Kalakutienos filė su žiediniais kopūstais. Troškinti kopūstai su kalakutiena lėtoje viryklėje Kaip troškinti kopūstą keptuvėje su kalakutiena

Multicooker neabejotinai mums labai padeda kasdieniame gyvenime ruošiant skanius, paprastus ir sveikus patiekalus. Šiandien bandžiau virti lėtoje viryklėje su kalakutiena. Patiekalas pasirodo dietinis ir sveikas. Pagrindinis darbas – supjaustyti visus troškinimui skirtus ingredientus, likusį darbą už mus atliks multivarkė. Nereikia nieko kepti, maišyti maistą, kad nepridegtų, apie viską žemiau.

Recepto „troškinti kopūstai su kalakutiena lėtoje viryklėje“ ingredientai:

• Kopūstai 1 kg
• Kalakutienos krūtinėlė 500 gramų
• Svogūnai 2 vnt
• Paprika 2 vnt
• Morkos 2 vnt
• Bulvės 1 vnt
• Prieskoniai pagal skonį
• Druska pagal skonį

Kaip virti troškintus kopūstus lėtoje viryklėje

Visas kepimui skirtas daržoves nulupkite ir supjaustykite. Svogūną, papriką ir bulves supjaustykite juostelėmis. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Kalakutienos mėsa, supjaustyta mažais gabalėliais.
Vietoj kalakutienos galite naudoti vištieną. Kopūstą susmulkinkite juostelėmis.

Jei kopūstą verdate su jautiena ar kiauliena, prieš dedant daržoves, mėsą reikės troškinti su svogūnais ir 2 šaukštais augalinio aliejaus. Troškinimo programos nustatymas 30 minučių. Kadangi gaminame su kalakutiena, šį žingsnį praleidžiame.

Visi ingredientai yra paruošti, dabar sudėkite viską į lėtą viryklę, sumaišykite, druska ir pipirais, pagardinkite prieskoniais.
Įpyliau 1/3 stiklinės vandens, bijojau, kad iš daržovių bus mažai sulčių ir kopūstai gali apdegti. Uždarykite multicooker dangtį ir nustatykite troškinimo programą 30 minučių.
Pasibaigus nurodytam laikui, multicooker signalizuoja, kad patiekalas paruoštas. Per tą laiką visi ingredientai bus paruošti ir nebus perkepti. Atidarykite dangtį ir išmaišykite kopūstą.
Kaip matote, paruošti troškintus kopūstus nėra nieko sudėtingo, tai gali padaryti net vaikas. Pasirodė skanus dietinis patiekalas, be gramo riebalų. Tie, kurie laikosi griežtos dietos, turėtų neįtraukti arba pakeisti bulves iš sudedamųjų dalių.

Kaip jau minėjome ankstesniame straipsnyje (tiksliau, kalakutienos kotletų recepte), vasarą nesinori ilgai stovėti prie viryklės, bet norisi, kad pietūs visada būtų skanūs ir maistingi. Vienas iš tokių gelbstinčių receptų yra troškinti kopūstai su kalakutiena – jį galima valgyti karštą arba šaltą. Karštu oru šis patiekalas puikiai pasotina neapkraunant kūno.

Ingridientai:

• Kalakutienos filė - 700 gramų
• Jauno kopūsto galva
• Morkos - 2 dideli gabalėliai
• - 1 valgomasis šaukštas
• Alyvuogių arba ghi aliejus - 4 šaukštai
• Vanduo (verdantis vanduo) - 150 ml
• Druska - pagal skonį

Maisto gaminimas:

1. Prieš kepdami kalakutienos filė nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių (mėsos plauti nereikia). Kalakutienos filė supjaustykite savavališkais 1,5–2 centimetrų dydžio gabalėliais.

2. Morkas nulupkite ir supjaustykite pusiau apskritimais.

3. Kopūstą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

4. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite mėsos gabalėlius ant vidutinės ugnies, kol pusiau iškeps, retkarčiais pamaišydami mentele.

5. Kol mėsa kepa, paruoškite prieskonius: jie tiks mūsų troškintiems kopūstams.

6. Jame yra tik natūralūs ingredientai, parinkti taip, kad bet koks patiekalas – mėsa, žuvis ar daržovė – pasikeistų, jei į jį būtų įdėta šio prieskonio.

