Valge piim sisaldab 223 kcal 100 grammi toote kohta.

Belyashi kalorisisaldust saate reguleerida toiduvalmistamismeetodi abil. Klassikaline õlis praetud versioon sisaldab rohkem kaloreid kui ahjus küpsetatud dieetversioon.

Samuti oleneb palju ka täidiseks valitud liha liigist. Tavaliselt on selleks veise- või lambaliha. Kui liha on vähem rasvane, ei ole valge liha nii kaloririkas.

Valge piim sisaldab 223 kcal 100 grammi toote kohta.

Veiselihaga valgete kasulikud omadused:

• soodustada keha kiiret küllastumist;
• veiseliha võimaldab neutraliseerida vesinikkloriidhapet kehas, mis tähendab, et see aitab vähendada soolte ja mao happesust;
• veiseliha sisaldab suures koguses kasulikke elemente (eriti tsinki);
• paraneb hematopoeesi protsess.

Kodus valmistatud valged on tervislikumad kui söögikohtadest ostetud. Asi on selles, et kodus järgitakse toiduvalmistamise reegleid, näiteks: praeõli kasutatakse ainult üks kord, kasutatakse värskeid tooteid ja järgitakse elementaarseid hügieenieeskirju.

Belyashit serveeritakse traditsiooniliselt koos kuuma puljongiga. Ja puljongi õigeks valmistamiseks kasutage näpunäiteid artiklist "Kui kaua veisepuljongit keeta".

Saate määrata, kui palju kaloreid belyashis on, kasutades meie veebikalkulaatorit, mis asub allpool.

Kalorite kalkulaator

Kalorikalkulaatori vana versioon on salvestatud, leiate selle.

Selle roa nimi sarnaneb hapnemata taignast valmistatud piruka nimega. Teda kutsutakse belishiks. Selle täidis on erinev. Kõige maitsvamaks täidiseks peetakse aga kartulit lihaga. Huvitav fakt on see, et sellises tootes nagu lubivärv sisaldab ligikaudu 362 kcal.

Kuid tänapäevased belyashi erinevad mõne omaduse poolest ikkagi suurest pirukast. Esiteks on need väiksemad. Teiseks praetakse neid õlis ja nende “esivanemaid” küpsetatakse ahjus. Lisaks saate belyashit valmistada mitte ainult hapnemata taignast. Nende valmistamiseks sobib suurepäraselt ka pärmitainas. Näiteks belyash on väga hea ja sisaldab ainult 270 kcal.

Teine Belishi sugulane on Peremyach Tatarstanist. Reeglina on see ümmargune ja keskel on auk. Mis puutub siia, siis algselt oli nende kuju kolmnurkne. Kuid vähesed inimesed teavad tänapäeval nende taustast.

Millised on nende omadused?

Muidugi ei kuulu meie ülevaate kangelane kindlasti dieettoitudesse. Kuna sellise toote nagu valge liha kalorisisaldus on ligikaudu 362 kcal. Esiteks on see praetud toit. Teiseks võivad tooted toiduvalmistamise käigus imada palju rasva. Sellise toote nagu koore kalorisisaldus on ligikaudu 362 kcal.

Hämmastava ja imelise belyashiki taigna valmistamiseks on tohutul hulgal viise: klassikaline, kiireim, madala rasvasisaldusega keefiriga, “sulanud”, käsnaga ja muuga. Igal retseptil on oma saladused ja omadused. Selleks, et taigna valmistamisel ei jääks midagi sõrmedele ja peopesadele kinni, tuleb need katta tavalise päevalilleõliga, samuti pind, millele tainast valmistad. Taigna valmistamisel tuleks jahu paar korda ettevaatlikult läbi sõela sõeluda, et eemaldada arvukad lisandid ja rikastada seda vajaliku hapnikuga. Kui lisate taignale valku, muudab see kõvaks ja karmimaks. Ja me vajame õhulist, pehmet, õrna ja maitsvat tainast.

Kuidas küpsetada lahtist valget?

See retsept pakub kõrge kalorsusega sisu - need sobivad igale lauale - pidulikule või lihtsale.

Teil on vaja järgmist.

• jahu - 1 kg;
• munad - 1 tk;
• piim - 500 ml;
• sool - 1 tl;
• pärm - 10 g.

• veisehakkliha - 1 kg;
• sibul - 4 tk;
• maitseained maitse järgi.

Tootmine

1. Pärm tuleb lahjendada soojas piimas, lisades suhkrut. Klopi munad kergelt lahti ja lisa segule. Lisa läbi sõela sõelutud jahu ja sega. Seejärel lisa pannil sulatatud margariin, sool ja sõtku tainas. Jätke tainas paariks tunniks seisma. Katke pealmine osa rätikuga, et see ei kõveneks.
2. Siis tuleb hakata täitma. Haki sibul ja sega kanahakklihaga, lisa vesi, pipar ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
3. Pärast pärmitaigna kerkimist peate selle välja võtma ja jagama väikesteks pallideks. Veereta kõik pallid lahti ja lisa 2 spl täidist. Tõstke servad üles ja näpistage need peale ning seejärel tasandage need peopesaga.
4. Valage praepannile piisav kogus päevalilleõli, tükeldage, asetage nii, et valge õmblus oleks põhjas. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Ja juba tunni pärast saate nautida ja toita kogu peret.

