Koks yra geriausias būdas džiovinti obuolius namuose? Kaip tinkamai džiovinti obuolius namuose orkaitėje ant kepimo skardos, elektrinėje džiovykloje ir kaip juos laikyti. Obuolių džiovinimo namuose metodai

Obuoliai yra pigiausi vaisiai, kurie visada gali suteikti vitaminų. Naudingos savybės net ir išdžiovintos išsaugomos 10 metų. Priešingai nei manoma, kad džiovinti vaisiai tinka tik kompote, juos galima valgyti žalius arba dėti į kepinius, salotas, dribsnius ir pan.

Jei mokėsite džiovinti obuolius, juos paruošti nebus sunku. Tam tinka veislės, kurios nėra labai sultingos, su plona odele ir mažiausiai sėklų viduje: aportas, baltas įdaras, Antonovka, pepinas.

Ką daryti pirmiausia

Prieš džiovinant obuolius namuose, jie nuplaunami ir paruošiami pašalinant drėgmę. Tada pašalinama šerdis, išpjaunamos pažeistos vietos, nulupama žievelė. Jie supjaustomi 5–7 mm storio griežinėliais. Riekelės turi būti maždaug tokio paties dydžio, kad išdžiūtų tolygiai.

Nupjauti obuoliai oksiduojasi, labai greitai praranda spalvą. Kad obuolių skiltelės netamsėtų, yra apsaugos parinkčių:

- Trumpalaikis gydymas garais arba verdančiu vandeniu (blanširavimas). Tai padės pašalinti mikroorganizmus nuo žaliavos paviršiaus, išlaikyti formą, konsistenciją ir aromatą. Tuo pačiu metu griežinėliai pasidaro blyškūs; ne veltui „blanchir“ (iš prancūzų kalbos) išverstas kaip „pabalti“. Kiaurasamtį su griežinėliais galite šiek tiek palaikyti virš garų ir iš karto trumpam panardinti į šaltą vandenį. Tokius obuolius džiovinti bus daug lengviau.

Apsauga nuo oksidacijos druskos tirpalu. Žaliavos trumpam užpilamos iš anksto paruoštu tirpalu: druska 1 šaukštelis, vanduo - 1 l.

Gydymas actu. 2 g acto praskieskite 1 litre vandens ir 2 minutes palaikykite susmulkintus vaisius.

Cukraus metodas. Išvirkite sirupą, panardinkite obuolius, tada išimkite ir padėkite į šaldytuvą nakčiai. Po džiovinimo jie naudojami saldiems patiekalams ruošti.

Patarimas: pačių užauginti obuoliai, kuriuos planuojama džiovinti, skinami nuo medžio sausą, nelabai karštą dieną. Negalite kratyti obels. Kritdami vaisiai patiria žalą, kuri, nors ir nepastebima, vis tiek kenkia. Šie netinka saugojimui. Atrenkami rūgštūs ir saldžiarūgščiai prinokę vaisiai.

Kaip išdžiovinti obuolių skilteles įvairiais būdais

Jei kyla abejonių, kaip tinkamai džiovinti obuolius, turėtumėte pasirinkti patogų būdą toms sąlygoms, kuriose tai vyks.

Anksčiau obuolius tekdavo džiovinti namuose, ypač drėgno, šalto klimato ir mažai saulės šviesos vietose. Tą patį jie padarė ir su vaisiais, kurie buvo sunokę rudenį. Jie buvo išdėlioti ant rusiškos krosnelės, uždegami maistui gaminti, dieną šildomi, o naktį lėtai vėsinami. Karštame saulėtame klimate buvo lengva išdžiūti gryname ore.

Ko reikia išdžiovinti ore

Obuolių džiovinimo saulėje privalumas šiais laikais yra tas, kad nereikia eikvoti mokamos energijos. Gerai, kad tokiu būdu galima pagaminti didelius ruošinių kiekius. Džiovinkite lauke, išdėliodami griežinėlius vienoje eilėje, atokiai vienas nuo kito. Išdėliokite juos ant tinklelių, kepimo skardų, grotelių, uždengtų audiniu, apsaugodami nuo vabzdžių su marlės pelerine viršuje. Galite suverti ant tvirto siūlo ir pakabinti ten, kur saulės spinduliai pasiekia maksimumą. Džiovinti reikia pavėsingoje vietoje, jei nebus drėgmės, obuoliai irgi gerai išdžius, tik užtruks daugiau laiko. Jokiu būdu nuimtos žaliavos neturėtų būti veikiamos lietaus. Tai yra minusas, nes reikia sekti, reikia laiku pašalinti, tada vėl padėti ir pan.

Jei negalite džiovinti obuolių bute, ypač miesto bute, be balkono, tada virtuvės prietaisai ateis į pagalbą.

Ar galima džiovinti mikrobangų krosnelėje?

Greičiausias būdas yra džiovinti obuolius mikrobangų krosnelėje. Prieš džiovinant mikrobangų krosnelėje, dalis obuolių (kiek telpa į vieną sluoksnį lėkštėje) nuplaunami, supjaustomi ir išvalomi nuo drėgmės. Galite sutarkuoti į apskritimus specialia trintuve, pavyzdžiui, traškučius. Uždenkite lėkštę paprastu audiniu ir sudėkite obuolius. 200⁰ galia bus paruošta per 3 minutes. Jei nepakanka, pridėkite 30 sekundžių vienu metu. Paruošus pasikeičia spalva, oda susiraukšlėja, atsiranda lipnumas. Jei anksčiau spalva nebuvo išsaugota, dabar galite apšlakstyti citrinos sultimis, kad ji išliktų kreminė.

Orkaitės džiovinimo ypatybės

Norėdami išdžiovinti obuolius orkaitėje, kad jie nesudegtų, yra nedidelių gudrybių. Pirmiausia turėtumėte susipažinti su gaminimo proceso skirtumais naudojant elektrinį ir dujinį prietaisą:

Elektrinėje orkaitėje	Dujinės viryklės orkaitėje
Įkaitinkite iki 60 ⁰, palaipsniui didindami iki 80.	Įjunkite ir pašildykite iki 220 laipsnių.
Obuolius laisvai išdėliokite ant kepimo popieriaus vienu sluoksniu.	Kepimo skardą išklokite pergamentu ir išdėliokite riekeles.
Padėkite popierių ant kepimo skardų arba orkaitės grotelių.	Būtinai padėkite jį ant žemiausio lygio.
Virimo pabaigoje, jei reikia, sumažinkite temperatūrą.	Išdžiovinkite 60 minučių. iš kiekvienos pusės (120 minučių – kad gautųsi traškus džiovintas skanėstas kaip traškučiai).
Po 2 valandų apverskite griežinėlius.
Džiovinti 6 valandas (rūgštus, kietas – ilgiau).

