Plānās pankūkas: receptes. Pankūkas ar pildījumu - pārbaudītas receptes. Kā pareizi un garšīgi pagatavot pankūkas ar pildījumu

Iespējams, ka vispopulārākā pildīto pankūku variācija ir iemīļotās pankūkas ar biezpienu. Kas attiecas uz mani, pankūkas ar biezpienu ir vienkārši lieliskas brokastis, garšīgas un veselīgas reizē.

Labākās brokastis ir pankūkas. Vēl labāk – ja tie ir pildīti. Viena no manām iecienītākajām receptēm ir persiku pankūkas. Ja ņemsi sulīgos persikus un pareizi pagatavosi pankūkas, tās sanāks lieliskas!

Pankūkas ar medus sēnēm ir garšīgas pankūkas ar tik aromātisku pildījumu, ka tās smarža piesaistīs ne tikai tavu, bet arī kaimiņu ģimeni. Es jums stāstu, kā pagatavot pankūkas ar medus sēnēm! ;)

Pankūkas ar ķiršiem ir garšīgas deserta pankūkas, kas pildītas ar ogām un sviesta krēmu. Neticami garšīgs deserts, ko var pagatavot ikviens. Vienkārša recepte pankūkām ar ķiršiem - jums!

Pankūkas ar gaļu un sēnēm (mēs tās saucam par nalistniki) ir ļoti garšīgs ēdiens, kas gatavots no pazīstamām sastāvdaļām. Es nekad neesmu garšojusi garšīgākas pankūkas - un jūs, iespējams, neesat arī garšojuši :)

Sirsnīgi pavasara rullīši ir diezgan vienkāršs ēdiens. Pēc šīs receptes pankūkas vienmēr ir plānas, garšīgas, gludas, skaistas un labi piemērotas dažādu pildījumu pildīšanai.

Vēl viena iespēja gardām pankūkām. Lieliska uzkoda krievu virtuves un it īpaši pankūku cienītājiem.

Recepte pankūkām ar sēnēm vai pankūkām ar pildījumu - pankūku gatavošana ar sēņu pildījumu skābā krējumā.

Pankūkas ar sarkanām zivīm ir grezns ēdiens, ko nav kauns pasniegt uz svētku galda. Un, ja jūs tos skaisti sagriežat, jūs iegūsit īstus krievu ruļļus :)

Recepte pankūkām ar gaļu - pankūku gatavošana ar gaļas pildījumu. Neticami garšīga uzkoda, kas ir populāra Krievijā un Eiropas valstīs.

Pankūkas ar kāpostiem tagad tiek pasniegtas daudzās kafejnīcās - tas ir ļoti labs ēdiens veģetāriešiem un tiem, kuri visos iespējamos veidos cenšas savā uzturā ieviest vairāk dārzeņu. Izlasi, kā gatavot!

Pankūkas ar biezpienu ir lieliskas brokastis. Garšīgs, veselīgs un barojošs, turklāt ļoti viegli pagatavojams. Es jums saku, kā pagatavot pankūkas ar biezpienu.

Pankūkas ar lasi ir lieliska uzkoda svētku Jaungada galdam. Papildus lasim pankūkām varat pievienot citus pildījumus, piemēram, sieru vai kaviāru.

Recepte plānu pankūku pagatavošanai ar šķiņķi, vārītām olām, sīpoliem un olīvām. Skaisti dekorētas pankūkas ar šķiņķi var būt brīnišķīga uzkoda uz svētku galda.

Recepte pankūku pagatavošanai ar ikriem.

Dažreiz pēcpusdienas uzkodām vai sestdienas-svētdienas brokastīm gribas kaut ko saldu, pagatavotu no mīklas un lai varētu normāli paēst. Man pankūkas ir tāds ēdiens. Īpaši pankūkas ar karameļu āboliem.

Pankūkas ar vistas aknām un bumbieri ir ļoti oriģinālas pankūkas ar ļoti neparastu garšu. Viņi parasti atstāj galdu ar lieliem panākumiem. Pamēģini!

Nav nekā labāka par kulinārijas mākslas klasiku :) Tāpēc katram ir jāprot un jāprot gatavot maltās pankūkas. Galu galā visām mājsaimniecēm ir garšīgu pankūku noslēpums. Tāpēc es dalos ar savu :)

Ar jogurtu un ogām pildītas pankūkas ir mūsu bērnu iecienītākās pankūkas. Tomēr mēs ar sievu cienām šīs pankūkas, tāpēc katru svētdienu tās ir uz mūsu galda :)

Es ļoti mīlu baltkrievu kartupeļu pankūkas. Vai tu arī viņus mīli? Pēc tam izmēģiniet kartupeļu pankūkas ar sēnēm. Jums tie ļoti patiks.

Recepte korejiešu pankūku pagatavošanai ar sīpoliem un burkāniem.

Kartupeļu pankūkas ar gaļu ir tik garšīgas! Lielisks ziemas ēdiens, sātīgs, kalorijām bagāts, sildošs jebkurā salnā. Pagatavot kartupeļu pankūkas ar gaļu nav grūti - lūk, mana recepte!

Pankūkas ar gurķiem var pasniegt atdzesētas kā aukstu uzkodu. Šādu pankūku pildījums sastāv ne tikai no gurķiem, bet arī no salātiem, biezpiena un garšvielām. Gatavosim miltu pankūkas. Aiziet!

Pankūkas ar malto gaļu ir piemērotas gan sātīgām pusdienām, gan vakariņām. Pankūkām ir piemērota jebkura maltā gaļa - vista, liellopa gaļa, cūkgaļa. Šīs pankūkas ir garšīgi ēst ar sēņu un sīpolu mērci. Mēģiniet gatavot mājās!

Pankūkas ir universāls ēdiens. Tos var cept izmantošanai nākotnē, pagatavot ar saldiem, sāļiem, skābiem pildījumiem vai izgatavot caurulēs vai aploksnēs. Piedāvāju recepti pankūkām ar malto vistu. Pamēģini!

Aknas pankūkām ar aknām var sagatavot turpmākai lietošanai un sasaldēt līdz nepieciešamībai. Pagatavosim aknu pildījumu pankūkām no plaušām un aknām. Pagatavosim miltu mīklu pankūkām. Jums būs nepieciešami arī dārzeņi.

Laikam visi cep pankūkas un pankūkas. Tos ēd ar skābo krējumu un gatavo ar dažādiem pildījumiem. Pankūkas ar gaļu ir ļoti apmierinošs, garšīgs ēdiens. Tos var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu ģimenes vakariņām.

Pankūkas ar ķiplokiem un sieru – tikai smarža vien padara izsalkušu! Pankūkas izrādās neticami garšīgas un aromātiskas. Un tie ir viegli, vienkārši un ātri pagatavojami. ES iesaku!

Pankūkas ar gaļu ir sātīgs, garšīgs ēdiens visai ģimenei. Mans vectēvs svētdienās cep pankūkas un aicina visus pusdienās. Tā ir mūsu ģimenes tradīcija. Pankūkas ir dažādas, bet man vismīļākās ir tās ar gaļu.

Un atkal pankūkas. Iespējams, mums nekad nebūs apnicis šis brīnišķīgais vecais krievu ēdiens. Uzkodam pankūkas ar krējumu, ievārījumu un medu. Pankūkas pildītas ar dažādiem pildījumiem.

Pankūkas ar vistu ir maigs un apmierinošs ēdiens, ko var pasniegt brokastīs, pusdienās un vakariņās. Patiks gan jauniem, gan veciem. Pankūkas ar vistu ir labas ar krējumu, sviestu, sēņu mērci.

Pankūkas ar lasi var būt ne tikai lielisks karstais ēdiens, bet arī skaista un garšīga uzkoda. Lai to izdarītu, tie jāsagriež caurulītē, sagriež gredzenos un jānostiprina ar zobu bakstāmo. Aiziet!

