치킨 수프 - 최고의 요리법. 닭고기 수프를 제대로 요리하는 법. 닭고기 수프 요리법 : 적절한 준비의 비밀 닭고기 수프 요리법

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

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세계의 거의 모든 요리 중 가장 유명한 클래식 첫 번째 코스 중 하나는 치킨 수프입니다. 감기, 신체 활동 중에 누구나 힘을 회복하는 데 도움이되며 신체에 완벽하게 흡수됩니다. 요리를 준비하는 것은 전혀 어렵지 않으며 당면, 고기, 계란, 치즈 등 원하는 것을 추가할 수 있습니다.

닭고기 수프 만드는 법

요리를 맛있게 만들려면 닭고기 수프를 망치는 것이 거의 불가능하다고 말하지만 올바르게 요리하는 방법을 배워야합니다. 가금류 고기가 원하는 상태에 도달 할 시간이 있고 국물이 그다지 풍부하지 않은지 확인해야합니다. 숙련 된 요리사의 간단한 권장 사항을 따르면 닭고기 수프를 준비해도 불필요한 문제가 발생하지 않습니다. 고전적인 요리법에서 벗어나 다양한 제품과 향신료를 사용하여 독창적인 요리를 만들 수 있습니다. 이 경우 수프는 요리 잡지 사진에 묘사된 대로 나타납니다.

닭고기 국물을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

수프의 가장 중요한 구성 요소는 국물이며 맛과 품질은 요리 시간에 직접적으로 좌우됩니다. 예를 들어, 향후 요리의 기초가 너무 익히면 결국 맛도 없고 맛도 없는 진흙 덩어리가 될 것입니다. 많은 사람들은 닭고기 수프가 반투명하고 너무 풍부하지 않도록 요리하는 데 얼마나 오래 걸릴지 생각합니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 가금류 요리는 2-3시간 안에 준비할 수 있으며, 상점에서 구입한 가금류 요리에는 60-80분이면 충분합니다.

닭고기를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

맛있고 풍부한 국물 외에도 닭고기를 부드럽고 맛있게 만들려면 수프 용 닭고기를 요리하는 방법을 알아야합니다. 새는 별도의 조각으로 요리해야하며, 조각이 많을수록 스튜가 더 뚱뚱해집니다. 닭고기는 이런 형태로 약 30분 동안 조리됩니다. 고기가 시골 가금류에서 나온 것이라면 최대 2시간 동안 요리해야 하지만, 육계는 1시간 안에 요리할 시간이 있습니다. 새 한 마리를 통째로 요리하고 싶다면 한 시간 반 정도 기다려야 한다.

치킨 수프 - 사진이 포함된 레시피

전통적인 국물부터 감자, 국수, 미트볼, 버섯, 메밀 등을 곁들인 요리에 이르기까지 모든 종류의 제품을 추가하여 맛있는 닭고기 수프를 빠르고 쉽게 준비할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 식이 제품이므로 뜨거운 스튜는 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들에게도 해를 끼치 지 않습니다. 닭고기 수프를 만드는 방법은 따라하기 쉽지만, 맛있는 국물을 제대로 요리하는 것이 매우 중요하므로 숙련된 요리사의 권장 사항을 따라야 합니다.

닭육수로

고전적인 의미에서 닭고기로 불필요한 재료를 넣지 않고 끓인 간단한 수프를 육수라고 할 수 있습니다. 그러나 고기, 삶은 계란, 약간의 당근을 추가하면 완전하고 맛있는 스튜를 얻을 수 있습니다. 지구상의 많은 사람들이 매일이 식단을 먹습니다. 국물은 질병 회복에 도움이되고 스포츠 후 힘을 회복하며 아이들이 그것을 매우 좋아하기 때문입니다. 고전적인 요리법에 따라 고기로 닭고기 국물을 준비하는 방법은 무엇입니까? 매우 간단합니다!

재료:

• 닭고기 – 0.5kg;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 – 0.5 묶음;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 당근 – 1 개;
• 부용 큐브 - 1개;
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 따뜻한 물에 닭고기를 헹굽니다.
2. 냄비에 깨끗한 물을 채우고 고기를 넣고 중불에 올려줍니다.
3. 물이 끓으면 첫 번째 거품을 숟가락으로 걷어냅니다.
4. 국물에 양파(전체)를 추가합니다.
5. 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다.
6. 당근을 씻어서 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.
7. 요리할 계란을 평행하게 놓습니다.
8. 더 풍부한 맛을 원하시면 부용 큐브를 추가하세요(소금 대체 가능).
9. 가끔 수프를 저어주세요.
10. 요리가 끝나면 접시에 소금을 맛보고 잘게 썬 허브를 넣으십시오.
11. 삶은 달걀 반 개를 깊은 접시에 담습니다.

당면 포함

수프에 자주 추가되는 가장 인기 있는 재료 중 하나는 당면이며, 이는 집에서 만든 국수일 수도 있고 상점에서 구입한 파스타일 수도 있습니다. 요리를 제공하기 직전에 몇 분 동안만 조리해야 하는 가장 작은 밀 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다(끓일 시간이 없도록). 닭고기를 넣은 가벼운 국수는 준비하기가 이보다 쉬울 수 없습니다.

재료:

• 작은 파스타 – 70g;
• 닭 가슴살 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 뜨거운 향신료, 베이 리프, 소금 - 선택 사항;
• 버터 – 20g.

요리 방법:

1. 씻은 가슴살을 조리 용기에 넣고 깨끗한 물 3리터를 넣고 소금을 넣고 불에 태웁니다.
2. 끓으면 즉시 거품을 걷어내고 불을 줄여 30분간 끓인다.
3. 당근을 미세한 강판에 갈아서 양파를 작은 조각으로 자릅니다.
4. 버터를 두른 프라이팬에 야채를 넣고 약 5분 동안(황갈색이 될 때까지) 볶습니다.
5. 국물에서 닭고기를 꺼내어 작은 조각으로 자르고 구운 고기와 섞은 다음 팬에 다시 넣습니다.
6. 당면을 추가하고 완전히 익을 때까지 4~6분 동안 조리합니다.
7. 맛을 보고 소금을 첨가해 드세요.

감자와 함께

단식일을 위한 또 다른 고전적인 요리법은 감자를 곁들인 닭고기 수프입니다. 이 요리는 빠르고 준비하기 매우 쉽습니다. 요리는 만족스러우면서도 동시에 가볍습니다. 이 다이어트 점심 옵션은 무거움을 남기지 않고 배고픔을 채워줄 것입니다. 어떤 구성 요소도 튀겨지지 않으므로 신체에 대한 요리의 이점이 최대입니다.

재료:

• 닭고기 (필레) – 350g;
• 감자 – 250g;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 당근 – 1 개;
• 베이 리프 – 3 개;
• 채소 (딜) – 0.5 묶음;
• 양파 – 1-2 개

요리 방법:

1. 필레를 씻고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
3. 당근도 잘게 썰어주세요.
4. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 중간 크기의 냄비에 깨끗한 물 1리터를 채우고 거기에 다진 필레를 추가합니다.
6. 미래의 국물을 끓여서 숟가락이나 슬롯형 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
7. 조리 과정 내내 주기적으로 거품을 계속 걷어내십시오.
8. 고기가 거의 익으면 끓는 물에 손질한 야채를 넣어주세요.
9. 감자가 준비될 때까지(약 30분) 수프를 요리합니다.
10. 끝나기 15분전에 소금, 후추를 넣고 월계수잎을 넣어주세요.
11. 수프 위에 다진 딜을 뿌려 서빙합니다.

국수

이 요리를 맛있게 만들려면 집에서 직접 국수를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이 과정에는 복잡한 것이 없습니다. 계란, 밀가루, 물, 소금, 식물성 기름으로 반죽을 반죽하고 얇게 펴서 좁은 조각으로 자릅니다. 각종 야채를 넣은 닭고기 누들 수프는 어른과 아이 모두에게 적합한 가벼운 요리입니다. 요리 언론의 사진처럼 보이도록 맛있는 스튜를 요리하는 방법은 무엇입니까? 그보다 더 쉽습니다!

재료:

• 수제 국수 - 300g;
• 닭고기 – 0.5kg;
• 파슬리/딜 – 반 묶음;
• 당근 – 1 개;
• 콜리플라워 – 150g;
• 작은 양파 – 1 개

요리 방법:

1. 닭고기를 씻어서 자릅니다.
2. 냄비에 물을 넣고 날개, 다리, 목을 넣고 불에 올려 끓입니다.
3. 요리를 시작할 때 껍질을 벗긴 양파 전체, 자르지 않은 당근 반 개, 허브, 콜리 플라워를 국물에 추가합니다.
4. 40분 동안 요리하세요.
5. 별도의 냄비에 준비된 면을 요리합니다(약 5분).
6. 요리가 끝나면 파스타를 넣고 당근 절반을 국물에 넣습니다.
7. 국수를 제공하십시오.

만두와 함께

닭고기 국물에 만두를 넣은 맛있는 수프는 점심 식사에 딱 맞습니다. 이 요리는 유치원에서 자주 볼 수 있기 때문에 어른과 어린이 모두 좋아할 것입니다. 먼저 닭고기 수프 만두를 직접 만들어야 하며, 이렇게 하려면 다음 재료를 섞으면 됩니다.

• 밀가루 – 5 큰술. 엘.;
• 우유 - 3 큰술. 엘.;
• 계란 – 1 개;
• 버터 – 20g
• 소금 - 귀하의 재량에 따라.

재료:

• 닭 가슴살 – 500g;
• 당근 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 감자 – 3 개;
• 양파 - 1 머리;
• 딜 – 1 묶음;
• 소금 - 선택 사항입니다.

요리 방법:

1. 깨끗한 물 2리터에 가슴살을 30~40분 동안 끓입니다.
2. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 고추도 똑같이 만듭니다.
3. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자르고 녹색을 자릅니다.
4. 완성된 고기를 국물에서 꺼내고 팬에 야채와 허브를 추가합니다.
5. 10분간 끓인 후 감자를 넣습니다.
6. 감자가 부드러워지면 만두를 수프에 넣고 5~7분 더 끓입니다.
7. 제공하다.

미트볼 포함

이 요리를 준비하려면 다진 닭고기가 필요합니다. 직접 만들거나 식료품 점에서 기성품을 구입할 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 집에 있는 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서 새가 신선하다는 것을 확신하는 것입니다. 다진 닭고기 미트볼을 곁들인 수프는 가족 점심 식사에 적합한 맛있고 가볍고 따뜻한 요리입니다. 이 스튜를 준비하는 것은 초보 요리사에게도 어렵지 않습니다.

