Mājas vafeļu kūka. Kā ātri pagatavot kūku no kraukšķīgām vafeļu kūkām

Kurš teica, ka vafeļu kūka noteikti ir salds deserts? Tas var būt jebkas - neatkarīgs pamatēdiens, uzkoda un, protams, arī deserts.

Sāksim ar saldo našķi – populāro vafeļu kūku ar iebiezināto pienu. Lai iegūtu bērnības garšu, cepsim paši mājās gatavotas vafeles. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šai receptei?

• kviešu milti un granulēts cukurs - glāze viena un otra;
• dabīgais govs sviests - 100 grami;
• skābs krējums (tauki) - ½ kilograms;
• neapstrādātas olas - 2 gabali;
• valrieksti - vismaz 150 grami;
• iebiezināts piens (labāk ir ņemt vārītu pienu) - viena burka;
• cepamais pulveris - tējkarote.

Vispirms mīcam mīklu. Izkausējiet sviestu ūdens peldē. Mēs gaidām, kad tas atdziest.

Ielejiet to dziļā bļodā vai pannā. Pievienojiet granulētu cukuru un ievietojiet olas traukā. Saturs jāpārvērš blīvās baltās putās, tāpēc ieslēdziet maisītāju. Kad gatavs, pievieno glāzi silta ūdens. Otro reizi tas rūpīgi jāsamaisa ar karoti. Sajauc miltus ar cepamo pulveri kopējā masā un izsijā. Un tad lēnām, tievā strūkliņā ber beramo produktu maisījumu cukura-olu maisījumā. Mīklai jābūt diezgan šķidrai, bez kunkuļiem. No tā elektriskajā vafeļu gludeklī cepsim zeltainas vafeles.

Tagad pagatavosim krēmu. Ar mikseri sakuļ iebiezināto pienu un pilna tauku satura skābo krējumu, līdz iznāk gaisīgs krēms. Iejauc sasmalcinātos un viegli apceptos riekstu kodolos. Ieeļļojiet katru kārtu ar saldo riekstu maisījumu un salieciet kūku. Neaizmirstiet pārklāt augšdaļu un sānus ar krēmu. Un ieliek uz kādu laiku ledusskapī, lai samirkst.

Ar biezpiena krēmu

Vafeļu kūka no paštaisītām vafelēm ar biezpiena krēmu, kā jūs saprotat, arī ir salds deserts. Bet tas nav tik taukains kā iepriekšējais. Kūkas gatavosim tāpat, kā aprakstīts iepriekš.

Un mēs izveidosim krēmu no:

• biezpiens - ņem 200 gramus;
• 20% tauku krējums - 100 grami;
• želatīns - 10 gramu paciņa;
• granulēts cukurs - ½ tase;
• vanilīns - piliens.

Želatīnu nekavējoties pārlej ar siltu ūdeni, ievērojot norādījumus uz iepakojuma.

Emaljas pannā sajauciet biezpienu, vaniļu, granulētu cukuru un krējumu. Visu pārvēršam viendabīgā sastāvā. Jūs varat izmantot maisītāju. Gandrīz gatavajā krēmā ieber želatīnu. Atkal samaisa, bet nu jau bez fanātisma, ar karoti.

Atstājiet maisījumu vienu pāris stundas un ļaujiet tai sabiezēt. Kad krēms sasniedz vēlamo konsistenci, pārklāj ar to kūkas un saliec vienu uz otras. Mēs arī neignorējam kūkas malas un augšpusi.

Ja šis krēms šķiet garlaicīgs, Tam var pievienot riekstus, sukādes, šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus žāvētus augļus, līdz tas sabiezē. Bērni būs sajūsmā.

Recepte ar olu krēmu

Vēl viena saldo vafeļu kāruma iespēja ir izmantot kūkas olu krēmu. Ar šo piedevu deserts būs labs jebkurā gadījumā – pat no pašceptām vafelēm vai no lielveikalā pirktajām vafeļu kūkām. Bet otrajā gadījumā ir būtiska priekšrocība - laika ietaupījums.

