Sup salmon - resep terbaik. Cara memasak sup ikan salmon yang benar dan enak. Resep sop ikan enak berbahan salmon segar atau sop fillet salmon dengan kentang

Fakta bahwa ikan merah cocok dipadukan dengan krim telah lama dibuktikan dalam masakan Finlandia. Penduduk setempat sangat menyukai sup lohikeitto, mereka menyiapkannya dari salmon segar, dengan tambahan produk susu, paling sering menggunakan krim, lebih jarang - susu penuh lemak.

Sup Finlandia menurut resep klasik disiapkan dalam dua tahap. Pertama, Anda perlu memasak kaldu dari kepala, punggungan, dan potongan ikan. Dan kemudian, berdasarkan itu, siapkan sup yang kaya rasa, tambahkan potongan fillet dan sayuran. Hasilnya adalah hidangan pertama yang sangat lezat yang akan membuat Anda kenyang dan hangat di musim dingin, salmon akan meleleh di mulut Anda, dan krimnya akan menambah kelembutan khusus.

Total waktu memasak: 60 menit
Waktu memasak: 45 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan-bahan

• salmon (kepala, ekor, punggung) – 300 g
• salmon (fillet) – 300 g
• kentang – 300 gram
• bawang bombay – 2 buah.
• wortel kecil – 1 buah.
• krim 20% – 200-300 ml
• tepung terigu – 1 sdm. aku.
• daun salam – 1 buah.
• rempah-rempah – 1 buah.
• lada hitam – 2 buah.
• garam secukupnya
• minyak sayur – 1 sdm. aku.
• mentega – 20 gram
• adas segar atau kering – 10 g
• air – 1,5-2 liter

Persiapan

Pertama-tama, Anda perlu memasak kaldu ikan. Kami memasukkan set sup ikan tradisional ke dalam panci, yang bertanggung jawab atas kekayaan sup: kepala salmon (jangan lupa buang insang dan matanya), ekor, dan punggungnya. Kami juga mengirimkan bawang bombay yang sudah dikupas, daun salam, kacang hitam dan kacang polong allspice ke sana. Isi dengan air dingin agar cairan menutupi ikan sepenuhnya - saya menggunakan sekitar 1,5 liter air. Didihkan dengan api besar, lalu buang busanya.



Kecilkan api menjadi rendah dan masak kaldu selama 30 menit. Rebusannya harus kecil, maka kuahnya akan bersih dan transparan, seperti air mata. Setelah matang, saring kaldunya dan buang sisa-sisanya (tulang, sayuran, dan bumbu).



Kembalikan kaldu ikan ke kompor. Tempatkan kentang, kupas dan potong dadu, ke dalamnya. Setelah mendidih, tambahkan garam sesuai selera. Masak selama 15-20 menit hingga matang.



Pada saat yang sama, siapkan penggorengan sayuran. Panaskan campuran mentega dan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu di dalamnya. Segera setelah bawang bombay empuk, tambahkan wortel, cincang di parutan halus. Goreng semuanya sampai lunak.



Tambahkan 1 sendok tepung, goreng semuanya selama sekitar satu menit lagi, aduk. Dengan cara ini tepung akan sedikit tergoreng dan rasanya tidak akan terasa di dalam kuah.



Saat kentang sudah siap, tambahkan kentang goreng ke dalam sup. Kami menambahkan fillet salmon - 300-400 gram ikan, diadu dan dipotong dadu.



Biarkan ikan mendidih selama 2-3 menit. Lalu tuangkan krim. Tambahkan dill cincang (bisa dikeringkan), didihkan dan segera matikan. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Sajikan sup panas, taburi bumbu cincang. Anda bisa melengkapi hidangannya dengan irisan roti tawar dengan mentega, enak sekali! Selamat makan semuanya!

Saintpaulias favorit tidak hanya memiliki penampilan yang istimewa, tetapi juga karakter yang sangat spesifik. Menanam tanaman ini memiliki sedikit kemiripan dengan perawatan klasik untuk tanaman dalam ruangan. Dan bahkan kerabat bunga violet Uzambara dari kalangan Gesneriev memerlukan pendekatan yang sedikit berbeda. Penyiraman sering disebut sebagai hal paling “aneh” dalam merawat bunga violet, yang lebih menyukai penyiraman non-standar daripada metode klasik. Namun pendekatannya juga harus diubah dalam hal pemupukan.

