산사나무 1kg으로 얼마나 많은 잼이 만들어질까요? 산사나무 잼: 혜택과 다양한 조리법. 집에서 산사나무 시럽 만들기

씨없이 조리 된 산사 나무속 잼은 야생 딸기와 재배 딸기를 모두 섭취 할 수있는 준비물입니다. 후자는 다량의 펄프가 특징입니다.

집에서 산사나무 잼 만드는 법.

과일의 씨를 제거하고(여기서 땀을 흘려야 함) 물에 끓여야 합니다. 펄프를 덮을 정도로 조금만 섭취하면 요리하는 동안 열매에 거의 완전히 흡수됩니다.

열매가 부드러워지면 안전을 위해 무명천이나 체에 올려 수분을 빼냅니다.

부드러워진 과일은 특수 주방 체로 문질러야 합니다. 산사나무 퓌레를 빈 무게를 잰 후 넓은 그릇에 직접 닦아내는 것이 좋습니다. 퓌레 베리 한 그릇의 무게를 다시 측정하고 퓌레의 양을 계산해 보세요.

퓌레 1kg당 설탕 300~500g을 추가합니다. 딸기의 단맛에 따라 금액이 달라집니다. 설탕이 녹을 때까지 혼합물을 저어줍니다.

나일론 뚜껑으로 덮인 항아리에 보관됩니다.

밀봉하기 전에 항아리에 넣은 덩어리에 설탕 한 스푼을 넣고 부드럽게 만들어야합니다.

잼을 만드는 방법입니다. 열처리는 산사나무 열매를 부드럽게 하기 위해 최소화됩니다. 그들의 피부는 단단하다. 나는 설탕으로 퓌레를 만든 산사나무일 가능성이 더 높다고 말하고 싶습니다. 그런데 열매를 삶아서 잼이 됐어요. 뭐라고 부르든 상관 없다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 준비가 건강하고 맛있다는 것입니다. 귀하의 의견과 레시피 옵션을 기대합니다. 모두 행운을 빌어 요.

산사나무 잼 - 씨를 이용한 조리법:

야생 산사나무 덤불에서는 작은 열매를 찾을 수 있는데, 이 열매는 말린 다음 약용 달임약으로 사용됩니다. 잼은 큰 과일이 달린 정원 산사나무로 만들어지며 그 열매는 체리와 크기가 비슷합니다. 각 베리에는 서로 꼭 맞는 단단한 씨앗이 들어 있습니다. 씨앗 주위에는 5mm 크기의 펄프 층이 있습니다.

생베리는 맛있다고 할 수 없으며 중성 신선하거나 신맛이 날 수 있습니다. 그러나 겨울용 산사 나무속 잼은 훌륭합니다. 두꺼운 레몬 달콤한 시럽과 특이한 카라멜 맛을 지닌 전체 아름다운 열매입니다. 이 약용 디저트 잼을 준비하려면 먼저 산사나무를 분류하고 줄기를 떼어내야 합니다. 그런 다음 열매를 씻어서 "두꺼운 피부"레몬을 그릇에 넣습니다.

이 조리법에 따라 산사 나무속 잼을 만들기위한 시럽은 매우 "설탕"이어야하며 열매와 설탕의 비율은 동일해야합니다. 냄비에 설탕을 붓고 찬물을 붓습니다.

시럽을 중불로 5 분간 끓이는데, 그 동안 씻은 산사 나무속에서 말린 꽃차례를 떼어 낼 시간이 필요합니다.

산사나무 열매를 끓는 시럽에 넣고 저어줍니다. 불을 끄고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

열매를 다시 혼합하고 시럽에 10시간 동안 방치합니다. 팬은 뚜껑으로 덮여 있지 않습니다.

뜨거운 시럽에 담그면 색상에 영향을 미칩니다. 붉은 산사나무 열매는 노란색-주황색으로 변합니다.

차가운 잼에 큰 레몬 반 개 즙을 짜 넣습니다. 잼을 저어 스토브 위에 놓습니다. 잼이 뜨거워지면 레몬 주스가 열매의 원래 색상을 거의 완전히 복원하고 다시 빨간색으로 변합니다. 겨울용 산사나무 잼을 중불로 5분간 끓입니다.

끓는 잼은 소독된 병에 빨리 부어야 합니다.

병을 말아 올리고 뚜껑은 건조하고 멸균되어야 합니다. 뜨거운 잼이 담긴 병을 뒤집지 마십시오. 시럽 방울이 뚜껑에 얼어붙을 수 있습니다. 그러나 작업물은 5-6시간 동안 두꺼운 수건으로 덮어야 합니다.

씨앗이 들어있는 산사나무 잼은 잘 보관됩니다. 시럽이 걸쭉해지지 않고 열매가 부드러워지지 않습니다. 잼병은 지하실의 시원한 식품 저장실로 가져갈 수 있습니다. 외관, 맛 및 유익한 특성은 일년 내내 변하지 않습니다.

많은 사람들이 혈관과 심장을 강화하고 고혈압의 혈압을 정상화하며 신경계와 면역력을 유지하는 데 산사나무 열매의 이점에 대해 알고 있습니다.

산사나무 잼은 이러한 특성을 거의 모두 가지고 있으며, 또한 산사나무속의 펙틴 함량이 높기 때문에 두껍고 매우 맛있습니다. 이런 이유로 겨울 동안 귀중한 진미를 여러 병 준비하는 것은 나쁘지 않습니다.

요리 기능

산사나무 잼은 준비의 세부 사항을 안다면 주부의 기대에 부응할 것입니다.

