Köttbullar med sås till ett barn 1. Köttbullar för barn med sås

Köttbullar och köttbullar tar förstaplatsen i rankningen av de flesta barns gastronomiska preferenser. De passar bra till alla såser och tillbehör. De gör också underbara soppor. Kort sagt, detta är en rätt för alla tillfällen.

Möra köttbullar

Köttbullar med ris för barn smakar bättre om du bakar dem i ugnen. Kombinera 150 g kokt långkornigt ris, 500 g nötfärs, 4-5 hackade salladslökar, 1 msk. l. färsk persilja. Tillsätt salt och paprika efter smak, knåda köttfärsen, forma köttbullar med blöta händer och rulla i malet ströbröd. Stek löken separat med 2 hackade vitlöksklyftor och rivna morötter. Efter 5 minuter, tillsätt 2 msk. l. tomatpuré, 200 ml vatten och en nypa salt. Häll såsen över köttbullarna i en ugnsform och ställ in i ugnen i 40 minuter på 180°C. I den här versionen kommer de att bli särskilt möra och saftiga.

Fågel i vit sås

Kycklingköttbullar för barn är ett vinn-vinn-alternativ, speciellt med en läcker krämig sås. Riv morötterna, kombinera dem med finhackad lök, råa ägg, 2 msk. l. mannagryn och blanda väl. Tillsätt 500 g malet kyckling, tillsätt salt och svartpeppar efter smak och forma identiska köttbullar från den resulterande massan. Smält 20 g smör i en kastrull, häll i 200 ml mjölk, tillsätt 1 msk. l. mjöl och under konstant omrörning, låt sjuda tills det tjocknat. Lägg köttbullarna i en ugnsform, häll i såsen, strö över riven ost om så önskas, täck med lock och grädda tills de är klara. En utsökt lunch är klar!

Född i gräddfil

Genom att modifiera det tidigare receptet något får vi utmärkta kycklingköttbullar för barn. Blötlägg 3 skivor vitt bröd i 100 ml mjölk och passera det tillsammans med löken och 600 g kycklingfilé genom en köttkvarn. Tillsätt ett rått ägg, salta och peppra efter smak, blanda färsen och gör köttbullar. Doppa dem i mjöl och bryn dem i olja. Stek sedan 2 msk i en djup torr stekpanna. l. mjöl tills det är gyllenbrunt. Fyll den med 200 ml kokande vatten, tillsätt 300 g gräddfil, en nypa salt och socker. Sjud köttbullarna i gräddfilssås för barn under lock i 30 minuter. Ett bra tillbehör för dem skulle vara gröt, som är mer till ditt barns smak.

Turkiets många ansikten

Utmärkta köttbullar är gjorda av kalkon. Koka 150 g blomkål i saltat vatten och dela i små blomställningar. Mal 400 g kalkonfilé med en medelstor lök genom en köttkvarn. Kombinera köttet med rivna morötter, blomkål, vispa i ett rått ägg och salt efter smak. Om köttfärsen visar sig vara för flytande, tillsätt mald havregryn till önskad tjocklek och låt den svälla. Nu gör vi kalkonköttbullar för barn, lägg dem i kokande vatten och koka tills de är färdiga. De kan serveras med ångade grönsaker eller användas för att göra en läcker soppa. I alla fall kommer barn att förbli mätta och glada.

Pumpa skiss

Pumpa kommer att vara en trevlig kulinarisk upptäckt för barn. Riv 400 g pumpa och 80 g av valfri hårdost. Finhacka ½ knippe persilja. Passera 2 vitlöksklyftor genom en press. Mal 400 g kalkonfilé i en köttkvarn. Vi kombinerar alla ingredienser, tillsätter 2 ägg, salt och kryddor, knådar köttfärsen och gör köttbullar. Fräs löken i tärningar tills den är genomskinlig, tillsätt 250 g tomater i sin egen juice, ½ tsk vardera. salt och socker, låt sjuda i ett par minuter. Häll såsen över köttbullarna i en värmetålig form och sätt in i en ugn förvärmd till 180°C i 40 minuter. De kompletteras bäst med fluffigt potatismos.

I en marin smak

Avskriv inte fisk – det blir också utmärkta köttbullar. Blötlägg 100 g bröd i 100 ml mjölk, pressa och passera genom en köttkvarn med en lök och 500 g pollockfilé. Tillsätt ett rått ägg, mjölken som brödet var i, ½ tsk. salt. Vi gör fiskbullar till barn av köttfärs och kokar tills de flyter. Fräs 1 msk i en torr stekpanna. l. mjöl, tillsätt 2 msk. l. Smör. Efter att ha blandat blandningen väl, häll i 200 ml fiskbuljong och koka upp. Lägg köttbullarna i en djup form, häll över såsen, strö över riven ost om så önskas och grädda i 20 minuter i 180°C. Denna maträtt kommer att intressera även de mest kräsna ätande.

Dyksim

Och till sist – fiskbullar för barn i tomatsås. Passera 800 g torskfilé med lök genom en köttkvarn. Kombinera färsen med rivna morötter, 100 g kokt ris och 2 råa ägg. Krydda blandningen med salt och svartpeppar, knåda ordentligt, forma köttbullar och rulla i mjöl, stek i en djup stekpanna tills den är gyllenbrun. Vi fyller dem med 150 g morötter i remsor. Vi späder 2-3 msk i ett glas kokande vatten. l. tomatpuré, tillsätt 1 tsk. torkad oregano och häll köttbullarna i pannan. Sjud dem under lock i 10 minuter, ta sedan bort det och förbered skålen. Dessa köttbullar är goda till absolut alla tillbehör.

Som du kan se finns det tillräckligt med recept på köttbullar och köttbullar för en separat meny. Och det är inte allt! Du hittar fler läckra och hälsosamma rätter för varje dag på den kulinariska portalen "Eat at Home". Vilka köttvarianter gillar dina barn? Berätta för oss om det i kommentarerna.

Sås för barn 1 år och äldre är den bästa källan till alla proteiner och vitaminer som behövs för en växande kropp. Mångfalden av recept gör det möjligt för vårdande mödrar att välja det mest lämpliga receptet för sitt barn, med hänsyn till hans smakpreferenser, närvaron av allergiska reaktioner på en viss produkt, etc. Dessutom är detta ett utmärkt alternativ för att förbereda ett näringstillskott som förhöjer smaken på tillbehör som gröt, pasta, puré. När allt kommer omkring har inte alla barn, även i en så tidig ålder, en önskan att äta vanlig gröt med smör.

