Vaisiniai ledai: receptai. Patys skaniausi ledai. Kaip pasigaminti ledus namuose: receptai, subtilybės ir niuansai Vaisiniai ledai

Yra 2 būdai, kaip pasigaminti popsias namuose: naudojant pieną ar grietinėlę arba be pieno produktų. Antruoju atveju, jei naudosime tik vaisių tyrę ir sultis, gausime specialius ledus – jie taip pat gaminami namuose be specialių technologijų.

Štai pagrindinis vaisinių ledų receptas; namuose juos lengviausia pasigaminti iš braškių.

braškiniai ledai 🍦

Ingridientai:

braškės arba miško braškės – 0,5 kg;
ne mažiau kaip 25% riebumo – 200 ml;
putpelių kiaušinių tryniai – 10 vnt.;
granuliuotas baltasis cukrus - 2/3 puodelio;
pienas, kurio riebumas ne mažesnis kaip 2,5% – 200 ml;
vanilinas - ant peilio galo.

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite uogų tyrę. Tam braškes rūšiuojame, gerai nuplauname, išimame lapelius ir bet kokiu patogiu būdu paverčiame tyrele. Toliau, jei nemėgstate sėklų desertuose, tyrę pertrinkite per sietelį. Ruošiame trynius – sutriname juos su cukrumi, kol grūdeliai nebebus jaučiami, o tada supilame pieną ir kaitiname vandens vonelėje, kol mūsų pieno mišinys pradės tirštėti. Nuolat maišykite, kad nesudegtų! Grietinėlę atvėsinkite ir gerai išplakite su vanile. Atvėsusį pieno mišinį dideliame inde sumaišykite su uogų tyre ir grietinėle, atsargiai išminkykite ir dėkite į šaldiklį. Kai jis vėsta, periodiškai pamaišykite (bent kas pusvalandį), kad ledai nesušaltų į ledą.

Kaip matote, braškių popsas yra gana paprasta paruošti namuose. Naudodami šį receptą galite paruošti aviečių, vyšnių, serbentų ledus ir desertus vaisių ir uogų tyrių bei sulčių mišinio pagrindu – drąsiai eksperimentuokite.

Jei stebintiems savo figūrą tokie ledai atrodo per daug kaloringi, ruošiame dar vieną skanėstą. Mes jums pasakysime, kaip pasigaminti ledus be pieno – vaisių ledus iš sulčių.

oranžinis ledas

Ingridientai:

Paruošimas

Receptas itin paprastas. Želatiną pamirkykite šiltame vandenyje ir palikite, kol išbrinks - 5-7 minutes, tada maišydami pakaitinkite iki 80 laipsnių - ne daugiau, kitaip nieko nepavyks. Iš apelsinų, mandarinų ir citrinos išspauskite sultis, išmaišykite, supilkite atvėsusią želatiną. Gerai išmaišykite, perkoškite per sietelį arba dvigubai perlenktą marlę. Belieka supilti mišinį į formeles ir užšaldyti. Nereikia maišyti.

Kai lauke karšta, žmogus galvoja tik apie tai, kaip numalšinti troškulį. Yra daug skirtingų būdų ir vienas iš jų yra vaisių ledo gamyba.

Šie ledai gelbsti nuo karščio ir laikomi sveikais bei gaiviais, nes juose nėra riebalų ar baltymų, o tik vitaminai iš vaisių sulčių. Bet tai „veiks“ tik tuo atveju, jei vaisinį ledą gaminsite namuose nepridėdami kenksmingų konservantų. Todėl jei stebite savo figūrą ir nevalgote ledų, ledų, popsų, tuomet visada galite pasigaminti vaisių ledų. Tačiau parduotuvėse parduodamuose vaisių desertuose yra žmogui (ypač vaikams) visiškai nereikalingų priedų ir konservantų (pvz., dažiklių ir rūgštingumą reguliuojančių medžiagų).

Vaisių deserto gaminimas namuose

Vaisinis ledas – desertas ne tik vaikams, šį skanėstą mėgsta ir suaugusieji, ir nebūtinai karštuoju metų laiku. Pasigaminti ledus namuose visai nesunku, galite naudoti šviežias, konservuotas ar šaldytas uogas ir vaisius.

Popsiniai ledai dažniausiai užšaldomi specialiomis formomis (pavyzdžiui, ledui). Vaisių ledai gali būti vienspalviai arba įvairiaspalviai. Tam naudojama įvairių vaisių ir uogų tyrė arba sultys. O jei reikia gaminti kelių sluoksnių ledus, tai tyrė pilama į formeles sluoksniais: iš pradžių truputį vienos spalvos mišinio, užšaldome, po to kitos spalvos ir vėl užšaldome, ir taip toliau, kol gaunamas norimas rezultatas. .

Be to, galite gaminti įvairių dydžių sluoksnius. Pavyzdžiui, pirmiausia užpilkite 2 cm sluoksnį braškių tyrės, užšaldykite, tada supilkite 5 cm sluoksnį vyšnių tyrės ir užšaldykite. O jei vienu metu į formą pilsite skirtingas sultis ir tyreles, gausite originalų ledų dizainą.

Ledukų receptai

Vaisiniai ledai gaminami namuose pagal įvairiausius receptus. Tačiau net ir sunkiausius iš jų gali susitvarkyti pradedantieji kulinarai – tereikia laikytis recepte pateiktų nurodymų. Namuose paragavę vaisinio ledo pajusite visą jo naudą: dėl jame esančių naudingų vitaminų jis suteikia gerą sveikatą ir atgaivina organizmą. Taigi, kaip pasigaminti ledus namuose?

Yra vienas labai paprastas receptas. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik specialios formos, kurioje ledai bus užšaldyti, ir vaisių sulčių. Arba galite naudoti plastikinį jogurto puodelį, įprastą puodelį ir pan. Taigi, pirmiausia turėtumėte supilti bet kokias uogų sultis į formą ir įdėti į šaldiklį. Kai skystis šiek tiek sukietėja, į jį reikia įsmeigti pagaliuką skanėstui laikyti. Po to desertą reikia užšaldyti iki galo. Kad ledai būtų lengvai išimti iš formos, juos reikia kelioms sekundėms nuleisti į šiltą vandenį. Toks paprastas desertas bus dar skanesnis, jei jį gaminsite ne iš parduotuvėje pirktų, o iš šviežių naminių sulčių.

Kitas receptas, kaip pasigaminti ledo skanėstą namuose, yra ledo gamyba iš uogų. Į uogas reikia įberti cukraus, palaukti, kol išsiskirs sultys, viską išmaišyti, supilti į puodelius ir užšaldyti.

