Kiek uogienės bus pagaminta iš 1 kilogramo gudobelės. Gudobelių uogienė: nauda ir įvairūs receptai. Gudobelių sirupo gaminimas namuose

Be sėklų virtas gudobelių uogienė – tai preparatas, kurio ruošimui galima imti ir laukinių, ir kultūrinių uogų. Pastarieji išsiskiria dideliu minkštimo kiekiu.

Kaip pasigaminti gudobelių uogienę namuose.

Vaisius reikia nuimti iš sėklų (čia teks paprakaituoti) ir išvirti vandenyje. Paimkite tik šiek tiek, kad jis tik padengtų minkštimą, o kepimo metu beveik visiškai susigertų į uogas.

Kai uogos taps minkštos, kad būtų saugu, padėkite jas ant marlės arba sietelio, kad nutekėtų drėgmė.

Suminkštėjusius vaisius reikia pertrinti per specialų virtuvinį sietelį. Gudobelių tyrę geriau trinti tiesiai į platų dubenį, pasvėrus tuščią. Dar kartą pasverkite dubenį su tyrėmis uogomis ir paskaičiuokite, kiek gausite tyrės.

Kiekvienam kilogramui tyrės įberkite 300–500 gramų cukraus. Kiek priklauso nuo uogų saldumo. Maišykite mišinį, kol cukrus ištirps.

Laikomi stiklainiuose, uždengtuose nailoniniais dangteliais.

Prieš sandarinant, ant į stiklainius supiltos masės reikia uždėti vieną šaukštą cukraus ir išlyginti.

Taip verdate uogienę. Terminis apdorojimas yra minimalus, tik suminkštinti gudobelės vaisius, nes jų oda kieta. Sakyčiau, kad tai greičiau gudobelių tyrė su cukrumi. Bet kadangi virėme uogas, tai buvo uogienė. Manau, kad nesvarbu, kaip tai vadinsi, svarbiausia, kad paruošimas būtų sveikas ir skanus. Laukiu jūsų atsiliepimų ir receptų variantų. Sėkmės visiems.

Gudobelių uogienė – receptas su sėklomis:

Laukinių gudobelių krūmynuose galima rasti smulkių uogelių, kurios išdžiovinamos, o vėliau panaudojamos vaistiniams nuovirams. Uogienė gaminama iš stambiavaisių sodo gudobelių, jos uogos savo dydžiu panašios į vyšnias. Kiekvienoje uogoje yra kietų sėklų, kurios tvirtai priglunda viena prie kitos. Aplink sėklas yra penkių milimetrų minkštimo sluoksnis.

Žalios uogos negali būti vadinamos skaniomis, jos gali būti neutralios-šviežios arba rūgštokos. Tačiau gudobelių uogienė žiemai bus puiki: tirštas citrinų saldus sirupas ir ištisos gražios uogos su neįprastu karamelės skoniu. Norint paruošti šį vaistinį desertinį uogienę, pirmiausia reikia išrūšiuoti gudobelę ir nuplėšti stiebus. Tada uogos nuplaunamos, į dubenį įdedant „storaodelę“ citriną.

Sirupas gudobelių uogienei gaminti pagal šį receptą turi būti labai „cukrus“, uogų ir cukraus santykis turi būti toks pat. Cukrus supilamas į puodą, pilamas šaltas vanduo.

Sirupas verdamas 5 minutes ant vidutinės ugnies, per tą laiką reikia spėti nuplėšti nuo nuplautos gudobelės nudžiūvusius žiedynus.

Gudobelės uogos supilamos į verdantį sirupą ir išmaišomos. Išjunkite ugnį ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Uogos vėl sumaišomos ir paliekamos sirupe 10 valandų. Keptuvė neuždengta dangčiu.

Panardinimas į karštą sirupą turės įtakos spalvai: raudonos gudobelės uogos nusidažo geltonai oranžine spalva.

Į šaltą uogienę išspauskite pusės didelės citrinos sultis. Uogienė išmaišoma ir dedama ant viryklės. Kai uogienė įkais, citrinos sultys beveik visiškai atkurs pirminę uogų spalvą, jos vėl paraus. Gudobelių uogienė žiemai verdama 5 minutes ant vidutinės ugnies.

Verdančią uogienę reikia greitai supilti į sterilizuotą stiklainį.

Stiklainis suvyniotas, dangtelis turi būti sausas ir sterilus. Neapverskite karštos uogienės stiklainio, nes sirupo lašai gali užšalti ant dangtelio. Tačiau ruošinys turi būti padengtas storu rankšluosčiu 5-6 valandas.

Gudobelių uogienė su sėklomis išsilaiko gerai: sirupas nesutirštėja, uogos netampa minkštos. Uogienės stiklainį galima neštis į rūsį, į vėsų sandėliuką. Išvaizda, skonis ir naudingos savybės išliks nepakitusios ištisus metus.

Daugelis žino apie gudobelės vaisių naudą kraujagyslėms ir širdžiai stiprinti, kraujospūdžio normalizavimui sergant hipertenzija, nervų sistemos ir imuniteto palaikymui.

Beveik visomis šiomis savybėmis pasižymi gudobelių uogienė, be to, dėl didelio gudobelėse esančio pektino kiekio jis pasirodo tirštas ir labai skanus. Dėl šios priežasties žiemai nepakenks paruošti kelis stiklainius tokio vertingo skanėsto.

Maisto gaminimo ypatybės

Gudobelių uogienė pateisins šeimininkės lūkesčius, jei ji žinos jos ruošimo specifiką.

• Uogienei tinka bet koks vaisius, jei tik prinokęs, bet iš didelių – skaniausias ir gražiausias. Į tai svarbu atsižvelgti, kai desertas gaminamas iš nesmulkintų uogų.
• Gudobelė gali nudažyti rankų odą rudai, todėl verdant uogienę patartina mūvėti pirštines.
• Gaminant gudobelių uogienę daug cukraus nereikia, nes jis vis tiek gaunasi gana tirštas ir ne per rūgštus. Tačiau nereikėtų mažinti granuliuoto cukraus kiekio, palyginti su nurodytu recepte, nes cukrus yra natūralus konservantas ir užtikrina deserto išsilaikymą.
• Gudobelių uogienė bus skanesnė, jei į ją pridėsite rūgštumo. Norėdami tai padaryti, jį galima virti kartu su serbentais ar obuoliais. Kitas variantas – įpilti citrinos rūgšties. Be to, tai leis ilgai laikyti skanėstą kambario temperatūroje, nes turi ir konservuojančių savybių.
• Paruoštą uogienę reikia laikyti sterilizuotuose stiklainiuose. Dangtelius taip pat reikia virti.