Kroppen hos ett ettårigt barn producerar redan samma enzymer som en vuxen, men i mindre mängder. Därför bör frågan om hur och vad man förbereder sås för barn behandlas med särskilt ansvar. Det rekommenderas inte att steka ingredienserna i mycket olja, tillsätta mycket kryddor och använda fett kött och fisk.

Baserat på beredningsmetoder kan sås för barn delas in i fyra typer:

För att göra sås i form av en sås, bör du lägga till lite gräddfil, grädde eller mjöl för att lägga till tjocklek, vilket inte är särskilt lämpligt för barn i åldern 1 år; ett liknande recept är mer lämpligt för barn över 2 år. I samma ålder kan man introducera sås från kotletter om barnet inte äter kotletter.

Igelkottsköttbullar med ris

Näringsvärde, fördelar och nackdelar med babysås

Det är ett välkänt faktum att kött och köttsås innehåller en stor mängd protein och nyttiga mineraler, så fördelarna med sådana rätter och produkter är helt enkelt ovärderliga för barn i åldrarna 1-2 år.

Råd från en pediatrisk nutritionist: införandet av köttprodukter och sås i ett barns kost bör ske gradvis och med extrem försiktighet. Det är viktigt att se till att ditt barn inte får en allergisk reaktion mot nöt- eller kycklingrätter. Kalkonkött anses vara det lämpligaste i denna ålder, det är allergivänligt och mycket näringsrikt.

Många läkare och nutritionister rekommenderar att man introducerar kötträtter som tillagas genom ångning eller kokning i barns kost, från 8 månader, i mald form och från 1-2 år - i full form. För första gången bör den dagliga dosen inte överstiga 1 tesked av produkten för att övervaka kroppens reaktioner. Om allt är bra kan det dagliga intaget av kötträtter ökas, och i slutet av den första veckan ökar portionen till 5 skedar.

Den största nackdelen, som med alla produkter, är att du inte kan övermata ditt barn med sås; överdriven konsumtion är mer sannolikt att ha en negativ inverkan på barnets kropp, som fortfarande anpassar sig till den nya menyn, än att ha någon fördel.

Vi lagar läckra köttbullar för barn

Sås avsedd för barn över 1 år - recept och tillagningsmetoder

Inte alla barn ett år vet hur man tuggar mat, särskilt när det gäller kött, så mammor ger såser utseendet av en sås eller försöker förbereda dem baserat på köttbuljong från kyckling eller kalkon, lägga dem till sidrätten. Efter ett och ett halvt år kan du redan införa köttbullar i sås, sås från kotletter och själva fågelkotletter (kyckling och kalkon) i kosten. Tillbehöret kan vara vad som helst: pasta, bovete eller risgrynsgröt, potatismos.

Recept på sås med fågelbuljong. För att förbereda denna maträtt för barn i åldern 1 år behöver du:

Stek mjölet i en het stekpanna tills det är gyllenbrunt, det behövs för att tjockna såsen. Häll kyckling- eller kalkonbuljong i det stekta mjölet och låt koka i några minuter. Om det har bildats små mjölklumpar, sila sedan yushkan genom en fin sil, tillsätt mjölk till den silade buljongen, tillsätt salt och koka allt på låg värme i en halvtimme. Denna krämiga köttsås kan läggas till pasta, flingor och puréer.

Köttbullar med sås. Det här receptet är perfekt för barn som redan är duktiga på att tugga mat på egen hand, över ett och ett halvt år. För att förbereda köttbullarna behöver du följande ingredienser:

För att göra såsen behöver du följande ingredienser: en matsked mjöl och gräddfil, 2 msk. l. tomatjuice, lagerblad och 300 ml vatten.

Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna och blanda ordentligt, salta, forma runda köttbullar, lägg på en het stekpanna i täta rader och stek tre minuter på varje sida.

När köttbullarna är stekta är det dags att göra såsen. För att göra detta måste du hälla kokt vatten (200 ml) över köttbullarna, späd sedan tomatpuré, gräddfil och mjöl i de återstående 100 ml vatten tills det är slätt, häll i stuvnings köttbullarna, tillsätt ett lagerblad.

Pasta och potatismos passar som tillbehör, men köttbullar och sås passar inte bra till gröt, eftersom detta recept innehåller ris. Samma recept kan även användas med nötfärs om barnet inte är allergiskt mot det.

Nötkött eller fågelkotletter med sås. Detta recept kommer definitivt att älskas av barn i åldern 1-2 år och äldre. För att förbereda behöver du:

• • 1 kg nötkött, kalkon eller kyckling;
  • 200 gram lök;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • salt att smaka;
  • 2 msk. l. semolinagryn;
  • ett halvt glas varmt kokt vatten.

Sås till kotletter: 2 msk mjöl, ½ tsk. salt, 1 msk. l. gräddfil, 2 dl kokande vatten.

Matlagningen börjar med att mala kyckling-, kalkon- eller oxfilé, lök och vitlök i en köttkvarn. För bättre malning bör du köra köttfärsen genom en köttkvarn två gånger. Du måste tillsätta salt till det kokta köttfärsen. Häll sedan hett vatten över semlan och låt den svälla, tillsätt den sedan i köttfärsen.

Nästa steg är stekning, för detta måste du hälla lite solrosolja i en het stekpanna och lägga ut de tätt formade kotletterna. Stek dem i 5-6 minuter på varje sida och efter tillagning förs över dem i en panna.

Att förbereda sås för kotletter tar inte mycket tid. Tillsätt mjöl till den återstående oljan i pannan och blanda väl, tillsätt gräddfil och vatten, blanda sedan ordentligt igen och låt det koka upp aktivt. Den förberedda yushka ska hällas i kotletterna och sjuda på låg värme i 10 minuter.

En utmärkt tillbehör för såsen från kotletterna och själva kotletterna skulle vara potatismos, pasta, grönsaker - detta är ett universellt recept som kan kombineras med alla andra produkter.

Om barnet inte har aptit, eller om han helt enkelt inte gillar kotletter, kan du bara använda sås som en sås, vilket gör den andra rätten godare och mer näringsrik. Det finns lite nyttigt i såsen från kotletter, men varje maträtt med en sådan sås blir godare och mer aptitretande.

Även för barn från 1 år är sås gjord på klassisk nötkött, kyckling och kalkongulasch lämplig. Även barn från 2 år och äldre kommer att älska receptet på köttbullar och fläskkotletter. Svampsåser kommer att vara hälsosamma för spädbarn, och vid 1 års ålder bör köttsåser varvas med grönsakssåser för att till fullo ge barnets kropp näring med protein och näringsämnen, samt förhöja smaken av tillbehör som pasta och gröt .