Berguna, kuat, bersahaja dan mudah tumbuh, marigold tidak tergantikan. Taman musim panas ini telah lama berpindah dari hamparan bunga kota dan hamparan bunga klasik ke komposisi asli, dekorasi tempat tidur, dan taman pot. Marigold, dengan warna kuning-oranye-coklat yang mudah dikenali dan aroma yang lebih unik, saat ini dapat memberikan kejutan yang menyenangkan dengan keanekaragamannya. Pertama, di antara marigold ada tanaman tinggi dan mini.

Nenek kami, yang menanam stroberi kebun, atau stroberi, begitu kami biasa menyebutnya, tidak terlalu khawatir tentang mulsa. Namun saat ini teknik pertanian ini telah menjadi hal mendasar dalam menghasilkan buah beri berkualitas tinggi dan mengurangi kehilangan panen. Beberapa orang mungkin mengatakan itu merepotkan. Namun praktik menunjukkan bahwa biaya tenaga kerja dalam kasus ini membuahkan hasil yang besar. Pada artikel ini, kami mengundang Anda untuk mengenal sembilan bahan terbaik untuk mulsa stroberi taman.

Sukulen sangat beragam. Terlepas dari kenyataan bahwa "anak-anak kecil" selalu dianggap lebih modis, ada baiknya melihat lebih dekat rangkaian sukulen yang dapat Anda gunakan untuk mendekorasi interior modern. Lagi pula, warna, ukuran, pola, tingkat ketelitian, dampak pada interior hanyalah beberapa parameter yang dapat Anda gunakan untuk memilihnya. Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda tentang lima sukulen paling modis yang secara menakjubkan mengubah interior modern.

Kue bolu dengan krim coklat - ringan, empuk dan lapang, dengan krim fudge lembut berbahan dasar susu bubuk, coklat dan krim. Dibutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan makanan penutup ini, dan bahan-bahannya sederhana, murah, dan mudah didapat. Kue buatan sendiri untuk minum teh sore adalah momen menyenangkan dan nyaman dalam hidup yang dapat diatur oleh ibu rumah tangga mana pun untuk keluarga atau teman-temannya. Anda bisa mengganti serpihan kelapa dalam resep ini dengan kenari panggang.

Seringkali insektisida kimia, terutama yang sudah lama beredar di pasaran, berhenti bekerja terhadap hama karena berkembangnya resistensi (resistensi) terhadap zat aktif, dan kemudian sediaan biologis dapat membantu, yang mana , omong-omong, memiliki sejumlah keunggulan. Dalam artikel ini Anda akan mempelajari bagaimana Lepidocide akan melindungi tanaman sayuran, berry, tanaman hias dan buah-buahan dari hama pemakan daun.

Orang Mesir menggunakan mint sejak 1,5 ribu tahun SM. Aromanya kuat karena tingginya kandungan berbagai minyak atsiri yang sangat mudah menguap. Saat ini, mint digunakan dalam pengobatan, wewangian, tata rias, pembuatan anggur, memasak, berkebun hias, dan industri gula-gula. Pada artikel ini kita akan melihat varietas mint yang paling menarik, dan juga berbicara tentang kekhasan menanam tanaman ini di lapangan terbuka.

Orang-orang mulai menanam crocus 500 tahun sebelum zaman kita. Meski kehadiran bunga-bunga ini di taman hanya sekilas, namun kita selalu menantikan kembalinya pertanda musim semi tahun depan. Crocus adalah salah satu bunga mawar paling awal, yang pembungaannya dimulai segera setelah salju mencair. Namun, waktu pembungaan dapat bervariasi tergantung pada spesies dan varietasnya. Artikel ini didedikasikan untuk varietas crocus paling awal yang mekar pada akhir Maret dan awal April.

Sup kubis yang terbuat dari kubis muda dalam kaldu sapi terasa lezat, beraroma, dan mudah disiapkan. Dalam resep ini Anda akan belajar cara memasak kaldu sapi yang lezat dan memasak sup kubis ringan dengan kaldu ini. Kubis awal matang dengan cepat, sehingga dimasukkan ke dalam wajan bersamaan dengan sayuran lainnya, tidak seperti kubis musim gugur, yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Sup kubis yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Sup kubis asli ternyata lebih enak daripada sup kubis yang baru disiapkan.

