Pica pagal Dukan atakos receptus. Dietinė pica pagal Dukaną. Įdaras dietinei picai

Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų picos. Gero maisto mėgėjai vargu ar galės ilgam atsisakyti kepimo, ypač kalbant apie šį atvirą itališką pyragą su sultingu, aromatingu įdaru. Priklausomybė nuo tokio maisto labai apsunkina dietos laikymąsi, nebent kalbame apie Pierre'o Dukano sukurtą mitybos sistemą. Net ir šį sotų patiekalą jis leido įtraukti į racioną, tačiau tik tuo atveju, jei jis buvo paruoštas pagal specialius receptus. Dukan picoje beveik nėra riebalų ir angliavandenių, tačiau skonis ne mažiau malonus nei tradicinės picos.

Maisto gaminimo ypatybės

Dietinė pica, laikantis daktaro Dukano sukurtų mitybos principų, ruošiama laikantis tam tikrų taisyklių. Tai galioja ir tešlai, ir įdarui. Pradėdami gaminti, turite atsiminti keletą dalykų.

• Dukano dieta yra baltymų dieta; produktai, kuriuose yra daug angliavandenių ir riebalų, nenaudojami gaminant maistą arba dedami nedideliais kiekiais, ir net tada tik paskutiniais dietos etapais. Negalima vartoti miltų, cukraus, riebių pieno produktų ir sviesto. Augalinis aliejus leidžiamas mažomis dozėmis. Sūris yra draudžiamas ankstyvosiose dietos stadijose, vėliau šis produktas leidžiamas tik tuo atveju, jei jo riebumas neviršija 20%. Tačiau net ir šiuo atveju nerekomenduojama į jį stipriai atsiremti. Rinkdamiesi picos receptą nepamirškite apribojimų, taikomų tam tikrame dietos etape.
• Picos tešlą galima ruošti su neriebiu kefyru ar varške, pienu ar jogurtu. Pirmajame, griežčiausiame dietos etape, vadinamame „Attack“, tešlą galite sutirštinti sėlenomis ir nugriebto pieno milteliais. Ateityje šiam tikslui galite naudoti kukurūzų krakmolą. Pirmajame etape įdarui naudokite liesą mėsą arba dietinį kumpį, pomidorų pastą be druskos ir cukraus bei specialiu būdu paruoštą majonezą. Vėlesniuose etapuose jį galima papildyti daržovėmis, tofu ir neriebiu sūriu.
• Kai kuriems Dukan picos receptams reikia naudoti saldiklį. Prieš dedant į tešlą, ją reikia atskiesti arbatiniu šaukšteliu šilto vandens.
• Kepant be aliejaus, pica gali pridegti ir ją sunku išimti. Tai padės išvengti silikoninės formos ar kilimėlio iš tos pačios medžiagos. Taip pat padės pergamentinis popierius, apibarstytas kapotomis sėlenomis. Jei nuspręsite naudoti sviestą, konditeriniu teptuku užtepkite plonu jo sluoksniu ant skardos ar kepimo indo.

Žinodami bendruosius picos gaminimo pagal Dukan principus ir remdamiesi populiariais receptais, galite sugalvoti savo itališko pyrago versijas, rinkdami įdarą pagal savo skonį.