Video: Köttbullar

Steg 1: förbered riset.

Dessa underbara köttbullar är idealiska för spädbarn från ett års ålder som har gått igenom de första stadierna av köttmatning i små portioner, såväl som vuxna barn som är vana vid fläsk-, kalv- eller nötköttsrätter, men som kräver mer variation med rikare aromer och smaker. Så först täcker vi ytan på bordet med en kökshandduk. Häll ris på det och sortera igenom det, ta bort skräp i form av småsten eller ludd. Lägg hela kornen i ett durkslag och skölj noga under rinnande kallt rinnande vatten tills det blir klart.

Steg 2: koka riset.

Sedan flyttar vi riset i en liten kastrull, fyller det med den nödvändiga mängden renat vatten och sätter det på medelhög värme, som efter kokning omedelbart minskar det till miniminivån. Krydda den bubblande vätskan med salt efter smak, blanda den med flingorna och koka tills den är halvkokt, det vill säga 11–12 minuter. Häll sedan tillbaka riset i durkslaget, skölj igen och låt stå i diskhon tills det ska användas.

Steg 3: Förbered löken och övriga ingredienser.

Sedan skalar vi löken, tvättar dem, torkar dem med hushållspapper, lägger dem på en skärbräda och skär dem i 4-8 inte särskilt stora bitar. Lägg sedan ut resten av de nödvändiga ingredienserna på bänkskivan och fortsätt till nästa steg.

Steg 4: förbered köttfärsen.

Vi installerar en elektrisk eller stationär köttkvarn på bänkskivan och passerar löken genom den tillsammans med malet fläsk och nötkött direkt i en djup skål. Vi lägger till riset, kokt tills det är halvkokt, som redan har torkat ut, ett rått kycklingägg utan skal och lite mer salt, som du inte bör vara övernitisk med, tyvärr är det skadligt för alla utan undantag. Lossa dessa ingredienser med en matsked tills den är slät – köttbulleblandningen är klar!

Steg 5: forma köttbullarna.

Smörj händerna lätt med en halv tesked vegetabilisk olja, lägg en matsked malet ris och kött på en av handflatorna och rulla den till en boll i storleken av en medelstor valnöt. Vi flyttar den till en slät skärbräda och gör resten av köttbullarna på samma sätt.

Steg 6: förbereda köttbullarna - steg ett.

Efter detta, lägg en djup non-stick panna med tjock botten eller en stor stekpanna med teflonbeläggning på medelhög värme och häll ett par matskedar vegetabilisk olja i denna maträtt. Lägg efter några minuter de formade köttbullarna i välvärmt fett och stek dem på ena sidan 3-4 minuter, utan att täcka med lock, annars faller de isär.


Vänd dem sedan, mycket försiktigt, med en middagsgaffel och en köksspatel till andra sidan och koka lite till. 3–5 minuter, bara så att de stelnar, men inte är överstekta! Samtidigt med denna process, värm den erforderliga mängden renat vatten i vattenkokaren.


Så snart köttbullarna fått lite färg, fyll dem med ett glas kokande vatten till ungefär hälften av köttbullarnas nivå, smaka av med salt, täck med lock så att en liten lucka återstår och låt sjuda i 10–15 minuteröver medelvärme.

Steg 7: Förbered såsblandningen.

Häll under tiden ett halvt glas varmt vatten i en liten skål. Där lägger vi även gräddfil, tomatpuré och siktat vetemjöl. Mixa allt med en visp tills det är slätt och utan klumpar.

Steg 8: förbered köttbullarna - steg två.

Efter 10–15 minuter skicka fyllningen med tomatgräddfil i pannan med köttbullarna, skaka rätterna försiktigt så att vätskorna blandas väl, sätt tillbaka den på spisen och sjud rätten lite till 15–20 minuter, men på väldigt låg värme, så att det gurglar något.

Om så önskas kan köttbullarna efter 10 minuter vändas över till andra sidan och såsen, om den visar sig vara mycket tjock, kan spädas ut med ytterligare en portion vatten. När rätten är klar, stäng av spisen och låt den stå under lock ytterligare en tid. 7–10 minuter. Lägg sedan upp riset och köttbullarna i portioner på tallrikar, svalna något och ge det lilla miraklet en smak av den nya delikatessen.

Steg 9: Servera babyköttbullarna med sås.

Efter tillagning infunderas barnköttbullar med sås, fördelas i portioner på tallrikar, kyls något och serveras till barnet till lunch eller middag. Denna maträtt behöver ingen tillbehör, men om så önskas kan den kompletteras med kokt potatis, morötter, en skiva färsk gurka eller välmald kaviar från zucchini och aubergine. Njut och var frisk!
Smaklig måltid!

Om köttfärsen är för flytande, tillsätt ett par matskedar mannagryn och låt stå en stund i rumstemperatur så att spannmålen suger åt sig överflödig fukt. Är ris- och köttblandningen fortfarande klibbig? Det betyder att köttfärsen som köptes var mycket utspädd med vatten innan den såldes. I det här fallet är det bättre att rulla bollarna i mjöl och sedan laga mat som anges i receptet, nu kommer de definitivt inte att falla isär;

Om så önskas kan du lägga till malda färska morötter och lite färsk finhackad dill eller persilja till köttfärsen;

Ett alternativ till gräddfil är grädde;

Använd inte kryddor i barnrätter, de kan orsaka en allergisk reaktion!

Under de första åren av en babys liv bildas hans smakvanor och preferenser. Därför ska en barnköttmeny inte bara vara välsmakande och hälsosam, utan också varierad.

Kött och fisk är en källa till komplett protein, järn och andra användbara ämnen; dessa är oersättliga produkter i ett barns dagliga meny. För små barn tillagas rätter av malet kött och fisk - på grund av sin form och konsistens ingjuter de de första tuggfärdigheterna hos barnet. Sådana rätter inkluderar kotletter för barn, köttbullar och köttbullar. Hur skiljer de sig åt?

Baby köttbullar– rätter gjorda av köttfärs eller fisk, rullade till små bollar (vanligen storleken på en aprikos eller plommon). I olika tolkningar finns de i de nationella köken i nästan hela världen. Till köttfärsen tillsätts alltid spannmål, oftast tillsätts ris, bröd, ibland lök, kryddor och ett ägg. Köttbullar för barn stuvas med sås, ångas eller bakas. Stekta köttbullar ska inte ges till barn.

