겨울 잼을 만드는 산사나무 요리법. 산사나무 잼: 간단하고 독창적인 요리법. 산사나무 잼 만드는 법

많은 사람들이 혈관과 심장을 강화하고 고혈압의 혈압을 정상화하며 신경계와 면역력을 유지하는 데 산사나무 열매의 이점에 대해 알고 있습니다. 산사나무 잼은 이러한 특성을 거의 모두 가지고 있으며, 산사나무속의 펙틴 함량이 높기 때문에 두껍고 매우 맛있습니다. 이런 이유로 겨울 동안 귀중한 진미를 여러 병 준비하는 것은 나쁘지 않습니다.

요리 기능

산사나무 잼은 준비의 세부 사항을 안다면 주부의 기대에 부응할 것입니다.

• 모든 과일은 익으면 잼에 적합하지만 큰 과일은 가장 맛있고 아름답습니다. 디저트가 전체 베리로 만들어질 때 고려하는 것이 중요합니다.
• 산사나무는 손의 피부를 갈색으로 물들일 수 있으므로 잼을 만들 때는 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.
• 산사나무 잼을 만드는 데는 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 여전히 꽤 걸쭉하고 신맛이 나지 않기 때문입니다. 그러나 설탕은 천연 방부제이며 디저트의 보존을 보장하므로 레시피에 지정된 양에 비해 과립 설탕의 양을 줄여서는 안됩니다.
• 산사나무잼에 신맛을 더하면 더 맛있습니다. 이렇게하려면 건포도 또는 사과와 함께 끓일 수 있습니다. 또 다른 옵션은 구연산을 추가하는 것입니다. 또한 방부제 특성도 있으므로 진미를 상온에서 오랫동안 보관할 수 있습니다.
• 준비된 잼은 소독된 병에 보관해야 합니다. 뚜껑도 끓여야합니다.

산사나무 잼이 아무리 맛있더라도 너무 많이 먹을 수는 없다는 것을 아는 것이 중요합니다. 건강한 사람의 최대 섭취량은 150ml입니다. 동시에 어린아이, 임산부, 저혈압 환자는 이 진미를 피하는 것이 좋습니다.

산사나무 열매 전체로 만든 잼: 고전적인 조리법

구성(2.5리터용):

• 산사 나무속 – 2kg;
• 설탕 – 1kg.

요리 방법:

• 분류하고 열매를 철저히 씻은 다음 말리십시오. 수건에 부으면 더 빨리 건조되어 과도한 수분을 흡수합니다.
• 산사나무를 에나멜 그릇에 넣고 설탕을 넣고 저어준 후 8~10시간 동안 그대로 둔 다음 나중에 잼이 벌레로부터 보호되도록 그릇을 천으로 덮습니다.
• 그릇을 약한 불에 놓고 잼이 끓을 때까지 2분 간격으로 불의 강도를 서서히 높입니다.
• 잼이 끓으면 불을 급격히 줄이고 두껍게 될 때까지 저어주는 것을 기억하면서 요리하십시오. 잼 한 방울이 접시에 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.
• 잼을 병에 나누어 큰 냄비에 넣고 바닥에 수건을 놓고 병의 어깨에 닿을 때까지 따뜻한 물을 붓습니다.
• 팬을 약한 불에 놓고 병을 10분간 소독합니다. 표시된 시간은 0.5리터짜리 병에 대한 것입니다. 용량이 다른 경우 그에 따라 시간을 줄이거나 늘려야 합니다.
• 물에서 병을 꺼낸 후 준비된 뚜껑으로 단단히 닫고 뒤집어 그대로 식히십시오.
• 식힌 후 항아리를 식품 저장실에 넣으십시오. 고전적인 조리법에 따라 준비된 잼은 실온에서 잘 유지됩니다.

이 레시피에 따라 만든 잼은 매우 걸쭉해서 차와 함께 먹기 좋고 디저트를 만드는 데 사용하면 좋습니다.

향기로운 산사나무 잼

구성(2L당):

• 산사 나무속 – 1kg;
• 설탕 - 1kg;
• 구연산 – 2g;
• 바닐린 – 1g;
• 물 – 0.25 l.

요리 방법:

• 과일을 씻고 분류하고 줄기를 제거하십시오.
• 설탕과 물로 시럽을 만드세요.
• 산사나무를 그릇에 담고 그 위에 뜨거운 시럽을 부어주세요.
• 뚜껑을 덮고 8~10시간 동안 그대로 둡니다.
• 바닐린과 구연산을 넣고 저어주고 그릇을 불에 올려 놓습니다.
• 40분 동안 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다.
• 준비된 두꺼운 잼을 항아리에 붓고 미리 소독해야합니다. 금속 뚜껑으로 단단히 밀봉하고 뒤집습니다.
• 잼병이 식으면 영구 보관 장소로 옮깁니다.

따뜻한 바닐라 향과 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나는 향기로운 산사나무 잼은 누구도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

씨 없는 산사나무 잼

구성(2L당):

• 산사 나무속 – 1kg;
• 물 – 0.5 l;
• 설탕 - 1kg;
• 구연산 – 2g.

