Pica pēc Dukan uzbrukuma receptēm. Diētiskā pica saskaņā ar Dukanu. Diētiskās picas pildījums

Grūti atrast cilvēku, kuram negaršo pica. Laba ēdiena cienītāji, visticamāk, nespēs atteikties no cepšanas uz ilgu laiku, it īpaši, ja runa ir par šo itāļu pīrāgu ar atvērtu seju ar sulīgu, aromātisku pildījumu. Atkarība no šādas pārtikas ļoti apgrūtina diētas ievērošanu, ja vien nerunājam par Pjēra Dukāna izstrādāto uztura sistēmu. Pat šo sātīgo ēdienu viņš atļāva iekļaut uzturā, bet tikai tad, ja tas bija pagatavots pēc īpašām receptēm. Dukan pica gandrīz nesatur taukus un ogļhidrātus, bet garša ir ne mazāk patīkama kā tradicionālā pica.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Diētiskā pica, saskaņā ar Dr. Dukan izstrādātajiem uztura principiem, tiek pagatavota pēc noteiktiem noteikumiem. Tas attiecas gan uz mīklu, gan pildījumu. Sākot gatavot, jums jāatceras daži punkti.

• Dukan diēta ir olbaltumvielu diēta; produktus, kas satur daudz ogļhidrātu un tauku, ēdiena gatavošanai neizmanto vai pievieno nelielos daudzumos, un arī tad tikai pēdējās diētas stadijās. Nedrīkst lietot uzturā miltus, cukuru, treknus piena produktus un sviestu. Augu eļļa ir atļauta nelielās devās. Diētas sākumposmā siers ir aizliegts vēlāk šis produkts ir atļauts tikai tad, ja tā tauku saturs nepārsniedz 20%. Bet pat šajā gadījumā nav ieteicams uz to stipri balstīties. Izvēloties picas recepti, neaizmirstiet par ierobežojumiem, kas ir spēkā noteiktā diētas posmā.
• Picas mīklu var pagatavot ar zema tauku satura kefīru vai biezpienu, pienu vai jogurtu. Pirmajā, visstingrākajā diētas posmā, ko sauc par “Attack”, jūs varat sabiezināt mīklu ar klijām un vājpiena pulveri. Nākotnē šim nolūkam varat izmantot kukurūzas cieti. Pildījumam pirmajā posmā izmantojiet liesu gaļu vai diētisko šķiņķi, tomātu pastu bez sāls un cukura un īpašā veidā pagatavotu majonēzi. Turpmākajos posmos to var papildināt ar dārzeņiem, tofu un zema tauku satura sieru.
• Dažām Dukan picu receptēm ir nepieciešams izmantot saldinātāju. Pirms pievienošanas mīklai to vajadzētu atšķaidīt tējkarotē silta ūdens.
• Gatavojot bez eļļas, pica var piedegt un kļūt grūti izņemama. Izmantojot silikona veidni vai paklāju, kas izgatavots no tā paša materiāla, tas palīdzēs to novērst. Palīdzēs arī pergamenta papīrs, kas pārkaisīts ar sasmalcinātām klijām. Ja izlemjat izmantot sviestu, ar konditorejas otu uzklājiet tā plānu kārtiņu uz pannas vai cepamtrauka.

Zinot vispārīgos picas gatavošanas principus pēc Dukana un balstoties uz populārām receptēm, varat izdomāt savas itāļu pīrāga versijas, savācot pildījumu pēc saviem ieskatiem.

