Pirjani kupus s mahunama. Pirjani kupus s zelenim grahom i graškom - korizmeni recept Kuhanje mahuna bijelog kupusa

Cijelo ljeto mama ne radi ništa osim štošta konzervira, kiseli i zamrzava. Tek zimi počneš shvaćati čemu sav taj posao. Uostalom, kako je lijepo zimske večeri popiti čaj sa svježim malinama ili jagodama ili ispeći pitu sa svježim gljivama. Dakle, kada sam postala majka, trudim se učiniti sve kako bi moja obitelj uvijek imala ukusan ručak ili večeru. Zalihe voća ostale su kod moje majke, srećom toga ima dovoljno u selu, a ja se zauzvrat pokušavam opskrbiti drugim, ništa manje zdravim proizvodima.

Naša obitelj jako voli boršč, pa ga moramo kuhati barem jednom tjedno. I ovdje mi je majka pojednostavila zadatak i ljeti pravi posebne pripravke za boršč, tj. Više ne razmišljam o tome da se moram sjetiti namočiti grah navečer, ali ima, naravno, i takvih trenutaka. Također jako volim boršč sa šparogama, tako da u pravilu uvijek već imam kuhane i smrznute mahune šparoga u hladnjaku. Vrlo je zgodno i skraćuje proces kuhanja, barem nakratko, ali je svejedno fino. Ali ovaj put mi je grah dobro došao za drugu svrhu: odlučila sam skuhati pirjani kupus s mahunama. Jako ukusno, lagano, a ovo jelo savršeno će upotpuniti svako mesno jelo.

Za pripremu pirjanog kupusa s mahunama trebat će vam:

kupus - ½ glave
zeleni grah - 400 g
luk - 1-2 kom.
rajčice - 2-3 kom.
mljeveni korijander - ½ žličice.
suhe gljive u prahu - 1 žlica. l.
biljno ulje
sol
papar
peršin

Kako kuhati pirjani kupus s zelenim grahom:

1. Najprije je potrebno pripremiti mahune. Koje god jelo pripremili od mahuna, prije svega ih morate prokuhati. Da bismo to učinili, očistimo ga od grančica, isperemo i kuhamo u lagano posoljenoj vodi. Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti graha. Mladi grah kuha se oko 5-7 minuta, a prezreli 7-10 minuta. Koliko su mahune gotove možete zaključiti pogledom i kušanjem. Kad je grah gotov, stavite ga u cjedilo i ostavite da se tekućina ocijedi. Ohlađeni grah sitno narežite.
2. Bijeli kupus oprati i sitno nasjeckati. Izgnječiti rukama i malo posoliti. Zatim stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem kako bi kupus smanjio volumen.
3. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte. Dodati u kupus.
4. Čim luk postane proziran dodajte kuhani grah i suhe gljive u prahu. Ulijte malu količinu kipuće vode i pokrijte poklopcem. Pirjati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
5. U međuvremenu operite rajčice i nasjeckajte ih sasvim sitno.
6. Kupusu 10 minuta prije kraja dodajte začine i nasjeckanu rajčicu.
7. Kada je jelo spremno, možete ga poslužiti na stolu, stavljajući ga na porcionirane tanjure.

Korak po korak recept za pirjani kupus s zelenim grahom sa fotografijom.
Nacionalna kuhinja: Ukrajinska hrana
Vrsta jela: Druga jela
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 11 minuta
Vrijeme za kuhanje: do 1 sat
Broj porcija: 4 porcije
Količina kalorija: 82 kilokalorije

Jednostavan recept za pirjani kupus s zelenim grahom iz ukrajinske kuhinje s fotografijama i opisom pripreme korak po korak. Lako se priprema kod kuće za manje od 1 sata. Sadrži samo 82 kilokalorije.
Sastojci za 4 porcije
Bijeli kupus 800 g.
Zelene mahune 250 g.
Luk 120 g.
Mrkva 100 g.
Nerafinirano biljno ulje 60 g.
Paradajz pire 150 g.
Kiselo vrhnje 30% masti 100 g.
Mljeveni crni papar po ukusu
Morska sol po ukusu