재료:

• 다진 닭고기 – 300g;
• 고기 국물 - 1 l;
• 당근 – 1 개;
• 감자 – 2 개;
• 소금/후추/허브 - 맛보기;
• 양파 – 1 개;
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 엘.
• 계란 – 1 개

요리 방법:

1. 드레싱을 위해 야채를 준비하십시오. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 감자를 입방체로 자릅니다.
2. 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 볶습니다.
3. 튀긴 양파, 허브, 향신료의 절반을 다진 고기와 섞고 계란을 추가합니다.
4. 손을 물에 적셔 다진 고기를 깔끔하고 작은 공 모양으로 만듭니다.
5. 준비된 국물(없으면 다진 고기로 직접 요리할 수 있음)을 냄비에 넣고 거품을 걷어낸 다음 감자를 먼저 넣고 10분 후에 다른 재료를 모두 넣습니다.
6. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~10분 동안 끓입니다.
7. 마지막으로 닭고기 수프를 잘 앉히십시오.

슬로우 쿠커에서

최근에는 멀티 쿠커가 주방에서 문제없는 조수가되었습니다. 덕분에 마음이 원하는 거의 모든 것을 요리할 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 담긴 닭고기 수프는 스토브 앞에 서서 시간을 낭비하지 않고도 번거로움 없이 좋아하는 요리를 빠르고 쉽게 요리할 수 있는 방법입니다. 제조업체는 이전에 스튜 요리를 위한 별도의 모드를 개발했습니다. 장치 자체가 원하는 온도를 설정하고 치킨 수프 요리 기술을 선택합니다.

재료:

• 치킨 수프 세트 – 400g;
• 증류수 – 2 l;
• 양파, 당근 (매운맛을 위해 한국산을 사용할 수 있음) – 1 개;
• 감자 – 2-3 개;
• 작은 당면 - 0.5 컵.

요리 방법:

1. 멀티 쿠커를 "튀김" 모드로 설정하고 잘게 썬 당근과 양파를 볶습니다 (소량의 식물성 기름 사용).
2. 기계의 그릇에 물을 채우고 닭고기와 잘게 썬 감자를 넣으십시오.
3. "스프" 모드를 1시간으로 설정하세요.
4. 끝나기 30분 전에 다용도 뚜껑을 열고 거기에 면을 넣어주세요.
5. 조리가 완료되었다는 메시지가 나오면 수프를 차려내세요.

밥과 함께

쌀을 곁들인 닭고기 수프는 준비하기 쉽고 매우 맛있습니다. 누군가가이 시리얼을 좋아하지 않으면 메밀, 진주 보리 또는 콩류 (콩, 완두콩베이스, 병아리 콩)로 대체 할 수 있습니다. 밥과 닭고기는 맛이 잘 어울리며, 뜨거운 요리로 요리하면 가볍고 영양가 있는 점심 식사가 됩니다. 다른 성분인 가공 치즈로 양념을 하면 수프에 부드러움과 기분 좋은 점도가 부여됩니다.

재료:

• 쌀 – 200g;
• 닭고기 (허리) – 400g;
• 당근 – 100g;
• 감자 – 300g;
• 소금/후추 - 맛을 내기 위해;
• 딜, 파슬리 – 각각 0.5 묶음;
• 가공 치즈 – 250g.

요리 방법:

1. 닭고기 필레에 물, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.
2. 20분 동안 끓인 후 국물에서 닭고기를 꺼냅니다.
3. 끓는 물에 쌀(세척)을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 동시에 당근을 갈아서 감자를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
5. 필렛을 작은 조각으로 자릅니다.
6. 국물에 당근과 감자를 넣고 5분 동안 요리한 다음 고기와 녹인 치즈를 추가합니다.
7. 치킨 수프에 감자가 익으면 불을 끄고 드시면 됩니다.

버섯과 함께

누구도 그런 요리를 거부할 수 없습니다. 버섯과 닭고기가 들어간 크림 수프는 대부분의 전문 요리사에게 인기가 있으며 전 세계 많은 레스토랑에서도 제공됩니다. 집에서는 걸쭉한 스튜를 쉽게 만들 수 있습니다. 닭고기 국물에 버섯 수프를 만들려면 샴피뇽, 꿀 버섯, 포르치니 버섯 또는 살구 버섯을 선택하세요.

재료:

• 닭 허벅지 – 1 개;
• 샴 피뇽 – 100g;
• 당근 – 1 개;
• 가공 치즈 – 100g;
• 셀러리 뿌리 - 1 PC.;
• 감자 – 2 개;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 다리를 끓는 소금물에 40분 동안 담가두세요.
2. 그 사이에 버섯을 조각으로 자릅니다.
3. 셀러리를 자르고 당근을 조각으로 자르고 감자를 입방체로 자릅니다.
4. 소량의 기름을 사용하여 양파, 셀러리, 버섯을 볶습니다.
5. 육수와 크림치즈를 섞는다.
6. 감자가 준비될 때까지 한 팬에 모든 재료를 요리합니다.
7. 수프를 믹서기로 부드러워질 때까지 섞습니다.
8. 퓌레 수프를 테이블에 제공하십시오.

맛있는 닭고기 수프 - 요리의 비밀

맛있는 닭고기 수프를 준비하는 데 도움이 될 숙련된 요리사의 몇 가지 유용한 팁:

1. 수프를 만들 때는 모든 재료를 끓는 물에 넣어야 합니다. 차가운 액체는 비타민을 더 빨리 산화시키는 데 도움이 됩니다.
2. 다양한 시간에 제품을 추가하세요. 어떤 종류의 음식은 다른 음식보다 조리 시간이 더 오래 걸립니다. 치즈 맛이 빠르게 추가됩니다. 5분이면 충분합니다.
3. 요리가 끝나면 향신료와 월계수 잎이 추가됩니다. 그렇지 않으면 향이 사라질 것입니다.

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닭고기는 소화가 잘되고 칼로리가 낮으며 단백질과 철분 함량이 높은 것이 특징인 맛있고 건강한 식이제품입니다. 아미노산의 귀중한 구성, 낮은 지방 함량 및 위장관에 대한 유익한 효과로 인해 이 제품은 성인과 어린이 모두, 특히 신체의 조화로운 발달을 위한 건축 자재가 필요한 사람들에게 사용을 권장합니다. 이 기사에서는 맛있는 닭고기 수프를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

닭고기 국물에는 그다지 귀중한 특성이 없습니다. 올바르게 조리하면 향긋하고 가벼우며 매우 맛있습니다. 가장 입맛이 까다로운 사람이라도 신선하게 조리된 맛있는 수프 한 그릇을 거부하지 않을 것입니다.

닭고기 수프 - 고기의 예비 준비

닭고기의 좋은 점은 가슴살, 허벅지, 날개, 다리 등 시체의 거의 모든 부분을 사용하여 수프를 만들 수 있다는 것입니다. 심지어 소위 수프 세트라고 불리는 닭 곱창, 손질, 천골 부분 또는 등도 포함됩니다. 구매자들 사이에서 그다지 인기가 없습니다.

요리하기 전에 닭고기 또는 그 부분을 흐르는 물로 완전히 헹구십시오. 이는 조리하기 전에 완전히 해동해야 하는 냉동 제품에도 적용됩니다.

닭고기 수프 - 요리 선택

닭고기 국물을 맛있고 풍부하게 만들려면 충분히 큰 용기에 제품을 요리해야합니다. 팬을 선택할 때 고기가 물로 완전히 덮여 있고 용기에 잘 들어가는지 확인하십시오. 액체 높이가 팬 가장자리까지 닿아서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 국물이 끓을 때 스토브가 얼룩질 위험이 있습니다.

기성품 국물 1 리터이면 3-4 접시에 충분하므로 요리를 시작하고 필요한 양의 팬을 선택할 때 제공량을 계산할 때 이것을 고려하십시오.

닭 쌀국수

빠르고 쉬운 전통 닭고기 수프 레시피입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 달콤한 고추 - 0.5 - 1 PC;
• 소금;
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

국수에는 다음이 필요합니다.

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 0.2-0.4 kg;

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 채우고 잘 씻어둔 닭고기를 넣어줍니다. 센 불을 켜고 국물을 끓입니다. 조심스럽게 "거품"을 모으고 가스를 줄인 다음 약한 불로 40-50분 동안 요리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 국수 만들기를 시작합니다. 깊은 그릇에 계란 1개를 넣고 밀가루를 넣고 반죽하여 뻣뻣하게 만듭니다. 밀대를 사용하여 반죽을 얇은 층으로 펴고 3-5cm의 스트립으로 자르고 필요한 국수의 길이에 따라 각 스트립을 여러 부분으로 나눕니다.
3. 감자와 양파는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 달콤한 고추는 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근 세 개를 넣거나 얇은 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 놓고 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓습니다. 기름이 뜨거워지면 팬에 고추, 당근, 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 5~6분간 볶습니다.
4. 삶은 국물에서 닭고기를 꺼내어 식혀주세요. 감자를 추가합니다.
5. 식힌 닭 시체를 분해하여 연골과 뼈를 제거하고 고기를 작은 조각으로 자릅니다.
6. 닭고기와 함께 준비된 야채 튀김을 국물에 넣고 7-10 분 동안 끓인 후 국수를 국물에 넣습니다. 수프는 5~7분 안에 완성됩니다. 남은 것은 소금, 베이 리프 및 향신료를 첨가하여 맛보는 것입니다.

요리 제공: 국수 수프를 깊은 접시에 붓고 허브, 강판 계란 또는 반으로 자른 계란으로 장식합니다. 원하는 경우 다진 마늘이나 고추를 조금 더할 수 있습니다.

닭 쌀국수

풍부하고 맛있는 닭고기 수프를 만드는 간단하고 맛있는 레시피입니다.