Veģetārs pildījuma variants pankūkām ir šampinjoni. Šīs sēnes ir viegli un ātri pagatavojamas, tās var ēst pat neapstrādātas! Pankūkas ar šampinjoniem izrādās maigas, sulīgas, aromātiskas. Pamēģini!

Recepte pankūku pagatavošanai ar pildījumu. Ir ļoti jauki iepriecināt savu ģimeni ar šādām pankūkām.

Ikvienam garšo pankūkas. Un pat tikko cepts pannā, vai pildīts ar dažādiem pildījumiem. Un idejas šādam pildījumam ir vienkārši bezgalīgas. Salds, ne salds, biezpiens, gaļa, dārzeņi, augļi….

Pildītās pankūkas gatavo gan darba dienās, gan svētkos. Un, protams, tas ir visvairāk. Bet neatkarīgi no tā, kā viņi ir sagatavoti, viņi vienmēr ir pirmie, kas atstāj galdu. Neatkarīgi no tā, vai mēs tos ēdam brokastīs ar biezpienu, pusdienās ar malto gaļu vai svētku galdā ar sarkanajiem ikriem, efekts vienmēr ir vienāds. Tos apēd gandrīz uzreiz.

Pildījumam vislabāk piemērotas plānās pankūkas. Jūs varat pagatavot tos, piemēram, un. Par laimi, ir ļoti daudz recepšu to pagatavošanai. Plānie izstrādājumi ir labi iesaiņoti un pēc izskata ir glītāki.

Uzglabājot tie labi saglabā savu formu un ir vieglāk uzkarsējami pannā. Pati pankūka ātri iegūs vēlamo kraukšķīgumu, un pildījumam būs laiks pilnībā sasilt.

Mīklu receptes varat apskatīt, izmantojot iepriekš norādītās saites. Katrai metodei ir arī detalizēts visa gatavošanas procesa apraksts. Un šodien mēs vairāk pievērsīsimies gardo pildīšanas un pasniegšanas metožu pagatavošanai.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 200 ml
• milti - 100 gr
• zemes rieksti - 3 ēd.k. karotes
• ciete - 1 ēd.k. karote
• olas - 2 gab.
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• sāls - šķipsniņa
• augu eļļa - cepšanai

Pildījumam:

• biezpiens - 250 gr
• svaigas vai saldētas avenes - 200 g
• piens - 2 ēd.k. karotes
• citrons - 1 gab.
• pūdercukurs - 1 - 2 ēd.k. karotes

Sagatavošana:

Vienā no iepriekšējiem rakstiem mēs jau cepām. Un šeit ir vēl viena recepte.

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Izmantojot mikseri, sakuļ baltumus gaisīgās putās.

2. Sajauc dzeltenumus ar cukuru. Pievieno pienu, sāli un cieti un samaisa. Tad miltiem pievieno izsijātus miltus un blenderī saberztus valriekstus. Un ir iespējami arī citi.

Mīcīt mīklu. Tas izrādīsies diezgan biezs. Mēs cepsim pankūkas kā amerikāņu pankūkas, tas ir, mazas un pūkainas.

3. Uzmanīgi iecilā saputotos baltumus, mīcot maisījumu no apakšas uz augšu. Un uzreiz cep maza izmēra produktus. Lai to izdarītu, kārtīgi uzkarsē pannu un cepšanai izmanto eļļu.

Katru reizi samaisiet, pirms ielejiet pannā jaunu mīklas partiju. Ciete ir smaga un tai ir tendence ātri nosēsties apakšā. Un maisot padara masu viendabīgu un visi cepamie produkti ir vienādi.

4. Biezpienu izberž caur sietu un atšķaida ar pienu.

5. No tīra citrona norīvē miziņu un izspiež sulu. Abus pievieno biezpiena masai un visu pārkaisa ar pūdercukuru.

6. Atdzisušo pankūku liek uz šķīvja, virsū liek biezpienu, tad atkal pankūku un biezpienu. Virsū uzber svaigas vai atkausētas avenes.

Vai arī var cept plānākas un lielākas pankūkas, un tad pildījumu var likt iekšā.

Abos gadījumos dekorējiet ar ogām. Jūs varat izmantot jebkuras citas ogas. Vai augļi. Tas būs garšīgi visos gadījumos.

Recepte pankūkām ar gardu malto gaļu

Pankūkām mums vajag:

• piens - 1 litrs
• milti - 2 glāzes
• olas - 5 gab
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• soda - 0,5 tējkarote
• sāls - 1 tējkarote
• eļļa - 2 ēd.k. karotes

Lai pagatavotu malto gaļu:

• vārīta liellopa gaļa - 500 g
• sīpols - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 2 daiviņas
• kečups - 2 ēdamk. karotes (vai tomāts)
• garšvielas - pēc izvēles un pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pasniegšanai mums vajadzēs arī skābo krējumu.

Sagatavošana:

1. Olas sasit bļodā, pievieno cukuru un samaisa viendabīgā masā. Pievieno siltu pienu un vēlreiz sakuļ. Pievieno izsijātus miltus, sāli un sodu. Maisiet, līdz pazūd kunkuļi, un atstājiet ievilkties 25-30 minūtes.

2. Pēc nostāvēšanas ielej eļļu un sakarsētā pannā cep pankūkas. Ja nepieciešams, ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu.

Eļļu ielej tieši pirms cepšanas, lai mīkla nebirtu.

3. Sagatavo malto gaļu. Mūsu gaļai jau vajadzētu būt vārītai. Lai mūsu ēdiens nebūtu pārāk barojošs, mēs izmantosim liesu liellopu gaļu. Izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā.

4. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānu sarīvē uz smalkās rīves.

Sīpolu apcep eļļā, tad pievieno burkānus un visu kopā apcep.

Ja kečupa vietā izmanto svaigu tomātu, tad to vajag nomizot, smalki sagriezt un apcept ar dārzeņiem.

5. Nomizo un sasmalcina ķiplokus pēc iespējas smalkāk. Sajauc malto gaļu, apceptos dārzeņus un ķiplokus. Pievienojiet kečupu, sāli, piparus un nedaudz buljona, lai maltā gaļa nebūtu sausa.

6. Sagatavoto pildījumu liek uz pankūkas malas un saloka aploksnē.

Vislabāk pasniegt ar skābo krējumu. Izbaudi ēšanu!

Gardas pankūkas ar vistas fileju un sieru

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• kefīrs - 1 glāze
• ūdens - 1 glāze
• milti - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - 0,5 tējkarotes

Pildījumam:

• vārīta vistas fileja – 200 – 250 g
• siers - 250 gr
• sīpoli - 1-2 gab.
• majonēze - 2 ēdamk. karotes
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas tādā pašā secībā kā iepriekšējā receptē. Ļaujiet tai brūvēt 25-30 minūtes. Pēc tam karstā pannā cep pankūkas. Ja nepieciešams, ieeļļojiet to ar eļļu.

2. Sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sasmalciniet sīpolu, sagriežot to mazos kubiņos. Cepiet to uz pannas, līdz tas ir viegli brūns.

3. Izvārīto vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un viegli apcep kopā ar sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

4. Sieru sagriež kubiņos. Pievienojiet to atdzesētajai vistas gaļai. Pievieno majonēzi un samaisa.

5. Ar šo pildījumu pankūkas var ietīt dažādos veidos pēc saviem ieskatiem. Ja esat tos sagatavojuši svētkiem, varat tos ievietot maisiņos. Šodien mums būs šāda recepte.

Jūs varat to vienkārši ietīt aploksnē vai caurulē. Un, ja jūs to papildus apcepat sviestā pannā, siers izkusīs un tas izrādīsies vēl garšīgāks.