Korak po korak
Tijekom ljetne sezone želite jesti što više povrća kako biste obnovili zalihe vitamina. Jednom sam s prijateljicom probala ovo jelo i ukorijenilo se u našoj obitelji. Povoljno je, ukusno i zadovoljavajuće. Također je izvrstan prilog mesu. Savjetujem vam da ga pripremite. Imamo tri vrste mahuna. Ali to nije potrebno, uzmite bilo koje zelene mahune.
Mahune operite, odrežite rep i prerežite na 2-3 dijela ovisno o dužini mahune.
Mahune skuhajte u slanoj vodi. Kuhajte desetak minuta. Poželjno je probati, treba biti mekano, ali ne raskuhano. Ispustimo vodu i prijeđimo na sljedeće faze pripreme.
Luk narežite na sitne kockice.
Mrkvu naribajte na ribež s velikim rupama.
Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Ali nemojte prekuhati. Oni bi trebali dati svoj okus i miris ulju ali ne smeđi.
Kupus narežemo, širina reza ovisi o vašem ukusu.
Nasjeckani kupus pošaljite na luk i mrkvu i zajedno pirjajte, posolite i popaprite. Neka vatra bude tiha da kupus pusti sok i ne zagori.
Kad je jelo skoro gotovo dodati paradajz pire i kiselo vrhnje.
I također kuhani grah. Dobro promiješajte, ostavite da zajedno kuhaju oko pet do sedam minuta.
Naše jelo je spremno.

Zeleni grah sadrži ogromnu količinu korisnih tvari. Na primjer, folna kiselina, magnezij, željezo i naravno proteini koji daju snagu. Ovaj proizvod se može koristiti za pripremu brojnih jela: salate, juhe, prilozi. Najbolji recepti s mahunama odabrani su i objavljeni u nastavku.

Sastojci: 370 g zelenih mahuna, 1 žlica. žlica jabučnog octa, pola velike slatke paprike, 240 g ukiseljenog crvenog graha, glavica ljubičastog luka, 4 žlice. žlice biljnog ulja, sol, šećer.

Zdrava i ukusna salata.

Mahune se kuhaju u slanoj vodi 4-5 minuta. Zatim se stavlja u cjedilo.
Kada se proizvod ohladi i iz njega iscuri višak tekućine, grah možete sipati u zdjelu za salatu.
Dodati luk nasjeckan na kockice i nasumce nasjeckanu slatku papriku. Žuto povrće u ovom predjelu izgleda posebno impresivno.
Ukiseljene mahune bez rasola sipaju se u salatu.
Sastojci se posole po ukusu i začine umakom od octa, maslaca i šećera.

Salata od zelenog graha poslužuje se na stol odmah nakon izvedbe.

Recept za juhu

Sastojci: 320 g piletine, veća rajčica, 2 l filtrirane vode, mrkva, 130 g mahuna, luk, sol, 3-4 krumpira, češnjak po ukusu.

Meso se izreže na male ploške i potopi u slanu vodu. Od toga se juha kuha oko pola sata. U to se odmah dodaju blokovi krumpira.
Naribana mrkva, kockice luka i komadići rajčice izravno s kožom prže se u biljnom ulju dok ne omekšaju. U mješavinu povrća možete dodati bilo koje začine po ukusu. Tu se stavlja i protisnuti češnjak.
Mahune izrezane na kockice i popržene iz tave poslagaju se u juhu. Juha se posoli.
Kuhajte sastojke zajedno još 12-14 minuta.

Juha od mahuna poslužuje se s dijelom nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Mahune s jajetom

Sastojci: 670 g mahuna, 2 veća jaja, kuhinjska sol, 2 velike žlice soka limete ili limuna, mješavina paprika.

Vrlo hranjivo jelo.

Mahune očistiti, oprati tekućom vodom, zatim narezati na kratke komade i kuhati u slanoj vodi 7-9 minuta. Dio juhe treba sačuvati.
Sirova jaja se tuku sa sokom citrusa, mješavinom mljevenih paprika i soli. Ovdje se ulije malo preostale juhe.
Dobivena smjesa se izlije u tavu, te se u nju doda pripremljeni grah.
Kuhajte na jakoj vatri uz često miješanje još oko minutu.

Dobivene mahune s jajetom poslužujemo i kao samostalno jelo i kao prilog.

Brokula s grahom - zdrava i ukusna

Sastojci: pola limuna, pola kilograma brokule, 2-3 češnja češnjaka, 230 g mahuna, maslinovo ulje, 2 srednje velike mrkve, pola vezice svježeg peršina, sol.

Prije svega, kupus se opere i rastavi na cvatove. Zatim se kuha u kipućoj vodi 7-8 minuta. Tekućinu je potrebno odmah posoliti.
U posebnoj posudi skuhajte mrkvu i grah dok ne omekšaju.
Sve povrće se prebaci u cjedilo i prelije ledenom vodom. To će omogućiti zelenim komponentama da zadrže svoju svijetlu, bogatu boju.
Mahunama se skinu repovi i isjeku na 4-5 komada. Mrkva se nasjecka na trakice.
U tavi zagrijte maslinovo ulje. U to se stavlja nasjeckani češnjak. Čim se pojavi ljuta aroma, u ulje možete dodati nasjeckano povrće i posoliti. Prže se 3-4 minute uz često miješanje.

