Піца по дюкан атаки рецепти. Дієтична піца за дюканом. Начинка для дієтичної піци

Важко знайти людину, якій не подобається піца. Любителі смачно поїсти навряд чи зможуть надовго відмовитися від випічки, особливо якщо йдеться про цей відкритий італійський пиріг із соковитою ароматною начинкою. Пристрасть до подібної їжі сильно ускладнює дотримання дієти, якщо тільки не йдеться про систему харчування, розроблену П'єром Дюканом. Він дозволив включення до раціону навіть цієї ситної страви, але тільки якщо вона приготовлена за особливими рецептами. Піца по Дюкану майже зовсім не містить жирів та вуглеводів, але на смак виходить не менш приємною, ніж традиційна.

Особливості приготування

Дієтична піца, яка відповідає принципам харчування, розробленим доктором Дюканом, готується за певними правилами. Стосується це і тіста, і начинки. Приймаючись за готування необхідно пам'ятати про кілька моментів.

Дієта Дюкана належить до білкових; продукти, що містять багато вуглеводів та жирів, для приготування страв не використовуються або додаються в невеликих кількостях, та й то лише на останніх етапах дієти. Борошно, цукор, жирні молочні продукти, вершкове масло не можна вживати. Рослинна олія дозволена в мізерних дозах. Сир на перших етапах дієти під забороною, пізніше цей продукт дозволений, тільки якщо вміст жиру в ньому не перевищує 20%. Але і в цьому випадку сильно налягати на нього не рекомендується. Вибираючи рецепт піци, не забувайте про обмеження, що діють на певному етапі дієти.
Тісто для піци може бути приготовлене на знежиреному кефірі або сирі, молоці чи йогурті. На першому, жорсткому етапі дієти, званому «Атака», загуснути тісто можна висівками, знежиреним сухим молоком. Надалі з цією метою можна використовувати кукурудзяний крохмаль. Для начинки першому етапі використовують нежирне м'ясо чи дієтичну шинку, томатну пасту без солі і цукру, приготований особливим чином майонез. На наступних етапах її можна доповнювати овочами, тофу, сиром нежирним.
Деякі рецепти піци за Дюканом припускають використання цукрозамінника. Перед введенням у тісто слід розвести в чайній ложці теплої води.
При приготуванні без олії піца може пригоряти, важко зніматися. Запобігти цьому допоможе використання силіконової форми або килимка з цього матеріалу. Допоможе і пергаментний папір, обсипаний подрібненими висівками. Якщо ви вирішили використовувати масло, наносите його на сковороду або форму для випікання тонким шаром за допомогою кулінарної кисті.

Знаючи загальні принципи приготування піци за Дюканом і ґрунтуючись на популярних рецептах, ви зможете вигадувати свої варіанти італійського пирога, збираючи начинку на свій смак.

Піца по Дюкану для етапу "Атака"

вівсяне висівки – 60 г;
пшеничні висівки – 45 г;
ізолят протеїну – 60 г;
сухе знежирене молоко (не обов'язково) – 20 г;
натуральний йогурт (знежирений) – 125 мл;
розпушувач для тіста – 3 г;
яйце куряче - 2 шт.;
томатна паста (без цукру та солі) – 20 мл;
шинка з м'яса птиці – 0,2 кг;
цибуля – 100 г;
сіль, спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

Висівки подрібніть до борошна, скориставшись блендером або кавомолкою. За відсутності кухонної техніки можна стовкти продукт за допомогою картоплем'ялки.
Додайте до подрібнених висівок розпушувач та сухе молоко, ретельно перемішайте.
У невелику миску розбийте яйця, додайте сіль|соль|. Збийте яйця вилкою.
Додайте до яєць ізолят протеїну, якою може виступати соєвий білок. Розітріть їх до отримання однорідного складу.
Додайте йогурт, збийте вилкою або віночком.
Додайте|добавляйте| підготовлену суху суміш, ретельно перемішайте.
Ложкою викладіть тісто у форму або на деко. На лист перед цим не завадить постелити силіконовий килимок.
Розрівняйте тісто ложкою, додавши йому круглу форму.
Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть у неї форму або деко з піцею.
Випікайте основу протягом 12 хвилин|мінути|.
Коли краї коржа потемніють, вийміть його з духовки.
Змастіть корж томатною пастою.
Шинку наріжте тонкими напівкруглими скибочками, розкладіть на основі тесту.
Очистіть цибулину, наріжте тонкими півкільцями, посипте піццю.
Посипте піцу улюбленими приправами.
Поверніть піцу на 6-8 хвилин у духовку.

