Talveks mõeldud vaarikamoosi võib ehk pidada üheks kõige populaarsemaks retseptiks selle marja valmistamiseks. Selle põhjuseks on vaarikate erakordne maitse, lõhn ja raviomadused. See delikatess on tuttav peaaegu igale inimesele lapsepõlvest saati, sest külmetushaiguste ajal anti meile sageli teed vaarikatega.

Vaarikatega teed juua on ühtaegu tervislik ja maitsev ning lisaks saab moosi täita küpsetistega ja kasutada muuks otstarbeks. Imelise magustoidu valmistamine on lihtne, piisab õigest tehnoloogiast ja maitsev moos on valmis kogu perele.

Viie minuti vaarikamoos

Koostis:

• värsked vaarikad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.

Kuidas teha talveks viieminutilist vaarikamoosi:

Ükskõik kui veidralt see ka ei kõlaks, pole vaarikaid vaja pesta – pestes kaotavad marjad osa oma maitsest, pluss keetes võivad nad muutuda pehmeks ja kaotada oma kuju. Tolm ja mustus tuleb aga eemaldada. Seetõttu sorteerime selle hoolikalt välja ja sõna otseses mõttes 10 minutit. täitke kergelt soolatud veega - kiirusega 1 spl. l. sool ilma slaidita liitri vee kohta. Marja peaks olema täielikult peidetud. Mõne minuti pärast ilmub kõik ebavajalik. Püüame elusolendid lõhki lusikaga kinni, kurname marjadest vee välja ning loputame kiiresti ja ettevaatlikult madala veesurvega, et mitte kahjustada marjade terviklikkust.

Aseta pestud marjad kurni ja lisa seejärel suhkur. Sega õrnalt, et see jaotuks ühtlaselt ja jäta 4-6 tunniks, maksimaalselt üle öö jahedasse seisma.

Veel üks õrnade vaarikate tervena säilitamise saladus on see, et marjade portsjon ei tohiks olla suur, kuid anum, milles neid küpsetatakse, peaks olema suur. Muidu, mida vabamalt vaarikad anumas on, seda parem.

Kuumuta marju tasasel tulel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, seejärel tõsta kuumutusvõimsus maksimumini ja keeda moosi 5-7 minutit.

Küpsetamise ajal tekib vaht - relvastame end lõhikuga lusikaga ja eemaldame selle halastamatult. Esiteks küpseb moos paremini ja ühtlasemalt. Teiseks võib järelejäänud vaht provotseerida bakterite arengut ja moos muutub hapuks. Tõsta moos pliidilt ja valmista purgid.

Konserveerimine. Peske purgid ja plastkaaned sooda ja jäiga pintsli või käsnaga põhjalikult puhtaks, loputage veega ja keeva veega maha. Valmis. Suhkur on suurepärane säilitusaine, mistõttu anum ei vaja põhjalikumat steriliseerimist. Metallist keeratavaid korke ei tasu kasutada, kuna need muudavad moosi värvi tumepunaseks, isegi veinipunaseks.

Valage moos purkidesse, oodake, kuni see jahtub, ja pange hoiustamiseks ära. Ootame talve, et lubada endale maitsvaid ja aromaatseid magusaid preparaate.

Paks vaarikamoos talveks tervete marjadega

Koostis:

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Nõuanne!”]Pakse vaarikamoosi saamiseks on vaja sama palju marju kui suhkrut. Proportsioon: 1 kuni 1.

Talveks tervete marjadega vaarikamoosi samm-sammult retsept:

Marjad sorteerime, aga ei pese. Puista peale suhkur (vahekorras 1 kg marju 1 kg suhkru kohta), kihthaaval emailpotti. Jätke ööseks või 6-8 tunniks. Selle aja jooksul annavad marjad mahla.

Asetage pann pliidile ja lülitage keskmine kuumus sisse. Kastruli sisu läheb peagi keema ja suhkur lahustub. Pärast keetmist tuleks moosi keeta 5-10 minutit ja seejärel välja lülitada.

Veatu muru teie suvilas kogu suve!

Nadežda Nikolaevna, 49 aastat vana. Olen aastaid istutanud oma maja lähedal muru. Seetõttu on meil selles vallas isegi kogemusi. Kuid minu muru pole kunagi nii uhke välja näinud kui pärast Aquagrazzi kasutamist! Nagu taevas ja maa. Muru on lopsakas ja tumeroheline isegi kuumaga. Nõuab minimaalset kastmist.

Tähelepanu! “] Keetmise ajal sega vaarikamoosi, et see kõrbema ei läheks. Kuid parem on seda teha mitte lusikaga, vaid panni ringis pöörates (käepidemetest kinni hoides). See hoiab marjad puutumata ilma neid purustamata.

Kui moos keeb, tekib vaht. See tuleb eemaldada. Vahuga on maitsev teed juua pärast rasket tööpäeva pliidi ääres.

Aseta pliidile peale esimest keetmist jahtunud moos. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 5 minutit. Seejärel lülitage see välja, jahutage ja korrake tsüklit uuesti. Kokku tuleks moosi keeta 3 korda. Tänu sellele muutub see paksuks ja tumedaks Burgundiaks. Niisiis,

Kui kaua peaks vaarikamoosi keetma, et see oleks paks ja marjad terveks jääksid?
Peate küpsetama kolmes etapis:

• 1 kord: 10 minutit pärast keetmist;
• 2 korda: jahutage ja keetke pärast keetmist uuesti 5 minutit;
• 3 korda: lase uuesti jahtuda ja keeda moosi 5 minutit.

Moosi valmidust kontrollitakse tilkhaaval, peale 3. keetmist. Moos peaks jahtuma ja kui see on valmis, siis tilk ei levi. See muutub viskoosseks ja viskoosseks. Magus vaarikamoos on aromaatne, särav ja paks.

Kui palju moosi saab teha 1 kg vaarikatest?] 1 kg vaarikatest ja 1 kg suhkrust saame veidi alla 1 liitri valmis vaarikamoosi

Marjad säilisid peaaegu täielikult tervena ja kahjustamata. Aromaatne ja tervislik paks vaarikamoos on talveks valmis!

Talveks vaarikamoos ilma keetmata

Granuleeritud suhkruga marjad on vitamiinide ladu kogu perele. Seda magustoitu on väga lihtne valmistada, nii et isegi kulinaarne amatöör saab seda valmistada ilma keetmiseta, marju ei kuumtöödelda, neid võib hoida toorena. Plussid:

• Moos leevendab nohust tingitud palavikku ja peavalu. Veel üks kasulik omadus: immuunsüsteemi usaldusväärne tugevdamine.
• Valmistoodet kasutatakse sageli erinevate küpsetiste valmistamiseks.
• “Külma” säilitamise korral pole vaja veeta palju aega kuuma pliidi ääres, mis on eriti ebameeldiv suvel.

