Taizemes stila gaļa ar austeru mērci. Taizemes gaļa: soli pa solim receptes eksotiskam ēdienam. Taizemes gaļa: gardēžu cūkgaļas recepte

Bet pilnīgi jebkura mājsaimniece to var pagatavot mājās. Piedāvājam recepšu izlasi, kuras var izmantot ikdienā un svētku galda kārtošanā.

Taizemes gaļa. Recepte ar burkāniem un sīpoliem

Lai pagatavotu gaļu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

500 g sagrieztu strēmelēs;
100 g sīpolu pusgredzenu;
100 g burkānu salmiņu;
20 g tomātu pastas;
50 ml sojas mērces;
10 g cietes;
garšvielas un sāls - pēc garšas.

taju valodā (aizņem 40 minūtes)

Cep gaļu līdz gatavībai. Pievienojiet tai burkānus un sīpolus, apcepiet tos līdz zeltaini brūnai.

Pievieno makaronus, nedaudz apcep, pielej pusotru glāzi ūdens, apmaisa un uzvāra.

Tagad atšķaida cieti glāzē auksta ūdens un ielej gatavošanas traukā. Visu kopā sautē, līdz masa kļūst viskoza. Pirms esat gatavs iebērt, pievienojiet sasmalcinātu ingveru, ķiplokus un varat pievienot svaigu zaļo sīpolu spalvas. Taizemes gaļa ir gatava.

Labākais garnīrs taju gaļai ir rīsi. Tāpēc sagatavojiet to iepriekš.

Recepte ar dārzeņiem

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

500 grami atlasītas cūkgaļas (neapstrādāta);
sīpolu spuldze;
sojas mērce;
2 svaigi saldie pipari;
2 nogatavojušies tomāti;
5 g cietes;
2 mazi marinēti gurķi;
augu eļļa cepšanai un sāls ar garšvielām, pamatojoties uz garšas vēlmēm.

Gaļas gatavošana taju stilā ar dārzeņiem (gatavošanas laiks - 60 minūtes). Gaļu sagriež šķīvjos ar asu nazi un sakuļ. Sagriež tos plānās strēmelītēs, pārkaisa ar sāli un pipariem. Nav nepieciešams pievienot daudz sāls, jo traukā būs citi sāļi ēdieni. Pannā uzkarsējiet augu eļļu un pievienojiet tur gaļu.

Tikmēr sagriež pusgredzenos sīpolu un pievieno cepamajai gaļai. Tajā pašā laikā sagrieziet piparus plānās sloksnēs un arī nosūtiet to pēc sīpola. Tagad jūs varat smalki sagriezt tomātus un tomātus un pēc tam ievietot tos pannā.

Ņemiet vērā, ka marinētu gurķu vietā varat izmantot svaigus, taču tie nesniedz to bagātību un pikantumu, kas ir marinādē. Šajā posmā samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes.

Kamēr šis process notiek, ciete vai milti jāatšķaida ar ūdeni. Pēc vāka atvēršanas maisījumu ielej gaļā, pievieno sojas mērci (20 ml) un vēlreiz aizver. Izslēdziet pēc 5-6 minūtēm. Taizemes gaļu varat pasniegt ar jebkuru sānu ēdienu.

Oriģinālā taju gaļas recepte

Šim neparastajam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:

zivju mērce - 3-5 ēdamkarotes;
sojas mērce - 3-5 ēdamkarotes;
brūnais cukurs - 20 g;
liellopa gaļas steiks - 500 grami;
sīpoli - 350 grami;
augu eļļa - 50 ml;
čili pipari vai serrano pipari 3 gab.;
ķiploki, sasmalcināti vai sasmalcināti - 4 krustnagliņas;
svaigs sasmalcināts ingvers - 5 ēdamkarotes;
svaigas bazilika lapas - 50 g.

