Детальний опис: салат з мідій та креветок рецепти з фото від шеф кухаря для гурманів та домогосподарок із різних джерел.

Для салату:

Для заправки:

Всього:

Покрокове приготування

1. Крок 1:

   Готуємо заздалегідь усі необхідні для салату продукти.

2. Крок 2:

   Мідії та креветки розморожуємо та обсмажуємо на олії близько двох хвилин. Вони в мене були вже напівготові (чистені креветки).

3. Крок 3:

   Наприкінці додаємо до них трошки соєвого соусу. Перемішуємо все і за кілька секунд вимикаємо. Креветки та мідії стали злегка коричневого кольору.

4. Крок 4:

   Авокадо розрізаємо на дві половинки. Очищаємо від верхнього шару та нарізаємо кубиками невеликого розміру. Кісточку прибираємо.

5. Крок 5:

   Помідор також нарізаємо кубиками, тільки його рідку частину прибираємо вбік.

6. Крок 6:

   Для заправки – змішуємо оливкову олію, гірчицю та соєвий соус. Пропорції можна робити на власний смак. Якщо потрібно – солимо, проте вона виходить і так цілком нормальною.

7. Крок 7:

   Вимите та висушене листя салату ділимо на частини та викладаємо на дно тарілки. Зверху кладемо смажені мідії та креветки. Поливаємо заправкою. Солимо за потреби.

8. Крок 8:

   Додаємо шматочки авокадо, помідора та порізаного яйця. У центр можна покласти мідій і креветок побільше, вони у нас все-таки основні інгредієнти. Поливаємо ще раз заправкою і пригощаємося!

З якими напоями можна вживати:

Чим виправити запах морської риби

Неприємний запах морської риби може «вбити» лавровий лист, опущений у суп під час приготування.

• Читати повністю

Щоб редька в салаті стала смачнішою.

Редька в салаті стане смачнішою, якщо змішати її з цибулею, попередньо обсмаженою в олії.

• Читати повністю

Запобігання запаху білокачанної капусти.

Як відомо, білокачанна капуста під час приготування розточує навколо себе неприємний запах. Щоб запобігти появі цього запаху, потрібно в каструлю з капустою, що вариться, покласти небо.

• Читати повністю

Щоб морква краще засвоювалася.

Якщо ви готуєте салат з тертою морквою, обов'язково заправте її олією, тому що каротин, що міститься в моркві, розчиняється тільки в ньому. В іншому випадку морква в кишечнику н...

• Читати повністю

Щоб салати виходили смачніше.

Найсмачніші салати виходять саме ті, які виготовлені із сезонних продуктів. Тобто для них потрібно купувати все свого часу. Якщо йдеться про гарбуз, то його беруть восени. Якщо про помідори…

• Читати повністю

Як правильно заправляти салат.

Потрібно заправляти салат олією в останню чергу, коли вже додані сіль, оцет, перець.

• Читати повністю

Як швидше зварити буряк

Щоб буряк швидше зварився (став м'яким), потрібно проварити його до такого ступеня, що при перевірці вилкою він ще трохи жорсткуватий, зняти з вогню і залити дуже холодною водою. Буряк стане м'яко.

• Читати повністю

Вони добре поєднуються з сиром, різними овочами, зеленню і навіть фруктами. Салатів із цими інгредієнтами величезна кількість, всі вони по-своєму смачні та оригінальні. Серед наступних рецептів кожен може підібрати салат із креветок та мідій на свій власний смак.

Інгредієнти:

• великі креветки – 400 г
• мідії – 400 г
• червона салатна цибулина – 1 шт.
• біле сухе вино – 200 мл
• огірки – 2 шт.
• яйця – 4-5 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• салатне листя – 200 г
• сіль, перець, лавровий лист
• майонез – 100 г
• зелень-10 г

Для цього салату креветки та мідії бажано брати свіжі, а не заморожені. Біле вино наливаємо на сковороду, додаємо спеції та чекаємо, поки воно закипить. Викладаємо в нього морепродукти та гасимо їх протягом 3 хвилин. Викладаємо їх у миску та остуджуємо.

Цибулю ріжемо дуже дрібними кубиками, огірки - соломкою. Яйця відварюємо та подрібнюємо у комбайні. На салатне листя викладаємо всі інгредієнти, поливаємо майонезом, прикрашаємо тонкими часточками лимона та рубаною зеленню.

Салат із креветок з мідіями

Інгредієнти:

• мідії в олії – 1 банка
• креветки – 100 г
• цибуля - ? шт.
• огірок – 1 шт.
• яйця – 2 шт.
• консервована кукурудза – 100 г

Відварюємо креветки протягом 2-3 хвилин у солоній воді, чистимо. Нарізаємо дрібними кубиками огірок, яйця та цибулю. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці, додаємо кукурудзу та мідії разом із олією. Більше в салат додавати нічого не треба, так як це масло буде служити як заправка.

