Pizza po receptima Dukan napada. Dijetalna pizza po Dukanu. Punjenje za dijetalnu pizzu

Teško je pronaći osobu koja ne voli pizzu. Ljubitelji dobre hrane vjerojatno se neće moći dugo odreći pečenja, pogotovo kada je u pitanju ova otvorena talijanska pita sa sočnim, aromatičnim nadjevom. Ovisnost o takvoj hrani jako otežava pridržavanje dijete, osim ako ne govorimo o sustavu prehrane koji je razvio Pierre Dukan. Dopustio je da čak i ovo izdašno jelo bude uključeno u prehranu, ali samo ako je pripremljeno prema posebnim receptima. Dukan pizza ne sadrži gotovo nikakve masnoće i ugljikohidrate, ali okus nije ništa manje ugodan od tradicionalne pizze.

Značajke kuhanja

Dijetalna pizza, u skladu s nutricionističkim principima koje je razvio dr. Dukan, priprema se prema određenim pravilima. Ovo se odnosi i na tijesto i na nadjev. Kada počnete kuhati, morate zapamtiti nekoliko točaka.

• Dukanova dijeta je proteinska dijeta; proizvodi koji sadrže puno ugljikohidrata i masti ne koriste se za kuhanje ili se dodaju u malim količinama, pa čak i tada samo u zadnjim fazama prehrane. Ne smiju se konzumirati brašno, šećer, masni mliječni proizvodi i maslac. Biljno ulje dopušteno je u malim dozama. Sir je zabranjen u ranim fazama dijete, kasnije je ovaj proizvod dopušten samo ako njegov sadržaj masti ne prelazi 20%. Ali čak ni u ovom slučaju, ne preporuča se jako naslanjati na njega. Prilikom odabira recepta za pizzu ne zaboravite na ograničenja koja vrijede u određenoj fazi dijete.
• Tijesto za pizzu možete pripremiti s nemasnim kefirom ili svježim sirom, mlijekom ili jogurtom. U prvoj, najstrožoj fazi dijete, koja se zove "Attack", možete zgusnuti tijesto mekinjama i obranim mlijekom u prahu. U budućnosti u tu svrhu možete koristiti kukuruzni škrob. Za punjenje u prvoj fazi koristite nemasno meso ili dijetalnu šunku, pastu od rajčice bez soli i šećera i majonezu pripremljenu na poseban način. U sljedećim fazama može se nadopuniti povrćem, tofuom i nemasnim sirom.
• Neki recepti za Dukan pizzu zahtijevaju upotrebu zaslađivača. Prije dodavanja u tijesto treba ga razrijediti u žličici tople vode.
• Kada se peče bez ulja, pizza može zagorjeti i teško ju je izvaditi. Korištenje silikonskog kalupa ili prostirke od istog materijala spriječit će to. Pomoći će i papir za pečenje posut nasjeckanim mekinjama. Ako se odlučite za maslac, slastičarskim kistom nanesite ga u tankom sloju na tavu ili posudu za pečenje.

Poznavajući opća načela izrade pizze prema Dukanu i na temelju popularnih recepata, možete smisliti vlastite verzije talijanske pite, sakupljajući nadjev po svom ukusu.

Pizza po Dukanu za pozornicu “Attack”.

• zobene mekinje - 60 g;
• pšenične mekinje - 45 g;
• proteinski izolat – 60 g;
• obrano mlijeko u prahu (po izboru) - 20 g;
• prirodni jogurt (malomasni) – 125 ml;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• pasta od rajčice (bez šećera i soli) - 20 ml;
• šunka peradi - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Samljeti mekinje u brašno pomoću miješalice ili mlina za kavu. Ako nemate kuhinjski pribor, proizvod možete zdrobiti pomoću gnječilice za krumpir.
• Dodajte prašak za pecivo i suho mlijeko u nasjeckane mekinje, dobro promiješajte.
• Jaja razbijte u manju zdjelicu i dodajte sol. Jaja umutiti vilicom.
• Dodajte izolat proteina svojim jajima, što može biti protein soje. Samljeti ih dok se ne dobije homogeni sastav.
• Dodati jogurt i umutiti vilicom ili pjenjačom.
• Dodajte pripremljenu suhu smjesu, dobro promiješajte.
• Žlicom stavljajte tijesto u posudu ili lim za pečenje. Prije nego to učinite, ne bi škodilo staviti silikonsku podlogu na lim za pečenje.
• Tijesto poravnajte žlicom dajući mu okrugli oblik.
• Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, u nju stavite kalup ili pleh s pizzom.
• Podlogu pecite 12 minuta.
• Kada rubovi kore potamne, izvadite je iz pećnice.
• Premažite koru pastom od rajčice.
• Šunku narežite na tanke polukružne ploške i stavite na podlogu od tijesta.
• Ogulite luk, narežite na tanke polukrugove, pospite ih po pizzi.
• Pospite svoju pizzu omiljenim začinima.
• Vratite pizzu u pećnicu na 6-8 minuta.