Dobiveno jelo je poslagano u dijelove, posuto sokom od limuna i posuto nasjeckanim začinskim biljem.

Začinjeno jelo od smrznutog graha

Sastojci: 2 velike žlice pirea od rajčice i rafiniranog ulja, 420 g smrznutih mahuna, 5-6 češnjeva češnjaka, pola ljute crvene paprike, 2 mrkve, 2 velike žlice ljutog kečapa, bijeli luk, sol, prstohvat korijandar.

Ovo jelo je pogodno za ljubitelje ljute hrane.

Mahune se odmrznu pod mlazom hladne vode i narežu na komade. Mrkva se grubo trlja. Luk se nasjecka na kockice.
Svi sastojci se sjedine u posebnoj posudi.
Dodaje im se ulje, začini, protisnuti češnjak, sol i vrlo sitno nasjeckana crvena paprika.
Masa se šalje da se kuha u zdjeli "pametne tave" 30-40 minuta.

8-9 minuta prije kuhanja u jelo dodajte kečap.

Kako pirjati s gljivama?

Sastojci: 230 g mahuna, veliki crveni luk, 170 g šampinjona, 2 velike kašike domaće adžike, so, bilo koji začini. Kako ukusno kuhati mahune s gljivama, opisano je korak po korak u nastavku.

Ako je grah zamrznut, onda se potopi u hladnu vodu na nekoliko minuta.
Luk je izrezan na pola prstena, a gljive na debele ploške.
Luk dinstati u tavi na ugrijanoj masnoći dok ne omekša. Zatim se na njega poslažu gljive. Masa se posoli i začini odabranim začinima.
Hrana se pirja u tavi dok ne ispari tekućina koju gljive ispuste.
Zatim možete dodati grah i adjiku.

Sa zatvorenim poklopcem, jelo će se kuhati dok ne postigne željenu konzistenciju.

Na gruzijskom

Sastojci: velika glavica luka, 3 svježe rajčice, 5-6 češnjeva češnjaka, 320 g mahuna, 2 veća jaja, nekoliko listova peršina i cilantra, šaka jezgri oraha, sol.

Gruzijska kuhinja je raznolikost i obilje.

Mahune se kuhaju dok ne omekšaju u slanoj vodi.
Luk izrezan na sitne kockice popržiti na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni. U tavu se ulije malo juhe iz tave i poslažu grah.
Zajedno, proizvodi se kuhaju 6-7 minuta na laganoj vatri.
Zatim se doda zgnječeni češnjak, nasjeckano bilje, tučena jaja i sol.
Posuda nakon miješanja ostaje na štednjaku još 30 sekundi, nakon čega se odmah makne s vatre i poklopi poklopcem.

Nakon 8-9 minuta, jelo se može rasporediti u dijelove i posuti nasjeckanim orasima.

Topla salata s piletinom i mahunama

Sastojci: pola kilograma mahuna, luk, sol, 60 ml prokuhane vode i isto toliko balzamičnog octa, 2 slatke paprike (žuta i crvena), 280 g pilećeg filea, sušeni kopar, maslinovo ulje.

Mahune se potope u posoljenu kipuću vodu samo 2-2,5 minute. Istovremeno bi trebao ostati čvrst. Zatim se grah stavlja u cjedilo.
Piletina se izreže na sitne komade, poprži na maslinovom ulju dok ne porumeni i stavi na poseban tanjur.
Od preostale masnoće pripremite kockice šarenih paprika s polu kolutima luka.
Ovdje se stavljaju i mahune.
U već pripremljene sastojke dodaje se piletina da se zagrije.
Sadržaj tave premjesti se u zdjelu za salatu.

Poslastica se začini umakom od vruće vode, octa, sušenog kopra i soli.

Na strani

Sastojci: kilogram mahuna, 3-4 velike žlice maslaca, maslinovo ulje, kuhinjska sol, prstohvat crvene paprike, 2-3 češnja češnjaka, 1 velika žlica limunove korice.

Bit će odličan dodatak svakom jelu.

Mahunarke oprati i odstraniti im repove. Po potrebi se mogu i sitno nasjeckati. Zatim se mahune kuhaju 2-2,5 minute u kipućoj posoljenoj vodi i odmah prebacuju u posudu s vrlo hladnom vodom ili ledom. To je neophodno za održavanje svijetle boje proizvoda.
U tavu odmah dodajte i maslac i malo maslinovog ulja. Tamo se ulije sitno nasjeckani češnjak i ljuskice papra. Komponente se prže doslovno nekoliko sekundi, nakon čega im se dodaju komponente graha.
Nakon 5-6 minuta u tavu možete uliti sol i nasjeckanu koricu.