Kā pagatavot šo ēdienu

Lielā bļodā sajauciet zivju un sojas mērces. Lielā, dziļā bļodā sajauc mērces – zivis un soju, pievieno cukuru. Tagad sagrieziet steiku tā, lai iegūtu divus identiskus gabalus. Tie savukārt jāpārvērš vēl mazākos līdz 3 mm biezos gabalos. Gaļu liek bļodā ar mērces maisījumu. Atstājiet to tur marinēties (30 līdz 45 minūtes).

Tagad jums ir jāsagatavo sīpoli. Lai to izdarītu, to sagriež pusgredzenos. Uzlieciet dziļu pannu uz lielas uguns un uzkarsējiet tajā 2 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad ir laiks iemest tur marinēto gaļu un cept. Pēc aptuveni 5 minūtēm, kad liellopu gaļa iegūst raksturīgo sārto izskatu, gaļa jāizņem no pannas un jāpārliek uz šķīvja.

Pēc tam izlejiet atlikušo cepamo eļļu, pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes. Tagad jums jāpievieno tradicionālās taju garšvielas (ingvers, ķiploki), jāieliek gaļa atpakaļ un jāvāra ne vairāk kā 1 minūti. Trauku bagātīgi pārkaisa ar baziliku.

Taizemes rīsi un gaļa: recepte, foto

Grūti iedomāties bez rīsiem, it īpaši, gatavojot gaļu. Sekojošā recepte attiecas uz klasiskajiem austrumu ēdieniem.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešami šādi produkti:

700 g liellopa filejas;
pa 1 gabalam dzeltenās, zaļās un sarkanās paprikas;
3 ķiploka daiviņas;
50 ml sojas mērces;
malti pipari, safrāns (5 g), dilles;
3 maisiņi rīsu.

Kā pagatavot gaļu

Gaļu sagriež strēmelītēs, sajauc ar izspiestu ķiploku un sojas mērci, marinē.

Cep uz pannas līdz zeltaini brūnai, pārkaisa ar zaļumiem un sasmalcinātiem pipariem.

Kā pagatavot piedevu – rīsus

Sagatavojiet 2 pannas, tvaicējiet 2 rīsu maisiņus vienā un vienu otrā. Šajā traukā ielejiet maltu safrānu, lai rīsi iegūtu zeltainu krāsu. Vienā no pirmās bļodas maisiem ieber sasmalcinātas dilles. Rezultātā jūs iegūsit 3 dažādu krāsu masas (krāsotas ar safrānu), baltu un zaļu (dilles).

Visi rīsi ir jāizklāj uz trauka kārtās, un gaļa jānovieto sānos. Klasiskais kārdinošās Taizemes ēdiens ir gatavs un ir tieši uz jūsu galda!

Taizemes virtuves īpatnība ir dažādu sastāvdaļu aizliegumu trūkums. Pats galvenais, lai tie būtu kvalitatīvi. Taizemes ēdieni apvieno saldskābo garšu ar aso garšvielu fonu. Pārliecinieties par to, gatavojot taju gaļu ar dārzeņiem. Recepte ir vienkārša, jums tikai jāpieturas pie tehnoloģijas. Mēs par to runāsim šodien.

Taizemes gaļa: recepte

Lai Taizemes gaļa būtu garšīga un apmierinoša, atcerieties gatavošanas pamatprincipus:

Izmantojiet vokpannas ar biezām sienām.
Vāra uz lielas uguns.
Sagrieziet gaļu noteiktā veidā.

Šī ir Taizemes nacionālās virtuves iezīme. Plašā, dziļā pannā viņi gatavo gaļas receptes un pat cep sienāžus. Šādi trauki neļauj ēdienam piedegt lielā karstumā. Tajā pašā laikā ēdiens tiek pagatavots ātrāk, un sastāvdaļas nezaudē savas derīgās īpašības.

Diemžēl ne visiem ir wok panna, un tādas iegāde tikai gaļas pagatavošanai taju gaumē ir pārāk dārga. Katliņš vai neliels katls palīdzēs izkļūt no šīs situācijas. Galvenais, lai trauku sieniņas ir pietiekami biezas un tām nav dziļu skrāpējumu. Pretējā gadījumā sastāvdaļas uzreiz sadedzinās.

