Ausführliche Beschreibung: Rezepte für Muschel- und Garnelensalat mit Fotos des Küchenchefs für Feinschmecker und Hausfrauen aus verschiedenen Quellen.

Für den Salat:

Zum Auftanken:

Gesamt:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Schritt 1:

   Wir bereiten im Voraus alle für den Salat notwendigen Produkte vor.

2. Schritt 2:

   Muscheln und Garnelen auftauen und in Öl etwa zwei Minuten braten. Ich hatte sie bereits halbgegart (geschälte Garnelen).

3. Schritt 3:

   Zum Schluss noch etwas Sojasauce dazugeben. Mischen Sie alles und schalten Sie es nach ein paar Sekunden aus. Die Garnelen und Muscheln wurden leicht braun.

4. Schritt 4:

   Schneiden Sie die Avocado in zwei Hälften. Die oberste Schicht abziehen und in kleine Würfel schneiden. Wir entfernen den Knochen.

5. Schritt 5:

   Auch die Tomate schneiden wir in Würfel, entfernen nur den flüssigen Teil zur Seite.

6. Schritt 6:

   Für das Dressing Olivenöl, Senf und Sojasauce vermischen. Die Proportionen können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Gegebenenfalls Salz hinzufügen, aber es wird trotzdem ganz normal.

7. Schritt 7:

   Die gewaschenen und getrockneten Salatblätter in Stücke teilen und auf den Tellerboden legen. Gebratene Muscheln und Garnelen darauf legen. Das Dressing darübergießen. Bei Bedarf salzen.

8. Schritt 8:

   Avocadostücke, Tomatenstücke und gehacktes Ei hinzufügen. In die Mitte können Sie gerne noch mehr Muscheln und Garnelen legen, schließlich sind sie unsere Hauptzutaten. Noch etwas Dressing hinzufügen und genießen!

Zu welchen Getränken passen:

So beheben Sie den Geruch von Seefisch

Der unangenehme Geruch von Seefisch kann ein beim Kochen in die Suppe fallendes Lorbeerblatt „töten“.

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Um den Rettich im Salat schmackhafter zu machen...

Rettich in einem Salat schmeckt besser, wenn Sie ihn mit Zwiebeln mischen, die zuvor in Pflanzenöl gebraten wurden.

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Verhindert Kohlgeruch.

Wie Sie wissen, verströmt Weißkohl beim Kochen einen sehr unangenehmen Geruch. Um das Auftreten dieses Geruchs zu verhindern, müssen Sie den Himmel mit kochendem Kohl in die Pfanne geben...

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Um Karotten besser verdaulich zu machen.

Wenn Sie einen Salat mit geriebenen Karotten zubereiten, würzen Sie ihn unbedingt mit Pflanzenöl, da sich das in Karotten enthaltene Carotin nur darin löst. Andernfalls werden Karotten im Darm nicht...

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Um Salate schmackhafter zu machen...

Am leckersten sind Salate, die aus saisonalen Zutaten zubereitet werden. Das heißt, sie müssen alles rechtzeitig kaufen. Wenn es um Kürbis geht, dann wird er im Herbst eingenommen. Wenn es um Tomaten geht...

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So richten Sie einen Salat richtig an.

Es ist notwendig, den Salat erst im allerletzten Schritt mit Pflanzenöl zu würzen, wenn bereits Salz, Essig und Pfeffer hinzugefügt wurden.

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So kochen Sie Rüben schneller

Damit die Rüben schneller garen (weich werden), müssen Sie sie so weit kochen, dass sie beim Testen mit einer Gabel noch etwas hart sind, vom Herd nehmen und sehr kaltes Wasser hinzufügen. Die Rüben werden weich...

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Sie passen gut zu Käse, verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern und sogar Früchten. Es gibt eine Vielzahl von Salaten mit diesen Zutaten, alle sind auf ihre Art lecker und originell. Unter den folgenden Rezepten kann jeder einen Garnelen-Muschel-Salat ganz nach seinem Geschmack auswählen.