Mēs jau teicām, kā cept vafeles.

Ja tie ir veikalā, tad gatavosim tikai krēmu no:

• piens - puslitrs;
• neapstrādātas olas - divi gabali;
• sviests - pietiek ar 100 gramiem;
• granulēts cukurs - ½ tase;
• milti - 50 grami.

Sakuļ olas ar granulētu cukuru, vēlams ar mikseri. Ielieciet cukura-olu maisījumu ūdens vannā. Starp citu, Daži cilvēki olu krēma pagatavošanai iesaka izmantot tikai dzeltenumus. Varat izmēģināt abas metodes un izlemt, kura jums patīk vislabāk.

Tievā strūkliņā ielejiet pienu un bez apstājas putojiet. Tiklīdz mēs redzam, ka maisījums ir sācis vārīties, pievienojiet miltus. Mēs to darīsim uzmanīgi, ielejiet to tieši zem maisītāja lāpstiņām. Tiklīdz krēms sasniedz biezu, viendabīgu konsistenci, izslēdziet ierīci un noņemiet traukus no plīts.

Kad krēms ir pilnībā atdzisis, pievienojiet tam sviestu. Auksti! Nav nepieciešams to izkausēt! Un ļaujiet maisītājam atkal darboties, līdz produkts kļūst "spīdīgs". Tas arī viss, var uzklāt krēmu un izrotāt kūku.

Soli pa solim sagatavošana ar šokolādi

Šokolādes cienītājiem patiks kūka no vafelēm un šokolādes. Turklāt vafeļu cepšana ar savām rokām nemaz nav nepieciešama. Mēs piedāvājam lielu dažādu ražotāju gatavu pusfabrikātu izvēli.

Produkti, kas jums būs nepieciešami:

• vafeļu kūkas - ņem sešus gabalus;
• šokolādes tāfelīte;
• sviests - pietiek ar 200 gramiem;
• granulēts cukurs - pietiek ar ½ tasi;
• piens - vismaz 100 grami;
• pūdercukurs un kokosriekstu skaidiņas - pietiek dekorēšanai.

Vispirms izkausē sviestu. Dažiem ir ērti to izdarīt ūdens vannā, bet citi novieto pannu tieši uz degļa.

Mēs gaidām, līdz eļļa beidzot uzpeld. Apkaisa granulētu cukuru un sadrupina šokolādi. Pagatavojiet sviesta-šokolādes maisījumu piecas minūtes, neaizmirstiet samaisīt. Kad maisījums iegūst patīkamu, viendabīgu krāsu, noņemiet. Gaidām, kad “pusfabrikāts” atdziest un pārtaps šokolādes krēmā.

Jūs varat sākt montāžu. To darām līdzīgi kā iepriekšējās receptēs, netaupot krēmu katrai kūkai, augšai un sāniem.

Šokolādes kūkai nakti jāpavada ledusskapī. Un tad izrotājiet ar pūdercukuru, kokosriekstu skaidām un nosūtiet uz galda.

Pildīts ar gaļu un sēnēm

No desertiem mēs pārejam pie “nopietnākiem” ēdieniem, kas var kalpot kā pilnvērtīga maltīte. “Napoleons” ar sēnēm un vistu pieder šai kategorijai.

Tam jums būs nepieciešams:

• vafeļu kūkas - 7 gabali;
• vārīta vistas krūtiņa - 200 grami;
• spuldze;
• vārīti burkāni - divi sakņu dārzeņi;
• šampinjoni (marinēti, bet ne pikanti) - burciņa;
• cieti vārītas olas, pāris gabaliņi;
• Paprikas;
• majonēze un garšvielas;
• ķiploki - vismaz trīs krustnagliņas.

Sasmalciniet sēnes un sīpolu. Tos vajag viegli apcept uz pannas ar augu eļļu – burtiski divas līdz trīs minūtes. Tiklīdz viss šķidrums iztvaikojis, sīpolu-sēņu maisījumam pievieno sakapātu vistas gaļu, ļoti smalki sagrieztu ķiploku, sāli un izvēlētās garšvielas. Uzsildi vēl minūti.

