rīsiem

Sastāvdaļas:

• rīsi - 100 g
• avokado - 1 gab.
• mīdijas un garneles - 300 g
• marinēti gurķi - 2 gab.
• sojas mērce - 2-3 ēdamk. karotes
• zaļie sīpoli - 1 ķekars

Vispirms pagatavosim rīsus. Labi jānomazgā un jāvāra 20 minūtes, pievienojot sāli, jānoskalo ar aukstu ūdeni. Tad tas izrādīsies drupans. Vāra mīdijas un garneles verdošā ūdenī ne ilgāk kā 5 minūtes. Avokado mīkstumu, gurķus sagriež kubiņos, zaļos sīpolus sakapā. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar sojas mērci. Ja vēlas, to var aizstāt ar majonēzi, bet tad iegūsi pavisam citu garšu.

Sastāvdaļas:

• kausētais siers - 200 g
• garneles un mīdijas - 200-300 g
• olas - 2 gab.
• majonēze - 50 g

Vāra jūras veltes, pievieno sakapātas olas, rīvētu kausēto sieru un majonēzi.

Korejiešu jūras velšu salāti

Sastāvdaļas:

• garneles - 500 g
• mīdijas - 300 g
• ķiploki - 4-5 daiviņas
• zaļais sīpols - 100 g
• sezams - 1 ēd.k. karote
• salātu maisījums - 300 g
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Uzkarsētā pannā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātu sīpolu, pievieno garneles un mīdijas. Tad pārlej ar sojas mērci un uz lielas uguns apcep 2-3 minūtes, pievieno sasmalcinātu ķiploku un pēc dažām sekundēm noņem no uguns. Salātu maisījumu liek salātu bļodā, pa virsu apceptas garneles un mīdijas, pārkaisa ar sausā pannā apceptām sezama sēklām.

Dārzeņu salāti ar jūras veltēm

Sastāvdaļas:

• garneles un mīdijas - 200 g
• Ķiršu tomāti - 10 gab.
• salātu lapas - 50 g
• gurķi - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• baltais sīpols - ? PC.
• citronu sula - 1 ēd.k. karote
• siers - 50 g
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes

Salātu lapas un visus dārzeņus sagrieziet lielos gabalos un ievietojiet tos dziļā salātu bļodā. Vāra garneles un mīdijas un liek virsū. Apslaka ar citronu sulu un pārlej ar olīveļļu.

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 500 g
• kalmāri – 2 liemeņi
• garneles - 500 g
• tomāti - 3 gab.
• salāti - 1 ķekars
• sarkanais sīpols - 1 gab.
• sviests - 50 g
• pētersīļi un dilles - 100 g
• saldie pipari - 1 gab.
• augu eļļa - 50 g
• citronu sula - 2-3 ēdamk. karotes
• ķiploki - 4 daiviņas
• pipari un sāls

Kalmārus vāra 3 minūtes, mīdijas 5 minūtes. Garneles apcep sviestā. Cep, līdz tie kļūst mīksti. Tomātus sagriež kubiņos, papriku sloksnēs un sīpolus pusgredzenos. Smalki sakapā dilles un pētersīļus, ar rokām saplēš salātu lapas. Šo maisījumu izmantos salātu gatavošanai. Sajauc mīdijas, garneles, kalmārus, sagriež strēmelēs, dārzeņus un garšaugus. Sasmalciniet ķiplokus ar sāli un pipariem. Sakuļ augu eļļu ar citronu sulu un pievieno ķiplokiem.