Піца за цим рецептом виходить хрусткою, тонкою. Начинка, хоч і не багата за складом, виходить соковитою та ситною. Є таку піцу настільки приємно, що можна забути про те, що вона є частиною дієти.
Можна начинку зробити не з шинки, а з філе нежирної риби, морепродуктів. Якщо без сиру ви піцу не визнаєте, покладіть зверху кілька шматочків тофу: у помірній кількості цей продукт дозволено на всіх етапах дієти Дюкана.

Піца по Дюкану в мікрохвильовій печі (починаючи з етапу «Чередування»)

яйце куряче - 2 шт.;
кукурудзяний крохмаль – 20 г;
відварене філе курячої грудки – 50 г;
нежирний сир – 10 г;
помідор – 50 г;
болгарський перець – 50 г;
часник – 1 зубчик;
томатна паста – 10 мл;
нежирний йогурт – 10 мл;
сіль, підсолоджувач – до смаку.

Спосіб приготування:

Збийте яйця вилкою.
Додайте крохмаль, сіль та підсолоджувач.
Ретельно перемішайте.
Перелийте тісто у силіконову форму.
Поставте в мікрохвильову піч. Готуйте на середній потужності 5 хвилин.
Невеликою соломкою поріжте курку.
Перець очистіть від насіння, наріжте тонкими четвертинками кілець.
Помідор поріжте тонкими півкулями або кружальцями, якщо овоч маленький.
Часник пропустіть через прес, змішайте з томатною пастою та йогуртом.
Змастіть корж приготованим соусом.
Покладіть на нього курку, зверху покрийте її овочами.
На тертці з маленькими отворами подрібніть сир, посипте піцу.
Поставте піцу в мікрохвильову піч, увімкніть її на 2–3 хвилини.

Є цю піцу бажано гарячою, тому що без майонезного прошарку сир, застигаючи, стає твердим, що негативно позначається на органолептичних якостях страви.

Піца по Дюкану на кефірі з печерицями (на сковороді)

вівсяне висівки – 100 г;
яйце куряче - 2 шт.;
кефір знежирений – 20–30 мл;
сіль, спеції – до смаку;
розпушувач для тіста – 3 г;
томатна паста – 20 мл;
шинка з індички – 50 г;
консервовані печериці – 50 г;
помідор – 50 г;
свіжа зелень – 50 г;
сир – 20 г;
олія – 5–10 мл;
майонез за Дюканом (не обов'язково) – 20 мл.

Спосіб приготування:

Висівки подрібніть до стану борошна будь-яким зручним для вас способом.
Додайте сіль та розпушувач тіста, перемішайте.
Розбийте в миску яйця, збийте вилкою. Додайте до висівків, перемішайте.
Злегка розведіть тісто кефіром.
Сковороду змастіть олією, підігрійте.
Перелийте на сковороду тісто густе. Поверніть сковороду вогонь, накрийте кришкою.
Коли тісто по краях почне підрум'янюватися, переверніть корж і обсмажте протягом хвилини з іншого боку.
Зніміть сковороду із вогню.
Змастіть піцу томатною пастою.
Тонкими скибочками наріжте ковбасу. Розкладіть зверху.
Нарізані тонкими пластинами гриби покладіть на шинку.
Зверху викладіть тонкі шматочки томатів.
Змастіть майонезом.
Посипте дрібно порубаною зеленню і подрібненим сиром на тертці.
Закрийте кришкою сковороду, поверніть на плиту.
Готуйте на повільному вогні 3-5 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб піца не підгоріла.