요리 방법:

• 깨끗한 산사나무에 물을 붓고 중간 불에 올려 과일이 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 국물이 식을 때까지 기다리십시오. 물기를 빼고 긴장시키세요.
• 산사나무를 체에 문질러서 씨 없는 퓌레를 최대한 많이 얻으려고 노력합니다.
• 뼈를 버리고 퓌레를 그릇에 담고 육수를 부어주세요.
• 설탕을 넣고 저어주세요.
• 가스레인지 위에 놓고 잼이 바닥에 들러붙기 시작할 때까지 자주 저어주면서 약한 불로 조리합니다.
• 구연산을 넣고 잘 섞는다.
• 완성된 잼을 소독된 병에 담습니다. 말리지 않고 삶은 뚜껑을 덮습니다.
• 냄비에 따뜻한 물을 채우고 바닥에 나무판이나 수건을 깔아주세요. 그 위에 잼병을 놓으십시오. 팬을 약한 불에 올리고 물이 끓은 후 5~10분 동안 작업물을 소독합니다.
• 병을 꺼내서 말아서 식혀서 겨울 동안 보관하세요.

씨 없는 잼은 콩피츄르를 연상시키는 매우 섬세하고 걸쭉한 농도를 가지고 있습니다. 맛있는 샌드위치를 ​​만들기에 좋습니다.

블랙커런트 퓨레를 곁들인 산사나무 잼

구성(3.5리터):

• 산사 나무속 – 1kg;
• 까치 퓨레 – 0.25 kg;
• 설탕 - 2kg;
• 물 - 1리터.

요리 방법:

• 준비된 산사나무 열매에 설탕 0.5kg을 넣고 서늘한 곳에 24시간 동안 우려냅니다.
• 물을 붓고 남은 설탕을 넣고 잼이 담긴 그릇을 약한 불에 올려 놓습니다.
• 잼이 끓으면 건포도 퓨레를 넣고 잼이 충분히 걸쭉해질 때까지 30~40분간 조리합니다.
• 준비된 병에 붓고 밀봉하세요. 식힌 후 겨울 동안 보관하십시오.

이 조리법에 따라 준비된 잼은 달콤하고 신맛이 좋습니다. 또한 구성에 블랙 커런트가 포함되어 있어 두 배로 유용합니다.

산사나무 잼은 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 고혈압과 스트레스 해소에 도움이 되는 유용한 약물이기도 합니다. 준비하는 데 비교적 짧은 시간이 걸리며, 잼을 서늘한 방에 보관하는 경우 일부 레시피에서 요구하는 살균 단계를 건너뛸 수 있습니다.

많은 사람들이 산사나무 열매의 유익한 특성에 대해 알고 있습니다. 순환계 상태 (혈관, 심장)에 유익한 효과가 있고 고혈압을 정상화하며 중추 신경계를 안정 상태로 유지하고 신체 방어력을 강화합니다.

아래 설명된 조리법에 따라 만든 수제 잼은 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 준비 자체는 매우 두껍고 (베리의 펙틴 함량이 높기 때문에) 맛있습니다.

겨울용 베리를 준비하는 방법에 대한 자세한 단계별 지침을 살펴 보겠습니다.

기존 옵션

이 조리법에 따른 디저트는 전체 산사나무 열매로 준비됩니다. 제품은 매우 두껍고 향긋하며 맛있습니다.

제품:

• 산사나무 – 1kg
• 과립 설탕 - 500g.

운영 절차는 다음과 같습니다.

1. 열매는 조심스럽게 분류되어야합니다. 법랑 그릇에 넣고 찬 물을 넣고 손으로 섞습니다. 배수하고 절차를 2번 더 반복합니다. 준비된 과일을 체에 놓고 과도한 수분이 완전히 빠질 때까지 기다립니다.
2. 준비된 베리를 큰 요리 그릇에 옮깁니다. 과립 설탕을 뿌리고 저어주세요. 뚜껑을 덮고 주방 조리대에 12시간 동안 놓아두어 충분한 양의 베리 주스가 나옵니다.
3. 지정된 시간이 지나면 내용물이 담긴 용기를 스토브 위에 올려 천천히 가열하세요. 저어주는 것을 잊지 마세요. 시간이 지남에 따라 온도가 약간 올라갈 수 있습니다. 이런 식으로 끓여주세요.
4. 그런 다음 불을 약하게 줄이고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 깨끗하고 처리된 병에 포장하세요. 팬에 액체를 10~15분 동안 끓인 후 살균하도록 설정합니다.
5. 조심스럽게 제거하고 뚜껑을 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요를 덮으세요. 완전히 식을 때까지 이대로 두세요.

지하실, 냉장고 또는 실온에서도 보관할 수 있습니다.

뼈 포함

준비는 약간의 신랄한 뒷맛과 함께 매우 향긋한 것으로 밝혀졌습니다. 시럽으로 조리한 베리는 설탕에 절인 과일과 비슷합니다. 산사나무 잼의 조리법은 매우 부드러운 씨앗으로 만들어집니다. 내부적으로 섭취할 수 있습니다. 그들은 제품 자체에 독특한 풍미를 부여합니다.

제품:

• 산사 나무속 - 2kg;
• 과립 설탕 - 2kg;
• 바닐라 설탕 - 50g;
• 구연산 - 1 작은 술.

절차는 다음과 같습니다.

