Apakah kamu rindu keju leleh, sayang?
Maka ini tempat yang tepat untuk Anda! Resep yang SANGAT sederhana! Ini akan berhasil 100%! Hal utama adalah menemukan keju cottage kering yang cocok.

Bahan-bahan

0,6 kg keju cottage kering 0%.

keju cottage harus kering (tanpa whey)

1 sendok teh soda

2 sdm. aku. susu skim 1,5%

0,5 sdt garam

bumbu, bumbu secukupnya

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh 700 gram keju

Nilai gizi per 100 gram:

96,7 Kkal

17.4 Protein

2.3 Lemak

1.6 Karbohidrat

Keju olahan menurut Dukan

Persiapan

Konsistensi keju cottage harus kering dan berbutir.

Karena Nanti kita lelehkan kejunya, segera ambil mangkok logam dan isi semua isinya demi kenyamanan anda

Pertama, Anda perlu mencampur keju cottage dengan soda dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar. Anda akan melihat bagaimana hal itu akan mulai menjadi tembus cahaya.

Setelah satu jam, tambahkan telur, susu, garam, dan bumbu ke dalam keju cottage. Massa ini perlu dicampur dengan baik, yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda.

Tempatkan di bak air. Lelehkan sambil terus diaduk hingga diperoleh konsistensi yang homogen dengan api kecil.

Masak hingga semua butiran keju cottage meleleh
Tempatkan dalam cetakan dan dinginkan.

Menikmati!
Seperti biasa, ini hanya dasarnya - tambahkan bumbu dan bumbu apa pun sesuai selera Anda!

Gunakan ini keju olahan menurut Dukan Anda dapat menambahkannya ke hidangan favorit Anda!

SELAMAT MAKAN!

Dan untuk dengan cepat membuat galeri karya Anda untuk resep ini:

SERANG FOTO DI KOMENTAR!

Saya di VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Saya di Instagram http://instagram.com/tatoshkina_k

Dalam kontak dengan

Jadilah orang pertama yang mengetahui tentang diet Dukan

Saya berbicara tentang makanan yang diperbolehkan, perubahan tahapan diet, resep baru untuk hidangan utama dan manisan, berbagi pengalaman saya menurunkan berat badan dan menjawab pertanyaan. Ada juga buletin tentang diskon kue saya.

Sp-force-hide ( tampilan: tidak ada;).sp-form ( tampilan: blok; latar belakang: rgba(255, 255, 255, 0); bantalan: 15 piksel; lebar: 470 piksel; lebar maksimal: 100%; batas- radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; background-repeat: no-repeat; posisi latar belakang: tengah ; ukuran latar belakang: otomatis;).sp-form input ( tampilan: inline-block; opacity: 1; visibilitas: terlihat;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 otomatis; lebar: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( latar belakang: #ffffff; warna batas: #cccccc; gaya batas: padat; lebar batas: 1 piksel; ukuran font: 15 piksel; padding-kiri: 8,75 piksel; padding-right: 8.75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; tinggi: 35px; lebar: 100%;).sp-form .sp-field label ( warna: #444444; ukuran font: 13px; gaya font: normal; berat font: tebal;).sp-form .sp-button ( radius-batas: 3px; -moz-radius-batas: 3px; - radius-batas-webkit: 3px; warna-latar belakang: #88c841; warna: #ffffff; lebar: 100%; berat font: 700; gaya font: normal; keluarga font: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif; bayangan kotak: tidak ada; -moz-box-shadow: tidak ada; -webkit-box-shadow: tidak ada;).sp-form .sp-button-container ( perataan teks: tengah; lebar: otomatis;)

• keju cottage rendah lemak, diperas dengan baik dari kelembapan - 600 g;
• susu skim - 40 ml atau 2 sendok besar;
• soda kue biasa - 1 sendok teh;
• telur ayam segar - 2 buah;
• garam - sejumput kecil.