Selleks, et aromaatne delikatess oleks maitsele meeldiv ja madala kalorsusega, tuleb rangelt järgida kõiki proportsioone.

Talveks vaarikamoosi valmistamiseks ilma keetmata vajate järgmisi tooteid:

• küpsed marjad - 1 kg;
• suhkur - 2 kg.

Uuenduslik taimekasvu stimulaator!

Suurendab seemnete idanemist 50% vaid ühe rakendusega. Klientide ülevaated: Svetlana, 52 aastat vana. Lihtsalt uskumatu väetis. Kuulsime sellest palju, kuid proovides üllatasime ennast ja naabreid. Tomatipõõsad kasvasid 90-lt 140 tomatini. Suvikõrvitsast ja kurgist pole vaja rääkidagi: saak korjati kärudes. Me oleme terve elu trüginud ja sellist saaki pole meil kunagi olnud....

Ettevalmistus:

Põhitoode sorteeritakse hoolikalt, eemaldatakse kahjustatud marjad ja tupplehed. Pärast seda pannakse vaarikad suurde kaussi, et oleks lihtsam jahvatada. Marjadele lisatakse suhkur. Segu tuleks jätta paariks minutiks.
Pärast seda muutuvad koostisosad pudruks. Seda on kõige parem teha puitmördiga. Mass peaks olema homogeenne. Tulevane vaarikamoos talveks pannakse kuivadesse, steriliseeritud purkidesse.

Lõhnav värske magustoit on kaetud suhkruga. Magusa liiva kiht kõveneb mahla mõjul, luues tahke kihi. See kaitseb töödeldavat detaili õhu eest.

Vaarikamoosi purgid suletakse talveks kaanega. Soovitav on magustoit sügavkülmutada ja hoida külmkapis.

Paks vaarikamoos talveks želatiiniga

Vaarikates on pektiinaineid väga vähe, mistõttu on ebatõenäoline, et neist midagi paksu küpsetataks ilma erinevaid paksendajaid lisamata. Ja želatiiniga osutub see ilusaks, viskoosseks, säravaks ja aromaatseks.
On loogiline, et mida rohkem želatiini lisate, seda paksem on toote konsistents, isegi konsistentsini. Kuid kui nimetame töödeldavat detaili "moosiks", siis piisab viskoossest valamise konsistentsist - võtame mõõduka koguse želatiini.

Moosi tuleb hoida külmkapis või keldris, et hõrgutise struktuur hästi säiliks. Kilogrammist vaarikaid saab katsetamiseks kaks poolliitrit moosi ja veel üks vaas.

Koostis:

• 1 kg vaarikaid, värskeid või külmutatud;
• pool klaasi (100 ml) vett marjade keetmiseks;
• 1 kg suhkrut;
• pool teelusikatäit sidrunhapet;
• 1 pakk (15 g) želatiini;
• 0,5 tassi vett selle leotamiseks.

Talveks želatiiniga vaarikamoosi samm-sammult retsept:

Valage želatiin külma keedetud veega, segage hästi ja laske värskete vaarikate töötlemisel paisuda.

Sorteerime ja peseme marjad, laseme vee ära voolata. Kui vaarikad on isetehtud, oma kätega kasvatatud, puhtad, mitte tolmused, pole neid vaja pesta.
Aseta vaarikad kastrulisse ja lisa umbes pool klaasi vett. Kuumuta marjad madalal kuumusel keema.

Vaarikad hakkavad aktiivselt mahla eraldama ja enamasti lagunevad viljad, kuid marjade killud jäävad alles. Eemaldage kindlasti vaht.

Samal ajal steriliseeri puhtalt pestud moosipurgid ja kaaned keeva vee kausis - 15 minutist piisab. Selleks ajaks, kui määrid vaarikamoosi, peaksid neil olema aega kuivada. Lisa vaarikatele suhkur. Ja keeda tasasel tulel aeg-ajalt segades 15 minutit.

Lisa sidrunhape. See kompenseerib vaarikamoosi magusust ja muudab selle säravamaks.

Lisaks aitab sidrun säilitusainena kaasa hoidiste paremale säilitamisele.

Tõsta vaarikamoos tulelt ja lase veidi jahtuda 85-90 kraadini, enne kui lisad želatiini, mis on juba täiesti paisunud. Lisa želatiin.

Olgu, sega põhjani, pane pann tagasi pliidile ja lase keema tõusta, keera kuumus maha.
Kiireks jahtumiseks vala vaarikamoos kuivadesse steriliseeritud purkidesse. Seda pole vaja kaante peale keerata, lihtsalt sulge, lase toatemperatuurini jahtuda ja pane moos külmkappi või tõsta keldrisse.

Pärast jahtumist omandab talveks mõeldud vaarikamoos meeldiva konsistentsi - paksu tarretise taolise. See säilitab suurepäraselt vaarikate maitse ja aroomi.

Talveks vaarikamoos - retsept sidruniga

Värske sidruni lisamine vaarikamoosile annab magusale preparaadile erilise pikantsuse – sellist, mida sidrunhappe lisamine kunagi ei anna.

Nõutud:

• 2 kg vaarikaid;
• 2,5 kg granuleeritud suhkrut;
• veerand sidrunit.

Unustage vererõhuprobleemid igaveseks!

Enamik kaasaegseid hüpertensiooni ravimeid ei ravi, vaid alandavad ainult ajutiselt kõrget vererõhku. See pole halb, kuid patsiendid on sunnitud elu lõpuni ravimeid tarvitama, seades oma tervise stressi ja ohtu. Olukorra parandamiseks töötati välja ravim, mis ravib haigust, mitte sümptomeid.

Lihtne retsept koos sidruniga vaarikamoosi fotodega:

Aseta marjad emailkaussi ja kata suhkruga. Jäta ööseks.

Nõuanne!”]Kui toas on väga palav, on parem panna vaarikatega nõud külmikusse alumisele riiulile.

Üleöö vaarikad nõrgenevad suhkru mõjul ja eraldavad palju mahla. Asetage anum vaarikate ja mahlaga pliidile ja laske väga kõrgel kuumusel keema. Kohe pärast vaarika siirupi keemist vähendage kuumust. Keeda vaarikamoosi tasasel tulel 20-30 minutit, aeg-ajalt segades ja puulusikaga vahtu eemaldades. Mida kauem vaarikad küpsevad, seda paksem moos tuleb.

Viis minutit enne keetmise lõppu lisage värskelt pressitud sidrunimahl ja segage.
Valmis moosi jahuta veidi. Selle protsessi kiirendamiseks võid asetada kausi kuuma vaarikamoosiga külma vette. Aseta jahtunud vaarikamoos steriilsetesse purkidesse ja keera kokku. Hoidke preparaate talveks jahedas ja pimedas kohas.

