Jeigu nėra galimybės užsukti į parduotuvę šviežios žuvies, bet norisi pasimėgauti gardžia sriuba, rekomenduojame ją paruošti iš žuvies konservų „Sardinės“, kurių kiekviena gera šeimininkė visada turi minimalų pasiūlą. Žemiau siūlome šio greito, paprasto, bet tuo pačiu skanaus ir patrauklaus patiekalo receptus.

Kaip virti konservuotą žuvies sriubą „Sardinės aliejuje“ su ryžiais?

Ingridientai:

• konservai „Sardinės aliejuje“ – 1 standartinė skardinė;
• bulvės - 390 g;
• ryžiai - 65 g;
• morkos - 95 g;
• svogūnas - 95 g;
• filtruotas vanduo – 2,2 l;
• kvapieji pipirai ir juodieji pipirai – 5 ir 7 vnt. atitinkamai;
• – 1-2 vnt.;
• jūros druska - 10 g arba pagal skonį;
• bet kokie žalumynai - pagal skonį.

Paruošimas

Nuluptas ir kubeliais pjaustytas morkas bei smulkiai pjaustytą svogūną sudėkite į puodą su filtruotu vandeniu, pašildytu iki virimo. Jei pageidaujama, daržoves galima papildomai patroškinti rafinuotame aliejuje. Taip pat nuskutame bulves ir dedame į sriubą. Taip pat ten siunčiame nuplautus ryžius, juoduosius ir kvapiuosius pipirus bei lauro lapus. Kai daržovės bus paruoštos, o ryžiai suminkštės, sardines suberkite į puodą kartu su aliejumi, įberkite į maistą druskos, pavirkite dar dvi minutes ir nukelkite nuo viryklės. Patiekdami žuvies sriubą papildykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Konservuota žuvies sriuba „Sardinės aliejuje“ su soromis

Ingridientai:

Paruošimas

Žuvies sriuba su konservais ir soromis ruošiama tuo pačiu principu kaip ir su ryžiais. Nuskustas ir kubeliais pjaustytas bulves sudėkite į puodą su verdančiu filtruotu vandeniu. Soras gerai nuplauname, minutę užpilame verdančiu vandeniu, tada dar kartą perplauname ir dedame į bulves. Kepkite indo turinį dešimt minučių. Per tą laiką paruoškite ir supjaustykite kubeliais morkas ir svogūnus, o daržoves pakepinkite rafinuotame saulėgrąžų aliejuje, kol suminkštės. Į sriubą dedame kepsnį, suberiame dviejų rūšių pipirų žirnelius, lauro lapus, sriubą verdame dar dešimt minučių, tada supilame sardines aliejuje, į indą įberiame druskos ir dar porą minučių paverdame. Smulkintų petražolių galima dėti į sriubą likus minutei iki virimo pabaigos arba patiekiant į patiekalą.

• Vanduo - 2,5 l
• Konservuotos sardinės - 1 skardinė (200g.)
• Bulvės - 4-5 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Lauro lapas - 2 lapai
• juodieji pipirai - 2-3 vnt.
• Augalinis aliejus (kepimui) - 1 valgomasis šaukštas.
• Žalumynai gatavo patiekalo dekoravimui - krapai, petražolės, žalieji svogūnai (nebūtina)

Ukha - vietinis rusų patiekalas

Šis patiekalas priklauso žuvies sriubų kategorijai. Populiariausia žuvienė visada buvo ir išlieka žuvienė, kuri dažniausiai ruošiama iš šviežios žuvies. Žuvies sriuba apskritai laikoma seniausiu rusų ir ukrainiečių patiekalu. Iš pradžių tai paprastas troškinys su žuvimi. Jo analogas buvo yushka – troškinys su mėsa. Tokių troškinių kilmė neaiški, tačiau pats žodis „ukha“ turi senovines indoeuropietiškas šaknis.

Konservuotos žuvies sriubos – „ekonomiška“ žuvienės versija, bet ne mažiau skani ir sveika. Jie nereikalauja ilgo žuvies paruošimo, valymo ar apdorojimo. Todėl jie ruošiasi labai greitai. Galite naudoti bet kokią konservuotą žuvies sriubą – sardines, tuną, saury, skumbrę, rožinę lašišą, šprotus pomidorų padaže ir kt.

