냄비 요리법으로 저녁 식사. 점토 냄비에 담긴 요리: 팁과 비밀. 오븐에 감자와 함께 냄비에 쇠고기

냄비 요리: 10가지 오리지널 레시피

냄비에 담긴 요리는 건강하고 맛있으며 준비하기 매우 쉬운 음식의 조합입니다. 가마솥이나 항아리에 국이나 죽을 끓이는 것이 오랜 전통입니다. 우리 할머니들에게도 그립과 주철로 작업하는 능력은 흔한 일이었습니다. 일부 마을에는 여전히 스토브가 있고 그 안에서 요리하는 습관이 있습니다.

현대 도시 또는 시골 환경에서는 냄비에 담긴 요리가 오븐에서 준비됩니다. 그러나 음식의 향이 덜해지는 것은 아닙니다. 접시의 전체 공간에 열을 고르게 분포시키는 원리는 내장된 야채와 곡물의 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다. 따라서 점토와 도자기 접시에 담긴 음식이 특히 맛있습니다.

음식은 자체 주스로 끓이기 때문에 냄비에서 요리할 때 지방이나 기름을 추가할 필요가 없습니다. 음식은 부분적으로식이 요법이 됩니다. 바쁜 주부들에게 이는 개인적인 문제를 위한 자유 시간을 의미하기도 합니다. 과정을 지속적으로 모니터링할 필요가 없으며 요리가 타거나 끓어오르는 것을 두려워할 필요가 없습니다.

요리는 모든 사람의 선호도에 따라 달라질 수 있습니다. 누가 무엇을 좋아하는지에 따라 음식의 양을 설정합니다. 그리고 새로운 요리를 직접 생각해내는 것도 가능합니다. 가장 중요한 것은 냄비에 굽는 원리를 알고 수년 동안 사용할 올바른 요리를 선택하는 것입니다.

올바른 점토 냄비를 선택하는 방법:

볼륨: 이 매개변수는 각 주부의 선택입니다. 6개의 분할 냄비와 약 3-5리터 용량의 냄비 1개를 구입할 수 있습니다. 점토는 냄새를 흡수하므로 고기 요리와 생선 요리에 따라 다른 요리를 구입하는 것이 좋습니다.
- 내구성: 제대로 열처리된 냄비는 두드릴 때 소리가 납니다.
- 품질: 벽과 바닥의 두께는 어디에서나 동일해야 합니다. 균열, 부풀어 오른 부분, 칩이 있는지 검사합니다.
- 유약 : 균일한 층으로 놓여 이물질의 침투를 방지해야 합니다.
- 사용하기 전에 새 접시에 1티스푼을 추가하여 찬물에 1시간 동안 담가야 합니다. 탄산 음료
- 사용하기 전에 냄비를 찬물에 15-20분 동안 담가야 하며 아직 가열되지 않은 오븐에만 넣어야 합니다. 요리하는 동안 뜨거운 국물을 추가하십시오.
- 냄비에 담긴 접시가 준비되면 오븐에서 접시와 내용물을 꺼내 스탠드 위에 놓고 뚜껑을 열지 않은 채 10~15분 더 기다리세요.

냄비에 담긴 요리: 그루지야 스타일 카나키

이것은 야채, 양고기, 밤, 콩을 포함하는 조지아 요리의 유명한 요리입니다. 물론 차나카에는 다양한 변형이 있으며 이제는 토끼나 칠면조 등의 식육으로도 준비되며 밤은 감자로 대체됩니다. 그러나 한 가지는 동일하게 남아 있습니다. 바로 요리의 독특하고 풍부한 맛입니다. 차나키를 진짜로 요리한다면 냄비에 넣기 전에 각 종류의 야채와 양고기를 프라이팬에 튀겨야 하는데, 이 과정 없이도 서둘러 할 수 있습니다.

양고기 지방을 조금 가져다가 잘게 썬다. 라드가 없으면 대신 버터를 사용하세요. 양파, 가지, 토마토, 피망, 감자 등 두 가지 야채를 각각 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 가지가 작고 어리면 쓴맛을 제거 할 필요가 없습니다. 큰 것에 소금을 뿌리고 30분 후에 나온 주스를 부어줍니다. 우리는 고기를 야채보다 약간 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 재료를 라드, 고기, 양파, 가지, 감자, 토마토, 달콤한 고추 등 층으로 놓습니다.

각 층에는 약간의 소금과 원하는 조미료(홉-수넬리, 아지카, 고수풀)를 뿌릴 수 있습니다. 마늘 1-2개, 고추 및 허브 꼬투리(고수, 파슬리, 바질, 파 - 이 혼합물이 접시의 마지막 층이 됨)를 잘게 자릅니다. 국물을 추가할 필요가 없으며 야채에서 나오는 주스로 충분합니다. 그러나 요리 과정에서 접시가 건조한 것으로 판명되면 나중에 액체를 추가할 수 있습니다. 뚜껑 아래에서 카나키는 1.5-2시간 동안 조리됩니다. 완성된 요리에서 고기는 쉽게 섬유질로 분리됩니다.

냄비에 담긴 요리: 프랑스어로 라따뚜이

이 요리는 야채 시즌에 좋습니다. 완전 채식으로 만들 수도 있고 닭고기를 추가할 수도 있습니다. 각 부분 냄비에는 다리나 허벅지와 같은 큰 닭고기 부분을 넣습니다. 야채 - 가지, 양파, 토마토, 피망, 호박 - 먼저 프라이팬에 레몬 주스를 넣고 볶습니다. 그런 다음 냄비에 넣고 위에 감자를 얇게 썬 다음 소금과 후추로 맛을 내고 토마토 주스로 절반을 채 웁니다. 허브를 뿌리고 뚜껑을 덮은 후 오븐에 넣고 약 50분 동안 굽습니다.

냄비에 담긴 요리: 비고스

비고스는 동유럽의 많은 국가에서 채택된 폴란드의 국민 요리입니다. 비고스의 기본은 양배추로, 접시 양의 2/3를 차지합니다. 따라서 우리는 테이블에 앉을 예정인 요리 수와 먹는 사람 수에 따라 계산합니다. 그리고 이것으로부터 나머지 제품을 계산합니다.

양배추를 조각으로 자르고, 돼지고기를 큰 입방체로 자르고, 당근을 입방체로 자릅니다. 양파를 양파 위에 얇게 썰고, 양지머리도 두꺼운 띠로 자릅니다. 올리브 오일을 두른 팬에 고기와 야채를 볶습니다. 혼합물을 냄비에 옮깁니다. 같은 프라이팬에 양배추를 잠시 볶습니다. 우리는 또한 그것을 냄비에 보냅니다.

비고스에서는 소금에 절인 양배추가 자주 사용되므로 사과로 요리를 시큼하게 만들 것입니다. 사과 1개를 얇게 썰어 냄비에 담고, 사과즙을 조금 넣어도 됩니다. 접시에 쌀, 잘게 썬 사냥 소시지를 넣고 소금, 후추, 백리향으로 간을 한 다음 오븐에 넣으세요. 1~1.5시간 동안 굽고 주기적으로 비고스에 국물을 추가합니다.

냄비 요리: 가족식 만두

손만두는 그 자체로도 맛있지만 한 냄비에 담아도 맛있습니다. 미리 조리된 제품인지 생제품인지에 따라 여러 가지 요리 옵션이 있습니다.

첫 번째 경우에는 반쯤 익을 때까지 삶은 만두를 냄비에 넣고 사워 크림을 붓고 버터를 넣고 10-15 분 동안 굽습니다.

두 번째 방법은 조금 더 복잡합니다. 냄비에 만두를 우유로 절반 정도 채우고 허브, 강판 치즈를 뿌린 다음 위에 마요네즈 또는 사워 크림을 추가합니다. 우유가 새어나오지 않도록 오븐에 20~30분 동안 넣어두세요.

냄비에 담긴 요리 : 치킨 하트를 곁들인 메밀

엄청난 양의 비타민을 함유한 건강한 로스트입니다. 반쯤 익을 때까지 치킨 하트를 30분 동안 끓입니다. 셀러리 뿌리를 조각으로 자르고 프라이팬에 볶은 다음 조각 형태의 샴 피뇽, 다진 양파를 넣고 계속 볶습니다.

