Salad kubis dengan paprika. Salad kubis dengan mentimun, paprika, dan wortel Salad kubis segar, mentimun, dan paprika

Yah, itu saja, aku bosan. Namun, Anda juga tidak bisa hidup tanpa sayur. Ada kompromi yang baik kubis dalam rendaman panas. Ini adalah sayuran sehat dan rasa yang sedikit berbeda dari rasa salad kubis tradisional. Ya, hidangan seperti itu tidak disiapkan secepat yang kita inginkan. Namun mengingat keragaman inilah yang pasti coba kita amati, para ibu rumah tangga, meski di hari kerja, maka masuk akal jika terkadang memanjakan keluarga Anda dengan sajian serupa. Itulah yang akan saya masak hari ini.

Persiapan

Mari kita ambil sejumput kubis putih. Pertama, buang semua daun yang rusak dan kotor dan bilas sisa kepala kubis dengan air mengalir. Mari kita potong dadu kecil-kecil yang rapi, bumbunya akan merata dan saladnya akan terlihat lebih rapi. Masukkan semua kubis yang sudah diparut ke dalam mangkuk atau piring besar dan peras sedikit dengan tangan agar sedikit melunak dan keluar sedikit sarinya.

Kupas bawang merah dan bilas juga dengan air dingin. Potong yang merah menjadi setengah cincin. Kami mencuci wortel dari tanah, memotong ujungnya dan mengupasnya dengan pengupas sayuran. Dia lebih nyaman. Wortel harus diparut di parutan kasar.

Sekarang Anda perlu mencampur campuran yang sudah jadi secara menyeluruh sampai mengendap. Tutupi dengan piring dan sisihkan. Yang terbaik adalah meletakkan piring di atas salad, memberi tekanan padanya dan menutup panci dengan penutup. Setelah dingin, Anda bisa makan. Salad ini disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari. Selamat makan!

Bahan-bahan

• 1,5-2 kg – kubis putih;
• 2 buah – wortel;
• 2 buah – bawang merah;
• 2-3 buah – paprika dengan warna berbeda;
• 1 buah - mentimun segar;
• 6-7 siung - bawang putih.

Untuk bumbunya

• 500ml – air;
• 2 sdm – tumpukan garam;
• 3 sdm – gula pasir;
• 5-6 kacang polong – lada hitam;
• 5-6 kacang polong – allspice;
• 2-3 batang – cengkeh;
• 3-4 lembar – daun salam;
• 100 ml – cuka 6% (bisa lebih sedikit jika seseorang tidak suka terlalu pedas);
• 100 ml – minyak sayur wangi.

Kubis dan paprika merupakan salah satu makanan unggulan dalam hal kandungan vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memiliki efek antioksidan. Sayuran ini kaya akan bahan sehat lainnya. Salad dengan kubis dan paprika adalah gudang vitamin dan unsur mikro. Pada saat yang sama, ini adalah hidangan lezat, memuaskan dan tidak terlalu tinggi kalori yang direkomendasikan untuk nutrisi makanan. Sayuran ini tersedia untuk dijual sepanjang tahun. Makanan ringan dari mereka disiapkan dengan mudah dan cepat. Masuk akal untuk memasukkannya ke dalam makanan harian Anda.

Fitur memasak

Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan salad dari kubis dan paprika, namun semakin baik keterampilan memasak Anda, semakin cepat Anda bisa membuat hidangan pembuka yang cantik dan lezat dari bahan-bahan tersebut. Pengalaman datang secara bertahap, tetapi mengetahui beberapa poin akan memungkinkan Anda mencapai hasil yang baik untuk pertama kalinya.