Konservuota sardinių sriuba labai populiari Europos šalyse (Portugalijoje, Anglijoje, Ispanijoje, Prancūzijoje). Skaniausios ir autentiškiausios konservuotos sardinės yra prancūziškos. Pirmiausia jie šiek tiek pakepinami. Tada įpilkite prieskonių, alyvuogių aliejaus arba baltojo vyno su citrina.

Pati žuvis yra labai sveikas, subalansuotas, dietinis produktas, turintis daug mikroelementų ir vitaminų. Sardinės yra omega-3 riebalų rūgščių, daug baltymų, vitamino D, vitamino B12, kalcio, geležies, fosforo, jodo ir seleno šaltiniai. Konservuotose sardinėse taip pat yra daug kofermento Q10. Tai puikus antioksidantas, apsaugantis odą nuo priešlaikinio senėjimo. Tiek daug naudingų sardinių savybių paaiškina jos pranašumai šiais atvejais:

Vėžio profilaktikai
- Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktikai
- Osteoporozės ir artrozės profilaktikai
- Odos būklei pagerinti
- Dėl imuniteto stokos

Kontraindikacijos valgyti sardines yra individualus netoleravimas ir podagra.

Šviežios sardinės turi didelę maistinę vertę (100 g mėsos = 166 kcal). Apdorojimo metu vertė kinta priklausomai nuo priedų ir jų kiekio.

Sardinių sriuba yra visiškai dietinis produktas. Vienoje sriubos porcijoje nenaudojant augalinio aliejaus kepimui (100 g) yra tik 22 kcal; 0,5 gr. riebalai; 1,2 gr. voverė; 3,4 gr. angliavandenių.

Žingsnis po žingsnio klasikinės konservuotos sardinių sriubos paruošimo receptas.

1. Paruoškime visus reikalingus ingredientus.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais
3. Įmeskite bulves į vandenį. Palikite virti, kol beveik iškeps.
4. Šiuo metu paruoškite likusias daržoves. Morkas sutarkuoti.
5. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną.
6. Susmulkintas daržoves galima tiesiog įdėti į sultinį su virtomis bulvėmis. Arba prieš tai galite mesti į keptuvę aliejuje ir šiek tiek patroškinti.
7. Kol kepa daržovės, paruoškite konservuotas sardines. Išimkite žuvį iš stiklainio ir šakute sutrinkite gabalėliais. Tačiau jokiu būdu nepaverčiame košės.
8. Kai tik sriuba užverda, galite įdėti žuvies, lauro lapų, pipirų ir druskos.
9. Virkite dar 5-7 minutes ir išjunkite. Leiskite sriubai užvirti ir šiek tiek atvėsti.

Jei šeimoje ar tarp svečių yra tokių, kurie nelabai mėgsta žalumynus, į bendrą keptuvę geriau jų nedėti. Prieš patiekdami, jei norite, žalumynus išdėliokite tiesiai į lėkštes arba išvirtus, susmulkintus žalumynus padėkite ant stalo.

Skani, lengva, aromatinga sardinių sriuba paruošta.

Yra ir kitų sardinių sriubos gaminimo galimybių. Jie skiriasi tik kai kurių ingredientų pridėjimu:

• Sardinių sriuba su soromis
• Konservuota sardinių sriuba su lydytu sūriu
• Sardinių sriuba su žaliais žirneliais
• Konservuota makaronų sriuba
• Kopūstų sriuba su kopūstais ir konservuotomis sardinėmis
• Konservuota sriuba su ryžiais
• Konservuota solyanka su sardinėmis
• Bulvių sriuba su sardinėmis pomidoruose
• Pupelių sriuba su žuvies konservais
• Kopūstų sriuba „Jūra“ su sardinėmis ir jūros dumbliais ir kt.

Bet koks sriubos variantas su konservuotomis sardinėmis gali būti patiekiamas su šviežiomis žolelėmis, grietine ir net keptais krekeriais iš juodos ar baltos duonos. Gatavą patiekalą galima gražiai papuošti kapotais virtais kiaušiniais.

Gero apetito!