Pica pagal Dukaną „Atakos“ scenai

• avižų sėlenos – 60 g;
• kviečių sėlenos - 45 g;
• baltymų izoliatas – 60 g;
• nugriebto pieno milteliai (nebūtina) – 20 g;
• natūralus jogurtas (mažo riebumo) – 125 ml;
• kepimo milteliai tešlai – 3 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• pomidorų pasta (be cukraus ir druskos) – 20 ml;
• paukštienos kumpis – 0,2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Sėlenas sutrinkite iki miltų trintuvu arba kavos malūnėliu. Jei neturite virtuvės įrangos, gaminį galite susmulkinti bulvių grūstuve.
• Į susmulkintas sėlenas suberkite kepimo miltelius ir sausą pieną, gerai išmaišykite.
• Į nedidelį dubenį sumuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Kiaušinius išplakti šakute.
• Į kiaušinius pridėkite baltymų izoliato, kuris gali būti sojos baltymas. Sumalkite juos, kol gausite vienalytę kompoziciją.
• Įpilkite jogurto ir plakite šakute arba šluotele.
• Supilkite paruoštą sausą mišinį, gerai išmaišykite.
• Šaukštu dėkite tešlą į skardą arba ant kepimo skardos. Prieš tai darant, nepakenktų ant kepimo skardos uždėti silikoninį kilimėlį.
• Tešlą išlyginkite šaukštu, suteikdami jai apvalią formą.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į ją formą arba kepimo skardą su pica.
• Pagrindą kepame 12 minučių.
• Kai plutos kraštai patamsės, išimkite ją iš orkaitės.
• Aptepkite plutą pomidorų pasta.
• Kumpį supjaustykite plonais pusapvaliais griežinėliais ir dėkite ant tešlos pagrindo.
• Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais, pabarstykite jais ant picos.
• Pabarstykite picą mėgstamais prieskoniais.
• Grąžinkite picą į orkaitę 6-8 minutėms.

Pica pagal šį receptą pasirodo traški ir plona. Įdaras, nors ir nėra turtingos sudėties, išeina sultingas ir sotus. Valgyti šią picą taip malonu, kad galite pamiršti, kad tai yra jūsų dietos dalis.
Įdarą galite gaminti ne iš kumpio, o iš liesos žuvies ir jūros gėrybių filė. Jei negalite priimti picos be sūrio, ant viršaus uždėkite kelis gabalėlius tofu: saikingai šis produktas leidžiamas visais Dukano dietos etapais.

Pica pagal Dukaną mikrobangų krosnelėje (pradedant nuo „Alternation“ etapo)

• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• kukurūzų krakmolas - 20 g;
• virta vištienos krūtinėlės filė – 50 g;
• neriebus sūris - 10 g;
• pomidoras - 50 g;
• paprika - 50 g;
• česnakai - 1 skiltelė;
• pomidorų pasta - 10 ml;
• neriebus jogurtas - 10 ml;
• druska, saldiklis - pagal skonį.

Virimo būdas:

• Kiaušinius išplakti šakute.
• Įpilkite krakmolo, druskos ir saldiklio.
• Kruopščiai išmaišykite.
• Supilkite tešlą į silikoninę formą.
• Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę. Virkite ant vidutinės galios 5 minutes.
• Vištieną supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.
• Nulupkite pipirus nuo sėklų ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
• Pomidorą supjaustykite plonais puslankiais arba apskritimais, jei daržovė maža.
• Permeskite česnaką per spaudą, sumaišykite su pomidorų pasta ir jogurtu.
• Aptepkite plutą paruoštu padažu.
• Ant jo uždėkite vištieną ir apibarstykite daržovėmis.
• Sūrį sutrinkite trintuvu su mažomis skylutėmis ir pabarstykite juo picą.
• Įdėkite picą į mikrobangų krosnelę ir įjunkite 2-3 minutes.

Šią picą patartina valgyti karštą, nes be majonezo sluoksnio sūris kietėja ir tampa kietas, o tai neigiamai veikia patiekalo organoleptines savybes.

Dukan pica ant kefyro su pievagrybiais (keptuvėje)

• avižų sėlenos - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• neriebus kefyras - 20-30 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• kepimo milteliai tešlai – 3 g;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• kalakutienos kumpis – 50 g;
• konservuotų pievagrybių – 50 g;
• pomidoras - 50 g;
• šviežios žolelės - 50 g;
• sūris - 20 g;
• augalinis aliejus - 5-10 ml;
• Dukan majonezas (nebūtina) – 20 ml.

