Dukan 공격 레시피에 따른 피자. Dukan에 따른 다이어트 피자. 다이어트 피자 채우기

피자를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어렵습니다. 좋은 음식을 좋아하는 사람들은 오랫동안 베이킹을 포기할 수 없을 것입니다. 특히 육즙이 많고 향기로운 충전물이 들어있는 개방형 이탈리아 파이의 경우 더욱 그렇습니다. 그러한 음식에 중독되면 Pierre Dukan이 개발한 영양 시스템에 대해 이야기하지 않는 한 다이어트를 따르기가 매우 어렵습니다. 그는 이 푸짐한 요리도 식단에 포함시키는 것을 허용했지만, 특별한 요리법에 따라 준비된 경우에만 허용했습니다. 두칸 피자에는 지방과 탄수화물이 거의 포함되어 있지 않지만 맛은 기존 피자보다 덜 즐겁습니다.

요리 기능

Dukan 박사가 개발한 영양 원리에 따라 다이어트 피자는 특정 규칙에 따라 준비됩니다. 이는 반죽과 충전 모두에 적용됩니다. 요리를 시작할 때 몇 가지 사항을 기억해야 합니다.

Dukan 다이어트는 단백질 다이어트입니다. 탄수화물과 지방이 많이 함유된 제품은 요리에 사용되지 않거나 소량으로 첨가되며, 심지어 다이어트의 마지막 단계에서만 첨가됩니다. 밀가루, 설탕, 지방이 많은 유제품, 버터를 섭취해서는 안 됩니다. 식물성 기름은 소량으로 허용됩니다. 치즈는 다이어트 초기에는 금지되며 나중에는 지방 함량이 20%를 초과하지 않는 경우에만 허용됩니다. 하지만 이 경우에도 크게 의존하는 것은 권장되지 않습니다. 피자 레시피를 선택할 때 다이어트의 특정 단계에 적용되는 제한 사항을 잊지 마십시오.
피자 반죽은 저지방 케피어나 코티지 치즈, 우유 또는 요구르트로 준비할 수 있습니다. 다이어트의 가장 엄격한 첫 번째 단계인 "공격"에서는 밀기울과 탈지분유를 사용하여 반죽을 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 앞으로는 이러한 목적으로 옥수수 전분을 사용할 수 있습니다. 첫 번째 단계의 채우기에는 살코기 또는 다이어트 햄, 소금과 설탕을 넣지 않은 토마토 페이스트, 특별한 방법으로 준비한 마요네즈를 사용합니다. 다음 단계에서는 야채, 두부, 저지방 치즈를 보충할 수 있습니다.
일부 Dukan 피자 요리법에는 감미료를 사용해야 합니다. 반죽에 넣기 전에 따뜻한 물 1티스푼에 희석해야 합니다.
기름 없이 조리하면 피자가 타서 제거하기 어려울 수 있습니다. 실리콘 몰드나 같은 재질의 매트를 사용하면 이런 현상을 방지하는 데 도움이 됩니다. 다진 밀기울을 뿌린 양피지도 도움이 될 것입니다. 버터를 사용하기로 결정했다면 페이스트리 브러시를 사용하여 팬이나 베이킹 접시에 버터를 얇게 바르십시오.

Dukan에 따라 피자를 만드는 일반적인 원리와 인기 있는 조리법을 바탕으로 원하는 대로 속을 채워 나만의 이탈리아 파이 버전을 만들 수 있습니다.

"공격" 단계의 Dukan에 따른 피자

귀리 밀기울 – 60g;
밀기울 – 45g;
단백질 분리물 – 60g;
탈지분유(선택 사항) – 20g;
천연 요구르트(저지방) – 125ml;
반죽 용 베이킹 파우더 – 3g;
닭고기 달걀 – 2 개;
토마토 페이스트 (설탕과 소금 제외) – 20 ml;
가금류 햄 – 0.2kg;
양파 – 100g;
소금, 향신료-맛보기.

