Kalorid veiselihapallides. Kui palju kaloreid sisaldab frikadellisupp? Dieet-aurutatud kalkunikotletid

Lihapallid on hakklihast valmistatud roog, mis on pähkli suuruse või veidi väiksema palli kujuline. Lihapallid kuuluvad laste-, dieet- ja meditsiinilise toitumise, sealhulgas pankreatiidi dieedi menüüsse. Kuidas hakklihast lihapalle teha, loe edasi

Supp lihapallidega osutub maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks. Supi valmistamise aeg on minimaalne. Frikadellisupi maitsevariatsioonid on erinevad - need sõltuvad hakkliha koostisest ja supis sisalduvatest koostisosadest.

Küsimusele vastamiseks kuidas lihapalle teha, määratleme nende tüübid:

Lihapallide tüübid:

lihapallid;
kalapallid;
linnulihast lihapallid.

Üldine informatsioon:

Hakklihale lisatakse peeneks hakitud sibul ja vürtsid vastavalt retseptile.
Munade lisamine hakklihale on võimalik, kuid puljong kaotab läbipaistvuse.
Hakklihale on võimalik lisada vees või piimas leotatud pätsi (saia). Samal ajal muutub hakkliha konsistents elastsemaks.
Kuid teravilja või köögiviljade kasutuselevõtt on vastuvõetamatu. Hakkliha teravilja või köögiviljaga ei ole lihapallid, need on lihapallid.

Lihapallide töötlemise tüüp:

Keetmine keevas vees, puljongis või supis.

Kui nägite kuskil “praetud lihapallide” retsepti, siis vastan teile - need pole lihapallid! Need on väikesed lihapallid, kotletid või zrazy jne... Lihapallid lihtsalt keedetakse! - vees, puljongis, supis.

Kuidas valmistada lihapalle veisehakklihast Retsept.

Valmista hakklihapallid ise. Poes müüdav hakkliha võib sisaldada erinevaid lisaaineid, mida turult osta saab, valmistatakse kahtlemata jääkidest.

Lihapallid valmistatakse veise-, sea-, lamba- või erinevate lihaliikide kombinatsioonist. Näiteks: sea- ja veiseliha, veise- ja lambaliha vahekorras 1:1 või muus vahekorras, maitse järgi.

Pankreatiidi toitumisnõuded seavad aga liha valikule piiranguid. Sea- ja lambaliha, rasvane veiseliha on keelatud. Lisateavet selle kohta, mida saate pankreatiidiga süüa.

Võite kasutada lahja veiseliha, vasikaliha, küülikuliha. Lihast tuleb eemaldada sidekude ja kõõlused.

Allpool kirjeldatud retsepti saab kasutada pankreatiidi terapeutilises toitumises - dieet nr 5p.

Koostis:

Veiseliha (kotletiliha) - 500 g
Sibul - 42,3 g (1/2 keskmise suurusega)
Munad - 1/3 tk (võite võtta 1 tk, ei pea mune panema)
Sool - 10,6 g (1 tl)

Küpsetusmeetod:

Hästi pestud, kõõlustest ja rasvast vabastatud liha läbib hakklihamasinat 2-3 korda.
Haki sibul peeneks (st “kõrveta” keeva veega üle).
Sega lihamass, blanšeeritud sibul ja muna. Hakkliha elastsemaks muutmiseks võid lisada vett. Sega korralikult läbi.
Saadud hakklihast vormime kreeka pähkli suurused pallid.
Keeda lihapallid keevas vees, puljongis või lisa supile.
Head isu!

Kuidas õigesti kotlettide ja lihapallide jaoks hakkliha valmistada

Lihapallid *veiseliha**100 g roa kalorisisaldus – 221* TOväljaheited

Valgud - 26,27 g
Rasv - 12,63 g
Süsivesikud - 0,89 g
B1 - 0 mg
B2 - 0,0147 mg
C - 0 mg
Ca - 30,0403 mg
Fe - 1,6355 mg

Kuidas valmistada kalalihapalle Retsept

Kalatoidud on väga tervislikud. Kalatoidud sisaldavad elutähtsaid aineid ja elemente – fosforit, kaltsiumi, rauda, tsinki, küllastumata rasvu ja valke, B- ja D-vitamiini.

— Kalatoidud peavad kuuluma laste ja tervislikke eluviise järgivate inimeste toitumisse.