Svarbu žinoti, kad kad ir koks skanus pasirodytų gudobelių uogienė, per daug jos suvalgyti negalima. Didžiausia porcija sveikam žmogui – 150 ml. Tuo pačiu metu mažiems vaikams, nėščiosioms ir žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, geriau šio skanėsto visiškai vengti.

Uogienė iš nesmulkintų gudobelių vaisių: klasikinis receptas

Sudėtis (2,5 l):

• gudobelės – 2 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

• Išrūšiuokite, kruopščiai nuplaukite uogas ir leiskite joms išdžiūti. Jie greičiau išdžius, jei išpilstysite ant rankšluosčio, kuris sugers drėgmės perteklių.
• Gudobelę dedame į emaliuotą dubenį, suberiame cukrų, išmaišome ir paliekame 8–10 valandų, uždengiant dubenį audiniu, kad būsima uogienė būtų apsaugota nuo vabzdžių.
• Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir kas porą minučių palaipsniui didinkite kaitros intensyvumą, kol uogienė užvirs.
• Uogienei užvirus, smarkiai sumažinkite ugnį ir virkite, nepamiršdami maišyti, kol sutirštės. Uogienė paruošta, jei ant lėkštutės neištepa lašelis.
• Padalinkite uogienę į stiklainius ir sudėkite į didelį puodą, ant dugno uždėkite rankšluostį ir pilkite šiltu vandeniu, kol pasieks stiklainio pečius.
• Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir sterilizuokite stiklainius 10 minučių. Nurodytas laikas yra pusės litro stiklainiams; jei jie turi skirtingą talpą, laikas turi būti atitinkamai sumažintas arba padidintas.
• Ištraukę stiklainius iš vandens, sandariai uždarykite juos paruoštais dangteliais, apverskite ir palikite atvėsti tokius, kokie yra.
• Atvėsusį stiklainius sudėkite į sandėliuką – pagal klasikinį receptą paruošta uogienė gerai stovi kambario temperatūroje.

Pagal šį receptą pagaminta uogienė bus labai tiršta, ją bus malonu valgyti su arbata ir naudoti gaminant desertus.

Kvepianti gudobelių uogienė

Sudėtis (2 l):

• gudobelės – 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• vanilinas - 1 g;
• vanduo – 0,25 l.

Virimo būdas:

• Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, pašalinkite jų stiebus.
• Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
• Sudėkite gudobelę į dubenį ir užpilkite karštu sirupu.
• Uždenkite ir palikite marinuotis 8-10 valandų.
• Įpilkite vanilino ir citrinos rūgšties, išmaišykite ir pastatykite dubenį ant ugnies.
• Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 40 minučių.
• Paruoštą tirštą uogienę supilstykite į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Sandariai uždarykite metaliniais dangteliais ir apverskite.
• Kai uogienės stiklainiai atvės, perkelkite juos į nuolatinę laikymo vietą.

Kvepianti gudobelių uogienė su šiltomis vanilės natomis ir maloniu saldžiarūgščiu skoniu nepaliks abejingų.

Besėklių gudobelių uogienė

Sudėtis (2 l):

• gudobelės – 1 kg;
• vanduo – 0,5 l;
• cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 2 g.

Virimo būdas:

• Švarią gudobelę užpilkite vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol vaisiai suminkštės.
• Palaukite, kol sultinys atvės. Nusausinkite ir nukoškite.
• Gudobelę pertrinkite per sietelį, stengdamiesi gauti kuo daugiau tyrės be sėklų.
• Kaulus išmeskite, tyrę sudėkite į dubenį ir užpilkite sultiniu.
• Suberkite cukrų, išmaišykite.
• Padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol uogienė ims lipti prie dugno.
• Įpilkite citrinos rūgšties, gerai išmaišykite.
• Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Nesukdami uždenkite virtais dangteliais.
• Užpildykite puodą šiltu vandeniu ir ant dugno padėkite medinę lentą arba rankšluostį. Ant jo sudėkite stiklainius uogienės. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir sterilizuokite ruošinį 5-10 minučių, kai vanduo užvirs.
• Išimkite stiklainius, susukite ir palaukite, kol atvės, kad galėtumėte laikyti žiemai.

Uogienė be sėklų yra labai subtilios ir tirštos konsistencijos, primenančios konfigūraciją. Puikiai tinka skaniems sumuštiniams gaminti.

Gudobelių uogienė su juodųjų serbentų tyre

Sudėtis (3,5 l):

• gudobelės – 1 kg;
• juodųjų serbentų tyrės – 0,25 kg;
• cukrus - 2 kg;
• vanduo – 1 l.

Virimo būdas:

• Į paruoštus gudobelės vaisius įpilkite 0,5 kg cukraus ir leiskite užvirti vėsioje vietoje 24 valandas.
• Supilkite vandenį, suberkite likusį cukrų ir dubenį su uogiene pastatykite ant silpnos ugnies.
• Kai uogienė užvirs, supilkite serbentų tyrę ir virkite 30-40 minučių, kol uogienė bus pakankamai tiršta.
• Supilstykite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite. Kai atvės, atidėkite žiemai.

Pagal šį receptą paruošta uogienė turi malonų saldžiarūgštį skonį. Be to, jis yra dvigubai naudingas dėl to, kad jo sudėtyje yra juodųjų serbentų.

Gudobelių uogienė yra ne tik skanus desertas, bet ir naudingas vaistas, padedantis kovoti su hipertenzija ir stresu. Paruošimas trunka palyginti neilgai, o kai kuriuose receptuose reikalaujamą sterilizavimo etapą galima praleisti, jei uogienė laikoma vėsioje patalpoje.

OnWomen.ru (moteriškai). Svetainėje pateikta informacija yra tik informacinio pobūdžio ir nepakeičia apžiūros, diagnostikos ir konsultacijos su specialistu. Administracija neatsako už pasekmes ir rezultatus, kuriuos skaitytojai gali gauti pasinaudoję svetainėje esančiais patarimais ir receptais. Visada kreipkitės į gydytoją!

Šaltinis: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

Gudobelė yra unikali uoga, turinti daugybę naudingų medžiagų, kurios retai randamos kituose augaluose. Tai apima urolio rūgštį. Tai puikus antiseptikas, kuris apsaugo nuo uždegimo.

