Sup dengan bakso. Cara membuat bakso dari daging cincang untuk sup. Sup Bakso Kalkun

Diet setiap orang harus mencakup hidangan pertama. Sup dengan bakso kecil – bakso – dianggap salah satu yang paling enak. Ada banyak resep untuk pembuatannya. Setiap ibu rumah tangga perlu mengetahui setidaknya satu di antaranya, dan sebaiknya beberapa sekaligus.

Cara membuat sop bakso

Hidangan ini sangat populer. Sup bakso sulit untuk dikacaukan. Selain potongan daging, Anda bisa menaruh hampir semua makanan di sana: sayuran, sereal, pasta. Bagaimanapun, itu akan memuaskan dan kaya. Memasak sop bakso terdiri dari beberapa tahap. Yang pertama dan utama adalah menyiapkan bahan daging dengan benar.

Cara membuat bakso dari daging cincang

Gumpalan dagingnya harus sangat empuk. Anda bisa memasaknya dari daging babi, sapi, ayam, kalkun, dan ikan. Cara menyiapkan bakso untuk sup:

1. Giling daging atau ikan dan bawang bombay dua kali dalam penggiling daging.
2. Tambahkan garam, tambahkan roti yang direndam dalam susu dan diperas, semolina atau remah roti, bumbu halus, aduk rata. Biarkan selama 10 menit.
3. Kocok adonan dengan kuat di atas papan kayu.
4. Dinginkan daging cincang dengan baik. Gulung menjadi bola-bola, yang diameternya tidak boleh melebihi beberapa sentimeter. Anda dapat langsung menggunakannya atau membekukannya.

Berapa lama memasak bakso dalam sup

Jika Anda terlambat melempar bola, bagian dalamnya mungkin mentah. Untuk menghindarinya, Anda perlu mengingat tips berikut ini:

1. Pertama masukkan kentang dan tunggu hingga setengah matang.
2. Kemudian mereka memasukkan penggorengan dan baru kemudian gumpalan dagingnya. Anda berhasil memasaknya jika mengapung ke atas.

Sup lezat dengan bakso - resep dengan foto

Sulit untuk membuat daftar semua pilihan memasak yang ada. Hidangan ini dimasak dengan kaldu yang berbeda, gumpalan bisa dibentuk dari daging apa saja. Itu disiapkan dengan sayuran, pasta, jamur, dan sereal. Cobalah berbagai resep sup bakso dan Anda akan segera mengetahui mana yang Anda suka. Kemungkinan besar, ini akan menjadi bagian rutin dari diet Anda.

Dalam slow cooker

Berkat alat ajaib ini, memasak menjadi menyenangkan. Jika sudah, maka Anda harus mempelajari cara membuat sup bakso dengan slow cooker. Jika ada program awal yang tertunda, Anda dapat memasukkan makanan ke dalam perangkat dan menentukan jam berapa makanan harus siap. Tidak perlu memantau prosesnya; perangkat akan melakukan segalanya untuk Anda.

Bahan-bahan:

• kentang - 3 potong sedang;
• roti - beberapa potong;
• mentega – 25 gram;
• daging babi – 135 gram;
• garam lada;
• susu – 90 ml;
• daging sapi – 135 gram;
• wortel – 1 sedang;
• air – 2,6 liter;
• tanaman hijau;
• bawang bombay – 1 kepala besar.

Metode memasak:

1. Bagilah bawang menjadi dua.
2. Tuangkan susu di atas roti.
3. Siapkan daging cincang dari dua jenis daging, setengah bawang bombay, dan roti peras. Kocok, keren.
4. Cincang halus sisa bawang bombay dan parut wortel.
5. Atur multicooker ke mode “Panggang”. Lelehkan mentega dalam mangkuk. Goreng bawang bombay hingga transparan. Tambahkan wortel ke dalamnya dan masak sampai lunak. Seluruh proses akan memakan waktu sekitar seperempat jam.
6. Potong kentang menjadi kubus sedang. Tempatkan dalam wadah multicooker.
7. Gulung daging menjadi lingkaran. Tempatkan mereka dan bumbu dalam mangkuk. Isi dengan air, atur program “Memadamkan”. Masak selama 40 menit. hingga satu jam.

Dengan bakso ayam

Jika Anda seorang pendukung nutrisi makanan, maka Anda akan menyukai hidangan ini karena kandungan kalorinya yang rendah. Daging cincang paling baik dibuat dari dada ayam, ini bagian burung yang paling ramping. Bahkan anak-anak pun akan menyukai supnya dan bermanfaat bagi mereka. Ternyata ringan sekali, tidak membebani perut, dan cepat matang. Ingat cara memasak sup dengan bakso ayam cincang.

Bahan-bahan:

• bawang bombay – 2 kecil;
• air – 2 liter;
• bumbu;
• sayuran hijau – 70 gram;
• kembang kol – 120 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• kentang – 3 buah;
• ayam cincang – 340 gram;
• wortel – 1 sedang.

Metode memasak:

1. Masukkan satu bawang bombay utuh ke dalam panci berisi air dan nyalakan api.
2. Buat potongan kentang kupas berukuran sedang. Masukkan ke dalam air saat mulai mendidih.
3. Potong sisa bawang bombay dan herba. Tambahkan ke daging bersama dengan garam dan merica. Aduk, gulung menjadi gumpalan bulat.
4. Parut wortel.
5. Saat kentang hampir matang, masukkan bola ayam dan potongan kol. Tambahkan wortel dan bawang putih yang dihancurkan.
6. Masak selama beberapa menit setelah bakso mengapung ke permukaan.

Dengan nasi

Hidangan yang diolah dengan cara ini memiliki rasa yang tidak biasa dan warna yang memukau, seperti terlihat di foto. Sup nasi dengan bakso ternyata berwarna merah cerah, karena ditambahkan tomat segar dan pasta tomat. Baksonya direndam dalam kuahnya dan menjadi lebih enak dan empuk. Setiap orang harus mencoba hidangan ini setidaknya sekali.

Bahan-bahan:

• bawang putih – 1 siung;
• daging sapi cincang – 450 g;
• merica, garam;
• minyak sayur – 4-5 sdm. aku.;
• kentang – 3 besar;
• bawang bombay – 2 buah;
• sereal beras – 80-100 g;
• tomat – 6 kecil;
• wortel – 1 buah;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.;
• air – 3,2 liter.

Metode memasak:

1. Kupas wortel, satu bawang bombay, potong-potong. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan mulailah menggoreng.
2. Rebus tomat, buang kulitnya dan cincang halus. Tambahkan ke wajan. Lanjutkan menggoreng selama lima menit.
3. Rebus airnya. Bilas beras. Masukkan ke dalam air mendidih bersama garam dan merica, masak dengan api kecil selama 10 menit, lalu tambahkan kentang.
4. Potong sisa bawang bombay dan bawang putih, lalu tambahkan ke daging cincang. Tambahkan garam dan merica. Gulung menjadi bola-bola.
5. Tambahkan bakso, pasta tomat, dan goreng. Masak sekitar 10 menit lagi.

Dengan bihun

Pasta sering ditambahkan ke hidangan pertama. Resep yang disajikan di bawah ini sangat orisinal. Jamur ditambahkan ke dalam hidangan, yang memberikan rasa yang istimewa dan canggih. Setiap orang yang ingin mendiversifikasi menunya perlu mengetahui cara memasak sop dengan bakso dan mie. Semua orang akan menyukai hidangan jamur ini.

Bahan-bahan:

• wortel – 1 besar;
• daging sapi cincang – 340 g;
• kentang – 3 buah;
• daun salam – 2 daun;
• rempah-rempah, garam;
• pasta tomat – 25ml;
• Bihun jaring laba-laba – 2 sdm. aku.;
• champignon mentah – 180 g;
• bawang bombay – 2 buah;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Potong satu bawang bombay dan wortel. Potong jamur menjadi irisan.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng bawang bombay dan wortel hingga empuk. Tambahkan jamur dan rempah-rempah. Masak sampai kelebihan cairan menguap. Tambahkan pasta tomat dan matikan setelah beberapa menit.
3. Tambahkan sisa bawang bombay dan bumbu ke daging cincang dan aduk. Gulung menjadi bola-bola.
4. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api.
5. Kupas dan potong kentang. Masukkan ke dalam air, bila sudah mendidih masak hingga setengah matang.
6. Masukkan potongan daging dan bumbu ke dalam kaldu. Tunggu sampai mereka melayang. Tambahkan bihun dan goreng. Saat kuah mulai mendidih, tambahkan daun salam ke dalam kuah mie. Tutup dan masak selama 2 menit lagi.

murahan

Hidangan yang dijelaskan di bawah ini sangat tidak biasa. Rasa dan aromanya sungguh menakjubkan. Jika Anda mengikuti resepnya, Anda tidak akan mendapatkan sup biasa dengan bakso dan keju, melainkan sup labu. Bahkan seorang anak kecil pun akan menyukai rasanya yang manis. Berkat warnanya yang cerah dan kaya, hidangan ini terlihat luar biasa di foto. Anda bisa membuat sup bakso zucchini dengan cara yang sama.