1. 열매는 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 헹구고 깨끗한 수건에 올려 말려야합니다.
2. 한편, 별도의 용기에 과립 설탕과 여과된 액체를 합칩니다. 스토브에 놓고 규칙적으로 저어주고 끓여서 달콤한 성분이 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
3. 준비된 시럽에 베리를 넣고 끓입니다. 혼합물이 용기 바닥까지 타지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오. 스토브에서 꺼내어 뚜껑을 덮고 주방 조리대에 12시간 동안 놓아두세요.
4. 지정된 시간이 지나면 다시 스토브에 놓고 바닐라 설탕과 구연산을 첨가합니다. 저어주고 끓여서 30 분 동안 약한 불로 요리하십시오. 불을 끄고 완전히 식힌 후 멸균 용기에 포장합니다. 꼭 닫아 서늘한 곳에 보관하세요.

씨없는 잼

진미는 부드럽고 두껍고 외관상 confiture를 연상시킵니다. 디저트는 성인과 어린이 모두에게 매력적입니다. 그것으로 맛있는 아침 샌드위치를 ​​만들 수 있습니다.

제품:

• 열매 - 1.5kg;
• 여과된 액체 - 0.75 ml;
• 과립 설탕 - 1.5kg;
• 구연산 - 3g.

1. 산사나무를 분류하고, 버릇없는 과일과 잔해물을 제거하십시오. 여러 물로 철저히 헹굽니다. 체에 걸러내고 에나멜 팬에 넣습니다.
2. 지정된 양의 물을 붓고 중간 불에 넣고 과일이 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 국물을 걸러 내고 열매를 체에 문지릅니다. 남은 뼈는 버리고 육수는 버려야 합니다. 추가 준비를 위해 필요할 것입니다.
4. 완성된 퓌레를 법랑 용기에 넣고 굵은 설탕을 넣고 국물을 부어주세요. 완전히 녹을 때까지 저어주고 덩어리가 바닥에 달라 붙기 시작할 때까지 요리합니다.
5. 마지막에 구연산을 추가하고 완성된 잼을 멸균 병에 넣고 저어 포장해야 합니다. 뚜껑을 덮고 살균 설정합니다. 끓는 순간부터 시간은 10분이다. 조심스럽게 제거하고 단단히 닫은 후 뒤집어 서늘한 곳에 두십시오.

블랙커런트와 함께

이 요리 옵션이 가장 일반적인 것으로 간주됩니다. 준비 기술이 매우 간단하기 때문에 겨울용 잼을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 디저트는 신체의 영양분 부족을 완벽하게 보충하고 감기와 바이러스 감염에 효과적으로 대처하는 데 도움이 될 것입니다.

제품:

• 과립 설탕 - 700g;
• 산사 나무속 - 500g;
• 갓 준비한 건포도 퓌레 - 100g;
• 여과된 액체 - 300ml.

• 열매를 분류하고 썩은 과일과 잔해물을 제거합니다. 물로 헹구고 말리고 씨를 제거하십시오. 완성된 재료를 법랑용기에 담고 달콤한 재료 200g을 넣어주세요. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 24시간 동안 놓아두세요. 지정된 시간이 지나면 필요한 양의 액체를 붓고 남은 과립 설탕을 부어 넣으십시오.
• 완성된 혼합물을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 그런 다음 건포도 퓌레를 추가하고 열매가 완전히 부드러워질 때까지 요리합니다.
• 결과 디저트를 멸균 병에 포장하고 단단히 닫은 다음 뒤집습니다. 따뜻한 담요로 싸서 식힌 후 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

사과와 함께

이 조리법에 따라 준비된 디저트는 특히 간 및 신장 기능이 손상된 사람들에게 권장됩니다. 진미에는 최대량의 비타민 A와 칼륨, 마그네슘, 아연 성분이 포함되어 있습니다. 빨리 익지만 매우 맛있고 향긋합니다.

제품:

• 과립 설탕 - 750g;
• 산사 나무속 - 500g;
• 사과 소스 - 100g.

1. 열매를 분류하고 깨끗한 수건으로 헹구고 말리십시오. 씨앗과 줄기를 제거하세요.
2. 준비된 용기에 담고 굵은 설탕 200g을 넣고 서늘한 곳에 24시간 보관합니다. 지정된 시간이 지나면 여과 된 액체 400ml를 붓고 남은 달콤한 모래를 넣으십시오.
3. 자주 저으면서 스토브 위에 놓고 끓여서 3분간 조리합니다. 사과 소스를 추가하고 저어준 후 5분간 계속 조리합니다.
4. 완성된 잼을 멸균병에 담아 뚜껑을 단단히 닫고 뒤집습니다. 포장하여 식힌 후 서늘한 곳에 두십시오.

산사나무 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강한 디저트이기도 합니다. 비타민이 풍부한 베리는 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 겨울 동안 모든면에서 멋진 제품을 준비하는 방법은 무엇입니까? 약용 식물의 열매로 잼을 만드는 데 쉽게 사용할 수 있는 요리법을 살펴보겠습니다.

씨앗이 있는 산사나무 잼

좋은 주부는 항상 잼으로 겨울 준비를 시작합니다. 달콤한 디저트는 가족 저녁 식사 때 집에 있고 휴일 테이블을 장식하기 때문입니다. 이 산사나무 요리의 고전적인 요리법은 특히 인기가 있어 많은 노력을 들이지 않고도 풍미 가득한 진미를 만들 수 있습니다.