Belyashi keefiril

Võite ka keefiriga belyashit küpsetada. Tulemuseks on väga aromaatsed ja uskumatu maitsega pirukad. Tähtsaim on see, et tainas valmistatakse ilma pärmita. Ei ole vaja oodata, kuni tainas kerkib. Valgete keetmise nn kiirendatud versioon. See on väga rahuldav roog: valge liha ja liha kalorisisaldus (praetud, 1 tk) on sel juhul 362 kcal.

Testi jaoks vajate järgmisi tooteid:

• rasvane keefir - 250 ml;
• jahu - 300 g;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• sool - 1/2 tl;
• sooda - 1/3 tl.

Tootmine

1. Täidise jaoks peate võtma 250 grammi veise- või lambaliha, sibul, maitse järgi soola ja pipart. Lisa hakklihale peeneks hakitud sibul ja maitseained. Klopi kõik korralikult läbi ja sega kaua. See tagab vee imendumise liha sisse. See on vajalik, kui kavatsete valmistada maitsvaid mahlaseid valgeid. Hakklihaga anum tuleb katta ja panna külmkappi.
2. Mis puutub tainasse, siis selle valmistamine pole üldse keeruline. Ja kõik sellepärast, et see küpseb väga kiiresti. See on ideaalne võimalus algajatele koduperenaistele. Ja keefiripõhised valged sobivad ka neile, kes ei armasta pikalt toiduga askeldada.
3. Taigna valmistamiseks peate segama jahu keefiriga. Lisa aeglaselt, aeglaselt jahu. Peate lisama 150 g jahu, lisama sooda ja soola. Seejärel segage kõik hoolikalt, lisage ülejäänud jahu. Tainas tuleb väga pehme. Samuti peate sellele lisama taimeõli. Jäta pooleks tunniks seisma.
4. Määri valgete küpsetamiseks valitud praepann päevalilleõliga. Kui aga võid kasutada ei taha, võib jahu sisse puistata. Kuid see võib olla täis ebameeldiva musta sette ilmumist roogadesse. Mis ei pruugi olla väga meeldiv. Valik on siiski teie.
5. Taignast tuleb vormida pallid ja rullida. Aseta iga vormileiva keskele valmis hakkliha. Seejärel vormi lahtised valged. Kohe tuleb vormida nii palju, kui praepannile mahub. Pärast mõlemalt poolt keskmisel kuumusel praadimist võite jätkata viimast etappi. Ja see etapp on alati rõõm. Lõppude lõpuks on oma kätega valmistatud asja söömine ja pere õnnelikuks tegemine alati õnn.

See belyash, mille kalorisisaldus on 362 kcal, on väga toitev.

Valgete jaoks on veel üks suurepärane retsept, mis sobib ideaalselt, kui külalised saabuvad ilma hoiatuseta. Ja seda rooga nimetatakse "laiskateks valgeteks".

Laisad valged

Valge liha kalorisisaldus veiselihaga on umbes 340 kcal. Külalised tunnevad rõõmu pärast selle roa maitsmist.

Koostis:

• keefir - 2 klaasi;
• muna - 1 tk;
• suhkur - 0,5 tl;
• sool - 0,5 tl;
• sooda - 0,5 tl;
• veisehakkliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• must pipar - maitse järgi;
• rohelised - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

1. Kuumuta keefir 30 kraadini, sega suhkru, sooda, soolaga. Jätke 10 minutiks.
2. Vahepeal tuleb kõik täidise jaoks ette valmistada. Sega veisehakkliha ja hakitud sibul, muna, sool ja pipar. Sega kõik hästi läbi. Nii saavutate rafineerituma maitse.
3. 10 minuti pärast puista keefirisegule jahu. Kuid peate veenduma, et pole tükke. Taigna konsistents peaks olema sarnane hapukoorele.
4. Vali praadimiseks roog, kuumuta sellel õli, tõsta lusikaga tainas välja ja aseta selle peale hakkliha. Vala tainas sellele nii, et valge taigna keskel oleks hakkliha näha.
5. Peate praadima keskmisel kuumusel. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Enne külalistele ebatavaliste roogade serveerimist saate neid kaunistada rohelusega. Ja saate teha mitte ainult maitsva lõunasöögi, vaid ka väga ebatavalise.

