흰 우유에는 제품 100g 당 223kcal이 들어 있습니다.

요리 방법을 사용하여 belyash의 칼로리 함량을 조정할 수 있습니다. 기름에 튀긴 클래식 버전은 오븐에 구운 다이어트 버전보다 칼로리가 더 높습니다.

또한 채우기로 선택한 고기의 종류에 따라 많은 것이 달라집니다. 보통 쇠고기나 양고기입니다. 고기의 지방이 적으면 흰 고기의 칼로리가 높지 않습니다.

흰 우유에는 제품 100g 당 223kcal이 들어 있습니다.

쇠고기를 곁들인 백인의 유용한 특성:

• 신체의 급속한 포화를 촉진합니다.
• 쇠고기는 체내 염산을 중화시켜 장과 위장의 산성도를 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 쇠고기에는 유용한 성분(특히 아연)이 많이 포함되어 있습니다.
• 조혈 과정이 개선됩니다.

집에서 조리한 흰자는 식당에서 구입한 흰자보다 더 건강합니다. 문제는 집에서는 튀김용 기름을 한 번만 사용하고, 신선한 제품을 사용하고, 기본적인 위생 규칙을 준수하는 등의 조리 규칙을 준수한다는 것입니다.

Belyashi는 전통적으로 뜨거운 국물과 함께 제공됩니다. 그리고 국물을 올바르게 준비하려면 "쇠고기 국물을 요리하는 데 걸리는 시간"기사의 팁을 사용하십시오.

아래에 있는 온라인 계산기를 사용하여 벨야쉬의 칼로리가 얼마인지 확인할 수 있습니다.

칼로리 계산기

칼로리 계산기의 이전 버전이 저장되어 있으므로 찾을 수 있습니다.

이 요리의 이름은 누룩을 넣지 않은 반죽으로 만든 파이의 이름과 비슷합니다. 그는 벨리쉬라고 불린다. 충전물이 다릅니다. 그러나 고기가 들어간 감자는 가장 맛있는 충전재로 간주됩니다. 흥미로운 사실은 belyash와 같은 제품의 칼로리 함량이 약 362kcal이라는 것입니다.

그러나 현대 belyashi는 여전히 큰 파이와 일부 속성이 다릅니다. 우선, 크기가 더 작습니다. 둘째, 기름에 튀겨지고 그들의 "조상"은 오븐에서 구워집니다. 또한 이스트를 넣지 않은 반죽뿐만 아니라 벨야시를 요리할 수도 있습니다. 효모 반죽은 만드는 데에도 적합합니다. 예를 들어, belyash는 매우 좋으며 270kcal만 포함합니다.

Belish의 또 다른 친척은 Tatarstan의 Peremyach입니다. 일반적으로 둥근 모양이며 중앙에 구멍이 있습니다. 흰살 생선의 경우 처음에는 모양이 삼각형이었습니다. 그러나 오늘날 자신의 배경을 아는 사람은 거의 없습니다.

그들의 특징은 무엇입니까?

물론 우리 리뷰의 주인공은 확실히식이 요리에 속하지 않습니다. 흰살 고기와 같은 제품의 칼로리 함량은 약 362kcal입니다. 우선 튀긴 음식이에요. 둘째, 조리 과정에서 제품은 많은 지방을 흡수할 수 있습니다. 고둥과 같은 제품의 칼로리 함량은 약 362kcal입니다.

belyashiki를 위해 놀랍고 멋진 반죽을 준비하는 방법은 엄청나게 많습니다. 클래식, 가장 빠른, 저지방 케 피어, "녹은", 스펀지 등을 사용합니다. 각 레시피에는 고유한 비밀과 기능이 있습니다. 반죽을 만들 때 손가락이나 손바닥에 이물질이 들러붙는 것을 방지하려면 일반 해바라기유를 바르고 반죽을 준비할 표면에도 코팅해야 합니다. 반죽을 만들 때 밀가루를 체로 몇 번 조심스럽게 체질하여 수많은 불순물을 제거하고 필요한 산소를 풍부하게해야합니다. 반죽에 단백질을 첨가하면 반죽이 더 단단해지고 질겨집니다. 그리고 통풍이 잘되고 부드럽고 부드럽고 맛있는 반죽이 필요합니다.

오픈 화이트를 요리하는 방법?

