Gudobelių receptai žieminei uogienei gaminti. Gudobelių uogienė: paprasti ir originalūs receptai. Kaip pasigaminti gudobelių uogienę

Daugelis žino apie gudobelės vaisių naudą kraujagyslėms ir širdžiai stiprinti, kraujospūdžio normalizavimui sergant hipertenzija, nervų sistemos ir imuniteto palaikymui. Beveik visomis šiomis savybėmis pasižymi gudobelių uogienė, be to, dėl didelio gudobelėse esančio pektino kiekio jis pasirodo tirštas ir labai skanus. Dėl šios priežasties žiemai nepakenks paruošti kelis stiklainius tokio vertingo skanėsto.

Maisto gaminimo ypatybės

Gudobelių uogienė pateisins šeimininkės lūkesčius, jei ji žinos jos ruošimo specifiką.

Uogienei tinka bet koks vaisius, jei tik prinokęs, bet iš didelių – skaniausias ir gražiausias. Į tai svarbu atsižvelgti, kai desertas gaminamas iš nesmulkintų uogų.
Gudobelė gali nudažyti rankų odą rudai, todėl verdant uogienę patartina mūvėti pirštines.
Gaminant gudobelių uogienę daug cukraus nereikia, nes jis vis tiek gaunasi gana tirštas ir ne per rūgštus. Tačiau nereikėtų mažinti granuliuoto cukraus kiekio, palyginti su nurodytu recepte, nes cukrus yra natūralus konservantas ir užtikrina deserto išsilaikymą.
Gudobelių uogienė bus skanesnė, jei į ją pridėsite rūgštumo. Norėdami tai padaryti, jį galima virti kartu su serbentais ar obuoliais. Kitas variantas – įpilti citrinos rūgšties. Be to, tai leis ilgai laikyti skanėstą kambario temperatūroje, nes turi ir konservuojančių savybių.
Paruoštą uogienę reikia laikyti sterilizuotuose stiklainiuose. Dangtelius taip pat reikia virti.

Svarbu žinoti, kad kad ir koks skanus pasirodytų gudobelių uogienė, per daug jos suvalgyti negalima. Didžiausia porcija sveikam žmogui – 150 ml. Tuo pačiu metu mažiems vaikams, nėščiosioms ir žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, geriau šio skanėsto visiškai vengti.

Uogienė iš nesmulkintų gudobelių vaisių: klasikinis receptas

Sudėtis (2,5 l):

gudobelės – 2 kg;
cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

Išrūšiuokite, kruopščiai nuplaukite uogas ir leiskite joms išdžiūti. Jie greičiau išdžius, jei išpilstysite ant rankšluosčio, kuris sugers drėgmės perteklių.
Gudobelę dedame į emaliuotą dubenį, suberiame cukrų, išmaišome ir paliekame 8–10 valandų, uždengiant dubenį audiniu, kad būsima uogienė būtų apsaugota nuo vabzdžių.
Padėkite dubenį ant silpnos ugnies ir kas porą minučių palaipsniui didinkite kaitros intensyvumą, kol uogienė užvirs.
Uogienei užvirus, smarkiai sumažinkite ugnį ir virkite, nepamiršdami maišyti, kol sutirštės. Uogienė paruošta, jei ant lėkštutės neištepa lašelis.
Padalinkite uogienę į stiklainius ir sudėkite į didelį puodą, ant dugno uždėkite rankšluostį ir pilkite šiltu vandeniu, kol pasieks stiklainio pečius.
Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir sterilizuokite stiklainius 10 minučių. Nurodytas laikas yra pusės litro stiklainiams; jei jie turi skirtingą talpą, laikas turi būti atitinkamai sumažintas arba padidintas.
Ištraukę stiklainius iš vandens, sandariai uždarykite juos paruoštais dangteliais, apverskite ir palikite atvėsti tokius, kokie yra.
Atvėsusį stiklainius sudėkite į sandėliuką – pagal klasikinį receptą paruošta uogienė gerai stovi kambario temperatūroje.

Pagal šį receptą pagaminta uogienė bus labai tiršta, ją bus malonu valgyti su arbata ir naudoti gaminant desertus.

Kvepianti gudobelių uogienė

Sudėtis (2 l):

gudobelės – 1 kg;
cukrus - 1 kg;
citrinos rūgštis - 2 g;
vanilinas - 1 g;
vanduo – 0,25 l.

Virimo būdas:

Nuplaukite ir rūšiuokite vaisius, pašalinkite jų stiebus.
Iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą.
Sudėkite gudobelę į dubenį ir užpilkite karštu sirupu.
Uždenkite ir palikite marinuotis 8-10 valandų.
Įpilkite vanilino ir citrinos rūgšties, išmaišykite ir pastatykite dubenį ant ugnies.
Virkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 40 minučių.
Paruoštą tirštą uogienę supilstykite į stiklainius, kuriuos reikia iš anksto sterilizuoti. Sandariai uždarykite metaliniais dangteliais ir apverskite.
Kai uogienės stiklainiai atvės, perkelkite juos į nuolatinę laikymo vietą.

Kvepianti gudobelių uogienė su šiltomis vanilės natomis ir maloniu saldžiarūgščiu skoniu nepaliks abejingų.