Ця піца може бути включена до раціону починаючи з етапу «Чередування». Простота та швидкість приготування цієї дієтичної страви дозволяють робити її так часто, як дозволяє дієта (на етапі «Чередування» овочеві дні змінюються білковими, коли можна їсти тільки страви, що підходять для етапу «Атака»).

Дієта Дюкана набула поваги у тисяч людей не тільки тому, що вона ефективна. Їм подобається можливість худнути, продовжуючи вживати звичні та улюблені страви. З продуктів, дозволених навіть на найсуворішому з етапів дюканівської дієти, можна приготувати майже будь-яку страву, виявивши винахідливість та кмітливість. Сам лікар і його послідовники вигадали безліч варіантів приготування піци. Дієтичну піцу по Дюкану роблять у духовці, на сковороді, у мікрохвильовій печі. Як начинку використовують морепродукти, шинку, гриби, курку, овочі. Різноманітність рецептів дозволяє майже кожному підібрати варіант цієї страви до смаку.

Складно уявити щось калорійніше, ніж піца: дріжджове тісто з білим борошном, жирний сир, смажене м'ясо, олія, майонез... На дієті Дюкана піца - звичайна, а за бажання навіть повсякденне блюдо. У нашій статті ви знайдете рецепти неймовірно смачної, але дієтичної та корисної піци.

Дозволяє вживати лише білкові продукти. Маестро П'єр Дюкан навіть у таких строгих рамках створив рецепт справжньої піци, яку можна дозволити собі у початковій фазі.

Інгредієнти для тесту:

- 2 ст.л.;
пшеничні висівки – 1,5 ст.л.;
ізолят протеїну – 3 ст.л.;
сухе знежирене молоко – 1 ст.л. за бажанням;
куряче яйце - 2 шт.;
натуральний йогурт без добавок – 125 г;
розпушувач – 0,5 ч.л.;
сіль, спеції.

Для начинки:

шинка жирністю 4% – 200 г;
цибуля - 1 шт.;
томатна паста без цукру.

Тісто для піци Дюкан вийде з ізоляту будь-якого протеїну, але для більшої густоти краще вибрати соєвий білок.

Спочатку збийте за допомогою вилки яйця. До них відправте решту компонентів, добре перемішайте. Тісто має бути досить густим та липнути до пальців.

Намажте суміш на силіконову поверхню листа або форми вологою ложкою. Випікати при температурі 180 градусів протягом 12 хвилин. У вас вийде пружний корж, трохи підсушений по краях.

Начинку розподіліть на основі на свій смак. Запікайте ще п'ять хвилин. При подачі прикрасьте зеленню.

Ситна піца за Дюканом

Наступний рецепт буде актуальним, починаючи з етапу чергування.

Інгредієнти для тесту:

куряче яйце - 2 шт.;
кукурудзяний крохмаль – 20 г;
сіль.

Для соусу:

томатна паста – 1 ст.л.;
знежирений натуральний йогурт – 2 ст.л.

Для начинки:

шинка жирністю 4%;
помідори;
болгарський перець;
печериці;
нежирний сир;
зелень.

Збийте яйця, у яких маленькими порціями додайте крохмаль, продовжуючи розмішувати ложкою. Посоліть тісто і перемішайте до однорідності. Випікайте у силіконовій формі, з неї готове блюдо легко дістанеться, навіть якщо ви не використовуєте олію. Температура приготування – 180 градусів, час приготування – п'ять хвилин.

Для соусу з'єднайте йогурт із томатною пастою.

Начинку ви можете вибрати на свій смак, зрозуміло, керуючись. Подрібніть інгредієнти також за власним бажанням: крупно чи дрібно.

Змастіть основу соусом, викладіть зверху начинку, посипте тертим сиром та зеленню. Запікайте піцу близько 10 хвилин.

Піца по Дюкану - рецепти для сковороди

Інгредієнти для тесту:

нежирний кефір – 1 ст.л.;
куряче яйце - 2 шт.;
розпушувач – 0,5 ч.л.;
вівсяне висівки - 4 ст.л.;
сіль.

