Pavasara rullīši: receptes, dekorēšana. Pankūku mīklas receptes

Pankūkas ar pildījumu – vispārīgie gatavošanas principi

Pankūkas ar pildījumu ir lieliska uzkoda pusdienām vai svētku galdam. Cienastu var dot bērniem salda deserta veidā. Pankūku ar pildījumu pagatavošanai ir daudz iespēju, tāpēc jebkura mājsaimniece var parādīt savu iztēli un izdomāt oriģinālu pildījumu.

Pirmā lieta, kas jums jādara, ir izlemt par pildījumu un sagatavot mīklu pankūkām. Sāļiem un gaļas pildījumiem mīklai jābūt svaigākai un skābākai, saldajiem attiecīgi ar lielāku cukura saturu. Pankūku mīklu var pagatavot ar pienu, kefīru un pat ūdeni.

Jebkuras mīklas standarta sastāvdaļu komplektā ietilpst milti (kvieši, auzu pārslas, griķi utt.), olas, sāls un cukurs. Jūs varat pievienot nelielu daudzumu sodas un vanilīna. Mīcīšanas beigās mīklai pievieno dārzeņu vai kausētu sviestu.

Cep pankūkas kā parasti: uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un ielej nelielu daudzumu mīklas. Cepiet katru pusi 20-30 sekundes.

Pankūku pildījumu var pagatavot iepriekš vai pēc pankūku cepšanas. Saldie pildījumi var būt jebkuri: biezpiens, pievienojot žāvētus augļus, augļi ar medu un ievārījumu, ogas vai augļi un dārzeņi. Pankūkas ar šādiem pildījumiem var pasniegt desertā vai brokastīs.

Sāļos un gaļas pildījumus gatavo no maltas gaļas vai zivīm, vistas, sēnēm, olām, dārzeņiem, zaļumiem un garšvielām. Bieži vien karsta pankūka tiek pārlieta ar kausētu krēmsieru. Lai uzkodai piešķirtu pikantumu, pildījumam varat pievienot nedaudz ķiploku un aromātiskas garšvielas.

Pankūkas vidū liek nelielu daudzumu pildījuma un mīklu ietin aploksnes, pusloka, trīsstūra vai tūbiņas formā. Pildītās pankūkas ar pildījumu var pārkaisīt ar sieru un likt cepeškrāsnī uz 5 minūtēm vai vienkārši apcept uz pannas līdz zeltaini brūnai.

Pankūkas ar pildījumu - ēdiena gatavošana un trauki

Lai pagatavotu pankūkas ar pildījumu, būs nepieciešams pilns virtuves piederumu komplekts: panna pankūku cepšanai, baseins vai bļoda mīklas pagatavošanai, siets, naži, griešanas dēlis, dārzeņu griezēji un mizotāji, putotājs, kauss. , mikseris vai blenderis utt. Gatavās pildītās pankūkas liek uz liela trauka un dekorē ar sieru, zaļumiem utt.

Piens un olas iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tiem būtu laiks sasilt. Izsijā miltus un izkausē sviestu. Jāizmēra arī nepieciešamais cukura un citu beztaras produktu daudzums.

Lai pagatavotu gaļas pildījumu, gaļa ir jānomazgā, jāsagriež vai jāsasmalcina un jācep līdz gatavībai.

Sēnes nomazgā, sasmalcina un arī apcep. Ja pildījumu gatavo no dārzeņiem un augļiem, produktus rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, nosusina, nomizo, izņem sēklas un sagriež pēc vajadzības.

Ja pankūku pildīšanai izmanto olas, tās iepriekš jāizvāra un jāatdzesē.

Receptes pankūkām ar pildījumu:

1. recepte: pankūkas ar pildījumu

Pankūkas ar gaļas pildījumu, iespējams, ir vispopulārākās starp visām pārējām pildītajām pankūkām. Zemāk ir lieliska recepte pankūkām ar gaļas pildījumu, ar kuru tiks galā pat iesācēja mājsaimniece. Cienasts lieliski noder brokastīm, pusdienām un uzkodām, kā arī svētku galdam. Pankūkas ar pildījumu var ēst gan karstas, gan atdzesētas.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 250 g kviešu miltu;
• 4 olas;
• Piens - 0,5 litri;
• 15 g cukura;
• Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas;
• 250 g gaļas;
• 1 mazs sīpols;
• Augu eļļa - 3 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

Vispirms pagatavo pankūku mīklu: sajauc pienu ar 1 olu, miltiem un sāli. Mīklai jābūt šķidrā skābā krējuma konsistencei. Pannā, kas sakarsēta ar augu eļļu, cep pankūkas. Lai pankūkas būtu plānas, mīklas jālej plānā kārtā.

Gaļu nomazgājam, izlaižam caur gaļas mašīnā un apcepam. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Gaļu atkal izlaižam caur gaļas mašīnā kopā ar ceptiem sīpoliem. Olas cieti novāra, atdzesē un ar nazi smalki sakapā. Uzlieciet olas virs maltās gaļas. Apkaisiet maisījumu ar sāli un pipariem un rūpīgi samaisiet.

Katras pankūkas vidū ar karoti liek pildījumu, ietin aploksnē un apcep uz pannas ar sviestu.

2. recepte: ar burkāniem un aprikozēm pildītas pankūkas

Ar dārzeņiem un augļiem pildītas pankūkas sanāk ļoti garšīgas un sātīgas. Šādu ēdienu var dot bērniem un pat iekļaut diētas ēdienkartē deserta vietā (ar nosacījumu, ka porcija ir maza un apēsts dienas pirmajā pusē).

Burkānu, aprikožu un rozīņu pildījums lieliski sader ar pankūku mīklu. Receptē norādītās proporcijas paredzētas 4 porcijām, ja vēlas, to daudzumu var palielināt.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 50 g miltu;
• 100 g piena;
• Cukurs - 10 g;
• 1 maza vistas ola;
• 20 g sviesta;
• 30 g aprikožu un rozīņu katra;
• Skābais krējums - 30 g;
• 50 g burkānu.

Gatavošanas metode:

Izsijā miltus un sajauc ar pienu, nelielu olu un pusi no receptē norādītā cukura daudzuma. No maisījuma cep vairākas pankūkas. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves un apcep nelielā daudzumā sviesta.

Sasmalciniet aprikozes un pievienojiet tās kopā ar rozīnēm burkāniem. Cep 1-2 minūtes. Gatavo malto gaļu ietin pankūkās un apcep sviestā. Pildītas pankūkas pasniedz karstas ar skābo krējumu.

3. recepte: ar plūmēm un sieru pildītas pankūkas

Lielisks cienasts bērniem un pieaugušajiem! Šīs ar plūmēm un sieru pildītās pankūkas var pasniegt brokastīs, desertā un svētku galdam. Pankūkas cep no parastās mīklas ar pienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 50 g kviešu miltu;
• Glāze piena;
• 2 vistas olas;
• 1 nepilnīga tējkarote cukura;
• Šķipsniņa sāls;
• 10 plūmes;
• 2 ēd.k. l. šķidrs medus;
• 1 tējk. citronu sula;
• Kanēlis - 3 g;
• Krējuma siers - 150 g;
• Pūdercukurs;
• 15 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

Bļodā iesijā miltus, salauž olas un pievieno cukuru un sāli. Tievā strūkliņā ielej pienu. Sajauciet maisījumu ar mikseri līdz gludai. Mīklu liek ledusskapī uz 10 minūtēm. Nomazgājiet plūmes un sagrieziet šķēlēs. Pagatavo saldu mērci no medus, citronu sulas un kanēļa. Ar mērci pārlej plūmes.

Uzkarsē pannu un izkausē gabaliņu sviesta. Sāksim cept pankūkas. Katru pankūku pārziež ar krēmsieru. Uzlieciet plūmes uz vienas pankūkas puses un pārklājiet ar otru. Pankūkas pārkaisa ar pūdercukuru un sasmalcinātiem riekstiem. Pasniedz karstu.

4. recepte: ar lasi un sieru pildītas pankūkas

Pankūkas ar lasi vai sarkanajiem ikriem ir klasiska, bet populārākā recepte pankūkām ar pildījumu. Mīkla sāļajam pildījumam nedrīkst būt pārāk salda. Zemāk ir šo pankūku recepte. Viņi izmanto arī kausētu sieru, kas piešķir kārumam maigu un maigu garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 glāzes kviešu miltu;
• Cukurs - 1 ēd.k. l.;
• 3 vistas olas;
• Sāls - 1 tējk;
• 0,5 litri piena;
• 300 g laša filejas;
• 300 g kausēta siera;
• 60 ml augu eļļas.