Bahan-bahan:

• kaldu ayam – 3,1 liter;
• tomat – 1 buah;
• minyak zaitun – 20 ml;
• ayam cincang – 330 gram;
• kentang – 4 buah;
• bumbu;
• irisan labu – 300 g;
• keju olahan – 255 gram;
• kacang hijau – 300 gram;
• wortel – 1 besar;
• bawang – 1 buah;
• garam laut – 5 gram.

Metode memasak:

1. Masukkan kentang cincang ke dalam kaldu dan mulailah memasak dengan api kecil.
2. Potong labu yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian. Tambahkan ke dalam kaldu bersama kacang saat kentang hampir matang. Tambahkan garam dan bumbui.
3. Parut wortel, potong bawang bombay, goreng dengan minyak zaitun. Tambahkan ke piring.
4. Rebus tomat, parut dan masukkan ke dalam panci.
5. Daging cincang, setelah diasinkan dan dibumbui, diremas-remas. Bentuk menjadi bola-bola. Tempatkan dalam kaldu.
6. Parut keju dan masukkan ke dalam piring. Masak sampai benar-benar meleleh. Bersikeras untuk sementara waktu.

Kacang

Jika Anda ingin mencoba hidangan yang enak dan tidak biasa, maka siapkan yang berikut ini. Sup kacang dengan bakso disiapkan dengan satu bahan rahasia, yang memberikan rasa tidak wajar pada bakso dan kelembutan yang luar biasa. Hidangannya ternyata bergizi. Jika Anda membuatnya setidaknya sekali, dijamin Anda akan menambahkannya ke daftar favorit Anda. dengan bakso?

Bahan-bahan:

• kentang - 1 besar;
• parmesan parut – 3 sdm. aku.;
• adas - banyak;
• kacang polong atau buncis kering - 1,5 cangkir;
• kalkun cincang – 450 g;
• garam;
• air – 2,25 liter;
• daun salam - 3-4 daun;
• bawang bombay – 1 kecil;
• minyak zaitun – 25ml;
• wortel – 1 besar.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong dalam air semalaman dan bilas.
2. Potong bawang bombay dan wortel. Goreng dengan minyak zaitun.
3. Potong kentang menjadi kubus.
4. Rebus air, masukkan kacang polong ke dalamnya, masak selama 40-45 menit, buang busanya secara berkala.
5. Masukkan kentang dengan bawang bombay dan wortel ke dalam panci. Didihkan selama 10 menit.
6. Campur daging cincang hingga rata dengan parutan Parmesan dan garam. Gulung bola-bolanya dan masukkan ke dalam kaldu. Masukkan daun salam dan masak selama seperempat jam.
7. Tambahkan sedikit garam beberapa menit sebelum dimatikan. Sajikan dengan taburan dill.

Dengan mie

Banyak orang lebih memilih pasta buatan sendiri daripada yang dibeli di toko. Ternyata enak, lembut, dan tidak terlalu matang. Jika Anda juga penggemarnya, cobalah membuat kuah mie bakso. Ternyata sangat bergizi sehingga tidak disarankan bagi orang yang sedang diet. Selain mie, Anda bisa membuat pangsit, rasanya juga sangat enak.

Bahan-bahan:

• sayuran hijau - banyak;
• garam lada;
• telur – 1 buah;
• kaldu sayur – 2 liter;
• air es – 20 ml;
• tepung – 130 gram;
• bawang putih – 1 siung;
• wortel – 1 kecil;
• bawang bombay – 2 kecil;
• minyak sayur – 50ml;
• daging babi dan sapi cincang – 0,3 kg;
• remah roti – 50 gram.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan air dingin. Aduk tepung. Uleni adonan yang kaku. Buatlah menjadi bola, masukkan ke dalam tas dan biarkan di atas meja selama setengah jam.
2. Giling adonan dengan sangat tipis. Potong mie dari lembaran yang dihasilkan. Pilih panjang dan lebarnya sesuai kebijaksanaan Anda. Biarkan di atas meja hingga mengering dengan baik dan terurai.
3. Parut satu bawang merah dan bawang putih, tambahkan daging cincang bersama remah roti, garam dan merica. Aduk dan kocok. Gulung menjadi bola-bola dan masukkan ke dalam lemari es.
4. Kupas dan potong sisa wortel dan bawang bombay. Goreng dalam minyak.
5. Letakkan kaldu di atas api dan tunggu sampai mendidih. Tempatkan sayuran goreng di sana, dan setelah beberapa menit, bakso.
6. Saat gumpalan daging mulai mengapung, masukkan mie dan masak hingga matang. Untuk menyajikannya, hiasi hidangan dengan bumbu cincang.

Dengan ikan

Versi sup ikan unik yang luar biasa bagi mereka yang tidak suka ikan yang mengambang di kuahnya. Sup dengan bakso ikan akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa. Ternyata memuaskan dan kaya. Ada pilihan sup dengan ikan putih dan merah. Perlu dicatat bahwa ketika yang terakhir ditambahkan, hidangannya menjadi lebih halus. Anda bahkan dapat menyiapkannya untuk meja liburan.

Bahan-bahan:

• fillet salmon – 400 gram;
• garam lada;
• nasi – 60-75 gram;
• adas - beberapa tangkai;
• bawang bombay – 2 kecil;
• tomat – 2 besar;
• kentang – 2 buah;
• wortel - 2 kecil.

Metode memasak:

1. Buat fillet ikan cincang. Tambahkan garam dan merica. Gulung menjadi bola-bola dan dinginkan.
2. Potong wortel menjadi kubus kecil.
3. Didihkan beberapa liter air. Taruh wortel, beras yang sudah dicuci, bawang bombay utuh, garam dan merica disana. Masak selama kurang lebih 5 menit.
4. Masukkan kentang ke dalam sup. Jika sudah hampir siap, angkat bawang bombay dan masukkan potongan salmon.
5. Potong tomat dengan kasar. Saat gumpalan ikan mulai mengapung, masukkan tomat tanpa kulit dan sesuaikan bumbu sesuai selera.
6. Saat tomat sudah lunak, haluskan dengan garpu dan angkat piring dari kompor.

Soba

Versi hidangan yang kemungkinan besar Anda coba saat masih anak kecil. Sup dengan bakso dan soba sangat harum dan enak. Jika ingin lebih mengenyangkan, ambil daging babi cincang, sapi, atau campuran keduanya. Sup bakso ayam akan lebih ringan. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel atau menaruhnya utuh di piring dan mengeluarkannya di akhir masakan.

Bahan-bahan:

• air – 2,3 liter;
• wortel – 1 sedang;
• bawang bombay – 1 besar;
• tanaman hijau;
• mentega – 50 gram;
• akar seledri – 50 g;
• kentang – 1 buah;
• garam lada;
• semolina – 25 gram;
• soba – seperempat cangkir;
• daging sapi dan babi cincang – 0,25 kg.

Metode memasak:

1. Bagilah bawang menjadi dua.
2. Campur daging cincang, semolina, merica dan garam, setengah bawang bombay cincang, buat gumpalan bulat.
3. Rebus air dan masukkan soba ke dalamnya, masak selama seperempat jam.
4. Masukkan kentang cincang dan seledri ke dalam wajan dan masak selama 10 menit.
5. Tumis bawang bombay dan wortel cincang dengan mentega dan tambahkan ke dalam kaldu.
6. Saat kentang hampir matang, masukkan bola-bola daging cincang dan tambahkan garam dan merica. Masak sampai mengapung. Sajikan dengan sayuran.

Anak-anak

Moms pasti tahu betapa sulitnya memberi makan si kecil yang pilih-pilih. Hampir tidak mungkin memaksa mereka makan yang pertama. Selain itu, banyak makanan dan bumbu yang dilarang untuk anak-anak. Namun, hidangan pertama harus dimasukkan dalam makanan mereka. Cobalah membuat sup bakso untuk anak Anda. Kemungkinan besar, dia akan menyukainya. Baca cara memasak sop bakso untuk anak.