Gotov prilog se poslužuje vruć uz ribu, perad, meso i bilo koje povrće.

Lobio - korak po korak recept

Sastojci: 120 g mahuna, 2 rajčice, 110 g jezgre oraha, kuhinjska sol, pola mahune zelene ljute papričice, ljubičasti luk, 3-5 češnja češnjaka, po 30 g svježe metvice, cilantro, bosiljak.

Orašasti plodovi se usitnjavaju u blenderu dok ne postanu mrvičasti.
Mahune se operu, svaka mahuna se isječe na 3-4 dijela, a zatim se kuhaju u slanoj kipućoj vodi oko četvrt sata.
Rajčice se ogule i sitno nasjeckaju.
Tanki kolutići luka prže se na vrelom ulju dok ne porumene. Ovdje se dodaju i rajčica, nasjeckana paprika i češnjak.
Kuhajte povrće zajedno 3-4 minute.
Dalje se na njih prebaci grah.
Za 10-12 minuta jelo će biti potpuno spremno.
Ostaje samo posoliti ga, posuti orasima i nasjeckanim začinskim biljem.

U ljetno-jesenskom razdoblju, kada je u prodaji puno domaćeg povrća, razne salate i variva najbolji su izbor i za ručak i za večeru. Optimalno i za obiteljski budžet i za zdravlje. Osim toga, takva jela od kupusa od povrća bit će izvrsno rješenje ako u vašoj obitelji postoje vegetarijanci ili ljudi koji poste.

kupus - 500 g,
luk - 2 glavice srednje veličine,
zeleni grah (svježi ili smrznuti) - 100 g,
češnjak - 2 režnja,
zeleni grašak (konzervirani) - 120 g,
mrkva - 75 g (svježa ili smrznuta),
grašak pimenta - 3 komada,
lovorov list - 1 komad,
univerzalni začini (ostali začini) - 0,5 žličice,
ulje za prženje - 3 žlice,
zeleni luk (ili bilo koje zelje) - 1 hrpa,
sol - po ukusu.

Današnju verziju paprikaša možete nadopunjavati i mijenjati ovisno o osobnim preferencijama. Volite li svoj domaći celer? Iseći na kolutove i dodati! Zar vi ili vaši ukućani ne volite zeleni grah? Izvadite iz sastojaka ili zamijenite konzerviranim bijelim/crvenim grahom, šparogama. Ima li puno rajčica u hladnjaku? Dodajte par u gulaš! Može se koristiti u tandemu s paprikom.

Posno varivo od zelja s mahunama i graškom

Kao što vidite, polje za eksperimentiranje je ogromno! Ali prvo proučimo onu osnovnu na bazi bijelog kupusa. Jelo ispada zadovoljavajuće i uravnoteženo.

U manji lonac ulijte vodu i stavite na jaku vatru. Kad voda zakipi posolite, promiješajte i dodajte svježe ili smrznute mahune. Pričekajte da ponovno prokuha i kuhajte svježi grah 6-7 minuta, a ako koristite smrznuti 10 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.

Zagrijte tavu s biljnim uljem. Luk nasjeckajte na kockice i pržite dok ne postane proziran.

Kelj nasjeckajte nožem na ne baš sitno i dodajte ga luku (ako imate multipraktik ili sjeckalicu možete i njime).

Zatim dodajte krupno naribanu mrkvu i promiješajte.

Zajedno pirjajte 15-20 minuta, po potrebi dodajte vode. Povrću dodajte univerzalni začin (možete i druge začine po želji), sol, papar u zrnu i lovor.

Kuhane mahune narežite na otprilike veličine graška. Umiješajte povrće.

Češnjak sitno nasjeckati nožem i staviti u tavu.

Grašak iz konzerve stavite u cjedilo, nakon nekoliko minuta, kada se ocijedi višak tekućine, prebacite grašak na ostalo povrće.

Dobro promiješajte, uklonite lovorov list. Provjerite je li kupus gotov. Isključite plin, pokrijte gulaš poklopcem i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Zatim gotovo varivo od kupusa od povrća složiti u porcije. Ova količina sastojaka daje šest porcija za odrasle. Zeleni luk operite, osušite, narežite na kolutove. Pospite ga po vrhu svake porcije.

Ukusno, zadovoljavajuće i zdravo!

Od rezervnog graha pripremaju se prva jela, prilozi i grickalice. Nakon čitanja članka naučite mnoge ukusne recepte.