Virimo būdas:

• Sėlenas sutrinkite iki miltų bet kokiu jums patogiu būdu.
• Suberkite druską ir kepimo miltelius, išmaišykite.
• Kiaušinius įmuškite į dubenį ir išplakite šakute. Sudėkite į sėlenas, išmaišykite.
• Tešlą lengvai atskieskite kefyru.
• Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite.
• Į keptuvę supilkite tirštą tešlą. Grąžinkite keptuvę ant ugnies ir uždenkite dangčiu.
• Kai tešla pradės ruduoti iš kraštų, apverskite pyragą ir minutę apkepkite iš kitos pusės.
• Nuimkite keptuvę nuo ugnies.
• Picą patepkite pomidorų pasta.
• Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais. Padėkite ant viršaus.
• Ant kumpio sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus grybus.
• Ant viršaus uždėkite plonus pomidorų griežinėlius.
• Sutepkite majonezu.
• Pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir grįžkite į viryklę.
• Virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte picos.

Šią picą galima įtraukti į racioną nuo „Alternatyva“ etapo. Šio dietinio patiekalo paruošimo paprastumas ir greitis leidžia jį gaminti taip dažnai, kaip leidžia dieta („Alkainos“ stadijoje daržovių dienas pakeičia baltymų dienos, kai galima valgyti tik „Atakos“ stadijai tinkamus patiekalus ).

Dukano dieta sulaukė pagarbos tarp tūkstančių žmonių ne tik dėl to, kad ji yra veiksminga. Jiems patinka galimybė numesti svorio ir toliau valgyti įprastą ir mėgstamą maistą. Iš produktų, leidžiamų net griežčiausiame Dukan dietos etape, galite paruošti beveik bet kokį patiekalą, rodantį išradingumą ir išradingumą. Pats gydytojas ir jo pasekėjai sugalvojo daugybę picos gaminimo variantų. Dietinė pica pagal Dukaną gaminama orkaitėje, keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Įdarai naudojami jūros gėrybės, kumpis, grybai, vištiena ir daržovės. Receptų įvairovė leidžia beveik kiekvienam pasirinkti šio patiekalo variantą pagal savo skonį.

Sunku įsivaizduoti ką nors maistingesnio už picą: mielinė tešla su baltais miltais, riebus sūris, kepta mėsa, augalinis aliejus, majonezas... Laikantis Dukano dietos, pica yra įprastas, o pageidaujant net ir kasdienis patiekalas. Mūsų straipsnyje rasite neįtikėtinai skanių, bet dietinių ir sveikų picų receptų.

Leidžia vartoti tik baltyminį maistą. Maestro Pierre'as Dukanas net ir neperžengdamas tokių griežtų ribų sukūrė tikros picos receptą, kurį galite sau leisti pradiniame etape.

Ingredientai tešlai:

• - 2 šaukštai;
• kviečių sėlenos - 1,5 šaukštai;
• baltymų izoliatas - 3 šaukštai;
• nugriebto pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas. neprivaloma;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• natūralus jogurtas be priedų - 125 g;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• druska, prieskoniai.

Užpildymui:

• kumpis su 4% riebumo - 200 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pomidorų pasta be cukraus.

Dukan picos tešla gali būti gaminama iš bet kokio baltymų izoliato, tačiau norint didesnio tirštumo, geriau rinktis sojų baltymus.

Pirmiausia šakute išplakite kiaušinius. Į juos sudėkite visus kitus ingredientus ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti gana tiršta ir lipti prie pirštų.

Mišinį drėgnu šaukštu paskleiskite ant kepimo skardos arba formos silikoninio paviršiaus. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 12 minučių. Gausite elastingą pyragą, šiek tiek sausą aplink kraštus.

Įdarą paskirstykite ant pagrindo pagal savo skonį. Kepkite dar penkias minutes. Patiekdami papuoškite žolelėmis.

Soti pica pagal Dukaną

Šis receptas bus aktualus pradedant nuo keitimo etapo.