Pizza prema ovom receptu ispada hrskava i tanka. Punjenje, iako nije bogato sastavom, izlazi sočno i zadovoljavajuće. Jesti ovu pizzu toliko je ugodno da možete zaboraviti da je dio vaše prehrane.
Nadjev možete napraviti ne od šunke, već od fileta nemasne ribe i plodova mora. Ako ne možete prihvatiti pizzu bez sira, stavite nekoliko komada tofua na vrh: u umjerenim količinama, ovaj proizvod je dopušten u svim fazama Dukan dijete.

Pizza po Dukanu u mikrovalnoj pećnici (počevši od faze “Alternacija”)

• kokošje jaje - 2 kom .;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• kuhani file od pilećih prsa - 50 g;
• nemasni sir - 10 g;
• rajčica - 50 g;
• paprika - 50 g;
• češnjak – 1 češanj;
• pasta od rajčice - 10 ml;
• nemasni jogurt - 10 ml;
• sol, zaslađivač - po ukusu.

Način kuhanja:

• Jaja umutiti vilicom.
• Dodajte škrob, sol i zaslađivač.
• Temeljito promiješajte.
• Ulijte tijesto u silikonski kalup.
• Stavite u mikrovalnu. Kuhajte na srednjoj snazi ​​5 minuta.
• Piletinu narežite na sitne trakice.
• Papriku očistite od sjemenki i narežite na tanke četvrtine kolutića.
• Rajčicu narežite na tanke polukrugove ili krugove ako je povrće malo.
• Provucite češnjak kroz prešu, pomiješajte s pastom od rajčice i jogurtom.
• Koru premažite pripremljenim umakom.
• Na to stavite piletinu i pokrijte je povrćem.
• Sir sameljite pomoću ribeža s rupicama i pospite ga po pizzi.
• Stavite pizzu u mikrovalnu i uključite je na 2-3 minute.

Preporučljivo je jesti ovu pizzu toplu, jer bez sloja majoneze sir se stvrdne i postane tvrd, što negativno utječe na organoleptičke kvalitete jela.

Dukan pizza na kefiru sa šampinjonima (u tavi)

• zobene mekinje - 100 g;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• kefir niske masnoće - 20-30 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• prašak za pecivo za tijesto - 3 g;
• pasta od rajčice - 20 ml;
• pureća šunka - 50 g;
• konzervirani šampinjoni - 50 g;
• rajčica - 50 g;
• svježe začinsko bilje - 50 g;
• sir - 20 g;
• biljno ulje - 5-10 ml;
• Dukan majonez (po želji) – 20 ml.

Način kuhanja:

• Samljeti mekinje u brašno na način koji vam odgovara.
• Dodajte sol i prašak za pecivo, promiješajte.
• Jaja razbiti u zdjelu i umutiti vilicom. Dodajte mekinjama, promiješajte.
• Lagano razrijedite tijesto kefirom.
• Namažite tavu biljnim uljem i zagrijte je.
• Gusto tijesto izliti u tepsiju. Vratite posudu na vatru i pokrijte poklopcem.
• Kada tijesto počne smeđiti po rubovima, okrenite kolač i pecite ga minutu s druge strane.
• Maknite posudu s vatre.
• Podmažite pizzu pastom od rajčice.
• Kobasicu narežite na tanke ploške. Stavite na vrh.
• Na šunku stavite gljive narezane na tanke ploške.
• Na vrh stavite tanke ploške rajčice.
• Podmažite majonezom.
• Pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.
• Pokrijte posudu poklopcem i vratite na štednjak.
• Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Pazite da vam pizza ne zagori.

