Kue pisang Diperlukan: 300-400 g pisang 150 g margarin 750 g tepung telur 250 g gula pasir Cara pembuatannya Potong pisang menjadi cincin. Lelehkan sedikit margarin, tambahkan tepung terigu, gula pasir dan bentuk remah dengan tangan, tuang telur ke dalamnya sambil terus diuleni dengan tangan. Kemudian 2/3 dari total

Pisang meringue Diperlukan: 12 butir telur 3-4 buah pisang 750 g gula halus 50 g mentega 250 ml beri dan jus buah Cara pembuatan Pisahkan putih dari kuningnya. Hancurkan pisang dengan gula halus. Kocok putih telur dalam mixer, tambahkan pure pisang secara bertahap. Busanya seharusnya

Parfait pisang Diperlukan: 300 g krim 200 g pisang 350 g gula pasir 70 ml susu 3 butir telur vanilin Cara pembuatannya Giling telur dengan 50 g gula pasir dan vanila, lalu tambahkan susu panas. Masak adonan hingga mengental sambil terus diaduk, lalu saring dan dinginkan. Krim

Jeli pisang Diperlukan: 500 g pisang 80 ml jus lemon 100 g lemon 750 g gula pasir 400 ml sirup buah daun mint Cara pembuatan Kupas pisang, potong kecil-kecil. Keluarkan ampas dari lemon dan potong kulitnya menjadi potongan-potongan. Campur pisang, kulit,

Anggur pisang Diperlukan: 250 g pisang 500 ml air 500 g gula pasir 80 ml sari pisang 5 g ragi Cara pembuatan Cuci pisang besar, buat potongan memanjang pada kulit sepanjang seluruh pisang dan letakkan dalam bentuk ini di bagian bawah wadah . Larutkan gula dalam segelas air

Susu pisang Diperlukan: 900 g pisang 1 liter susu 250 g gula halus 20 ml jus lemon 10 stroberi 2 tangkai peterseli Cara pembuatan Kupas pisang dan bagi menjadi dua bagian. Cincang halus bagian pertama dan siapkan pure darinya. Bagian kedua

Bahan souffle pisang: 4 buah pisang, 2 putih telur, 4 sdm. aku. gula, 1 sdt. gula halus, 40 g mentega, 3 sdm. aku. jus lemon Kupas pisang dan haluskan ampasnya dengan garpu. Kocok putih telur dengan mixer, tambahkan jus lemon secara bertahap. Ke bubur pisang

Bahan souffle pisang: pisang – 4 pcs., telur (putih) – 2 pcs., gula pasir – 4 sdt, gula halus – 1 sdt, mentega – 1 sdt, air jeruk lemon – 3 sdt. Cuci pisang, kupas, lalu haluskan ampasnya dengan garpu. Kocok putih telur dengan mixer, tambahkan jus lemon.

Souffle menurut resep ini bisa dibuat dari berbagai buah, tapi rasanya paling enak dari pisang.

Cara membuat makanan penutup yang benar:

1. Haluskan buah yang sudah dikupas dengan blender atau gosok melalui saringan logam.
2. Campurkan puree dengan air jeruk nipis agar tidak menggelap, dua sendok makan gula pasir dan satu kuning telur.
3. Kocok tiga butir putih bersama garam dan sisa gula pasir hingga menjadi zat putih kental dengan kilau mengkilat.
4. Masukkan perlahan campuran putih telur dan kuning pisang yang sudah dikocok.
5. Olesi dan taburi loyang dengan gula, isi dengan adonan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama seperempat jam.

Anda harus mengeluarkan souffle dengan hati-hati agar tidak jatuh.

Sarapan lezat diperoleh dengan mencampurkan pisang tumbuk dengan keju cottage manis dalam proporsi yang sama dan menambahkan satu sendok makan tepung dan semolina. Anda perlu memanggang makanan penutup ini selama 20 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat atau dalam multicooker dalam mode "Steam".

Mempersiapkan souffle pisang untuk kue

Jika Anda mengambil kue bolu yang sudah jadi, Anda bisa menyiapkan kue souffle pisang yang lembut hanya dalam waktu setengah jam. Untuk souffle Anda membutuhkan:

• krim asam – 1 liter;
• gula pasir – 1 cangkir;
• pisang – 5 buah;
• agar-agar – 20 gram;
• jus lemon – 1 sdm.