모든 과일은 익으면 잼에 적합하지만 큰 과일은 가장 맛있고 아름답습니다. 디저트가 전체 베리로 만들어질 때 고려하는 것이 중요합니다.
산사나무는 손의 피부를 갈색으로 물들일 수 있으므로 잼을 만들 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
산사나무 잼을 만드는 데는 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 여전히 꽤 걸쭉하고 신맛이 나지 않기 때문입니다. 그러나 설탕은 천연 방부제이며 디저트의 보존을 보장하므로 레시피에 지정된 양에 비해 과립 설탕의 양을 줄여서는 안됩니다.
산사나무잼에 신맛을 더하면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 건포도 또는 사과와 함께 끓일 수 있습니다. 또 다른 옵션은 구연산을 추가하는 것입니다. 또한 방부제 특성도 있으므로 진미를 상온에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.
준비된 잼은 소독된 병에 보관해야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다.

산사나무 잼이 아무리 맛있더라도 너무 많이 먹을 수는 없다는 것을 아는 것이 중요합니다. 건강한 사람의 최대 섭취량은 150ml입니다. 동시에 어린아이, 임산부, 저혈압 환자는 이 진미를 피하는 것이 좋습니다.

산사나무 열매 전체로 만든 잼: 고전적인 조리법

구성(2.5리터용):

산사 나무속 – 2kg;
설탕 – 1kg.

요리 방법:

분류하고 열매를 철저히 씻은 다음 말리십시오. 수건에 부으면 더 빨리 건조되어 과도한 수분을 흡수합니다.
산사나무를 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 넣고 저어준 후 8~10시간 동안 그대로 둔 다음 나중에 잼이 벌레로부터 보호되도록 그릇을 천으로 덮습니다.
그릇을 약한 불에 놓고 잼이 끓을 때까지 2분마다 불의 강도를 점차 높입니다.
잼이 끓으면 불을 급격히 줄이고 걸쭉해질 때까지 저어주는 것을 잊지 않고 요리합니다. 잼 한 방울이 접시에 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
잼을 병에 나누어 큰 냄비에 넣고 바닥에 수건을 놓고 병의 어깨에 닿을 때까지 따뜻한 물을 붓습니다.
팬을 약한 불에 놓고 병을 10분간 소독합니다. 표시된 시간은 0.5리터짜리 병에 대한 것입니다. 용량이 다른 경우 그에 따라 시간을 줄이거나 늘려야 합니다.
물에서 병을 꺼낸 후 준비된 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집어 그대로 식히십시오.
식힌 후 항아리를 식품 저장실에 넣으십시오. 고전적인 조리법에 따라 준비된 잼은 실온에서 잘 유지됩니다.

이 레시피에 따라 만든 잼은 매우 걸쭉해서 차와 함께 먹기 좋고 디저트를 만드는 데 사용하면 좋습니다.

향기로운 산사나무 잼

구성(2L당):

산사 나무속 – 1kg;
설탕 - 1kg;
구연산 – 2g;
바닐린 – 1g;
물 – 0.25 l.

요리 방법:

과일을 씻고 분류하고 줄기를 제거하십시오.
설탕과 물로 시럽을 만드세요.
산사나무를 그릇에 담고 그 위에 뜨거운 시럽을 부어주세요.
뚜껑을 덮고 8~10시간 동안 그대로 둡니다.
바닐린과 구연산을 넣고 저어주고 그릇을 불에 올려 놓습니다.
40분 동안 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다.
준비된 두꺼운 잼을 항아리에 붓고 미리 소독해야합니다. 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집습니다.
잼병이 식으면 영구 보관 장소로 옮깁니다.

따뜻한 바닐라 향과 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나는 향기로운 산사나무 잼은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

씨 없는 산사나무 잼

구성(2L당):

산사 나무속 – 1kg;
물 – 0.5 l;
설탕 - 1kg;
구연산 – 2g.

요리 방법:

깨끗한 산사나무에 물을 붓고 중간 불에 올려 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
국물이 식을 때까지 기다리십시오. 물기를 빼고 긴장시키세요.
산사나무를 체에 문질러서 씨 없는 퓌레를 최대한 많이 얻으려고 노력합니다.
뼈를 버리고 퓌레를 그릇에 담고 육수를 부어주세요.
설탕을 넣고 저어주세요.
스토브 위에 놓고 잼이 바닥에 들러붙기 시작할 때까지 자주 저어주면서 약한 불로 요리합니다.
구연산을 넣고 잘 섞는다.
완성된 잼을 소독된 병에 담습니다. 말리지 않고 삶은 뚜껑을 덮습니다.
냄비에 따뜻한 물을 채우고 바닥에 나무판이나 수건을 깔아주세요. 그 위에 잼병을 놓으십시오. 팬을 약한 불에 올리고 물이 끓은 후 5~10분 동안 작업물을 소독합니다.
병을 꺼내서 말아서 식혀서 겨울 동안 보관하세요.

씨 없는 잼은 콩피츄르를 연상시키는 매우 섬세하고 걸쭉한 농도를 가지고 있습니다. 맛있는 샌드위치를 만들기에 좋습니다.

블랙커런트 퓨레를 곁들인 산사나무 잼

구성(3.5리터):

산사 나무속 – 1kg;
까치 퓨레 - 0.25 kg;
설탕 - 2kg;
물 - 1리터.

요리 방법:

준비된 산사나무 열매에 설탕 0.5kg을 넣고 서늘한 곳에 24시간 동안 우려냅니다.
물을 붓고 남은 설탕을 넣고 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다.
잼이 끓으면 건포도 퓨레를 넣고 잼이 충분히 걸쭉해질 때까지 30~40분간 조리합니다.
준비된 병에 붓고 밀봉하세요. 식힌 후 겨울 동안 보관하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 달콤하고 신맛이 좋습니다. 또한 구성에 블랙 커런트가 포함되어 있어 두 배로 유용합니다.