• Semakin halus dan rapi kubis dicincang, hidangan yang diolah darinya akan semakin menggugah selera dan lezat.
• Produk untuk salad kubis biasanya dipotong tipis-tipis, sehingga hidangan pembukanya terlihat estetis.
• Untuk salad, lebih baik menggunakan kubis muda - daunnya lebih halus dan warnanya lebih cerah.
• Kubis putih dalam salad apa pun bisa diganti dengan kubis Cina atau bahkan daun selada gunung es. Ini akan sedikit mengubah rasa camilan, dan bahkan menjadi lebih halus.
• Saus berbahan dasar minyak sayur paling cocok untuk saus salad yang terbuat dari kubis segar dan paprika. Anda tidak boleh mendandani salad dengan minyak saja, tanpa menambahkan cuka dan jus lemon serta bahan lainnya - ini akan membuat rasa salad memudar dan tidak ekspresif, meskipun manfaatnya akan tetap ada.

Prinsip menyiapkan salad kubis dan paprika sedikit bergantung pada resep spesifiknya: produk dicincang halus, dicampur, dan dibumbui dengan saus. Namun, sedikit perubahan pada resep dapat mempengaruhi rasa camilan yang sudah jadi. Oleh karena itu, masuk akal untuk mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Salad dengan kubis, paprika, dan wortel

• wortel – 100 gram;
• paprika – 0,25 kg;
• selada bawang – 100 g;
• adas segar – 50 g;
• lemon – 0,5 buah;
• minyak sayur – 80ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci kubis dan buang daun bagian atasnya. Potong kubis sesuai ukuran yang diinginkan, cincang halus, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, ingat dengan tangan Anda, dan setelah 10 menit, tiriskan sisa jus.
• Gosok dan cuci wortel. Keringkan dengan serbet. Potong tipis-tipis atau potong di parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea.
• Cuci lada. Keringkan dengan handuk dapur. Buang batang beserta bijinya. Potong menjadi seperempat cincin atau strip tipis.
• Tambahkan wortel dan paprika ke kubis.
• Buang kulitnya, potong bawang bombay menjadi empat bagian tipis, tambahkan ke bahan lainnya.
• Cincang halus adas dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi produk lainnya.
• Campur minyak dengan jus yang diperas dari setengah lemon, garam dan merica. Bumbui salad dengan campuran yang dihasilkan dan pindahkan ke mangkuk salad.

Resep salad dengan kubis dan paprika ini dianggap klasik. Ini paling sering digunakan sebagai hidangan pembuka di musim dingin. Di musim panas, sayuran musiman sering dimasukkan ke dalam salad.

Salad dengan kubis, paprika, dan mentimun

• kubis putih – 0,3 kg;
• paprika – 0,4 kg;
• mentimun segar – 0,3 kg;
• bawang hijau – 100 gram;
• jus lemon – 20ml;
• minyak sayur – 80ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Cincang halus kubis.
• Cuci mentimun dan potong ujungnya. Potong sayuran menjadi potongan kecil dan tambahkan ke kubis.
• Cuci paprika, buang bijinya, potong-potong, kombinasikan dengan kubis dan mentimun.
• Cuci bersih, buang airnya, cincang halus bawang bombay dengan pisau, lalu tuang ke dalam mangkuk berisi bahan lainnya.
• Siapkan saus dari minyak, jus lemon, garam dan rempah-rempah. Tuangkan di atas sayuran dan aduk.

Salad ini dikenal banyak orang sebagai “Kesegaran”, rasanya sepenuhnya membenarkan hal itu.

Salad dengan kubis, paprika, dan tomat

• kubis putih – 0,35 kg;
• tomat – 0,2 kg;
• paprika – 0,5 kg;
• bawang bombay – 100 gram;
• cabai – 1 buah;
• peterseli segar – 100 g;
• minyak zaitun – 80ml;
• cuka balsamik – 5 ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong kubis yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam, dan hancurkan dengan tangan. Setelah 5-10 menit, tiriskan kelebihan cairan dari mangkuk.
• Potong tomat menjadi irisan setengah lingkaran dan masukkan ke dalam saringan. Setelah 10 menit, ketika kelebihan jus telah terkuras dari tomat, pindahkan ke kubis.
• Buang kulitnya dan potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tambahkan ke bahan lainnya.
• Cuci dan keringkan paprika dengan handuk kertas dan buang bijinya dari sayuran. Potong daging buah menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke produk lainnya.
• Cuci peterseli, biarkan kering, cincang halus dengan pisau. Tuang ke dalam mangkuk.
• Potong buah cabai menjadi dua, buang biji dan selaputnya. Cincang halus daging buahnya. Jika Anda bukan penggemar jajanan pedas, Anda hanya boleh memotong setengah buahnya atau bahkan seperempatnya.
• Tambahkan cabai ke sayuran lainnya.
• Campur minyak dengan cuka balsamic, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran, dan aduk.