Bahan-bahan:

• wortel – 1 kecil;
• garam;
• ayam cincang – 0,25 kg;
• air – 1,5 liter;
• adas - beberapa tangkai;
• telur – 1 buah;
• bawang bombay – 1 kecil;
• kentang – 2 buah.

Metode memasak:

1. Potong bawang menjadi dua bagian. Gulirkan satu ke dalam penggiling daging, dan masukkan yang kedua hingga mendidih dalam air bersama dengan wortel utuh.
2. Campur daging cincang dengan telur, garam, haluskan bawang bombay, dan buat bola-bola.
3. Tambahkan kentang cincang dan garam ke dalam kaldu. Jika sudah hampir siap, angkat bawang bombay dan wortel, lalu masukkan potongan daging cincang.

Untuk menghindari menghabiskan beberapa jam menyiapkan makanan pertama yang lezat, perhatikan resep bakso untuk sup kami. Mengapa mereka? Ini sangat sederhana - bakso lezat yang direbus dalam kaldu sayuran disiapkan dalam hitungan menit (asalkan Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko), masak selama 20 menit, dan hasil akhirnya adalah hidangan favorit masa kecil. Mereka juga bisa dibuat untuk digunakan di masa depan dan kemudian dibekukan. Dalam hal ini, prosesnya akan berjalan lebih cepat, sebagian dari freezer bisa langsung dikirim ke cairan mendidih.

untuk sup

Akan sangat nikmat jika menggunakan daging cincang yang terbuat dari daging babi dan sapi. Untuk membuat bakso dalam jumlah besar, gunakan:

500 gram daging cincang;
- 1 butir telur ayam;
- setengah bawang bombay;
- bumbu untuk daging.

Seperti yang Anda lihat, ini membutuhkan produk yang familiar bagi kita semua. Dan bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasai persiapannya. Pertama, mulailah dengan daging cincang: parut bawang bombay di atas parutan kasar atau cincang halus, tambahkan ke dalam daging, pecahkan telur ayam disana, taburi dengan bumbu dan aduk rata. Anda harus mendapatkan massa daging padat yang tidak menyebar saat dibentuk. Dari situ Anda perlu membentuk bakso seukuran kenari besar. Jika daging menempel di tangan, basahi dengan minyak sayur atau putih telur. Yang terbaik adalah segera membuat bola-bola dalam porsi besar dan, seperti yang telah kami sarankan, bekukan beberapa di antaranya: taruh di atas nampan atau talenan, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, lalu keluarkan dan kemas dalam kantong plastik. sebanyak 15-20 buah. Resep membuat bakso yang dijelaskan di atas dirancang untuk beberapa porsi sekaligus, sehingga lain kali Anda ingin memasak sup yang lezat, menyiapkan bakso tidak akan memakan waktu lama - Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es.

Bakso ayam: resep bakso yang lumer di mulut

Secara tradisional, hidangan ini diolah dengan daging sapi atau babi, tetapi daging unggas putih akan membuat hidangan lebih empuk dan tidak biasa. Coba opsi ini juga. Untuk itu Anda perlu:

250 g irisan ayam atau 1 dada ayam;
- putih satu telur;
- bumbu secukupnya.

Resep membuat bakso kali ini sedikit berbeda dengan sebelumnya: rebus dada ayam dengan garam dan bumbu halus. Keluarkan produk jadi, potong-potong dan haluskan dalam penggiling daging atau blender. Kemudian tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam adonan, aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola dengan tangan atau sendok. Karena resep bakso untuk sup ini melibatkan memasak daging terlebih dahulu, bakso itu sendiri harus dicelupkan ke dalam cairan 5 menit sebelum sup siap. Dan hidangan pertama sendiri bisa disiapkan seperti ini. Mengambil:
- satu setengah liter air;
- 1 wortel berukuran sedang;
- 1 kuning telur ayam;
- garam dan bumbu segar secukupnya.

Parut wortel di parutan kasar dan masukkan ke dalam kaldu tempat ayam untuk bakso dimasak. Biarkan masak maksimal 7 menit, lalu masukkan bakso ayamnya sendiri. Kuning telur harus dicampur dalam mangkuk dengan beberapa sendok makan air matang dan dikocok hingga rata. Setelah 5 menit berlalu sejak menambahkan bakso, tuangkan campuran telur ke dalam sup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Siap. Anda bisa menyajikannya secukupnya dengan bumbu segar. Seperti yang Anda lihat, sup lezat dengan bakso dimasak jauh lebih cepat daripada sup borscht dan kubis biasa, dan keluarga Anda, terutama anak-anak, akan memakannya dengan senang hati.

Sup yang diolah dengan bakso merupakan hidangan pertama favorit sehari-hari bagi banyak orang, dan juga sangat lezat, baik orang dewasa maupun anak-anak sangat menyukainya. Dan itu sangat mengingatkan pada cita rasa masa kecil. Banyak yang mungkin ingat bagaimana itu disajikan kepada kami di taman kanak-kanak, dan kemudian di sekolah, bagaimana ibu saya memasaknya dan kami selalu memakannya dan meminta lebih banyak.

Sup ini ternyata empuk, ringan dan sekaligus sangat mengenyangkan. Anda cukup memasaknya dengan satu kentang, atau menambahkan mie, jelai mutiara, nasi, dan sereal lainnya. Ternyata juga sangat enak dengan asparagus, paprika, tomat, dan zucchini.

Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja untuk bakso, baik itu daging sapi, babi, ayam atau ikan, atau Anda juga bisa mencampurkan beberapa jenis daging menjadi satu. Hari ini kita akan melihat sup bakso dengan foto langkah demi langkah, yang pada prinsipnya disiapkan dengan cepat, sangat ideal untuk orang yang selalu sibuk. Dan bagi pecinta masakan Georgia, Anda bisa melihat resep-resep lezat di sini.

Resep sop bakso dan mie

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 350 gr
• air - 2,5 liter
• bawang - 1 buah
• wortel - 1 buah.
• kentang - 2 buah
• pasta - 1/2 cangkir
• minyak sayur - untuk menggoreng
• daun salam - 3 buah
• merica hitam - 10 buah
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Pertama-tama, taruh panci berisi air di atas kompor dan siapkan sayuran.

Cuci sayuran dan parut wortel di parutan kasar, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Goreng dengan api kecil dalam wajan dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Tambahkan garam dan lada hitam allspice pada daging cincang secukupnya, Anda juga bisa menambahkan bumbu daging kesukaan Anda dan aduk hingga rata.

Segera setelah air mendidih, kami mulai membentuk bola-bola kecil dari daging cincang dengan tangan kami dan memasukkannya ke dalam panci. Kurangi panas menjadi sedang.

Kemudian ambil kentang, kupas dan potong dadu kecil.

Segera setelah bakso mengapung, tambahkan kentang cincang ke dalamnya.

Setelah sekitar 5 menit memasak, tambahkan pasta dan sayuran goreng. Masak lagi selama 10 menit dan tambahkan merica, daun salam, dan garam.

Masak lagi dan matikan, biarkan sup mendidih di bawah tutupnya.

Tuang sup ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Sup dengan bakso dan nasi - resep langkah demi langkah dengan foto

Bahan-bahan:

• Daging cincang buatan sendiri - 250 g
• kentang - 3 buah.
• telur ayam - 1 pc.
• bawang - 1 buah
• putih telur - 1 buah.
• roti putih - 2 potong
• wortel - 1 buah.
• nasi bulat - 1/2 cangkir
• minyak sayur - 2 sdm. sendok
• daun salam - 1 pc.
• merica hitam - 5-7 buah.
• sayuran hijau - secukupnya
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kulit roti dan rendam dalam air dingin.

Letakkan panci berisi sekitar 2-2,5 liter air di atas api. Selagi air mendidih, campurkan roti yang sudah direndam dan diperas dengan daging cincang, tambahkan merica bubuk, garam, lalu aduk rata.

Kocok perlahan protein ayam dan olesi tangan Anda dengannya. Dan kami membentuk bakso seukuran buah kenari.

Kami mengupas dan mencuci kentang, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian.

Masukkan ke dalam air mendidih, cuci beras, kentang potong kecil-kecil, merica, daun salam, aduk rata. Masak selama 5-7 menit.

Sekarang panaskan wajan dengan api sedang, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng sayuran cincang, aduk sesekali, hingga berwarna cokelat keemasan.

Dan tambahkan sayuran tumis ke dalam sup.

Lalu kita turunkan bakso ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Kuah bakso sudah siap, hiasi dengan bumbu dan bisa disajikan.

Cara Membuat Sop Bakso dengan Nasi dan Kentang

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 250 gr
• kentang - 2 buah
• nasi - 0,5 gelas
• bawang - 1 buah
• mentega - 20 gram
• pasta tomat - 1 sdm. sendok
• bumbu untuk daging - 1 sendok teh. aku
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Sementara kentang kita kupas, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar lima menit.