요리 방법:

블렌더나 커피 그라인더를 사용하여 밀기울을 갈아서 가루로 만듭니다. 주방용품이 없다면 감자으깨기를 이용해 제품을 으깨셔도 됩니다.
다진 밀기울에 베이킹 파우더와 분유를 넣고 잘 섞습니다.
작은 그릇에 계란을 깨고 소금을 넣으세요. 포크로 계란을 치십시오.
계란에 분리된 단백질(대두 단백질)을 첨가하세요. 균일한 구성이 얻어질 때까지 갈아줍니다.
요거트를 넣고 포크나 거품기로 휘핑하세요.
준비된 건조 혼합물을 넣고 잘 섞습니다.
반죽을 팬이나 베이킹 시트에 숟가락으로 담습니다. 그 전에 베이킹 시트 위에 실리콘 매트를 올려두는 것도 나쁘지 않을 것입니다.
반죽을 숟가락으로 펴서 둥글게 모양을 만들어주세요.
오븐을 180도까지 예열하고 피자가 담긴 틀이나 베이킹 시트를 넣으세요.
베이스를 12분 동안 굽습니다.
빵 껍질의 가장자리가 어두워지면 오븐에서 꺼냅니다.
빵 껍질에 토마토 페이스트를 바르십시오.
햄을 얇은 반원형 조각으로 자르고 반죽 바닥에 놓습니다.
양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자르고 피자 위에 뿌립니다.
좋아하는 양념을 피자에 뿌려보세요.
피자를 오븐에 넣고 6~8분 동안 굽습니다.

이 조리법에 따른 피자는 바삭하고 얇습니다. 구성이 풍부하지는 않지만 충전물은 육즙이 많고 만족 스럽습니다. 이 피자를 먹는 것은 그것이 다이어트의 일부라는 사실을 잊어버릴 정도로 즐겁습니다.
햄이 아닌 살코기 생선과 해산물 필레로 속을 채울 수 있습니다. 치즈 없이는 피자를 먹을 수 없다면 두부 몇 조각을 위에 올려 놓으십시오. 적당히이 제품은 Dukan 다이어트의 모든 단계에서 허용됩니다.

전자레인지에 넣은 Dukan의 피자 (“교체” 단계부터 시작)

닭고기 달걀 – 2 개;
옥수수 전분 – 20g;
삶은 닭 가슴살 필레 – 50g;
저지방 치즈 – 10g;
토마토 – 50g;
피망 – 50g;
마늘 – 1쪽;
토마토 페이스트 – 10 ml;
저지방 요구르트 – 10ml;
소금, 감미료 - 맛.

요리 방법:

포크로 계란을 치십시오.
전분, 소금 및 감미료를 첨가하십시오.
철저히 섞는다.
반죽을 실리콘 틀에 붓습니다.
전자레인지에 넣으세요. 중간 강도로 5분간 조리하세요.
닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.
고추의 씨앗을 껍질을 벗기고 얇은 1/4 고리로 자릅니다.
토마토를 얇은 반원으로 자르거나 야채가 작은 경우 원형으로 자릅니다.
프레스에 마늘을 통과시키고 토마토 페이스트와 요구르트를 섞습니다.
준비된 소스로 빵 껍질을 닦으십시오.
그 위에 닭고기를 올리고 야채를 덮어주세요.
작은 구멍이 있는 강판을 이용해 치즈를 갈아서 피자 위에 뿌려주세요.
피자를 전자레인지에 넣고 2~3분간 돌려주세요.

마요네즈 층이 없으면 치즈가 굳고 단단해져서 요리의 감각적 품질에 부정적인 영향을 미치기 때문에 이 피자를 뜨겁게 먹는 것이 좋습니다.

샴 피뇽을 곁들인 케 피어에 두칸 피자 (프라이팬에)

귀리 밀기울 – 100g;
닭고기 달걀 – 2 개;
저지방 케 피어 – 20–30 ml;
소금, 향신료 - 맛보기;
반죽 용 베이킹 파우더 – 3g;
토마토 페이스트 - 20ml;
칠면조 햄 – 50g;
통조림 샴 피뇽 – 50g;
토마토 – 50g;
신선한 허브 – 50g;
치즈 – 20g;
식물성 기름 - 5-10 ml;
두칸 마요네즈(옵션) – 20ml.