Pikanti mīdiju un garneļu salāti

Sastāvdaļas:

• mīdijas - 300 g
• garneles - 300 g
• bulgāru dzeltenie pipari - 1 gab.
• tomāti - 3 gab.
• ķiploki - 4 daiviņas
• sezams - 2 ēdamk. karotes
• franču sinepes - 2 ēdamk. karotes
• dilles - 30 g
• baziliks - 1 tējkarote
• sāls un pipari - šķipsniņa
• cukurs - 1 tējkarote
• citronu sula - 5 ml
• balzamiko etiķis - 1 ēdamkarote. karote

Vispirms sagatavo jūras veltes, vāra tās atsevišķi sālsūdenī un ļauj atdzist. Tikmēr sagriež mazos kubiņos tomātus un papriku. Pagatavo mērci: sajauc cukuru, sāli, piparus, sinepes, citronu sulu, izspiestu ķiploku, sasmalcinātas dilles, baziliku un etiķi. Garšojiet salātus ar šo mērci un apkaisa ar sezama sēklām.

Neparasti salāti ar garnelēm, mīdijām un augļiem

Sastāvdaļas:

• garneles - 500 g
• mīdijas - 300 g
• zaļumi (salāti, dilles un pētersīļi) - 50 g
• bumbieris - 1 gab.
• gurķis - 2 gab.
• ābols - 2 gab.
• tomāts - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• granātābolu sula - 1 ēd.k. karote
• sojas sula - 2 ēd.k. karotes
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• majorāns, sāls un pipari - šķipsniņa
• Provansas garšaugi - 1 tējkarote
• pētersīļu kāts - 10 g
• ķiploki - 3 daiviņas

No pētersīļu kātiem pagatavo sālījumu, pievieno sāli, piparus, citrona šķēli un uzvāra garneles. Pēc 3 minūtēm tās izņem un tajā pašā vietā vāra mīdijas. Smalki sagrieziet zaļumus un sagrieziet gurķus šķēlēs. Ābolus un bumbierus sagriež garās šķēlēs, apslaka ar citrona sulu. Nomizotos tomātus sagriež kubiņos, salātu lapas smalki sakapā.

Lai pagatavotu mērci, sasmalciniet ķiplokus ar sāli un pipariem, pievienojiet olīveļļu, sojas mērci, citrona un granātābolu sulu un visas garšvielas.

Trešdaļu jūras velšu sajauc ar dārzeņiem, pārlej ar mērci. Virsū liek mīdijas un centrā garneļu kaudzi.

Sastāvdaļas:

• avokado - 1 gab.
• garneles - 200 g
• mīdijas - 200 g
• cietais siers - 100 g
• tomāti - 1 gab.
• laima sula - 2 ēd.k. karotes
• sāls un pipari
• koriandrs - 30 g
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes

Avokado pārgriež uz pusēm, izgriež mīkstumu un sagriež nelielos kubiņos, apslaka ar laima sulu. Vāra mīdijas un garneles, pievieno tomātu gabaliņus un rīvētu sieru. Samaisa un pārlej ar mērci, kas pagatavota no olīveļļas, sasmalcināta cilantro un laima sulas. Novietojiet salātus avokado laiviņās.

Salāti ar ananāsiem, mīdijām un garnelēm

Sastāvdaļas:

• konservēti ananāsi - 200 g
• pikants siers - 100 g
• konservētas mīdijas un garneles - 200 g
• citronu sula - 5 ml.
• Ķīnas kāposts - ? kāpostu galva
• olas - 2 gab.
• majonēze - pēc garšas

Ananāsus un vārītas olas sagriež kubiņos, pievieno konservētas jūras veltes, rīvētu sieru un rīvētus Ķīnas kāpostus. Visu samaisa, pievieno citrona sulu un nedaudz zema tauku satura majonēzes.

Kārtaini salāti ar jūras veltēm

Sastāvdaļas:

• mazās garneles - 100 g
• burkāni - 1 gab.
• ābols - 1 gab.
• gurķis - 1 gab.
• pētersīļi - 10 g
• vieglā majonēze - 2 ēd.k. karotes
• mīdijas – 7-10 gab.
• citronu sula - 1 ēd.k. karote

Trīs gurķus uz vidējas rīves, sasmalciniet pētersīļus. Šo liekam caurspīdīgā salātu bļodā kā pirmo kārtu, veidojot majonēzes režģi. Tālāk nāk vārītas garneles, rīvēti burkāni un ābols, majonēze. Salātus pārkaisa ar mīdijām.