Köttbullar. Denna maträtt har fått sitt namn från det italienska ordet frittatella (stekt). Köttbullar för barn– små bollar i storleken av ett körsbär eller en valnöt gjorda av köttfärs, kyckling eller fisk. De kokas vanligtvis i buljong, soppa eller, mindre vanligt, tillagas i huvudrätter. Finhackad lök, kryddor och örter tillsätts i köttfärsen. Mycket sällan tillsätts bröd indränkt i mjölk eller vatten till köttfärsen.

Koteletter för barn. I det moderna ryska köket är kotletter tunnbröd gjorda av köttfärs, kyckling, fisk eller grönsaker. För barn serveras de vanligtvis med olika tillbehör - flingor, grönsaker, samt sås eller buljong.

Med uppkomsten av barnets första tuggtänder (dvs från cirka 1-1,5 år) barnmeny fyllt på med kötträtter. Dessa är kotletter, köttbullar och köttbullar tillagade enligt speciella recept. I denna ålder behöver barnet cirka 70-80 g köttprodukter per dag, 1-2 gånger i veckan kan de ersättas med fisk. Rätter gjorda av malet köttfärs är mycket lämpliga i form och konsistens för en bebis som lär sig tugga i just den här åldern.

Köttfärsrecept för barn

I barns matlagning Följande köttsorter används:

• nötkött;
• kalvkött;
• magert fläsk;
• kanin.

Lamm, hästkött och viltkött används inte i kosten för barn under 3 år.

Fjäderfä är endast lämpligt:

• kyckling;
• Kalkon.

Gås och anka är mycket feta, svårsmälta och är inte lämpliga för barn under 3 år.

För malet fisk, använd magra och vita sorter av havsfisk:

• hälleflundra;
• enda;
• pollock.

Endast från flodfisk lämplig:

• gädda;

Köttfärs till barnrätter De tillagas endast av färskt eller kylt kött; det rekommenderas inte att använda fryst kött, eftersom det är omöjligt att kontrollera kvaliteten och hållbarheten för en sådan produkt; detta är fyllt med utvecklingen av infektioner.

Karbonad, skulderblad eller lår är bäst. Köttet måste rengöras noggrant från filmer och fett, sköljas, torkas med en servett för att avlägsna överflödigt fett och fukt, och sedan skäras i bitar och hackas två gånger. För äldre barn, från 2 år, kan du passera köttet genom en köttkvarn en gång.

Från det vita brödet som läggs till malet kött måste du ta bort skorpan och sedan blötlägga fruktköttet i vatten eller mjölk. Brödmassan i köttfärsen bör inte vara mer än 25 %.

I fågel är bröst, lår och trumpinnar lämpliga för att tillaga köttfärsrätter. Köttet separeras försiktigt från ben och skinn och passeras genom en köttkvarn.

För att tillaga fiskrätter används filéer som rensats från ben och fjäll.

Att laga köttfärs är en arbetskrävande process. Därför är det tillåtet att förbereda en ganska stor volym av det på en gång, göra förnödenheter för framtida användning - frysa portionerade halvfabrikat. De måste dock förvaras vid en konstant temperatur i frysens djup, upprepad avfrostning och frysning är oacceptabel för dem.

I köttfärs för barnmat Innan frysning tillsätts endast grönsaker eller spannmål, men inget salt eller kryddor, mjölk eller ägg tillsätts, detta görs omedelbart innan rätten tillagas efter upptining av köttfärsen.

Matlagningsmetoder

Det mest traditionella sättet att tillaga kötträtter är stekning. Stekt mat rekommenderas dock inte för barn under 3 år. Under stekprocessen bildas en skorpa som innehåller ämnen som är skadliga för barnet och irriterar matsmältningskanalen. Därför används följande matlagningsmetoder i barns kök:

• stuvning;
• bakning i ugnen;
• ångande.

Barn över 2 år får steka kotletterna lätt och sedan koka dem färdiga genom att puttra dem i sås. Köttbullar tillagas på samma sätt. Men den traditionella metoden för matlagning av köttbullar är ångande, i saltat vatten eller soppa med grönsaker. Ibland stuvas köttbullarna med kål eller andra grönsaker i en liten mängd sås eller sås.

Koteletter för barn

De första kotletterna kan erbjudas ett barn vid 1–1,5 års ålder, om han redan har något att tugga. Låt oss överväga flera alternativ för att förbereda kotletter från kött, fågel och fisk, så att det finns något att diversifiera ditt barns kost.

Ångkokta nötkotletter (från 1 år)

Ingredienser:

• 100 g nötkött;
• 20 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera det förberedda köttet tillsammans med skorpfritt bröd indränkt i mjölk genom en köttkvarn, tillsätt smör och salt efter smak, blanda noggrant tills det är slätt, forma kotletter och ånga i 20–25 minuter.

Köttkotletter (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g fläsk utan fett;
• 50 g nötkött;
• 10 g vitt bröd;
• 5 g lök;
• salt.

Tillagningsmetod:

Blötlägg brödet i vatten, hacka köttet två gånger. Blanda kött, bröd, finhackad lök, salt. Forma små kotletter med blöta händer och ånga dem sedan eller i en långpanna i ugnen i 25-30 minuter.
Köttkotletter fyllda med grönsaker (från 2 år)

Ingredienser:

• 90 g köttfärs;
• 10 g morötter;
• 10 g kål;
• 10 g lök;
• 1 / 4 kokta ägg;
• 7 g smör.

Tillagningsmetod:

Passera köttet genom en köttkvarn. Dela köttfärsen i små platta kakor med våta händer, lägg finhackade morötter, lök, kål och hackade kokta ägg i mitten av varje. Linda och nyp kanterna på tunnbröden och platta till de resulterande kotletterna. Smält smöret i en stekpanna och stek kotletterna lätt. Sätt sedan in dem i ugnen eller ånga tills de är kokta i 10-15 minuter.

Kött zrazy med ris (från 2-3 år)

Ingredienser:

• 90 g kött (fläsk eller nötkött);
• 20 g vitt bröd;
• 30 g spannmål (bovete eller ris);
• 10 g lök;
• 1 / 3 kokta ägg.
• Till såsen:
• 50 g buljong;
• 10 g gräddfil;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Koka ris (eller bovete). Passera köttet genom en köttkvarn tillsammans med vitt bröd indränkt i vatten och pressat ur. Forma det resulterande malet till platta kakor och lägg fyllningen i mitten av varje: kokt ris (eller bovetegröt), blandat med finhackad lök och ägg. Vik och nyp kanterna och forma till kotletter. Till såsen, blanda buljong, gräddfil och mjöl. Stek kotletterna i 2-3 minuter på varje sida, häll sedan i såsen och sätt in i ugnen i 15-20 minuter.