Tai taip pat padeda išplėsti kraujagysles. Gudobelės uogos yra nepamainomos širdžiai, kepenims, turi priešnavikinių savybių, ramina nervų sistemą.

Jie labai naudingi kraujotakos sistemai, didina imuninės sistemos atsparumą.

Gudobelių uogienėje yra daug B grupės vitaminų, vitamino C ir karotino net daugiau nei morkose. Tai taip pat visas žmogui gyvybiškai svarbių kalio, magnio ir cinko sandėlis. Be to, labai skanu ir aromatinga.

Kitas žiemai paruošimo variantas, kuriame gausu vitaminų ir mikroelementų, – penkių minučių uogienė. Jo paruošimas neatims daug jūsų laiko, tačiau skonis patiks visiems šeimos nariams.

Gudobelių uogienė su juodaisiais serbentais

Šis receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių. Šią uogienę paruošti labai paprasta.

Be to, žiemą padeda apsisaugoti nuo peršalimo ir virusų, sustiprina organizmo gynybinius mechanizmus.

Padidėjusios peršalimo ir virusinių ligų rizikos laikotarpiais rekomenduojama su ja gerti arbatą.

Šis receptas populiarus dėl subtilaus ir pikantiško skonio bei malonaus uogienės aromato.

Reikalingi ingredientai:

• granuliuotas cukrus 1400 gr;
• gudobelės 1 kg;
• serbentų tyrės 150 g;
• vanduo 600 gr.

1. Gudobelę kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite, pašalinkite sėklas. Pabarstykite cukrumi (400g).
2. Palikite vaisius su cukrumi parą vėsioje, tamsioje vietoje. Po 24 valandų supilkite vandenį ir likusį cukrų.
3. Gautą masę dėkite ant viryklės ir užvirinkite.
4. Į išvirtą gudobelių mišinį supilkite serbentų tyrę.
5. Virkite, kol baigsite. Pabaigoje paskirstykite uogienę į iš anksto paruoštus indus ir susukite.

Juodųjų serbentų sultys taip pat turi naudingų savybių ir yra labai malonios skoniui. Jo paruošimo žiemai receptus galite peržiūrėti mūsų svetainėje.

Klasikinė gudobelių uogienė

Paprasčiausias receptas. Ši uogienė paruošiama labai greitai ir nereikalauja daug ingredientų.

Jis turi teigiamą poveikį kepenų ir inkstų veiklai.

Paruošimui nereikia daug ingredientų, o pats procesas užtrunka nedaug.

Reikalingi ingredientai:

• gudobelės 1 kg;
• granuliuotas cukrus 500 gr;

1. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite. Pašalinkite sėklas ir stiebus.
2. Uogas apibarstykite cukrumi ir palikite porai valandų.
3. Kai pasirodys sultys, uždėkite mišinį ant silpnos ugnies ir gerai užvirkite. Virkite, kol mišinys pasieks tirštos konsistencijos.

Svarbu: gaminant uogienę reikia karts nuo karto pamaišyti, palaipsniui didinant ugnį, kad nesudegtų. Kai mišinys užvirs, ugnį reikia sumažinti.

Šio recepto pranašumai yra jo unikalus ir neįprastas skonis. Be to, gudobelių ir spanguolių mišinyje yra didžiulė vitaminų atsarga, kuri išsaugoma net termiškai apdorojant.

O arbata su spanguolių-gudobelių uogiene puikiai ramina ir atpalaiduoja nervų sistemą.

Reikalingi ingredientai:

• gudobelės 1 kg;
• spanguolių vaisiai 0,5 kg;
• granuliuoto cukraus 1 kg.

1. Vandens inde ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų.
2. Kai cukraus tirpalas užvirs, suberkite į jį visas uogas.
3. Virkite 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies 10 minučių. Tada vėl virkite dar 5 minutes.
4. Gatavą uogienę paskirstykite į iš anksto paruoštus indus ir susukite.

Labai skani ir sveika uogienė. Jis turi malonų aromatą ir ypatingas antiseptines savybes. Rekomenduojama vartoti kaip profilaktinę priemonę nuo navikų ir uždegimų.

Reikalingi ingredientai:

• gudobelės 1 kg;
• granuliuotas cukrus 1 kg;
• vanilino 1 pakuotė;
• citrinos rūgšties pusė arbatinio šaukštelio.
• Kruopščiai nuplaukite vaisius ir išdžiovinkite. Nuimkite stiebus.
• Iš vandens (0,3 l) ir cukraus paruoškite sirupą.
• Paruoštas uogas suberkite į puodą ir užpilkite cukraus sirupu.
• Gautą masę palikite vėsioje, tamsioje vietoje 8 valandas.
• Į užpiltą mišinį įpilkite vanilino ir citrinos rūgšties ir padėkite ant silpnos ugnies.
• Virkite iki storio.
• Gatavą uogienę paskirstykite į iš anksto paruoštus indus ir susukite.

Labai aromatingas, malonaus šiek tiek aitroko skonio uogienė. Uogos sirupe savo skoniu ir konsistencija primena cukruotus vaisius. Kaulai tampa minkšti ir gali būti saugiai valgomi.

Jie prideda unikalų skonio posūkį. Be to, gudobelės sėklose yra medžiagų, turinčių reikiamą poveikį odos, nagų ir plaukų būklei.

Reikalingi ingredientai:

1. gudobelės 1 kg;
2. granuliuotas cukrus 1 kg;
3. vanilinio cukraus 1 pak.;
4. žiupsnelis citrinos rūgšties.
5. Išrūšiuokite vaisius, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
6. Išvirkite sirupą (cukrus + vanduo). Kepimo metu jis turi būti nuolat maišomas, kad nesudegtų.
7. Paruoštus vaisius supilkite į išvirtą sirupą ir retkarčiais pamaišydami vėl virkite.
8. Gautą masę palikite 12 valandų, kad sutirštėtų ir prisitrauktų.
9. Užpiltą mišinį vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir įpilkite vanilinio cukraus bei citrinos rūgšties. Verdame apie 25 minutes.
10. Palaukite, kol uogienė atvės ir paskirstykite į iš anksto paruoštus indus. Uždarykite stiklainius.

Be to, šis receptas išsiskiria ypatingu pikantišku skoniu ir saldžiu aromatu.

Reikalingi ingredientai:

• granuliuotas cukrus 1,5 kg;
• gudobelės 1 kg;
• obuolių padažas 150 gr.