Для начинки:

томатне пюре без цукру;
нежирний сир;
цибуля - 1 шт.;
куряче філе, нежирна риба, овочі – за смаком.

Усі компоненти для тесту з'єднайте в одній ємності, посоліть, змішайте ретельно. Сковороду протріть серветкою, змоченою в олії. На добре прогріту поверхню вилийте тісто, прикрийте кришкою, обсмажте основу з обох боків.

Людей байдужих до піци практично немає, хто ж відмовиться від апетитного шматочка свіжої випічки? А після одного, неодмінно, захочеться потягтися і за другим, третім... також непомітно, як зникає піца, з'являються зайві сантиметри та кілограми. Але навіть у гонці за ідеальною фігурою переходити виключно на моркву та листочки зеленого салату чомусь не хочеться. Вихід простий: готуйте спеціальну піцу, яка не завдасть шкоди вашій фігурі.

Піца за Дюканом

Рецепт описує приготування смачної дієтичної піци відповідно до рекомендацій знаменитого дієтолога Дюкана.
Він розробив цілу систему, що сприяє схуднення. Теорія полягає в тому, що при схудненні потрібно споживати багато білкової їжі. Метод є спірним і багато колег автора дієти розкритикували його рекомендації щодо схуднення, аргументуючи це тим, що при споживанні великої кількості білків можна істотно нашкодити ниркам. Проте дієта залишається дуже популярною. Висновок напрошується сам собою - все добре в міру. Не потрібно фанатично захоплюватися дієтами, але дотримуватися принципів здорового харчування та рекомендацій провідних дієтологів – варто!
Піца, приготована за цим рецептом, виходить ситною. Вона дійсно допоможе вам схуднути, при цьому, не відмовляючи собі в поїданні смаколиків, адже тісто для піци готується з висівками і без борошна. Готується такий тонкий пиріг швидко і при цьому виходить дуже смачним та соковитим.

Інгредієнти:

Для тесту:

мелені висівки (вівсяні) - 2 ст.л.;
молоко знежирене (сухе), крохмаль (кукурудзяний) - по 1ст.
курячі яйця 1-2 шт.;
несолодкий знежирений йогурт - 2ст.
сіль.

Для соусу:

томатна паста - 1ст.
вода - 2ст.л.;
сіль;
замінник цукру;
гострий перець (червоний);
зелень.

Для начинки:

шинка яловича (або куряча грудка копчена) - 150 г;
томат-1 шт.;
солоний огірок-1 шт.;
маслини без кісточки – 10 шт.,
гриби – за бажанням;
сир із малою жирністю –100г.

Процес приготування:

Почніть приготування дієтичної піци із замішування незвичайного тіста та випікання коржа. Змішайте сухі інгредієнти: висівки, сухе молоко.

Білки та жовтки розділіть. Жовтки, змішавши з йогуртом, посоліть. В даному випадку використовується дитячий сир кремоподібної консистенції.

Збийте білки у стійку пінку.

Влийте в білкову пінку суміш із йогурту та жовтків. Підсипте суху суміш із висівок і замісіть легке тісто, здійснюючи рухи знизу вгору. Намагайтеся робити це обережно, щоб не спали білки.

Вилийте тісто у форму, вистелену папером для випікання, розрівняйте ложкою. Для змащування можна використовувати кілька крапель оливкової олії. Якщо ви використовуєте силіконову форму, масло вам не знадобиться.

Поставте в розігріту духовку і випікайте корж для піци до напівготовності.

Тим часом подрібніть начинку. На фото піца готується без грибів. Гриби можна попередньо трохи згасити, якщо використовуєте заморожені печериці, або замочити у воді та злегка відварити, якщо кладете білі грибочки.

Займіться приготуванням смачного соусу. Додайте в томатну пасту вказану кількість води, ароматні прянощі, замінник цукру, посоліть. Спробуйте на смак, за потреби додайте те, чого, як вам здається, не вистачає. Не забудьте додати до соусу важливі інгредієнти: подрібнену зелень (суху або сушену), трохи гострого перцю.

Нанесіть соус, що вийшов, на корж.