Салат з креветками, мідіями та рисом

Інгредієнти:

• рис – 100 г
• авокадо – 1 шт.
• мідії та креветки – 300 г
• огірки солоні - 2 шт.
• соєвий соус – 2-3 ст. ложки
• зелена цибуля – 1 пучок

Спочатку займемося рисом. Його необхідно добре промити та відварити протягом 20 хвилин з додаванням солі, промити холодною водою. Тоді він вийде розсипчастим. Мідії та креветки відваріть у киплячій воді не більше 5 хвилин. Поріжте кубиками м'якоть авокадо, огірки, подрібніть зелену цибулю. Перемішайте всі інгредієнти та полийте соєвим соусом. За бажанням його можна замінити майонезом, але тоді вийде зовсім інший смак.

Інгредієнти:

• плавлений сир – 200 г
• креветки та мідії – 200-300 г
• яйця – 2 шт.
• майонез – 50 г

Відварити морепродукти, додати подрібнені яйця, тертий плавлений сир і майонез.

Салат з морепродуктами по-корейськи

Інгредієнти:

• креветки – 500 г
• мідії – 300 г
• часник – 4-5 зубчиків
• зелений цибулька - 100 г
• кунжут – 1 ст. ложка
• салатний мікс – 300 г
• соєвий соус – 1 ст. ложка
• олія – 1 ст. ложка

У розігріту сковороду наливаємо олію, кладемо рубану цибулю, додаємо креветки та мідії. Потім вливаємо соєвий соус і смажимо на великому вогні 2-3 хвилини, додаємо подрібнений часник і знімаємо з вогню за кілька секунд. У салатник викладаємо салатний мікс, зверху смажені креветки та мідії, посипаємо обсмаженим на сухій сковороді кунжутом.

Овочевий салат із морепродуктами

Інгредієнти:

• креветки та мідії – 200 г
• помідори чері - 10 шт.
• листя салату – 50 г
• огірки – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• цибуля біла – ? шт.
• лимонний сік – 1 ст. ложка
• сир – 50 г
• оливкова олія – 2 ст. ложки

Ріжемо великими шматками салатне листя і всі овочі, викладаємо в глибокий салатник. Відварюємо креветки та мідії, викладаємо їх зверху. Побризкуємо лимонним соком і поливаємо оливковою олією.

Інгредієнти:

• мідії – 500 г
• кальмар – 2 тушки
• креветки – 500 г
• помідори – 3 шт.
• салат – 1 пучок
• червона цибуля – 1 шт.
• вершкове масло – 50 г
• петрушка та кріп – 100 г
• солодкий перець – 1 шт.
• олія – 50 г
• лимонний сік - 2-3 ст. ложки
• часник – 4 зубчики
• перець та сіль

Відварюємо кальмарів протягом 3 хвилин, мідії – 5 хвилин. Креветки обсмажуємо на вершковому маслі. Смажимо доти, доки вони не стануть м'якими. Нарізаємо помідори кубиками, перець – соломкою, цибулю – півкільцями. Зелень кропу та петрушки дрібно ріжемо, салатне листя рвемо руками. Цією сумішшю заправлятиме салат. Змішуємо мідії, креветки, кальмар, нарізаний соломкою, овочі та зелень. Часник товчемо з сіллю та перцем. Рослинну олію збиваємо з лимонним соком і додаємо до часнику.

Гострий салат з мідій та креветок

Інгредієнти:

• мідії – 300 г
• креветки – 300 г
• болгарський жовтий перець – 1 шт.
• помідори – 3 шт.
• часник – 4 зубчики
• кунжут – 2 ст. ложки
• гірчиця французька – 2 ст. ложки
• кріп – 30 г
• базилік - 1 ч. ложка
• сіль та перець – щіпка
• цукор – 1 ч. ложка
• лимонний сік – 5 мл
• бальзамічний оцет - 1 ст. ложка

Спочатку готуємо морепродукти, відварюємо їх окремо в солоній воді та даємо охолонути. Тим часом нарізаємо помідори та перець невеликими кубиками. Готуємо заправку: змішуємо цукор, сіль, перець, гірчиця, лимонний сік, часник видавлений, рубаний кріп, базилік і оцет. Заправляємо салат цією заправкою та посипаємо насінням кунжуту.

