Fasol sho'rvasini qanday pishirish kerak. Fasol va tovuq bilan sho'rva. Qo'ziqorin va pastırma bilan qizil loviya

Birinchi kurslar insonning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. Ulardan biri bulon bilan samimiy klassik loviya sho'rva. Biz uchun bu shunchaki tushlik uchun mazali taom, vegetarianlar uchun esa loviya sho'rva go'sht o'rnini bosadi.Birinchi sho'rvani chinakam mazali qilish uchun siz asosiy komponentni to'g'ri namlashingiz va fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalanishingiz kerak.

Dukkakli sho'rva qanday tayyorlanadi

Uyda mazali qalin loviya sho'rvasini tayyorlash uchun siz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlardan foydalanishingiz shart emas, asosiysi pishirish jarayonining ba'zi sirlari va nozikliklarini bilishdir. Eng muhimi, loviya qaynatilmasligi, yumshoq, chiroyli bo'lib chiqishi va ularning ta'mi boy va nozik bo'lishi uchun qancha vaqt namlash va qancha vaqt qaynatish kerak.

Sho'rva uchun loviya qanday namlanadi

Fasol sho'rvasini tayyorlashdan oldin, loviya tayyorlash muhim ahamiyatga ega. Birinchidan, loviyalarni saralashni unutmang va ularni oqayotgan suv ostida yuving, shikastlangan va ajinlangan mevalardan xalos bo'ling. Keyin dukkaklilar namlanadi va bu ikki usulda amalga oshirilishi mumkin:

Uzoq. Jarayon 8 dan 10 soatgacha davom etadi, uning davomida siz suvni o'zgartirishingiz kerak. Agar siz fasolni bir kechada qoldirsangiz, 500 ml suv uchun yarim choy qoshiq soda qo'shing, bu suyuqlikning nordon bo'lishini oldini oladi.
Tez. 1 qismli chaqaloq fasolini uch qismli suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, o'chiring va 60 daqiqa davomida namlang. Keyin sho'rva pishirishni davom eting. Qizil dukkaklilarni oldindan namlash kerak emas, lekin keyin panga sovuq suv qo'shishingiz kerak (bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq) va taxminan bir yarim soat davomida pishiring.

Qancha vaqt pishirish kerak?

Fasolni pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt miqdori xilma-xillikka bog'liq. Qushqo'nmas 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida issiqlik bilan ishlov berilmasligi kerak, aks holda barcha foydali vitaminlar yo'qoladi. Konserva tayyor holda sotiladi, shuning uchun u oxirida qo'shiladi. Oq va qizil loviya oldindan namlangan bo'lishi kerak va shundan keyingina ular qaynatiladi: birinchisi - 45-50 daqiqa, ikkinchisi - yarim soat.

Dukkakli sho'rva retsepti

Fasol sho'rvasini tayyorlashning bir necha yo'li bor va ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli. Har bir komponent taomga yangi lazzat va xushbo'y eslatmalarni qo'shadi. Qiziqarli kombinatsiyalar bilan yaqinlaringizni hayratda qoldirib, retseptlardan birini tanlang. Ba'zi loviya sho'rvalari vegetarianlardir, boshqalari esa, har qanday holatda, har bir retseptning kaloriya miqdori 100 g uchun ko'rsatilganligini unutmang.

Konservalangan loviya sho'rva

Vaqt: 1 soat.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 21 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Fasol odamlar uchun juda muhim va sog'lom mahsulotdir. Ular tarkibidagi protein va B vitaminlari organizm tomonidan 70-80% ga so'riladi. Fasol sho'rva ham foydali taom bo'lib, konservalangan ingredient bilan juda tez pishiriladi. Ushbu retsept oshpazlik ekspluatatsiyasiga vaqtlari kam bo'lganlar uchundir. Ingredientlarning asosiy to'plami go'shtsiz, yog'siz, ammo siz uni o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin.

Tarkibi:

konservalangan loviya - 1 b.;
muzlatilgan makkajo'xori - 100 g;
suv - 2,5 l;
sabzi - 2 dona;
qovoq - 200 g;
yog '(sabzavot) - qovurish uchun;
ko'katlar, tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Sabzini maydalang, qovoqni chiziqlar bilan kesib oling va qovuring.
Suvni qaynatib oling, makkajo'xori ichiga tashlang, 20 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlar va loviya qo'shing.
15-20 daqiqadan so'ng ziravorlar qo'shing. Petrushka bilan bezang.

Qizil loviyadan

Vaqt: 60 daqiqa.
Porsiya soni: 6 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 19 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Qizil loviya sho'rva pishirishdan oldin, loviya namlangan bo'lishi kerak va yarim soat davomida yopiq holda qaynatiladi. Bu loviya navi oshpazlar orasida eng mashhur bo'lib, loviya sho'rvasini nafaqat mazali, balki chiroyli qiladi. Asosiy komponent tayyor bo'lgach, uni boshqa ingredientlar bilan bir vaqtda panga qo'shish mumkin.

Tarkibi:

qizil loviya - 1/2 chashka;
gulkaram - 200 g;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
dafna yaprog'i - 2 dona;
tuz, o'tlar - ta'mga;
yog '- qovurish uchun.

Tayyorlash usuli:

Oldindan qaynatilgan dukkaklilarga 2,5 litr suv quying va qaynatib oling.
Tuz, 2 dafna yaprog'i, gulkaram qo'shing. 20 daqiqa davomida pishiring.
Piyozni qovuring, xamir bilan birlashtiring (tomat sharbati bilan almashtirilishi mumkin).
Qovurilgan idishga quying va 10 daqiqa qaynatib oling. Yangi o'tlar va smetana bilan xizmat qiling.

Go'sht bilan loviya sho'rva

Vaqt: 4 soat.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 56 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: o'rta.