Ova se pizza može uključiti u prehranu počevši od faze "izmjene". Jednostavnost i brzina pripreme ovog dijetalnog jela omogućuje vam da ga pravite onoliko često koliko dijeta dopušta (u fazi "Alternacije", dani povrća zamjenjuju se danima proteina, kada možete jesti samo jela prikladna za fazu "Napad" ).

Dukanova dijeta stekla je poštovanje među tisućama ljudi ne samo zato što je učinkovita. Sviđa im se prilika da smršave dok nastavljaju jesti svoju uobičajenu i omiljenu hranu. Od proizvoda koji su dopušteni čak iu najstrožoj fazi Dukanove dijete, možete pripremiti gotovo svako jelo, pokazujući domišljatost i domišljatost. Sam liječnik i njegovi sljedbenici smislili su mnoge mogućnosti za pripremu pizze. Dijetalna pizza po Dukanu radi se u pećnici, na tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Kao punjenje koriste se plodovi mora, šunka, gljive, piletina i povrće. Raznolikost recepata omogućuje gotovo svima da odaberu verziju ovog jela po svom ukusu.

Teško je zamisliti nešto hranjivije od pizze: dizano tijesto s bijelim brašnom, masni sir, prženo meso, biljno ulje, majoneza... Na Dukan dijeti pizza je uobičajeno, a po želji i svakodnevno jelo. U našem članku pronaći ćete recepte za nevjerojatno ukusnu, ali dijetnu i zdravu pizzu.

Omogućuje vam da konzumirate samo proteinsku hranu. Maestro Pierre Dukan, čak iu tako strogim okvirima, osmislio je recept za pravu pizzu koju si možete priuštiti u početnoj fazi.

Sastojci za tijesto:

• - 2 žlice;
• pšenične mekinje - 1,5 žlice;
• izolat proteina - 3 žlice;
• obrano mlijeko u prahu - 1 tbsp. izborno;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• prirodni jogurt bez aditiva - 125 g;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• sol, začini.

Za punjenje:

• šunka s 4% udjelom masti - 200 g;
• luk - 1 kom .;
• tijesto od rajčice bez šećera.

Dukan tijesto za pizzu može se napraviti od bilo kojeg proteinskog izolata, ali za veću gustoću bolje je odabrati sojin protein.

Prvo umutite jaja vilicom. Dodajte im sve ostale sastojke i dobro promiješajte. Tijesto treba biti dosta gusto i lijepiti se za prste.

Vlažnom žlicom rasporedite smjesu po silikonskoj površini pleha ili kalupa. Peći na 180 stupnjeva 12 minuta. Dobit ćete elastičnu tortu, malo suhu po rubovima.

Na podlogu rasporedite nadjev po svom ukusu. Pecite još pet minuta. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Zasitna pizza po Dukanu

Sljedeći recept bit će relevantan počevši od faze izmjene.

Sastojci za tijesto:

• kokošje jaje - 2 kom .;
• kukuruzni škrob - 20 g;
• sol.

Za umak:

• pasta od rajčice - 1 žlica;
• prirodni jogurt s niskim udjelom masti - 2 žlice.

Za punjenje:

• šunka 4% masti;
• rajčice;
• babura paprika;
• šampinjon;
• nemasni sir;
• zelenilo.

Istucite jaja, dodajte škrob u malim obrocima, nastavljajući miješati žlicom. Tijesto posolite i miješajte dok ne postane potpuno homogeno. Pecite u silikonskom kalupu, gotovo će jelo lako izaći iz njega, čak i ako ne koristite ulje. Temperatura kuhanja - 180 stupnjeva, vrijeme kuhanja - pet minuta.

Za umak pomiješajte jogurt s pastom od rajčice.

Nadjev možete odabrati po vlastitom ukusu, naravno vođeni. Sastojke sameljite po želji: krupno ili sitno.

Podmažite podlogu umakom, stavite nadjev na vrh, pospite naribanim sirom i začinskim biljem. Pizzu pecite oko 10 minuta.

Pizza po Dukanu - recepti za tavu

Sastojci za tijesto:

• kefir niske masnoće - 1 žlica;
• kokošje jaje - 2 kom .;
• prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• zobene mekinje - 4 žlice;
• sol.

Za punjenje:

• pire od rajčice bez šećera;
• nemasni sir;
• luk - 1 kom .;
• pileći file, nemasna riba, povrće - po ukusu.