Videoretsept: vaarikamoos talveks aeglases pliidis

1. Vaarikamoosi on parem mitte üle keeta. Esiteks ei ole see nii maitsev, marjad muutuvad kuivaks ja maitsetuks. Ja selline moos muutub kiiresti suhkruseks. Kui te küpsetamist ei lõpeta, on oht, et moos võib kiiresti hapuks muutuda või hallitama.
2. Muide, et moos ei hallitaks, kata purgi ülaosa suhkruga, saad suhkrumoosi ja siis võib moos aastaid seista ja sellega ei juhtu midagi.
3. Pahatahtlikud ussid settivad sageli marjadesse, et neid eemaldada, täitke see veega, lisades peotäie soola, ujuvad nad kõik üles ja nende eemaldamine pole keeruline.
4. Mida ma saan lisada? Võimalused on siin sõna otseses mõttes lõputud. Lisa apelsiniviilud, melon, kõrvits, traditsioonilised karusmarjad ja kirsid või kirsilehed.

Lemmikhõrgutis, millega tublid perenaised oma majapidamist talvel hellitavad, on loomulikult moos. Valmistatud marjadest ja puuviljadest, mis on kogu suve päikesevalgust neelanud, tõstab tuju ja annab jõudu, eriti kui seda süüa kuuma tee kõrvale ja perega.

Lõhnavad preparaadid

Suvi, puhkused, maaelu... Kellel oli õnn lapsepõlves vanaemaga koos aega veeta, jääb nendest toredatest päevadest kindlasti meelde parimad mälestused. Ja muidugi on ebatõenäoline, et suudate unustada lõhna, mis marjade ja puuviljade küpsemise ajal täidab peaaegu iga külamaja - moosilõhna. Ja kui imeliselt lõhnab maitsev vaarikamoos!

Meie emade ja vanaemade rasket tööd võib üldiselt kadestada, sest kui palju vaeva ja kannatust on vaja näha, et riiulid saaksid hapukurgi, marinaadi, kompotti ja kõige muuga, mida tavaliselt talveks varutakse.

Kaasaegsetel noortel koduperenaistel, kes üritavad kogenumatega sammu pidada, on raske, sest omatehtud ettevalmistused nõuavad palju vaeva ja aega, lisaks on väga olulised ka kogemused ja tõestatud retseptid. Näole kukkumise vältimiseks võite kasutada lihtsamaid viise, kuidas oma lähedastele omatehtud maiuspaladega rõõmustada. Esimene samm oleks vaarikamoosi valmistamine lihtsustatud retsepti järgi.

Märkus noortele koduperenaistele

Ei pea suve viimaseid päevi veetma pliidi ääres sibades, et teha paar purki moosi. Proovige küpsetada midagi, mis nõuab küpsetamist, ja teile meeldib see meetod. Vaja läheb küpseid puuvilju või marju, suhkrut ja 15 minutit aega.

See toormoos on palju tervislikum, kuna see ei läbi kuumtöötlust, mis tähendab, et kõik vitamiinid ja toitained säilivad täielikult. Toormoosi maitse pole küll nii rikkalik ja õrn kui keedetud moosil, kuid meenutab väga värske puuvilja maitset.

Ka toormoosi säilitustingimused on erinevad. Säilitada tuleb külmkapis või väga külmas keldris ning pikemaks säilitamiseks võid isegi sügavkülma panna.

Miks vaarikas

Ilma keetmata vaarikamoos, mille retsept on toodud allpool, on väga maitsev ja tervislik. Selle marjaga on soovitatav alustada katseid toormoosi valmistamisel. Vaarikad sisaldavad tohutul hulgal kehale kasulikke aineid:

• C-vitamiin – tugevdab immuunsüsteemi, tugevdab luid ja hambaid, soodustab haavade paranemist;
• B-vitamiin - normaliseerib närvisüsteemi;
• A-vitamiin – parandab nägemist, vastutab naha tervise, kasvu ja luustiku moodustumise eest;
• vitamiin PP - normaliseerib mao tööd, parandab verevarustust, võitleb vähirakkudega;
• samuti glükoos, magneesium, raud, eeterlikud õlid ja paljud teised.

Vaarikamoos aitab külmetushaiguste korral oma palavikku alandava ja põletikuvastase toime tõttu. Vaarikad parandavad ka söögiisu.

Lapsed armastavad eriti vaarikamoosi, kuid beebidele tuleks seda maiust mõõdukalt toita, sest see sisaldab suures koguses suhkrut. Kui teie laps on allergiline, pöörake tähelepanu kollase- ja arooniavaarikatele (jah, neid on ka).

Vaarikamoosi keetmata. Retsept

Tänapäeval saate osta pektiini erinevatelt kaubamärkidelt, kuid väga oluline on järgida pakendil olevaid juhiseid. Kõrgete temperatuuride mõjul kaotab pektiin oma omadused, mistõttu lisatakse see keetmise lõpus. Kui soovitakse vaarikamoosi paksemaks teha ilma keetmata, tuleb retseptile lisada spetsiaalne pektiin, millega saab toodet hoida külmkapis või sügavkülmas.

Peamine nõuanne, mida kõik koduperenaised annavad, on: pektiini tuleks väga hästi segada, muidu tekivad moosis tarretise tükid.

Tähtis: puhas purk ja õige kaas

Üks põhjusi, miks moosi või muid preparaate ei säilitata, on steriliseerimata anumad. Aurutamiseks on leiutatud palju meetodeid, keeva vee pannil, mikrolaineahjus, topeltkatlas, mõnel õnnestub nõusid ka alkoholiga steriliseerida.

Soovitame kasutada kõige mugavamat ja tõestatud meetodit - ahjus. Purgid tuleb pesta ja panna märjana külma ahju, tagurpidi. Seejärel lülitage gaas sisse ja seadke temperatuur umbes 160-170 kraadini. Sellisel viisil steriliseerimine võtab aega umbes 10 minutit, kuid purke ei tohiks kohe kuumast ahjust välja võtta. Peate lihtsalt gaasi välja lülitama, ukse avama ja laskma klaasanmal jahtuda.

Kuidas teha vaarikamoosi

Kaante osas on kõige mugavam keeta neid kastrulis veega umbes 10 minutit, kuid seda tuleb teha vahetult enne kasutamist. Traditsioonilisel viisil valmistatud moos sobib kõige paremini kokku rullimiseks, kuid viieminutiline vaarikamoos ja toormoos on kõige parem katta plastkaanega või metallist niidiga kaanega.

