Toataimede multš on ühtaegu kasulik ja ilus. Kalasuflee Kuidas küpsetada kala suflee voodil

See lihtne ja maitsev retsept on pärit kuulsa Julia Childi raamatust. Aga loomulikult väikeste muudatustega. Allpool annan foto tema ingliskeelse raamatu originaalretseptist. See on mõeldud neile, kes soovivad valmistada ehtsat kuuma eelrooga. Neile, kes, nagu mina, kalduvad kõrvale originaalist - minu retsept koos samm-sammult fotodega kalasuflee valmistamise protsessist tavalistes kodutingimustes.

Julia soovitab valmistada lõhesufleed ja selle juures lõhekonservi. Mina küpsetasin keedetud roosast lõhest ja ei kahetsenud. Suflee osutus õrnaks ja peaaegu dieediliseks. Ja nagu mulle tundub, saab seda valmistada mis tahes erinevast lihast, kondita ja rasvavabast kalast. Võtke julgelt mis tahes lõhet, turska, pollocki, isegi merluusi.

Nii näeb raamatust pärit sufleeretsept välja:

Kui valmistate süüa lastele, võite tomatipasta ära jätta ja sibulat veidi praadida, kuid ärge siiski vältige seda protseduuri. Suflee osutub juba parajalt “nagu lasteaias” sarjaks.

Milles seda küpsetada, siis on hea kasutada portsjonivorme, väikseid kookosmasinaid või muid väikseid küpsetusvorme, muffinite jaoks ka silikoonvorme.

Siiski on aeg alustada.

Mida me kalasuflee jaoks vajame?

keedetud roosa lõhe (või muu kala) - 200 g;
piim - 200 ml;
sibul - 0,5 pead;
munad - 5 tk;
või - 80 g. + 1 tl;
jahu - 3 spl;
tomatipasta - 1 spl;
kõva juust - 50 g;
sool - 0,5 tl;
jahvatatud must pipar - näputäis;
kuivatatud pune või majoraan - 0,5 tl.

Kuidas valmistada kalasufleed

Lülitage ahi sisse, et soojeneda temperatuurini 200°C. Esiteks ettevalmistus. Soojendame piima, vajame sooja. Eraldage munakollased valgetest; suflee retsept nõuab 4 munakollast ja 5 valget. Määri vormid õliga, täpselt selleks kulus 1 tl. Kolm juustu peenel riivil. Vala igasse vormi 1 spl riivjuustu.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Pane või pannile ja kuumuta. Lisa sibul ja prae seda kuldpruuniks. Lisa jahu, sega ja jätka praadimist 2 minutit.
Eemaldage pliidipann. Vala juurde piim, sega kiiresti ja korralikult läbi, et ei tekiks tükke. Lisa sool, pipar, tomatipasta ja maitseained. Asetage see uuesti pliidile, oodake keemiseni ja küpseta 1 minut.
Tõsta uuesti pliidilt, tõsta pannilt kaussi ja lisa ükshaaval munakollased, iga lisamise järel korralikult vahustades.
Võtame kala lahti, eemaldame luud ja naha (kui on), püreestame liha kahvliga. Võite seda mulgustada segistiga või teha hakkliha läbi hakklihamasina.
Sega kala ja kaste. Lisa juust, jättes alles umbes 1 spl (seda läheb hiljem vaja).
Selleks, et saaksime õhulise ja pehme suflee, mitte ainult pajaroa, vajame tihedaks vahuks vahustatud valgeid. Selleks klopi need mikseriga läbi, võid lisada näpuotsatäie soola, see soodustab vahustamist.
Seejärel segame valged kalamassi sisse samamoodi, nagu valmistaksime rullbiskviidi - osade kaupa, ettevaatlikult, et mitte maha kukkuda. Sega spaatliga ülevalt alla.
Pane valmis segu ettevalmistatud vormidesse, puista peale reserveeritud juust ja pane kohe kuumutatud ahju, et mass maha ei pudeneks (seetõttu tuleb seda eelnevalt kuumutada). Seadistame selle ja lülitame temperatuuri 190°C peale. Küpseta 30 minutit.
Üks korralik suflee, olenemata sellest, millest see on valmistatud, olgu see siis juust, magus või kala, peaks ahjus hästi kerkima. Meie omale tekib tänu juustule ilus koorik.
Eemaldage ja jahutage vormides. Seejärel – soovi korral: võid serveerida otse vormides, eriti kui need on armsad ega karda teravaid söögiriistu, või saad need välja võtta. Kuna määrisime need kokku ja puistasime juustuga üle, siis tulevad sufleed suurepäraselt välja.
Seda saab serveerida kuuma kala eelroana või lastetoiduna - kuuma roana kartulipudru lisandiga.