Lai taju gaļu par tādu uzskatītu, tā jāsagriež plānos iegarenos gabalos. Cepšanai nepieciešamais laiks ir atkarīgs no trim faktoriem: griezuma biezuma, gaļas veida un marinādes (ja tāda ir).

Liellopu gaļai viņi velta vidēji 10–20 minūtes; vista gatavosies 5-10 minūtēs. Ir pieļaujams izmantot jēra gaļu, kas tiek pagatavota 15 līdz 20 minūtes. Taizemes gaļa tiek pasniegta kopā ar piedevu. Šim nolūkam ir piemērotas baltas vai brūnas, vai nūdeles.

Piezīme: izmantojiet tikai svaigu gaļu. Saldētu pusfabrikātu pagatavošana prasa ilgu laiku, un tie garšo pēc gumijas.

Lai garšai piešķirtu pikantumu un asumu, taizemieši nav pieraduši ierobežot sevi ar garšvielām. Izmantoti melnie un sarkanie pipari, sasmalcināts ingvers, karijs, čili, sojas mērce un citi.

Kā pagatavot taju gaļu ar dārzeņiem

Kā pagatavot gaļu taju valodā? Vēlme ir vajadzīga, bet ar to vien nepietiek. Bez sastāvdaļām un sagatavošanas neiztikt. Tātad, jums būs nepieciešams:

Vistas fileja - 500 g
Tomāti - 4 gab.
Sīpoli - viens sīpols
bulgāru pipari - 4 gab.
Dilles un estragons - pa vienam ķekaram
Ķiploki - 4 krustnagliņas
Sojas mērce - 100 g
Čili mērce - 5-10 g
Sasmalcināts ingvers - 5 g
Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
Olīvju eļļa
Sāls.

Gatavošanas stadijā tomātu pastu atšķaida glāzē ūdens, pievieno un noliek malā. Smalki sagriež ķiplokus, zaļumus un arī atstāj pagaidīt spārnos.

Vistas fileju sagriež plānos garos gabaliņos. Nosakiet to lielumu, ņemot vērā gaļas gatavošanu. Sāliet vistu un apcepiet olīveļļā 3-5 minūtes. Pēc tam uz kādu laiku liek uz šķīvja.

Nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet garās sloksnēs. Dziļā bļodā sajauciet ar sasmalcinātu ingveru un ķiploku. Pēc tam iemet to pannā un, nepārtraukti maisot, apcep 5-6 minūtes. Pēc tam, izmantojot rievotu karoti, izmetot lieko eļļu, ievietojiet dārzeņus atsevišķā traukā.

Ir pienācis laiks mērcei. Samaziniet uguni un ielejiet pannā iepriekš atšķaidītu tomātu pastu. Maisot, pagaidiet, līdz iztvaiko 50% šķidruma. Pievienojiet sāli, čili, sojas mērci un samaisiet.

Tiklīdz mērce ir gatava, pievienojiet tai ceptu gaļu un dārzeņus un pievienojiet sasmalcinātus garšaugus. Sastāvdaļas samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 3-5 minūtes. Pēc tam pasniedziet ēdienu jau izsalkušiem viesiem.

Tas ir viss. Gaļas gatavošanā taju valodā nav nekā sarežģīta. Tomēr esiet uzmanīgi ar sāli, jo, lietojot sojas mērci, ēdienu ir viegli pārsālīt. Gatavošanas laikā nepārtraukti maisiet sastāvdaļas, pretējā gadījumā garšīgu vakariņu vietā sanāks pārogļots ēdiens. Veiksmi virtuvē un labu apetīti!

Taizemes virtuve uz jūsu galda! Pagatavojiet savai ģimenei taju gaļu ar bulgāru pipariem, ļoti garšīgi!