산사나무 잼은 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 고혈압과 스트레스 해소에 도움이 되는 유용한 약물이기도 합니다. 준비하는 데 비교적 짧은 시간이 걸리며, 잼을 서늘한 방에 보관하는 경우 일부 레시피에서 요구하는 살균 단계를 건너뛸 수 있습니다.

OnWomen.ru (여성스러운 방식으로). 사이트의 정보는 정보 제공의 목적으로만 제공되며 전문의와의 검사, 진단 및 상담을 대체하지 않습니다. 관리자는 사이트의 팁과 레시피를 사용한 후 독자가 받을 수 있는 결과와 결과에 대해 책임을 지지 않습니다. 항상 의사와 상담하십시오!

출처: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

산사나무는 다른 식물에서는 거의 발견되지 않는 다양한 유용한 물질을 함유하고 있는 독특한 베리입니다. 여기에는 요산이 포함됩니다. 이것은 염증을 예방하는 우수한 방부제입니다.

혈관 확장에도 도움이 됩니다. 산사나무 열매는 심장, 간에 없어서는 안 될 성분이며 항종양 특성이 있고 신경계를 진정시킵니다.

그들은 순환계에 매우 유용하며 면역체계의 저항을 증가시킵니다.

산사나무 잼에는 당근보다 훨씬 더 많은 양의 비타민 B, 비타민 C 및 카로틴이 포함되어 있습니다. 또한 인간에게 필수적인 칼륨, 마그네슘, 아연의 전체 창고이기도 합니다. 또한 매우 맛있고 향긋합니다.

비타민과 미량 원소가 풍부한 겨울 준비를 위한 또 다른 옵션은 5분 잼입니다. 준비하는 데 시간이 많이 걸리지 않지만 맛은 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다.

블랙 커런트를 곁들인 산사나무 잼

이 조리법은 가장 일반적인 조리법 중 하나입니다. 이 잼은 준비하기가 매우 쉽습니다.

또한 겨울철에는 감기와 바이러스로부터 자신을 보호하고 신체의 방어 메커니즘을 강화하는 데 도움이 된다.

감기와 바이러스성 질병의 위험이 높은 기간에는 차를 마시는 것이 좋습니다.

이 조리법은 섬세하고 고소한 맛과 기분 좋은 잼 향으로 인해 인기가 높습니다.

필수 재료:

과립 설탕 1400gr;
산사 나무속 1kg;
건포도 퓌레 150g;
물 600gr.

산사나무를 깨끗이 씻어서 말리고 씨를 제거합니다. 설탕(400g)을 뿌린다.
시원하고 어두운 곳에 하루 동안 과일을 설탕과 함께 두십시오. 24시간 후 물과 남은 설탕을 추가합니다.
결과물을 스토브에 놓고 끓입니다.
삶은 산사나무 혼합물에 건포도 퓌레를 추가합니다.
끝날 때까지 요리하십시오. 마지막으로 미리 준비된 용기에 잼을 분배하고 말아주세요.

블랙커런트 주스도 유익한 특성을 갖고 있으며 맛이 매우 좋습니다. 우리 웹 사이트에서 겨울 준비 요리법을 볼 수 있습니다.

클래식 산사나무 잼

가장 간단한 요리법. 이 잼은 매우 빨리 준비되며 많은 재료가 필요하지 않습니다.

간과 신장의 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

준비에는 많은 재료가 필요하지 않으며 과정 자체에도 시간이 거의 걸리지 않습니다.

필수 재료:

산사 나무속 1kg;
과립 설탕 500gr;

과일을 철저히 씻고 말리십시오. 씨앗과 줄기를 제거하세요.
열매에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
주스가 나타나면 혼합물을 약한 불에 넣고 잘 끓입니다. 혼합물이 걸쭉한 농도에 도달할 때까지 요리합니다.

중요: 요리하는 동안 잼을 가끔 저어주고 타는 것을 방지하기 위해 점차적으로 열을 높여야 합니다. 혼합물이 끓으면 열을 줄여야합니다.

이 레시피의 장점은 독특하고 특이한 맛입니다. 또한 산사 나무속과 크랜베리의 혼합물에는 열처리 중에도 보존되는 비타민이 풍부합니다.

그리고 크랜베리 산사나무 잼을 곁들인 차는 신경계를 완벽하게 진정시키고 이완시킵니다.

필수 재료:

산사 나무속 1kg;
크랜베리 과일 0.5kg;
과립 설탕 1kg.

약한 불로 물이 담긴 용기에 설탕을 녹입니다.
설탕 용액이 끓으면 모든 열매를 넣으십시오.
10분 동안 요리하세요. 그런 다음 10분 동안 불을 끄세요. 그런 다음 다시 5분간 더 끓입니다.
완성된 잼을 미리 준비한 용기에 담아 돌돌 말아주세요.

매우 맛있고 건강한 잼. 기분 좋은 향기와 특별한 방부성이 있습니다. 종양과 염증에 대한 예방 치료제로 복용하는 것이 좋습니다.

필수 재료:

산사 나무속 1kg;
과립 설탕 1kg;
바닐린 1 패키지;
구연산 반 티스푼.
과일을 철저히 씻고 말리십시오. 줄기를 제거하십시오.
물 (0.3 l)과 설탕으로 시럽을 준비합니다.
준비된 베리를 냄비에 넣고 설탕 시럽을 붓습니다.
결과물을 서늘하고 어두운 곳에 8시간 동안 그대로 두십시오.
주입된 혼합물에 바닐린과 구연산을 첨가하고 약한 불에 두세요.
걸쭉해질 때까지 요리하세요.
완성된 잼을 미리 준비한 용기에 담아 돌돌 말아주세요.

약간 시큼한 맛이 나는 매우 향기로운 잼입니다. 시럽에 담긴 베리는 맛과 일관성이 설탕에 절인 과일과 비슷합니다. 뼈가 부드러워져 안심하고 먹을 수 있습니다.