Go'shtli loviya sho'rva retsepti mazali, qoniqarli va aromatik birinchi taomni tayyorlashning oson usuli hisoblanadi. Biz bu erda cho'chqa go'shtini ishlatishni tavsiya qilamiz, lekin siz o'zingiz yoqtirgan boshqa go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Mazali lazzat uchun siz bir oz dudlangan qovurg'a qo'shishingiz mumkin. Ishoning, bu mazali hid loviya va go'shtli sho'rvani tatib ko'rishni istagan barcha uy a'zolarini o'ziga jalb qiladi.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti (pulpa) - 0,5 kg;
oq loviya - 300 g;
sabzi, piyoz - 1 dona;
sarimsoq - 3 tish;
suv - 6 osh qoshiq;
yog '- qovurish uchun;
ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti pulpasini qaynatib oling, bulonni qoldiring, go'shtni bo'laklarga bo'ling va qovuring.
Fasolni yuving, ustiga qaynoq suv quying, qaynayotganda suyuqlikni to'kib tashlang. Yangi suv bilan to'ldiring, bulon qo'shing va olovga qo'ying.
Dukkaklilar deyarli tayyor bo'lganda, qovurilgan piyoz va sabzi, sarimsoq, cho'chqa go'shti va ziravorlar qo'shing.
Har bir kishi uchun plastinka ustiga bir parcha go'sht qo'ying, birinchisini to'kib tashlang, tug'ralgan o'tlarni qo'shing.

Kartoshka bilan

Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 9 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 32 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Kartoshka bilan loviya sho'rva - bu to'yimli birinchi taom Unga go'sht qo'shish shart emas, lekin agar xohlasangiz, suvni tovuq suvi bilan almashtirish mumkin. Bunday sho'rvani tayyorlash qiyin emas, asosiysi dukkaklilarni bir kechada yoki bir necha soat davomida namlash orqali oldindan tayyorlashdir. Ba'zi uy bekalari bir hovuch quritilgan yoki muzlatilgan loviya qo'shishni afzal ko'rishadi, bu tayyor taomning ta'mini yomonlashtirmaydi.

Tarkibi:

piyoz, sabzi, kartoshka ildizlari - 2 dona;
suv (bulyon) - 6-7 osh qoshiq;
konservalangan loviya - 850 g;
karam (kichik) - ½ bosh;
selderey - 2 dona;
konservalangan pomidor - 420 g;
Provans o'simliklari aralashmasi - 1 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 3 tish;
o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
yashil piyoz, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni tayyorlang - tozalang va choping.
Qalin taglikli panga yog' quying. Issiq bo'lganda, piyoz, sabzi va seldereyni qo'shing va 5 daqiqa davomida qovuring. Keyin sarimsoq va ziravorlar qo'shing va yana 1 daqiqa qovuring.
Keyin, tug'ralgan kartoshka ildizlarini, karamni, loviya, pomidorni tashlang va suv bilan yoping. Aralash qaynatilganda, olovni kamaytiring va ingredientlar yumshoq bo'lguncha (taxminan yarim soat) sho'rva pishiring.
Nihoyat, ziravorlar bilan mavsum, aralashtiramiz, o'chiring. Yashil piyoz bilan xizmat qiling.

Fasol bilan sabzavotli sho'rva

Vaqt: 3 soat.
Porsiya soni: 8 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 60 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Dukkaklilar odamlarga zarur bo'lgan juda ko'p vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun loviya sho'rvasi foydali va qoniqarli hisoblanadi. Immunitetni saqlab qolish va hayotiylikni mustahkamlash uchun uni sovuq mavsumda pishirish tavsiya etiladi. Vegetarianlar uchun loviya sho'rvasi juda muhim, chunki loviyaning foydali xususiyatlari baliq va go'shtga teng.

Tarkibi:

oq loviya - 300 g;
sabzi, piyoz - 1 dona;
bolgar qalampiri - 2 dona;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
barglari bilan selderey - 2 dona;
tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

Fasol ustiga suv quying, yog' qo'shing va pishirishga ruxsat bering.
Barcha sabzavotlarni teng kubiklarga kesib oling, loviya deyarli tayyor bo'lganda ularni bulonga qo'shing va yana bir soat pishiring.
Oxirida tuz va murch qo'shing, tomat pastasini suv bilan suyultiring va uni ham qo'shing.
Aralashtiring, o'chiring, qaynatib oling. Ko'katlar va qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling, tilimga kesib oling.

Qo'ziqorinlar bilan

Vaqt: 3 soat.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 35 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Qo'ziqorinli loviya sho'rvasi tayyorlash juda oson va ayni paytda mazali samimiy taomdir. Undagi bulon chiroyli, shaffof, boy bo'lib chiqadi. Hatto tajribasiz uy bekasi ham bu birinchi taomni pishirishi mumkin. Retsept quritilgan qo'ziqorinlarni talab qiladi, lekin siz ularni konservalangan yoki yangi qo'ziqorin bilan almashtirishingiz mumkin. Sizning davolanishingizga ko'katlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling - ajoyib hid kafolatlanadi.

Tarkibi:

mol go'shti - 120 g;
qo'ziqorinlar (quritilgan) - 100 g;
qora loviya - 300 g;
piyoz - 1 dona;
un (makkajo'xori) - 3 osh qoshiq. l.;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Dukkaklilarni bir kechada namlang va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa qaynatib oling.
Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, yangi suyuqlik qo'shing va yana 45 daqiqa pishiring.
Go'shtni bo'laklarga bo'ling, suv qo'shing, qaynatilgandan keyin ziravorlar qo'shing va 1,5 soat davomida pishiring.
Qo'ziqorinlarni bir soat davomida namlang.
Piyozni qovuring, unga un qo'shing, aralashtiring.
Qo'ziqorinlar, piyoz va dukkaklilar tayyor bo'lgunga qadar mol go'shti bulonida qaynatiladi, ziravorlar bilan ta'minlanadi.

Pomidor loviya sho'rvasi retsepti

Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 9 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 59 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: Meksika.
Qiyinchilik: oson.

Bu loviya sho'rvasining ta'mi ziravorlar tufayli juda achchiqdir. Pomidor sousida konservalangan loviya (retseptda aytilganidek) bu taomga eng mos keladi. Biroq, agar xohlasangiz, xom loviya va tomat pastasini alohida olishingiz mumkin. Taomni pyuresi qilib, siz achchiq pyure sho'rva olasiz. Taomni javdar krutonlari va tost bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

pomidor (yangi) - 400 g;
pomidordagi loviya (konservalangan) - 300 g;
piyoz, shirin qalampir, chili - 1 dona;
sarimsoq - 3 tish;
paprika - 3 osh qoshiq. l.;
koriander, maydalangan qizil qalampir - har biri 1 choy qoshiq;
yog', tuz.