Ingredientai tešlai:

• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kukurūzų krakmolas - 20 g;
• druskos.

Padažui:

• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• neriebus natūralus jogurtas - 2 šaukštai.

Užpildymui:

• kumpis 4% riebumo;
• pomidorai;
• paprika;
• Pievagrybiai;
• neriebus sūris;
• žaluma.

Kiaušinius išplakti, mažomis porcijomis suberti krakmolą, toliau maišant šaukštu. Pasūdykite tešlą ir maišykite, kol ji bus visiškai vienalytė. Kepkite silikoninėje formoje, net jei nenaudosite aliejaus, iš jos lengvai išeis paruoštas patiekalas. Gaminimo temperatūra – 180 laipsnių, kepimo laikas – penkios minutės.

Padažui jogurtą sumaišykite su pomidorų pasta.

Įdarą galite pasirinkti pagal savo skonį, žinoma, vadovaujant. Sumalkite ingredientus, kaip norite: stambiai arba smulkiai.

Pagrindą patepkite padažu, ant viršaus dėkite įdarą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis. Picą kepkite apie 10 minučių.

Pica pagal Dukaną - keptuvės receptai

Ingredientai tešlai:

• neriebus kefyras - 1 valgomasis šaukštas;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• avižų sėlenos - 4 šaukštai;
• druskos.

Užpildymui:

• pomidorų tyrė be cukraus;
• neriebus sūris;
• svogūnas - 1 vnt .;
• vištienos filė, liesa žuvis, daržovės - pagal skonį.

Visus tešlos ingredientus sudėkite į vieną indą, įberkite druskos ir gerai išmaišykite. Keptuvę nuvalykite servetėle, suvilgyta augaliniame aliejuje. Supilkite tešlą ant gerai įkaitinto paviršiaus, uždenkite dangčiu ir apkepkite pagrindą iš abiejų pusių.

Praktiškai nėra picai abejingų žmonių, kurie atsisakytų skanaus šviežio kepinio? O po vienos tikrai norėsis pasiekti antrą, trečią... lygiai taip pat nepastebimai, kaip pica dingsta, atsiranda papildomi centimetrai ir kilogramai. Tačiau net ir lenktynėse dėl idealios figūros kažkodėl nenoriu pereiti vien tik prie morkų ir žalių salotų lapų. Išeitis paprasta: paruoškite specialią picą, kuri nepakenks jūsų figūrai.

Pica pagal Dukaną

Recepte aprašomas skanios dietinės picos paruošimas pagal garsaus mitybos specialisto Dukano rekomendacijas.
Jis sukūrė visą sistemą, skatinančią svorio metimą. Teorija remiasi tuo, kad metant svorį reikia vartoti daug baltyminio maisto. Metodas yra prieštaringas ir daugelis dietos autoriaus kolegų kritikavo jo rekomendacijas dėl svorio metimo, teigdami, kad didelis baltymų kiekis gali smarkiai pakenkti inkstams. Tačiau dieta išlieka labai populiari. Išvada byloja pati – saikingai viskas gerai. Nereikia fanatizuoti dietų, tačiau verta laikytis sveikos mitybos principų ir pirmaujančių mitybos specialistų rekomendacijų!
Pica, paruošta pagal šį receptą, yra patenkinama. Tai tikrai padės numesti svorio, neatmetant sau galimybės valgyti gėrybių, nes picos tešla ruošiama su sėlenomis ir be miltų. Toks plonas pyragas paruošiamas greitai ir tuo pačiu metu pasirodo labai skanus ir sultingas.

Ingridientai:

Dėl testo:

• maltų sėlenų (avižų) - 2 šaukštai;
• lieso pieno (miltelių), krakmolo (kukurūzų) – 1 valgomasis šaukštas;
• vištienos kiaušiniai 1-2 vnt.;
• nesaldintas neriebus jogurtas - 2 šaukštai;
• druskos.