Daugiau informacijos apie vaisių ledo gaminimą aprašyta vaizdo įraše:

Ledai iš cukraus sirupo, jogurto ir želatinos

Šie receptai yra sudėtingesni. Pavyzdžiui, galite paruošti vaisių skanėstą naudodami cukraus sirupą. Tam reikės 0,5 kg uogų, 100 gramų cukraus, 2 arbatinių šaukštelių citrinos sulčių ir vandens. Pirmiausia į puodą reikia supilti cukrų ir užpilti verdančiu vandeniu. Sirupas bus paruoštas, kai vanduo užvirs ir cukrus visiškai ištirps. Tada reikia uogas nuplauti, šaukštu sutrinti, įpilti citrinos sulčių ir viską išmaišyti. Po to reikia supilti atvėsusį cukraus sirupą ir vėl išmaišyti, o tada gautą masę galima supilti į puodelius ir dėti į šaldiklį.

Kitas skanus desertas gali būti pagamintas iš vaisių ir jogurto ledų. Tam jums reikės:

0,5 l obuolių sulčių
150 ml natūralaus jogurto
Vaisių sultys.

Jogurtą reikia išplakti, tada įpilti obuolių sulčių ir išmaišyti. Gautą mišinį galima pilti į formeles, užpildant jas 1/3, pusę arba visiškai (priklausomai nuo to, kiek sluoksnių reikės padaryti). Jei yra keli sluoksniai, prieš dedant kitą, prieš tai buvusį mišinį reikia visiškai užšaldyti. Jogurto sluoksnius galite derinti tik su sultimis arba iš karto daryti mišinį su jogurtu.

Kitas ledo deserto receptas – su želatina. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

300 g cukraus
400 ml vandens
250 g vaisių tyrės
6 g želatinos
Citrinos sulčių.

Pirmiausia į puodą reikia supilti 3 šaukštus želatinos, užpilti virintu atvėsusiu vandeniu ir palikti 30 min. Į likusį vandenį supilkite cukrų, užvirinkite ir užpilkite želatiną vandeniu. Mišinį reikia virti 2-3 minutes (nuolat maišant), tada supilti vaisių tyrę ir vėl viską išmaišyti. Gauta masė turi būti filtruojama per sietelį. Kai mišinys atvės, supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir supilkite į formeles. Po to juos galima įdėti į šaldiklį.

Braškių ir ananasų ledai

Leduką galima pasigaminti iš bet kokių namuose turimų vaisių ar uogų. Pavyzdžiui, iš braškių. Nežinantiems, kaip pasigaminti šių ledų, yra specialus receptas:

0,5 kg braškių
100 g cukraus pudros
100 ml vandens
1 citrina (arba pusė citrinos).

Pirmiausia braškes reikia sutrinti trintuvu, tada gautą tyrę pertrinti per sietelį ir įpilti citrinos sulčių. Tada į keptuvę supilkite vandenį, supilkite cukraus pudrą, išmaišykite ir užvirkite. Tada mišinį reikia virti dar 2 minutes ir šiek tiek atvėsti. Po to braškių mišinį supilkite į sirupą, vėl išmaišykite ir supilkite į formeles. Desertui pabuvus šaldiklyje ir šiek tiek sustingus, į kiekvieną formą reikia įsmeigti pagaliuką.

Kitas ledo receptas yra pagamintas iš ananasų. Tam jums reikės:

0,5 kg ananasų (konservuotų)
600 ml vandens
100 ml citrinos sulčių
400 g cukraus.

Pirmiausia reikia išvirti cukraus sirupą iš vandens ir cukraus. Cukraus kiekis priklauso nuo to, kiek saldūs jūsų ledai ir ar naudojate šviežius ar konservuotus ananasus. Tada ananaso minkštimą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite. Tada į ananasų tyrę reikia įpilti cukraus sirupo, citrinos sulčių, viską išmaišyti ir supilti į formeles. Jei reikia, reikia įsmeigti ledų lazdeles (tuo metu, kai desertas dar nėra visiškai sustingęs). Po to vaisių skanėstą turėtumėte įdėti į šaldiklį, kol jis visiškai sušals.

Kitas vaisių ledo receptas pateikiamas vaizdo įraše:

Citrinų, vyšnių ir kriaušių ledai

Citrininio ledo desertui jums reikės:

3 citrinos
120 g cukraus
120 ml vandens
5-6 g želatinos.

Pirmiausia reikia nutarkuoti 1 citrinos žievelę, o iš likusios išspausti sultis. Tada iš vandens ir cukraus reikia paruošti sirupą, įdėti į jį žievelę ir virti 5 minutes ant silpnos ugnies. Turite šiek tiek palaukti, kol mišinys atvės, tada nukoškite. Po to reikia įdėti išmirkytą želatiną ir gerai išmaišyti. Tada reikia įpilti citrinos sulčių, išmaišyti, atvėsinti, supilti į formeles ir dėti į šaldiklį – citrininis skanėstas paruoštas!

Vyšnių ledui gaminti jums reikės šių ingredientų:

700 ml vyšnių sulčių
200 ml vandens
1 puodelis cukraus.

Tiems, kurie jau moka gaminti tokius desertus, šis receptas bus labai paprastas. Taigi, sirupą reikia virti iš vandens ir cukraus. Kai mišinys atvės, įpilkite vyšnių sulčių, išmaišykite, supilkite į formeles ir padėkite į šaldiklį.

Ir galiausiai – kriaušių skonio popsai. Norėdami paruošti šį delikatesą, jums reikės:

0,5 kg kriaušių
150 ml vandens
100 g cukraus
2 valg. l. citrinos sulčių
Vanilinas.

Pirmiausia kriaušes reikia gerai nuplauti ir supjaustyti gabalėliais, pašalinant visas sėklas ir stiebus. Tada iš vandens ir cukraus reikia paruošti sirupą. Į gautą mišinį suberkite supjaustytas kriaušes, įberkite žiupsnelį vanilino ir virkite, kol kriaušės suminkštės. Po to masę reikia išplakti trintuvu ir atvėsinti. Belieka supilti citrinos sultis, dar kartą išmaišyti, sudėti į formeles ir įdėti į šaldiklį.

Ir galiausiai, keletas praktinių patarimų:

Norėdami paruošti šį leduką, naudokite tik šviežius vaisius.
Į tyrę nereikia pilti daug vandens
Nelaikykite ledo šaldytuve per ilgai.

Apskritai paruošti ledų desertą nėra sunku, o rezultatas – nuostabūs ledai, daug skanesni ir sveikesni, lyginant su panašiu desertu parduotuvėje.

Jį myli visi – ir suaugusieji, ir vaikai. Ledai – tai produktas, kuris tikriausiai niekada nenustos būti paklausus. Tačiau kyla klausimas: ar įmanoma namuose pasigaminti mėgstamą skanėstą? Išsiaiškinkime.

