태국식 돼지고기 요리를 준비하세요. 태국 고기는 맛있어요. 태국 고기. 단계별 레시피

1. 날카로운 칼을 사용하여 쇠고기를 얇게 썬다. 착암기를 사용하여 고기의 양쪽을 가볍게 두드리고 각 접시를 얇은 조각으로 자릅니다. 약간의 후추를 넣고 향신료를 넣으십시오 (맛에 따라). 가열된 야채나 올리브 오일을 두른 프라이팬에 볶습니다. 나중에 짠맛이 나는 재료가 추가되므로 소금으로 살짝 간을 해주세요.
2. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르고 고기와 함께 팬에 넣고 계속 볶으면서 가끔씩 저어줍니다. 5~6분 후 굵게 다진 단고추를 넣어주세요. 재료를 조금 저어 볶은 다음 굵게 다진 토마토와 오이, 고추를 넣고 불을 약하게 줄이고 약 5-6 분 동안 끓입니다.
3. 찬물 1컵에 감자 또는 옥수수 전분을 녹인 후 팬에 고기, 야채를 붓고 볶습니다. 동일한 약한 불로 다시 끓입니다. 그런 다음 간장 2테이블스푼을 추가합니다. 저어주고 뚜껑으로 팬을 단단히 덮고 5-6 분 더 계속 끓입니다. 열에서 팬을 제거하십시오. 태국 고기가 준비되었습니다. 삶은 쌀은 이 요리와 아주 잘 어울립니다. 많이 드세요!

우리 가족은 태국 고기를 정말 좋아해요. 쇠고기 안심이나 부드러운 쇠고기 부위로 만들 수 있습니다. 저는 냉장고에 있던 고기를 이용했어요. 우즈베키스탄에는 아주 부드러운 쇠고기가 있습니다.

모든 샐러드에는 채워야합니다. 이 경우 모든 것이 계절적입니다. 더운 나라에서는 어린 옥수수, 신선한 레몬그라스, 브로콜리, 파, 달콤한 고추를 첨가합니다. 내 샐러드에는 독특하고 눈에 띄지 않게 당근과 그린 샐러드가 포함되어 있습니다.

태국 쇠고기의 주요 특징은 매리 네이드입니다. 이것이 요리에 독특한 맛을주는 것입니다. 이번에는 매리네이드에 준비된 레드 카레 페이스트를 추가했습니다. 페이스트에 레몬그라스, 카피르라임잎, 갈랑갈 등 희귀한 성분이 들어있어서 이렇게 했습니다. 저는 이 요리의 진정한 맛을 꼭 맛보고 싶었습니다.

고기를 재우는 시간과 함께 요리 시간이 표시됩니다.

태국 쇠고기를 준비하려면 다음 제품을 사용하십시오.

쇠고기 매리 네이드를 준비하십시오. 위의 모든 재료를 결합하십시오. 부드러워질 때까지 잘 저어주세요.

쇠고기를 얇은 조각으로 자르고 매리 네이드와 섞습니다. 갈은 고추를 넣을 수 있습니다. 30-40분 동안 그대로 두십시오.

그동안 야채를 준비하세요. 당근은 얇게 썰고, 양파는 긴 깃털로, 붉은 고추는 고리 모양으로 자릅니다.

잘 달궈진 프라이팬에 고기를 볶거나 센 불에 올려 약 5분 동안 계속 저어줍니다.

야채를 넣고 저으면서 1분간 더 가열합니다.

그린 샐러드를 추가하고 저어주고 불을 끄세요.

태국 쇠고기가 준비되었습니다. 이 요리는 쌀과 신선한 야채와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

많이 드세요!

이국적인 요리로 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 태국산 쇠고기가 딱 맞습니다. 조미료 덕분에 고기는 달콤하고 신맛이납니다.

태국 요리의 비밀을 통해 일반 쇠고기로 절묘한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 나라의 요리법에서는 이미 알려진 제품이 새롭고 특이한 맛을 얻습니다. 여러분은 향기롭고 군침이 도는 요리의 걸작을 감상하게 될 것입니다. 매콤하고 육즙이 풍부한 태국 쇠고기는 거의 모든 사람의 마음을 사로잡을 것입니다.