독특한 풍미를 더해줍니다. 또한 산사나무 씨앗에는 피부, 손톱 및 머리카락 상태에 필요한 영향을 미치는 물질이 포함되어 있습니다.

필수 재료:

산사 나무속 1kg;
과립 설탕 1kg;
바닐라 설탕 1팩;
구연산 꼬집음.
과일을 분류하고 깨끗이 씻어서 말립니다.
시럽(설탕+물)을 끓입니다. 요리하는 동안 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다.
준비된 과일을 끓인 시럽에 붓고 가끔 저어 주면서 다시 끓입니다.
걸쭉하고 주입되도록 결과물을 12시간 동안 그대로 두십시오.
주입된 혼합물을 다시 약한 불에 놓고 바닐라 설탕과 구연산을 첨가합니다. 약 25분간 끓입니다.
잼이 식을 때까지 기다렸다가 미리 준비된 용기에 분배하십시오. 항아리를 밀봉하십시오.

또한, 이 레시피는 특유의 매콤한 맛과 달콤한 향이 특징입니다.

필수 재료:

과립 설탕 1.5kg;
산사 나무속 1kg;
사과 소스 150gr.

산사나무 열매를 깨끗이 씻고 말립니다. 씨앗과 줄기를 깨끗이 씻어주세요.
준비된 베리에 설탕 0.4kg을 뿌리고 서늘하고 어두운 곳에 하루 동안 두십시오.
결과물에 물과 남은 과립 설탕을 첨가하십시오.
약한 불에 놓고 1~2분간 끓인 후 사과소스를 추가합니다.
몇 분 더 끓입니다.
완성된 잼을 준비된 용기에 담아 돌돌 말아주세요.

산사나무는 특별한 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라 신체에 다양한 유익한 특성을 지닌 독특한 베리입니다.

매우 맛있고 향기로운 보존 식품, 잼, 설탕에 절인 과일 및 마멀레이드를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

조리법은 어느 주방에서나 구할 수 있는 간단한 재료로 매우 간단합니다.

또한 항균 및 항염 효과가 있고 겨울철에 매우 중요한 비타민이 풍부한 겨울철 로즈힙 설탕에 절인 과일을 준비해야합니다.

댓글 3개

출처: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

산사나무 잼

호손은 귀중한 특성으로 유명하며 심혈관 질환 치료에 널리 사용됩니다. 비즈니스와 즐거움을 결합하는 데 도움이 될 맛있는 잼을 만들어 시음하는 것이 좋습니다.

겨울에 씨없는 산사 나무속 잼 만드는 법-레시피

재료:

산사나무(씨 없음) – 990g;
과립 설탕 – 990g;

준비

잼을 만들기 위해 우리는 잘 익은 산사나무 열매만을 선택하고 철저히 씻은 다음 건조시키고 추가 가공을 진행합니다.

우리는 꼬리와 줄기를 자르고 각 베리를 반으로 자르고 씨앗을 청소합니다. 그런 다음 반쪽을 용기에 넣고 잼을 만들고 같은 양의 과립 설탕을 뿌립니다.

우리는 주스를 분리하기 위해 잠시 동안 공작물을 그대로 둔 다음 스토브에 놓고 진미 요리를 시작합니다.

가끔씩 저어 주면서 베리 덩어리를 가열하여 끓여서 5 분간 끓인 다음 실온에서 식히십시오.

"가열-비등-냉각" 주기를 두 번 더 반복합니다. 세 번째 끓인 후 구연산이나 레몬 주스를 넣고 저어주고 뜨거운 잼을 멸균 유리 용기에 붓고 단단히 밀봉하십시오. 이 잼은 실온에서 잘 보관할 수 있습니다.

겨울용 산사 나무속 잼 - 씨앗 요리법

재료:

산사나무 – 990g;
바닐라 설탕 – 20g;
과립 설탕 – 990g;
여과수 – 260ml;
구연산 – 중간 정도 핀치 1개.

준비

잼을 만들기 전에 신선한 산사나무를 잘 씻어서 껍질과 불필요한 것을 제거해야 합니다. 이 경우 뼈는 그대로 두겠습니다. 열매를 수건에 펴고 잠시 두어 수분을 흡수하고 건조시킵니다.

이 시간 동안 설탕 시럽을 준비하겠습니다.

잼 용기에 과립 설탕과 여과수를 섞은 다음 용기를 스토브 버너 위에 놓고 모든 결정이 녹고 끓을 때까지 계속 저으면서 내용물을 가열합니다. 이제 산사나무를 추가할 수 있습니다.

시럽과 함께 끓여서 1 분간 끓인 다음 불을 끄고 용기를 뚜껑으로 덮고 테리 타월을 위에 얹은 다음 잼을 14 시간 동안 끓입니다.

시간이 지나면 혼합물을 다시 끓여서 30분 동안 또는 원하는 농도가 될 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. 요리 과정에서 바닐라 설탕과 약간의 구연산을 첨가하여 진미에 일종의 신맛을 더합니다.

사과를 곁들인 건강하고 빠른 산사나무 잼

재료:

산사나무 – 990g;
사과 – 990g;
과립 설탕 – 990g.

준비

잼을 만들려면 첫 번째 조리법에서와 같이 산사나무 열매를 씻어서 씨를 제거하여 준비해야 합니다.

우리는 또한 사과를 헹구고 먼저 반으로 자르고 씨앗으로 핵심을 잘라낸 다음 반을 조각으로 자르고 여러 조각을 더 자릅니다. 레시피에 포함된 사과와 산사나무의 무게는 이미 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다.

구성 요소를 에나멜 용기에 넣고 층에 과립 설탕을 뿌립니다. 2~3시간 후에 잼 만들기를 시작합니다. 이렇게하려면 끓을 때까지 자주 저어 주면서 작업 물을 가열 한 다음 3 ~ 5 분 동안 끓인 다음 식히십시오.