Ledų istorija

Šiam gardžiam, beveik visų pamėgtam delikatesui jau daugiau nei 5 tūkstančiai metų. Taip, dar 3000 m. prieš Kristų Kinijos elitas vaišinosi desertu, pagamintu iš sniego, ledo, citrinų, apelsinų ir granatų sėklų mišinio. O šio skanėsto ir kito, paprastesnio, pagaminto iš pieno ir ledo, receptas buvo laikomas paslaptyje kelis tūkstantmečius, o atskleistas tik XI a.

Senovėje taip pat daug nuorodų į ledus – tiek Graikijoje, tiek Romoje. Hipokratas kalbėjo apie jo naudą. O Aleksandro Makedoniečio laikais žmonės mėgo vaišintis šaldytomis uogomis ir vaisiais.

Vergai buvo siunčiami į kalnus gauti sniego, jie netgi specialiai treniravosi, kad galėtų greitai bėgti. Juk reikėjo skristi iš kalnų, kol nenutirps sniegas.

O pačioje XIII amžiaus pabaigoje Marco Polo iš savo kelionių į Europą atvežė naują skanėsto receptą, kurio užšaldymui buvo naudojama salietra. Nuo tos akimirkos nei viena aristokratiška ar karališka vakarienė neapsieidavo be ledų.

Receptai buvo laikomi griežčiausiu slaptumu. O ledų gamintojai buvo aukštuomenės pavydo ir žiaurių intrigų objektas, jie buvo net atimti vienas nuo kito, viliojami viliojančiais pažadais. Ir dar daugiau – ledų receptas, apskritai, tapo valstybės paslaptimi.

Keista apie tai sužinoti dabar, kai deserto galima įsigyti bet kurioje bakalėjos parduotuvėje ir, žinoma, galite jį pasigaminti patys. O ledus pasigaminti namuose paprasta, net ir be ledų aparato. Paslaptis išsipildė.

Ledų rūšys

Grįžkime į savo laiką. Šiuolaikinius skanėstus galima klasifikuoti pagal sudėtį, skonį, konsistenciją. Pavyzdžiui, ledai pagal sudėtį skirstomi taip:

Gyvūninių riebalų (plombos, pieno ir sviesto) delikatesas.
Ledai iš augalinių riebalų (kokso arba palmių aliejaus).
Vaisių ledai. Kietas desertas iš sulčių, tyrės, jogurto ir kt.
Šerbetas arba šerbetas. Minkšti ledai. Grietinėlė, riebalai ir kiaušiniai į kompoziciją dedami labai retai. Kartais recepte yra silpno alkoholio. Paruošta iš vaisių ir uogų sulčių bei tyrelių.

Yra pačių įvairiausių skonių. Šaltas saldumas gali būti šokoladas, vanilė, kava, uogos, vaisiai ir t.t.. Apskritai pasaulyje yra daugiau nei septyni šimtai desertų skonių. Žinoma, visi esame įpratę, kad ledai yra saldus produktas.

Bet iš tikrųjų būna visokių: su kiaulienos spirgučiais, česnakais, pomidorais ir žuvimi. Mėgstamo deserto įvairovė tiesiog nuostabi.

Skirstymas pagal konsistenciją reiškia, kad ledai skirstomi į grūdintus (gamybinius), minkštus (maitinimui skirtus) ir naminius. Šiame straipsnyje apžvelgsime, kaip pastarąjį paruošti.

Ledų kalorijų kiekis

Produkto kalorijų kiekis priklauso nuo jo rūšies. Pavyzdžiui, 100 gramų:

ledai - 225 kcal;
grietininiai ledai - 185 kcal;
pieno delikatesas - 130 kcal;
popsas - 270 kcal.

Taip pat dėl priedų kinta energetinė vertė. Šokoladiniuose leduose jau bus 231 kcal. O jei pieniški ledai ruošiami su šokoladu, tuomet jie turės didesnę maistinę vertę – 138 kcal. Bet vis tiek, net jei laikotės dietos, galite pasirinkti sau mažiausiai kaloringą desertą.

Įdomus faktas ir gydymo receptas

Beje, patvirtinta, kad ledai yra puiki ligų, tokių kaip tonzilitas, profilaktika. Ir yra vienas gydytojų rekomenduojamas receptas kaip vaistas nuo peršalimo. Tam reikia paimti 20 pušų spyglių ir aviečių sirupo.

Spygliukus gerai sutrinkite grūstuvėje, supilkite į dubenį su sirupu, gerai išmaišykite ir perkoškite į ledų indą.
Ant mišinio užpilkite pusę stiklinės natūralių apelsinų sulčių, ant viso to uždėkite saldų rutuliuką.

Deserte yra didžiulis kiekis vitamino C. Vadinasi, tai puiki priemonė nuo peršalimo ligų.

Kaip pasigaminti ledus namuose ledų gaminimo aparate

Naudodami nuostabų prietaisą, vadinamą ledų gaminimo aparatu, galite lengvai ir greitai pasigaminti skanių ledų namuose. Štai 2 paprasti 1,2 litro tūrio prietaiso receptai.

Reikės: stiklinės (250 ml) riebaus pieno ir grietinėlės bei 5 šaukštų cukraus. Prieš dedant į ledų gaminimo aparatą, visi komponentai kruopščiai sumaišomi, tam geriau naudoti maišytuvą. Sudėkite mišinį į indą ir virkite pagal instrukcijas.

Svarbu! Prietaiso dubuo neturėtų būti užpildytas daugiau nei iki pusės.

Ledams paruošti reikia: 350 ml riebios grietinėlės, stiklinės pieno, 5 šaukštų cukraus ir 3 trynių. Sumaišykite pieną ir grietinėlę, supilkite į storadugnį puodą ir pastatykite ant viryklės (vidutinio karščio). Mišinys turi būti kaitinamas iki 80 °C, nuolat maišant.

Svarbu! Jokiu būdu neturėtumėte jo užvirti!

Atskirai reikia paruošti trynius, išplaktus su cukrumi. Dabar reikia suvienodinti kreminio pieno mišinio ir trynių temperatūrą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia į trynius įpilkite šiek tiek karštos grietinėlės (nuolat maišydami), o tada supilkite trynius į grietinėlę.

Masę reikia vėl padėti ant ugnies ir toliau virti, kol sutirštės. Iš anksto po šiuo mišiniu reikia padėti dubenį, kad jis atvėstų šaldytuve. Tada supilkite į jį tirštą mišinį. Energingai maišykite, kol atvės. Ir tik kai mišinys pasieks kambario temperatūrą, supilkite jį į ledų gaminimo aparatą.

Šie ledų receptai yra pagrindiniai. Jie gali būti papildyti bet kokiais kvapiosiomis medžiagomis.