재료:

• 감자 - 0.3-0.4 kg;
• 당면 - 0.1-0.2 kg;
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 베이 리프;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 강판에 간 단단한 치즈, 삶은 닭고기 달걀 또는 장식용 메추리알 여러 개

요리 방법:

1. 냄비에 물 3리터를 붓고 닭고기를 넣고 센 불로 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 조심스럽게 거품을 제거하고 불을 약하게 줄입니다. 국물을 30-45분 동안 요리합니다.
2. 국물이 끓는 동안 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 귀하 또는 귀하의 가족이 수프에 개별 재료(양파, 당근)가 들어가는 것을 좋아하지 않지만 국물을 아름답고 향긋하게 만들고 싶다면 고기를 요리하는 동안 야채를 통째로 추가하고 요리할 때 야채를 제거할 수 있습니다. 국물이 준비되었습니다.
3. 다 익은 고기를 꺼내서 식혀주세요.
4. 작은 입방체로 자른 감자를 국물에 넣으십시오. 반쯤 익을 때까지 해바라기 또는 올리브 오일에 잘게 썬 양파와 당근을 볶습니다.
5. 감자 국물이 5-7 분 동안 끓으면 뼈와 정맥을 제거한 고기를 넣고 당근과 양파로 만든 야채 튀김을 추가합니다. 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 수프 요리가 끝나기 5분 전에 당면을 추가합니다. 소금, 갈은 후추, 1-2개의 작은 월계수 잎을 추가합니다. 가스를 끄고 접시를 뚜껑 아래에 약 30분 동안 놓아두세요.

요리 제공: 닭고기 누들 수프를 깊은 접시 또는 특별 분량의 그릇에 붓고 잘게 다진 허브, 소량의 강판 치즈 또는 다진 닭고기 반쪽 또는 메추리 알로 장식합니다.

버섯을 곁들인 폴란드식 닭고기 수프

배고픔을 완벽하게 채워줄 믿을 수 없을 정도로 맛있고 향긋한 치킨 수프입니다. 차갑고 뜨겁게 드실 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5-0.6 kg;
• 버섯 - 03-04 kg;
• 양파 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 토마토 퓨레 - 100g;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);
• 소금.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 필름을 제거한 치킨 필레를 물 3~4리터에 붓고 약한 불에서 약 40~45분간 조리합니다.
2. 국물이 준비되는 동안 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 요리하기 전에 1-1.5를 찬물에 채우고 담가야합니다. 다진 야채를 야채 또는 올리브 오일에 볶습니다.
3. 국물에서 필레를 꺼내 식힌 다음 큰 조각으로 자릅니다.
4. 끓는 국물에 야채, 잘게 썬 필레, 버섯을 추가합니다. 약 5~7분간 조리합니다.
5. 수프에 토마토 퓨레 100g을 넣고 수프를 불 위에 5분 더 두세요.
6. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 다진 허브를 추가하고 스토브에서 수프를 꺼내 접시를 10-20 분 더 덮어 두십시오.

요리 제공: 버섯을 곁들인 폴란드 수프를 깊은 접시나 큰 수프 컵에 담아 뜨겁거나 차게 제공합니다. 다진 노른자, 메추리알 또는 작은 마늘 크루통으로 요리를 장식할 수 있습니다.

만두를 곁들인 닭고기 수프

맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법에 대해 이야기할 때 만두를 곁들인 닭고기 수프를 언급하지 않는 것은 불가능합니다. 영양이 풍부하고 맛이 뛰어나 가장 까다로운 미식가도 만족할 것입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 양파 - 1-2 개;
• 당근 - 1 개;
• 달콤한 피망 - 1 개;
• 감자 - 2-3 개 (선택 사항);
• 마늘 - 1-2 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술;
• 푸른 잎
• 베이 리프;
• 갈은 후추;
• 소금;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

만두의 경우:

• 계란 - 1 개;
• 밀가루 - 6-8 큰술;

요리 방법:

1. 먼저 닭고기를 깨끗이 씻어서 육수를 끓이기 시작합니다. 냄비에 물 3리터를 채우고 닭고기를 넣고 불에 올려주세요. 물이 끓으면 가스를 최소한으로 줄이고 약한 불로 국물을 약 45-50 분 동안 요리하십시오.
2. 국물이 준비되는 동안 야채를 껍질을 벗기십시오. 감자를 작은 입방체로 자르고 양파와 당근을 잘게 볶은 다음 볶습니다.
3. 만두 준비를 시작합시다. 계란을 꺼내서 흰자와 노른자를 분리하세요. 그릇에 단백질을 접착 필름으로 덮고 냉장고에 넣으세요. 노른자에 식물성 기름 1 큰술, 소금 한 꼬집, 밀가루 3-4 큰술을 추가합니다. 철저히 섞는다. 팬에서 결과물에 약 100-200ml의 국물을 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 잘게 다진 마늘과 허브를 붓고 밀가루 몇 스푼을 더 넣어 수제 사워 크림의 두께를 연상시키는 점성 덩어리를 만듭니다. 우리는 냉장고에서 단백질을 꺼내어 거품이 생길 때까지 철저히 두드린 다음 조심스럽게 반죽에 접습니다.
4. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 약간 식힌 다음 필요한 경우 연골이나 뼈를 제거합니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 감자와 함께 국물에 다시 넣으십시오.
5. 감자를 반쯤 익힌 후 티스푼을 사용하여 반죽에서 만두를 만들고 3-4 분 동안 요리하도록 보냅니다. 만두가 표면으로 떠오르고 크기가 커지면 야채 튀김 당근과 양파를 국물에 추가합니다.
6. 소금과 후추, 작은 월계수 잎 1-2개를 추가합니다. 5분 후 팬을 불에서 내리고 수프를 20~30분 동안 끓입니다.

수프 제공: 허브로 장식된 아름답고 깊은 접시에 요리를 제공합니다.

치킨 크림 수프

어른은 물론 어린이들에게도 어필할 수 있는 뚜렷한 맛과 향을 지닌 섬세한 닭고기 수프입니다. 가족이 가장 좋아하는 요리가 될 것입니다.

재료:

• 껍질을 벗긴 치킨 필레 - 0.3-0.4 kg;
• 크림 - 200g;
• 셀러리 - 50g;
• 버터 - 25g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수(선택 사항)

요리 방법:

1. 닭고기 국물을 요리하십시오. 가슴살을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 셀러리를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 밀가루 1 큰술을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어 주면서 버터에 볶습니다.
3. 다진 닭고기를 팬에 넣고 크림 50-100g을 모두 붓습니다. 5-7분 동안 끓입니다.
4. 프라이팬을 불에서 꺼내 내용물을 깊은 용기에 옮기고 크림과 국물을 같은 비율로 첨가합니다. 믹서기로 모든 것을 철저히 치십시오.

서빙: 완성된 치킨 퓨레 수프를 그릇에 붓고 다진 허브나 작은 크루통으로 장식하여 서빙합니다.

곡물이 들어간 닭고기 수프

매일 매우 맛있고 영양가 있는 치킨 수프입니다.

재료:

• 닭고기 (가슴살, 다리, 허벅지 또는 수프 세트) - 0.5-0.6 kg;
• 시리얼 (메밀, 쌀, 기장, 옥수수 가루) - 0.5 컵;
• 감자 - 3-4 개 (선택 사항);
• 양파 - 2-3 개;
• 당근 - 1-2 개;
• 갈은 후추;
• 베이 리프;
• 채소 - 파슬리, 딜, 바질, 고수풀 (선택 사항);

요리 방법:

1. 일반 닭고기 국물을 요리하십시오. 고기가 완전히 익으면 팬에서 꺼내어 식혀주세요.
2. 선택한 시리얼을 국물에 붓고 수프를 약한 불로 끓입니다.
3. 야채를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 올리브유나 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
4. 닭고기를 분해하여 작은 조각으로 자릅니다.
5. 시리얼이 거의 준비되었는지 확인한 후 볶은 야채와 다진 고기 조각을 국물에 추가합니다. 베이 리프, 소금 및 향신료를 첨가하여 맛보십시오.
6. 수프를 약 6-8분 동안 요리한 후 스토브에서 꺼냅니다. 약 30분 동안 끓이세요.

서빙: 잘게 간 치즈, 허브 또는 삶은 달걀로 장식한 후 깊은 접시에 수프를 담아냅니다.

완벽한 닭고기 수프 - 숙련된 요리사의 비밀

닭육수를 담백하고 투명하게 만들려면 약한 불로 끓여야 하며, 끓을 때 반드시 찌꺼기를 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 접시가 흐려지고 맛없어 보일 것입니다.

요리가 끝날 때 기분 좋은 노란 색조를 얻으려면 튀긴 당근이나 심황이나 카레와 같은 약간의 향신료를 국물에 추가해야합니다.

맛있는 퓌레 수프를 얻으려면 준비된 닭고기 국물에 이미 익힌 야채를 넣고 믹서기를 사용하여 덩어리를 잘 풀어야합니다.

이제 맛있는 닭고기 수프를 만드는 방법을 알았습니다. 이 조리법을 사용하여 맛있고 건강한 요리로 가족을 기쁘게 해주세요.

이 기사에는 치킨 수프 준비에 대한 권장 사항과 준비를 위한 15가지 일반적이고 매우 다양한 요리법이 포함되어 있습니다. 당면, 국수, 파스타, 쌀, 진주 보리 및 다양한 야채 - 이것은 맛있는 닭고기 수프를 요리할 수 있는 전체 제품 목록이 아닙니다. 모든 취향에 맞는 간단한 예산 솔루션과 이국적인 변형.

맛있는 닭고기 수프 만드는 법

닭고기 수프는 닭고기 국물로 시작됩니다. 링크를 따라 올바른 닭고기 국물을 올바르게 요리하는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 가장 중요한 사항에 주목하겠습니다.