Dar viena svarbi detalė: bet kokio tipo orkaitės dureles reikia palikti praviras, kad nesikauptų drėgmė. Proceso pabaigoje džiovinti obuoliai turi būti natūraliai atvėsinami.

Jei džiovinate elektrine džiovykle

Elektrinis obuolių džiovinimas turi savo taisykles:

1. Saldžiosios veislės imamos dažniau.

Geriau neplauti, tiesiog rinkitės švaresnius vaisius ir nuvalykite drėgna šluoste.

Supjaustykite griežinėliais, kurių storis ne didesnis nei džiovinimo krepšelių storis.

Dėkite taip, kad kiekvieną gabalėlį būtų galima laisvai prapūsti sausu oru.

Džiovinkite 8 valandas ar ilgiau, priklausomai nuo pjūvio dydžio, obuolių skaičiaus ir rūšies.

Yra įvairių rekomendacijų, kokioje temperatūroje džiovinti obuolius. Jei elektrinėje džiovykloje galima iš karto nustatyti temperatūros režimą, tuomet geriau rinktis 75 laipsnius. Žinoma, temperatūrą galima padidinti iki +110⁰, tačiau reikia atsiminti, kad kuo ji aukštesnė, tuo mažiau naudingų savybių išliks džiovinti vaisiai. Taip pat svarbu nepalikti džiovintų obuolių džiovykloje su uždarytu dangčiu. Taigi jie vėl sugriebs drėgmę ir teks viską pradėti iš naujo.

Kokie yra kepimo ore privalumai?

Nepaisant to, kad džiovinimo procesas oro gruzdintuvėje yra labai panašus į elektrinio džiovintuvo naudojimą, jis vyksta daug greičiau - 60–90 minučių, o tai sutaupo laiko. Be to, taip paruošti obuoliai žiemai geriau išsilaiko. Juos reikia sutarkuoti iki 3 mm storio ir dėti ant prietaiso grotelių. Esant t +110⁰ žemesniam pūtimo režimui, viskas paprastai būna paruošta valandą. Reikia patikrinti ir įsitikinti, ar visai neliko drėgmės, kitaip produktas supelis. Džiovintus vaisius jaučiasi kaip raziną: jei suspausite, jis neturėtų jaustis vėsus ar drėgnas.

Jei džiovinsite lėtoje viryklėje

Nedidelį kiekį obuolių galima džiovinti lėtoje viryklėje vienu metu arba porcijomis kelis kartus. Privalumai čia yra tai, kad ji pati viską padarys gana greitai ir be didelio triukšmo. Norėdami tai padaryti, obuoliai laisvai išdėstomi dubens apačioje, vienu sluoksniu. Kepimo režimas įjungiamas 1 val. Patikrinamas pasirengimas ir griežinėliai apverčiami, kad įsitikintumėte. Dar 10 minučių tas pats režimas įjungiamas kitai pusei.

Patarimas: geriau džiovinti atviroje vietoje pietvakarių pusėje, periodiškai apverčiant. Balkone jie apsiverčia iki trijų kartų per dieną. Naminių obuolių lupti nereikia, be to, vasarines veisles rekomenduojama džiovinti su odele, o parduotuvėje pirktus vaisius – nulupti. Patartina pjaustyti griežinėliais, o ne apskritimais, nes taip greičiau išdžius. Vaisius reikia paruošti dalimis, kad jie nespėtų oksiduotis. Paruoštus džiovintus obuolius galima kavamale sumalti į obuolių miltus ir įdėti kepant.

Kaip išdžiovinti obuolius – ne problema, kai žinai, kad beveik bet kokiomis sąlygomis galima juos paruošti naudojimui ateityje.

Kokie ruošiniai gaminami iš obuolių: kompotai, uogienės, konservai, marmeladai, putėsiai, sultys, zefyrai. Tačiau vis tiek populiariausias, mažiausiai darbo reikalaujantis ir įperkamiausias būdas paruošti obuolius namuose – juos džiovinti.

Tuo pačiu metu džiovinti vaisiai išsaugo daug naudingų savybių ir maistinių medžiagų, būdingų šviežiems obuoliams, o jų yra nemažai.

Kuo naudingi džiovinti obuoliai?

Kaip rodo naujausi mokslininkų tyrimai, džiovinti vaisiai, įskaitant obuolius, gali padėti organizmui kovoti su daugybe rimtų ligų:

onkologinės, širdies ir kraujagyslių, lėtinės inkstų ir Urogenitalinės sistemos ligos;
jie puikiai valo ir stiprina kraujagysles, mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje;
prisideda prie kaulinio audinio augimo moterims menopauzės metu, o tai teigiamai veikia osteoporozės prevenciją.

Žinodami visas šias nuostabias džiovintų vaisių savybes, daugelis mitybos specialistų pataria savo pacientams kasdien į savo racioną įtraukti bent 75 gramus džiovintų obuolių, o tai prilygsta dviem šviežiems, motyvuodami tuo, kad džiovintuose vaisiuose gausu:

Kaip tinkamai džiovinti obuolius namuose, kad būtų išsaugotos visos nuostabios jų savybės?

Yra daugybė džiovintų vaisių paruošimo būdų, vienas iš jų yra džiovinimas įprastoje orkaitėje.

Kaip džiovinti obuolius orkaitėje

Kokias veisles naudoti džiovinimui

Džiovinti orkaitėje geriau rinktis žieminius, saldžiarūgščius arba rūgščius obuolius. Tai apima šias veisles: Anis, Antonovka, Aport, Titovka, Slavyanka, Borovik.

Galime naudoti vasarines, saldžias veisles ir net mėsą, bet tada gausime prastesnės kokybės galutinį produktą. Reikia atsiminti, kad vasarinius obuolius geriau džiovinti su odele.

Vaisių paruošimo procesas

Vaisių džiovinimo procesas

Kepimo skardas, kuriose obuoliai išdžius, išklokite kepimo popieriumi. Ant jų sudėkite susmulkintus vaisius. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 80°.