Padažui:

• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
• vanduo - 2 šaukštai;
• druskos;
• cukraus pakaitalas;
• aitriosios paprikos (raudonos);
• žaluma.

Užpildymui:

• jautienos kumpis (arba rūkyta vištienos krūtinėlė) – 150 g;
• pomidoras – 1 vnt.;
• raugintų agurkų – 1 vnt.;
• alyvuogės be kauliukų - 10 vnt.,
• grybai - neprivaloma;
• neriebus sūris - 100 g.

Virimo procesas:

Pradėkite ruošti dietinę picą minkydami neįprastą tešlą ir iškepdami plutą. Sumaišykite sausus ingredientus: sėlenas, pieno miltelius.

Atskirkite baltymus ir trynius. Trynius sumaišykite su jogurtu ir įberkite druskos. Šiuo atveju naudojamas kreminės konsistencijos vaikiškas varškės sūris.

Baltymus išplakti į stabilias putas.

Jogurto ir trynių mišinį supilkite į baltymų putas. Stenkitės tai daryti atsargiai, kad voverės neužmigtų.

Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir šaukštu išlyginkite. Sutepimui galite naudoti porą lašų alyvuogių aliejaus. Jei naudosite silikoninę formą, aliejaus jums nereikės.

Pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite picos plutą, kol pusiau iškeps.

Tuo tarpu sutrinkite įdarą. Nuotraukoje pica paruošta be grybų. Jei naudojate šaldytus pievagrybius, pirmiausia galite šiek tiek troškinti arba pamirkyti vandenyje ir lengvai pavirti, jei naudojate kiaulienos grybus.

Užsiimkite gamindami skanų padažą. Į pomidorų pastą įpilkite nurodytą kiekį vandens, aromatinių prieskonių, cukraus pakaitalo, druskos. Paragaukite ir, jei reikia, pridėkite tai, ko, jūsų manymu, trūksta. Nepamirškite į padažą įdėti svarbių ingredientų: smulkintų žolelių (sausų arba džiovintų), šiek tiek aitriosios paprikos.

Gautu padažu ištepkite plutą.

Įdarą tolygiai paskirstykite ant plutos.

Ant viršaus sutarkuokite sūrį ir pašaukite picą į orkaitę.

Kepkite, kol atsiras graži sūri plutelė.

Ši dietinė tešla be miltų gali būti naudojama kaip pagrindas ruošiant kitus patiekalus, pavyzdžiui, ploną varškės pyragą.

Dukan picos įdarą galima paįvairinti, pavyzdžiui, vietoj rūkytos dėti įprastą virtą vištienos filė. Arba naudokite virtą mėsą iš leidžiamų ingredientų sąrašo.

Fetos sūrio kubeliai kaip užpilas ir dešros griežinėliai padarys picą nuostabiai skanią, nors ir mažiau sveiką.

Jums gali patikti šis picos su varškės tešla receptas:

Pagarbiai, Anyuta.

Vis dar ieškau tobulos...picos tešlos, kurioje ne per daug angliavandenių, ir, dėl Dievo meilės, be krakmolo!

Išnagrinėjusi įvairius gaminių variantus (tiesiog surašiau sąrašą, kas leidžiama, o kas ne), taikant bandymus ir klaidas, sugalvojau kitą tešlos su sėlenomis ir kiaušiniu receptą.