1. Gudobelės vaisius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Išvalykite sėklas ir stiebus.
2. Paruoštas uogas apibarstykite 0,4 kg cukraus ir padėkite parai vėsioje, tamsioje vietoje.
3. Į gautą masę supilkite vandenį ir likusį granuliuotą cukrų.
4. Uždėkite ant silpnos ugnies, virkite 1-2 minutes ir supilkite obuolių padažą.
5. Pavirkite dar kelias minutes.
6. Paruoštą uogienę paskirstykite į paruoštus indus ir susukite.

Gudobelė – unikali uoga, turinti ne tik ypatingą skonį, bet ir platų organizmui naudingų savybių spektrą.

Iš jo galite gaminti labai skanius ir aromatingus konservus, uogienes, kompotus ir marmeladą.

Receptai yra labai paprasti, naudojant paprastus ingredientus, kurių galima rasti bet kurioje virtuvėje.

Taip pat reikėtų pabandyti žiemai paruošti erškėtuogių kompotą, kuris pasižymi antimikrobinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, taip pat gausu vitaminų, o tai labai svarbu žiemos sezonu.

3 komentarai

Šaltinis: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

Gudobelių uogienė

Gudobelė garsėja savo vertingomis savybėmis ir plačiai naudojama širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Siūlome iš jo pasigaminti skanią uogienę, kurios ragavimas padės derinti verslą su malonumu.

Kaip pasigaminti besėklių gudobelių uogienę žiemai - receptas

Ingridientai:

• gudobelės (be sėklų) – 990 g;
• granuliuotas cukrus - 990 g;

Paruošimas

Uogienei gaminti renkamės tik prinokusias gudobelių uogas, jas gerai nuplauname, tada leidžiame išdžiūti ir toliau apdorojame.

Nupjauname uodegas ir kotelius, kiekvieną uogą perpjauname pusiau ir išvalome sėklas. Po to puseles sudėkite į indą uogienėms gaminti ir pabarstykite tokiu pat kiekiu granuliuoto cukraus.

Kurį laiką paliekame ruošinį, kad išsiskirtų sultys, po to dedame ant viryklės ir pradedame virti skanėstą.

Uogų masę retkarčiais pamaišydami pakaitinkite iki užvirimo, pavirkite penkias minutes ir palikite atvėsti kambario sąlygomis.

Dar du kartus kartojame ciklą "kaitinimas-virinimas-aušinimas". Po trečio virimo įpilkite citrinos rūgšties arba citrinos sulčių, išmaišykite, karštą uogienę supilkite į sterilius stiklinius indus ir sandariai uždarykite. Šį uogienę gerai galima laikyti kambario temperatūroje.

Gudobelių uogienė žiemai - receptas su sėklomis

Ingridientai:

• gudobelės – 990 g;
• vanilinis cukrus - 20 g;
• granuliuotas cukrus - 990 g;
• filtruotas vanduo – 260 ml;
• citrinos rūgštis - 1 vidutinis žiupsnelis.

Paruošimas

Prieš verdant uogienę šviežią gudobelę reikia gerai nuplauti ir išimti iš lukštų bei visa, kas nereikalinga. Šiuo atveju mes paliksime kaulus. Uogas paskleiskite ant rankšluosčio ir šiek tiek palikite, kad susigertų drėgme ir išdžiūtų.

Per tą laiką paruošime cukraus sirupą.

Uogienės inde sumaišykite granuliuotą cukrų ir filtruotą vandenį, indą pastatykite ant viryklės degiklio ir nuolat maišydami kaitinkite turinį, kol visi kristalai ištirps ir užvirs. Dabar galime pridėti gudobelių.

Leiskite užvirti kartu su sirupu, pavirkite minutę, tada išjunkite ugnį, uždenkite indą dangčiu, ant viršaus kilpiniu rankšluosčiu ir palikite uogienę troškintis keturiolika valandų.

Praėjus laikui, leiskite mišiniui vėl užvirti ir retkarčiais pamaišydami virkite pusvalandį arba tol, kol sutirštės. Gaminimo metu įberkite vanilinio cukraus ir žiupsnelį citrinos rūgšties, kad skanėstas įgautų savotišką rūgštumą.

Sveika ir greitai paruošiama gudobelių uogienė su obuoliais

Ingridientai:

• gudobelės – 990 g;
• obuoliai – 990 g;
• granuliuotas cukrus - 990 g.

Paruošimas

Norėdami gaminti uogienę, gudobelės uogas reikia paruošti, kaip ir pirmame recepte, jas nuplaunant ir pašalinant sėklas.

Obuolius taip pat nuplauname, iš pradžių perpjauname pusiau, išpjauname šerdį su sėklomis, o po to puseles supjaustome griežinėliais ir dar keliais gabalėliais. Obuolių ir gudobelių svoris recepte nurodytas jau nulupta forma.

Sudėkite komponentus į emaliuotą indą, pabarstykite sluoksnius granuliuotu cukrumi. Po dviejų ar trijų valandų pradedame virti uogienę. Norėdami tai padaryti, kaitinkite ruošinį dažnai maišydami, kol užvirs, tada virkite tris ar penkias minutes ir atvėsinkite.

Pakartojame ciklą dar du kartus, po to karštą skanėstą supilame į sterilius stiklinius indus, hermetiškai užsandariname ir dedame iš apačios į viršų po šilta antklode ar antklode savaiminiam sterilizavimui.

Šaltinis: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

Gudobelių uogienė: receptai, kaip paruošti

Gudobelių uogienė – ne tik skanus, bet ir sveikas desertas. Uogos, kuriose gausu vitaminų, padės pagerinti jūsų sveikatą.

Kaip paruošti tokį nuostabų produktą visais atžvilgiais žiemai? Pažvelkime į receptus, kuriais nesunkiai galima virti uogienę iš vaistinio augalo vaisių.

Gudobelių uogienė su sėklomis

Gera šeimininkė pasiruošimą žiemai visada pradeda nuo uogienės, nes saldus desertas bus namuose per šeimos vakarienę ir papuoš šventinį stalą. Klasikinis šio gudobelės patiekalo receptas yra ypač populiarus, leidžiantis be didelių pastangų pagaminti kvapnų delikatesą.

Norėdami paruošti nuostabų desertą, paruoškite:

• gudobelės vaisiai 2 kg;
• Cukrus - 1 kg.

