토마토에 명태 조림. 토마토 명태 : 요리 레시피 토마토 소스 명태 필레 레시피

Pollock은 건조하고 절묘한 맛이 없습니다. 그러나 그것은 또한 중요한 이점을 가지고 있습니다. 식이 요법을 포함하여 다양하고 저렴한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

토마토와 같은 소스는 맛을 향상시키고 살을 더 맛있고 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 토마토의 명태는 원래의 맛과 적은 양의 칼로리를 가지고 있습니다. 담금질 과정에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 또한 토마토의 명태에는 요리 기술이 필요하지 않습니다.

간단한 요리

취해야 할 것:

• 명태 - 물고기 3마리;
• 토마토 페이스트 - 5 큰 스푼;
• 양파 - 2 개;
• 마지막. 기름 - 4 큰 스푼;
• 조미료;
• 향신료(후추, 소금).

준비 방법:

1. 생선을 해동하고 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
2. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 볶습니다. 투명하고 부드러워 야합니다.
3. 양파와 함께 프라이팬에 토마토 페이스트를 넣고 약간의 물을 넣고 (눈으로) 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.
4. 끓기 시작하면 불을 줄이고 소금으로 문지른 명태 조각을 프라이팬에 넣습니다. 후추, 양념을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

토마토로 끓인 명태는 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공될 수 있습니다.

당근과 마늘과 함께

취해야 할 것:

• 명태 - 물고기 3마리;
• 토마토 페이스트 - 테이블 3개. 숟가락;
• 마늘 - 3 정향;
• 당근 - 3 개;
• 말린 셀러리 (뿌리) - 티스푼 숟가락;
• 생선 조미료 - 차 숟가락;
• 후추 열매 - 5-6 조각;
• 베이 리프;
• 소금.

준비 방법:

1. 해동된 생선을 씻어서 검은 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열한 후 명태 조각을 넣고 센 불로 볶습니다.
3. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 튀기고 팬에서 꺼냅니다.
4. 당근을 갈아주고 마늘을 잘게 썰어주세요.
5. 프라이팬에 당근, 마늘, 토마토 페이스트, 생선 양념, 월계수 잎, 셀러리, 후추, 소금을 넣습니다.
6. 물을 붓고 8분간 적당한 불을 켭니다.
7. 튀긴 생선을 팬에 넣고 당근-토마토 소스를 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 1시간 동안 끓입니다.

토마토의 명태는 뜨겁고 차갑습니다. 원하는 경우 반찬을 제공할 수 있습니다.

사워 크림과 토마토에

뭐가 필요하세요:

• 머리없는 명태 - 500g;
• 토마토 주스 - 유리;
• 사워 크림 - 250 ml;
• 양파와 당근 - 각각 200g;
• 해바라기 또는 올리브 오일;
• 갈은 후추;
• 소금.

준비 방법:

1. 약 4cm 두께의 조각으로.
2. 물이나 증기로 10분 동안 끓입니다.
3. 당근을 굵게 갈고 양파를 반 고리 모양으로 얇게 자릅니다.
4. 프라이팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 가열하고 당근과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 사워 크림을 토마토 주스와 섞고 프라이팬에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오.
6. 소스가 끓으면 명태를 넣고 뚜껑을 덮고 20분 정도 끓인다.

사워 크림을 곁들인 토마토에 담긴 명태는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 밥이나 감자와 함께 드셔도 좋고, 부드러운 빵과 함께 단독 식사로 드셔도 좋습니다.

토마토와 양파를 곁들인 명태

명태의 또 다른 조리법이지만 이제는 신선한 토마토를 사용하여 오븐에서 조리됩니다.

뭐가 필요하세요:

• 생선 필레 - 600g;
• 토마토 - 3개 조각;
• 양파 - 3 개;
• 단단한 치즈 - 100g;
• sl. 버터 - 약 30g;
• 마요네즈 - 150g.
• 향신료 - 맛보기.

준비 방법:

1. 명태를 담그십시오. 마요네즈와 향신료를 섞어 필레 (전체 또는 조각)를 닦으십시오. 마요네즈는 다 사용하지 마시고 1/3만 남겨주세요.
2. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 버터에 볶습니다.
3. 튀긴 양파를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 매리 네이드에 생선 필레를 놓습니다.
4. 토마토를 조각으로 자르고 명태 위에 놓습니다. 남은 마요네즈를 토마토에 바르고 강판 치즈를 뿌립니다.
5. 팬을 180°C로 예열된 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

이 간단하고 저렴한 요리는 초보 요리사도 쉽게 준비할 수 있습니다. 레시피에 따라 엄격하게 음식을 만드는 것은 불가능합니다. 시도하고, 추가하고, 변경해야 합니다. 이것이 동일한 제품으로 시그니처 요리를 만드는 유일한 방법입니다. 그리고 모든 셰프에게는 자신만의 비밀이 있습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