Įdėkite obuolius į orkaitę ir po pusvalandžio sumažinkite temperatūrą iki 70°.

Praėjus maždaug 5 valandoms po to, kai išgaruos pusė obuolių drėgmės, apverskite griežinėlius į kitą pusę ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 50°.

Norint gauti gerai išdžiovintus vaisius, geriau juos palikti orkaitėje dar 4 valandas, periodiškai apverčiant, kad tolygiai išdžiūtų iš visų pusių.

Kai tik obuoliai įgaus šviesiai rudą atspalvį, nustoja leisti sultis ir nesulūžta bandydami juos išspausti, galite drąsiai išimti iš orkaitės.

Džiovintus obuolius patartina dėti į kraftpopierinius arba drobinius maišelius. Jie turi būti laikomi sausoje, tamsioje vietoje kambario temperatūroje.

Kaip džiovinti obuolius mikrobangų krosnelėje

Daugelis namų šeimininkių, norėdamos pagreitinti obuolių vaisių džiovinimo procesą, mieliau juos džiovina mikrobangų krosnelėje.

Ir tai turi savo neginčijamą logiką: šis procesas trunka daug trumpiau nei džiovinimas orkaitėje, o rezultatas yra puikus.

Obuoliai išlaiko visas naudingas savybes, o per trumpą laiką galite paruošti didesnį kiekį džiovintų vaisių.

Svarbiausia pasirinkti tinkamą galią, kuria vyks procesas, ir apdorojimo laiką, kad nesudegintumėte vertingo produkto.

Todėl jie turi būti džiovinami dviem etapais.
Pirmas etapas:

paruoštus vaisius sudėkite į lėkštę, geriausia vienu sluoksniu;
įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę;
Pirmiausia nustatykite orkaitės laikmatį į 30–40 sekundžių, o galią – į 250 W.

Antras etapas:

išimkite lėkštę su pusiau virtais vaisiais iš mikrobangų krosnelės;
apverskite gabalus į kitą pusę;
Laikmatį nustatome 3 minutes, o mikrobangų krosnelės galią – 300 W;
išimkite gatavą gaminį.

Jei jaučiate, kad džiovinti vaisiai dar nepakankamai paruošti, leiskite jiems išdžiūti dar 20–30 sekundžių. Dabar galite įdėti džiovintus vaisius saugojimui.

Kaip džiovinti obuolius elektrinėje džiovykloje

Specialistai teigia, kad geriausia džiovintų vaisių džiovinimo alternatyva, žinoma, yra specializuota elektrinė džiovykla.

Jame žiemai galite paruošti ne tik obuolius ir kitus vaisius, bet ir bet kokias daržoves, grybus, valgomąsias ar gydomąsias žoleles, uogas, net mėsos ir žuvies gaminius.

Dabar tokios džiovyklos yra labai populiarios tarp namų šeimininkių, ypač tų, kurios turi savo vasarnamį.

Kaip veikia elektrinis džiovintuvas?

Šis įrenginys veikia labai paprastai ir nereikalauja specialaus produktų paruošimo džiovinimui. Elektrinį džiovintuvą sudaro keli komponentai:

plastikinis indas aukštais kraštais, labai panašus į puodą;
plastikiniai padėklai su skylutėmis, kur dedami vaisiai ar daržovės;
rinkinyje gali būti specialūs tinkleliai su mažomis ląstelėmis uogoms džiovinti ir lėkštės zefyrams gaminti;
Talpykla uždaroma iš viršaus dangteliu su skylutėmis garams išeiti;
Toks indas montuojamas kartu su vaisiais užpildytais padėklais ant pagrindo viršaus, kur yra kompresorius, pumpuojantis karštą orą, kuris išdžiovina produktus. Galima reguliuoti oro temperatūrą. Kuo produktas sultingesnis, tuo aukštesnė temperatūra.

Obuolių vaisių džiovinimo procesas:

Paruoštus obuolius, supjaustytus griežinėliais, sudėkite į padėklus. Šioje formoje jie užims mažiau vietos ant padėklų.
Įdėkite padėklus su vaisiais kelių aukštų aukštyje į konteinerį.
Norint tinkamai išdžiūti, oro temperatūra turi būti 55–60°.
Džiūvimo procesas užtruks apie 8 valandas.

Išjungę džiovyklę įsitikinkite, kad obuoliai, juos paspaudę, neišskirs drėgmės. Jei viskas tvarkoje, galite sudėti į maišelius.

Kaip džiovinti obuolius lauke

Kai kurie savininkai nori džiovinti obuolius lauke saulėje, kad taupytų energiją. Šis metodas yra mažiau efektyvus, nes oras ne visada saulėtas, o ore yra daug drėgmės.

Be to, obuoliai sunoksta rugpjūčio–rugsėjo mėnesiais, kai dažnai lyja. Tokiais atvejais obuolius geriau džiovinti orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Yra du būdai džiovinti lauke:

Atvirame ore, kuriame yra mažai drėgmės ir saulėtomis dienomis, vaisius reikia džiovinti ne ilgiau kaip 4–6 dienas, tada geriau juos nešti į gerai vėdinamą sausą patalpą, kol visiškai išdžius.

Ilgai laikant džiovintus vaisius, periodiškai juos išimkite iš maišelių ir atidžiai apžiūrėkite. Pastebėjus menkiausius puvimo ar pelėsio požymius, geriau jų nenaudoti maistui, kad neapsinuoditumėte.

Po uogienės iš savo sode surinktų obuolių gaminami kompotai ir marmeladas, bet kuris sodybos ar vasarnamio savininkas galvoja, kaip išsaugoti likusį šių sveikų ir skanių vaisių derlių. Geras šios problemos sprendimas – obuolių džiovinimas, leidžiantis gauti produktą, kurį galima ne tik ilgai laikyti, bet ir kuriame yra daugumos vitaminų ir maistinių medžiagų, sudarančių šviežius vaisius.

Džiovinti obuoliai, nereikalaujantys ypatingų laikymo sąlygų, yra universalus produktas, iš jų galima ruošti kompotus, vaisių gėrimus ir želė, skanų pyragų ir kitų kepinių įdarą. Kad džiovinti obuoliai atitiktų visas aukščiau išvardytas savybes, turėtumėte žinoti apie šviežių vaisių perdirbimo proceso ypatumus ir jį įgyvendindami laikytis tam tikrų taisyklių.