Sementara itu, kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Bagilah menjadi dua dan goreng sebentar salah satu bagiannya dalam wajan, atau, dalam kasus saya, dalam mangkuk termal, dengan mentega. Tambahkan satu sendok makan pasta tomat, 25 gram air, bumbu, aduk dan biarkan mendidih lagi.

Setelah 5 menit, tambahkan nasi yang sudah dicuci ke dalam sup dan masak dengan jumlah yang sama.

Masukkan bola-bola daging yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan masak hingga mengapung ke permukaan.

Sekarang kita masukkan daging panggang ke dalam sup yang hampir jadi, masak dalam waktu lima menit, lalu matikan dan biarkan diseduh sebentar.

Supnya sudah siap. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Sup lezat dengan bakso dan pangsit

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 350 gr
• kentang - 3 buah.
• wortel - 1 buah.
• bawang - 2 buah
• telur - 1 buah.
• tepung - 3 sdm. sendok
• merica hitam - 5-7 buah.
• daun salam - 2 buah
• garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Kami menaruh panci berisi air di atas api dan selagi mendidih, kami perlu mencuci dan mengupas kentang, memotongnya kecil-kecil dan memasukkannya ke dalam panci.

Sementara itu, siapkan daging cincang untuk bakso. Dan untuk ini kita perlu memarut bawang bombay di parutan kasar, menambahkannya ke daging cincang, tambahkan juga garam, allspice hitam dan aduk rata.

Sekarang ambil semangkuk air, basahi tangan Anda di dalamnya dan mulailah membentuk bakso menggunakan satu sendok teh.

Masukkan ke dalam air mendidih, tutup dan lanjutkan memasak sup dengan api sedang.

Selanjutnya kita akan menangani pangsitnya. Dan untuk melakukan ini, kita perlu mengocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam secukupnya, tiga sendok makan tepung dan aduk semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan. Adonannya akan terlihat seperti pancake.

Saatnya menambahkan pangsit ke dalam sup. Untuk melakukan ini, ambil satu sendok teh, basahi dengan air dan gunakan untuk mengambil adonan menjadi dua, lalu turunkan ke dalam sup mendidih. Tambahkan merica dan daun salam disana.

Aduk rata agar pangsit tidak menempel di dinding wajan dan semuanya mengapung ke permukaan.

Saat menyiapkan pangsit, Anda tidak perlu membuatnya besar-besar, setengah sendok teh saja sudah cukup, karena adonan akan mengembang di air panas dan secara alami menjadi lebih besar volumenya.

Selanjutnya, kita akan mulai menggoreng dan untuk ini kita akan mencuci dan memarut wortel di parutan kasar, dan memotong bawang menjadi kubus kecil. Setelah itu masukkan bawang bombay terlebih dahulu ke dalam penggorengan yang sudah dipanaskan dan masak hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan masak hingga matang.

Yang tersisa hanyalah menambahkan sayuran goreng ke dalam sup, tambahkan garam dan merica, lalu masak sedikit.

Hidangan kami sudah siap, sajikan dalam porsi dan manjakan keluarga dan teman Anda.

Sup dengan bakso dalam slow cooker - resep dengan foto

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 200 gr
• kentang - 3 buah.
• bihun - 3-4 sendok makan
• wortel - 1 buah.
• bawang - 1 buah.
• paprika - 1 buah
• minyak sayur -
• daun salam - 1 pc.
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci dan kupas sayuran. Parut wortel di parutan kasar.

Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Sekarang nyalakan multicooker ke fungsi “Menggoreng”, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan tunggu hingga memanas. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan wortel parut ke dalamnya. Goreng sampai matang.

Tuang garam ke dalam daging cincang, campur allspice dan lada hitam lalu mulailah membentuk bakso.

Matikan mode “Fry” di multicooker, tambahkan kentang cincang, paprika, daun salam, garam dan merica. Tuang ke dalam air, tutup dan atur fungsi “Soup” selama satu jam. Butuh waktu 45 menit.

Segera setelah air mendidih, masukkan bakso yang sudah disiapkan dan lanjutkan memasak. Sekitar 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan bihun.

Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup yang sudah jadi, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh sebentar.

Sup bakso dan kacang

Bahan-bahan:

• Daging cincang - 150 gr
• kentang - 70 gr
• kacang - 100 gr
• wortel - 30 gram
• bawang - 1 buah.
• bawang putih - 5 siung
• daun salam - 2 buah
• tomat - 30 gram
• daun ketumbar - 5 gram
• garam dan merica - secukupnya.

Metode memasak:

Rendam kacang dalam air dan biarkan selama beberapa jam. Kemudian masak dengan tambahan daun salam, lima siung bawang putih dan setengah bawang bombay dengan kain tipis (buang sebelum disajikan) selama 50-60 menit, hingga kuahnya berwarna coklat pekat.

Sekarang tambahkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam kaldu dengan kacang, tambahkan garam dan merica, dan masak selama 15 menit.

Sesaat sebelum disajikan, angkat kain kasa dengan bawang putih, daun salam dan bawang bombay. Taburi dengan daun ketumbar dan sajikan.

Resep Sop Bakso dan Kembang Kol

Bahan-bahan:

• Bakso – 250 gram
• kentang - 3 buah.
• kembang kol - 1/2 buah
• paprika - 1 buah
• wortel - 1 buah.
• tomat - 1 buah.
• merica - 5 buah
• daun salam - 2 buah
• garam secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan wajan di atas api, tuangkan sekitar 3 liter air ke dalamnya, dan selagi mendidih, bersihkan dan potong kentang menjadi kubus, dan wortel menjadi potongan bulat.

Pisahkan kembang kol menjadi kuntum kecil dan cuci dengan air asin.

Masukkan kentang, wortel, setangkai dill, bawang bombay utuh kupas, merica ke dalam air mendidih, tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kentang setengah matang.

Masukkan bakso ke dalam kuah, tambahkan kembang kol, paprika cincang, daun salam, dan peterseli. Kami terus memasak.

Tuangkan air mendidih di atas tomat lalu segera air dingin, buang kulitnya, potong-potong dan 10 menit hingga matang. Matikan dan biarkan diseduh dengan tutupnya tertutup.

Sup bakso ayam (video)

Selamat makan!!!

SOP Bakso — salah satu sup tercepat dan termudah dalam resepnya. Sup ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.

Sup bakso selalu membantu saya ketika saya ingin makan siang yang hangat dan mengenyangkan, tetapi tidak punya banyak waktu untuk menyiapkannya. Bakso bisa dibuat dari daging cincang yang sudah jadi langsung pada saat proses memasak kuahnya. Atau Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Tempatkan bakso daging yang sudah jadi ke dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.

Sup Bakso - Resep dengan Foto

Daging cincang apa yang harus saya gunakan?

Anda bisa menggunakan daging, ikan, kalkun, atau ayam apa saja, tetapi sup paling enak dan kaya dibuat dari campuran daging cincang. Biasanya ayam cincang ditambahkan ke daging cincang atau daging cincang dicampur dengan daging babi.

Resep bakso dagingnya sederhana. Garam, merica, bawang bombay dan telur ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dan buat bola-bola seukuran kenari. Resep baksonya tidak ada nasi (baksonya ditambah nasi), kadang ditambah semolina, bisa ditambah bumbu favorit untuk daging cincang atau bumbu kering (opsional). Dengan bumbu pedas ternyata sangat enak, teruji dalam praktik!

Ada banyak variasi hidangan pertama yang enak ini. Tapi mereka semua memiliki satu kesamaan - kemudahan persiapan. Biasanya, mereka menggunakan sup sayuran biasa, sereal, dan pasta. Menurut saya, jenis pasta yang ideal adalah bihun - halus. Kentang, wortel, paprika, kubis, bawang bombay, zucchini, tomat hampir selalu tersedia di rumah. Dari sereal, nasi atau soba paling sering ditambahkan, lebih jarang jelai mutiara, kacang polong, lentil, kacang-kacangan, karena sup dengan bakso termasuk dalam kategori hidangan cepat saji. Tetapi jika Anda memiliki cadangan waktu, maka pastikan untuk mencoba sup miju-miju atau sup kacang polong dengan bakso. Ini sangat lezat. Tahukah Anda bahwa bakso sangat serbaguna sehingga bisa digunakan untuk memasak sup kubis, borscht, dan bahkan sup kharcho.

Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan cara membuat resep sop bakso yang enak.

