Оладки з курки з сиром на кефірі. Курячі оладки. Курячі оладки з філе грудки на кефірі

Дозвольте запропонувати вам простий рецепт соковитих, ситних та головне дуже смачних оладок з курки з додаванням сиру, зелені та часнику. Готуються вони на кефірі, напевно тому називаються оладками, хоча я назвав би їх котлетами.

Потрібні продукти:

Куряче філе – 500 гр.
Курячі яйця – 1 шт.
Свіжий кефір – 150 мл.
Твердий сир – 80 гр.
Крохмаль або борошно – 2 ст.л.
Часник - 2 часточки
Зелень петрушки або кропу – на смак
Рослинна олія - для смаження
Перець та сіль – за смаком.

Рецепт приготування:

Куряче філе добре промийте під проточною водою, а потім просто перекрутіть його через м'ясорубку.
Твердий сир натріть на тертці. Часник очистіть та подрібніть. Петрушка або кріп вимийте і дрібно порубайте.
Тепер до перекрученого вище курячого м'яса додайте: натертий сир, подрібнений часник і петрушку. Усі перемішайте до однорідної маси.
Далі в отриману курячу масу влийте кефір, насипте перець, сіль і знову перемішайте. І в останню чергу додайте ще крохмаль або борошно і знову перемішайте. Додам, що з крохмалем смак оладок буде ніжнішим, ніж з борошном.
І нарешті настав час із приготовленої вище маси почати смажити оладки. Смажити їх потрібно на олії звичайним способом з двох сторін і на помірному вогні.

Подавати готові курячі оладки з сиром можна гарячими або холодними, як самостійне блюдо або з яким-небудь гарніром на вибір.

Курячі оладки із сиром на кефірі — це просто знахідка. Смачний обід за найменший час вам забезпечений.

Продукти для курячих оладок із сиром перед вами.

Як приготувати курячі оладки з сиром:

Нарізати м'ясо маленькими кубиками приблизно 1х1 см, можна і дрібніше.

Зелень помити та дрібно нарізати.

Цибуля зелена помити і нарізати.

Твердий сир нарізати кубиками приблизно 1х1 см.

Усі нарізані продукти помістити у миску.

Додати курячі яйця, кефір. Посолити та поперчити.

Добре перемішати, додати|добавляти| муку|борошно|.

Добре перемішати. Суміш для оладок готова.

Розігріти сковороду. Налити олію. Викласти столовою ложкою оладки в розігріту олію. Смажити курячі оладки на середньому вогні до золотистого кольору 2-3 хвилини.

Потім перевернути оладки і смажити з іншого боку.

Курячі оладки з сиром на кефірі готові. Гарнір може бути будь-яким.

Дякую за рецепт курячих оладок. З сиром і майонезом схожі робила, сподобалися, але курячі оладки на кефірі корисніші, хочу спробувати.

На здоров'я, Галина

Дякую за такий простий та цікавий рецепт. Моїй родині дуже сподобалися оладки. Ми тепер експериментуємо із соусоми до них.

дякую за рецепт, дуже смачно

Неймовірний смак, настільки ніжні, що жоден гарнір не підійде. Вони, як самостійна страва, можна з салатом. Пальчики оближеш. Дякую за смакоту, всім раджу.

вийшли дуже смачно!

Дякуємо за рецепт, швидко та смачно

Дуже смачно вийшло! Дякую

я обожнюю свою Леру.

Друзі, на здоров'я

Дякую за рецепт. Прості у приготуванні та дуже смачні!

Дякую за рецепт! Раніше робила з майонезом і без зелені, зараз вирішила брати інгредієнти за вашим рецептом, на око))) Завжди, коли готую, все на око роблю. Поки смажила, слопала 3 штуки) Відлітають за раз, дуже смачно! Прикладаю фото, що вийшло у мене

На здоров'я LarOk, фото апетитне. Ви молодець.

Курячі оладки з сиром.

Курячі оладки з сиромна кефірея готувала вперше. Дочки ці оладки сподобалися настільки, що наступного дня вона попросила приготувати їх ще.

Це той смачний рецепт, Який можна занести собі в записну книгу, як свою улюблену страву.

Курячі оладки з сиром.

Інгредієнти:

Куряче філе 600 гр

Борошно 100 гр

Кефір 0,5 склянки

Зелень: кріп, петрушка, цибуля - по 3 гілочки

Сіль, перець – за смаком.

Олія - я жарю на кукурудзяному.

Як готувати, покрокове фото:

Курячі оладки з сиром.

Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки приблизно по 0,7 см.

Дрібно ріжемо сир – по 0.5 см

Кришимо цибулю, петрушку, кріп.

Збиваємо яйця.

У яєчну суміш додаємо кефір, сіль перець. Далі, просіємо муку|борошно| і все добре перемішуємо.

Кладемо порізані сир, філе та зелень – перемішуємо.