— Madala rasvasisaldusega kalatoidud sisalduvad valgu- ja kaalulangetusdieetides.

— Kalatoidud on osa paljudest ravidieetidest, sealhulgas pankreatiidi puhul. Kavandatud retsept vastab dieedile nr 5. Tuletan meelde, et dieet nr 5 on dieediga nr 5p vähem range. Üleminek dieedilt nr 5p dieedile nr 5 toimub stabiilse remissiooni perioodil arsti loal.

Koostis:

Pollock - 900 g
Sibul - 150 g (2 keskmise suurusega tükki)
Munad - 1 tükk
Sool - 5 g (0,5 tl)

Küpsetusmeetod:

Kalafilee keetmine. Selleks peske kala hästi, eemaldage pea ja luud. Nahka pole vaja eemaldada. Lõika tükkideks;
Lihvige filee hakklihamasinaga;
Haki sibul peeneks ja (s.t. “kõrveta” keeva veega üle).
Sega kalasegu, blanšeeritud sibul ja muna. Hakkliha elastsemaks muutmiseks võid lisada vett. Sega korralikult läbi.
Saadud hakklihast moodustame 15-20 g kaaluvad pallid.
Keeda kalahakklihapallid keevas vees, puljongis või lisa supile.
Head isu!

Lihapallid *kaladest**Kalorite sisaldus* 100g roog – 67,79 TOväljaheited

Valgud - 12,78 g
Rasv - 1,05 g
Süsivesikud - 2,41 g
B1 - 0,0124 mg
B2 – 0,2699 mg
C - 2,6995 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Kokkuvõtteks: Hakklihapallid on toekas roog, mis valmib kiiresti ja osutub maitsvaks. Kui lisate oma dieeti lihapallid, säästate palju aega: valmistage ühe päevaga hakkliha, tehke neist lihapallid ja külmutage need, olles eelnevalt pakendatud portsjonitena kottidesse. Päeval, mil soovite neid küpsetada, võtke üks pakkidest ja

keetke suppi lihapallidega. Dieetsuppide retseptid ilmuvad peagi

või keeda lihapallid ja serveeri eraldi roana:

Näiteks hea toitumine
kartulipüreega;
köögiviljadega.

Head isu!

Väga maitsev ja rahuldav esimene roog - supp lihapallidega. Isegi algaja kokk saab seda valmistada, sest protsess on väga lihtne. Suureks plussiks on see, et supi valmistamine pole mitte ainult lihtne, vaid ka kiire. Kui kõik koostisosad on olemas, kulub perenaisel 35 minutit, et saada lauale esimene roog, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Paljud inimesed on huvitatud sellest, milline neist lihapallidega? Artiklist leiate vastuse sellele küsimusele, samuti maitsva esimese kursuse retsepti.

Koostisained

Classic (selle kalorisisaldus on näidatud allpool) valmistatakse järgmistest koostisosadest:

kana puljong - 3 liitrit;
kartul - 3 suurt mugulat;
sibul - 1 suur pea;
porgandid - 1 tk (suur);
riis - 2 taset supilusikatäit;
lihapallid (lihapallid) jahvatatud veiselihast - 250 grammi;
rohelised, sool, piment - maitse järgi.

Küpsetusprotsess

Riisipuljongi valmistamine on väga lihtne: keevale soolaleemele lisada lihapallid, 7-10 minuti pärast riis, veel 10 minuti pärast - jämedalt hakitud sibul ja porgand, aga ka kartul. Köögivilju koos lihapallide ja riisiga tuleb keeta pehmeks, see tähendab veel 15-20 minutit. Keetmise lõpus maitsestatakse supp peeneks hakitud ürtidega, eelistatavalt peterselli ja tilliga. Esimene roog osutub väga õrnaks, aromaatseks, maitsvaks ja rahuldavaks. Lapsed ja täiskasvanud armastavad teda.

Klassikalist retsepti saab koduperenaise äranägemisel muuta:

selle asemel võta lihtsalt vett (siis on lihapallisupi kalorisisaldus palju väiksem) või seenepuljongit;
lihapallid võivad olla mis tahes sea- või kalkunilihast;
Maitseainetena võite kasutada sellerit või peterselli juurt;
riisi võib ära jätta või asendada tatra, kaerahelbega;
valmis rooga saab maitsestada hapukoorega (frikadellidega supi kalorisisaldus on palju suurem kui põhi).