Sastāvdaļas:

• kūpinātas garneles – 1 bundžiņa
• zaļie salāti - 150 g
• mīdijas - 100 g
• puravi - 50 g
• avokado - 100 g
• olīvas - 50 g
• ķiploki - 1 daiviņa
• pētersīļi - 10 g
• skābs krējums - 50 g
• majonēze - 50 g

Avokado sagriežam kubiņos, ar rokām saplēšam zaļos salātus, olīvas sagriežam ripiņās un puravus plānās strēmelītēs. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno garneles un mīdijas, pārlej ar mērci. Lai to pagatavotu, sajauc saspiestu ķiploku, majonēzi, skābo krējumu un sasmalcinātu ķiploku.

Jūras velšu salāti sinepju mērcē

• marinētas garneles un mīdijas – 200 g
• zaļie salāti - 200 g
• šalotes - 150 g
• baziliks - 40 g
• sarkanās pupiņas - 1 bundža
• majonēze - 1 ēd.k. karote
• olīveļļa - 1 ēd.k. karote
• sinepes - 3 ēdamk. karotes

Sakuļ sinepes, majonēzi un olīveļļu. Ar šo mērci garšosim salātus. Nelielus salātu gabaliņus sajauc ar smalki sagrieztu sīpolu un baziliku, pievieno mīdijas ar garnelēm un konservētām sarkanajām pupiņām. Samaisiet kopā ar sinepju mērci.

Salāti ar kartupeļiem un jūras veltēm

Sastāvdaļas:

• jūras velšu maisījums eļļā (gliemenes, garneles un astoņkāji) – 150 g
• kartupeļi - 3 gab.
• Aisberga salāti - 100 g
• sīpols - 1 gab.
• majonēze
• etiķis - 3 ēdamk. karotes
• verdošs ūdens - 50 g
• cukurs un sāls - šķipsniņa

Vispirms marinē sīpolu, lai to izdarītu, sagriež plānos pusgredzenos, pievieno verdošu ūdeni, etiķi, cukuru un sāli, atstāj uz 20 minūtēm.Kartupeļus novāra mizās un sagriež lielās šķēlēs. Sajauc sasmalcinātus salātus, kartupeļus, sīpolus un jūras veltes, sezonu ar majonēzi.

Sastāvdaļas:

• rukola - 1 ķekars
• parmezāns - 50 g
• garneles un mīdijas - 300 g
• priežu rieksti - 100 g
• etiķis - 1 tējkarote
• citronu garšviela zivīm
• olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
• dilles - 50 g

Kā pirmo kārtu salātu bļodā liek rukolu, tad vārītas garneles, sasmalcinātas dilles un mīdijas. Virsū uzber rīvētu parmezānu un apkaisa ar priežu riekstiem. Pagatavo mērci: sajauc olīveļļu ar etiķi un zivju garšvielām. Ar iegūto mērci pārlej mūsu salātus.

Mīdijas ir viena no veselīgākajām jūras veltēm, kas bagāta ar olbaltumvielām un daudziem mikroelementiem, kas nepieciešami normālai organisma sistēmu darbībai. Šajā rakstā aplūkosim gardāko salātu ar mīdijām receptes, ko var viegli pagatavot mājās no vispieejamākajiem produktiem.

Skatiet citu jūras velšu salātu receptes.

Mīdiju un gurķu salāti

Salāti būs apmierinoši, bet tajā pašā laikā atsvaidzinoši. Ēdienu var izmantot kā uzkodu ar piedevu vai apvienot pirmo un otro.