Taigi, reikalingi ingredientai buvo surinkti, pažvelkime į žingsnis po žingsnio receptą:

1. Paruošimo procesas turėtų prasidėti nuo kruopštaus uogų plovimo: skynimo metu į vaisius patekusios šiukšlės gali sugadinti delikateso skonį. Po to gudobelės turėtų išdžiūti: kad šis procesas vyktų greičiau, galite jas pabarstyti ant popierinio rankšluosčio;
2. Paruošti vaisiai supilami į kepimui skirtą indą ir uždengiami cukrumi. Gautas mišinys turi būti paliktas 8-10 valandų. Iniciatyvios šeimininkės pirmuosius pasiruošimo darbus atlieka iš vakaro, kad uogos per naktį išleistų sultis;
3. Tada uždekite ugnį ir padėkite ant jos indą su šiuo mišiniu. Kas kelias minutes būtina didinti liepsnos intensyvumą, o pradėjus virti – smarkiai sumažinti liepsnos intensyvumą;
4. Vaisių-cukraus masę reikia virti, kol sutirštės, pasirengimą tikrina lašelis uogienės: numetus į lėkštę, ji turi išlaikyti formą;
5. Gautą uogienę padalinkite į stiklainius

Paprastas receptas padės gydomosioms uogoms suteikti naują skonį ir jas ilgai išsaugoti.

Uogienė su spanguolėmis

Įvairūs priedai padės gudobelei suteikti neįprastų skonio savybių. Viena iš jų gali būti spanguolės. Dviejų sveikų ingredientų derinys gali būti skanus!

Pradėkite procesą paruošdami komponentus:

• Gudobelė -1 kg;
• Spanguolės – 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Pradėkime ruošti skanėstus žiemai:

1. Iš anksto uždėkite vandens pripildytą keptuvę ant ugnies ir inde ištirpinkite cukrų.
2. Užvirus cukraus sirupui, supilkite į jį uogas.
3. Mišinys turi virti lygiai 10 minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies 5 minutes. Praėjus laikui, grąžinkite uogienę į viryklę. Jis turėtų net vėl virti 10 minučių.
4. Gautą skanėstą išpilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Šio produkto privalumai neįkainojami: unikalus vitaminų mišinys padės palaikyti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku. O arbata su šia uogiene veikia ne prasčiau nei raminanti, atpalaiduojanti.

Uogienė be sėklų

Kai kuriems gurmanams gali nepatikti gudobelių uogienė su sėklomis. Ypač jiems apsvarstykite šio delikateso paruošimo būdą kartu su sėklų ekstrahavimo procesu.

Surenkame reikiamus ingredientus:

• Gudobelės vaisiai – 1 kg;
• Vanduo – 0,5 l;
• Cukrus - 1 kg;
• 2 g citrinos rūgšties.

Paruoškite gudobelių vaisių uogienę be sėklų taip:

1. Nuplauti vaisiai supilami į dubenį su vandeniu, dedami ant viryklės ir verdami, kol suminkštėja;
2. Vanduo išpilamas, o uogos pertrinamos per sietelį. Paprastas prietaisas padeda lengvai atsikratyti komponento, kuris, kai kurių nuomone, sugadina delikatesą;
3. Gautą masę sudėkite į kepimo indą ir užpilkite jau kartą naudotu vandeniu;
4. Įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite;
5. Virkite ant silpnos ugnies, maišydami verdantį mišinį. Uogienė laikoma paruošta, kai ji pradeda lipti prie dugno.

Receptai be sėklų užima šiek tiek daugiau laiko nei klasikiniai. Tačiau taip paruošta gardi uogienė patenkins net išrankiausių svečių skonį.

Uogienė su serbentais

Daugiakomponentinių uogienių seriją tęsia gudobelių-serbentų mišiniai, kurių naudingosios savybės ir skonis yra tikrai neįkainojami.

Norint paruošti šedevrą, reikės šių ingredientų:

• Cukrus - 1,5 kg;
• Gudobelė - 1 kg;
• 150 g juodųjų serbentų, sutrintų į tyrę;
• 600 g vandens.

Paruošimo metodas apima šiuos veiksmus:

1. Iš anksto apdorotus vaisius reikia apibarstyti cukrumi. Šiai procedūrai reikės apie 400-500 gramų.
2. Mišinį padėkite tamsioje vietoje per dieną.
3. Po 24 valandų įpilkite vandens ir cukraus.
4. Mišinį užvirinkite.
5. Supilkite iš anksto paruoštą juodųjų serbentų tyrę.
6. Virkite, kol sutirštės.

Serbentų ir gudobelių derinys, kurio naudingosios savybės žinomos nuo seno, patiks visiems svečiams, tiek jauniems, tiek seniems.

Uogos sirupe

Ši uogienė yra patentuota kaip puiki priemonė nuo įvairių tipų navikų ir uždegimų. Pagaminti gydomąjį desertą labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• Uogos -1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• Vanilino pakuotė;
• Pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Taigi pradėkime:

1. Paruoškite sirupą – sumaišykite 300 gramų vandens ir cukraus.
2. Nuplautas ir išdžiovintas uogas su nuimtais stiebais užpilkite gautu skysčiu ir palikite apie 8 valandas.
3. Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino ir padėkite ant viryklės. Uždekite nedidelę ugnį.
4. Kai tik masė pasidaro tiršta, uogienė paruošta!

Žiema – metas, kai vitaminų pasisemti galima tik paruošus įvairių daržovių ir vaisių atsargų žiemai. Uogienė – ne tik skanus desertas, bet ir tikras naudos sandėlis.

Uogienė be virimo

Paruošti šią uogienę paprasta: gudobelės uogas, anksčiau išvalytas nuo šiukšlių, reikia sumaišyti su cukrumi. Tada, naudojant maišytuvą, gautas mišinys susmulkinamas iki vienalytės pastos. Štai visas receptas.

Nereikia uogienės dėti į stiklinį indą ir susukti. Galite tiesiog įdėti į indą ir įdėti į šaldytuvą.

Uogienė su obuoliais

Priedai prie uogienės padės jūsų mėgstamam desertui suteikti ypatingą skonį. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti gudobelių uogienę pridedant obuolių. Beje, toks skanėstas ypač pravers turintiems kepenų problemų.

Jums reikės:

• 150 g obuolių tyrės;
• Gudobelė – 1 kg;
• Cukrus - 1,5 kg.

Uogienės receptas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Atsikratome sėklų ir stiebelių;
2. Pabarstykite vaisius cukrumi ir padėkite į tamsią vietą 24 valandoms;
3. Po paros supilkite vandenį į dubenį ir supilkite likusį cukrų;
4. Padėkite ant ugnies ir minutę pavirę supilkite obuolių tyrę;
5. Pavirkite dar kelias minutes.