Obuolių džiovinimas namuose, kaip būdas paruošti tokius vaisius žiemai, tinka visoms veislėms, tačiau skanų produktą galite gauti tik tada, kai pasirinksite tinkamas žaliavas jam paruošti. Džiovinti optimaliai tinka rudeninių veislių, tokių kaip Aport, Antonovka ir Pepin šafranas, obuoliai. Tokios veislės išsiskiria ne tik maloniu saldžiarūgščiu skoniu, kuris išsaugomas džiovintame produkte, bet ir dideliu sausųjų medžiagų kiekiu jų tankioje minkštime, kas supaprastina ir pagreitina apdorojimo procesą.

Žieminių veislių obuolius galite džiovinti ir namuose, tačiau šiems tikslams geriau rinkitės patiems nuo medžio nukritusius vaisius, kurie stipriai nenukentėjo atsitrenkę į žemę. Vasarines tokių vaisių veisles, jei jos yra rūgštaus skonio, galima naudoti ir džiovinimui, kurio metu išgausite gerų skonio savybių produktą. Saldūs obuoliai, džiovinami, praranda ryškų skonį, todėl retai taip apdorojami.

Kaip paruošti obuolius džiovinimui?

Prieš pradėdami skinti obuolius žiemai džiovinimo būdu, turite tinkamai paruošti vaisius tokiam perdirbimui. Šiuo metodu perdirbti geriausiai tinka vidutinio ir didelio dydžio vaisiai su plona odele ir maža sėklų kamera, juos džiovinant susidaro minimalus atliekų kiekis.

Džiovinti, kad gatavas produktas būtų gero skonio, naudojami tik prinokę obuoliai, kurių paruošimas perdirbimui yra toks:

Džiovinimui skirti vaisiai kruopščiai nuplaunami, o sugedusios vietos ir kirmgraužos iš jų pašalinamos peiliu. Po plovimo obuolius reikia sausai nušluostyti, kad paspartėtų džiūvimas.
Jei obuoliai džiovinami tik kompotui, šerdies iš jų išimti nebūtina, tačiau jei nuskintus džiovintus vaisius planuojate naudoti kepimui, tai reikia padaryti. Norėdami atlikti šią procedūrą, galite naudoti specialų prietaisą vamzdelio pavidalu su paaštrinta galine dalimi arba tiesiog supjaustykite vaisius griežinėliais ir peiliu pašalinkite iš jų nevalgomas dalis.
Nulupti obuolius prieš džiovinant prasminga tik tuo atveju, jei jie buvo įsigyti parduotuvėje ar turguje. Savo sklype užaugintus vaisius geriau džiovinti, kad kartu su žievele neprarastų daugumos juose esančių vitaminų ir maistinių medžiagų.
Kad obuoliai greitai ir tolygiai išdžiūtų, jie supjaustomi gabalėliais, kurių storis neturi viršyti 5 mm.
Kad griežinėliais supjaustyti vaisiai nepatamsėtų džiovinimo metu, juos galima keletą minučių palaikyti vandens ir druskos (10 gramų druskos litre vandens) arba rūgšties (2 gramai citrinos arba acto rūgšties viename litre) tirpale. vanduo).

Siekiant pagreitinti perdirbimo procesą, šviežiai supjaustytus vaisius galima blanširuoti, o tai galima padaryti vienu iš dviejų būdų:

susmulkinti vaisiai kelioms sekundėms dedami į vandenį, pašildytą iki 90 0 temperatūros;
virš indo su verdančiu vandeniu laikomas sietelis su smulkintais vaisiais.

Nusprendus vaisius prieš džiovinimą blanširuoti, reikėtų nepamiršti, kad šios procedūros metu vaisiai netenka dalies cukraus ir rūgšties, todėl jų skonis po apdorojimo nebus toks ryškus kaip pirminės žaliavos.

Džiovinimo būdai

Jei norite džiovinti obuolius, priklausomai nuo jūsų turimų techninių prietaisų, skonio pageidavimų ir daugelio kitų veiksnių, galite pasirinkti vieną iš daugelio būdų. Tokie metodai skiriasi tiek finansinėmis procedūros išlaidomis, tiek jos įgyvendinimo technologija, tiek skonio savybėmis, išskiriančiomis gatavą produktą.

Po atviru dangumi

Obuolių džiovinimas saulėje yra mažiausiai finansiškai brangus, bet kartu ir daugiausiai laiko reikalaujantis tokių vaisių paruošimo būdas, kurį žmonija taikė nuo senų senovės. Tokiu būdu obuolius galima džiovinti tik vasarą ir regionuose, kuriuose vyrauja sausas klimatas. Pagrindinis šio metodo privalumas yra tai, kad juo vienu metu galima nuimti daug vaisių, kurie nupjaunami išdėliojami ant lentynų, medinių ar metalinių padėklų arba pakabinami, suverti ant siūlų.

Obuoliai, kurių džiūvimas lauke gali užtrukti nuo 7 iki 15 dienų, turi būti apverčiami kiekvieną dieną, kad jie būtų tolygiai išdžiūvę iš visų pusių, taip pat apsaugoti nuo dulkių ir nešvarumų nusėdimo bei skraidymo pažeidimų. ir ropojančių vabzdžių. Jei laikomasi tokio apdorojimo technologijos, džiovintų vaisių gabalėliai įgauna šviesiai rudą spalvą, tampa elastingi ir nelimpa vienas prie kito.