각 냄비에 메밀 3-4 큰 스푼을 넣으십시오. 그런 다음 층으로 : 하트, 버섯이 들어간 셀러리, 스트립으로 자른 피망 및 짜낸 마늘. 내장을 끓인 국물을 붓습니다. 우리는 요리 과정에서 액체의 양을 주기적으로 조절합니다. 부족한 경우 남은 국물이나 뜨거운 끓인 물을 추가하십시오. 요리 된 하트와 메밀을 확인하여 준비 상태를 확인하면서 오븐에서 접시를 30-50 분 동안 굽습니다.

한 냄비 요리: 토마토 생선 수프

냄비에 생선 국물을 끓이면 파이크 퍼치가 가장 맛있습니다. 양파, 당근, 파슬리 뿌리를 자르고 버터에 볶습니다. 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거하고 잘게 썰어 프라이팬에 넣고 5-7 분 동안 끓입니다. 냄비에 잘게 썬 감자를 뿌리고 튀긴 야채, 월계수 잎, 올스파이스, 소금을 넣고 생선 국물과 소금으로 채웁니다.

오븐에서 약 20~30분 동안 조리하세요. 요리가 끝나기 2-5분 전에 생선 조각을 각 냄비에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 오븐에서 냄비를 꺼내 허브를 뿌린 다음 뚜껑을 다시 닫고 10 분 동안 그대로 두십시오. 이번에는 냄비에서 접시가 계속 조리됩니다.

냄비에 담긴 요리: 너트 소스를 곁들인 토끼

토끼 고기 반 킬로그램을 잘게 자르고 기름에 튀겨 냄비에 넣습니다. 약 100g의 아몬드를 모든 냄비에 분배합니다. 양파를 잘게 자르고 사과 1-2개를 얇게 썬 다음 약간의 물을 부어 오븐에 넣으세요. 끝나기 10-15분 전에 소금, 레몬 주스 1테이블스푼, 밀가루 1테이블스푼과 버터 100g을 섞은 소스로 접시에 양념을 하세요. 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

냄비에 담긴 접시: 잡담

Chovlent는 Transcarpathian 요리의 요리로 모든 고기로 준비되지만 훈제 고기 (양지머리 또는 햄)를 추가하면 가장 맛있습니다.

콩 100g, 보리 50g을 찬물에 밤새 담가두고 아침에 뜨거운 물로 헹굽니다. 반쯤 익을 때까지 별도의 냄비에 시리얼을 요리합니다. 이때 양파는 입방체로, 당근은 조각으로 자릅니다. 냄비나 프라이팬에 파프리카와 토마토 페이스트를 넣고 볶습니다. 식물성 기름에 고기를 볶습니다.

다음으로 진주 보리, 콩, 고기, 튀긴 야채 등 모든 제품을 층으로 배치합니다. 입맛에 맞게 향신료로 간을 하고 국물을 추가하여 최상층을 덮습니다. 허브와 잘게 다진 마늘을 뿌린다. 40-50분 동안 끓입니다.

냄비에 담긴 요리: 빵 뚜껑 아래 고기

이 요리에는 약 0.5kg의 쇠고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 고기와 감자를 입방체로 자릅니다. 야채 - 양파, 당근 - 잘게 썬다. 200g의 샴 피뇽을 반으로 자르거나 조각으로 자릅니다. 반죽 뚜껑 준비 : 케 피어 한 잔에는 계란 1 개, 마가린 100g, 설탕 반 티스푼, ​​\u200b\u200b같은 양의 소다와 밀가루가 필요합니다 (반죽에 필요한만큼). 우리는 쇠고기, 양파, 당근, 버섯, 감자, 버터 1 티스푼, ​​허브 등 음식을 냄비에 여러 층으로 넣습니다. 국물이나 끓인 물, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오. 반죽으로 롤빵 원을 만들고 냄비를 덮고 가장자리를 단단히 붙입니다. 1.5-2시간 동안 굽습니다.

한 냄비 요리: 아일랜드 고기

1kg의 고기를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 녹인 버터를 넣고 볶습니다. 고기에 다진 양파와 마늘을 넣습니다. 거기에 밀가루 1큰술을 넣고 잘 저어가며 볶습니다. 국물 1 잔, 흑맥주 1 잔을 붓고 다진 당근, 소금, 후추를 넣고 5-7 분 동안 끓입니다.

그런 다음 모든 것을 냄비에 넣고 오븐에 1-1.5 시간 동안 넣습니다. 끝나기 30분 전에 각 냄비에 자두 하나를 추가합니다. 허브를 뿌려서 제공하십시오.

맛있게 드세요!

점토 냄비에 담긴 요리는 특히 맛있습니다. 육즙이 많고 부드럽습니다. 그들은 오랫동안 열을 유지하여 잔치에 독특한 편안함을 선사합니다. 오븐에서 요리하기 위한 다양한 요리법은 매일 또는 특별한 식사에 이상적인 솔루션을 찾는 데 도움이 될 것입니다.

냄비에 담긴 고기는 주부가 준비하는 데 많은 시간을 필요로 하지 않는 풍성한 점심을 위한 간단한 옵션입니다.

필요할 것이예요:

• 감자 – 3 – 5개;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 마요네즈와 치즈 - 취향에 맞게;
• 약간의 허브, 갈은 후추, 소금.

준비:

1. 감자, 양파, 당근을 씻어 껍질을 벗기세요.
2. 야채와 고기를 자르십시오. 당근과 감자를 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자르고 돼지 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 냄비에 재료를 층으로 놓고 마요네즈로 가볍게 코팅합니다. 바닥에 감자를 놓고 그 위에 당근과 양파, 고기를 놓습니다.
4. 용기의 내용물에 소금과 후추를 넣고 허브를 넣고 물을 넣으십시오.
5. 위에 강판 치즈를 뿌린다.
6. 190 - 210 도의 온도에서 약 1 시간 동안 오븐에서 요리하십시오.

집에서 만든 로스트 치킨

야채와 함께 냄비에 담긴 닭고기는 가족 저녁 식사에 훌륭한 요리입니다.

필요할 것이예요:

• 치킨 필레 – 750g;
• 샴 피뇽 – 280g;
• 감자 – 6 – 9개;
• 양파와 당근 – 2 개;
• 식물성 기름 – 45g;
• 치즈 – 150g;
• 수제 크림 - 8 큰 숟가락;
• 소금, 후추, 허브 및 카레-맛보기.

준비:

1. 닭고기를 씻어서 물기를 닦아내고 잘게 썬다.
2. 씻은 버섯을 얇게 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 넣고 약한 불로 몇 분 동안 끓입니다.
4. 버섯을 추가하고 재료를 볶으면서 계속 저어줍니다.
5. 당근과 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 치즈를 굵게 갈아주세요.
6. 소스는 끓는 물 400g과 크림을 섞고 양념을 넣고 소금을 넣고 저어줍니다.
7. 냄비에 제품을 층으로 놓고 (순서는 귀하의 재량에 따라 다름) 소스로 2/3를 채 웁니다.
8. 그 위에 치즈를 뿌리고 180도로 예열된 오븐에서 1시간 정도 구워주세요.

냄비에 필라프

필요할 것이예요:

• 쌀 – 1 잔;
• 돼지고기 펄프 – 250g;
• 해바라기 기름 - 30 ml;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 소금, 필라프 조미료-맛보기.

준비:

1. 고기를 헹구고 말리고 작은 조각으로 자르고 가열 된 프라이팬에 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다.
2. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 막대로 자릅니다.
3. 고기에 야채를 넣고 약 7분 동안 계속 저어주며 볶습니다.
4. 불을 끄고 프라이팬의 내용물을 냄비에 분배합니다.
5. 쌀을 헹구고 나머지 제품에 첨가하십시오.
6. 결과 혼합물에 약 300ml의 물을 붓고 (시리얼을 가볍게 덮어야 함) 소금을 넣고 조미료로 간을합니다.
7. 180도로 예열된 오븐에 냄비를 넣고 쌀이 모든 액체를 흡수할 때까지 요리합니다.

야채를 곁들인 치킨 하트

필요할 것이예요:

• 치킨 하트 – 580g;
• 샴 피뇽 – 5 – 7 개;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 밀가루와 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
• 감자 – 2 개;
• 크림 (물로 대체 가능) – 3/4 컵;
• 버터 – 50g;
• 소금, 후추 및 기타 첨가물 맛;
• 그린 타임 약간.