Gudobelių uogienė yra labai sveikas delikatesas, tačiau jis turi tam tikrų kontraindikacijų.

Hipotenzija sergantiems žmonėms šis skanėstas neturėtų užsitraukti – viena iš vaistinio augalo savybių yra gebėjimas sumažinti kraujospūdį.

Taip pat vaikams iki 12 metų nerekomenduojama vartoti deserto. Suaugusiems gudobelės produktų paros dozė – 150 g.

Šaltinis: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

Gudobelių uogienė

Gudobelė – spygliuotas rudas krūmas iš Rosaceae šeimos, iki 4 metrų aukščio. Žydi baltais, nemalonaus kvapo žiedais, tačiau ryškiai raudoni vaisiai saldūs ir miltingi.

Medicininiais tikslais naudojami lapai, vaisiai ir gėlės. Vasaros pradžioje renkamos gėlės, džiovinamos, ruošiamos tinktūros ir nuovirai. Rudenį prinokę vaisiai nusidažo kraujo raudonumu.

Jei norite juos išdžiovinti arba užšaldyti, tai turite padaryti iškart po surinkimo. Bet galima gaminti ir kompotą, uogienę, gudobelių konservus – tai ir sveika, ir skanu.

Beje, džiovinti vaisiai, lapai, gėlės turi būti laikomi sandariai uždarytuose maišeliuose ar induose, kur nepraleidžia oro ir nėra drėgmės. Nes jie išardys ir jų naudingosios savybės bus prarastos.

Džiovinimo procesas taip pat nelengvas: uogas reikia džiovinti orkaitėje pravertomis durelėmis aukštoje temperatūroje, nuolat maišant, kad nesudegtų. Tada džiovinti vaisiai tampa trupiniai.

Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime keletą receptų, kaip pasigaminti gudobelių uogienę.

Ingridientai:

• kilogramas uogų;
• kilogramas cukraus;
• 300 ml vandens;
• vanilinas pagal skonį;
• pusė šaukšto citrinos rūgšties.

Uogas išrūšiuojame, nuplauname, išimame sėklas ir stiebus. Įdėkite juos į emaliuotą keptuvę. Uogas užpilti iš vandens ir cukraus virintu cukraus sirupu.

1 būdas. Palikite aštuonias valandas. Įpilkite rūgšties, vanilino, virkite, kol sutirštės ant silpnos ugnies. Atminkite, kad uogienė atvėsta, ji tampa tirštesnė.

2 būdas. Arba galite virti penkias minutes, po virimo, trimis porcijomis kas aštuonias valandas, pašalindami ant viršaus susidariusias putas.

Gudobelių uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Apverskite, kol atvės, kad susidarytų vakuumas. Tada perkeliame į šaltą vietą žiemai.

Ingridientai:

• kilogramas uogų;
• kilogramas cukraus.

Kiekviena šeimininkė pagal šį receptą gali paruošti sveikų uogų žiemai. Virti jų nereikia.

Uogas nuplauname, išimame stiebus, suberiame cukrų. Palikite taip 6-8 valandas arba palikite per naktį.

Tada sumaišykite, sudėkite į sterilius stiklainius, o ant viršaus pabarstykite cukrumi. Susukam. Po dviejų mėnesių uogos išskirs sultis.

Iš gudobelės uogų su sėklomis gaminsime nuostabią uogienę.

Kadangi dygliuoto krūmo vaisiai turi daug naudingų savybių, jie taip pat konservuojami uogienėje. Kam ir kuo naudinga gudobelė?

1. Širdies ir kraujagyslių ligos yra didelė visos žmonijos problema, nes sukelia sudėtingesnių ir gyvybei pavojingų pasekmių. Gudobelę rekomenduojama vartoti širdies ir kraujagyslių veiklai pagerinti.
2. Stiprina raumenis, užkerta kelią jų degeneracijai, kartu pagreitina kraujotaką.
3. Pašalina nuovargį ir pervargimą. Suteikia jėgų ir pagerina bendrą žmogaus savijautą.
4. Papildo organizmą vitaminais, padeda kovoti su infekcija, ypač pereinamuoju žiemos-pavasario laikotarpiu. Žiemai gudobelių uogienė – tikras skanus maistinių medžiagų sandėlis.
5. Normalizuoja kraujospūdį ir stabilizuoja jo lygį. Tačiau vienu metu negalite suvalgyti daugiau nei stiklinės uogų, nes kraujospūdis gali nukristi žemiau normos.

Apskritai gudobelė yra labai sveika, skani uoga su odiniu, saldžiu minkštimu, šiek tiek primenančiu kažką tarp obuolio ir kriaušės, taip pat su kietomis sėklomis.

Ingridientai:

• kilogramas uogų;
• 800 gramų cukraus;
• 3 gramai citrinos rūgšties;
• 2 stiklines vandens.

Uogas išvirti, kol suminkštės, atskirai nupilti sultinį, uogas pertrinti per sietelį. Sumaišykite tyrę su sultiniu, suberkite cukrų. Leiskite virti maišant, kol pradės lipti prie dugno. Supilkite rūgštį. Supilstykite į iškaitintus stiklainius, tada penkias minutes viską sterilizuokite ir susukite.

Ingridientai:

• užpilti: 400 gramų cukraus, kilogramas uogų;
• virimui: 850 gramų masės užpylus - 600 gramų vandens, kilogramas cukraus, 150 gramų serbentų tyrės.

Nuplaukite vaisius, išimkite sėklas, pabarstykite cukrumi. Po dienos įpilkite vandens ir cukraus. Užvirinkite, o užvirus supilkite serbentų tyrę. Paruoškite. Karštą išpilstyti į stiklainius ir uždaryti. Prieš pakuodami juos pašildykite.

Lygiai taip pat galite gaminti uogienę iš gudobelių ir obuolių, tik vietoj serbentų dėkite obuolių.

Gudobelių uogienė pagaminama labai greitai, o svarbiausia – rezultatas – naudingas vitaminų kaupimo būdas. Virkite su malonumu!

Straipsnyje aptariame gudobelių uogienę. Sužinosite, kaip geriausiai paruošti gydomuosius augalo vaisius kūno gydymui ir žiemos arbatos vakarėliams su šeima, perskaitysite receptus ir išsirinksite jums patinkantį.