이 조리법은 높은 칼로리 함량을 제공하므로 축제 또는 단순 등 모든 테이블에 적합합니다.

다음이 필요합니다:

• 밀가루 - 1kg;
• 계란-1 개;
• 우유 - 500ml;
• 소금 - 1 작은 술;
• 효모 -10g.

• 다진 쇠고기 - 1kg;
• 양파 -4 개;
• 맛볼 향신료.

조작

1. 효모는 따뜻한 우유에 희석하여 설탕을 첨가해야합니다. 계란을 가볍게 치고 혼합물에 첨가하십시오. 체에 체로 쳐진 밀가루를 넣고 섞는다. 그런 다음 프라이팬에 녹인 마가린을 넣고 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 굳는 것을 방지하기 위해 윗부분을 수건으로 덮어주세요.
2. 그런 다음 채우기를 시작해야합니다. 양파를 자르고 다진 닭고기와 섞은 다음 물, 후추, 소금을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
3. 효모 반죽이 부풀면 꺼내서 작은 공으로 나누어야합니다. 모든 공을 굴리고 충전물 2테이블스푼을 추가합니다. 가장자리를 들어 올려 위로 집은 다음 손바닥으로 펴십시오.
4. 프라이팬에 충분한 양의 해바라기 기름을 붓고 잘게 썰어 흰 솔기가 바닥에 오도록 놓습니다. 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 단 한 시간 만에 온 가족이 함께 즐기고 먹일 수 있습니다.

케 피어의 벨 야시

kefir로 belyashi를 요리 할 수도 있습니다. 결과는 놀라운 맛을 지닌 매우 향긋한 파이입니다. 하이라이트는 반죽이 효모 없이 준비된다는 것입니다. 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 소위 요리 백인의 가속 버전입니다. 이것은 매우 만족스러운 요리입니다. 이 경우 고기(튀김, 1개)를 곁들인 흰살 고기의 칼로리 함량은 362kcal입니다.

테스트를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 지방 케 피어 - 250 ml;
• 밀가루 - 300g;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 -1/2 작은 술;
• 소다 - 1/3 tsp.

조작

1. 채우려면 250g의 다진 쇠고기 또는 양고기, 양파, 소금 및 후추를 맛보아야합니다. 다진 고기에 잘게 썬 양파와 향신료를 추가합니다. 모든 것을 잘 치고 오랫동안 섞으십시오. 이렇게 하면 물이 고기에 흡수될 수 있습니다. 이는 맛있고 육즙이 풍부한 흰자위를 준비하려는 경우에 필요합니다. 다진 고기가 담긴 용기를 덮고 냉장고에 넣어야합니다.
2. 반죽은 준비하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 그리고 그것은 매우 빨리 요리되기 때문입니다. 이것은 초보 주부에게 이상적인 옵션입니다. 그리고 케피어 기반의 화이트는 음식을 만지작거리며 오랜 시간을 보내는 것을 좋아하지 않는 사람들에게도 적합합니다.
3. 반죽을 준비하려면 밀가루와 케피어를 섞어야 합니다. 밀가루를 천천히 천천히 첨가하십시오. 밀가루 150g을 넣고 소다와 소금을 넣어야합니다. 그런 다음 모든 것을 조심스럽게 섞고 남은 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 매우 부드러울 것입니다. 또한 식물성 기름을 첨가해야합니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
4. 흰자를 굽기 위해 선택한 프라이팬에 해바라기유를 바릅니다. 하지만 버터를 사용하고 싶지 않다면 밀가루를 뿌려도 됩니다. 그러나 이것은 접시에 불쾌한 검은 침전물이 나타나는 경우 발생할 수 있습니다. 그다지 즐겁지 않을 수도 있습니다. 그러나 선택은 귀하의 것입니다.
5. 반죽을 공 모양으로 만들어서 펴야 합니다. 준비된 다진 고기를 각 플랫브레드 중앙에 놓습니다. 그런 다음 흰색을 성형하십시오. 즉시 프라이팬에 들어갈만큼 성형해야합니다. 중불로 양면을 볶은 후 마지막 단계로 넘어갈 수 있습니다. 그리고 이 무대는 언제나 즐겁다. 결국 내 손으로 준비한 것을 먹고 가족을 행복하게 만드는 것은 언제나 행복입니다.

칼로리 함량이 362kcal인 이 벨야시는 포만감이 매우 높습니다.