요리 방법:

당신에게 편리한 방법으로 밀기울을 갈아서 밀가루를 만드십시오.
소금과 베이킹 파우더를 넣고 저어주세요.
계란을 그릇에 넣고 포크로 치십시오. 밀기울에 넣고 저어주세요.
케 피어로 반죽을 가볍게 희석하십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 바르고 가열합니다.
두꺼운 반죽을 팬에 붓습니다. 팬을 다시 불에 올리고 뚜껑을 덮습니다.
반죽의 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 케이크를 뒤집어 반대쪽도 1분간 튀겨주세요.
열에서 팬을 제거하십시오.
피자에 토마토 페이스트를 바릅니다.
소시지를 얇은 조각으로 자릅니다. 위에 놓습니다.
얇게 썬 버섯을 햄 위에 올려주세요.
얇은 토마토 조각을 위에 놓습니다.
마요네즈로 윤활유를 바릅니다.
잘게 썬 허브와 강판 치즈를 뿌립니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 스토브로 돌아갑니다.
약한 불로 3~5분간 끓입니다. 피자가 타지 않도록 조심하세요.

이 피자는 "교대" 단계부터 다이어트에 포함될 수 있습니다. 이 다이어트 요리는 준비가 간단하고 빠르기 때문에 다이어트가 허용하는 한 자주 만들 수 있습니다. ("교대" 단계에서는 "공격" 단계에 적합한 요리만 먹을 수 있는 야채 일이 단백질 일로 대체됩니다) ).

Dukan 다이어트는 효과적이기 때문에 수천 명의 사람들 사이에서 존경을 받았습니다. 그들은 평소에 좋아하는 음식을 계속 먹으면서 체중을 감량할 수 있는 기회를 좋아합니다. Dukan 다이어트의 가장 엄격한 단계에서도 허용되는 제품 중에서 독창성과 독창성을 보여주는 거의 모든 요리를 준비 할 수 있습니다. 의사 자신과 그의 추종자들은 피자를 만들기 위한 다양한 옵션을 생각해 냈습니다. Dukan에 따르면 다이어트 피자는 오븐, 프라이팬 또는 전자레인지에서 만들어집니다. 속재료로는 해산물, 햄, 버섯, 닭고기, 야채 등이 사용됩니다. 다양한 요리법을 통해 거의 모든 사람이 자신의 취향에 맞게 이 요리의 버전을 선택할 수 있습니다.

피자보다 더 영양가 있는 것을 상상하기는 어렵습니다. 흰 밀가루를 곁들인 효모 반죽, 지방 치즈, 튀긴 고기, 식물성 기름, 마요네즈... Dukan 식단에서 피자는 일반적이며 원할 경우 일상 요리이기도 합니다. 우리 기사에서는 믿을 수 없을만큼 맛있지만식이 요법과 건강에 좋은 피자 요리법을 찾을 수 있습니다.

단백질 식품만 섭취할 수 있습니다. 마에스트로 피에르 뒤캉(Pierre Dukan)은 이러한 엄격한 제한 속에서도 초기 단계에서 감당할 수 있는 실제 피자 레시피를 만들었습니다.

반죽 재료:

- 2 큰술;
밀기울 - 1.5 큰술;
단백질 분리물 - 3 큰술;
탈지 분유 - 1 큰술. 선택 과목;
닭고기 달걀 - 2 개;
첨가물이없는 천연 요구르트 - 125g;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
소금, 향료.

충전용:

지방 함량이 4%인 햄 - 200g;
양파 - 1 개;
설탕이 들어가지 않은 토마토 페이스트.

Dukan 피자 반죽은 모든 분리 단백질로 만들 수 있지만 두께가 더 두꺼우면 콩 단백질을 선택하는 것이 좋습니다.

먼저 계란을 포크로 풀어주세요. 다른 모든 재료를 추가하고 잘 섞습니다. 반죽은 꽤 두껍고 손가락에 달라붙어야 합니다.