셔터스톡

재료:

고기 400g
고추 1개
4 큰술. 굴 소스 숟가락
바질 잎 약간, 가급적이면 레몬

쇠고기 볶음 요리 방법:

쇠고기 필레를 씻어서 말리고 잘게 썬다. 고추는 씨앗과 줄기에서 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 냄비를 불에 태우고 뜨거울 때 식물성 기름을 부어 쇠고기를 넣을 수 있습니다.

고기는 약 3 분 동안 튀겨지고 필요한 향신료가 추가됩니다. 그 후 소스가 추가됩니다. 조각을 저어주고 불을 끈 다음 바질을 추가합니다. 완성된 쇠고기는 밥 위에 올려져 나옵니다.

셔터스톡

이 요리법에는 고유한 전설도 있습니다. 최초의 스테이크는 농부가 호랑이에게서 잡은 쇠고기 조각으로 만들어졌다고 합니다. 전투에서 패한 포식자는 눈물을 흘리며 눈물이 고기에 떨어졌습니다.

재료:

쇠고기 안심 500g
3 큰술. 생선 소스 숟가락
설탕 2티스푼
마늘 2쪽
1 큰술. 간장 한 스푼
고수풀 1꼬집
맛을 내기 위해 으깬 후추

그레이비 재료:

6 큰술. 생선 소스 숟가락
5 큰술. 레몬 주스 숟가락
설탕 2티스푼
말린 고추(플레이크) 2작은술
여러 개의 토마토
신선한 고수풀 잎 1줌

울고있는 호랑이 쇠고기를 요리하는 방법:

고기는 스테이크로 자르고 조금 두들겨줍니다.

소스와 조미료는 별도의 그릇에 섞입니다. 쇠고기를 매리네이드에 담그고 모든 면을 코팅합니다.

그런 다음 필름에 싸서 냉장고에 15~20분 정도 넣어두세요.

고기를 재우는 동안 특별한 그레이비를 만들어야합니다. 모든 재료를 한 접시에 섞어서 조금 휘젓습니다.

스테이크를 베이킹 시트에 놓고 그 아래에 양피지를 깔아주세요. 그런 다음 200°C로 예열된 오븐에서 한 면씩 3~5분씩 굽습니다.

완성된 고기는 겉은 튀기고 안쪽은 분홍빛을 띠며 얇게 썰어 소스를 부어 제공하고 허브로 장식합니다.

셔터스톡

재료:

소고기
마늘 1쪽
고추 2개
바질
올리브유

매리네이드 재료:

레몬그라스
녹말
간장

바질로 태국 쇠고기 요리하는 법

레몬 그라스에서 주스를 짜내고 전분과 간장을 첨가하고 결과 혼합물에 고기를 절입니다.

요리의 맛을 내기 위해 마늘을 칠리 페퍼로 으깨고 튀길 때 쇠고기에 양파와 바질을 뿌립니다.

고기는 올리브유로 조리됩니다. 밥 위에 얹고 고수로 장식합니다.

태국 요리는 얼마 전 이국적인 연인들을 위한 태국 여행이 조직되기 시작한 때부터 유럽인들에게 그 특성을 드러냈습니다. 많은 현지 요리는 완전히 특이하지만 매우 맛있습니다. 태국 국가 요리에는 다음과 같은 여러 가지 특징이 있습니다.

주민들은 칠리 고추, 생강, 마늘, 갈은 후추 등 다양한 매운 향신료를 사용합니다.
태국에서 가장 일반적인 요리 옵션은 음식에 포함된 영양분의 보존을 보장하는 벽이 두꺼운 프라이팬(라고 함)에서 센 불로 빠르게 튀기는 것입니다.
많은 태국 요리의 기본은 쌀이지만 국수도 자주 사용됩니다.
대부분의 경우 닭고기 또는 해산물이 요리에 추가됩니다.

제안된 태국 고기 요리법은 이 남동부 국가의 전통 요리 중 하나를 준비하는 방법을 알려줍니다. 그 맛은 매콤하고 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 또한 태국어로 고기를 요리하는 데는 많은 시간이 필요하지 않습니다. 친구가 전화를 걸어 한 시간 안에 집에 도착할 것이라고 알리면 자유롭게 이 특이한 요리를 준비하십시오.