Besėklių gudobelių uogienė

Sudėtis (2 l):

gudobelės – 1 kg;
vanduo – 0,5 l;
cukrus - 1 kg;
citrinos rūgštis - 2 g.

Virimo būdas:

Švarią gudobelę užpilkite vandeniu, uždėkite ant vidutinės ugnies ir virkite, kol vaisiai suminkštės.
Palaukite, kol sultinys atvės. Nusausinkite ir nukoškite.
Gudobelę pertrinkite per sietelį, stengdamiesi gauti kuo daugiau tyrės be sėklų.
Kaulus išmeskite, tyrę sudėkite į dubenį ir užpilkite sultiniu.
Suberkite cukrų, išmaišykite.
Padėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, dažnai maišydami, kol uogienė ims lipti prie dugno.
Įpilkite citrinos rūgšties, gerai išmaišykite.
Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Nesukdami uždenkite virtais dangteliais.
Užpildykite puodą šiltu vandeniu ir ant dugno padėkite medinę lentą arba rankšluostį. Ant jo sudėkite stiklainius uogienės. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir sterilizuokite ruošinį 5-10 minučių, kai vanduo užvirs.
Išimkite stiklainius, susukite ir palaukite, kol atvės, kad galėtumėte laikyti žiemai.

Uogienė be sėklų yra labai subtilios ir tirštos konsistencijos, primenančios konfigūraciją. Puikiai tinka skaniems sumuštiniams gaminti.

Gudobelių uogienė su juodųjų serbentų tyre

Sudėtis (3,5 l):

gudobelės – 1 kg;
juodųjų serbentų tyrės – 0,25 kg;
cukrus - 2 kg;
vanduo – 1 l.

Virimo būdas:

Į paruoštus gudobelės vaisius įpilkite 0,5 kg cukraus ir leiskite užvirti vėsioje vietoje 24 valandas.
Supilkite vandenį, suberkite likusį cukrų ir dubenį su uogiene pastatykite ant silpnos ugnies.
Kai uogienė užvirs, supilkite serbentų tyrę ir virkite 30-40 minučių, kol uogienė bus pakankamai tiršta.
Supilstykite į paruoštus stiklainius ir sandariai uždarykite. Kai atvės, atidėkite žiemai.

Pagal šį receptą paruošta uogienė turi malonų saldžiarūgštį skonį. Be to, jis yra dvigubai naudingas dėl to, kad jo sudėtyje yra juodųjų serbentų.

Gudobelių uogienė yra ne tik skanus desertas, bet ir naudingas vaistas, padedantis kovoti su hipertenzija ir stresu. Paruošimas trunka palyginti neilgai, o kai kuriuose receptuose reikalaujamą sterilizavimo etapą galima praleisti, jei uogienė laikoma vėsioje patalpoje.

Daugelis žmonių žino apie naudingas gudobelės uogų savybes. Jie teigiamai veikia kraujotakos sistemos (kraujagyslių, širdies) būklę, normalizuoja aukštą kraujospūdį, palaiko centrinę nervų sistemą ramybėje ir stiprina organizmo apsaugą.

Naminis džemas pagal toliau aprašytus receptus turi panašių savybių. Pats preparatas pasirodo labai tirštas (dėl didelio pektino kiekio uogose) ir skanus.

Pažvelkime į keletą išsamių nuoseklių instrukcijų, kaip paruošti uogas žiemai.

Tradicinis variantas

Desertas pagal šį receptą ruošiamas iš nesmulkintų gudobelės vaisių. Produktas pasirodo labai tirštas, aromatingas ir skanus.

Produktai:

gudobelės – 1 kg
granuliuotas cukrus - 500 g.

Veikimo procedūra yra tokia:

Uogas reikia kruopščiai rūšiuoti. Įdėkite į emaliuotą dubenį, įpilkite šalto vandens ir išmaišykite rankomis. Nusausinkite ir pakartokite procedūrą dar 2 kartus. Paruoštus vaisius sudėkite ant sietelio ir palaukite, kol visiškai nutekės drėgmės perteklius.
Paruoštas uogas perkelkite į didelį dubenį. Pabarstykite granuliuotu cukrumi ir išmaišykite. Uždenkite ir palikite ant virtuvės stalo 12 valandų, kad išsiskirtų pakankamai uogų sulčių.
Pasibaigus nurodytam laikui, indą su turiniu padėkite ant viryklės lėtam kaitinimui. Nepamirškite išmaišyti. Laikui bėgant temperatūrai leidžiama šiek tiek pakilti. Tokiu būdu užvirinkite.
Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite, kol mišinys sutirštės. Supakuokite į švarius, apdorotus stiklainius. Pavirinus skystį keptuvėje 10-15 min., nustatykite sterilizuoti.
Atsargiai nuimkite ir uždarykite dangteliais. Apverskite ir uždenkite šilta antklode. Palikite taip, kol visiškai atvės.

Galite laikyti rūsyje, šaldytuve ar net kambario temperatūroje.

Su kaulais

Preparatas pasirodo labai aromatingas, su lengvu aitroko poskoniu. Sirupe virtos uogos primena cukruotus vaisius. Gudobelių uogienės receptas gaminamas iš sėklų, kurios yra labai minkštos. Juos galima vartoti viduje. Jie suteikia pačiam produktui būdingą įspūdį.

Produktai:

gudobelė - 2 kg;
granuliuotas cukrus - 2 kg;
vanilinis cukrus - 50 g;
citrinos rūgštis - 1 šaukštelis.