Sriuba – nesunkiai paruošiamas patiekalas, tačiau greitai nusibosta, jei kaskart naudojami tie patys ingredientai. Paprastai namų šeimininkė ruošia pirmąjį karštą patiekalą iš vištienos sultinio, pridedant grikių ar ryžių. Bet jei pageidaujama, net ir įprastą sriubą galima paįvairinti. Norėdami tai padaryti, kaip pagrindą turite naudoti konservuotas sardines.

Konservuotos sardinių sriubos aliejuje skonis yra labai subtilus. Šis neįprastas pirmasis patiekalas patiks visiems šeimos nariams. Tačiau vaikams iki trejų metų tai neturėtų būti siūloma. Konservus galite naudoti su bet kokia žuvimi – saury ar tunu. Tai tik sustiprins sriubos skonį.

Sardinių sriuba paruošiama labai greitai. Net paauglys gali susidoroti su šiuo paprastu receptu. Todėl šio pirmojo patiekalo ruošimą galite drąsiai patikėti savo vaikui, kad jis išmoktų gaminimo pagrindų. Pirmą kartą būtina kontroliuoti procesą, siūlant kai kuriuos dalykus. O kitą kartą vaikas susitvarkys pats.

Informacija apie skonį Karštos sriubos / Vermišelių sriuba

Ingridientai

• sardinės – 1 skardinė;
• Bulvės – 3 vidutinio dydžio šakninės daržovės;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Makaronai "voratinklis" - 70 g;
• Žalieji svogūnai;
• Druska.

Kaip pasigaminti skanią konservuotą sardinių sriubą su aliejumi

Konservuotą sardinių sriubą paruošti labai paprasta. Peržiūrėkite žingsnis po žingsnio receptą ir įsitikinkite patys.

Bulves nulupkite ir supjaustykite trumpomis juostelėmis. Galima supjaustyti įprastais kubeliais.

Į trijų litrų puodą supilkite vandenį ir nuleiskite bulves. Padėkite ant ugnies ir palaukite, kol bulvės išvirs.

Svogūną supjaustykite kubeliais. Trys morkos ant vidutinės trintuvės.

Svogūnus ir morkas pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus.

Žuvies konservus sutrinkite šakute. Jei norite, galite palikti didesnius gabalus.

Kai bulvės išvirs, nugriebkite putas ir į sriubą suberkite voratinklio makaronus. Galite sulaužyti spagečius arba paimti mažus makaronų „lukštelius“, arba galite apsieiti be jų.

Sudėkite kepsnį į sriubą.

Virkite sriubą 10 minučių. Po kepimo sriuba turi įgauti ryškiai oranžinę spalvą.

Įpilkite konservuotų žuvų kartu su aliejumi. Virkite sriubą tris minutes.

Smulkiai supjaustykite žalius svogūnus.

Supilkite jį į sriubą. Patiekalą skanaujame, ar nėra druskos. Jei jums patinka skonis, sandariai uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10 minučių.

Sriubą geriau patiekti karštą, kol ji neatvės. Krekeriai ir grietinė užbaigs sočių pietų vaizdą.

Pastaba savininkui:

• Žuvies konservus reikia rinktis labai atsargiai, tikrinant galiojimo laiką ir skardinės vientisumą. O norint išvengti nemalonių staigmenų (blogai išvalytų sardinių ir pan.), geriau prekę pirkti iš patikimo gamintojo.
• Vermišelius galima pakeisti ryžiais. Tačiau šiuo atveju kepimo laikas šiek tiek pailgėja.
• Norėdami suteikti konservuotai sardinių sriubai aromato ir skonio, paskutiniame paruošimo etape į ją reikia įberti lauro lapų ir juodųjų kvapiųjų pipirų.

Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas gaminant sriubą su konservuotomis sardinelėmis.

Junginys:

sardinelės - 1 stiklainis,

bulvės - 3-5 vnt.,

morkos - 1-2 vnt.,

svogūnai - 1-2 vnt.,

vištienos kiaušinis - 1 vnt.,

augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai,

žalumynai - pagal skonį,

malti juodieji pipirai - pagal skonį,

kvapieji pipirai - pagal skonį,

druska - pagal skonį.

Mūsų svetainėje yra daug receptų, tačiau to dar niekada nebuvo. Šiandien mes jums pasakysime ir parodysime kaip gaminti konservuotą sardinelių sriubą. Bet pirmiausia mes jums pasakysime, kuo skiriasi sardinės ir sardinelės.