Metode memasak:

1. Tuangkan air dingin di atas gelatin dan biarkan selama 25 menit hingga membengkak.
2. Potong pisang menjadi irisan dan taburi dengan jus lemon agar tidak kecoklatan.
3. Kocok krim asam dengan gula pasir. Campurkan dengan agar-agar yang dipanaskan hingga larut. Pastikan tidak mendidih, jika tidak kualitas pembentuk gelnya akan hilang.
4. Potong kue bolu menjadi kubus dan letakkan di dasar cetakan dalam satu lapisan.
5. Tuang seperempat krim asam. Letakkan separuh bulatan pisang di atasnya, tuangkan krim lagi dan tutupi dengan selapis lagi biskuit kotak. Letakkan pisang di atas kue dan isi dengan sisa krim.
6. Tempatkan kue di lemari es selama 4 jam.

Makanan penutup yang sudah jadi dapat dituangkan dengan sirup dan dihias dengan parutan coklat atau serpihan kelapa.

Makanan penutup pisang empuk yang indah akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Tapi anak-anak terutama akan menyukainya. Apalagi souffle sudah bisa diberikan kepada bayi sejak usia satu tahun.

Souffle pisang adalah makanan penutup yang lembut, keruh, dan lapang. Ini dapat disiapkan dengan berbagai cara, memberikan kelezatan rasa asli, dan mendapatkan kenikmatan yang tidak wajar darinya. Apalagi semua ini mudah dilakukan di rumah.

Souffle pisang - prinsip umum persiapan

Souffle disiapkan dengan atau tanpa dipanggang. Basisnya paling sering adalah telur dan produk susu. Jika makanan penutup diberi perlakuan panas, pati dan tepung dapat ditambahkan. Adonannya dibuat ringan dan lapang, ditata dalam cetakan kecil, lalu dipanggang di oven, dikukus, ada resep di microwave. Souffle tanpa panggang dibuat dengan gelatin atau agar-agar; paling sering berbahan dasar susu, krim asam, atau dadih. Setelah semua bahan tercampur, makanan penutup perlu didinginkan.

Pisang dapat digunakan sebagai isian atau dicincang dan ditambahkan ke dalam massa total. Mereka sering dikombinasikan dengan buah-buahan lain, kacang-kacangan atau buah beri. Keju cottage, coklat, berbagai krim, selai jeruk, dan produk kembang gula lainnya juga ditambahkan ke dalam souffle.

Souffle pisang “Nafas”

Resep souffle pisang Perancis yang ternyata ringan dan lapang, itulah sebabnya dinamakan demikian. Lebih baik memanggang makanan penutup dalam cetakan kecil untuk porsi porsi.

Bahan-bahan

4 pisang;

2,5 sdm. aku. tepung;

Segelas susu;

4 sendok gula;

2 sendok makan minyak.

Persiapan

1. Pisahkan kuning telur, tuang ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit lebih dari setengah gelas susu, sekitar 2/3, dan haluskan.

2. Tambahkan tepung ke kuning telur dan aduk.

3. Tambahkan gula dan vanila ke dalam sisa susu dan didihkan. Campurkan dengan kuning telur, aduk cepat, dan hangatkan. Anda harus mendapatkan krim kental.

4. Tambahkan mentega ke dalam krim. Tidak perlu melelehkan potongan secara terpisah, cukup aduk hingga larut. Biarkan hingga dingin.

5. Giling pisang hingga menjadi pasta atau pindahkan ke dalam wadah food processor dan haluskan. Kombinasikan dengan krim kuning telur.

6. Kembali ke protein. Kocok dengan mixer hingga berbusa kuat.

7. Sekarang campurkan putih kocok dan krim utama. Aduk perlahan agar busa tidak mengendap.

8. Masukkan krim ke dalam cetakan. Sebelum itu perlu dilumasi, lebih baik menggunakan mentega. Selain itu, Anda bisa menaburkan remah roti dan remah almond.

9. Panggang souffle aromatik dengan suhu 200 derajat selama 15-18 menit, tergantung ukuran makanan penutupnya.

Souffle pisang tanpa tepung

Resep makanan penutup yang lembut tanpa menambahkan tepung. Kelezatannya ringan dan lapang. Anda bisa mengganti sebagian gula dengan madu, yang akan meningkatkan kesehatan hidangan. Anda bisa menggunakan jeruk nipis atau asam kering encer sebagai pengganti lemon.