Procedūra yra tokia:

Uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, nuplauti po tekančiu vandeniu ir padėti ant švaraus rankšluosčio, kad nudžiūtų.
Tuo tarpu atskirame inde sumaišykite granuliuotą cukrų ir filtruotą skystį. Padėkite ant viryklės ir, reguliariai maišydami, užvirinkite, virkite, kol saldusis komponentas visiškai ištirps.
Uogas suberkite į paruoštą sirupą ir užvirinkite. Nepamirškite maišyti, kad mišinys nepridegtų iki indo dugno. Nukelkite nuo viryklės, uždenkite ir palikite ant virtuvės stalo 12 valandų, kad apskrus.
Praėjus nurodytam laikui, vėl padėkite ant viryklės, suberkite vanilinį cukrų ir citrinos rūgštį. Išmaišykite ir užvirkite, pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Nukelkite nuo ugnies, visiškai atvėsinkite ir supakuokite į sterilius indus. Sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Uogienė be sėklų

Delikatesas pasirodo švelnus ir tirštas, savo išvaizda primenantis konfigūraciją. Desertas patiks suaugusiems ir vaikams. Su juo galite pagaminti skanius pusryčių sumuštinius.

Produktai:

uogos - 1,5 kg;
filtruotas skystis - 0,75 ml;
granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
citrinos rūgštis - 3 g.

Rūšiuokite gudobelę, pašalinkite sugedusius vaisius ir šiukšles. Kruopščiai nuplaukite keliais vandenimis. Perkoškite per sietelį ir sudėkite į emaliuotą skardą.
Supilkite nurodytą kiekį vandens, uždėkite ant vidutinės ugnies, virkite, kol vaisiai visiškai suminkštės.
Sultinį nukoškite ir uogas pertrinkite per sietelį. Likusius kaulus reikia išmesti, o sultinį palikti. To prireiks tolesniam pasiruošimui.
Paruoštą tyrę sudėkite į emaliuotą indą, įpilkite granuliuoto cukraus ir supilkite sultinį. Maišykite, kol visiškai ištirps, virkite, kol masė pradės lipti prie dugno.
Pačioje pabaigoje reikia įpilti citrinos rūgšties, išmaišyti ir gatavą uogienę supakuoti į sterilius stiklainius. Uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti. Laikas nuo virimo momento yra 10 minučių. Atsargiai išimkite, sandariai uždarykite, apverskite ir padėkite į vėsią vietą.

Su juodaisiais serbentais

Ši kepimo parinktis laikoma labiausiai paplitusi. Išvirti uogienę žiemai nebus sunku, nes paruošimo technologija yra gana paprasta. Desertas puikiai papildys maistinių medžiagų trūkumą organizme ir veiksmingai padės susidoroti su peršalimu ir virusinėmis infekcijomis.

Produktai:

granuliuotas cukrus - 700 g;
gudobelės - 500 g;
šviežiai paruošta serbentų tyrė - 100 g;
filtruotas skystis - 300 ml.

Rūšiuokite uogas, pašalindami supuvusius vaisius ir šiukšles. Nuplaukite po vandeniu, išdžiovinkite ir pašalinkite sėklas. Sudėkite gatavą ingredientą į emaliuotą indą ir įpilkite 200 g saldaus ingrediento. Uždenkite ir palikite vėsioje vietoje 24 valandas. Praėjus nurodytam laikui, supilkite reikiamą kiekį skysčio, išpilkite likusį granuliuotą cukrų.
Padėkite gatavą mišinį ant viryklės ir užvirinkite. Tada supilkite serbentų tyrę ir virkite, kol uogos visiškai suminkštės.
Gautą desertą supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite ir apverskite. Įvyniokite į šiltą antklodę, o atvėsus padėkite į rūsį arba šaldytuvą.

Su obuoliais

Pagal šį receptą paruoštas desertas ypač rekomenduojamas žmonėms, kurių kepenų ir inkstų veikla sutrikusi. Delikatese yra didžiausias vitamino A ir elementų – kalio, magnio, cinko kiekis. Greitai iškepa, bet pasirodo labai skanu ir aromatinga.

Produktai:

granuliuotas cukrus - 750 g;
gudobelės - 500 g;
obuolių padažas - 100 g.

Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir nusausinkite ant švaraus rankšluosčio. Pašalinkite sėklas ir kotelį.
Įdėkite į paruoštą indą, įpilkite 200 gramų granuliuoto cukraus ir padėkite vėsioje vietoje 24 valandas. Praėjus nurodytam laikui, supilkite 400 ml filtruoto skysčio, įpilkite likusį saldų smėlį.
Reguliariai maišydami padėkite ant viryklės, užvirkite ir virkite 3 minutes. Įpilkite obuolių, išmaišykite ir toliau kepkite dar 5 minutes.
Paruoštą uogienę supilstykite į sterilius stiklainius, sandariai uždarykite dangtelius ir apverskite. Suvyniokite ir atvėsinkite, padėkite į vėsią vietą.

Gudobelių uogienė – ne tik skanus, bet ir sveikas desertas. Uogos, kuriose gausu vitaminų, padės pagerinti jūsų sveikatą. Kaip paruošti tokį nuostabų produktą visais atžvilgiais žiemai? Pažvelkime į receptus, kuriais nesunkiai galima virti uogienę iš vaistinio augalo vaisių.