Salad yang diolah menurut resep ini memiliki rasa yang pedas sekaligus mulia. Ini akan menarik bagi pecinta hidangan pedas.

Salad dengan kubis, paprika, dan sayuran musiman

• kubis putih – 0,3 kg;
• paprika – 0,4 kg;
• tomat – 0,2 kg;
• mentimun – 0,2 kg;
• lobak – 100 gram;
• bawang hijau – 50 gram;
• peterseli segar – 50 g;
• adas segar – 50 g;
• cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
• mustard meja – 5 ml;
• minyak sayur – 80ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
• Setelah mentimun dicuci dan dikeringkan, potong menjadi dua memanjang dan potong menjadi setengah lingkaran setebal 2-3 mm. Kirim ke kubis.
• Cuci dan tepuk-tepuk tomat hingga kering dengan serbet. Dianjurkan untuk menggunakan varietas dengan daging buah yang berdaging, tidak terlalu berair. Dengan menggunakan pisau tajam, potong tomat menjadi setengah lingkaran. Tempatkan dalam mangkuk yang sudah berisi mentimun dan kubis.
• Cuci lobak, potong bagian atas dan ekornya. Potong setiap sayuran menjadi dua bagian, lalu potong tipis-tipis dan tambahkan bahan lainnya.
• Kupas lada dari bijinya, potong menjadi empat bagian tipis, tambahkan produk lainnya.
• Cuci dan buang air dari peterseli, adas, dan daun bawang. Saat sayuran sudah kering, cincang halus dengan pisau dan campur dengan bahan lainnya.
• Tempatkan sesendok mustard dalam wadah kecil, tambahkan cuka ke dalamnya, dan haluskan. Tuang ke dalam minyak dan aduk hingga saus memiliki konsistensi yang seragam.
• Bumbui salad dengan saus yang sudah disiapkan.

Hidangan pembuka yang diolah menurut resep ini memiliki rasa yang cukup gurih. Ini berfungsi dengan baik kapan saja sepanjang tahun, tetapi di musim panas biayanya jauh lebih murah.

Salad dengan kubis, paprika, dan jagung

• kubis – 0,3 kg;
• jagung – 0,25 kg;
• paprika – 0,25 kg;
• jus lemon – 10ml;
• minyak sayur – 60ml;
• garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan sayuran dengan cara dicuci dan dikeringkan.
• Rusak kubis.
• Potong lada menjadi potongan-potongan.
• Campurkan sayuran. Tambahkan jagung ke dalamnya.
• Bumbui dengan campuran jus lemon dan minyak. Garam dan bumbui sesuai selera.

Salad ini bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Ini akan terlihat sangat cerah jika Anda menggunakan cabai merah untuk menyiapkannya.

Cara menghias salad dengan kubis dan paprika

Salad dengan kubis dan paprika terlihat cerah dan menggugah selera berkat kontras nuansa hijau dan merah yang melekat pada bahan utamanya. Namun, tidak ada salahnya untuk menghiasi hidangan pembuka itu juga, apalagi jika disajikan di meja pesta.