Gatavošanas metode:

Laša fileju sagriež mazos gabaliņos. Sadaliet olas bļodā un sakuliet ar cukuru un sāli. Pievieno pienu un turpina putot. Izsijājiet miltus un nelielās porcijās pievienojiet maisījumam. Sakuļ mīklu ar mikseri. Masas konsistencei jābūt līdzīgai biezam skābam krējumam. Uzkarsē pannu, iesmērē to ar eļļu un sāc cept pankūkas. Katru pankūku pārklāj ar kausētā siera kārtu un liek pa virsu laša gabaliņu. Mēs iesaiņojam pankūku ruļļa formā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Gatavos ruļļus liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm. Pasniedziet uzkodu ar spinātu lapām.

5. recepte: ar šķiņķi un sieru pildītas pankūkas

Lieliska recepte pankūkām, pildītas ar sieru un šķiņķi. Jūs varat izrotāt savu svētku galdu ar šo uzkodu vai vienkārši dažādot savu parasto ikdienas ēdienkarti.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Piens - 500 ml;
• 250 g kviešu miltu;
• Sāls - pēc garšas;
• 200 g šķiņķa;
• 3 vistas olas;
• Sīpolu galva;
• Siers un krējums - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Olas salauž bļodā, pievieno nedaudz sāli un sakuļ, līdz veidojas putas. Pamazām pievieno miltus un enerģiski maisa. Ielejiet pienu un ar mikseri samaisiet mīklu. Ļaujiet mīklai apmēram 2 stundas nostāvēties istabas temperatūrā.

Šķiņķi un sīpolu sagriež plānās strēmelītēs. Cepiet pildījumu augu eļļā. Ielejiet krējumu, pievienojiet maisījumu ar sāli un melnajiem pipariem un vāriet uz lēnas uguns līdz biezai. Sieru sarīvē un liek pannā. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz siers izkūst.

Pannā, kas sakarsēta ar eļļu, cep pankūkas. Uz katras pankūkas liek pildījumu un ietin aploksnē vai rullī. Pildītās pankūkas liek uz cepešpannas, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 5 minūtēm.

• Pildījums nedrīkst būt pārāk šķidrs, pretējā gadījumā tas vienkārši izplatīsies pāri pankūkām;

• Ja nav laika sagatavot sarežģītu pildījumu, pankūkas var pildīt ar saldo biezpiena un ievārījuma pildījumu – lai to izdarītu, vienkārši jāsajauc svaigais biezpiens ar iecienītāko ievārījumu un gatavās pankūkas jāpiepilda ar maisījums;

• Savu svētku galdu vari dažādot ar īstu pankūku pīrāgu ar sev tīkamāko pildījumu: uz katras pankūkas uzliek plānu kārtiņu sagatavotā pildījuma un pārklāj ar citu pankūku. Pīrāga augstums var būt kāds vien vēlaties.

Senkrievu virtuvē pankūkas cepa tikai Masļeņicai. Apaļi, zeltaini, apmierinoši – tie simbolizēja izsalkušās ziemas beigas un darba pavasara sākumu, kam vajadzēja nest jaunu ražu. Atšķirībā no mūsdienu, klasiskās krievu pankūkas tika ceptas, pievienojot griķu miltus, pilnpienu vai skābo krējumu. Tāpēc tie izrādījās biezi un diezgan blīvi, un saimnieces tos piedāvāja nevis desertā, bet gan kā pamatēdienu.

Šodien nav pieņemts lielīties ar ievērojamo pankūku biezumu. “Modē” ir viegla, perforēta mežģīņu struktūra. To var iegūt, izmantojot dažādas metodes, kā pareizi pagatavot pankūku mīklu. Mēs jums pastāstīsim par katru no tiem sīkāk.

Turklāt lielākā daļa no mums labprāt bauda pankūkas ar saldo ievārījumu, iebiezināto pienu, medu vai skābo krējumu. Kombinācijā ar treknu mīklu kuņģis saņems neticami smagu pārtiku, kas ir arī ļoti kaloriju saturoša. Lai nekaitētu jūsu figūrai, ieteicams izmantot mazkaloriju sastāvdaļas. Tajā pašā laikā pankūkas, kā arī, piemēram, liesa samosa no kārtainās mīklas, būs ļoti garšīgas.

Mīkla pankūku pagatavošanai ar pienu

Visizplatītākā recepte parasto pankūku mīklas pagatavošanai. Tam varat izmantot veikalā pirktu pienu un mājās gatavotu pienu ar augstāku tauku saturu.

Jums būs nepieciešams:

• piens - 500 ml;
• olas - 2 gab .;
• milti - 200 grami;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Pankūku maisījuma pagatavošanas process

1. Iepriekš izņemiet pienu un olas no ledusskapja, lai tie sasniegtu istabas temperatūru.
2. Bļodā sakuļ olas, sajauc ar cukuru un sāli. Pievienojiet cukuru arī tad, ja izmantojat nesaldinātu pildījumu (aknas vai štovētus kāpostus). Pateicoties tam, mīkla izrādīsies garšīgāka.
3. Pievieno pienu, labi samaisa.
4. Uzlieciet uz bļodas sietu un ielejiet tajā miltus. Tādā veidā jūs atbrīvosities no kunkuļiem un iegūsit gaisīgu, smalku struktūru. Plānām pankūkām paredzētajai mīklai vairākos posmos, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, jāpievieno milti. Gatavā sastāva konsistencei vajadzētu atgādināt šķidru skābo krējumu. Tādējādi būs vieglāk izcept parastās pankūkas ar pienu: mīkla viegli sadalīsies pannā un, apgriežot, nesaburzīs.
5. Pievienojiet augu eļļu un samaisiet.

Kā mājās pagatavot mīklu plānām pankūkām, izmantojot kefīru

Šī pankūku mīklas pagatavošanas metode mājās bez kunkuļiem ir piemērota ekonomiskākajām mājsaimniecēm. Pirmkārt, ar to jums nav jāuztraucas par to, kur likt rūgušpienu. Un, otrkārt, pankūkas var cept ar kefīru un izmantot kā pamatu dažādiem pildījumiem: saldajiem (biezpiens, ogas) un sāļajiem (gaļa, zivis, dārzeņi). Tālāk mēs soli pa solim aplūkosim sagatavošanas procesu. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu.

Jums būs nepieciešams:

• kefīrs ar 3% tauku saturu - 500 ml;
• olas - 2 gab .;
• milti - 200 grami;
• cukurs, sāls, cepamā soda - ½ tējkarotes katra;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes.

Gatavošanas process

1. Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno kefīru, samaisa.
2. Maisījumu īsi karsē uz lēnas uguns līdz aptuveni 60 grādu temperatūrai. Tas palīdzēs sālim un cukuram labi izšķīst.
3. Noņemiet traukus no plīts, pievienojiet sāli un cukuru, samaisiet.
4. Izsijājiet miltus un pievienojiet tos mīklai.
5. Izšķīdiniet cepamo sodu verdošā ūdenī (1 ēdamkarote verdoša ūdens uz ½ tējkaroti cepamās sodas) un ātri pievienojiet bļodā.
6. Ielejiet augu eļļu un novietojiet mīklu siltā vietā apmēram 1 stundu.

Šī ir pareizā mīkla miltu pankūkām, kuru recepte ir mazāk populāra nekā pārējām, bet uztura speciālistu atzinīgi vērtē to. Tajā ir vismazāk kaloriju, labi sader ar ogām un augļiem, to var izmantot pankūkām brokastīs vai pusdienās. Ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri, galvenais ir ievērot proporcijas. Tātad, kā pagatavot pankūkas uz ūdens.

Jums būs nepieciešams:

• ūdens - 500 ml;
• milti - 320 grami;
• olas - 2 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process

1. Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un sāli, samaisa.
2. Ielejiet ūdeni, samaisiet.
3. Pamazām pievieno izsijātus miltus, maisa ar putojamo slotiņu vai mikseri līdz viendabīgai masai. Diētiskā mīkla pankūkām ar caurumiem ir gatava!

Pagatavosim garšīgas pankūkas!

Mēs jau zinām, kā pagatavot pankūku mīklu. Ir pienācis laiks pāriet uz cepšanu. Tas tiek darīts viegli un vienkārši.

1. Uzlieciet uz uguns pannu un labi uzkarsējiet.
2. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu. Jums burtiski nepieciešams 1 piliens - to var vienmērīgi sadalīt pa virsmu ar otu.
3. Ir nepieciešams samazināt siltumu līdz vidējai - pankūkas nav ceptas, bet ceptas.
4. Izvelciet 2/3 no kausa mīklas. Ātri ielejiet to pannā, kas jātur nedaudz leņķī. Tas ļaus mīklai izplatīties aplī.
5. Mīkla sastingst uzreiz, bet pirmo pusi vajadzētu cept 2-3 minūtes.
6. Ar lāpstiņu paceliet pankūku un apgrieziet to uz otru pusi. Cep pāris minūtes.
7. Gatavo pankūku liek uz šķīvja. Varat ieziest to ar sviestu, vai arī varat atstāt virsmu sausu (diētiskam ēdienam). Ja šķīvi pārklājat ar vāku, pankūku malas kļūs mīkstas. Ja vēlaties gurkstēt pie gardajām “mežģīnēm”, atstājiet trauku bez vāka.