Pica pēc Dukana "Uzbrukuma" posmam

• auzu klijas - 60 g;
• kviešu klijas - 45 g;
• proteīna izolāts – 60 g;
• vājpiena pulveris (pēc izvēles) – 20 g;
• dabīgais jogurts (ar zemu tauku saturu) - 125 ml;
• cepamais pulveris mīklai – 3 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• tomātu pasta (bez cukura un sāls) - 20 ml;
• putnu šķiņķis – 0,2 kg;
• sīpoli - 100 g;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sasmalciniet klijas miltos, izmantojot blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Ja jums nav virtuves aprīkojuma, produktu varat sasmalcināt, izmantojot kartupeļu spiedēju.
• Sasmalcinātajām klijām pievieno cepamo pulveri un sauso pienu, kārtīgi samaisa.
• Sadaliet olas nelielā bļodā un pievienojiet sāli. Sakuļ olas ar dakšiņu.
• Pievienojiet olām proteīna izolātu, kas var būt sojas proteīns. Sasmalciniet tos, līdz tiek iegūts viendabīgs sastāvs.
• Pievieno jogurtu un sakuļ ar dakšiņu vai putotāju.
• Pievieno sagatavoto sauso maisījumu, kārtīgi samaisa.
• Ar karoti liek mīklu pannā vai uz cepešpannas. Pirms to darīt, nenāktu par ļaunu uz cepešpannas uzlikt silikona paklājiņu.
• Mīklu izlīdzina ar karoti, piešķirot tai apaļu formu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liec tajā veidni vai cepešpannu ar picu.
• Cep pamatni 12 minūtes.
• Kad garozas malas kļūst tumšākas, izņemiet to no cepeškrāsns.
• Pārklājiet garozu ar tomātu pastu.
• Šķiņķi sagriež plānās pusapaļās šķēlēs un liek uz mīklas pamatnes.
• Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos, apkaisa ar tiem picu.
• Apkaisiet savu picu ar iecienītākajām garšvielām.
• Ievietojiet picu atpakaļ krāsnī uz 6-8 minūtēm.

Pica pēc šīs receptes izrādās kraukšķīga un plāna. Pildījums, lai arī nav pēc sastāva bagāts, iznāk sulīgs un apmierinošs. Ēst šo picu ir tik patīkami, ka varat aizmirst, ka tā ir daļa no jūsu uztura.
Pildījumu var pagatavot nevis no šķiņķa, bet gan no liesas zivs filejas un jūras veltēm. Ja nevarat pieņemt picu bez siera, uzlieciet virsū dažus tofu gabalus: ar mēru šis produkts ir atļauts visos Dukan diētas posmos.

Pica saskaņā ar Dukanu mikroviļņu krāsnī (sākot no posma "Alternatīva")

• vistas ola - 2 gab .;
• kukurūzas ciete - 20 g;
• vārīta vistas krūtiņas fileja - 50 g;
• zema tauku satura siers - 10 g;
• tomāts - 50 g;
• bulgāru pipari - 50 g;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• tomātu pasta - 10 ml;
• jogurts ar zemu tauku saturu - 10 ml;
• sāls, saldinātājs - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Sakuļ olas ar dakšiņu.
• Pievienojiet cieti, sāli un saldinātāju.
• Rūpīgi samaisiet.
• Mīklu lej silikona veidnē.
• Ielieciet to mikroviļņu krāsnī. Vāra uz vidējas jaudas 5 minūtes.
• Vistas gaļu sagriež mazās strēmelītēs.
• Nomizojiet piparus no sēklām un sagrieziet plānos ceturkšņa gredzenos.
• Tomātu sagrieziet plānos puslokos vai apļos, ja dārzenis ir mazs.
• Ķiplokus izlaiž caur presi, sajauc ar tomātu pastu un jogurtu.
• Pārsmērējiet garozu ar sagatavoto mērci.
• Novietojiet uz tā vistu un pārklājiet to ar dārzeņiem.
• Sasmalciniet sieru, izmantojot rīvi ar maziem caurumiem, un apkaisa ar to picu.
• Ievietojiet picu mikroviļņu krāsnī un ieslēdziet to 2-3 minūtes.

Šo picu vēlams ēst karstu, jo bez majonēzes kārtas siers sacietē un kļūst ciets, kas negatīvi ietekmē ēdiena organoleptiskās īpašības.

