Un fel de mâncare din legumele tale preferate: piure de dovleac și supă de cartofi. Piure de cartofi, dovleac și păstârnac

Piureul de cartofi și dovleac vă va permite să introduceți dovleac ușor de digerat și sănătos în dieta copiilor dvs., fără să vă concentrați asupra acestuia. Astăzi, leguma este uitată nemeritat și apare rar pe masa familiei, totuși poate deveni baza multor preparate delicioase și chiar deserturi originale.

Pentru gătit, este mai bine să selectați dovleci portocalii strălucitori - conțin mai multe zaharuri și caroten, care sunt vitale pentru bebeluși. Un duet armonios de legume disponibile pe tot parcursul anului combină cele mai bune proprietăți ale fiecăruia dintre ele: bogăția cartofilor și frumusețea delicată a pulpei de dovleac. Nu rata ocazia de a te bucura de ele.

Ingrediente

• cartofi 400 g
• dovleac 350 g (decojit)
• unt 30 g
• ceapa 2 buc. (in medie)
• ulei vegetal 2 linguri. l.
• Sarat la gust
• piper negru măcinat 1-2 vârfuri
• lapte 80-100 ml

Pregătirea

1. Clătiți dovleacul. Scoateți coaja. Îndepărtați semințele și fibrele. Tăiați în bucăți medii.

2. Curățați cartofii. Tăiați în aceleași bucăți ca și dovleacul.

3. Puneți ambele legume într-o oală de gătit. Se toarnă apă cât să acopere legumele și se pune la foc iute.

4. Când apa fierbe, dați focul la mic. Curățați și tăiați mărunt o ceapă și adăugați la legume. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20-25 de minute până când ingredientele sunt moi. Înăuntruți periodic legumele și verificați dacă sunt fierte.

5. Tăiați a doua ceapă în bucăți mici. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins timp de 8-10 minute pana se inmoaie.

6. Când dovleacul și cartofii devin moi, scurgeți bulionul (puteți lăsa bulionul de legume să dilueze piureul).

7. Adăugați o bucată de unt. Pasați legumele cu un piure până la o consistență de piure.

Astăzi vă vom împărtăși o rețetă minunată de dovleac, foarte simplă și ușor de făcut, pentru cei care iubesc gătitul dar nu au foarte mult timp la dispoziție.

Din articol veți afla de ce dovleacul este atât de benefic pentru organismul nostru, precum și tehnologia pas cu pas pentru prepararea unui fel de mâncare cu diverși aditivi care vor face gustul mai bogat.

In contact cu

Nu degeaba dovleacul este foarte popular în întreaga lume. Pulpa de dovleac conține un întreg depozit de minerale și vitamine:

• Vitamina C, atât de necesară toamna, întărește sistemul imunitar uman și, de asemenea, îl protejează de viruși și bacterii și este un puternic antioxidant.
• Vitaminele B sunt necesare pentru o piele, unghii și păr sănătos, ajutând la combaterea oboselii și a insomniei.
• Vitaminele A și E previn ofilirea timpurie și îmbătrânirea pielii.
• Vitamina K, pentru care dovleacul este deosebit de valoros, promovează o mai bună coagulare a sângelui și de fapt nu se găsește în alte legume.
• Vitamina T, o altă vitamină excepțională, ajută organismul să digere alimentele grele și ajută la controlul creșterii în greutate, făcând din dovleac un aliment de bază.

Una dintre cele mai bune categorii de preparate care pot fi preparate din dovleac este piureul sau supa crema.

Există diverse versiuni de supă de dovleac - piure, dar una dintre cele mai delicioase combină toată luminozitatea, beneficiile, căldura însorită a dovleacului și sațietatea cartofilor. Această supă de dovleac și cartofi, ușoară, cu gust ușor, cu conținut scăzut de calorii, vă va ridica moralul.

Luați notă de rețetele pentru a face supe piure din (cu, ), (cu), .

Supă de dovleac și cartofi

Valoarea energetică a preparatului (la 100 de grame):

• calorii 54 kcal;
• proteine ​​2,3 g;
• grăsimi 3,3 g;
• carbohidrați 7,7 gr.