Sve sastojke za tijesto pomiješajte u jednu posudu, posolite i dobro promiješajte. Obrišite tavu salvetom namočenom u biljno ulje. Tijesto izlijte na dobro zagrijanu površinu, poklopite poklopcem i pržite temeljac s obje strane.

Gotovo da nema ljudi ravnodušnih prema pizzi, tko bi odbio ukusan komad svježeg peciva? A nakon jedne sigurno ćete poželjeti posegnuti za drugom, trećom... jednako neprimjetno, kao što nestaje pizza, pojavljuju se suvišni centimetri i kilogrami. Ali ni u utrci za idealnom figurom, iz nekog razloga ne želim prijeći isključivo na mrkvu i lišće zelene salate. Rješenje je jednostavno: pripremite posebnu pizzu koja neće naštetiti vašoj figuri.

Pizza po Dukanu

Recept opisuje pripremu ukusne dijetalne pizze prema preporukama poznatog nutricionista Dukana.
Razvio je cijeli sustav za poticanje mršavljenja. Teorija se temelji na činjenici da prilikom mršavljenja morate konzumirati puno proteinske hrane. Metoda je kontroverzna i mnogi kolege autora dijete kritizirali su njegove preporuke za mršavljenje, tvrdeći da unos velikih količina proteina može značajno naštetiti bubrezima. Međutim, dijeta je i dalje vrlo popularna. Zaključak se sam nameće - sve je dobro umjereno. Nema potrebe biti fanatični oko dijeta, ali vrijedi se pridržavati načela zdrave prehrane i preporuka vodećih nutricionista!
Pizza pripremljena prema ovom receptu ispada zadovoljavajuća. To će vam stvarno pomoći da izgubite težinu, a da ne uskratite sebi priliku da jedete dobrote, jer se tijesto za pizzu priprema s mekinjama i bez brašna. Ovako tanka pita brzo se priprema, a pritom ispada vrlo ukusna i sočna.

Sastojci:

Za test:

• mljevene mekinje (zobene) - 2 žlice;
• obrano mlijeko (u prahu), škrob (kukuruzni) - 1 žlica;
• kokošja jaja 1-2 kom .;
• nezaslađeni nemasni jogurt - 2 žlice;
• sol.

Za umak:

• pasta od rajčice - 1 žlica;
• voda - 2 žlice;
• sol;
• zamjena za šećer;
• ljuta paprika (crvena);
• zelenilo.

Za punjenje:

• goveđa šunka (ili dimljena pileća prsa) - 150 g;
• rajčica - 1 kom .;
• kiseli krastavac - 1 kom .;
• masline bez koštica – 10 kom.,
• gljive - izborno;
• nemasni sir - 100 g.

Proces kuhanja:

Započnite pripremu dijetalne pizze miješenjem neobičnog tijesta i pečenjem kore. Pomiješajte suhe sastojke: mekinje, mlijeko u prahu.

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Žumanjke pomiješajte s jogurtom i posolite. U ovom slučaju koristi se dječji svježi sir kremaste konzistencije.

Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu.

Smjesu jogurta i žumanjaka ulijte u pjenu od proteina.Dodajte smjesu suhih mekinja i umijesite lagano tijesto praveći pokrete odozdo prema gore. Pokušajte to učiniti pažljivo, tako da vjeverice ne spavaju.

Tijesto izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i zagladite ga žlicom. Za mazanje možete koristiti par kapi maslinovog ulja. Ako koristite silikonski kalup, ulje vam neće trebati.

Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite koru za pizzu do pola.

Za to vrijeme sameljite nadjev. Na fotografiji je pizza pripremljena bez gljiva. Gljive možete prvo malo popirjati ako koristite smrznute šampinjone ili ih namočiti u vodi i lagano prokuhati ako koristite vrganje.

Bavite se izradom ukusnog umaka. U pastu od rajčice dodajte određenu količinu vode, aromatične začine, zamjenu za šećer i sol. Kušajte i po potrebi dodajte ono što mislite da nedostaje. Ne zaboravite u umak dodati važne sastojke: nasjeckano začinsko bilje (suho ili sušeno), malo ljute papričice.

Dobiveni umak premažite na koru.

Nadjev ravnomjerno rasporediti preko kore.