Ложкою викладаємо на розпечену сковороду з олією. Смажимо оладки при закритій кришці сковороди, з двох боків до золотистого кольору.

Курячі оладки з сиромможна подати із салатом зі свіжих овочів. Хороші курячі оладки та зі сметаною чи молоком.

Ви коли-небудь їли курячі оладки? Якщо ні, то обов'язково спробуйте. Вони вам до смаку точно сподобаються. У нашій статті ми розглянемо кілька рецептів такої страви. Для приготування деяких оладок використовується фарш, в інших береться безпосередньо м'ясо.

Перший рецепт. Оладки з курячого філе

Зараз розповімо, як готувати оладки з філе. Все робиться досить легко. Проблем у цій справі не виникне.

Для готування знадобиться:

1 кг філе курячого;
мелений перець;
1 ст. ложка крохмалю і стільки ж олії (будь-якого рослинного);
цибулина;
2 ст. ложки борошна;
яйце;
сіль;
1 склянка молока.

Покроковий рецепт приготування страви:

Спочатку вимийте філе, зайве видаліть, гострим ножем поріжте на шматочки м'ясо.
Цибулю очистіть, подрібніть у блендері. Можете нарізати овоч. Але тоді великий його шматочок може потрапити в готову оладку.
До фаршу додайте перець та сіль.
Далі збийте яйце, просійте борошно, додайте туди. Далі киньте в масу та крохмаль. Ретельно замісіть тісто. Воно має вийти за консистенцією, як густа сметана.
Розігрійте сковороду, на неї ложкою викладайте майбутні курячі оладки. Спочатку обсмажте вироби з однієї, потім – з другої. Після чого подавайте готові оладки до столу.

Рецепт другий. Оладки з сиром та зеленню

Наразі розглянемо ще один варіант приготування. Такі курячі оладки виходять соковитими та ніжними. На смак сподобаються як дітям, так і дорослим. Процес приготування не триватиме багато часу. Зазначимо, що такі курячі оладки смачні як у холодному вигляді, так і гарячому. Ці вироби чудово підходять для ситного сніданку.

Для приготування знадобиться:

0,5 пучка зелені;
400 грам курячого філе;
щіпка чорного перцю;
три ст. ложки олії (соняшникової);
твердий сир (буде достатньо 100 г);
1 ст. ложка борошна і стільки ж сметани;
яйце;
0,5 ч. л. солі;
два зубчики часнику.

Приготування страви з курки:

Спочатку промийте куряче філе. Після цього просушіть його, видаліть плівки, наріжте на дрібні шматочки.
Зелень помийте, дрібненько порубайте.
Часник очистіть, натріть на дрібній тертці.
Поріжте сир на невеликі кубики.
Потім яйце додайте до рубаного м'яса. Посолити його. Після чого туди відправте зелень і часник. Поперчіть компоненти. Перемішайте між собою.
Далі в масу додайте сметану.
Борошно просійте, додайте|добавляйте| в тісто. Перемішайте.
Розігрійте сковороду, налийте масло|мастило|, викладете тісто ложкою. Курячі оладки обсмажте з усіх боків до появи золотистої скоринки. Готові вироби перекладіть на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир.
Подаються оладки з улюбленим соусом або просто зі сметаною.

Третій рецепт. Оладки з крохмалем (картопляним)

Бажаєте приготувати просту та ситну страву? Тоді зверніть увагу на цю страву. Тут все робиться досить просто. Виходять такі вироби пишними. Відмінним доповненням до оладок будуть кетчуп або сметана.

Щоб господині приготувати курячі оладки з крохмалем, знадобиться:

4 столові ложки сметани (середньої жирності);
куряче яйце);
1 ст. ложка борошна і стільки ж крохмалю;
2 курячих філе;
0,2 ч. ложки соди;
1/2 ч. ложки солі;
чорний перець;
соняшникова олія (близько двох столових ложок).

Створення смачної та простої страви з м'яса птиці:

Спочатку філе миється. Далі очистіть його від плівок, поріжте на маленькі квадратики.
Візьміть глибоку миску, до неї відправте борошно, сметану та яйце. Далі всипте туди ж крохмаль, соду та сіль. Перемішайте масу до однорідної суміші.
На сковороді олію розігрійте. Після цього викладайте ложкою тісто. Обсмажуйте вироби з обох боків. Після чого готові оладки можна відразу дегустувати. Тільки бракуйте відразу з плити, щоб не обпектися.

Рецепт четвертий. Оладки з цибулею

Такі курячі оладки з цибулею іноді називаються відбивними. Вони виходять смачними. Процес приготування досить простий та зрозумілий.

Для приготування потрібно:

1 кілограм філе;
ріпчаста цибуля;
спеції;
2 ст. ложки майонезу (жирність його вибирайте самі);
сіль;
3 ст. ложки борошна;
олія для смаження;
спеції;
склянка молока.