태국식 고기 요리법

재료:

고기(닭고기, 돼지고기 또는 송아지 고기 중에서 선택 가능) – 700g
전분 (바람직하게는 옥수수) – 2 큰술. 숟가락.

준비

치킨 필레를 잘 씻고 수건으로 말린 다음 조각으로 자릅니다. 다진 조각을 그릇에 넣고 전분을 뿌려 섞습니다.

뜨거운 프라이팬에 기름을 붓고 가열합니다. 고기를 볶아 그릇에 담습니다.

이제 반찬을 준비해보자. 태국 고기는 쌀이나 쌀국수, 파스타, 각종 야채와 가장 잘 어울립니다.

야채를 곁들인 태국식 고기

장식용 재료:

토마토 – 4 개;
달콤한 고추 – 3 개;
양파 – 1 개;
간장 – 1/3 컵;
매운 소스 (아무거나) – ¼ 티스푼;
마늘 – 4쪽;
갈은 생강 – 1 티스푼;
토마토 소스 – 1 큰술. 숟가락;
올리브 오일 – 몇 스푼;
채소 (딜, 타라곤 등).

준비

야채를 자르고 생강 가루, 짜낸 마늘을 넣고 모든 재료를 불에 볶습니다 (고기를 볶은 후 남은 기름에) 혼합물이 약간 갈색으로 변해야합니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 프라이팬에서 튀긴 혼합물을 꺼내어(과도한 기름 제거) 용기에 담습니다. 빈 프라이팬에 페이스트를 넣고 물 한 컵 정도를 부어 설탕을 조금 첨가합니다. 물이 증발해야합니다. 그런 다음 간장과 소금을 넣으십시오.

그레이비에 미리 볶은 야채와 고기를 넣고 잠시 끓입니다. 모든 것을 접시에 놓고 다진 허브를 위에 뿌립니다.

추가 재료 인 오이를 가져다가 다른 야채와 함께 볶으면 오이가 들어간 태국 고기라는 특이한 요리를 얻을 수 있습니다.

쌀과 태국 고기

재료:

쇠고기 안심 – 700g;
피망 (빨간색, 노란색 및 녹색) – 1 개;
마늘 – 3 – 4쪽;
간장 – 1/3 컵;
후추;
쌀 (봉지) – 3 개;
딜;
사프란 – 1 티스푼.

고기 요리

잘게 썬 고기를 다진 마늘과 섞은 간장에 30분 동안 재워둡니다. 웍(가마솥)에 고기를 넣고 볶는다 황금색. 다진 고추와 허브를 추가합니다.

밑반찬 준비하기

두 개의 냄비에 밥을 부드러워질 때까지 끓입니다. 한 그릇에는 쌀 두 봉지가 있고 다른 한 그릇에는 사프란 가루를 넣습니다. 첫 번째 그릇에 지은 밥 한 봉지에 잘게 썬 딜을 넣습니다. 그 결과 녹색(딜 포함), 주황색-노란색(사프란 포함) 및 흰색 등 다양한 색상의 쌀이 탄생했습니다. 세 가지 색깔의 밥을 접시에 겹겹이 담습니다. 측면에 여러 가지 빛깔의 고추를 곁들인 고기를 놓습니다.

영양이 풍부하고 아름답습니다!

태국 요리는 점점 더 대중화되고 유명해지고 있습니다. 이 요리법에 따라 준비된 맛있는 고기 요리의 주된 비결은 매운맛, 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛의 이상적인 조합으로 간주됩니다.

단계별 레시피

재료	수량
쇠고기 펄프 -	450g
우유 -	180ml
달콤한 고추 (빨간색, 노란색) -	250g
양파 -	300 그램
양배추 잎 -	60g
당근 -	100 그램
토마토(고기 크림) -	200g
식물성 기름 -	40g
간장 -	40g
소금, 향료 -	맛
요리 시간: 40분	100g당 칼로리 함량: 148Kcal

쌀을 모든 요리의 주성분으로 사용하면 반찬에 육류 제품과 야채를 보충하여 몸에 더 많은 영양분을 공급하고 전체 음식 과정을 개선해야 합니다.