Zutaten:

• große Garnelen – 400 g
• Muscheln – 400 g
• rote Salatzwiebel – 1 Stk.
• trockener Weißwein – 200 ml
• Gurken – 2 Stk.
• Eier – 4-5 Stk.
• Zitrone – 0,5 Stk.
• Salatblätter – 200 g
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt
• Mayonnaise – 100 g
• Grüns-10 g

Für diesen Salat empfiehlt es sich, frische Garnelen und Muscheln zu nehmen, nicht gefroren. Gießen Sie Weißwein in eine Pfanne, fügen Sie Gewürze hinzu und warten Sie, bis er kocht. Meeresfrüchte hineinlegen und 3 Minuten köcheln lassen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Wir schneiden die Zwiebel in sehr kleine Würfel, die Gurken in Streifen. Kochen Sie die Eier und mahlen Sie sie in einer Küchenmaschine. Alle Zutaten auf Salatblätter geben, mit Mayonnaise übergießen und mit dünnen Zitronenscheiben und gehackten Kräutern garnieren.

Garnelensalat mit Muscheln

Zutaten:

• Muscheln in Öl – 1 Glas
• Garnelen – 100 g
• Zwiebel - ? PC.
• Gurke – 1 Stk.
• Eier – 2 Stk.
• Dosenmais – 100 g

Die Garnelen 2-3 Minuten in Salzwasser kochen und schälen. Gurke, Eier und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermischen, Mais und Muscheln sowie Öl hinzufügen. Dem Salat muss nichts weiter hinzugefügt werden, da dieses Öl als Dressing dient.

Salat mit Garnelen, Muscheln und Reis

Zutaten:

• Reis – 100 g
• Avocado – 1 Stk.
• Muscheln und Garnelen – 300 g
• eingelegte Gurken – 2 Stk.
• Sojasauce – 2-3 EL. Löffel
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund

Machen wir zuerst den Reis. Es muss gut gewaschen und 20 Minuten lang unter Zugabe von Salz gekocht und mit kaltem Wasser abgespült werden. Dann wird es krümelig. Muscheln und Garnelen in kochendem Wasser nicht länger als 5 Minuten kochen. Avocadomark, Gurken in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln hacken. Alle Zutaten vermischen und Sojasauce hinzufügen. Auf Wunsch kann es durch Mayonnaise ersetzt werden, dann bekommt man aber einen ganz anderen Geschmack.

Zutaten:

• Schmelzkäse – 200 g
• Garnelen und Muscheln – 200-300 g
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise – 50 g

Meeresfrüchte kochen, gehackte Eier, geriebenen Schmelzkäse und Mayonnaise hinzufügen.

Koreanischer Meeresfrüchtesalat

Zutaten:

• Garnelen – 500 g
• Muscheln – 300 g
• Knoblauch – 4-5 Zehen
• Frühlingszwiebel – 100 g
• Sesam – 1 EL. Löffel
• Salatmischung – 300 g
• Sojasauce – 1 EL. Löffel
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel

Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, gehackte Zwiebeln hinzufügen, Garnelen und Muscheln hinzufügen. Dann Sojasauce hinzufügen und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, gehackten Knoblauch hinzufügen und nach ein paar Sekunden vom Herd nehmen. Die Salatmischung in eine Salatschüssel geben, gebratene Garnelen und Muscheln darauf legen und mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Sesamkörnern bestreuen.

Gemüsesalat mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• Garnelen und Muscheln – 200 g
• Kirschtomaten – 10 Stk.
• Salatblätter – 50 g
• Gurken – 1 Stk.
• Paprika – 1 Stk.
• Weiße Zwiebel - ? PC.
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel
• Käse – 50 g
• Olivenöl – 2 EL. Löffel

Die Salatblätter und das gesamte Gemüse in große Stücke schneiden und in eine tiefe Salatschüssel geben. Garnelen und Muscheln kochen und darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Olivenöl aufgießen.