Tāpēc izvēlieties pasniegšanas metodi paši.

Šampinjonu pildījums ar siera mērci

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• milti - 200 gr
• piens - 400 ml
• olas - 2 gab
• sāls - šķipsniņa
• soda - 0,5 tējkarote
• etiķis

Pildījumam:

• šampinjoni - 500 gr
• kausēts sviests - 130 g
• kausētais siers - 1 gab
• krējums - 2 ēd.k. karotes
• ciete - 2 tējkarotes
• majorāns - šķipsniņa
• sāls, pipari pēc garšas

Sagatavošana:

1. Mīciet pankūku mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet miltus ar pienu. Pievienojiet šķipsniņu sāls un soda, kas apslāpēta ar etiķi. Tad pievieno olas un visu samaisa līdz gludai. Atstāj uz 15 minūtēm ievilkties.

2. Tikmēr gatavosim pildījumu. Šampinjonus sagriež 4 daļās, tad sagriež šķēlēs. Ja tie nav ļoti lieli, tad vispirms varat tos sagriezt divās daļās.

3. Apcep tos nedaudz gī. Pievieno krējumu un izkausē gabaliņos sagrieztu kausēto sieru. Iegūto masu sāli un piparus, pievieno šķipsniņu malta majorāna. Ja jums tā nav, varat to aizstāt ar maltiem vai svaigiem pētersīļiem.

4. Pievieno cieti, uzvāra un izslēdz.

5. Izmantojot atlikušo kausēto sviestu, cep pankūkas. To var izdarīt ar augu eļļu. Bet vārot tie izrādīsies maigāki, garšīgāki un aromātiskāki.

6. Salieciet tos vienu uz otra, lai tie neizžūtu.

7. Pirms pasniegšanas piepildiet tās ar ceptām sēnēm un sieru. Sarullējiet to caurulēs vai aploksnē, vai vienkārši salokiet trīsstūrī. Dekorē ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.

Tas izrādījās barojošs, garšīgs un skaists!

Pankūku rullīši ar biezpienu un rozīnēm – recepte, kas nevar būt vienkāršāka

Vienkāršākais, pieejamākais un iecienītākais pankūku pildījums ir biezpiens. Šo recepti nav viegli pagatavot, bet ļoti vienkārši.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri
• ūdens - 1 glāze
• olas - 2 gab
• milti - 1,5-2 glāzes
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - 0,5 tējkarotes
• soda – 1 tējkarote, nepilnīga

Pildījumam:

• biezpiens - 0,5 kg
• ola - 1 ēd.k. karote
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• rozīnes - sauja

Sagatavošana:

1. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno pienu un sāli. Izsijājiet miltus kopā ar cepamo sodu un pievienojiet to šķidrajam maisījumam. Labāk samaisīt ar putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Tad pievieno ūdeni. Tieši tik daudz, lai pagatavotu diezgan plānu mīklu.

Pašās mīcīšanas beigās pievieno eļļu. Maisa, līdz pazūd visi eļļas traipi.

2. Cep pankūkas.

3. Rozīnes pārlej ar karstu ūdeni un ļauj tām tvaicēt. Pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.

4. Sajauc biezpienu, olu un cukuru. Pievienojiet rozīnes un samaisiet.

5. Uz vienas pankūkas puses liek biezpiena pildījumu un sarullē tūbiņā. Arī sabrukt visas pārējās.

Pasniedz ar medu, ievārījumu vai ogām. Izrādījās vienkārši un ļoti garšīgi!

Arī viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pildīt pankūkas, var būt ar vistu vai malto gaļu. Sagatavoto malto gaļu kopā ar sīpoliem apcep uz pannas un pilda pankūkas.

Oriģināla recepte pankūkām ar gaļu svētku galdam

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 250 gr
• ūdens - 250 g
• milti - 200 gr
• olas - 2 gab
• sāls - 0,5 tējkarotes
• augu eļļa cepšanai

Maltai gaļai:

• vārīta gaļa - 300 gr
• novecojusi maize - 50 g
• sīpols - maza galva
• eļļa - 30 g
• skābs krējums - 3 - 4 ēdamk. karotes
• sāls, pipari - pēc garšas

Un mums vajadzēs arī rīvmaizi - 60 g

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā.

2. Izmērcē maizi ūdenī vai nelielā piena daudzumā. Pēc tam saspiediet.

3. Gaļu, maizi un sīpolus samaļ gaļas mašīnā. Sāli un piparus pēc garšas un pievieno skābo krējumu. Tā vietā varat pievienot nedaudz buljona. Maltajai gaļai jābūt tādas konsistences, lai to būtu viegli smērēt ar nazi.

4. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar sāli. Ielejiet pienu, pēc tam pievienojiet izsijātus miltus. Beigās pievieno vajadzīgo ūdens daudzumu.

Jūs varat izmantot tikai pienu vai tikai ūdeni.

5. Cep plānās pankūkas. Atstājiet 3-4 karotes mīklas.

6. Uzklājiet iegūto malto gaļu uz katra produkta un, saliekot to no abām pusēm, sarullējiet stingrā rullī.

7. Katru rullīti iemērc rezervētajā mīklā un apviļā rīvmaizē. Pēc tam apbrūnina dārzeņos vai sviestā no visām pusēm.

Jūs varat pasniegt, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Darba dienās varat pagatavot ēdienu ar aknām, izmantojot to pašu recepti.

Uzkodu pankūkas “Somas” ar pārsteigumu (soli pa solim recepte ar fotogrāfijām)

Šo uzkodu bieži pasniedz restorānā pie banketu galda. Un to sagatavot nemaz nav grūti. Pati ideja visiem ir labi zināma. Maza izmēra pankūkas, kas tiek pasniegtas maisiņā, kas pildīts ar sarkanajiem ikriem vai citu pildījumu.

Un kā tādu pārsteigumu iekšā var izmantot sagrieztu sieru un šķiņķi. Bet uzkoda ir īpaši garšīga ar žuljēnu. Kāds pārsteigums, kāds pārsteigums!

Kā pagatavot julienne, jūs varat. Recepte sniedz detalizētu tās pagatavošanas aprakstu. Bet šodien mēs nedaudz pārveidosim recepti un neizmantosim vistu. Lai uzkoda būtu vieglāka.

Bet, ja vēlaties izmantot julienne, skatiet, kā to pagatavot, sekojot saitei. Un tad liekam gatavo pildījumu pankūkās, kuras cepsim speciāli šai receptei. Viņš ir pārāk labs.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 500 ml
• milti - 130 gr
• ciete - 130 g
• olas - 3 gab.
• cukurs - 1 tējkarote
• sāls - 0,5 tējkarotes
• augu eļļa - 3 ēdamk. karotes

Džuljenai:

• šampinjoni - 500 gr
• sīpols - 1 gab.
• krējums - 200 gr
• milti - 1 tējkarote
• sviests - 20 g
• sāls, pipari - pēc garšas
• muskatrieksts - šķipsniņa
• zaļie sīpoli - pēc "maisu" skaita
• cepamā eļļa

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas bļodā. Sajauc tos ar cukuru un sāli. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot slotiņu.

2. Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet līdz gludai.

3. Tad pievieno cieti. Parasti šiem nolūkiem izmantojam kartupeļu cieti, taču var izmantot arī kukurūzas cieti. Pēc sajaukšanas pievieno miltus. Neaizmirstiet, ka tas vispirms ir jāizsijā.

Mīkla izrādās diezgan šķidra, bet tā tam jābūt. Produktiem vajadzētu izrādīties plāniem, pretējā gadījumā būs grūti veidot maisiņus.

Atstājiet mīklu ievilkties 30 minūtes.

Ja vēlaties, lai “maisiņi” kļūtu zaļi, pievienojiet mīklai blenderī sasmalcinātus spinātus.

