Geschmorter Kohl mit grünen Bohnen. Geschmorter Kohl mit grünen Bohnen und grünen Erbsen - Fastenrezept Kochen von grünem Bohnen-Weißkohl

Den ganzen Sommer über macht meine Mutter nichts anderes, als etwas einzumachen, einzulegen und einzufrieren. Erst im Winter beginnt man zu verstehen, wozu diese ganze Arbeit dient. Wie schön ist es doch, an einem Winterabend Tee mit frischen Himbeeren oder Erdbeeren zu trinken oder einen Kuchen mit frischen Pilzen zu backen. Als ich Mutter wurde, versuche ich alles zu tun, damit meine Familie immer ein köstliches Mittag- oder Abendessen hat. Der Obstvorrat blieb bei meiner Mutter, davon gibt es zum Glück genug im Dorf und ich wiederum versuche mich mit anderen, nicht minder gesunden Produkten einzudecken.

Unsere Familie liebt Borschtsch sehr, deshalb müssen wir ihn mindestens einmal pro Woche kochen. Auch hier hat mir meine Mutter die Arbeit erleichtert und bereitet im Sommer spezielle Borschtsch-Zubereitungen zu, d.h. Ich denke nicht mehr daran, dass ich abends daran denken muss, die Bohnen einzuweichen, aber solche Momente gibt es natürlich. Außerdem mag ich Borschtsch mit Spargel sehr gern, deshalb habe ich in der Regel immer schon gekochte und gefrorene Spargelbohnen im Kühlschrank. Das ist sehr praktisch und verkürzt den Kochvorgang zumindest für eine Weile, ist aber trotzdem schön. Aber dieses Mal erwiesen sich die grünen Bohnen als nützlich für einen anderen Zweck: Ich beschloss, gedünsteten Kohl mit grünen Bohnen zu kochen. Sehr lecker, einfach und dieses Gericht passt perfekt zu jedem Fleischgericht.

Um gedünsteten Kohl mit grünen Bohnen zuzubereiten, benötigen Sie:

Kohl – ½ Kopf
grüne Bohnen – 400 g
Zwiebeln – 1-2 Stk.
Tomaten – 2-3 Stk.
gemahlener Koriander – ½ TL.
getrocknetes Pilzpulver – 1 EL. l.
Pflanzenfett
Salz
Pfeffer
Petersilie

Wie man gedünsteten Kohl mit grünen Bohnen kocht:

1. Zuerst müssen Sie grüne Bohnen zubereiten. Welches Gericht Sie auch immer aus grünen Bohnen zubereiten, Sie müssen sie zunächst kochen. Dazu befreien wir es von Zweigen, spülen es ab und kochen es in leicht gesalzenem Wasser. Die Kochzeit hängt davon ab, wie reif die Bohnen sind. Junge Bohnen brauchen etwa 5–7 Minuten zum Garen, überreife hingegen 7–10 Minuten. Wie fertig die Bohnen sind, erkennen Sie am Blick und am Geschmack. Wenn die Bohnen fertig sind, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Die abgekühlten Bohnen in kleine Stücke schneiden.
2. Den Weißkohl waschen und fein hacken. Mit den Händen zerdrücken und etwas Salz hinzufügen. Anschließend in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben, damit der Kohl an Volumen verliert.
3. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Zum Kohl hinzufügen.
4. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie gekochte Bohnen und trockenes Pilzpulver hinzu. Etwas kochendes Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis alles fertig ist.
5. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und ganz fein hacken.
6. 10 Minuten vor Ende Gewürze und gehackte Tomaten zum Kohl geben.
7. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es auf portionierten Tellern auf dem Tisch servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für gedünsteten Kohl mit grünen Bohnen mit Foto.
Nationale Küche: Ukrainisches Essen
Art des Gerichts: Zweite Gänge
Rezeptschwierigkeit: Einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 11 Minuten
Kochzeit: bis zu 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4 Portionen
Kalorienmenge: 82 Kilokalorien

Ein einfaches Rezept für gedünsteten Kohl mit grünen Bohnen aus der ukrainischen Küche mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung. Einfach zu Hause in weniger als 1 Stunde zuzubereiten. Enthält nur 82 Kilokalorien.
Zutaten für 4 Portionen
Weißkohl 800 g.
Grüne Bohnen 250 g.
Zwiebeln 120 g.
Karotten 100 g.
Unraffiniertes Pflanzenöl 60 g.
Tomatenpüree 150 g.
Sauerrahm 30 % Fett 100 g.
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Meersalz nach Geschmack