Dukan pica uz kefīra ar šampinjoniem (pannā)

• auzu klijas - 100 g;
• vistas ola - 2 gab .;
• kefīrs ar zemu tauku saturu - 20-30 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• cepamais pulveris mīklai – 3 g;
• tomātu pasta - 20 ml;
• tītara šķiņķis - 50 g;
• konservēti šampinjoni - 50 g;
• tomāts - 50 g;
• svaigi garšaugi - 50 g;
• siers - 20 g;
• augu eļļa - 5-10 ml;
• Dukan majonēze (pēc izvēles) – 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Sasmalciniet klijas līdz miltiem jebkurā jums ērtā veidā.
• Pievienojiet sāli un cepamo pulveri, samaisiet.
• Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar dakšiņu. Pievienojiet klijām, samaisiet.
• Viegli atšķaidiet mīklu ar kefīru.
• Cepamo pannu ieziež ar augu eļļu un uzkarsē.
• Ielejiet biezo mīklu pannā. Pannu liek atpakaļ uz uguns un pārklāj ar vāku.
• Kad mīkla sāk brūnēt ap malām, apgrieziet kūku un apcepiet to minūti no otras puses.
• Noņemiet pannu no uguns.
• Picu pārziež ar tomātu pastu.
• Desu sagriež plānās šķēlēs. Liek virsū.
• Uz šķiņķa liek plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes.
• Virsū liek plānās tomātu šķēles.
• Ieeļļojiet ar majonēzi.
• Pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un rīvētu sieru.
• Pārklājiet pannu ar vāku un atgriezieties pie plīts.
• Vāra uz lēnas uguns 3-5 minūtes. Uzmanieties, lai pica nepiedegtu.

Šo picu var iekļaut diētā, sākot no “Alternation” stadijas. Šī diētiskā ēdiena pagatavošanas vienkāršība un ātrums ļauj to pagatavot tik bieži, cik vien diēta atļauj (stadijā “Mainība” dārzeņu dienas aizstāj ar proteīna dienām, kad var ēst tikai “Uzbrukuma” stadijai piemērotus ēdienus. ).

Dukan diēta ir iemantojusi cieņu tūkstošiem cilvēku ne tikai tāpēc, ka tā ir efektīva. Viņiem patīk iespēja zaudēt svaru, turpinot ēst ierastos un iecienītos ēdienus. No produktiem, kas atļauti pat visstingrākajā Dukan diētas posmā, jūs varat pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu, parādot izdomu un atjautību. Pats ārsts un viņa sekotāji izdomāja daudzas picas pagatavošanas iespējas. Diētiskā pica saskaņā ar Dukanu tiek gatavota cepeškrāsnī, pannā vai mikroviļņu krāsnī. Kā pildījumu izmanto jūras veltes, šķiņķi, sēnes, vistu un dārzeņus. Recepšu daudzveidība ļauj gandrīz ikvienam izvēlēties šī ēdiena versiju pēc savas gaumes.

Grūti iedomāties ko barojošāku par picu: rauga mīkla ar baltiem miltiem, treknu sieru, ceptu gaļu, augu eļļu, majonēzi... Dukana diētā pica ir ierasts, un, ja vēlas, pat ikdienas ēdiens. Mūsu rakstā jūs atradīsiet neticami garšīgas, bet diētiskas un veselīgas picas receptes.

Ļauj patērēt tikai olbaltumvielu pārtiku. Maestro Pjērs Dukāns pat tik stingrās robežās radīja īstas picas recepti, ko var atļauties sākuma fāzē.

Sastāvdaļas mīklai:

• - 2 ēdamkarotes;
• kviešu klijas - 1,5 ēdamkarotes;
• proteīna izolāts - 3 ēdamkarotes;
• vājpiena pulveris - 1 ēd.k. neobligāti;
• vistas ola - 2 gab .;
• dabīgais jogurts bez piedevām - 125 g;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• sāls, garšvielas.

Pildījumam:

• šķiņķis ar 4% tauku saturu - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• tomātu pasta bez cukura.

Dukan picas mīklu var pagatavot no jebkura proteīna izolāta, bet lielākam biezumam labāk izvēlēties sojas proteīnu.

Vispirms ar dakšiņu sakuļ olas. Pievienojiet tiem visas pārējās sastāvdaļas un labi samaisiet. Mīklai jābūt diezgan biezai un jālīp pie pirkstiem.

