Vištienos suflė, receptą ir žingsnis po žingsnio nuotraukas į Užrašų knygelę atsiuntė mūsų skaitytoja Olga, kuri puikiai dera su ankstesniu jos receptu lėtoje viryklėje. Labai švelnus ir skanus patiekalas. Viskas buvo ruošiama 4,5 litro Panasonic multivarke. Galų gale gavome 5-6 porcijas.

Norėdami paruošti švelnų vištienos suflė lėtoje viryklėje, mums reikės:

• Vištienos filė (krūtinėlė) - 800 g,
• balta duona (minkštimas) - 4 gabalėliai,
• pienas - 1 stiklinė,
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas,
• svogūnas - 1 vnt.,
• druska - 1 šaukštelis,
• krapai - 1 šaukštelis.

Kaip virti vištienos suflė lėtoje viryklėje:

Baltos duonos trupinius pamirkykite piene.
Vištienos filė ir svogūnai kartu perpilkite per mėsmalę.
Išspauskite baltą duoną ir suberkite į faršą.
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų ir sudėkite į faršą. Viską išmaišyti.
Kiaušinių baltymus su druska išplakti iki tirštos putos ir atsargiai įmaišyti į faršą.

Aliejumi ištepkite multicooker keptuvę. Įdėkite maltą vištienos krūtinėlę, šiek tiek išlyginkite mentele.
Įjunkite multivarką „kepimo“ režimu 40 minučių.
Po signalo išjunkite multivaryklę. Išimkite suflė apversdami daugiafunkcinę keptuvę ant lėkštės arba padalindami į dalis.

Viršų aptepkite sviestu ir pabarstykite krapais.

Labai gerai būtų patiekalą patiekti su ryžiais ar bulvėmis.

Gero apetito!

P.S. Skanus ir švelnus vištienos suflė (vištienos faršas) gali būti gaminamas vaikams mažose silikoninėse bandelių formelėse dvigubame katile arba garuose lėtoje viryklėje, kepimo laikas 20 min. Svarbiausia, kad formos tilptų į multivarką. Taip suflė įgauna gražiai atrodančią formą.

Vištienos suflė pagal šį receptą galite kepti ir orkaitėje.

Video receptas iš YouTube kanalo.

Vienas iš įdomių skanių sveikos mitybos patiekalų – lėtoje viryklėje vaikams virtas vištienos suflė, kurį vaikai greitai ir su malonumu pasisavina. Vištiena lengvai virškinama, pasisavinama, papildo vaiko organizmą vitaminais, mikroelementais, baltymais, reikalingais greitam augimui ir vystymuisi.

Nuo vienerių metų vaikai išmoksta maitintis „kaip suaugusieji“, susikuria savo skonio nuostatas. Todėl mamos turėtų stengtis paruošti ir patiekti patrauklius, patrauklius patiekalus, derindamos malonų skonį su vaikų dietos laikymusi ir tinkamu paruošimu.

Iš pradžių į vaikui jau pažįstamus maisto produktus dedama po pusę arbatinio šaukštelio virtos tyrės mėsos, kad pamažu jį pripratintų prie naujų skonių.

Vištienos mėsa turi subtilią struktūrą be stambių pluoštų ir laikui bėgant produkto pietų porcija gali būti padidinta iki 50 g.

Be sultinių, sriubų, tyrių ir košių, vaikų racione pasirodo ir antrieji patiekalai - aromatinga „mėsa“ su garnyru. Kol kas kalbame apie dietinį vištienos faršą. Tačiau galite jį naudoti gamindami sočius ir įvairius patiekalus, tokius kaip vištienos suflė. Vaikams skirtas multicooker receptas padės jums tinkamu metu ir nereikalauja jokių specialių kulinarinių įgūdžių.

Ingridientai

• Vištienos krūtinėlė be odos – 350 g;
• Kiaušinis – 2 vnt.;
• Morkos – 1 vnt.;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Pienas - 50 g;
• Sviestas - 1 šaukštelis;
• Manų kruopos - 1 šaukštelis;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas

• Manų kruopas supilkite į pieną, išmaišykite, atidėkite, kad išbrinktų.
• Vištienos filė nuplaukite ir kurį laiką palikite vandenyje.
• Svogūnus, morkas supjaustykite, sumalkite trintuvu, troškinkite, kol suminkštės.
• Vištienos filė supjaustykite gabalėliais, sumaišykite su tryniais ir sutrinkite trintuvu.
• Sumaišykite maltą mėsą, daržoves, manų kruopas, įberkite druskos ir sutrinkite trintuvu.
• Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys stabilios putos.
• Švelniai sumaišykite mišinį su baltymais iki vientisos ir minkštos masės.
• Į multicooker dubenį supilkite tris stiklines vandens.
• Gautą masę dedame į sviestu išteptas formeles ir dedame ant specialaus stovo multivarke.
• Įjunkite režimą „Garai“ ir kepkite 20 minučių.
• Vištienos suflė yra paruošta. Išimkite į lėkštę ir patiekite šiltą.