Ledai namuose - žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas

Ar žinote apie tokius ypatingus ledus kaip aukščiausios kokybės ledai? Tai nepatenka į eilinį pirkėją ir yra labai brangu. Juk jis pagamintas iš natūralių ingredientų.

Tačiau šiek tiek padirbėjus, namuose be specialių ledų gaminimo aparatų galima sukurti tikrus ledus su uogomis, ne prastesnius už tuos, į kuriuos spoksojote negalėdami mėgautis.

Kuri uoga būtų geriausia šiuose leduose? Bet koks, rinkitės pagal savo skonį – vyšnias, vyšnias, avietes, braškes. Galite manevruoti su skonio niuansais, išryškindami tuos, kurie jums patinka. Pavyzdžiui, jums padės 50 g mėgstamo šokolado arba tiek pat citrinos sulčių.

Šį ledų receptą galima šiek tiek pakoreguoti, kad jis būtų šiek tiek suaugęs. Norėdami tai padaryti, į atvėsusią masę įpilkite šiek tiek likerio.

Maisto gaminimo metas: 5 valandos 0 minučių

Kiekis: 5 porcijos

Ingridientai

riebi grietinėlė: 2 valg.
Trešnės (bet kuriais kitais metais): 2,5 a.š.
Pienas: 0,5 a.š.
Cukrus: 0,5 a.š.
Druska: žiupsnelis

Maisto gaminimo instrukcijos

Kaip pasigaminti naminius pieniškus ledus

Norėdami pasigaminti skanių naminių pieno ledų namuose, turite paimti šiuos ingredientus:

litras pieno;
5 tryniai;
2 stiklinės cukraus;
100 gr. sviestas;
nedidelis šaukštas krakmolo.

Paruošimas:

Sviestą sudėkite į puodą, supilkite pieną, padėkite ant viryklės ir nuolat maišydami užvirinkite. Ir nedelsdami nukelkite indą nuo ugnies.
Trynius, cukrų ir krakmolą išplakti iki vientisos masės.
Į trynių mišinį įpilkite šiek tiek pieno. Skysčio reikia tiek, kad jis (mišinys) būtų skystos grietinės konsistencijos.
Dubenį su pienu ir sviestu vėl pastatykite ant viryklės, supilkite trynius ir cukrų. Visą kompoziciją reikia nuolat maišyti šaukštu.
Kai gauta masė užvirs, ją reikia nukelti nuo viryklės, o keptuvę padėti į iš anksto paruoštą indą su šaltu vandeniu, kad atvėstų. Svarbiausia nepamiršti nenuilstamai maišyti ledus.
Atvėsusį kremą reikia supilti į formeles arba dėti tiesiai į skardą šaldiklyje. Tačiau jei būsimus ledus dedate į keptuvę, juos reikia išimti kas 3 valandas ir mišinį gerai išmaišyti. Tai būtina, kad ledų viduje nesusidarytų ledas.

Šis skanėstas patiks visiems šeimos nariams be išimties.

Kaip pasigaminti naminius ledus iš grietinėlės

Į naminius ledus įpylus grietinėlės, jie taps dar sodresni ir skanesni už paprastus pieniškus ledus. Čia reikia paruošti šiuos komponentus:

riebi grietinėlė (nuo 30%) - stiklinė;
pienas - stiklinė;
tryniai - nuo 4 iki 6 vienetų;
granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
šaukštelis vanilinio cukraus.

Paruošimas:

Pieną užvirinkite, nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Jis turėtų būti šiltas. Jei turite specialų termometrą, galite reguliuoti temperatūrą. Reikia 36–37 °C.
Išplakite trynius ir įprastą cukrų bei vanilę.
Nuolat plakdami, plona srovele supilkite trynių mišinį į pieną.
Viską dėkite ant viryklės ant silpnos ugnies, nuolat maišydami mediniu šaukštu, kol masė taps tiršta.
Aušinimo indą pastatykite vėsioje vietoje.
Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę, kol susidarys šukutės ir suberkite jas į atvėsusį mišinį. Sumaišykite.
Gautus ledus supilkite į plastikinį indą, uždarykite ir padėkite į šaldiklį 1 valandai.
Kai tik kompozicijoje užšals (per valandą ar 40 minučių), reikia ją išimti ir išmušti. Po valandos pakartokite procedūrą dar kartą. Ledus padėkite į šaldiklį 2 valandoms.

Prieš patiekiant ledus, juos reikia perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą 20 minučių. Jūsų vaizduotė pasakys, kaip ją papuošti puodeliuose (kreminiuose dubenėliuose).

Kaip pasigaminti ledus namuose

Yra daugybė ledų gaminimo receptų. Mes svarstysime du iš jų.

Šiuose leduose dera tik trys ingredientai: pusė litro 30% grietinėlės, 100 gramų miltelių (galite paimti smulkaus kristalinio cukraus), šiek tiek vanilino. Pirmiausia kremas turi būti atvėsintas. Beje, kuo jie riebesni, tuo mažiau ledo gabalėlių gausite leduose.

Visi komponentai plakami 5 minutes, kol susidaro stabilios putos. Gautą masę perkelkite į plastikinį indą, sandariai uždenkite dangteliu ar plėvele ir padėkite į šaldiklį nakčiai. O ryte išimkite, leiskite skanumui šiek tiek atitirpti ir mėgaukitės!

Antram receptui jums reikės:

6 baltymai;
pienas arba grietinėlė (tik mažai riebalų) - stiklinė;
riebi grietinėlė (būtina plakimui) nuo 30% - 300 ml;
400 gramų granuliuoto cukraus;
vanilinas - neprivaloma, kiekis - pagal skonį.

Paruošimas ledai namuose:

Storadugniame dubenyje sumaišykite grietinėlę su pienu (arba neriebia grietinėle) ir cukrumi (ne viską, 150 gramų). Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir nuolat maišykite, kol masė taps vienalytė. Tada nukelkite indus nuo viryklės, atvėsinkite ir dėkite į šaldiklį.
Toliau reikia atsargiai atskirti baltymus. Likusį cukrų supilkite į sausą gilų puodelį, supilkite baltymus ir plakite mikseriu pamažu. Putos turi būti tokios, kad net ir apvertus dubenį aukštyn kojomis masė liktų nejudanti.
Tada reikia gauti gerai atšaldytą grietinėlę su cukrumi ir po truputį pilti į ją baltymus, viską atsargiai maišant. Galų gale turėtų susidaryti vienalytė masė. Sudėjus į formą, valandai įdėti į šaldiklį. Praėjus šiam laikui, išimkite ledus, išmaišykite ir grąžinkite į kamerą. Pakartokite veiksmus po pusantros valandos. Ir tik po 2 valandų ledai yra paruošti!