Foto: Salāti ar mīdijām un gurķiem

Ja vēlaties, salātus varat izrotāt ar jebkuriem zaļumiem vai pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Nepieciešamie produkti:

• Vārītas mīdijas - 300 grami;
• Gurķi - 2 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Majonēze vēlamajā daudzumā;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

• Gurķus sagriež sloksnēs;
• Smalki sagrieziet sīpolu;
• Pievieno mīdijas;
• Sezona ar majonēzi, pipariem un sāli;
• Samaisiet.

Trauku pasniedz atdzesētu.

Video: salāti ar mīdijām un gurķiem

Video avots: Es gribu dzīvot šādi

Salāti "Korsika"

Šie salāti tiek pagatavoti ļoti ātri, pateicoties tam, ka mīdijas nav jāvāra. Pietiek nopirkt marinētu vai konservētu mīdiju iepakojumu.

Foto: Salāti ar mīdijām “Korsika”

Gatavo ēdienu varat izrotāt ar jebkāda veida zaļumiem.

Nepieciešamie produkti:

• Konservētas mīdijas eļļā - 100 grami;
• Ķiršu tomāti - 150 grami;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Zaļie sīpoli un dilles - katrs 30 grami;
• Aisberga salāti vai Ķīnas kāposti - 3-4 lapas.

Mērce salātiem:

• Olīveļļa - 3 ēdamk. karotes;
• Sinepes - 1 tējkarote;
• Puse citrona;
• Graudaugu ķimenes un majorāns - katra 1 šķipsniņa;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Recepte:

• Ar rokām saplēš aisberga salātus;
• Pārgrieziet ķiršu tomātus uz pusēm;
• Pievieno mīdijas. Ja vēlaties, varat tos sasmalcināt;
• Smalki sagrieziet zaļumus;
• Atsevišķā traukā sajauciet mērces sastāvdaļas;
• Ielieciet salātus, pievienojiet tos un vēlreiz samaisiet.

Video: salāti ar mīdijām “Korsika” - soli pa solim instrukcijas

Video avots: Ēdienu gatavošanas nodarbības – vienkārša un vienkārša gatavošana

Salāti ar garnelēm un zaļumiem

Jūras velšu cienītāji var iepriecināt sevi ar pārsteidzošu garneļu un mīdiju kombināciju vienā salātos. Neparastā pagatavošanas metode ar baltvīna pievienošanu neatstās vienaldzīgu nevienu.

Foto: Salāti ar mīdijām un garnelēm

Lai salāti būtu ēstgribu, kā fotoattēlā, pēc izvēles varat tos izrotāt ar vārītu olu šķēlītēm, tomātu kubiņiem un olīvām.

Nepieciešamie produkti:

• Garneles (var būt kalmāri), atkausētas, mizotas - 350 grami;
• Mīdijas - 300 grami;
• Rukolas un bazilika zaļumi vēlamajā daudzumā;
• Sausais baltvīns - 1 glāze;
• Olīveļļa - 50 grami;
• Puses citrona sula;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• Medus - 0,5 tējkarotes;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Salātu dekorēšanai pēc izvēles var izmantot: 1 vārītu olu, 1 tomātu un 10 olīvas bez kauliņiem.

Pildījuma sagatavošana:

• Sasmalcinātus ķiplokus pārlej ar citrona sulu;
• Pievienojiet medu un samaisiet;
• Pievienojiet olīveļļu, sāli un piparus un vēlreiz samaisiet.

Salātu recepte:

• Vīnu uzvāra, pievieno lauru lapu, sāli un piparus;
• Tajā pašā bļodā pievienojiet sasmalcinātas garneles un mīdijas;
• Noņemiet vārītas jūras veltes no karstuma;
• Ar rokām saplēš rukolu un baziliku;
• Augšā ar garnelēm un mīdijām;
• Garšojiet salātus ar mērci.

Video: salāti ar mīdijām un garnelēm

Video avots: Artjoms Šurgalskis