1. 항상 찬물을 채우고 뜨거운 물이나 심지어 따뜻한 물도 사용하지 마십시오. 항상 첫 번째 국물을 배출하십시오. 이렇게 하면 사료와 함께 닭고기에 공급되는 유해한 첨가물로부터 자신을 보호할 수 있습니다. 이렇게하려면 닭고기에 물을 채우고 끓인 다음 물을 빼고 새 위에 신선한 끓인 찬물을 붓습니다.
2. 닭고기 국물을 맛볼 때는 스테인리스 숟가락을 사용하세요. 나무, 백동, 은은 맛의 미묘함을 가리고 왜곡시킵니다.
3. "처음부터" 닭고기 수프를 준비하기 시작할 때(즉, 국물과 냉동 삶은 고기 형태의 스톡이 없는 경우) 2~3시간을 예약하세요. 시간이 덜 걸릴 것 같지 않습니다.
4. 정말 좋은 수프에는 소금이 필요하며 가급적이면 거친 것이 좋습니다. 무염(저염) 다이어트를 하고 있다면 닭고기 수프의 맛이 더 나쁘고 단순해질 것이라는 점을 명심하세요. 그러나 결국 이것은 그렇게 무서운 것이 아니며 건강이 더 중요합니다.
5. 물론 냉동 닭고기가 아닌 생 닭고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이는 새를 해동하면 닭고기에 자연적인 수분이 없고 건조하고 맛이 떨어지기 때문입니다. 그러나 대부분의 도시 거주자에게는 이것이 달성되지 않을 것 같습니다.
6. 닭고기 수프에 냉동 야채를 추가하는 경우 요리가 끝나기 15분 전에 추가하세요.
7. 수프를 요리할 때는 바닥이 무겁고 두꺼운 용기를 사용하세요. 그러면 열이 더 잘, 더 고르게 분산됩니다. 접시가 넓은 것이 좋습니다. 이렇게하면 닭고기에 최소한의 물이 채워질 수 있습니다.
8. 수프를 끓이지 마십시오. 불은 중간 이하, 심지어 낮아야 합니다. 그렇지 않으면 고기가 질겨지고 국물이 흐려질 것입니다.
9. 어두운 고기로 국물을 요리하는 것이 바람직하며 흰 고기는 이러한 목적에 덜 적합합니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 닭고기 수프 세트에는 '육수를 만드는' 조각이 들어있어 좋습니다.
10. 닭발 사용과 관련된 오명이 있습니다. 그들을 무시하지 마십시오! 대조적으로 닭고기 드럼스틱 수프를 만들면 맛있는 젤라틴 품질을 얻을 수 있습니다(닭다리는 자연적으로 젤화되는 경향이 있습니다). 그건 그렇고, 아시아 요리는 수프에 닭다리를 사용하는 것을 기반으로하며 필레보다 선호됩니다. 수프에 다리를 추가하기 전에 끓는 물로 데치십시오. 하지만 다리를 요리한 후에는 다리의 껍질을 벗겨낼 수 있습니다.

1. 저지방 요리법과 결과에 관심이 있는 분들에게는 닭고기 수프를 2단계로 만드는 조언이 유용할 것입니다. 먼저 모든 규칙에 따라 국물을 요리하십시오 (야채와 허브 포함). 그런 다음 표면에 지방 껍질이 나타날 때까지 식힙니다. 그 질긴 지방을 걷어내세요. 두 번째 요리 단계에서는 수프에 필요한 재료를 추가하면서 닭고기 수프를 계속 더 요리하기만 하면 됩니다.
   닭고기는 미리 삶아 얼려두시면 됩니다. 이렇게 하면 건조되는 것을 방지할 수 있습니다. 나중에 녹여서 야채, 파스타 또는 쌀과 함께 수프에 추가할 수 있습니다.

1. 닭고기 수프의 맛을 특히 풍부하게 만들려면 뼈와 함께 요리하십시오. 그리고 고기가 익어도 뼈에서 제거하고 뼈는 국물에 그대로 두십시오. 원하는 농도의 국물 맛이 나올 때까지 요리하십시오. 그러나 영양사는이 요리 방법에 반대 할 것이라는 점을 명심하십시오. 뼈를 끓이면 혈액 내 콜레스테롤을 증가시키는 요리의 능력이 증가합니다.

1. 닭고기는 더 많은 식단의 칠면조로 대체될 수 있습니다. 칠면조 수프 요리에 대한 모든 권장 사항은 "닭고기"팁과 유사합니다.

치킨 수프에 닭고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?

모든 규칙에 따라 수프를 준비한다면 닭고기 선택이 매우 중요합니다. "치킨이 달라요"!

닭고기 국물(및 수프)에 이상적인 닭고기는 더 이상 10대가 아니지만 아직 산란계가 아닌 어린 닭입니다. 사료 없이 방목하여 체중을 늘린 개체의 무게는 약 2kg입니다.

아쉽게도 이것은 자신의 가금류 사육장을 특별히 관리하거나 자신이 아는 농부로부터 구입하는 사람들에게만 달성할 수 있는 이상적인 것입니다. 다른 사람들에게는 공급이 슈퍼마켓에서 구할 수 있는 것만으로 제한됩니다. 기껏해야 시장에서 구할 수 있는 것으로, 그곳에서도 어린 새를 찾을 수 없을 가능성이 높습니다. 그럼에도 불구하고 "늙은 암탉"조차도 항생제를 주입하고 도축용으로 먹인 냉동 육계보다 더 성공적입니다(적어도 국물은 좋을 것입니다).

하지만 여전히 육계라면. 무게가 2kg 이상인 크고 성숙한 새를 선택하십시오. 더 바람직하고 더 맛있고 더 향긋합니다. "수프"라고 표시된 닭고기를 발견했다면 행운이라고 생각하세요.

조각으로 자르지 않고 시체 전체를 요리하십시오. 나중에 자르는 것이 좋습니다. 물론 시간이 더 오래 걸리지만 맛은 더 좋아지고 집중됩니다. 또한, 피와 골수가 가득한 생닭뼈를 잘게 썰어서 드시는 것보다 국물이 더 깨끗하고 맑아집니다.

치킨 수프 요리법: 간단한 것부터 이국적인 것까지.

만두를 곁들인 닭고기 수프

만두를 곁들인 닭고기 수프는 어른과 어린이 모두에게 인기가 있습니다. 향기로운 "반죽을 곁들인 수프"는 매우 가볍고 맛있습니다. 게다가 준비하기 쉽고 예산이 저렴한 것 중 하나이므로 모든 장점이 분명합니다. 닭고기 다리나 부분(주로 뼈)을 우려낸 닭고기 국물에 고기를 약간 첨가하여 요리합니다.

• 다리 - 2개
• 양파 - 1
• 당근 - 1
• 마늘 - 2쪽
• 감자 - 중간 크기 5-6개
• 계란-2 개
• 밀가루 - 4 큰술. 엘. 밀가루 한 뭉치로
• 소금, 후추 - 맛보기
• 채소와 사워 크림 - 서빙 용

당면 수프

가장 인기 있는 치킨 수프 버전 중 하나입니다. 일반적으로 미리 볶은 국수에 야채를 추가합니다. 치킨 수프 만들기의 ABC를 쉽게 배울 수 있는 매우 간단하고 맛있는 요리법입니다.

• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 양파 - 중간 크기 1개
• 당근 - 중간 크기 1개
• 셀러리 - 큰 줄기 1개
• 감자 - 중간 크기 1개
• 닭고기 국물 - 1.5 l
• 닭 가슴살 - 300g
• 얇은 당면 - 50-70 g
• 파슬리 - 2테이블스푼

1. 부용. 여기서는 기성품 및 냉동 닭고기 국물과 이미 삶은 닭고기 필레를 사용합니다. 그런 공백이 없으면 사용하십시오. 그리고 우리는 계속할 것입니다.
2. 채소. 수프 냄비에 기름을 두르고 양파를 넣고 자주 저어주며 3분간 볶습니다. 양파에 당근, 셀러리, 감자를 넣고 저으면서 5분간 끓입니다.
3. 국. 국물을 야채에 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 마지막에 닭고기와 당면을 넣고 뚜껑을 덮은 후 당면이 익을 때까지 5~8분간 조리합니다.
4. 이닝.다진 파슬리를 완성된 수프에 부숴주세요. 갓 만든 빵 토스트와 함께 뜨거운 닭고기 누들 수프를 제공하세요.

계란 국수를 곁들인 닭고기 수프

클래식 치킨 누들 수프는 일년 중 어느 때나 맛있지만 특히 추운 겨울이나 몸이 안 좋을 때 좋습니다. 이 기본 레시피를 가이드로 사용할 수 있습니다. 시간을 절약하려면 육수를 미리 준비하고 닭고기를 요리하는 것이 좋습니다. 그런 다음 양념만 하면 수프가 준비됩니다. 지정된 양의 재료를 사용하면 12-14인분이 나옵니다.

이 사이트에서는 집에서 계란 국수를 준비하는 2가지 방법을 찾을 수 있습니다. 그 중 하나를 사용하거나 상점에서 구입한 국수로 수프에 양념을 하세요.

• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 양파 - 중간 양파 2개
• 당근 - 중간 크기 3개
• 셀러리 - 3개 자르기
• 닭고기 - 1개(2-2.5kg)
• 닭고기 국물 - 2 리터 준비
• 찬물 -sk. 필요할 것이다
• 신선한 파슬리 - 4줄기
• 백리향 - 3줄기 또는 1/2티스푼.
• 베이 리프 - 1 개
• 소금과 갓 갈은 후추
• 계란 국수 - 300-400g
• 계란 - 1 개
• 주스 - 레몬 반 개에서
• 파슬리 - 서빙 용

1. 달궈진 프라이팬에 버터를 넣고 녹으면 양파, 당근, 셀러리를 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 닭고기를 8등분으로 자르고, 닭고기 부분이 있으면 한 조각으로 잘라주세요. 닭고기에 기름기가 있으면 지방을 제거할 필요가 없습니다. 닭고기 국물과 함께 팬에 고기와 지방을 추가합니다.
3. 필요한 경우 액체 수준이 팬 내용물보다 5-7cm 위에 있도록 약간의 차가운 끓인 물을 추가하십시오. 센 불로 끓여서 거품을 걷어냅니다.
4. 선택적으로 양식에 월계수 잎, 파슬리, 백리향을 추가합니다.
5. 불을 약하게 줄이세요. 뚜껑을 덮지 않고 닭고기가 매우 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다.
6. 팬에서 닭고기를 꺼내 식혀주세요. 허브와 월계수 잎을 제거하세요. 여분의 포화지방산과 칼로리가 걱정된다면 냉각된 국물 표면에서 기름진 "껍질"을 제거하여 수프의 기름기를 제거하십시오.
7. 껍질과 뼈를 제거한 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다. 국수를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 마지막에 (선택 사항) 레몬즙을 푼 닭고기 달걀 1개를 수프에 넣고 즉시 닭고기 누들 수프를 저어줄 수 있습니다.
8. 고기를 다시 팬에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨겁게 서빙하세요.

야채를 곁들인 닭고기 누들 수프(비디오)

영상에서는 국수를 물 없이 반죽하는 모습을 참고해주세요. 출연자가 정당화하는 논란의 여지가있는 점.

비표준 치킨 누들 - 롤

국수를 곁들인 또 다른 수프이지만 비표준 방식으로 준비되었습니다. "달팽이"롤은 내부에 충전 페이스트로 코팅되어 있습니다. 아이들이 정말 좋아하는 흥미로운 옵션입니다!

국물:

• 물 2리터;
• 작은 닭고기 조각(가슴살, 허벅지살, 날개 2개);
• 당근 2개;
• 피망 1개;
• 양파 1개.