Tayyorlash usuli:

Piyozni, sarimsoqni, chilini maydalab, qovurilgan idishda qovuring.
Paprika, koriander, qizil qalampir qo'shing. 2 daqiqadan so'ng, shirin qalampirning kichik kublarini tashlang.
Pomidorlarni tozalang, yirtqichlardan joylashtiring, 1,5 stakan suv quying va qaynatib oling, yoğurun. Pyures.
Ularni qovurilgan idishga quying, loviya, tuz qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring.

Sekin pishirgichda oq loviya

Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 24 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Har doimgidek, ko'p pishirgich uy bekalari yordamiga keladi. Bu pishirishni osonlashtiradi va ancha tezlashtiradi. Vaziyat loviya sho'rva bilan bir xil. "Yordamchi" birinchi taomni tayyorlash bilan band bo'lsa-da, siz boshqa uy ishlarini qilishingiz mumkin. Ushbu retsept 4,5 litrli idish uchun mo'ljallangan, kichikroq hajmlar uchun ingredientlar miqdorini kamaytiring.

Tarkibi:

oq loviya - 1,5 stakan (sekin pishirgich uchun);
kartoshka ildizlari - 6 dona;
sabzi, piyoz - 1 dona;
yog '- 2 osh qoshiq. l.;
ziravorlar - ta'mga;
suv.

Tayyorlash usuli:

Oldindan namlangan loviya va boshqa ezilgan ingredientlarni idishga soling, qaynoq suvni maksimal belgiga quying.
"Stew" dasturida bir soat davomida pishiring.

Go'shtli va loviya sho'rva

Vaqt: 1,5 soat.
Porsiya soni: 10 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 42 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Köfte bilan loviya sho'rva retsepti oilangizni mazali, samimiy birinchi taom bilan boqishning eng oddiy va tezkor usullaridan biridir. Agar go'shtli go'sht oldindan tayyorlansa va muzlatilgan bo'lsa, jarayonning davomiyligi ikki baravar kamayadi. Qolgan narsa ularni olib tashlash va qolgan komponentlarga qo'shishdir. Bundan tashqari, sotuvda mavjud bo'lgan köftelardan ham foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

konservalangan loviya - 1 b.;
qiyma go'sht - 300 g;
kartoshka ildizlari - 4 dona;
sabzi, piyoz, tuxum - 1 dona;
sarimsoq - 1 tish;
ziravorlar, o'tlar - ta'mga;
yog', suv.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani kesib, suv qo'shing va pishiring.
Sarimsoq, piyoz, tuxum va ziravorlar bilan aralashtirilgan qiyma go'shtdan köfte tayyorlang.
Kartoshka 50% pishganida, ularni sho'rvaga soling.
15 daqiqadan so'ng, loviya qo'shing va 5 daqiqa davomida pishiring.
Oxirida qovurilgan sabzi va ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Yashil loviyadan

Vaqt: 1 soat 30 daqiqa.
Porsiya soni: 7 kishi.
Idishning kaloriya tarkibi: 19 kkal.
Maqsad: tushlik uchun.
Oshxona: rus.
Qiyinchilik: oson.

Bu yashil loviya sho'rvani yilning istalgan vaqtida pishirish mumkin. Tabiiyki, sabzavot mavsumida u juda foydali bo'ladi, chunki ular ko'proq vitaminlarni o'z ichiga oladi. Biroq, siz qishda bunday ajoyib muomaladan bosh tortmasligingiz kerak. Yashil loviya har doim sotuvda bo'lib, sizga birinchi navbatda ularning ko'p qismi kerak emas, shuning uchun ularni sotib olish cho'ntagingizga tushmaydi.

Tarkibi:

loviya (yashil) - 270 g;
sabzi - 200 g;
kartoshka - 2 dona;
tuxum, piyoz - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
moy.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling, 2,5 litr suv qo'shing va ularni pishiring.
Qaynatganda, tug'ralgan piyozning ½ qismini qo'shing.
Qolgan yarmini sabzi bilan qovuring.
Piyozni kiritgandan yarim soat o'tgach, dukkaklilarni qo'shing va qovuring, yana 20 daqiqa pishiring.
Oxirida ziravorlar va kub shaklida kesilgan qaynatilgan tuxum qo'shing.

Fasol sho'rvasini tayyorlashni boshlashdan oldin qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - barcha ingredientlar yangi ekanligiga ishonch hosil qilishdir. Agar hamma narsa tartibda bo'lsa, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga amal qilgan holda yoki oshpazlik mutaxassislarining ushbu tavsiyalarini inobatga olgan holda loviya sho'rva pishirishni boshlang:

Boy hid uchun birinchisiga dudlangan go'sht qo'shing.
Agar retseptda ingredientlar orasida sirka, ketchup va tomat pastasi bo'lsa, ularni pishirish oxirida qo'shing va oxirgi marta tuz qo'shing. Aks holda, bu mahsulotlar dukkaklilarni pishirish vaqtini oshiradi.
Fasol sho'rva uchun katta panani olish yaxshidir, chunki ular ko'payadi va pishirish paytida birinchisini qopqoq bilan yopmaydi. Ushbu usul loviya qorayishini oldini oladi.
So'nggi paytlarda loviya sho'rva tobora ommalashib bormoqda. Blender yordamida bu mustahkamlikka erishishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, qaymoq yoki bir qoshiq sariyog 'qo'shing.

Video

Go'shtli uy qurilishi loviya sho'rva mol go'shti qovurg'asi yoki ko'krakdan boy bulonda tayyorlanadi va loviya tayyor bo'lgach, qaynatilgan kartoshka pyuresi bilan aralashtiriladi, bu sho'rvaning bir oz qalinligini va pyuresi sho'rvalarga o'xshashligini ta'minlaydi. Go'shtli loviya sho'rva ajoyib darajada mazali va xushbo'y, juda to'yimli.

Odatda, uy qurilishi sho'rvalari murakkab tarkibga ega. Hatto oddiy bo'lganlar ham juda ko'p turli xil sabzavotlarni qo'shadi, bu esa ma'lum bir ta'm oralig'ini yaratadi. Qizil, agar ruh va tasavvur bilan tayyorlangan bo'lsa, o'ndan ortiq ingredientlardan iborat bo'lishi mumkin va bu chegara emas. Lekin go'shtli oddiy loviya sho'rva, uning odatiy versiyasida, faqat qaynatilgan loviya va go'shtdan iborat bo'lib, bulondagi sabzavotlar faqat kerakli tarzda ishlatiladi.