Garų suflė pasirodo labai švelni ir erdvi. Suflė taip pat galite paruošti naudodami režimą „Kepimas“. Bet kokiu būdu paruoštą patiekalą galima lengvai derinti su garnyru iš šviežių daržovių, virtų grikių, bulvių košės, makaronų.

Jei pageidaujama, malta mėsa gali būti gaminama pridedant virtų ryžių, cukinijų, kopūstų, kepenų ir kitų patvirtintų hipoalerginių produktų.

Patiekalas įspūdingai atrodo papildomai papuoštas žolelėmis.

Į ką reikia atsižvelgti ruošiant kūdikių vištienos suflė

Kad maistas būtų naudingas jūsų vaikui, laikykitės kelių taisyklių:

• Geriau pirkti naminę vištieną, be hormonų ir antibiotikų.
• Pašalinkite žievelę ir riebalus.
• Filė trumpam pamirkykite piene arba vandenyje.
• Kepkite iš karto, kol mėsa šviežia.
• Pradėkite papildomą maitinimą mikro porcijomis, palaipsniui didindami iki įprastos porcijos.
• Nepermaitinkite vaiko, net jei norite daugiau. Atminkite, kad yra individuali netolerancija.

Jei vaikui atsiranda alergijos požymių ar virškinimo trakto problemų, vištienos suflė (vaikams skirtame multivarke nėra sudėtingų ingredientų) vartojimą reikia nutraukti ir pasikonsultuoti su pediatru.

Vištienos suflė struktūra yra švelni ir trapi. Paruoštą suflė galima suformuoti bet kokia forma, papuošti ir patiekti kaip gražų patiekalą. Tai dietinis produktas, kuriame nėra riebalų. Šis produktas tinka ne tik kūdikių maistui, bet ir stebintiems savo svorį, sportininkams, moksleiviams, studentams ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Suflė gaminimo ingredientai:

• vištiena - 1 vnt.;
• duona - 4 riekelės;
• pienas - 200 ml;
• kiaušiniai – 4 vnt.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• svogūnas – 1 vnt.;
• druska - 1 šaukštelis;
• šviežios žolelės - pagal skonį.

Kaip virti vištienos suflė lėtoje viryklėje:

1. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra pamirkyti baltą duoną piene. Kad šis procesas neuždelstų, pieną galite šiek tiek pašildyti ir į jį panardinti duonos riekeles. Kai tik ji suminkštėja, reikia kruopščiai ištraukti ir išspausti tik minkštimą, o duonos kraštus atidėti į šalį. Beje, jei toks variantas jums netinka, galite išspausti visą duoną, kad neliktų maisto.
2. Dabar reikia nuplauti filė po tekančiu vėsiu vandeniu, nulupti ir supjaustyti svogūną dideliais gabalėliais ir perleisti šiuos produktus per mėsmalę. Kitas variantas – naudoti virtuvinį kombainą arba blenderį. Jei maišytuvo galia leidžia, tuomet galite supjaustyti mėsą į gabalus ir sumalti trintuve. Gatavo faršo konsistencija bus minkštesnė nei panaudojus mėsmalę.
3. Toliau reikia nuplauti kiaušinius ir atsargiai atskirti trynius. Į faršą suberkite baltymus, išmaišykite ir pasūdykite.
4. Parengiamieji darbai baigti. Dabar multicooker darbinį dubenį reikia sutepti bet kokiu aliejumi (tiks sviestas ar daržovės). Geriausia naudoti sviestą, jis gatavam patiekalui suteikia subtilaus skonio ir subtilaus aromato.
5. Masę dedame į formą, galima išlyginti mentele, kad tolygiai pasiskirstytų ir užpildytų visą laisvą dubenėlio erdvę.
6. Toliau tiesiog uždarome įrenginio dangtį ir nustatome norimą gaminimo režimą. Norėdami paruošti vištienos suflė multivarke, turite pasirinkti programą „Kepimas“, laikas nustatomas automatiškai - 40 minučių.
7. Kai tik gaminimo procesas bus baigtas ir prietaisas praneš jums signalu, galite atidaryti dangtį ir pažvelgti į patiekalą – pamatysite, kad suflė šiek tiek padidėjo.
8. Turime labai atsargiai išimti gatavą produktą iš multicooker dubens, todėl atsargiai apverčiame formą ant plokščio indo.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje yra paruošta, belieka nuspręsti, kaip patiekti patiekalą. Suflė viršų galite patepti sviestu, o gatavą gaminį papuošti kapotomis šviežiomis žolelėmis arba suflė supjaustyti kvadratėliais, kubeliais ar trikampiais. Padėkite sau!