손님이 예고 없이 도착할 경우 이상적인 백인 요리법이 또 있습니다. 그리고 이 요리는 "게으른 백인"이라고 불립니다.

게으른 백인

쇠고기를 곁들인 흰살 고기의 칼로리 함량은 약 340kcal입니다. 손님들은 이 요리를 맛보고 나면 기뻐할 것입니다.

재료:

• 케 피어 - 2 잔;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 0.5 tsp;
• 소금 - 0.5 tsp;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 다진 쇠고기 - 500g;
• 양파 - 1 개;
• 후추-맛보기;
• 채소-맛보기.

조리과정

1. 케피어를 30도까지 가열하고 설탕, 소다, 소금과 섞습니다. 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 그 동안 채우기를 위한 모든 것을 준비해야 합니다. 다진 쇠고기와 다진 양파, 계란, 소금, 후추를 섞습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 이렇게 하면 더욱 세련된 맛을 얻을 수 있습니다.
3. 10분 후 케피어 혼합물에 밀가루를 뿌립니다. 하지만 덩어리가 없는지 확인해야합니다. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷해야합니다.
4. 튀김용 접시를 선택하고, 그 위에 기름을 두르고, 반죽을 떠서 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 하얀 반죽 가운데 다진 고기가 보이도록 반죽을 부어주세요.
5. 중간 불로 튀겨야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다. 손님에게 특이한 요리를 제공하기 전에 녹지로 장식할 수 있습니다. 그리고 맛있는 점심뿐만 아니라 매우 특이한 점심도 만들 수 있습니다.

1. 백인이 매우 아름답게 보이도록하려면 프라이팬 위에 가깝게 놓아서는 안됩니다. 그들 사이에는 거리가 있어야합니다. 이는 어려움 없이 뒤집을 수 있도록 하기 위해서도 필요합니다. 이렇게 하면 기분 좋은 향을 지닌 아름답고 둥근 장밋빛 흰색을 얻을 수 있습니다.
2. 튀김 직후 벨야시를 제공하지 마십시오. 먼저 종이 키친 타월 위에 올려주세요. 이렇게 하면 과도한 지방을 제거할 수 있습니다. 그렇다면 가족과 친구들을 안전하게 대하고 직접 즐길 수 있습니다.
3. 때로는 내부의 흰자가 튀겨지지 않고 축축한 상태로 남아 있음을 알 수 있습니다. 당황할 필요가 없습니다. 오븐이나 전자레인지에 넣고 중간 세기로 조리하세요. 많이 드세요!

매우 맛있고 포만감을 주는 요리입니다. 그러나 여전히 고기가 들어간 흰 고기와 같은 요리의 칼로리 함량은 상당히 높습니다. 칼로리 - 불행하게도 이 모든 것은 체중을 관찰하는 사람들이 계산해야 합니다. 따라서 모든 사람이 그런 멋진 요리를 즐길 수 있는 것은 아닙니다.

금기사항

모든 노력이 물거품이 될 것이기 때문에 백인은 다이어트중인 사람들에게 적합하지 않다는 점을 즉시 알아 두십시오. 고기가 들어간 흰 고기는 체중을 늘릴 수 있기 때문입니다. 불행히도 이 제품의 칼로리 함량과 단백질 함량은 표준을 크게 초과합니다. 그리고 이 진미는 심혈관계와 췌장을 걱정하는 사람들은 매우 조심스럽게 섭취해야 합니다.

그러나 집에서 만든 백인은 상점에서 구입한 것보다 더 유익한 특성을 가지고 있습니다. 집에서 지방 함량 정도와 튀김할 때 사용하는 기름의 양을 조절할 수 있기 때문이다. 열고 닫은 채로 요리할 수 있습니다. 외부 특성뿐만 아니라 다릅니다. 그리고 요리 기능도요.