Head isu!

Kalasuflee on väga õrn dieetroog, mida peetakse ideaalseks maiuspalaks väikestele gurmaanidele. Seda serveeritakse lastele isegi lasteaedades, misjärel nõuavad noored maitsjad, et nende emad valmistaksid kodus täpselt samasuguse maiuse. Õnneks pole selles midagi keerulist. Lisaks saate kodus muuta kalasufleed veelgi maitsvamaks ja huvitavamaks, lisades sellele oma lemmikaineid.

Kalasuflee valmistamiseks kasutatakse merekalafileed, kuna see on õrnem ja sisaldab väga vähe luid.. Roa õrna konsistentsi saamiseks valmistatakse kalast hakkliha ja sellele lisatakse piim. Samuti kuuluvad roa sisse sageli munad, porgandid, sibulad, või, spargelkapsas, suvikõrvits jne. Et suflee poleks mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldust pakkuv, lisatakse kalahakklihale riivsaia, kaerahelbeid, riivsaia, riisi jne. ..

Kalasuflee lihtsaim versioon näeb välja nagu terve pirukas. Selle valmistamiseks lihtsalt segage kõik koostisosad kokku ja küpsetage aeglases pliidis või ahjus. Soovi korral võid suflee sisse lisada maitsvat täidist. Selleks kasutage keedetud mune, köögivilju, ürte ja muid tooteid, mis sobivad valitud kalatüübiga hästi.

Kalafilee peab olema pehme nii konsistentsilt kui ka maitselt. See tähendab, et parem on mitte kasutada liiga tugevaid vürtse. Selle roa jaoks piisab tavalisest soolast, eriti kui me räägime laste dieedist. Kalasufleed võid serveerida portsjonitena või terve pirukana, valmistamisel võid kasutada ka erinevaid vorme.

Täiusliku kalasuflee valmistamise saladused

Kalasuflee on oma omaduste poolest ainulaadne roog, mis võimaldab tutvustada lastele mereandide hõrgutisi. Selle õrn konsistents ja meeldiv maitse võidavad ka kõige kapriissema gurmaani südame. Samal ajal pole isegi algajal kokal raskusi kalasuflee valmistamise väljamõtlemisega, kui järgite täpselt retsepte ja järgite järgmisi soovitusi:

Saladus nr 1. Kui valmistate lapsele sufleed, lisage hakklihale vähemalt üks köögivili. Nii on lapse kõhul palju lihtsam kala seedimisega toime tulla ja vitamiine on rohkem.

Saladus nr 2. Kui otsustate sufleele lisada suure hulga erinevaid köögivilju, lisage hakklihale kindlasti riivsaia, mis imab endasse köögiviljamahla. Nii ei kaota suflee oma vormi.

Saladus nr 3. Suflee jaoks on kõige parem osta juba puhastatud filee. Kui teil on terve kala, peaksite selle kõigepealt keema - nii on luude eemaldamine lihtsam.

Saladus nr 4. Kalahakkliha saab valmistada hakklihamasinaga, kuid see jätab üsna suured tükid. Seetõttu, kui teil on blender käepärast, on parem kasutada seda tehnikat suflee jaoks.