준비:

1. 위를 헹구고 그릇에 담습니다. 다진 백리향, 소금, 후추를 추가합니다.
2. 내장을 약 30분 동안 끓인 다음 식물성 기름에 고르게 볶습니다.
3. 잘게 썬 양파를 팬에 넣고 모래 주머니에 넣고 조금 끓입니다.
4. 감자와 당근을 씻어 껍질을 벗기세요.
5. 냄비 안쪽에 기름을 바르고 바닥에 감자 조각을 놓습니다. 그 위에 당근 조각을 놓고 그 위에 샴 피뇽 조각을 놓습니다.
6. 야채에 하트와 양파를 추가합니다.
7. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 조금 볶은 다음 크림(물)과 사워 크림을 혼합물에 첨가합니다. 혼합.
8. 결과 소스를 냄비 내용물 위에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 접시를 차가운 오븐에 넣으세요.
9. 190~210도 온도에서 40분간 조리하세요.

다진 고기를 곁들인 메밀

이 조리법에 따라 준비된 일반적인 시리얼 죽은 훨씬 맛있을 것입니다. 마치 러시아 오븐에서 나온 것처럼!

필요할 것이예요:

• 메밀 – 200g;
• 집에서 만든 다진 고기 – 400g;
• 양파와 당근 - 1 개;
• 샴 피뇽 – 150g;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락;
• 향신료와 소금 약간;
• 튀김용 버터 – 1큰술. 숟가락;
• 완성된 요리를 장식할 양파 깃털 몇 개.

준비:

1. 모든 음식을 씻고 야채를 껍질을 벗기십시오.
2. 샴 피뇽을 입방체로 자르고 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 당근과 양파가 황금색이 될 때까지 볶습니다.
4. 샴피뇽 조각을 넣고 짧은 시간 동안 함께 볶은 다음 다진 고기를 추가합니다.
5. 15분 정도 끓인 후 소금, 향신료, 토마토 페이스트를 추가합니다. 약동하고 5분 더 불을 붙입니다.
6. 냄비에 고기와 야채를 넣고 그 위에 씻어둔 메밀을 뿌린다.
7. 약간의 소금을 넣고 물이나 국물을 추가하여 시리얼을 액체로 완전히 덮습니다.
8. 냄비에 뚜껑을 덮고 요리될 때까지 오븐에 170~180도 유지하세요.

사순절 야채 스튜 레시피

냄비에 담긴 사순절 요리는 채식주의 자 메뉴에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 또한 다양한 식단을 따르는 사람들에게도 적합합니다.

스튜의 재료량과 구성은 입맛에 맞게 변경하실 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 감자 -2 – 5 개;
• 배추 - 1개;
• 콜리플라워 – 180g;
• 흰 양배추 -270g;
• 양파 – 1 개;
• 호박과 당근-1 개;
• 토마토 주스 – 160g;
• 해바라기 기름 – 140g;
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 갈은 후추, 베이 리프-맛보기.

준비:

1. 야채를 씻으십시오. 감자를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
2. 먼저 조각으로 자른 양파를 추가한 다음 당근 큐브를 추가합니다. 가볍게 튀기고 계속 저어줍니다.
3. 베이징과 흰 양배추를 자르고 콜리 플라워를 꽃차례로 나눕니다.
4. 냄비 바닥에 당근, 감자, 양파를 넣은 다음 다양한 종류의 양배추를 놓습니다.
5. 사각형으로 자른 호박, 향신료, 소금을 위에 추가합니다.
6. 모든 재료에 토마토 주스를 붓고 예열된 오븐에서 40분간 조리하세요.
7. 접시를 꺼내고 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

냄비에 구운 만두

이 조리법에 따라 준비된 만두를 우유에 끓여서 냄비에 섬세한 크림 덩어리가 형성됩니다.

필요할 것이예요:

• 만두 – 0.5kg;
• 계란 – 2 개;
• 우유 – 120ml;
• 버터 – 70g;
• 사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
• 단단한 치즈 – 50g.

준비:

1. 만두를 소금을 넣은 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 3~4분간 삶아줍니다.
2. 냄비 바닥에 11~14개를 놓습니다.
3. 부드러워질 때까지 사워 크림과 우유로 계란을 치십시오.
4. 결과 혼합물을 냄비에 붓고 위에 버터 조각을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 190~210도 오븐에서 약 40분간 굽습니다.

버섯으로 쇠고기 요리

필요할 것이예요:

• 쇠고기 – 380g;
• 감자 – 0.5kg;
• 샴 피뇽 – 340g;
• 양파 – 140g;
• 사워 크림 – 200g;
• 물 – 200ml;
• 토마토 페이스트 – 20g;
• 간장 - 40 ml;
• 해바라기 기름 - 50 ml;
• 약간의 소금, 허브, 건조 허브와 향신료의 혼합물.

준비.

1. 고기를 씻고 조각으로 자릅니다. 그릇에 담고 소금을 넣고 간장과 향신료를 섞으세요. 저어주고 양조하십시오.
2. 얇게 썬 버섯을 식물성 기름의 절반에 약 15 분 동안 볶습니다. 그런 다음 별도의 그릇에 옮기고 소금과 후추를 넣으십시오.
3. 남은 기름에 살짝 소금에 절인 고기를 볶습니다.
4. 씻은 양파를 반 고리로 자르고 껍질을 벗긴 감자를 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
5. 냄비에 고기를 반쯤 채우고 그 위에 양파와 버섯을 얹은 다음 감자를 놓습니다. 마른 허브와 향신료로 모든 것을 양념하십시오.
6. 사워 크림과 물, 토마토 페이스트를 섞습니다. 약간의 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
7. 생성된 소스를 냄비에 붓고 뚜껑을 덮은 다음 차가운 오븐에 넣으세요.
8. 190~210도 온도에서 약 50분간 굽습니다.

진주보리죽과 고기조림

필요할 것이예요:

• 고기 필레 – 650g;
• 진주 보리 – 400g;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 물 (국물) – 약 1.4 l;
• 식물성 기름 – 20ml;
• 소금, 갈은 후추, 월계수 잎 및 딜-맛보기.

보리는 먼저 찬물에 3~10시간 동안 담가야 합니다(많을수록 좋습니다).

준비:

1. 고기 필레(원하는 경우 어떤 종류든 사용 가능)를 작은 조각으로 자르고 소금을 첨가합니다. 향신료를 추가하십시오.
2. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우고 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 계속 요리합니다.
4. 당근을 굵게 갈아서 거의 완성된 제품에 추가합니다. 모든 것을 함께 6분간 더 끓입니다.
5. 튀긴 야채와 고기를 진주보리와 함께 섞습니다.
6. 냄비에 혼합물을 채우고 1/3 또는 조금 더 여유 공간을 남겨 둡니다.
7. 상단에 몇 센티미터를 추가하지 않고 용기에 물 (국물)을 붓습니다.
8. 약간의 소금과 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
9. 오븐에 넣고 190도에서 30분 동안 끓인 다음 170도에서 1시간 더 조리하세요.

냄비에 치즈와 야채를 넣은 마카로니

필요할 것이예요:

• 파스타 – 190 – 210g;
• 당근과 양파 - 1 개;
• 버터와 밀가루 - 각각 2 큰술. 숟가락;
• 우유와 크림 30% - 각 1잔;
• 치즈 – 300g;
• 호박 – 200g;
• 튀김용 약간의 식물성 기름, 소금, 후추, 허브.

준비:

1. 파스타를 소금물에 거의 익을 때까지 삶아 약간의 올리브 오일을 첨가합니다(이렇게 하면 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다).
2. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근은 작은 반 고리로 자르고 호박은 입방체로 자릅니다. 야채를 식물성 기름에 넣고 중불에서 6~7분 동안 볶습니다. 소금을 뿌리고 향신료로 맛을 낸다.
3. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 밀가루를 넣고 저어주고 몇 분 더 계속 요리하세요. 크림에 우유, 약간의 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것이 끓으면 다진 치즈를 넣고 걸쭉하게 만듭니다.
4. 파스타 위에 소스를 붓고 야채를 넣고 볶습니다.
5. 생성된 혼합물을 냄비에 넣고 약 210도 온도에서 1/4시간 동안 굽습니다.