Незвичайний салат з креветками, мідіями та фруктами

Інгредієнти:

• креветки – 500 г
• мідії – 300 г
• зелень (салат, кріп та петрушка) – 50 г
• груша – 1 шт.
• огірок – 2 шт.
• яблуко – 2 шт.
• помідор – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• гранатовий сік - 1 ст. ложка
• соєвий сік - 2 ст. ложки
• оливкова олія – 2 ст. ложки
• майоран, сіль та перець – щіпка
• прованські трави – 1 ч. ложка
• стебло петрушки – 10 г
• часник – 3 зубчики

Зробити розсіл із стебел петрушки, додати сіль, перець, шматочок лимона та відварити креветки. Через 3 хвилини їх дістати та відварити там же мідії. Накришити дрібно зелень, огірки нарізати скибочками. Довгими скибочками порізати яблука і грушу, побризкати лимонним соком. Почищені помідори нарізати кубиками, порізати дрібно листя салату.

Для того, щоб приготувати заправку товчемо часник із сіллю та перцем, додаємо оливкову олію, соєвий соус, лимонний та гранатовий сік, всі спеції.

Змішати третину морепродуктів із овочами, полити соусом. Зверху викласти мідії, а по центру – гірку креветок.

Інгредієнти:

• авокадо – 1 шт.
• креветки – 200 г
• мідії – 200 г
• твердий сир – 100 г
• помідори – 1 шт.
• сік лайма – 2 ст. ложки
• сіль і перець
• кінза – 30 г
• оливкова олія – 2 ст. ложки

Розрізаємо авокадо навпіл, вирізаємо м'якоть і ріжемо дрібними кубиками, побризкуємо лаймовим соком. Відварюємо мідії та креветки, додаємо шматочки помідора та тертий сир. Перемішуємо та поливаємо соусом, зробленим з оливкової олії, рубаної кінзи та соку лайма. Викладаємо салат у човники з авокадо.

Салат з ананасом, мідіями та креветками

Інгредієнти:

• ананас консервований – 200 г
• гострий сир – 100 г
• мідії та креветки консервовані – 200 г
• лимонний сік – 5мл.
• пекінська капуста - ? качана
• яйця – 2 шт.
• майонез - за смаком

Ріжемо кубиками ананас та відварені яйця, додаємо консервовані морепродукти, тертий сир та шатковану пекінську капусту. Все перемішуємо, додаємо сік лимона та трохи нежирного майонезу.

Листковий салат з морепродуктами

Інгредієнти:

• дрібні креветки – 100 г
• морква – 1 шт.
• яблуко – 1 шт.
• огірок – 1 шт.
• петрушка – 10 г
• легкий майонез – 2 ст. ложки
• мідії - 7-10 шт.
• лимонний сік – 1 ст. ложка

Огірки трьом на середній тертці, петрушку подрібнюємо. Викладаємо це у прозору салатницю першим шаром, робимо майонезну сітку. Далі йдуть відварені креветки, терта морква та яблуко, майонезом. Зверху прикрашаємо салат мідіями.

Інгредієнти:

• підкопчені креветки – 1 банка
• зелений салат – 150 г
• мідії – 100 г
• цибуля-порей – 50 г
• авокадо – 100 г
• оливки – 50 г
• часник – 1 зубчик
• петрушка – 10 г
• сметана – 50 г
• майонез – 50 г

Ріжемо кубиками авокадо, рвемо руками зелений салат, нарізаємо кружечками оливки, цибулю - тонкою соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо креветки та мідії, поливаємо заправкою. Для її приготування змішуємо товчений часник, майонез, сметану та рубаний часник.

Салат з морепродуктами у гірчичному соусі

• мариновані креветки та мідії – 200 г
• зелений салат – 200 г
• цибуля-шалот – 150 г
• базилік – 40 г
• червона квасоля – 1 банка
• майонез – 1 ст. ложка
• оливкова олія – 1 ст. ложка
• гірчиця – 3 ст. ложки

Збиваємо віночком гірчицю, майонез та оливкову олію. Цим соусом заправлятимемо салат. Невеликі шматки салату змішуємо з дрібно порізаною цибулею та базиліком, додаємо мідії з креветками та червону консервовану квасолю. Перемішуємо разом із гірчичним соусом.

Салат з картоплею та морепродуктами

Інгредієнти:

• суміш морепродуктів в олії (мідії, креветки та восьминоги) – 150 г
• картопля – 3 шт.
• салат айсберг – 100 г
• цибуля – 1 шт.
• майонез
• оцет – 3 ст. ложки
• окріп – 50 г
• цукор та сіль – щіпка

Спочатку маринуємо цибулька, для цього ріжемо його тонкими півкільцями, додаємо окріп, оцет, цукор і сіль, залишаємо хвилин на 20. Картоплю відварюємо в шкірці і нарізаємо великими часточками. Змішуємо порізане листя салату, картопля, цибуля та морепродукти, заправляємо майонезом.