Schritt für Schritt
Im Sommer möchten Sie möglichst viel Gemüse essen, um Ihren Vitaminvorrat wieder aufzufüllen. Ich habe dieses Gericht einmal mit einem Freund probiert und es hat sich in unserer Familie etabliert. Es ist preisgünstig, lecker und sättigend. Es ist auch eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch. Ich rate Ihnen, es vorzubereiten. Wir haben drei Sorten grüne Bohnen. Aber das ist nicht nötig, nehmen Sie irgendwelche grünen Bohnen.
Die Bohnen waschen, den Schwanz abschneiden und je nach Länge der Schote in 2-3 Teile schneiden.
Die Bohnen in Salzwasser kochen. Zehn Minuten kochen lassen. Es empfiehlt sich, es auszuprobieren, es sollte weich, aber nicht verkocht sein. Wir lassen das Wasser ab und fahren mit den nächsten Vorbereitungsschritten fort.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern.
Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten. Aber nicht zu lange kochen. Sie sollten dem Öl ihren Geschmack und ihr Aroma verleihen, aber nicht braun werden.
Wir schneiden den Kohl, die Schnittbreite hängt von Ihrem Geschmack ab.
Den gehackten Kohl zu den Zwiebeln und Karotten geben und zusammen köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Halten Sie die Hitze niedrig, damit der Kohl seinen Saft abgibt und nicht anbrennt.
Wenn das Gericht fast fertig ist, Tomatenpüree und Sauerrahm hinzufügen.
Und auch gekochte Bohnen. Gut vermischen und etwa fünf bis sieben Minuten köcheln lassen.
Unser Gericht ist fertig.

Grüne Bohnen enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Zum Beispiel Folsäure, Magnesium, Eisen und natürlich Protein, das Kraft verleiht. Mit diesem Produkt lassen sich zahlreiche Gerichte zubereiten: Salate, Suppen, Beilagen. Die besten Rezepte mit grünen Bohnen wurden unten ausgewählt und veröffentlicht.

Zutaten: 370 g grüne Bohnen, 1 EL. ein Löffel Apfelessig, eine halbe große süße Paprika, 240 g eingelegte rote Bohnen, eine lila Zwiebel, 4 EL. Löffel Pflanzenöl, Salz, Zucker.

Gesunder und leckerer Salat.

Grüne Bohnen werden 4-5 Minuten in Salzwasser gekocht. Als nächstes wird es in einem Sieb ausgelegt.
Wenn das Produkt abgekühlt ist und überschüssige Flüssigkeit abgelaufen ist, können Sie die Bohnen in eine Salatschüssel gießen.
Gewürfelte Zwiebeln und zufällig gehackte Paprika hinzufügen. Das gelbe Gemüse sieht in dieser Vorspeise besonders eindrucksvoll aus.
Eingelegte Bohnen ohne Salzlake werden in den Salat gegossen.
Die Zutaten werden nach Geschmack gesalzen und mit einer Sauce aus Essig, Butter und Zucker gewürzt.

Unmittelbar nach der Aufführung wird grüner Bohnensalat an den Tisch serviert.

Suppenrezept

Zutaten: 320 g Hähnchen, große Tomate, 2 Liter gefiltertes Wasser, Karotten, 130 g grüne Bohnen, Zwiebel, Salz, 3-4 Kartoffeln, Knoblauch nach Geschmack.

Das Fleisch wird in kleine Scheiben geschnitten und in Salzwasser getaucht. Die Brühe wird daraus etwa eine halbe Stunde lang gekocht. Sofort werden Kartoffelblöcke dazugegeben.
Geriebene Karotten, Zwiebelwürfel und Tomatenstücke direkt mit der Schale werden in Pflanzenöl weich gebraten. Sie können der Gemüsemischung nach Belieben Gewürze hinzufügen. Hier wird auch zerdrückter Knoblauch platziert.
In die Brühe werden in Würfel geschnittene und aus der Pfanne gebratene Bohnen gelegt. Die Suppe ist gesalzen.
Die Zutaten zusammen weitere 12–14 Minuten kochen lassen.

Grüne Bohnensuppe wird mit einer Portion gehackter frischer Kräuter serviert.

Grüne Bohnen mit Ei

Zutaten: 670 g grüne Bohnen, 2 große Eier, Speisesalz, 2 große Löffel Limetten- oder Zitronensaft, eine Paprikamischung.

Ein sehr nahrhaftes Gericht.

Die Bohnen werden gereinigt, unter fließendem Wasser gewaschen, dann in kurze Stücke geschnitten und in Salzwasser 7-9 Minuten gekocht. Ein Teil der Brühe sollte aufbewahrt werden.
Rohe Eier werden mit Zitronensaft, einer Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und Salz geschlagen. Hier wird etwas von der restlichen Brühe aufgegossen.
Die resultierende Mischung wird in eine Pfanne gegossen und die vorbereiteten Bohnen werden hinzugefügt.
Bei starker Hitze unter häufigem Rühren etwa eine weitere Minute kochen lassen.

Die resultierenden grünen Bohnen mit Ei werden sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Beilage serviert.

Brokkoli mit Bohnen – gesund und lecker

Zutaten: eine halbe Zitrone, ein halbes Kilo Brokkoli, 2-3 Knoblauchzehen, 230 g grüne Bohnen, Olivenöl, 2 mittelgroße Karotten, ein halber Bund frische Petersilie, Salz.

Zunächst wird der Kohl gewaschen und in Blütenstände zerlegt. Anschließend wird es 7-8 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Die Flüssigkeit muss sofort gesalzen werden.
In einer separaten Schüssel Karotten und Bohnen kochen, bis sie weich sind.
Alle Gemüse werden in ein Sieb gegeben und mit Eiswasser übergossen. Dadurch behalten die grünen Bestandteile ihre leuchtende, satte Farbe.
Die Bohnen werden von den Schwänzen befreit und in 4-5 Stücke geschnitten. Die Karotten werden in Streifen geschnitten.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Gehackter Knoblauch wird hineingelegt. Sobald ein würziges Aroma entsteht, können Sie gehacktes Gemüse zum Öl geben und salzen. Unter häufigem Rühren 3-4 Minuten braten.