Zutaten:

• Muscheln – 500 g
• Tintenfisch – 2 Kadaver
• Garnelen – 500 g
• Tomaten – 3 Stk.
• Salat – 1 Bund
• rote Zwiebel – 1 Stk.
• Butter – 50 g
• Petersilie und Dill – 100 g
• Paprika – 1 Stk.
• Pflanzenöl – 50 g
• Zitronensaft – 2-3 EL. Löffel
• Knoblauch – 4 Zehen
• Pfeffer und Salz

Tintenfisch 3 Minuten kochen, Muscheln 5 Minuten. Garnelen in Butter anbraten. Braten, bis sie weich werden. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel, die Paprika in Streifen und die Zwiebeln in halbe Ringe. Dill und Petersilie fein hacken, Salatblätter mit den Händen zupfen. Diese Mischung wird zum Anrichten des Salats verwendet. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, in Streifen geschnitten, Gemüse und Kräuter mischen. Den Knoblauch mit Salz und Pfeffer zerdrücken. Pflanzenöl mit Zitronensaft verrühren und zum Knoblauch geben.

Würziger Muschel- und Garnelensalat

Zutaten:

• Muscheln – 300 g
• Garnelen – 300 g
• Bulgarischer gelber Pfeffer – 1 Stk.
• Tomaten – 3 Stk.
• Knoblauch – 4 Zehen
• Sesam – 2 EL. Löffel
• Französischer Senf – 2 EL. Löffel
• Dill – 30 g
• Basilikum – 1 Teelöffel
• Salz und Pfeffer - eine Prise
• Zucker – 1 Teelöffel
• Zitronensaft – 5 ml
• Balsamico-Essig - 1 EL. Löffel

Bereiten Sie zunächst die Meeresfrüchte vor, kochen Sie diese separat in Salzwasser und lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie Zucker, Salz, Pfeffer, Senf, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackten Dill, Basilikum und Essig. Den Salat mit diesem Dressing würzen und mit Sesamkörnern bestreuen.

Ungewöhnlicher Salat mit Garnelen, Muscheln und Früchten

Zutaten:

• Garnelen – 500 g
• Muscheln – 300 g
• Gemüse (Salat, Dill und Petersilie) – 50 g
• Birne – 1 Stk.
• Gurke – 2 Stk.
• Apfel – 2 Stk.
• Tomate – 1 Stk.
• Zitrone – 1 Stk.
• Granatapfelsaft – 1 EL. Löffel
• Sojasaft – 2 EL. Löffel
• Olivenöl – 2 EL. Löffel
• Majoran, Salz und Pfeffer - eine Prise
• Provenzalische Kräuter – 1 Teelöffel
• Petersilienstängel – 10 g
• Knoblauch – 3 Zehen

Bereiten Sie eine Salzlake aus Petersilienstängeln zu, fügen Sie Salz, Pfeffer und eine Zitronenscheibe hinzu und kochen Sie die Garnelen. Nach 3 Minuten herausnehmen und die Muscheln an derselben Stelle kochen. Das Grün fein hacken und die Gurken in Scheiben schneiden. Äpfel und Birnen in lange Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die geschälten Tomaten in Würfel schneiden, die Salatblätter fein hacken.

Um das Dressing zuzubereiten, zerdrücken Sie den Knoblauch mit Salz und Pfeffer, fügen Olivenöl, Sojasauce, Zitronen- und Granatapfelsaft und alle Gewürze hinzu.

Ein Drittel der Meeresfrüchte mit dem Gemüse vermischen und mit der Soße übergießen. Legen Sie Muscheln darauf und einen Haufen Garnelen in die Mitte.

Zutaten:

• Avocado – 1 Stk.
• Garnelen – 200 g
• Muscheln – 200 g
• Hartkäse – 100 g
• Tomaten – 1 Stk.
• Limettensaft – 2 EL. Löffel
• Salz und Pfeffer
• Koriander – 30 g
• Olivenöl – 2 EL. Löffel

Avocado halbieren, Fruchtfleisch herausschneiden und in kleine Würfel schneiden, mit Limettensaft beträufeln. Muscheln und Garnelen kochen, Tomatenstücke und geriebenen Käse hinzufügen. Umrühren und mit einer Soße aus Olivenöl, gehacktem Koriander und Limettensaft übergießen. Den Salat in Avocadoschiffchen geben.