Taizemes virtuve kļūst arvien populārāka un slavenāka. Pēc šīs virtuves receptes gatavota garšīga gaļas ēdiena galvenais noslēpums tiek uzskatīts par ideālu piecu garšu kombināciju - pikantu, saldu, rūgtu, sāļu un skābu.

liellopa mīkstums 450 g
piens 180 ml
saldie pipari (sarkanie, dzeltenie) 250 g
sīpols 300 g
kāpostu lapas 60 g
burkāns 100 g
tomāts (gaļas krējums) 200 g
augu eļļa 40 g
sojas mērce 40 g
sāls, garšvielas pēc garšas

Liellopu gaļu noskalo, noņem lieko ūdeni un sagriež plānos sešus centimetrus garos kubiņos. Liek dziļā bļodā, pārlej ar sojas mērci, ½ ēdamkarotes eļļas, pārkaisa ar sāli, samaisa un ļauj marinēties 10 minūtes.

Nomazgājiet visus dārzeņus, izņemot kāpostu lapas, un sagrieziet viena centimetra biezās sloksnēs.

Pannā ielej eļļu, uz lielas uguns apcep gaļu, līdz parādās garoza, un ielej pienu. Samaziniet siltumu un vāriet liellopu gaļu, līdz viss piens ir pilnībā iztvaikojis.

Tad pievieno sīpolu un burkānus un apcep divas minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātus, garšvielas un sāli, ja nepieciešams.

Pārklāj ar vāku un, ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns desmit minūtes uz mazas uguns, lai gaļa nepiedegtu un dārzeņi nesaplīst.

Taizemes virtuve parasti tiek pasniegta uz kāpostu lapām ideālā kombinācijā ar rīsiem, konservētiem dārzeņiem un asām mērcēm.

2. recepte, soli pa solim: Taizemes gaļa ar dārzeņiem

Kā pagatavot gaļu taju valodā? Šeit jūs atradīsiet atbildi!

Liellopu gaļa - 450 gr;
Paprika - ½ dzeltena, ½ sarkana;
Sīpols - ½;
Burkāni - ½ vai 1 mazs;
Tomāts - ½ gabals;
Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Sojas mērce;
Malti sarkanie pipari - ½ tējkarotes;
Ingvers -1 tējkarote;
Ciete - 1 tējkarote
Sezams nav piemērots visiem!
Sāls, pipari - kas jums patīk!

liellopu gaļu sagriež strēmelēs

gaļai pievieno 1 ēd.k sojas mērces un ļauj 30 minūtes marinēties. Šajā laikā sasmalciniet dārzeņus

sagriež burkānus šķēlēs

sarkano un dzelteno papriku un sīpolus sagriež strēmelītēs

Marinētai gaļai pievieno maltus sarkanos piparus un maltu ingveru. Labi samaisa, ielej eļļu pannā un cep uz vidējas uguns 20 minūtes

Ķiplokus sagriež ripiņās un pievieno gaļai, apcep 3 minūtes. Pievieno sīpolu un sautē 5 minūtes, pievieno burkānus un vāra vēl 5 minūtes, labi samaisa un pievieno piparus un 2 ēdamkarotes sojas mērces. Kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.Sāls pēc garšas.

50 ml. ūdens pievieno 1 tējkaroti cietes labi samaisa un pievieno gaļai. Tomātu sagriež ripiņās, pievieno pannai, visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns sautē 3 minūtes.

3. recepte: taju gaļa ar papriku

Šodien mēs gatavojam taju gaļu ar dārzeņiem pēc vienkāršas receptes ar fotogrāfijām. Taizemes virtuvē, tāpat kā jebkurā Āzijas valstu virtuvē, gaļas un dārzeņu ēdienu gatavošanā izmanto daudz garšvielu, galvenokārt ar asu garšu. Visu šķirņu un veidu čili pipari, ingvers, gatavā sambal pasta ir tikai daži no komponentiem, kas obligāti tiek pievienoti marinādei vai garšvielām gaļas gabaliņiem cepšanas un sautēšanas laikā. Otra iezīme ir sagatavošanas ātrums. Ja gaļa iepriekš marinēta asās garšvielās, šķiedras kļūst mīkstas un gaļa tiek pagatavota uz lielas uguns tikai dažas minūtes. Kā piedevas gaļas ēdieniem parasti tiek piedāvāti neraudzēti rīsi, rīsu nūdeles vai dārzeņi visdažādākajās kombinācijās.