Інгредієнти:

• рукола – 1 пучок
• пармезан – 50 г
• креветки та мідії – 300 г
• кедрові горішки – 100 г
• оцет - 1 ч. ложка
• лимонна спеція для риби
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки
• кріп – 50 г

Першим шаром укладаємо в салатник руколу, потім відварені креветки, порізаний кріп та мідії. Зверху посипаємо тертим пармезаном і посипаємо кедровими горішками. Робимо соус: змішуємо оливкову олію з оцтом та спеціями для риби. Поливаємо соусом, що вийшов, наш салат.

Мідії - це один з найкорисніших морепродуктів, багатий на вміст білка і безлічі мікроелементів, які необхідні для нормальної роботи систем організму. У цій статті ми розглянемо рецепти найсмачніших салатів з мідіями, які з легкістю можна приготувати в домашніх умовах із найдоступніших продуктів.

Рецепти салатів з інших морепродуктів дивіться.

Салат з мідій та огірків

Салат вийде ситним, але водночас освіжаючим. Страва може бути використана як закуска до гарніру, або з'єднати в собі перше і друге.

Фото: Салат з мідіями та огірками

За бажанням можете прикрасити салат будь-якою зеленню або посипати тертим сиром.

Необхідні продукти:

• Відварені мідії - 300 грам;
• Огірки - 2 шт.;
• Цибулина - 1 шт.;
• Майонез у бажаній кількості;
• Сіль та перець за смаком.

Рецепт:

• Огірки наріжте соломкою;
• Дрібно наріжте цибулю;
• Додати мідії;
• Заправте майонезом, перцем та сіллю;
• Перемішайте.

Страву подають у охолодженому вигляді.

Відео: Салат з мідіями та огірками

Джерело відео: Хочу Так Жить

Салат «Корсика»

Цей салат готується дуже швидко, за рахунок того, що мідії не потребують відварювання. Достатньо купити упаковку маринованих чи консервованих мідій.

Фото: Салат із мідіями «Корсика»

Декорувати готову страву можна будь-яким видом зелені на ваше бажання.

Необхідні продукти:

• Мідії консервовані в олії – 100 грам;
• Помідори чері - 150 грам;
• Яйця курячі - 2 шт.;
• Зелена цибуля та кріп - по 30 грам;
• Салат айсберг або пекінська капуста – 3-4 листи.

Заправка для салату:

• Оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• Гірчиця – 1 ч. ложка;
• Половина лимона;
• Зерновий кмин і майоран - по 1 щіпці;
• Сіль та перець за смаком.

Рецепт:

• Салат айсберг нарвіть руками;
• Помідори черрі розріжте надвоє;
• Додати мідії. За бажання можете їх подрібнити;
• Дрібно наріжте зелень;
• Перемішайте інгредієнти для заправки в окремому посуді;
• Перемішайте салат, заправте його і перемішайте ще раз.

Відео: Салат з мідіями «Корсіка» - покрокова інструкція

Джерело відео: Уроки кулінарії - готувати легко та просто

Салат з креветками та зеленню

Любителі морепродуктів можуть порадувати себе дивовижним поєднанням креветок та мідій в одному салаті. Незвичайний спосіб приготування з додаванням білого вина не залишить нікого байдужим.

Фото: Салат з мідіями та креветками

Щоб салат вийшов апетитним, як на фото, за бажанням можете його прикрасити часточками варених яєць, кубиками помідора та оливками.

Необхідні продукти:

• Креветки (можна кальмари) розморожені очищені – 350 грам;
• Мідії - 300 грам;
• Зелень руколи та базиліка в бажаній кількості;
• Вино сухе біле – 1 склянка;
• Оливкова олія - ​​50 грам;
• сік половини лимона;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Мед - 0,5 ч. ложки;
• Сіль та перець за смаком.

Для прикраси салату за бажанням можете використовувати: 1 варене яйце, 1 помідор і 10 оливок без кісточок.

Приготування заливки:

• Подрібнений часник залийте соком лимона;
• Додати мед і перемішайте;
• Додайте оливкову олію, сіль та перець, і перемішайте ще раз.

Рецепт салату:

• Вино доведіть до кипіння, додайте лавровий лист, сіль та перець;
• Додайте в цей же посуд подрібнені креветки та мідії;
• Зніміть з вогню готові морепродукти;
• Нарвіть руками зелень руколи та базилік;
• Викладіть зверху креветки та мідії;
• Заправте салат заливкою.

Відео: Салат з мідіями та креветками

Джерело відео: Артем Шургальський