온 가족이 함께 맛있고 건강한 점심을 준비하기 위해 많은 돈과 시간, 노력을 들이지 않아도 됩니다. 저렴하지만 맛있는 생선을 사는 것만으로도 충분합니다. Pollock은 이러한 목적에 완벽합니다. 이 생선은 상점과 시장에서 항상 구할 수 있기 때문에 모든 주부들의 사랑을 당연히 받았습니다. 또한 맛도 다른 생선에 비해 열등하지 않습니다. 명태는 흰살이 훌륭하고 살이 단단해 인기가 많은 생선입니다. 오늘 우리는 토마토로 명태를 요리할 것입니다. 최고의 요리법이 이에 도움이 될 것입니다. 또한 맛있게 요리하는 방법도 알아보세요.



필수 제품:

- 신선한 냉동 명태 300g,
- 당근 150g,
- 양파 150g,
- 테이블 2.5개. 엘. 두꺼운 토마토 페이스트,
- 물 180g,
- 테이블 3개 엘. 밀가루,
- 식물성 기름 40g,
- 소금과 후추.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

우리는 명태를 해동하며 항상 냉동 상태로 판매됩니다. 배 안쪽을 깨끗이 닦은 다음 중간 크기로 자릅니다. 작게 자른 생선은 튀겨지고 빨리 익습니다.




명태 조각에 소금을 뿌리고 약간의 후추를 넣고 밀가루를 묻힙니다. 밀가루를 사용하면 생선의 겉이 바삭하고 튀겨지며 소스가 걸쭉해집니다.




식물성 기름에 생선을 볶습니다. 프라이팬을 기름으로 가열하고 명태 조각을 놓습니다. 우리는 튀김을 시작하고 즉시 불을 중간으로 바꿉니다.






튀긴 각 조각을 뒤집고 즉시 강판 당근과 다진 양파를 생선에 추가합니다. 기름이 이미 부족하면 조금 추가하십시오. 명태의 반대쪽이 튀기는 동안 당근과 양파도 볶습니다. 재료가 튀겨지면 가볍게 저어주세요. 명태를 각 면에서 3~4분씩 짧은 시간 동안 볶습니다.




이제 물에 희석한 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑 아래에 접시를 10-15분 더 끓입니다. 생선은 완전히 익고, 부드럽고, 향긋하며 흠뻑 젖어 있을 것입니다. 모두가 육즙이 풍부한 토마토 생선을 좋아할 것이고 모두가 더 많은 것을 요구할 것입니다.




Delicious는 풍성하고 영양가 있는 점심 식사를 위한 훌륭한 솔루션이 될 것입니다. 이점은 최대화하고 번거로움과 비용은 최소화합니다. 식욕을 돋우세요!

생선을 작은 조각으로 자릅니다.

생선 조각에 소금을 뿌리고 향신료로 양념하고 섞습니다. 향신료로는 말린 파프리카, 말린 토마토, 프로방스 허브를 사용했습니다. 저는 이 조합을 정말 좋아하지만 다른 허브나 향신료로 대체할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 다진 당근 조각을 베이킹 접시에 넣습니다.

그 위에 명태 조각을 놓습니다.

토마토 주스(또는 물로 희석한 토마토 페이스트)를 붓습니다. 저는 소금 없이 토마토 주스를 사용하는데, 소금에 절인 주스를 사용한다면 생선 자체에 소금을 조금 덜 넣으세요.

팬을 뚜껑으로 덮거나 제가 했던 것처럼 호일로 덮으세요. 그리고 예열된 오븐에 넣어주세요.

180-200 도의 온도에서 20-25 분 동안 토마토에 명태를 굽습니다.

오븐에서 토마토로 구운 명태는 육즙이 많고 향긋하며 매우 맛있습니다.

맛있는 생선과 함께 으깬 감자, 죽 또는 야채 샐러드를 제공할 수 있습니다.

많이 드세요! 사랑으로 요리하세요!

명태튀김은 그 자체로도 맛있지만 식단을 다양화하고 이 생선의 독특한 향과 맛으로 더욱 복잡한 요리를 준비할 수 있습니다. 토마토에 들어간 명태는 밥 반찬, 삶은 파스타, 으깬 감자와 잘 어울립니다.

생선이 냉동된 경우 먼저 해동해야 합니다. 복부 내부의 검은 필름을 포함하여 비늘과 내장을 제거합니다. 그런 다음 위에서부터 안쪽까지 철저히 헹구십시오.