cūkgaļa (kakls vai mugura) - 400 g;
čili pipari vai halapeno pipari - 0,5-1 gab (pēc garšas);
ingvera sakne – 5 cm (vai 1 ēdamkarote sarīvēta);
lieli burkāni - 1 gabals;
liels sīpols - 1 gabals;
saldie paprika - 1 gabals;
sojas mērce - 2 ēd.k. karotes;
sāls - pēc garšas (ņemot vērā mērces sāļumu);
augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
zaļie sīpoli (spalvas) - vairāki gabali;
citrons - 2 šķēles vai 0,5 gab. mazs kaļķis;
malts kanēlis - 0,5 tējkarotes;
svaigi malti melnie pipari - 1 tējkarote;
malti čili pipari - pēc garšas;
karija garšvielas – 1 tējkarote vai 0,5 tējkarote karija pastas;
vārīti rīsi, svaigi dārzeņi - pasniegšanai.

Taizemes gaļu var pagatavot divējādi: pirmajā variantā gaļu vismaz stundu marinē asās garšvielās, otrajā uzreiz kopā ar marinādi liek pannā. Receptē izmantota pirmā iespēja, ja nolemjat gatavot savādāk, tad padomājiet, ar kādu piedevu gaļa tiks pasniegta, un sagatavojiet to iepriekš. Sāksim ar gaļas sagriešanu – cūkgaļu sagriežam plānās šķēlītēs, tad strēmelītēs.

Liek bļodā un sarīvē lielu gabalu svaigas ingvera saknes. Rīvēts ingvers būs maza kaudzīta ēdamkarote.

Uz gaļas izspiediet citrona vai laima sulu. Samaisiet tā, lai ingvers un citrons nonāktu uz katra gaļas gabala.

Garšojiet gaļu ar garšvielām: svaigi maltiem melnajiem pipariem, čili, karija garšvielām un, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz malta kanēļa.

Sāls pēc garšas un pievieno sojas mērci. Var izmantot divu veidu sojas mērci – sāļu un saldu, ceptas cūkgaļas garša būs intensīvāka.

Smalki sagrieziet svaigu čili vai halapeno. Svaigu piparu vietā varat rupji sasmalcināt žāvētas čili pākstis vai pievienot piparu pārslas. Pārklājiet trauku ar gaļu un atstājiet marinēties stundu vai ilgāk.

Pirms sākat cept, sagatavojiet dārzeņus: saldos piparus un sīpolus sasmalciniet plānās garās strēmelītēs.

Burkānus sarīvē ar korejiešu burkānu rīvi vai sagriež ļoti plānās garās strēmelītēs.

Pannā uzkarsē eļļu un uz lielas uguns, nepārtraukti maisot, apcep gaļas gabalus.

Tajā pašā laikā citā pannā apcep sīpolus un burkānus līdz pusgatavībai. Uguns ir spēcīgāka par vidējo.

Sīpoliem un burkāniem pievieno saldo piparu strēmelītes, dārzeņiem pievieno sāli pēc garšas. Samaziniet siltumu un pievienojiet piparus, līdz tie ir pusgatavi.

Zaļos sīpolus sagriež lielās sloksnēs, pievieno dārzeņiem un vāra uz lēnas uguns vēl minūti vai divas.

Gaļa apcepās dažu minūšu laikā, virsū parādījās zeltaini brūna garoziņa, iekšpuse kļuva mīksta. Šajā posmā jūs varat sajaukt dārzeņus un gaļu vai atstāt tos atsevišķās pannās.

Taizemes gaļu ar dārzeņiem pasniedzam uzreiz pēc pagatavošanas, visām šī ēdiena sastāvdaļām jābūt ļoti karstām.

4. recepte: Taizemes cūkgaļa ar karija garšvielām

cūkgaļa - 500 g;
saldie pipari - 3 gab;
piens - 150 ml;
pikants karijs - 1 tējk;
sojas mērce - 70-100 ml;
sāls - pēc garšas;
saulespuķu eļļa cepšanai - 100 ml

Gaļu sagriež plānās strēmelītēs.