Ukusno je jednostavno skuhati grah i jesti ga s kiselim vrhnjem i češnjakom. Ali također možete eksperimentirati, koristeći zdrav proizvod za pripremu prvih jela, priloga i grickalica.

Gruzijski recept za lobio od zelenog graha

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

1 kg graha
3-4 češnja češnjaka
200 g oraha
6 rajčica
3 glavice luka
0,5 čili papričice

Prvi korak u pripremi ljutog gruzijskog jela od povrća je pire od rajčice. Za to se 6 rajčica s malom količinom zrna iznutra prelije kipućom vodom i oguli. Narezane na sitne kockice, pirjaju se do 5 minuta, a zatim se pomoću blendera ili gnječilice pretvaraju u tekuću masu.

200 g jezgri oraha, 3-4 češnja češnjaka i 0,5 čili papričice, samljeti u blenderu
3 velika luka, izrezana na pola prstena, pržena u biljnom ulju
svježi ili smrznuti grah (1 kg) kuhati posebno 3 minute
u kipuću pasiranu rajčicu dodajte luk, mješavinu paprika, oraha i češnjaka te mahune graha
zajedno pirjati 5-7 minuta
nasjeckajte zelje (cilantro, bosiljak, peršin) i dodajte u lobio

VIDEO: Lobio od zelenog graha

Juha od zelenog graha: recept

Zelene mahune dobro nadopunjuju prva jela s juhom od povrća, mesa i ribe. Često se kuha u mlijeku, što juhu čini vrlo nježnom i hranjivom.

RECEPT:škampi i francuska juha od graha

300 g zelenih mahuna
1 litra vode
1 luk
1 režanj češnjaka
4-5 badema
korijandar
100 g škampi
0,5 l kokosovog mlijeka
limun

Posebno se skuhaju mahune graha. Uzimaju 300 g na 1 litru vode.
100 g smrznutih škampa također se odvojeno odmrzavaju.
1 glavica luka se jako sitno nasjecka i poprži na maslinovom ulju dok ne postane prozirna.
U mužaru istucite 1 češanj češnjaka sa 4-5 kom. bademi i 1 žličica korijandera. Dobivena masa se dodaje luku i prži zajedno doslovno 1 minutu.
Zakuhajte 0,5 litara kokosovog mlijeka, dodajte smjesu za prženje i kuhajte četvrt sata.
U ugašeni jušni temeljac dodajte kozice i mahune.
Ukrasite juhu kolutovima limuna narezanim na četvrtine.

RECEPT: Krem juha s zelenim grahom

700 g graha
5 krumpira
400 ml mlijeka
20 g maslaca
raženi kruh

200 gr mahuna skuhati kako treba. Oni će poslužiti kao ukras za jelo.
5 krumpira srednje veličine oguliti, narezati na kockice i skuhati u 1 litru vode.
0,5 kg mahuna graha prolazi kroz mlin za meso i dodaje se krumpiru 3 minute prije nego što bude spreman.
Ocijedite juhu od povrća, a povrće homogenizirajte mikserom.
U smjesu krumpira i mahuna dodajte 400 ml vrućeg mlijeka i 20 g maslaca, pire juhu posolite po ukusu.
Jelo se poslužuje s dodatkom cijelih mahuna graha i krutona od raži.

VIDEO: Juha od zelenog graha

Smrznuti zeleni grah: nemasni recepti. Smrznuti zeleni grah s jajima: recept. Recepti za cvjetaču i mahune

Zelene mahune izvrsna su osnova za brzinski obrok. Uzima u obzir doslovno sve proizvode koji mogu biti u kući, na primjer, kokošja jaja, svježe i smrznuto povrće.

RECEPT: Grah s jajima

400 g graha
1 luk
1 rajčica
1 paprika babura
3 jaja

Paket (400 g) mahuna iz zamrzivača kuhajte 3 minute i ostavite da se ocijede u cjedilu.
Pola prstena luka (1 glavica luka) pržene su u biljnom ulju. Ako imate, dobro je dodati i 1 pelat narezan na ploške i 1 papriku narezanu na trakice.
3 kokošja jaja se miješaju, ali ne tuku. Dodaju malo soli.
Na luk (i povrće) dodajte mahune graha i sve prelijte smjesom od jaja.
Pržite dok jaja nisu gotova uz povremeno miješanje. Po želji jelo možete posuti svježim sirom ili ribanim sirom.