• Daun selada, peterseli segar, dan adas manis akan membantu menonjolkan kesegaran salad kubis dan paprika. Jika Anda meletakkan hidangan di atas daun selada dan menaburkan tangkai dill dan peterseli di atasnya, hidangan pembuka akan terlihat jauh lebih halus dan menarik.
• Salad dapat dihias dengan bunga dari sayuran yang termasuk dalam komposisinya. Cara termudah membuatnya adalah dari mentimun dan lobak. Untuk melakukan ini, sayuran dipotong menjadi irisan tipis, salah satu lingkaran digulung menjadi tabung, dan sisanya diletakkan di sekitarnya. Bunga dari tomat, wortel dan sayuran lainnya dibuat dengan cara serupa.
• Anda bisa membuat lebih dari sekedar bunga dari sayuran yang dijadikan camilan. Lobak dan tomat ceri bisa diubah menjadi “jamur” dan “kepik”.

Untuk membuat salad kubis dan paprika terlihat cerah, Anda harus memilih paprika dengan warna berbeda.

Salad dengan kubis dan paprika menyehatkan dan tidak terlalu tinggi kalori. Mereka membuat Anda kenyang, tetapi tidak mengancam Anda dengan berat badan ekstra. Rasanya yang segar dengan aroma pedas yang lembut membuat jajanan ini menjadi favorit banyak orang. Setelah mendekorasi hidangan ini dengan indah, dapat disajikan di meja pesta.

Setelah musim dingin yang panjang, kami sangat menginginkan suasana musim semi, ringan dan segar. Dan yang satu ini Salad vitamin kubis dengan mentimun dan paprika pasti akan membangkitkan semangat Anda. Selain itu, sangat mengenyangkan dan memiliki sedikit kalori. Dan yang penting semua bahannya terjangkau dan selalu tersedia di toko terdekat.

Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun atau bahkan dijadikan sebagai lauk untuk daging, irisan daging, atau makanan berat lainnya. Waktu memasak hanya 15 menit.

Produk:

• 200-250g kubis putih
• 1 mentimun segar
• 1 paprika, sebaiknya merah atau kuning
• 20-30g daun bawang
• 2-3. aku. sayur atau minyak zaitun
• sejumput garam
• 1 sendok teh. Sahara
• 1 sendok teh. cuka sari apel
• 0,5 sdt larutan asam sitrat

Persiapan:

Buang daun terluar dari kepala kubis. Potong jumlah kubis yang dibutuhkan untuk salad, lalu potong tipis-tipis. Untuk mendapatkan potongan tipis yang indah, Anda perlu memotongnya dengan pisau tajam atau memarutnya di parutan wortel Korea.

Taburkan kubis cincang yang sudah jadi dengan larutan asam sitrat. Hal ini diperlukan agar sayuran tidak menjadi gelap saat dimasak lebih lanjut dan tetap putih selama mungkin.

Garam kubis, campur dengan tangan dan hangatkan sedikit.

Mentimun segar, seperti kubis, dipotong tipis-tipis, atau diparut di parutan Korea.

Kupas paprika manis dan potong tipis-tipis.

Cincang halus daun bawang.

Campur semua bahan menjadi satu dan ingat sedikit dengan tangan Anda. Kubis kemudian akan memberi sedikit jus dan membuat salad ini sedikit lebih lembut. Pada saat yang sama, ia tidak akan kehilangan “keringnya”.

Sekarang campurkan minyak sayur atau zaitun, gula dan cuka, lalu bumbui salad. Hasilnya, salad kubis kaya vitamin dengan mentimun dan paprika akan berubah menjadi manis dan asam.

Jangan lupa beri garam pada saladnya, karena... garam menghilangkan rasa gula, membuatnya lebih dalam, dan hampir tidak terasa.

Salad kubis ringan, musim semi, kaya vitamin dengan mentimun dan paprika sudah siap. Anda juga bisa sedikit mengubah rasanya dengan menambahkan akar seledri cincang.

Anda juga bisa membuat salad ini hanya dengan kubis dan daun bawang. Rasa segar tetap akan Anda dapatkan, karena... Kubislah yang memberikannya.