우리는 사이클을 두 번 더 반복 한 후 뜨거운 간식을 멸균 유리 용기에 붓고 밀봉하고 자체 살균을 위해 따뜻한 담요 또는 담요 아래에 바닥을 위로 놓습니다.

출처: https://womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

산사나무 잼: 요리법, 준비 방법

산사나무 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강한 디저트이기도 합니다. 비타민이 풍부한 베리는 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

겨울 동안 모든면에서 멋진 제품을 준비하는 방법은 무엇입니까? 약용 식물의 열매로 잼을 만드는 데 쉽게 사용할 수 있는 요리법을 살펴보겠습니다.

씨앗이 있는 산사나무 잼

좋은 주부는 항상 잼으로 겨울 준비를 시작합니다. 달콤한 디저트는 가족 저녁 식사 때 집에 있고 휴일 테이블을 장식하기 때문입니다. 이 산사나무 요리의 고전적인 요리법은 특히 인기가 있어 많은 노력을 들이지 않고도 풍미 가득한 진미를 만들 수 있습니다.

멋진 디저트를 준비하려면 다음을 준비하세요.

2kg의 산사 나무 열매;
설탕 - 1kg.

이제 필요한 재료가 수집되었습니다. 단계별 레시피를 살펴보겠습니다.

준비 과정은 열매를 철저히 씻는 것부터 시작해야 합니다. 따는 동안 과일에 들어간 잔해물은 진미의 맛을 망칠 수 있습니다. 그 후에 산사나무는 말려야 합니다. 이 과정을 더 빠르게 진행하려면 종이 타월에 뿌리면 됩니다.
준비된 과일을 요리용 용기에 붓고 설탕으로 덮습니다. 결과 혼합물은 8-10시간 동안 방치해야 합니다. 진취적인 주부들은 열매가 밤새 주스를 방출하도록 저녁에 첫 번째 준비를합니다.
그런 다음 불을 켜고 이 혼합물이 담긴 용기를 그 위에 놓습니다. 몇 분마다 화염의 강도를 높이고 끓기 시작한 후에는 화염의 강도를 급격히 줄여야합니다.
과일-설탕 덩어리는 걸쭉해질 때까지 요리해야하며 잼 한 방울로 준비 상태를 확인합니다. 접시에 떨어 뜨리면 모양이 유지되어야합니다.
결과 잼을 항아리로 나눕니다.

간단한 조리법은 치유 열매에 새로운 맛을 부여하고 오랫동안 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

크랜베리를 곁들인 잼

다양한 첨가물이 산사나무에 특이한 맛을 부여하는 데 도움이 됩니다. 그 중 하나는 크랜베리가 될 수 있습니다. 건강한 두 가지 재료의 조합이 맛있을 수 있어요!

구성 요소를 준비하여 프로세스를 시작하십시오.

산사나무 -1kg;
크랜베리 – 0.5kg;
과립 설탕 – 1kg.

겨울을위한 진미 준비를 시작합시다.

미리 물을 채운 팬을 불 위에 올려 놓고 용기에 설탕을 녹입니다.
설탕 시럽이 끓으면 열매를 붓습니다.
혼합물은 정확히 10분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 팬을 불에서 5분 동안 꺼냅니다. 시간이 지나면 잼을 스토브에 다시 넣으십시오. 10분 정도 다시 끓여야 합니다.
결과 진미를 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.

이 제품의 이점은 매우 중요합니다. 독특한 비타민 혼합물이 추운 계절에 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 그리고 이 잼을 곁들인 차는 진정제보다 더 나쁜 작용을 하지 않아 긴장을 풀어주는 효과가 있습니다.

씨없는 잼

일부 미식가들은 씨앗이 들어간 산사나무 잼을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 특히 그들을 위해 씨앗을 추출하는 과정과 함께 이 진미를 준비하는 방법을 고려해보세요.

우리는 필요한 재료를 수집합니다:

산사나무 열매 – 1kg;
물 – 0.5 l;
설탕 – 1kg;
구연산 2g.

씨 없는 산사나무 과일잼을 다음과 같이 준비하세요.

씻은 과일을 물통에 붓고 스토브 위에 놓고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
물을 붓고 열매를 체로 갈아줍니다. 간단한 장치를 사용하면 일부 사람들의 의견으로는 섬세함을 망치는 구성 요소를 쉽게 제거할 수 있습니다.
결과물을 조리 용기에 넣고 이미 한 번 사용한 물로 채 웁니다.
과립 설탕을 넣고 잘 섞는다.
끓는 혼합물을 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 바닥에 달라붙기 시작하면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.

씨없는 요리법은 고전적인 요리법보다 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 이렇게 준비된 맛있는 잼은 가장 까다로운 손님의 입맛도 만족시켜줄 것입니다.

건포도와 잼

일련의 다중 성분 잼은 산사나무-건포도 혼합물로 계속되며, 그 유익한 특성과 맛은 정말 귀중한 것입니다.

걸작을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

설탕 - 1.5kg;
산사 나무속 - 1kg;
퓌레로 으깬 검은 건포도 150g;
물 600g.

준비 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

전처리된 과일에는 설탕을 뿌려야 합니다. 이 절차에는 약 400-500g이 필요합니다.
혼합물을 하루 동안 어두운 곳에 두십시오.
24시간 후 물과 설탕을 넣어주세요.
혼합물을 끓입니다.
미리 준비한 블랙커런트 퓨레를 추가합니다.
걸쭉해질 때까지 요리하세요.

오랫동안 알려진 유익한 특성인 건포도와 산사나무의 조합은 남녀노소 모든 손님의 관심을 끌 것입니다.