Cara memasak...

1. Gosok keju cottage melalui saringan, tambahkan seluruh porsi soda ke dalamnya. Biarkan campuran tersebut selama sekitar satu jam.
2. Kocok telur ke dalam keju cottage, tuangkan susu dan tambahkan garam - aduk rata.
3. Tempatkan mangkuk berisi benda kerja di dalam penangas uap dan simpan sampai massa menjadi plastik. Agar butiran keju cottage lebih cepat menyebar, aduk campuran terus-menerus.
4. Tempatkan keju cair ke dalam wadah makanan kecil dan masukkan ke dalam lemari es.

Keju cottage Dukan dapat dibumbui dengan bumbu apa pun - bumbu tersebut harus ditambahkan ke dalam massa sebelum mengukus mangkuk.

Keju keras dukan terbuat dari kefir

Keju lain yang bisa Anda buat sendiri terbuat dari:

• susu skim (3 liter),
• kefir (1 liter),
• telur (5 buah),
• garam (1 sdt).

Cara memasak...

1. dan campur dengan pengocok. Tambahkan garam ke dalamnya.
2. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan.
3. Tuang kefir kocok ke dalam susu mendidih dalam aliran tipis - aduk campuran terus-menerus.
4. Didihkan isi panci dan masak selama 7 menit.
5. Susu kental dengan kefir dan telur dibuang ke dalam saringan yang dilapisi dengan dua lapis kain kasa.
6. Biarkan keju terbebas dari kelembapan berlebih - ini akan memakan waktu sekitar satu jam.
7. Tempatkan gumpalan langsung di kain kasa di atas piring datar - letakkan agak miring.
8. Letakkan talenan kayu di atas keju, dan berikan tekanan berupa toples berisi air di atasnya.
9. Setelah 5 jam, pindahkan keju keras ke lemari es.

Keju Dukan buatan sendiri sangat enak. Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkannya, belilah keju Tahu di toko.

Keju tahu - digunakan dalam diet Dukan

Dukan menganggap keju tahu sebagai produk yang paling cocok di lini keju, dapat digunakan dari “Serangan” hingga “Stabilisasi”. Keju ini terbuat dari kedelai yang mengandung lebih banyak protein dibandingkan telur, ikan, atau daging sapi. Beberapa ahli gizi bahkan menyebut keju tahu sebagai "konsentrat protein".

Protein nabati kedelai hampir seluruhnya diserap oleh tubuh. Membantu menurunkan kolesterol, melarutkan batu empedu, menormalkan fungsi ginjal, dan meningkatkan hemoglobin. Dan tentu saja, protein yang terdapat pada keju membantu membangun massa otot. Diet apa pun mengasumsikan bahwa tubuh akan membuang timbunan lemak, dan otot akan tetap di tempatnya dan menguat.

Keju Tahu Buatan Sendiri

Anda bisa membuat keju kedelai yang sehat sendiri. Caranya, ambil satu gelas konsentrat kedelai kering dan isi dengan satu gelas air dingin. Aduk adonan hingga rata, lalu tambahkan dua gelas air lagi, namun kali ini sampai mendidih. Letakkan campuran yang sudah tercampur di atas api lagi dan masak perlahan selama 15 menit. Saat panci diangkat dari api, tuangkan enam sendok makan jus lemon ke dalamnya. Pada saat ini, massa panas akan mulai menggulung - sebagaimana mestinya. Letakkan di atas saringan dan biarkan airnya mengalir. Hasilnya, Anda akan mendapatkan satu cangkir keju Tahu buatan sendiri.

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Resepnya bukan milik saya, diambil dari Internet. Saya menggunakannya dalam beberapa resep di blog ini, jadi saya hanya akan menunjukkan cara saya menyiapkan keju olahan Dukan. Mungkin itu akan bermanfaat bagi seseorang?