Produktai

• Įprastas jogurtas be priedų - 50 g (2 a.š. šaukštai)
• Kiaušinis S-O - 1 vnt
• Myllyn Paras avižų sėlenos - 35 g (2 šaukštai)
• Nugriebto pieno milteliai - 10 g (desertinis šaukštas)
• Kepimo milteliai - 1/2 šaukštelio
• Mielės Saf-Moment - 1/2 arbatinio šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
  _____________
• Virtos vištienos filė – 60 g
• alyvuogių aliejus - 4 g
• Pomidorų pasta - 10 g (1 arbatinis šaukštelis)
• Pusė mažo prinokusio pomidoro - 35 g
• Česnako skiltelė
• Mocarelos sūris - 40 g
• Picos prieskoniai - 1/2 šaukštelio

Kaip virti Dukan picą

1. Avižų sėlenas sumalkite į miltus kavos malūnėlyje.
2. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir supilkite visus kitus ingredientus, kartu su kepimo milteliais ir mielėmis.
3. Kruopščiai išmaišykite tešlą. Jis pasirodys plonesnis nei blynams, bet storesnis nei blynams.
4. Druska, ragaukite, turėtų būti sūrus skonis.
5. Nedelsdami supilkite tešlą į keptuvę, uždenkite dangčiu ir kepkite ant pačios mažiausios ugnies (mažiausios ugnies) 8-9 minutes iš vienos pusės, kol apskrus.
6. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės, taip pat uždengę, dar 7-8 minutes.
7. Kol tešla kepa, paruoškite įdarą: vištienos filė smulkiai supjaustykite arba padalinkite į pluoštus.
8. Pomidorų pastą sumaišykite su picos prieskoniais (bazilikas, raudonėlis, pipirai, paprika), išspaustu česnaku ir alyvuogių aliejumi.
9. Pomidorą supjaustykite juostelėmis, sūrį sutarkuokite.
10. Kai picos padas bus paruoštas, aptepkite jį padažu, išdėliokite vištieną, susmulkintas žoleles, pomidorą ir pabarstykite sūriu.
11. Įdėkite į mikrobangų krosnelę 1 minutei esant 900 W galiai.

Atnešu maisto vienai picai 22 cm skersmens keptuvei - tai vienam žmogui.

Gaminti galima ir kitaip: supilkite tešlą į šaltą keptuvę, sumaišykite vištieną su padažu ir dėkite ant tešlos, ant viršaus uždėkite pomidorą ir viską pabarstykite žolelėmis. Uždenkite dangčiu ir kepkite 12-13 minučių, o dangčio neatidarykite, kol nepasibaigs laikas.

Tiesą pasakius, kai gaminau pirmą kartą, įdėjau citrinos sultimis nuplikytos sodos - nepatiko. Antrą kartą supyliau kepimo miltelius ir staiga pagalvojau, kodėl nepabandžius su mielėmis. Į šaltą tešlą supyliau sausas mieles! O aš galvojau, kad išmessiu visą maistą šuniui po uodegą (šuo sėdėjo šalia ir net atrodė, kad įžūliai šypsojosi). Tada, žiūrėdamas pro stiklinį dangtelį, kaip tešla pasidengė mažomis skylutėmis, supratau, kad procese veikia mielės. Kai atidariau dangtį ir apverčiau, iš keptuvės pasklido toks malonus mielių kepimo aromatas, kad pagyvėjau. Rezultatas buvo nuostabi tešla - minkšta, labai malonaus skonio, nesijaučiate nei sėlenų, nei kiaušinių. Bet jis nėra traškus. Mėgstantiems traškius, jau ruošiu kitą receptą, taip pat keptuvėje :)

Produktų maistinė vertė:

Produktai	Voverės	Riebalai	Angliavandeniai	kcal
Jogurto biomax 3,2 %	3,2	3,2	6,6	68,7
Kiaušinis S-O 1 vnt	8,6	7,8	0,47	106,5
Avižų sėlenos Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Nugriebto pieno milteliai	36,16	0,8	52	365
Virta filė	25	0,5	0	104,5
Alyvuogių aliejus	0	100	0	900
Pomidorų pasta	0	0	15,8	63,2
Pomidoras	1,1	0,2	3,8	21,8
Mocarela sūris	17	24,3	0	286,7

Dukan pica keptuvėje, maistinė vertė:

Porcija	Voverės	Riebalai	Angliavandeniai	kcal
Iš viso produktams 270 g	42,5	26,2	21	492,3
Iš viso gatavam produktui 250 g	42,5	26,2	21	492,3
100 g Dukan picos svorio	17	10,5	8,4	197

Pakaitalas.