Laikas: 50 min.

Porcijos: 4-6

Sunkumas: 4 iš 5

Puraus vištienos suflė iš lėtos viryklės receptas

Dažnai mažų vaikų mamos susimąsto, kuo maitinti savo mažylius? Ir dar taip, kad būtų skanu, gražu ir nesunku paruošti. Vištienos suflė lėtoje viryklėje ateis į pagalbą.

Patiekalas iš vištienos krūtinėlės yra dietinis ir tinka ne tik vaikams, bet ir sergantiems virškinamojo trakto ligomis, nes šis patiekalas ruošiamas garuose, be riebalų pertekliaus ir kepimo, kuris taip kenkia mūsų skrandžiui.

100 gramų gatavo patiekalo energinė vertė bus 120 kalorijų. Neblogai turint omenyje baltymų kiekį – didžiuliai 20 gramų.

Su riebalais ir angliavandeniais situacija tokia: atitinkamai 2 ir 4 gramai.

Nuotraukų receptas, kaip pagaminti subtiliausią suflė

1 žingsnis

Pirmiausia paruoškite maltą vištienos filė. Nuplauname, nusausiname vienkartiniu rankšluosčiu, supjaustome nedideliais gabalėliais, kad būtų patogu perbraukti per mėsmalę, arba sutriname blenderiu.

Vietoj filė galite paimti krūtinėlę, tačiau ją reikia iš anksto apdoroti - atskirkite mėsą nuo kaulų, nupjaukite riebalus ir membranas, apskritai papildomas laikas ir nuobodus darbas.

Gautą paukštienos faršą sudėkite į gilų dubenį, įmuškite tris kiaušinius, pagal skonį pasūdykite ir suberkite prieskonius. Žiupsnelis muskato riešuto arba raudonėlio puikiai tinka vištienai.

Jei gaminate ne vaikams, suflė galite pasigaminti pikantiškesnį ir įdėti kvapnaus smulkiai pjaustyto česnako – porą skiltelių

2 žingsnis

Gautą masę sutrinkite trintuvu arba mikseriu iki vientisos masės.

Tada supilkite įkaitintą grietinėlę arba pieną, gerai išmaišykite.

Daržoves pirmiausia reikia atšildyti ir iš jų nusausinti skysčio perteklių, tada suberti į faršą. Pirma, jis pridės naudingų vitaminų, antra, ryškūs žaliųjų žirnelių ar geltonųjų kukurūzų taškeliai suteiks įdomios spalvos suflė.

Ant užrašo: Taip pat galite naudoti šviežias daržoves, bet pirmiausia jas reikia išvirti, nes švieži švieži produktai nespės virti ir bus šiek tiek kieti gatavame patiekale.

Taip pat į suflė pagrindą drąsiai galite dėti pievagrybių (keptų ar virtų), smulkiai tarkuoto sūrio ar brokolių su žiediniu kopūstu – receptui tai bus tik į naudą, o vyrai tikrai įvertins.

3 veiksmas

Į multivarkos dubens dugną supilkite karštą vandenį – taip vištienos suflė iškeps greičiau, o ant viršaus uždėkite indą garinimui.

Jei inde turite per dideles skylutes, tada faršas gali iš dalies ištekėti, todėl iš pradžių krepšelį išklokite marle, o tik tada išdėliokite faršą.

Uždarykite stebuklingo puodo dangtį, įjunkite „Steamer“ režimą ir kepkite mūsų patiekalą 40 minučių.

Pastaboje:Šį patiekalą galite paruošti ir kitaip – ​​jis bus kaloringesnis, bet skanesnis.

Multicooker dubenį ištepkite gabalėliu sviesto, sudėkite faršą ir kepkite 30-40 minučių režimu „Kepimas“.

4 veiksmas

Pasibaigus kepimo laikui, neskubėkite iš karto išimti gatavo patiekalo iš multicooker - leiskite jam šiek tiek atvėsti ir sustingti, tada atsargiai padėkite vištienos suflė ant plokščio indo. Jei pageidaujate, galite papuošti šviežiomis, smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Gatavą patiekalą galima patiekti tiek atšaldytą, tiek karštą – jis nudžiugins jus ir jūsų artimuosius savo subtiliu skoniu ir švelnios vištienos mėsos bei daržovių deriniu.