Agar siz quruq loviyani oldindan ho'llasangiz, go'sht bilan loviya sho'rvasini tayyorlash qiyin emas. Mol go'shti qovurg'alaridagi boy go'shtli bulon, sho'rvalar uchun xos bo'lgan oddiy sabzavotlar va ildizlar va loviya - aslida bu go'sht va loviya bilan sho'rvani juda mazali va qoniqarli qilish uchun etarli. Agar so'ralsa, siz chili qalampir qo'shib sho'rvani achchiq qilishingiz yoki umuman ziravorlarsiz qilishingiz mumkin.

Biz "tiniq sho'rvalar", bulonlarga o'xshash engil sho'rvalarga odatlanmaganmiz. Bunday sho'rvalar ko'plab Evropa oshxonalari uchun xosdir. Qoida tariqasida, bu kamida boshqa qo'shimchalar bilan bir yoki ikkita mahsulotning engil qaynatmasidir. Biroq, qalin pyuresi sho'rvalar juda keng tarqalgan, ko'pincha sut yoki qaymoq qo'shiladi. Oddiy - qaynatilgan va pyuresi, juda mazali birinchi taom, biroz g'ayrioddiy. Mavsum davomida biz ko'pincha bu sho'rvani bibariya qo'shilishi bilan tayyorlaymiz.

Go'shtli loviya sho'rva, agar maxsus qalinlashtirilmasa, bolgar sho'rvasiga o'xshash bo'ladi. Shuning uchun, biz quyuqlashtiruvchi sifatida sho'rvada qaynatilgan kartoshka pyuresidan foydalanamiz.

Boy bulon uchun mol go'shti qovurg'alarini yoki go'shtli suyakni olish yaxshidir. Keyin bulyon boy bo'ladi va go'shtli loviya sho'rva eng mazali bo'ladi. Suyaklar, albatta, tashlanadi, lekin sho'rva "go'shtli" bo'lishi uchun ularda etarlicha go'sht bor. Bulyonning yumshoq qaynashi va hech qachon qaynatilmasligi muhim. Bulyon pishirilgan sabzavotlar sho'rvada qoldirilishi yoki alohida iste'mol qilinishi mumkin.

Go'sht bilan loviya sho'rva. Bosqichma-bosqich retsept

Tarkibi (2 ta porsiya)

Mol go'shti qovurg'alari 400 gr
Quruq loviya 0,5 stakan
Sabzi 1 dona
Piyoz 1 dona
Kartoshka 1-2 dona
Petiole selderey 1 ta kompyuter
Selderey ildizi 1 dona
Dereotu 3-4 novda
Tuz, qora qalampir, achchiq qalampir ziravorlar

Go'shtli uy qurilishi loviya sho'rva, agar bulon juda "eski" mol go'shtidan tayyorlangan bo'lsa, eng mazali bo'ladi. Dana go'shti bulonning bunday ajoyib zichligini ta'minlamaydi. Bulyonda suyaklar bo'lishi kerak - qovurg'alar, miya suyaklari va boshqalar. Qaynatgandan so'ng, go'sht suyaklari kesiladi va bulonga qaytariladi va suyaklar tashlanadi. Har kim ushbu tamoyilga muvofiq tayyorlanishi mumkin. Quruq loviyani oldindan namlang - kamida 2-3 soat va yaxshisi bir kechada.
Bulyon uchun mol go'shti qovurg'alari, loviya va sabzavotlar
Kastryulkaga 1 litr sovuq suv quyib, ichiga yuvilgan mol go'shti qovurg'alarini joylashtiring. Agar siz go'shtni qaynoq suvga tashlasangiz, yuqori qatlam bir zumda "o'rnatiladi" va pishirish vaqtida barcha sharbatlar go'sht ichida qoladi. Taxminan shunday qovurilgan biftek - go'sht sharbati oqmasligi uchun qobiq hosil qilish kerak. Va shunga ko'ra, agar siz uni yaxshilab qaynatishingiz kerak bo'lsa, go'shtni issiq suvga tashlash yaxshidir - u erda bulonga mutlaqo ehtiyoj yo'q.
Ko'pik paydo bo'lganda, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak. Keyin bulonga mayda tug'ralgan sabzavotlar qo'shing. Faqat piyozni tozalang va ko'ndalang kesib oling. Sabzi va selderey ildizini tozalang va mayda maydalang, hatto ularni butunlay qoldiring. Bulyonga bir chimdim tuz qo'shing, ozgina qalampir qo'shing va agar xohlasangiz, 1-2 dona quruq achchiq qalampir qo'shing. Bunday qalampir go'shtli loviya sho'rvasiga sezilarli achchiqlikni qo'shmaydi - faqat eng kichik, idrok qilish yoqasida. Ammo bu aromani sezilarli darajada yaxshilaydi.
Go'sht va sabzavotlarni sovuq suvga soling va olovga qo'ying
Bulyonni eng past haroratda, yopiq holda pishiring. Bulyon zo'rg'a qaynab ketishi kerak va hech qanday holatda qaynatilmasligi kerak. Bulyonni 2 soatgacha qaynatib oling. Bundan tashqari, bulonni tez-tez aralashtirishning hojati yo'q, qaynash davomida 2-3 marta etarli. Agar siz bulyonning achchiq bo'lishidan qo'rqsangiz, chili qalampiri istalgan vaqtda bulondan olib tashlanishi mumkin.
Tayyor bo'lgunga qadar boy bulonni qaynatib oling
Bulyon tayyor bo'lgach, go'sht bilan suyaklarni va bulondan barcha katta sabzavotlarni olib tashlang. Bulyonni torting va yana panga quying. Barcha go'shtni suyaklardan kesib oling va bo'laklarga bo'ling - o'lchami xohlaganingizcha, siz hatto go'sht maydalagich bilan maydalashingiz mumkin. Go'shtni bulonga qaytaring. Oldindan namlangan loviya va tozalangan butun kartoshka qo'shing. Aytgancha, namlangan loviyalarni saralash va xato bilan zararlangan barcha loviyalarni olib tashlash yaxshi bo'ladi.
Bulyonga loviya, kartoshka va barcha pishirilgan go'sht qo'shing
Go'sht bilan loviya sho'rvasini past qaynatishda pishiring, keyin loviya to'liq pishiriladi va yorilib ketmaydi va shaklini yo'qotmaydi. Odatda, loviya uchun pishirish vaqti 20 daqiqadan 1 soatgacha, bu ko'p jihatdan loviya turiga bog'liq. Shuning uchun, siz fasolning tayyorligi bilan boshqarilishingiz kerak. Sho'rvadagi butun kartoshka pishirish uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi, lekin ularni ozgina pishirishga arziydi, lekin ular shilimshiq bo'lib qolmasligi uchun.
Fasol tayyor bo'lgunga qadar sho'rva qaynatib oling
To'liq pishirilgan kartoshkani sho'rvadan olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va blenderga joylashtiring. 1-2 dona bulon qo'shing va kartoshkani suyuq pyuresigacha maydalang. Kartoshka pyuresi juda nozik bo'lishi uchun bulyon qo'shilishi mumkin. Fasol to'liq tayyor bo'lgunga qadar loviya sho'rvasini go'sht bilan pishiring, so'ngra tayyorlangan suyuq kartoshka pyuresini sho'rvaga quying.
Qaynatilgan kartoshkani pyuresi shaklida maydalab, sho'rvaga qo'shing.
Taxminan 4-5 daqiqa davomida loviya sho'rvasini go'sht bilan pishiring, so'ngra ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Men go'shtning birinchi taomlarini ozgina achchiq qilib berishni yaxshi ko'raman, shuning uchun pishirish oxirida men o'zim tayyorlaydigan sevimli ziravorlar aralashmasidan 1-2 chimdim qo'shaman. U qo'pol maydalangan quruq shirin va achchiq qalampir, O'rta er dengizi o'tlarining quruq aralashmasi va donador sarimsoqdan iborat.