고기를 요리하는 과정은 여러 단계로 나눌 수 있습니다. 맛있고 향기로운 태국 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

태국 요리는 일반적으로 양배추 잎에 밥, 야채 통조림, 매콤한 소스를 이상적으로 조합하여 제공됩니다.

쌀과 태국 고기

태국에서는 가금류 고기가 가장 널리 퍼져 있으므로 태국 요리를 준비할 때 이러한 유형의 육류 제품을 선택해야 합니다. 닭고기는 다양한 종류의 쌀과 훌륭하게 조화를 이루며, 이는 이 나라 요리의 걸작에서 없어서는 안될 부분입니다. "먹다"라는 단어도 문자 그대로 태국어에서 "밥을 먹다"로 번역됩니다.

맛있는 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

닭 가슴살 – 450g;
쌀 – 150g;
간장 – 60g;
올리브 오일 – 30g;
달콤한 고추 (다른 색상) – 300g;
딜 – 30g;
마늘 – 10g;
소금, 맛볼 향신료;
사프란 – 2g.

요리하는 데 1 시간이 걸리며 고기 요리의 영양가는 140kcal입니다.

마늘 분쇄기를 이용해 마늘을 갈아 간장과 섞어 고기용 양념장을 만듭니다. 닭 가슴살을 약 5cm의 길고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 매리 네이드를 고기에 붓고 닭고기를 20 분 동안 담가 두십시오.

빨간색, 녹색, 노란색 등 모든 색상의 고추를 선택하고 큰 조각으로 자르고 고기에 추가하는 것이 좋습니다. 야채와 닭고기 전체를 올리브 오일에 부드러워 질 때까지 튀기고 깊은 프라이팬에 소금과 선택한 향신료를 고열로 뿌려야합니다.

동시에 고기 요리와 병행하여 쌀을 끓여야합니다. 쌀의 1/3은 사프란과 함께 별도로, 2/3은 소금물에 간단히 끓여야합니다. 흰 쌀의 절반을 아주 잘게 썬 딜과 섞습니다.

요리를 테이블에 제공할 때 세 가지 유형의 쌀을 섞거나 향긋한 고기 반찬과 함께 겹겹이 쌓을 수 있습니다. 이것은 태국 요리의 요리 걸작이 될 것입니다.

파인애플로 태국 쇠고기 요리하는 법

태국 요리를 준비하는 원리에는 한 가지 흥미로운 특징이 있습니다. 전문 요리사라도 요리의 걸작품을 "눈으로" 준비한다는 것입니다. 모든 재료의 조합은 취향에 따라 다릅니다. 고기를 요리할 때 신맛이 나는 제품과 함께 달콤한 야채, 과일 또는 고추를 더 추가할 수 있습니다. 육즙이 많고 맛있는 파인애플과 함께 맛있고 맛있는 태국 쇠고기를 만들려면 다음이 필요합니다.

쇠고기 (펄프) – 0.5kg;
통조림 파인애플 – 300g;
양파 – 100g;
달콤한 고추 – 200g;
핫 칠리 페퍼 – 1 개;
당근 – 100g;
구운 견과류(캐슈) – 120g;
간장 - 60 ml;
식물성 기름 – 20g;
우스터 소스 – 2-3g;
향신료, 소금 - 각각 7g;
쌀 식초 – 15g.

고기를 요리하는 데 45 분이 걸리지 만 접시 100g의 칼로리 함량은 220kcal로 약간 높습니다.

모든 야채를 큰 조각으로 자르고 고추를 얇은 고리로 자릅니다. 높은 프라이팬에 기름을 잘 두르고 양파를 하나씩 넣고 투명해질 때까지 볶은 다음 당근, 달콤한 고추, 고추를 넣습니다. 야채를 센 불에 2분간 볶은 뒤, 두 가지 소스, 즉 쌀식초를 넣고 2분간 더 끓입니다.

그런 다음 통조림 파인애플 주스의 절반을 모든 야채에 붓고 소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 파인애플 자체를 미리 1.5cm 입방체로 자릅니다.