Blueberry adalah tanaman berry yang langka dan menjanjikan di kebun. Blueberry adalah sumber zat aktif biologis dan vitamin serta memiliki sifat antiscorbutic, anti-inflamasi, antipiretik, dan tonik. Buah beri mengandung vitamin C, E, A, flavonoid, antosianin, elemen pelacak - seng, selenium, tembaga, mangan, serta hormon tanaman - fitoestrogen. Blueberry rasanya seperti campuran anggur dan blueberry.

Melihat keragaman varietas tomat, sulit untuk tidak bingung - pilihannya saat ini sangat luas. Bahkan tukang kebun berpengalaman pun terkadang bingung karenanya! Namun, memahami dasar-dasar memilih varietas “untuk diri sendiri” tidaklah begitu sulit. Hal utama adalah mempelajari kekhasan budaya dan mulai bereksperimen. Salah satu kelompok tomat yang paling mudah ditanam adalah varietas dan hibrida dengan pertumbuhan terbatas. Mereka selalu dihargai oleh para tukang kebun yang tidak memiliki banyak tenaga dan waktu untuk merawat tempat tidur mereka.

Dulunya sangat populer dengan nama jelatang dalam ruangan, dan kemudian dilupakan oleh semua orang, coleus saat ini adalah salah satu tanaman taman dan dalam ruangan yang paling berwarna. Bukan tanpa alasan mereka dianggap sebagai bintang dengan magnitudo pertama bagi mereka yang terutama mencari warna-warna non-standar. Mudah tumbuh, tetapi tidak terlalu ringan sehingga cocok untuk semua orang, coleus memerlukan pemantauan terus-menerus. Namun jika Anda merawatnya, semak yang terbuat dari daun unik seperti beludru akan dengan mudah mengungguli pesaing mana pun.

Tulang punggung salmon yang dipanggang dengan bumbu Provençal menghasilkan potongan daging ikan yang lezat untuk salad ringan dengan daun bawang putih liar yang segar. Champignon digoreng sebentar dengan minyak zaitun lalu ditaburi cuka sari apel. Jamur ini lebih enak daripada jamur acar biasa, dan lebih cocok untuk ikan bakar. Bawang putih liar dan adas segar berpadu serasi dalam satu salad, saling menonjolkan aromanya. Kepedasan bawang putih liar yang berbau bawang putin akan meresap ke dalam daging salmon dan potongan jamur.

Pohon atau semak jenis konifera di suatu lokasi selalu bagus, tetapi banyak tumbuhan runjung lebih baik lagi. Jarum zamrud dengan berbagai warna menghiasi taman setiap saat sepanjang tahun, dan fitoncides serta minyak esensial yang dikeluarkan oleh tanaman tidak hanya memberi aroma, tetapi juga membuat udara lebih bersih. Biasanya, sebagian besar tumbuhan runjung dewasa yang dikategorikan dianggap sebagai pohon dan semak yang sangat bersahaja. Namun bibit muda jauh lebih berubah-ubah dan membutuhkan perawatan dan perhatian yang tepat.

Sakura paling sering dikaitkan dengan Jepang dan budayanya. Piknik di bawah naungan pepohonan berbunga telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dalam menyambut musim semi di Negeri Matahari Terbit. Tahun finansial dan akademik di sini dimulai pada tanggal 1 April, saat bunga sakura yang indah bermekaran. Oleh karena itu, banyak momen penting dalam kehidupan orang Jepang terjadi di bawah tanda berkembangnya mereka. Namun sakura juga tumbuh dengan baik di daerah yang lebih sejuk - spesies tertentu dapat berhasil ditanam bahkan di Siberia.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup ikan salmon, dengan tambahan nasi dan kentang, sayuran segar, bumbu pedas, dan bumbu aromatik

2018-02-01 Mila Kochetkova

Nilai
resep

11924

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

12 gram.

6 gram.

Karbohidrat

6 gram.

132 kkal.