Nomizojiet papriku, izņemiet sēklas un sasmalciniet, cik vien iespējams. Lai to padarītu ērtāku, piparus var divas minūtes cepties mikroviļņu krāsnī.

Burkānus un olas izlaižam caur vidēja izmēra rīvi: katru komponentu sarīvē atsevišķā traukā un pievieno ar ķiploku spiedi apstrādātu ķiploka daiviņu.

šampinjoni - vismaz 300 grami;

Ievietojiet blendera traukā zivju fileju un sasmalcinātu sīpolu. Sasmalcina. Tad apstrādājam tādā pašā veidā pa vienam: sēnes, kas apceptas ar otro sīpolu, siers, burkāni. Pēdējo ievietojam “piedurknē” un nosūtām uz mikroviļņu krāsni. Jauda 900 W un septiņas minūtes - un jūs to varat iegūt.

Ir pienācis laiks salikt uzkodu kūku. Pirmo kūku pārklājam ar sīpolu un siļķu kārtu, otro ar sēnēm un sīpoliem, taupīgi, ar majonēzi, trešo kūku paslēpj zem burkāniem, bet to zem majonēzes. Atkārtojiet secību vēl vienu vai divas reizes, līdz ir pietiekami daudz pildījuma. Augšējam slānim jābūt burkāniem ar majonēzi. Biezi pārklāj to ar rīvētu sieru un zaļumiem.

Pilna gatavība notiek pēc “atpūtas” ledusskapī. Un jo ilgāk kūka stāv, jo labāk to sagriezt.

Droši vien nav tādas mājsaimnieces, kas kaut reizi mūžā nebūtu pagatavojušas kūku no vafeļu kūkām. Šis ir diezgan vienkāršs un izplatīts deserts, kas daudziem pazīstams no bērnības. Mūsdienās gatavu vafeļu kūku iegāde nav problēma. Tiem ir dažādas formas, izmēri un krāsas. Atliek tikai sagatavot krēmu, kas kalpos kā kārta gatavajām kūkām.

Protams, vienkāršākais un ātrākais variants ir kūkas ieziest ar vārītu iebiezināto pienu vai gatavu “Īrisu”, ko arī tagad var bez problēmām iegādāties. Bet, ja jūs joprojām vēlaties iegūt garšīgāku un ne banālu vafeļu kūkas versiju, iesaku pagatavot krēmu. Var nomaskēt arī pašu kūku, nosmērējot ar šo krēmu sānu malas un virsu, bet pēc tam pārkaisot ar riekstu-biskvīta skaidiņām. Tādējādi no ārpuses kūka izskatīsies kā medus kūka. Nu, vai es tevi pārliecināju? Gatavojam!

Lai pagatavotu kūku no vafeļu kūkām, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: patiesībā šīs ir kūkas un tas, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu krēmu.

Sāksim ar krēma gatavošanu. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Ielejiet sviestu un vārītu iebiezināto pienu blendera traukā.

Beat vidējā ātrumā.

Tad pievieno 2-3 ēd.k. parastā iebiezinātā piena un ielej konjaku vai liķieri 3-4 ēd.k. Atkal saputojiet maisījumu līdz gludai. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu mīkstu krēmu, kā fotoattēlā.

Tagad jūs varat salikt kūku. Katru kūku labi ieziež ar krēmu un pārklāj ar nākamo kūku. Ja kūkas ir daudzkrāsainas, labāk tās mainīt.

Kad visas kūkas ir pārklātas ar krēmu, smērē kūkas malas. Uzlieciet vafeļu kūkai virsū plakanu dēli un uzlieciet atsvaru, lai kūkas labi satvertu viena otru. Atstājiet kūku šādā stāvoklī 1 stundu.

Kamēr kūka sabiezē, sagatavo drupatas. Tam varat ņemt jebkurus smilšu kūkas cepumus un riekstus. Paņēmu auzu pārslu cepumus un valriekstus. Sasmalciniet tos, izmantojot asu naža stiprinājumu.