Anak kecil dapat membantu menyiapkan salad ini. Ini adalah kesempatan bagus untuk menanamkan kecintaan mereka pada dapur dan berbagi kreativitas dalam proses memasak.

Masak dengan senang hati dan mudah! Nikmati suasana musim semi!

Makanan lezat - cepat!

Ingin menerima resep baru melalui email?

Jangan lupa untuk mengkonfirmasi langganan Anda dengan mengklik link dalam surat yang dikirimkan ke email yang ditentukan.

Bagaimana cara membuat salad kubis cepat dengan paprika di rumah? Ini tidak memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang banyak. Anda sebaiknya hanya membeli komponen murah yang tersedia di hampir semua toko.

Ngomong-ngomong, jika Anda seorang penghuni musim panas yang rajin, maka salad kubis cepat dengan paprika akan menghabiskan biaya yang cukup mahal. Toh, semua bahan penyusun jajanan ini bisa dengan mudah ditanam di pekarangan rumah Anda sendiri.

Membuat salad kubis dengan paprika dengan cepat

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan camilan seperti itu. Oleh karena itu, juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa membuatnya. Namun untuk ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut terlebih dahulu:

• kubis putih muda sekitar ½ bagian garpu sedang dan elastis;
• paprika merah 1 buah;
• sendok pencuci mulut gula pasir;
• minyak zaitun (gunakan saja tanpa rasa) sekitar 45 ml;
• cuka alami sekitar 2 sendok pencuci mulut.

Mengolah bahan-bahannya

Salad kubis cepat dengan paprika sangat mudah disiapkan. Untuk melakukan ini, ambil kepala kubis muda dan bersihkan dari daun yang rusak. Kemudian kubis dicuci bersih dengan air hangat, dikocok kuat-kuat dan dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis dan panjang. Setelah itu, kupas wortel yang berair dan parut di parutan terkecil. Sedangkan untuk cabai merah manis, batangnya dipotong, semua biji dan sekatnya dibuang, lalu dipotong menjadi setengah cincin tipis.

Proses pembentukan salad vitamin

Bagaimana cara memformulasi salad yang sedang kita pertimbangkan? Kubis dengan paprika dan wortel jangan langsung tercampur dalam satu wadah. Hal ini disebabkan beberapa sayuran perlu dihaluskan secara terpisah dengan tangan.

Jadi, untuk menyiapkan hidangan camilan yang lezat, ambil mangkuk enamel yang dalam, masukkan potongan kubis putih dan wortel parut halus ke dalamnya. Kemudian bahan-bahan tersebut dibumbui dengan garam dan diuleni kuat-kuat dengan tangan. Sebagai hasil dari tindakan ini, Anda akan mendapatkan sayuran yang cukup lemas. Setelah itu, tambahkan paprika merah ke dalamnya dan ulangi prosedur menguleni lagi, tetapi untuk waktu yang lebih singkat (agar sayuran manis tetap sedikit keras dan renyah di gigi).

Membumbui hidangan pembuka

Bagaimana cara Anda mendandani salad pembuka yang lezat? Kubis dengan paprika dan wortel pertama-tama dibumbui dengan cuka alami 6%, lalu ditambahkan sedikit gula dan minyak zaitun tanpa rasa. Setelah itu, semua bahan harus tercampur rata dan diletakkan di piring.

Menyajikan salad vitamin ke meja

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan kubis cepat dengan paprika dan wortel. Setelah salad vitamin terbentuk dan dibumbui dengan bumbu, langsung disajikan kepada anggota keluarga. Disarankan untuk menyantap camilan ini bersamaan dengan makan siang hangat.

Ngomong-ngomong, disarankan untuk memakannya sekaligus, karena salad seperti itu cepat basi dan menjadi tidak terlalu enak.

Lada direndam dengan kubis

Jika Anda ingin membuat bukan sekedar salad, tapi hidangan pembuka gurih untuk meja makan, kami sarankan untuk menggunakan resep yang disajikan. Berkat dia, Anda akan membuat makan malam keluarga di rumah Anda lebih cerah dan kaya.