Džiovinimas orkaitėje, ant viryklės, orkaitėje

Taip pat obuolius galite apdoroti virtuvės prietaisais, o tai žymiai pagreitina džiovinimo procesą, o galutinis produktas yra aukštos kokybės ir reprezentatyvios išvaizdos. Dažniausi džiovinimo būdai naudojant buitinius virtuvės prietaisus yra šie:

Obuolių džiovinimas dujinės viryklės orkaitėje yra labiausiai paplitęs būdas, kai supjaustyti vaisiai vienu sluoksniu išdėliojami ant kepimo skardos arba grotelių ir dedami į viryklės darbinę kamerą. Temperatūra orkaitėje, apdorojant vaisius šiuo metodu, nustatoma 75 0, o proceso pabaigoje ji gali būti sumažinta iki 50–55 0. Vaisių gabalėlius ant kepimo skardos būtina maišyti kas 1,5-2 valandas, kad nesudegtų, o norint pagreitinti džiūvimą, tai galima daryti su oro konvekcija, atidarant orkaitės dureles iki delno pločio. Džiūvimo laikas dujinėje orkaitėje, po kurio vaisių gabalėliai turi įgauti šviesiai kreminę spalvą, vidutiniškai 7-8 valandos. Panašiai vyksta ir obuolių džiovinimas elektrinėje orkaitėje.
Jei neįmanoma išdžiovinti obuolių orkaitėje, tai galite padaryti virš viryklės, suverdami vaisių gabaliukus ant virvelių arba padėdami ant kepimo skardos ar aukštų grotelių. Tokiu būdu vaisiai išdžiūsta gana greitai – vos per porą valandų, tačiau tuo pačiu reikia nuolatos stebėti, kad nesudegtų.
Obuolių džiovinimas mikrobangų krosnelėje. Šviežius vaisius į džiovintus vaisius galite perdirbti ir naudodami mikrobangų krosnelę, kuriai griežinėliais supjaustyti vaisiai vienu sluoksniu dedami į lėkštę, įdedami į orkaitę ir 2 min. Jei per šį laikotarpį vaisiai neišdžiovinami iki reikiamos būklės, procedūrą reikia pakartoti.

Džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Obuolius lengviausia džiovinti elektrinėje džiovykloje – įrenginyje, specialiai sukurtame vaisiams ir daržovėms apdoroti.

Norint gauti kokybiškus džiovintus vaisius naudojant tokį įrenginį, vaisiai, supjaustyti plonais griežinėliais, dedami ant elektrinės džiovyklės grotelių ir laikomi jos kameroje reikiamoje temperatūroje, kol bus visiškai paruošti.

Obuoliams džiovinti tokiame įrenginyje prireiks apie 2 valandų laiko, o vaisiai nesudegs, neapsidės dulkėmis ir suodžiais, išlaikys maksimalų vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekį.

Kaip nustatyti, ar obuoliai yra paruošti, ar ne?

Galite nustatyti, ar vaisių gabalėliai gerai išdžiūvo, o dehidratacijos procesas turėtų būti baigtas pagal šiuos veiksnius:

vaisiaus odelė patamsėjo;
vaisiaus minkštimas nėra lipnus, bet tuo pačiu minkštas ir elastingas;
Stipriai paspaudus džiovintų vaisių minkštimą, jis suspaudžiamas, bet nesunaikinamas.

Kaip tinkamai laikyti džiovintus obuolius?

Norėdami laikyti vaisius, kurie buvo džiovinti vienu iš aukščiau aprašytų būdų, geriausia naudoti medžiaginius arba popierinius maišelius arba kartonines dėžes. Tokioje talpykloje, kuri turėtų būti laikoma sausoje patalpoje, džiovinti vaisiai gali būti laikomi ilgą laiką, išlaikant visas pirmines savybes ir nesugendant. Džiovintų vaisių jokiu būdu negalima laikyti polietileniniuose ar plastikiniuose induose, kuriuose jie gali „uždusti“ nepatekę į orą, dėl ko jų paviršiuje susidarys pelėsis.

Jūsų sode subrendo gausus obuolių derlius, o jūs nežinote, ką su jais daryti? Pabandykite iš šių vasarinių vaisių pasigaminti sveikų džiovintų vaisių, kuriuos panaudosite gamindami originalius patiekalus. Mūsų straipsnyje bus pasakyta, kaip tinkamai paruošti obuolius džiovinimui, taip pat supažindinsime su populiariausiais šio produkto paruošimo žiemai būdais.

Maždaug liepos pabaigoje metas skinti obuolių derlių. Jei šių vaisių derlius jūsų sode viršija visus numatytus kiekius, galite sau leisti ne tik virti uogienę ir marmeladą, bet ir išdžiovinti žiemai.

Obuolių džiovinimas laikomas paprasčiausiu ir prieinamiausiu šio produkto paruošimo būdu. Geriausia tai, kad tokiu atveju jums nereikės leisti papildomų pinigų cukrui ar valandų valandas stovėti prie viryklės. Tam tikra temperatūra padės obuolius pasiekti norimos konsistencijos ir tai padarys praktiškai be jūsų dalyvavimo.

Taip paruošti vaisiai savo sudėtyje išlaiko beveik visus vitaminus ir mikroelementus ir, skirtingai nei uogienė ir uogienė, neturi daug ne itin sveiko cukraus. Visos šios naudingos medžiagos padės jūsų organizmui išgyventi šaltą žiemą, o pavasarį išgelbės nuo vitaminų trūkumo

Be to, džiovinti vaisiai yra produktas, su kuriuo galite paruošti daugybę skanių ir aromatingų patiekalų. Tinkamai džiovinti vaisiai gali būti puikus pyrago įdaras, saldaus plovo priedas, įdomus žieminių salotų komponentas ir net aromatingi arbatos lapeliai.

Kokioje temperatūroje ir kiek laiko reikia džiovinti obuolius?

Optimali obuolių džiovinimo temperatūra – 50-70 laipsnių.

Kai kurios šeimininkės nori paspartinti obuolių džiovinimo procesą, todėl tam naudoja gana ekstremalias temperatūras. Iš esmės jie pagreitina džiovinimo procesą, tačiau tuo pačiu metu jų naudingos medžiagos palieka vaisius su skysčiu.

Todėl jei bandote gauti tikrai sveiką produktą, tuomet pasirūpinkite, kad orkaitėje ar elektrinėje džiovykloje temperatūra neviršytų 70 laipsnių. Ir tada tokią temperatūrą galima nustatyti tik pradiniame etape, tuo metu, kai vaisiai intensyviai praranda drėgmę

Jiems sumažėjus bent perpus, temperatūrą reikia sumažinti iki 40–50 laipsnių. Tokie temperatūros rodikliai yra kuo artimesni natūraliems, o tai reiškia, kad galite išsaugoti ne tik vitaminus ir mikroelementus, bet ir natūralų gatavo produkto skonį.

Tačiau atminkite, kad net žema temperatūra obuolius gali išsausinti, todėl itin svarbu nepamiršti kas dvi valandas juos atsargiai apversti. Taip galite pasiekti vienodą džiovintų vaisių džiovinimą ir idealią konsistenciją.