Noņemiet svaru un nosmērējiet kūkas augšdaļu ar atlikušo krēmu. Pēc tam apkaisa sānus un virsu ar sagatavotajām drupačām. Atstāj kūku mērcēties vēl 1 stundu.

Pēc šī laika varat sagriezt vafeļu kūku ērtās porcijās un aicināt savus mīļos pie galda.

Labu apetīti!

Vienkāršākais veids, kā pagatavot vafeļu kūku, ir ar iebiezināto pienu, visizplatītākais, mājās gatavots vai gatavs veikalā nopērkams “Īriss”. Visas kūkas jāpārklāj ar iebiezināto pienu un jāgaida, līdz tās izmirkst. Rezultāts būs ļoti salda kūka ar raksturīgu “lipīgumu” un iebiezinātā piena garšu.

Sastāvdaļas

• vafeļu kūkas - 1 iepakojums.
• iebiezinātais piens - 1 kanna
• sviests - 200 g
• šokolādes glazūra, rieksti, kokosriekstu skaidiņas - dekorēšanai

Kopējais gatavošanas laiks: 10 minūtes + 3 stundas mērcēšanai / Iznākums: 8-10 porcijas

Sagatavošana

Vispirms jums ir jāsagatavo krēms. Mīksto sviestu saputoju ar mikseri, tam vajadzētu palielināties apmēram divas reizes, kļūt apjomīgākam un gaisīgākam. Sviestam jābūt kvalitatīvam, mēs vispār nerunājam par margarīna aizstāšanu! Un neaizmirstiet paciņu iepriekš izņemt no ledusskapja, lai sviests mīkstina līdz istabas temperatūrai, tad saputot tas viegli pārvērtīsies par kūkas krēmu.



Tiklīdz sviests ir saputots, es pamazām, apmēram pa 1 karoti, tievā strūkliņā sāku liet iebiezināto pienu, neizslēdzot mikseri. Derēs gan parastais, gan vārītais kondensētais piens. Tam arī jābūt kvalitatīvam, bez augu taukiem un jābūt istabas temperatūrā, lai krēms neatdalās.



Rezultāts ir ļoti maigs un gaisīgs krēms, kas lieliski saglabā savu formu.



Es vafeļu kūkas vienmērīgi pārklāju ar krēmu, lai tās būtu izmirkušas no centra līdz pašām malām.



Krējuma man pietika 9 kūkām. Atlikušo 10. vafele, kas bija iepakojumā, sasmalcinu drumstalās un ar to apkaisīju kūkas malas. Apkaisīšanai var izmantot cepumu skaidiņas vai drupinātus riekstus.



Virsu pārlēja ar šokolādes glazūru, pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un dekorēja ar riekstiem. Glazūrai samaisa un pāris minūtes vāra: 3 ēd.k. l. cukurs, 5 ēd.k. l. piena, 3 ēd.k. l. kakao pulveris un 50 g sviesta. Ja neplānojat torti ne ar ko dekorēt, tad uzlieciet virsū atsvaru (piemēram, dēli un ūdens burciņu), lai augšējā kūka pielīp pie apakšējiem.



Pirms pasniegšanas vafeļu kūkai vajadzētu nostāvēties ledusskapī vismaz 3 stundas, lai visi slāņi būtu pilnībā izmirkuši, pēc tam var uzvārīt tēju. Labu apetīti!

Kūka no gatavām kraukšķīgām vafeļu kūkām ievērojami ietaupa viesmīlīgas un sirsnīgas saimnieces laiku. Ja negaidīti uzradīsies tavi draugi, tev vienmēr būs dažas minūtes laika, lai viņus iepriecinātu ar vienkāršu, bet oriģinālu paša gatavotu desertu. Pildījums vafeļu kūkām var būt jebkurš, atkarībā no tā, kādi produkti tev šobrīd ir ledusskapī. Varat arī eksperimentēt ar sastāvdaļām un izveidot savus unikālos šedevrus.