그루지야 차나키 요리법

백인 차나키는 걸쭉한 수프나 굴라쉬와 비슷합니다. 이 고대 요리는 전통적으로 냄비에 준비됩니다.

필요할 것이예요:

• 양갈비 – 0.5kg;
• 감자 – 7 개;
• 팥 – 180g;
• 양파와 샐러드 고추 - 1 PC.;
• 토마토와 당근 – 2 개;
• 식물성 기름 – 100ml;
• 마늘 - 3쪽
• 약간의 소금, 파슬리, 딸기;
• 월계수 잎 – 2 개;
• khmeli-suneli - 티스푼의 1/3.

준비:

1. 콩을 약 1시간 정도 미리 삶아주세요.
2. 양갈비를 작은 조각으로 자르고 볶습니다.
3. 또한 잘게 다지고 껍질을 벗긴 감자의 모든 면을 갈색으로 만듭니다.
4. 당근, 달콤한 고추, 양파를 씻어서 자릅니다. 토마토의 껍질을 제거하고 펄프를 조각으로 자릅니다.
5. 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 2~3분간 볶습니다. 거기에 후추와 당근을 넣고 저어주며 3분간 끓입니다.
6. 결과 혼합물에 토마토를 넣고 불을 낮추고 모든 것을 약 5 분 더 끓입니다.
7. 냄비 바닥에 고기를 깔고 콩을 넣은 뒤 야채를 올려주세요.
8. 최상층은 감자를 형성하고 소금에 절인 다음 향신료와 월계수 잎으로 맛을 내야합니다.
9. 남은 것은 감자가 물 속에 완전히 잠기도록 접시에 액체를 채우는 것입니다.
10. 오븐에 넣고 210도에서 약 1시간 30분 정도 굽습니다. 요리 후 다진 마늘과 다진 허브를 카나키에 넣고 끓입니다.

필요할 것이예요:

• 우유 – 1.5컵;
• 기장 시리얼 – 1컵;
• 호박 – 500g;
• 약간의 버터.

준비:

1. 액체가 투명해질 때까지 기장을 따뜻한 물에 잘 헹굽니다.
2. 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
3. 우유를 데우고 다진 야채를 넣으세요. 소금을 조금 넣고 끓입니다.
4. 기장을 넣고 모든 것을 함께 약 15분 동안 끓입니다.
5. 혼합물을 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 130도에서 약 30분 동안 조리합니다.

냄비에 생선 조림

개인 취향에 따라 이 조리법에 따라 생선을 요리할 수 있습니다.

필요할 것이예요:

• 생선 필레 – 700g;
• 감자 – 6 개;
• 양파 - 1개 대형;
• 당근 – 2 개;
• 사워 크림 - 180 ml;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

1. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 감자와 양파를 작은 조각으로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 양파와 당근을 식물성 기름에 조금 볶습니다.
3. 냄비 바닥에 감자를 깔고 그 위에 볶은 야채를 올려주세요. 작은 조각으로 자른 생선 필레를 그 위에 놓습니다.
4. 소스 준비 : 사워 크림에 물 100ml, 약간의 소금과 후추를 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 결과 혼합물을 생선과 야채 위에 붓습니다.
5. 채워진 냄비를 180도로 예열된 오븐에 약 1시간 동안 넣습니다.

양배추와 다진 고기를 곁들인 게으른 양배추 롤

필요할 것이예요:

• 다진 고기 – 450g;
• 계란 – 1 개;
• 중간 크기의 양배추 - 머리 반;
• 쌀 - 3 큰술. 숟가락;
• 양파 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술. 숟가락;
• 마요네즈 – 1 큰술. 숟가락;
• 소금 - 맛보기.

준비:

1. 양배추를 식물성 기름에 살짝 볶습니다.
2. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓입니다.
3. 다진 고기에 계란, 양배추, 쌀을 섞고 약간의 소금을 넣으십시오.
4. 소스 준비 : 당근과 양파를 튀기고 토마토 페이스트와 마요네즈와 섞은 다음 약간의 소금을 넣으십시오.
5. 준비된 다진 고기를 냄비에 넣고 소스를 부어주세요.
6. 약 200도에서 약 45분간 조리합니다.

냄비에 칠면조 필레

필요할 것이예요:

• 칠면조 필레 – 600g;
• 감자 – 5 개;
• 사워 크림 – 150g;
• 당근 – 1 개;
• 약간의 월계수 잎, 신선한 로즈마리, 갈은 후추와 소금.

준비.

1. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 자릅니다. 감자는 작은 조각으로 자르고 당근은 입방체로 자릅니다.
2. 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
3. 사워 크림에 소금과 후추를 넣고 저어줍니다.
4. 감자, 당근, 고기 필레를 섞어 사워 크림과 섞습니다.
5. 월계수 잎과 로즈마리 장식 조각을 각각 냄비에 넣고 결과물을 냄비에 분배하십시오.
6. 오븐에서 180도에서 약 1시간 동안 요리하세요.

가장 평범한 요리라도 냄비에 담아 오븐에 조리하면 놀라울 정도로 고소하고 세련되며 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 가족의 식탁에 한 번이라도 올라온 향기로운 로스트 한 개의 가치는 무엇입니까? 놀라운 맛 외에도 "냄비" 요리는 부인할 수 없는 이점으로도 유명합니다. 결국 조림 중에 구성에 포함된 모든 성분은 귀중한 영양소를 유지합니다.

이 방법으로 요리법을 요리하면 거의 항상 기름 첨가가 제외됩니다. 이는 특히 몸매를 관찰하는 여성에게 유용합니다. 오늘 저희는 가족의 마음을 확실히 사로잡을 오븐에서 맛있고 만족스러운 요리를 요리하는 방법을 가르쳐 드리겠습니다!

냄비 요리의 기본 규칙

당신의 멋진 냄비는 저녁 식사로 무엇을 요리할까요? 감자와 고기, 줄리엔느, 아니면 진부한 만두? 어쨌든, 누구도 이 매혹적인 맛에 무관심하지 않을 것임을 보장합니다! 놀라운 한 냄비 요리를 만드는 간단한 레시피를 확인해 보세요!

오븐에서 소형 냄비로 올바르게 요리하세요! 오늘날 모든 주부에게는 로스팅을 위한 다양한 용기가 제공됩니다.

냄비는 에나멜 처리, 세라믹, 내열 코팅 또는 점토가 될 수 있습니다. 마지막 옵션은 소비에트 시대 이후 가장 일반적이고 널리 퍼져 있습니다.

도자기는 유약을 바르고 "깨끗하게" 만들 수 있습니다. 두 번째 경우에는 접시를 굽기 전에 액체가 "모공"을 포화시킬 수 있도록 용기를 일반 물에 미리 담가야합니다.

우리는 귀하에게 필요한 모든 것을 준비하고 간단한 규칙을 따릅니다.

• 화분이 유약으로 덮여 있지 않으면 모든 냄새를 흡수하여 분해하기를 극도로 꺼린다는 점을 명심하십시오. 따라서 생선, 해산물 및 고기와 같은 여러 세트의 요리를 비축하십시오.
• 고기 요리는 종종 너무 기름진 것으로 판명됩니다. 이를 방지하려면 먼저 생고기에서 과도한 지방을 제거하십시오. 미리 튀긴 고기를 로스트에 추가하는 것이 허용됩니다 (마른 프라이팬에).
• 접시를 오븐에 보관하지 마세요." 쓰라린 끝까지" 반대로, 준비되기 5~10분 전에 제거하세요. 내부에 축적된 온도로 인해 스스로 "도달"할 수 있습니다.
• 접시에 뚜껑이 충분하지 않아도 상관없습니다. "맛있는" 대안은 반죽으로 만든 플랫브레드입니다.
• 요리하는 동안 용기에 물이나 국물을 넣지 않는 것이 좋습니다. 특히 스튜에 야채가 많이 포함되어 있는 경우 더욱 그렇습니다. 끓일 때 식품은 주스를 풍부하게 방출하므로 결과적으로 접시가 묽고 풍부하고 두껍지 않을 수 있습니다.
• "건조한" 요리에는 직접 만든 드레싱을 사용하세요. 버섯과 사워 크림 소스, 또는 햇볕에 말린 토마토에 담긴 쇠고기보다 더 나은 것이 있을까요?