Salat mit Ananas, Muscheln und Garnelen

Zutaten:

• Ananas aus der Dose – 200 g
• würziger Käse – 100 g
• Muscheln und Garnelen aus der Dose – 200 g
• Zitronensaft – 5 ml.
• Chinakohl - ? Kohlkopf
• Eier – 2 Stk.
• Mayonnaise - nach Geschmack

Ananas und gekochte Eier in Würfel schneiden, Meeresfrüchte aus der Dose, geriebenen Käse und geriebenen Chinakohl hinzufügen. Alles vermischen, Zitronensaft und etwas fettarme Mayonnaise hinzufügen.

Schichtsalat mit Meeresfrüchten

Zutaten:

• kleine Garnelen – 100 g
• Karotten – 1 Stk.
• Apfel – 1 Stk.
• Gurke – 1 Stk.
• Petersilie – 10 g
• leichte Mayonnaise - 2 EL. Löffel
• Muscheln – 7-10 Stk.
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel

Drei Gurken auf einer mittleren Reibe, Petersilie hacken. Diese legen wir als erste Schicht in eine durchsichtige Salatschüssel und bilden so ein Mayonnaise-Gitter. Als nächstes kommen gekochte Garnelen, geriebene Karotten und Äpfel, Mayonnaise. Den Salat mit Muscheln belegen.

Zutaten:

• geräucherte Garnelen – 1 Dose
• grüner Salat – 150 g
• Muscheln – 100 g
• Lauch – 50 g
• Avocado – 100 g
• Oliven – 50 g
• Knoblauch – 1 Zehe
• Petersilie – 10 g
• Sauerrahm – 50 g
• Mayonnaise – 50 g

Wir schneiden die Avocado in Würfel, zerreißen den grünen Salat mit den Händen, schneiden die Oliven in Scheiben und den Lauch in dünne Streifen. Alle Zutaten vermischen, Garnelen und Muscheln dazugeben, Dressing darübergießen. Zur Zubereitung zerdrückten Knoblauch, Mayonnaise, Sauerrahm und gehackten Knoblauch vermischen.

Meeresfrüchtesalat in Senfsauce

• Marinierte Garnelen und Muscheln – 200 g
• grüner Salat – 200 g
• Schalotten – 150 g
• Basilikum – 40 g
• rote Bohnen – 1 Dose
• Mayonnaise – 1 EL. Löffel
• Olivenöl – 1 EL. Löffel
• Senf – 3 EL. Löffel

Senf, Mayonnaise und Olivenöl verquirlen. Mit dieser Soße würzen wir den Salat. Mischen Sie kleine Salatstücke mit fein gehackten Zwiebeln und Basilikum, fügen Sie Muscheln mit Garnelen und rote Bohnen aus der Dose hinzu. Mit Senfsauce verrühren.

Salat mit Kartoffeln und Meeresfrüchten

Zutaten:

• Meeresfrüchtemischung in Öl (Muscheln, Garnelen und Tintenfisch) – 150 g
• Kartoffeln – 3 Stk.
• Eisbergsalat – 100 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise
• Essig - 3 EL. Löffel
• kochendes Wasser – 50 g
• Zucker und Salz - eine Prise

Zuerst die Zwiebel marinieren, dazu in dünne Halbringe schneiden, kochendes Wasser, Essig, Zucker und Salz hinzufügen, 20 Minuten ziehen lassen, die Kartoffeln in der Schale kochen und in große Scheiben schneiden. Gehackten Salat, Kartoffeln, Zwiebeln und Meeresfrüchte mischen, mit Mayonnaise würzen.

Zutaten:

• Rucola – 1 Bund
• Parmesan – 50 g
• Garnelen und Muscheln – 300 g
• Pinienkerne – 100 g
• Essig – 1 Teelöffel
• Zitronengewürz für Fisch
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Dill – 50 g

Als erste Schicht Rucola in die Salatschüssel geben, dann gekochte Garnelen, gehackten Dill und Muscheln. Mit geriebenem Parmesan belegen und mit Pinienkernen bestreuen. Soße zubereiten: Olivenöl mit Essig und Fischgewürzen vermischen. Gießen Sie die resultierende Sauce über unseren Salat.