Приготування оладок з курки:

Дрібно поріжте м'ясо. Якщо траплятимуться жилки, то вирізайте їх.
Далі складіть у миску м'ясо. Наріжте дрібно цибулю.
Після цього додайте в миску молоко, борошно, перець, сіль і майонез. Далі все акуратно перемішується.
При необхідності додайте в тісто трохи борошна або молока.
Розігрійте на сковороді масло|мастило|, викладете тісто ложкою. Обсмажте оладки з двох боків до золотистості. Але слідкуйте, щоб вироби не підгоріли, інакше курячі оладки будуть несмачні. Подавайте їх теплими зі сметаною.

П'ятий рецепт. Оладки з фаршу

Виходять такі вироби неймовірно соковитими, ніжними та смачними. Готуються дуже просто. Оладки з курячого фаршу підійдуть як для буденного, так і для святкового столу.

Для приготування потрібно:

2 ст. л. олії рослинної (потрібна для смаження);
400 грам курячого фаршу;
зелень;
кефір середньої жирності (не більше 1 склянки);
сіль;
зубчик часнику;
яйце;
4 ст. ложки борошна.

Приготування страви в домашніх умовах:

Спочатку всі компоненти підготуйте.
Збийте кефір із яйцем. Додати туди фарш. Після цього перемішайте до однорідності.
Далі всипте сіль, борошно, кріп та подрібнений часник. Перемішайте між собою компоненти. По консистенції тісто вийде, як негуста сметана.
Олію на сковороді розігрійте. Викладіть туди ложкою тісто. Обсмажте оладки з курячого фаршу з 2-х сторін до рум'яної скоринки. Подавайте з овочами, зеленню та гарніром.

Рецепт шостий. Оладки з печінки

Відмінною ідеєю для сніданку є оладки з печінки курячою з морквою. Така страва готується неймовірно легко. Виходять вироби дуже смачними та ситними. Оладки сподобаються і дітлахам, і дорослим. Соковиті оладки можна доповнити улюбленим соусом.

Для приготування страви знадобиться:

700 г печінки;
дві моркви та стільки ж цибулин;
3 ст. л. борошна;
2 яйця;
зубчик часнику.

Приготування оладок з печінки:

Промийте цибулю та моркву, очистіть їх. Далі подрібніть і обсмажте на олії.
Подрібніть печінку до однорідної маси у блендері. Можете за бажання скористатися і м'ясорубкою.
Потім додайте до печінки яйця, часник (тиснутий) і борошно. Ретельно масу перемішайте.
Додайте моркву та цибулю до печінкової маси. Перемеліть у м'ясорубці всі компоненти. Ось і тісто для оладок готове.
Розігрійте сковороду, на неї викладайте ложкою тісто. Обсмажте з обох боків добре. Тільки слідкуйте, щоб вироби не пригоріли.

Швидко, просто та смачно.

Це улюблена страва моєї дочки. Вона курячі оладки просто обожнює, ніколи від них не відмовиться. Вони дуже м'які, з ніжним смаком, легким, ненав'язливим ароматом. Такі оладки чудово поєднуються з кашами, картопляним пюре, овочами та салатами. Їх можна їсти як самостійну страву.

Приготувати оладки з курячого філе з крохмалем та кефіром простіше простого. Одне, що б я порекомендувала, так це одразу робити велику порцію – саме так я завжди і роблю, у нас не залежуються довго, з'їдаються миттєво.

Підготувати потрібні інгредієнти.

У глибоку миску влийте кефір кімнатної температури. Додати курячі яйця, сіль, чорний мелений перець, соду та прованські трави.

Все швидко та ретельно перемішати. Звичайно ж, можна скористатися міксером, але й віночком можна впоратися за лічені хвилини – адже потрібно лише все перемішати, а не збити у пишну масу.

Додати столову ложку сметани та знову перемішати.

Куряче філе обов'язково необхідно зачистити від прозорої плівки, промити під проточною водою та обсушити серветками. Потім нарізати дрібним кубиком приблизно 5х5 мм. Викласти філе в масу кефіру.

Трохи перемішати та всипати кукурудзяний (або картопляний) крохмаль.

Знову все перемішати. Весь крохмаль повинен розійтися, не повинно залишатися грудочок. Тісто має вийти середньої густоти.

Розігріти сковороду, влити трохи олії і за хвилину за допомогою столової ложки відсадити оладки, залишаючи між ними невелику відстань.

Обсмажити курячі оладки з кожного боку до рум'яності. Вогонь має бути нижчим за середній. Якщо буде сильний вогонь – оладки не пропекуться всередині, а якщо слабкий – вберуть багато олії.

Готові оладки з курячого філе з крохмалем і кефіром викласти на серветку, щоб пішла зайва олія.

Найніжніші, м'які, соковиті та дуже смачні оладки подавати на стіл у теплому вигляді.

Смачного. Готуйте із любов'ю.