Birinchi kurs sog'lom ovqatlanish uchun kundalik ratsionimizda juda muhimdir. Ushbu maqolada siz stolingiz uchun sakkiz xil issiq retseptlar bilan tanishishingiz mumkin.

Dukkakli sho'rva: tayyorlashning umumiy tamoyillari va usullari

Ushbu taom uchun retseptlar dunyoning ko'plab mamlakatlari milliy oshxonalarida mavjud. Bu mashhurlik loviya tarkibidagi ko'p miqdordagi vitaminlar va aminokislotalar, shuningdek, hayvonlarga qaraganda ancha yaxshi so'rilgan oqsil bilan ta'minlanadi. Shuningdek, ularda ko'plab mikroelementlar, ayniqsa oltingugurt, azot va B vitaminlari mavjud bo'lib, ular kayfiyatni ko'taradi. Yashil loviya pishirish uchun ishlatiladi (ko'pincha yozda), lekin har xil turdagi quritilgan loviya hali ham mashhur. Ular, albatta, issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi, ammo ulardagi barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Ba'zida konservalangan loviya ham iste'mol uchun ishlatiladi. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan turlar - Amerika qizil va klassik oq. Dukkakli o'simliklardan sho'rvalar tayyorlash yaxshidir, ular organizm tomonidan mukammal so'riladi va oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallantiradi. Agar asos sifatida go'shtli bulondan foydalansangiz, sog'lom bo'ladi.

Dukkakli sho'rva: ovqat tayyorlash

Barcha aniq afzalliklariga qaramay, quritilgan loviya bitta asosiy kamchilikka ega - pishirish uchun uzoq vaqt talab etiladi. Shuning uchun biz oldindan tayyorgarlik ko'rishingizni tavsiya qilamiz. Pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirish uchun ular oldindan namlangan bo'lishi kerak. Siz uni bir necha soatga qoldirishingiz mumkin, lekin agar siz uni bir kechada qoldirsangiz, yaxshi ta'sirga erishish mumkin, keyin loviya namlik bilan to'yingan va yumshaydi. Lekin siz ularni 10 soatdan ortiq suvda saqlamasligingiz kerak, aks holda fermentatsiya jarayoni boshlanadi. Fasol sovuq suv bilan quyilishi kerak va olimlarning fikriga ko'ra, qaynatilgan suv eng yaxshisidir. Ular inson tanasi tomonidan deyarli so'rilmaydigan moddalar - oligosakkaridlarni shunday ishlab chiqaradilar. Xona juda issiq bo'lsa, fasol yo'qolib ketmasligi uchun muzlatgichga yoki boshqa salqin joyga qo'yish yaxshidir. Qolgan suvni ho'llashdan keyin uloqtirishni unutmang, chunki u zararli moddalarni o'z ichiga oladi.

No1 retsept: loviya va go'shtli sho'rva

Ajoyib go'shtli loviya bulyonining xushbo'yligi va ta'midan bahramand bo'lish uchun siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun cho'chqa, mol go'shti, dana va tovuq go'shti teng darajada mos keladi. Go'shtni suyaklarga olishingiz mumkin - bu bulyonni yanada boy qiladi.

Tarkibi:

go'sht - 500 g;
oq loviya - 250 g;
sabzi - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
kartoshka - 4 dona;
o'simlik moyi;
selderey sopi;
ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Go'sht va loviyani bir yirtqichlardan suv bilan to'kib tashlang va olovda qaynatishga qo'ying.
1 ta sabzi yarim halqalarga, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Ularni allaqachon tayyorlangan bulonga qo'shing.
Biz mayda to'g'ralgan ikkinchi sabzi va piyozdan, biz yog' bilan qovurilgan idishda qovurib, idish uchun kiyinish tayyorlaymiz.
Pishirilgan go'shtni yirtqichlardan olib tashlash, uni suyakdan ajratish, maydalash va yana bulonga qo'yish yaxshidir.
Kartoshkani qo'ygandan 10 daqiqa o'tgach, qovurilgan va halqalarga kesilgan selderey qo'shing.
Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring va ziravorlar qo'shing: ta'mga tuz, qalampir, dafna yaprog'i.
Uni olovda bir oz ko'proq ushlab turing va uni o'chirgandan keyin pishiring.