Ar mitru karoti izklāj maisījumu uz cepešpannas vai veidnes silikona virsmas. Cep 180 grādos 12 minūtes. Jūs saņemsiet elastīgu kūku, kas ir nedaudz sausa ap malām.

Izdaliet pildījumu pa pamatni atbilstoši savai gaumei. Cep vēl piecas minūtes. Pasniedzot, izrotājiet ar zaļumiem.

Sātīga pica pēc Dukana vārdiem

Sekojošā recepte būs aktuāla, sākot no maiņas posma.

Sastāvdaļas mīklai:

• vistas ola - 2 gab .;
• kukurūzas ciete - 20 g;
• sāls.

Mērcei:

• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• dabīgais jogurts ar zemu tauku saturu - 2 ēdamk.

Pildījumam:

• šķiņķis 4% tauku;
• tomāti;
• paprikas;
• Šampinjons;
• zema tauku satura siers;
• apstādījumi.

Sakuļ olas, pa mazām porcijām pievieno cieti, ar karoti turpinot maisīt. Sāliet mīklu un samaisiet, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Cep silikona veidnē, no tās viegli iznāks gatavais trauks, pat ja nelietosi eļļu. Gatavošanas temperatūra - 180 grādi, gatavošanas laiks - piecas minūtes.

Mērcei sajauciet jogurtu ar tomātu pastu.

Pildījumu var izvēlēties pēc savas gaumes, protams, gida pavadībā. Sastāvdaļas samaļ pēc vēlēšanās: rupji vai smalki.

Pamatni iesmērē ar mērci, virsū liek pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru un zaļumiem. Cep picu apmēram 10 minūtes.

Pica pēc Dukana - receptes cepšanai

Sastāvdaļas mīklai:

• kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 ēdamkarote;
• vistas ola - 2 gab .;
• cepamais pulveris - 0,5 tējk;
• auzu klijas - 4 ēdamkarotes;
• sāls.

Pildījumam:

• tomātu biezenis bez cukura;
• zema tauku satura siers;
• sīpols - 1 gab .;
• vistas fileja, liesa zivs, dārzeņi - pēc garšas.

Apvienojiet visas mīklas sastāvdaļas vienā traukā, pievienojiet sāli un kārtīgi samaisiet. Noslaukiet pannu ar salveti, kas samērcēta augu eļļā. Mīklu lej uz labi sakarsētas virsmas, pārklāj ar vāku un apcep pamatni no abām pusēm.

Pret picu praktiski nav vienaldzīgu cilvēku, kurš atteiktos no gardas svaigi ceptas preces? Un pēc vienas noteikti gribēsies pastiepties pēc otras, trešās... tikpat nemanāmi, picai pazūdot, parādās lieki centimetri un kilogrami. Bet pat sacensībā par ideālu figūru nez kāpēc nevēlos pāriet tikai uz burkāniem un zaļo salātu lapām. Risinājums ir vienkāršs: sagatavojiet īpašu picu, kas nekaitēs jūsu figūrai.

Pica saskaņā ar Dukanu

Recepte apraksta gardas diētiskās picas gatavošanu saskaņā ar slavenā uztura speciālista Dukana ieteikumiem.
Viņš izstrādāja veselu sistēmu, lai veicinātu svara zudumu. Teorija ir balstīta uz faktu, ka, zaudējot svaru, jums ir jālieto daudz olbaltumvielu pārtikas. Metode ir pretrunīga, un daudzi diētas autora kolēģi kritizēja viņa ieteikumus svara zaudēšanai, apgalvojot, ka liela daudzuma olbaltumvielu lietošana var būtiski kaitēt nierēm. Tomēr diēta joprojām ir ļoti populāra. Secinājums liek domāt – ar mēru viss ir labi. Nav jāfana par diētām, taču ir vērts pieturēties pie veselīga uztura principiem un vadošo uztura speciālistu ieteikumiem!
Pica, kas pagatavota pēc šīs receptes, izrādās apmierinoša. Tas tiešām palīdzēs notievēt, neliedzot sev iespēju ēst gardumus, jo picas mīklu gatavo ar klijām un bez miltiem. Šāds plāns pīrāgs tiek pagatavots ātri, un tajā pašā laikā tas izrādās ļoti garšīgs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• maltas klijas (auzu) - 2 ēdamkarotes;
• vājpiens (pulveris), ciete (kukurūza) - 1 ēdamkarote;
• vistas olas 1-2 gab .;
• nesaldināts jogurts ar zemu tauku saturu - 2 ēdamkarotes;
• sāls.