벨야쉬비타민 B12 - 26.7%, 비타민 PP - 14.3%, 인 - 12.1%, 염소 - 14%, 코발트 - 38%, 몰리브덴 - 11.6%와 같은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

Belyash가 유용한 방법

• 비타민 B12아미노산의 대사와 변형에 중요한 역할을 합니다. 엽산과 비타민 B12는 조혈에 관여하는 상호 연결된 비타민입니다. 비타민 B12가 부족하면 부분적 또는 이차적 엽산 결핍이 발생하고 빈혈, 백혈구 감소증, 혈소판 감소증이 발생합니다.
• 비타민PP에너지 대사의 산화환원 반응에 참여합니다. 불충분한 비타민 섭취는 피부, 위장관 및 신경계의 정상적인 상태를 방해합니다.
• 인에너지 대사를 포함한 많은 생리학적 과정에 참여하고, 산-염기 균형을 조절하고, 인지질, 뉴클레오티드 및 핵산의 일부이며, 뼈와 치아의 광물화에 필요합니다. 결핍은 거식증, 빈혈, 구루병을 유발합니다.
• 염소체내 염산의 형성과 분비에 필요합니다.
• 코발트비타민 B12의 일부입니다. 지방산 대사 및 엽산 대사 효소를 활성화합니다.
• 몰리브덴황 함유 아미노산, 퓨린 및 피리미딘의 대사를 보장하는 많은 효소의 보조 인자입니다.

부록에서 가장 유용한 제품에 대한 전체 가이드를 볼 수 있습니다.

바쉬르 및 타타르 민족 요리 중 가장 인기 있는 요리인 벨야쉬는 다양한 종류의 고기를 튀기거나 구워서 만듭니다. 이 맛있고 포만감을 주는 "파이"는 칼로리가 상당히 높습니다. 칼로리 수는 충전재의 구성에 따라 달라지며, 순전히 고기일 수도 있고 야채와 시리얼을 추가할 수도 있습니다. 예를 들어 기름을 사용하지 않고 오븐에서 구우면 지방이 적은 벨야시를 직접 준비할 수 있습니다.

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제품의 에너지 가치

15세기 러시아 요리사들은 튀김하는 법을 몰랐습니다. 요리는 삶거나 구워졌습니다. 타타르 요리사는 종종 주방에서 일하며 독특한 튀김 요리를 준비했습니다. 덕분에 러시아 요리에는 많은 튀김 요리법이 등장했습니다. 그 중 하나가 흰살 생선입니다.

평균 벨리아쉬의 무게는 약 88g이며, 그 중 40g은 반죽이고 48g은 다진 고기입니다. 제품의 육류 성분은 항상 더 커야 합니다. 전통적인 belyashi는 양고기로 준비되지만 돼지 고기 필레, 쇠고기, 심지어 닭고기 또는 칠면조도 속을 채우는 데 매우 적합합니다.

흰살 고기 1개와 고기의 평균 칼로리 함량은 220~270kcal입니다.

이 요리는 저칼로리가 아니기 때문에 하루에 1-2개 이하의 흰자를 먹을 수 있습니다. 다이어트 중이거나 비만에 걸리기 쉬운 사람은 그러한 제품을 섭취해서는 안됩니다. 예외적으로 때때로 구운 벨리애시 하나를 먹을 수 있습니다.

다양한 충전재를 넣어 오븐에 구운 벨리아쉬의 칼로리 함량과 영양가:

프라이팬에 버터로 튀긴 벨리애쉬의 칼로리는 훨씬 높습니다. 필러에 따른 제품의 칼로리 함량 및 BJU:

칼로리 계산 규칙

요리의 에너지 가치를 정확하게 계산하려면 요리를 준비하는 데 사용된 모든 재료를 더해야 합니다. 칼로리는 특정 식품 세트에서 계산됩니다.

• 밀가루 (500g) - 1711kcal;
• 우유 (유리) - 160 kcal;
• 효모 (30g) - 23kcal;
• 설탕 (큰 스푼) - 40 kcal;
• 닭고기 달걀 - 87 kcal;
• 다진 쇠고기 (500g) - 77kcal;
• 튀김 기름 (300ml) - 2698kcal.

belyash의 주요 단점은 높은 칼로리 함량이라는 점을 기억해야합니다.

그리고 비밀에 대해서 조금...

독자 중 한 명인 Inga Eremina의 이야기는 다음과 같습니다.

특히 체중 때문에 우울증을 겪었는데, 41세에는 스모 선수 3명을 합친 무게인 92kg에 달했습니다. 초과 체중을 완전히 줄이는 방법은 무엇입니까? 호르몬 변화와 비만에 대처하는 방법은 무엇입니까? 그러나 사람을 자신의 모습보다 더 어려 보이게 만들거나 손상시키는 것은 없습니다.