Neid väikseid nippe kasutades saab perenaisel kööki mitmekesistada ja iga kord oma lähedasi üllatada mõne näiliselt tuttava roa uute varjunditega.

Kalorid lihapallisupis

Liigume otse põhiküsimuse vastuse juurde. Kui valmistate lihapallidega suppi artiklis toodud klassikalise retsepti järgi, on selle kalorisisaldus umbes 35–40 kalorit 100 grammi roa kohta.

Mis määrab roa toiteväärtuse?

On selge, et iga roa kalorisisaldus sõltub selle komponentidest. Seega, kui vahetate klassikalist pallidega, muutub ka selle toiteväärtus.

Kuidas suurendada lihapallisupi kalorisisaldust 60-65 kalorini 100 grammi roa kohta:

asenda kanapuljong rasvase sealihapuljongiga;
tee lihapalle mitte veisehakklihast, vaid näiteks pardi- või sealihast;
lisage veel üks koostisosa - seened;
Maitsesta valmis supp rikkaliku hapukoorega.

Kuidas vähendada selle esimese roa toiteväärtust 30 kalorini 100 grammi kohta:

keetke suppi vee või köögiviljapuljongiga;
“pimedad” lihapallid kanahakklihast;
ära kasuta riisi ega muid teravilja.

Kokkake mõnuga. Head isu!

Kotletid on üsna kõrge kalorsusega roog ja neid kasutatakse tervislikus toitumises harva. Kuid see roog võib olla dieetne ja madala kalorsusega. Kotlettide maitse nautimiseks ja figuuri säilitamiseks on soovitav valida lahja veise- või lambaliha ning mitte süüa sealiha. Praadimise asemel on soovitatav roog küpsetada kahes katlas, aeglases pliidis või ahjus. Lihakotlettidele võid lisada köögivilju või kasutada neid lisandina.

STAARIDE KAALU LANGETAMISE LOOD!

Irina Pegova šokeeris kõiki oma kaalulangetamise retseptiga:“Kaotasin 27 kg ja jätkan kaalu langetamist, pruulisin seda lihtsalt öösel...” Loe edasi >>

Erinevatest lihaliikidest valmistatud kotlettide koostis

Üldiselt on BJU suhe kotlettides esitatud järgmistes proportsioonides:

BJU kotlettides

Liha tüüp	Üksikute elementide koostis, kasu ja kahju
Veiseliha	Veiseliha sisaldab suures koguses täisväärtuslikku valku ja rauda, mille tõttu inimkeha on hapnikuga küllastunud, millel on kasulik mõju vereloomesüsteemi toimimisele. B12-vitamiin aitab raual kiiresti ja täielikult imenduda. Kõnealune lihatüüp sisaldab palju kollageeni, mis on üks liigestevaheliste sidemete ehitusmaterjale. Kõrge tsingi sisaldus aitab parandada inimese immuunsüsteemi talitlust ja tugevdada kaitsevõimet. Kuid veiseliha sisaldab kolesterooli, mis on südame-veresoonkonna patoloogiate arengu põhjus.
Sealiha	Sealiha sisaldab suures koguses magneesiumi ja tsinki, mis on südame normaalseks toimimiseks hädavajalikud. Kõrge lüsiinisisaldus tagab luukoe moodustumise. Tänu seleenile ja arahhidoonhappele vabaneb inimene depressioonist, keharakud uuenevad. Seda tüüpi liha, nagu veiseliha, sisaldab aga palju kolesterooli ja seda iseloomustab kõrge histamiini tase. See põhjustab erinevaid allergilisi reaktsioone ja naha põletikulisi protsesse.
Kana	Kanalihal on kasulik mõju närvisüsteemi talitlusele, normaliseerib kolesteroolitaset, küllastab keha vitamiinide ja mikroelementidega. Kana aitab vähendada mao happesust
Lambaliha	Lambaliha sisaldab palju rohkem rauda kui muud tüüpi liha. Seetõttu soovitatakse seda kasutada neile, kes kannatavad aneemia all. Lisaks sisaldab liha suures koguses vitamiine PP, B1, E, B2, B9, B5, B6. Lambalihas on palju makroelemente nagu kaltsium, kaalium, naatrium, fosfor. Lambalihas sisalduv fluoriid aitab võidelda hammaste lagunemise vastu ja hoiab hambad heas korras.
Türgi	Kalkunilihavalk on 95% seeditav ja sisaldab vähe kolesterooli. See sisaldab palju kaaliumi ja polüküllastumata happeid, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemi toimimisele. Fosfori sisaldus on sama, mis kalades. Seetõttu on see näidustatud liigeseprobleemide ennetamiseks. Tsink aitab meestel seksuaalprobleeme kõrvaldada
Kala	Kalakotleti eelis seisneb selles, et kala sisaldab oomega-3 ja oomega-6 rasvhappeid, mida teistes toodetes ei leidu. Need ained alandavad vere kolesteroolitaset, millel on kasulik mõju südame-veresoonkonna süsteemile. Madala rasvasisaldusega kala aitab normaliseerida kaalu. Kuid sageli on juhtumeid, kui jõe- ja merekalade kudedest ja elunditest leitakse raskmetallide ja mürgiste ainete sooli, mis saastavad vett, milles nad elavad.