Po vrhu naribajte sir i stavite pizzu u pećnicu.

Pecite dok se ne pojavi lijepa korica od sira.

Ovo dijetalno tijesto bez brašna može se koristiti kao osnova za pripremu drugih jela, na primjer, tanke pite od svježeg sira.

Nadjev za pizzu Dukan možete mijenjati, na primjer, stavljanjem običnog kuhanog pilećeg filea umjesto dimljenog. Ili upotrijebite kuhano meso s popisa dopuštenih sastojaka.

Kockice feta sira kao preljev i kriške kobasice učinit će pizzu nevjerojatno ukusnom, ali manje zdravom.

Mogao bi vam se svidjeti ovaj recept za pizzu sa tijestom od svježeg sira:

Srdačan pozdrav, Anyuta.

Još uvijek sam u potrazi za savršenim...tijestom za pizzu koje ne sadrži previše ugljikohidrata, i zaboga, bez škroba!

Nakon što sam pregledao različite opcije proizvoda (samo sam napisao popis dopuštenog, a što ne), metodom pokušaja i pogreške došao sam do još jednog recepta za tijesto s mekinjama i jajima.

Proizvodi

• Obični jogurt bez aditiva - 50 g (2 žlice.)
• Jaje S-O - 1 komad
• Myllyn Paras zobene mekinje – 35 g (2 žlice)
• Obrano mlijeko u prahu - 10 g (desertna žlica)
• Prašak za pecivo - 1/2 žličice
• Kvasac Saf-Moment - 1/2 žličice
• Sol - prstohvat
  _____________
• Kuhani pileći file - 60 g
• Maslinovo ulje - 4 g
• Paradajz pasta - 10 g (1 žličica)
• Pola male zrele rajčice - 35 g
• Režanj češnjaka
• Mozzarella sir - 40 g
• Začini za pizzu - 1/2 žličice

Kako kuhati Dukan pizzu

1. Zobene mekinje sameljite u brašno u mlincu za kavu.
2. Razbijte jaje u zdjelu i ulijte sve ostale sastojke, zajedno s praškom za pecivo i kvascem.
3. Temeljito izmijesite tijesto. Ispasti će tanje nego za palačinke, ali deblje nego za palačinke.
4. Posolite, kušajte, trebalo bi biti slano.
5. Tijesto odmah izlijte u tavu, pokrijte poklopcem i pržite na najslabijoj vatri (najmanji plamenik) 8-9 minuta s jedne strane, dok ne porumeni.
6. Okrenite i pržite s druge strane, također poklopljeno, još 7-8 minuta.
7. Dok se tijesto prži, pripremite nadjev: pileći file sitno nasjeckajte ili ga rastavite na vlakna.
8. Pomiješajte pastu od rajčice sa začinima za pizzu (bosiljak, origano, papar, paprika), protisnutim češnjakom i maslinovim uljem.
9. Rajčicu narežite na trakice, sir naribajte.
10. Kad je podloga za pizzu gotova, premažite je umakom, poslažite piletinu, nasjeckano začinsko bilje, rajčicu i pospite sirom.
11. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 1 minutu na 900 W.

Donosim hranu za jednu pizzu za tavu promjera 22 cm - ovo je za jednu osobu.

Možete kuhati i drugačije: tijesto izlijte u hladnu tavu, pomiješajte piletinu s umakom i stavite je na tijesto, na vrh stavite rajčicu i sve pospite začinskim biljem. Pokrijte poklopcem i pecite 12-13 minuta, a poklopac ne otvarajte dok ne istekne vrijeme.

Da budem iskrena, kad sam je pravila prvi put, stavila sam sodu bikarbonu pogašenu limunovim sokom - nije mi se svidjelo. Drugi put sam sipala prašak za pecivo i odjednom sam pomislila, zašto ne probati s kvascem. U hladno tijesto sam sipala suhi kvasac! I mislio sam da ću psu baciti svu hranu niz rep (pas je sjedio pored mene i čak se činilo da se drsko ceri). Zatim sam, gledajući kroz stakleni poklopac kako se tijesto prekriva malim rupicama, shvatio da je kvasac radio u tom procesu. Kad sam otvorila poklopac i okrenula ga, iz posude je dopirao tako ugodan miris pečenja s kvascem da sam živnula. Dobilo se divno tijesto - mekano, vrlo ugodnog okusa, ne osjete se mekinje ni jaja. Ali nije hrskav. Za one koji vole hrskavo, već spremam još jedan recept, također na tavici :)