Delikatesas puikiai dera su garnyru, pavyzdžiui, virtomis ar keptomis bulvėmis, makaronais ar ryžiais, taip pat gali būti vienas kaip dietinė vakarienė lieknėjančiam žmogui.

Žinoma, tai galioja ir originaliam receptui, jei dedama sūrio, keptų grybų ir kitų energinę vertę bei riebumą didinančių ingredientų, šio patiekalo nerekomenduojama vartoti vėlai vakare.

Kai žmonės kalba apie suflė, iš karto į galvą ateina subtilus desertas. Tačiau suflė yra ne tik saldus delikatesas, bet ir visavertis mėsos patiekalas, kurį galima ruošti įvairiais būdais: orkaitėje, lėtoje viryklėje ar garuose. Nepaisant neįprasto pobūdžio, šio skanėsto receptas yra toks paprastas, kad norint nustebinti svečius, visiškai nebūtina turėti ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Šį patiekalą galima ruošti iš įvairių rūšių mėsos, tačiau pati sveikiausia laikoma vištiena. Dėl mažo riebalų kiekio ir subtilaus skonio vištienos suflė lėtoje viryklėje arba garuose bus puikus terapinės dietos komponentas.

Jis taip pat labai naudingas vaikams ir yra jų mėgstamas: gatavas produktas yra birios struktūros, kaip pyragas, lengvai supjaustomas peiliu į bet kokią formą - trikampius, kvadratus ar apskritimus. Ši funkcija leidžia gražiai ir originaliai padengti stalą.

Vištienos kepenėlių suflė lėtoje viryklėje

Kepenys yra vienas iš labiausiai prieinamų ir populiariausių kulinarijos produktų. Jame gausu baltymų ir naudingų medžiagų, tokių kaip fosforas, cinkas, B grupės vitaminai, todėl kepenėlių patiekalai turi būti kiekvieno žmogaus racione. Tai bus ypač naudinga vienerių metų ir vyresniems vaikams. Pirmiausia šį vištienos suflė vaikams reikia virti lėtoje viryklėje arba garinti, o tada (po dvejų metų) galite naudoti orkaitę šiems tikslams.

Ingridientai:

• pusė kilogramo vištienos kepenų;
• du kiaušiniai;
• vienas svogūnas;
• 80 mililitrų grietinėlės 10% riebumo;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 80 gramų miltų;
• šaukštelio sviesto;
• žiupsnelio juodųjų pipirų (maltų);
• šaukštelis druskos.

Virimo būdas:

1. Kepenys kruopščiai nuplaunamos vandeniu, pašalinant visas venas. Į jį dedami iš anksto nulupti svogūnai ir du kartus susmulkinami mėsmale arba trintuvu.
2. Į gautą mišinį pridedami visi kiti būsimo skanėsto komponentai. Viską gerai išmaišykite šluotele arba šakute. Masė turi būti vienalytė, be gabalėlių.
3. Talpykla multivarke sutepama gabalėliu sviesto ir pripildoma kepenų mišinio. Patiekalas ruošiamas režimu „Kepimas“ penkiasdešimt minučių. Po laikmačio signalo geriau palikti gaminį multivarke dar ketvirtį valandos.
4. Paruoštas suflė papuoštas žalumynais. Kaip garnyrą kepenėlių patiekalui galite naudoti bulvių košę arba šviežias daržoves.

Dietinis vištienos suflė lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruoštas vištienos suflė dėl vištienos savybių jau yra dietinis produktas. Galite dar labiau sumažinti patiekalo riebumą naudodami vištienos krūtinėlę kaip pagrindą. Šis suflė gali būti paruoštas ne tik kaip kūdikių maistas, bet ir tiems, kurie yra priversti laikytis įvairių dietų (svorio metimo ar gydomųjų).