Jei to nepadarysite, gatavas produktas taip išdžius, kad praras beveik visą savo skonį. O tokius obuolius galite naudoti tik kompotams ir želė gaminti. Priklausomai nuo pasirinkto obuolių paruošimo žiemai būdo, džiovinimas gali trukti nuo kelių valandų iki 10-14 dienų

Kaip tinkamai paruošti obuolius džiovinimui?

Obuolių paruošimas džiovinimui

Visi žinome, kad obuolius sudaro beveik 90% paprasto vandens, kuris džiovinimo metu išgaruoja veikiant aukštai temperatūrai, palikdamas tik sveikąsias maistines skaidulas ir vitaminus. Tačiau aišku, kad norint gauti tobulą džiovinimą, jo paruošimui reikia naudoti aukščiausios kokybės vaisius.

Todėl, kai tik įmanoma, žiemos derliui pabandykite naudoti savo sodo vaisius. Jei jo neturite, tuomet pasistenkite turguje ar parduotuvėje rasti mūsų šalyje užaugintų obuolių. Kadangi jų nereikės keliauti ir labai ilgai laikyti, jie nebus apdorojami medžiagomis, kurios prailgina importuotų vaisių gyvenimą.

Parvežę vaisius namo, būtinai gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir surūšiuokite pagal dydį. Dėl to pjovimo metu gausite beveik vienodus gabalus, o tai reiškia, kad vaisiai išdžius kuo tolygiau

Taip pat labai atidžiai apžiūrėkite, ar tarp įsigytų produktų nėra sumuštų ar supuvusių obuolių. Jei radote tokių vaisių, tiesiog atidėkite juos į šalį. Kadangi pažeidimo vietose fermentacijos procesas paprastai prasideda gana greitai, tokius vaisius džiovinti griežtai draudžiama.

Tokie vaisiai, veikiami aukštoje temperatūroje, neturės visiškai normalaus skonio ir, kas nemaloniausia, bus laikomi blogiau. Po rūšiavimo galite ištraukti iš obuolių šerdį ir supjaustyti juos plonais griežinėliais

Jei kalbėsime apie skilčių storį, jis gali svyruoti nuo 3-7 mm. Nupjovus vaisius geriausia kelioms sekundėms panardinti į verdantį vandenį arba pamerkti į sūrų vandenį. Tai leis obuoliams išlaikyti natūralią spalvą ir nesioksiduoti prieš prasidedant džiovinimui.

Obuolių džiovinimas žiemai orkaitėje ant kepimo skardos

Obuolių džiovinimo orkaitėje ant kepimo skardos taisyklės

Džiovinti obuoliai – populiariausi džiovinti vaisiai mūsų šalyje. Žmonės mėgsta šį produktą dėl naudingų savybių ir, žinoma, dėl to, kad kiekvienas žmogus gali paruošti šiuos kvepiančius vaisius žiemai. Vienas iš labiausiai prieinamų obuolių paruošimo būdų yra džiovinimas orkaitėje ant kepimo skardos.

Be to, šiai užduočiai vienodai tinka tiek dujinės, tiek elektrinės viryklės. Vienintelis dalykas, į kurį turėtumėte atsižvelgti, yra tai, kad jei šiems tikslams naudojate elektrinę orkaitę, pradiniame etape temperatūra gali būti padidinta iki 80 laipsnių.

Temperatūra neturėtų pakilti aukščiau, nes tai gali lemti tai, kad vaisiai tiesiog pradės virti savo sultyse

Orkaitėje džiovinti obuoliai

Obuolių džiovinimo orkaitėje ant kepimo skardos taisyklės:

Įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 50 laipsnių. Įsitikinkite, kad temperatūra per daug neviršija šių verčių. Jei jie bus labai aukšti, obuolių skilteles pasidengs pluta, kuri neleis tinkamai išdžiūti.
Kol orkaitė įkaista, nuplaukite ir išskobkite obuolius. Riekelėmis supjaustytus vaisius vienu sluoksniu dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
Įdėkite obuolius į orkaitę ir šiek tiek atidarykite dureles. Tai leis orui cirkuliuoti ir vaisiuose esantis skystis tinkamai išgaruos.
Maždaug po dviejų valandų išmaišykite obuolius ir palikite orkaitėje dar pusantros valandos. Pamatę, kad jų dydis gerokai sumažėjo, sandariai uždarykite orkaitę, padidinkite temperatūrą iki 70 laipsnių ir palaukite dar 1 val.
Po to vėl sumažiname temperatūrą iki 50 laipsnių, šiek tiek atidarome orkaitės dureles ir paliekame vaisius tokioje padėtyje dar apie 3 valandas. Kai tik pamatysite, kad obuolių skiltelės tapo šiek tiek rusvos ir elastingos liesti, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite džiovintiems vaisiams atvėsti.
Visiškai atvėsusius obuolius sudėkite į stiklinį indą su hermetiškai uždarytu dangteliu ir padėkite į virtuvės spintelę saugojimui.

Kaip džiovinti obuolius žiemai saulėje?

Obuolių džiovinimas saulėje

Jei norite pabandyti džiovinti obuolius saulėje, pasirinkite tam optimalų šiltą laikotarpį. Idealiu atveju aplinkos temperatūra bent 4-5 dienas iš eilės turėtų viršyti 30 laipsnių

Iš esmės jie gali būti ir šiek tiek mažesni, bet tuomet džiovintų obuolių paruošimas užtruks mažiausiai 7 dienas. Todėl, jei įmanoma, pasidomėkite prognozėmis ir, jei kitą savaitę orai bus saulėti ir be debesų, pradėkite ruoštis obuolių džiovinimui saulėje

Taigi:

Raskite savo sode vietą, kurioje visą dieną patektų tiesioginiai saulės spinduliai.
Padėkite ten stalą ir pirmiausia uždenkite polietilenu, o paskui švariu popieriumi
Nuplaukite ir supjaustykite obuolius ir pamerkite 5-10 minučių parūgštintame vandenyje
Nupilkite vandenį ir perkelkite vaisius į kiaurasamtį. Palikite juos tokioje padėtyje, kol juose visiškai neliks vandens.
Tada perkelkite juos ant popierinio rankšluosčio ir palikite išdžiūti kambario temperatūroje.
Kai obuoliai šiek tiek suvys, perkelkite juos ant paruošto stalo ir atsargiai uždenkite marle.
Obuolius būtinai uždenkite, antraip ant jų nutūps vapsvos, musės ir kiti vabzdžiai.
Stenkitės sumaišyti vaisių skilteles bent 2-3 kartus per dieną
Jei norite, kad obuolių džiovinimas saulėje būtų kuo trumpesnis, būtinai parsineškite juos namo per naktį
Po 5-7 dienų jie taps tamsiai rudi ir gali būti perkeliami į stiklainius tolesniam saugojimui.