Lasteaias on toidud kindlasti läbi mõeldud nii, et see tooks lastele maksimaalset kasu. Samas tuleb siiski välja mõelda väikesed kulinaarsed nipid, et maius maitseks ka nooremale põlvkonnale. Seetõttu serveeritakse siin kala õrna suflee kujul. Veelgi rikkalikuma maitse andmiseks praetakse filee enne küpsetamist pannil. Võite kasutada ka keedetud kala. Kindlasti on soovitatav lisada porgandit, soovi korral ka muid köögivilju.

Koostis:

500 g kalafilee;
1 porgand;
100 ml piima;
1 muna;
1 tl. võid;
2 tl. jahu;
50 ml vett;
1 spl. l. riivsai;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika filee väikesteks tükkideks, prae vaid minut ja lisa vesi.
Riivi porgandid jämedale riivile ja aseta kala peale.
Hauta kala ja köögivilju segamata, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
Tõsta praepanni sisu blenderi kaussi ja blenderda kõik ühtlaseks massiks.
Saadud hakklihale lisa munakollane ja sega kõik uuesti läbi.
Valage piim pannile ja lisage sinna jahu.
Segage kaste ja keetke madalal kuumusel kuni paksenemiseni.
Kastme valmistamise lõpus vala sinna või.
Tõsta kaste tulelt, jahuta veidi ja vala koos hakklihaga kaussi.
Vala riivsai, maitse järgi soola ja pipart ühisesse kaussi.
Vahusta munavalge kohevaks vahuks ja lisa sufleele, sega kõik läbi.
Aseta suflee väikesesse ahjuvormi.
Roa aurutamiseks: vala suurde vormi vesi ja aseta sinna sufleevorm.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta sufleed 25 minutit.

Huvitav võrgust

Kalasuflee lastele aeglases pliidis

See suflee sobib ideaalselt lastele, kuid tõenäoliselt ei keeldu täiskasvanud seda maitsmast. Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes kala. Soovitatav on see kõigepealt aurutada ja eemaldada ettevaatlikult kõik luud. Kui teete seda värske kalaga, võtab protsess palju kauem aega. Kaerahelbe asemel võid kasutada ka saiapuru, kuid nii saab roa veelgi tervislikumaks. Koos aurutamisseadme ja multikeetjaga on sellise maiuse valmistamine nauding.

Koostis:

100 g merekala;
2 tl. võid;
¼ klaasi piima;
1 spl. l. kaerahelbed;
1 muna;
1 liiter vett;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Valage multikookeri kastrulisse vesi ja lülitage sisse režiim "Auru".
Paigaldage auruti kinnitus ja asetage sinna tükk kala.
Pärast vee keemist aurutage kala 15 minutit.
Eemalda kalalt kondid ja aseta fileed blenderi kaussi.
Lisa munakollane, kaerahelbed, piim, veidi soola ja pipart.
Sega hakkliha segisti abil ühtlaseks massiks.
Vahusta eraldi kausis munavalge ja lisa see ülejäänud koostisosadele.
Sega kõik korralikult läbi ja aseta valmis hakkliha rasvainega määritud silikoonvormidesse.
Asetage vormid aurutamisrestile.
Küpseta sufleed 20 minutit režiimis “Auru” (kui otsustate kasutada toorest kala, suurendage aega 30 minutini).

Kui väikestele lastele on aurutatud sufleed, võivad täiskasvanud ahju retseptiga rahule jääda. Lisaks paistab see roog teiste seast silma oma huvitava täidisega. Tulemuseks on kerge, kuid üsna kõhtutäitev õhtusöök kogu perele, mis ei kahjusta teie figuuri. Soovi korral võid seda sufleed täiendada mõne lisandiga. Valmis rooga võid serveerida olenevalt enda maitse-eelistustest kas külmalt või kuumalt.

Koostis:

400 g kalafilee;
3 muna;
100 ml piima;
1 porgand;
1 paprika;
2 viilu saia;
1 sibul;
1 spl. l. taimeõli;
rohelus;
Sool pipar.