Das resultierende Gericht wird portionsweise ausgelegt, mit Zitronensaft beträufelt und mit gehackten Kräutern bestreut.

Würziges Gericht aus gefrorenen Bohnen

Zutaten: 2 große Löffel Tomatenmark und raffiniertes Öl, 420 g gefrorene grüne Bohnen, 5-6 Knoblauchzehen, eine halbe scharfe rote Paprika, 2 Karotten, 2 große Löffel scharfer Ketchup, weiße Zwiebel, Salz, eine Prise Koriander.

Dieses Gericht ist für Liebhaber scharfer Speisen geeignet.

Die Bohnen werden unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut und in Stücke geschnitten. Die Karotten werden grob gerieben. Die Zwiebel wird in Würfel geschnitten.
Alle Zutaten werden in einer separaten Schüssel vermischt.
Dazu kommen Öl, Gewürze, zerdrückter Knoblauch, Salz und sehr fein gehackter roter Pfeffer.
Die Masse wird in der Schüssel einer „Smart Pan“ 30-40 Minuten lang köcheln lassen.

8-9 Minuten vor dem Garen Ketchup in die Schüssel geben.

Wie mit Pilzen schmoren?

Zutaten: 230 g grüne Bohnen, große rote Zwiebel, 170 g Champignons, 2 große Löffel hausgemachtes Adjika, Salz, eventuelle Gewürze. Wie man grüne Bohnen mit Pilzen köstlich zubereitet, erfahren Sie im Folgenden Schritt für Schritt.

Wenn die Bohnen gefroren sind, werden sie einige Minuten in kaltes Wasser getaucht.
Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten, die Champignons in dicke Scheiben.
Die Zwiebel in einer Bratpfanne im heißen Fett anbraten, bis sie weich ist. Als nächstes werden Pilze darauf ausgelegt. Die Masse wird gesalzen und mit ausgewählten Gewürzen gewürzt.
Das Essen wird in einer Bratpfanne gekocht, bis die aus den Pilzen freigesetzte Flüssigkeit verdunstet ist.
Als nächstes können Sie Bohnen und Adjika hinzufügen.

Bei geschlossenem Deckel köchelt das Gericht, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Auf Georgisch

Zutaten: große Zwiebel, 3 frische Tomaten, 5-6 Knoblauchzehen, 320 g grüne Bohnen, 2 große Eier, mehrere Blätter Petersilie und Koriander, eine Handvoll Walnusskerne, Salz.

Die georgische Küche steht für Vielfalt und Fülle.

Die Bohnen werden in Salzwasser weich gekocht.
In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln werden in beliebigem Fett goldbraun gebraten. Etwas Brühe aus der Pfanne in die Bratpfanne gießen und die Bohnen darauf legen.
Gemeinsam werden die Produkte 6-7 Minuten bei schwacher Hitze geköchelt.
Als nächstes werden hier zerdrückter Knoblauch, gehackte Kräuter, geschlagene Eier und Salz hinzugefügt.
Nach dem Rühren bleibt die Pfanne noch 30 Sekunden auf dem Herd, danach wird sie sofort vom Herd genommen und mit einem Deckel abgedeckt.

Nach 8-9 Minuten kann das Gericht portionsweise ausgelegt und mit gehackten Nüssen bestreut werden.

Warmer Salat mit Hühnchen und grünen Bohnen

Zutaten: ein halbes Kilo grüne Bohnen, Zwiebeln, Salz, 60 ml abgekochtes Wasser und die gleiche Menge Balsamico-Essig, 2 süße Paprika (gelb und rot), 280 g Hähnchenfilet, getrockneter Dill, Olivenöl.

Die Bohnen werden nur 2–2,5 Minuten in kochendes Salzwasser getaucht. Es sollte gleichzeitig fest bleiben. Als nächstes werden die Bohnen in ein Sieb gegeben.
Das Hähnchen wird in kleine Stücke geschnitten, in Olivenöl goldbraun gebraten und auf einen separaten Teller gelegt.
Aus dem restlichen Fett werden bunte Paprikawürfel mit Zwiebelhalbringen zubereitet.
Hier werden auch grüne Bohnen platziert.
Zu den bereits zubereiteten Zutaten wird Hühnchen hinzugefügt, um es aufzuwärmen.
Der Inhalt der Bratpfanne wird in die Salatschüssel gegeben.

Gewürzt wird der Leckerbissen mit einer Soße aus heißem Wasser, Essig, getrocknetem Dill und Salz.

Auf der Seite

Zutaten: ein Kilo grüne Bohnen, 3-4 große Löffel Butter, Olivenöl, Speisesalz, eine Prise rote Paprikaflocken, 2-3 Knoblauchzehen, 1 großer Löffel Zitronenschale.

Wird eine tolle Ergänzung zu jedem Gericht sein.