4. Sīpolu sagriež kubiņos.

Šampinjonus sagriež mazos gabaliņos.

5. Uzkarsē pannu, pievieno tai dārzeņus un sviestu. Tad vispirms apcep sīpolus un pēc tam sēnes.

Tajā pašā laikā tiem vajadzētu samazināties vismaz divas reizes. Sāli un piparus tos pēc garšas.

6. Pievienojiet miltus un maltu muskatriekstu, pateicoties tam sēnes iegūs riekstu garšu. Tad ielej krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas uzvārās.

7. Mīklai pievieno augu eļļu un samaisa.

Pirms katras jaunas ieliešanas būs nepieciešams maisīt. Ciete ir smaga un periodiski nogulsnējas apakšā. Bieža maisīšana palīdzēs ar to tikt galā.

8. Uzkarsē pannu pankūku cepšanai. Ieeļļojiet to ar nelielu daudzumu augu eļļas. Un ielej daļu mīklas tā, lai tā pārklātu virsmu ar vienmērīgu plānu kārtu.

Cepiet gabaliņus no abām pusēm uz vidējas uguns.

Pārbaudiet, kā izdevās pirmā pankūka. Ja tas ir blīvs un ciets, pievienojiet nedaudz piena. Ja, gluži pretēji, tas ir vaļīgs un plīst, tad jums jāpievieno milti.

9. Kad gan žuljēns, gan pankūkas ir atdzisušas, var sākt veidot maisiņus. Lai to izdarītu, novietojiet vienu no tiem uz līdzenas virsmas, ielieciet pa vidu karoti pildījuma un paceliet malas uz augšu.

Piesien maisu ar zaļo sīpolu spalvu.

Tādā pašā veidā kā “adījumu” var izmantot arī pētersīļu zariņu, dilles vai siera bizi.

Tādā pašā veidā aizpildiet nepieciešamo maisu skaitu. Liek uz šķīvja un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Maisiņi būs lieli vai mazi atkarībā no izmantotās pannas izmēra. Tie būs vidēja izmēra, ja tos cepsiet pannā ar diametru 22 cm.

Ja vēlaties ietīt sarkanos kaviārus maisiņā, tad maisiņi ir jāpadara mazāki. Pankūkas viņiem parasti cep mazās pannās

Starp citu, svētku galdam pankūkas ar ikriem vienmēr ir lieliskas! Un jūs varat ietīt pildījumu ne tikai tā, kā ieteikts iepriekš, bet arī visos zināmos veidos. Un vēl viena metode tiks parādīta zemāk esošajā videoklipā.

Korejiešu stila vistas un burkānu maizītes svētku galdam

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 3 glāzes
• olas - 4 gab
• milti - 1,5 glāzes
• cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
• sāls - 1 tējkarote
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Pildījumam:

• vistas krūtiņa - 1-2 gab
• korejiešu burkāni - 150 gr
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Sajauc olas un cukuru. Pievienojiet siltu pienu un sāli, samaisiet. Izsijājiet miltus, pievienojiet to kopējai masai un samaisiet. Ļaujiet tai kādu laiku nostāvēties.

2. Tieši pirms cepšanas pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet. Porciju lej karstā pannā un cep pankūkas.

3. Vāra vistas krūtiņu vai divas, atkarībā no izmēra, sālsūdenī, līdz tās ir pilnībā gatavas. Ļauj pilnībā atdzist un notecina buljonu, tad sagriež kubiņos vai atdala šķiedrās.

4. Sajauc ar korejiešu burkāniem. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli pēc garšas. Nav nepieciešams pievienot piparus, burkāni jau ir pietiekami pikanti.

5. Atdzisušajās pankūkās ietin pildījumu un sagriež apļos vai nedaudz pa diagonāli, lai veidotu ruļļus.

Tas ir tik vienkārši! Vistas vietā var izmantot jebkuru vārītu gaļu, ceptas aknas, šķiņķi, kūpinātu desu. Un jebkura cita gaļas vai dārzeņu sastāvdaļa, kas iet kopā ar burkāniem.

Pankūku “gliemeži” ar sieru un olām - svētku uzkoda

Tagad noskatīsimies video, kura receptē izmantots ne tik bieži lietots pildījums. Tiek piedāvāta arī oriģināla porcija “gliemeža” formā.

Ja jūs gatavojat šādu uzkodu svētkiem, jūsu viesi to sagaidīs ar blīkšķi! Gan skaisti, gan garšīgi! Ko jūs varat teikt par šo?

Un siera vietā var sajaukt zaļos sīpolus ar olām. Tas izrādās tik garšīgs, ka to vienkārši nav iespējams aprakstīt vārdos.

Video recepte, kā pagatavot 5 saldos un nesaldos pildījumus

Un tagad es iesaku apskatīt vairāk recepšu pildījumu pankūku iesaiņošanai. Šajā formā receptēm tiek dotas gan saldas, gan nesaldas.

Jebkurā gadījumā pārbaudiet šīs idejas. Un arī apskatiet, kā varat ietīt pankūkas skaistai prezentācijai.

Tieši tik daudz dažādu recepšu mēs šodien saņēmām. Bet, tā kā mēs raiti pārgājām uz deserta pasniegšanu, iesaku neapstāties, bet turpināt šo garšīgo tēmu.

Kviešu rauga pankūkas ar pienu un ievārījumu

Šī ir ļoti vienkārša recepte, pēc kuras jebkurā ceptajā produktā varat ievietot ievārījumu, marmelādi, konfitūru vai saldētus augļus un ogas.

Apskatīsim piemēru, izmantojot šo recepti.

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 0,5 litri
• milti - 250 gr
• ola - 1 gab.
• dzeltenumi - 2 gab
• dzīvais raugs - 15 g
• augu eļļa - 1,5 ēd.k. karotes
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• sāls - šķipsniņa
• augu eļļa cepšanai

Pildījumam:

• ievārījums vai marmelāde
• pūdercukurs
• vaniļas

Sagatavošana:

Šajā receptē piedāvāju rauga mīklas recepti. Tātad, teiksim, dažādības dēļ. Bet, ja nevēlaties ar to uztraukties, izmantojiet jebkuru citu recepti no šodien piedāvātajām.

1. Dzeltenumus un olu samaļ ar cukuru līdz viendabīgai masai. Pievieno sāli.

2. Izšķīdiniet raugu siltā pienā. Pievieno olu maisījumam. Izsijā miltus un pievieno kopējai masai. Maisa, līdz sāk parādīties burbuļi. Labāk to darīt ar slotiņu, un tas būs ātrāk.

3. Pievienojiet augu eļļu. Mīklai vajadzētu izrādīties kā šķidram skābam krējumam. Atstājiet siltā vietā, lai ievilktos un uzrūgt.

4. Ietaukotā pannā cep plānās pankūkas. Ja mīkla izrādās bieza, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu piena istabas temperatūrā vai parastā nedaudz siltā ūdenī.

5. Kad mūsu produkti ir atdzisuši, iesaiņojiet tajos jebkuru saldo pildījumu. Man garšo rīvētas un saldētas ogas. Garša ir tāda, it kā tie būtu tikko no dārza noplūkti. Bet jūs varat izmantot jebkuru ievārījumu -,. Galvenais, lai tas ir biezs.

Var būt arī vairāki iesaiņošanas veidi.

Salds deserts ar vaniļas krēmu

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 250 ml
• ūdens - 250 ml
• milti - 200 gr
• olas - 2 gab
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - šķipsniņa

Lai pagatavotu krēmu:

• piens - 300 ml
• olu dzeltenumi - 4 gab
• kartupeļu ciete - 2 tējkarotes
• cukurs - 100-120 g
• vaniļa uz naža gala (vai vaniļas cukurs)

Un mums ir vajadzīga arī eļļa, lai ieeļļotu veidni.