멋진 디저트를 준비하려면 다음을 준비하세요.

• 2kg의 산사 나무 열매;
• 설탕 - 1kg.

이제 필요한 재료가 수집되었습니다. 단계별 레시피를 살펴보겠습니다.

1. 준비 과정은 열매를 철저히 씻는 것부터 시작해야 합니다. 따는 동안 과일에 들어간 잔해물은 진미의 맛을 망칠 수 있습니다. 그 후에 산사나무는 말려야 합니다. 이 과정을 더 빠르게 진행하려면 종이 타월에 뿌리면 됩니다.
2. 준비된 과일을 요리용 용기에 붓고 설탕으로 덮습니다. 결과 혼합물은 8-10시간 동안 방치해야 합니다. 진취적인 주부들은 열매가 밤새 주스를 방출하도록 저녁에 첫 번째 준비를합니다.
3. 그런 다음 불을 켜고 이 혼합물이 담긴 용기를 그 위에 놓습니다. 몇 분마다 화염의 강도를 높이고 끓기 시작한 후에는 화염의 강도를 급격히 줄여야합니다.
4. 과일-설탕 덩어리가 걸쭉해질 때까지 요리해야합니다. 잼 한 방울로 준비 상태를 확인합니다. 접시에 떨어 뜨리면 모양이 유지되어야합니다.
5. 결과 잼을 항아리로 나눕니다.

간단한 조리법은 치유 열매에 새로운 맛을 부여하고 오랫동안 보존하는 데 도움이 될 것입니다.

다양한 첨가물이 산사나무에 특이한 맛을 부여하는 데 도움이 됩니다. 그 중 하나는 크랜베리가 될 수 있습니다. 두 가지 건강한 재료의 조합이 맛있을 수 있어요!

구성 요소를 준비하여 프로세스를 시작하십시오.

• 산사나무 -1kg;
• 크랜베리 – 0.5kg;
• 과립 설탕 - 1kg.

겨울을위한 진미 준비를 시작합시다.

1. 미리 물을 채운 팬을 불 위에 올려 놓고 용기에 설탕을 녹입니다.
2. 설탕 시럽이 끓으면 열매를 붓습니다.
3. 혼합물은 정확히 10분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 팬을 불에서 5분 동안 꺼냅니다. 시간이 지나면 잼을 스토브에 다시 넣으십시오. 10분 정도 다시 끓여야 합니다.
4. 결과 진미를 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.

이 제품의 이점은 매우 중요합니다. 독특한 비타민 혼합물이 추운 계절에 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 그리고 그것은 진정제보다 나쁘지 않고 이완 효과가 있습니다.

씨없는 잼

일부 미식가들은 씨앗이 들어간 산사나무 잼을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 특히 그들을 위해 씨앗을 추출하는 과정과 함께 이 진미를 준비하는 방법을 고려해보세요.

우리는 필요한 재료를 수집합니다:

• 산사나무 열매 – 1kg;
• 물 – 0.5 l;
• 설탕 – 1kg;
• 구연산 2g.

씨 없는 산사나무 과일잼을 다음과 같이 준비하세요.

1. 씻은 과일을 물통에 붓고 스토브 위에 놓고 부드러워 질 때까지 요리합니다.
2. 물을 붓고 열매를 체로 갈아줍니다. 간단한 장치를 사용하면 일부 사람들의 의견으로는 섬세함을 망치는 구성 요소를 쉽게 제거할 수 있습니다.
3. 결과물을 조리 용기에 넣고 이미 한 번 사용한 물로 채 웁니다.
4. 과립 설탕을 넣고 잘 섞는다.
5. 끓는 혼합물을 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오. 바닥에 달라붙기 시작하면 잼이 준비된 것으로 간주됩니다.

씨없는 요리법은 고전적인 요리법보다 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 이렇게 준비된 맛있는 잼은 가장 까다로운 손님의 입맛도 만족시켜줄 것입니다.

일련의 다중 성분 잼은 산사나무-건포도 혼합물로 계속되며, 그 유익한 특성과 맛은 정말 귀중한 것입니다.

걸작을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 설탕 - 1.5kg;
• 산사 나무속 - 1kg;
• 퓌레로 으깬 검은 건포도 150g;
• 물 600g.

준비 방법에는 다음 단계가 포함됩니다.

1. 전처리된 과일에는 설탕을 뿌려야 합니다. 이 절차에는 약 400-500g이 필요합니다.
2. 혼합물을 하루 동안 어두운 곳에 두십시오.
3. 24시간 후 물과 설탕을 넣어주세요.
4. 혼합물을 끓입니다.
5. 미리 준비한 블랙커런트 퓨레를 추가합니다.
6. 걸쭉해질 때까지 요리하세요.

오랫동안 알려진 유익한 특성인 건포도와 산사나무의 조합은 남녀노소 모든 손님의 관심을 끌 것입니다.

시럽에 딸기

이 잼은 다양한 유형의 종양과 염증에 대한 탁월한 치료법으로 특허를 받았습니다. 힐링 디저트를 만드는 방법은 매우 간단합니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 딸기 -1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 바닐린 포장;
• 구연산 반 티스푼.