Jadi, untuk menyiapkan paprika yang direndam dengan kubis, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

• kubis putih muda sekitar ½ bagian garpu besar dan elastis;
• paprika merah 2 buah;
• wortel berair besar - 1 pc.;
• bawang putih 2 buah;
• gula pasir 3 sendok besar;
• garam meja berukuran sedang sesuai kebijaksanaan Anda;
• minyak zaitun (gunakan saja tanpa rasa) sekitar 300 ml;
• cuka alami sekitar 5 sendok besar;
• paprika bubuk, cabai merah, kemangi kering sesuai kebijaksanaan Anda.

Mengolah bahan-bahannya

Acar kubis cepat dengan merica ternyata sangat enak dan gurih. Hidangan pembuka ini cocok disajikan di pesta persahabatan bersama dengan minuman beralkohol. Namun sebelum dimasak, sebaiknya Anda mengolah semua produknya.

Kubis putih dibebaskan dari daun busuk, lalu dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong-potong cukup besar. Setelah itu, kupas wortel besar dan satu kepala bawang putih. Sayuran pertama diparut di parutan kasar, dan sayuran kedua dipotong menjadi setengah cincin. Paprika merah dihancurkan dengan cara yang persis sama. Namun sebelumnya dicuci bersih dan dibebaskan dari batang dan bijinya.

Membentuk camilan

Setelah semua sayuran dipotong, mereka mulai membentuk camilan gurih. Untuk melakukan ini, kubis putih muda ditempatkan di baskom berenamel, lalu diremas kuat-kuat dengan tangan Anda. Saat sayuran menjadi lebih lembut, tambahkan wortel parut, setengah cincin paprika, dan bawang bombay. Setelah itu, prosedur pencampuran bahan diulangi lagi.

Proses pengawetan

Setelah menerima produk yang lemas, mereka mulai mengasinkannya. Untuk melakukan ini, campurkan cuka meja alami, gula pasir, paprika bubuk, garam, minyak zaitun, cabai merah bubuk, dan kemangi kering dalam mangkuk kecil. Setelah mendapat bubur yang homogen, disebarkan ke atas campuran sayuran.

Setelah semua bahan tercampur dengan tangan, masukkan dengan hati-hati ke dalam stoples kaca. Pada saat yang sama, camilan dipadatkan dengan hati-hati menggunakan hidung belang. Untuk melakukan ini, wadah tidak segera diisi, tetapi secara bertahap.

Setelah toples terisi penuh, letakkan di atas piring dan tutup perlahan dengan penutup. Dalam bentuk ini, sayuran dibiarkan pada suhu kamar selama 36 jam. Kemudian ditutup rapat dan dikirim ke lemari es selama setengah hari. Selama waktu ini, kubis, paprika manis, dan sayuran lainnya akan terendam dengan baik, menjadi pedas dan lezat.

Bagaimana cara menyajikannya ke meja?

Setelah mengasinkan sayuran segar, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan disajikan di meja bersama dengan sepotong roti. Perlu dicatat bahwa hidangan pembuka seperti itu tidak hanya bisa dimakan saat makan siang, tetapi juga ditambahkan ke beberapa salad (misalnya, ke vinaigrette).

Mari kita simpulkan

Sekarang Anda tahu bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan salad dari kubis segar dan paprika. Dengan menggunakan resep-resep ini, Anda dapat membuat camilan yang sangat harum dan gurih yang pasti akan menyenangkan semua teman Anda.

Perlu dicatat bahwa saat menyiapkan salad seperti itu, beberapa ibu rumah tangga terkadang bertanya-tanya apakah kubis Cina, paprika, dan wortel cocok dipadukan. Koki berpengalaman mengklaim bahwa bahan-bahan tersebut selalu menghasilkan camilan yang sangat lezat. Namun, tidak disarankan untuk mengasinkannya, karena kubis Cina tidak dimaksudkan untuk ini.

Artikel menarik