Sagatavošana:

1. Pagatavo krēmu. Lai to izdarītu, sasmalciniet dzeltenumus ar cukuru, kartupeļu cieti un vaniļu. Jums vajadzētu iegūt pūkainu masu.

4 dzeltenumu vietā var izmantot tikai 2, bet šajā gadījumā būs jāpievieno vēl viena ola. Un neizmantotās olbaltumvielas var izmantot mīklā. Šajā gadījumā jums būs nepieciešama viena ola un divi baltumi. Un tad vairs nepaliks neizmantotas sastāvdaļas.

2. Uzvāra pienu. Pēc tam tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, ielej to iegūtajā maisījumā. Kad piens beidzas, ievietojiet trauku ar krējumu karstā ūdens pannā. Kuru savukārt liek uz mazas uguns.

Turpinot karsēt, neaizmirstiet maisīt un sakult. Pārliecinieties, ka dzeltenumi nesarecējas. Masai jābūt līdzīgai parasta skābā krējuma konsistencei, tas ir, ne ļoti šķidrai un ne tik biezai.

Krēmam atdziestot, tas kļūs biezāks.

3. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, sajauciet olas ar cukuru, pēc tam ielejiet remdenu pienu un samaisiet. Tad pievieno izsijātus miltus. Un pašās beigās maisījumu atšķaida ar nepieciešamo ūdens daudzumu. Neaizmirstiet pievienot šķipsniņu sāls. Visu samaisa.

4. Cep mazas pankūkas. Nākotnē ar viņiem būs vieglāk strādāt.

5. Cepamo formu bagātīgi ieziež ar eļļu. Novietojiet pirmo pankūku un pārklājiet to ar krējumu. Tad nākamais, un atkal krēms. Šādā veidā izklājiet vajadzīgo produktu skaitu, kā arī eļļojiet virsu ar krēmu.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep tajā mūsu iegūto pankūku pīrāgu 25 minūtes.

7. Izņemiet kūku no formas un uzmanīgi novietojiet to uz liela plakana šķīvja. Pa virsu var pārkaisīt ar pūdercukuru un dekorēt ar svaigām vai saldētām ogām vai augļiem.

Pasniedz karstu. Ar to pašu karstu tēju vai pienu.

Banānu pildījums mežģīņu pankūkām

Pārbaudei mums būs nepieciešams:

• piens - 500 ml
• milti - 1,5-2 glāzes
• olas - 2 gab
• cukurs - 1 ēd.k. karote
• sāls - šķipsniņa
• soda - 0,5 tējkarote
• etiķis dzēšanai
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes + cepšanai

Pildījumam:

• banāni - 5-6 gab.
• sviests - 50 g
• kanēlis - šķipsniņa
• vaniļas cukurs - paciņa

Sagatavošana:

1. No ieteiktajām sastāvdaļām mīciet mīklu. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet tos visus, izņemot eļļu, bļodā un saputojiet ar mikseri. Pēc tam ļaujiet nostāvēties 20 minūtes. Pēc tam pievienojiet eļļu, samaisiet, līdz eļļas traipi pazūd, un nekavējoties sāciet tos cept karstā, eļļotā pannā.

2. Banānus nomizo, sagriež šķēlēs un pārkaisa ar kanēli un vaniļas cukuru.

3. Pannā uzkarsē sviestu un apcep tajā banānus. Pārliecinieties, ka eļļa nepiedeg.

4. Atdzisušo pildījumu liek uz atdzesētajām pankūkām. Sarullējiet aploksnē, caurulē vai trīsstūrī.

Dekorēšanai var izmantot pūdercukuru, medu vai kausētu šokolādi. Vai arī varat to pasniegt ar saldējuma kausiņu.

Video par to, kā ietīt pildījumu pankūkās - 10 veidi

Kad vēlamies skaisti un oriģināli noformēt savu svētku galdu, pasniegšanai bieži izmantojam tartletes, pitas maizi un kanapē. Vai zināji, ka pankūkas var ļoti skaisti pasniegt pie galda? Tostarp kanapē un ruļļu veidā.

Šodien pildījumu tinām pankūkās dažādi. Tomēr visas metodes netika apskatītas. Un tāpēc es vēlos jūsu uzmanībai pievērst video, kurā varat savām acīm redzēt, kā tos var viegli un vienkārši ietīt, un pats galvenais - ātri un skaisti.

Tas ir tik vienkārši! Kad esat to izdarījis ar savām rokām, jūsu rokas to atcerēsies, un jūs vienmēr zināsit, kā padarīt savu galdu skaistu un elegantu.

Un šim galdam nav jābūt svinīgam. Pat darba dienās brokastīs pasniegt gardu un skaisti noformētu ēdienu vienmēr ir prieks. Un tiem, kas ēdīs, un jums, kā galvenajam pavāram.

Un ar to es vēlos beigt šodienas rakstu. Masļeņica drīzumā, un varbūt receptes noderēs šai dienai.

Un, ja nevēlaties cept pildītas pankūkas, tad vienkārši ņemiet mīklas receptes. Tie visi ir pārbaudīti un pārbaudīti. Un es domāju, ka viņi jūs nepievils. Vienīgais ir izvēlēties, kādus produktus beigās vēlies iegūt - plānus vai biezākus. Ja plānām pankūkām ir bieza mīkla, atšķaidiet to ar siltu pienu vai ūdeni. Ja, gluži pretēji, tas ir pārāk šķidrs, pievienojiet tikai nedaudz miltu. Pēc tam ļaujiet tai nostāvēties 10-15 minūtes un cepiet.

Un esiet pārliecinātāks ar pildījumu. Nebaidieties izmēģināt un eksperimentēt. Galu galā pankūkas nav nekas vairāk kā maize. Un maizi var ēst ar jebko!

Labu apetīti!

Ir milzīgs skaits pankūku mīklas iespēju. Un dažādām virtuvēm visā pasaulē ir savi smalkumi šī ēdiena pagatavošanā. Pankūku rašanās vēsture aizsākās gadsimtiem ilgi.

Francijā viņi labprātāk gatavo plānas pankūkas (krepes) ar dažādiem pildījumiem. Meksikā šo ēdienu sauc par tortiljām un pilda ar pupiņām vai gaļu ar pikantu tomātu mērci. ASV un Kanādā viņi gatavo briest pankūkas, kas atgādina pankūkas. Japānā šis ēdiens sastāv no divām pankūkām ar pildījumu starp tām. Japāņi savas pankūkas sauc par okonomiyaki.

Tradicionālās krievu pankūkas gatavo ar sūkļa metodi no rauga mīklas, kurai papildus kviešu miltiem var pievienot arī griķus. Krievu virtuvē ir vairāki desmiti pankūku mīklas receptes.

Bet pamatprincips visām valstīm ir vienāds. Mīklu plānā kārtā lej uz ļoti karstas pannas, apcep un apgriež. Parasti pankūkas tiek gatavotas apaļā formā, taču ir iespējas arī kvadrātveida izstrādājumiem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama atbilstošas ​​formas panna. Galvenais šī ēdiena gatavošanas procesā ir tas, lai pankūkas būtu zeltaini brūnas bez piedegšanas.

Tiek uzskatīts, ka pankūku cepšana ir īsta māksla. Galu galā ir jāzina precīzs mīklas daudzums, kas jāielej pannā, lai iegūtu plānu pankūku, un laikus prasmīgi jāapgriež. Un tādējādi iegūstiet smaržīgu izcilu pankūku kaudzi.

Patiesībā šī ēdiena pagatavošanā nav īpašu grūtību. Tātad, izvēlieties recepti, sagatavojiet mīklu, cepiet pankūkas, ievērojot ieteikumus - un mums izdosies!

