Multicooker je fantastično čudo od štednjaka koje poslušno slijedi naredbe i "samostalno" priprema ukusan pilav. Pojednostavljena tehnologija ne utječe na kvalitetu jela: zrna riže su mekana i cijela, meso je sočno. Pilav se rijetko poslužuje uz salate, uz njega su prikladne ukiseljene rajčice i krastavci, slane hrskave gljive i svježe cherry rajčice. Pilav može izaći iz svakodnevnog života, postajući glavno vruće jelo blagdanskog stola.

Proizvodi

• riža - 500 g,
• teletina - 400 g,
• mrkva - 2 kom.,
• luk - 2 kom.,
• suncokretovo ulje - 60 ml,
• sol - 1,5 žličice. l.,
• mljeveni crni papar - 1/3 žličice. l.,
• kurkuma - 1/2 žličice. l.,
• curry - 1/2 žličice. l.,
• korijander - 1/2 žličice. l.,
• Provansalsko bilje - 1/2 žličice. l,
• vodu ili mesnu juhu.

Recept

1 . Europski pilav bitno se razlikuje od azijskog. Prvo, začini se koriste vrlo štedljivo, a kumin i žutika u receptu uopće moguće zanemariti. Drugo, koriste se druge vrste mesa koje imaju neutralan okus i manje su egzotične za Europljane. Umjesto janjetine uzimaju teletinu ili svinjetinu, a masnoću repa zamjenjuju običnim suncokretovim uljem.

2. Odabrani komad telećeg mesa oprati i narezati na kockice. U multivarku se ulije suncokretovo ulje i ubaci meso. Teletina se prži 5-7 minuta dok ne porumeni, dok je poklopac multicookera otvoren.

3. Mrkva i luk su izrezani u male kockice. Mrkva naribana na grubo ribež ne izgleda baš prezentativno u pilavu.

4 . Povrće se stavlja u spori štednjak i prži zajedno s mesom 3-4 minute.

5 . Ako je potrebno, možete dodati još nekoliko žlica suncokretovog ulja.

6. Pilav se pravi od riže dugog zrna. Riža se opere 2-3 puta toplom vodom, pa se izlije na meso i povrće. Nema potrebe miješati proizvode.

7. Ubacite cijelu neoguljenu glavicu češnjaka. Dodati sol i sve navedene začine. U isto vrijeme, prisutnost curryja i kurkume dat će jelu izražajnu zlatnu boju, ali možete se ograničiti na samo jedan od ovih začina.

8 . Dodajte malo nasjeckanog zelenila. Riža se prelije vodom ili mesnom juhom. Tekućina bi trebala narasti 1,5-2 centimetra iznad riže. Postoji pravilo: pilav od svinjetine kuha se u vodi, a pilav od teletine u mesnoj juhi. Na taj način se postiže “harmonična” razina masnoće u jelu.

9 . Pokrijte multicooker poklopcem i postavite način "pilav" ili "riža". Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

10. Podizanje poklopca pokazuje da je riža dosegla željeni stupanj spremnosti i da je upila svu tekućinu. Pilav se izmijesi, glavica bijelog luka se baci.

jedanaest . Europski pilav ima "nježan" miris, začini nemaju tendenciju "doći u prvi plan", tako da toplina papra ne peče jezik.

12 . Vrući pilav se poslužuje sa začinskim biljem i ukiseljenim povrćem. Podgrijavanje neće utjecati na okus pilava.

13 . Ohlađeni pilav se može koristiti za serviranje na bazi švedskog stola. Na primjer, napravit će originalno nadjev za šuplja lisnata peciva, profiterole s kremom i košarice od slanog prhkog tijesta. Obično se takvi "jestivi kalupi" pune raznim mesnim salatama s majonezom, ali pilav kao nadjev će postati pravi gastronomski profinjenost. Jedini poželjan dodatak su tanki kolutići crvenog luka ili strelice proklijalog češnjaka.

14 . Pilav s teletinom prilično je zadovoljavajuće jelo. Ako je netko od članova vaše obitelji jako zabrinut za održavanje vitkosti, možete ponuditi "dijetalni" oblik posluživanja tako da nekoliko žlica pilava stavite u kornet savijen od listova zelene salate.

15 . Tekstura pilava ne smije biti viskozna i vlažna, podsjećajući na rižinu "razmazanu kašu". Riža u pilavu ​​ispada "osušena", kuhana zrna se lako odvajaju jedno od drugog. Pilav koji je ostao od ručka može se poslužiti za večeru na drugačiji način: riža se pospe svježim koprom i stavi u tanke palačinke, zamotane u obliku koverti. Ali nadjev za pite ne može se napraviti od takve riže; pilav se može modificirati i " odgovarati» drugim jelima samo hladna. Lako je vidjeti da vam europski pilav omogućuje da u potpunosti ostvarite svoju žudnju za kulinarskim eksperimentima.