Küpsetusmeetod:

Lõika saiatükkidelt koorik ära ja vala 10 minutiks viljalihale piimaga.
Lõika paprika ja sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgandid.
Aseta kõik ettevalmistatud köögiviljad ja kalafileed blenderi kaussi ning blenderda ühtlaseks massiks.
Lisa leotatud leib, ühe munakollane ja maitseained.
Klopi munavalge korralikult lahti, aseta hakkliha peale ja sega õrnalt läbi.
Keeda ülejäänud 2 muna pehmeks, jahuta ja lõika kuubikuteks.
Haki rohelised ja lisa munadele.
Määri sügav ahjuvorm õliga ja aseta selle põhjale pool kalahakklihast.
Jaota pealt ühtlaselt muna- ja maitserohelise täidis, kata see hakkliha teise osaga.
Küpseta kalasufleed ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.

Nüüd teate, kuidas valmistada fotoga retsepti järgi kalasuflee. Head isu!

Paljud on harjunud arvama, et dieettoit ei saa olla mitmekesine ja sellel on sama maitseküllus kui rämpstoidul. Kuid see pole siiski tõsi, tervislik ja madala kalorsusega toit võib olla mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev ning need, kes arvavad teisiti, pole lihtsalt proovinud dieeti sisaldavat kalasufleed. Õrn, meeldiv konsistents ei jäta ükskõikseks ei last ega täiskasvanut. Retsept on väga lihtne valmistada ja võtab minimaalselt aega. Sufleeks sobivad kõik valge kala liigid, samuti võid oma äranägemise järgi retsepti lisada mis tahes köögivilju. Kreemi lisamisel muutub suflee pehmemaks ning õhulisuse saavutamiseks vahustatakse väga jahtunud valged tugevaks vahuks ja valatakse suflee sisse. Selle roa valmistamisel on palju variatsioone ja igaüks leiab midagi oma maitsele sobivat.

Dieetkalasuflee ahjus

Valmistamiseks vajame:

600 g kala,
200 ml piima,
4 muna,
pipar,
muskaatpähkel ja sool maitse järgi.

Niisiis, kõigepealt peate kala töötlema. Puhasta, eemalda luud ja küpseta 6-7 minutit. Seejärel haki kala peeneks. Järgmisena võtke eraldi konteiner. Klopi sisse munakollased (eralda valged teise anumasse, neid läheb meil hiljem vaja) ja vala järk-järgult piim. Sega hästi, kuni saadakse homogeenne mass. Parim on kasutada segisti. Ja nüüd täidame oma kala saadud seguga. Pipar, sool, puista muskaatpähkel ja vala ülejäänud piim. Sega see kõik korralikult läbi. Eeljahutage valged ja vahustage tugevaks vahuks, need annavad meie roale kohevuse. Lisa kalale valged ja sega õrnalt läbi. Määri sufleevorm rasvainega ja pane 220 kraadini eelsoojendatud ahju. 30 minuti pärast on roog valmis.

Dieetkalasuflee mikrolaineahjus

Koostis:

roosa lõhefilee 200g,
kahe muna valge,
sidrun,
1 klaas koort (võib asendada 200 g rasvase hapukoorega),
paprika, või maitse järgi,
soola ja pipart maitse järgi.

Kõigepealt lõika kala õhukesteks viiludeks, lisa koor, valge ja klopi mikserisse. Lisa soola ja pipart. Seejärel saatke segu 20 minutiks sügavkülma jahtuma. Kala jahtumise ajal võtke paprika, torgake see mitmest kohast läbi ja asetage küpsetuskotti mikrolaineahju 5-6 minutiks, maksimaalsel temperatuuril. Seejärel asetage pipar 1 minutiks jäävette ja koorige. Viljaliha tuleb segistis jahvatada. Pange sinna ühe sidruni koor, lisage sool ja valage veidi sidrunimahla. Sega pipar juba jahtunud kalaga. Määri vormid õliga, lisa kala, kata mikrolaineahju kaanega ja küpseta mikrolaineahjus täisvõimsusel 7-8 minutit. Pärast seda peaks suflee jahtuma toatemperatuuril. Seejärel panime selle külmkappi. 2-3 tunni pärast saate selle lauale serveerida.