Iidsetel aegadel kaasnes tavalise moosi valmistamise protsessiga mitmeid rituaale. Iga moosi oli isegi tavaks keeta rangelt kindlaksmääratud päevadel.

Tänapäeval valmib vaarikamoosi lihtsamalt ja kiiremini, kuid see naudib siiski edu.
Iga kaasaegse perenaise arsenalis on alati purk või paar seda imelist ravivat moosi, aromaatne, maitsev ja külmetushaiguste korral asendamatu.

Varem valmistati omatehtud vaarikamoosi ilma suhkruta, mee või melassi sees. Selles pole midagi üllatavat, sest suhkur ilmus Venemaal palju hiljem. Tänaseni on säilinud kümneid retsepte selle imelise moosi valmistamiseks ja neile on lisatud uusi, tänapäeval leiutatud retsepte. See muudab ülesande mõnevõrra keerulisemaks, sest soovite tõesti proovida omatehtud vaarikamoosi valmistada erineval viisil.

Vaarikamoos on meie riigi traditsiooniline maiuspala. Kui me räägime eelistest, siis vaarikamoos kannab teenitult ühe kasulikuma staatust. Me kõik teame seda lapsepõlvest. Iga koduperenaine püüab seda meditsiinilist maiust talveks võimalikult suures koguses varuda. Kõik teavad, et vaarikamoos ei aita mitte ainult külmetushaiguste korral, vaid seda peetakse ka suurepäraseks ennetusmeetmeks.

Vaarikamoos sisaldab looduslikku salitsüülhapet, mis on enamiku palaviku- ja põletikuvastaste ravimite aluseks. Kui kasutate aspiriini asemel vaarikamoosi, saate vältida maohaavandeid ja gastriiti.

Vitamiinid PP, A, E, B2 stimuleerivad elujõudu, suurendavad naha elastsust ja tagavad terve jume. Seega aitab moos inimesel noorust pikendada.
Raud, mida selles moosis samuti ohtralt leidub, mõjub positiivselt vereloome protsessile.

Vaarikamoos sisaldab suures koguses vaske. Nagu teate, sisaldab enamik antidepressante just vaske. Seetõttu on depressiooni all kannatavatel ja stressirohketel olukordadel tungivalt soovitatav lisada oma dieeti maitsev vahend - vaarikamoosi. Muide, vask annab juustele rikkaliku värvi. Ja see on veel üks suurepärane põhjus oma elujõu suurendamiseks.

Vaarikamoosi valmistamiseks tuleks valida marjad, mis on küpsed, kuid mitte üleküpsed. Sobivaimad on keskmise suurusega ja tumedat värvi marjad. Nendest saab väga maitsva ja ilusa moosi.

Nõude valmistamine

Kunagi keetsid meie vanaemad suurtes vasest vaagnates moosi. Kuid täna teame, et vasest nõud selleks otstarbeks eriti ei sobi. Asi pole isegi selles, et vaskoksiidid võivad moosi sisse sattuda. Vaarikad on magusad marjad ja hapude keetmisel tekivad oksiidid. Vaid minimaalne kogus vaseioone tagab askorbiinhappe lagunemise. See tähendab, et sellises moosis ei ole vitamiine.

Kui peale vaskvaagna ei leita muid sobivaid riistu, peate hoolikalt kontrollima selle pinda vaskoksiidi olemasolu suhtes. See tuleks välja söövitada, hõõrudes piirkonda abrasiiviga. Liiv näiteks. Valamu on vaja põhjalikult pesta seebi ja kuuma veega, seejärel kuivatada. Nüüd saab moosi keeta.
See on aga kompromissvariant, mis probleemi täielikult ei lahenda. Moosi jaoks ei sobi ka alumiiniumvaagen, kuna moosi suurenenud happesus mõjub alumiiniumi pinnal paiknevale oksiidkilele hävitavalt. Alumiiniumiga moos ei ole tervislik. Saate probleemi lahendada emailitud kööginõusid kasutades. Selle kasutamisel tuleb aga jälgida, et emaili ei lõhutaks.

Parem on varuda korralik roostevabast terasest kraanikauss – see on ideaalne anum vaarikamoosi valmistamiseks. Kuni moos pole veel keedetud, on aeg purgid ja kaaned ette valmistada. Põhjalikult pestud purgid tuleks panna mõneks minutiks mikrolaineahju. Võite kasutada ka muid steriliseerimismeetodeid. Kõige parem on kaaned lihtsalt keema panna.
Niisiis, nüüd täiuslikult ettevalmistatud, steriliseeritud kaantega kaetud purgid ootavad, kuni vaarikamoos jõuab soovitud seisukorda.

KUIDAS MOOSI TEEMISEKS VALI ÕIGE MAHTI SIIN:

Marjade valmistamine

Värsked vaarikad tuleb sorteerida. Valmimata ja üleküpsenud marjad, samuti varrega tupplehed tuleks eemaldada. Asetage sorteeritud marjad kurni ja kastke aeglaselt vette. Vaarikaid ei saa pesta voolava vee all, kuna need on väga õrnad marjad ja võivad kaotada oma kuju. Pärast marjade veest eemaldamist peate ootama, kuni vesi on täielikult tühjenenud. Pärast seda viige vaarikad ettevaatlikult ettevalmistatud kaussi.

Pange tähele, et vaarikad võivad nakatuda väikeste valgete ussidega. Need on vaarikamardika vastsed. Selliseid marju tuleks eelnevalt soolalahusega töödelda. Selleks võtke 10 grammi soola ühe liitri vee kohta. Asetage marjad sellesse lahusesse umbes kümneks minutiks. Vastsed peaksid pinnale hõljuma. Need tuleb eemaldada lusika või lusikaga. Loputage töödeldud vaarikad kaks korda puhta veega.

Vana retsept isetehtud vaarikamoosi valmistamiseks

Koostis:
5 kg marju, ½ klaasi vett.

Ettevalmistus:
Aseta vaarikad emailpannile, aseta madalale tulele, asetades selle alla vahesein või küpsetusplaat, et kuumus jaotuks ühtlaselt, ning keeda marju 2-3 korda. Pärast seda asetage pann ahju ja keetke selle sisu nii, et marja maht väheneb 8 korda. Valmis moos asetage steriliseeritud purkidesse, sulgege nailonkaantega ja hoidke külmkapis.

Vanaema vaarikamoos

Koostis:
1 kg vaarikaid, 2 kg suhkrut, 1 liiter vett, 2 tl. sool, 2 tl. sidrunhape.

Ettevalmistus:
Lahustage suhkur 1 liitris vees ja keetke siirup. Vala vaarikad siirupisse ja jäta 1 tunniks seisma. Kui aeg on täis, tõsta vaarikad pliidile ja keeda, kuni moos saavutab soovitud paksuse. 3 minutit enne väljalülitamist lisage sidrunhape. Pane valmis moos ettevalmistatud purkidesse ja sule.