Bahan-bahan

2 pisang;

1 kuning telur;

15 ml jus lemon;

5 sendok gula.

Persiapan

1. Kupas pisang, potong-potong, masukkan ke dalam blender dan kocok cepat. Atau kita mengubah ampasnya menjadi bubur dengan cara lain.

2. Segera tambahkan air jeruk nipis atau asam pada daging buahnya agar tidak menggelap dan merusak penampilan.

3. Giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan pure pisang sedikit demi sedikit.

4. Kocok putih telur dengan gula pasir hingga berbusa kaku. Semua biji-bijian harus larut. Tempatkan sepertiga campuran ke dalam mangkuk bersih.

5. Tambahkan pure yang sudah disiapkan dengan jus lemon dan kuning telur ke sisa putihnya, aduk perlahan.

6. Olesi cetakan, olesi adonan pisang selapis kurang lebih 2 cm.

7. Hiasi bagian atasnya dengan putih telur kocok dan gula pasir. Bisa ditata begitu saja atau diperas menggunakan tas kue.

8. Panggang makanan penutup selama seperempat jam. Suhu optimal untuk souffle pisang adalah 195-200.

Souffle pisang dengan gelatin (tanpa dipanggang)

Versi souffle gelatin yang tidak perlu dipanggang. Basisnya adalah krim asam dengan pisang. Demikian pula, Anda bisa mengonsumsi susu panggang fermentasi dan yogurt. Kefir juga cocok, tapi tidak boleh terlalu asam dan rendah lemak.

Bahan-bahan

400 ml krim asam;

25 gram agar-agar;

0,5 sdm. Sahara;

2 pisang;

Vanila, kayu manis, lemon.

Persiapan

1. Larutkan agar-agar dalam 70 ml air. Ayo menyeduh. Cairannya harus dingin agar pembentukan gel tidak terjadi sebelum waktunya. Alih-alih air, Anda bisa mengonsumsi jus atau susu biasa apa pun.

2. Kocok krim asam dengan gula.

3. Kupas pisang dan potong-potong.

4. Agar-agar yang terlarut perlu dipanaskan sedikit agar menjadi cair. Anda bisa menggunakan microwave atau penangas air.

5. Campur gelatin dan krim asam, tambahkan vanilla dan kulit lemon. Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis. Kami memilih bumbu sesuai selera kami.

6. Rendam mixer dan kocok krim asam jeli selama kurang lebih lima menit.

7. Tambahkan potongan pisang cincang dan aduk.

8. Dinginkan selama 2-3 jam. Anda bisa memasukkan jelly souffle ke dalam cetakan kecil, menghiasnya sesuai keinginan, dan taburi dengan serpihan kelapa, yang akan menonjolkan rasa pisang dengan baik.

Souffle pisang dengan semolina “Lembut”

Bagi yang kurang suka bubur, ada variasi lain dari souffle pisang yang bisa disesuaikan dengan selera Anda. Jumlah gula dan bahan tambahan penyedap dapat dengan mudah disesuaikan.

Bahan-bahan

250 gram susu;

30 gram mentega;

50 gram gula;

50 gram semolina;

0,5 sdt. gula vanila;

2 pisang;

2 butir telur besar.

Anda juga membutuhkan mentega dan gula untuk cetakannya.

Persiapan

1. Lapisi bagian dalam cetakan dengan mentega, taburi gula kasar, lalu masukkan ke dalam freezer.

2. Tuang susu ke dalam panci, segera tuangkan semua gula pasir, tambahkan garam secukupnya, sepertiga sendok teh sudah cukup. Letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih.

3. Tuang sereal dalam aliran tipis dan siapkan bubur biasa. Angkat dari api, tambahkan minyak, aduk dan biarkan dingin.

4. Oven harus dinyalakan dengan suhu 210 derajat.

5. Pisahkan kuning telurnya, tuang ke dalam bubur, aduk.

6. Kocok putih telur hingga mengembang, tambahkan vanilla.

7. Potong pisang menjadi beberapa bagian.

8. Pertama, tambahkan buah ke dalam bubur dan aduk.

9. Sekarang campurkan busa protein, usahakan untuk mempertahankan volumenya.

10. Keluarkan cetakan yang sudah dingin, segera olesi adonan, masukkan banana souffle ke dalam oven.

11. Masak sekitar sepuluh menit, tidak lebih. Kemudian matikan oven dan buka sedikit agar souffle tidak menyusut. Setelah beberapa saat, keluarkan dari oven dan balikkan ke piring datar.