국수:

• 계란 1개;
• 밀가루 약 100g;
• 소금;
• 피망 반;
• 푸른 잎;
• 작은 소수의 견과류.

쌀을 곁들인 멕시코 치킨 수프

토마토와 옥수수를 넣은 평범한 멕시코 수프입니다. 이 레시피에는 고수가 적절합니다. 그러나 그것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 또 다른 선택이 있습니다 - 파슬리.

• 치킨 필레 – 500g
• 닭고기 국물 - 1 리터
• 긴 곡물 찐 쌀 - 50 g
• 통조림 옥수수 - 1캔(400g)
• 피망 - 빨간색 1개, 녹색 1개
• 토마토 - 4 개
• 파-3 개
• 소금, 고추, 고수 맛

1. 양파를 잘게 자르고 토마토를 자릅니다. 고추의 씨앗을 껍질을 벗기고 길고 좁은 조각으로 자릅니다.
2. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 가열 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다.
3. 국물이 담긴 냄비를 불에 태우고 씻은 쌀을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 닭고기 조각을 넣고 약한 불로 15분간 더 끓입니다.
4. 토마토 퓨레를 준비합니다. 이렇게 하려면 작은 뜨거운 프라이팬에 고추, 토마토, 칠리, 양파를 기름과 함께 걸쭉한 페이스트가 될 때까지 섞습니다.
5. 옥수수, 고추를 곁들인 토마토 퓨레, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 레몬 주스를 수프에 추가합니다. 잘 섞어서 불 위에 5분간 더 놓아두세요.
6. 접시에 다진 고수(파슬리)를 곁들여 냅니다. 수프에는 사워 크림이나 요구르트 한 숟가락이 함께 제공됩니다.

밥을 곁들인 간단한 수프 (비디오)

이국적인 멕시코 수프를 먹은 후에는 우리 대륙에서 허용되는 간단하고 평범한 옵션을 기억하는 것이 더 편리할 것입니다.

셀러리를 곁들인 크림 닭가슴살 수프

모든 사람이 셀러리의 특정 맛과 향을 좋아하는 것은 아니지만 항상 열처리를 받으면 항상 그렇습니다. 수프에서 셀러리 줄기는 삶은 닭 가슴살, 감자, 당근과 잘 어울리고 모든 것을 크림 같은 퓌레로 으깨면 그 요리가 셀러리로 만들어 졌다고 추측조차 할 수 없습니다.

• 닭 가슴살 - 300g
• 잎자루 셀러리 - 30g
• 감자-2 개
• 양파 - 1 개
• 당근-1 개
• 버터 - 20g
• 소금, 후추, 바질 - 맛보기
• 물 - 500-600 ml

렌즈콩 수프

이 크림 치킨 수프의 조리법은 매우 간단하지만 요리는 균형이 잡혀 있고 밝고 기억에 남는 맛이 있습니다. 부드러운 닭고기 외에도 빨간색 렌즈 콩이 추가됩니다. 빨리 익고 잘 끓여서 국물이나 국을 걸쭉하게 만들어주기 때문에 국을 만들 때 좋습니다. 또한, 이는 추가적인 단백질 공급원입니다. 수프를위한 야채 중에서 어떤 계절에도 드물지 않은 감자, 양파, 당근, 달콤한 고추가 필요합니다. 이는 수프에 강한 향을줍니다.

• 닭고기 국물 - 2 리터
• 치킨 필레 - 1개
• 큰 감자 - 2 괴경
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 달콤한 고추 - 반
• 빨간 렌즈 콩 – 30g
• 스쿼시 캐비어 - 2 큰술. 숟가락
• 헤비 크림 - 2 큰술. 숟가락
• 이탈리안 허브 혼합물
• 식물성 기름
• 소금 후추

Chikhirtma - 계란을 넣은 조지아식 닭고기 수프

조지아식 치킨 수프는 야채 찌꺼기를 전혀 포함하지 않기 때문에 흥미롭습니다. 튀긴 양파만 사용하고 감자와 당근은 넣지 않습니다. 대신, 국물은 밀가루(조지아에서는 옥수수 가루가 더 자주 사용됨)와 계란(전체 또는 노른자만 사용됨)으로 걸쭉해집니다. 계란이 응고되어 회색 조각으로 부서지는 것을 방지하려면 와인 식초, 레몬 또는 석류 ​​주스로 국물을 산성화해야합니다. 그리고 고수와 양념이 국물의 특징적인 맛을 더해줍니다.

• 뼈에 붙은 닭고기 – 700g
• 양파 – 3 개
• 식초 / 레몬 주스 – 2 큰술. 엘.
• 큰 닭고기 달걀 - 2 개
• 밀가루 – 2 큰술. 엘. 슬라이드와 함께
• 고수 – 3-4가지
• 사프란 또는 심황 – 1/3 tsp.
• 버터 – 20g
• 소금 - 맛보기
• 검은 후추 – 2 개
• 베이 리프 – 1 개
• 물 - 1.5리터

만두-미트볼

식이 퀘넬과 닭고기 국물에 감자와 완두콩을 넣은 수프를 치킨 퀴넬로 맛을 낸 요리입니다. 어린이 메뉴를 위한 탁월한 솔루션입니다.

퀴넬의 경우:

• 뼈없는 닭가슴살 1개 (200g)
• 흰빵 3조각(100g)
• 크림 15% 100ml
• 소금 맛

국물:

• 닭뼈(가슴살, 날개, 다리를 잘라낸 후 남은 것) 500 g
• 물 2리터
• 베이 리프 1 개
• 올스파이스 3개
• 소금 ½ 큰술. 엘.
• 감자 1개
• 녹색 완두콩 (신선 또는 냉동) 4 큰술. 엘.

아몬드를 곁들인 닭고기 수프

일본 음식. 우리에게는 이국적인 수프이자 떠오르는 태양의 땅의 전형적인 수프입니다. 아몬드가 주요 양념인 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

• 닭고기 - 300g
• 파-3 개
• 당근-1 개
• 닭고기 국물 - 700 ml
• 레몬 껍질 - 반
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 아몬드 가루 - 2 큰술. 숟가락
• 구운 아몬드 - 1 큰술. 엘.
• 간장 - 1 큰술. 엘.
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
• 소금, 후추 - 맛보기

닭고기의 껍질을 제거하고 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 파를 2분간 볶은 다음 고기 조각을 넣고 양면을 4분간 볶습니다. 냄비에 모두 넣고 닭고기 국물을 붓고 잘게 썬 아몬드와 간장을 넣습니다. 닭고기가 완성될 때까지 요리하세요. 마지막에 소금, 후추, 구운 아몬드를 추가하세요. 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다.

닭고기 국물을 곁들인 밤색 수프는 풍성한 첫 번째 코스와 가벼운 여름 점심 사이의 절충안입니다. 물론 물에 끓여서 드셔도 되지만 이것은 살코기 다이어트 메뉴로 활용하시면 좋을 것 같습니다. 닭고기 수프는 고기가 없어도 풍성하고 영양가가 높습니다.

• 닭고기 국물 – 1.5 l
• 감자 – 2-3 개
• 양파 – 1 개
• 당근 – 1 개
• 피망 – 1 개
• 밤색 – 작은 무리 1개
• 푸른 잎
• 마늘 – 1-2쪽
• 후추, 소금, 설탕 - 맛보기
• 식물성 기름

닭고기 콩 수프

포르투갈 요리. 베이컨, 샬롯, 파마산 치즈를 곁들인 맛있는 콩 수프. 8-10인분을 생산합니다.

흰콩을 밤새 담가두세요. 통조림을 사용하는 경우 요리가 끝날 때 닭고기와 베이컨과 함께 추가하세요.

• 흰 콩 - 0.5kg
• 베이컨 - 200-250g
• 흰 양파 - 200-300g
• 셀러리 - 100-150g
• 샬롯 - 2테이블스푼
• 마늘 퓨레 - 1 큰술. 숟가락
• 베이 리프 - 2 개
• 소금 - 1 티스푼.
• 카이엔 고추 - 1/4 티스푼.
• 닭고기 국물 - 2 리터
• 삶은 치킨 필레 - 300g
• 강판 파마산 치즈 - 100g

1. 콩을 최소 8시간 동안 담가두세요. 물을 빼고 새 물을 넣고 요리하세요. 효과를 더 빨리 얻으려면 다음 방법을 시도해 보십시오. 끓여서 2분 동안 끓인 다음 콩을 꺼내어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물을 갈아주세요.
2. 무거운 냄비에 베이컨을 넣고 중간 불에서 바삭해질 때까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월로 옮겨 과도한 지방을 제거합니다.
3. 남은 녹은 라드, 양파, 셀러리를 같은 팬에 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 저으면서 끓입니다. 샬롯, 마늘, 월계수 잎, 소금, 카이엔 고추를 추가합니다. 샬롯이 부드러워질 때까지 저으면서 약 1분간 조리합니다.
4. 냄비에 콩에 야채를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 콩이 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 가끔씩 저어주며 약 1~1/2시간 동안 끓입니다.
5. 요리가 끝나면 닭고기와 베이컨을 콩과 함께 냄비에 넣으세요. 10-15분 더 불을 붙입니다. 베이 리프를 제거하십시오.
6. 불에서 수프를 제거하십시오. 닭고기 수프 한 그릇에 담을 때 치즈를 잘게 부숴주세요. 맛있는!

닭고기 수프는 맛있고 맛있어 보이지만 집에서 만든 국수 또는 만두와 함께... 그리고 인기있는 속담에서는 닭고기가 있으면 바보가 그것을 요리 할 것이라고 말하지만 어떤 방식 으로든 이에 동의 할 수 있습니다. 닭고기 수프는 분명히 성공적인. 닭고기는 생화학적 특성으로 인해 대체할 수 없는 제품이며, 적절하게 조리된 닭고기 국물은 어른과 어린이 모두에게 큰 즐거움입니다.

치킨 수프를 요리하는 과정에서 불필요한 문제가 발생하지 않도록 하려면 끓는 내용물이 튀는 것을 방지하기 위해 여유 공간(1-1.5리터)이 확보된 올바른 팬을 선택해야 합니다. 적어도 이 내용물의 부분 크기를 대략적으로 계산하는 것이 중요합니다. 1리터의 닭고기 수프는 대략 3-4인분을 제공합니다.