Kalorite sisaldus

Kotlettide kalorite õigeks arvutamiseks peate arvestama, millistest koostisosadest need on valmistatud, ja küpsetusmeetodit. Tabelis on esitatud andmed kilokalorite arvu kohta 100 g kohta, eeldades, et 1 tükk valmis kujul kaalub umbes 60 grammi.

Praetud kotlettide kalorisisaldus

Õlis praetud kotlette peetakse kõige kaloririkkamaks.

Kotleti tüüp	kcal 100 g kohta	Kalorite sisaldus tüki kohta


Sealihast
Veiseliha
Sea- ja veiselihast
Kodune veisehakkliha
Veise maks
Kalkunifilee

Lihapallid riisiga
Hakklihast suvikõrvitsaga
Kana pallid
Sealihapallid
Veiselihakotletid
Kana Kiiev
Kana rinnast
Lambast
Paneeritud hapukapsas
Lillkapsast
tatar

Kaerahelbedest

Aurutatud kotlettide kalorisisaldus

Aurutatud roa kalorisisaldus on oluliselt väiksem kui praetud kotlettidel.

Dieetroa valmistamise põhimõtted

Suurim kasu seedesüsteemile ja inimkehale tuleb aurutatud toidust. Tooted ei puutu kokku kuumutatud pinnaga ning neil ei ole krõbedat koorikut. Lisaks ei kasutata nende valmistamisel õli. Kõik need tegurid on tõelise dieettoidu valmistamise võti.

Madala kalorsusega aurutatud kotlettide õigeks valmistamiseks peate kuulama lihtsaid soovitusi:

1. Ärge kasutage sealiha, rasvast lamba- ja veiseliha. Lihakotlett tuleks valmistada kana-, lahja vasika- ja veiselihast, küüliku- ja kalalihast.
2. Selleks, et kotletid tooksid kehale maksimaalset kasu ja aitaksid säilitada figuuri, võib neid küpsetada köögiviljade ja teraviljade lisamisega.
3. Selliste roogade kuumtöötlemiseks on vaja kasutada aurutajaid, restiga panne (manto pliidid). Kaasaegsed multikeetjad on varustatud aurutamisfunktsiooniga.
4. Kui spetsiaalseid riistu pole käepärast, sobib tavaline kastrul väikese koguse veega. Anuma peale tuleks asetada toodetega sõel, mis katta kaanega.
5. Lisandina peate kasutama värskeid, keedetud või hautatud köögivilju.

Maitsvate dieetkotlettide valmistamise meetodit tutvustatakse samm-sammult allolevates retseptides.

Lahja vasikaliha kotletid

Selle roa kalorisisaldus on 170 kilokalorit 100 g kohta.

Kotlettide valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

350 g vasikahakkliha;
150 g veisehakkliha;
100 g piima;
2 muna;
2 küüslauguküünt;
100 g leiva viljaliha;
1 sibul;
sool, vürtsid, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Hakkliha segatakse põhjalikult, seejärel lisatakse sibul, küüslauk, munad, piimas leotatud leiva viljaliha, peeneks hakitud ürdid ja vürtsid. Kõik läheb jälle segamini.
2. Küpsetusplaat kaetakse fooliumiga ja määritakse õliga.
3. Märgade kätega vormitakse kotletid ja asetatakse need ahjuplaadile.
4. Küpsetusaeg ahjus on 20–25 minutit. Kotlettide küpsetamise temperatuur on 180 kraadi.

Aurutatud kanakotletid aeglases pliidis

Aurutatud kanalihapallide kalorisisaldus on 129 kcal 100 g kohta.