RECEPT: Grah pirjan s cvjetačom

1 mrkva
Po 400 g cvjetače i graha u mahunama
1 luk
paprika, zelje po želji

Za prilog od povrća potrebno je uzeti 400 g smrznute cvjetače i smrznutog graha. Prethodno se kuhaju u istoj ili različitim vodama. Ako je u jednom, prvo u kipuću vodu stavite kupus, a nakon 3 minute mahune graha.
Sitno nasjeckajte 1 glavicu luka, naribajte 1 mrkvu, popržite ih na biljnom ulju u tavi.
Ako ima paprike, i ona se pirja.
U prženo povrće dodajte cvatove cvjetače i mahune graha, sve zajedno pirjajte ispod poklopca 7 minuta.
Na kraju se u jelo doda sol, papar i začinsko bilje.
Za boju i okus pirjanom povrću možete dodati pastu od rajčice ili pire od rajčice.

Recepti za grah u laganom kuhalu. Mahune: recepti za varivo s povrćem. Mahune s gljivama, šampinjonima: recept

U laganom kuhalu grah se može kuhati brzo i gotovo bez intervencije domaćice.

RECEPT: Francuski grah varivo s povrćem i piletinom

500 g pilećeg filea
1 luk
300 g rajčice
1 mrkva
400 g zelenih mahuna

0,5 kg pilećeg filea temeljito se opere, izreže na kockice i prži u podmazanoj zdjeli za više kuhala u načinu "Pečenje".
U polugotovo meso dodajte jednu veću glavicu luka isječenu na pola kolutiće i jednu veću mrkvu naribanu na krupno rende.
Nakon 3 minute u posudu multicookera uspite smrznute ili svježe mahune, sol, papar i četvrtine rajčice (300 g).
Stavite uređaj u način rada "Kašenje" 40 minuta.
Jelo možete poslužiti s kiselim vrhnjem.

RECEPT:Šampinjoni i mahune

U multicookeru, koji čuva blagotvorna svojstva zelenog graha i gljiva, oba se proizvoda kuhaju zajedno u načinu rada "Gulanje". Po želji prethodno popržite luk, ali to nije obavezno.
Pripremite preljev za jelo - pomiješajte 1 žlicu. žlica sojinog umaka s 1 žlicom. žlica vode, 0,5 žličice meda, sol i papar.
Poslužite grah sa šampinjonima pod preljevom i posipajte s 2 žlice. žlice sjemenki sezama.

VIDEO: Recept za varivo s zelenim grahom u laganom kuhalu

Pileća jetrica sa zelenim grahom: recepti

Pileća jetrica pripremaju se posebno kao prilog i mesno jelo ili toplo predjelo. Jetrica se ne smiju prepeći kako se ne bi raspala na listiće i pokvarila prezentaciju jela.

1 luk
500 g pileće jetre
300 g mahuna graha
3 žlice. žlice kiselog vrhnja

1 luk se izreže na pola prstena i poprži u suncokretovom ulju.
Luku dodajte mrkvu narezanu na trakice.
Povrću se doda 0,5 kg pileće jetre namočene pola sata i oprane i prži 7 minuta.
Tamo se šalje i prethodno kuhani francuski grah. Sol i papar - po ukusu.
Nakon 3 minute začinite jelo s 3 žlice. žlice kiselog vrhnja i poslužite.

Svinjetina s zelenim grahom: recept

Masno meso nije najzdraviji dodatak prehrambenim grahoricama. Ali toliko je ukusno da se ponekad možete počastiti!

500 g svinjetine
500 g graha
1 luk
3 žlice. žlice sojinog umaka

Na biljnom ulju pržite komade svinjetine s najmanje masnoće (0,5 kg) s lukom oko 20 minuta.
U meso dodajte 3 žlice. žlice sojinog umaka, sol i papar, pržite još 20 minuta.
U to vrijeme skuhajte 0,5 kg graha, dodajte ga mesu, zajedno pirjajte 2 minute, ne više.

Govedina s zelenim grahom: recept

400 g govedine
1 luk
3 češnja češnjaka
400 g graha
zelenilo

400 g junetine narezati na kockice, kao goveđi stroganoff.
Stavite ga u jednom sloju u tavu i pržite dok sva tekućina ne ispari.
Mesu dodajte 1 glavicu luka narezanu na pola kolutiće, 3 češnja protisnutog češnjaka, sol i papar, sve zajedno pržite 10 minuta.
U jelo dodati 400 g kuhanih mahuna graha i rajčicu narezanu na kolutove ili polu kolutiće (2-3 komada).
Prilikom posluživanja nadopunite jelo bilo kojim zelenilom.

Mljeveno meso s zelenim grahom: recept

Zasitan lonac priprema se od mljevenog mesa i mahuna.