혼합물을 베이킹 시트의 실리콘 표면에 펴 바르거나 젖은 스푼으로 틀을 만드세요. 180도에서 12분간 굽습니다. 가장자리가 약간 건조한 탄력있는 케이크를 얻을 수 있습니다.

취향에 맞게 충전재를 베이스 위에 펴 바릅니다. 5분 더 굽습니다. 서빙할 때 허브로 장식하세요.

Dukan의 푸짐한 피자

다음 레시피는 교대 단계부터 관련됩니다.

반죽 재료:

닭고기 달걀 - 2 개;
옥수수 전분 - 20g;
소금.

소스:

토마토 페이스트 - 1 큰술;
저지방 천연 요구르트 - 2 큰술.

충전용:

햄 4% 지방;
토마토;
피망;
샴피뇽;
저지방 치즈;
푸른 잎.

계란을 치고 전분을 조금씩 첨가하고 숟가락으로 계속 저어줍니다. 반죽에 소금을 뿌리고 완전히 균질해질 때까지 저어줍니다. 실리콘 틀에 구우면 기름을 사용하지 않아도 완성된 접시가 쉽게 나옵니다. 조리 온도 - 180도, 조리 시간 - 5분.

소스는 요구르트와 토마토 페이스트를 섞으세요.

물론 안내에 따라 취향에 맞게 채우기를 선택할 수 있습니다. 원하는 대로 재료를 굵게 또는 곱게 갈아주세요.

베이스에 소스를 바르고 그 위에 충전물을 놓고 강판 치즈와 허브를 뿌립니다. 피자를 약 10분 동안 굽습니다.

Dukan에 따른 피자-프라이팬 요리법

반죽 재료:

저지방 케 피어 - 1 큰술;
닭고기 달걀 - 2 개;
베이킹 파우더 - 0.5 tsp;
귀리 밀기울 - 4 큰술;
소금.

충전용:

설탕없는 토마토 퓨레;
저지방 치즈;
양파 - 1 개;
치킨 필레, 마른 생선, 야채-맛보기.

모든 반죽 재료를 하나의 용기에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다. 식물성 기름을 적신 냅킨으로 팬을 닦습니다. 잘 달궈진 표면에 반죽을 붓고 뚜껑을 덮은 후 바닥을 양쪽에서 볶습니다.

피자에 무관심한 사람은 거의 없으며 누가 갓 구운 맛있는 음식을 거부하겠습니까? 그리고 하나가 지나면 확실히 두 번째, 세 번째에 도달하고 싶을 것입니다. 피자가 사라지면서 눈에 띄지 않게 센티미터와 킬로그램이 추가로 나타납니다. 하지만 이상적인 몸매를 위한 경쟁에서도 어떤 이유에서인지 당근과 그린 샐러드 잎으로만 전환하고 싶지 않습니다. 해결책은 간단합니다. 몸매에 해를 끼치 지 않는 특별한 피자를 준비하세요.

Dukan에 따른 피자

조리법은 유명한 영양사 Dukan의 권장 사항에 따라 맛있는 다이어트 피자를 준비하는 방법을 설명합니다.
그는 체중 감량을 촉진하기 위한 전체 시스템을 개발했습니다. 이 이론은 체중 감량 시 많은 양의 단백질 식품을 섭취해야 한다는 사실에 기초합니다. 이 방법은 논란의 여지가 있으며 다이어트 저자의 많은 동료들은 다량의 단백질을 섭취하면 신장에 심각한 해를 끼칠 수 있다고 주장하면서 체중 감량에 대한 그의 권장 사항을 비판했습니다. 그러나 다이어트는 여전히 매우 인기가 있습니다. 결론은 그 자체로 암시됩니다. 모든 것이 적당히 좋습니다. 다이어트에 열광할 필요는 없지만 건강한 식습관의 원칙과 주요 영양사의 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다!
이 조리법에 따라 준비된 피자는 만족스럽습니다. 피자 반죽은 밀기울과 밀가루를 사용하지 않고 준비되기 때문에 맛있는 음식을 먹을 기회를 거부하지 않고 체중 감량에 정말 도움이 될 것입니다. 이러한 얇은 파이는 빨리 준비되는 동시에 매우 맛있고 육즙이 많습니다.