Souffle pisang dengan keju cottage (agar-agar)

Versi lain dari souffle malas tanpa panggang yang dibuat dengan gelatin. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Basisnya adalah keju cottage. Untuk membuat makanan penutup empuk, lebih baik mengambil keju cottage dengan kandungan lemak minimal 12%.

Bahan-bahan

400 gram keju cottage;

250 gram krim asam;

250ml susu;

20 gram agar-agar;

4 pisang;

150 gram gula;

Persiapan

1. Campurkan susu dengan gelatin dan biarkan selama waktu yang ditentukan sesuai petunjuk. Biasanya dibutuhkan waktu 30 menit untuk membengkak. Jika agar-agarnya instan, sepuluh sudah cukup.

2. Masukkan keju cottage, krim asam, vanila, gula, dan 2 buah pisang ke dalam mangkuk. Giling hingga halus atau kocok dengan blender.

3. Lelehkan gelatin, yang seharusnya sudah mengembang dengan baik pada saat ini. Tidak perlu terlalu panas, cukup diberi konsistensi cair agar dadih meleleh dan produk lebih mudah tercampur.

4. Campur agar-agar susu dengan massa dadih, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit.

5. Potong sisa pisang menjadi lingkaran. Anda juga bisa mengambil irisan stroberi dan jeruk keprok, tergantung musim.

6. Keluarkan adonan krim asam, masukkan ke dalam cetakan atau mangkuk kecil, dan letakkan buah di tengahnya.

7. Masukkan kembali makanan penutup ke dalam lemari es dan biarkan selama dua jam.

Souffle pisang dari kukusan (dadih)

Versi makanan penutup sederhana yang dikukus. Bahkan bisa diberikan kepada anak kecil yang sudah familiar dengan semua bahan souffle. Dasarnya adalah keju cottage dan telur. Anda harus memilih pisang yang padat, potongannya tidak boleh berantakan.

Bahan-bahan

500 gram keju cottage;

4 sendok semolina;

2 pisang;

6 sendok gula;

Persiapan

1. Giling kuning telur dengan keju cottage dan gula pasir. Tambahkan semolina. Anda bisa menambahkan sedikit gula vanila untuk menambah rasa. Aduk dan biarkan selama 15 menit.

2. Kocok putih telur hingga mengembang. Karena bebas gula, hal ini dapat dilakukan dengan sangat cepat.

3. Potong pisang menjadi beberapa bagian dan campur dengan keju cottage.

4. Tambahkan putih kocok dan aduk.

5. Tempatkan souffle yang akan datang ke dalam cetakan kecil yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam panci ganda.

6. Masak selama kurang lebih 30 menit.

Souffle pisang dengan coklat

Untuk souffle pisang ini Anda membutuhkan coklat hitam yang enak. Tidak akan enak dengan ubin sederhana.

Bahan-bahan

80 ml susu;

1,5 sendok makan pati (jagung);

2 kuning telur;

80 gram coklat;

60 gram gula pasir.

Persiapan

1. Olesi cetakan, taburi gula pasir, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam freezer.

2. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan tepung kanji, tambahkan kuning telur, segera tuang coklat yang sudah dipotong-potong, aduk semuanya hingga rata.

3. Letakkan panci di atas kompor dan masak hingga coklat larut dan adonan mengental. Anda akan mendapatkan krim. Hapus dari api.

4. Giling pisang dan tambahkan ke dalam krim.

5. Kocok putih telur hingga berbusa, campur semuanya.

6. Tempatkan souffle dalam cetakan dingin.

7. Panggang dalam oven selama 10-12 menit, saat disajikan bisa ditaburi coklat atau gula halus.

Agar pisang tidak menggelap, setelah dikupas dan dipotong, Anda bisa menaburkan potongannya dengan air jeruk nipis.