시럽에 딸기

이 잼은 다양한 유형의 종양과 염증에 대한 탁월한 치료법으로 특허를 받았습니다. 힐링 디저트를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

딸기 -1kg;
과립 설탕 – 1kg;
바닐린 포장;
구연산 반 티스푼.

그럼 시작해 보겠습니다.

시럽을 준비하십시오 - 물과 설탕 300g을 섞으십시오.
씻어서 말린 열매에 줄기를 제거하고 결과 액체를 붓고 약 8 시간 동안 그대로 두십시오.
혼합물에 구연산과 바닐린을 첨가하고 스토브 위에 놓습니다. 작은 불을 켜십시오.
덩어리가 두꺼워지면 잼이 준비됩니다!

겨울은 겨울철 야채와 과일을 다양하게 준비해야만 비타민을 얻을 수 있는 시기이다. 잼은 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 진정한 혜택의 저장실이기도 합니다.

요리하지 않고 잼

이 잼을 준비하는 것은 간단합니다. 이전에 잔해물을 제거한 산사 나무 열매를 설탕과 혼합해야합니다. 다음으로, 블렌더를 사용하여 생성된 혼합물을 균질한 페이스트로 분쇄합니다. 이것이 전체 레시피입니다.

잼을 유리용기에 넣고 말아둘 필요가 없습니다. 간단히 용기에 담아 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

사과와 잼

잼 첨가제는 좋아하는 디저트에 특별한 맛을 더하는 데 도움이 됩니다. 사과를 추가하여 산사 나무속 잼을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 그건 그렇고, 그러한 진미는 간 문제가있는 사람들에게 특히 유용 할 것입니다.

너는 필요할거야:

사과 퓌레 150g;
산사나무 – 1kg;
설탕 – 1.5kg.

잼 레시피:

열매를 씻고 말리십시오. 우리는 씨앗과 줄기를 제거합니다.
과일에 설탕을 뿌리고 어두운 곳에 24시간 동안 놓아두세요.
하루가 지나면 물통에 물을 붓고 남은 설탕을 붓습니다.
불에 올려놓고 1분 정도 끓인 후 사과 퓌레를 넣으세요.
몇 분 더 끓입니다.

산사나무 잼은 매우 건강한 진미이지만 금기 사항이 있습니다.

저혈압 환자는이 진미에 빠져서는 안됩니다. 약용 식물의 특성 중 하나는 혈압을 낮추는 능력입니다.

또한 12세 미만의 어린이에게는 디저트 섭취를 권장하지 않습니다. 성인의 경우 산사 나무속 제품의 일일 복용량은 150g입니다.

출처: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

산사나무 잼

산사나무는 장미과에 속하는 가시가 많은 갈색 관목으로 높이가 최대 4m입니다. 불쾌한 냄새가 나는 흰색 꽃이 피지만, 선홍색 열매는 달콤하고 밋밋합니다.

잎, 열매, 꽃은 약용으로 사용됩니다. 여름이 시작될 때 꽃을 모아서 말리고 팅크와 달인을 준비합니다. 가을에는 잘 익은 과일이 핏빛으로 변합니다.

건조 또는 냉동을 원할 경우, 수집 후 즉시 이를 수행해야 합니다. 그러나 설탕에 절인 과일, 잼, 산사나무 보존 식품을 만들 수도 있습니다. 이것은 건강하고 맛있습니다.

그런데 말린 과일, 잎, 꽃은 공기가 통과하지 못하고 습기가 없는 단단히 닫힌 가방이나 용기에 보관해야 합니다. 침식되고 유익한 특성이 손실되기 때문입니다.

건조 과정도 쉽지 않습니다. 열매는 고온에서 문을 살짝 열어 오븐에서 건조해야하며 타지 않도록 계속 저어 주어야합니다. 말린 과일은 부서지기 쉽습니다.

우리 기사에서는 산사 나무속 잼을 만드는 방법에 대한 몇 가지 요리법을 알려 드리겠습니다.

재료:

킬로그램의 열매;
킬로그램의 설탕;
물 300ml;
바닐린 맛;
구연산 반 숟가락.

우리는 열매를 분류하고, 씻고, 씨앗과 줄기를 제거합니다. 에나멜 팬에 넣으세요. 열매 위에 물과 설탕에서 끓인 설탕 시럽을 붓습니다.

방법 1. 8시간 동안 그대로 둔다. 산, 바닐린을 넣고 약한 불로 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 잼이 식으면 걸쭉해진다는 점을 기억하세요.

방법 2. 또는 끓인 후 8시간마다 3번에 걸쳐 5분 동안 요리하고 위에 있는 거품을 제거할 수 있습니다.

산사나무 잼을 소독된 병에 붓고 밀봉합니다. 식을 때까지 뒤집어서 진공 상태를 만듭니다. 그런 다음 겨울 동안 추운 곳으로 옮깁니다.

재료:

킬로그램의 열매;
킬로그램의 설탕.

모든 주부는 이 조리법을 사용하여 겨울에 건강한 딸기를 준비할 수 있습니다. 요리할 필요가 없습니다.

우리는 열매를 씻고 줄기를 제거하고 설탕을 첨가합니다. 6-8시간 동안 그대로 두거나 하룻밤 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 섞어서 멸균 병에 넣고 위에 설탕을 뿌립니다. 롤업하자. 두 달이 지나면 열매에서 주스가 나옵니다.

씨앗을 넣은 산사나무 열매로 멋진 잼을 만들어 보겠습니다.

가시덤불의 열매에는 여러 가지 유익한 특성이 있기 때문에 잼에도 보존됩니다. 호손은 누구에게, 어떻게 유용합니까?