재료:

테스트를 위해:

갈은 밀기울 (귀리) – 2 큰술;
탈지유 (분말), 전분 (옥수수) – 1 큰술;
닭고기 달걀 1-2 개;
무가당 저지방 요구르트 - 2 큰술;
소금.

소스:

토마토 페이스트 - 1 큰술;
물 – 2 큰술;
소금;
설탕 대체물;
고추(빨간색);
푸른 잎.

충전용:

쇠고기 햄(또는 훈제 닭가슴살) – 150g;
토마토 - 1 PC.;
절인 오이 – 1 개;
움푹 패인 올리브 – 10 개,
버섯 - 선택 사항;
저지방 치즈 – 100g.

요리 과정:

특이한 반죽을 반죽하고 빵 껍질을 구워 다이어트 피자 준비를 시작하세요. 건조한 성분을 섞으십시오: 밀기울, 분유.

흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 요거트와 섞고 소금을 넣으세요. 이 경우 크림 같은 일관성을 지닌 어린이 코티지 치즈가 사용됩니다.

흰자를 안정된 거품으로 치십시오.

요거트와 노른자를 섞은 것을 단백질 폼에 붓고 마른 밀기울 혼합물을 넣고 가볍게 반죽하여 아래에서 위로 움직입니다. 다람쥐가 잠들지 않도록 조심스럽게 수행하십시오.

베이킹 페이퍼를 깐 틀에 반죽을 붓고 숟가락으로 펴주세요. 윤활을 위해 올리브 오일 몇 방울을 사용할 수 있습니다. 실리콘 몰드를 사용하면 기름이 필요하지 않습니다.

예열된 오븐에 넣고 피자 크러스트를 반쯤 익을 때까지 굽습니다.

그 사이에 충전물을 갈아주세요. 사진 속 피자는 버섯 없이 조리된 모습이다. 냉동 샴피뇽을 사용하는 경우에는 먼저 버섯을 조금 끓여도 되고, 포르치니 버섯을 사용하는 경우에는 물에 담갔다가 살짝 끓여도 됩니다.

맛있는 소스를 만드느라 바쁘다. 토마토 페이스트에 지정된 양의 물, 향료, 설탕 대체품, 소금을 추가합니다. 맛보고 필요한 경우 누락되었다고 생각되는 것을 추가하세요. 소스에 중요한 재료를 추가하는 것을 잊지 마십시오 : 다진 허브 (건조 또는 건조), 약간의 고추.

결과 소스를 빵 껍질에 바릅니다.

충전재를 크러스트 위에 고르게 펴 바릅니다.

위에 치즈를 갈아서 피자를 오븐에 넣으세요.

좋은 치즈 크러스트가 나타날 때까지 굽습니다.

밀가루가 없는 이 다이어트 반죽은 얇은 코티지 치즈 파이와 같은 다른 요리를 준비하는 기초로 사용할 수 있습니다.

예를 들어, Dukan 피자의 충전재는 훈제 대신 일반 삶은 닭고기 필레를 넣는 등 다양할 수 있습니다. 또는 허용되는 재료 목록에 있는 삶은 고기를 사용하십시오.

토핑으로 페타 치즈 큐브와 소시지 조각을 추가하면 건강에 좋지는 않지만 피자가 놀랍도록 맛있어집니다.

코티지 치즈 반죽을 곁들인 다음 피자 레시피가 마음에 드실 겁니다.

안부 인사, 안유타.

나는 아직도 완벽한...탄수화물 함량이 너무 높지 않고, 제발 전분이 없는 피자 반죽을 찾고 있습니다!

다양한 제품 옵션을 살펴본 후(허용되는 것과 허용되지 않는 것에 대한 목록을 작성했습니다) 시행착오를 거쳐 밀기울과 계란을 넣은 반죽에 대한 또 다른 레시피를 생각해냈습니다.