Nutritivna vrijednost proizvoda:

Proizvodi	Vjeverice	masti	Ugljikohidrati	kcal
Jogurt biomax 3,2%	3,2	3,2	6,6	68,7
Jaje C-O u 1 komadu	8,6	7,8	0,47	106,5
Zobene mekinje Myllyn Paras	18	7,7	28,8	259,4
Obrano mlijeko u prahu	36,16	0,8	52	365
Kuhani file	25	0,5	0	104,5
Maslinovo ulje	0	100	0	900
Paste od rajčice	0	0	15,8	63,2
Rajčica	1,1	0,2	3,8	21,8
Mozzarella sir	17	24,3	0	286,7

Dukan pizza u tavi, nutritivna vrijednost:

Porcija	Vjeverice	masti	Ugljikohidrati	kcal
Ukupno za proizvode 270 g	42,5	26,2	21	492,3
Ukupno za gotov proizvod 250 g	42,5	26,2	21	492,3
Na 100 g težine dukan pizze	17	10,5	8,4	197

Alternacija.

1 pizza s gljivama.

Za test.
30 g (~ 2 žlice s velikom hrpom) zobenih mekinja.
20 g (~1 puna supena kašika) kukuruznog škroba.
15 g (~1 puna supena kašika) obranog mleka u prahu.
1 kokošje jaje.
25 g kremastog nemasnog svježeg sira.
1/4 žličice suhi kvasac.
1/4 žličice prašak za pecivo, morska sol.

Za punjenje.
4 šampinjona srednje veličine.
30 g tvrdog sira (sadržaj masti 5%).
2-3 žlice. l. umak od rajčice.

2 grančice peršina.
1 režanj češnjaka.
Svježe mljeveni crni papar.

Pleh namažite biljnim uljem i obložite papirom za pečenje. Pripremite tijesto. Jaje lagano umutiti pjenjačom ili vilicom, dodati svježi sir, dobro promiješati. Dodajte mekinje, škrob, mlijeko u prahu, kvasac, prašak za pecivo i sol po ukusu, dobro promiješajte da ne ostanu grudice. Stavite tijesto na pripremljeni lim za pečenje, žlicom ga rastanjite u krug promjera 25 cm (otprilike). Tijesto se ne smije raširiti. Pokrijte tijesto velikom zdjelom ili folijom tako da ne dodiruje površine ostavite na toplom 30 minuta.Pripremite nadjev.Gljive narežite na ploške debljine 0,5cm,pržite na malo biljnog ulja,dodajte svježe mljevenog crnog papra po ukusu,naribajte sir,nasjeckajte češnjak i peršin ostavlja.
8. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Tijesto pecite u zagrijanoj pećnici 8-10 minuta. Izvaditi iz pećnice, premazati umak po površini tijesta odstupajući 0,5-1 cm od ruba.Na umak staviti pržene šampinjone, nasjeckani češnjak i peršin, posuti naribanim sirom.
Vratite pizzu u pećnicu na 7-10 minuta da se sir otopi i tijesto porumeni. Poslužite vruće.

2 pizze s kvascem.

Tijesto:
2 žlice. l. zob Od., 1 žlica. l. proso Neg., 1 žličica. lana (sve samljeti u brašno), 50 ml. Mlijeko zagrijte u mikrovalnu, dodajte 1 žličicu. kvasac, prstohvat soli i par tableta sakhzama - otopiti. U brano dodati 2 jaja, promijesati i dodati mlijeko i kvasac. Pustite da odstoji 10-15 minuta. Zatim staviti u kalup i peći oko 5 minuta.Izvaditi, poslagati nadjev i vratiti u pećnicu!

3 pizze bez mekinja.
2 jaja.
2 žlice. l kukuruzni škrob.
Začini, sol.
Punjenje po izboru.

Umutiti jaja, dodati 2 žlice škroba, začine, sol. Dobivenu smjesu promiješajte i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 5-7 minuta (180 stupnjeva. Izvadite iz pećnice, dodajte nadjev i vratite u pećnicu dok ne bude gotovo, oko 12-15 minuta. Izbor nadjeva po želji: npr. šunka 4%, umak od rajčice, sir 5%, povrće.