Retsept No 2: tovuq bilan loviya sho'rva

Sizga qo'ziqorinli sho'rva taklif qilamiz. Ular taomga o'ziga xos jozibali hid va ta'm beradi, chunki ular boshqa ingredientlar bilan mukammal birlashadi. Foydalanish uchun eng yaxshi go'sht - tovuq filesi, lekin sizda bunday bo'lmasa, tovuq qanotlari (taxminan 5 dona) ham ishlaydi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 400 g;
qizil loviya - 200 g;
qo'ziqorinlar - 200 g;
kartoshka - 2 dona;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
sariyog 'va o'simlik yog'i - har biri 1 osh qoshiq;
tovuq yog'i;
ziravorlar va o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Dukkaklilarni 1,5 litr suv yoki bulonda yarim pishganicha pishiring.
Sabzavotlarni tayyorlash paytida tovuq qo'shing.
Qo'ziqorinlarni maydalab, o'simlik moyi va sariyog 'bilan qovurilgan idishda qovuring.
Agar siz qo'ziqorinlardan ko'p sharbat olsangiz, uni alohida idishga quyish mumkin.
Tovuq yog'ida tug'ralgan sabzi va piyozni alohida qovuring.
Bulyonga tug'ralgan kartoshka qo'shing va yana chorak soatdan keyin pishirilgan sabzavotlarni qo'shing.
To'liq tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin, qo'ziqorin sharbatini, tuzni to'kib tashlang va o'tlar va ziravorlar bilan seping.

Retsept No 3: Pishloqli pomidor-loviya sho'rva

Dukkaklilar qo'shilishi bilan tez, ammo mazali va qoniqarli sho'rva uchun yana bir original retsept. Pishloq tufayli boy va bir oz qalin bo'lib chiqadi. Siz tuz bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, pishloq va ketchupning o'zi allaqachon sho'r, shuning uchun uni haddan oshirmang.

Tarkibi:

tovuq suvi - 1,5 l;
pomidorda konservalangan loviya - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
pomidor - 2 dona;
yarim qattiq pishloq - 300 g;
tomat pastasi (ketchup) - 2 osh qoshiq;
zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
maydalangan qalampir aralashmasi;
bibariya;
Dafna yaprog'i;
yangi ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Piyoz va pomidorni mayda to'g'rang va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.
Bulyonni qaynatish kerak, shundan so'ng biz unga qovurilgan sabzavotlarni qo'yamiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz.
Bu vaqtda pishloqni kub shaklida kesib oling va uni tomat pastasi bilan qovurilgan idishda eritib, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib yuboring.
Dukkaklilar bilan birga bulonga qo'shing. Yana 10 daqiqa ushlab turing va bibariya, dafna yaprog'i va qalampir bilan ta'minlang.
Tuz va pishishiga ruxsat bering. Xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan bezang.

Retsept No 4: Dudlangan go'shtli loviya sho'rva

Füme go'shtlardan siz har qanday narsani olishingiz mumkin: cho'chqa qovurg'alari, dudlangan tovuq qanotlari, pastırma, ko'krak qafasi, loin va boshqalar. Hatto har xil turlarni ham birlashtira olasiz. Bolgar qalampiri retseptni yanada mazali qiladi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, siz u holda qilishingiz mumkin. Quruq loviya konserva bilan almashtirilishi mumkin, keyin ular pishirish oxirida qo'shiladi. Lazzatni yaxshilash uchun biz bir necha pomidor qo'shishni tavsiya qilamiz - yangi yoki tuzlangan.

Tarkibi:

dudlangan go'sht - 500 g;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
qalampir - 1 dona;
kartoshka - 3 dona;
oq loviya - 200 g;
tomat pastasi - 2 osh qoshiq;
o'tlar va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Fasolni 20 daqiqa davomida pishiring, so'ngra tanlangan füme go'shtlarni qo'shing.
Sabzavotlarni o'rtacha kattalikka kesib oling va tomat pastasi va pomidor bilan birga qovurilgan idishda qovuring.
Bulyonga tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Uni chorak soatga qo'ying va shu vaqtgacha tayyor bo'lgan qovurish bilan to'ldiring.
To'liq pishirishdan oldin tuz, ziravor qo'shing va o'tlar bilan bezang.

Retsept No 5: Serbiya loviya sho'rva

Bekon va sarimsoq sosisli sho'rva ko'plab erkaklarga yoqadi. Bu mazali, achchiq va to'yimli. Asosiy sir ziravorlar kombinatsiyasida yotadi.

Tarkibi:

oq loviya - 220 g;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
piyoz - 200 g;
kartoshka - 200 g;
pomidor - 300 g;
cho'chqa yog'i - 150 g;
sarimsoq kolbasa - 120 g;
ziravorlar: qizil qalampir, maydanoz, quritilgan marjoram, qayin qalampiri;
yashil qalampir podasi;
tomat pastasi - 30 g.

Tayyorlash usuli:

Fasolni yarim pishganicha pishiring.
Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan pastırma va piyozni qovuring. Tozalangan va tug'ralgan kartoshka, o'tlar va sarimsoq bilan birga panga qo'shing.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini ajratib oling va tilimga kesib oling, bulonga soling.
Yashil qalampirni maydalab, ziravorlar bilan birga panga qo'shing.
Bir stakan suvda tomat pastasini suyultirib, bulonga quying.
Kolbasani oxirgi marta maydalang.
Yana 7 daqiqa davomida hamma narsani birga pishiring va olovni o'chiring. Idishning biroz pishishiga ruxsat bering.

6-sonli retsept: qutichadan loviya sho'rva

Sizdan ko'p kuch talab qilmaydigan juda tez retsept. Shu bilan birga, u dietada bo'lganlar uchun juda yaxshi, chunki u faqat sabzavotlarni o'z ichiga oladi, engil va mazali. Siz o'zingizning xohishingiz va shaxsiy xohishingizga ko'ra sabzavot va ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

konservalangan loviya - 1 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
yashil piyoz;
sabzi - 1 dona;
bolgar qalampiri - 1 dona;
maydanoz;
yalpiz;
tuz;
sirka.

Tayyorlash usuli:

Sabzi va qalampirni mayda bo'laklarga kesib oling.
Yashil piyoz va sarimsoqni maydalang.
O'tlarni va sabzavotlarni qaynoq suvga soling, avval tuzlangan va sirka bilan ziravorlangan.
Yuqori olovda qaynatib oling va keyin yana yarim soat davomida past haroratda turing.
Fasol, tug'ralgan maydanoz va yalpiz qo'shing.
Olovni o'chiring va pishishiga ruxsat bering.
Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qilish mumkin. Siz idishni bir tilim limon bilan bezashingiz va bir oz kraker qo'shishingiz mumkin.