Kycklingångkotletter (från 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kycklingkött från lår eller bröst;
• 10 g lök;
• 10 g vitt bröd;
• 10 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera köttet och löken genom en köttkvarn, tillsätt brödet indränkt i mjölk och passera den resulterande massan genom köttkvarnen igen. Tillsätt lätt smält smör i köttfärsen och tillsätt salt. Forma kotletter med våta händer och ånga i 15 minuter. Du kan stuva dem i mjölk i ugnen i 20-25 minuter.

Kalkonköttkotletter (från 1,5-2 år)

Ingredienser:

• 100 g kalkonkött (bröst eller ben);
• 1 msk. en sked kokt ris;
• 1 / 2 ägg;
• 10 ml mjölk;
• salt;
• grönska.

Tillagningsmetod:

Passera kalkonköttet genom en köttkvarn, blanda det kokta riset med köttfärsen, tillsätt salt, tillsätt ägget, mjölken och blanda noggrant tills det är slätt. Forma kotletter och ånga dem i 20-25 minuter.

Fiskkotletter (från 1-1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g gösfilé (eller torsk eller tunga);
• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 5 g smör;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén genom en köttkvarn tillsammans med bröd indränkt i mjölk, tillsätt salt, tillsätt smör, blanda och forma kotletter. Sätt in kotletterna i ugnen, fyll 1 / 3 med vatten eller ånga i 10-15 minuter.

Fiskkoteletter med ost (2-3 år)

Ingredienser:

• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 1 liten lök;
• 30 g hård ost;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Passera fiskfilén genom en köttkvarn tillsammans med bröd och lök indränkt i mjölk, tillsätt finriven ost, ägg och salt. Blanda massan noggrant. Forma sedan kotletter, rulla dem i mjöl, stek lätt på varje sida och låt puttra tills de är mjuka i vit sås (se såsrecept nedan).

Bilip fiskkotletter (2–3 år)

Ingredienser:

• 300 g gös (eller torsk eller tunga);
• 10 g vitt bröd;
• 20 ml mjölk;
• 1 liten lök;
• 30–40 g keso;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• 5 g mjöl.

Tillagningsmetod:

Passera fiskfilén genom en köttkvarn med bröd och lök indränkt i mjölk, tillsätt keso, ägg och salt. Blanda massan noggrant. Forma kotletter, rulla dem i mjöl, stek lätt på varje sida och låt puttra i vit sås tills de är mjuka.

Köttbullar för barn

Köttbullar kan göras av många typer av kött, fågel och fisk. De är små i storleken, har en delikat smak och är bekväma genom att barnet kan hålla dem i handen och äta dem, träna självständighetsförmågan. De förekommer i ett barns diet från ett års ålder i den första och andra kursen.

Köttbullar för barn (från 1–1,5 år)

Ingredienser:

• 40 g magert fläsk;
• 50 g nötkött;
• 10 g vitt bröd;
• 1 äggvita;
• salt;
• grönska.

Tillagningsmetod:

Passera köttet genom en köttkvarn två gånger och blanda med bröd indränkt i vatten. Vispa äggvitan ordentligt och blanda med köttfärsen. Forma små bollar och koka dem i lättsaltat vatten med örter.

Ångkokta köttbullar på polska (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g magert fläsk;
• 50 g kycklingfilé;
• 1 / 2 äggvita;
• dill;
• salt;
• lite smör.

Tillagningsmetod:

Passera fläsk- och kycklingfilén genom en köttkvarn, tillsätt uppvispad äggvita, salt, smör och finhackad dill i köttfärsen. Blanda färsen och forma små bollar. Lägg köttbullarna med teskeden i den kokande buljongen eller soppan och koka tills de är mjuka i 15 minuter. De kan också ångkokas och sedan läggas på en tallrik med tillbehör.

Kycklingköttbullar (1–1,5 år)

Ingredienser:

• 90 g kycklingfilé;
• 1 msk. en sked kokt ris eller risflingor;
• 1 / 2 ägg;
• salt;
• gröna efter smak.

Tillagningsmetod:

Rengör filén från skinn och filmer och passera genom en köttkvarn. Salta det kokta riset och mal det i en mixer tillsammans med örterna och blanda det sedan med köttet. Tillsätt det uppvispade ägget i färsen och blanda igen. Rulla köttfärsen till bollar och koka i grönsaksbuljong (eller ånga) i 15–20 minuter.

Barnkycklingköttbullar (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g kycklingbröst;
• 50 g potatis;
• 30 ml mjölk;
• 200 ml kycklingbuljong;
• salt;
• Lagerblad;
• grönska.

Tillagningsmetod:

Passera kycklingbröstet genom en köttkvarn eller mal det i en mixer tillsammans med mjölk. Koka potatisen. Blanda färsen med potatis, forma små bollar och koka dem i kycklingbuljong, salta den och tillsätt även lagerblad och örter.

Buljong med fiskbullar (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 60 g sejfilé (eller kummel, eller gös);
• 10 g vitt bröd;
• 10 ml mjölk;
• 5 g smör;
• 1 / 4 ägg;
• dill;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén med bröd indränkt i mjölk genom en köttkvarn, vispa ägget med örter i en mixer. Kombinera allt, tillsätt smör, blanda färsen. Forma små bollar. Koka köttbullarna i grönsaksbuljong i 10–15 minuter.

Torskköttbullar med örter (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 100 g torsk;
• 15 g vitt bröd;
• 5 g lök;
• 8 g spenat;
• persilja;
• 10 g sallad;
• 1 tsk smör;
• 1 ägg;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera torskfilén tillsammans med lök, spenat, sallad och persilja genom en köttkvarn och blanda sedan med bröd indränkt i vatten. Tillsätt smör och ägg i blandningen, tillsätt salt och blanda färsen ordentligt. Forma köttbullar och koka dem i grönsaksbuljong eller ånga dem.

Köttbullar för barn

Köttbullar har samma sammansättning som kotletter, men innehåller också mycket ris och grönsaker. Kombinationen av kött, spannmål och grönsaker främjar bättre upptag av köttproteiner. Köttbullar serveras ofta med såser.

Köttbullar på ett speciellt sätt (1,5–2 år)

Ingredienser:

• 100 g malet fläsk eller nötkött;
• 2 msk. skedar av finhackade grönsaker: paprika, morötter, lök, zucchini, tomater;
• 1 / 4 ägg;
• 1 tsk mjöl;
• salt;
• grönska.