Kodune metsvaarikamoos

Koostis:
800 g metsvaarikaid, 1,2 kg suhkrut.

Ettevalmistus:
Koguge kokku suured, mitte liiga küpsed vaarikad (vaarikaid on soovitav koguda kuiva, hea ilmaga) ja asetage need taldrikule. Puista marjadele veerand suhkrust ja aseta roog koos marjadega üleöö jahedasse kohta. Järgmisel päeval valmista 1 klaasist veest ja ülejäänud suhkrust siirup, jahuta ja vala 3 tunniks marjadele. Seejärel keeda pehmeks, lase jahtuda, võta marjad teelusikaga välja, pane purki, kurna siirup ja vala marjadele.

Vaarikamoos “Õrn delikatess”

Koostis:
1 kg vaarikaid, 1,5 kg suhkrut.

Ettevalmistus:
Kalla ettevalmistatud marjad kaussi, kata suhkruga ja jäta mitmeks tunniks seisma, kuni marjad hakkavad mahla eralduma. Seejärel pange bassein tulele, keetke aeg-ajalt segades keemiseni. Eemaldage puulusikaga moosi pinnale tekkiv vaht. Keeda keedetud moosi veel 5 minutit, jahuta veidi ja keera steriliseeritud purkidesse.

Vaarikamoosi "Marjast marjani"

Koostis:
1 kg vaarikaid, 1,5 kg suhkrut.

Ettevalmistus:
Kata sorteeritud vaarikad suhkruga ja jäta üleöö jahedasse seisma. Järgmisel päeval kurna vaarikamahl ettevaatlikult välja ja aja keema. Seejärel vala vaarikatele valmis siirup ja pane tulele. Keeda 20 minutit madalal kuumusel, ärge unustage vahtu eemaldada. Ärge segage moosi, vaid raputage seda ringjate liigutustega, et marjad jääksid terveks. Keetmise lõpus lisa sidrunimahl. Jahutage valmis moos külma vee kausis, seejärel valage see steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke jahedas kohas.

Kodune seemneteta vaarikamoos

Koostis:
1 kg läbi sõela püreestatud vaarikaid, 900 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Kuumuta sorteeritud vaarikad tulel ja aja seejärel läbi peene sõela. Kaaluge saadud viljaliha ja lisage kaalu põhjal suhkur. Aja vaarika viljaliha ja suhkur keema, koori vaht ära ja küpseta aeg-ajalt segades pehmeks. Moosi valmimise kontrollimiseks aseta tilk moosi külmale taldrikule. Kui tilk on külmunud ja pole laiali läinud, on moos valmis. Asetage moos steriliseeritud purkidesse, sulgege ja asetage kaaned alla, kuni see on täielikult jahtunud.

Ahjus keedetud vaarikamoos

Koostis:
500 g vaarikaid, 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Aseta suhkur ja vaarikad eraldi kahte kuumakindlasse kaussi. Pane 20-30 minutiks 175 kraadini eelsoojendatud ahju. Seejärel võta ahjust välja, sega suures kausis kokku vaarikad ja suhkur, mis on keedetud karamellivärvi siirupiks ning sega puulusikaga õrnalt läbi. Pane moos kuivadesse puhastesse purkidesse, lase jahtuda ja pane külmkappi.

Kihiline vaarikamoos

Koostis:
vaarikad ja suhkur võrdsetes kogustes.

Ettevalmistus:
Valmistatud vaarikad ja suhkur kallake moosi valmistamise kaussi või kastrulisse kihiti: 1 tass vaarikaid - 1 tass suhkrut ja jätke mitmeks tunniks seisma, et vaarikad vabastaksid mahla ja see küllastuks suhkruga. Seejärel asetage vaagen 30-40 minutiks madalale kuumusele (see sõltub marjade ja suhkru mahust). Kui vaarikamahl on kogu suhkru katnud, tõsta kuumust ja aja puulusikaga segades keema. Valage valmis moos kuumalt steriliseeritud purkidesse.

Vaarikas “Kümme minutit”

Koostis:
1 kg vaarikaid, 500 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Kata sorteeritud vaarikad suhkruga ja jäta kaussi üleöö küpsema. Hommikul õrnalt segades kuumuta, kuni suhkur lahustub. Pärast keetmist keeda tasasel tulel 10 minutit, seejärel vala puhastesse ettevalmistatud purkidesse ja sule. Moosi säilitatakse toatemperatuuril.

Vaarikamoos, millele on lisatud alkoholi

Koostis:
1 kg vaarikaid, 1 kg suhkrut, ¼ tassi. alkohol

Ettevalmistus:
Valmis vaarikate peale vala 500 g suhkrut ja puista üle alkoholiga. Asetage anum vaarikatega 6 tunniks jahedasse kohta. Seejärel lisa ülejäänud suhkur, raputa segu, pane madalale tulele ja keeda pehmeks. Seejärel pakke valmis moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku.

Vaarikamoosi konjakiga

Koostis:
1 kg vaarikaid, 800 g suhkrut, 50 g konjakit, 1 spl. želatiin.

Ettevalmistus:
Sorteeri marjad, aga ära pese, puista üle suhkruga, klopi mikseriga (või blenderiga) läbi, vala seejärel konjak ja klopi uuesti läbi. Leota želatiin soojas vees, kuni see paisub. Aseta vaarikasegu kastrulisse ja aseta veevanni. Seejärel lase keema tõusta, keeda 5 minutit, koori vaht ära, lisa želatiin, sega ja keeda veel 2 minutit. Pane valmis moos steriliseeritud purkidesse, sule, lase jahtuda ja aseta jahedasse kohta.

Vaarikamoosi sidruniga

Koostis:
2 kg vaarikaid, 2,5 kg suhkrut, ¼ sidrunit.

Ettevalmistus:
Aseta marjad emailnõusse, kata suhkruga ja jäta üleöö jahedasse seisma (võid panna külmkappi). 6–7 tunni pärast, kui vaarikad eraldavad piisavalt mahla, asetage anum kõrgele kuumusele, laske keema tõusta, seejärel alandage kuumust ja koorige tekkiv vaht. Seejärel keeda moosi 30 minutit, aeg-ajalt puulabidaga segades. 5 minutit enne keetmise lõppu lisa moosile veerand sidruni mahl. Jahutage valmis moos ja asetage see steriliseeritud purkidesse, sulgege kaaned ja hoidke jahedas.

Bulgaaria vaarikamoos

Koostis:
1 kg vaarikaid, 2 kg suhkrut, 4 klaasi vett, 2 tl. sidrunhape.