그럼 시작해 보겠습니다.

1. 시럽을 준비하십시오 - 물과 설탕 300g을 섞으십시오.
2. 씻어서 말린 열매에 줄기를 제거하고 결과 액체를 붓고 약 8 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 혼합물에 구연산과 바닐린을 첨가하고 스토브 위에 놓습니다. 작은 불을 켜십시오.
4. 덩어리가 두꺼워지면 잼이 준비됩니다!

겨울은 겨울철 야채와 과일을 다양하게 준비해야만 비타민을 얻을 수 있는 시기이다. 잼은 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 진정한 혜택의 저장실이기도 합니다.

이 잼을 준비하는 것은 간단합니다. 이전에 잔해물을 제거한 산사 나무 열매를 설탕과 혼합해야합니다. 다음으로, 블렌더를 사용하여 생성된 혼합물을 균질한 페이스트로 분쇄합니다. 이것이 전체 레시피입니다.

잼을 유리용기에 넣고 말아둘 필요가 없습니다. 간단히 용기에 담아 냉장고에 넣어두시면 됩니다.

잼 첨가제는 좋아하는 디저트에 특별한 맛을 더하는 데 도움이 됩니다. 사과를 추가하여 산사 나무속 잼을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 그건 그렇고, 그러한 진미는 간 문제가있는 사람들에게 특히 유용 할 것입니다.

너는 필요할거야:

• 사과 퓌레 150g;
• 산사나무 – 1kg;
• 설탕 – 1.5kg.

잼 레시피:

1. 열매를 씻고 말리십시오. 우리는 씨앗과 줄기를 제거합니다.
2. 과일에 설탕을 뿌리고 어두운 곳에 24시간 동안 놓아두세요.
3. 하루가 지나면 물통에 물을 붓고 남은 설탕을 붓습니다.
4. 불에 올려놓고 1분 정도 끓인 후 사과 퓌레를 넣으세요.
5. 몇 분 더 끓입니다.

산사나무 잼은 매우 건강한 진미이지만 금기 사항이 있습니다. 저혈압 환자는이 진미에 빠져서는 안됩니다. 약용 식물의 특성 중 하나는 능력입니다. 또한 12세 미만의 어린이에게는 디저트 섭취를 권장하지 않습니다. 성인의 경우 호손 제품의 일일 복용량은 150g입니다.

가을이주는 매우 건강한 열매는 맛이 뛰어납니다. 산사나무로 다양한 요리가 준비됩니다. 차에 첨가하여 팅크로 만들고 설탕에 절인 과일 형태로 준비했지만 특별한주의를 기울일 가치가있는 것은 산사 나무속 잼입니다. 이 진미는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

산사나무 잼: 씨가 있거나 없는 조리법

씨앗을 제거하는 것은 전혀 필요하지 않습니다. 이 경우 조리 과정이 최대한 단순화됩니다. 그래도 제거하기로 결정했다면 잼이 훨씬 더 부드럽고 맛있을 것입니다.

씨없는 산사나무잼 만드는 법

의심할 바 없이, 씨앗에서 열매를 분리하는 과정에는 시간이 좀 걸릴 것입니다. 그러나 이렇게 하면 결과는 섬세한 일관성을 지닌 밝고 풍부하며 기분 좋은 맛의 잼이 될 것입니다.

제품:

• 산사나무 열매 1.3kg;
• 설탕 0.75kg.

준비:

1. 열매를 씻어서 씨와 줄기를 제거하고 냄비에 넣으세요.
2. 열매 위에 설탕을 붓고 이 성분을 2시간 동안 그대로 두십시오.
3. 그런 다음 잼이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4. 즉시 항아리에 달콤한 진미를 채우고 뚜껑을 덮으십시오.

모든 용기를 10분간 소독한 후 말아올립니다.

씨앗이 있는 산사나무 잼

이것은 가장 간단하고 빠른 방법입니다. 요리 초보자도 다룰 수 있습니다. 모든 작업이 최소한으로 축소됩니다. 동시에 최종 결과는 즐겁게 놀라움과 기쁨을 선사할 것입니다. 이 진미는 매우 맛있고 두껍고 다채롭습니다. 숟가락으로 떠먹어도 되고, 빵에 싸서 먹어도 됩니다.

제품:

• 산사나무 1.3kg;
• 설탕 1.3kg;
• 물 280ml;
• 12그램 바닐라 설탕;
• 5그램 구연산.

준비:

1. 산사나무를 분류하고 헹구고 껍질을 모두 제거합니다.
2. 딸기를 수건 위에 놓고 말리세요.
3. 건조되는 동안 시럽을 끓여야합니다. 이렇게하려면 물에 설탕을 넣고 모든 설탕 결정이 녹을 때까지 끓여서 요리하십시오.
4. 그런 다음 말린 과일을 시럽에 붓고 액체를 다시 끓입니다.
5. 용기를 따로 보관하고 14시간 동안 그대로 두십시오.
6. 이 시간이 지나면 용기를 다시 스토브에 놓고 바닐라 설탕과 구연산을 혼합물에 붓습니다.
7. 혼합물을 25분간 조리합니다.

즉시 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

산사나무와 사과 잼(비디오)

산사나무 열매의 장점

상당수의 의약품도 이를 기반으로 생산됩니다.