Ini adalah versi sup bakso favorit saya. Sup paling enak dan lembut dengan tambahan lentil merah. Menurut saya, tidak ada yang berlebihan dari segi bahan dan bumbu. Ternyata enak banget sampai bikin kuping jebol.

Dalam resepnya saya menggunakan lentil merah dari Mistral. Saya menyukai lentil ini karena rasanya yang luar biasa dan kecepatan persiapannya.

Bahan-bahan:

• daging cincang 500-600g.
• lentil merah 5 sdm.
• seledri 2 batang
• bawang bombay 3 buah.
• wortel 1 buah.
• telur 1 buah.
• garam secukupnya
• lada hitam, ketumbar, paprika merah manis secukupnya
• seikat besar peterseli segar (cincang halus)

Cara membuat bakso untuk sup

Daging cincang apa pun cocok untuk dimasak - daging sapi, daging babi, ayam, kalkun, atau ayam dengan daging babi atau ayam dengan daging sapi, apa pun yang tersedia.

Garam daging cincang, tambahkan lada hitam, ketumbar, bawang bombay cincang halus dan telur. Campur massa daging.
Rekomendasi: jika daging cincang berasal dari toko dan Anda tidak yakin kualitasnya bagus, lebih baik tambahkan telur pada daging cincang agar bakso tidak hancur saat dimasak.

Jika Anda menyiapkan daging cincang di rumah, Anda tidak perlu menambahkan telur, tetapi agar bakso tidak hancur saat dimasak, daging cincang sebaiknya dikocok rata atau didinginkan dengan baik di lemari es.

Saya selalu menambahkan telur ke daging cincang, hanya saja lebih cepat bagi saya, saya tidak perlu membuang waktu untuk mendinginkan daging cincang.

Kami selalu memasukkan bakso ke dalam air mendidih.

Cara membuat sop bakso dan miju-miju:

1. Tuang air ke dalam panci, ambil sedikit lebih dari setengah panci dan nyalakan api.
2. Tambahkan 5 sdm ke air mendidih. lentil merah.
3. Cincang halus bawang bombay (separuh bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam daging cincang, separuh lainnya dimasukkan ke dalam wajan bersama sup). Tiga wortel di parutan kasar.
4. Cincang halus batang seledri.
5. Setelah lentil matang selama 5-7 menit. Anda bisa mulai membentuk bakso dan memasukkannya ke dalam wajan.
6. Biarkan sup matang dengan api sedang selama 7-10 menit lagi. Sekarang tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah disiapkan ke dalam sup dan masak lagi selama 5 menit.
7. Terakhir, tambahkan sedikit wig merah manis (secukupnya) ke dalam sup (saya punya sekitar 1 sdt), campur sup, masak lagi 2-3 menit. Matikan sup dan bumbui dengan banyak peterseli segar cincang halus. Anda bisa mendiamkan sup di bawah tutup tertutup selama kurang lebih 5 menit agar meresap, atau Anda bisa langsung menuangkannya ke piring dan menyajikannya.

Selamat makan!

Untuk sop kentang, bakso tidak hanya bisa dibuat dari daging babi cincang saja, bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam, atau daging babi dengan ayam, daging babi dengan daging sapi, daging sapi dengan ayam, atau Anda bisa mengganti ayam cincang dengan kalkun.

Kita akan butuh:

Untuk 2 liter air, 400g. daging babi cincang, 4 buah. kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 4 taburan lada hitam, daun salam, garam secukupnya, beberapa tangkai peterseli dan adas.

Persiapan:

1. Siapkan kentang, wortel dan bawang bombay. Kami membersihkan, mencuci, dan memotong sayuran. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur untuk mendapatkan aroma yang lebih kaya, namun jika ingin pilihan yang lebih sehat, Anda bisa melewati langkah memasak ini.
2. Letakkan panci berisi air di atas api.
3. Selagi air mendidih, siapkan bakso.
4. Tambahkan garam pada daging cincang, aduk rata daging cincang lalu kocok, lalu bentuk bakso seukuran buah kenari. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, masak selama 3-4 menit dan angkat dari wajan menggunakan sendok berlubang. Nah, jika ingin kuahnya bening, saringlah.
5. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu mendidih: kentang, bawang bombay, dan wortel. Masak sup selama 10-12 menit.
6. Sekali lagi, masukkan bakso ke dalam sup dan masak sup kami selama 5 menit lagi.
7. Di akhir pemasakan, tambahkan kacang polong hitam dan daun salam dan lanjutkan memasak sup selama 10 menit lagi.
8. Cincang halus herba segar. Sajikan sup dengan bumbu segar cincang.

Selamat makan!

Sup dengan bakso daging giling dan bihun

Sup sederhana dengan bakso sapi akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Meski komposisinya sederhana, supnya ternyata hangat dan beraroma. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam sup sesuai selera pribadi Anda.

Bahan-bahan:

Untuk bakso: 400gr. daging sapi cincang, garam sesuai selera.

Untuk sup:

Untuk 1,8 liter air, 80g. bihun, 1 bawang bombay, 1 wortel, paprika manis, mentega atau minyak sayur, garam, merica secukupnya, bumbu untuk penyajian.

Cara membuat sop dengan bakso dan bihun

1. Garam daging cincang, kocok rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
2. Selagi daging cincang mendingin, potong wortel, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus, lalu goreng selama 3-4 menit dalam wajan, angkat.
3. Letakkan panci berisi air di atas api. Selagi air mendidih, bentuk daging cincang menjadi bola-bola seukuran buah kenari dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak bakso selama 15 menit. lalu masukkan sayuran dari penggorengan ke dalam wajan, masak kuah terus hingga sayuran empuk.
4. Sekarang tambahkan bihun ke dalam kuah, tambahkan garam dan bumbu secukupnya, masak kuah lagi 5-7 menit hingga bihun siap.

Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang halus dan sajikan.

Selamat makan!

Resep sop dengan sayur dan bakso cincang

Sup ringan rendah kalori dengan sayuran dan bakso ayam cincang.

Jika Anda ingin menurunkan berat badan di musim panas, melakukan diet, maka resep inilah yang sangat Anda butuhkan.

Kita akan butuh:

ayam cincang 450g.. 1 butir telur, brokoli beberapa kuntum, akar seledri 200g, wortel 2 pcs, bawang bombay 3 pcs. garam, merica, dan bumbu secukupnya.

Cara membuat sop sayur dengan bakso ayam cincang

1. Garam dan merica ayam cincang, tambahkan parutan bawang bombay (1,5 bawang bombay), bumbu segar cincang halus dan telur, aduk rata daging cincang dan gulung menjadi bakso kecil.
2. Tempatkan air (sekitar 2 liter) dalam panci di atas api dan didihkan.
3. Cincang halus sebagian bawang bombay, potong dadu wortel dan kupas akar seledri, lalu bagi brokoli menjadi kuntum.
4. Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam air mendidih dan didihkan. Lalu kita bentuk bakso dan tambahkan ke dalam kuah. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan brokoli, garam dan merica ke dalam sup, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai keinginan.

Sajikan sup yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang.

Selamat makan!

Sup dengan bakso ikan dan millet

Bakso salmon untuk sup sungguh sempurna. Supnya ternyata harum, ringan dan sekaligus sangat bergizi.

Kita akan butuh:

Untuk 2,5 liter air 300g. steak salmon 1 butir telur, 5 pcs. kentang, 0,3 cangkir sereal millet, 2 pcs. lobak bawang bombay, 30 ml minyak sayur, bumbu ikan dan garam secukupnya, seikat adas hijau segar.

Cara memasak:

1. Pisahkan fillet ikannya, gunakan tulang ikannya untuk membuat kaldu ikan. Saring kaldu yang sudah jadi, didihkan, tambahkan millet yang sudah dicuci dan kentang cincang ke dalam kaldu. Masak sup selama 20 menit.
2. Masukkan fillet salmon bersama bawang bombay (1 bawang bombay) melalui penggiling daging, tambahkan garam, bumbu dan telur ke dalam ikan cincang, aduk rata daging cincang.
3. Daging cincangnya ternyata empuk, jadi kita ambil dengan satu sendok teh. 7-10 menit sebelum sup selesai dimasak, celupkan bakso ke dalam air.
4. Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup 5 menit sebelum siap, tambahkan garam dan merica secukupnya. Sup bakso ikan kami sudah siap, sajikan dengan adas segar cincang halus.

Selamat makan!

Resep sup diet dengan bakso, oatmeal dan pasta tomat

Benar-benar diet, tapi hidangan pertama yang sangat enak. Waktu persiapan minimal, semua pemasakan tidak lebih dari 30 menit. Resep diambil dari Dukan Diet.