Ettevalmistus:
Valage suhkur moosi valmistamiseks mõeldud kaussi, valage vesi ja laotage valmis marjad. Küpseta madalal kuumusel ühe partiina, kuni see on valmis. Et marjad ära ei kõrbeks, tõsta kauss aeg-ajalt tulelt ja sega sisu ringjate liigutustega. Enne toiduvalmistamise lõpetamist lisage sidrunhape.

Vaarikamoos punasesõstramahlaga

Koostis:
1 kg vaarikaid, 500-600 g suhkrut. Siirupi jaoks: 100 g punase sõstra mahla, 600 g suhkrut.

Ettevalmistus:
Sorteeri vaarikad läbi, vala sisse punasesõstramahlast ja suhkrust valmistatud kuum siirup, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Keeda moosi 2-3 portsjonina, lisades iga kord ülejäänud suhkrut (1-1,2 kg 1 kg vaarikate kohta). Pane jahtunud moos purkidesse, kata niiske küpsetuspaberiga ja seo nööriga kinni.

Vaarikamoosi mustsõstramahlaga

Koostis:
500 g vaarikaid, 500 g musti sõstraid, 1,25 kg suhkrut.

Ettevalmistus:
Püreesta vaarikad vähese suhkruga. Pigista mustsõstardest mahl välja ja lisa vaarikatega anumasse. Kuumutage saadud mass madalal kuumusel ja lisage segades suhkur. Kui moos on lahustunud, pange moos kuivadesse, steriliseeritud purkidesse ja sulgege kohe kaanega.

Tarretiselaadne vaarikamoos

Koostis:
1 kg marju, 1-1,5 kg suhkrut.

Ettevalmistus:
Väike saladus: selle moosi jaoks peate koguma mitte ainult küpseid, vaid ka poolküpseid marju ja väikestes kogustes ka küpseid marju. Need annavad meie moosile tarretava efekti. Seda moosi keedetakse kahes etapis. Vala marjadesse ⅔ suhkrut ja jäta 2 tunniks seisma, et vaarikad mahla vabastaksid. Kui te ei soovi või teil on aega 2 tundi oodata, pange vaarikatega anum madalale tulele, lisage 2 spl. vett, et suhkur paremini lahustuks, ja lase segu aeglaselt keema, segades ja eemaldades tekkinud vahu. Pärast keetmist keeda moosi 5-7 minutit, tõsta pliidilt ja lase täielikult jahtuda. Hommikul pane marjad uuesti madalale tulele ja aja moos aeglaselt keema. Seejärel lisage ülejäänud suhkur, pidevalt segades, kuni see on täielikult lahustunud, keetke uuesti 5-7 minutit ja moos on valmis! Valage see steriliseeritud purkidesse, kuid ärge kohe sulgege kaasi, vaid laske veidi jahtuda (umbes 1 tund), et moosi pinnale tekiks külmunud kile. Ja alles pärast seda sulgege moos steriilsete kaantega.

Kodune vaarikamoos rabarberiga

Koostis:
350 g vaarikaid, 750 g suhkrut, 1,5 kg kooritud ja tükeldatud rabarberit.

Ettevalmistus:
Sega kausis suhkur ja rabarber ning jäta üleöö seisma (selle aja jooksul laseb rabarber oma mahla välja). Kalla mahl läbi sõela kastrulisse, hauta tasasel tulel 2 minutit, seejärel lisa rabarber ja vaarikad. Keeda, sega uuesti ja lase 5 minutit podiseda, kuni moos pakseneb. Täida steriilsed purgid ettevalmistatud moosiga ja sule.

Kodune vaarikamoos ilma suhkruta

Sorteeri marjad läbi, loputa hoolikalt veega, kuivata, pane steriliseeritud purkidesse ja kata kaantega. Seejärel asetage vaarikate purgid suurde veenõusse, keetke ja keetke purke 10 minutit. Seejärel eemaldage purgid, sulgege need tihedalt kaanega ja jahutage teki all.

Vaarikamoosi "Kasulik"(ilma toiduvalmistamiseta)

Koostis:
2 purki vaarikaid, 2 purki suhkrut.

Ettevalmistus:
Jahvata emailpannil sorteeritud vaarikad suhkruga. Steriliseerige 0,5-liitrised purgid auru kohal, laske neil jahtuda, seejärel lisage neisse suhkruga riivitud vaarikad. Keeda plastkaane 30 sekundit ja aseta need kohe purkidele. Valmis moosi säilita külmkapis.

Vaarikamoosi keetmata

Koostis:
500 g vaarikaid, 600 g suhkrut, 6 spl. viin, aspiriin - pulbriks.

Ettevalmistus:
Piserdage vaarikad kergelt viinaga, et marjadelt kõik putukad eemaldada. Seejärel vahusta marju suhkruga mikseriga 10 minutit, lisades järk-järgult 6 spl. viina. Viige valmis moos steriliseeritud, eelistatavalt keeratava kaanega purkidesse, purustage aspiriinitablett ja puistake purgis olev moos selle pulbriga kergelt üle, et vältida käärimisprotsessi. Asetage pärgamenditükk kaane alla, sulgege purk ja hoidke külmkapis.

Vaarikamoosi "viis minutit"

Vaarikate, nagu ka maasikate jaoks, on olemas ka retsept nimega "viie minutiga". Selle moosi ilu seisneb selles, et marjade väike kuumtöötlemine võimaldab paremini säilitada salitsüül- ja foolhapet, kaaliumit, vaske, rauda ning B- ja C-vitamiini. Niisiis, retseptis nõutav proportsioon: 1 kg suhkru kohta peaks olema 1 kg vaarikaid. Suhkruga ülepuistatud vaarikad jäetakse 4-5 tunniks seisma. Kogu selle aja jooksul tekkinud mahl kurnatakse ja keedetakse 10 minutit. Tulemuseks on siirup. Sinna tuleks valada marjad, seejärel lasta moos madalal kuumusel keema tõusta ja keeta täpselt 5 minutit. See moos säilitab oma kasulikud omadused aasta.

Vaarikamoosi

Selle retsepti järgi moosi valmistamisel ei võta keetmisprotsess ise palju aega. Ühe kilogrammi vaarikate kohta peaksite kasutama 1,5 suhkrut.. Asetage marjad nõusse, milles neid küpsetate, katke need suhkruga ja jätke 10 tunniks külmkappi. Seejärel laske moosil keema tõusta ja keeda 15 minutit. Moos on valmis.

Riivitud vaarikamoos

Selle moosi keetmisel ei säilita marjad oma kuju, kuid see on lihtne ja maitsev. Kilogramm vaarikaid tuleks täita 200 ml veega. Seejärel keedetakse 3 minutit. Hõõru jahtumata mass läbi sõela, lisa 400 grammi suhkrut ja keeda uuesti. Peaaegu kõik. Kuigi kui moos on juba purkidesse pandud, tuleb seda 15 minutit steriliseerida. Ja alles pärast seda rulli see kokku.