심혈관 질환은 더 복잡하고 생명을 위협하는 결과를 초래하므로 인류 모두에게 큰 문제입니다. 심장과 혈관의 기능을 향상시키기 위해 산사 나무속을 사용하는 것이 좋습니다.
근육을 강화하고 퇴행을 예방하며 혈류를 가속화합니다.
피로와 과로를 해소합니다. 힘을 주고 사람의 전반적인 안녕을 향상시킵니다.
몸에 비타민을 보충하고 특히 겨울-봄 과도기 동안 감염과 싸우는 데 도움이 됩니다. 겨울 동안 산사나무 잼은 정말 맛있는 영양소의 창고입니다.
혈압을 정상화하고 혈압을 안정시킵니다. 하지만 혈압이 정상 이하로 떨어질 수 있으므로 한 번에 베리 한 잔 이상을 먹을 수는 없습니다.

일반적으로 산사나무는 사과와 배 사이의 무언가를 연상시키는 가죽 같고 달콤한 과육과 단단한 씨앗을 함유한 매우 건강하고 맛있는 베리입니다.

재료:

킬로그램의 열매;
설탕 800g;
구연산 3g;
물 2잔.

열매가 부드러워질 때까지 삶아 국물을 따로 빼낸 다음 체로 열매를 갈아줍니다. 퓌레를 국물과 섞고 설탕을 넣으십시오. 바닥에 달라붙기 시작할 때까지 저으면서 요리하세요. 산을 붓습니다. 가열된 병에 부은 다음 5분 동안 모든 것을 소독하고 말아 올리십시오.

재료:

붓기 용 : 설탕 400g, 열매 킬로그램;
요리 용 : 부은 후 질량 850g-물 600g, 설탕 1kg, 건포도 퓌레 150g.

과일을 씻고 씨를 제거하고 설탕을 뿌린다. 하루가 지나면 물과 설탕을 추가합니다. 끓여서 끓인 후 건포도 퓨레를 넣으십시오. 준비 상태를 유지하십시오. 항아리에 뜨거운 것을 붓고 밀봉하십시오. 포장하기 전에 따뜻하게 하세요.

같은 방법으로 산사 나무속과 사과로 잼을 만들 수 있지만 건포도 대신 사과 소스를 추가하세요.

산사나무 잼을 만드는 것은 매우 빠르며, 가장 중요한 것은 결과가 비타민을 저장하는 유용한 방법이라는 것입니다. 즐겁게 요리하세요!

이 기사에서는 호손 잼에 대해 논의합니다. 몸을 치유하기 위해 식물의 치유 과일을 가장 잘 준비하는 방법과 가족과 함께하는 겨울 티 파티를 배우고, 요리법을 읽고, 좋아하는 것을 선택하게 됩니다.

아스코르브 산, 구연산 및 사과산을 포함한 유용한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 그들의 존재는 달콤하고 향기로운 홈메이드 산사나무 과일 준비에 약간의 신맛을 더해 독특하고 독창적인 맛을 선사합니다. 산사나무로 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 약용 식물로 만든 디저트는 유익한 특성을 유지하며 차를 대접할 뿐만 아니라 다음 문제를 해결하는 데도 도움이 됩니다.

계절성 전염병이 악화되는 기간 동안 바이러스 및 박테리아와 싸우기 위해 면역력을 활성화합니다.
혈압을 낮추고 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추십시오.
심혈관 및 신경계의 기능을 지원합니다.
근육량을 강화하십시오.
지방과 탄수화물 대사를 정상화합니다.
폐기물과 독소의 제거를 촉진합니다.

겨울철 산사 나무속 요리는 외부 요인의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하고 육체적 정신적 피로를 제거하며 모든 시스템과 기관의 정상적인 기능에 필요한 비타민의 필요성을 충족시킵니다.

산사나무 잼 만드는 법

산사나무 잼을 만드는 데 사용할 수 있는 레시피는 엄청나게 많습니다.. 수년간 자신의 요리의 걸작으로 사랑하는 사람을 만족시켜 온 경험 많은 주부들이 추천하는 요리를 제공합니다.

뼈 포함

수년 전에 할머니들에게 알려졌던 검증된 고전 요리법을 사용하여 씨앗으로 산사나무 잼을 만드세요.

씨앗이 들어간 잼은 그 안에 들어있는 열매가 일관성과 맛이 부드러운 설탕에 절인 과일과 비슷하기 때문에 흥미 롭습니다.. 씨앗이 있으면 열매가 끓는 것을 허용하지 않으며 시간이 지남에 따라 즐거운 식사 과정이 늘어납니다. 바닐라 설탕과 구연산은 필수 성분이 아니며 잼의 맛을 향상시킬 뿐입니다.

필요할 것이예요:

열매 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 - 1.5 컵;
구연산 - ½ tsp;
바닐라 설탕 - 1 작은 술.

요리법:

설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 끓입니다. 타지 않도록 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오.
씻어서 말린 베리를 깊은 에나멜 그릇에 넣고 시럽을 채웁니다.
약한 불로 끓여서 끄고 10 시간 동안 그대로 두십시오.
잼이 식고 걸쭉해지면 바닐라 설탕과 구연산을 넣고 20~30분 더 끓입니다.
병을 소독하고 잼을 채워 서늘한 곳에 보관하세요.

칼로리 함량:

100g 당 칼로리 함량. 제품 195Kcal.

씨없는

씨 없는 산사나무 열매로 잼을 만들 수 있습니다. 준비하는 방법도 꽤 많지만 겨울 준비의 주성분으로 열매가 큰 산사 나무속을 사용해보십시오. 그러한 식물의 열매는 훨씬 더 부드럽고 단단한 씨앗을 얻는 것이 더 쉽습니다.

일반적으로 "5 분"이라고 불리는 조리법에는 최소한의 재료가 포함되어 있지만 그럼에도 불구하고 잼은 두껍고 풍부한 붉은 색으로 나타납니다. 과육에서 씨앗을 분리하는 것은 쉽지 않으므로 열매를 반으로 자르고 비슷하고 더 쉬운 방법으로 분리하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요:

움푹 패인 산사 나무 열매 - 0.5 kg;
설탕 - 0.5kg;
레몬 주스 - 1 큰술.