Bahan-bahan:

350gr. daging sapi cincang tanpa lemak, 150g. pure tomat atau 1 sdm. aku. pasta tomat, 40g. dedak gandum, 3/4 sdt. garam laut, lada hitam bubuk secukupnya, masing-masing 20g. daun bawang, adas dan peterseli, bawang bombay kering 5 sdt. atau bawang segar.

Cara membuat sup oatmeal dengan bakso dan pasta tomat:

1. Tuang 1 liter ke dalam panci. air, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api hingga air mendidih, mari kita mulai menyiapkan bakso.
2. Garam dan merica daging cincang lalu uleni hingga menjadi plastik dan lengket. Bentuk menjadi bakso kecil, tidak lebih besar dari buah kenari.
3. Saat air mendidih, masukkan bakso ke dalam panci, kecilkan api menjadi sedang, dan buang busa yang terbentuk di permukaan.
4. Tambahkan bawang bombay cincang dan masak sup dengan api sedang selama 10 menit.
5. Tambahkan dedak gandum dan pasta tomat atau pure tomat ke dalam sup.
6. Sekitar 5-7 menit setelah menambahkan dedak gandum, tambahkan bumbu segar cincang ke dalam sup. Matikan sup, tutup dan biarkan diseduh.

Sup tomat diet dengan bakso ini akan paling nikmat jika disantap panas-panas, setelah ditambahkan lada hitam bubuk dan bawang putih kering secukupnya.

Sup lezat dengan bakso daging sapi cincang (video)

Selamat makan!

Pertanyaan untuk pembaca:

Seberapa sering Anda memasak? SOP Bakso?

Hidangan ini telah menjadi salah satu yang paling disukai di negara-negara CIS, sering disiapkan di taman kanak-kanak, di rumah, dan di meja pesta. Sup lezat dengan bakso ternyata kaya dan mengenyangkan. Dengan hidangan pertama lainnya, Anda mungkin salah mencampur bahan-bahannya, dan hasilnya akan menjadi tanpa rasa atau tanpa lemak, tetapi bahkan juru masak pemula pun bisa mendapatkan sup dengan bakso.

Cara membuat sop bakso

Sebelum memasak sup, Anda perlu menyiapkan semua bahan masakan. Bakso untuk hidangan pertama sebaiknya terbuat dari daging cincang. Ini adalah tahap penting dalam memasak, karena menentukan seberapa kaya supnya. Bakso adalah bola-bola kecil yang terbuat dari daging cincang apa saja: daging sapi, babi, ayam, campur. Kemudian direbus dalam kaldu bersama bahan lainnya. Cara membuat bakso daging cincang untuk sop agar bergizi dan gurih akan dibahas di bawah ini.

Lebih baik memilih daging tanpa lemak, jika Anda ingin membuat bakso ikan, ikan cod dan nila adalah pilihan yang baik. Ada pilihan dengan bakso sayur, ambil zucchini, wortel, terong, kentang, bit atau sayuran lainnya, yang darinya Anda bisa membentuk bola setelah diparut. Ikuti tips berikut ini::

1. Masukkan daging melalui penggiling daging halus beberapa kali.
2. Bawang bombay bisa dilewati bersama dagingnya atau diparut di parutan halus.
3. Campuran daging cincang perlu “dihancurkan”. Angkat dari papan dan jatuhkan ke bawah, ulangi beberapa kali hingga halus dan seragam.
4. Lebih baik daging yang sudah diuleni dimasukkan ke dalam tempat dingin dan diamkan di sana beberapa saat.
5. Jika Anda menambahkan telur ke dalam daging, bakso akan terasa kasar dan kuahnya akan keruh. Jika Anda memahatnya tidak lebih besar dari ukuran kenari, bola-bolanya tidak akan hancur saat dimasak.

Resep

Pertimbangkan poin-poin utama dalam mempersiapkan kursus pertama. Di negara-negara CIS, borscht yang kaya rasa, kaldu, dan sup kubis sangat populer. Sup yang kaya tidak hanya akan menghangatkan Anda di musim dingin, tetapi juga akan memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat; sayuran akan membantu sistem kekebalan tubuh melindungi dirinya dari infeksi. Irama modern banyak orang tidak memungkinkan mereka berdiri lama di depan kompor dan memasak borscht. Untuk itu, Anda perlu mengetahui cara memasak sop dengan bakso, keseluruhan prosesnya tidak akan memakan banyak waktu, apalagi jika dimasak dengan slow cooker.

Dalam slow cooker

Ini adalah cara mudah untuk menyiapkan hidangan pertama dengan cepat untuk keluarga atau tamu. Jika bahan-bahannya sudah disiapkan terlebih dahulu, misalnya ada bakso di freezer, maka perlu waktu satu jam untuk membuat kuahnya di slow cooker. Kenyamanan utama dari opsi ini adalah perangkat akan memasak sendiri, dan Anda hanya perlu mengatur modenya. Yang pertama disiapkan dalam slow cooker sebagai berikut, resep dengan foto.

Bahan-bahan:

• garam lada;
• minyak sayur;
• wortel – 2 buah;
• bola daging cincang (secukupnya);
• bohlam;
• telur;
• bumbu, bumbu;
• kentang – 5 buah.

Metode memasak:

1. Cuci, kupas bawang bombay, cincang halus. Rebus wortel kecil dan parut di parutan halus.
2. Kupas kentang, potong kecil-kecil.
3. Anda bisa menambahkan satu butir telur ke daging cincang, aduk rata dan tambahkan garam. Jika diinginkan, sayuran bisa digoreng, tetapi bisa juga dimasukkan ke dalam slow cooker mentah.
4. Olesi bagian bawah mangkuk dengan minyak zaitun agar sayuran tidak gosong. Pertama tambahkan bawang bombay dan atur ke mode "rebusan". Saat bawang bombay sudah sesuai kondisi yang diinginkan, tambahkan sayuran ke dalamnya. Aduk bahan-bahan tersebut ke dalam bawang bombai sampai bumbunya meresap.
5. Selanjutnya, tuangkan air ke dalam multicooker dan tambahkan bakso daging. Kemudian tambahkan bumbu, bumbu dan garam. Jika suka, Anda bisa menambahkan daun salam.
6. Tinggalkan mode rebusan dan atur waktu memasak menjadi 1 jam.
7. Terakhir, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu sebelum disajikan.

Dengan nasi

Hidangan pertama ini biasanya dimasak dengan air. Namun jika Anda memiliki kaldu sapi, ayam, atau sayur yang sudah jadi, Anda bisa menggunakannya. Ini akan membuat supnya semakin mengenyangkan dan enak. Untuk bakso, lebih baik menggunakan daging makanan (fillet ayam, kalkun, babi muda, daging sapi muda). Resep langkah demi langkah dengan foto dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• wortel (sedang);
• garam;
• nasi – 2 sdm. aku.;
• daging cincang – 200 gram;
• mentega – 25 gram;
• kentang – 2 buah.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Pada saat ini, potong bawang bombay, wortel, dan kentang menjadi kubus.
2. Saat air mendidih, tambahkan kentang dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
3. Saat ini, mulailah menyiapkan bakso. Bumbui campuran dengan garam, sejumput merica, dan tambahkan sedikit bawang bombay parut. Gulung menjadi bola-bola dengan tangan basah (tidak lebih besar dari buah kenari).
4. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Saat pinggiran bawang bombay mulai berubah warna menjadi keemasan, masukkan ke dalam panci berisi sup.
5. Selanjutnya masukkan wortel ke dalam panci dan biarkan kaldu mendidih.
6. Bilas beras dengan air dingin beberapa kali, dan segera tambahkan sereal ke sisa bahan dalam air mendidih. Aduk rata isinya agar nasi tidak menempel pada dinding dan dasar. Tambahkan garam dan masak sup dengan api kecil selama 8 menit lagi hingga sereal hampir siap.
7. Letakkan bola-bola daging satu per satu dengan hati-hati agar tidak kehilangan bentuknya. Aduk sup, saat bola mengapung ke permukaan, masak lagi selama 3 menit.

Dengan ayam

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda bisa menggunakan daging apa saja (daging sapi, babi muda, kalkun). Dalam resep dengan foto ini, kami akan mempertimbangkan versi yang terbuat dari daging ayam. Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah hidangan anak-anak atau makanan. Dalam hal ini, akan ada contoh dengan nasi, tetapi Anda bisa menambahkan semolina, pasta, soba, atau mie sesuai selera Anda. Ini akan lezat dengan tambahan apa pun.