Bulgaaria vaarikamoos(retsept 2)

Ja Bulgaarias keedetakse vaarikamoosi veidi teisiti. Valmistatud basseini tuleks valada kaks kilogrammi suhkrut. Seejärel lisage kilogramm vaarikaid ja valage 4 tassi vett. Järgmisena keeda moos ühe hooga täielikult valmis. Valige toiduvalmistamiseks madal kuumus. Kuid peate siiski perioodiliselt moosist tulelt eemaldama ja ettevaatlikult ringjate liigutustega segama. Kui keetmine on lõppenud, võite lisada 2 tl sidrunhapet. Kõik!

Vaarikamoosi valmidust kontrollitakse taldrikule tilgutades: kui siirup pole laiali valgunud, on moos juba valmis.

Moos on aromaatne ja valmib kiiresti, kui keedate korraga mitte rohkem kui 2 kilogrammi vaarikaid.

Punasõstramahl lisab moosile lisamaitset, kui vesi sellega asendada. Muide, seda moosist varianti ei suhkrustata kunagi. See moos muutub paksemaks, kuid ei muutu kleepuvaks.

Moosi tase purkides peaks olema kaelast 5 millimeetrit allpool.

Jumalate toit. Marjade saladused: vaarikas, maasikad, mustikad, jõhvikad jne.

allikatest

http://zhenskoe-mnenie.ru/

http://kedem.ru/

Oma majapidamise tervise eest hoolitsedes püüab iga perenaine teha suviti vitamiinirikka vaarikamoosi varusid. See on esimene, kes külmetushaiguste ja vaevuste hooajal appi tuleb.

Tahan pakkuda talveks parimaid vaarikamoosi variante. Üksikasjalikud samm-sammult retseptid aitavad kõigil valmistada tervislikke maiustusi kogu perele tulevaseks kasutamiseks.

Selle marja imelistest omadustest võime rääkida lõputult. Peamine on selle võime tugevdada inimese immuunsüsteemi, mis tähendab, et organismi üldine vastupanuvõime viirustele ja infektsioonidele suureneb. Tänu kõikidele vitamiinidele, hapetele ja toitainetele võib vaarikaid julgelt sahvrimarjaks nimetada. Ja see on igati ära teenitud!

Kuid kõik teavad, et liigne kuumtöötlemine kahjustab ainult vitamiine, need hävivad pöördumatult ja toote kasulikud omadused vähenevad. Selles artiklis pakun teile retsepte õrnade marjade minimaalse kuumtöötlusega - säilitame kõik vitamiinid kuni külma aastaajani! Meil on neid talvel väga vaja. Tervist kõigile!

Kuidas teha talveks vaarikamoosi

Igal perenaisel peaks käepärast olema talveks mõeldud vaarikamaitsete klassikaline retsept. Siin on lihtne ja kiire retsept vaarika maiuse valmistamiseks igaks elujuhtumiks.

Sa vajad:

• 600 g vaarikaid
• 600 g suhkrut

Küpsetusmeetod:

Vaarikamoosi valmistamiseks vajame kolme osa värskeid marju, igaüks 200 g.

Sul läheb vaja ka suhkrut

Vala metallpanni põhja veidi suhkrut ja lisa esimene kiht marju

Puista marjade peale ohtralt suhkrut

Lisa viimane kiht marju ja viimistle suhkruga.

Jätke pann mitmeks tunniks toatemperatuurile

Mõne tunni pärast vabastavad vaarikad aktiivselt mahla ja suhkur lahustub

Kõigepealt asetage pann marjadega kõrgele tulele ja laske keema.

Seejärel vähenda leeki ja küpseta täpselt 10 minutit.

Kui tahad lihtsalt värsket moosi nautida, aga säilitamine peaks olema külmas, siis vahtu eemaldama ei pea

Kui kavatsete talveks vaarikamoosi teha, koorige toidu valmistamisel kindlasti vaht maha, sest muidu võib see tulevikus käärimise esile kutsuda.

Valmis moosi hoida ettevalmistatud steriliseeritud anumates

Head isu!

Paksu vaarikamoosi retsept

Selle retsepti ebatavaline suhkru lisamine võimaldab teil saada maitsvat ja paksu maiust, mis on konsistentsilt sarnane tarretisele - tõelise omatehtud magustoiduga. Portsjoneid saab vastavalt suurendada, tulemus rõõmustab kõiki kodus.

Sa vajad:

• 1 kg vaarikaid
• 1 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

1. Puista pool suhkrust marjade peale, kata pind ja jäta üleöö seisma
2. Hommikul keeda marjad suhkruga, keeda keskmisel kuumusel 7-10 minutit, koorides regulaarselt vahtu
3. Lülitage kuumus välja, seejärel lisage teine ​​pool suhkrust, segades kiiresti, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Valage moos steriilsetesse purkidesse ja katke kaanedega.

Head isu!

Talveks keetmata vaarikamoos

Erinevalt külmutatud marjadest ja tavalisest vaarikamoosist võitleb see maitsev toode väga tõhusalt esimeste külmetusnähtudega. Aroom on lihtsalt hämmastav, nagu oleksite selle just aiast korjanud - on võimatu vastu panna, et ei sööks lusikatäit ja siis veel...

Mina eelistan marju valmistada ainult selle retsepti järgi ja suuremates kogustes eeldab minu majapidamine ainult seda vaarika hõrgutist. Ärge muretsege, ilma keetmiseta säilitavad marjad oma värskuse kevadeni.

Seda maiust saab kasutada ka kondiitritoodetes – kookides, sufleedes, tarretistes. Seda võib lisada ka pudrule, kodujuustule ja magustoitudele. Ilusat ja maitsvat vaarikaõhtut!

Sa vajad:

• 1 kg vaarikaid
• 1,5 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

Valmistage vaarikad ette, sorteerige need põhjalikult

Asetage kaussi kurn marjadega, keetke see keeva veega üle, tühjendage vesi

See samm võimaldab vabastada marjad väikestest putukatest ja bakteritest.

Asetage vaarikad sügavasse kaussi ja segage suhkruga

Sega kõik lusikaga läbi

Mahla vabanemise protsessi kiirendamiseks võib marju purustada

Ma kasutan sel juhul sageli sukelmikserit.

Suhkru täielikuks lahustumiseks massis kulub 30 minutit.

Purgid ja kaaned eelnevalt steriliseerida ja kuivatada

Kui suhkur on täielikult lahustunud, võite selle valada purkidesse, täites need ääreni, jätmata tühja kohta.