Vidēji ēdiena pagatavošana aizņem apmēram pusotru stundu. Un tas uzreiz pazūd! Mēģiniet eksperimentēt ar pildījumu. Vai arī piedāvājiet saviem bērniem gardas pankūkas ar skābo krējumu un iecienītāko ievārījumu!

Sastāvdaļas

• 350 g vārītas gaļas (liesa cūkgaļa vai liellopa gaļa);
• 2 vidēji sīpoli;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Gaļu uzvāra un smalki sakapā. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet gaļu pannā ar sīpoliem. Sāli, piparus un apcep apmēram 10 minūtes. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām un aptiniet.

2. Vistas gaļa

Sastāvdaļas

• 500 g vistas krūtiņas;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 100 g siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Krūtiņu novāra sālītā ūdenī, atdzesē un sagriež (vai sasmalcina). Sviestā apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgai. Sajauc vistu un sīpolu, pievieno izspiestu ķiploku, saldo krējumu un rīvētu sieru. Sāls, pipari, rūpīgi samaisa. Pilda pankūkas, sarullējot tās aploksnē un nedaudz apcep sviestā.

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 400 g ķirbju;
• 15 ml olīveļļas;
• 100 ml dārzeņu buljona;
• 50 g jebkuru zaļumu;
• 50 g mīksta siera, piemēram, kazas siera vai fetas siera.

Sagatavošana

Neapstrādātu ķirbi sagriež nelielos kubiņos, liek pannā ar olīveļļu un apcep uz mazas uguns līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet dārzeņu buljonu un vāriet ķirbi 10 minūtes vai nedaudz ilgāk, līdz tas ir mīksts. Nolejiet lieko šķidrumu. Ķirbim pievieno smalki sagrieztus garšaugus un sieru. Izklājiet maisījumu uz pankūkām un sarullējiet tās aploksnēs.

4. Aknu

Sastāvdaļas

• 600 g liellopu aknas;
• 3 mazi sīpoli;
• 2 vidēji burkāni;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;
• sviests cepšanai.

Sagatavošana

Sīpolu un burkānus nomizo un smalki sagriež. Vāra aknas un izlaiž cauri gaļas mašīnā. Apcep dārzeņus, cepšanas beigās pievieno tiem aknas un atstāj uz uguns vēl dažas minūtes. Vāra olas, smalki sakapā un pievieno aknām, sīpoliem un burkāniem. Pievienojiet sāli, piparus un labi samaisiet. Pilda pankūkas. Cepiet papildus, ja vēlaties.

5. Desa

Sastāvdaļas

• 300 g doktordesas;
• 100 g cietā siera;
• 50 g skāba krējuma;
• ½ tējkarotes sinepju.

Sagatavošana

Izlaidiet desu caur gaļas mašīnā. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc malto desu, sieru, krējumu un sinepes. Piepildi pankūkas ar maisījumu. Vārītās desas vietā var izmantot šķiņķi, bet cietā siera vietā krēmsieru.

Sastāvdaļas

• 370 ml dabīgā bieza jogurta (vai skābā krējuma);
• 2 gurķi;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 karote vīna etiķa (vai citrona sulas);
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 tējkarote sāls;
• svaigas piparmētras, pētersīļi un dilles.

Sagatavošana

Gurķus nomizo, sarīvē, pievieno sāli un izspiež ūdeni. Pievieno jogurtu vai skābo krējumu, smalki sagrieztu ķiploku, etiķi, zaļumus, eļļu. Rūpīgi samaisiet. Pankūkas smērē ar mērci un iesaiņo tā, kā tev patīk.

7. Ar lasi un dillēm

Sastāvdaļas

• 300 g laša filejas;
• 200 g šampinjonu;
• 2 diļļu zariņi;
• 30 g sviesta;
• malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Šampinjonus nomazgā, sasmalcina un apcep sviestā 5 minūtes, līdz tie mīksti. Vāra laša fileju (4–5 minūtes). Sasmalciniet dilles un sajauciet ar holandiešu mērci. Katras pankūkas centrā liek nedaudz zivs un sēnes, pārlej ar mērci un pipariem. Pankūkas sarullē trīsstūros un liek uz cepešpannas ar augstām malām. Pankūkas pārlej ar atlikušo mērci. Cep 10-15 minūtes 180 ºС. Pasniedz karstu.

8. Ar lasi un maskarponi

Aksenya/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 300 g maskarpones;
• 300 g kūpināta laša;
• 2 tējkarotes Dižonas sinepju;
• citronu sula, sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Lasi sagriež mazās šķēlītēs. Katru pankūku pārziež ar sieru un Dižonas sinepēm, novieto zivi, apkaisa ar citrona sulu, sāli un pipariem pēc garšas un tad iesaiņo.

9. Krabis

Sastāvdaļas

• 200 g krabju nūjiņas;
• 200 ml piena;
• 2 vistas olas;
• 150 g zaļie zirnīši;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes sviesta;
• 2 zaļo sīpolu spalvas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana

Vispirms pagatavo mērci. Lai to izdarītu, izkausē sviestu, pievieno miltus un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot. Pēc tam, nepārtraukti maisot, ielej pienu un vāra, līdz tas sabiezē apmēram 5 minūtes. Pievienojiet sāli pēc garšas un noņemiet no karstuma.

Pildījumam sakapā krabju nūjiņas un cieti vārītas olas. Sīpolu sagriež gredzenos. Sajauciet krabju nūjiņas, sīpolu, olas un zaļos zirnīšus (vispirms noteciniet šķidrumu). Garšojiet iegūto maisījumu ar mērci. Pildījumu ietin pankūkās.

10. Ola

Sastāvdaļas

• 6 vistas olas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls un majonēze pēc garšas.

Sagatavošana

Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež. Smalki sagrieziet arī zaļos sīpolus. Sastāvdaļas sajauc, pievieno nedaudz majonēzes (labāk) un sāli. Pildiet pankūkas ar pildījumu.

11. Ar ceptu olu un šķiņķi

Sastāvdaļas

• 20 g sviesta;
• 8 vistas olas;
• 40 g cietā siera;
• 8 šķiņķa šķēles.

Sagatavošana

Cepamo pannu ieziež ar sviestu un uzkarsē sagatavoto pankūku no abām pusēm. Sadaliet olu bļodā. Uz pankūkas liek šķiņķi un nedaudz rīvēta siera. Pēc tam uzmanīgi ielejiet olu no bļodas centrā. Salieciet pankūkas malas, lai ola neizplatās. Jo augstāka temperatūra, jo ātrāk proteīns sacietēs. Tāpēc pannu var pārklāt ar vāku. Kad cepta ola ir apcepta, pankūku izņem no pannas un atkārto ar nākamo. No norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet astoņas pankūkas.

12. Siers ar spinātiem

Sastāvdaļas

• 600 ml piena;
• 60 g sviesta;
• 40 g miltu;
• 1 lauru lapa;
• 65 ml bieza krējuma;
• 450 g spinātu;
• 150 g rikotas;
• 150 g gorgonzolas;
• 100 g parmezāna;
• 100 g mocarellas;
• 1 ķekars zaļo sīpolu;
• sāls, pipari un muskatrieksts pēc garšas.

Sagatavošana

Lai pagatavotu mērci, katliņā sajauc pienu, 50 g sviesta un miltus, pievieno lauru lapu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz uguns, līdz sabiezē. Sāli, piparus un apkaisa ar rīvētu muskatriekstu. Samaziniet siltumu un vāriet vēl 2 minūtes. Beigās pievieno krējumu.

Nomazgājiet spinātus un apcepiet atlikušajā sviestā 1-2 minūtes. Pēc tam lieko šķidrumu notecina caur caurduri. Spinātiem pievienojiet sadrupinātu gorgonzolu, rikotu un 60 g parmezāna (ja vēlaties, varat pievienot arī muskatriekstu). Pipari un samaisiet. Tad pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus un 2 ēdamkarotes gatavās mērces.

Pilda pankūkas un liek ietaukotā cepešpannā. Cep 25-30 minūtes 200 ºС. Gatavās pankūkas pārkaisa ar mocarellu un atlikušo parmezānu. Pasniedz ar mērci.

13. Siers ar brokoļiem

Sastāvdaļas

• 50 g Čedaras;
• 50 g parmezāna;
• 150 ml krējuma;
• brokoļi;
• sāls.

Sagatavošana

Uzkarsē krējumu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot, pievieno rīvētus sierus un sāli. Turpiniet maisīt, līdz sieri ir izkusuši un mērce sabiezē. Pēc tam noņemiet no karstuma.