Tillagningsmetod:

Mal köttfärsen tillsammans med grönsaker genom en köttkvarn eller mal i en mixer, blanda med ägg och mjöl, tillsätt salt, tillsätt örter och rör om. Forma bollar, lägg dem i en djup stekpanna och fyll 1 / 3 med vatten och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt sedan röd eller vit sås och låt puttra tills den är mjuk i ytterligare 15 minuter under lock.

Klassiska köttbullar (2–3 år)

Ingredienser:

• 50 g fläsk eller nötkött;
• 10 g bröd;
• 1 msk. sked mjölk;
• 10 g morötter;
• 10 g lök;
• 1 msk. sked med en hög ris;
• 1 / 4 ägg;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera köttet med lök och morötter genom en köttkvarn, tillsätt bröd i förväg blötlagt i mjölk och förkokt ris till köttfärsen, tillsätt ett ägg och tillsätt salt. Blanda färsen och forma köttbullar, stek lätt i olja, häll i röd sås och låt puttra i ugnen eller på spisen under lock i 30 minuter.

Ostmassa och fiskköttbullar (2–3 år)

Ingredienser:

• 60 g torskfilé;
• 30 g vitt bröd;
• 150 ml mjölk;
• 30 g keso;
• 10 g lök;
• 1 / 2 ägg;
• 2 msk. skedar gräddfil;
• grönska;
• salt.

Tillagningsmetod:

Blötlägg brödet i mjölk och passera genom en köttkvarn tillsammans med fiskfilén, blanda den resulterande köttfärsen med keso och finhackad lök. Vispa ägget och blanda det med färsen, tillsätt salt och örter. Lägg i en form eller långpanna och grädda i ugnen i 15 minuter. Blanda mjölk med gräddfil tills den når konsistensen av sås, häll blandningen över köttbullarna och låt puttra i ytterligare 10 minuter.

Fiskköttbullar (1,5–2 år)

Ingredienser:

• 80 g fiskfilé (torsk, pollock eller kummel);
• 10 g vitt bröd;
• 1 / 4 äggula;
• 1 msk. sked vegetabilisk olja;
• salt.

Tillagningsmetod:

Passera filén tillsammans med brödet indränkt i vatten genom en köttkvarn, tillsätt äggula, smör och salt och blanda färsen. Forma köttbullar och lägg dem i en djup skål, häll vit sås över 2 / 3. Sjud på mycket låg värme i 25–30 minuter.

Babysåser

Såser som kompletterar barns kötträtter¸ berikar inte bara deras smak, utan bidrar också till bättre absorption av produkten och utökar barnets smakpreferenser. Såser används särskilt ofta vid tillagning av köttbullar.

Mjölksås (från 1,5 år)

Ingredienser:

• 5 g (1 msk) mjöl;
• 1 msk. en sked gräddfil 10% fett;
• 20 ml mjölk;
• 20–25 ml vatten.

Tillagningsmetod:

Stek mjölet i en stekpanna tills det fått lite färg, tillsätt mjölk och vatten och koka upp, vänta tills blandningen tjocknat, tillsätt gräddfil, vänta tills det kokar upp igen och stäng av värmen.

Vit sås (från 2 år)

Ingredienser:

• 1 / 2 teskedar mjöl;
• 80 g buljong med låg fetthalt;
• 1 / 2 tsk smör eller tjock grädde;
• citron juice;
• salt.

Tillagningsmetod:

Stek mjölet i en stekpanna tills det fått lite färg, häll i buljongen, låt koka upp, vänta tills blandningen tjocknar, tillsätt smör eller grädde, citronsaft, vänta tills såsen kokar upp och stäng av värmen .

Röd sås (från 2–3 år)

Ingredienser:

• 1 lök;
• 1 morot;
• 2 tomater;
• Lagerblad;
• 1 / 2 glas vatten;
• 1 tesked vegetabilisk olja.

Tillagningsmetod:

Finhacka löken, riv morötterna, lägg dem i en stekpanna och stek lätt i vegetabilisk olja, häll sedan vatten i den och tillsätt tomaten, hackad i en mixer tills den är slät. Tillsätt lagerblad och salt och koka i 10 minuter.

Barntillbehör

Vad ska du förbereda till ditt barn som tillbehör till kötträtter? För köttkotletter och köttbullar skulle det bästa tillskottet vara kokta eller stuvade grönsaker; fiskkotletter är gott att servera med ris eller grönsaksgryta; Bovete, ris, pasta eller potatis passar bra till köttbullar och gröna ärtor, blomkål och ris med grönsaker passar till fågel.

Du kanske är intresserad av artiklar

Kommer du ihåg vilka läckra möra köttbullar vi åt på dagis? Förbered dessa enligt våra recept: bakade i ugnen, med grönsaker, från hemlagad eller färdig köttfärs.

Så att du kan förbereda den här rätten hemma har vi förberett ett enkelt steg-för-steg-recept med foton. Köttbullar tillagade enligt detta recept med ris i tomatgräddsås kan bli din signaturrätt. De resulterande rejäla bollarna är ännu godare än kotletter, och allt för att vi inte bara kommer att steka köttbullarna i en stekpanna, utan också puttra dem i sås.

Från det här receptet lär du dig inte bara om metoden för att laga köttbullarna själva, utan också om processen att skapa rätt sås. Som ett resultat bör vi ha mycket möra, saftiga och välsmakande köttbullar med ris, som kan serveras med absolut vilken sida som helst eller till och med ätas bara så där med bröd. Låt oss börja förbereda köttbullar av köttfärs som på dagis.

• malet fläsk - 500 g
• ris - 0,5 koppar
• lök - 1 st
• kycklingägg - 1 st.
• gräddfil - 2 msk.
• vetemjöl - 1 msk.
• vatten - 1,5 koppar
• lagerblad - 3 st
• salt, peppar - efter smak

För att förbereda sådana köttbullar måste vi först skölja den angivna mängden ris noggrant och sedan koka det tills det är halvkokt. Se till att förbereda köttfärsen själv av fläsk eller nötkött, eller gärna hälften och hälften. Tvätta den valda köttbiten, torka den och hacka den mycket fint. Blanda sedan köttet med det förkokta riset. Skala löken och riv den på ett medium rivjärn eller hacka den i en mixer. Tillsätt löken till resten av ingredienserna, tillsätt ett kycklingägg, salt och mald svartpeppar efter smak.

Blanda färsen ordentligt tills den är slät. Slå den flera gånger på en ren bänkskiva eller på väggarna i samma skål: detta kommer att göra den tät nog för ytterligare matlagning.