Kaip džiovinti obuolius ant virvelės?

Obuolių džiovinimas ant virvelės

Kitas populiarus būdas laikyti džiovintus vaisius žiemai – džiovinti vaisius ant virvelės. Tokiu atveju nereikės laukti, kol lauke bus nuolat saulėtas oras, nes obuolius galėsite išnešti iki norimos konsistencijos atviroje terasoje, balkone ir net palėpėje.

Pagrindinė tokio džiovinimo sąlyga – didelė atvira erdvė ir, žinoma, kuo sterilesnės sąlygos. Šiuo džiovinimo būdu iš 10 kg šviežių vaisių gaunama apie 1 kg kokybiško produkto

Paimkite mėgstamus obuolius, nuplaukite po tekančiu vandeniu, išimkite šerdį ir supjaustykite šiek tiek storomis riekelėmis
Jei jų storis labai mažas, jie paprasčiausiai sulūžs ir negalėsite jų įsriegti
Įsitikinkite, kad gatavų griežinėlių storis yra toks pat. Tai paskatins tinkamą ir vienodą džiovinimą.
Susmulkintus obuolius suverkite ant storo siūlo, palikdami šiek tiek tarpo tarp griežinėlių.
Palėpėje ar terasoje pastatykite kokias nors girliandas, jei reikia, uždenkite jas marle
Jei džiovinate patalpoje, tai bent dieną sukurkite joje nedidelį skersvėjų.
Oro cirkuliacija prisidės prie greitesnio ir tolygesnio vaisių džiovinimo
Maždaug po 10–14 dienų jūsų džiovinimas bus paruoštas ir tereikia jį sudėti į laikymo indą

Kaip džiovinti obuolius žiemai elektrinėje džiovykloje?

Obuolių džiovinimas elektrinėje džiovykloje

Jei norite kuo greičiau ir efektyviau išdžiovinti obuolius, nepagailėkite išlaidų ir įsigykite kokybišką elektrinę džiovyklę. Toks virtuvės pagalbininkas beveik be jokios pašalinės pagalbos paruoš jums skanius ir sveikus džiovintus vaisius, kuriuos labai mielai panaudosite spirituotų patiekalų ruošimui.

Vienintelis dalykas, į kurį šiuo atveju turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, yra obuolių griežinėlių storis. Jei jis didesnis nei virtuvės prietaiso padėklų storis, tada šiltas oras elektrinės džiovintuvo viduje pasiskirstys ne visai tolygiai, o tai gali lemti tai, kad viena dalis obuolių bus visiškai paruošta, o kiti dar bus pusiau paruošti

Obuolių džiovinimo elektrinėje džiovykloje taisyklės:

Iš anksto nuplautus obuolius supjaustykite norimo storio griežinėliais
Atsargiai (vienoje eilėje) padėkite juos ant padėklų
Įdėkite visus padėklus į elektrinę džiovyklę ir įjunkite įrenginį.
Įsitikinkite, kad temperatūros jutiklis neviršija 55 laipsnių
Palikite obuolius džiūti mažiausiai 7 valandas
Praėjus šiam laikui, atjunkite prietaisą ir patikrinkite džiovintų obuolių pasirengimą
Jei liesti jie yra sausi ir paspaudus neišskiria sulčių, drąsiai perkelkite į stiklinį indą
Pastebėję net minimalų drėgmės išsiskyrimą, palikite džiūti dar 2-3 valandas.

Kaip džiovinti obuolius mikrobangų krosnelėje?

Obuolių džiovinimas mikrobangų krosnelėje

Šiais laikais beveik kiekvienoje virtuvėje galite pamatyti mikrobangų krosnelę. Šis šiuolaikinės šeimininkės virtuvės pagalbininkas kuo labiau palengvina kasdienius nuolat užsiėmusios moters rūpesčius. Nemažai namų šeimininkių labai mėgsta mėsą kepti mikrobangų krosnelėje, kepti pyragus ir virti košę.

Bet jei mokate teisingai panaudoti šį šiuolaikinių technologijų stebuklą, tuomet galite neblogai juo džiovinti obuolius. Geriausia tai, kad vieną porciją išdžiovinsite tiesiog 5–7 minutes.

Taigi:

Obuolius supjaustykite griežinėliais arba apskritimais ir išdėliokite juos vienu sluoksniu ant plokščios lėkštės.
Nustatykite galios laikmatį į 200–300 W ir įjunkite mikrobangų krosnelę
Po 2 minučių išjunkite orkaitę ir apverskite obuolius į kitą pusę.
Uždarykite mikrobangų krosnelės dureles ir palaukite dar 2–3 minutes
Jei jūsų obuoliai buvo supjaustyti labai plonais gabalėliais, šio laiko pakaks, kad jie išdžiūtų.
Jei po šio laiko jie vis dar yra lipnūs liesti, įjunkite laikmatį dar 1-2 minutėms.

Kaip džiovinti obuolius oro gruzdintuvėje?

Obuolių džiovinimas oro gruzdintuvėje

Jei virtuvėje turite oro gruzdintuvą, tokiu stebuklingu prietaisu galite džiovinti ir obuolius žiemai. Oro gruzdintuvės atveju netgi galite pabandyti paruošti ne visai įprastą džiovinimą. Jei prieš įjungdami paruoštus obuolius apibarstysite cinamonu, vanile ar imbieru, gausite puikaus skonio įdarą žieminiams pyragams

O jei griežinėlius padarysite šiek tiek storesnius nei įprastai, gatavą produktą galėsite naudoti kaip lengvą ir skanų užkandį, kuris neapkraus jūsų skrandžio, jei vėlai vakare norėsite ko nors skanaus.