Brokoļus vāra verdošā ūdenī 2 minūtes, pēc tam nokāš caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Tas saglabās kāpostu krāsu.

Uz sagatavotajām pankūkām liek nedaudz brokoļu un pārlej ar siera mērci. Pankūkas sarullē un pārlej ar atlikušo mērci.

14.Siers pikants

Sastāvdaļas

• 200 g krējuma siera;
• 1 tējkarote rīvētu mārrutku;
• 1 ķekars dilles.

Sagatavošana

Sasmalciniet dilles un sajauciet ar visām sastāvdaļām. Sakuļ iegūto maisījumu blenderī. Pilda pankūkas.

15. Biezpiens un krējums

Sastāvdaļas

• 200 g biezpiena;
• 100 ml bieza krējuma;
• 4 ēdamkarotes piena;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu garšaugu;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu ar pienu līdz krēmīgai konsistencei. Sāli, piparus un pievieno zaļumus. Saputo saldo krējumu un uzmanīgi iemaisa biezpiena masā. Pankūkas pārziež ar iegūto biezpiena un sviesta krēmu un pasniedz.

16. Biezpiens ar rozīnēm

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• ½ glāzes rozīņu;
• 1 dzeltenums;
• 3 ēdamkarotes cukura;
• 1 tējkarote vaniļas;
• sviests.

Sagatavošana

Biezpienu izberž caur sietu, pievieno olas dzeltenumu un skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet līdz gludai. Pievieno cukuru, vaniļu un rozīnes, vēlreiz samaisa. Uzglabāt ledusskapī 1,5-2 stundas. Šajā laikā izcep plānās pankūkas un piepilda tās ar biezpiena maisījumu un rozīnēm. Iegūtās aploksnes vai trīsstūrus (pēc savas gaumes) apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

17. Ar kazas sieru

Sastāvdaļas

• 200 g mīksta kazas siera;
• 2-3 ēdamkarotes medus;
• svaigas timiāna lapas;
• sauja valriekstu.

Sagatavošana

Pankūkas pārziež ar sieru, pārlej ar medu, pārkaisa ar riekstiem un timiānu. Sarullējiet pankūkas aploksnēs un pasniedziet.

18.Sēne

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu meža sēņu;
• 3-4 vidēji sīpoli;
• 1 vidējs burkāns;
• 2 vistas olas;
• sāls, pipari pēc garšas;

Sagatavošana

Sēnes atkausē, sasmalcina un apcep uz vidējas uguns, pievienojot pannā sviestu un augu eļļu. Atsevišķi apcepiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus. Piepildi pankūkas ar pildījumu. Gardīgāk būs, ja cepsiet plānas, neraudzētas.

19. Sēnes ar siera mērci

koji6aca/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 g šampinjonu;
• 250 g cietā siera;
• 1 vidējs sīpols;
• 2 ēdamkarotes miltu;
• 2 ēdamkarotes skāba krējuma;
• 1½ glāzes piena;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Smalki sagrieziet šampinjonus un sīpolus un apcepiet augu eļļā. Pievienojiet miltus un samaisiet. Tad ielej pienu, pievieno saldo krējumu, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet un uzvāra. Ar iegūto pildījumu izklāj pankūkas, sarullē tās ruļļos un liek cepamajā traukā. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 200°C.

20.Kāposti

Sastāvdaļas

• 300 g svaigu kāpostu;
• 2-3 mazi sīpoli;
• 3 vistas olas;
• sāls un pipari pēc garšas;
• sviests un augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Kāpostus smalki sagriež un apcep sviestā. Sīpolu smalki sagriež un atsevišķi apcep augu eļļā. Olas cieti novāra un sasmalcina. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli un piparus pildījumu. Piepildi viņai pankūkas.

21.Biete

Sastāvdaļas

• 2 mazas bietes;
• 100 g mizotu valriekstu;
• 200 g krējuma siera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet bietes, nosusiniet, ietiniet folijā, novietojiet uz cepešpannas un cepiet stundu 200 ºС. Pēc tam atdzesē, nomizo un sarīvē. Izspiediet sulu un pievienojiet bietēm sasmalcinātus ķiplokus un riekstus. Garšojiet ar sāli un pipariem. Katru pankūku vispirms ieziež ar krēmsieru un pēc tam ar biešu maisījumu. Sarullē pankūkas. Pēc tam ielieciet ledusskapī uz stundu. Pirms pasniegšanas var sagriezt pankūku rullīšus ar biešu pildījumu.

22. Kabači

Sastāvdaļas

• 400 g cukini;
• 1 vidējs sīpols;
• 100 g cietā siera;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošana

Nomizo cukīni un sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Sīpolu apcep augu eļļā līdz caurspīdīgai. Sīpolam pievieno cukini, sāli un piparus un apcep uz mērenas uguns. Tad pievieno sieru un sautē dārzeņus, līdz siers izkusis. Iegūto pildījumu ietin pankūkās.

23. Ar papriku

teresaterra/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 2 saldie saldie pipari;
• 450 g konservētu tomātu;
• 100 g parmezāna;
• 1 vidējs sīpols;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu;
• 1 ēdamkarote olīveļļas;
• sāls un malti sarkanie pipari pēc garšas.

Sagatavošana

Nomazgājiet papriku un sagrieziet plānās sloksnēs. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Sīpolu apcep olīveļļā 5 minūtes. Tad pievienojiet tam piparus un sāli. Vāra dārzeņus zem vāka uz vidējas uguns 15 minūtes. Tomātus sasmalcina ar dakšiņu un pievieno pannā kopā ar sīpoliem un papriku kopā ar sulu. Vāra uz lēnas uguns vēlreiz 15 minūtes. Visbeidzot pievienojiet ķiplokus un maltus sarkanos piparus.

Katru pankūku pārkaisa ar rīvētu parmezānu un virsū liek sagatavoto pildījumu. Pankūkas sarullē ruļļos un liek cepamtraukā, pēc tam liek uz 200 ºC uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

24.Rieksts

Sastāvdaļas

• 500 ml piena;
• 120 g cukura;
• 100 g maltu riekstu maisījuma (lazdu rieksti, mandeles, valrieksti un citi);
• 120 g sviesta;
• 1 ēdamkarote miltu;
• riekstu sīrups.

Sagatavošana

Katliņā sajauc pienu, riekstus un miltus un liek uz vidējas uguns. Vāra, līdz maisījums sabiezē. Noņem no uguns, atdzesē, pievieno mīkstinātu sviestu un saputo ar mikseri. Tad pievieno nedaudz lazdu riekstu sīrupa un samaisa.

25. Šokolāde

Sastāvdaļas

• 100 g tumšās šokolādes;
• 50 g sviesta;
• 1-2 ēdamkarotes ūdens;
• svaigi vai konservēti augļi pēc garšas.

Sagatavošana

Šokolādi izkausē ūdens peldē un atsevišķā traukā izkausē sviestu. Šokolādei plānā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno sviestu. Pievienojiet pūdercukuru un samaisiet līdz gludai. Pankūkas pārziež ar iegūto šokolādes glazūru un pievieno svaigu vai konservētu augļu šķēles.

26. Karamele ar zemenēm un mandelēm

Sastāvdaļas

• 200 ml bieza krējuma (33%);
• 150 g + 2 tējkarotes cukura;
• 60 ml ūdens;
• 20 g svaigu zemeņu;
• 300 ml grieķu jogurta;
• 2 ēdamkarotes grauzdētu mandeļu.

Sagatavošana

Katliņā vai katliņā ar biezām sienām pagatavo karameļu mērci. Lai to izdarītu, ielejiet cukuru katliņā un pievienojiet nedaudz ūdens (jums tikai jāsamitrina granulētais cukurs). Kad cukurs pilnībā izšķīdis, ielej uzkarsēto krējumu. Intensīvi samaisiet, ļaujiet mērcei sabiezēt un noņemiet no karstuma.

Zemenes sagriež šķēlītēs, pārkaisa ar 2 tējkarotēm cukura un ļauj kādu laiku nostāvēties. Tad zemenes liek uz plānām pankūkām, pārlej ar karameli un sarullē. Virsū uzber grieķu jogurtu un mandeles.

27. Medus

Sastāvdaļas

• 500 g biezpiena;
• 2 ēdamkarotes medus;
• daži valrieksti un rozīnes.

Sagatavošana

Sajauc biezpienu ar medu un sakuļ blenderī līdz krēmīgai konsistencei. Pievieno sasmalcinātus valriekstus un nomazgātas rozīnes. Rūpīgi samaisiet. Pilda pankūkas un apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

28.Banāns

Sastāvdaļas

• 3 banāni;
• 70 g sviesta;
• 1 citrons;
• 2 ēdamkarotes cukura.