Anda bisa memasak dan memakannya dengan bahan tambahan berupa jamur atau coklat. Keju ini rasanya sangat mirip dengan keju olahan yang dibeli di toko. Tapi tentu saja berbeda, karena semua yang ada di sini alami, tidak ada bahan pengental, perasa atau bahan sejenis lainnya.

• keju cottage rendah lemak (tidak lunak) – 500 g
• susu skim – hingga 100 ml (tergantung pada kekeringan keju cottage dan ketebalan produk jadi yang diinginkan)
• soda – 1 sendok teh tanpa slide
• dil
• jamur dan coklat – di Kapal Pesiar

Persiapan

Seperti biasa, ini sangat sederhana)) Tuangkan air mendidih di atas jamur kering (putih) dan tutup dengan penutup.

Keju cottage harus dihaluskan secara menyeluruh dan ditambahkan soda.

Campur keju cottage dan soda hingga rata.

Diamkan selama kurang lebih satu jam. Jika Anda mendengarkan campurannya, Anda dapat mendengar sedikit suara mendesis - reaksi soda dengan asam keju cottage sedang berlangsung. Setelah sekitar satu jam, dadih akan menjadi bening. Foto menunjukkan sebagian keju cottage sudah bereaksi dan menjadi bening, namun butiran putihnya masih cukup banyak.

Tambahkan susu, aduk, taruh di atas kompor. Saya punya panci dengan bagian bawah yang tebal, jadi saya letakkan dengan tenang. Jika Anda khawatir akan gosong, Anda bisa memasukkannya ke dalam penangas air. Nyalakan api sedang dan aduk campuran dengan kuat. Dia mulai meleleh.

Gumpalan dadih meleleh dan larut. Kami mengaduk dengan penuh semangat!

Campuran menjadi cair, gumpalan larut sempurna, dan muncul busa. Keju sudah siap, angkat, tambahkan garam dan bahan tambahan sesuai kebutuhan atau keinginan.

Saya mengeringkan air untuk mengukus jamur, memotongnya, dan memotong adas.

Saya membagi keju olahan menjadi 2 bagian, menambahkan coklat, Fitparad dan sedikit vanillin menjadi satu. Di sisi lain - jamur, adas, dan garam.

Campur semuanya dengan baik. Awalnya keju itu cair. Setelah dingin, setelah 3-5 jam di lemari es, keju olahan Dukan mengental dan dipenuhi aroma bumbu, jamur...

Keju yang sudah jadi mungkin memiliki rasa soda. Artinya tidak semua soda bereaksi. Keju cottage mungkin kurang lebih asam dan ini normal. Pada versi asin rasanya tidak terasa. Dalam makanan manis, hal ini terlihat. Untuk memperbaiki situasi ini, Anda perlu menambahkan beberapa tetes (sesuai selera) jus lemon, aduk dan soda tidak akan terlihat lagi.

Resep baru, artikel menarik, dan semua peristiwa kehidupan

Menyerang

Alternasi

Stabilisasi

Konsolidasi

Bagi banyak orang, termasuk saya, membeli keju keras rendah lemak di toko adalah masalah besar. Ketika saya membaca di komentar bahwa orang-orang menjualnya, saya menghela nafas berat. Di toko makanan kami terdapat 9% keju, tetapi pertama-tama, Anda harus memilihnya secara khusus, dan meskipun diet membutuhkan hingga 7%, mengabaikan perbedaannya, ini tetap merupakan suplemen tambahan.

Keju ini bisa dimakan dari Ataki.

Diperlukan:

• Keju cottage rendah lemak kering – 500 g
• Susu hingga 1,5% - 500 ml
• Kuning telur - 2 buah.
• Garam - 0,5 sdt. (Saya menambahkan sedikit lagi, sekitar 2/3 sdt.)
• Soda - 0,5 sdt.

Persiapan:

Untuk menghindari pertanyaan yang tidak perlu tentang keju cottage, saya akan menunjukkan keju mana yang saya gunakan.