1 luk
1 mokro
1 jaje
0,5 kg mljevenog mesa
400 g graha u mahunama
4 žlice majoneze i kiselog vrhnja
300 g sira

1 glavicu luka, 1 mrkvu oguliti, oprati, sitno nasjeckati i pomiješati s 0,5 kg mljevenog mesa i 1 razmućenim kokošjim jajetom.
Mljeveno meso je posoljeno i poslagano u ravnomjernom sloju na lim za pečenje, prethodno namazan biljnim uljem.
Na vrh se također u ravnomjernom sloju stavi 400 g svježeg ili smrznutog blanširanog graha u mahunama.
Pomiješajte 4 žlice. žlice kiselog vrhnja i majoneze, smjesom premazati tepsiju.
Pecite jelo u pećnici na 180 stupnjeva oko pola sata, zatim ga izvadite i pospite sa 300 g ribanog tvrdog sira.
Stavite tepsiju u pećnicu još 15 minuta.

VIDEO: Kuhanje mahuna s mljevenim mesom

Smrznuti zeleni grah: dijetalni recepti za mršavljenje, za dijetu. Brokula i zeleni grah: recepti. Zeleni grah s prsima: recept

Za one koji mršave uz pravilnu dijetu ili dijetu izvrsne su kombinacije mahuna s mesom peradi i povrćem. Malo kalorija, puno proteina i vitamina - to je ono što vam je potrebno da smršavite bez ugrožavanja zdravlja.

RECEPT: Pileća prsa sa zelenim grahom

1 pileća prsa
2 češnja češnjaka
300 g graha
2 žlice. žlice sojinog umaka i meda za preljev

Jedna pileća prsa prepolovite ili uzmite dva fileta. Natrljajte ih začinima, soli i češnjakom. Pecite zamotane u foliju u pećnici 35-40 minuta.
Svježe ili smrznute mahune se kuhaju i hlade ledenom vodom. Ostavite da se ocijedi. Zatim pržite na maslacu.
Kao preljev za jelo pomiješajte 2 žlice. žlice sojinog umaka i 1 žličicu meda ili uzmite nemasno kiselo vrhnje.

RECEPT: Francuska grah salata s brokulom

Na dijeti ili na dan posta možete jesti salatu od 100 g graha i 100 g brokule, kuhane na pari ili jednostavno kuhane. Lagano se posoli, poškropi maslinovim uljem i jabučnim octom. Ovo jelo možete jesti i uz nemasno meso ili prilog od žitarica ili pahuljica.

Prženi zeleni grah: recept. Zeleni grah u tijestu: recept

Nakon što se mahune skuhaju, mogu se pržiti. Bolje s maslacem. Tada će ispasti hrskavi i elastični. Pržite ih 3-5 minuta. Ako na kraju procesa dodate kiselo vrhnje ili vrhnje, malo protisnutog češnjaka, jelo će se zvati "francuski zeleni grah".

Kao topli međuobrok uz pivo ili umjesto nezdravog čipsa, mahune se prže u tijestu.

Po 150 g brašna i škroba
2 kokošja jaja
400 g zelenih mahuna
0,5 l gazirane vode

Tijesto za prhke štapiće pripremite od 2 kokošja jaja, 150 g brašna i 150 g škroba te hladne vode s plinom (koliko tijesto može uzeti).
Kuhane mahune (400 g) umočene su u tijesto i spuštene da se prže u kipućem biljnom ulju dok ne poprime zlatnu boju.
Kako bi zalogaj još više hrskao, u tijesto možete dodati sjemenke sezama.

VIDEO: Ukusan recept za mahune u krušnim mrvicama

Zeleni grah kao prilog recepti. Zeleni grah s vrhnjem: recepti

RECEPT: Ukras od mahuna i kukuruza šećerca za ribu

30 g maslaca i 1 žlica biljnog ulja
400 g mahuna graha
200 kukuruza

U tavi pomiješajte 30 g maslaca i 1 žlicu. žlica maslinovog ulja.
Kad smjesa ulja prokuha, u tavu staviti 400 g polugotovih kuhanih mahuna i kuhati poklopljeno 3 minute.
Tekućina iz konzerve kukuruza se ocijedi, u mahune se doda 200 g zrna kukuruza i, posolite i popaprite, kuhajte zajedno još 2 minute.
Ugasite tavu. Dodajte 1 žličicu soka od limuna u mješavinu povrća i ostavite poklopljeno 10 minuta prije posluživanja.