제품

무첨가 일반 요구르트 - 50g(2큰술 숟가락)
계란 S-O - 1개
Myllyn Paras 귀리 밀기울 – 35g(2큰술)
탈지 분유 - 10g(디저트 스푼)
베이킹파우더 - 1/2티스푼
효모 Saf-Moment - 1/2 티스푼
소금 - 꼬집음
_____________
삶은 닭고기 필레 – 60g
올리브 오일 -4g
토마토 페이스트 - 10g(1티스푼)
잘 익은 작은 토마토 반 개 - 35g
마늘 쪽
모짜렐라 치즈 - 40g
피자 향신료 - 1/2티스푼

두칸 피자 요리법

귀리겨를 커피 그라인더로 갈아서 밀가루로 만듭니다.
계란을 그릇에 넣고 베이킹 파우더와 이스트와 함께 다른 모든 재료를 붓습니다.
반죽을 잘 섞는다. 팬케이크보다 얇지만 팬케이크보다 두껍습니다.
소금, 맛, 짠맛이 나야 합니다.
즉시 반죽을 프라이팬에 붓고 뚜껑을 덮고 가장 낮은 불(가장 작은 버너)에서 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 8-9분 동안 볶습니다.
뒤집어 반대쪽도 덮어서 7~8분 더 볶습니다.
반죽이 튀겨지는 동안 충전물을 준비하십시오. 치킨 필레를 잘게 자르거나 섬유질로 분리하십시오.
토마토 페이스트를 피자 향신료(바질, 오레가노, 후추, 파프리카), 으깬 마늘, 올리브 오일과 섞으세요.
토마토를 조각으로 자르고 치즈를 갈아줍니다.
피자 베이스가 준비되면 소스를 바르고 닭고기, 잘게 썬 허브, 토마토를 놓고 치즈를 뿌립니다.
전자레인지에 900W로 1분간 돌려주세요.

나는 직경 22cm의 프라이팬에 피자 한 장의 음식을 가져옵니다. 이것은 1인용입니다.

다르게 요리할 수 있습니다. 반죽을 차가운 프라이팬에 붓고 닭고기를 소스와 섞은 다음 반죽 위에 올려 놓고 토마토를 위에 올려 놓고 모든 것에 허브를 뿌립니다. 뚜껑을 덮고 12~13분간 굽고, 시간이 다 될 때까지 뚜껑을 열지 마세요.

사실 처음 만들 때 베이킹소다에 레몬즙을 섞어서 넣었는데 별로였어요. 두 번째로 베이킹파우더를 부었는데 문득 이스트로 먹어보면 어떨까 하는 생각이 들었습니다. 차가운 반죽에 드라이이스트를 부어줬어요! 그리고 나는 강아지의 꼬리에 음식을 모두 던질 것이라고 생각했습니다. (개는 내 옆에 앉아 있었고 심지어 뻔뻔스럽게 웃고있는 것 같았습니다.) 그러다가 유리뚜껑을 통해 반죽이 작은 구멍으로 덮이는 것을 보니 이스트가 그 과정에서 일하고 있다는 것을 깨달았습니다. 뚜껑을 열고 뒤집어보니 팬에서 이스트 굽는 향이 너무 기분 좋게 나서 기분이 좋아졌습니다. 결과는 훌륭한 반죽이었습니다. 부드럽고 매우 기분 좋은 맛이 나며 밀기울이나 계란을 느낄 수 없습니다. 하지만 바삭하진 않아요. 바삭바삭한 걸 좋아하시는 분들을 위해 프라이팬에 조리하는 또 다른 레시피도 준비 중이에요 :)

제품의 영양가:

제품	다람쥐	지방	탄수화물	칼로리
요거트바이오맥스 3.2%	3,2	3,2	6,6	68,7
계란 C-O 1개	8,6	7,8	0,47	106,5
귀리 밀기울 Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
탈지분유	36,16	0,8	52	365
삶은 등심	25	0,5	0	104,5
올리브유	0	100	0	900
토마토 페이스트	0	0	15,8	63,2
토마토	1,1	0,2	3,8	21,8
모짜렐라 치즈	17	24,3	0	286,7

프라이팬에 담긴 두칸 피자, 영양가:

일부	다람쥐	지방	탄수화물	칼로리
제품 합계 270g	42,5	26,2	21	492,3
완제품 합계 250g	42,5	26,2	21	492,3
두칸피자 100g당	17	10,5	8,4	197

교대.