Puikus video receptas naminiams ledams – žiūrėkite ir gaminkite!

Naminis popsicle receptas

Galite pagaminti obuolių ledus.

Šaltam obuolių saldumui reikia:

1 vidutinio obuolio;
pusė arbatinio šaukštelio želatinos;
pusė stiklinės vandens;
4 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus;
citrinos sultys - pridedama pagal skonį.

Paruošimas naminiai popsai:

Pirmiausia želatiną 30 minučių pamirkykite 2 šaukštuose atšaldyto virinto vandens.
Verdančiame vandenyje ištirpinkite cukrų. Išbrinkusią želatiną sumaišykite su sirupu ir atvėsinkite.
Paruoškite obuolių padažą.
Atvėsusį sirupą sumaišykite su želatina ir tyrele, įpilkite šiek tiek citrinos sulčių.
Supilkite mišinį į specialias formas, kurių tereikia užpildyti 2/3. Reikia atsižvelgti į tai, kad sušalę ledai taps didesni. Dabar ledus galite dėti į šaldiklį.

Štai viskas, obuolių ledai yra paruošti!

Kaip pasigaminti popsus namuose

Vasaros karštyje visada norisi suvalgyti ką nors šalto ir visada labai skanaus. Popsicles pasitarnautų kaip toks skanėstas. Taip vadinasi ledai, padengti šokoladiniu glaistu. Arba galite gauti dvigubą malonumą ir pasigaminti šokoladinį saldainį.

Pirmiausia gaminame ledus. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

pusė litro pieno,
pusė stiklinės vandens,
3 šaukštai kakavos miltelių,
2 šaukštai granuliuoto cukraus,
pusės arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.

Paruošimas:

Dubenyje sumaišykite pieną ir vandenį. Beje, vandenį galima pakeisti grietinėle.
Sudėkite sausus ingredientus ir vanilę ir maišykite, kol visiškai ištirps.
Gautą mišinį supilkite į popsios formeles ar ledukų padėklą ar kitą aukštą ir siaurą įtaisą.
Į kiekvienos formos centrą įkiškite pagaliuką.
Palikite mišinį šaldytuve mažiausiai 3 valandas.

O dabar glajus:

Paimkite 200 gramų šokolado ir sviesto. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Glajui reikia šiek tiek atvėsti, bet jis vis tiek turi būti šiltas.
Šaldiklyje iš anksto paskleiskite pergamentinį popierių. Sušalusius ledus išimame, pamerkiame į glajų, leidžiame šiek tiek atvėsti ir dedame ant pergamento.

Tokie ledai, ypač jei juos gaminsite patys, leis lengvai ir smagiai išgyventi karštus orus.

Lengvas vanilinių ledų receptas

Ledai su vanile pagal šį receptą yra tiesiog skanūs pirštais!

Ingridientai:

vanilinas - 2 arbatiniai šaukšteliai;
grietinėlė 20% - stiklas;
pienas - 300 ml;
žiupsnelis druskos;
cukrus - pusė stiklinės;
2 kiaušiniai.

Paruošimas naminiai vaniliniai ledai:

Dubenyje išplakti kiaušinius. Suberkite cukrų ir plakite mikseriu iki tirštų putų. Įberkite druskos ir švelniai išmaišykite.
Užvirinkite pieną. Atsargiai po truputį pilkite į kiaušinių masę, kuri vis dar plaka. Gautą masę supilkite atgal į keptuvę, kurioje buvo pienas, ir vėl dėkite ant viryklės, sumažindami ugnį iki minimumo. Reikia virti, kol mišinys taps pakankamai tirštas. Tai užtrunka maždaug nuo 7 iki 10 minučių. Pačioje kepimo pabaigoje į keptuvę įpilkite grietinėlės ir vanilino.
Kai mišinys bus paruoštas, supilkite jį į formeles ir atvėsinkite. Ledus geriau visiškai atvėsinti šaldytuve. Ir tik tada perkelkite formeles į šaldiklį.

Vargu ar yra žmogus, kuris galėtų atsisakyti tokio saldumo.

Bananiniai ledai – labai skanus receptas

Bananai skanūs ir patys. O jei iš jų pagaminsite tokį skanėstą kaip bananiniai ledai, gausite tokį skanų skanėstą - „už ausų nepatrauksi“!

Patiekalui jums reikia:

2 prinokę (galite net pernokus) bananai,
pusė stiklinės grietinėlės,
šaukštas miltelių ir citrinos sulčių.

Paruošimas:

Dideliais gabalėliais supjaustytus bananus 4 valandoms padėkite į šaldiklį.
Tada sumalkite juos trintuvu iki vientisos masės.
Į bananus įpilkite grietinėlės, citrinos sulčių ir miltelių. Vėl gerai sumuškite.
Viską padėkite į šaldiklį 2 valandoms.
Per tą laiką būtinai išimkite mišinį ir išmaišykite bent du kartus.
Paruošta. Ledus sudėkite į dubenį ir apibarstykite tarkuotu šokoladu.

Gero apetito!

Kaip pasigaminti šokoladinius ledus namuose

Jokie parduotuviniai ledai savo skoniu negali prilygti gardėsiui, kurį gaminate patys. O juo labiau – šokoladiniam skanumui, pagamintam namuose. Yra daug būdų, kaip pasigaminti šiuos ledus.

Čia galite naudoti juodąjį arba pieninį šokoladą kaip pagrindinį ingredientą arba tiesiog kakavos miltelius. Arba sujunkite kakavą ir šokoladą viename recepte. Pažiūrėsime, kaip pasigaminti ledus iš pieniško šokolado.

Taigi, Komponentai:

pieniškas šokoladas - 100 gr .;
smulkus kristalinis cukrus - 150 gr .;
4 kiaušinių;
grietinėlės (galima pakeisti riebia grietine).

Virimo procesas naminiai šokoladiniai ledai:

Pirmiausia paimame kiaušinius ir atskiriame baltymus bei trynius. Ištirpinkite šokoladą. Trynius reikia gerai išplakti. Plakdami supilkite šiek tiek atvėsusį šokoladą.
Dabar reikia dirbti su baltymais, sujungtais su cukrumi, kol gausis purios putos. Tuo metu išplakti grietinėlę (grietinę).
Sumaišykite abu kiaušinių mišinius į vieną vientisą masę. Nuolat maišydami supilkite grietinėlę. Tik ne viską iš karto, o palaipsniui. Padarykite kompoziciją vienalytę ir supilkite į ledams paruoštus indus. Dedame į šaldiklį, kas valandą išimame mišinį (iš viso 2-3 kartus) maišyti. Po paskutinio maišymo ledai dedami į šaldiklį dar 3 valandoms. Štai viskas, "nuostabiai skanus" delikatesas yra paruoštas!