Retsept No 7: mol go'shti bilan loviya sho'rva

Go'shtli bulyonni tayyorlashning yana bir usuli - to'yimli loviya qo'shilishi. Uning ta'mi juda boy va o'tkir, hidi baharatlı va ogohlantiruvchi. Mahsulotlar to'plami har qanday uy bekasi uchun mavjud.

Tarkibi:

mol go'shti - 300 g;
qizil loviya - 300 g;
kartoshka - 3 dona;
sabzi - 2 dona;
yashil piyoz - 2 dona;
xom dudlangan kolbasa - 200 g;
bel - 200 g;
Dafna yaprog'i;
maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlash usuli:

Fasolni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, suvni to'kib tashlang va bir muddat qoldiring.
Endi mol go'shtiga o'taylik. Biz uni yuvamiz va sho'r suvda qaynatishga qo'yamiz. U qaynashi bilan olovni kamaytiring va yana 20 daqiqa ushlab turing, uni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling va dukkaklilar bilan birga panga qaytaring.
Bu vaqtda sabzavotlarni tayyorlang: kartoshka, sabzi, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va 10 daqiqadan so'ng ularni bulonga qo'shing. Yana chorak soat davomida pishiring.
Dudlangan bel va sosisni tilimga kesib oling va ularni dafna yaprog'i bilan birga panga tashlang.
Biz uni olovda bir oz ko'proq ushlab turamiz, so'ng uni pishirishga ruxsat beramiz.
Achchiq sevuvchilar xizmat qilishdan oldin qizil qalampir bilan ziravor qilishlari mumkin.
Smetana - bu taomga ideal qo'shimcha.

Retsept No 8: qizil ikra bilan loviya sho'rva

Go'shtli loviya sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo baliqni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Sizning e'tiboringizga qizil ikra va xantal bilan qiziqarli taomni taqdim etamiz. Nozik, lekin ayni paytda nozik ta'm sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

yashil loviya - 500 g;
sabzi - 3 dona;
kartoshka - 4 dona;
piyoz - 4 dona;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
losos filesi - 250 g;
xantal - 1 osh qoshiq;
limon sharbati - 2 osh qoshiq;
arpabodiyon, tuz, qalampir, yog'.

Tayyorlash usuli:

Kartoshka va sabzi tozalang, yuving va maydalang.
Biz loviyalarni dukkaklilardan ozod qilamiz.
Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovuring.
Biz hamma narsani kartoshka bilan pishirishni boshlaymiz, keyin loviya va piyozni 10 daqiqalik interval bilan birma-bir qo'shamiz.
Baliqni kub shaklida kesib oling va limon sharbati bilan seping.
To'liq pishishidan bir necha daqiqa oldin uni arpabodiyon, xantal, tuz va qalampir bilan panga joylashtiring.
Xizmat qilishdan oldin, bir tilim limon va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Siz uchun pishirishni osonlashtiradigan va natijalarni yaxshilaydigan fokuslar:

Agar siz hamma narsani tezda pishirmoqchi bo'lsangiz, quritilgan loviya o'rniga tayyor, konservalanganlarni olish yaxshiroqdir. Uni bir soat davomida pishirib, oldindan suvga solib qo'yishning hojati yo'q, idish to'liq tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shing.
Fasolni ho'llashdan keyin suvni to'kib tashlash kerak, chunki u zararli moddalarni o'z ichiga oladi.
Dukkaklilarni ho'llash paytida bo'lgani kabi salqin va quruq joyda saqlash yaxshidir.
Cho'milish uchun qaynatilgan suv yaxshiroqdir.
Fasolni tezroq yumshatish uchun ularni 35-40 daqiqa pishirgandan keyin tuzlash yaxshidir. Tuz dukkaklilarni pishirishni sekinlashtiradi.
Bir juft dafna yaprog'i va ozgina qalampir loviya sho'rva ta'mini ta'kidlaydi.
Fasolni pishirgandan keyin 5 daqiqadan so'ng, suvni almashtirish yaxshiroqdir. Agar ho'llashdan keyin unda zararli elementlar qolsa, bu vaqt ulardan qutulish uchun etarli.

Mazali, boy loviya sho'rvasi to'yimli tushlik uchun kerak bo'ladi. Siz xom loviyadan pishirishingiz mumkin yoki konservalangan loviya qo'shishingiz mumkin - tez va oson!

Fasolli idishlar nafaqat to'yimli va juda to'yimli, balki juda sog'lom hisoblanadi. Axir, loviya tarkibida inson organlarining to'g'ri ishlashi uchun juda zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.

Bu, ayniqsa, yurak va qon tomirlarining ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun siz ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, lekin haftada kamida bir marta undan ba'zi idishlar tayyorlang.

300 gramm qizil loviya;
Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
1 sabzi;
Piyoz - 1 dona;
1 litr mol go'shti yoki tovuq suvi;
tomat pastasi - 70 gramm;
Tuz - sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra;
Ziravorlar va ziravorlar;
O'simlik moyi;
Yangi arpabodiyon va maydanoz shoxlari - 5 dona.

Fasolni bir kun oldin saralash, yuvish va suv bilan to'ldirish kerak. Uni suvda 5-6 soatga qoldiring, shuning uchun u tezroq pishadi.

Bulyon bilan panani pechka ustiga qo'ying, yana 1-1,5 litr suv qo'shing va uni qizdiring.

Suyuqlik qaynay boshlagach, loviyadan suvni to'kib tashlang va ularni bulonga qo'shing. 30-40 daqiqa qaynatib oling.

Kartoshkadan terini olib tashlang, yuving va ildizlarni tilimga kesib oling.

Piyozdan terini olib tashlang va kichik kvadratlarga kesib oling.

Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Biz gazga o'simlik yog'i solingan fritözni qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini qo'shamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring.

Har bir narsani pomidor bilan seping, tuz, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va ingredientlarni past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatib oling.

Fasolni yarim soat pishirgandan so'ng, kartoshka qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.

Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.