버섯 피자 1개.

테스트를 위해.
귀리겨 30g(큰 덩어리로 ~2테이블스푼).
옥수수 전분 20g(~1테이블스푼).
탈지분유 15g(~1테이블스푼).
닭고기 달걀 1개.
크림 같은 저지방 코티지 치즈 25g.
1/4 티스푼 건조 효모.
1/4 티스푼 베이킹 파우더, 바다 소금.

충전용.
중간 크기의 샴피뇽 4개.
단단한 치즈 30g(지방 함량 5%).
2-3 큰술. 엘. 토마토 소스.

파슬리 2줄기.
마늘 1쪽.
갓 갈은 후추.

베이킹 트레이에 식물성 기름을 바르고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 반죽을 준비하십시오. 털이나 포크로 계란을 가볍게 치고 코티지 치즈를 넣고 잘 섞습니다. 밀기울, 전분, 분유, 효모, 베이킹 파우더, 소금을 넣어 맛을 내고 덩어리가 남지 않도록 잘 섞습니다. 준비된 베이킹 시트에 반죽을 놓고 숟가락으로 펴서 지름 25cm 정도의 원형을 만들어주세요. 반죽이 퍼지지 않도록 하고, 반죽이 반죽에 닿지 않도록 큰 그릇이나 필름으로 덮어주세요. 표면을 따뜻한 곳에 30분 동안 방치합니다. 속을 준비합니다. 버섯을 0.5cm 두께로 자르고 소량의 식물성 기름으로 볶은 다음 갓 갈은 후추를 넣어 맛을 낸 다음 치즈를 갈아서 마늘과 파슬리를 잘게 자릅니다. 나뭇잎.
8. 오븐을 180~200도로 예열해 주세요. 반죽을 예열된 오븐에 넣고 8~10분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 가장자리에서 0.5~1cm 정도 뒤로 물러난 반죽 표면에 소스를 펴 바르고 소스 위에 튀긴 샴피뇽, 다진 마늘, 파슬리를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다.
치즈를 녹이고 반죽을 갈색이 되도록 피자를 오븐에 7~10분 동안 다시 넣습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

이스트가 들어간 피자 2개.

반죽 :
2 큰술. 엘. 귀리 에서., 1 큰술. 엘. 기장 부정적, 1 작은 술. 아마 (모든 것을 밀가루로 갈아서), 50 ml. 마이크에 우유를 데우고 1 티스푼을 추가합니다. 효모, 소금 한 꼬집, sakhzam 두 알-녹입니다. 밀기울에 계란 2개를 넣고 섞은 후 우유와 이스트를 첨가합니다. 10-15분 동안 그대로 두십시오. 그다음 틀에 넣고 오븐에 5분 정도 구워준 뒤, 꺼내서 속재료를 깔고 다시 오븐에 넣어주세요!

밀기울 없는 피자 3개.
계란 2개.
2 큰술. 내가 옥수수 전분.
향신료, 소금.
원하는 대로 채워보세요.

계란을 치고 옥수수 전분 2 큰술, 향신료, 소금을 추가합니다. 생성된 혼합물을 저어주고 예열된 오븐에 5~7분 동안 넣습니다(180도 설정. 오븐에서 꺼내 충전재를 추가한 후 약 12~15분 정도 완료될 때까지 오븐에 다시 넣습니다. 원하는 충전재 선택: 예를 들어 햄 4%, 토마토 소스, 치즈 5%, 야채.

4 피자가 특별해요.
반죽: 계란 4개, 2큰술. 귀리 밀기울 숟가락, 1 큰술. 내가 밀기울, 옥수수 전분 2 큰술, 4 큰술. 부드러운 코티지 치즈 스푼, 건조 효모 1티스푼, 4 큰술. 케 피어 0 % 숟가락, 소금 및 향신료. 밀기울과 코티지 치즈, 케피르, 효모를 섞고 30분 동안 그대로 두세요. 남은 재료로 계란을 치고 밀기울과 코티지 치즈 및 케 피어를 섞은 것을 부어 넣으십시오. 결과 혼합물을 양피지 위의 베이킹 시트에 붓고 200도로 예열된 오븐에 7분간 넣습니다. 꺼내서 소스를 바르세요. (제 경우에는 껍질이 없는 토마토에 소금과 바질을 곁들입니다. 피자를 요리할 재료를 넣고 다시 오븐에 7분 동안 넣어주세요.