Svarbu! Kuo daugiau šokolado dedama į ledus, tuo mažiau cukraus reikia naudoti. Priešingu atveju produktas taps nešvarus!

Labai paprastas naminių ledų receptas per 5 minutes

Pasirodo, ledus galima pagaminti vos per 5 minutes. Ir tam jums nereikia jokių specialių ingredientų.

Tik 300 gramų šaldytų (būtina) uogų, atšaldytos grietinėlės, pusė ar kiek daugiau nei trečdalis stiklinės ir 100 gramų granuliuoto cukraus. Galite naudoti bet kokias uogas, bet idealiai tiks braškės, avietės ar mėlynės (arba visos kartu).

Taigi, viską sudėkite į blenderį ir intensyviai maišykite 3-5 minutes. Į mišinį galite pridėti šiek tiek vanilės. Tai viskas!

Šiuos ledus nedraudžiama patiekti iškart po paruošimo. O užšaldžius pusvalandžiui bus tik geriau.

Legendiniai sovietiniai ledai – tai vaikystės skonis tiems, kurie gimė SSRS. O pagal mūsų receptą labai lengva tai pajusti dar kartą.

Junginys:

1 vanilės ankšties;
100 gr. smulkaus cukraus;
4 tryniai;
stiklinė riebiausio pieno;
grietinėlė 38% - 350 ml.

Maisto gaminimas Ledai pagal GOST iš SSRS yra tokie:

4 trynius ir 100 gramų smulkaus cukraus gerai sutrinkite iki baltumo.
Iš vanilės atsargiai išimkite sėklas.
Puode užvirinkite pieną su pridėta vanilės.
Į išplaktus trynius su cukrumi plona srovele supilti pieną.
Mišinį vėl dedame ant ugnies ir nuolat maišydami pakaitiname iki 80 °C. Svarbu neleisti kompozicijai užvirti! Po to nukelkite puodą nuo viryklės ir atvėsinkite. Pirmiausia, kol pasieks kambario temperatūrą, tada mišinį padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Grietinėlė, prieš tai atvėsinta 12 valandų, išplakama puri.
Sumaišykite trynių mišinį su grietinėle ir plakite porą minučių. Gautą masę įdėkite į šaldiklį 60 minučių. Tada išimame, išmaišome arba plakame ir vėl į kamerą. Taigi 4 kartus.
Paskutinį kartą išėmus mišinį bus sunku. Taip ir turi būti. Sulaužykite šaukštu, stipriai išmaišykite ir vėl įdėkite į šaldiklį.
Po pusvalandžio išimame, vėl išmaišome ir dabar dedame ledus į kamerą, kol visiškai sustings.

Sovietiniai ledai yra paruošti! Galite mėgautis tuo, prisimindami savo laimingą vaikystę.

Kaip pasigaminti ledus namuose – patarimai ir gudrybės

Gaminti ledus namuose reiškia nustebinti šeimą mėgstamu skanėstu ir tuo pačiu pasirūpinti artimųjų sveikata. Nes tokiu atveju visada būsite tikri dėl gaminio natūralumo.

Norint tinkamai pasigaminti ledus, reikia ne tik laikytis receptų, bet ir praktiškai įgyvendinti keletą rekomendacijų bei patarimų:

Cukrų leduose galima pakeisti medumi.
Vietoj parduotuvėje pirkto pieno naudokite naminį pieną. Visai kaip kremas. Tada ledai pasirodys daug skanesni.
Šokoladas, uogienė, riešutai, kava ir daugelis kitų produktų puikiai dera kaip delikateso priedas ir puošmena. Jūsų fantazijai nėra ribų. Kartais tereikia pažvelgti į šaldytuvą ir apžiūrėti virtuvės lentynas.
Deserto negalima ilgai laikyti šaldiklyje. Jis pagamintas tik iš natūralių produktų, todėl galiojimo laikas yra trumpas. Jis turi būti suvartotas ne ilgiau kaip 3 dienas. Nors vargu ar jis taip ilgai išliks.
Ištirpusių ledų pakartotinai užšaldyti nerekomenduojama!
Prieš patiekdami desertą, palikite jį 10 minučių iš šaldytuvo. Tada jo skonis ir aromatas pasirodys daug ryškesni.
Ruošiant skanėstą be ledų gaminimo aparato, šaldant jį reikia nuolat maišyti. Per visą ciklą – nuo 3 iki 5 kartų, maždaug kas pusvalandį ar valandą.

Ledai yra geidžiamiausias skanėstas vasaros sezono metu. Tai ne tik skanu, bet ir gaivi. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip papildomas vasaros gėrimų komponentas ir kai kuriems desertams patiekti. Žemiau pateikiami keli receptai, kuriuose aprašoma, kaip pasigaminti ledus namuose.

Paprasti pieniški ledai namuose:

pienas 3,2% - 330 ml;
kiaušinis - 2;
cukrus - ½ puodelio;
sviestas - 80 g;
vanilinas.

Sviestą ir pusę cukraus išplakti mikseriu arba šluotele. Toliau įmuškite kiaušinius ir suberkite likusį cukrų, iš karto galite dėti vanilę. Dar kelias minutes dirbame mikseriu, kol dubenėlio turinio konsistencija taps vienalytė.

Pienas į ledų mišinį pilamas paskutinis. Viską dar kartą plakite mikseriu maksimaliu greičiu.

Supilkite mišinį į puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pradės šiek tiek tirštėti. Karštą mišinį keletą minučių apdorokite panardinamu trintuvu. Po to indą įdėkite į didesnį dubenį su lediniu vandeniu, kad ruošinys greičiau atvėstų. Supilkite į šaldiklio indą ir padėkite į šaldiklį nakčiai.

Ant užrašo. Ledų ruošinių negalima siųsti į šaldiklį karštų ar net šiltų. Būtinai palaukite, kol jis visiškai atvės.

Popsios receptas

varškės sūris - 250 gr;
cukraus pudra - 100 g;
grietinėlė - 250 gr;
baltas šokoladas - 100 g;
šokoladiniai vamzdeliai - 5 vienetai;
grūstų graikinių riešutų/pistacijų.

Eskimai ruošiami plakant ingredientus etapais. Pirmiausia išplakti grietinėlę su cukraus pudra, po to pamažu suberti varškę. Rezultatas yra gana tirštos kreminės konsistencijos.

Ištirpinkite šokoladą ir supilkite į mišinį. Plakite minutę ar dvi.

Supilkite riešutus į ledų formeles, išdėliokite mišinį ir giliai į centrą įkiškite vamzdelį. Dėti į šaldiklį 2-3 valandoms.

vaniliniai ledai

riebi grietinėlė - 750 ml;
pienas - 250 ml;
cukrus - 150 gr;
kiaušinių tryniai - 6 vienetai;
vanilinas.