16 . Pilav sa teletinom može se čuvati u hladnjaku 2-3 dana. Meso u ohlađenom pilavu ​​postaje žilavo i gusto. Podgrijete li jelo, dobit ćete isto meku teletinu. Prilikom podgrijavanja u pilav nema potrebe dodavati suncokretovo ulje ili druge masnoće.

17. Pilav, ohlađen na sobnu temperaturu, možete poslužiti u lijepim „jestivim“ tanjirima od lisnatog tijesta. Za to je potrebno gotovo lisnato tijesto vrlo tanko razvaljati, dobivene pogačice staviti u kalupe za muffine i staviti peći. Za 15-20 minuta na stolu ćete imati prekrasne duboke “crispy tanjure” s rebrastim “cupcake” rubovima. Ostaje samo da ih do vrha napunite pilavom, a zatim ukrasite sa par listića kopra.

Vrijeme: 70 min.

Porcije: 6-8

Težina: 3 od 5

Recept za ukusan pilav s mekom teletinom u sporom kuhalu

Pilav je omiljeno jelo mnogih naroda. Danas je recept za pilav poznat velikom broju naroda, koji ovo jelo smatraju tradicionalnim.

I to ne čudi jer se radi o ukusnom, aromatičnom, hranjivom, bogatom i izuzetno zdravom jelu koje svakome prija svojim posebnim okusom.

Danas je uobičajeno kuhati pilav u kotlu s debelim stijenkama. Ipak, većina domaćica malo mijenja ovu tradiciju kuhanjem na štednjaku u loncu ili modernim kuhinjskim aparatima. I vrijedi napomenuti da rezultat nije lošiji.

Kao rezultat, jelo ispada mrvičasto, bogato, zdravo i nevjerojatno sočno - a to je ključ uspjeha svakog jela.

Danas možete kuhati pilav s bilo kojim mesom, a ne samo. Recepti za kuhanje riže s povrćem sadrže puno proizvoda koji se koriste umjesto janjećeg filea, piletine, teletine ili svinjetine:

• plodovi mora
• paprikaš
• kobasica
• jetra
• povrće

Ipak, najukusniji i hranjiviji pilav je od teletine, jer se ovo meso razlikuje od drugih po sočnosti, izvrsnom okusu i brzini pripreme.

A juha za jelo od govedine bit će toliko bogata da ne morate dodavati masnoću, ulje ili veliki komad mesa.

Vrijedno je napomenuti da će uz pomoć sporog kuhala govedina brzo omekšati i raspasti se na vlakna - glavno je u ovom slučaju ukloniti žile i grubo nasjeckati teletinu.

Pridržavajući se savjeta iskusnih domaćica, možete brzo i jednostavno pripremiti pilav koji će vas oduševiti nesvakidašnjim okusom.

• Prilikom kuhanja vrijedi koristiti veliku količinu biljnog (suncokretovog) ulja, jer će riži dati dodatni okus i neće dopustiti da se pretvori u kašu. Iako će multicooker žitarice učiniti mrvičastim i mekim.
• Teletina mora biti svježa. Za ovaj recept najbolje je koristiti file od buta koji je mekan, sočan i bez žilica.
• Ako je govedina stara, možete je prethodno prokuhati u loncu ili sporom kuhalu, a umjesto vode koristiti juhu. Tada će jelo ispasti još bogatije.
• Glavno jamstvo ukusnog pilava je dodatak povrća (mrkva, luk). Ove komponente ne samo da će riži dati ukusnu žutu boju, već će i gotovom jelu dati odličan okus i miris.
• Važnu ulogu kod pripreme pilava imaju i začini. Pokušajte koristiti začine koje recept zahtijeva. U ovom slučaju, jelo će ispasti izvrsno i savršeno nadopunjeno. Najbolja opcija za začine: talijansko suho bilje, šafran, kumin, crni papar i začini u pakiranju namijenjenom za pilav.
• Umjesto svježe rajčice (ako nije sezona) možete koristiti pastu od rajčice. Pazite samo da se tjestenina u pakiranju ili staklenci prodaje posoljena. To znači da ćete juhu tijekom kuhanja morati manje soliti.
• Kako bi pilav dobio bogatu i izrazitu aromu, pred kraj kuhanja dodajte svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin) i iznenadit ćete se kako to može značajno promijeniti aromu jela.
• Izvrsnog okusa i arome hrani će pomoći i nekoliko češnja češnjaka, koje treba iscijediti tijekom kuhanja ili staviti direktno u juhu prije procesa.

Slijedeći ove savjete, možete pripremiti nevjerojatno jelo koje će cijeniti svi članovi obitelji.

Uz što se jelo poslužuje?

Tradicionalno, pilav se priprema s janjetinom, međutim recept s teletinom je jednako dobar. Vrijedno je napomenuti da u ovom slučaju morate odabrati pravi dodatak hrani.

Najbolja opcija je dodati začinjene kečape i preljeve (chili, lecho, adjika), koji mogu savršeno istaknuti okus pilava.