Dieetkalasuflee aurutis

Suflee koostisained:

3 keskmise suurusega kalafileed,
valge sibul 1-4 tk.,
suvikõrvits,
umbes 70 g piima,
1 muna
pätsi viil.

Esmalt sulatage kala ja pigistage kogu liigne vedelik välja. Pärast tuleb filee lasta läbi hakklihamasina või tükeldada segistis. Tükeldame ka suvikõrvitsa (võid kasutada suvikõrvitsat). Haki sibul, prae läbipaistvaks ning sega rulli keeratud kala ja suvikõrvitsaga. Leota pätsiviil piimas ja lisa see meie hakklihale. Nüüd sega hakkliha uuesti läbi. Klopi sisse muna, maitse järgi soola ja pipart. Määri keedunõu võiga ja laota saadud segu laiali ning kata fooliumiga. 30 minuti pärast on suflee valmis.

Dieetkalasuflee aeglases pliidis

Valmistamiseks vajame:

100 g mis tahes kalafileed,
tükk valget leiba ilma kooreta,
pool klaasi piima,
muna,
õli,
soola maitse järgi.

Kõigepealt puhasta kala luudest ja lõika kuubikuteks. Asetage riivsai, muna, piim ja kala blenderisse. Blenderda püree konsistentsiks. Määri vormid võiga ja aseta neisse meie suflee. Vala 2 spl. vesi multikeetjasse ja asetage selle peale vormidega aurutamisnõu. Valime režiimi “aurutamine” ja 10-15 minuti pärast on kalasuflee valmis. Head isu!

Kitsed on väikesed kariloomad, mis sobivad hästi koduseks pidamiseks. Need on tagasihoidlikud ja vastupidavad loomad. Kitsed elavad hästi kõigis kliimatingimustes ja on valmis sööma peaaegu iga taimset toitu. Nad on väga seltskondlikud ja toovad nende omanikele palju positiivseid emotsioone. Ja mis kõige tähtsam: need loomad on farmis kvaliteetse piima, liha ja villa allikaks. Selles artiklis räägime teile, mida peate enne kitse tagahoovi saamist arvestama.

Sügise lähenedes muutub õhk jahedamaks, kuid muld on veel üsna soe – see on ideaalne aeg mõne aiakultuuri hooaja pikendamiseks. Muidugi on tomatite ja kurkide istutamine juba rumal, kuid on taimi, mis kasvavad hästi lühikese päevavalguse ajal ja mille kasvuperiood on minimaalne. See tähendab, et teil on enne püsivate külmade saabumist aega koristada. Milliseid kultuure tuleks külvata septembri alguses, et oktoobris saak saaks?

Inimesed on hakanud just sisekultuuris dekoratiivterasid lähemalt uurima. Ja teraviljadest kõige siseruumides olev tarn pole erand. Kuna aia nõod on muutumas heausksteks staarideks, on potitaimed ainult kohandatud haljastuse austajaid. Tarnad on kaasaegsed oma joonte täiuslikkuse, tekstuuride ilu ja ainulaadse hiilguse poolest. Ja erinevalt teistest siseruumides kasvatatavatest teraviljadest ei ole need soised, äärmiselt niiskust armastavad taimed.

Pajud pole mitte ainult nutvad, vaid ka kerakujulised, püstised ja roomavad põõsad või puud. Pajulehtede labade värvipalett pole vähem lai. Minu niiske mullaga suvilasse on tekkinud terve kollektsioon erineva põõsakuju ja lehestikuvärviga dekoratiivpajusid. Igal tüübil ja sordil on oma eripära. Minu lemmikuteks on aga omanäolised kirjud pajud, mille leheterades on kombineeritud kolm värvi ja nende toone.