Gudobelių uogienė su sėklomis

Gera šeimininkė pasiruošimą žiemai visada pradeda nuo uogienės, nes saldus desertas bus namuose per šeimos vakarienę ir papuoš šventinį stalą. Klasikinis šio gudobelės patiekalo receptas yra ypač populiarus, leidžiantis be didelių pastangų pagaminti kvapnų delikatesą.

Norėdami paruošti nuostabų desertą, paruoškite:

gudobelės vaisiai 2 kg;
Cukrus - 1 kg.

Taigi, reikalingi ingredientai buvo surinkti, pažvelkime į žingsnis po žingsnio receptą:

Paruošimo procesas turėtų prasidėti nuo kruopštaus uogų plovimo: skynimo metu į vaisius patekusios šiukšlės gali sugadinti delikateso skonį. Po to gudobelės turėtų išdžiūti: kad šis procesas vyktų greičiau, galite jas pabarstyti ant popierinio rankšluosčio;
Paruošti vaisiai supilami į kepimui skirtą indą ir uždengiami cukrumi. Gautas mišinys turi būti paliktas 8-10 valandų. Iniciatyvios šeimininkės pirmuosius pasiruošimo darbus atlieka iš vakaro, kad uogos per naktį išleistų sultis;
Tada uždekite ugnį ir padėkite ant jos indą su šiuo mišiniu. Kas kelias minutes būtina didinti liepsnos intensyvumą, o pradėjus virti – smarkiai sumažinti liepsnos intensyvumą;
Vaisių-cukraus masę reikia virti, kol sutirštės, pasirengimą tikrina lašelis uogienės: numetus į lėkštę, ji turi išlaikyti formą;
Gautą uogienę padalinkite į stiklainius

Paprastas receptas padės gydomosioms uogoms suteikti naują skonį ir jas ilgai išsaugoti.

Įvairūs priedai padės gudobelei suteikti neįprastų skonio savybių. Viena iš jų gali būti spanguolės. Dviejų sveikų ingredientų derinys gali būti skanus!

Pradėkite procesą paruošdami komponentus:

Gudobelė -1 kg;
Spanguolės – 0,5 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kg.

Pradėkime ruošti skanėstus žiemai:

Iš anksto uždėkite vandens pripildytą keptuvę ant ugnies ir inde ištirpinkite cukrų.
Užvirus cukraus sirupui, supilkite į jį uogas.
Mišinys turi virti lygiai 10 minučių. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies 5 minutes. Praėjus laikui, grąžinkite uogienę į viryklę. Jis turėtų net vėl virti 10 minučių.
Gautą skanėstą išpilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Šio produkto privalumai neįkainojami: unikalus vitaminų mišinys padės palaikyti imuninę sistemą šaltuoju metų laiku. Ir tai veikia ne blogiau nei raminamieji, turintys atpalaiduojantį poveikį.

Uogienė be sėklų

Kai kuriems gurmanams gali nepatikti gudobelių uogienė su sėklomis. Ypač jiems apsvarstykite šio delikateso paruošimo būdą kartu su sėklų ekstrahavimo procesu.

Surenkame reikiamus ingredientus:

Gudobelės vaisiai – 1 kg;
Vanduo – 0,5 l;
Cukrus - 1 kg;
2 g citrinos rūgšties.

Paruoškite gudobelių vaisių uogienę be sėklų taip:

Nuplauti vaisiai supilami į dubenį su vandeniu, dedami ant viryklės ir verdami, kol suminkštėja;
Vanduo išpilamas, o uogos pertrinamos per sietelį. Paprastas prietaisas padeda lengvai atsikratyti komponento, kuris, kai kurių nuomone, sugadina delikatesą;
Gautą masę sudėkite į kepimo indą ir užpilkite jau kartą naudotu vandeniu;
Įpilkite granuliuoto cukraus ir gerai išmaišykite;
Virkite ant silpnos ugnies, maišydami verdantį mišinį. Uogienė laikoma paruošta, kai ji pradeda lipti prie dugno.

Receptai be sėklų užima šiek tiek daugiau laiko nei klasikiniai. Tačiau taip paruošta gardi uogienė patenkins net išrankiausių svečių skonį.

Daugiakomponentinių uogienių seriją tęsia gudobelių-serbentų mišiniai, kurių naudingosios savybės ir skonis yra tikrai neįkainojami.

Norint paruošti šedevrą, reikės šių ingredientų:

Cukrus - 1,5 kg;
Gudobelė - 1 kg;
150 g juodųjų serbentų, sutrintų į tyrę;
600 g vandens.

Paruošimo metodas apima šiuos veiksmus:

Iš anksto apdorotus vaisius reikia apibarstyti cukrumi. Šiai procedūrai reikės apie 400-500 gramų.
Mišinį padėkite tamsioje vietoje per dieną.
Po 24 valandų įpilkite vandens ir cukraus.
Mišinį užvirinkite.
Supilkite iš anksto paruoštą juodųjų serbentų tyrę.
Virkite, kol sutirštės.

Serbentų ir gudobelių derinys, kurio naudingosios savybės žinomos nuo seno, patiks visiems svečiams, tiek jauniems, tiek seniems.