Поступово розподіліть начинку по коржу.

Натріть зверху сир і помістіть піцу в духовку.

Випікайте до появи гарної сирної скоринки.

Таке дієтичне тісто без борошна можна використовувати як основу для приготування інших страв, наприклад тонкого сирного пирога.

Начинку для піци по Дюкан можна урізноманітнити, наприклад, класти звичайне відварене куряче філе замість копченого. Або використовувати відварене м'ясо зі списку дозволених інгредієнтів.

Кубики сиру Фета як начинка і скибочки ковбаси зроблять піцу дуже смачною, хоча і менш корисною.

Можливо, вам сподобається рецепт піци на сирному тесті:

З повагою, Анюто.

Я все у пошуках прекрасного… тіста для піци, щоб не дуже багато вуглеводів, і заради бога, ніякого крохмалю!

Перебравши різні варіанти продуктів (я просто виписала список, що можна, а що не можна) методом спроб і помилок склала ще один рецепт тесту на висівках та яйці.

Продукти

Йогурт звичайний без добавок – 50 г (2 ст. ложки)
Яйце С-О - 1 штука
Вівсяні висівки Myllyn Paras - 35 г (2 ст. ложки)
Сухе знежирене молоко – 10 г (десертна ложка)
Розпушувач - 1/2 ч. ложки
Дріжджі Саф-Момент - 1/2 ч. ложки
Сіль - щіпка
_____________
Куряче філе відварене - 60 г
Оливкова олія -4 г
Томатна паста - 10 г (1 ч. ложка)
Половина невеликого стиглого томату - 35 г
Зубчик часнику
Сир моцарелла - 40 г
Спеції для піци - 1/2 ч. ложки

Як приготувати Дюкан-піцу

Вівсяні висівки змолоть у кавомолці на борошно.
У миску розбиваємо яйце і висипаємо всі інші інгредієнти, відразу разом з розпушувачем і дріжджами.
Ретельно перемішуємо тісто. Воно вийти рідше, ніж на оладки, але густіше, ніж на млинці.
Солимо, пробуємо, має бути до смаку солоним.
Відразу виливаємо тісто в сковороду, накриваємо кришкою і смажимо на найменшому вогні (найменшої конфорки) 8-9 хвилин з одного боку, до утворення золотистої скоринки.
Перевертаємо і смажимо з іншого боку, також під кришкою ще хвилин 7-8.
Поки смажиться тісто, готуємо начинку: філе куряче дрібно ріжемо або розбираємо по волокнах.
Томатну пасту змішуємо зі спеціями для піци (базилик, орегано, перець, паприка), роздавленим часником та оливковою олією.
Томат нарізаємо смужками, сир трьом на тертці.
Коли основа буде готова, намазуємо на неї соус, викладаємо курку, рубану зелень, томат і посипаємо сиром.
Ставимо в мікрохвильову піч на 1 хвилину на 900 Вт.

Наводжу продукти на одну піцу для сковороди діаметром 22 см – це на одну особу.

Можна готувати по-іншому: вилити тісто на холодну сковороду, курку змішати з|із| соусом і викласти на тісто, зверху покласти томат і посипати все зеленню. Закрити кришкою і випікати 12-13 хвилин|мінути|, а кришку не відкривати, поки час не закінчиться.

Скажу чесно, коли робила вперше, поклала соду, гашену лимонним соком – не сподобалося. Вдруге насипала розпушувач, і раптом подумала, що чому б не скуштувати дріжджів. Насипала сухі дріжджі у холодне тісто! І подумала, що викину всі продукти псові під хвіст (псина сиділа поруч і навіть наче нахабно посміхалася). Потім дивлячись крізь скляну кришку як тісто покривається дрібними дірочками, зрозуміла, що дріжджі працюють у процесі. Коли відкрила кришку перевертати, зі сковороди йшов такий приємний аромат дріжджової випічки, що я підбадьорилася. Вийшло чудове тісто — м'яке, з дуже приємним смаком, не відчувається ні висівки, ні яйця. Але воно не хрумке. Тим, хто любить, щоб хрумтіло, я вже готую інший рецепт і теж на сковороді 🙂