Sagatavošana

Ar mikseri saputo mīksto sviestu ar cukuru. Banānus samīca ar dakšiņu un iegūto biezeni apslaka ar viena citrona sulu. Samaisiet. Pievieno biezeni sviestam un cukuram un vēlreiz sakuļ. Plānās saldās pankūkas pilda ar banānu maisījumu.

29.Apelsīns

Blinztree/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 500 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas;
• 25 g sviesta;
• 6 ēdamkarotes pūdercukura;
• 4 ēdamkarotes apelsīnu ievārījuma;
• 2 ēdamkarotes liķiera Grand Marnier.

Sagatavošana

Katliņā sajauc apelsīnu sulu, pūdercukuru, ievārījumu un sviestu. Liek uz uguns, uzvāra un vāra 15 minūtes. Kad mērce sabiezē un sēž, pievienojiet liķieri. Pagatavojiet vēl pāris minūtes zemā siltumā. Pasniedz ar pankūkām.

30.Citrons ar bezē

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 3 ēdamkarotes citrona krējuma;
• 1 citrons;
• bezē;
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Saputo krējumu. Sasmalciniet puscitrona miziņu un pievienojiet putukrējumam kopā ar karoti citrona krējuma un puscitrona sulu. Sakuļ līdz krēmīgai konsistencei. Sadaliet bezē gabaliņos un sajauciet ar atlikušo citronu krēmu. Pankūkas apsmērē ar citrona putukrējumu un pievieno bezē maisījumu. Sarullē un virsū uzkaisa pūdercukuru.

31.Ābols

Sastāvdaļas

• 4 vidēji āboli;
• 50 g pūdercukura;
• 50 g piena šokolādes;
• 15 ml ūdens.

Sagatavošana

Ābolus nomazgā, izņem serdi un sagriež mazās šķēlēs. Katliņā sajauciet ūdeni, pūdercukuru un ābolus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz āboli ir mīksti. Ja sīrups šķiet nesaldināts, saldiniet pēc garšas. Ļaujiet tai nedaudz atdzist un pievienojiet šokolādi, kas sagriezta mazos gabaliņos. Ietiniet pildījumu pankūkās un novietojiet tās uz cepešpannas, vispirms uzklājot cepampapīru. Virsū uzkaisa pūdercukuru un liek uz dažām minūtēm karstā cepeškrāsnī, līdz cukurs karamelizējas un izveidojas kraukšķīga garoziņa.

32.Ogu maisījums

nilswey/Depositphotos.com

Sastāvdaļas

• 1 glāze avenes;
• 1 glāze jāņogas;
• 1 glāze ķiršu (bez kauliņiem) vai citas iecienītākās ogas;
• 2 vidēji āboli;
• ½ glāzes pūdercukura;
• ½ glāzes sasmalcinātu valriekstu;
• 4 ēdamkarotes rozīņu.

Sagatavošana

Nomazgājiet ogas un novietojiet uz papīra dvieļa, lai nožūtu. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam sajauc tos ar riekstiem, pulveri un rozīnēm. Apvienojiet ogas un ābolu maisījumu. Piepildiet pankūkas ar ogu maisījumu, izrullējot tās aploksnē vai trīsstūrī.

33.Mellenes

Sastāvdaļas

• 300 g saldētu melleņu;
• 125 ml apelsīnu sulas;
• 60 ml ūdens;
• 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas;
• 1 tējkarote sasmalcinātas citrona miziņas;
• 4 tējkarotes kukurūzas miltu;
• 2 ēdamkarotes niedru cukura;
• ¼ tējkarotes kanēļa.

Sagatavošana

Nelielā katliņā sajauc apelsīnu sulu, citronu sulu un mellenes. Uz vidējas uguns uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno miziņu un kanēli un samazina uguni līdz minimumam. Bļodā sajauc kukurūzas miltus un ūdeni, līdz nav kunkuļu. Pannā ar mellenēm pievieno miltus, kā arī niedru cukuru. Vāra, līdz sabiezē. Noņem no uguns un nedaudz atdzesē. Šim pildījumam vislabāk der biezas pankūkas, piemēram, pankūkas.

34. Zemesriekstu sviests un banāns

bbcgoodfood.com

Sastāvdaļas

• 6 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta;
• 2 ēdamkarotes pūdercukura;
• 2 ēdamkarotes piena;
• 50 g šokolādes;
• 1 banāns.

Sagatavošana

Sajauc zemesriekstu sviestu ar pūdercukuru, pienu un sasmalcinātu šokolādi. Ar šo maisījumu smērē pankūkas un pievieno banāna šķēles. Pārloki pankūku uz pusēm vai sarullē tūbiņā un pasniedz, virsū uzkaisot riekstus.

35. Greipfrūts

Sastāvdaļas

• 1 greipfrūts;
• 1–2 tējkarotes brūnā cukura;
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Greipfrūtu sadaliet šķēlēs un noņemiet mizu. Dariet to virs bļodas, lai notvertu izplūstošo sulu. Novietojiet daiviņas uz cepešpannas un apkaisa ar brūno cukuru. Karamelizē to, izmantojot lodlampu vai zem broilera cepeškrāsnī. Pankūkas apslaka ar greipfrūtu sulu, virsū liek karamelizētas daiviņas un pārkaisa ar pūdercukuru.

36. Ar maskarpones un citronu krēmu

goodtoknow.co.uk

Sastāvdaļas

• 250 g maskarpones;
• 4 ēdamkarotes;
• šķipsniņa pūdercukura.

Sagatavošana

Pankūkas apsmērē ar maskarpones sieru un pārlej ar citrona krēmu. Pārloki pankūkas uz pusēm un pārkaisa ar pūdercukuru.

37. Tiramisu

Sastāvdaļas

• 150 ml bieza krējuma;
• 50–75 ml saldā deserta vīna vai šerija;
• 50 g tumšās šokolādes;
• tasi stipras kafijas;
• šķipsniņu kakao pulvera.

Sagatavošana

Saputo saldo krējumu ar vīnu vai šeriju. Izkausējiet šokolādi un ļaujiet tai atdzist. Pankūkas pārziež ar krējumu un sarullē trīsstūrī. Pārlej kafiju, pārlej izkausētu šokolādi, pa virsu uzkaisa kakao.

38. Ar medu un rozmarīnu

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta;
• 1 tējkarote rozmarīna lapas;
• 1-2 ēdamkarotes medus;
• šokolādes skaidiņas pēc izvēles.

Sagatavošana

Mīkstinātu sviestu sajauc ar rozmarīnu un medu. Ielieciet maisījumu ledusskapī, lai sacietē, un pēc tam pārziediet ar karstām pankūkām. Ja vēlaties, apkaisa tos ar šokolādes skaidiņām.

39.Sālīta karamele

dzīvo labi cep bieži

Sastāvdaļas

• 60 ml ūdens;
• 200 g cukura;
• 160 ml bieza krējuma;
• 45 g sviesta;
• šķipsniņa vanilīna;
• 1 tējkarote sāls.

Sagatavošana

Lielā katliņā liek cukuru, pielej ūdeni un karsē uz mazas uguns. Maisa, līdz cukurs izšķīst un maisījums sāk vārīties. Palieliniet uguni un pārtrauciet maisīšanu. Kad maisījums kļūst dzintara krāsā, noņemiet pannu no uguns un uzmanīgi ielejiet krējumu. Nepārtraukti maisot, pievienojiet sasmalcinātu sviestu, vaniļu un sāli. Ielejiet karameli burkā un ļaujiet tai atdzist, pēc tam ielieciet to ledusskapī, lai tas sabiezē. Pārlej ar to pankūkām.

40. Ar avokado un kakao

Sastāvdaļas

• 2 avokado;
• 60 g kakao;
• 170 g medus;
• šķipsniņa vanilīna;
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas.

Sagatavošana

Sasmalciniet avokado blenderī. Pievienojiet kakao, medu, šķipsniņu vaniļas, 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas un samaisiet līdz gludai. Piepildi pankūkas ar maisījumu.

Bonuss: kā ietīt pankūkas

Tik daudz kā 10 varianti dažādiem pildījumiem.

Ar ko tu ēd pankūkas? Kopīgojiet savas aizpildīšanas iespējas komentāros.

Ikvienam garšo pankūkas. Un pat tikko cepts pannā, vai pildīts ar dažādiem pildījumiem. Un idejas šādam pildījumam ir vienkārši bezgalīgas. Salds, ne salds, biezpiens, gaļa, dārzeņi, augļi….

Pildītās pankūkas gatavo gan darba dienās, gan svētkos. Un, protams, tas ir visvairāk. Bet neatkarīgi no tā, kā viņi ir sagatavoti, viņi vienmēr ir pirmie, kas atstāj galdu. Neatkarīgi no tā, vai mēs tos ēdam brokastīs ar biezpienu, pusdienās ar malto gaļu vai svētku galdā ar sarkanajiem ikriem, efekts vienmēr ir vienāds. Tos apēd gandrīz uzreiz.