Nõukogude ajal kasutati veerand põllumaast maisi. Tänapäeval peetakse seda kultuuri ka üheks populaarseimaks. Mõned suveelanikud kasvatavad maisi võrakultuurina, et sõeluda näiteks kompostihunnikut või kaitsta teisi taimi külma tuule eest. Kuid esiteks on maisil suur tähtsus teravilja-, sööda-, tööstus- ja ravimkultuurina. Kuidas maisi õigesti küpsetada, küpsetada ja külmutada?

Niiske taimeõliga rullbiskviidi võti on maitsva omatehtud õrna võikreemiga koogi õnnestumise võti. Glasuurimiseks kasuta šokolaadiglasuuri või tavalist šokolaadi ja koort. Selles fotoga retseptis olevad astelpajumarjad pole mitte ainult kaunistamiseks, vaid rõhutavad koogi magusust, see osutub väga ebatavaliseks ja uskumatult maitsvaks. Avaldan väikese niiske rullbiskviidi saladuse, mis tuleb kasuks algajatele kondiitritele. Muide, piduliku pidusöögi eelõhtul on parem valmistada mistahes käsnkook.

Minu majas on juba mitu aastat olnud rahapuu. Kunagi kingiti mulle idu lahkumissõnadega “istuta see ja sa oled õnnelik”. Aja jooksul tekkis mul taime vastu suur austus – hämmastav elutahe, tohutu jõuvaru ja soov ka rasketel aegadel hea välja näha on palju väärt. Teine nimi Crassula sai taimele paksude, lihakate, ovaalsete terava tipuga lehtede tõttu. Ühel päeval hakkasid nad ilma nähtava põhjuseta massiliselt maha kukkuma.

Kreemjas seenesupp läätsedega on õrn, kreemjas, rammus ja maitsev ning seda on väga lihtne valmistada. Kõige maitsvam supp tuleb loomulikult metsaseentest. Nende aroomi ei saa millegagi võrrelda, paraku jäävad šampinjonid, ehkki ligipääsetavad, lõhna poolest metsakaaslastest palju alla. Minu retseptis on seeni assortii, seekord olid ostukorvis kukeseened, haavapuravikud, rohelised ja rusika. Enne küpsetamist leotan seeni alati külmas vees, et oleks lihtsam liiva ja prahti maha pesta.

Viimane suvekuu hakkab läbi saama. Sügisene kannatus on kohe algamas. Köögiviljaaeda ja aeda hakkavad “kaunistama” kuivanud umbrohud, lehed ja taimejäänused. Kuhu ma need panema peaksin? Ja esimene mõte sünnib – põletada. Kuid mõistlik omanik ei põleta sellist "rikkust". Kõiki taimejäätmeid saab lihtsalt ja kiiresti muuta orgaaniliseks väetiseks. Aiakultuuride väetamiseks orgaanilise aine kiireks hankimiseks aeroobsete (kiirete) kompostide abil on mitu võimalust.

Kord läbi Karatšai-Tšerkessia mägede reisides kohtasime metsas hämmastavat lille, mis sarnanes taevast langevatele tähtedele. Lille originaalne välimus jättis mulle kustumatu mulje ja pani uurima selle nime. Selgus, et ebatavaline taim kannab nime “astrantia”, mis tuleneb kreekakeelsest sõnast “astron”, mis tähendab “täht”. Ja rahva seas nimetatakse astrantiat sageli "täheks". Seda lille on Briti aedades kasvatatud alates 16. sajandist.

Virsikud talveks viinamarjamahlas - mahlased ja aromaatsed puuviljatükid paksus punases viinamarjasiirupis. Konserveeritud puuvilju saab süüa niisama, kasutada neist puuviljasalatite või magustoitude valmistamiseks ning kontsentreeritud viinamarjamahla lahjendada magustamata soodaga ja lisada jääkuubikuid, et luua omatehtud jook. Selle retsepti järgi valmistatud kompott valmistatakse steriliseerimisega, nii et see säilib toatemperatuuril kuni kevadeni ja ei kaota värvi ega maitset.