Ini kering, tidak pucat, tapi rapuh.

Didihkan susu dan tambahkan keju cottage.

Panaskan sampai whey terpisah.

Waktu pemanasan dapat bervariasi tergantung pada produk aslinya. Rebus sampai menang.

Ketika saya mempelajari resep, saya menemukan ulasan bahwa “keju cottage larut dalam susu dan tidak ada hasilnya.”

Kemungkinan besar, keju cottage digunakan sebagai pasta. Dalam hal ini, saya akan mencoba menyarankan Anda untuk menuangkan segelas kefir ke dalam massa mendidih dan terus memasak. Whey mungkin terpisah. Tapi lebih baik menggunakan keju cottage kering yang cocok.

Begini hasil serumku.

Tiriskan keju cottage ke dalam saringan berlapis kain.

Anda bisa menggunakan serumnya entah bagaimana.

Saya tuangkan karena saya sering masak keju cottage, saya punya berlebih.

Tanpa dingin, tambahkan kuning telur, garam, dan soda ke keju cottage.

Aduk sampai soda mulai melelehkan keju cottage.

Kami menaruhnya di atas api dan, seperti yang disarankan dalam resep, hangatkan sebentar sambil terus diaduk.

Saya berakhir dengan misa ini. Itu kencang dan jatuh menjadi gumpalan.

Pada tahap ini keju sudah bisa diperas. Namun saya terpikat oleh semangat eksperimental dan memutuskan bahwa saya membutuhkan massa yang lebih homogen. Tidak ada gunanya memanaskannya di atas kompor - hanya bagian bawah gumpalan yang bersentuhan dengan bagian bawah yang dipanaskan.

Kemudian saya memindahkan massa ke dalam panci microwave dan beberapa kali selama 30 detik. panaskan dan aduk hingga massa mulai meregang.

Meski terlihat sedikit dadih, saya sudah puas dengan ini.

Saya memindahkan keju ke dalam wadah. Olesi dengan minyak atau tutupi dengan kertas atau polietilen agar lebih mudah dihilangkan.

Setelah dingin, keju bisa langsung dipotong dan diparut.

Saya mendapatkannya 300 gram.

Beginilah cara memotongnya,

dan itu bergesekan. Sepertinya parmesan, sangat keras!

Dan saya menaburkannya di atas salad - enak!

Selamat makan!

Hal tersulit bagi perempuan adalah melakukan diet. Banyak sekali godaan dan bau di hadapan Anda dan sangat sulit untuk ditolak. Di sini Anda hanya perlu memilih pola makan di mana Anda mampu membeli sesuatu yang enak. Mereka yang sangat menyukai keju sangat tidak beruntung. Ini tinggi kalori dan, biasanya, tidak diperbolehkan dalam diet, tetapi dengan diet Dukan, Anda dapat menikmati sepotong keju yang lezat, tetapi Anda harus menyiapkannya di rumah. Dan ini jauh dari minus, karena kejunya ternyata empuk, enak, dan bahkan orang-orang di rumah pun tidak akan menolak potongan yang begitu menggugah selera.

Pada artikel ini Anda akan berkenalan dengan beberapa contoh resep. Hebatnya adalah Anda bisa memakannya pada tahap apa pun dalam diet Anda.

Resep keju buatan sendiri

Untuk memasak, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• 3 liter susu skim
• 1 liter kefir rendah lemak
• 6 butir telur
• 4 sendok teh garam (jangan menumpuk), sebaiknya yang kasar

Keju disiapkan dengan cukup sederhana:

1. Pertama, Anda perlu merebus susu, aduk sesekali agar tidak gosong. Sementara itu, sambil menyiapkan susu, Anda perlu mencampurkan telur dengan kefir, sebaiknya menggunakan mixer atau blender. Lapisi saringan dengan kain kasa.
2. Setelah susu Anda mendidih, Anda perlu menuangkan campuran kefir dan telur ke dalamnya dan menambahkan garam ke dalamnya. Didihkan dengan api besar. Konsistensi keju akan sangat terpisah dari whey. Waktu memasak dari saat kefir dituangkan dengan telur adalah 6-7 menit.
3. Setelah keju siap, Anda perlu mengalirkannya melalui saringan dan diamkan di atas campuran yang sudah disiapkan agar kelembapan berlebih hilang (sekitar 15 menit).
4. Letakkan keju di bawah tekanan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan panci berisi air (sebaiknya beratnya minimal 6 liter air). Anda perlu menyimpan keju di bawah tekanan selama 6-7 jam (di dalam lemari es).

Setelah memasak dan mengeluarkan energi, keju Anda sudah siap. Ini akan menjadi sangat empuk dan enak. Anda pasti akan menghargai keindahan diet Anda. Jangan takut untuk menghabiskan waktu pribadi Anda, itu sepadan. Selain itu, untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan bumbu dan bumbu apa saja, maka keju akan mendapatkan rasa yang lebih halus.

Cobalah membuat keju cottage. Ternyata juga sangat enak. Tapi berbeda dengan resep pertama, ini keju keras. Akan terlihat bagus untuk sandwich.

Resep krim keju

Apa yang Anda perlukan:

• setengah liter susu – 0% lemak;
• Setengah kg keju cottage, Anda perlu membeli keju cottage dengan biji-bijian kering;
• 2 buah telur;
• Setengah sendok garam dan soda;
• bumbu dan rempah untuk semua orang;

Cara membuat keju keras yang enak di rumah:

1. Pertama-tama, Anda harus menuangkan susu ke dalam panci dan menaruh keju cottage di sana dan memanaskannya. Segera setelah campuran menjadi panas, letakkan di atas kain tipis dan biarkan kelebihan air menguap.
2. Selanjutnya, Anda perlu menunggu sampai massa mendingin dan memeras whey secara menyeluruh.
3. Kemudian campurkan telur, garam, rempah-rempah, soda dan tambahkan konsistensi yang dihasilkan ke dalam massa.
4. Sekarang saatnya memasukkan semuanya ke dalam panci dengan api kecil, tunggu sampai meleleh, sambil membuang sisa gumpalan.
5. Segera pindahkan adonan yang sudah meleleh ke dalam cetakan (ditutup dengan cling film) dan masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras. Keju Anda sudah siap.

Banyak orang suka makan keju olahan di pagi hari. Bayangkan betapa nikmatnya keju ini dibuat sendiri. Hal utama di sini adalah tidak ada yang rumit dan Anda dapat dengan mudah mengatasi memasak di rumah.

Resep krim keju

Bahan-bahan apa yang Anda perlukan untuk resep krim keju ini:

• Setengah kg keju cottage kering rendah lemak
• 1 sendok teh soda
• 2 sdm. aku. susu skim
• 2 telur
• 0,5 sdt garam
• bumbu, bumbu secukupnya

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu mencampur keju cottage dengan soda dan biarkan selama satu jam. Setelah itu Anda perlu menambahkan telur, susu, garam, rempah-rempah. Semuanya harus tercampur rata (dengan tangan atau dengan mixer).
2. Selanjutnya, masukkan massa yang dihasilkan ke dalam penangas air. Masak dengan api kecil, aduk terus. Kami menunggu semuanya menjadi homogen dan meleleh. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan semuanya ke dalam cetakan dan membiarkan campurannya dingin. Hasilnya adalah keju leleh yang sangat enak. Sangat cocok untuk sarapan pagi.

Anda dapat bereksperimen dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan, tetapi jangan menggunakannya secara berlebihan. Jika Anda sudah tidak lagi diet, tapi sangat menyukai keju, Anda bisa mengganti susu skim, keju cottage, kefir dengan sedikit kandungan lemak. Itu tergantung pada Anda. Selamat makan!