Pildījumam vislabāk piemērotas plānās pankūkas. Jūs varat pagatavot tos, piemēram, un. Par laimi, ir ļoti daudz recepšu to pagatavošanai. Plānie izstrādājumi ir labi iesaiņoti un pēc izskata ir glītāki.

Uzglabājot tie labi saglabā savu formu un ir vieglāk uzkarsējami pannā. Pati pankūka ātri iegūs vēlamo kraukšķīgumu, un pildījumam būs laiks pilnībā sasilt.

Mīklu receptes varat apskatīt, izmantojot iepriekš norādītās saites. Katrai metodei ir arī detalizēts visa gatavošanas procesa apraksts. Un šodien mēs vairāk pievērsīsimies gardo pildīšanas un pasniegšanas metožu pagatavošanai.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 200 ml
• milti - 100 gr
• zemes rieksti - 3 ēd.k. karotes
• ciete - 1 ēd.k. karote
• olas - 2 gab.
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• sāls - šķipsniņa
• augu eļļa - cepšanai

Pildījumam:

• biezpiens - 250 gr
• svaigas vai saldētas avenes - 200 g
• piens - 2 ēd.k. karotes
• citrons - 1 gab.
• pūdercukurs - 1 - 2 ēd.k. karotes

Sagatavošana:

Vienā no iepriekšējiem rakstiem mēs jau cepām. Un šeit ir vēl viena recepte.

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Izmantojot mikseri, sakuļ baltumus gaisīgās putās.

2. Sajauc dzeltenumus ar cukuru. Pievieno pienu, sāli un cieti un samaisa. Tad miltiem pievieno izsijātus miltus un blenderī saberztus valriekstus. Un ir iespējami arī citi.

Mīcīt mīklu. Tas izrādīsies diezgan biezs. Mēs cepsim pankūkas kā amerikāņu pankūkas, tas ir, mazas un pūkainas.

3. Uzmanīgi iecilā saputotos baltumus, mīcot maisījumu no apakšas uz augšu. Un uzreiz cep maza izmēra produktus. Lai to izdarītu, kārtīgi uzkarsē pannu un cepšanai izmanto eļļu.

Katru reizi samaisiet, pirms ielejiet pannā jaunu mīklas partiju. Ciete ir smaga un tai ir tendence ātri nosēsties apakšā. Un maisot padara masu viendabīgu un visi cepamie produkti ir vienādi.

4. Biezpienu izberž caur sietu un atšķaida ar pienu.

5. No tīra citrona norīvē miziņu un izspiež sulu. Abus pievieno biezpiena masai un visu pārkaisa ar pūdercukuru.

6. Atdzisušo pankūku liek uz šķīvja, virsū liek biezpienu, tad atkal pankūku un biezpienu. Virsū uzber svaigas vai atkausētas avenes.

Vai arī var cept plānākas un lielākas pankūkas, un tad pildījumu var likt iekšā.

Abos gadījumos dekorējiet ar ogām. Jūs varat izmantot jebkuras citas ogas. Vai augļi. Tas būs garšīgi visos gadījumos.

Recepte pankūkām ar gardu malto gaļu

Pankūkām mums vajag:

• piens - 1 litrs
• milti - 2 glāzes
• olas - 5 gab
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• soda - 0,5 tējkarote
• sāls - 1 tējkarote
• eļļa - 2 ēd.k. karotes

Lai pagatavotu malto gaļu:

• vārīta liellopa gaļa - 500 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 2 daiviņas
• kečups - 2 ēdamk. karotes (vai tomāts)
• garšvielas - pēc izvēles un pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pasniegšanai mums vajadzēs arī skābo krējumu.

Sagatavošana:

1. Olas sasit bļodā, pievieno cukuru un samaisa viendabīgā masā. Pievieno siltu pienu un vēlreiz sakuļ. Pievieno izsijātus miltus, sāli un sodu. Maisiet, līdz pazūd kunkuļi, un atstājiet ievilkties 25-30 minūtes.

2. Pēc nostāvēšanas ielej eļļu un sakarsētā pannā cep pankūkas. Ja nepieciešams, ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.

Eļļu ielej tieši pirms cepšanas, lai mīkla nebirtu.

3. Sagatavo malto gaļu. Mūsu gaļai jau vajadzētu būt vārītai. Lai mūsu ēdiens nebūtu pārāk barojošs, mēs izmantosim liesu liellopu gaļu. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā.

4. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānu sarīvē uz smalkās rīves.

Sīpolu apcep eļļā, tad pievieno burkānus un visu kopā apcep.

Ja kečupa vietā izmanto svaigu tomātu, tad to vajag nomizot, smalki sagriezt un apcept ar dārzeņiem.

5. Nomizo un sasmalcina ķiplokus pēc iespējas smalkāk. Sajauc malto gaļu, apceptos dārzeņus un ķiplokus. Pievienojiet kečupu, sāli, piparus un nedaudz buljona, lai maltā gaļa nebūtu sausa.

6. Sagatavoto pildījumu liek uz pankūkas malas un saloka aploksnē.

Vislabāk pasniegt ar skābo krējumu. Izbaudi ēšanu!

Gardas pankūkas ar vistas fileju un sieru

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• kefīrs - 1 glāze
• ūdens - 1 glāze
• milti - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - 0,5 tējkarotes

Pildījumam:

• vārīta vistas fileja – 200 – 250 g
• siers - 250 gr
• sīpoli - 1-2 gab.
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas tādā pašā secībā kā iepriekšējā receptē. Ļaujiet tai brūvēt 25-30 minūtes. Pēc tam karstā pannā cep pankūkas. Ja nepieciešams, ieeļļojiet to ar eļļu.

2. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu, sagriežot to mazos kubiņos. Cepiet to uz pannas, līdz tas ir viegli brūns.

3. Izvārīto vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un viegli apcep kopā ar sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

4. Sieru sagriež kubiņos. Pievienojiet to atdzesētajai vistas gaļai. Pievieno majonēzi un samaisa.

5. Ar šo pildījumu pankūkas var ietīt dažādos veidos pēc saviem ieskatiem. Ja esat tos sagatavojuši svētkiem, varat tos ievietot maisiņos. Šodien mums būs šāda recepte.

Jūs varat to vienkārši ietīt aploksnē vai caurulē. Un, ja jūs to papildus apcepat sviestā pannā, siers izkusīs un tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Tāpēc izvēlieties pasniegšanas metodi paši.

Šampinjonu pildījums ar siera mērci

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• milti - 200 gr
• piens - 400 ml
• olas - 2 gab
• sāls - šķipsniņa
• soda - 0,5 tējkarote
• etiķis

Pildījumam:

• šampinjoni - 500 gr
• kausēts sviests - 130 g
• kausētais siers - 1 gab
• krējums - 2 ēd.k. karotes
• ciete - 2 tējkarotes
• majorāns - šķipsniņa
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Mīciet pankūku mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar pienu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda, kas apslāpēta ar etiķi. Tad pievieno olas un visu samaisa līdz gludai. Atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

2. Tikmēr gatavosim pildījumu. Šampinjonus sagriež 4 daļās, tad sagriež šķēlēs. Ja tie nav ļoti lieli, vispirms varat tos sagriezt divās daļās.

3. Apcep tos nedaudz gī. Pievieno krējumu un izkausē gabaliņos sagrieztu kausēto sieru. Iegūto masu sāli un piparus, pievieno šķipsniņu malta majorāna. Ja jums tā nav, varat to aizstāt ar maltiem vai svaigiem pētersīļiem.

4. Pievieno cieti, uzvāra un izslēdz.

5. Cep pankūkas, izmantojot atlikušo kausēto sviestu. To var izdarīt ar augu eļļu. Bet ar izkausētu ēdienu tie izrādīsies maigāki, garšīgāki un aromātiskāki.

6. Salieciet tos vienu uz otra, lai tie neizžūtu.

7. Pirms pasniegšanas piepildiet tās ar ceptām sēnēm un sieru. Sarullējiet to caurulēs vai aploksnē, vai vienkārši salokiet trīsstūrī. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Tas izrādījās barojošs, garšīgs un skaists!

Pankūku rullīši ar biezpienu un rozīnēm – recepte, kas nevar būt vienkāršāka

Vienkāršākais, pieejamākais un iecienītākais pankūku pildījums ir biezpiens. Šo recepti nav viegli pagatavot, bet ļoti vienkārši.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri
• ūdens - 1 glāze
• olas - 2 gab
• milti - 1,5-2 glāzes
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - 0,5 tējkarotes
• soda – 1 tējkarote, nepilnīga

Pildījumam:

• biezpiens - 0,5 kg
• ola - 1 ēd.k. karote
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• rozīnes - sauja

Sagatavošana:

1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno pienu un sāli. Izsijājiet miltus kopā ar cepamo sodu un pievienojiet to šķidrajam maisījumam. Labāk samaisīt ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Tad pievieno ūdeni. Tieši tik daudz, lai pagatavotu diezgan plānu mīklu.