Die Hülsenfrüchte werden gewaschen und die Schwänze entfernt. Bei Bedarf können sie auch fein gehackt werden. Anschließend werden die Bohnen 2–2,5 Minuten in kochendem Salzwasser gekocht und sofort in eine Schüssel mit sehr kaltem Wasser oder Eis gegeben. Dies ist notwendig, um die leuchtende Farbe des Produkts zu erhalten.
Sofort Butter und etwas Olivenöl in die Pfanne geben. Dort werden fein gehackte Knoblauch- und Pfefferflocken hineingegossen. Die Komponenten werden buchstäblich einige Sekunden lang gebraten und anschließend mit den Bohnenkomponenten versetzt.
Nach 5-6 Minuten können Sie Salz und gehackte Schale in die Pfanne geben.

Die fertige Beilage wird heiß zu Fisch, Geflügel, Fleisch und beliebigem Gemüse serviert.

Lobio – Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten: 120 g grüne Bohnen, 2 Tomaten, 110 g Walnusskerne, Speisesalz, eine halbe Schote grüne Peperoni, lila Zwiebeln, 3-5 Knoblauchzehen, je 30 g frische Minze, Koriander, Basilikum.

Die Nüsse werden in einem Mixer zerkleinert, bis sie krümelig sind.
Die Bohnen werden gewaschen, jede Schote in 3-4 Teile geschnitten und dann etwa eine Viertelstunde in kochendem Salzwasser gekocht.
Die Tomaten werden geschält und fein gehackt.
Dünne Zwiebelringe werden in heißem Öl goldbraun gebraten. Auch hier kommen Tomaten, gehackte Paprika und Knoblauch hinzu.
Das Gemüse zusammen 3-4 Minuten kochen lassen.
Als nächstes werden die Bohnen dorthin übertragen.
In 10-12 Minuten ist das Gericht fertig.
Es bleibt nur noch Salz hinzuzufügen, mit Nüssen und gehackten Kräutern zu bestreuen.

In der Sommer-Herbst-Zeit, wenn viel lokales Gemüse im Angebot ist, sind verschiedene Salate und Eintöpfe sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen die beste Option. Optimal sowohl für das Familienbudget als auch für die Gesundheit. Darüber hinaus sind solche Gemüsekohlgerichte eine hervorragende Lösung, wenn es in Ihrer Familie Vegetarier oder Fastende gibt.

Kohl - 500 g,
Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe,
grüne Bohnen (frisch oder gefroren) - 100 g,
Knoblauch - 2 Zehen,
grüne Erbsen (in Dosen) - 120 g,
Karotten - 75 g (frisch oder gefroren),
Pimenterbsen - 3 Stück,
Lorbeerblatt - 1 Stück,
Universalgewürz (andere Gewürze) - 0,5 TL,
Öl zum Braten - 3 EL,
Frühlingszwiebeln (oder anderes Gemüse) - 1 Bund,
Salz - nach Geschmack.

Die heutige Variante des Eintopfs kann je nach persönlichen Vorlieben ergänzt und abgewandelt werden. Lieben Sie Ihren hausgemachten Sellerie? In Ringe schneiden und hinzufügen! Mögen Sie oder Ihr Haushalt keine grünen Bohnen? Aus den Zutaten nehmen oder durch weiße/rote Bohnen aus der Dose oder Spargel ersetzen. Befinden sich viele Tomaten im Kühlschrank? Fügen Sie ein paar zum Eintopf hinzu! Kann zusammen mit Paprika verwendet werden.

Fastengemüseeintopf aus Kohl mit grünen Bohnen und grünen Erbsen

Wie Sie sehen, ist das Experimentierfeld riesig! Aber lassen Sie uns zunächst das Grundlegende auf der Basis von Weißkohl studieren. Das Gericht ist sättigend und ausgewogen.

Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn das Wasser kocht, Salz hinzufügen, umrühren und frische oder gefrorene grüne Bohnen hinzufügen. Warten Sie, bis es wieder kocht, und kochen Sie frische Bohnen 6-7 Minuten lang, bei gefrorenen Bohnen dann 10 Minuten. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und glasig braten.

Den Kohl mit einem Messer nicht ganz fein hacken und zur Zwiebel geben (wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer haben, können Sie diesen verwenden).

Als nächstes grob geriebene Karotten dazugeben und umrühren.

Zusammen 15–20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Fügen Sie dem Gemüse Universalgewürz hinzu (Sie können beliebige andere Gewürze verwenden), Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter.

Die gekochten grünen Bohnen etwa auf die Größe grüner Erbsen schneiden. Gemüse unterrühren.

Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken und in die Pfanne geben.

Geben Sie die Erbsen aus der Dose in ein Sieb und geben Sie die Erbsen nach einigen Minuten, wenn die überschüssige Flüssigkeit abgetropft ist, zum restlichen Gemüse.

Gründlich mischen, Lorbeerblatt entfernen. Überprüfen Sie, ob der Kohl gar ist. Schalten Sie das Gas aus, decken Sie den Eintopf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ziehen. Dann fertig Gemüsekohleintopf portionsweise anrichten. Diese Menge an Zutaten ergibt sechs Portionen für Erwachsene. Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, in Ringe schneiden. Streuen Sie es auf jede Portion.