클래식 로스트

부드럽고 풍미 가득한 팟로스트를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이것은 많은 노력이 필요하지 않으며 결과는 완벽 함과 독특한 맛으로 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다.

필요할 것이예요:

• 돼지고기 또는 쇠고기(송아지 고기) – 300g;
• 감자 – 괴경 4개;
• 신선한 당근 – 1개;
• 토마토 페이스트 – 3 큰술;
• 달콤한 피망 – 2개 조각
• 마늘 – 2-3쪽;
• 양파 – 머리 1개;
• 신선한 파슬리 - 맛보기;
• 허브와 향신료 - 맛볼 수 있습니다.

지침:

• 고기를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 모든 야채를 큐브 또는 조각으로 자릅니다(귀하의 재량에 따라).
• 재료를 다음 순서로 그릇에 담습니다. 고기를 먼저 넣은 다음 당근, 감자, 고추, 마늘, 양파, 허브를 넣습니다.
• 소량의 물로 토마토 페이스트를 저어주고 결과물에 향신료와 허브 (이상적으로는 프로방스 허브, Khmeli-Suneli, 오레가노, 로즈마리, 말린 바질 및 딜)로 넉넉하게 맛을 냅니다.
• 매콤한 토마토 액을 야채와 고기 위에 붓습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣고 50분 이상 구워주세요.

냄비에 고기를 적절하고 맛있게 요리하는 방법은 무엇입니까? 가장 중요한 것은 건조하게 두지 않는 것입니다. 로스트를 요리하는 경우 걱정하지 마세요. 야채 주스가 이런 일이 발생하는 것을 방지해 줄 것입니다. 고기를 직접 끓이는 경우 주기적으로 국물, 소스 또는 따뜻한 물을 추가하십시오.

치즈와 함께 크림 소스를 곁들인 부드러운 감자

냄비에 평범하고 평범한 감자를 요리하는 방법은 무엇입니까? 파이만큼 쉽습니다! 가장 중요한 것은 뜨거운 오븐에 넣기 전에 연화 소스로 양념하는 것입니다.

그리고 오늘은 그러한 주유소에 대한 옵션 중 하나를 소개하겠습니다. 냄비에 즉석에서 줄리엔을 요리하는 방법? 우리는 당신에게 말할 것입니다!

필요할 것이예요:

• 감자 - 1kg(중간 괴경 약 7개)
• 샴피뇽(또는 야생 버섯) – 300g;
• 양파 – 머리 1개;
• 크림 15-20% - 300 ml;
• 단단한 치즈(파마산 치즈 선호) – 150g;
• 육두구-꼬집음;
• 고수풀-꼬집음;
• 이탈리아 허브 - 맛보기;
• 기본 향신료 - 맛볼 수 있습니다.

지침:

• 감자를 작은 층이나 입방체로 자릅니다(둘 중 더 편리한 것). 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 버섯은 반으로 자르고 큰 버섯은 4등분으로 자릅니다.
• 냄비에 층으로 놓습니다. 먼저 감자, 그다음 양파와 버섯. 각 냄비에 두 개의 층이 있는지 확인하십시오.
• 나열된 (또는 좋아하는) 향신료와 섞어 크림을 세게 흔드십시오. 각 냄비에 채우는 양을 결정합니다. 200도까지 예열 된 오븐에 접시를 넣고 30-40 분 동안 끓입니다.
• 준비하기 5-7분 전에 강판 치즈를 각 냄비에 붓고 뚜껑을 덮고 오븐에 두세요. 몇 분 후 스튜를 꺼내어 밀봉된 용기에 잠시 담가두세요.

냄비에 담긴 만두: 모든 독창적인 것은 간단합니다!

가능한 한 맛있고 맛있게 보이도록 냄비에 일반 만두를 요리하는 방법은 무엇입니까?

필요할 것이예요:

• 만두(집에서 만든 것 또는 반제품) – 1kg
• 우유 2.5% 지방 – 1리터;
• 마요네즈 - 맛보기;
• 단단한 치즈(파마산 치즈, 러시안 치즈 등) – 200g
• 신선한 채소 - 맛보기;
• 말린 채소와 허브 - 맛보기;
• 향신료와 조미료-맛보기.

지침:

• 만두를 냄비에 넣고 그 위에 우유를 부어 액체가 밀가루 제품의 표면을 덮도록 합니다. 소금;
• 신선한 허브를 잘게 자르고 말린 허브와 섞은 다음 모든 것을 냄비에 최대한 많이 뿌립니다.
• 선택한 품종의 치즈를 고운 강판에 갈아서 미래의 "로스트"에 뿌립니다. 그 위에 마요네즈 한 숟가락을 올려주세요. 뚜껑을 덮고 220도로 예열된 오븐에 넣고 20~25분간 굽습니다.

그루지아 동기: Chanakhi 준비!

Chanakhi는 유럽인들에게도 사랑받는 조지아 요리의 전통 요리입니다. 고전적인 요리법에 따라 냄비에 카나키를 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

필요할 것이예요:

• 양고기 – 700-800g;
• 감자 - 4-5 괴경;
• 양파 – 중간 머리 3개;
• 토마토 – 500g;
• 가지 – 2개;
• 토마토 주스 - 각 냄비에 ½ 컵;
• 고수 – 1 묶음;
• 파슬리 – 1 묶음;
• 마늘 – 2-3쪽:
• Adjika는 전통적이거나 건조합니다.

지침:

• 양고기를 헹구고 과도한 지방이 있으면 제거하십시오. 원하는대로 큰 재료를 모두 갈아주세요. 고기는 입방체로, 감자는 입방체로, 토마토와 양파는 반 고리로 자르는 것이 좋습니다.
• 먼저 냄비 바닥에 양파를 깔아주세요. adjika로 레이어를 윤활하십시오. 감자와 가지 층을 놓고 다시 adjika로 코팅하십시오. 그런 다음 토마토, 다진 허브 및 압착 마늘을 놓습니다. 다시 adjika로 양념하십시오. 고기를 위에 올리고 다시 adjika를 추가합니다. 각 층에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요!;
• 밀봉을 강화하기 위해 각 냄비의 목을 호일로 감싸십시오.
• 200도까지 예열된 오븐에 접시를 넣으세요. 한 시간 동안 요리한 다음 온도를 180도로 낮추고 한 시간 더 끓입니다. 준비하기 몇 분 전에 냄비를 열고 신선한 허브와 다진 마늘을 각각 넣고 다시 덮고 10-15분 동안 담가 두십시오.

냄비에 요리를 굽는 것은 간단하고 많은 노력이 필요하지 않습니다. 동시에 완성된 식사는 놀라울 정도로 맛있습니다. 당신도 시도해 보세요!

냄비에 담긴 고기에 대해 들으면 즉시 러시아 오븐, 수 놓은 수건 및 소박한 맛이 상상됩니다. 그리고 당신의 상상력은 당신을 실망시키지 않습니다. 요리는 옛날부터 우리에게 왔으며 여전히 독특하고 매콤하며 매우 맛있습니다. 열이 고르게 분포되고 도자기의 두꺼운 벽 덕분에 재료가 끓으면서 비타민은 물론 천연 향과 맛도 유지됩니다.

고대에는 냄비에 담긴 음식을 모닥불 위에서 요리했습니다. 처음에 이것은 재와 석탄을 파낸 원뿔형 용기였습니다. 오븐의 경우 손잡이를 사용하여 접시를 쉽게 꺼낼 수 있도록 수정되었습니다. 목과 밑부분은 더 좁게 만들어졌고, 가운데 부분은 배불뚝이로 넉넉하게 만들어졌습니다. 이것이 그들이 오늘 온 방법입니다.

오랫동안 Rus'에는 다른 요리가 없었습니다. 모든 종류의 점토 용기는 음식 준비에 사용되었으며 매우 가치가 있었습니다. 그들은 깨진 식기를 보존하고 덩굴이나 자작 나무 껍질로 땋아 다양한 용도로 사용하려고 노력했습니다. 일상용 도자기는 모닥불 위에서 재빠르게 훈제되어 보기 흉한 모습을 띠었습니다. 따라서 모든 주부는 문양이 그려진 축제용 화분을 보관하고 특별한 경우에만 관리하고 사용했습니다.