Koostis:

300 g kanafilee;
100 g sibulat;
10 g küüslauku;
1 muna;
20 g päevalilleõli;
20 g salatit;
sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Jahvatage liha, sibul ja küüslauk hakklihamasinaga.
2. Saadud hakklihale lisa ülejäänud ained ja sega korralikult läbi.
3. Vormi kotletid ja aseta need multikeetmisnõusse.
4. Valmistamiseks seadke programm “Toiduvalmistamine” 20 minutiks.
5. Enne serveerimist aseta kotletid salatilehtedele.

Dieet-aurutatud kalkunikotletid

Kalkun on kõige dieetlikum liha. Kotlettidele mahlakuse lisamiseks kasutatakse selles retseptis valtsitud kaera, mis asendab edukalt saia või kreekereid. Nõu kalorisisaldus 100 g kohta on 95 kilokalorit.

Koostis:

600 g kalkuniliha;
100 g madala rasvasisaldusega hapukoort;
1 sibul;
1 porgand;
100 g kaerahelbeid;
sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Lahjenda hapukoor 3 spl sooja veega, lisa valtsitud kaer ja lase 20 minutit paisuda.
2. Jahvata kalkuniliha hakklihamasinaga sibulaga.
3. Saadud hakklihale lisa jämedale riivile riivitud porgand.
4. Sega kaerahelbed hakkliha, soola ja pipraga.
5. Vormi kotletid ja pane multikeetja kaussi.
6. Küpsetage roog režiimis "Auru". Küpsetusaeg on 20 minutit.

Kotlettide õige valmistamine võimaldab teil selle roa maitset nautida isegi neil, kes järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid ja jälgivad oma figuuri.

Ja natuke saladustest...

Ühe meie lugeja Alina R. lugu:

Eriti masendunud olin oma kaalu pärast. Võtsin palju juurde, peale rasedust kaalusin lausa 3 sumomaadlejat kokku, nimelt 92kg pikkusega 165. Arvasin, et pärast sünnitust läheb kõht ära, aga ei, vastupidi, hakkasin kaalus juurde võtma. Kuidas tulla toime hormonaalsete muutuste ja rasvumisega? Kuid miski ei moonuta ega muuda inimest tema figuurist nooremaks. 20-aastaselt sain esimest korda teada, et lihavaid tüdrukuid kutsutakse "NAISEKS" ja et "nad ei tee sellises suuruses riideid". Siis 29-aastaselt lahutus abikaasast ja depressioon...

Aga mida saate teha, et kaalust alla võtta? Laser-rasvaimu operatsioon? Sain teada - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvaraprotseduurid – LPG massaaž, kavitatsioon, RF lifting, müostimulatsioon? Natuke taskukohasem - kursus maksab toitumisspetsialisti konsultandiga alates 80 tuhandest rublast. Võid muidugi proovida jooksulindil joosta, kuni hulluks lähed.

Ja millal sa selle kõige jaoks aega leiad? Ja see on ikka väga kallis. Eriti praegu. Seetõttu valisin enda jaoks teistsuguse meetodi...

See artikkel sisaldab teavet erinevat tüüpi lihast ja kalast valmistatud kotlettide kalorisisalduse kohta.

Armastus kotlettide vastu ilmneb lapsepõlves ja kestab kogu elu. See on nii maitsev, kui pehme liha tükid suus sulavad. Kuid peate meeles pidama, et see roog on väga kaloririkas, eriti kui soovite kaalust alla võtta. Sellest artiklist saate teada, kui palju kaloreid on erinevat tüüpi liha kotlettides ja millisest lihast saab seda rooga valmistada inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.

Kui palju kaloreid on praetud, küpsetatud ja aurutatud liha- ja kalakotlettides?

Isegi samast lihast valmistatud kotletid on erineva kalorisisaldusega. Näiteks kogu kanarümba lihast koos nahaga valmistatud kanakotlettide kalorisisaldus on 190 kalorit 100 grammi kohta. Ainult kana rinnast valmistatud kotlet on madala kalorsusega - mitte rohkem kui 115 kcal. Kalorite sisaldus sõltub ka toodetest, mida hakklihale lisaks lisatakse: seapekk, piim, leib, munad jne.

Pidage meeles: Mida rohkem tooteid lisaks lihale kotletihakklihale lisada, seda suurem on lõpus kotlettide kalorisisaldus.