Lecker, sättigend und gesund!

Aus übriggebliebenen Bohnen werden erste Gänge, Beilagen und Snacks zubereitet. Lernen Sie nach der Lektüre des Artikels viele köstliche Rezepte kennen.

Es ist köstlich, Buschbohnen einfach zu kochen und mit Sauerrahm und Knoblauch zu essen. Sie können aber auch experimentieren und ein gesundes Produkt für die Zubereitung von ersten Gängen, Beilagen und Snacks verwenden.

Rezept für georgisches Lobio mit grünen Bohnen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

1 kg Buschbohnen
3-4 Knoblauchzehen
200 g Walnüsse
6 Tomaten
3 Zwiebeln
0,5 Chilischote

Der erste Schritt bei der Zubereitung eines würzigen georgischen Gemüsegerichts ist Tomatenpüree. Dazu werden 6 Tomaten mit wenig Körnern im Inneren mit kochendem Wasser übergossen und geschält. In kleine Würfel schneiden, bis zu 5 Minuten schmoren und dann mit einem Mixer oder Püreestampfer zu einer flüssigen Masse verarbeiten.

200 g Walnusskerne, 3-4 Knoblauchzehen und 0,5 Chilischoten, im Mixer zerkleinert
3 große Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, in Pflanzenöl gebraten
Frische oder gefrorene Buschbohnen (1 kg) separat 3 Minuten kochen
Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Nüssen und Knoblauch sowie Bohnenschoten zum kochenden Tomatenpüree geben
5-7 Minuten zusammen köcheln lassen
Das Grün (Koriander, Basilikum, Petersilie) hacken und zum Lobio geben

VIDEO: Grüne Bohnen-Lobio

Grüne Bohnensuppe: Rezept

Grüne Bohnen passen gut zu ersten Gängen mit Gemüse-, Fleisch- und Fischbrühe. Sie wird oft in Milch gekocht, was die Suppe sehr zart und nahrhaft macht.

REZEPT: Garnelen- und Buschbohnensuppe

300 g grüne Bohnen
1 Liter Wasser
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4-5 Mandeln
Koriander
100 g Garnelen
0,5 l Kokosmilch
Zitrone

Buschbohnenschoten werden separat gekocht. Sie nehmen 300 g pro 1 Liter Wasser ein.
100 g gefrorene Garnelen werden auch separat aufgetaut.
1 Zwiebel wird sehr fein gehackt und in Olivenöl glasig gebraten.
In einem Mörser 1 Knoblauchzehe mit 4-5 Stück zerstoßen. Mandeln und 1 Teelöffel Koriander. Die resultierende Masse wird zur Zwiebel gegeben und zusammen buchstäblich 1 Minute lang gebraten.
0,5 Liter Kokosmilch zum Kochen bringen, Bratmischung hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen.
Garnelen und grüne Bohnen zum ausgekochten Suppenboden hinzufügen.
Die Suppe mit geviertelten Zitronenringen garnieren.

REZEPT: Cremige Suppe mit grünen Bohnen

700 g Buschbohnen
5 Kartoffeln
400 ml Milch
20 g Butter
Roggenbrot

200 g grüne Bohnen werden wie erwartet gekocht. Sie dienen als Dekoration für das Gericht.
5 mittelgroße Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in 1 Liter Wasser gekocht.
0,5 kg Bohnenschoten werden durch einen Fleischwolf gegeben und 3 Minuten vor der Zubereitung zu den Kartoffeln gegeben.
Die Gemüsebrühe abgießen und das Gemüse mit einem Mixer homogenisieren.
400 ml heiße Milch und 20 g Butter zu der Mischung aus Kartoffeln und grünen Bohnen hinzufügen, die Püreesuppe nach Geschmack salzen.
Das Gericht wird mit ganzen Bohnenschoten und Roggencroûtons serviert.

VIDEO: Grüne Bohnensuppe

Gefrorene grüne Bohnen: magere Rezepte. Gefrorene grüne Bohnen mit Ei: Rezept. Rezepte für Blumenkohl und grüne Bohnen

Grüne Bohnen sind eine tolle Basis für eine schnelle Mahlzeit. Es berücksichtigt buchstäblich alle Produkte, die sich im Haus befinden, zum Beispiel Hühnereier, frisches und gefrorenes Gemüse.

REZEPT: Buschbohnen mit Eiern

400 g Buschbohnen
1 Zwiebel
1 Tomate
1 Paprika
3 Eier

Kochen Sie eine Packung (400 g) grüne Bohnen aus dem Gefrierschrank 3 Minuten lang und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Zwiebelhalbringe (1 Zwiebel) werden in Pflanzenöl gebraten. Wenn Sie welche haben, können Sie auch 1 geschälte Tomate, in Scheiben geschnitten, und 1 Paprika, in Streifen geschnitten, hinzufügen.
3 Hühnereier werden gerührt, aber nicht geschlagen. Sie fügen etwas Salz hinzu.
Bohnenschoten zu den Zwiebeln (und Gemüse) geben und alles mit der Eimischung übergießen.
Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Eier fertig sind. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit Hüttenkäse oder geriebenem Käse bestreuen.