Uogos sirupe

Ši uogienė yra patentuota kaip puiki priemonė nuo įvairių tipų navikų ir uždegimų. Pagaminti gydomąjį desertą labai paprasta. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

Uogos -1 kg;
granuliuotas cukrus - 1 kg;
Vanilino pakuotė;
Pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Taigi pradėkime:

Paruoškite sirupą – sumaišykite 300 gramų vandens ir cukraus.
Nuplautas ir išdžiovintas uogas su nuimtais stiebais užpilkite gautu skysčiu ir palikite apie 8 valandas.
Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties ir vanilino ir padėkite ant viryklės. Uždekite nedidelę ugnį.
Kai tik masė pasidaro tiršta, uogienė paruošta!

Žiema – metas, kai vitaminų pasisemti galima tik paruošus įvairių daržovių ir vaisių atsargų žiemai. Uogienė – ne tik skanus desertas, bet ir tikras naudos sandėlis.

Paruošti šią uogienę paprasta: gudobelės uogas, anksčiau išvalytas nuo šiukšlių, reikia sumaišyti su cukrumi. Tada, naudojant maišytuvą, gautas mišinys susmulkinamas iki vienalytės pastos. Štai visas receptas.

Nereikia uogienės dėti į stiklinį indą ir susukti. Galite tiesiog įdėti į indą ir įdėti į šaldytuvą.

Priedai prie uogienės padės jūsų mėgstamam desertui suteikti ypatingą skonį. Pažiūrėkime, kaip pasigaminti gudobelių uogienę pridedant obuolių. Beje, toks skanėstas ypač pravers turintiems kepenų problemų.

Jums reikės:

150 g obuolių tyrės;
Gudobelė – 1 kg;
Cukrus - 1,5 kg.

Uogienės receptas:

Nuplaukite ir nusausinkite uogas. Atsikratome sėklų ir stiebelių;
Pabarstykite vaisius cukrumi ir padėkite į tamsią vietą 24 valandoms;
Po paros supilkite vandenį į dubenį ir supilkite likusį cukrų;
Padėkite ant ugnies ir minutę pavirę supilkite obuolių tyrę;
Pavirkite dar kelias minutes.

Gudobelių uogienė yra labai sveikas delikatesas, tačiau jis turi tam tikrų kontraindikacijų. Hipotenzija sergantiems žmonėms šis skanėstas neturėtų užsitraukti – viena iš vaistinio augalo savybių yra gebėjimas. Taip pat vaikams iki 12 metų nerekomenduojama vartoti deserto. Suaugusiems gudobelės produktų paros dozė – 150 g.

Rudens dovanojamos labai sveikos uogos turi puikų skonį. Iš gudobelės gaminami įvairiausi patiekalai. Dedama į arbatą, daroma tinktūros, ruošiama kompoto pavidalu, tačiau būtent gudobelių uogienė nusipelno ypatingo dėmesio. Šis skanėstas ne tik skanus, bet ir sveikas.

Gudobelių uogienė: receptas su sėklomis ir be jų

Iš jų visai nebūtina išimti sėklų. Tokiu atveju gaminimo procesas bus kiek įmanoma supaprastintas. Jei vis tiek nuspręsite juos pašalinti, uogienė bus daug švelnesnė ir sultingesnė.

Kaip pasigaminti gudobelių uogienę be sėklų

Be jokios abejonės, uogų atskyrimo nuo sėklų procesas užtruks. Bet jei tai padarysite, rezultatas bus ryškus, sodrus, malonaus skonio, subtilios konsistencijos uogienė.

Produktai:

1,3 kg gudobelės uogų;
0,75 kg cukraus.

Paruošimas:

Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas ir stiebus ir sudėkite į puodą.
Užpilkite cukrumi ant uogų ir palikite šioje kompozicijoje 2 valandas.
Tada virkite, kol uogienė taps tiršta.
Nedelsdami pripildykite stiklainius saldžiu skanėstu ir uždenkite dangteliais.

Sterilizuokite visus konteinerius 10 minučių ir susukite.

Gudobelių uogienė su sėklomis

Tai paprasčiausias ir greičiausias receptas. Net kulinarijos pradedantieji gali su tuo susitvarkyti. Visi veiksmai sumažinami iki minimumo. Tuo pačiu galutinis rezultatas maloniai nustebins ir pradžiugins. Šis skanėstas labai skanus, tirštas ir spalvingas. Galite valgyti su šaukštu arba vynioti ant duonos.

Produktai:

1,3 kg gudobelės;
1,3 kg cukraus;
280 ml vandens;
12 gr. vanilinio cukraus;
5 gr. citrinos rūgštis.

Paruošimas:

Išrūšiuokite gudobelę, nuplaukite ir pašalinkite visas lukštas.
Uogas padėkite ant rankšluosčio ir nusausinkite.
Kol jie džiūsta, reikia išvirti sirupą. Norėdami tai padaryti, į vandenį įpilkite cukraus, virkite ir virkite, kol ištirps visi cukraus kristalai.
Po to džiovintus vaisius supilkite į sirupą ir vėl užvirinkite skystį.
Padėkite indą į šalį ir palikite 14 valandų.
Kai tik šis laikas pasibaigs, vėl pastatykite indą ant viryklės, į mišinį supilkite vanilinį cukrų ir citrinos rūgštį.
Virkite mišinį 25 minutes.