Saldo piparu nomazgā, izņem kātiņu ar sēklām un sagriež kā gribi, bet es sagriežu strēmelītēs.

Ielejiet saulespuķu eļļu pannā un pagaidiet, līdz tā uzsilst, un ielieciet tajā mūsu gaļu. Viegli apcep, tad vāra savā sulā.

Kad šķidrums iztvaiko, pievienojiet pienu un iestatiet to uz zemu gāzes līmeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz piens iztvaiko. Šīs mazās pārsliņas veidosies, bet gatavošanas beigās tās nebūs redzamas.

Pēc tam pievienojiet gaļai piparus un vāriet uz lēnas uguns.

Kad pipari ir sautēti un mīksti, pievieno kariju, sojas mērci un sāli. Sautējam kādu laiku, apmēram 5 - 7 minūtes, lai gan var izdarīt nedaudz vairāk, viss atkarīgs no tā, cik ātri sojas mērce iztvaiko.

Gaļa sanāk pikanta, ar interesantu garšu un pipari ir ideāla piedeva. Bet galvenais, lai gaļa nav sausa un nav cieta, bet mīksta, lai gan nedaudz elastīga.

5. recepte: Taizemes gaļa ar dārzeņiem un ķiplokiem

Pēc receptes taju gaļu var pagatavot gan no cūkgaļas, gan no liellopa gaļas. Pagatavoju Taizemes cūkgaļu - cūkgaļas gulašu ar saldo papriku. Visas sastāvdaļas ir pieejamas parastajos veikalos, un tās ir viegli un ātri pagatavojamas.

Cūkgaļa - 600 gr;
bulgāru pipari - 1 gabals;
Sīpoli - 2 gab;
Burkāni - 1 gabals;
Ķiploki - daudz, apmēram ½ ķiploka galviņas;
Zaļumi - kuram kas garšo un cik, es izmantoju zaļos sīpolus;
Ciete - 3-4 tējkarotes;
Tomātu pasta - 2-3 ēdamkarotes;
Augu eļļa cepšanai;
Sāls un pipari pēc garšas.

Noskalojiet cūkgaļas fileju zem tekoša ūdens. Gaļu sagriež plānās strēmelītēs.

Pannā ielej augu eļļu un karsē uz lielas uguns. Sagrieztu gaļu liek karstā eļļā.

Apcep gaļu no visām pusēm, līdz tā ir gandrīz gatava. Kamēr gaļa cepsies, sasmalcināsim dārzeņus.

Sasmalciniet dārzeņus.

Sasmalciniet ķiplokus un zaļumus - man receptē un fotoattēlā ir zaļie sīpoli.

Sagatavo cietes un ūdens maisījumu - bļodā ielej vienu glāzi auksta ūdens un pievieno cieti. Kārtīgi samaisiet līdz gludai.

Ceptai gaļai pievieno sīpolus un burkānus. Uz vidējas uguns apcep gaļu un dārzeņus apmēram 5 minūtes, nepārtraukti maisot, lai sīpols nepiedeg.

Tagad pievienojiet papriku. Visu kopā apcep apmēram 5 minūtes uz vidējas uguns.

Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Nepievienojam un nesamazinām uguni - visu kopā vāra uz vidējas uguns pāris minūtes. Neaizmirstiet maisīt.

Samaziniet uguni līdz minimumam un, nepārtraukti maisot, ielejiet pannā cietes šķīdumu. Samaisiet ātri, bet uzmanīgi.

Pievienojiet zaļumus ar ķiploku, sāli un pipariem. Samaisa, pagaršo un gaida, līdz viss uzvārās. Tiklīdz mūsu gulašs vai taju gaļa ir izvārījusies, izslēdziet uguni un pārklājiet ar vāku. Tagad ļaujiet visam nostāvēties apmēram 15 minūtes, un tikmēr varat izvārīt spageti vai makaronus.

Taizemes gaļa ir gatava, aicinām visus pie galda. Labu apetīti!