Харчова цінність продуктів:

Продукти	Білки	Жири	Вуглеводи	кКал
Йогурт біомакс 3,2%	3,2	3,2	6,6	68,7
Яйце С-О в 1 штуці	8,6	7,8	0,47	106,5
Висівки вівсяні Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Сухе знежирене молоко	36,16	0,8	52	365
Філе відварене	25	0,5	0	104,5
Масло оливкове	0	100	0	900
Томатна паста	0	0	15,8	63,2
Помідор	1,1	0,2	3,8	21,8
Сир моцарелла	17	24,3	0	286,7

Дюкан-піца в сковороді, харчова цінність:

Порція	Білки	Жири	Вуглеводи	кКал
Усього за продуктами 270 г	42,5	26,2	21	492,3
Усього по готовому продукту 250 г	42,5	26,2	21	492,3
На 100 г ваги дюкан-піци	17	10,5	8,4	197

Чергування.

1 грибна піца.

Для тесту.
30 г (~2 ст. л. з великою Гіркою) вівсяних висівок.
20 г (~1 ст. л. з великою Гіркою) кукурудзяного крохмалю.
15 г (~1 ст. л. з Гіркою) сухого знежиреного молока.
1 куряче яйце.
25 г кремоподібного знежиреного сиру.
1/4 ч. л. сухих дріжджів.
1/4 ч. л. розпушувача, морська сіль.

Для начинки.
4 печериці середнього розміру.
30 г твердого сиру (5% жирність).
2-3 ст. л. томатний соус.

2 гілочки петрушки.
1 зубчик часнику.
Свіжий чорний перець.

Деко змастити олією, застелити папером для випічки. Приготувати тісто. Яйце злегка збити віночком або вилкою, додати|добавляти| сир, ретельно перемішати. Додати висівки, крохмаль, сухе молоко, дріжджі, розпушувач та сіль за смаком, ретельно перемішати, щоб не залишилося грудок. Викласти тісто на підготовлений лист, розмазати ложкою так, щоб вийшло коло діаметром 25 см (приблизно. Тісто розтікатися не повинно. Накрити тісто великою мискою або плівкою так, щоб вона не торкалася його поверхні, залишити в теплому місці на 30 хвилин. Приготувати начинку. Гриби нарізати пластинами товщиною 0,5 см, обсмажити на невеликій кількості рослинної олії, додати свіжомелений чорний перець за смаком, натерти сир, часник і листя петрушки подрібнити.
8. духовку розігріти до 180-200 градусів. Випікати тісто в заздалегідь розігрітій духовці 8-10 хвилин|мінути|. Дістати з духовки, розподілити на поверхні тіста соус, відступаючи від краю 0,5-1 см. Викласти на соус обсмажені печериці, подрібнений часник і петрушку, посипати тертим сиром.
Повернути піцу в духовку на 7-10 хвилин|мінути|, щоб|аби| розплавився сир, а тісто підрум'янилося. Подавати гарячою.

2 піци на дріжджах.

Тісто:
2 ст. л. вівс. Від., 1 ст. л. пшон. Отр., 1 ч. л. льону (все змолоти на борошно), 50 мл. Молоко підігріти в мікро, додати туди 1 ч. л. дріжджів щипотку солі та пару таблеток сахзаму – розчинити. У висівці додаємо 2 яйця, перемішуємо і ми додаємо туди молоко з дріжджами. Дати хвилин 10-15 постояти. Далі у форму і духовку на хвилин 5. дістаємо викладаємо начинку і відправляємо знову в духовку!

3 піци без висівок.
2 яйця.
2 ст. л кукурудзяного крохмалю.
Спеції, сіль.
Начинка для вибору.

Збити яйця, додати|добавляти| 2 ст л кукурудзяного крохмалю, спеції, сіль|соль|. Перемішати отриману суміш і поставити в розігріту духовку на 5-7 хвилин (режим 180 градусів. Дістати з духовки, викласти начинку і знову відправити в духовку, до готовності, близько 12-15 хв. Підбір начинки на ваш вибір: наприклад шинку 4%, томатний соус, сир 5%, овочі.