가공되고 내장이 제거된 닭 시체의 어느 부분에서나 닭고기 수프를 요리할 수 있습니다. 어디에 사용할 부분을 선택하느냐에 따라 다르지만 국물용 뼈가 있어야 합니다. 등심이 있으면 함께 세트된 수프를 추가하여 국물을 풍성하게 만드세요. 냉동된 닭 시체 또는 세트는 요리하기 전에 해동하고 여러 번 물로 철저히 씻어야 합니다.

1. 집에서 만드는 치킨 누들 수프 레시피

평일, 공휴일에도 손님과 가족 모두를 만족시킬 수 있는 완전 윈윈(win-win) 수프입니다. 이 수프의 재료는 거의 항상 준비되어 있습니다.

재료:

• 신선한 양파 - 중간 양파 2개;
• 달콤한 고추 - 꼬투리 반;
• 신선한 감자 - 4-5 조각;
• 식수 - 3 리터;
• 국수 용 신선한 닭고기 달걀 - 1 개;
• 국수용 밀가루.

집에서 닭고기 누들 수프를 다음과 같이 준비하십시오.

1. 팬의 내용물을 센 불로 끓인 후 불을 중간 불 또는 약한 불로 줄여 40~50분간 조리합니다.
2. 육수를 끓이는 동안 밀가루와 계란 1개를 그릇에 담아 뻣뻣한 반죽을 반죽하여 직접 만든 국수를 준비해야 합니다. 반죽한 반죽을 가능한 한 얇게 펴서 시트에 넣고 원하는 길이의 좁은 리본으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 신선한 감자를 입방체로 자르고, 껍질을 벗긴 신선한 당근을 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 양파를 입방체로 자르고 달콤한 고추를 사각형 또는 스트립으로 자릅니다. 감자를 제외한 모든 잘게 썬 야채를 올리브 오일에 4-5 분 이상 볶은 다음 조리 된 고기를 제거한 후 감자와 함께 준비된 끓는 국물에 담그십시오.
4. 팬의 전체 내용물을 중불로 10-12 분 동안 끓인 다음 완성 된 닭고기, 뼈와 연골을 제거하고 국물을 위해 준비한 집에서 만든 국수를 닭고기 수프에 다시 넣습니다. 이 구성에서 닭고기 수프를 끓는 물에 5 분간 더 끓입니다. 뜨거운 수프를 그릇이나 깊은 접시에 담아 잘게 썬 딜이나 파슬리와 삶은 계란 반으로 장식합니다.

2. 집에서 만든 치킨 누들 수프

국수를 곁들인 닭고기 수프는 집에서 만든 국수를 곁들인 닭고기 수프와 크게 다르지 않은 것 같지만 집에서 만든 국수 맛이 뭔가는 있지만 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다!

재료:

• 치킨 수프 세트 : 다리, 허벅지, 가슴 - 500-600 그램;
• 신선한 당근 - 중간 뿌리 2개;
• 당면 - 100-150g
• 신선한 감자 - 4-5 조각;
• 수프를 장식하기 위해 삶은 닭고기 달걀-1 조각;
• 후추, 소금, 베이 리프 및 허브-맛보기;
• 식수 - 3 리터.

집에서 닭고기 누들 수프를 이렇게 준비하세요.

1. 적당한 양의 냄비에 계산된 양의 물을 붓고 씻은 국물 세트를 놓습니다. 그것과 함께 베이 리프를 제외한 소금과 향신료는 국물 요리가 끝나기 몇 분 전에 추가하고 반드시 제거하고 버려야합니다.
2. 굵게 다진 당근과 껍질을 벗긴 양파 전체를 즉시 팬에 넣으면 나중에 제거하고 버릴 수 있습니다. 팬의 내용물을 센 불로 끓인 후 중간 또는 심지어 약한 불로 켜고 구멍이 있는 스푼으로 주기적으로 발생하는 소음을 제거하여 국물이 맑고 소음이 남지 않도록 합니다.
3. 닭고기 국물을 준비하는 시간은 약 50분이며, 감자가 전혀 없는 옵션도 있지만 이 시간보다 20분 전에 잘게 썬 신선한 감자를 추가합니다. 감자를 추가하기 전에 삶은 야채와 고기를 제거하십시오.
4. 옵션으로 국물을 당근과 양파없이 요리하고 야채 또는 올리브 오일에 3-5 분 동안 짧은 시간 동안 가볍게 튀겨서 끓는 수프에 부어 넣습니다.
5. 튀긴 야채를 넣은 후 수프를 약한 불로 약 12 ​​분 동안 끓인 다음 선별 된 삶은 닭고기를 다시 넣고 당면을 함께 추가합니다. 3-5분 후 불에서 수프가 담긴 팬을 꺼내고 30분 동안 덮어 둡니다. 잘게 썬 딜이나 파슬리와 완숙 계란 반 개를 곁들여 그릇이나 깊은 접시에 뜨겁게 담아 서빙하세요.

3. 닭고기 만두 수프 레시피

이 버전의 만두가 들어간 닭고기 수프는 매우 매력적이며 "만두"라는 단어에 겁을 먹을 필요가 없습니다. 집에서 만든 국수보다 준비하기가 훨씬 쉽습니다. 그러나 이것은 홈 메뉴에 다양성을 가져옵니다.

재료:

• 치킨 수프 세트 : 다리, 허벅지, 가슴 - 500-600 그램;
• 신선한 당근 - 1-2 중간 뿌리;
• 신선한 양파 - 중간 양파 1개;
• 신선한 감자 - 1-2 조각;
• 신선한 달콤한 고추 - 1 개;
• 후추, 소금, 베이 리프 및 허브-맛보기;
• 식수 - 3 리터.

만두의 경우:

• 신선한 닭고기 달걀 - 1 개;
• 밀가루 - 얼마나 들어갈 것인가?
• 신선한 마늘 - 1 정향;
• 다진 신선한 허브 - 선호도에 따라;
• 식물성 기름 - 1 큰술.

만두로 닭고기 수프를 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 적당한 양의 냄비에 계산된 양의 물을 붓고 씻은 국물 세트를 놓습니다. 그것과 함께 베이 리프를 제외한 소금과 향신료는 국물 요리가 끝나기 몇 분 전에 추가하고 반드시 제거하고 버려야합니다. 닭고기 국물을 50분 이하로 요리하고, 구멍이 있는 스푼으로 주기적으로 소음을 제거하여 국물이 부스러기 없이 깨끗이 익도록 합니다. 감자를 곁들인 이 수프를 선호한다면 최종 요리 20-25분 전에 잘게 썬 껍질을 벗긴 감자를 국물에 추가하세요.
2. 껍질을 벗기고 씻은 양파, 달콤한 고추 및 당근을 갈아서 자르고 식물성 기름에 넣고 계속 저어 주면서 5-7 분 동안 볶습니다. 만두가 다 익으면 준비된 볶은 야채를 끓인 육수에 넣으세요.
3. 국물이 끓는 동안 시간을 ​​낭비하지 말고 만두 반죽 만들기를 시작하세요. 계란을 흰자와 노른자로 나누어 첫 번째 계란은 잠시 냉장고에 넣어둡니다. 노른자, 버터, 밀가루 3-4 큰술과 소금을 적당한 그릇에 넣고 모든 것을 잘 섞은 다음 150-200 밀리리터의 뜨거운 닭고기 국물을 부어 덩어리를 저어주고 다진 마늘과 허브를 추가합니다. 만두 반죽이 사워 크림 같은 농도가 될 때까지 밀가루를 더 추가합니다.
4. 신선한 닭고기 달걀의 식힌 흰자를 꺼내 두꺼운 거품을 만들고 크림 반죽에 만두를 점차적으로 첨가하십시오. 이때쯤이면 감자가 거의 익었을 것이고 끓는 국물에 만두를 넣을 수 있습니다. 과정은 간단하지만 먼저 뜨거운 국물에 티스푼을 담그고 즉시 반죽을 집어 국물의 끓는 물에 내려야합니다. 반죽이 양조되지 않고 만두가 똑같이 나오도록 매번 숟가락을 담그십시오. 완성된 만두의 부피가 눈에 띄게 늘어나고 떠오릅니다. 3~4분 동안 익힌 다음 튀긴 야채를 넣고 마지막 5분간 약한 불로 계속 익혀야 합니다.
5. 만두를 곁들인 닭고기 수프가 준비되었습니다. 이 수프는 뜨거운 그릇이나 깊은 그릇에 담겨 제공되며 위에 잘게 썬 허브를 얹어 먹습니다. 모두가 맛을 내기 위해 추가 향신료를 사용합니다.

4. 치킨 쌀국수 레시피

이 조리법에는 다른 치킨 수프와 근본적으로 근본적인 차이점이 없지만 쌀은 매우 변덕스럽고 준비 규칙 위반을 용서하지 않습니다.

재료:

• 치킨 수프 세트 : 다리, 허벅지, 가슴 - 500-600 그램;
• 신선한 당근 - 중간 뿌리 2개;
• 신선한 양파 - 중간 양파 1개;
• 쌀 - 0.5 컵;
• 삶은 닭고기 달걀 - 1 개;
• 후추, 소금, 베이 리프 및 허브-맛보기;
• 식수 - 3 리터.

다음과 같이 쌀과 함께 닭고기 수프를 준비하십시오.

1. 적당한 양의 냄비에 계산된 양의 물을 붓고 씻은 국물 세트를 놓습니다. 그것과 함께 베이 리프를 제외한 소금과 향신료는 국물 요리가 끝나기 몇 분 전에 추가하고 반드시 제거하고 버려야합니다.
2. 닭고기 국물 요리가 끝날 무렵 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썰어 식물성 기름을 두른 프라이팬에 가볍게 볶습니다.
3. 준비된 육수에서 닭고기를 건져내고 바로 씻은 쌀을 넣어 익을 때까지 끓인 후 냄비에 닭고기 국물과 함께 볶은 야채를 넣고 약한 불로 5분 정도 끓인다. 불에서 치킨 수프를 완성하고 30분 동안 끓입니다. 다진 허브, 원하는 향신료, 삶은 달걀 반 개를 곁들여 뜨겁게 드세요.

5. 크림 치킨 수프를 만드는 간단한 레시피

이 조리법은 밀가루와 크림을 넣어 조리해야 하는 퓌레 수프를 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

재료:

• 뼈가 아닌 치킨 필레-300g;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 생크림 - 200g;
• 버터 - 20g;
• 셀러리 뿌리 - 50g;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 수프를 장식하기 위해 다진 신선한 허브.