7. Kai mėsa taps šviesi iš visų pusių, į keptuvę suberkite pjaustytas morkas ir šaukštą. Į keptuvę supilkite 150 ml verdančio vandens ir uždenkite keptuvę dangčiu. Mėsą ir morkas troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.

8. Po 5 minučių į mėsą ir morkas suberkite pjaustytą kopūstą ir pasūdykite.

9. Jei staiga visi ingredientai netilpo į jūsų keptuvę (ir būtent taip nutiko mūsų patiekalui gaminant – oi!) – jokių problemų! Tiesiog perkelkite indą iš keptuvės į didesnį indą, pavyzdžiui, puodą.

10. Uždenkite kopūstą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį. Per 30 minučių turėsite lengvą vasarišką patiekalą, kuriame gausu skaidulų ir baltymų.

Gero apetito!

Pasakyk draugams!

Šiandien man reikėjo greitai sukurti ką nors skanaus ir mažai cholesterolio turinčio mano mama neseniai buvo išrašyta iš ligoninės ir jai buvo griežtai įsakyta laikytis dietos. Turiu pasakyti, kad mano mama teikia pirmenybę įvairių formų ėrienai, o ne visais patiekalais maitinti dietiniu maistu. Rekomenduoju visiems, kurie turi tą pačią problemą – lengvai paruošiamas, skanus ir sotus patiekalas su nedideliu kiekiu gyvulinių riebalų, kurie visiškai patenkino mano kaprizingą mamą.

Junginys:

• Kalakutienos filė - 400 gramų
• Jauni baltieji kopūstai - 800 gramų
• Svogūnai - 1 vnt
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Morkos - 1 vnt
• Saldieji pipirai - 1/2 didelio pipiro
• Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
• Juodosios alyvuogės - 15 vnt
• Džiovintos prieskoninės žolelės - krapai, bazilikas, kalendra, petražolės, salierai, mairūnai - 2 šaukštai
• Juodieji pipirai, raudonieji aštrieji pipirai - po 1/2 arbatinio šaukštelio(neprivaloma)
• Alyvuogių aliejus - 2-3 šaukštai
• Žalieji svogūnai (šviežios žolelės) papuošimui

Kaip paruošti paprastus sveikus ir skanius pietus – kalakutienos troškinį su kopūstais, daržovėmis ir alyvuogėmis

Juodąsias alyvuoges galite pakeisti žaliomis alyvuogėmis, kaparėliais ar marinuotais agurkais, kalakutieną nesunkiai pakeiskite vištienos filė, žoleles ir prieskonius drąsiai keiskite į tokias, prie kurių esate įpratę ir kuriuos mėgsta jūsų šeima. Jei reikia sumažinti ne tik gyvulinių riebalų, bet ir kalorijų kiekį, neįtraukite augalinio aliejaus, o kalakutieną ir daržoves troškinkite pridedant vandens. Kalakutienos filė supjaustykite mažais gabalėliais.

Paruošta kalakutiena

Puode storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite kalakutieną maišydami, kol mėsa taps balta.

Troškinkite kalakutieną augaliniame aliejuje

Svogūną smulkiai supjaustykite, česnaką susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Patiekalas atrodys kur kas elegantiškiau, jei morkas supjaustysite apskritimais, o svogūnus – pusžiedžiais, bet aš paskubėjau!

Paruošti svogūnai, česnakai ir morkos

Sudėkite į kalakutieną ir troškinkite maišydami apie 10 minučių.

Saldainį supjaustykite juostelėmis, galima šaldyti, iš žieminių preparatų, šiame patiekale galutiniam rezultatui tai labai nepaveiks.

Paruošti pipirai

Į kalakutą su daržovėmis suberkite pipirus, išmaišykite ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies.

Kopūstą susmulkinkite.

Paruoštas kopūstas

Kopūstą lengvai sutrinkite, sudėkite į puodą, sumaišykite su kalakutiena ir kitomis daržovėmis.

Pabarstykite žolelėmis, įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies.

Įberkite druskos, pipirų, žolelių

Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir juodąsias alyvuoges.

Paruošti žali svogūnai ir alyvuogės

Kai kopūstai taps minkšti, suberkite alyvuoges, išmaišykite ir suberkite šaukštą pomidoro arba nulupto ir smulkiai pjaustyto pomidoro.