깨끗이 씻은 생선을 4cm 너비로 자릅니다. 약간의 후추(갈은 것)와 소금을 뿌린다. 생선살을 양념에 담그려면 10-12분 동안 그대로 두세요.

접시에 소량의 밀가루를 뿌리고, 바람직하게는 평평하게 뿌립니다. 명태 조각을 밀가루를 묻혀서 네 면 모두에서 한 장씩 철저히 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 모든 생선을 볶습니다. 물고기가 준비되었습니다.

토마토 소스를 만들려면 먼저 중간 크기의 당근 두 개를 껍질을 벗기세요. 원으로 자릅니다(폭이 대략 동일함).

두 개의 작은 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.

신선한 토마토를 작은 조각으로 자릅니다.

로스팅 팬(측면이 높은 프라이팬)을 준비합니다. 기름 (3 큰술)을 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 준비한 야채를 한꺼번에 넣고 섞은 뒤 뚜껑을 덮습니다.

8~10분 후 야채가 이미 살짝 끓으면 생선에 소금과 양념을 추가합니다(맛에 따라). 모든 것을 섞고 다시 뚜껑을 닫습니다. 중간 불로 야채를 계속 끓입니다.

10분 후 야채에 토마토 페이스트를 추가합니다. 잘 저어.

명태를 위해 준비된 토마토 야채 충전물에 물 한 컵을 붓습니다. 모든 것을 다시 섞고 뚜껑을 닫습니다. 당근의 부드러움에 따라 완전히 익을 때까지 끓입니다.

준비된 토마토와 야채에 튀긴 생선을 넣습니다. 약한 불로 잠깐 끓입니다. 과정이 끝났습니다.

요리는 뜨겁게 먹거나 식힌 후에 먹을 수 있습니다. 반찬과 함께 또는 없이 제공하십시오. 어쨌든 토마토의 명태는 매일뿐만 아니라 휴일 테이블도 다양화할 수 있습니다.

요리 시간: PT00H50M 50분

서빙당 대략적인 비용: 35 문지름.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

바다 물고기는 균형 잡히고 건강한 식단을 좋아하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 그 고기는 다양한 형태의 준비로 수많은 다양한식이 복합체의 식단에 포함됩니다. 이 물고기 중 하나는 명태이며 그 이점은 다음과 같습니다. 명태 고기에는 불포화산, 종합비타민제, 복합 미네랄 성분이 풍부합니다. 최소한의 탄수화물과 지방을 함유하고 있으며 모든 야채 반찬과 완벽하게 어울립니다. 그리고 가장 중요한 것은 물고기가 저렴하고 모든 사람이 접근할 수 있다는 것입니다.
이번에 제공하는 사진이 담긴 레시피 인 토마토 소스를 곁들인 명태는 매우 맛있습니다.
요리를 준비하려면 가장 중요한 것은 필요한 모든 제품과 도구를 비축하고 약간의 느낌과 영혼을 담는 것입니다. 그러면 사랑하는 사람과 친구 모두 귀하의 노력에 감사하게 될 것입니다. 토마토에 명태 조림을 만드는 이 조리법은 원칙적으로 구현하기가 매우 간단하며 결과 생선은 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 귀하의 재량에 따라 모든 반찬이 요리에 적합합니다.
지난번에 준비했던 점을 상기시켜드리겠습니다.

토마토로 명태를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

- 명태 – 시체 3개,
- 당근 – 3개,
- 마늘 – 3쪽,
- 토마토 페이스트 - 3 큰술,
- 생선 조미료 - 1 티스푼,
- 말린 셀러리 뿌리 – 1 티스푼,
- 후추 – 5개
- 소금 - 맛보기,
- 갈은 후추 - 맛보기,
- 정제된 식물성 기름 - 튀김용.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

Pollock은 일반적으로 냉동 판매됩니다. 따라서 먼저 실온에서 미리 해동해야 합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 4-5cm 조각으로 자릅니다.




그런 다음 프라이팬을 식물성 기름으로 잘 가열하고 생선을 센 불로 볶습니다.




황금빛이 될 때까지 양면을 튀기고 냄비에 넣어 끓입니다.






당근을 껍질을 벗기고 갈아주세요. 이를 위해 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.




팬에 당근을 넣고 토마토 페이스트, 다진 마늘 정향, 월계수 잎, 생선 양념, 말린 셀러리 뿌리, 소금, 후추 열매를 추가합니다.




모든 것을 물로 채우고 약 7-10 분 동안 중간 불로 요리하십시오.






그런 다음 준비된 당근-토마토 소스를 생선 위에 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 명태를 스토브 위에 놓고 약한 불로 1시간 동안 끓입니다.




뜨겁거나 차갑게 토마토 소스에 생선을 담아 서빙하세요.
똑같이 맛있을거야