Opsi 1: Sup ikan salmon - resep klasik

Di Rusia, sup ikan (ukhu) dari salmon atau salmon dulunya hanya disiapkan untuk raja dan tamunya, namun masa ini sudah lama berlalu, dan menyiapkan sup ikan dari salmon sudah dapat diakses oleh kita masing-masing. Meski harga ikan ini tidak murah, terkadang Anda bisa memanjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan pertama yang enak dan kaya rasa.

Bahan-bahan:

• Salmon - 1 ikan besar;
• Nasi kukus berbiji panjang - 65 g;
• Kentang segar - 3 buah;
• Wortel - 2 buah;
• Bawang manis - 1 buah;
• Tomat matang dan manis - 3 buah;
• Sekelompok dill dan peterseli;
• Garam meja kasar, merica bubuk kasar dan merica;
• 3 lembar daun salam;
• Bumbu lainnya - secukupnya, misalnya sumac sedikit asam.

Resep langkah demi langkah sup ikan salmon

Siapkan ikan untuk perlakuan panas - isi perut dan bilas, keringkan dengan tisu dapur, potong kepala dan buang insang. Masukkan kepala ke dalam panci, keluarkan fillet dari ikan dan potong tulang rusuknya. Letakkan, bersama dengan punggungan dan kepalanya, di atas api besar, didihkan dan buang busanya. Kecilkan api, tambahkan daun salam dan merica hitam ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 25 menit.

Segera setelah tulang, kepala dan ekornya matang, kuahnya harus dituang ke dalam panci yang bersih. Masih banyak daging yang tersisa di tulang, yang nantinya bisa ditambahkan ke sup atau diberikan kepada hewan peliharaan.

Potong fillet salmon menjadi beberapa bagian, tambahkan garam dan sisihkan. Kupas kentang baru dan rendam dalam air. Anda juga harus menambahkan air ke dalam nasi agar lebih cepat matang.

Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Jika perlu, bisa digoreng dengan sedikit minyak agar sup ikan salmon semakin enak dan harum.

Pindahkan umbi-umbian ke dalam kaldu ikan, tambahkan nasi dan kentang, masak semua bahan hingga hampir matang. Tambahkan ikan cincang dan kecilkan api hingga hampir kecil.

Dalam 10-12 menit ikan akan siap, sup bisa diasinkan dan dibumbui dengan bumbu, dan ditambahkan bumbu segar cincang.

Supnya harus disajikan panas, Anda bisa menyajikannya dengan roti hitam segar dan renyah, daun bawang, dan Anda harus menambahkan sedikit adas segar ke piring.

Opsi 2: Sup ikan salmon - resep cepat

Sup ikan salmon bisa menjadi penghias pesta yang meriah, apalagi jika diadakan di luar ruangan. Anda dapat menyiapkannya dengan cepat jika Anda membeli fillet ikan terlebih dahulu, atau cukup memotong ikannya. Nah, agar lebih enak lagi, Anda bisa menyiapkan kuah kaldu beserta akar, tulang, kulit, dan kepalanya (insangnya harus dibuang) terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• Fillet salmon - 500 gram;
• Kentang - 3 buah;
• Bawang - 2 buah;
• Wortel - 2 buah;
• rempah segar - adas dan peterseli;
• Rempah-rempah dan bumbu;
• Sedikit garam.

Cara cepat membuat sup ikan salmon

Jika ada kaldu ikan, maka setelah matang harus disaring dan dididihkan. Kupas kentang segar, potong-potong cukup besar, dan masukkan ke dalam kaldu.

Kupas bawang bombay dan wortel, tumis hingga hampir matang dengan minyak sayur lalu tambahkan ke dalam kuah. Siapkan fillet - buang kulitnya dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam sup, tambahkan garam dan bumbu.

Saat menyajikan sup ke meja, Anda harus menuangkannya ke dalam mangkuk dan menambahkan, tanpa mengurangi, bumbu segar dan aromatik.

Opsi 3: Sup ikan salmon krim

Untuk mengunjungi Finlandia dan menyelami masakan lokalnya, cukup menyiapkan sup ikan salmon krim yang sangat lezat, dengan tambahan krim buatan sendiri yang berlemak dan kental. Hidangan ini mampu memberikan sensasi rasa yang tak terlukiskan bahkan kepada pecinta kuliner yang paling pemilih sekalipun.