Vienkāršākā kūka no gatavām vafeļu kūkām

Lielai kūkai būs nepieciešami uzreiz divi kūku kārtu iepakojumi. Šeit ir pilns nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

• Apaļas vafeļu kūkas - 10 gab.
• Vārīta iebiezinātā piena kārba.
• Kondensētā piena kārba GOST.
• sviests - 200 grami.
• Skābais krējums ar 20% tauku saturu - 200 grami.

Šī kūka tiks pildīta ar divu veidu pildījumiem uzreiz, tāpēc uzkrājiet divas maisīšanas bļodas. Paši līmeņi ir jāsamontē uz plakanas liela diametra plāksnes. Galvenais, lai kūkas apakšējā kārta stabili stāvētu uz virsmas, neslīdētu. Kūkas ar iebiezinātu pienu ir abpusēji izdevīga deserta iespēja. Sāksim gatavot pildījumus.

Divu veidu pildījumi

Sviests vispirms jāizkausē līdz istabas temperatūrai. Sastāvdaļu apvieno ar vārītu iebiezināto pienu un kārtīgi samaisa ar dakšiņu vai putotāju.

Padoms: krējums būs maigāks, ja mājās gatavos vārītu kondensēto pienu. Ievietojiet skārda kannu ūdens pannā, uzvāra un pēc tam uz mērenas uguns vāra pusotru līdz trīs stundas. Sagatavotais pildījums vafeļu kūkām tiks izmantots, lai mērcētu kūkas apakšējo pusi. Tūlīt pēc sastāvdaļu sajaukšanas varat sākt slāņu klāšanu.

Vēl viens mazs padoms: lai kūka montēšanas laikā neslīdētu pa šķīvja virsmu, uzklājiet nedaudz pildījuma uz trauka centru un tikai tad lieciet pirmo kārtu. Tādā veidā jūsu kūka tiks saistīta arī ar pašu ēdienu.

Kā jau nojaušat, otrā veida krēmam izmantos skābo krējumu un parasto iebiezināto pienu. Vieglākajam pildījumam atšķirībā no eļļas versijas ir bezsvara un viegla struktūra. Lai saputotu otro krējumu, jāizmanto tīri galda piederumi, lai izvairītos no toņu sajaukšanas.

Ja jūs nekad iepriekš neesat veidojis kūku no gatavām vafeļu kārtām, jums noderēs mūsu kulinārijas padomi. Klājot slāņus, pievērsiet uzmanību krējuma konsistencei. Apakšējās piecas kārtas tiks mērcētas biezā sviesta pildījumā. Tāpēc izklājiet to ar plānu kārtu, pieliekot nelielu piepūli. Kūku augšējo pusi kopā satur šķidrāks un vieglāks pildījums. Būs labāk, ja kūku virspusi pārāk neklājīsi skābā krējuma kārtu. Tas labi iesūcas, tāpēc uzklājiet to biezā kārtā.

Kūkas dekorēšana

Kad kūkas virskārta ir pārklāta ar skābā krējuma pildījumu, pievērsiet uzmanību deserta galiem. Paņemiet nazi ar atlikušo krēmu un apstrādājiet ar to sānu virsmu. Ja šo kūku pārkaisīsi ar vafeļu skaidiņām, kokosriekstu skaidiņām vai rīvētu šokolādi, deserts kļūs pilnīgs. Kūku var ēst uzreiz, bet vislabāk, ja tā nostāvēs ledusskapī divas stundas, līdz tā ir pilnībā izmirkusi.

Šokolādes un riekstu pildījums

Kā jau teicām, vafeļu kūku pildījums var būt jebkas. Nākamajai kūkai būs tikai piecas kūku kārtas, tāpēc tā var pazust no paplātes vienā tējas ballītē ar lielu kompāniju. Lūk, kas jums nepieciešams, lai to sagatavotu:

• Vafeļu kūkas - 5 gabali (viens iepakojums).
• Augstākās kvalitātes sviests - 200 grami.
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera.
• Viena glāze granulēta cukura.
• 4 ēdamkarotes medus.
• Sasmalcināti valrieksti - 1,5 glāzes.