REZEPT: Mit Blumenkohl gedünstete Buschbohnen

1 Karotte
Je 400 g Blumenkohl und Bohnen in Schoten
1 Zwiebel
Paprika, Gemüse optional

Für eine Gemüsebeilage benötigen Sie 400 g gefrorenen Blumenkohl und gefrorene Buschbohnen. Sie werden im gleichen oder in verschiedenen Wässern vorgekocht. Wenn in einem, legen Sie zuerst den Kohl in kochendes Wasser und nach 3 Minuten die Bohnenschoten.
1 Zwiebel fein hacken, 1 Karotte reiben, in Pflanzenöl in einem Topf anbraten.
Wenn Paprika vorhanden ist, wird dieser auch angebraten.
Blumenkohlblütenstände und Bohnenschoten zum gebratenen Gemüse geben, alles zusammen 7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Zum Schluss werden dem Gericht Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugefügt.
Für Farbe und Geschmack können Sie dem gedünsteten Gemüse Tomatenmark oder Tomatenpüree hinzufügen.

Rezepte für Bohnen im Slow Cooker. Grüne Bohnen: Rezepte für Eintopf mit Gemüse. Grüne Bohnen mit Pilzen, Champignons: Rezept

In einem Slow Cooker lassen sich Buschbohnen schnell und praktisch ohne Eingreifen der Gastgeberin zubereiten.

REZEPT: Französischer Bohneneintopf mit Gemüse und Hühnchen

500 g Hähnchenfilet
1 Zwiebel
300 g Tomaten
1 Karotte
400 g grüne Bohnen

0,5 kg Hähnchenfilet werden gründlich gewaschen, in Würfel geschnitten und in einer gefetteten Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ gebraten.
Fügen Sie dem halbfertigen Fleisch eine große, in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und eine große, auf einer groben Reibe geriebene Karotte hinzu.
Nach 3 Minuten gefrorene oder frische grüne Bohnen, Salz, Pfeffer und Tomatenviertel (300 g) in die Multicooker-Schüssel geben.
Stellen Sie das Gerät für 40 Minuten in den Modus „Quenching“.
Sie können das Gericht mit Sauerrahm servieren.

REZEPT: Champignons und grüne Bohnen

In einem Multikocher, der die wohltuenden Eigenschaften von grünen Bohnen und Pilzen bewahrt, werden beide Produkte gemeinsam im „Eintopf“-Modus gegart. Wenn gewünscht, die Zwiebeln vorbraten, dies ist jedoch optional.
Bereiten Sie das Dressing für das Gericht vor – mischen Sie 1 EL. Löffel Sojasauce mit 1 EL. Löffel Wasser, 0,5 Teelöffel Honig, Salz und Pfeffer.
Buschbohnen mit Champignons unter dem Dressing servieren und mit 2 EL bestreut servieren. Löffel Sesam.

VIDEO: Rezept für Eintopf mit grünen Bohnen in einem Slow Cooker

Hühnerleber mit grünen Bohnen: Rezepte

Hühnerleber wird separat als Beilage und als Fleischgericht oder warme Vorspeise zubereitet. Sie dürfen die Leber nicht zu lange kochen, damit sie nicht in Flocken zerfällt und die Präsentation des Gerichts beeinträchtigt.

1 Zwiebel
500 g Hühnerleber
300 g Bohnenschoten
3 EL. Löffel Sauerrahm

1 Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten und in Sonnenblumenöl gebräunt.
In Streifen geschnittene Karotten zur Zwiebel geben.
0,5 kg Hühnerleber, eine halbe Stunde eingeweicht und gewaschen, zum Gemüse geben und 7 Minuten braten.
Dorthin werden auch vorgekochte Buschbohnen verschickt. Salz und Pfeffer – nach Geschmack.
Nach 3 Minuten das Gericht mit 3 EL würzen. Löffel Sauerrahm und servieren.

Schweinefleisch mit grünen Bohnen: Rezept

Fetthaltiges Fleisch ist nicht die gesündeste Ergänzung zu grünen Bohnen. Aber es ist so lecker, dass man sich manchmal etwas gönnen kann!

500 g Schweinefleisch
500 g Buschbohnen
1 Zwiebel
3 EL. Löffel Sojasauce

Schweinefleischstücke mit der geringsten Fettmenge (0,5 kg) mit Zwiebeln in Pflanzenöl etwa 20 Minuten anbraten.
3 EL zum Fleisch geben. Esslöffel Sojasauce, Salz und Pfeffer, weitere 20 Minuten braten.
Zu diesem Zeitpunkt 0,5 kg Buschbohnen kochen, zum Fleisch geben und 2 Minuten köcheln lassen, nicht mehr.

Rindfleisch mit grünen Bohnen: Rezept

400 g Rindfleisch
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
400 g Buschbohnen
Grün

400 g Rindfleisch werden wie Beef Stroganoff in Würfel geschnitten.
Legen Sie es in einer einzigen Schicht in eine Bratpfanne und braten Sie es, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Zum Fleisch 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer geben, alles zusammen 10 Minuten anbraten.
400 g gekochte Bohnenschoten und in Ringe oder halbe Ringe geschnittene Tomaten (2-3 Stück) in die Schüssel geben.
Ergänzen Sie das Gericht beim Servieren mit beliebigem Gemüse.