Iš karto supilstykite į stiklainius ir susukite.

Gudobelių ir obuolių uogienė (vaizdo įrašas)

Gudobelių uogų nauda

Jų pagrindu gaminama net nemažai farmacijos produktų.

Tarp naudingų šių uogų savybių yra šios:

sutraukia kraujagysles;
tonizuoja širdies raumenis;
normalizuoja širdies ritmą;
padidina širdies susitraukimų stiprumą;
pašalina nuovargį;
palengvina aritmijos ir tachikardijos simptomus;
normalizuoja kraujo krešėjimo parametrus;
mažina cholesterolio kiekį;
raminantis poveikis;
veiksmingas kovojant su nemiga;
naudojamas kaip papildoma priemonė gastritui gydyti;
veiksmingas nuo viduriavimo ir vidurių užkietėjimo;
pašalina galvos skausmą;
pašalina dusulį;
neleidžia vystytis navikų;
padeda stiprinti imuninę sistemą;
stimuliuoja laktaciją;
drėkina odą.

Gudobelių sirupo gaminimas namuose

Jo pirkti vaistinėje ar parduotuvėje visai nebūtina. Ateityje jis gali būti dedamas į įvairius skanėstus ir naudojamas kaip vaistas.

Produktai:

0,9 kg nuluptų vaisių;
0,9 l vandens;
0,8 kg cukraus;
6 gr. citrinos rūgštis.

Paruošimas:

Paruoštus vaisius sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.
Virkite, kol jie suminkštės.
Gautas sultis nukoškite.
Į gautas sultis suberkite cukrų ir virkite, kol mišinys pasidarys tirštas.
Taip pat įpilkite citrinos rūgšties.
Sirupą greitai atvėsinkite ir supilkite į tinkamą indą.
Sterilizuokite stiklainius 10 minučių.

Greitai susukti.

Kaip virti uogienę iš gudobelės uogų: žingsnis po žingsnio receptas

Ne visi mėgsta įprastą uogienę. Džemas – visai kitas reikalas. Uogos sumalamos į vienalytę masę, kurią vėliau galima tepti ant duonos arba tiesiog dėti į arbatą. Pasirodo, malonus ir sveikas arbatos vakarėlis.

Produktai:

0,9 kg uogų;
0,4 kg vandens;
0,7 kg vandens;
0,2 kg citrinos.

Paruošimas:

Uogas būtinai išrūšiuokite ir nuplautas sudėkite į puodą.
Supilkite į jį vandenį ir virkite 10 minučių.
Gudobelę perkoškite į atskirą indą.
Virtas uogas pertrinkite per sietelį.
Išmeskite likusį pyragą.
Likusį nuo uogų virimo sultinį su gauta mase supilkite į jį cukrų.
Virkite mišinį, kol pasieks tirštos grietinės konsistenciją.
Po to į uogienę įspauskite citrinos sulčių ir pavirkite vos kelias sekundes.

Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Kaip pašalinti sėklas iš gudobelės uogų

Sėklų pašalinimas iš prinokusių vaisių yra labai kruopštus procesas. Norėdami tai padaryti, turite nupjauti abu kiekvienos uogos galus, o tada perpjauti juos per pusę. Tada tiesiog peiliu išskobkite sėklas ir pašalinkite jas.

Yra lengvesnis būdas. Bet tai tinka tik tuo atveju, jei vaisiai naudojami ne visi. Akmenų naikinimo procesas atliekamas taip:

Uogas sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite 3 minutes po užvirimo.
Periodiškai maišykite vaisius, kad jie tolygiai įkaistų.
Po to atvėsinkite ir sudėkite ant sietelio.
Grind.

Gauta masė puikiai tinka visų rūšių uogienėms, tinktūroms, sirupams ir kompotams. Jei vis tiek norite gauti nevienalytę masę ir pajusti visą šių vaisių skonį, tada sėklas geriau išimti rankiniu būdu.

Gudobelių ir obuolių uogienė: žingsnis po žingsnio receptas

Sodrią, malonaus rūgštumo uogienę galite pasigaminti iš paprasčiausių obuolių. Būtent su jais gudobelė įgauna nuostabų, visiškai neįprastą, bet labai malonų skonį.

Produktai:

0,7 kg obuolių;
0,7 kg gudobelės vaisių;
0,7 kg cukraus.

Paruošimas:

Visas uogas reikia nuplauti, tada rūšiuoti, o pažeistas ar sugedusias išmesti.
Būtinai išdžiovinkite juos ir pašalinkite sėklas.
Obuolius taip pat nuplaukite, išimkite vidurį ir supjaustykite gabalėliais.
Visus paruoštus produktus supilkite į dubenį, suberkite cukrų ir palikite 20 min.
Tada viską sudėkite į puodą.
Virkite 5 minutes ir atidėkite.
Pakartokite šią procedūrą dar 2 kartus su 8 valandų intervalu.

Supilkite mišinį į stiklainius ir greitai susukite.

Žingsnis po žingsnio gudobelių uogienės gaminimo receptas (vaizdo įrašas)

Farmacijos produktai, pagaminti iš gudobelių vaisių, tapo žinomi visiems. Tačiau ne visi žino, kad iš šių uogų galima pasigaminti neįtikėtinai skanių uogienių. Be gudobelės, galite pridėti įvairių vaisių ir citrusinių vaisių. Taip skanėstas bus dar skanesnis ir sveikesnis. Tai bus ir kvapnus skanėstas, ir vaistas nuo daugelio ligų.