Šo pildījumu vajadzēs nedaudz pagatavot. Tāpēc sviestu izņem no ledusskapja un liek katliņā. Nosūtiet tur medu, cukuru, riekstus un kakao pulveri. Visu kārtīgi samaisa, uzvāra un tad vāra uz mērenas uguns trīs minūtes. Neaizmirstiet visu laiku maisīt maisījumu. Kad krēms nedaudz atdzisis, piesātiniet ar to katru kūku.

Var arī virspusi mērcēt, bet šajā gadījumā būs labāk, ja virspuse paliks bez dekorācijas. Un atkal palīgā nāk nelieli kulinārijas triki: kūka, kas salikta, izmantojot siltu pildījumu, būs daudz garšīgāka, ja pirms pasniegšanas to uz pāris stundām ieliksi ledusskapī.

Augļu pildījums

Šai kūkai varat izmantot jebkurus augļus, ja vien tie patīk jums un jūsu viesiem. Recepte gūst labumu no pilnīgas cukura un iebiezinātā piena trūkuma. Kūkas sastāvdaļu saraksts:

• Vafeļu kūkas - 5 gab.
• Biezpiena masa bez pildvielas - 200 grami.
• Ogas (avenes vai zemenes) - puse glāzes.
• Viens banāns.
• Viens liels persiks.

Kā jau teicām, augļu pildījums vafeļu kūkām var būt jebkurš: mandarīni, apelsīni, kivi, konservēti ananāsi, cepti āboli utt. Salieciet kūku šādi. Pārklājiet katru kūku ar biezpiena maisījumu un pārklājiet kūku ar gabaliņos sagrieztiem augļiem. Ja ir stiprs saldummīlis, biezpiena masai var pievienot nedaudz cukura. Kūkas virspusi dekorē pēc vēlēšanās un liek ledusskapī uz pāris stundām, līdz kūkas pilnībā izmirkušas.

ar vafeļu kūkām

Varat izmantot vafeļu kūkas, lai pagatavotu ne tikai ātri pagatavojamu kūku. Mūsu nākamā recepte dažus cilvēkus pārsteigs. Nesaldais pildījums vafeļu kūkām ir izgatavots no aknām. Šis produkts ir ideāli piemērots aukstu oriģinālo uzkodu pagatavošanai. Vistas aknu suflē jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Aknas - 300 grami.
• Vafeļu kūkas - 2 gab.
• Olas - 2 gab.
• Pilna tauku satura skābs krējums - 2 ēdamkarotes.
• 1 glāze piena.
• Sāls.

Aknas liek dziļā pannā un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un visu kārtīgi samaisa. Atsevišķi sakuļ olas ar pienu (kā omletei) un pievieno sāli pēc garšas. Apaļu ieziež ar sviestu vai pārklāj ar cepampapīru. Ievietojiet pirmo kūkas kārtu apakšā, pēc tam pārklājiet ar otro kūkas kārtu un piepildiet veidni ar olu maisījumu. Pārklājiet trauku ar foliju un ievietojiet mēreni sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm. Vēlams, lai cepšanas temperatūra nepārsniegtu 160 grādus.

Kūka garšo labāk, ja pildījumā ir minimāls ūdens, sīrupa, piena vai jebkura cita šķidruma daudzums.

Medus pildījums padara produktu kraukšķīgu.

Pēc slāņu uzlikšanas desertu var sagriezt gabalos ģeometrisku formu veidā un tikai pēc tam nosūtīt uz ledusskapi.

Lai slāņi būtu vislabāk piesātināti, kūku var uz īsu brīdi novietot zem spiediena. Šādā gadījumā jāseko, lai krēms neizplūst no sāniem.

Ja izmantojat mīkstās vafeļu kūkas kārtas, tad sviesta krēms tiem ir ideāls.

Secinājums

Mēs ceram, ka šie mazie kulinārijas triki palīdzēs jums apgūt prasmi. Nebaidieties eksperimentēt, jo vienkārši nav iespējams sabojāt kūku, kas pagatavota no gatavām vafeļu kūkām.