Pašās mīcīšanas beigās pievieno eļļu. Maisa, līdz pazūd visi eļļas traipi.

2. Cep pankūkas.

3. Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni un ļauj tām tvaicēt. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.

4. Sajauc biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet rozīnes un samaisiet.

5. Uz vienas pankūkas puses liek biezpiena pildījumu un sarullē tūbiņā. Arī sabrukt visas pārējās.

Pasniedz ar medu, ievārījumu vai ogām. Izrādījās vienkārši un ļoti garšīgi!

Arī viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pildīt pankūkas, var būt ar vistu vai malto gaļu. Sagatavoto malto gaļu kopā ar sīpoliem apcep uz pannas un pilda pankūkas.

Oriģināla recepte pankūkām ar gaļu svētku galdam

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 250 gr
• ūdens - 250 g
• milti - 200 gr
• olas - 2 gab
• sāls - 0,5 tējkarotes
• augu eļļa cepšanai

Maltai gaļai:

• vārīta gaļa - 300 gr
• novecojusi maize - 50 g
• sīpols - maza galva
• eļļa - 30 g
• skābs krējums - 3 - 4 ēdamk. karotes
• sāls, pipari - pēc garšas

Un mums vajadzēs arī rīvmaizi - 60 g

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā.

2. Izmērcē maizi ūdenī vai nelielā piena daudzumā. Pēc tam saspiediet.

3. Gaļu, maizi un sīpolus samaļ gaļas mašīnā. Sāli un piparus pēc garšas un pievieno skābo krējumu. Tā vietā varat pievienot nedaudz buljona. Maltajai gaļai jābūt tādas konsistences, lai to būtu viegli smērēt ar nazi.

4. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar sāli. Ielejiet pienu, pēc tam pievienojiet izsijātus miltus. Beigās pievieno vajadzīgo ūdens daudzumu.

Jūs varat izmantot tikai pienu vai tikai ūdeni.

5. Cep plānās pankūkas. Atstājiet 3-4 karotes mīklas.

6. Uzklājiet iegūto malto gaļu uz katra produkta un, saliekot to no abām pusēm, sarullējiet stingrā rullī.

7. Katru rullīti iemērc rezervētajā mīklā un apviļā rīvmaizē. Pēc tam apbrūnina dārzeņos vai sviestā no visām pusēm.

Jūs varat pasniegt, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Darba dienās varat pagatavot ēdienu ar aknām, izmantojot to pašu recepti.

Uzkodu pankūkas “Somas” ar pārsteigumu (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Šo uzkodu bieži pasniedz restorānā pie banketu galda. Un to sagatavot nemaz nav grūti. Pati ideja visiem ir labi zināma. Maza izmēra pankūkas, kas tiek pasniegtas maisiņā, kas pildīts ar sarkanajiem ikriem vai citu pildījumu.

Un kā tādu pārsteigumu iekšā var izmantot sagrieztu sieru un šķiņķi. Bet uzkoda ir īpaši garšīga ar žuljēnu. Kāds pārsteigums, kāds pārsteigums!

Kā pagatavot julienne, jūs varat. Recepte sniedz detalizētu tās pagatavošanas aprakstu. Bet šodien mēs nedaudz pārveidosim recepti un neizmantosim vistu. Lai uzkoda būtu vieglāka.

Bet, ja vēlaties izmantot julienne, skatiet, kā to pagatavot, sekojot saitei. Un tad liekam gatavo pildījumu pankūkās, kuras cepsim speciāli šai receptei. Viņš ir pārāk labs.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 500 ml
• milti - 130 gr
• ciete - 130 g
• olas - 3 gab.
• cukurs - 1 tējkarote
• sāls - 0,5 tējkarotes
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes

Džuljenai:

• šampinjoni - 500 gr
• sīpols - 1 gab.
• krējums - 200 gr
• milti - 1 tējkarote
• sviests - 20 g
• sāls, pipari - pēc garšas
• muskatrieksts - šķipsniņa
• zaļie sīpoli - pēc "maisu" skaita
• cepamā eļļa

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā. Sajauc tos ar cukuru un sāli. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot slotiņu.

2. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet līdz gludai.

3. Tad pievieno cieti. Parasti šiem nolūkiem izmantojam kartupeļu cieti, taču var izmantot arī kukurūzas cieti. Pēc sajaukšanas pievieno miltus. Neaizmirstiet, ka tas vispirms ir jāizsijā.

Mīkla izrādās diezgan šķidra, bet tā tam jābūt. Produktiem vajadzētu izrādīties plāniem, pretējā gadījumā būs grūti veidot maisiņus.

Atstājiet mīklu ievilkties 30 minūtes.

Ja vēlaties, lai “maisiņi” kļūtu zaļi, pievienojiet mīklai blenderī sasmalcinātus spinātus.

4. Sīpolu sagriež kubiņos.

Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos.

5. Uzkarsē pannu, pievieno tai dārzeņus un sviestu. Tad vispirms apcep sīpolus un pēc tam sēnes.

Tiem vajadzētu samazināties vismaz divas reizes. Sāli un piparus tos pēc garšas.

6. Pievienojiet miltus un maltu muskatriekstu, pateicoties tam sēnes iegūs riekstu garšu. Tad ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas uzvārās.

7. Mīklai pievieno augu eļļu un samaisa.

Pirms katras jaunas liešanas būs nepieciešams maisīt. Ciete ir smaga un periodiski nogulsnējas apakšā. Bieža maisīšana palīdzēs ar to tikt galā.

8. Uzkarsē pannu pankūku cepšanai. Ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Un ielej daļu mīklas tā, lai tā pārklātu virsmu ar vienmērīgu plānu kārtu.

Cepiet gabaliņus no abām pusēm uz vidējas uguns.

Pārbaudiet, kā izdevās pirmā pankūka. Ja tas ir blīvs un ciets, pievienojiet nedaudz piena. Ja, gluži pretēji, tas ir vaļīgs un plīst, tad jums jāpievieno milti.

9. Kad gan žuljēns, gan pankūkas ir atdzisušas, var sākt veidot maisiņus. Lai to izdarītu, novietojiet vienu no tiem uz līdzenas virsmas, ielieciet pa vidu karoti pildījuma un paceliet malas uz augšu.

Piesien maisu ar zaļo sīpolu spalvu.

Tādā pašā veidā kā “adījumu” var izmantot arī pētersīļu zariņu, dilles vai pītu sieru.

Tādā pašā veidā aizpildiet nepieciešamo maisu skaitu. Liek uz šķīvja un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Maisiņi būs lieli vai mazi atkarībā no izmantotās pannas izmēra. Tie būs vidēja izmēra, ja tos cepsiet pannā ar diametru 22 cm.

Ja vēlaties ietīt sarkanos kaviārus maisiņā, tad maisiņi ir jāpadara mazāki. Pankūkas viņiem parasti cep mazās pannās

Starp citu, svētku galdam pankūkas ar ikriem vienmēr ir lieliskas! Un jūs varat ietīt pildījumu ne tikai tā, kā ieteikts iepriekš, bet arī visos zināmos veidos. Un vēl viena metode tiks parādīta zemāk esošajā videoklipā.

Korejiešu stila vistas un burkānu maizītes svētku galdam

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 3 glāzes
• olas - 4 gab
• milti - 1,5 glāzes
• cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
• sāls - 1 tējkarote
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Pildījumam:

• vistas krūtiņa - 1-2 gab
• korejiešu burkāni - 150 gr
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sajauc olas un cukuru. Pievienojiet siltu pienu un sāli, samaisiet. Izsijājiet miltus, pievienojiet to kopējai masai un samaisiet. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

2. Tieši pirms cepšanas pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet. Porciju lej karstā pannā un cep pankūkas.

3. Vāra vistas krūtiņu vai divas, atkarībā no izmēra, sālsūdenī, līdz tās ir pilnībā gatavas. Ļaujiet pilnībā atdzist un noteciniet buljonu, pēc tam sagrieziet kubiņos vai atdaliet šķiedrās.

4. Sajauc ar korejiešu burkāniem. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Nav nepieciešams pievienot piparus, burkāni jau ir pietiekami pikanti.

5. Atdzisušajās pankūkās ietin pildījumu un sagriež apļos vai nedaudz pa diagonāli, lai veidotu ruļļus.

Tas ir tik vienkārši! Vistas vietā var izmantot jebkuru vārītu gaļu, ceptas aknas, šķiņķi, kūpinātu desu. Un jebkura cita gaļas vai dārzeņu sastāvdaļa, kas iet kopā ar burkāniem.