Muscheln gehören zu den gesündesten Meeresfrüchten, reich an Proteinen und vielen Mikroelementen, die für das normale Funktionieren des Körpersystems notwendig sind. In diesem Artikel schauen wir uns Rezepte für die leckersten Salate mit Muscheln an, die sich aus den günstigsten Produkten ganz einfach zu Hause zubereiten lassen.

Siehe Rezepte für Salate aus anderen Meeresfrüchten.

Muscheln und Gurkensalat

Der Salat wird sättigend, aber gleichzeitig erfrischend sein. Das Gericht kann als Vorspeise mit Beilage verwendet werden oder die erste und zweite kombiniert werden.

Foto: Salat mit Muscheln und Gurken

Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit beliebigen Kräutern dekorieren oder mit geriebenem Käse bestreuen.

Erforderliche Produkte:

• Gekochte Muscheln – 300 Gramm;
• Gurken - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Mayonnaise in der gewünschten Menge;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

• Die Gurken in Streifen schneiden;
• Die Zwiebel fein hacken;
• Muscheln hinzufügen;
• Mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz würzen;
• Aufsehen.

Das Gericht wird gekühlt serviert.

Video: Salat mit Muscheln und Gurken

Videoquelle: Ich möchte so leben

Salat „Korsika“

Dieser Salat ist sehr schnell zubereitet, da die Muscheln nicht gekocht werden müssen. Es reicht aus, eine Packung marinierte Muscheln oder Muscheln aus der Dose zu kaufen.

Foto: Salat mit Muscheln „Corsica“

Sie können das fertige Gericht mit jeder gewünschten Grünsorte dekorieren.

Erforderliche Produkte:

• Muschelkonserven in Öl – 100 Gramm;
• Kirschtomaten – 150 Gramm;
• Hühnereier - 2 Stk.;
• Frühlingszwiebeln und Dill – je 30 Gramm;
• Eisbergsalat oder Chinakohl – 3-4 Blätter.

Salatsoße:

• Olivenöl - 3 EL. Löffel;
• Senf – 1 Teelöffel;
• Eine halbe Zitrone;
• Getreidekümmel und Majoran – je 1 Prise;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Rezept:

• Eisbergsalat mit den Händen zerreißen;
• Die Kirschtomaten halbieren;
• Muscheln hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch hacken.
• Das Grün fein hacken;
• Dressing-Zutaten in einer separaten Schüssel vermischen;
• Den Salat umrühren, würzen und noch einmal umrühren.

Video: Salat mit Muscheln „Korsika“ – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Videoquelle: Kochkurse – einfaches und einfaches Kochen

Salat mit Garnelen und Kräutern

Liebhaber von Meeresfrüchten können sich an der erstaunlichen Kombination aus Garnelen und Muscheln in einem Salat erfreuen. Die ungewöhnliche Zubereitungsart mit der Zugabe von Weißwein lässt niemanden gleichgültig.

Foto: Salat mit Muscheln und Garnelen

Um den Salat wie auf dem Foto appetitlich zu machen, können Sie ihn optional mit gekochten Eierscheiben, Tomatenwürfeln und Oliven dekorieren.

Erforderliche Produkte:

• Garnelen (kann Tintenfisch sein), aufgetaut, geschält - 350 Gramm;
• Muscheln – 300 Gramm;
• Rucola und Basilikumgrün in der gewünschten Menge;
• Trockener Weißwein - 1 Glas;
• Olivenöl – 50 Gramm;
• Saft einer halben Zitrone;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Honig – 0,5 Teelöffel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zum Dekorieren des Salats können Sie nach Belieben verwenden: 1 gekochtes Ei, 1 Tomate und 10 entkernte Oliven.

Zubereitung der Füllung:

• Zitronensaft über den gehackten Knoblauch gießen;
• Honig hinzufügen und umrühren;
• Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut umrühren.

Salatrezept:

• Den Wein zum Kochen bringen, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen;
• Gehackte Garnelen und Muscheln in dieselbe Schüssel geben;
• Gekochte Meeresfrüchte vom Herd nehmen;
• Rucola und Basilikum mit den Händen zerreißen;
• Mit Garnelen und Muscheln belegen;
• Den Salat mit dem Dressing würzen.

Video: Salat mit Muscheln und Garnelen

Videoquelle: Artem Shurgalsky