조리법에 따르면 : 치킨 크림 수프 - 다음과 같이 준비하십시오 :

1. 치킨 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 작은 조각으로 자릅니다. 셀러리 뿌리를 씻어 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 버터에 밀가루를 넣고 거기에 다진 셀러리를 넣고 5 분 이상 계속 저으면서 밀가루와 함께 볶습니다.
2. 밀가루로 튀긴 셀러리에 잘게 썬 치킨 필레를 넣고 크림의 1/3을 팬에 붓습니다. 저어 주면서 고기가 익을 때까지 셀러리와 함께 필레를 약한 불로 끓인 다음 불을 끄고 식힙니다.
3. 셀러리와 크림을 곁들인 고기가 충분히 식으면 믹서기에 넣고 퓌레 농도가 될 때까지 갈아서 나머지 크림을 넣고 다시 치십시오.

치킨 퓨레 수프를 데워 접시에 붓고 그 위에 다진 허브를 뿌립니다.

6. 밤색을 곁들인 닭고기 수프의 봄 레시피

차가운 온도 때문에 밤색이 옥살산으로 "과포화"될 때까지 이른 봄에 이 수프를 요리해야 합니다. 그러나 따뜻해질 때 이 수프를 정말로 원한다면 요리가 끝날 때 분필을 추가해야 합니다 칼끝에.

재료:

• 닭고기 - 500g;
• 신선한 밤색 - 200 그램;
• 신선한 감자 - 3개 조각;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰 스푼;
• 식탁용 소금 - 맛보기;
• 월계수 잎과 검은 후추 열매;
• 식수 - 2.5 리터.

조리법에 따라 밤색으로 닭고기 수프를 준비하십시오.

1. 닭고기를 헹구고 조각으로 자르고 적당한 양의 팬에 넣은 다음 물을 넣고 월계수 잎과 통후추를 추가합니다. 고기가 익을 때까지 끓인 후 국물을 요리하고 국물이 완전히 투명하도록 슬롯 형 스푼으로 거품을 계속 제거하고 요리가 끝나면 소금을 추가해야합니다.
2. 야채를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 당근을 굵은 강판에 갈아서 칼로 양파를 잘게 자릅니다. 야채 또는 올리브 오일을 두른 프라이팬에 다진 야채를 볶습니다. 껍질을 벗긴 감자를 씻어서 입방체로 자릅니다. 씻은 밤색을 칼로 자릅니다.
3. 완성된 육수에서 닭고기를 접시에 담습니다. 국물에 잘게 썬 감자와 잘게 썬 밤색을 넣고 중불에서 10분간 끓입니다. 그런 다음 뼈를 제거한 삶은 닭고기를 국물에 넣고 약한 불에서 밤색을 넣은 닭고기 국물을 끓입니다.

7. 닭고기 옥수수 수프 레시피

치킨 수프는 모든 시리얼 및 파스타와 잘 어울립니다. 옥수수 통조림도 좋은 동반자입니다.

재료:

• 닭고기 - 300-400 그램;
• 신선한 당근 - 1 개의 큰 뿌리;
• 잘 익은 신선한 토마토 - 1 개;
• 달콤한 고추 - 1 개;
• 신선한 닭고기 달걀 - 3 개;
• 통조림 옥수수 - 1 병;
• 소금과 향신료 - 맛보기;

간단한 조리법에 따라 다음과 같이 옥수수로 닭고기 수프를 요리하십시오.

1. 준비된 닭고기, 후추 열매, 월계수 잎, 씻어서 껍질을 벗긴 신선한 당근 뿌리, 씻은 토마토, 전체 달콤한 고추를 끓는 물과 함께 팬에 넣고 40 분 동안 요리하여 주기적으로 소음을 제거합니다.
2. 준비된 육수에서 닭고기와 야채를 꺼내 약한 불로 유지합니다. 원하는 대로 야채를 사용하고 뼈에서 닭고기를 제거한 다음 국물과 함께 팬에 다시 넣고 걸러낸 옥수수와 잘게 썬 신선한 허브를 추가합니다.
3. 신선한 닭고기 달걀을 치고 끓는 국물에 천천히 부어 계속 저어줍니다. 수프가 다시 끓으면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 30분간 끓입니다. 크루통과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

8. 폴란드어로 버섯을 곁들인 닭고기 수프 요리법

버섯을 곁들인 닭고기 수프와 심지어 폴란드어로 된 요리도 여전히 흥미롭습니다! 이제 이 버전의 치킨 수프를 준비하는 데 어떤 제품이 필요한지 알아 보겠습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 500g;
• 샴 피뇽 - 400 그램;
• 얇은 당면 - 50g;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 퓌레 - 100g;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 신선한 딜과 파슬리 - 여러 가지 가지;
• 소금과 갈은 후추-맛보기.

다음과 같이 폴란드어로 버섯을 곁들인 닭고기 수프를 준비하십시오.

1. 준비된 치킨 필레를 냄비에 물과 함께 넣고 40분간 조리하여 주기적으로 소음을 제거합니다.
2. 야채와 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 버섯을 조각으로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자르고 양파를 입방체로 자릅니다.
3. 완성된 치킨 필레를 국물에서 꺼내어 충분히 식힌 후 큰 조각으로 자릅니다. 끓는 국물에 잘게 썬 버섯과 야채를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 수프가 준비되기 5분 전에 다진 고기와 토마토 퓨레를 팬에 넣습니다. 요리가 끝나면 당면을 넣고 1분간만 끓입니다.
5. 남은 것은 소금과 후추로 간을 하는 것 뿐입니다. 불에서 수프를 제거하고 그릇에 붓고 다진 신선한 허브로 장식하여 뜨겁게 제공하십시오.

9. 계란을 넣은 닭고기 수프 레시피

재료:

• 닭고기 - 400g;
• 부용 큐브 - 2개 조각;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 신선한 감자 - 4 조각;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 신선한 양파 - 1 개;
• 소금 - 맛보기;
• 신선한 딜 - 선호에 따라.

1. 준비된 닭고기를 냄비에 물과 함께 넣고 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파 전체를 넣고 불을 줄입니다. 15분 더 조리하세요.
2. 껍질을 벗기고 씻은 당근을 자르고 입방체로 자르고 국물에 넣고 약한 불로 15 분 더 끓입니다.
3. 이때 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 국물에 넣고 감자가 익을 때까지 계속 요리합니다.
4. 감자가 준비되면 잘게 썬 부용 큐브 두 개를 수프에 넣고 소금에 절인 신선한 계란을 치고 끓는 수프에 저어 주면서 붓습니다. 월계수 잎과 신선한 다진 허브를 추가하여 닭고기 달걀 수프 요리를 마무리하세요.

10. 치킨 브로콜리 수프의 오리지널 레시피

브로콜리를 곁들인 닭고기 수프에 대한 매우 매력적인 요리법-맛, 이점 및 매력적으로 보이는 모든 것이 포함되어 있습니다. 저희 레시피에 따라 정확하게 준비하시면 이 수프를 통해 가족은 물론 손님까지도 놀라게 하실 수 있습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 브로콜리 양배추 - 400g;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 양파 - 1 개;
• 올리브 오일 - 3 큰 스푼;
• 식수 - 2 리터;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 신선한 채소 - 선호에 따라.

원래 조리법에 따르면: 브로콜리를 곁들인 닭고기 수프 - 다음과 같이 준비하십시오.

1. 냄비에 물과 닭가슴살을 넣고 끓여서 건져낸 후, 육수를 불 위에 올려 30분간 더 끓입니다.
2. 약간 식힌 고기를 조각으로 분해하십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 당근을 바퀴 모양으로 자르고 튀긴 양파에 넣고 계속해서 5분간 함께 볶습니다.
3. 꽃 부분을 분해한 브로콜리를 흐르는 물에 헹구고 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후, 야채를 넣고 약한 불로 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
4. 남은 것은 끓는 국물에 닭고기와 야채 조림, 소금, 후추 및 기타 향신료를 넣고 브로콜리와 함께 닭고기 수프를 20 분 동안 계속 요리하는 것입니다. 각 서빙마다 사워 크림과 함께 뜨거운 수프를 제공하십시오.

1. 닭고기 국물이 가볍고 깨끗해 지도록 약한 불로 요리하는 것이 매우 중요합니다. 보기 흉한 조각으로 국물의 모양을 망치지 않도록 특수 슬롯 형 스푼으로 소음을 제거하십시오.
2. 튀긴 당근은 국물에 기분 좋은 호박색을 선사합니다. 조리법에 없으면 예를 들어 심황이 이에 대처할 것입니다.

치킨 퓨레 수프에는 호박, 호박, 감자 등 모든 야채가 들어 있습니다. 먼저 따로 조리한 후 퓌레 수프를 위한 다른 레시피 재료와 함께 블렌더에 첨가해야 합니다. 야채로 퓌레 수프를 망칠 수는 없지만 합리적인 비율을 준수해야 합니다.

이 기사는 초보 주부뿐만 아니라 숙련된 요리사에게도 흥미로울 것입니다. 여기에서 우리는 닭고기 수프를 요리하는 방법과 그 준비의 비밀을 알려줄 것입니다.

닭고기와 신선한 양배추로 만든 시치

이 간단한 수프를 준비해도 약간의 어려움이 발생하지 않으며 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 닭고기 수프를 올바르게 요리하는 방법을 읽고 자유롭게 사업을 시작하십시오.

• 물이 담긴 냄비에 작은 닭 가슴살을 넣습니다. 껍질을 벗긴 양파 반 개, 당근 반 개, 셀러리 줄기 한 조각, 마늘 한 쪽을 추가합니다. 거품이 나타나면 제거하는 것을 기억하면서 국물을 요리하십시오.
• 이때 감자 두 개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 양배추의 1/4을 얇은 조각으로 자릅니다.
• 큰 양파와 중간 크기의 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 빨간색 고추 반과 노란색 고추 반을 스트립으로 자릅니다. 식물성 기름에 야채를 볶고 마지막에 토마토 페이스트 또는 케첩 몇 스푼을 추가합니다.
• 닭고기가 익으면 팬에서 꺼내 식힌다. 국물을 무명천(체)으로 걸러내고 야채를 제거합니다. 그 후 양배추와 감자를 넣고 10분간 끓입니다. 그런 다음 섬유질로 분해 된 로스트와 닭 가슴살을 수프에 추가합니다.
• 토마토를 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오. 양배추 수프에 소금과 후추로 간을 합니다. 마지막에 국물에 월계수 잎과 딸기 완두콩 몇 개를 추가합니다.