6. recepte: pikanta taju gaļa ar papriku

Ļoti garšīga gaļa!

cūkgaļa 400 g
bulgāru pipari 1 gab
zaļumi pēc garšas
sojas mērce 3 ēd.k.
piens 30 g
karijs pēc garšas
sāls un pipari pēc garšas

Iesaku izmēģināt ēdienu no Taizemes. Šis ir ļoti garšīgs ēdiens. bet pirms sākam gatavot, noskaidrosim sastāvdaļu sarakstu. Un šeit tas ir: cūkgaļa, karijs, paprika, piens, sāls un pipari. Kā redzat, sastāvdaļas ir ļoti vienkāršas un, manuprāt, ir katrā ledusskapī. Nu, tagad, kad mēs zinām, kas mums būs nepieciešams, uzzināsim nedaudz par taju kalumu un tad sāksim gatavot. Rīsi ir ļoti populāri taju virtuvē. Nūdeles ir populāras arī taju virtuvē. Vēl viena šīs virtuves iezīme ir jūras velšu pārpilnība. Šī virtuve izceļas arī ar milzīgu garšvielu un garšvielu daudzumu. Pavāri kombinē dažādas garšvielas un garšvielas, un ļoti bieži kombinācijas nav iedomājamas. Vēl viena svarīga iezīme ir augļu pārpilnība. Nu, tagad es iesaku jums sākt gatavot. Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet gabaliņos.

Piparus nomazgā, izņem sēklas un sagriež sloksnēs. Es ņēmu sarkanos piparus, bet var izmantot arī dzelteno vai oranžo. Lai padarītu ēdienu košāku, izmantojiet paprikas maisījumu. Atsevišķi apcep papriku augu eļļā.

Cūkgaļu apcep augu eļļā un tad sautē savā sulā. Neaizmirstiet pievienot sāli, piparus un kariju. Un, protams, pievienojiet sojas mērci. Tie, kam garšo garšaugi, var pievienot šos: pētersīļus, baziliku vai garšaugu maisījumu.

Tad pievieno pienu un vāra uz lēnas uguns, līdz piens ir pilnībā uzvārījies. Ņem pienu ar zemu tauku saturu. Kad piens uzvārījies, cūkgaļai pievieno apceptos papriku un apcep vēl divas minūtes.

Tad liek uz šķīvja. Un jūs varat to pasniegt uz galda. Šo ēdienu pasniedz ar sānu ēdienu. Tagad es runāšu par sānu ēdieniem. Šeit ir piedevu iespējas: rīsi, rīsi ar dārzeņiem, nūdeles, dārzeņi. Dārzeņi var būt jebkas. Šeit ir dažas iespējas: ķirbis, baklažāni, paprika, Ķīnas bumbieris, kartupeļi, kukurūza, gurķi, purpura kāposti, rāceņi, bietes, pūķa acs, burkāni, cukini un zaļumi. Apstādījumi Taizemē katrai gaumei. Papildus dārzeņiem šo gaļu varat pasniegt arī ar mērci. Pārsvarā to pasniedz ar “Taizemes” mērci. Labu apetīti!

7. recepte: Taizemes baltās gaļas vista (soli pa solim)

Šis ēdiens tiek pagatavots stundas laikā. Eksotiski un garšīgi!

vistas krūtiņas gabaliņi 700 g
sojas mērce 3 ēd.k
sīpols 1 gab.
ciete 1 ēd.k
burkāni 1 gab.
melnie pipari pēc garšas
saldie pipari 2 gab.
sāls pēc garšas
ķiploka daiviņas 2-3 gab.
augu eļļa cepšanai
sausais vīns 100 ml
ūdens 100 ml
medus 2 ēd.k

Vistas krūtiņas sagriež gabaliņos.

Liek bļodā un pārlej ar sojas mērci. Sajauc.

Pievieno sauso vīnu un medu. Nosedziet un marinējiet 20 minūtes.

Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus.

Un sagriež plānās sloksnēs. Sasmalciniet ķiplokus.