요리법:

가장 크고 익은 열매를 선택하고 씻어서 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗기십시오.
요리 용기에 설탕과 베리를 섞고 충분한 양의 주스가 나올 때까지 기다립니다.
끓인 후 자체 주스에 산사 나무속을 5 분 동안 끓인 다음 덩어리가 식을 때까지 기다린 다음 절차를 세 번 반복하십시오.
아직 뜨거운 잼을 멸균 용기에 붓고 밀봉합니다. 닫힌 용기가 밀봉되었는지 확인하고 진공 상태를 만들려면 병을 거꾸로 뒤집은 후 따뜻한 담요로 덮고 하루 동안 이 위치에 두십시오.

칼로리 함량:

100g 당 칼로리 함량. 제품 168Kcal.

또한 요리하지 않고 신선한 산사나무와 설탕을 사용하여 식물의 모든 유익한 물질을 보존하는 겨울용 "살아있는"잼을 만드는 것이 좋습니다. 성분의 구성과 양은 동일하게 유지됩니다. 설탕과 섞인 베리를 밤새 담가두고 잘 저은 다음 병에 넣고 위에 설탕 한 숟가락을 살짝 뿌린 다음 닫고 냉장 보관하세요. 몇 달 동안 열매는 감기와 심장 문제 치료에 유용한 비타민이 풍부한 주스를 계속 생산합니다.

다른 산사나무 잼 요리법

산사 나무속으로 겨울을 준비하는 요리법은 잼에만 국한되지 않습니다. 약간의 시간을 투자해 아이들이 더 좋아하고 구운 식품, 샌드위치, 맛있는 소스에 사용할 수 있는 더욱 섬세한 간식을 만들어 보세요.

잼

밝은 빨간색 산사나무 열매로 만든 잼은 매우 인상적입니다. 적절하게 만들어진 요리는 외관상 젤리와 비슷하며 코티지 치즈 디저트, 푸딩 및 아이스크림 장식이 될 것입니다.

잼을 더 부드럽게 만들고 싶다면 씨앗과 줄기를 제거하고 덩어리를 체로 문지르세요.

필요할 것이예요:

큰 빨간 열매 - 800 gr.;
물 - 300ml;
설탕 - 400 gr.

요리법:

열매 위에 물을 붓고 끓여서 1-2시간 동안 덮어두세요.
감자 으깨기 도구나 밀방망이를 이용해 부드러운 과일을 으깨세요.
혼합물을 무명천에 넣고 주스를 짜냅니다.
설탕을 넣고 10분간 끓인 후 나무주걱으로 거품을 걷어냅니다.
뜨거운 잼을 목이 넓은 용기에 붓고 식을 때까지 닫지 마세요.

칼로리 함량:

100g 당 칼로리 함량. 제품 160Kcal

잼

잼을 만들려면 씨 없는 산사나무 열매가 필요하며 부드럽고 잘 익은 과일이 가장 좋습니다.

레시피에서 시간이 많이 걸리는 유일한 부분은 체를 통해 베리를 갈아주는 것입니다. 시간이 좀 걸리거나 그 과정에 자원 봉사 보조원이 참여할 것이라는 사실에 대비하십시오.

필요할 것이예요:

산사 나무속 - 1kg;
물 - 0.5 l;
설탕 - 800 gr.;
신선한 레몬 주스 - 25 ml.

요리법:

선택한 열매에 물을 채우고 30분 동안 끓입니다.
별도의 그릇에 부어서 열매에서 국물을 분리하십시오.
부드러워진 열매를 큰 금속 망이 있는 체에 통과시킨 후 숟가락으로 눌러줍니다.
균질한 페이스트 같은 퓨레에 국물, 설탕, 짜낸 레몬즙을 추가합니다.
과일 혼합물이 걸쭉한 사워 크림 같은 농도가 될 때까지 계속 저으면서 중간 불로 약 10분 동안 요리합니다.
장기간 보관하려면 잼병을 금속 뚜껑으로 돌돌 말아서 요즘 단맛을 즐기고 싶다면 나일론으로 덮어 꼭 냉장고에 넣어두세요

칼로리 함량:

100g 당 칼로리 함량. 제품 167Kcal

사과와 함께

달콤한 수제 산사나무 준비물은 단단한 가을 품종의 사과를 포함한 다른 과일과 잘 어울립니다. 씨없는 열매를 가져다가 껍질을 벗기고 사과와 설탕을 같은 비율로 작은 조각으로 자릅니다. 위 기사에 나와 있는 "5분" 레시피("씨 없는 잼")에 따라 맛있고 맛있는 잼을 준비하세요.

산사나무 잼 만들기에 대한 자세한 내용을 보려면 다음 비디오를 시청하세요.

기억해야 할 것

잘 익은 산사나무 열매로 겨울을 위한 맛있고 건강한 다양한 준비를 할 수 있습니다. 이 준비를 통해 맛이 좋아지고 건강도 지킬 수 있습니다.
정원 산사나무 잼의 요리법에는 씨앗이 있거나 없는 과일 사용이 포함됩니다.
달콤한 겨울 산사나무 트위스트의 주요 구성 요소는 식물의 열매, 설탕 및 물입니다. 귀하의 취향과 사랑하는 사람의 희망에 따라 다른 재료를 추가할지 여부를 스스로 결정합니다.

산사나무 숲과 나무는 중앙 유라시아와 북미 전역에서 자랍니다. 열매는 먹을 수 있으며 심혈관계 문제를 치료하는 약으로 사용됩니다.

산사나무는 팅크, 설탕에 절인 과일 및 잼을 만드는 데 사용됩니다.