Jika soufflenya tidak terlalu cantik, cacatnya dapat dengan mudah ditutup dengan parutan coklat, coklat, bubuk, dan buah. Makanan penutup hanya akan menjadi lebih menarik.

Jika Anda perlu menyiapkan souffle pesta untuk meja anak-anak, Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam campurannya.

Cetakan souffle sering ditaburi gula. Anda bisa menggunakan kacang cincang dengan cara yang sama.

Kue lezat dan ringan dengan kue bolu, souffle lembut dari keju cottage dan pisang. Resepnya untuk cetakan yang diameternya 21-23 cm, tapi bisa juga mengambil cetakan yang lebih besar (diameter maksimal 30 cm), yang hasilnya kuenya rata dan rata. Jika Anda menyukai resep ini, lihat resep lainnya.

Bahan-bahan:

untuk biskuit:

• 5 butir telur;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 1 sendok teh. tepung;
• beberapa sendok makan jus untuk merendam kue;

untuk souffle pisang:

• 250 gram keju cottage;
• 400 g krim rendah lemak (10%);
• 1 sendok teh. Sahara;
• 40 gram agar-agar;
• 2 pisang;
• 1-2 sejumput vanilin;

Resep kue bolu dengan souffle pisang

Sebelum mulai menyiapkan kue, panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 derajat dengan bagian bawah dan atas dipanaskan.

1. Kita mulai dengan biskuit. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula. Kocok dengan mixer dengan kecepatan maksimal selama 3 menit.

2. Tambahkan segelas tepung terigu, aduk dan terus kocok hingga rata.

3. Olesi loyang dengan sedikit (sekitar 1 sdm) minyak sayur.

4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.

5. Keluarkan biskuit dari oven dan periksa kematangannya dengan cara menusuknya dengan tusuk gigi. Jika tidak ada sisa adonan di tusuk gigi dan mudah keluar, maka kue bolu sudah siap. Biarkan dingin pada suhu kamar. Anda juga bisa membawanya ke balkon yang dingin, tetapi ini akan membuat biskuitnya lebih mengendap.

6. Biskuit yang sudah agak dingin bisa dikeluarkan dari cetakan dan dipotong melintang menjadi 2 bagian sama besar. Dalam bentuk ini bisa dibiarkan lebih dingin.

7. Cuci loyang springform, keringkan dengan tisu dan masukkan kulit biskuit ke dalamnya. Rendam kue dengan jus.

8. Sekarang mari kita membuat souffle pisang dengan keju cottage. Encerkan 50 g gelatin dalam 300 ml air dan biarkan hingga membengkak.

9. Tuang keju cottage dan gula ke dalam mangkuk terpisah, potong pisang dan tuangkan krim. Tambahkan 1-2 sejumput vanilin.

10. Kocok adonan hingga merata menggunakan blender hingga semua gumpalan dadih hilang. Dan gelembung akan muncul di permukaan, yang akan memenuhi souffle dengan oksigen dan membuatnya lapang.

11. Tempatkan gelatin dalam penangas air dan panaskan sambil diaduk. Agar-agar harus larut, tetapi jangan sampai mendidih.

12. Tambahkan gelatin dengan hati-hati ke dalam campuran dadih-pisang, segera aduk. Dalam massa dadih yang didinginkan, gelatin mulai mengeras seketika. Selain itu, adonan akan sedikit berubah warna karena adanya pisang dan agar-agar. Letakkan souffle di atas lapisan kue pertama dan ratakan, olesi ruang kosong antara cetakan dan lapisan kue dengan hati-hati.

13. Letakkan lapisan kue kedua dengan rapat di atasnya dan tekan sedikit. Lapisi sisi kue bagian atas. Letakkan sisa souffle di atasnya. Itu membeku di depan mata kita. Meski demikian, kue tersebut kami masukkan ke dalam lemari es hingga benar-benar mengeras (30-60 menit).

14. Sekarang Anda perlu mengeluarkan kue dari cetakan. Untuk melakukan ini, celupkan handuk ke dalam air panas dan lap cetakan sampai souffle mulai tertinggal di belakang cetakan. Buka cetakan dengan hati-hati dan pindahkan kue ke piring. Sebelum disajikan, banana souffle bisa ditaburi gula halus atau parutan coklat di atasnya.

Kue bolu lezat dengan souffle pisang sudah siap! Selamat makan!