Hackfleisch mit grünen Bohnen: Rezept

Aus Hackfleisch und Buschbohnen wird ein herzhafter Auflauf zubereitet.

1 Zwiebel
1 nass
1 Ei
0,5 kg Hackfleisch
400 g Bohnen in Schoten
4 EL Mayonnaise und Sauerrahm
300 g Käse

1 Zwiebel, 1 Karotte, geschält, gewaschen, fein gehackt und mit 0,5 kg Hackfleisch und 1 geschlagenen Hühnerei vermischt.
Das Hackfleisch wird gesalzen und gleichmäßig auf einem zuvor mit Pflanzenöl eingefetteten Backblech ausgelegt.
400 g frische oder gefrorene blanchierte Bohnen in Schoten werden ebenfalls gleichmäßig darauf gelegt.
4 EL vermischen. Löffel Sauerrahm und Mayonnaise, den Auflauf mit der Mischung bestreichen.
Das Gericht etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen, dann herausnehmen und mit 300 g geriebenem Hartkäse bestreuen.
Den Auflauf für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

VIDEO: Grüne Bohnen mit Hackfleisch kochen

Gefrorene grüne Bohnen: Diätrezepte zur Gewichtsreduktion, zur Diät. Brokkoli und grüne Bohnen: Rezepte. Grüne Bohnen mit Brust: Rezept

Für diejenigen, die mit einer richtigen Ernährung oder Diät abnehmen, eignen sich Kombinationen aus Buschbohnen mit Geflügel und Gemüse hervorragend. Wenig Kalorien, viel Protein und Vitamine – das ist es, was Sie brauchen, um abzunehmen, ohne Ihre Gesundheit zu gefährden.

REZEPT: Hähnchenbrust mit grünen Bohnen

1 Hähnchenbrust
2 Knoblauchzehen
300 g Buschbohnen
2 EL. Löffel Sojasauce und Honig zum Dressing

Schneiden Sie eine Hähnchenbrust in zwei Hälften oder nehmen Sie zwei Filets. Reiben Sie sie mit Gewürzen, Salz und Knoblauch ein. In Folie eingewickelt 35–40 Minuten im Ofen backen.
Frische oder gefrorene grüne Bohnen werden gekocht und mit Eiswasser abgekühlt. Lassen Sie es abtropfen. Anschließend in Butter anbraten.
Als Dressing für das Gericht 2 EL vermischen. Löffel Sojasauce und 1 Teelöffel Honig oder nehmen Sie fettarme Sauerrahm.

REZEPT: Französischer Bohnensalat mit Brokkoli

Während einer Diät oder an einem Fastentag können Sie einen Salat aus 100 g grünen Bohnen und 100 g Brokkoli essen, gedünstet oder einfach gekocht. Es ist leicht gesalzen und mit Olivenöl und Apfelessig bestreut. Dieses Gericht kann auch mit magerem Fleisch oder einer Beilage aus Müsli oder Getreide gegessen werden.

Gebratene grüne Bohnen: Rezept. Grüne Bohnen im Teig: Rezept

Nachdem die Buschbohnen gekocht sind, können sie gebraten werden. Besser mit Butter. Dann werden sie knusprig und elastisch. Braten Sie sie 3-5 Minuten lang. Wenn Sie am Ende des Vorgangs Sauerrahm oder Sahne und etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen, wird das Gericht „Französische grüne Bohnen“ genannt.

Als warmer Snack zum Bier oder statt ungesunder Chips werden grüne Bohnen im Teig frittiert.

Je 150 g Mehl und Stärke
2 Hühnereier
400 g grüne Bohnen
0,5 l Mineralwasser

Der Teig für knusprige Stangen wird aus 2 Hühnereiern, 150 g Mehl und 150 g Stärke und kaltem Wasser mit Gas (so viel der Teig verträgt) zubereitet.
Gekochte Schoten (400 g) werden in Teig getaucht und zum Braten in kochendem Pflanzenöl abgesenkt, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
Um den Snack noch knuspriger zu machen, können Sie dem Teig Sesamkörner hinzufügen.

VIDEO: Ein sehr leckeres Rezept für grüne Bohnen im Paniermehl

Grüne Bohnen als Beilagenrezepte. Grüne Bohnen mit Sauerrahm: Rezepte

REZEPT: Garnierung aus grünen Bohnen und Zuckermais für Fisch

30 g Butter und 1 EL Pflanzenöl
400 g Bohnenschoten
200 Mais

In einer Bratpfanne 30 g Butter und 1 EL vermischen. Löffel Olivenöl.
Wenn die Ölmischung kocht, 400 g halbfertige gekochte Schoten in eine Bratpfanne geben und zugedeckt 3 Minuten garen.
Die Flüssigkeit aus der Maisdose abgießen, 200 g Maiskörner in die Schoten geben und mit Salz und Pfeffer weitere 2 Minuten kochen lassen.
Schalten Sie die Bratpfanne aus. 1 Teelöffel Zitronensaft zur Gemüsemischung geben und vor dem Servieren 10 Minuten abgedeckt stehen lassen.