4 pizza je posebna.
Za tijesto: 4 jaja, 2 žlice. Žlice zobenih mekinja, 1 žlica. l pšenične mekinje, 2 žlice kukuruznog škroba, 4 žlice. Žlice mekog svježeg sira, žličica suhog kvasca, 4 žlice. Žlice kefira 0%, soli i začina. Pomiješajte mekinje sa svježim sirom, kefirom i kvascem, ostavite stajati 30 minuta. Umutite jaja s preostalim sastojcima, a zatim ulijte mješavinu mekinja sa svježim sirom i kefirom. Dobivenu smjesu izlijte u pleh na papir za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 7 minuta. Izvadite je, premažite umakom (kod mene su to rajčice bez kožice, sa soli i bosiljkom. Pa stavite ono s čim ćete peći pizzu. I opet u pećnicu na 7 minuta.

5 Pizza Kristine Vikuline.
Tijesto:
4 žlice. l. zob Mekinje.
2 žlice. l. proso mekinje.
3 žlice. l. kefir
2 jaja.
Posolite po ukusu.

Pomiješajte sastojke i stavite peći na 180* 15 minuta. Radila sam u okruglom silikonskom kalupu. Izvaditi, okrenuti, namazati paradajz pastom, gore staviti nadjev, ja sam imala: gljive, paradajz, šunku, dimljenu piletinu, kornišone, peršin, gore naribani sir, staviti u pećnicu još 15 minuta. na 180*.

6 pizza u laganom kuhalu.
Tijesto.
Zobene mekinje (mljevene) - 2 žlice. Žlice.
Obrano mlijeko u prahu - 1 žlica. Žlica.
Kukuruzni škrob - 1 žlica. Žlica.
Jaja - 1-2 kom.
Nemasni jogurt bez šećera - 2 žlice. Žlice.
Sol.

Umak.
Pasta od rajčice - 1 žlica. Žlica.
Voda - 1,5-2 žlice. Žlice.
Sol.
Zaslađivač.
Crvena ljuta paprika.
Origano.
Kopar.

Punjenje.
Mljevena junetina, pržena, rajčice, paprike, kiseli krastavci, luk.

Priprema.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte s jogurtom i solju, promiješajte. Bjelanjke tucite dok se ne stvore čvrsti snijeg. Smjesu žumanjaka i jogurta ulijte u snijeg od bjelanjaka, dodajte sve suhe sastojke.
Mijesite tijesto okomitim pokretima odozdo prema gore pazeći da bjelanjci ne padnu. Ulijte tijesto u kalup koji možete malo namastiti biljnim uljem. Tijesto je rahlo i bjelanjak ne otpada. Izlijte tijesto. Poravnajte tijesto žlicom. Pecite u multicookeru na načinu pečenja 30 minuta. Pripremite umak. U pastu od rajčice dodajte vodu, začine, sol i sladilo. Trudimo se da bude ukusno, malo slano, ne kiselo, slatko kako volite. Nanesite umak na koru.
Na koru rasporediti fil. Pospite ribanim sirom. Pecite dok ne porumeni i postane ukusno.

7. Pizza Elizavete Demakove.

Tijesto:
2 jaja istucite bjelanjke i ostavite sa strane.
Gluten - 3 žlice. Žlice.
Kukuruzni škrob - 1 žlica.
mekinje - 1 žlica. Žlica (opcionalno, izborno).
Prašak za pecivo na vrhu noža pomiješajte s 2 žumanjka i 1 žlicom 0% svježeg sira. Ako ispadne jako gusto, dotjerajte tekućim mlijekom.

Zatim sjediniti bjelanjke i sve ostale sastojke. Promiješajte i izlijte u posudu za pečenje.

punjenje:
Rajčice i luk nasjeckati i rasporediti po tijestu. Zatim stavite kobasicu (na fotografiji je brendirana kobasica "Jedi i mršavi"), na vrh stavite sir 9% i mozzarellu 9% (izračunajte prema normi za svoju fazu. Stavite u pećnicu. Zatim izmiješajte tijesto od rajčice s malo vode od sira i prelijte pizzu na vrh, 10 minuta dok ne bude spremna. Možete malo držati tijesto u pećnici, a zatim staviti nadjev da se ne slegne.