Kui on vaja hakkliha elastsemaks muuta, aga piima ja leiba lisada ei taha, siis võid lisada veidi vett. Tervete munade asemel kasutage ainult valgeid. See aitab kaloreid vähendada.

Lihakotletid sisaldavad olenevalt lihaliigist 120 kcal kuni 360 kcal. Kalas olenevalt kalaliigist 110 kcal kuni 270 kcal.

Nüüd vaatame lähemalt, kui palju kaloreid on praetud, küpsetatud ja aurutatud liha- ja kalakotlettides.

Kui suur on Kiievi kotleti, veiseliha, sealiha, kana, kalkuni, kala kalorisisaldus 100 grammi kohta: tabel

Kotletid tuleb oma menüüsse lisada ja neist ei tohiks loobuda. Oluline on teada selle roa kalorisisaldust, olenevalt liha tüübist ja küpsetusviisist - aurutatud või pannil, taimeõlis. Saate vaadata, kui palju kaloreid on kotlettides ja koostada selle põhjal menüü.

Kana Kiievi, veiseliha, sealiha, kana, kalkuni, kala kalorite tabel 100 grammi kohta:

Kotlettide nimetus/küpsetusviis	Praetud kcal / 100 grammi	Aurutatud kcal / 100 grammi	Ahjus küpsetatud kotletid kcal/100 grammi
Kana rinnakotletid	190	120	140
Terved kanakotletid	250	140	195
Veiseliha kotletid	250	150	187
Sealiha kotletid	355	285	312
Terve kalkuni kotletid	220	185	200
Kalkuni rinnakotletid	195	125	164
Sealiha Kiievi kotletid	444	360	405
Kana Kiievi kotletid	290	255	270
Pollocki kalakotletid	110	90	98
Tursa kala kotletid	115	100	110
Haugi kalakotletid	270	230	253
Merluusi kalakotletid	145	115
Roosa lõhe kalakotletid	187	165	173

Aurutatud kotletid on praetud kotletidega võrreldes madala kalorsusega. Kalorite sisalduse vähendamiseks võite roogi küpsetada ahjus, kuid pidage meeles, et kotletid jäävad ikkagi kuldse rasvase koorikuga. Lõppude lõpuks küpsetate taimeõlis. Selle kooriku tõttu suureneb lõpproa kalorisisaldus.

Millised kotletid on tervisele ja kehakaalu langetamiseks paremad?

Kui inimene peab dieeti ja peab kaalust alla võtma, on oluline teada, milliseid toiduaineid tohib süüa ja milliste söömisest on parem hoiduda. Millised kotletid on tervisele ja kehakaalu langetamiseks paremad?

Toitumisspetsialistid üle maailma väidavad, et praetud toit on tervisele kahjulik, kuna see sisaldab palju kantserogeene ja sellel on patoloogiline vähioht.
Kõrge rasvasisaldus praetud lihas põhjustab südame- ja veresoonkonnahaigusi.
Praadimine suurendab oluliselt ka kõige dieetlikuma liha kalorisisaldust: kalkun, kana või veiseliha. Seetõttu on aurutatud kotletid tervislikumad ja kaalu langetamiseks tervislikumad.
Kui lihast rääkida, siis sealihas on palju rasva.. Inimesed, kes soovivad kaalust alla võtta, ei tohiks süüa sealihakotlette.
Haugi ja roosa lõhe kotletid on kaloririkkad- See on rasvane kala.

Järeldus: Kaalu langetamiseks ja terviseks on tervislikumad kanarinda või kalkunifileest valmistatud aurutatud kotletid. Kalade hulgas peaksite eelistama: merluusi, turska ja pollocki.

Jälgige oma kehakaalu ja tervist, et säästa end veresoonte ja südamega seotud krooniliste haiguste eest.

Video: TATRAPATTES – lahja TATRAPATTES ilma munadeta firmalt Marmaladnaya Lisitsa/VEGAN TATRAPATTES

Esialgu nimetati niimoodi kondiga lihatükki, kuid 19. sajandil hakati kõrtsides serveerima mahlaseid “hakitud kotlette”, mis meeldisid kõigile. Näiteks soovitas isegi A. S. Puškin poeetilises vormis ühele oma sõbrale proovida Toržoki kõrtsmiku “Pozharski kotlette”.

Kuigi roog laenati eurooplastelt, peetakse seda venelaseks, kuna selle valmistamise retsepti muudeti aja jooksul täielikult.