Med våta händer, forma små bollar av den resulterande köttfärsen som visas på bilden. Rulla sedan varje boll i mjöl på alla sidor så att stekprocessen inte förstör köttbullarnas form.

Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttbullarna i den tills de är gyllenbruna.

Lägg över de stekta köttbullarna och riset i en djup kastrull. Späd tomatpurén i vatten i en separat skål, tillsätt lite salt och häll denna vätska i bollarna i pannan. I detta skede lägger du till ett lagerblad till köttbullarna. Sjud köttbullarna på svag värme med locket stängt i 10 minuter.

Låt oss nu förbereda den extra såsen. Späd den angivna mängden gräddfil i ett halvt glas kallt vatten.

Häll försiktigt en matsked mjöl i koppen, blanda noga så att inga klumpar bildas.

Efter 10 minuter, häll den resulterande gräddfilssåsen över köttbullarna i pannan, stäng locket igen och fortsätt att sjuda i ytterligare 20 minuter tills de är helt genomstekta.

Den färdiga rätten kan serveras till en mängd olika tillbehör och endast varm eller varm. Nu vet du hur man lagar köttbullar med ris på samma sätt som de kokades på dagis.

Recept 2: babyköttbullar med grönsaker (steg-för-steg-bilder)

• Fläsk (massa) - 350 g
• Ris - 40 g
• Lök - 60 g
• Morötter - 140 g
• paprika - 120 g
• Gröna ärtor (konserverade) - 50 g
• Brysselkål (fryst) - 150 g
• Ägg - 1 st.
• Gröna (dill) - 10 g
• Salt, peppar, torkad italiensk örtblandning - efter smak

Häll kokande vatten över riset.

Hacka löken i små bitar, riv hälften av morötterna på ett fint rivjärn. Stek löken och morötterna i vegetabilisk olja i några minuter, tillsätt sedan vatten och låt sjuda på medelvärme tills löken blir mjuk och genomskinlig.

Passera köttet, morötterna och löken genom en köttkvarn (gärna grovmalning). Tillsätt ris, ägg, hackade örter till det resulterande köttfärsen, salt och peppar, krydda med torkade örter och blanda väl.

Riv andra hälften av morötterna på ett grovt rivjärn. Skär paprikan i stora strimlor. Stek i vegetabilisk olja i några minuter.

Forma små köttbullar av köttfärsen, stek i vegetabilisk olja i några minuter och lägg i en panna ovanpå grönsaksblandningen. Tillsätt vatten och sjud köttbullarna med grönsaker efter att ha kokat på låg värme i 35 minuter. 10 minuter före slutet, tillsätt gröna ärtor och brysselkål.

Förresten, om du byter ut fläsket mot kyckling och inte lägger till ris får du lite annorlunda köttbullar med grönsaker. Men också läcker.

Recept 3, steg för steg: babyköttbullar med sås

• Köttfärs - 0,5 kg (fläsk-nötkött, kyckling, kalkon)
• Kokt ris (helst halvkokt), runt, opåkokt (0,3-0,5 koppar råris före tillagning)
• Medium lök - 1 st.
• Salta efter smak eller 1 del tsk.

För såsen

• Gräddfil - 1 msk
• Mjöl - 1 msk
• Tomatpuré - 1 tsk,
• lagerblad
• 1,5 glas vatten

Det är bättre att mala köttfärsen och löken genom en köttkvarn och sedan lägga till ris och salt. Om du inte vill, hacka löken väldigt fint (du kan först steka den tills den är genomskinlig) och kombinera den med köttfärs och ris. Tillsätt salt efter smak. Knåda allt mycket väl med händerna. Forma små köttbullar Rulla dem i mjöl (jag gör utan att muddra). Men eftersom många köttbullar spricker under stekning eller, värre, faller isär, är det bättre att urbena dem.

Placera i en stekpanna väl uppvärmd med vegetabilisk olja, helst inte för nära varandra, stek på ena sidan (3-5 minuter). Täck inte med lock direkt, annars faller köttbullarna isär.

Vänd försiktigt och stek på andra sidan tills köttbullarna stelnat (3-5 minuter). Häll kokande vatten (ca 1 kopp) upp till ungefär hälften av köttbullarnas nivå. Tillsätt en tesked salt i vattnet i spetsen, en tesked vol. pata (pastan kan spädas direkt i vatten), lagerblad. Täck med lock och låt sjuda i 10-15 minuter på medelvärme.

Vid denna tid, späd en matsked gräddfil i ½ glas varmt vatten, blanda (med en gaffel), tillsätt en hel msk. sked mjöl. Knåda väl så att det inte blir några klumpar.

Häll i köttbullar.

Stäng locket och håll i locket och skaka allt väl för att blandas. Sjud ytterligare 15-20 minuter på svag värme tills det bubblar något. Du kan vända köttbullarna halvvägs genom tillagningen. Om såsen visar sig vara tjock kan du späda den med kokande vatten till önskad tjocklek. Blanda.

Vår maträtt är klar.

Recept 4: små köttbullar bakade i ugnen

• malet kött - 400 gram;
• ris - 80 gram;
• morötter - 1 stycke;
• lök - 1 stycke;
• salt,
• mald paprika.

till såsen:

• tomatpuré med vatten - 100 ml;
• mjöl - 40 gram;
• majonnäs - 50 gram;
• gräddfil - 40 milliliter;
• vatten - 200 ml; salt.

Det är bäst att ta köttfärs från flera typer av kött. Tomatpuré kan ersättas med tomatsås eller ketchup. Gräddfil är perfekt med 20% fetthalt.

Koka riset tills det är klart.

Tre morötter på ett rivjärn, finhacka löken.

Hetta upp solrosoljan i en stekpanna och fräs löken tills den är gyllenbrun.

Tillsätt morötter till lök och koka i 3-4 minuter.

Blanda köttfärsen med ris och grönsaker i en skål. Tillsätt salt och mald peppar.

Blanda alla ingredienser till såsen i en skål tills den är slät.

Vi formar köttbullar med händerna.

Smörj en plåt med olja och lägg köttbullarna på den.

Häll såsen över köttbullarna och täck bakplåten med folie.

Sätt in i ugnen (190 grader; 50 minuter).

Recept 5: Kycklingmöra köttbullar för barn (steg för steg)

De resulterande köttbullarna är otroligt läckra, du behöver inte lägga till salt eller andra kryddor, barnen äter sin mat alldeles utmärkt, även utan kryddor.

• Kycklingfilé - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.