Sudėtyje yra daug naudingų medžiagų, įskaitant askorbo, citrinos ir obuolių rūgštis. Saldžiųjų ir aromatingų naminių gudobelių vaisių preparatams jie suteikia šiek tiek rūgštumo, o tai suteikia jiems unikalų, originalų skonį. Iš gudobelės galite pasigaminti skanų uogienę. Desertai iš vaistinio augalo išlaiko savo naudingas savybes ir gali pasitarnauti ne tik kaip skanėstai prie arbatos, bet ir padėti susidoroti su šiomis problemomis:

• suaktyvinti imunines jėgas kovai su virusais ir bakterijomis sezoninių infekcinių ligų paūmėjimo laikotarpiu;
• sumažinti kraujospūdį ir blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
• palaikyti širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklą;
• stiprinti raumenų masę;
• normalizuoti riebalų ir angliavandenių apykaitą;
• skatina atliekų ir toksinų pašalinimą.

Patiekalai iš gudobelių žiemai patenkina vitaminų poreikį, reikalingą apsaugoti organizmą nuo žalingo išorės veiksnių poveikio, atsikratyti fizinio ir psichinio nuovargio, normaliai funkcionuoti visų sistemų ir organų.

Kaip pasigaminti gudobelių uogienę

Yra daugybė gudobelių uogienės gaminimo receptų.. Siūlome jums tuos, kuriuos rekomenduoja patyrusios šeimininkės, jau ne vienerius metus savo kulinariniais šedevrais lepinančios artimuosius.

Su kaulais

Virkite gudobelių uogienę su sėklomis pagal patikrintą klasikinį receptą, kurį prieš daugelį metų žinojo mūsų močiutės.

Uogienė su sėklomis įdomi tuo, kad jame esančios uogos savo konsistencija ir skoniu primena minkštus cukatus. Sėklų buvimas neleidžia uogoms išvirti, o malonus valgymo procesas ilgainiui išsitęsia. Vanilinis cukrus ir citrinų rūgštis nėra būtini ingredientai, jie tik sustiprina uogienės skonį.

Jums reikės:

• uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 1,5 puodelio;
• citrinos rūgštis - ½ šaukštelio;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Kaip gaminti:

1. Virkite sirupą, kol cukrus visiškai ištirps, nepamirškite nuolat maišyti, kad nesudegtų.
2. Nuplautas ir džiovintas uogas sudėkite į gilų emaliuotą dubenį ir užpilkite sirupu.
3. Užvirkite ant silpnos ugnies, išjunkite ir palikite 10 valandų.
4. Uogienei atvėsus ir sutirštėjus, pavirkite dar 20-30 minučių, įberdami vanilinio cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Stiklainius sterilizuokite, užpildykite uogiene ir laikykite vėsioje vietoje.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 195 Kcal.

Be sėklų

Iš besėklių gudobelės vaisių galite gaminti uogienę. Taip pat yra gana daug būdų jį paruošti, tačiau stenkitės naudoti stambiavaises gudobelių veisles kaip pagrindinį ruošimo žiemai ingredientą. Tokio augalo uogos yra daug minkštesnės ir iš jų lengviau išgauti kietą sėklą.

Recepte, populiariai vadinamame „penkių minučių“, yra mažiausiai ingredientų, tačiau nepaisant to, uogienė pasirodo tiršta, sodrios raudonos spalvos. Atskirti sėklas nuo minkštimo nelengva, rekomenduojame uogas perpjauti per pusę ir prie jų gauti panašiu, lengvesniu būdu.

Jums reikės:

• gudobelės uogos be kauliukų - 0,5 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.

Kaip gaminti:

1. Išrinkite didžiausias prinokusias uogas, nuplaukite ir nulupkite nuo sėklų ir stiebelių.
2. Kepimo inde sumaišykite cukrų su uogomis ir palaukite, kol išskirs pakankamai sulčių.
3. Užvirus gudobelę pavirkite savo sultyse penkias minutes, palaukite, kol masė atvės ir pakartokite procedūrą tris kartus.
4. Dar karštą uogienę supilkite į sterilų indą ir uždarykite. Norėdami įsitikinti, ar uždarytas indas yra sandarus, taip pat sukurti vakuumą, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje parai, uždengdami šilta antklode.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 168 Kcal.

Taip pat siūlome žiemai „gyvą“ uogienę pasigaminti su šviežiomis gudobelėmis ir cukrumi be virimo, kuriame išsaugomos visos naudingosios augalo medžiagos. Sudedamųjų dalių sudėtis ir tūris išliks tokie patys. Su cukrumi sumaišytas uogas pamirkykite per naktį, gerai išmaišykite, tada sudėkite į stiklainius, ant viršaus lengvai užbarstykite šaukštą cukraus, uždarykite ir atšaldykite. Porą mėnesių uogose ir toliau bus gaminamos vitaminingos sultys, naudingos gydant peršalimą ir širdies sutrikimus.

Kiti gudobelių uogienės receptai

Žiemos ruošinių iš gudobelės receptai neapsiriboja uogiene. Praleiskite šiek tiek daugiau laiko ir pasigaminkite subtilesnį skanėstą, kuris vaikams patiks labiau ir kurį galės naudoti kepiniams, sumuštiniams ir pikantiškiems padažams.

Jam

Labai įspūdingai atrodo uogienė iš ryškiai raudonų gudobelės uogų. Tinkamai pagamintas patiekalas savo išvaizda primena želė ir taps varškės desertų, pudingų ir ledų puošmena.

Jei norite, kad uogienė būtų minkštesnė, ne tik pašalinkite sėklas ir stiebus, bet ir pertrinkite masę per sietelį.

Jums reikės:

• didelės raudonos uogos - 800 gr .;
• vanduo - 300 ml;
• cukrus - 400 gr.

Kaip gaminti:

1. Uogas užpilti vandeniu, užvirinti ir palikti uždengtą 1-2 val.
2. Paimkite bulvių trintuvą arba kočėlą ir sutrinkite minkštus vaisius.
3. Sudėkite mišinį į marlę ir išspauskite sultis.
4. Suberkite cukrų, virkite 10 minučių, mediniu šaukštu nugriebdami putas.
5. Karštą uogienę supilkite į plačiakaklį indą ir neuždarykite, kol neatvės.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 160 Kcal

Jam

Uogienei reikės besėklių gudobelės uogų, geriausiai tinka minkšti, prinokę vaisiai.