RECEPT: Mahune s umakom od vrhnja za pileće kotlete

400 g mahuna graha
200 g kiselog vrhnja
50 g maslaca
češnjak

400 g mahuna skuhati i popržiti na maslacu.
Pripremite brzi umak od 200 g kiselog vrhnja i 50 g kremastog topljenog sira: zagrijte kiselo vrhnje u vodenoj kupelji, dodajte mu naribani sir, umak izmiješajte dok ne postane glatko. Po želji dodajte češnjak propušten kroz prešu.

VIDEO: Mahune u kiselom vrhnju i češnjaku

Pirjani zeleni grah: recepti za kuhanje. Zeleni grah s češnjakom: recepti

Mahune graha pirjaju se ovako: 300 g kuhanih mahuna stavi se u tavu s biljnim uljem i poklopi. Nakon 3 minute dodajte 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka.

Jelo od mahuna s krumpirom: recept

1 luk
1 mrkva
0,5 kg krumpira
300 g zelenih mahuna

1 luk i 1 mrkva se ogule, nasjeckaju i prže u biljnom ulju.
U posebnoj tavi zapržite 500 g oguljenog i na kockice narezanog krumpira.
Pomiješajte krumpir s povrćem i zajedno pirjajte dok ne bude gotovo.
3 minute prije gašenja u varivo dodajte 300 g kuhanih mahuna graha, sol, papar i omiljene začine.

Zeleni grah: recepti kuhani na pari. Zeleni grah s rižom: recepti

U laganom kuhalu ili parnom kotlu možete kuhati grah s bilo kojim povrćem, mesom, ribom i žitaricama. Dijetalna opcija za ručak – zelene mahune s rižom.

1 šalica riže
300 g graha

1 šalica bijele riže dugog zrna, oprane, sortirane, ali ne namočene.
Za pripremu jela potrebna vam je posuda za kuvanje na pari bez rupa. Ako je rupičasto, preporučljivo je pokriti ga folijom.
Kuhajte rižu na pari 40 minuta.
U pahuljice dodajte 300 g mahuna mahuna, svježih ili smrznutih, te sol, papar i začine po ukusu.
Kuhajte jelo još 20 minuta.
Za ljepotu i punoću okusa prodinstajte 1 mrkvu i 1 glavicu luka i dodajte u gotovo jelo.

Zeleni grah s tjesteninom: recepti

Za obilan ručak pripremite tjesteninu s mahunama, piletinom, gljivama ili ribom. Možete koristiti bilo koju vrstu tjestenine – kornete, školjke, špagete itd.

200 g bilo koje tjestenine
300 g zelenih mahuna
200 ml vrhnja
100 g sira

200 g tjestenine skuhati po pravilniku.
Posebno skuhajte 300 g graha (možete uzeti mješavinu povrća iz trgovine).
U dublju tavu izmiksajte 200 ml vrhnja, dodajte 100 g naribanog tvrdog staroholandskog ili parmezana, posolite i popaprite.
Pomiješajte gotovu tjesteninu, mahune graha i posebno popržene komade piletine, ribe ili gljiva. Umak prelijte preko jela.

Recept: Salata od zelenog graha

300 g goveđeg jezika
300 g graha
1 luk
1 paprika babura
50 ml sojinog umaka
1 žlica. žlica meda

300 g goveđeg jezika izreže se na lijepe štapiće i marinira u mješavini 1 žlice. žlice meda, 50 ml soja umaka, mljeveni crveni i crni papar.
Nakon četvrt sata na kipućem ulju popržite jezik.
Kad je jezik skoro gotov, u tavu dodajte 1 glavicu luka narezanu na pola kolutiće i 1 veliku papriku (na trakice).
Nakon 5 minuta doda se kuhani grah u mahunama (300 g). Sve zajedno kuhajte na pari ispod poklopca 2-3 minute.
Ukrasite salatu nasjeckanim začinskim biljem.

VIDEO: Salata od jaja s zelenim grahom

Recept za turshi od zelenog graha na armenskom

Armenska tursha je ukiseljeni zeleni grah. Jelo može biti vrlo različito, jer se s mahunama marinira svako povrće koje imate kod kuće - mrkva, kupus, paprika itd.

500 g graha u mahunama
0,5 l vode
30 g soli
začini i češnjak

500 g mahuna pripremiti za kuhanje i kuhati 5 minuta.
Uzmite 30 g soli za 0,5 litara vode. Prokuhajte i ohladite rasol.
U staklenku ili tepsiju stavite mahune graha, 1 list lovora, 3 zgnječena češnja češnjaka, 3 zrna papra i nasjeckanu vezicu bilo kojeg začinskog bilja.
Sve to prelijte hladnom salamurom, prekrijte gazom i stavite teret.
Idealno je da se tursha priprema 3 dana, ali možete je ostaviti i preko noći.