4 піца особлива.
Для тіста: 4 яйця, 2 ст. Ложки вівсяних висівок, 1 ст. л пшеничних висівок, 2 ложки кукурудзяного крохмалю, 4 ст. Ложки м'якого сиру, чайну ложку сухих дріжджів, 4 ст. Ложки кефіру 0%, сіль та спеції. Висівки змішати з|із| сиром, кефіром і дріжджами, дати постояти 30 хв. Яйця збити з інгредієнтами, що залишилися, а потім і суміш з висівок з сиром і кефіром влити туди. Суміш, що вийшла, вилити на деко на прегаментний папір і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 7 хв. Вийняти, змастити соусом (у моєму випадку це томати без шкірки, з сіллю та базиліком. Ну і викласти те, з чим піцу готувати будете. І ще раз поставити на 7 хв у духовку.

5 піца Христини Вікуліної.
Тісто:
4 ст. л. вівс. Висівки.
2 ст. л. пшон висівок.
3 ст. л. кефіру.
2 яйця.
Сіль за смаком.

Змішати інгредієнти та поставити на 15 хв у духовку 180*. Я у круглій силіконовій формі робила. Витягнути, перевернути, змастити томатною пастою, зверху накласти начинку, у мене було: гриби, помідори, шинка, курка копчена, корнішони, петрушка, зверху тертий сир, відправляємо в духовку ще на 15 хв при 180*.

6 піца в мультиварці.
Тісто.
Вівсяні висівки (мелені) - 2 ст. Ложки.
Сухе знежирене молоко – 1 ст. Ложка.
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. Ложка.
Яйця – 1-2 шт.
Знежирений йогурт без цукру – 2 ст. Ложки.
Сіль.

Соус.
Томатна паста – 1 ст. Ложка.
Вода – 1, 5-2 ст. Ложки.
Сіль.
Цукрозамінник.
Червоний гострий перець.
Орегано.
Кріп.

Начинка.
Яловичий фарш, обсмажений, помідори, болгарський перець, огірочки маринований, цибуля ріпчаста.

Приготування.
Білки від жовтків відокремити. Жовтки змішати з|із| йогуртом і сіллю, перемішати. Білки до стійких піків збити. Влити в білки суміш жовтків та йогурту, додати всі сухі інгредієнти.
Вертикальними рухи знизу нагору перемішуємо тісто, стежимо, щоб білки не опали. Виливаємо тісто у форму, яку можна злегка змастити олією. Тісто пишне та білки не опали. Вилити – тісто. Розрівняти тісто ложкою. Випікаємо у мультиварці на режимі випікання 30 хв. Готуємо соус. У томатну пасту додаємо воду, прянощі, сіль та цукрозамінник. Пробуємо, щоб було смачно, трохи солено, не кисло, солодко як любите. Наносимо соус на корж.
Розкладаємо начинку на корж. Посипаємо тертим сиром. Випікаємо до рум'яної апетитної сирної скоринки.

7. піца Єлизавети демакової.

Тісто:
2 яйця, з них збити білки та залишити убік.
Клейковина – 3 ст. Ложки.
Кукурудзяний крохмаль – 1 ст ложка.
Висівки - 1 ст. Ложка (за бажанням, можна не використовувати).
Розпушувач на кінчику ножа змішати з 2-ма жовтками і 1 ст ложкою сиру 0%. У разі, якщо вийшло дуже густо, регулювати рідким молоком.

Потім з'єднати білки та решту інгредієнтів. Перемішати та вилити у форму для випікання тіста.

Начинка:
Помідори та цибулю порізати і розкласти по тісту. Потім викласти ковбаску (на фото фірмова ковбаска "Їж і Худей"), зверху викласти сир 9% і моцареллу 9% (обчислити за нормою вашого етапу. Поставити випікати в духовку. Потім змішати томатну пасту з водою від сиру та залити піцу зверху, за 10 хв до готовності.Тісто можна трохи прихопити в духовці, а потім вже викладати начинку, щоб вона не осіла.