Dziļā pannā uzkarsē eļļu un apcep vistu. Pēc tam uz šķīvja liek apcepto gaļu. Eļļai (kurā tika cepta vista) pievieno dārzeņus un maisot cep 3-4 minūtes.

Sajauc cieti ar sojas mērci (var pievienot nedaudz ūdens), kurā tika marinēta vistas gaļa.

Cepti vistas krūtiņas gabaliņi

Liek dārzeņos, pārkaisa ar ķiploku un sāli pēc garšas. Pipari un samaisa.

Pēc tam tievā strūkliņā ielej atšķaidītu cieti un, nepārtraukti maisot, karsē, līdz mērce sabiezē.

Pasniedz karstu! Labu apetīti!

Sagatavošana

Vispirms jums ir jāmazgā gaļa. Mūsu gadījumā tā ir liellopu gaļa. Izvēlieties svaigu gaļu. Būs ļoti garšīgi, ja taizemiešu gaļai izvēlēsities teļa gaļu.

Gaļu sagriež plānās strēmelītēs un pievieno cieti. Uz 1 kg liellopa gaļas pietiks ar 1 tējk. Jums nav nepieciešams daudz cietes, pretējā gadījumā gaļa vēlāk garšos rūgta.

Pa to laiku jums jāuzsilda cepamā panna. Tas būs ideāli, ja izmantosiet wok. Gatavojot šajā pannā, jūs varat ietaupīt daudz laika (cepšana ilgst vidēji 15 minūtes). Produktos tiks saglabāts vairāk uzturvielu. Nu galu galā ir pieņemts gatavot gaļu taju valodā wok pannā. Ja mājās nav vajadzīgā trauka, tad ņem pannu ar iespējami augstākām malām.

Kad eļļa ir karsta, varat pievienot liellopa gaļu wok pannā. Cepiet to 5 minūtes. Tad pievieno 350 ml piena (Taizemē liek kokosriekstu pienu, tas ēdienam piešķir to saldumu), pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums nedaudz sabiezē. Pienam vajadzētu iztvaikot. Kad redzi, ka piens ir iztvaikojis, pievieno sojas mērci.

Kamēr gaļa sautē sojas mērcē, jums jāsagatavo paprika. Tas ir jānomazgā, sēklas jāizņem no serdes un pipari jāsagriež strēmelēs.

Gaļai pievienojiet sasmalcinātus papriku. Pēc pipariem varat pievienot karija garšvielas, sāli un piparus. Ja vēlas, var pievienot smalki sagrieztu čili piparu.

Sautējiet gaļu ar pipariem, līdz paprika kļūst mīksta un izmirkusi visās sulās. Vairs nav nepieciešams to pārklāt ar vāku. Ēdienu gatavošana vokpannā nedrīkst ilgt vairāk par 7 minūtēm. Kad visas sastāvdaļas ir labi apceptas un piesātinātas ar viena otras aromātiem, trauku var izslēgt un pasniegt. Tradicionāli taju gaļu pasniedz ar rīsiem vai rīsu nūdelēm. Būtu lieliski, ja šo ēdienu papildinātu ar svaigu dārzeņu salātiem. Tā ir visa soli pa solim fotoattēlu recepte. Ēdienu pagatavot ir vienkārši un ātri! Labu apetīti!

Taizemē jūs varat viegli redzēt ielu tirgotājus, kas gatavo taju gaļu tikai uz ielas. Ielu gaļa ir īpaši pikanta, jo tai tiek pievienots čili pipars. Tāpēc, mēģinot šo ēdienu dzimtenē, labāk brīdināt, lai tas nebūtu tik pikants, pretējā gadījumā to būs grūti ēst.

Pēdējā laikā eiropiešu gaumē ir vērojama tendence uz taju virtuves attīstību. Galvenās virtuves iezīmes ir pikantums, bagātīgs jūras velšu vai vistas izmantošana un gatavošana uz atklātas, lielas uguns. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai soli pa solim recepti taizemiešu gaļai. Taizemes gaļa ir plaši izplatīts nacionālais ēdiens. Tam būs taizemiešiem pazīstamā pikanta garša, un tas neaizņems daudz jūsu laika.