냄비에 요리하는 요리는 원래 러시아 전통이라고 믿어지지만, 이 요리 방법은 오랫동안 많은 국가에서 일반적이었습니다. 다행히도 보존되어 오늘날에도 활발히 사용되고 있습니다.

냄비에 굽는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

1. 도자기와 점토 접시에서 음식은 영양분을 유지합니다.
2. 천연재료로 만든 화분은 독성이 없습니다.
3. 자체 주스로 조리하여 튀긴 제품보다 건강에 좋습니다.
4. 끊임없이 저어주거나 아무것도 추가할 필요가 없습니다. 음식을 넣고 잠시 후 완성된 요리를 오븐에서 꺼냈습니다.

냄비는 점토 또는 세라믹이어야합니다. 이것은 논의조차되지 않습니다! 주철, 에나멜 조리기구 또는 기타 금속이 없습니다. 천연재료만!

내부 표면을 유약으로 덮어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 그 안에 함유된 유해 물질이 음식에 들어갈 수 있습니다.

유약을 바르지 않은 두껍고 다공성 벽이 있는 점토 냄비를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 물론 그다지 아름답지는 않지만 요리에 가장 적합하며 음식이 유익한 비타민을 가장 잘 유지하는 것입니다.

이러한 냄비를 사용하기 전에 30분 동안 찬물에 담가두면 통기성 구조가 액체를 흡수하여 접시에 육즙을 더해줍니다.

냄비에 뚜껑이있는 것이 좋지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 음식은 항상 얇게 펴진 반죽으로 덮을 수 있습니다.

냄비와 냄비는 크기가 다를 수 있지만 나누어 진 것을 선호합니다. 이는 서빙 할 때 편리하며 취향 선호도를 고려할 수 있습니다 (어떤 사람들은 양파를 좋아하고 다른 사람들은 마늘을 좋아합니다).

냄비에 고기를 굽는 일반 규칙

냄비에 굽는 경우 쇠고기, 돼지고기, 가금류 등 고품질의 신선한 고기를 섭취할 수 있습니다. 종류에 따라 조리 시간이 다릅니다. 예를 들어 쇠고기는 요리하는 데 최소 1시간 30분, 돼지고기는 1시간, 닭고기는 40분 정도 걸립니다.

올바른 제품 조합에주의를 기울여야합니다. 이렇게하면 절묘한 맛 감각을 얻을 수 있습니다. 신 과일이나 열매를 추가하면 고기가 매우 맛있습니다. 사과를 곁들인 오리, 오렌지를 곁들인 거위, 레몬을 곁들인 닭고기, 자두를 곁들인 고기, 링곤베리, 건포도 등 이런 방식으로 냄비에 준비한 요리는 최고 등급을 받을 자격이 있습니다. 시리얼을 추가할 때는 당근, 양파, 마늘, 버섯을 꼭 추가하세요.

일부 재료를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 고기는 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다. 버섯, 감자, 양파, 당근도 반쯤 익을 때까지 익힐 수 있습니다.

냄비에 제품을 층으로 배치하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 향과 맛이 더 잘 포화됩니다.

경험이 부족한 많은 주부들은 가족이 좋아할 수 있도록 냄비에 고기를 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 몇 가지 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

버섯으로 구운 고기

이 요리에는 냉장고에 있는 모든 고기, 버섯, 야채를 사용할 수 있습니다. 제안된 레시피에는 최소한의 노력과 최대의 즐거움이 담겨 있습니다.

1. 튀김과 마찬가지로 감자를 조각으로 자르고 나누어 진 냄비에 넣습니다.
2. 당근을 위에 조각으로 놓으면 강판 당근은 그렇게 풍부한 맛을 내지 않습니다.
3. 다음 층은 양파 반 고리입니다.
4. 다음으로 돼지고기를 넣고 입방체로 자릅니다.
5. 말린 포르치니 버섯이 있다면 그것 없이도 할 수 있지만 아주 좋을 것입니다. 고기 위에 올려 놓으면 훌륭한 향과 맛이납니다. 위에 샴 피뇽 층을 놓습니다.
6. 각 냄비에 사워 크림 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 추가합니다. 소금과 후추. 버섯 향기를 가리지 않도록 향신료에 휩쓸리지 마십시오.
7. 우리는 냄비를 오븐에 넣고 뚜껑을 닫고 온도를 200 도로 설정하고 한 시간 동안 잊어 버립니다.

야채를 곁들인 쇠고기

소고기는 질긴 경우가 많지만 야채와 함께 끓이면 부드럽고 육즙이 풍부해집니다. 냄비에 매운 고기를 요리하는 방법은 놀랍도록 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

1. 쇠고기를 작은 입방체로 자릅니다. 향신료로 양념하고 최소 한 시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 약 5분 동안 센 불로 밝은 그늘을 만드세요.
2. 양파를 입방체로 자르고 당근을 갈아서 피망을 조각으로 만듭니다. 토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
3. 고기와 야채를 섞어 냄비에 분배합니다. 물을 부어주세요.
4. 200도에서 1시간 30분 동안 조리합니다.

메밀을 곁들인 돼지고기

돼지고기는 단백질이 풍부하고 육즙이 풍부하며 부드럽습니다. 그리고 메밀의 비타민 함량이 "곡물의 여왕"이라는 이름을 가질 권리를 부여하는 것은 아무것도 아닙니다. 돼지고기를 곁들인 상인식 메밀, 냄비에 담아도 손가락이 핥아질 거예요!

1. 고기를 튀기고 소금을 넣으십시오.
2. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
3. 고기와 양파를 나누어진 냄비에 넣고 강판 당근을 얹은 다음 메밀 3테이블스푼을 추가합니다.
4. 월계수 잎과 검은 후추 열매 두 개를 추가합니다.
5. 액체가 내용물보다 2cm 정도 높아질 때까지 물이나 육수를 채우고 소금을 첨가하세요.
6. 조리시간 : 180도에서 1시간.

야채를 곁들인 닭고기

모든 한 냄비 요리는 맛이 뛰어나지만 이 조리법의 장점은 간편함과 준비 속도입니다.

1. 부분적으로 자른 닭고기는 소금에 절이고 향신료와 조미료로 양념하고 마늘로 문지르고 토마토 페이스트로 코팅하거나 레몬 주스에 절인해야합니다. 원하는 경우 미리 튀길 수 있습니다.
2. 야채를 자릅니다 : 감자는 입방체로, 당근은 조각으로, 양파는 반 고리로 자릅니다. 원한다면 피망, 녹두 또는 토마토를 추가하세요. 맛을 내기 위해 저어주고 소금과 후추를 뿌립니다. 양파와 당근은 식물성 기름에 튀길 수 있습니다.
3. 먼저 용기 바닥에 닭고기를 놓은 다음 야채를 섞고 물 1/3컵을 추가합니다.
4. 200도에서 40~50분간 굽습니다.

고기와 감자는 단백질과 전분의 조합이 우리 수치에 가장 좋은 영향을 미치지 않기 때문에 항상 매우 포만감이 있고 완전히 건강에 좋은 요리로 간주되어 왔습니다. 치즈를 추가하면 체육관에서 추가 시간이 보장됩니다. 하지만 너무 맛있어요!

1. 돼지 고기를 부분적으로 자릅니다. 원하는 경우 미리 튀길 수 있습니다.
2. 자르기 : 양파와 당근은 반 고리로, 토마토는 조각으로, 감자는 입방체로 만듭니다.
3. 돼지고기, 양파, 당근, 감자 등을 층층이 쌓습니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 그 위에 토마토를 올리고 강판 치즈를 잘 뿌립니다.
4. 각 냄비에 물 3분의 1컵을 넣고 뚜껑을 닫은 채 190도에서 50분간 굽습니다.

고기가 들어간 보리

고기 진주 보리 죽은 풍성하고 간단한 요리입니다. 준비하는 것은 쉽습니다.