1 grybų pica.

Dėl testo.
30 g (~2 šaukštai su didele krūva) avižų sėlenų.
20 g (~1 kupinas šaukštas) kukurūzų krakmolo.
15 g (~1 kupinas šaukštas) nugriebto pieno miltelių.
1 vištienos kiaušinis.
25 g kreminės neriebios varškės.
1/4 šaukštelio. sausos mielės.
1/4 šaukštelio. kepimo milteliai, jūros druska.

Užpildymui.
4 vidutinio dydžio pievagrybiai.
30 g kietojo sūrio (riebumas 5%).
2-3 v.š. l. pomidorų padažas.

2 petražolių šakelės.
1 skiltelė česnako.
Šviežiai malti juodieji pipirai.

Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi. Paruoškite tešlą. Kiaušinį lengvai išplakite šluotele arba šakute, suberkite varškę, gerai išmaišykite. Suberkite sėlenas, krakmolą, pieno miltelius, mieles, kepimo miltelius ir druską pagal skonį, gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tešlą dėkite ant paruoštos kepimo skardos, ištepkite šaukštu, kad susidarytų maždaug 25 cm skersmens apskritimas paviršiaus, palikite šiltoje vietoje 30 minučių. Paruoškite įdarą, supjaustykite grybus nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, pagal skonį įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, sutarkuokite sūrį, susmulkinkite česnaką ir petražoles. lapai.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Kepkite tešlą įkaitintoje orkaitėje 8-10 minučių. Išimkite iš orkaitės, padažu aptepkite tešlos paviršių, atsitraukdami nuo krašto 0,5-1 cm, ant padažo dėkite apkeptus pievagrybius, smulkintus česnakus ir petražoles, pabarstykite tarkuotu sūriu.
Grąžinkite picą į orkaitę 7-10 minučių, kad sūris išsilydytų ir tešla apskrustų. Patiekite karštą.

2 picos su mielėmis.

Tešla:
2 valg. l. avižos Nuo., 1 valg. l. soros Neg., 1 šaukštelis. linų (viską sumalti į miltus), 50 ml. Mikrofone pašildykite pieną, įpilkite 1 šaukštelį. mielės, žiupsnelis druskos ir pora tablečių sakhzamo – ištirpinkite. Į sėlenas įmušame 2 kiaušinius, išmaišome ir supilame pieną bei mieles. Leiskite pastovėti 10-15 minučių. Tada įdėkite į formą ir į orkaitę maždaug 5 minutėms Išimkite, išdėliokite įdarą ir vėl įdėkite į orkaitę!

3 picos be sėlenų.
2 kiaušiniai.
2 valg. l kukurūzų krakmolas.
Prieskoniai, druska.
Jūsų pasirinktas užpildas.

Išplakame kiaušinius, dedame 2 v.š kukurūzų krakmolo, prieskonių, druskos. Gautą mišinį išmaišykite ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms (180 laipsnių nustatymas. Išimkite iš orkaitės, supilkite įdarą ir grąžinkite į orkaitę, kol iškeps, apie 12-15 min. Įdaro pasirinkimas pagal jūsų pasirinkimą: pavyzdžiui, 4% kumpis, pomidorų padažas, sūris 5%, daržovės.

4 pica yra ypatinga.
Tešlai: 4 kiaušiniai, 2 v.š. Šaukštai avižų sėlenų, 1 a.š. l kviečių sėlenos, 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, 4 šaukštai. Šaukštai minkštos varškės, arbatinis šaukštelis sausų mielių, 4 valg. Šaukštai kefyro 0%, druska ir prieskoniai. Sėlenas sumaišyti su varške, kefyru ir mielėmis, leisti nusistovėti 30 min. Kiaušinius išplakite su likusiais ingredientais, tada supilkite sėlenų mišinį su varške ir kefyru. Gautą mišinį supilti ant kepimo skardos ant kepimo popieriaus ir pašauti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 7 minutėms. Išimkite, aptepkite padažu (mano atveju tai pomidorai be odelės, su druska ir baziliku. Na, dėkite tai, su kuo gaminsite picą. Ir vėl pašaukite į orkaitę 7 min.).