Vienintelė daug laiko atimanti recepto dalis – uogų susmulkinimas per sietelį. Būkite pasirengę tam, kad tai užtruks, arba įtraukite į procesą savanorių padėjėjus.

Jums reikės:

• gudobelė - 1 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• cukrus - 800 gr .;
• šviežios citrinos sultys - 25 ml.

Kaip gaminti:

1. Pasirinktas uogas užpilkite vandeniu ir pavirkite pusvalandį.
2. Atskirkite sultinį nuo uogų, supilkite jį į atskirą dubenį.
3. Suminkštėjusias uogas pertrinkite per sietelį su dideliu metaliniu tinkleliu, šaukštu užspauskite ant viršaus.
4. Supilkite sultinį, cukrų ir išspaustas citrinos sultis į vienalytę pastos tyrę.
5. Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių nuolat maišydami, kol vaisių mišinys pasidarys tirštos grietinės konsistencijos.
6. Ilgalaikiam laikymui uogienės stiklainius susukite metaliniais dangteliais, jei vieną iš šių dienų mėgausitės saldumu, uždenkite nailonu ir būtinai įdėkite į šaldytuvą.

Kalorijų kiekis:

Kalorijų kiekis 100 g. produktas 167 Kcal

Su obuoliais

Saldūs naminiai gudobelių preparatai puikiai dera su kitais vaisiais, įskaitant kietų rudeninių veislių obuolius. Paimkite uogas be sėklų, nuluptas ir supjaustykite mažais gabalėliais obuolius ir cukrų lygiomis dalimis. Paruoškite skanų ir skanų uogienę pagal aukščiau esančiame straipsnyje pateiktą „penkių minučių“ receptą („uogienė be sėklų“).

Norėdami gauti daugiau informacijos apie gudobelių uogienės gaminimą, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Ką prisiminti

1. Iš prinokusių gudobelės vaisių galite paruošti įvairiausių skanių ir sveikų ruošinių žiemai, kurie džiugins savo skoniu ir pasirūpins jūsų sveikata.
2. Sodo gudobelių uogienės receptai apima vaisių su sėklomis ir be jų naudojimą.
3. Pagrindiniai saldžių žieminių gudobelių vingių komponentai yra augalo uogos, cukrus ir vanduo. Ar pridėti kitų ingredientų, ar ne, nusprendžiate patys, atsižvelgdami į savo skonį ir artimųjų pageidavimus.

Gudobelių krūmai ir medžiai auga visoje centrinėje Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Vaisiai yra valgomi ir naudojami kaip vaistas nuo širdies ir kraujagyslių sistemos problemų.

Iš gudobelės gaminamos tinktūros, kompotai, uogienės.

Gudobelių uogienės privalumai

Gudobelių uogienė turi ir gydomųjų savybių: padidina kraujotaką, prisotina ląsteles deguonimi. Gerai naudoti norint išvengti nuovargio.

Uogienę galima ruošti pridedant kitų vaisių ir uogų. Pats po virimo.

Tai paprastas receptas, su kuriuo gali susidoroti net naujokė namų šeimininkė.

Ingridientai:

• gudobelės – 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Uogas reikia rūšiuoti, blogų ar pažeistų naudoti negalima. Nuplaukite ir išdžiovinkite gudobelę.
2. Įdėkite jį į kepimo indą ir suberkite cukrų, išmaišykite.
3. Palikite užvirti per naktį, o ryte uždėkite keptuvę ar dubenį ant silpnos ugnies.
4. Užvirus nugriebkite putas ir virkite, kol sutirštės, patikrinkite pasirengimą lašeliu sirupo ant keraminio paviršiaus.
5. Paruoštą uogienę supilkite į paruoštus sterilius stiklainius.
6. Laikyti vėsioje vietoje.

Gudobelių uogienė su sėklomis yra labai tiršta ir turi gydomųjų savybių.

Gudobelių uogienė su vanile

Taikant šį paruošimo būdą, uogienė bus malonaus rūgštumo ir nuostabaus aromato.

Ingridientai:

• gudobelės – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• vanduo - 250 ml;
• vanilės lazdelė.

Paruošimas:

1. Išrūšiuokite uogas, pašalinkite suglamžytus ir sugedusius vaisius bei stiebus su lapais.
2. Gudobelę nuplaukite ir uogas nusausinkite.
3. Užvirinkite cukraus sirupą.
4. Uogas užpilkite karštu sirupu, suberkite vanilės ankšties turinį arba maišelį vanilinio cukraus ir citrinos rūgšties.
5. Palikite pastovėti kelioms valandoms arba per naktį.
6. Padėkite indą ant ugnies, o užvirus sumažinkite ugnį iki minimumo.
7. Virkite, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
8. Paruoštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Ingridientai:

• gudobelės – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - 2 g;
• vanduo - 500 ml.

Paruošimas:

1. Rūšiuoti ir nuplauti gudobelės uogas.
2. Uždenkite juos vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
3. Nupilkite vandenį į švarų indą ir pertrinkite vaisius per sietelį.
4. Gautą tyrę apibarstykite cukrumi, įpilkite citrinos rūgšties ir sultinio, kuriame jos blanširavosi.
5. Virkite, dažnai maišydami, kol labai tiršta.
6. Paruoštą uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangteliais.
7. Laikyti vėsioje vietoje.

Gudobelių uogienė žiemai, paruošta be sėklų, savo struktūra primena subtilų konfigūraciją. Galima pasiūlyti pusryčiams, tepti ant skrebučio.

Ši naminė uogienė patiks visiems, turintiems smaližių.

Ingridientai:

• gudobelės – 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• obuoliai (Antonovka) - 500 gr.;
• apelsino žievelė.

Paruošimas:

1. Gudobelės uogas nuplaukite, rūšiuokite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
2. Obuolius nuplaukite, išimkite šerdis ir susmulkinkite. Gabaliukai turi būti maždaug gudobelės uogų dydžio.
3. Įdėkite vaisius į tinkamą indą ir užpilkite granuliuotu cukrumi.
4. Palikite pastovėti, kad išsiskirtų sultys.
5. Virkite maišydami ant silpnos ugnies apie pusvalandį.
6. Apelsiną kruopščiai nuplaukite, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Likus penkioms minutėms iki paruošimo, įpilkite į uogienę ir išmaišykite.
7. Jei pasirodo saldu, galima įlašinti lašelį citrinos rūgšties.
8. Karštą išpilstykite į paruoštus stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.

Skanus ir sveikas desertas išsilaikys iki kito derliaus.