Pirmiausia paruoškite visus ingredientus. Daržoves nuplauname po šiltu vandeniu, išimame žieveles ir lukštus, lygiai taip pat nuplauname mėsą, išimame kaulus ir odą (jei nenaudojate filė).

Pomidorus ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, paprikas ir morkas – plonomis juostelėmis. Jei po ranka neturite šviežių pomidorų, tada gera alternatyva yra pomidorų naudojimas savo sultyse. Toliau žiedinį kopūstą suskirstome į žiedynus smulkūs gabalėliai, todėl jis bus nematomas, o patiekalas nepraras savo privalumų. Man labiau patinka dideli gabalai.

Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

Pastaba: Visas daržoves galima kepti vienoje didelėje keptuvėje, gal jums taip bus dar patogiau, bet aš naudoju dvi vidutines keptuvėje, ant silpnos ugnies, įkaitinu 1-2 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite svogūnus, morkas ir raudonuosius pipirus. Daržoves pakepinkite, kol svogūnai taps švelniai auksiniai, o morkos vos suminkštės. Kepkite apie 10-15 minučių.

Šiuo metu kitoje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 1 valg. l. aliejaus, sudėkite mėsą ir kepkite, kol pagels, apie 5 minutes. Taip kalakutas nespės „išleisti“ sulčių ir išliks labai švelnus ir sultingas. Pasibaigus laikui, į mėsą įberkite kopūstų, druskos, mėgstamų prieskonių ir švelniai išmaišykite. Viską troškinkite apie 4 - 5 minutes, jei kepsite vienoje keptuvėje, tada seka maždaug tokia pati: po 15 minučių troškinkite daržoves, padidinkite ugnį iki maksimumo, sudėkite kalakutieną (kepkite 5 minutes). tada plius kopūstai, pomidorai ir prieskoniai.

Uždenkite dangčiu, jei jis neturi plastikinės rankenos arba priveržkite katilą folija. Jei turite orkaitėje tinkamų puodų, drąsiai naudokite juos. Bet šiuo atveju įdėkite juos į dar neįkaitintą orkaitę 40 minučių. 180 -190 °C. Praėjus laikui, nuimkite dangtį/nuimkite foliją ir palikite orkaitėje dar 10 minučių, kad mėsa ir daržovės šiek tiek apskrustų.

Padėkite keptuvę ar puodą ant ugnies, į dugną supilkite augalinį aliejų ir palikite įkaisti. Per tą laiką nulupkite svogūną ir supjaustykite žiedais arba pusžiedžiais. Svogūnų gabaliukus sudėkite į keptuvę, kad apkeptų.

Kol svogūnas kepa, kalakutienos filė gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite plėvelių perteklių, o pačią mėsą supjaustykite porcijomis (apie 2-3 cm dydžio). Į keptuvę sudėkite kalakuto gabalėlius ir įmaišykite svogūnus.

Karts nuo karto mentele pamaišykite keptuvėje mėsą ir svogūnus. Tuo tarpu peiliu susmulkinkite kopūsto galvą ir rankomis sutrupinkite šiuos gabalėlius, kad kopūstai išsiskirtų sultimis ir taptų švelnesni. Sudėkite kopūstą į keptuvę ir sumaišykite su kitais ingredientais.

Įpilkite druskos ir balzamiko acto: tai suteiks malonios rūgštelės „natos“.

Atskirame inde (dubenyje ar puodelyje) sumaišykite pomidorų pastą su vandeniu, kad susidarytų pomidorų padažas. Supilkite šį skystį į keptuvę ir gerai išmaišykite.

Suberkite juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapą, išmaišykite ir uždenkite. Leiskite patiekalui troškintis ant silpnos ugnies. Na, nepamirškite karts nuo karto pakelti dangtelį ir išmaišyti ingredientus, kad jie nepriliptų prie indo dugno. Iš viso virti prireiks maždaug 40 minučių. Paragaukite patiekalo. Jei reikia, įberkite šiek tiek druskos arba mėgstamų prieskonių.

Jauni kopūstai su kalakutiena yra paruošti. Šis patiekalas turėtų būti patiekiamas karštas. Na, o geriausias priedas prie jo būtų riekelė duonos ar net sumuštinis su sūriu. Gero apetito!