이 열매의 유익한 특성은 다음과 같습니다.

• 혈관을 수축시킨다;
• 심장 근육을 강화합니다.
• 심장 박동을 정상화합니다.
• 심장 수축의 강도를 증가시킵니다.
• 피로를 완화합니다.
• 부정맥 및 빈맥 증상을 완화합니다.
• 혈액 응고 매개변수를 정상화합니다.
• 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
• 진정효과;
• 불면증 퇴치에 효과적입니다.
• 위염 치료에 추가 치료법으로 사용됩니다.
• 설사와 변비에 효과적입니다.
• 두통을 제거합니다.
• 호흡 곤란을 제거합니다.
• 종양의 발생을 예방합니다.
• 면역체계 강화에 도움이 됩니다.
• 수유를 자극합니다.
• 피부에 수분을 공급합니다.

집에서 산사나무 시럽 만들기

약국이나 상점에서 구입할 필요가 전혀 없습니다. 앞으로는 다양한 간식에 첨가하여 약으로 사용할 수도 있습니다.

제품:

• 껍질을 벗긴 과일 0.9kg;
• 물 0.9 l;
• 설탕 0.8kg;
• 6그램 구연산.

준비:

1. 준비된 과일을 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
2. 부드러워질 때까지 요리하세요.
3. 결과 주스를 변형시킵니다.
4. 생성된 주스에 설탕을 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
5. 구연산도 첨가하십시오.
6. 시럽을 빨리 식힌 후 적당한 용기에 붓습니다.
7. 병을 10분 동안 소독합니다.

빨리 롤업하세요.

산사 나무 열매로 잼 만드는 법 : 단계별 조리법

모든 사람이 일반 잼을 좋아하는 것은 아닙니다. 잼은 완전히 다른 문제입니다.열매를 균질한 덩어리로 갈아서 빵에 바르거나 간단히 차에 첨가할 수 있습니다. 즐겁고 건강한 다과회가 되었습니다.

제품:

• 열매 0.9kg;
• 물 0.4kg;
• 물 0.7kg;
• 레몬 0.2kg.

준비:

1. 열매를 분류하고 씻어서 냄비에 넣으십시오.
2. 여기에 물을 붓고 10분간 끓인다.
3. 산사나무를 별도의 용기에 걸러냅니다.
4. 삶은 열매를 체로 갈아주세요.
5. 남은 케이크는 버리세요.
6. 결과물과 함께 열매를 요리하고 남은 국물에 설탕을 붓습니다.
7. 걸쭉한 사워 크림 정도의 농도가 될 때까지 혼합물을 요리합니다.
8. 그런 다음 레몬 주스를 잼에 짜 넣고 몇 초 동안 끓입니다.

항아리에 붓고 말아 올리십시오.

호손 열매에서 씨앗을 제거하는 방법

잘 익은 과일에서 씨앗을 제거하는 것은 매우 힘든 과정입니다. 이렇게하려면 각 베리의 양쪽 끝을 잘라낸 다음 반으로 잘라야합니다. 그런 다음 칼로 씨앗을 들어 올려 제거하면 됩니다.

더 쉬운 방법이 있습니다. 그러나 과일을 전체적으로 사용하지 않는 경우에만 적합합니다. Destoning 과정은 다음과 같이 수행됩니다.

1. 냄비에 열매를 넣고 물을 넣고 끓인 후 말 그대로 3 분간 끓입니다.
2. 과일이 고르게 가열되도록 주기적으로 저어주세요.
3. 그 후 식힌 후 체에 올려 놓습니다.
4. 갈기.

결과물은 모든 종류의 잼, 팅크, 시럽 및 설탕에 절인 과일에 적합합니다. 여전히 불균일한 덩어리를 얻고 이러한 과일의 완전한 맛을 느끼고 싶다면 수동으로 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.

산사 나무속과 사과 잼 : 단계별 레시피

가장 평범한 사과를 사용하여 기분 좋은 신맛이 나는 풍부한 잼을 만들 수 있습니다.산사 나무속은 놀랍고 완전히 특이하지만 매우 즐거운 맛을 얻습니다.

제품:

• 사과 0.7kg;
• 산사나무 열매 0.7kg;
• 설탕 0.7kg.

준비:

1. 모든 열매는 씻은 다음 분류하고 손상되거나 버릇없는 열매를 버려야합니다.
2. 꼭 말려 씨를 제거해 주세요.
3. 사과도 씻어서 가운데 ​​부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
4. 준비된 모든 제품을 그릇에 붓고 설탕을 넣고 20 분 동안 그대로 두십시오.
5. 그런 다음 모든 것을 냄비에 넣으십시오.
6. 5분간 조리한 후 따로 보관해 두세요.
7. 8시간 간격으로 이 과정을 2회 더 반복합니다.

혼합물을 항아리에 옮기고 빠르게 말아 올리십시오.

산사나무 잼을 만드는 단계별 레시피(비디오)

산사나무 열매를 기반으로 한 의약품은 모든 사람에게 친숙해졌습니다. 그러나 이 열매로 엄청나게 맛있는 잼을 만들 수 있다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 산사나무 외에도 다양한 과일과 감귤류를 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 진미가 더욱 맛있고 건강해집니다. 그것은 향기로운 치료법이자 많은 질병에 대한 치료법이 될 것입니다.