5 크리스티나 비쿨리나의 피자.
반죽 :
4 큰술. 엘. 귀리 밀기울.
2 큰술. 엘. 기장 밀기울.
3 큰술. 엘. 케 피어
계란 2개.
맛볼 소금.

재료를 섞은 후 오븐에 넣어 180*에서 15분간 굽습니다. 저는 동그란 실리콘 몰드에 만들었어요. 꺼내서 뒤집고 토마토 페이스트로 기름칠하고 그 위에 충전물을 얹어주세요. 버섯, 토마토, 햄, 훈제 닭고기, 작은 오이, 파슬리, 강판 치즈를 위에 얹고 오븐에 15 분 더 넣으세요 180*에서.

슬로우 쿠커에 피자 6개.
반죽.
귀리 밀기울 (땅) - 2 큰술. 숟가락.
탈지분유 - 1큰술. 숟가락.
옥수수 전분 - 1 큰술. 숟가락.
계란 - 1-2 개
설탕이없는 저지방 요구르트 - 2 큰술. 숟가락.
소금.

소스.
토마토 페이스트 - 1 큰술. 숟가락.
물 - 1.5-2 큰술. 숟가락.
소금.
감미료.
붉은 고추.
오레가노.
딜.

충전재.
다진 쇠고기, 튀김, 토마토, 피망, 오이 피클, 양파.

준비.
흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 요구르트와 소금과 섞어 저어줍니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 흰자를 치십시오. 노른자와 요구르트의 혼합물을 흰자에 붓고 모든 건조 재료를 추가합니다.
흰자가 떨어지지 않도록 아래에서 위로 수직으로 반죽을 섞습니다. 식물성 기름을 살짝 바를 수 있는 틀에 반죽을 붓습니다. 반죽이 쫄깃쫄깃하고 흰자가 떨어지지 않아요. 반죽을 부어주세요. 반죽을 숟가락으로 펴주세요. 멀티 쿠커에서 베이킹 모드로 30분 동안 굽습니다. 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트에 물, 향신료, 소금 및 감미료를 첨가하십시오. 우리는 그것이 맛있고, 약간 짠맛이 나고, 신맛이 없고, 단맛이 나는지 확인하려고 노력합니다. 빵 껍질에 소스를 바릅니다.
충전물을 빵 껍질에 펴십시오. 강판 치즈를 뿌린다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 맛있습니다.

7. 엘리자베타 데마코바의 피자.

반죽 :
계란 2개, 흰자를 풀어 따로 보관해둡니다.
글루텐 - 3 큰술. 숟가락.
옥수수 전분 - 1 큰술.
밀기울 - 1 큰술. 숟가락(선택,선택).
베이킹파우더를 칼끝에 묻히고 노른자 2개와 0% 코티지 치즈 1테이블스푼을 섞으세요. 너무 걸쭉해지면 액상 우유로 조절하세요.

그런 다음 흰자와 다른 모든 재료를 섞습니다. 섞어서 베이킹 접시에 붓습니다.

충전재:
토마토와 양파를 잘게 썰어 반죽 위에 올려 놓습니다. 그런 다음 소시지를 넣고 (사진에는 브랜드 소시지 "먹고 체중 감량"이 있음) 위에 치즈 9 %와 모짜렐라 9 %를 얹습니다 (단계 표준에 따라 계산하십시오. 오븐에 넣으십시오. 그런 다음 혼합하십시오) 토마토 페이스트에 치즈 물을 넣고 피자를 위에 붓고 준비될 때까지 10분 동안 기다리세요. 반죽을 오븐에 조금 넣은 다음, 채워지지 않도록 충전재를 깔아주세요.