조림 과정이 진행되는 동안 고기를 두꺼운 띠, 긴 조각으로 자른 다음 야채와 함께 프라이팬에 넣어야합니다. 20분 동안 끓인 후 캐슈넛을 추가하고 모든 액체가 끓으면 파인애플 주스나 간장을 더 추가하여 맛을 냅니다. 10분이면 요리가 준비됩니다.

허브, 사프란 또는 카레로 맛을 낸 밥 반찬과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

야채를 곁들인 태국 치킨

가금류 고기를 조리할 때 다양한 야채를 첨가하면 요리의 맛이 달라지고 향이 강조되며 육즙과 영양가가 높아집니다. 음식을 자를 때 태국에서는 고대부터 손으로 먹는 것이 관례였기 때문에 고기와 야채를 잘게 썬다는 점을 고려해야 합니다. 19세기에 이르러서야 국가에서는 수저를 사용하기 시작했으며, 포크는 숟가락이나 접시에 음식을 담는 데만 사용되었습니다. 야채와 함께 향기로운 태국 치킨을 만들려면 다음이 필요합니다.

닭고기 (필레) – 0.4kg;
토마토 페이스트 – 20g;
물 – 100ml;
토마토 – 350g;
간장 – 40g;
양파 – 100g;
매운 소스 – 5g;
피망 (모든 색상) – 300g;
맛볼 타라곤;
마늘 – 10g;
생강 가루 – 5g;
올리브 오일 – 20g;
소금 – 5g;
딜 – 20g.

이 요리를 준비하는 데 40분이 걸리며 야채와 함께 고기 100g의 에너지 가치는 85kcal입니다.

요리 과정은 필레를 두꺼운 조각으로 자르고 야채를 더 얇은 조각으로 자르는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 빵 껍질이 나타날 때까지 고기를 튀겨서 별도의 용기에 담습니다.

깊은 그릇에 토마토, 고추, 양파를 넣고 생강과 다진 마늘을 뿌려 섞습니다. 그런 다음 모든 것을 프라이팬으로 보내어 기름에 고열로 5 분 동안 빠르게 튀겨 야합니다.

야채를 별도의 용기에 담은 후 물에 희석한 토마토 페이스트를 같은 프라이팬에 넣습니다. 액체가 반으로 줄어들 때까지 끓이는 과정을 계속해야 합니다.

그런 다음 뜨거운 간장을 붓고 소금을 넣고 이전에 볶은 야채, 고기, 잘게 썬 딜을 다시 프라이팬에 넣으십시오. 모든 것을 5분 동안 천천히 끓인 후 서빙하세요.

이 태국 요리는 쌀과 통조림 식품과 놀랍도록 잘 어울립니다.

진짜 태국 요리를 만들 때 가장 중요한 비결은 양은 적으면서도 건강한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있어야 한다는 것입니다. 이는 구성에 포함된 완전히 다른 야채와 과일 세트를 사용하여 달성할 수 있습니다. 고기를 준비하려면 모든 가족 구성원이나 손님의 관심을 끌 수 있는 올바른 맛을 선택해야 합니다.

칠리페퍼, 카레, 고추를 추가하면 고기가 매워집니다.
달콤한 요리는 파인애플, 사탕수수를 사용하여 준비할 수 있습니다.
라임과 레몬은 고기에 신맛을 더해줍니다.

또한 숙련된 요리사는 태국 요리를 준비할 때 종종 간단한 비법을 사용합니다.

올바른 요리 방법은 깊은 그릇에서 고열로 튀기는 과정에 의해 결정되므로 스토브를 떠나지 마십시오.
고기는 냉동이 아닌 젊고 신선한 제품을 선택해야 합니다.
조심스럽게 소금을 뿌리고 대부분의 요리법에 들어있는 간장이 고기와 야채에 짠 맛을 준다는 사실을 잊지 마십시오.

야채와 소스를 실험하고 좋아하는 다양한 향신료를 추가함으로써 가족과 친구들 모두가 좋아할 태국식 고기 요리에 가장 적합한 옵션을 찾고 개발할 수 있습니다.