Carlson이 잼을 좋아한 것은 아무것도 아닙니다. 전성기의 남자는 과자에 대해 많은 것을 알고있었습니다. 설탕에 절인 과일 통조림은 달콤한 맛이 있을 뿐만 아니라 추위와 서리가 내리는 기간 동안 우리 몸에 부족한 비타민을 많이 저장합니다. 이렇게 건강에 좋은 음식을 먹고 싶다면 꼭 준비하세요 산사나무 잼. 원래의 달콤하고 신맛이 나는 맛과 놀라운 향을 가지고 있으며 건강에도 유익한 영향을 미칠 수 있습니다.

이 밝고 붉은 열매에 대해 들어본 적이 없는 사람은 거의 없지만, 그 열매에 포함된 이점에 대해 모든 사람이 아는 것은 아닙니다.

1. 여기에는 몸의 독소와 중금속을 정화할 수 있는 항산화제가 포함되어 있어 신장 기능을 개선하고 혈관의 콜레스테롤 플라크를 제거하며 종양 형성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
2. 우르솔산의 존재로 인해 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 산사나무는 심혈관 질환(부정맥, 협심증, 심장마비 등)을 치료하는 데 자주 사용됩니다.
3. 신경계를 진정시키는 효과가 있어 불면증, 간질, 신경과민, 만성 피로 치료에 사용됩니다.
4. 그들은 혈당 수치를 낮추므로 당뇨병 환자에게 유용합니다.
5. 경련성 근육통을 완화시킬 수 있습니다.
6. 그들은 담낭, 신장 및 간 질환 퇴치 및 배뇨 정상화에 없어서는 안될 수렴 효과가 있습니다.
7. 소화불량과 위염에 도움이 됩니다.

중요한! 수유모의 경우 산사나무속을 먹으면 우유 공급을 늘리는 데 도움이 됩니다.

보시다시피, 이 붉은 열매는 우리 식단에 포함될 자격이 있으며 잼은 즐겁게 비타민을 섭취하는 좋은 방법입니다. 또한 산사 나무속은 유용한 과일 일뿐만 아니라 오늘날 장식가가 조경 디자인에 적극적으로 사용하는 아름다운 식물이기도합니다.

클래식 버전은 기술의 단순성으로 인해 특히 인기가 있습니다. 초보 주부라도 준비할 수 있습니다.

그리고 맛있는 진미의 첫 번째 비결은 올바르게 선택된 원료입니다.

1. 잘 익은 과일만 있으면 됩니다. 소비 준비 상태는 줄기로 표시됩니다. 베리에서 쉽게 분리되면 산사 나무속이 성숙한 것입니다.
2. 원자재의 손상 여부를 검사하십시오. 새가 쪼아서 멍든 열매를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다.
3. 도로 근처에 있는 관목의 열매는 너무 많은 독성 배출물을 흡수합니다. 그런 열매를 사용하지 마십시오.
4. 아직 통조림 경험이 많지 않다면 한 번에 많은 양을 섭취하지 않으면 처리가 어려울 것입니다. 작은 배치로 점진적으로 준비하는 것이 좋습니다.

알고 계셨나요? 식물 산사 나무 속은 지구상에서 가장 오래된 식물 중 하나로 간주됩니다. 그 대표자가 플라타너스 나무 및 목련과 함께 중생대에 존재했다는 증거가 있기 때문입니다.

필수 성분

과자를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 산사나무 열매 2kg;
• 설탕 1kg.

작업 목록

프로세스 자체는 매우 간단합니다.

• 1. 베리를 씻고 다듬는 것으로 요리를 시작합니다. 썩은 과일이나 부스러기 입자는 가장 맛있는 요리의 인상을 망칠 수 있으므로 원재료를 신중하게 검토합니다.
• 2. 베리를 씻은 후 말리세요. 작업을 더 빠르게 진행하려면 깨끗한 종이나 천 위에 균일한 층으로 펴십시오.
• 3. 그런 다음 설탕과 함께 산사 나무속을 큰 금속 팬이나 그릇에 붓습니다 (향후 잼이 요리 될 것입니다).
• 4. 혼합물을 잘 섞은 후 8~10시간 동안 방치합니다.
• 열매가 밤새 주스를 방출하도록 저녁에도 비슷한 준비를 할 수 있습니다.
• 5. 지정된 시간이 지나면 과일 주스에 담긴 과일을 불에 올려 놓습니다.
• 6. 달콤한 덩어리를 저어주고 끓기 시작할 때까지 몇 분마다 온도를 높이는 것을 잊지 마십시오.
• 7. 잼이 끓으면 불의 세기를 최소한으로 줄이고 걸쭉해질 때까지 혼합물을 조리합니다.

중요한! 잼 준비 상태는 간단하게 확인됩니다. 접시에 액체 한 방울을 놓고 퍼지지 않는지 확인하십시오.

완성된 제품을 병에 붓고 뛰어난 맛을 즐겨보세요.

씨 없는 산사나무 잼은 준비하는 데 조금 더 노동집약적이지만 그러한 진미의 맛과 일관성은 그만한 가치가 있습니다.

식료품 목록

포함:

• 산사나무 1kg;
• 물 0.5 l;
• 설탕 1kg;
• 구연산 2g.