Način kuhanja

Sastojci:

Prije svega pripremite povrće:

Korak 1

Mrkvu narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte. Premjestite povrće u multicooker zdjelu i dodajte malo ulja. Prži hranu u načinu rada "Prženje" dok ne porumeni.

Korak 2

U prženje dodati začine: papar, kumin, šafran. Pečeno promiješajte i posolite po ukusu.

3. korak

Teletinu operemo i narežemo na sitne kockice. Prebacite ga na dno posude. Na meso dodajte prženo povrće.

Korak 4

Rižu isperite pod tekućom vodom i dodajte mesu. Stavite nekoliko češnja češnjaka u multicooker, napunite hranu vodom i uključite program "Pilav". Nije potrebno miješati sastojke.

Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:

Naravno, tradicionalni pilav se kuha u kotlu, a po mogućnosti na vatri, a ne kod kuće. Ja pak nudim recept za kuhanje pilava u laganom štednjaku. Ispada jako dobro, idemo probati!

Evo jednostavnog recepta za pravljenje telećeg pilava u laganom šporetu. Trebat će vam sljedeći sastojci: teletina, luk, mrkva, ulje za prženje, razni začini i začini. Pilav se priprema na programu Pilav =) Nema potrebe miješati tijekom kuhanja. Riža ispadne rahla, sve je kako treba! Sretno!

Broj porcija: 4-5

Težak recept za teleći pilav u domaćem sporom kuhalu, korak po korak s fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 1 sat. Sadrži samo 199 kilokalorija. Autorski recept za domaću kuhinju.

• Vrijeme pripreme: 9 minuta
• Vrijeme za kuhanje: 1 sat
• Količina kalorija: 199 kilokalorija
• Broj porcija: 10 porcija
• Prigoda: Za ručak

• Složenost: Nije jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: domaća kuhinja
• Vrsta jela: Topla jela, pilav

Sastojci za četiri porcije

• Teletina - 500 grama
• Šafran - po ukusu
• Mrkva - 2 komada
• Zira - 1/1, žličice
• Luk - 2 komada
• Mljevena crvena paprika - 1/1, žličice
• Paprika - 1/1, žličice
• Riža - 2 šalice
• Hladna voda - 3 čaše
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Žutika - 1 žličica

Priprema korak po korak

1. Mrkvu narežite na trakice, luk nasjeckajte. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne omekša.
2. Povrću dodajte začine: papriku, mljevenu crvenu papriku, šafran, kim, žutiku. Promiješajte i posolite po ukusu.
3. Na dno posude multicookera stavite narezano meso. Na vrh stavite povrće prženo sa začinima.
4. Dodati opranu rižu i nekoliko režnjeva češnjaka. Sve zalijte hladnom vodom. Kuhamo u programu "Pilav". Ne treba miješati!
5. Dobar tek!

Pilav je jedno od mojih omiljenih jela.
Da, i uvijek uspijem.
Jako volim s janjetinom, ali ovaj put nisam mogla kupiti janjetinu i uzela sam dobar komad teletine (imala sam vratinu).

Meso narezati na kockice i pržiti u laganom šporetu na minimalnoj količini ulja dok ne dođe do ovog stanja. Trebalo mi je oko 40 minuta na načinu rada "pečenje" (nema "prženja").

Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pržite još 10 minuta uz povremeno miješanje:

Zatim mrkvu. Općenito, trebao bi biti narezan na tanke trakice, ali meni se više sviđa okus na krupnijem ribežu.

Još malo pržiti:

I zalijte vodom tako da meso i povrće budu prekriveni 2 centimetra vodom.
Dodajte grožđice i začine, sve zajedno dinstajte još 40-50 minuta (važno je da meso omekša i prože se mirisom začina):

Začine kupujem na tržnici od trgovaca začinima - molim vas da mi ih napravite za ukusan pilav. Daju mi ​​2 paketa začina - za janjetinu, drugi za ostale vrste mesa. Ja uvijek dodam oba začina. Dobri su i začini iz trgovine, ali ja uzimam samo one koji ne sadrže sol ili natrijev glutamat.

Rižu (ja uzimam kuhanu na pari), isperite i stavite na meso, poravnajte:

U to zabodemo češnjak (ja oguljene režnjeve ubodem u krug i u sredinu, ukupno 7-8 komada) i zalijemo vodom (još oko 1 cm):

Još 25 minuta na načinu pečenja i jelo je spremno:

Ostavite da se kuha ispod poklopca pola sata i uživajte:

Predviđajući pitanja o multicookeru, reći ću da imam poseban način rada za pilav, ali nisam volio kuhati s njim. Da - savršeno. Pilav ispadne sočan, mrvičast, pa čak ni najizbirljivija osoba neće reći da je to "kaša s mesom".

Grožđice daju nevjerojatan okus, stoga vam savjetujem da ih ne isključujete iz recepta.

Dobar tek.

Vrijeme za kuhanje: PT03H00M 3 sata

Približna cijena po porciji: 100 rub.