Bahan-bahan:

• 500 gram. filet ikan salmon;
• 200ml. krim kental buatan sendiri;
• 1 wortel;
• 3 kentang kecil;
• 3 tomat manis;
• 2 bawang manis;
• Sedikit garam dan merica;
• 50ml. minyak sayur;
• 5-6 tangkai adas segar.

Resep langkah demi langkah

Kupas sayuran, potong kentang menjadi potongan besar, tambahkan air secukupnya untuk kuah, dan masak dengan api sedang.

Potong bawang bombay dan wortel, goreng umbi-umbian dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Pindahkan sayuran ke dalam kaldu bersama kentang.

Segera setelah sayuran benar-benar matang, tambahkan fillet salmon, potong kecil-kecil, ke dalam sup. Segera tambahkan garam dan bumbu, aduk dan biarkan masakan mendidih di atas kompor selama 10 menit.

Potong herba segar, tambahkan 2/3 ke dalam sup beberapa menit sebelum siap, biarkan sisanya untuk disajikan. Setelah sayuran hijau, krim kental ditambahkan ke dalam sup, sup dididihkan dan kompor bisa dimatikan.

Bungkus wajan dengan selimut tebal dan biarkan mendidih selama 40 menit, lalu hidangan bisa disajikan.

Opsi 4: Sup ikan salmon dengan tambahan makanan laut

Agar sop ikan salmon memiliki cita rasa khas seafood, sebaiknya jangan berhemat dan tambahkan kerang dan udang secukupnya. Dan agar kuahnya kuat dan kaya, Anda perlu menyiapkan kuahnya yang enak.

Bahan-bahan:

• 250 gram. kerang (beku);
• Ekor dan kepala, punggung ikan - untuk menyiapkan kaldu;
• 400 gram. filet ikan salmon;
• 12 kerang beku (besar);
• Garam dan lada hitam, daun salam;
• Sekelompok herba segar;
• Krim buatan sendiri - 100 gr.;
• Keju olahan - 200 gr.;
• Daun nori kering - 4 buah;
• Sedikit cabai pedas.

cara memasak

Langkah pertama bersihkan ikan, keluarkan ikan dari dalamnya, kupas dari kulitnya, masukkan semua sisa bagian ke dalam panci dan isi dengan air dingin, masak selama setengah jam dengan api kecil. Busanya pasti bisa dihilangkan agar kuahnya tetap bening. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu dan sayuran akar ke dalamnya.

Saring kaldu yang sudah jadi, tuang ke dalam panci bersih, dan didihkan. Sekarang Anda bisa menambahkan fillet cincang ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil sampai supnya hampir tidak berdeguk, sekitar 7-8 menit.

Tambahkan seafood yang sudah dicuci dan dikupas, Anda juga bisa menambahkan udang kupas sesuai selera. Garam sedikit sup dan bumbui dengan bumbu.

Di saat-saat terakhir, krim dan keju leleh serta daun nori yang dipotong tipis-tipis dengan gunting ditambahkan ke dalam sup. Rebus hidangan selama sekitar 5-7 menit dan Anda bisa mulai mencicipinya.

Saat menyajikannya ke meja, tambahkan beberapa bumbu segar, dan pastikan keju olahan memiliki waktu untuk “menyebar” ke dalam kaldu saat menyiapkan sup.

Opsi 5: Sup ikan salmon Mediterania

Penggemar masakan mediterania khususnya masakan ikan pasti sangat menyukai resep sop ikan salmon ini, karena berkat variasi sayuran yang dikandungnya, memiliki rasa yang cerah dan kaya serta tampilan yang menggugah selera. Selain itu, hidangan ini tidak akan membahayakan bentuk tubuh, sehingga dapat dikonsumsi oleh mereka yang peduli dengan kesehatan dan kelangsingan.

Bahan-bahan:

• 1kg. filet ikan salmon;
• 80 gram. nasi uap;
• 3 tomat matang dan manis;
• 5-6 siung bawang putih;
• 2 paprika sedang;
• Tangkai daun bawang besar dengan bagian hijau;
• 1 sendok teh. sesendok paprika manis;
• 50ml. minyak zaitun yang tidak dimurnikan;
• Garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya;
• Sejumput gula merah;
• Beberapa herba segar.