Ne veltui Carlsonas mėgo uogienę: pačiame jėgų žydėjime vyras daug žinojo apie saldumynus. Konservuoti cukruje vaisiai yra ne tik saldaus skonio, bet ir sukaupia daug vitaminų, kurių mūsų organizmui taip trūksta per šalčius ir šalčius. Jei mėgstate pasilepinti tokiais sveikais skanėstais, tuomet būtinai pasiruoškite gudobelių uogienė. Jis turi originalų saldžiarūgštį skonį ir neįtikėtiną aromatą, taip pat gali turėti teigiamą poveikį sveikatai.

Mažai kas nėra girdėję apie šias ryškias, raudonas uogas, tačiau ne visi žino apie jų naudą.

Juose yra antioksidantų, kurie gali išvalyti organizmą nuo toksinų ir sunkiųjų metalų, padedančių pagerinti inkstų veiklą, šalinti cholesterolio apnašas kraujagyslėse, taip pat užkirsti kelią navikų susidarymui.
Jie turi teigiamą poveikį širdies veiklai dėl ursolio rūgšties buvimo. Gudobelė dažnai vartojama širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti (aritmija, angina, infarktas ir kt.).
Jie ramina nervų sistemą, todėl augalas naudojamas gydant nemigą, epilepsiją, nervingumą, lėtinį nuovargį.
Jie mažina cukraus kiekį kraujyje, o tai reiškia, kad yra naudingi diabetikams.
Gali sumažinti spazminį raumenų skausmą.
Jie turi sutraukiantį poveikį, kuris yra būtinas kovojant su tulžies pūslės, inkstų ir kepenų ligomis, taip pat norint normalizuoti šlapinimąsi.
Padeda susidoroti su virškinimo sutrikimais ir gastritu.

Svarbu! Žindančioms motinoms gudobelės valgymas padeda padidinti pieno kiekį.

Kaip matote, šios raudonos uogos nusipelno vietos mūsų racione, o uogienė – puikus būdas su malonumu vartoti vitaminus. Be to, gudobelė yra ne tik naudingas vaisius, bet ir gražus augalas, kurį šiandien dekoratoriai aktyviai naudoja kraštovaizdžio dizainui.

Klasikinė versija ypač populiari dėl savo technologijos paprastumo – ją paruošti gali net naujokė namų šeimininkė.

Ir pirmoji skanaus delikateso paslaptis yra teisingai parinktos žaliavos:

Reikia tik prinokusių vaisių. Jų pasirengimą vartoti rodo kotelis: jei jis lengvai atsiskiria nuo uogos, vadinasi, gudobelė subrendusi.
Patikrinkite, ar žaliavos nepažeistos. Nepatartina naudoti sumuštų uogų, kurias nuskabė paukščiai.
Krūmų, esančių šalia kelių, vaisiai sugeria per daug toksinių išmetimų. Stenkitės nenaudoti tokių uogų.
Jei dar neturite daug konservavimo patirties, neimkite iš karto didelio kiekio, bus sunku apdoroti. Geriau ruoštis palaipsniui, mažomis partijomis.

Ar tu žinai? Gudobelės augalų gentis laikoma viena seniausių planetoje, nes yra įrodymų, kad jos atstovai egzistavo mezozojaus eroje kartu su platanais ir magnolijomis.

Reikalingi ingredientai

Norėdami paruošti saldainius, jums reikės:

2 kg gudobelės uogų;
1 kg cukraus.

Veiksmų sąrašas

Pats procesas yra gana paprastas:

1. Pradedame virti nuo uogų plovimo ir peržiūrėjimo. Supuvę vaisiai ar nuolaužų dalelės gali sugadinti skaniausio patiekalo įspūdį, todėl kruopščiai peržiūrime žaliavas.
2. Nuplovę uogas, leiskite joms išdžiūti. Kad viskas vyktų greičiau, paskirstykite juos lygiu sluoksniu ant švaraus popieriaus ar audinio.
3. Tada gudobelę kartu su cukrumi supilkite į didelę metalinę keptuvę ar dubenį (kuriame bus verdama būsima uogienė).
4. Gautą mišinį gerai išmaišykite ir palikite 8-10 valandų.
Panašius preparatus galima pasigaminti ir vakare, kad uogos per naktį išleistų sultis.
5. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite vaisius savo sultyse ant ugnies.
6. Nepamirškite išmaišyti saldžios masės, kas porą minučių didinant temperatūrą, kol pradės virti.
7. Kai uogienė užvirs, sumažinkite kaitros intensyvumą iki minimumo ir virkite mišinį, kol sutirštės.

Svarbu! Uogienės paruošimas tikrinamas paprastai: ant lėkštutės užlašinkite lašelį skysčio ir įsitikinkite, kad jis neišsiskleidė.

Išpilstykite gatavą produktą į stiklainius ir mėgaukitės puikiu skoniu.

Besėklių gudobelių uogienę paruošti šiek tiek reikalauja daugiau darbo jėgos, tačiau tokio skanėsto skonis ir konsistencija to verta.

Pirkinių sąrašas

Apima:

1 kg gudobelės;
0,5 l vandens;
1 kg cukraus;
2 g citrinos rūgšties.