Mērcei:

• tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
• ūdens - 2 ēdamkarotes;
• sāls;
• cukura aizstājējs;
• karstie pipari (sarkanie);
• apstādījumi.

Pildījumam:

• liellopa šķiņķis (vai kūpināta vistas krūtiņa) - 150 g;
• tomāts - 1 gab .;
• marinēts gurķis – 1 gab.;
• olīvas bez kauliņiem - 10 gab.,
• sēnes - pēc izvēles;
• zema tauku satura siers - 100 g.

Gatavošanas process:

Sāciet gatavot diētisko picu, mīcot neparastu mīklu un cepot garoza. Sajauc sausās sastāvdaļas: klijas, piena pulveri.

Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Dzeltenumus sajauc ar jogurtu un pievieno sāli. Šajā gadījumā tiek izmantots bērnu biezpiens ar krēmveida konsistenci.

Sakuļ baltumus stabilās putās.

Ielejiet jogurta un dzeltenumu maisījumu proteīna putās. Pievienojiet sauso kliju maisījumu un mīciet vieglu mīklu, veicot kustības no apakšas uz augšu. Mēģiniet to darīt uzmanīgi, lai vāveres neaizmigtu.

Mīklu lej ar cepampapīru izklātā veidnē un ar karoti izlīdzina. Eļļošanai varat izmantot pāris pilienus olīveļļas. Ja izmantosit silikona veidni, eļļa nebūs vajadzīga.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep picas garoziņu līdz pusgatavai.

Tikmēr sasmalcina pildījumu. Fotoattēlā pica ir pagatavota bez sēnēm. Sēnes vispirms varat nedaudz sautēt, ja izmantojat saldētus šampinjonus, vai arī iemērc tās ūdenī un viegli uzvāra, ja izmantojat cūku šampinjonus.

Esi aizņemts ar gardas mērces gatavošanu. Tomātu pastai pievienojiet norādīto ūdens daudzumu, aromātiskās garšvielas, cukura aizstājēju un sāli. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet to, kas, jūsuprāt, trūkst. Neaizmirstiet pievienot mērcei svarīgas sastāvdaļas: sasmalcinātus garšaugus (sausus vai kaltētus), nedaudz asos piparus.

Uzklājiet iegūto mērci uz garozas.

Vienmērīgi izklājiet pildījumu virs garozas.

Pa virsu sarīvē sieru un liek picu cepeškrāsnī.

Cep, līdz parādās jauka siera garoza.

Šo diētisko mīklu bez miltiem var izmantot kā pamatu citu ēdienu pagatavošanai, piemēram, plānam biezpiena pīrāgam.

Pildījumu Dukan picai var variēt, piemēram, kūpinātās filejas vietā liekot parasto vārītu vistas fileju. Vai arī izmantojiet vārītu gaļu no atļauto sastāvdaļu saraksta.

Fetas siera kubi kā piedevas un desas šķēles padarīs picu pārsteidzoši garšīgu, lai arī mazāk veselīgu.

Jums varētu patikt šī picas ar biezpiena mīklu recepte:

Ar cieņu, Anyuta.

Es joprojām meklēju ideālo...picas mīklu, kurā nav pārāk daudz ogļhidrātu, un, Dieva dēļ, bez cietes!

Izpētot dažādas produktu iespējas (es tikko uzrakstīju sarakstu ar to, kas ir atļauts un kas nav), izmantojot izmēģinājumus un kļūdas, es nonācu pie vēl vienas receptes mīklai ar klijām un olu.