Tõenäoliselt on igaüks kunagi märganud põõsaid, mõnikord kuni 1,5 meetri kõrgusi, heledate siniste õitega, mis on mõnevõrra sarnased rukkilillega. Ja see põõsas kasvab sõna otseses mõttes kõikjal. Kuid mitte kõik ei tea, et see on sama sigur, millest valmistatakse maitsvat ja tervislikku jooki. Selles artiklis käsitletakse siguri kasulikke ja ravivaid omadusi, selle valmistamist ja kasutusviise. Ja muidugi sellest, kuidas sellest “peaaegu kohvi moodi” jooki teha.

Paljud meist kasvatavad aaloed. Taime hinnatakse eelkõige selle lihavate lehtede raviomaduste pärast ja vähesed teavad, et see sukulent on võimeline õitsema. Sellist sündmust juhtub väga harva, nagu levib kuulujutt - üks kord 100 aasta jooksul, mistõttu on aaloe hüüdnimi agaav. Tõsi, korraliku hoolduse korral võib aaloe elada korteris või majas vaid kuni 20 aastat, kuid õitsemise saavutamine sellest kipitavast kaunitarist on täiesti võimalik. Peate lihtsalt looma talle vajalikud tingimused.

Punase sõstra ja küüslauguga marineeritud suvikõrvits - krõbe, maitsev, magushapus soolvees vürtsidega. Sellised väikesed talveks mõeldud suvikõrvitsad mitmekesistavad mõnusalt talviseid köögiviljapreparaate. Marineeritud suvikõrvits täiendab suurepäraselt keerukat köögiviljade lisandit - see sobib hästi praetud liha ja grilliga! Suvikõrvitsast tehakse kõikvõimalikke preparaate, keedetakse moosi, soolatakse, kääritatakse, valmistatakse kompotte. See on tõesti nii mitmetahuline köögivili, et kõike ei jõuagi loetleda!

Olen maastikukujundusega tegelenud üle kümne aasta. Kui inimesed küsivad “teha mulle vähehooldust vajav aed”, peavad nad ennekõike silmas taimede olemasolu, mis ei vaja mingit hoolt. Kuid me peame mõistma, et mõiste "madala hooldusega" ei tähenda keeldumist kastmisest, väetamisest, pügamisest ja muudest toimingutest. Pole taimi, mis ei vajaks üldse hoolt. Et aed oleks ilus ja õitseks, tuleb taimede eest nii või teisiti hoolt kanda.

Kalaliha on loomse päritoluga toode, mis on rikastatud paljude vitamiinide, mikro- ja makroelementidega, millel on inimorganismile suur väärtus. Seega oleks selle dieedist väljajätmine (eriti laste puhul) hoolimatu ja ebamõistlik. Meie pere menüüs on kala päris tihti (on isegi inimesi, kes tahavad seda ööpäevaringselt süüa). Seega on meil täna õhtusöögiks õrn kalasuflee, mille valmistame haugi.

Kalasuflee

samm-sammult foto retsept ahjus küpsetamiseks

Just üleeile sattusime turult fileele külmutatud “klotside” kujul ja loomulikult otsustasime seda proovida.

Nagu teate, vahustatakse iga suflee valmistamiseks reeglina munavalged tugevaks vahuks. Me ei muuda oma tööd selle töömahuka protsessi kõrvaldamisega keerulisemaks. Kindlasti ei osutu meie kalasuflee halvemaks ja ilma tarbetute liigutusteta. Koostisosade poolest sarnaneb see roog tavaliste kotlettidega. See on lihtsalt see, et see valmistatakse ahjus küpsetades, mitte pannil õlis praadides. Ja see on muidugi palju tervislikum. Ja suflee osutub palju õrnemaks ja pehmemaks.

Koostisosad on 15 väikese kotleti jaoks.
Kalasuflee küpsetusaeg on 45 minutit.