Resep memasak langkah demi langkah

Tuang air ke dalam panci besar, potong bagian hijau batang daun bawang, bilas dan masukkan ke dalam air bersama bumbu (lada hitam, allspice, potongan herba segar, sedikit garam dan gula, serta daun salam). Bawa air untuk direbus.

Biarkan sayuran dan bumbu mendidih dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit, lalu angkat dan buang, lalu tambahkan ikan yang dipotong besar-besar ke dalam kaldu. Kurangi panas ke tingkat sedang.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, potong bawang bombay dan bawang putih, lalu goreng. Tambahkan paprika cincang dan tomat ke dalamnya dan didihkan selama 4-5 menit.

Bilas nasi dengan air mengalir dan masak dengan air hingga hampir matang agar sedikit garing di gigi. Pindahkan ke ikan, tambahkan sayur goreng, garam dan bumbu. Rebus sup dengan api kecil selama sekitar 10 menit dan tambahkan bumbu segar cincang.

Saat menyajikan sup ikan salmon Mediterania, Anda harus menambahkan sedikit lada hitam yang baru digiling dan sedikit adas lagi.

sup ikan salmon

Dietstola memiliki makanan ringan di menunya hari ini sup ikan salmon. Anda tentu tahu bahwa ikan salmon merupakan salah satu makanan yang menyehatkan otak, disebut juga “ikan untuk pikiran”, karena ikan ini kaya akan protein dan asam lemak esensial Omega 3.

Dan, jika Anda tiba-tiba perlu mengisi otak Anda dengan cepat dan enak, silakan sup ikan salmon siap melayani Anda.

Bahan-bahan:

• punggung dan perut salmon 500 gr.;
• fillet salmon atau steak 500 gr.;
• kentang 4 buah;
• wortel 2 buah;
• bawang bombay 2 kepala besar;
• merica hitam 4 buah;
• daun salam 2 buah.
• kunyit 1 sdt. ;
• garam;
• air 2,5 -3 liter;
• peterseli atau adas.

Membuat sup salmon

1. Siapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay, kentang menjadi kubus besar, dan wortel menjadi irisan.

menyiapkan sayuran

2. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih, sayuran tidak perlu ditumis terlebih dahulu, tambahkan garam, daun salam, dan merica hitam.

membuat sup salmon

3. Setelah 15 menit memasak sayuran, masukkan ikan dan kunyit yang sudah disiapkan.

salmon untuk sup

Tambahan: Anda dapat menggunakan peralatan sup ikan yang sudah jadi untuk memasak, yang sangat nyaman, tidak perlu memotong ikan. Set mungkin termasuk kepala, punggung, perut, ekor, potongan ikan, kombinasi mungkin berbeda.

4. Masak sup lagi 10-15 menit sampai ikan siap.

Sup salmon ringan dapat disajikan panas atau dingin, selalu dengan tambahan bumbu segar (peterseli atau adas manis). Sup salmon versi ini sangat cocok untuk musim panas, ketika tubuh menolak makanan panas, dan perut sangat membutuhkan makanan pertama.

Selamat makan!

.

Sup salmon - prinsip umum persiapan

Sup ikan salmon merupakan hidangan pertama yang lezat dan menyehatkan, yang tidak sayang untuk disajikan pada makan malam yang meriah. Ada banyak resep untuk sup seperti itu, tetapi menurut resep sup klasik, sup ini disiapkan seperti ini: Anda perlu memasak kaldu dari kepala salmon, setelah itu kentang, bawang, wortel, bumbu dan rempah ditambahkan ke dalamnya. Kaldu harus disaring melalui kain tipis. Rebus sup sampai semua bahan siap. Anda dapat mendiversifikasi sup salmon Anda dengan banyak bahan tambahan: jamur, millet, nasi, keju, udang, dll. Dan jika Anda menambahkan krim ke dalam sup, Anda akan mendapatkan hidangan paling lembut dengan konsistensi krim - sup ini disebut “Finlandia sup salmon.”