Puode sumaišykite pieną ir trečdalį grietinėlės ir įpilkite ⅔ cukraus. Padėkite ant ugnies ir maišydami užvirkite.

Tuo tarpu mikseriu sutrinkite likusį cukrų ir trynius. Kai mišinys taps labai šviesus, mažomis porcijomis supilkite pieno ir grietinėlės mišinį, toliau plakdami.

Supilkite gautą mišinį atgal į puodą ir nuolat maišydami nusiųskite šiltai ant silpnos ugnies. Konsistencija pamažu tirštės, panaši į kremą. Puodą sudėkite į dubenį su ledu ir maišydami atvėsinkite. Rezultatas buvo prancūziškas kremas Anglaise – lygus ir blizgus.

Likusią grietinėlę išplakite dideliu greičiu iki vidutinio tirštumo. Į juos supilkite atvėsusią pieno-cukraus grietinėlę ir šaukštu išmaišykite.

Gautą vanilinį skanėstą paskirstome į specialius porcijinius indus arba į vieną didelį indą ir kelioms valandoms siunčiame stingti į šaldiklį.

Kreminis skanėstas

Šio recepto leduose nėra vandens kristalų, kaip nutinka parduotuvėje pirktuose leduose arba kai ruošiant naudojamas didelis vandens kiekis.

Receptas labai paprastas ir naminių ledų paruošimas neužtruks ilgiau nei dešimt minučių.

Ledai iš grietinėlės pasirodo neįtikėtinai švelnūs, gana tankios struktūros:

grietinėlė su riebumu nuo 30% - 550 ml;
kondensuotas pienas su cukrumi - 170 g;
želatina - 7 gr.

Pirmiausia paruoškite želatiną: užpilkite šlakeliu verdančio vandens. Svarbu, kad vandens būtų kuo mažiau.

Į maišymo indą supilkite grietinėlę ir kondensuotą pieną. Plakite mikseriu iki vientisos masės – užtruksite tik minutę. Tada padidinkite greitį iki maksimalaus. Iki to laiko želatina ištirps verdančiame vandenyje ir ją galima dėti į kreminę kondensuotą masę. Dar kelias minutes dirbame su mikseriu. Sudėkite mišinį į indą, uždarykite ir padėkite į šaldiklį bent 5 valandoms.

Naminis creme brulee

500 ml grietinėlės nuo 33%;
vanilinas;
25 gramai miltų;
2 kiaušinių tryniai;
180 gramų virinto kondensuoto pieno;
150 ml pieno.

Padėkite pieną ant vidutinės ugnies, kad sušiltų.

Iš paruošto grietinėlės tūrio atskirkite 4 šaukštus. šaukštus į atskirą puodelį ir suberkite miltus su vanile, trynius ir virintą kondensuotą pieną. Viską labai gerai sutrinkite šaukštu, kol gausis vienalytė masė be tankių gumuliukų.

Gautą mišinį supilkite į pašildytą pieną ir gerai išmaišykite šluotele. Siunčiame toliau sušilti. Maišant reikia pašildyti, nes kremas sutirštės. Konsistencija bus kaip tirštas kremas pyragams. Kai kremas pasidaro tirštas ir pradeda po truputį virti, reikia nukelti nuo ugnies ir palikti atvėsti.

Pasigaminame likusį kremą. Juos reikia plakti, kol susidarys tankios putos; jei reikia, galima pridėti cukraus. Tada supilkite atvėsintą kremą ir sumaišykite mikseriu.

Visą masę uždenkite dangčiu arba uždenkite plėvele. Įdėkite į šaldiklį kelioms valandoms. Mišinį rekomenduojama maišyti šaukštu kas valandą, kiek įmanoma ilgiau – tai būtina, kad nesusikristalizuotų ir susidarytų puri, biri deserto konsistencija.

Ant užrašo. Šie ledai negali būti užšaldyti ir gali būti naudojami kaip kremas pyragui.

Naminis šokoladinis desertas

Švelnios, kreminės tekstūros šokoladinius ledus galima paruošti pagal šį receptą:

riebi grietinėlė - 500 ml;
smulkus cukrus - 180 gr;
kakava - 25 g;
druska - 2 g;
kiaušinių tryniai - 5-6 vienetai;
pienas - 250 ml;
aukštos kokybės tamsus šokoladas - 125 gr.

Pirmiausia šokoladą supjaustykite mažais gabalėliais.

Puode storu dugnu sumaišykite druską, kakavą ir pusę cukraus. Išmaišykite. Supilkite šiek tiek pieno ir išmaišykite iki vientisos masės. Gausite blizgią šokoladinę pastą. Supilkite likusį pieną bei grietinėlę ir vėl išmaišykite. Padėkite ant silpnos ugnies ir maišykite, kol užvirs. Kai tik pradeda virti, nedelsdami nukelkite nuo ugnies.

Kol pieno mišinys kaista, pasirūpinkime tryniais: sumaišykite juos su likusiu cukrumi ir plakite šluotele, kol pasidarys šviesi kreminė masė.

Dabar reikia sumaišyti pieno mišinį ir trynius. Tai reikia daryti labai atsargiai, nes pienas dar gana karštas ir tryniai gali sutirštėti. Todėl pirmiausia į trynių mišinį pilame tik šiek tiek šokolado ir pieno mišinio ir išmaišome šluotele. Tada įpilkite dar šiek tiek ir vėl išmaišykite. Dabar trynių masė įkaito ir nesustings, plona srovele pilkite pieno masę, nuolat plakdami masę šluotele.

Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir nuolat maišydami kepkite apie penkias minutes. Ugnis turi būti lėta, masė neturi užvirti, kitaip tryniai iškeps. Masė turi sutirštėti ir priminti torto kremo būklę.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir į turinį supilkite šokoladą, intensyviai maišykite, kol gabalėliai visiškai ištirps.

Ledų mišinį atvėsinkite inde su lediniu vandeniu. Retkarčiais pamaišykite, kad nesusidarytų pluta.

Atvėsusį mišinį supilkite į gilų indą užšaldyti. Užsidarykime. Palikite per naktį.

Ant užrašo. Ledų ruošinių negalima siųsti į šaldiklį karštų ar net šiltų. Būtinai palaukite, kol jis visiškai atvės.

Vaisių ir uogų ledai

150 g gervuogių;
150 gramų persikų minkštimo;
200 g cukraus;
2 stiklinės grietinėlės;
2 stiklinės pieno;
6 kiaušinių baltymai.

Pirmiausia išplakite baltymus, kol susidarys stabilios putos, tada nenustodami plakti suberkite į cukrų. Atskirai išplakite grietinėlę, kol sutirštės.