Ingridientai:

• 500 gramų krūtinėlės;
• stikline pieno;
• keturios duonos riekelės;
• šaukštas sviesto;
• keturi kiaušiniai;
• vienas svogūnas;
• druskos, žolelių pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Į nedidelį dubenėlį pilamas pienas ir čia mirkomi duonos gabalėliai. Galite juos šiek tiek palikti, kad duona gerai išmirktų, arba tiesiog uždėkite indą ant ugnies ir pašildykite pieną bei duoną.
2. Kai duona suminkštėja, ji išimama iš pieno ir išspaudžiama.
3. Suflė reikalinga vištienos krūtinėlė nuplaunama po čiaupu, pašalinama oda, jei yra, ir supjaustoma dideliais gabalėliais. Tada trintuvu sumalama mėsa ir svogūnai, kad būtų galima sumalti.
4. Toliau jie dirba su kiaušiniais: atskirkite trynius ir sudėkite baltymus į mėsos mišinį. Lengvai pasūdykite gautą masę.
5. Multicooker dubuo sutepamas riebalais, kaip nurodyta ankstesniame recepte. Jei sviesto nėra, galite jį pakeisti augaliniu aliejumi.
6. Įdėkite būsimą suflė į multivarką ir keturiasdešimčiai minučių nustatykite režimą „Kepimas“.
7. Virimo pabaigoje suflė išimama iš dubens tiesiog apverčiant jį ant plokščio indo.

Vištienos krūtinėlės suflė lėtoje viryklėje yra švelnus ir skanus patiekalas, kuris tiks visiems be išimties. Galite patiekti visą. Kitas variantas: supjaustykite mažais kvadratėliais.

Maltos vištienos suflė lėtoje viryklėje

Dabar galite žymiai pagreitinti bet kurio patiekalo ruošimo procesą, jei iš anksto įsigysite arba paruošite pusgaminius. Taigi, maltos vištienos suflė, virta lėtoje viryklėje, užtruks daug mažiau laiko nei ankstesni receptai.

Ingridientai:

• pusė kilogramo paruoštos maltos mėsos;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• du kiaušiniai;
• 150 ml neriebios grietinėlės;
• druskos;
• šaukštas krakmolo;
• bet kokių prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo būdas:

1. Malta mėsa atitirpinama. Jis turi būti šviežias ir kokybiškas. Geriau nusipirkti patikimose parduotuvėse arba pasigaminti patiems. Jei norite, kad suflė būtų sultingesnė, o ne tik dietinė, reikia rinktis maltą mėsą ne tik iš krūtinėlės, bet ir iš kitų vištienos dalių: tada skanėstas nepasidarys sausas.
2. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Juos smulkiai supjaustykite ir kartu su druska ir prieskoniais suberkite į mėsos masę. Visi ingredientai sumaišomi naudojant maišytuvą.
3. Tryniai atskiriami nuo kiaušinių, į juos supilama grietinėlė, atskirame dubenyje viskas išplakama mikseriu. Palaipsniui, nenustodami dirbti su mikseriu, gautą mėsos tyrę supilkite į grietinėlę.
4. Suberkite krakmolą ir vėl plakite.
5. Likusius baltymus šiek tiek pasūdome, išplakame iki putų ir supilame į skanėsto pagrindą. Ruošiant suflė svarbu kuo kruopščiau išplakti mišinį – tada patiekalas bus erdvus ir subtilaus skonio.
6. Sutepkite multicooker dubenį ir supilkite į jį būsimą suflė. Kepkite režimu „Kepimas“ apie valandą.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje: maisto gaminimo paslaptys

Yra keletas kulinarinių gudrybių, kurios padės šeimininkei lengviau paruošti gardų patiekalą lėtoje viryklėje.

1. Į maltą mėsą, kuri yra patiekalo pagrindas, prieš kepant galite dėti daržovių: pjaustytų morkų, žolelių. Tada multicooker skanėstas pasirodys ne tik skanus, bet ir gražus.
2. Mėsos ir daržovių proporcijas galite keisti arba sumažinti savo nuožiūra.
3. Gardumyno „oringumas“ priklauso nuo to, kokie kiaušiniai dedami į skanėstą: geriau dėti ne sveikus kiaušinius, o tik iki putų išplaktus baltymus.
4. Įmušus kiaušinius, faršo plakti trintuvu nebereikėtų, nebent receptas to reikalauja. Kiaušinių baltymus geriau išmaišyti įprasta šakute.
5. Kartais gatavą suflė sunku išimti iš multicooker dubens. Tada patiekalą galite supjaustyti mažais gabalėliais tiesiai į indą, kuriame buvo virtas produktas. Tada atsargiai išdėliokite šias riekeles į lėkštę ir papuoškite žolelėmis.

Vištienos suflė lėtoje viryklėje – skanus, sveikas patiekalas, puikiai tinkantis tiek kasdieniniam, tiek šventiniam stalui. Galite eksperimentuoti patiekdami skanėstą: išpjaukite įvairių formų griežinėlius arba patiekite visą, kaip pyragą, papuoškite žolelėmis ir salotomis, į gatavą gaminį įdėkite konservuotų žirnelių ir kukurūzų, kad jis atrodytų gražiai.