1. 진주보리를 밤새 찬물에 담가두세요.
2. 고기를 입방체로 자르고 향신료와 소금을 넣어 맛을 낸 다음 15 분 동안 재워 둡니다. 계속 저어 주면서 3-5 분 동안 고열로 볶습니다.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 잘게 썬 양파를 볶습니다.
4. 용기에 양파, 고기, 진주보리를 섞습니다. 소금을 조금 넣으세요.
5. 냄비에 담고 육수나 물을 넣어 내용물이 살짝 잠길 정도로 끓입니다. 뚜껑으로 덮으십시오.
6. 차가운 오븐에 넣고 180도까지 가열하세요.
7. 고기 종류에 따라 요리는 1시간 30분 안에 준비됩니다.

자두와 야채를 곁들인 고기

이 조리법에 따라 오븐에 있는 냄비에 부드러운 고기를 요리하면 새콤달콤한 매실이 주는 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

1. 돼지고기나 쇠고기를 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 좋아하는 향신료, 다진 마늘 두 쪽을 추가합니다. 잘 섞어서 잠시 동안 재워두세요.
2. 야채를 준비하고 섞습니다. 감자를 고기 크기로 자르고 당근을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
3. 씨가 있는 자두 위에 끓는 물을 붓고 반 또는 4등분으로 자릅니다.
4. 양파, 당근, 자두, 고기, 마늘, 감자 등 냄비에 층을 이루십시오.
5. 액체가 감자를 통해 보일 때까지 국물이나 물을 붓되 완전히 덮지는 마십시오.
6. 오븐에 넣고 온도를 180도로 설정합니다. 조리시간은 1시간이며, 쇠고기를 사용하는 경우에는 1시간 30분으로 시간을 늘려주세요.
7. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

1. 도자기는 온도 변화에 민감하므로 냄비를 차가운 오븐에 넣어 서서히 가열하세요.
2. 냄비를 담을 때는 금속이나 플라스틱 쟁반을 피하고 나무 삼발이 위에 놓으십시오.
3. 작은 분량의 냄비에 요리하고 오븐에서 바로 서빙하세요.
4. 냄비에 뚜껑을 덮어 육즙이 풍부한 요리를 만드세요. 뚜껑 대신 반죽을 덮어 빵 대신 사용해도 됩니다.
5. 일부 재료는 조리 시간에 차이가 있을 경우 미리 반쯤 익혀두셔도 됩니다.
6. 냄비의 내용물이 가장자리까지 1/4까지 도달해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 "달아날" 수 있습니다.
7. 액체로는 기성 국물, 케 피어, 사워 크림, 와인을 사용할 수 있습니다.
8. 고기의 육즙을 유지하려면 미리 센불에 기름을 두르지 않고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요. 빵 껍질은 주스를 유지하고 새는 것을 방지합니다.

다음의 간단한 팁을 따르면 언제든지 맛있는 한 그릇 요리를 준비하고 가족을 부양할 수 있습니다. 고기는 항상 육즙이 많고 죽은 항상 부서지기 쉬우며 요리는 만족스럽고 영양가가 높습니다. 일상용 테이블과 휴일 테이블 모두에 적합한 다양한 제품입니다.

결론

인터넷에서는 냄비에 고기를 요리하는 방법을 알려주는 사진과 함께 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다. 단계별 권장 사항은 건강한 요리로 식단을 익히고, 사랑하고, 다양화하는 데 도움이 됩니다. 상상하고 실험하는 것을 두려워하지 마세요.

모든 주부는 준비된 요리의 성공이 재료의 품질과 요리 기술뿐만 아니라 주로 서빙 방법에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 샌드위치는 작은 꼬치에, 칵테일은 크리스탈 잔에, 구운 식품은 세라믹 냄비에 곁들여 먹으면 가장 잘 보입니다. 점토 요리는 준비된 요리의 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 영양소와 미량 원소를 보존합니다.

요리 준비 중

풍성한 구운 고기나 야채 요리를 준비하려면 요리할 요리의 종류와 용량에 따라 맛을 결정하십시오. 도자기 제품, 특히 손으로 만든 제품은 올바른 상태로 보관하지 않으면 작은 균열, 칩, 변색이 발생하거나 깨질 수도 있습니다.

냄비를 찬물에 5~10분 정도 담그거나 흐르는 찬물에 흙면을 깨끗이 씻어주는 것이 재료를 넣기 전 해야 할 일이다. 그러면 수분이 서서히 증발하여 도자기가 마르는 것을 방지하고 냄비 내부에 이중 보일러 효과가 생성됩니다. 이 조리 방법은 전통적인 베이킹보다 두 배나 많은 비타민을 보존합니다. 그리고 요리는 원래 모양과 무결성을 더 오랫동안 유지합니다.

냄비에 구운 고기 요리 - 3가지 요리법

냄비에 무엇이든 요리할 수 있습니다. 달콤한 페이스트리도 세련미가 없지는 않지만 커피나 차와 함께 먹으면 너무 포만감이 느껴질 것입니다. 전통적으로 점토로 구운 것:

• 지방 함량이 있는 돼지고기나 쇠고기를 구우세요.
• 야채가 있거나 없는 어린 송아지 고기에 향신료를 곁들인 달콤하거나 새콤달콤한 소스를 곁들인 요리입니다.
• 감자, 버섯 또는 치즈를 곁들인 닭고기, 소스 및 모든 조합.

집에서 로스트를 준비하는 특징은 일부 재료를 미리 튀기는 것입니다. 하지만 굽는 동안에는 기름을 전혀 사용할 필요가 없습니다. 이것은 어떤 식으로든 육즙에 영향을 미치지 않습니다. 야채, 생선 및 고기 지방의 천연 주스는 베이킹 중에 혼합되며 공기 접근이 제한되어 요리가 더욱 풍부해집니다.

뚜껑 없이 냄비에 요리하면 불에 구울 때처럼 음식 표면과 측면에 바삭한 껍질이 형성됩니다.

돼지고기에서

주부들은 맛이 좋기 때문에 돼지고기를 선택하는 경우가 많습니다. 또한 감자, 버섯, 호박, 고추, 당근, 양파 및 허브와도 똑같이 잘 어울립니다.

냄비 구이의 경우 돼지고기를 깍둑썰기하고 소금을 살짝 넣은 후 프라이팬에 넣고 고기가 굳을 때까지 중불에서 7분 이상 볶습니다. 버섯과 호박을 추가하려면 동일한 작업을 수행하십시오.

감자, 고추, 양파는 미리 익히지 않고도 추가할 수 있습니다. 잘 헹구고 마음이 원하는 대로 자르면 충분합니다: 원, 줄무늬, 사각형 또는 삼각형으로. 어쨌든 모든 것이 오븐에서 구워질 것입니다. 같은 이유로 베이킹 시트처럼 재료를 엄격하게 균일한 줄로 놓는 것은 바람직하지 않습니다. 물론 순서는 동일하지만 냄새와 주스가 섞일 것입니다.

소고기

쇠고기를 냄비에 넣기 전에 조각이나 입방체로 자르고 소금을 넣고 양파와 당근과 함께 적당한 불로 볶아야합니다.

볶음용 당근은 안주인의 선호도에 따라 잘게 썰거나 원으로 자르는 두 가지 유형이 허용됩니다. 이 경우 육즙이 많은 주황색 색조가 나타날 때까지 먼저 강판 당근을 양파와 함께 튀기는 것이 좋습니다. 원을 냄비에 직접 넣는 것이 좋습니다. 완전히 준비하는 데 시간이 거의 필요하지 않습니다.

쇠고기와 가장 잘 어울리는 야채로는 감자가 으뜸이다. 어린 괴경을 리크, 달콤한 당근, 신선한 쇠고기와 결합하여 거부할 수 없는 시골풍 프렌치 로스트를 만듭니다.

쇠고기를 다른 야채와 섞을 때는 조심하세요. 쇠고기는 돼지고기에 비해 지방이 적기 때문에 기름 없이 조리하기 때문에 약간 퍽퍽한 느낌이 들 수 있습니다. 하지만 이는 요리하는 동안 새콤달콤한 소스를 추가하거나 서빙할 때 직접 추가하면 쉽게 해결할 수 있습니다.

닭

닭고기는 보편적인 제품입니다. 미리 튀기거나 튀기지 않고 야채를 원하는 양만큼 로스트에 추가할 수 있습니다. 닭고기가 건조해지는 것을 방지하려면 오븐에 넣기 전에 냄비에 사워 크림이나 케피어 몇 스푼을 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 고기가 조금 더 부드러워지고 육즙이 더 많아지지만 동시에 식단이 중단되지는 않습니다.