Produkti

• Parastais jogurts bez piedevām - 50 g (2 ēd.k. karotes)
• Ola S-O - 1 gab
• Myllyn Paras auzu klijas - 35 g (2 ēdamkarotes)
• Vājpiena pulveris - 10 g (deserta karote)
• Cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
• Raugs Saf-Moment - 1/2 tējkarotes
• Sāls - šķipsniņa
  _____________
• Vārīta vistas fileja – 60 g
• Olīveļļa - 4 g
• Tomātu pasta - 10 g (1 tējkarote)
• Puse maza nobrieduša tomāta - 35 g
• Ķiploka daiviņa
• Mocarellas siers - 40 g
• Picas garšvielas - 1/2 tējkarotes

Kā pagatavot Dukan picu

1. Kafijas dzirnaviņās samaļ auzu klijas miltos.
2. Sadaliet olu bļodā un ielejiet visas pārējās sastāvdaļas kopā ar cepamo pulveri un raugu.
3. Rūpīgi samaisiet mīklu. Tas izrādīsies plānāks nekā pankūkām, bet biezāks nekā pankūkām.
4. Sāls, garšo, vajadzētu garšot sāļš.
5. Nekavējoties lej mīklu pannā, pārklāj ar vāku un cep uz mazākās uguns (mazākā degļa) 8-9 minūtes no vienas puses, līdz zeltaini brūna.
6. Apgrieziet un cepiet no otras puses, arī pārklātas, vēl 7-8 minūtes.
7. Kamēr mīkla ir cepta, sagatavo pildījumu: smalki sagriež vistas fileju vai sadala to šķiedrās.
8. Tomātu pastu sajauc ar picas garšvielām (baziliks, oregano, pipari, paprika), izspiestu ķiploku un olīveļļu.
9. Tomātu sagriež strēmelītēs, sieru sarīvē.
10. Kad picas pamatne gatava, uzsmērē uz tās mērci, izklāj vistu, sasmalcinātus zaļumus, tomātu un pārkaisa ar sieru.
11. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 1 minūti pie 900 W.

Es atnesu ēdienu vienai picai pannai ar diametru 22 cm - tas ir paredzēts vienam cilvēkam.

Var pagatavot dažādi: lej mīklu aukstā pannā, sajauc vistu ar mērci un liek uz mīklas, virsū liek tomātu un visu pārkaisa ar zaļumiem. Pārklājiet ar vāku un cepiet 12-13 minūtes un neatveriet vāku, kamēr nav beidzies laiks.

Godīgi sakot, kad gatavoju pirmo reizi, es ieliku ar citronu sulu apslakātu dzeramo sodu - man tā nepatika. Otrajā reizē iebēru cepamo pulveri, un pēkšņi nodomāju, kāpēc gan nepamēģināt ar raugu. Aukstajā mīklā iebēru sauso raugu! Un es domāju, ka izmetīšu visu barību sunim pa asti (suns sēdēja man blakus un likās, ka pat nekaunīgi smīn). Tad, skatoties caur stikla vāku, kā mīkla kļuva klāta ar maziem caurumiem, es sapratu, ka procesā darbojas raugs. Atverot vāku un apgriežot to otrādi, no pannas nāca tik patīkams rauga cepšanas aromāts, ka es uzbudināju. Rezultātā sanāca brīnišķīga mīkla - mīksta, ar ļoti patīkamu garšu, nav jūtamas ne klijas, ne olas. Bet tas nav kraukšķīgs. Tiem, kam garšo kraukšķīgi, jau gatavoju citu recepti, arī pannā :)

Produktu uzturvērtība:

Produkti	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti	kcal
Jogurta biomax 3,2%	3,2	3,2	6,6	68,7
Olu C-O 1 gabalā	8,6	7,8	0,47	106,5
Auzu klijas Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Vājpiena pulveris	36,16	0,8	52	365
Vārīta fileja	25	0,5	0	104,5
Olīvju eļļa	0	100	0	900
Tomātu pasta	0	0	15,8	63,2
Tomāts	1,1	0,2	3,8	21,8
Mocarellas siers	17	24,3	0	286,7

Dukan pica pannā, uzturvērtība:

Porcija	Vāveres	Tauki	Ogļhidrāti	kcal
Kopā produktiem 270 g	42,5	26,2	21	492,3
Kopā gatavajam produktam 250 g	42,5	26,2	21	492,3
Uz 100 g Dukan picas svara	17	10,5	8,4	197

Alternatīva.