단계별 프로세스

우리는 이미 알려진 계획에 따라 시작합니다.

1. 우리는 열매를 씻고 분류합니다.
2. 그런 다음 씨앗을 제거해야합니다 (과일 주스는 손을 빨리 갈색으로 변하므로 나중에 씻기가 어려우므로 장갑을 착용하는 것을 잊지 마십시오).
3. 베리를 요리 냄비에 붓고 물을 채웁니다.
4. 부드러워질 때까지 요리한 다음 물을 별도의 그릇에 버립니다(나중에 필요합니다).
5. 완성 된 열매를 체로 갈아서 미래의 잼이 크림 같은 농도를 얻도록하십시오.
6. 분쇄된 혼합물을 팬에 다시 넣고 남은 물을 넣고 설탕과 구연산을 첨가합니다.
7. 다음으로 저어 주면서 약한 불로 요리하십시오.
8. 바닥에 들러붙기 시작하면 잼이 완성된 것입니다.

알고 계셨나요? 옛날에는 이 식물이 순결과 순수함을 의인화했기 때문에 당시의 많은 기독교 아이콘에서 산사나무 가지를 손에 들고 있는 하나님의 어머니를 볼 수 있습니다.

겨울에 맛있는 잼을 즐기려면 진미가 상하지 않도록 어떤 조건에서 보관해야 하는지 아는 것이 중요합니다.

성공적인 스토리지의 첫 번째 규칙은 컨테이너입니다.:

1. 숙련된 주부들은 0.5리터 유리병에 통조림을 담는 것을 권장합니다.
2. 잊지 마세요.
3. 잼을 부을 때 소독된 병은 완전히 건조되어야 합니다. 건조하려면 종이 타월 위에 용기를 거꾸로 놓거나 약한 불 오븐에 넣으세요.
4. 이제 뚜껑까지 남았습니다. 부식 흔적 없이 온전해야 합니다. 비틀림, 흰색 또는 진공 중에서 선택하십시오.

두 번째 규칙은 제품 자체입니다.:

• 질량이 두꺼울수록 성공적인 보존 가능성이 커집니다.
• 달콤한 보존 식품에는 산이 필요하다는 점을 기억하십시오. 그 존재는 공작물을 곰팡이로부터 보호합니다. 씨가 있는 과일을 사용한 잼의 경우 천연산이면 충분하지만, 정제된 잼의 경우 구연산이나 과즙을 이용한 추가 산화가 필요합니다.

세 번째 규칙은 저장 위치입니다.:

이런 경우에는 병을 냉장고에 넣어두는 것이 이상적이지만, 집에 그만큼의 공간을 갖고 있는 사람은 거의 없습니다.

중요한! 이러한 보존은 실내나 아파트에 보관할 수도 있습니다. 공기 온도가 +19...+20°С 이상으로 올라가지 않는 어두운 장소(식료품 저장실이 있는 경우 좋습니다)에 병을 놓으십시오.

지하실에 보관하는 것은 매우 일반적인 관행이지만 이러한 조건에서는 잼이 손상될 수 있습니다. 온도가 급격히 떨어지면 항아리가 터질 수 있습니다.

네 번째 규칙은 얼마나 오랫동안 저장할 수 있는가입니다.:

1. 씨앗 없는 제품에 대해 이야기하고 있다면 올바른 조건에서 2-4년 동안 지속됩니다.
2. 그러나 진미에 씨앗이 포함된 경우 6개월 이내에 보존된 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 뼈 커널이 건강에 해로울 수 있는 천연 독인 청산을 생성하기 시작합니다.

잼의 산사 나무속은 장기간 열처리를 거치기 때문에 이로 인한 피해 가능성은 최소화됩니다. 그러나 이 열매는 약용 식물이며 모든 약에는 복용량이 필요하다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 위와 치아의 문제를 피하기 위해 진미를 남용해서는 안됩니다 (잼의 높은 설탕 함량을 기억하십시오).

임산부와 심장 또는 위장 문제가 있는 사람들은 일반적으로 하루에 잼 두 스푼으로 제한하는 것이 좋습니다.
잼 형태라 할지라도 산사나무속을 피해야 하는 유일한 사람은 수유부입니다. 또한 당뇨병 환자와 대사 장애로 고통받는 사람들은 구성에 관계없이 모든 유형의 보존 식품 및 잼을 엄격히 금한다는 사실을 잊지 마십시오.

건강한 잼

산사나무는 풍부한 비타민 세트를 자랑할 뿐만 아니라 겨울 과자에 똑같이 유용한 다른 성분도 있습니다.

라즈베리 잼은 아마도 가장 인기 있는 잼 중 하나일 것입니다. 그를 사랑하지 않는 사람을 만나는 것은 드뭅니다. 그리고 겨울에는 그러한 라스베리가 일반적으로 감기와 독감 퇴치를 위한 주요 천연 약이 됩니다.

살리실산은 발열을 줄이는 데 도움이 되고 발한 효과가 있습니다. 특히 뜨거운 차 형태로 잼을 섭취하는 경우 더욱 그렇습니다.

산사나무와 산사나무 잼도 흔합니다. 왜냐하면 이 열매를 함께 사용하면 면역 체계를 강화하는 데 효과적인 치료법이 되기 때문입니다.