Sardinės– Tai labai paplitusios žuvys, kurias pagal biologinius parametrus atstovauja kelios veislės. Visų pirma - sardinelės.

Sardinės nėra vienos rūšies žuvys, o bendras kelių jų veislių pavadinimas. Šios žuvų rūšys yra labai panašios pagal biologinę klasifikaciją. Visos jos priklauso silkių šeimai. Sardines atstovauja trys gentys: sardinės, sardinės ir sardinelės.

Ryškiausius skirtumus tarp nagrinėjamų žuvų (sardinių ir sardinelių) galima nustatyti taip: buveine, dydžiu, kūno forma, pelekų vieta, dantų buvimu ir burnos dydžiu. Bet skoniu jie labai panašūs. Mūsų recepte sriubą galima ruošti ir su sardinėmis, ir su sardinelėmis.

Naudojant mūsų žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas sriubai su konservuotomis sardinelėmis gaminti, jums nebus sunku jį paruošti per trumpą laiką.

Sriubos su konservuotomis sardinelėmis gaminimas.

Taigi, pirmiausia uždėkite puodą vandens ant viryklės. Kol vanduo verda, paruoškite mūsų ingredientus sriubai.

Visos daržovės turi būti gerai nuplautos ir nuluptos.

Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Kuo mažesni kubeliai, tuo greičiau iškeps bulvės. Jei bulvės išvirusios, galite jas pjaustyti stambesnes.

Svogūną supjaustykite kubeliais.

Morkas sutarkuokite stambia tarka.

Tada keptuvėje arba, kaip mūsų atveju, katile, įkaitiname šiek tiek augalinio aliejaus ir pakepiname svogūną.

Po kelių minučių į svogūnus suberkite morkas ir kartu pakepinkite dar 5 minutes.

Kai tik vanduo užvirs, į keptuvę suberkite pjaustytas bulves ir virkite 10 minučių.

Tuo tarpu išimkite sardinelę iš stiklainio ant lėkštės.

Reikia atrinkti kaulus ir sutrinti juos šakute. Šiame recepte galite naudoti sardinelę aliejuje arba pomidorų padaže. Tai nesugadins sriubos skonio.

Dabar reikia gerai nuplauti žalią kiaušinį ir išplakti.

Galite padaužyti į gilią lėkštę šakute arba, kaip mūsų atveju, purtyklėje.

Žalumynams naudojome žaliuosius svogūnus, kuriuos reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, nusausinti ir smulkiai supjaustyti.

Kai bulvės bus beveik paruoštos, į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus ir morkas ir kepkite dar 5 minutes.

Tada į keptuvę suberkite sutrintą sardinelę.

Labai greita ir skani žuvienė! O svarbiausia, nesunku paruošti ir dažnai praverčia, kai neturite laiko paruošti sudėtingos vakarienės. Skonis šiek tiek panašus į žuvies sriubą. Šį kartą į sardinių žuvienės sriubą įdėjau sorų, bet galima dėti ir ryžių ar bet kokių dribsnių pagal skonį, makaronų, žaliųjų žirnelių.

Norėdami paruošti konservuotą sardinių sriubą, jums reikės:

1. Vanduo 2 l
2. 1 skardinė sardinių aliejuje (240 g)
3. Bulvės 3 vnt.
4. Morkos 1 vnt.
5. Svogūnai 1 vnt.
6. Soros 1/3 puodelio (arba ryžių, arba makaronų)
7. Augalinis aliejus 3 šaukštai (daržovėms kepti)
8. Pipirai ir lauro lapai
9. Žaluma

Konservuotų sardinių sriubos receptas:

1. Uždėkite vandenį ant ugnies. Bulvės supjaustytos kubeliais

2. Paruoškite soras: nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu, vandenį nupilkite

3. Svogūną smulkiai supjaustykite

3. Morkas sutarkuokite stambia tarka

4. Pasigaminkite sriubos užpilą: į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi suberkite svogūną (2-3 v.š.), tada morkas ir šiek tiek pakepinkite.

5. Bulves supilkite į verdantį vandenį ir virkite, kol beveik iškeps. Įpilkite sorų, kurias reikia virti 5 minutes.

6. Sudėkite pakepintus svogūnus ir morkas. Druskos, pipirų, pridėkite lauro lapą.