Kotlettide kasulikkus ja kahju

Kotlettide kasulikkuse ja kahju määrab nende valmistamiseks kasutatud liha tüüp.

Veiseliha on täieliku raua ja valgu allikas, mis on väga kasulik vereloome ja keha küllastumise jaoks hapnikuga. Lisaks soodustab selles sisalduv vitamiin B12 raua täielikku ja kiiret imendumist. Veiselihas sisalduv kollageen osaleb liigesevaheliste sidemete "ehituses" ja tsink aitab parandada immuunsust. Lisaks sisaldavad kõik praetud toidud kantserogeene, mis põhjustavad vähki, veiseliha sisaldab kolesterooli, mis võib vallandada südame-veresoonkonna haiguste arengu.
Sealiha on rikas magneesiumi ja tsingi poolest, mis aitavad kaasa veresoonte ja südame talitlusele., rasvad taastavad jõudu, lüsiin moodustab luukoe. Seleen ja arahhidoonhape "ravivad" depressiooni ja parandavad rakkude uuenemise protsessi kehas. Samas tuleks vältida sealiha söömist, kui teil on veresoonkonna- või südamehaigus, kuna liha sisaldab tohutult kolesterooli. Histamiinid võivad põhjustada allergiat ja igasugused naha põletikulised protsessid. Halvasti küpsetatud sealiha võib sisaldada helminte.
Kanaliha on kasulik närvisüsteemile, südamele, immuunsusele, aitab reguleerida kolesteroolitaset, toidab organismi kergesti seeditavate vitamiinide, aminohapete ja mikroelementidega. Näidustatud eakatele inimestele, pikaajaliste haiguste tõttu nõrgenenud lastele. Aitab vähendada happesust, leevendades seeläbi gastriidi ja maohaavandite valu. Kanaliha ei tohi üle süüa, vastasel juhul võivad soolestikus aktiveeruda mädanemisprotsessid. Ja individuaalse valgutalumatusega inimesed peaksid kanaliha vältima.

Ja loomulikult on kõige tervislikumad kotletid isetehtud värskest lihast aurutatud kotletid. Lisaks on omatehtud kotlettide kalorisisaldus oluliselt väiksem kui poest ostetud kotlettidel.

Kotlettide kalorisisaldus

Tabelis on andmed kotlettide kohta kaal 60 g. Erinevat tüüpi lihast valmistatud kotlettide kalorisisaldus on keskmine.

	Kalorite sisaldus 100 g kohta	Kalorite sisaldus 1 tk
Kalorite sisaldus praetud* kotletid*
Kalorite sisaldus kana kotlet	119 kcal	71 kcal
Kalorite sisaldus kalakotlet	164 kcal	97 kcal
Kalorite sisaldus köögiviljakotletid	105 kcal	63 kcal
Kalorite sisaldus sealiha kotletid	345 kcal	207 kcal
Kalorite sisaldus veiseliha kotletid	234 kcal	140 kcal
Kalorite sisaldus	267 kcal	160 kcal
Kalorite sisaldus kalkuni kotletid	184 kcal	110 kcal
Kotlettide kalorisisaldus paari jaoks
Kalorite sisaldus kana kotlet	84 kcal	50 kcal
Kalorite sisaldus kalakotlet	125 kcal	75 kcal
Kalorite sisaldus köögiviljakotletid	52 kcal	31 kcal
Kalorite sisaldus sealiha kotletid	290 kcal	174 kcal
Kalorite sisaldus veiseliha kotletid	172 kcal	103 kcal
Kalorite sisaldus sea- ja veiselihakotletid	198 kcal	119 kcal
Kalorite sisaldus kalkuni kotletid	145 kcal	87 kcal

Kuidas kotlettide maitset parandada

Kotlettide maitse parandamiseks, mahlaseks ja pehmeks muutmiseks tuleks lisada mis tahes järgmistest koostisosadest:

koore või piima sisse kastetud saia tükid (vahekorras 1:10);
sibul vahekorras 1:2 (1 osa sibulat, 2 osa liha);
erinevad köögiviljad vahekorras 1:2 (porgand, suvikõrvits, baklažaan, kartul, kapsas).

Lisandina võid serveerida mis tahes köögiviljapüreed, teraviljaputru, keedetud, värskeid või aurutatud köögivilju, pastat, konservherneid, ürte. Maitse mselged kotletid sobivad hästi igasuguste hapukurgidega: hapukapsas, tünnkurgid, marineeritud tomatid.