Ta kycklingfilén och skär bort överskottet.

Skär i bitar för enkel blandning eller vrid i en köttkvarn.

Mal tills det är malet.

Ta lök och morötter. Skala och mal i en blandning eller tre på ett rivjärn.

Vi fyller en kastrull med cirka 1,5 liter vatten och lägger till grönsaker där - det här blir vår sås.

Rulla den förberedda köttfärsen till bollar av lämplig storlek och lägg i kokande vatten med grönsaker. Köttbullar ska stuvas i minst 40 minuter.

Ta ut och lägg på en tallrik.

Den färdiga rätten passar bra till kokt bovete.

Recept 6: Köttbullar med sås och ris till ett barn

De tillagas enkelt, snabbt och gillas av alla - ung som gammal. Även de mest krävande barnen när det kommer till kötträtter är redo att äta dessa köttbullar med sås varje dag. Såsen kommer också väl till pass om du serverar den här rätten med tillbehör. Den största skillnaden mellan igelkottar med ris och kött och köttbullar är att för köttbullar med sås måste du först koka riset.

• Malet fläsk eller blandat - 300 g;
• Rått ris - 100 g;
• Kycklingägg - 1 stycke;
• Vegetabilisk olja - 4 msk;
• Tomatpuré - 2 msk;
• Lök - 1 stycke;
• Gräddfil - 80 gr;
• Morötter - 1 stycke;
• Socker - ½ tsk;
• vetemjöl - 1 msk;
• Salta och mald svartpeppar efter smak.

Så först och främst måste vi koka riset. För att göra detta, fyll den i en kastrull med rent vatten i förhållandet 1:2, tillsätt salt och lägg på medelvärme. När vattnet kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda tills riset är mört, cirka 15-18 minuter.

Börja under tiden förbereda såsen. I en stekpanna, värm ½ mängden vegetabilisk olja enligt receptet och stek ½ av den hackade löken tills den är genomskinlig. Skär morötterna i tunna skivor eller hacka på ett grovt rivjärn, lägg i löken och fräs ihop tills morötterna är mjuka.

Tillsätt sedan tomatpuré och vetemjöl, blanda väldigt väl så att mjölet inte bildar klumpar och stek med grönsakerna i 2 minuter.

Häll 100 ml varmt vatten i pannan och tillsätt gräddfil, rör om. Sjud innehållet i 5 minuter. Tillsätt till sist socker, salt och svartpeppar efter smak.

På grund av tillsatsen av mjöl kommer såsen inte att ha en flytande, trögflytande konsistens, och gräddfil och tomatpuré ger den en behaglig orange färg.

Under tiden kokas riset till köttbullarna. Skölj den under kallt rinnande vatten och låt rinna av i ett durkslag innan du lägger den i köttfärsen, låt allt överflödigt vatten rinna av.

Det är bättre att använda malet fläsk till denna maträtt, det är ganska fet, men ris kommer att balansera ut det. Men om du är en anhängare av kostnäring, använd kalvfärs eller till och med kycklingfilé.

Blanda färsen, finhackad resterande hälften av löken, ägg i en djup skål och smaka av med salt och mald svartpeppar.

Tillsätt tvättat, kylt ris och rör om. Massan visar sig vara böjlig, du kan enkelt forma runda köttbullar av den.

Stek de formade köttbullarna i den återstående vegetabiliska oljan på ena sidan tills de är gyllenbruna, vänd med en spatel.

Stek andra sidan på samma sätt tills den fått färg.

Lägg över de stekta köttbullarna till en tjockbottnad kastrull eller bred, djup stekpanna med lock.

Häll i den förberedda såsen, ställ kastrullen på låg värme, låt koka upp och låt puttra i 30 minuter med locket stängt.

Under denna tid kommer såsen att absorberas något i köttbullarna och de blir saftiga och otroligt mjuka.

Servera köttbullarna med sås och ris varma portionsvis med tillbehör eller som en separat, fristående rätt. Tack vare såsen behöver köttbullar inte ytterligare sås eller gräddfil. Smaklig måltid!

Recept 7: hur man lagar köttbullar med sås till ett barn

Du kan mycket enkelt laga köttbullar i ugnen med sås om du tittar på vårt steg-för-steg-recept med foton. Dessa köttbullar kan förberedas till middag, särskilt om du har lite tid, men vill glädja ditt hushåll med en läcker, aptitretande rätt. Faktum är att det är ganska enkelt att förbereda dem, trots att tekniken består av många processer. När allt kommer omkring måste du förbereda köttfärsen, forma köttbullarna och göra såsen. Men tillagningsprocessen förenklas avsevärt om du tar färdig köttfärs, snarare än att vrida köttet själv. Och en sak till: de formade produkterna behöver inte stekas (som man brukar göra), de behöver bara läggas i en långpanna och gräddas och sedan hällas över med sås och fortsätta tillagas.

Köttfärs kan tillagas av vilket kött som helst (fläsk, kyckling, kalvkött), blandat med rå hackad lök (detta kommer att ge det saftighet och pikant) och ris, kokt tills det är halvkokt. Till såsen behöver du förutom grönsaker gräddfil (du kan använda grädde) och tomatpuré (du kan använda juice eller ketchup).

• köttfärs (fläsk) - 0,5 kg,
• ris - 100 g,
• lök - 1 st.,
• fint salt,
• kryddor,
• vetemjöl - 2-3 msk.

Till såsen:

• morötter - 1 st.,
• lök - 1 st.,
• tomatsås - 3 msk.,
• vatten (varmt) - 3 msk.,
• gräddfil (grädde) - 3 msk.,
• fint salt,
• vegetabilisk olja.

Förbered först köttfärsen; för att göra detta, hacka den skalade löken mycket fint. Koka sedan riset i lättsaltat vatten (högst 10 minuter) och rinna av det i ett durkslag. Blanda köttfärs med lök, ris, tillsätt salt och kryddor.

Blanda noga och vispa färsen.

Koka köttbullarna i ca 25 minuter i 200°C tills de får färg. Låt oss nu göra såsen. Hacka de skalade grönsakerna: finhacka löken, riv morötterna. Stek dem sedan i olja i 10 minuter.

Häll sedan gräddfil i dem, tillsätt sås och varmt vatten efter ett par minuter. Tillsätt sedan salt och kryddor efter smak. Koka i 3 minuter.

Ta ut köttbullarna från ugnen. De har redan tagit tag och börjat rodna.

Häll såsen över köttbullarna, täck långpannan med lock eller folie och låt koka i ytterligare 20 minuter.