수프를 끓여서 불을 줄이고 5분 더 끓입니다. 양배추 수프를 접시에 담고 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공합니다.

닭고기 누들 수프를 요리하는 방법?

이 요리는 아마도 우리나라에서 가장 인기있는 요리 중 하나 일 것입니다. 닭고기, 파스타, 야채, 가벼운 국물의 정말 멋진 조합이 많은 러시아인의 마음을 사로잡았습니다. 또한 준비하는 데 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다. 그렇다면 닭고기 국수 수프를 요리하는 방법은 무엇입니까?

• 500g의 치킨 필레를 조각으로 자르고 2리터 팬에 넣습니다. 물을 채우고 부드러워질 때까지 요리하세요.
• 굵은 강판에 당근 100g을 갈아줍니다.
• 껍질을 벗긴 감자 250g을 입방체로 자릅니다.
• 양파 100g을 반 고리로 자릅니다.
• 예열된 프라이팬에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 팬에서 필렛을 꺼내 식힌 후 작은 조각으로 자릅니다.
• 끓는 육수에 준비한 모든 재료와 당면 120g을 넣어주세요. 파스타가 달라붙지 않도록 저어주세요.
• 수프에 소금, 월계수 잎, 후추를 추가합니다.

당면이 익을 때까지 끓인 후 즉시 드세요.

만두를 곁들인 닭고기 수프

기성품 국물이 있으면 말 그대로 20 분 안에이 요리를 준비 할 수 있습니다. 조리법을 읽은 후에는 만두로 수프를 요리하는 방법을 배우게 됩니다.

닭고기를 곁들인 라솔니크

이 맛있는 수프를 점심으로 준비하고 독창적인 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 우리 레시피에서 닭고기 수프를 요리하는 방법을 배우게됩니다.

• 닭가슴살로 국물을 만들어 보세요.
• 큰 절인 오이 3개는 껍질을 제거하고 잘게 썬다. 그런 다음 냄비에 넣고 반 끓인 물로 희석 한 소금물을 부어 15 분간 끓입니다.
• 쌀 4큰술을 반쯤 익을 때까지 삶아 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.
• 감자 두 개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 껍질을 벗긴 양파와 당근을 무작위로 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 팬에서 닭가슴살을 꺼내 육수를 걸러냅니다. 그런 다음 준비된 모든 제품을 넣고 10 분 동안 함께 요리하십시오. 닭고기를 섬유질로 분해하고 피클 팬에 넣습니다.
• 토마토 두 개를 입방체로 자르고 마늘 세 쪽을 칼로 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 국물이 끓으면 불을 줄이고 준비한 재료와 소금, 후추를 넣어주세요.

피클이 준비되면 불을 끄고 잠시 그대로 둔 다음 접시에 붓고 사워 크림과 함께 제공합니다.

미트볼을 곁들인 닭고기 수프

이 요리는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙합니다. 우리 어머니, 할머니, 유치원, 학교 요리사가 준비했습니다. 이 멋진 시간을 기억하고 동시에 감자와 맛있는 미트볼로 닭고기 수프를 요리하는 방법을 배우십시오. 요리의 조리법은 다음과 같습니다.

• 양파 2개와 당근 1개를 껍질을 벗기세요. 칼과 강판을 사용하여 야채를 자릅니다.
• 감자 세 개에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다.
• 기장 반 컵을 물로 헹구고 끓는 물을 5 분간 부으십시오.
• 칼로 신선한 허브를 잘게 자릅니다.
• 다진 닭가슴살 600g을 준비하고 약간의 양파, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 젖은 손으로 균일한 미트볼을 만듭니다.
• 냄비에 2.5 리터의 물을 끓여서 미트볼을 조심스럽게 내립니다. 거기에 시리얼, 감자, 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 닫은 채 약한 불로 모든 것을 함께 요리하세요.
• 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 수프에 옮깁니다.

완성된 요리를 조금 식힌 후 사워 크림이나 마요네즈와 함께 제공합니다.

직접 만든 국수를 곁들인 닭고기 수프

이 요리는 국수와 같은 방법으로 만들어 보겠습니다. 그러나 직접 만든 국수는 수프에 특별한 맛을 더해 줄 것입니다. 닭고기 누들 수프를 요리하는 방법? 모든 것이 매우 간단합니다.

• 닭 가슴살에서 닭 국물을 끓여서 고기를 제거하고 섬유질로 분해하십시오.
• 양파, 당근, 피망을 잘게 썬 다음 식물성 기름에 볶습니다.
• 집에서 만든 국수는 미리 준비하고 건조시켜야 합니다. 이렇게하려면 체로 쳐진 밀가루 2컵과 소금 반 티스푼, ​​닭고기 달걀을 섞으십시오. 약간의 물과 올리브 오일 한 스푼을 추가하여 재료를 섞습니다. 두꺼운 반죽을 치대고 수건으로 덮어 잠시 놓아두세요. 반죽을 펴고 30분 동안 건조시킨 후 원하는 길이와 너비의 조각으로 자릅니다.
• 끓는 국물에 면과 닭고기를 넣고 볶습니다. 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

국수가 준비되자마자 수프를 드실 수 있습니다.

메밀국

모든 주부가 이 요리를 만드는 방법을 아는 것은 아니므로 저희 레시피에 따라 요리해 보시기 바랍니다. 이전에 닭고기 국물로 메밀국을 요리하는 방법을 몰랐다면 이제 만드는 방법을 배우게 될 것입니다.

• 300g의 치킨 필레로 국물을 요리하십시오.
• 잘게 썬 당근과 양파를 준비합니다.
• 감자 몇 개를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 메밀 200g을 물로 헹구고 프라이팬에 기름을 넣지 않고 말립니다.
• 닭고기 필레를 잘게 찢어서 팬에 다시 넣으세요. 준비된 모든 제품을 그곳으로 보내십시오.
• 수프에 소금과 후추로 간을 하고 월계수 잎과 다진 허브를 추가합니다.

크래커나 검은 빵과 함께 뜨거운 요리를 제공하십시오.

닭고기 국물을 곁들인 호지포지

아마도 이것은 가장 까다로운 가족 구성원조차도 거부할 수 없는 가장 맛있는 수프일 것입니다. 닭고기 국물로 수프를 요리하는 방법을 배우면 평소 점심이 휴일로 바뀔 것입니다. Solyanka는 다음과 같이 준비됩니다.

• 닭 시체의 절반을 물에 헹구고 조각으로 자르고 훈제 닭다리와 함께 큰 냄비에 넣습니다. 고기 위에 찬물을 붓고 끓여서 닭고기가 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
• 100g의 햄을 작은 입방체로 자르고 같은 양의 훈제 소시지, 베이컨 및 사냥 소시지를 자릅니다.
• 양파 하나를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 절인 오이 세 개를 작은 입방체로 자릅니다.
• 당근을 씻고 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
• 삶은 닭고기를 국물에서 꺼내 식힌 다음 뼈에서 살을 분리하고 조각으로 자릅니다.
• 양파와 당근을 식물성 기름에 볶습니다. 마지막에 피클을 추가하고 몇 분 동안 함께 끓입니다.
• 육수에 모든 재료를 넣고 반으로 자른 허브와 올리브를 넣습니다.

완성된 수프를 사워 크림, 레몬 한 조각과 함께 테이블에 제공하세요.

닭고기 국물을 넣은 밤색 수프

여름이 시작되면서 신선한 야채와 허브로 수프를 준비하는 것이 너무 좋습니다. 이번에는 닭고기 국물로 밤색 수프를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 냄비에 물 2 리터를 붓고 닭다리 500g을 넣고 국물을 끓입니다. 표면에 주기적으로 나타나는 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기가 준비되면 꺼내서 뼈에서 고기를 분리하고 무명천에 국물을 걸러냅니다.
• 감자 두 개를 껍질을 벗긴 다음 큐브로 자릅니다.
• 밤색 100g을 분류하고 씻어서 줄기를 제거하고 칼로 채소를 자릅니다.
• 강판 당근과 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다.
• 국물을 끓이고 잘게 썬 재료를 넣고 소금과 후추를 첨가합니다.

수프가 준비되면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 15분 동안 끓입니다. 그 후 접시에 붓고 각 1인분에 삶은 달걀 반 개와 사워 크림 한 스푼을 넣으세요.

느린 밥솥에 담긴 닭고기 수프

당신이 기적의 장치의 행복한 소유자라면 매일 맛있고 건강한 요리를 많이 준비할 수 있습니다. 이번에는 슬로우 쿠커에서 닭고기 수프를 요리하는 방법을 알려 드리고자합니다.

• 기기를 "튀김" 모드로 켜고 식물성 기름 한 스푼을 그릇에 붓습니다. 그 위에 강판 당근과 다진 양파를 볶습니다.
• 야채에 닭고기 조각(허벅지 등)을 추가하고 몇 분 더 함께 볶습니다.
• 감자 3~4개를 껍질을 벗기고 큐브로 자른 다음 장치 그릇에 넣으세요.
• 2.5리터의 물을 붓고 "스튜" 또는 "수프" 모드를 설정합니다. 한 시간 동안 접시를 요리하십시오.
• 당면을 추가하려면 요리가 끝나기 30분 전에 추가하세요.

치킨 수프는 서빙하기 전에 15-20분 동안 그대로 두어야 합니다. 따라서 장치를 "가열" 모드로 설정하고 이 시간 동안 뚜껑을 열지 마십시오.

버섯 스프

이 요리는 야생 버섯과 샴피뇽으로 준비할 수 있습니다. 버섯으로 닭고기 수프를 요리하는 방법?

• 먼저 닭다리살 육수를 준비합니다.
• 감자 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
• 버섯을 자르고 프라이팬에 양파, 당근과 함께 볶습니다. 마지막에 밀가루 한 스푼과 약간의 소금을 넣으세요.
• 닭고기를 제거하고 뼈를 제거한 후 살을 작은 조각으로 자릅니다. 무명천이나 체로 국물을 걸러냅니다.
• 수프를 끓여서 닭고기를 다시 넣으십시오. 거기에 튀김을 보내고 20 분 동안 모든 것을 함께 요리하십시오.
• 마지막에 소금, 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 원하는 경우 수프에 딸기 ​​완두콩 몇 개를 추가합니다.

완성된 요리를 접시에 붓고 사워 크림과 함께 제공합니다.

결론

우리 기사가 닭고기 수프를 요리하는 방법에 대한 질문에 답하는 데 도움이 되었기를 바랍니다. 레시피를 실험하고 새로운 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게 해보세요.