Pankūku “gliemeži” ar sieru un olām - svētku uzkoda

Tagad noskatīsimies video, kura receptē izmantots ne tik bieži lietots pildījums. Tiek piedāvāta arī oriģināla porcija “gliemeža” formā.

Ja jūs gatavojat šādu uzkodu svētkiem, jūsu viesi to sagaidīs ar blīkšķi! Gan skaisti, gan garšīgi! Ko jūs varat teikt par šo?

Un siera vietā var sajaukt zaļos sīpolus ar olām. Tas izrādās tik garšīgs, ka to vienkārši nav iespējams aprakstīt vārdos.

Video recepte, kā pagatavot 5 saldos un nesaldos pildījumus

Un tagad es iesaku apskatīt vairāk recepšu pildījumu pankūku iesaiņošanai. Šajā formā receptēm tiek dotas gan saldas, gan nesaldas.

Jebkurā gadījumā pārbaudiet šīs idejas. Un arī apskatiet, kā varat ietīt pankūkas skaistai prezentācijai.

Tieši tik daudz dažādu recepšu mēs šodien saņēmām. Bet, tā kā mēs gludi pārgājām uz deserta pasniegšanu, iesaku neapstāties, bet turpināt šo garšīgo tēmu.

Kviešu rauga pankūkas ar pienu un ievārījumu

Šī ir ļoti vienkārša recepte, pēc kuras jebkurā ceptajā produktā varat ievietot ievārījumu, marmelādi, konfitūru vai saldētus augļus un ogas.

Apskatīsim piemēru, izmantojot šo recepti.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri
• milti - 250 gr
• ola - 1 gab.
• dzeltenumi - 2 gab
• dzīvais raugs - 15 g
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• sāls - šķipsniņa
• augu eļļa cepšanai

Pildījumam:

• ievārījums vai marmelāde
• pūdercukurs
• vaniļas

Sagatavošana:

Šajā receptē piedāvāju rauga mīklas recepti. Tātad, teiksim, dažādības dēļ. Bet, ja nevēlaties ar to uztraukties, izmantojiet jebkuru citu recepti no šodien piedāvātajām.

1. Dzeltenumus un olu samaļ ar cukuru līdz viendabīgai masai. Pievieno sāli.

2. Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Pievieno olu maisījumam. Izsijā miltus un pievieno kopējai masai. Maisa, līdz sāk parādīties burbuļi. Labāk to darīt ar slotiņu, un tas būs ātrāk.

3. Pievienojiet augu eļļu. Mīklai vajadzētu izrādīties kā šķidram skābam krējumam. Atstājiet siltā vietā, lai ievilktos un uzrūgt.

4. Ietaukotā pannā cep plānās pankūkas. Ja mīkla izrādās bieza, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu piena istabas temperatūrā vai parastā nedaudz siltā ūdenī.

5. Kad mūsu produkti ir atdzisuši, iesaiņojiet tajos jebkuru saldo pildījumu. Man garšo rīvētas un saldētas ogas. Garša ir tāda, it kā tie būtu tikko no dārza salasīti. Bet jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu -,. Galvenais, lai tas ir biezs.

Var būt arī vairāki ietīšanas veidi.

Salds deserts ar vaniļas krēmu

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 250 ml
• ūdens - 250 ml
• milti - 200 gr
• olas - 2 gab
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - šķipsniņa

Lai pagatavotu krēmu:

• piens - 300 ml
• olu dzeltenumi - 4 gab
• kartupeļu ciete - 2 tējkarotes
• cukurs - 100-120 g
• vaniļa uz naža gala (vai vaniļas cukurs)

Un mums ir vajadzīga arī eļļa, lai ieeļļotu veidni.

Sagatavošana:

1. Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru, kartupeļu cieti un vaniļu. Jums vajadzētu iegūt pūkainu masu.

4 dzeltenumu vietā var izmantot tikai 2, bet šajā gadījumā būs jāpievieno vēl viena ola. Un neizmantotās olbaltumvielas var izmantot mīklā. Šajā gadījumā jums būs nepieciešama viena ola un divi baltumi. Un tad vairs nepaliks neizmantotas sastāvdaļas.

2. Uzvāra pienu. Pēc tam tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, ielej to iegūtajā maisījumā. Kad piens beidzas, ievietojiet trauku ar krējumu karstā ūdens pannā. Kuru savukārt liek uz mazas uguns.

Turpinot karsēt, neaizmirstiet maisīt un sakult. Pārliecinieties, ka dzeltenumi nesarecējas. Masai jābūt līdzīgai parasta skābā krējuma konsistencei, tas ir, ne ļoti šķidrai un ne tik biezai.

Krēmam atdziestot, tas kļūs biezāks.

3. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar cukuru, pēc tam ielejiet remdenu pienu un samaisiet. Tad pievieno izsijātus miltus. Un pašās beigās maisījumu atšķaida ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Neaizmirstiet pievienot šķipsniņu sāls. Visu samaisa.

4. Cep mazas pankūkas. Nākotnē ar viņiem būs vieglāk strādāt.

5. Cepamo formu bagātīgi ieziež ar eļļu. Novietojiet pirmo pankūku un pārklājiet to ar krējumu. Tad nākamais, un atkal krēms. Šādā veidā izklājiet vajadzīgo produktu skaitu, kā arī eļļojiet virsu ar krēmu.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tajā mūsu iegūto pankūku pīrāgu 25 minūtes.

7. Izņemiet kūku no formas un uzmanīgi novietojiet to uz liela plakana šķīvja. Pa virsu var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar svaigām vai saldētām ogām vai augļiem.

Pasniedz karstu. Ar to pašu karstu tēju vai pienu.

Banānu pildījums mežģīņu pankūkām

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 500 ml
• milti - 1,5-2 glāzes
• olas - 2 gab
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - šķipsniņa
• soda - 0,5 tējkarote
• etiķis dzēšanai
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes + cepšanai

Pildījumam:

• banāni - 5-6 gab.
• sviests - 50 g
• kanēlis - šķipsniņa
• vaniļas cukurs - paciņa

Sagatavošana:

1. No ieteiktajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet tos visus, izņemot eļļu, bļodā un saputojiet ar mikseri. Pēc tam ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet eļļu, samaisiet, līdz eļļas traipi pazūd, un nekavējoties sāciet tos cept karstā, eļļotā pannā.

2. Banānus nomizo, sagriež šķēlēs un pārkaisa ar kanēli un vaniļas cukuru.

3. Pannā uzkarsē sviestu un apcep tajā banānus. Pārliecinieties, ka eļļa nepiedeg.

4. Atdzisušo pildījumu liek uz atdzesētajām pankūkām. Sarullējiet aploksnē, caurulē vai trīsstūrī.

Dekorēšanai var izmantot pūdercukuru, medu vai kausētu šokolādi. Vai arī varat to pasniegt ar saldējuma kausiņu.

Video par to, kā ietīt pildījumu pankūkās - 10 veidi

Kad vēlamies skaisti un oriģināli noformēt savu svētku galdu, pasniegšanai bieži izmantojam tartletes, pitas maizi un kanapē. Vai zināji, ka pankūkas var ļoti skaisti pasniegt pie galda? Tai skaitā kanapē un ruļļu veidā.

Šodien pildījumu tinām pankūkās dažādi. Tomēr visas metodes netika apskatītas. Un tāpēc es vēlos jūsu uzmanībai pievērst video, kurā varat savām acīm redzēt, kā tos var viegli un vienkārši ietīt, un pats galvenais - ātri un skaisti.

Tas ir tik vienkārši! Kad jūs to izdarīsit ar savām rokām, jūsu rokas to atcerēsies, un jūs vienmēr zināsit, kā padarīt savu galdu skaistu un elegantu.

Un šim galdam nav jābūt svinīgam. Pat darba dienās brokastīs pasniegt gardu un skaisti noformētu ēdienu vienmēr ir prieks. Un tiem, kas ēdīs, un jums, kā galvenajam pavāram.

Un ar to es vēlos beigt šodienas rakstu. Masļeņica drīzumā, un varbūt receptes noderēs šai dienai.

Un, ja nevēlaties cept pildītas pankūkas, tad vienkārši ņemiet mīklas receptes. Tie visi ir pārbaudīti un pārbaudīti. Un es domāju, ka viņi jūs nepievils. Vienīgais ir izvēlēties, kādus produktus beigās vēlies iegūt - plānus vai biezākus. Ja plānām pankūkām ir bieza mīkla, atšķaidiet to ar siltu pienu vai ūdeni. Ja, gluži pretēji, tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet tikai nedaudz miltu. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes un cepiet.

Un esiet pārliecinātāks ar pildījumu. Nebaidieties mēģināt un eksperimentēt. Galu galā pankūkas nav nekas vairāk kā maize. Un maizi var ēst ar jebko!

Labu apetīti!