1 sēņu pica.

Par pārbaudi.
30 g (~2 ēdamkarotes ar lielu kaudzi) auzu klijas.
20 g (~1 kaudzīta ēdamkarote) kukurūzas cietes.
15 g (~1 kaudzīta ēdamkarote) vājpiena pulvera.
1 vistas ola.
25 g krēmveida zema tauku satura biezpiena.
1/4 tējk. sausais raugs.
1/4 tējk. cepamais pulveris, jūras sāls.

Pildījumam.
4 vidēja izmēra šampinjoni.
30 g cietā siera (tauku saturs 5%).
2-3 ēd.k. l. Tomātu mērce.

2 pētersīļu zariņi.
1 ķiploka daiviņa.
Svaigi malti melnie pipari.

Cepamo paplāti ieziež ar augu eļļu un izklāj ar cepampapīru. Sagatavo mīklu. Olu viegli sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, pievieno biezpienu, kārtīgi samaisa. Pievieno klijas, cieti, piena pulveri, raugu, cepamo pulveri un sāli pēc garšas, kārtīgi samaisa, lai nepaliek kunkuļi. Uzklājiet mīklu uz sagatavotās cepešpannas, izklājiet to ar karoti, lai izveidotu apli ar diametru aptuveni 25 cm. Mīklu nevajadzētu pārklāt ar lielu bļodu vai plēvi virsmas, atstāj siltā vietā 30 minūtes Sagriež sēnes 0,5 cm biezās šķēlēs, apcep nelielā augu eļļas daudzumā, pievieno svaigi maltus melnos piparus, sarīvē sieru, sasmalcina ķiplokus un pētersīļus. lapas.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Mīklu cep iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 8-10 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, pārsmērē mīklas virsmu ar mērci, atkāpjoties 0,5-1 cm no malas, uz mērces liek apceptos šampinjonus, sasmalcinātus ķiplokus un pētersīļus, pārkaisa ar rīvētu sieru.
Ievietojiet picu atpakaļ cepeškrāsnī uz 7-10 minūtēm, lai siers izkūst un mīkla apbrūninātu. Pasniedz karstu.

2 picas ar raugu.

Mīkla:
2 ēd.k. l. auzas No., 1 ēd.k. l. prosa Neg., 1 tējk. lini (visu samaļ miltos), 50 ml. Sildiet pienu mikrofonā, pievienojiet 1 tējk. raugs, šķipsniņa sāls un pāris tablešu sakhzama - izšķīdina. Klijām pievieno 2 olas, samaisa un pievieno pienu un raugu. Ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes. Pēc tam ielieciet to veidnē un cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Izņemiet to, izklājiet pildījumu un ievietojiet to atpakaļ krāsnī.

3 picas bez klijām.
2 olas.
2 ēd.k. l kukurūzas ciete.
Garšvielas, sāls.
Pildījums pēc Jūsu izvēles.

Sakuļ olas, pievieno 2 ēd.k kukurūzas cieti, garšvielas, sāli. Iegūto maisījumu samaisa un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz 5-7 minūtēm (180 grādu iestatījums. Izņem no cepeškrāsns, pievieno pildījumu un liek atpakaļ cepeškrāsnī līdz gatavs, apmēram 12-15 minūtes. Pildījuma izvēle pēc izvēles: piemēram, 4% šķiņķis, tomātu mērce, siers 5%, dārzeņi.

4 pica ir īpaša.
Mīklai: 4 olas, 2 ēd.k. Karotes auzu kliju, 1 ēd.k. l kviešu klijas, 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes, 4 ēd.k. Karotes mīkstā biezpiena, tējkarote sausā rauga, 4 ēd.k. Karotes kefīra 0%, sāls un garšvielas. Sajauc klijas ar biezpienu, kefīru un raugu, ļauj nostāvēties 30 minūtes. Sakuļ olas ar pārējām sastāvdaļām un tad ielej kliju maisījumu ar biezpienu un kefīru. Iegūto maisījumu lej uz cepešpannas uz pergamenta papīra un liek uz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 7 minūtēm. Ņem ārā, apsmērē ar mērci (manā gadījumā tomāti bez mizas, ar sāli un baziliku. Nu liec iekšā ar ko picu gatavosi. Un atkal uz 7 minūtēm cepeškrāsnī.