Į saldžią kiaušinių masę mažomis porcijomis supilkite sutirštėjusį sviestinį kremą ir toliau plakite maksimaliu greičiu kelias minutes.

Sumažinkite maišymo greitį ir plona srovele supilkite pieną. Dirbame 1-2 min.

Uogas ir vaisius nuplaukite, persikus supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirai trintuvu paruoškite gervuogių ir persikų tyrę. Baltymų-grietinėlės mišinį padalinkite į 2 maždaug lygias dalis. Vieną deriname su uogų tyre, kitą su persikų tyre. Kruopščiai išmaišykite.

Vaisių preparatus sudėkite į indus ir sandariai uždenkite dangteliu/plėvele, užšaldykite.

Jokių pridėtų kiaušinių

vanilinis cukrus - 1 pakelis;
cukrus - 90 g;
pieno milteliai - 35 g;
krakmolas - 10 g;
riebi grietinėlė - 250 ml;
pienas 3,2% - 300 ml.

Puode sumaišykite visus sausus ingredientus (išskyrus krakmolą). Daugiau nei pusę pieno supilkite į sausus produktus ir išmaišykite.

Likusį pieną sumaišykite su krakmolu, gerai išmaišykite.

Pieno mišinį su cukrumi, pieno milteliais ir kitais produktais kaitinkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami. Užvirinkite. Kai tik pradeda virti, supilkite krakmolo mišinį ir išmaišykite. Kai mišinys pradės tirštėti, supilkite į indą per sietelį ir palikite atvėsti.

Tuo tarpu išplakti grietinėlę. Kai mišinys atvės, supilkite grietinėlę ir plakite keletą minučių. Po to ledus nustatykite, kad sustingtų.

Ant užrašo. Tik grietinėlė, kurios riebumas didesnis nei 30%, pakankamai greitai išplakama į stabilias putas. Galima įveikti ir mažiau riebų produktą, tačiau tai labai retai pavyksta.

Kaip pasigaminti vegetariškus ledus?

Iš bananų galima pasigaminti skanių veganiškų ledų.

Produktai skirti vienai ledų porcijai, didinkite jų tūrį priklausomai nuo planuojamo porcijų skaičiaus:

2 indeliai jogurto;
2 pagaliukai kavos maišymui;
porą stiklinių verdančio vandens.

Receptas labai paprastas, su juo susidoros net vaikai. Ledų pagrindas šioje versijoje yra jogurtas – vaisinis, uoginis ar natūralus, imame jūsų mėgstamą. Folijoje, su kuria uždaromas stiklainis, centre padarykite nedidelį pjūvį, įsmeikite į ją pagaliuką, kad jis gerai įsigertų į jogurtą. Gautą struktūrą padėkite į šaldiklį 2-3 valandoms.

Po to stiklainį išimkite iš šaldiklio. Atsargiai nuimkite foliją, nuplėškite ją iš šonų. Kad ledus būtų lengva išimti iš stiklainio, reikia leisti jiems šiek tiek ištirpti. Šį procesą galite paspartinti minutei nuleisdami stiklainį jogurtinių ledų į dubenį su verdančiu vandeniu. Po to skanėstas lengvai išeina iš talpyklos.

Citrinų desertas

Greitą, nekaloringą citrinų-bananų skonio desertą galima paruošti pagal šį receptą:

3 bananai;
2 citrinos;
150 gramų cukraus pudros.

Bananus nulupkite ir supjaustykite žiedais. Nulupkite vienos citrinos žievelę, tada iš abiejų citrusinių vaisių išspauskite sultis ir sumaišykite su žievele bei banano minkštimu, miltelius suberkite į indą. Naudodami maišytuvą, ingredientus sutrinkite į vienalytę masę.

Prieš patiekiant, ledus reikia išimti iš šaldiklio 10 minučių – desertas taps minkštesnis ir skanesnis.

Jei norite paprasto citrinos skonio, pasigaminkite paprastą kreminį arba vanilinį skanėstą ir įpilkite citrinos sulčių bei žievelės, gerai išmaišykite prieš užšaldydami.

Vasara reiškia ledus. O dabar, vaisių ir uogų sezonui įsibėgėjus, metas įprastą kreminį skanėstą pakeisti kvapniu ir sveiku.

Namuose gaminti ledus iš sulčių taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Praleiskite vos 10 minučių ir gaukite jaudinantį, gaivų skanėstą, pilną gyvų vitaminų.

Kaip pasigaminti ledus iš sulčių: vaisių ledo paslaptys

Norėdami gaminti naminius ledus iš sulčių, naudokite tik šviežius vaisius ir uogas.
Kruopščiai nuplaukite komponentus ir pašalinkite visas pažeistas vietas. Sultis arba tyrę aguonams pasigaminkite prieš pat ruošdami.
Jei agurkus gaminate naudodami sirupą, naudokite kuo mažiau vandens. Kuo koncentruotos sultys, tuo skanesni bus ledai.
Ledai iš pertrintų sulčių yra skaidresni, bet ir tankesni. Ledai iš vaisių sulčių su minkštimu arba iš vaisių tyrės bus puresni ir minkštesni bei sodresnio skonio.
Paruošę masę vaisiniam ledui, supilkite į silikonines arba plastikines formeles ir padėkite į šaldiklį. Po 1-2 valandų, kai mišinys sutirštės, į kiekvienos formos centrą įkiškite pagaliuką ar šiaudelį ir grąžinkite į šaldiklį, kol visiškai sustings.
Jei popsiuką sunku išimti iš formos, sekundei pamerkite į karštą vandenį.

Kaip namuose pasigaminti ledus iš sulčių

Braškių bananų popsai

Ingridientai:

Didelis bananas - 1 vnt.
Didelės braškės - 12 vnt.
Vyšnių arba apelsinų sultys

Bananą supjaustykite gabalėliais ir užšaldykite. Šaldytus bananų gabalėlius sutrinkite trintuvu į trupinius. Suberkite braškes ir vėl išmaišykite iki tiršta tyrės.
Sultis supilti į tyrę ir šaukštu išmaišyti. Supilkite mišinį į formeles ir užšaldykite.

Naminis vaisių ledas iš obuolių ir braškių

Ingridientai:

Braškės - 400 gr.
Obuolių sultys - 200 gr.
Medus arba klevų sirupas - 3 šaukštai. l.
Braškes sutrinkite trintuvu, supilkite obuolių sultis ir medų. Viską išmaišyti, supilti į formeles ir užšaldyti.

Mėlynių popsai

Ingridientai:

Mėlynės - 700 gr.
Medus - 100 gr.
1 citrinos sultys.

Visus ingredientus sutrinkite blenderiu. Supilkite į formą ir užšaldykite.

Kaip pasigaminti šaldytų sulčių ledus, vaizdo įrašas