Bahan-bahan:

• wortel;
• minyak bunga matahari;
• umbi kentang – 3 buah;
• bawang putih – 1 siung;
• daun salam, merica, garam;
• daging ayam – 300 gram;
• nasi – 2 sdm. aku.;
• sayuran hijau (segar).

Metode memasak:

1. Tempatkan mangkuk berisi 2 liter air di atas api.
2. Cuci, kupas kentang, potong-potong. Masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan daun salam.
3. Kupas wortel dan parut.
4. Panaskan 30 ml minyak dalam wajan dan goreng selama 3 menit. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih
5. Selanjutnya, tambahkan nasi ke dalam cairan.
6. Buat ayam cincang, Anda bisa membelinya yang sudah jadi di toko.
7. Garam dan merica dagingnya, dan dengan tangan basah buat bola-bola yang ukurannya tidak lebih besar dari telur puyuh (agar tidak hancur).
8. Masukkan daging ke dalam kaldu dan biarkan mendidih selama 15 menit hingga semua bahan siap.
9. Selanjutnya, siapkan bawang putih (melewati mesin press), cuci adas sampai bersih dan potong halus. Lada dan garam secukupnya.
10. Angkat panci dari api dan tutup rapat dengan penutup. Biarkan sup seperti ini selama 15 menit.

Dengan ikan

Tidak semua orang ingin membuat bakso sapi atau ayam. Untuk keperluan ini, sangat mungkin menggunakan ikan. Ini akan menjadi versi hidangan pertama yang sederhana dan mudah yang dapat dimakan oleh anak kecil dan mereka yang sedang diet. Bakso ikan untuk sup dan resep memasak langkah demi langkah dengan foto di bawah ini:

Bahan-bahan:

• bawang besar;
• air – 2,5 liter;
• daun salam – 2 buah;
• fillet ikan – 400 g;
• rempah-rempah;
• telur;
• remah roti - 3 sdm. aku.;
• seikat adas;
• wortel;
• kentang – 3 buah.

Metode memasak:

1. Cincang fillet ikan, tambahkan telur (mentah), bumbu halus dan aduk hingga rata. Tambahkan remah roti, aduk.
2. Kupas kentang dan potong dadu berukuran sedang.
3. Garam airnya sedikit dan nyalakan. Pertama tambahkan daun salam, kentang, dan setelah 5 menit bola ikan. Masak selama 15 menit. dengan api kecil.
4. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi empat bagian, parut wortel. Tuang 3 sdm ke dalam wajan. aku. minyak, nyalakan. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Kemudian masukkan sisa sayuran ke dalamnya, aduk, biarkan penggorengan di atas api lagi selama 2 menit sambil diaduk. Lalu kirimkan ke sup, aduk isinya.
6. Cuci dan potong adas. Tambahkan ke wajan setelah 4-5 menit.
7. Biarkan hidangan tetap menyala sampai matang sepenuhnya.

Turki

Hidangan ini bisa dibuat dari jenis daging apa saja, sebaiknya yang tanpa lemak. Salah satu pilihan masakannya adalah bakso kalkun. Makan siang akan terasa enak, memuaskan dan ringan pada saat bersamaan. Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 40 menit. Resep dengan foto di bawah ini dirancang untuk 10 porsi kecil. Pilihan ini termasuk pasta, tetapi Anda bisa menambahkan millet, soba, atau nasi.

Bahan-bahan:

• umbi kentang – 3 buah;
• kalkun cincang – 350 g;
• bohlam;
• wortel;
• bawang putih – 2 siung;
• air – 4 liter;
• bihun kecil - 1 sdm.;
• rempah-rempah;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Siapkan sayuran (bilas, kupas).
2. Potong kentang menjadi potongan-potongan sedang, masukkan ke dalam air saat mendidih.
3. Potong bawang bombay menjadi kubus dan parut wortel di parutan kasar.
4. Tuang minyak ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay, goreng sebentar. Tempatkan wortel, bumbu, dan bawang putih di sini. Didihkan selama beberapa menit.
5. Buat bakso klasik. Agar kuahnya tidak keruh, jangan tambahkan telur.
6. Tempatkan bola-bola dalam air mendidih. Selanjutnya kirim penggorengan dan daun salam.
7. Masak dengan api kecil sampai matang.

Dengan mie

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan ini, Anda benar-benar dapat mengubah isian utama “tanpa rasa sakit”. Biasanya, nasi atau soba digunakan, tetapi resep ini akan mempertimbangkan pilihan mie. Hidangannya disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• mie – 100 gram;
• bawang putih – 4 siung;
• wortel;
• kentang – 4 buah;
• bakso – 450 gram;
• bohlam.

Metode memasak:

1. Ambil panci berukuran 4 liter dan isi dengan kaldu sayur.
2. Peras bawang putih melalui alat press, campur daging cincang dengan itu, tambahkan garam dan merica, dan bentuk bola dengan tangan basah.
3. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan potong sisa sayuran.
4. Saat kentang setengah matang, mulailah menambahkan bakso satu per satu. Saat mulai mengapung, tambahkan merica, daun salam, dan garam.
5. Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan, tuang daun teh ke dalam wajan.
6. Tambahkan mie dan masak lagi selama 10-15 menit.
7. Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu.

Untuk anak-anak

Masih terlalu dini untuk memberikan makanan berat kepada anak di atas 1 tahun, jadi sup diet dengan bakso untuk anak akan menjadi pilihan yang sangat baik. Sajian pertama ternyata enak, mengenyangkan, namun tidak membebani lambung dan usus. Resep yang sama ini bisa digunakan oleh orang yang sedang menurunkan berat badan. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• wortel;
• air – 1 liter;
• bohlam;
• kentang - 2 buah;
• rempah-rempah;
• dil;
• ayam cincang – 150 gram.

Metode memasak:

1. Anda dapat membeli daging cincang di toko atau memasukkan sendiri filletnya melalui penggiling daging.
2. Potong sayuran sebanyak mungkin.
3. Cincang halus kentang. Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih.
4. Dengan tangan basah, gulung adonan daging menjadi bola-bola (kecil), beri garam terlebih dahulu.
5. Tempatkan dengan hati-hati ke dalam wajan dengan sisa bahan.
6. Masak kaldu selama sekitar 20 menit (bolanya akan mengapung).

Dengan daging

Yang paling mengenyangkan dan terkaya adalah yang pertama dengan bakso sapi. Daging bisa jenis apa saja, tapi khususnya daging sapi yang memberikan kaldu paling kaya. Anda dapat membeli daging cincang yang sudah jadi di toko dan cukup menambahkan bumbu ke dalamnya, atau cincang sendiri dagingnya bersama bawang bombay dan bawang putih. Resep langkah demi langkah ini untuk 6 porsi sedang:

Bahan-bahan:

• kentang – 3 buah;
• rempah-rempah;
• bohlam;
• wortel;
• peterseli kering;
• daging sapi – 300 gram;
• air – 2,5 liter;
• bawang putih – 2 siung;
• daun salam – 2 buah.

Metode memasak:

1. Tambahkan parutan bawang merah dan bawang putih ke dalam adonan daging, tambahkan garam dan merica. Bentuk bola dengan tangan basah.
2. Didihkan cairan dan masukkan bakso.
3. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang terbentuk dari daging.
4. Kupas sayuran, potong dadu (kecil) dan masukkan ke dalam panci.
5. Kemudian Anda perlu menambahkan peterseli, daun salam, dan garam pada kaldu.
6. Masak hingga kentang empuk (sekitar 20 menit).

Hidangan pertama ini bisa dilengkapi dengan berbagai sayuran. Kembang kol adalah produk lezat dan sehat yang rendah kalori dan tinggi nutrisi. Ini berbeda dari varietas kubis putih dalam struktur selulernya yang lebih halus dan serat yang lebih sedikit kasar, yang menyederhanakan proses pencernaan makanan. Yang pertama dengan kubis jenis ini disiapkan sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• ayam cincang – 300 gram;
• nasi – 4 sdm. aku.;
• kembang kol – 300 gram;
• kentang – 4 buah;
• bawang – 1 buah;
• telur;
• tanaman hijau;
• minyak sayur - 2 sdm. aku.;
• rempah-rempah;
• tepung – 1 sdm. aku.
• air – 3 liter.

Metode memasak:

1. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus.
2. Rebus air, masukkan kentang ke dalam panci.
3. Potong bawang bombay. Parut wortel di sisi parutan yang kasar.
4. Tambahkan setengah sayuran ke dalam kaldu. Bilas beras.
5. Goreng wortel dalam wajan dengan minyak selama 3 menit.
6. Tempatkan nasi.
7. Campur telur, bumbu halus, daging cincang. Uleni hingga rata.
8. Bentuk bola dengan tangan basah. Rebus air dalam panci terpisah dan masak bakso selama 10 menit.
9. Keluarkan bola-bola dengan sendok berlubang dan tambahkan kaldu, tambahkan kubis. Nyalakan api selama 10 menit.
10. Di akhir memasak, masukkan bumbu cincang.