5 Kristinos Vikulinos pica.
Tešla:
4 valg. l. avižos Bran.
2 valg. l. sorų sėlenos.
3 valg. l. kefyras
2 kiaušiniai.
Druska pagal skonį.

Sumaišykite ingredientus ir pašaukite į 180* orkaitę 15 minučių. Gaminau apvalioje silikoninėje formoje. Išimame, apverčiame, patepame pomidorų pasta, dedame įdarą, aš turėjau: grybų, pomidorų, kumpio, rūkytos vištienos, kornišonų, petražolių, tarkuoto sūrio ant viršaus, dar 15 min. 180*.

6 picos lėtoje viryklėje.
Tešla.
Avižų sėlenos (maltos) - 2 šaukštai. Šaukštai.
Nugriebto pieno milteliai - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas.
Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas.
Kiaušiniai - 1-2 vnt.
Neriebus jogurtas be cukraus - 2 šaukštai. Šaukštai.
Druska.

Padažas.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas.
Vanduo - 1,5-2 šaukštai. Šaukštai.
Druska.
Saldiklis.
Raudonieji aštrūs pipirai.
raudonėlis.
Krapai.

Užpildymas.
Malta jautiena, kepta, pomidorai, paprika, marinuoti agurkai, svogūnai.

Paruošimas.
Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius sumaišykite su jogurtu ir druska, išmaišykite. Baltymus plakite iki standžių putų. Trynių ir jogurto mišinį supilti į baltymus, suberti visus sausus ingredientus.
Tešlą išmaišykite vertikaliais judesiais iš apačios į viršų, stebėdami, kad baltymai nenukristų. Tešlą supilkite į formą, kurią galima lengvai patepti augaliniu aliejumi. Tešla puri, baltymai nekrenta. Išpilkite tešlą. Tešlą išlyginkite šaukštu. Kepkite multivarke kepimo režimu 30 minučių. Paruoškite padažą. Į pomidorų pastą įpilkite vandens, prieskonių, druskos ir saldiklio. Stengiamės, kad jis būtų skanus, šiek tiek sūrus, nerūgštus, saldus, kaip jums patinka. Padažu ištepkite plutą.
Įdarą paskleiskite ant plutos. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos ir skanios.

7. Elizavetos Demakovos pica.

Tešla:
2 kiaušinius, išplakite baltymus ir atidėkite.
Glitimas - 3 šaukštai. Šaukštai.
Kukurūzų krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
Sėlenos - 1 valgomasis šaukštas. Šaukštas (nebūtina, neprivaloma).
Kepimo miltelius ant peilio galo sumaišykite su 2 tryniais ir 1 šaukštu 0% varškės. Jei pasirodo labai tiršta, sureguliuokite skystu pienu.

Tada sumaišykite baltymus ir visus kitus ingredientus. Išmaišykite ir supilkite į kepimo formą.

Užpildymas:
Pomidorus ir svogūnus susmulkinkite ir išdėliokite ant tešlos. Tada dėkite dešrą (nuotraukoje firminė dešra „Valgyk ir lieknėk“), ant viršaus uždėkite sūrio 9%, mocarelos 9% (skaičiuokite pagal savo etapo normą. Įdėkite į orkaitę. Tada išmaišykite Pomidorų pastos su trupučiu vandens iš sūrio ir užpilkite picą ant viršaus, 10 min., kol paruošite Tešlą galite šiek tiek palaikyti orkaitėje, o tada paskleiskite įdarą, kad nenusėstų.