5 Kristīnas Vikuļinas pica.
Mīkla:
4 ēd.k. l. auzas Klijas.
2 ēd.k. l. prosas klijas.
3 ēd.k. l. kefīrs
2 olas.
Sāls pēc garšas.

Sastāvdaļas sajauc un liek cepeškrāsnī 180* uz 15 minūtēm. Es taisīju apaļā silikona veidnē. Ņem ārā, apgriež, iesmērē ar tomātu pastu, liek virsū pildījumu, man bija: sēnes, tomāti, šķiņķis, kūpināta vista, kornišoni, pētersīļi, pa virsu rīvēts siers, lieku cepeškrāsnī vēl uz 15 min. pie 180*.

6 picas lēnajā plītē.
Mīklu.
Auzu klijas (maltas) - 2 ēd.k. Karotes.
Vājpiena pulveris - 1 ēdamkarote. Karote.
Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote. Karote.
Olas - 1-2 gab.
Jogurts ar zemu tauku saturu bez cukura - 2 ēd.k. Karotes.
Sāls.

Mērce.
Tomātu pasta - 1 ēd.k. Karote.
Ūdens - 1,5-2 ēdamk. Karotes.
Sāls.
Saldinātājs.
Sarkanie karstie pipari.
Oregano.
Dilles.

Pildījums.
Maltā liellopa gaļa, cepta, tomāti, paprika, marinēti gurķi, sīpoli.

Sagatavošana.
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sajauc ar jogurtu un sāli, samaisa. Saputo baltumus, līdz veidojas stingras putas. Dzeltenumu un jogurta maisījumu lej baltumos, pievieno visas sausās sastāvdaļas.
Mīklu sajauc ar vertikālām kustībām no apakšas uz augšu, raugoties, lai baltumi nebirst. Mīklu lej veidnē, kuru var viegli ieziest ar augu eļļu. Mīkla ir gaisīga un baltumi nebirst. Izlej mīklu. Mīklu izlīdzina ar karoti. Cep multivarkā cepšanas režīmā 30 minūtes. Pagatavo mērci. Tomātu pastai pievieno ūdeni, garšvielas, sāli un saldinātāju. Mēs cenšamies, lai tas būtu garšīgs, nedaudz sāļš, nevis skābs, salds, kā jums patīk. Uzklājiet mērci uz garozas.
Izklājiet pildījumu uz garozas. Pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep līdz zeltaini brūnai un garšīgai.

7. Elizavetas Demakovas pica.

Mīkla:
2 olas, sakuļ baltumus un noliek malā.
Glutēns - 3 ēd.k. Karotes.
Kukurūzas ciete - 1 ēdamkarote.
Klijas - 1 ēd.k. Karote (pēc izvēles, pēc izvēles).
Sajauc cepamo pulveri uz naža gala ar 2 dzeltenumiem un 1 ēdamkaroti 0% biezpiena. Ja izrādās ļoti biezs, noregulējiet ar šķidru pienu.

Pēc tam sajauciet baltumus un visas pārējās sastāvdaļas. Samaisa un lej cepamajā traukā.

Pildījums:
Sasmalciniet tomātus un sīpolus un kārtojiet tos uz mīklas. Tad liek desu (fotoattēlā firmas desa "Ēd un notievē"), virsū liek sieru 9% un mocarellu 9% (aprēķiniet pēc normas savam posmam. Ielieciet cepeškrāsnī. Tad samaisiet tomātu pastas ar nedaudz ūdens no siera un uzlej picu virsū, 10 minūtes līdz gatava Var nedaudz noturēt mīklu cepeškrāsnī, un tad izklājiet pildījumu, lai nenosēžas.