Dengan pasta tomat

Biasanya, hidangannya mengenyangkan dan kaya, namun ada orang yang menghindari makanan seperti itu. Sup tomat dengan bakso akan kaya warna, tetapi tanpa tambahan mie atau nasi. Anda bisa membuat hidangan lebih cerah dengan bit rebus. Tambahkan sayuran hijau sesuai selera, bisa bayam, peterseli atau daun ketumbar. Cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• Telur;
• Daging sapi – 350 gram;
• Daun salam;
• garam, gula;
• tanaman hijau;
• wortel;
• bawang putih – 2 siung;
• bawang – 2 buah;
• bit rebus – 100 g;
• pasta tomat – 2 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Siapkan daging, masukkan melalui penggiling daging dengan 1 bawang bombay.
2. Tambahkan telur dan bumbu sesuai selera.
3. Cuci sayuran, keringkan, potong dan tambahkan daging cincang. Campur dengan baik.
4. Letakkan panci berisi air di atas api. Letakkan daun salam disana setelah cairan mendidih, tambahkan sedikit garam.
5. Dengan menggunakan tangan yang dibasahi air, gulung daging cincang menjadi bola-bola.
6. Potong bawang bombay kedua, potong wortel. Tambahkan bahan ke dalam wajan dan goreng.
7. Masukkan bakso dengan hati-hati ke dalam air mendidih, buang busanya dengan sendok berlubang.
8. Masukkan sayuran goreng ke dalam wajan.
9. Terakhir tambahkan pasta tomat dan sedikit gula. Jika Anda membutuhkan warna yang lebih cerah, Anda harus menambahkan bit.
10. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.

Dari lentil

Jenis lentil merah paling cepat matang, jadi akan digunakan dalam resepnya. Hidangan ini membutuhkan waktu sekitar 40 menit untuk disiapkan, dan rasanya agak mirip dengan versi kacang polong. Sup miju-miju dibuat sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• bohlam;
• gula;
• wortel;
• kentang – 3 buah;
• lentil merah – 100 g;
• daging cincang – 200 gram;
• pasta tomat – 1 sdm. aku.;
• minyak sayur;
• rempah-rempah;
• adas peterseli;
• Daun salam.

Metode memasak:

1. Ambil panci berukuran 2 liter, isi dengan air minum, lalu nyalakan api hingga mendidih.
2. Potong kentang menjadi kubus, masukkan ke dalam air bersama lentil, aduk secara teratur. Bagian ini akan matang sekitar 20 menit.
3. Pada saat ini, siapkan penggorengan. Masukkan bawang bombay cincang dan wortel cincang ke dalam penggorengan dan aduk hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan gula, pasta tomat ke dalam penggorengan dan simpan dalam wajan selama beberapa menit.
5. Tambahkan sayuran goreng ke sup miju-miju.
6. Campur daging cincang dengan bumbu, gulung menjadi bola-bola dan tambahkan ke dalam sup mendidih. Garam hidangannya.
7. Tambahkan merica, satu sendok teh herba kering, dan beberapa lembar daun salam. Matikan api, tutup dengan penutup.

murahan

Cara lain untuk menyiapkan hidangan pertama ini adalah sup dengan keju. Ternyata ini adalah pilihan makanan yang terlihat dan terasa sangat enak yang bahkan bisa disiapkan oleh juru masak pemula. Tidak ada yang rumit dalam proses pembuatannya, dan menambahkan keju akan memberikan rasa yang tidak biasa pada hidangan. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• krim keju – 1/2 bungkus;
• rempah-rempah;
• bawang bombay – 2 buah;
• tomat;
• daging cincang – 500 gram;
• tanaman hijau;
• kentang – 5 buah;
• paprika – 1 sdm. aku.;
• wortel.

Metode memasak:

1. Masukkan bawang bombay pertama melalui penggiling daging, campur dengan daging cincang, merica, dan garam. Buat bola dengan tangan basah.
2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan.
3. Wortel kupas, potong bawang kedua. Lepuh tomat dengan air mendidih, buang kulitnya, potong kecil-kecil.
4. Dalam wajan dengan minyak sayur, goreng sayuran hingga lunak. Tambahkan paprika, rempah-rempah, dan bumbu cincang. Didihkan selama 4 menit.
5. Tuang air ke dalam panci berukuran 3 liter, rebus dan tambahkan daging cincang. Masak selama sekitar 8 menit, aduk.
6. Kemudian tambahkan kentang dan didihkan, buang busanya. Saat kentang setengah matang, masukkan sayuran panggang.
7. Setelah 3 menit, mulailah menambahkan krim keju secara bertahap. Aduk dalam panci dengan gerakan lembut hingga larut sepenuhnya.

Kacang

Jika Anda menyukai sup kacang polong, Anda bisa membuatnya lebih mengenyangkan dengan bahan daging. Ini tidak berarti Anda harus memasaknya lebih lama. Camilannya akan siap 40 menit setelah dimulainya. Cara memasaknya adalah sebagai berikut.

Bahan-bahan:

• wortel;
• daging cincang – 300 gram;
• kacang polong - 1 sdm.;
• kentang – 2 buah;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Rendam kacang polong dalam air dingin semalaman. Ganti air dan letakkan di atas kompor; ketika mulai mendidih, keluarkan busa dengan sendok berlubang.
2. Potong kentang menjadi irisan, tambahkan kacang polong dan biarkan dengan api kecil.
3. Goreng wortel cincang dan bawang bombay dengan minyak sayur.
4. Siapkan bola-bola daging cincang dengan bumbu. Ini harus dilakukan dengan tangan basah untuk membentuknya.
5. Saat kacang polong dan kentang hampir siap, masukkan daging dengan hati-hati ke dalam kaldu.
6. Masak hingga matang (bola akan mengapung ke permukaan).

Sayur-mayur

Diet atau pola makan sehat apa pun termasuk sayuran. Siapapun yang mengikuti gaya hidup sehat pasti tertarik dengan resep sop sayur dengan bakso ini. Daging makanan (daging sapi, fillet ayam) sangat cocok untuk diet apa pun. Komposisi hidangan dapat bervariasi tergantung pada. bahan apa yang kamu punya? Salah satu pilihan memasak dijelaskan di bawah ini.

Bahan-bahan:

• brokoli – 100 gram;
• wortel;
• rempah-rempah;
• daging cincang – 300 gram;
• kacang hijau – 3 sdm. aku.;
• bawang bombay;
• kembang kol – 100 gram;
• kentang – 2 buah.

Metode memasak:

1. Gulung daging yang sudah digulung menjadi bola-bola (kecil). Panaskan air, bila sudah mulai mendidih masukkan bakso.
2. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil, wortel menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam panci, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
3. Pisahkan kembang kol dan brokoli ke dalam kuntum dan tambahkan ke dalam sup bersama kacang polong.
4. Kupas bawang bombay, potong dadu dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Tambahkan bersama bumbu ke dalam sup.
5. Masak hingga matang (sekitar 15 menit).

Dengan jamur

Bahan utama suguhan ini adalah champignon. Agar sup jamur dengan bakso memiliki rasa yang kaya, sebaiknya gunakan bumbu dengan hati-hati. Misalnya, bawang putih tidak boleh dimasukkan ke dalam daging cincang agar tidak mengganggu bau dan rasa champignon. Jamur apa pun cocok untuk yang pertama: kering, beku, atau segar. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

Bahan-bahan:

• rempah-rempah, rempah-rempah;
• kentang – 3 buah;
• wortel;
• daging cincang – 400 gram;
• champignon – 200 gram;
• keju olahan – 2 buah;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Tuang air ke dalam panci, nyalakan api, potong kentang menjadi beberapa bagian.
2. Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.
3. Masukkan setengah porsi sayuran ke dalam panci, tambahkan kentang dan garam.
4. Tambahkan sejumput bawang bombay, garam dan merica ke daging cincang. Uleni hingga merata dan bentuk menjadi bola-bola.
5. Masukkan ke dalam air mendidih dan tutup selama 20 menit.
6. Potong jamur menjadi irisan.
7. Masukkan sisa sayuran ke dalam wajan. Goreng sampai lunak. Kemudian tambahkan jamur dan didihkan selama 5 menit.
8. Parut keju menggunakan parutan butiran kasar. Tempatkan mereka digoreng dalam panci dengan sup.
9. Masak sampai matang.

Video