Obuolių džiovinimas oro gruzdintuvėje:

Obuolius nuplaukite, išimkite šerdį ir supjaustykite 5-8 ml storio griežinėliais
Užvirinkite vandenį, jame ištirpinkite porą šaukštų valgomosios druskos ir į gautą skystį pamerkite obuolius
Vos po kelių sekundžių nupilkite vandenį ir leiskite obuolių skilteles nuvarvėti kiaurasamtyje
Pašalinkite likusią drėgmę nuo obuolių popieriniu arba medvilniniu rankšluosčiu.
Vienu sluoksniu sudėkite vaisius ant oro gruzdintuvės grotelių, pabarstykite cinamonu ir įjunkite prietaisą
Nustatykite laikmatį į žemą oro srautą 100 laipsnių kampu
Po 50–60 minučių išjunkite keptuvę ir patikrinkite obuolių pasirengimą
Jei jie šiek tiek lipnūs, džiovinkite dar 20-30 minučių.

Ar galima džiovinti žalius, neprinokusius obuolius, baltą įdarą?

Iš esmės gana priimtina džiovinti šiek tiek neprinokusius obuolius. Tiesiog naudojant tokį produktą reikia pasiruošti, kad į kompotus ir pyragų įdarus teks dėti šiek tiek daugiau cukraus ar medaus

Bet jei obuoliai yra visiškai žali, draudžiama juos naudoti sveikiems džiovintiems vaisiams ruošti. Ir čia ne ta, kad jie suteiks labai stiprų rūgštumą. Visiškai žalias obuolys neturi prinokusio vaisiaus skonio ar naudingų savybių, todėl net ir džiovintas jis neduos daug naudos. Jūs tiesiog sugaišite savo laiką ir pinigus, o mainais gausite neskanų ir rūgštų produktą, kurio vargu ar naudosite maistui

Jei kalbėsime apie baltąjį likerį, tai taip pat geriau jo nenaudoti ruošiant džiovintus vaisius žiemai. Šis prinokęs obuolys turi gana birią struktūrą, kuri po džiovinimo virsta beveik beskoniu produktu. Džiovinimui paruošti geriausia naudoti tankesnes ir sultingesnes veisles, kurios sunoksta arčiau rudens ir yra saldžiarūgščio skonio. Būtent iš šių obuolių gaunami skaniausi ir aromatingiausi žiemos džiovinti vaisiai, kurie padeda paįvairinti tos pačios rūšies žiemos patiekalus

Vaizdo įrašas: obuolių derliaus nuėmimas žiemai. Obuolių džiovinimas džiovykloje

Šiuos sveikus vaisius žiemai lengviausia paruošti džiovinti obuolius. Džiovinti obuoliai turi daug vitaminų ir naudingų mikroelementų, reikalingų mūsų organizmui. Jie gali būti laikomi ilgą laiką, neprarandant naudingų savybių ir skonio.

Iš džiovintų obuolių galite gaminti skanius kompotus ir naudoti juos gaminant kepinius ir desertus. Svarbiausia tinkamai išdžiovinti, laikantis visų technologinių reikalavimų.

Džiovinti vaisiai iš obuolių namuose gali būti ruošiami įvairiai: gryname ore, orkaitėje, elektrinėje džiovykloje, mikrobangų krosnelėje ir pan., tačiau paruošimas visiems metodams yra vienodas.

Obuolius nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais, pašalinkite šerdį. Atkreipkite dėmesį, kad griežinėliais supjaustyti obuoliai džiūsta ilgiau nei griežinėliais supjaustyti obuoliai.

Gryname ore. Obuoliai dažniausiai džiovinami saulėje, nes pavėsyje, net esant aukštai temperatūrai ir geram vėdinimui, vaisiai džiūsta lėčiau. Tačiau saulės šviesos trūkumas yra tas, kad ji sunaikina kai kuriuos obuoliuose esančius vitaminus ir organinius komponentus. Būtina sėkmingo džiovinimo sąlyga – geras vėdinimas, grynas oras ir debesų nebuvimas. Susmulkintus obuolių gabalėlius sudėkite ant padėklo ar kepimo skardos ir palikite saulėje. Naktį iš namų pašaliname drėgmę. Jei obuoliai supjaustyti apskritimais, tada juos galima suverti ant pagaliukų ar virvelių, tada nereikia nuolat kilnoti gabalėlių ant padėklo. Per dieną uždenkite marle, kad išvengtumėte dulkių ir vabzdžių. Tokiu būdu galite džiovinti obuolius ant balkono ar palangės.
Orkaitėje.Į orkaitę dėkite kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, ant kurios išdėliokite ploną obuolių griežinėlių sluoksnį, ir išdžiovinkite. 4-5 valandas džioviname 70-80 0 C temperatūroje, o po to dar 1-2 valandas 50 0 C temperatūroje. Nuo pat pradžių gerai džiovinti 50-60 laipsnių temperatūroje. Ši temperatūra yra optimali, nors džiūvimas užtruks ilgiau nei 70 laipsnių. Žemesnėje temperatūroje išsaugos pektino medžiagos ir vitaminai, kurie aukštoje temperatūroje bus sunaikinami.
Elektrinėje džiovykloje. Obuolių skilteles padėkite ant elektrinės džiovyklės stovų ir įjunkite naudojimo instrukcijoje nurodytam laikui. Paprastai tai yra 5 valandos 70 0 C temperatūroje, tada dar 2 valandos 50 0 C temperatūroje.
Mikrobangų krosnelėje. Obuolius ruošiame taip pat kaip ir kitus džiovinimo variantus ir dedame į lėkštę. Indą, ant kurio išdėliotos vaisių griežinėliai, uždenkite, o viršų uždenkite medvilniniu skudurėliu. Tai greičiausias džiovinimo būdas, 3-4 minutes, 200 W režimu. Šis būdas geras, nes sutaupo daug laiko, o naudingosios medžiagos labai nesunaikinamos, o lieka džiovintuose vaisiuose.

Kartais pravartu derinti skirtingus džiovinimo būdus, obuolių skilteles galite šiek tiek padžiovinti ir greičiau baigti džiovinti orkaitėje.

Džiovintų vaisių iš obuolių pasirengimą rodo vienoda šviesiai gelsvai ruda spalva, o paruošimo teisingumas – sulenkus džiovinti vaisiai nelūžta ir neišskiria sulčių. Džiovintus obuolius laikykite stikliniuose indeliuose arba medvilniniuose maišeliuose sausoje vietoje.

Sėkmės ruošiantis!

(Lankyta 1 908 kartus, 1 apsilankymai šiandien)