Šīm pankūkām ar pienu mīklā nav jāliek ne raugs, ne soda. Tas satur dzirkstošo minerālūdeni – ērti un ātri. Ar šo mīklu var pagatavot parastās pankūkas un pildītas pankūkas, piemēram, pildītas ar vistu vai biezpienu. Pankūkas izrādās gaisīgas un maigas.

Sastāvdaļas:

• Kviešu milti - 2 glāzes;
• dzirkstošais ūdens - 1 glāze;
• Piens - 2 glāzes;
• Ola - 2 gab.;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar sāli, cukuru un sakuļ.
2. Pievieno uzkarsētu pienu (nedaudz siltu), ūdeni istabas temperatūrā, sviestu, samaisa.
3. Pievienojiet iepriekš izsijātus miltus. Samaisiet, lai neparādās kunkuļi. Jūs varat to pārspēt ar mikseri.
4. Atstājiet mīklu 15 minūtes.
5. Uzkarsē pannu un iesmērē to ar eļļu.
6. Vēlreiz samaisiet mīklu.
7. Ar kausu izliekam mīklu, ielejam pannas vidū, uzmanīgi sadalām pa virsmu, vienlaikus sasverot pannu dažādos virzienos. Mīklai vajadzētu izplatīties pa visu virsmu.
8. Cepiet pankūku apmēram 30 sekundes, apgrieziet to ar lāpstiņu un cepiet, līdz tā kļūst brūna. Mēs to darām ar visu mīklu.
9. Gatavās pankūkas liek vienu virs otras. Pasniedz karstu ar krējumu, medu, ievārījumu.

Interesanti no tīkla

Tie izrādās pūkaināki un caurumaini nekā ar pienu. Pagatavojiet šīs gardās pankūkas brokastīs, kuras ir tik vienkārši pagatavojamas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 200 g;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Kefīrs - 1,5 glāzes;
• Ola - 3 gab.;
• Sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 50 ml;
• Soda - 1 līmeņa tējkarote.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā traukā ielej kefīru, pievieno sodu, samaisa.
2. Sakuļ olas ar sāli un cukuru un pievieno kefīram.
3. Ielejiet eļļu, pa daļām pievienojiet iepriekš izsijātus miltus.
4. Mīklu kārtīgi samaisa (var sakult ar mikseri).
5. Ja mīkla izrādās bieza, pievienojiet nedaudz kefīra.
6. Cepam pankūkas uz pannas, ļoti karstas.
7. Sagatavotās pankūkas liek uz šķīvja. Katru pankūku apsmērē ar izkausētu sviestu.

Ja jums pēkšņi nav piena vai kefīra pankūku pagatavošanai vai vienkārši vēlaties samazināt ēdiena kaloriju saturu, tad mīklu var pagatavot ar tīru ūdeni. No parastajām sastāvdaļām iegūsiet izcilu mīklu plānām, gardām pankūkām. Šī mīkla ir piemērota pildīto pankūku pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Milti - 1 glāze;
• Sviests - 3 ēdamkarotes;
• Ūdens - 2,5 glāzes;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Olas - 2 gab .;
• Sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - 50 ml.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā dziļā traukā sakuļ olas, pievieno sāli, cukuru un nedaudz sakuļ.
2. Maisījumā ielej ūdeni un labi samaisa.
3. Pa daļām mīklā iemaisa iepriekš izsijātus miltus. Ja izmantojat mikseri, miltus varat pievienot uzreiz.
4. Maisījumu labi samaisa, neatstājot gabaliņus.
5. Gatavajā mīklā ielej eļļu un samaisa.
6. Pannā cepam pankūkas, apcepot tās no abām pusēm.
7. Katru sagatavoto pankūku ieziež ar sviestu, sakrauj kalnā un pasniedz ar medu, ievārījumu un skābo krējumu.

No šīs mīklas sanāk gardas ažūra pankūkas, garšīgas un aromātiskas. Šādas mežģīņu, kraukšķīgas pankūkas var pagatavot tikai no rauga mīklas.

Sastāvdaļas:

• Piens - 2 glāzes;
• Milti - 2,5 glāzes;
• Olas - 3 olas;
• Raugs - 1 tējkarote (ātri iedarbojas sauss);
• Sāls - šķipsniņa;
• Cukurs - 3 ēdamkarotes;
• Augu eļļa - 0,5 glāzes.

Gatavošanas metode:

1. Atsevišķā traukā ielej siltu pienu, izšķīdina tajā cukuru un sāli.
2. Citā bļodā sajauc izsijātus miltus un raugu.
3. Miltos tievā strūkliņā lej pienu, samīca mīklu.
4. Novietojiet mīklu siltā vietā uz 45 minūtēm.
5. Uzrūgusī mīklai (apmēram 2 reizes lielākai) pievieno iepriekš sakultas olas un sviestu.
6. Ļaujiet mīklai celties vēl pusstundu.
7. Lai ceptu pankūkas, uzkarsētu pannu iesmērē ar eļļu. Ielejiet nedaudz mīklas, izklājot to pa pannas virsmu. Mīklu vajadzētu savākt no trauka apakšas, nesajaucot visu masu. Pretējā gadījumā jūs varat nesaņemt mežģīņu pankūkas.
8. Pankūkas apcep no abām pusēm, pannu ietauko tikai pirmajā reizē.
9. Pasniedziet ēdienu karstu ar piedevām pēc garšas.

Plānas un maigas pankūkas ar gardu vistas un sēņu pildījumu. Šis gardais ēdiens būs lieliskas sātīgas brokastis visai ģimenei. Vistas gaļu pēc vēlēšanās var aizstāt ar šķiņķi.

Sastāvdaļas:

• Piens - 3 glāzes;
• Ola - 3 gab.;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Milti - 2 glāzes;
• Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• Soda - 1 tējkarote;
• Sāls - šķipsniņa.

• Vistas fileja - 300 g;
• Burkāni - 1 gab .;
• Šampinjoni - 300 g;
• Sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Sajauc olas ar sāli, cukuru, sakuļ, ielej pienu. Visu labi samaisa.
2. Pa daļām pievienojiet miltus, samaisiet līdz gludai.
3. Gatavajā mīklā ielej eļļu un samaisa.
4. Cepiet pankūkas tikai no vienas puses.
5. Gatavojam pildījumu. Vāra fileju, atdzesē un smalki sagriež.
6. Sasmalciniet sīpolus un burkānus, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti, pievienojiet sasmalcinātus šampinjonus, sāli un piparus.
7. Pievienojiet fileju sēnēm un dārzeņiem un samaisiet.
8. Vāra visu kopā apmēram 10 minūtes.
9. Pildījumu nedaudz atdzesē, iecilā olu un samaisa.
10. Uzlieciet pildījumu uz katras pankūkas, sarullējiet to aploksnē un apcepiet pannā.
11. Pasniedziet pankūkas karstas ar skābo krējumu.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot pankūku mīklu pēc receptes ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Ja jums joprojām ir kādi jautājumi par to, kā pagatavot mīklu pankūkām, noderēs šādi ieteikumi:

• Pēc pagatavošanas katru pankūku var ieziest ar sviesta gabaliņu – tā būs garšīgāka un sulīgāka.
• Nav nepieciešams pasniegt pankūkas produktu kaudzes veidā, kas sakrautas vienu virs otras. Katru pankūku varat izrullēt caurulītē vai trīsstūrī. Pasniedziet 2-3 pankūkas porcijās, pārlejot ar ievārījumu, medu vai jebkuru citu mērci.
• Pankūku mīklai vajadzētu izskatīties kā šķidram kefīram. Var pievienot miltus, ja mīkla ir ļoti šķidra, vai siltu pienu (ūdeni), ja, gluži pretēji, tā ir bieza.
• Lai pankūkas sanāktu plānas, pannā jāielej pēc iespējas mazāk mīklas.
• Mīklai nelielās porcijās jāpievieno milti, maisot, lai neparādās kunkuļi.
• Pankūkas cep labi sakarsētā pannā. 30 sekundes katrā pusē.
• Pankūkas varat pagatavot tā: ielejiet daļu mīklas pannā. Plātsmaizi nekavējoties apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, vārītu olu vai gaļu – var pievienot jebkuru ēdienu. Pēc tam apgrieziet pankūku un apcepiet to no otras puses.
• Piena vietā rauga pankūkām varat pievienot ūdeni. Tādā veidā tie izrādīsies vēl krāšņāki.
• Ja gatavojat rauga mīklu, nekādā gadījumā nepievienojiet šķidrumam miltus. Jums jādara otrādi: miltos plānā strūklā ielejiet šķidrumu. Tādā veidā mīkla iegūs vēlamo konsistenci.
• Panna nav jāieeļļo, ja pirms cepšanas mīklai pievieno nedaudz augu eļļas.
• Ja vēlaties pankūkas pagatavot, izmantojot svaigu raugu, tad dažas stundas pirms tam izšķīdiniet raugu glāzē silta piena un pievienojiet nedaudz cukura.

Gandrīz katrā ģimenē pankūkas ir iekārojams ēdiens. Īpaši daudz tos cep uz Masļeņicas. Katra mājsaimniece gatavo pankūkas savā veidā. Daži dod priekšroku smalkam ažūram, citi dod priekšroku bieziem un vaļīgiem. Pildītas pankūkas ir īpaši apmierinošas un pēc garšas oriģinālas. To var ietīt pankūkā vai cept tieši mīklā.

Gandrīz jebkurš produkts ir piemērots kā pildījums pankūkām. Galvenais ir tas, ka tie ir apvienoti viens ar otru. Pankūku pildījums var būt ogas un gaļa, biezpiens un sēnes, desa un augļi.

Gardo pankūku noslēpumi

Pildītām pankūkām mīklu parasti sajauc ar pienu. Lai piena pankūkas būtu plānas un pildīšanas laikā nesaplīstu, vienkārši ievērojiet dažus vienkāršus noteikumus.

Šeit ir piemēri pildītu pankūku receptēm, kas ceptas ar pienu. Vispirms apskatīsim saldās iespējas.

Ar rozīnēm un biezpienu

Šī ir recepte ar klasisku saldo pildījumu. Mātes un vecmāmiņas bieži lutina savus mazuļus ar šīm pankūkām. Un maz ticams, ka pieaugušie atteiksies izmēģināt savu iecienīto delikatesi no bērnības.

Testam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 l piena;
• 50 ml rafinētas augu eļļas;
• sviests (pankūku eļļošanai).
• 90 g cukura;
• 2 olas;
• šķipsniņa sāls;
• 190 g miltu.

Pildījumam:

• 2-3 ēd.k. l. Sahāra;
• vaniļas cukurs
• sauja rozīņu;
• 0,5 kg biezpiena.

Gatavošanas process:

1. Sajauc olas ar sāli un cukuru.
2. Uzkarsē pienu. Ielejiet to iegūtajā maisījumā.
3. Kopējā maisījumā pa daļām ber miltus un pārlej ar augu eļļu. Samaisiet.
4. Cep pankūkas augu eļļā. Apsmērējiet tos ar sviestu virsū.
5. Biezpienu sasmalcina ar dakšiņu ar granulētu cukuru.
6. Rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni un patur ūdenī ceturtdaļu stundas. Pēc tam ūdeni notecina un uzbriedinātās ogas nosusina ar salveti.
7. Biezpienā iemaisa rozīnes.
8. Uz pankūkām liek biezpiena pildījumu. Salieciet tos aploksnē.

Ar biezpienu un banāniem

Pildījumam ir vērts pievienot vismaz vienu jaunu komponentu, un ēdiens iegūs oriģinālu garšu. Neparasts pildījuma variants varētu būt biezpiena un banāna kombinācija.

Testam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,5 l piena;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 250 g miltu;
• 3 olas.

Pildījumam:

• 1 liels banāns;
• paciņa biezpiena;
• 60 g cukura;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;

.Sagatavošana:

Ar saldētām zemenēm

Protams, daudzi cilvēki no vasaras ogas glabā saldētavā. Tie var kalpot kā smaržīgs pildījums ne tikai pīrāgam, bet arī pankūkām.

Testam nepieciešamās sastāvdaļas:

Pildījumam:

• 100 g saldētu zemeņu;
• 1 tējk. apelsīna miziņa;
• 30 g cukura.

Gatavošanas process:

Ar vārītu iebiezināto pienu

Vārīts kondensētais piens ir labs pats par sevi. Ar šo delikatesi pildītas pankūkas garšas sāncensis pat ar kūkām.

Testam nepieciešamās sastāvdaļas:

• 5 ēd.k. l. piena pulveris;
• 1/3 tase augu eļļas;
• 2,5 glāzes miltu;
• 0,5 tējk. soda;
• 2 olas;
• 0,5 tējk. sāls;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1,5 glāzes vārīta ūdens istabas temperatūrā.

Pildījumam:

• vārīts kondensēts piens.

Sagatavošana:

1. Sakuļ cukuru, olas un sāli.
2. Piena pulveri atšķaida siltā ūdenī un ielej olu maisījumā.
3. Mīklai pievieno soda, miltus un augu eļļu. Mīcīt mīklu.
4. Cep pankūkas rafinētā augu eļļā.
5. Pusi pankūkas pārziež ar iebiezināto pienu. Pārloki pankūku uz pusēm un sarullē šķērsām. Dariet to pašu ar pārējām pankūkām.

Pankūkas ar saldu pildījumu var kļūt par pamatu skaistai oriģinālai kūkai. Tas īpaši noderēs Masļeņicas laikā.

Sastāvdaļas mīklai:

• 1 litrs piena;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 2 olas;
• šķipsniņa sodas;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;

Skābajam krējumam:

Biezpiena krēmam:

• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• 300 g zema tauku satura biezpiena;
• 1 paciņa vaniļas cukura;
• 2-3 ēd.k. l. Sahāra.

Pildījumam:

• 1 glāze ķiršu bez kauliņiem.

Sagatavošana:

1. Olas sakuļ ar cukuru, ielej tajās uzkarsēto pienu, pievieno dzeramo sodu un vēlreiz samaisa, pamazām pievienojot miltus.

   Jums vajadzētu mīcīt ne pārāk biezu pankūku mīklu. Beigās jums jāpievieno augu eļļa.

2. Uzkarsētā augu eļļā cep 10-12 lielas pankūkas.
3. Apvienojiet biezpienu ar parasto un vaniļas cukuru un skābo krējumu. Sajauc ievārījumu un skābo krējumu.
4. Želatīnu izšķīdina karstā ūdenī, atdzesē un ielej skābajā krējumā.
5. Veidni viegli ieeļļojiet ar augu eļļu un pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai tās malas izvirzītu uz āru. Veidnes apakšā liek dažas ogas un pārlej ar nelielu daudzumu saldā krējuma.
6. Pankūkas virsu pārziež ar biezpiena krēmu, uzliek ogas un sarullē. Dariet to pašu ar pārējām pankūkām.
7. Pannā cieši liek pankūku ruļļus, pārklājot tos ar skābo krējumu. Pankūku kūku liek ledusskapī uz vairākām stundām sastingt.

Pankūku kūka ar ķiršiem un skābo krējumu - video

Ar svaigu gurķi un sarkanām zivīm

Pankūkas, kas pagatavotas ar pienu, nav jāpilda ar saldu pildījumu. Tos var pildīt ar jebkādām nesaldinātām sastāvdaļām. Šajā gadījumā tie var būt lieliska uzkoda vai pamatēdiens pusdienām vai brokastīm. Sarkanās zivs un gurķa kombinācija noteikti patiks suši un rullīšu cienītājiem.