건강에 좋은 음식만을 먹는 사람을 위해 냄비에 호박을 넣은 구운 닭고기 요리법을 제공할 수 있습니다. 여기서 야채를 미리 끓일 필요는 없습니다. 치킨 필레와 양파 조각을 가볍게 볶은 다음 다진 생 호박 조각 위에 냄비에 넣으면 충분합니다. 향신료와 허브를 넣지 않아도 멜론의 달콤함과 부드러움으로 인해 요리가 매우 만족스럽고 맛있습니다.

냄비에 수프 요리법

냄비에 담긴 수프는 매우 진하고 맛은 불에 처음 익힌 수프를 연상시킵니다.

귀

4인분 재료:

• 신선한 생선 600-700g;
• 1 리터의 물 또는 국물;
• 베이 잎 4개;
• 마늘 쪽;
• 새로운 감자 500g;
• 보드카 100g;
• 맛볼 소금과 향신료;
• 파 한 무리.

요리법:

먼저 생선을 깨끗이 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 작은 뼈를 제거하십시오. 냄비에 넣으십시오. 감자를 잘게 자르고 마늘을 짜서 조금씩 첨가하십시오. 물이나 국물로 모든 것을 맨 위에 채우십시오. 소금과 다른 향신료를 넣고 월계수를 분배하고 보드카를 부어주세요. 냄비에서는 팬보다 더 오래 증발하여 생선 수프를 더 풍부하게 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 오븐에 30분 동안 넣습니다. 평균 온도를 설정했습니다. 생선 수프의 준비 상태를 확인하는 가장 쉬운 방법은 냄새입니다. 꺼내기 전에 대파를 잘게 썰어 용기에 담아주세요. 처음에 추가하면 채소가 특유의 끓인 맛을 얻습니다. 요리 전문가는 나무 숟가락으로 생선 수프를 제공할 수 있습니다.

비디오 레시피

완두콩 수프

3인분 재료:

• 밤새 담근 완두콩 300g;
• 2-3개의 작은 양파;
• 감자 300g;
• 소시지 또는 햄 200g;
• 중간 당근 2개;
• 튀김 기름;
• 맛볼 향신료;
• 무가당 크래커.

준비:

먼저, 가열된 프라이팬에 양파와 당근을 황금색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 소시지나 햄을 입방체로 자르고 거기에서 볶습니다. 동시에 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 작은 원으로자를 수 있습니다. 미리 담가 둔 냄비에 먼저 로스트를 넣은 다음 밤새 부풀어 오른 다진 감자와 완두콩을 넣습니다. 윗부분에 물을 채우고 뚜껑 공간을 5~10cm 정도 남겨둡니다. 오븐의 베이킹 시트에 놓고 180-190도에서 끓입니다. 불을 150°C로 낮추고 약 45분간 조리합니다. 완성된 수프를 20-25분 동안 끓인 후 허브와 빵가루와 함께 제공합니다.

냄비에 생선

명태찜

대부분의 사람들에게는 특이하지만 매우 간단하고 건강한 요리입니다.

재료:

• 신선한 냉동 명태 1kg;
• 반 큰 레몬;
• 후추와 소금 맛;
• 달콤한 고추 1 개;
• 중간 당근 1 개;
• 달콤한 양파 1 개;
• 튀김 용 식물성 기름 2 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 150g.

준비:

생선을 중간 크기로 자릅니다. 후추와 소금 맛. 너비 2-3cm로 작게 자르고 레몬으로 맛을 내어 육즙을 더합니다. 양파와 당근을 굵게 다지고 1~2분간 볶습니다. 냄비에 옮기고 그 위에 생선을 놓습니다. 후추를 씻고 반 고리로 자르고 냄비에 추가하십시오. 방해하지 말자. 소량의 사워 크림을 위에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 요리될 때까지 오븐에 25-30분 동안 넣습니다. 밥이나 감자 반찬과 함께 제공됩니다.

아스파라거스를 곁들인 은잉어

재료:

• 은잉어 400g;
• 아스파라거스 150g;
• 콜리플라워 200g;
• 작은 당근 2개;
• 수제 사워 크림 150g;
• 녹색 완두콩 3테이블스푼;
• 버터 50g;
• 맛볼 향신료;
• 녹색은 선택 사항입니다.

준비:

냄비 바닥에 콜리플라워 꽃차례와 아스파라거스를 놓습니다. 강판에 당근을 잘게 자르고 그릇에 모든 것을 압축하십시오. 그런 다음 필요한 경우은 잉어를 청소하고 큰 조각으로 자르고 후추와 소금으로 맛보십시오. 당근 위에 올려 놓고 녹색 완두콩으로 모든 것을 덮으십시오. 프라이팬에 버터를 녹이고 사워 크림을 넣고 2~3분 이상 조리하세요. 결과 드레싱을 냄비 위에 붓습니다. 오븐에 넣고 200도에서 45분 동안 구워주세요. 다진 파슬리 또는 딜을 조심스럽게 제거하고 뿌립니다. 뜨겁게 서빙하세요.

냄비에 죽

치킨 필레와 양파를 넣어 구운 메밀

이 요리는 비타민이 풍부할 뿐만 아니라 매우 만족스럽습니다.

재료:

• 마른 메밀 계량컵;
• 치킨 필레 250-300g;
• 작은 양파;
• 튀김유;
• 요리용 물.

준비:

해동되거나 신선한 치킨 필레를 프라이팬에 양파와 함께 5-7분 동안 볶습니다. 동시에 별도의 프라이팬에 잔해물과 껍질을 제거한 메밀을 1-2 분 동안 볶습니다. 이는 시리얼의 향을 더 잘 드러내기 위해 필요합니다. 냄비 바닥에 양파와 함께 튀긴 필레를 놓습니다. 그 위에 바삭한 메밀을 올리고 찬물을 2:1 비율로 채워주세요. 30분 동안 오븐에 넣고 메밀이 완전히 익을 때까지 기다리세요. 서빙하기 전에 버터 50g을 넣고 냄비에 직접 저어주면 풍미가 더 좋아집니다.

호박이 들어간 달콤한 죽

달콤하고 구워졌지만 건강에 좋은 음식을 원한다면 호박을 곁들인 기장죽이 가장 좋습니다. 요리를 제대로 만들기 위해 필요한 유일한 것은 좋은 호박을 선택하는 것입니다. 단호박은 일반적으로 직사각형이고 바깥쪽이 창백하며 밝은 오렌지색 내용이 들어 있습니다. 녹색이나 붉은색을 띠는 둥근 야채는 신맛이 나는 경우가 많으며 달콤한 시리얼을 만드는 것보다 할로윈 축하 행사에 더 적합합니다.

재료:

• 기장 시리얼 - 측정 컵 1 개;
• 따뜻한 물 또는 우유 - 측정 컵 4개;
• 여보-맛보기;
• 버터 - 60-70g.

준비:

기장을 먼저 따뜻한 물로 헹구고 찬물로 헹구어 과도한 잔해물과 신랄한 맛을 제거합니다. 끓는 우유에 넣고 약한 불로 저으면서 7~10분간 끓입니다. 호박을 중간 또는 작은 조각으로 자르고 팬에 넣고 3-4분 더 조리합니다. 냄비 바닥에 따뜻한 기름을 바르고 내용물을 부어주세요. 뚜껑 없이 오븐에 넣고 180도에서 35-40분 동안 구워주세요. 꼬치나 이쑤시개로 호박이 익었는지 확인하세요. 완성 된 접시에 린든이나 허브 꿀을 첨가 할 수 있습니다.

냄비에 야채를 요리하는 방법

감자와 양배추 조림

재료:

• 신선하거나 소금에 절인 양배추 300g;
• 맛에 소금;
• 크랜베리 또는 기타 신맛이 나는 베리;
• 감자 150g;
• 맛볼 기름.

준비:

양배추 조림을 원한다면 거부 할 필요가 없습니다. 여기에는 특별한 레시피나 기술이 없습니다. 양배추를 자르거나 잘게 자르고 잘 소금에 절인 다음 냄비에 넣으십시오. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 무작위로 자르고 양배추에 추가하십시오.