REZEPT: Buschbohnen mit Sauerrahmsauce für Hähnchenschnitzel

400 g Bohnenschoten
200 g Sauerrahm
50 g Butter
Knoblauch

400 g Schoten werden gekocht und in Butter angebraten.
Aus 200 g Sauerrahm und 50 g cremigem Schmelzkäse eine schnelle Soße zubereiten: Sauerrahm im Wasserbad erhitzen, geriebenen Käse dazugeben, Soße glatt rühren. Falls gewünscht, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen.

VIDEO: Grüne Bohnen in Sauerrahm und Knoblauch

Geschmorte grüne Bohnen: Kochrezepte. Grüne Bohnen mit Knoblauch: Rezepte

Bohnenschoten werden so gedünstet: 300 g gekochte Schoten werden in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben und mit einem Deckel abgedeckt. Nach 3 Minuten 3 fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.

Grünes Bohnengericht mit Kartoffeln: Rezept

1 Zwiebel
1 Karotte
0,5 kg Kartoffeln
300 g grüne Bohnen

1 Zwiebel und 1 Karotte werden geschält, gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
In einer separaten Bratpfanne 500 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln anbraten.
Kartoffeln mit Gemüse mischen und zusammen köcheln lassen, bis es gar ist.
3 Minuten vor dem Ausschalten 300 g gekochte Bohnenschoten, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze zum Eintopf geben.

Grüne Bohnen: gedämpfte Rezepte. Grüne Bohnen mit Reis: Rezepte

In einem Slow Cooker oder Wasserbad können Sie Buschbohnen mit jedem Gemüse, Fleisch, Fisch und Müsli kochen. Diät-Mittagsoption – grüne Schoten mit Reis.

1 Tasse Reis
300 g Buschbohnen

1 Tasse weißer Langkornreis, gewaschen, sortiert, aber nicht eingeweicht.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Dampfgareinsatz ohne Löcher. Wenn es perforiert ist, empfiehlt es sich, es mit Folie abzudecken.
Den Reis 40 Minuten lang dämpfen.
Geben Sie 300 g grüne Bohnenschoten, frisch oder gefroren, zum Müsli und geben Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu.
Das Gericht weitere 20 Minuten kochen lassen.
Für einen schönen und vollen Geschmack 1 Karotte und 1 Zwiebel anbraten und zum fertigen Gericht hinzufügen.

Grüne Bohnen mit Nudeln: Rezepte

Bereiten Sie für ein herzhaftes Mittagessen Nudeln mit grünen Bohnen, Hühnchen, Pilzen oder Fisch zu. Sie können jede Art von Pasta verwenden – Zapfen, Muscheln, Spaghetti usw.

200 g beliebige Nudeln
300 g grüne Bohnen
200ml Sahne
100 g Käse

200 g Nudeln werden nach Vorschrift gekocht.
Kochen Sie separat 300 g Bohnen (Sie können eine Gemüsemischung aus dem Laden nehmen).
200 ml Sahne in einer tiefen Pfanne vermischen, 100 g geriebenen harten Old Dutchman- oder Parmesankäse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Mischen Sie fertige Nudeln, Bohnenschoten und separat gebratene Hähnchen-, Fisch- oder Pilzstücke. Gießen Sie die Soße über die Schüssel.

Rezept: Grüner Bohnensalat

300 g Rinderzunge
300 g Buschbohnen
1 Zwiebel
1 Paprika
50 ml Sojasauce
1 EL. Löffel Honig

300 g Rinderzunge werden in schöne Stifte geschnitten und in einer Mischung aus 1 EL mariniert. Löffel Honig, 50 ml Sojasauce, gemahlener roter und schwarzer Pfeffer.
Nach einer Viertelstunde die Zunge in kochendem Öl anbraten.
Wenn die Zunge fast fertig ist, 1 Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, und 1 große Paprika (in Streifen) in die Pfanne geben.
Nach 5 Minuten werden dort gekochte Bohnen in Schoten (300 g) hinzugefügt. Alles zusammen unter dem Deckel 2-3 Minuten dünsten.
Den Salat mit gehackten Kräutern dekorieren.

VIDEO: Eiersalat mit grünen Bohnen

Rezept für Turshi mit grünen Bohnen auf Armenisch

Armenischer Tursha sind eingelegte grüne Bohnen. Das Gericht kann sehr unterschiedlich sein, da jedes Gemüse, das Sie zu Hause haben, mit den Schoten mariniert wird – Karotten, Kohl, Paprika usw.

500 g Bohnen in Schoten
0,5 l Wasser
30 g Salz
Gewürze und Knoblauch

500 g Schoten werden zum Kochen vorbereitet und 5 Minuten gekocht.
Nehmen Sie 30 g Salz auf 0,5 Liter Wasser. Kochen Sie die Salzlösung und kühlen Sie sie ab.
Geben Sie Bohnenschoten, 1 Lorbeerblatt, 3 zerdrückte Knoblauchzehen, 3 Pfefferkörner und ein gehacktes Bündel Kräuter in ein Glas oder eine Pfanne.
Füllen Sie alles mit kalter Salzlösung, bedecken Sie es mit Gaze und legen Sie eine Ladung hinein.
Idealerweise wird Tursha 3 Tage lang zubereitet, Sie können es aber auch über Nacht stehen lassen.