Žingsnis po žingsnio procesas

Pradedame pagal jau žinomą schemą:

Uogas nuplauname ir rūšiuojame.
Po to reikia iš jų išimti sėklas (atkreipkite dėmesį, kad vaisiaus sultys greitai paruduoja rankas, kurias vėliau sunku nuplauti, todėl nepamirškite mūvėti pirštinių).
Supilkite uogas į puodą ir užpilkite vandeniu.
Virkite, kol suminkštės, tada nupilkite vandenį į atskirą dubenį (jo prireiks vėliau).
Paruoštas uogas pertrinkite per sietelį, kad būsima uogienė įgautų kreminės konsistencijos.
Sumaltą mišinį grąžinkite į keptuvę, supilkite likusį vandenį, įpilkite cukraus ir citrinos rūgšties.
Toliau virkite ant silpnos ugnies, maišydami.
Uogienė paruošta, kai pradeda lipti prie dugno.

Ar tu žinai? Senovėje šis augalas personifikavo tyrumą ir nekaltumą, todėl ant daugelio to meto krikščionių ikonų galite pamatyti Dievo Motiną, laikančią rankose gudobelės šakelę.

Norint mėgautis gardžia uogiene žiemą, svarbu žinoti, kokiomis sąlygomis ji turi būti laikoma, kad skanėstas nesugestų.

Pirmoji sėkmingo saugojimo taisyklė – konteineriai:

Patyrusios šeimininkės rekomenduoja konservuoti 0,5 litro stikliniuose indeliuose.
Nepamirškite apie.
Sterilizuotas stiklainis turi būti sausas, kai pilate į jį uogienę. Norėdami išdžiovinti, indą padėkite aukštyn kojomis ant popierinio rankšluosčio arba įdėkite į silpnos ugnies orkaitę.
Dabar tai iki viršelių. Jie turi būti nepažeisti, be korozijos pėdsakų. Pasirinkite bet kurį: sukamąjį, baltą arba vakuuminį.

Antroji taisyklė – pats produktas:

Kuo tirštesnė masė, tuo didesnė sėkmingo konservavimo galimybė.
Būtinai atsiminkite, kad saldžiuose konservuose reikia rūgšties. Jo buvimas apsaugo ruošinį nuo pelėsio. Uogienėse, kuriose naudojami vaisiai su sėklomis, pakanka natūralios rūgšties, tačiau išgrynintas uogienės reikalauja papildomos oksidacijos citrinos rūgštimi arba sultimis.

Trečioji taisyklė yra saugojimo vieta:

Tokiu atveju idealu stiklainius dėti į šaldytuvą, tačiau mažai kas turi tiek vietos savo namuose.

Svarbu! Toks konservavimas taip pat gali būti laikomas patalpose arba butuose. Stiklainius dėkite į tamsią vietą (puiku, jei turite sandėliuką), kur oro temperatūra nepakyla aukščiau +19...+20ºС.

Laikymas rūsiuose yra gana įprasta praktika, tačiau tokiomis sąlygomis uogienė gali nukentėti: stiklainiai gali tiesiog sprogti dėl staigaus temperatūros kritimo.

Ketvirta taisyklė – kiek laiko galite laikyti:

Jei kalbame apie produktus be sėklų, tada tinkamomis sąlygomis jie tarnaus 2–4 metus.
Tačiau kai delikatese yra sėklų, konservuotą maistą patartina suvartoti per šešis mėnesius, nes priešingu atveju kaulų branduoliuose pradės gamintis cianido rūgštis – natūralus nuodas, galintis pakenkti sveikatai.

Kadangi uogienėje esanti gudobelė yra ilgai termiškai apdorojama, jo žalos tikimybė yra minimali. Tačiau nepamirškite, kad šios uogos yra vaistiniai augalai, o bet kokiems vaistams reikia dozuoti. Todėl nereikėtų per daug vartoti skanėsto, kad išvengtumėte skrandžio ir dantų problemų (atminkite didelį cukraus kiekį uogienėje).

Nėščioms moterims ir žmonėms, turintiems širdies ar virškinimo trakto problemų, paprastai geriau apsiriboti pora šaukštų uogienės per dieną.
Vienintelės, kurios turėtų visiškai vengti gudobelės, net ir uogienės pavidalu, yra maitinančios motinos. Taip pat nepamirškite, kad pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir žmonėms, kenčiantiems nuo medžiagų apykaitos sutrikimų, bet kokie konservai ir uogienės yra griežtai draudžiami, neatsižvelgiant į jų sudėtį.

Sveika uogienė

Ne tik gudobelės gali pasigirti gausiu vitaminų rinkiniu, yra ir kitų ne mažiau naudingų žiemos saldumynų ingredientų.

Aviečių uogienė – bene viena populiariausių uogienės rūšių. Retai sutiksi žmogų, kuris jo nemyli. O žiemą tokios avietės apskritai tampa pagrindiniu natūraliu vaistu kovojant su peršalimu ir gripu.

Jo sudėtyje esanti salicilo rūgštis padeda sumažinti karščiavimą ir turi prakaitavimą, ypač jei uogienę vartojate karštos arbatos pavidalu.

Netgi dažnos gudobelės ir gudobelių uogienės, nes kartu šios uogos yra veiksminga priemonė imuninei sistemai stiprinti.