Sup salmon - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan sup ikan salmon, Anda memerlukan panci (volumenya harus dipilih tergantung jumlah ikan), penggorengan, talenan, sendok berlubang, dan peralatan dapur lainnya. Anda bisa memasak sup ikan dari satu set sup, yang meliputi fillet ikan, kepala, ekor, tulang, dll. Sebelum dimasak, ikan harus dibilas hingga bersih dengan air mengalir. Kaldu yang sudah jadi harus disaring. Mempersiapkan sayuran terdiri dari mengupas kentang, mengirisnya (sebaiknya berbentuk kubus atau sedotan), serta menumis bawang bombay dan wortel (ini mungkin tidak diperlukan untuk hidangan diet).

Resep sup salmon:

Resep 1: Sup salmon

Resep hidangan pertama salmon klasik. Sup ini disiapkan seperti sup lainnya - dengan tambahan kentang, wortel, bawang bombay, dan bumbu. Hidangan yang sangat mudah disiapkan, namun lezat dan bergizi.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Satu kilogram salmon;
• Kentang;
• Wortel;
• bawang bombay;
• Garam;
• Merica;
• Daun salam;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

Kami membilas salmon, memotongnya menjadi beberapa bagian, dan juga menggunakan kepala dan ekornya. Masukkan salmon ke dalam panci, tambahkan air dan taruh di atas kompor. Rebus selama 20 menit. Saring kaldu ikan dan letakkan kembali di atas kompor. Kami membongkar daging rebus menjadi beberapa bagian. Potong wortel menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus kecil. Segera setelah sup mendidih, tambahkan kentang dan salmon. Setelah 15 menit, Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel. Jika diinginkan, bawang bombay dan wortel dapat ditumis terlebih dahulu dengan minyak sayur, tetapi ini akan menghasilkan hidangan berkalori sedikit lebih tinggi. Setelah 5 menit, tambahkan daun salam, merica, dan bumbu. Garam kuping secukupnya. Rebus selama 3 menit lagi dan angkat. Sajikan sup salmon setelah diseduh.

Resep 2: Sup salmon “gaya Finlandia”

Sup salmon Finlandia adalah sup ikan lezat dengan tekstur lembut dan lembut. Hidangan ini bisa dibuat tidak hanya dari salmon, tetapi juga dari ikan merah lainnya. Dasar supnya adalah krim, resepnya juga termasuk kentang, bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Ikan salmon;
• Enam kentang;
• Dua bawang;
• Wortel;
• 480 gram krim;
• Dua sendok makan minyak;
• Garam;
• Lada hitam;
• Merica;
• lavrushka;
• Dil.

Metode memasak:

Kami memotong bangkai salmon: potong kepala dan ekor, keluarkan fillet, potong-potong. Masukkan kepala dan ekornya ke dalam panci dan isi dengan air (sekitar 2,5 liter). Masukkan daun salam dan merica. Ayo masak. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan buang busanya. Masak selama 30 menit. Potong bawang bombay dan wortel menjadi kubus kecil. Masukkan sepotong mentega ke dalam wajan, tambahkan sayuran dan goreng dengan api kecil. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Tuang kaldu yang sudah disaring dan masak semuanya sampai kentang empuk. Tambahkan ikan dan setelah mendidih, tambahkan krim. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Potong adas dan tambahkan ke sup setelah mendidih. Biarkan telinga selama sepuluh menit.

Resep 3: Sup salmon dengan tomat

Resep sup ikan salmon dengan tomat yang sangat sederhana namun lezat. Hidangan ini tidak hanya mengenyangkan dan bergizi, tapi juga rendah kalori. Jadi sup ini bisa menjadi catatan bagi semua cewek yang sedang diet.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• set sup salmon;
• Satu tomat;
• Wortel;
• Kentang - satu umbi;
• Peterseli;
• Garam;
• Merica.

Metode memasak:

Bilas set sup, masukkan ke dalam panci, dan isi dengan air. Masak selama 15 menit. Potong wortel dan bawang bombay menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam sup. Kami mengeluarkan ikan yang sudah jadi, memisahkan daging dari tulangnya, memotongnya dan mengembalikannya ke dalam sup. Buang kulit tomat, setelah menuangkan air mendidih ke atasnya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke dalam sup. Setelah 10 menit, tambahkan tomat. Masak sup salmon hingga matang, di akhir tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu tambahkan bumbu cincang. Biarkan sup yang sudah jadi diseduh selama 10 menit, lalu sajikan.