1. Kui soovite tagada, et valged näeksid erakordselt ilusad välja, siis ärge pange neid pannile tihedalt. Nende vahel peaks olema vahemaa. See on vajalik ka selleks, et neid saaks raskusteta ümber pöörata. Nii saad mõnusa aroomiga kaunid ümarad roosakad valged.
2. Ärge serveerige belyashit kohe pärast praadimist. Kõigepealt asetage need paberist köögirätikule. Nii saate vabaneda liigsest rasvast. Siis saate oma perekonda ja sõpru julgelt ravida ja seda ise nautida.
3. Mõnikord võite märgata, et sees olevad valged ei ole praetud ja jäävad niiskeks. Pole vaja paanitseda. Pange need lihtsalt ahju või mikrolaineahju ja küpsetage keskmise võimsusega. Head isu!

Väga maitsev ja kõhtutäitev roog. Kuid ikkagi on sellise roa, nagu valge liha lihaga, kalorisisaldus üsna kõrge. Kalorid – seda kõike peavad kahjuks lugema need, kes oma kaalu jälgivad. Ja seetõttu ei saa kõik sellist imelist rooga nautida.

Vastunäidustused

Pangem kohe tähele, et valged ei sobi neile, kes peavad dieeti, sest kõik teie jõupingutused lähevad tühjaks. Tänu sellele, et valge liha lihaga on üsna võimeline kaalu lisama. Selle toote kalorisisaldus ja valgusisaldus ületavad kahjuks oluliselt normi. Ja seda delikatessi peaksid väga ettevaatlikult tarbima inimesed, kes on mures südame-veresoonkonna ja kõhunäärme pärast.

Isetehtud valgetel on aga rohkem kasulikke omadusi kui poest ostetud. Seda seetõttu, et kodus saab reguleerida rasvasisaldust ja praadimisel kasutatava õli kogust. Saate neid küpsetada nii avatud kui ka suletud kujul. Need erinevad mitte ainult väliste omaduste poolest. Ja ka toiduvalmistamise funktsioonid.

Beljaš rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B12 - 26,7%, vitamiin PP - 14,3%, fosfor - 12,1%, kloor - 14%, koobalt - 38%, molübdeen - 11,6%

Kui kasulik on Belyash

• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineraliseerumiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Kloor vajalik vesinikkloriidhappe tekkeks ja sekretsiooniks organismis.
• Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Molübdeen on paljude väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide metabolismi tagavate ensüümide kofaktor.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Baškiiri ja tatari rahvusköökide populaarseim roog belyash on valmistatud erinevat tüüpi lihast, praetud või küpsetatud kujul. See maitsev ja kõhtutäitev “pirukas” on üsna kaloririkas. Kalorite arv sõltub täidise koostisest, mis võib olla puhtalt liha või köögiviljade ja teraviljalisanditega. Vähemalt rasvase belyashi saate ise valmistada, kui küpsetate seda näiteks ahjus ilma õli kasutamata.

STAARIDE KAALU LANGETAMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki oma kaalulangetamise retseptiga:“Kaotasin 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin seda lihtsalt öösel...” Loe edasi >>

Toote energiaväärtus

15. sajandil ei osanud vene kokad praadida. Nõusid keedeti või küpsetati. Tatari kokad töötasid sageli köökides ja valmistasid ainulaadseid praeroogasid. Tänu neile ilmus vene kööki palju praadimise retsepte. Üks neist on siig.

Keskmine belyash kaalub umbes 88 g, millest 40 g on tainas ja 48 g hakkliha. Toote lihakomponent peaks alati olema suurem. Traditsioonilist belyashit valmistatakse lambalihaga, kuid täidiseks sobivad hästi seafilee, veiseliha ja isegi kana või kalkun.

1 valge liha keskmine kalorisisaldus koos lihaga on 220-270 kcal.

Roog ei ole madala kalorsusega, nii et võite süüa mitte rohkem kui 1-2 valget päevas. Inimesed, kes on dieedil ja kalduvad rasvuma, ei tohiks sellist toodet süüa. Erandina võite aeg-ajalt süüa ühe küpsetatud belyashi.

Erinevate täidistega ahjus küpsetatud belyashi kalorisisaldus ja toiteväärtus:

Pannil võiga praetud belyashi kalorisisaldus on palju suurem. Toote kalorisisaldus ja BJU sõltuvalt täiteainest:

Kalorite arvutamise reeglid

Roa energiaväärtuse täpseks arvutamiseks peate liitma kõik selle valmistamisel kasutatud koostisosad. Kalorid arvutatakse teatud toiduainete komplekti järgi:

• jahu (500 g) - 1711 kcal;
• piim (klaas) - 160 kcal;
• pärm (30 g) - 23 kcal;
• suhkur (supilusikatäis) - 40 kcal;
• kana muna - 87 kcal;
• veisehakkliha (500 g) - 77 kcal;
• praeõli (300 ml) - 2698 kcal.

Tuleb meeles pidada, et belyashi peamine puudus on selle kõrge kalorsus.

Ja natuke saladustest...

Ühe meie lugeja Inga Eremina lugu:

Eriti masendas mind kaal, 41-aastaselt kaalusin sama palju kui 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92 kg. Kuidas täielikult kaotada ülekaalu? Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest tema figuurist nooremaks.