Keerake kaaned tihedalt kinni, hoidke külmkapis seina all temperatuuril mitte üle 5 kraadi

Külmas paksenevad purgis maiuspalad veelgi

Head isu!

Sõstardega vaarikamoosi valmistamine

Kindlasti valmista lihtsa retsepti järgi aromaatne ja tervislik vaarika-mustsõstramoos. See säilib hästi kogu talve ning rõõmustab teid oma imelise maitse ja kasulikkusega mitu kuud.

Sa vajad:

• 1 kg vaarikaid
• 1 kg musti sõstraid
• 2 kg suhkrut

Küpsetusmeetod:

1. Sorteeri vaarikad välja
2. Jagage suhkur kaheks võrdseks osaks, lisage üks osa marjale, jätke 10 tunniks, et see vabastaks mahla
3. Kui vaarikad vabastavad mahla, segage neid, pange tulele, laske keema tõusta, vähendage leeki, keetke madalal kuumusel 5 minutit.
4. Tõsta marjad tulelt, jahuta täielikult, lisa teine ​​osa suhkrust, sega korralikult läbi
5. Tõsta vaarikad uuesti tulele, kuumuta uuesti keemiseni ja keeda tasasel tulel veel 5 minutit.
6. Tõsta pann tulelt ja jahuta
7. Eemalda mustsõstrad lehtedelt ja okstelt, loputa ja nõruta kurnis.
8. Pange mari uuesti tulele, niipea kui see keeb, lisage sellele mustad sõstrad, keetke madalal kuumusel 10 minutit
9. Vala marjasegu eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keera kaaned tihedalt peale, säilita moosi jahedas ja pimedas kohas

Head isu!

Maitsva vaarikamoosi videoretsept

Minu meelest on see üks parimaid kiirretsepte talveks kuumal moel vaarikamoosi valmistamiseks. Võtke see kindlasti teadmiseks, kindlasti valmistage sel viisil suvised marjad edaspidiseks kasutamiseks. Edu sulle!

Enne moosi valmistamist eemalda vaarikatelt varred ja loputa marjad õrnalt külma veega üle.

Lihtsaim viis maitsva moosi valmistamiseks. Marjad ei kee liiga palju ja siirup osutub läbipaistvaks.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Lisa kastrulis vaarikatele suhkur ja jäta 3-5 tunniks seisma, et marjad mahla vabastaksid. Kuumuta segu mõõdukal kuumusel keemiseni ja keeda 5 minutit. Keetmise ajal koorige moosil tekkinud vaht.

Moos osutub paksuks, siledaks ja magusaks, kuid mitte sugugi pehmeks. Tänu sidrunhappele ei muutu moos suhkruseks ning rõõmustab teid oma hämmastava maitse ja konsistentsiga pikka aega.

Koostisained

• 1,2 kg vaarikaid;
• 100 ml vett;
• 800 g suhkrut;
• 2 g (noa otsas) sidrunhapet.

Ettevalmistus

Jahvata vaarikad segisti või pudruks. Aseta marjad kastrulisse, tõsta mõõdukale kuumusele ja lisa vesi. Perioodiliselt koorides vahu, lase marjamass keema tõusta ja keeda 3 minutit.

Jahvata vaarikad läbi sõela teisele pannile. Lisa suhkur ja sega hoolikalt. Kuumuta segu uuesti keemiseni ja keeda 15–30 minutit.

Kontrolli valmisolekut nii: tilguta veidi moosi puhtale külmale taldrikule ja lase lusikas sellest läbi. Kui ääred kokku ei jää, on toit valmis.

Kruusis lahustage sidrunhape väikeses koguses vees. Vala see segu marjasegusse, lase keema tõusta ja tõsta tulelt. Moos pakseneb, kui see on täielikult jahtunud.

See uskumatult lihtne retsept võimaldab teil talvel nautida peaaegu värskeid ja väga aromaatseid vaarikaid.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 1 kg suhkrut.

Ettevalmistus

Lisa vaarikatele suhkur ja purusta puruks. Jätke 4-5 tundi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega marjamassi perioodiliselt.

Asetage toormoos plastanumatesse või kilekottidesse ja hoidke sügavkülmas.

Moosi võib panna ka steriliseeritud purkidesse ja hoida külmkapis, kuid selleks on vaja kasutada mitte 1 kg, vaid 1½ kg suhkrut.

Et moosi paksuks muuta, ei pea seda kaua keetma. Võite sellele lihtsalt lisada želatiini.

Koostisained

• 1 kg vaarikaid;
• 800 g suhkrut;
• 25 g (2 supilusikatäit) želatiini;
• 70 ml vett.

Ettevalmistus

Pane marjad kastrulisse, lisa suhkur ja raputa. Jätke mitu tundi, et vaarikad saaksid oma mahla vabastada.

Asetage mõõdukale kuumusele, keetke, eemaldage kuumusest ja jahutage. Korrake küpsetamist ja laske jahtuda. Aja marjasegu uuesti keema.

Lahusta želatiin soojas vees. Kui moos kolmandat korda keeb, kalla pannile pidevalt segades želatiinisegu. Pärast jahutamist magustoit pakseneb.

povarenok.ru

Vapustav magus aroom ja pikantne hapukus.

Koostisained

• 2 sidrunit;
• 1 laim;
• 200 g pruuni suhkrut;
• 200 ml vett;
• 1,8 kg valget suhkrut;
• 1,5 kg meloni viljaliha;
• 800 g vaarikaid.

Ettevalmistus

Riivi sidrunid ja laimid kaussi ning pressi puuviljadest mahl välja. Lisa fariinsuhkur, sega ja jäta tunniks seisma.

Kalla kausi sisu kastrulisse, lisa vesi ja valge suhkur. Asetage keskmisele kuumusele, segage ja laske keema tõusta.

Asetage meloni viljaliha, lõigake väikesteks kuubikuteks. Kuumuta segu uuesti keema ja keeda 5 minutit. Lisa vaarikad ja aeg-ajalt vahtu eemaldades küpseta veel 5 minutit.

Jätke toit mitmeks tunniks jahtuma. Seejärel lase see keskmisel kuumusel uuesti keema ja keeda 20 minutit.

Väga paks moos, mida saab serveerida mitte ainult tee kõrvale, vaid kasutada ka pirukate täidisena.

Koostisained

• 400 g vaarikaid;
• 200 g mustikaid;
• 600 g suhkrut.

Ettevalmistus

Aseta vaarikad ja mustikad kastrulisse ning lisa suhkur. Jäta paariks tunniks seisma, et marjad oma mahla vabastaksid.

Asetage keskmisele kuumusele, keetke ja pidevalt segades keetke 15 minutit. Jahutage, laske uuesti keema tõusta ja keetke 15 minutit. Laske jahtuda ja korrake küpsetamist uuesti.