Resep 4: Sup salmon dengan jamur

Banyak orang tidak menambahkan jamur ke dalam sup ikannya karena takut akan menghilangkan ciri khas rasa amis pada masakan tersebut. Faktanya, hal seperti itu tidak akan terjadi - sup hanya akan menjadi lebih kaya, lebih aromatik, dan bahkan lebih enak. Salmon dan jamur berpadu serasi. Coba gunakan komposisi ini saat menyiapkan hidangan pertama - Anda akan lihat - keluarga Anda akan menghargai keterampilan kuliner Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Salmon (bisa menggunakan kepala atau ekor);
• 320 gram champignon;
• Beberapa kentang;
• 45-50 gram beras;
• Dua bawang;
• Beberapa sendok makan minyak sayur;
• Dua tomat;
• Garam;
• Lada hitam.

Metode memasak:

Cuci salmon, potong-potong, masukkan ke dalam wajan. Isi dengan dua liter air dan masak selama 40 menit. Kemudian tambahkan sedikit garam ke dalam kaldu. Angkat salmon dan saring kaldunya. Kami memotong wortel menjadi serutan tipis, kentang menjadi kubus. Kaldu kita taruh kembali di atas kompor, setelah mendidih, tambahkan kentang dan wortel ke dalamnya. Bilas beras dan masukkan ke dalam sup setengah jam setelah sayuran. Potong champignon menjadi beberapa bagian, potong bawang bombay. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tambahkan champignon dan bawang bombay.

Goreng selama 10 menit, tambahkan garam dan merica. Masukkan jamur dan bawang bombay ke dalam sup. Buang kulit tomat dan parut daging buahnya. Potong bawang bombay kedua menjadi irisan tipis. Panaskan kembali minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay. Tuangkan pure tomat, tambahkan garam, dan rebus sayuran selama 5 menit. Tambahkan saus tomat ke dalam sup 10 menit setelah jamur. Rebus semuanya selama beberapa menit lagi, garam secukupnya. Kami mengeluarkan daging dari tulangnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam sup ikan. Setelah satu menit, matikan api dan biarkan sup hingga terendam. Setelah 15 menit, setelah sup salmon meresap, hidangan bisa disajikan. Saat disajikan, masukkan sayuran cincang ke dalam piring.

Resep 5: Sup salmon dengan udang

Resep ini merupakan penemuan nyata tidak hanya bagi pecinta makanan laut, tetapi juga bagi semua orang yang menghargai makanan lezat dan sehat. Sup ini bisa disiapkan untuk makan siang biasa atau makan malam liburan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah kilo salmon;
• Setengah kilo udang;
• Dua kentang;
• 200 gram jagung kalengan;
• Wortel sedang;
• Sekelompok tanaman hijau;
• Garam;
• Merica;
• Lavrushka.

Metode memasak:

Kami membersihkan salmon dari sisiknya dan membilasnya dengan air mengalir. Buang es udang dan bilas (jangan buang kulitnya). Rebus air dalam panci, masukkan salmon terlebih dahulu, lalu udang. Masak selama 10 menit. Keluarkan salmon dan udang dari kaldu, saring kaldunya, dan nyalakan kembali. Potong kentang dan wortel menjadi kubus dan tambahkan setelah kaldu mendidih. Tambahkan bawang bombay utuh yang sudah dikupas. Rebus sayuran selama 10 menit. Kami mengupas udang rebus dan memotong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Cincang halus sayuran dan tiriskan cairan dari jagung. Masukkan fillet salmon, udang, jagung, dan bumbu ke dalam sup ikan. Masukkan daun salam, garam dan merica sesuai selera. Masak sup ikan lagi selama 7-8 menit, lalu matikan api dan biarkan sup hingga terendam.

• jika Anda ingin sup salmon Anda menjadi lezat, tambahkan millet atau nasi ke dalam sup;
• Selama proses memasak, sup tidak boleh terlalu mendidih, dalam hal ini sup akan menjadi lebih transparan;
• Sup salmon “tidak menyukai” banyak bumbu. Tambahkan saja garam, merica bubuk, merica, dan daun salam.