Nivel de dificultate- usor.

Timp de gătit- 30-60 de minute.

Metoda de gatit- gătit, fiert, sot.

Numărul de porții — 4 — 6.

Ingrediente

De bază:

• 1 kg dovleac;
• 2 cartofi mari;
• 200 ml crema;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 150 ml apă;
• piper si sare dupa gust.

Adiţional:

• semințe de dovleac;
• pătrunjel.

Reţetă

Cum să faci supă piure din dovleac cu cartofi, vei învăța din videoclip:

În scopuri culinare, este mai bine să folosiți fructe mici - nu sunt atât de apoase și, în plus, sunt mai dulci și au un gust și o aromă bogate.

Acest fel de mâncare deschide un potențial destul de mare pentru diverse experimente în ceea ce privește umplerea lui. Acestea pot fi crutoane de usturoi sau ciuperci tocate mărunt și prăjite, pentru un gust mai cremos, mazăre fiartă sau verde, fasole verde și multe altele.

Pentru iubitorii de carne, puteți adăuga în siguranță orice carne afumată, cârnați crumble, pui fiert sau carne de vită, tăiate fâșii.

Cand serviti preparatele intr-un mod clasic, prezentati supa crema imediat dupa aperitive usoare sau in paralel cu salatele; va servi perfect pentru a “precipita” usor aperitivul. Când este făcută cu carne și afumate, supa piure poate fi un excelent aperitiv pentru alcool.

Piureul de cartofi este un fel de mâncare foarte faimos și iubit în întreaga lume. Cartofii pur și simplu fierți și piureați cu greu pot fi numiți piure corect și gustos, deoarece pentru gustul său delicat și consistența aerisită, piureului de cartofi se adaugă și unt, ouă și lapte. Pe lângă toate cele de mai sus, puteți adăuga orice legume în piure.
Așa că astăzi îmi propun să mă îndepărtez de rețeta clasică de piure de cartofi și să propun să o gătesc cu adaos de dovleac și dovlecel. Acest fel de mâncare se servește ca garnitură; se va potrivi perfect cu fraged sau, iar dacă ești în post, recomand să prepari sănătoase și gustoase.

Ingrediente pentru piure de cartofi cu dovleac si legume.

Cartofi - 1,5 kg
ceapa - 50 g
Dovlecel – 100 g
dovleac - 150 g
Morcovi - 70 g
Ou - 1 buc.
Pătrunjel și mărar proaspăt - câte 3 crenguțe
Apa – 2,5-3 l
Ulei vegetal rafinat – 50 ml
Sarat la gust

Cum se face piure de cartofi cu dovleac și legume.

1. Curățați cartofii și dovleacul, clătiți bine și tăiați cubulețe medii.
2. Turnați cartofii și dovleacul într-o cratiță și turnați peste ei apă clocotită (atunci cartofii și dovleacul se vor găti mai repede), spre sfârșitul fierberii, adăugați sare după gust.
3. În timp ce se gătesc cartofii, să pregătim prajitura de legume. Curățați și clătiți ceapa, morcovii și dovleceii. Se rad morcovii și dovlecelul pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa în cuburi mici.
4. Se pune pe foc o tigaie cu fund gros, se încălzește bine, se toarnă ulei vegetal rafinat. Adăugați legumele și prăjiți până devin maro auriu (nu uitați să amestecați din când în când).
5. Scurgeți bulionul de legume de cartofi și dovleac într-un recipient separat. Bateți bine cu un blender (piureul se dovedește aerisit), adăugând treptat bulion de legume, doar nu exagerați - piureul nu trebuie să fie prea lichid. Adăugați oul crud în piure și amestecați repede; dacă o faceți încet, oul se poate coagula.
6. Adăugați legumele prăjite în piureul de cartofi pufos, amestecați bine, acoperiți tigaia cu un capac și înfășurați într-o pătură caldă. Pune cartofii deoparte timp de 30 de minute, timp în care cartofii vor absorbi toate aromele legumelor prăjite.
7. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul proaspăt.
8. Serviți piure de cartofi cu dovleac și legume, presărați cu ierburi tocate deasupra.