Sastāvdaļas mīklai:

• milti (cik daudz mīklas prasīs);
• 2 olas;
• 0,5 l piena;
• 30 g cukura;
• 10 g sāls;
• saulespuķu eļļa.

Pildījumam:

Gatavošanas metode:

1. Sakuļ olas ar sāli līdz putām.
2. Uzkarsē pienu un ielej sakultajās olās.
3. Mīklā pamazām ber miltus. Maisa, līdz masa kļūst viendabīga.
4. Pievienojiet maisījumam deserta karoti rafinētas augu eļļas. Sajauc.
5. Karstā eļļā cep plānās pankūkas.
6. Gurķus nomizo un sagriež plānās, ne pārāk garās strēmelītēs.
7. Sarkanās zivs fileju sagriež strēmelītēs.
8. Apvienojiet sagatavotās zivis, gurķus un sasmalcinātus garšaugus.
9. Izkausējiet sieru mikroviļņu krāsnī un pievienojiet pildījumam.
10. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām.

Pankūkas ar šīm sastāvdaļām, sarullētas skaistos ruļļos, ​​izskatīsies gandrīz japāņu stilā. Jūs varat tos sarullēt caurulēs vai aploksnēs.

Ar sēnēm

Sēnes ar ceptiem sīpoliem ir klasisks pīrāgu un pankūku pildījums. Papildus lieliskajai garšai tas ēdienam piešķirs arī neparastu aromātu.

Sastāvdaļas mīklai:

Pildījumam:

• 0,5 kg svaigu vai saldētu sēņu;
• 100 g majonēzes;
• 2 sīpoli;
• sāls, malti pipari.

Sagatavošana:

Pildītas pankūkas var cept ne tikai ar pienu. Kā mīklas pamatne ir piemērots krējums, kefīrs, skābais krējums un pat alus.

Ar āboliem

Āboli vienmēr labi iederas jebkurā konditorejas izstrādājumā. Arī pankūkas nav izņēmums. Turklāt, ceptas cepeškrāsnī, tie kļūs par skaistu un neparastu desertu.

Sastāvdaļas mīklai:

• 4 olas;
• 2/3 glāzes krējuma;
• 4 ēd.k. l. Sahāra;
• 100 g sviesta;
• rīvēta citrona miziņa.

Pildījumam:

• 2-3 āboli;
• 0,5 tējk. malta kanēļa;
• 1 ēd.k. l. medus;
• 2 ēd.k. l. sviests.

Sagatavošana:

1. Sviestu samaļ ar 3 ēdamkarotēm cukura.
2. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus sakuļ ar dakšiņu un lej sviesta masā.
3. Mīklai pievieno krējumu un miziņu, labi samaisa.
4. Pamazām pievienojiet miltus un mīciet mīklu.
5. Sakuļ divu olu baltumus. Pirms cepšanas iemaisiet tos mīklā.
6. Cep plānas pankūkas augu eļļā.
7. Nomizotus ābolus sagriež mazos kubiņos vai mazās strēmelītēs.
8. Pannā uzkarsē sviestu, tajā uz lēnas uguns sautē ābolus, līdz tie mīksti. Sagatavotos ābolus sajauc ar medu un kanēli.
9. Piepildiet pankūkas ar āboliem un sarullējiet tās caurulēs, nolokot malas uz iekšu.
10. Pankūku caurules liek cepamtraukā.
11. Atlikušos baltumus saputo ar cukuru. Ar maisījumu pārlej pankūku ruļļus. Cep tos cepeškrāsnī. Pankūkas var cept arī pannā eļļā.

Vienkāršas pankūkas, pildītas ar āboliem - video

Ar vārītu desu un sieru

Siers, ko pievieno ēdieniem, vienmēr piešķir tiem īpašu pikantu garšu. Ar sieru pildītas pankūkas, kas apvienotas ar sīpoliem un desu, var būt alternatīva populārajai picai.

Sastāvdaļas mīklai:

• 200 ml auksta ūdens;
• 200 ml kefīra;
• 60 g cukura;
• šķipsniņa sāls;
• 180-200 g kviešu miltu;
• dārzeņu eļļa.

Pildījumam:

• 2 vidēja lieluma sīpoli;
• 150 g vārītas desas;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 150 g siera.

Sagatavošana:

Ar siļķi un marinētiem gurķiem

Šī pildīto pankūku recepte ir iecienīta Norvēģijā, kur sālītajām zivīm ir īpaša attieksme. Turklāt pankūkām, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, tiek izmantota neparasta mīkla.

Sastāvdaļas mīklai:

Pildījumam:

• 200 g sālītas siļķes filejas;
• dārzeņu eļļa;
• 2 vārītas olas;
• marinēts gurķis;
• 1 sīpols;
• majonēze;
• maize, kas labi drūp.

Sagatavošana:

Ar vistas fileju un šampinjoniem

Šo pankūku gatavošanas svarīgākais punkts ir īpašā mīklas recepte. Tās pagatavošanai neizmanto pienu vai miltus.

Sastāvdaļas mīklai:

• 4 olas;
• rafinēta augu eļļa;
• sāls (maza šķipsniņa).

Pildījumam:

• 100 g šampinjonu;
• 1 ēd.k. l. skābais krējums;
• 100 g vārītas vistas filejas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sadaliet olas plašā bļodā. Sakuļ kopā ar sāli viendabīgā masā. Ar sviedru eļļu ieziestā pankūku pannā cep plānas mazas pankūkas.
2. Sīpolus un sēnes sagriež mazos kubiņos. Apcep augu eļļā un atdzesē.
3. Apvienojiet cepeti ar sasmalcinātu vistas fileju, sāli un skābo krējumu.
4. Uz katras pankūkas liek nedaudz pildījuma. Izveidojiet aploksni. Cepiet pankūku aploksnes augu eļļā no katras puses.

Pankūkas ar vistu un sēnēm - video

Ar šķiņķi

Šajās pankūkās pildījumu iemaisa tieši mīklā kā pārklājumu. Tas vienkāršo gatavošanas procesu un ietaupa laiku. Atšķirībā no iepriekšējām iespējām, mīklu pankūkām ar cepšanu sajauc biezi, un pankūkas cep biezi. Pretējā gadījumā, apgriežot, tie saplīsīs.

Sastāvdaļas mīklai:

• 200 ml kefīra;
• 2,5-3 glāzes miltu;
• šķipsniņa sāls;
• 2 olas;
• 0,5 tējk. soda.

Pildījumam
:

• 200 g šķiņķa;
• 2 tomāti;
• zaļie sīpoli, dilles un pētersīļi;
• 200 g cietā siera.

Sagatavošana:

1. Sakuļ olas ar sāli, sodu un siltu kefīru.
2. Maisījumam pakāpeniski pievieno miltus un samīca biezu mīklu.
3. No tomātiem, kas iepriekš applaucēti ar verdošu ūdeni, noņem ādu. Mīkstumu sagriež kubiņos.
4. Sieru un šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet zaļumus.
5. Sagatavotās pildījuma sastāvdaļas lej mīklā un samaisa.
6. Ar sakarsētas eļļas kausu liek mīklu pankūku pannas centrā. Izmantojiet to pašu kausu, lai ar apļveida kustībām to izplatītu pa pannu.

Pankūkas jāapcep no abām pusēm, uzmanīgi apgriežot ar platu nazi un ērtu lāpstiņu.

Tādējādi pildīto pankūku receptes ir ļoti daudz. Kopumā jūs varat izmantot visu, kas jums ir mājā. Tāpēc, izgatavojot pamatni un parādot savu iztēli, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar gardu ēdienu, neradot ievērojamas finansiālas izmaksas.