2-retsept: ho'llashsiz mazali loviya sho'rva

Lenten taomlari, ya'ni go'sht, tuxum va boshqa hayvonot mahsulotlarisiz pishirilgan taomlar nafaqat vegetarianlar yoki diniy sabablarga ko'ra ro'za tutuvchilarning menyusiga kiritiladi. Bunday idishlar hamma uchun foydalidir - ular mazali, parhezli va xilma-xildir. Birinchi taomlardan, yog'siz loviya sho'rva retsepti ayniqsa yaxshi va men uni bir nechta variantda yoqtiraman.

yog'siz loviya sho'rva, bu erda qizil loviya retsepti juda ko'p turli sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin. Mavsum davomida yangi sabzavotlardan foydalaning, qishda esa muzlatilgan sabzavotlar juda mos keladi. Pishirish jarayonining o'zi murakkab emas va agar siz avval loviya qaynatsangiz, ozgina vaqt talab etiladi.

Yog'siz qizil loviya sho'rvasini pechda yoki sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. Agar sizda bosimli pishirgich bo'lsa, uni loviya qaynatish uchun foydalaning. Bu jarayon taxminan 20-30 daqiqa davom etadi, sovuq suvda oldindan namlashsiz.

quruq loviya - 320 g
kartoshka - 650 g
sabzi - 200 g
piyoz - 230 g
selderey ildizi - 260 g
shirin qalampir - 150 g
kungaboqar yog'i - 30 g
tuz - ta'mga
maydalangan qora qalampir - ta'mga
dafna yaprog'i - 2-3 dona.
suv - 3-4 litr
ko'katlar - ta'mga.

Qaynatishdan oldin loviyani oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang. Siz sho'rva uchun loviya navlarini aralashtirishingiz mumkin, faqat taxminan bir xil pishirish vaqti bilan loviya tanlang.

Men loviyani bosimli pishirgichda 25 daqiqa davomida "stew/loviya" rejimida qaynatamiz. Aks holda, shishgan fasolni toza suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Uni qaynatib oling. 2-3 daqiqa qaynatib oling, filtrda to'kib tashlang va sovuq suv bilan yuving. Yana sovuq suv bilan to'ldiring va qaynatib oling. Ushbu protsedurani 3-4 marta takrorlang va shundan keyingina yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.

Kartoshka va seldereyni tayyorlang. Ildizli sabzavotlarni tozalang va yuving. Kichik kublarga kesib oling.

Taxminan 2 litr suv qaynatib oling. Qaynayotgan suvga kartoshka va selderey ildizini qo'shing. Yana qaynatishga keltiring. Yumshoq bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Ayçiçek yog'ida qovurilgan idishda, yumshoq bo'lgunga qadar tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring.

Kartoshka va selderey yumshoq bo'lgach, pishirilgan loviya qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling va past olovda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Tug'ralgan bolgar qalampiri va qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Ta'mga qarab maydalangan qora qalampir, tuz va dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatishga keltiring. 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Har qanday aromatik ko'katlarni yuving, mayda choping va sho'rva qo'shing. Aralashtiring va olovni o'chiring. Qopqoq ostida bir oz pishishiga ruxsat bering.

Mazali yog'siz loviya sho'rva tayyor.

3-retsept: Konservalangan loviya sho'rvasi

Konservalangan loviya sho'rva sho'rva tayyorlashning eng tezkor usuli hisoblanadi. U juda sodda tarzda tayyorlanadi. Kartoshkani tozalab, kesib olayotganimizda choynakda suv qaynayapti. Konservalangan loviya maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi va kartoshka qaynayotganda sabzavotli somon tezda qovuriladi. Jami: mazali, qoniqarli va boy sho'rva tayyorlash uchun sizga 20-25 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Ushbu retsept, albatta, sizning e'tiboringizga loyiqdir va qabul qilishga arziydi!

Kartoshka (o'rta) - 3-4 dona;
Sabzi - 1 dona;
Bolgar qalampiri - 1 dona;
Piyoz - ½ dona;
Konservalangan qizil loviya - 1 b.;
Tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq. l.;
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
suv yoki bulon - 1 l;
Tuz, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga;
Bezatish uchun yangi o'tlar.

Choynak yoki bulonda suvni pechkadagi yirtqichlardan qaynatib oling. Har qanday go'sht yoki sabzavotlardan tayyorlangan bulondan foydalanishingiz mumkin. Boy va to'yimli sho'rva uchun mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bulonni yoki engilroq sho'rva uchun tovuq va sabzavotli bulonni tanlang. Kartoshkani suv ostida yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Kublar qanchalik kichik bo'lsa, sho'rva qalinroq va tezroq bo'ladi. Kartoshkani panga solib, ozgina tuz qo'shing.

Choynakdagi suv qaynashi bilan uni kartoshka ustiga to'kib tashlang va qopqog'i yopiq holda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Kublar qanchalik katta kesilsa, pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Keyinchalik, maksimal vaqtni tejash uchun ikkinchi o'choqni yoqing, ustiga o'simlik moyi solingan idishni joylashtiring va kartoshkani pishirayotganda, sho'rva uchun pomidor va sabzavotli qovurilgan tayyorlang. Piyoz va sabzi tozalang, qalampirdan urug'larni kesib oling, oq tomirlarni kesib tashlang.

Endi sabzi qo'pol qirg'ichdan kesib oling, piyozni mayda kubiklarga bo'ling, qalampir esa katta kubiklarga kesilishi mumkin.

Bu vaqtga kelib, yog 'allaqachon etarlicha qizib ketgan. Siz piyoz bilan qovurishni boshlashingiz kerak.

Piyoz biroz oltin rangga aylana boshlaganini sezishingiz bilan (odatda buning uchun 2-3 daqiqa kifoya qiladi), unga qalampir va sabzi qo'shing.

Qovurilgan idishni sabzavot bilan yoping va ularni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling - bu odatda taxminan 7 daqiqa davom etadi. Sabzavotlar etarlicha suvli bo'lmasa, sabzavotli qovurilganga 3-4 osh qoshiq qo'shing. l. qovurilgan yonib ketmasligi uchun suv. 7 daqiqadan so'ng, sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishni qopqog'i yopiq holda taxminan 1-2 daqiqa ushlab turing va idishdagi allaqachon tayyorlangan kartoshkaga qo'shing.

Konservalangan loviyalarni filtrda to'kib tashlang va ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Olingan sho'rvaga konservalangan loviya qo'shing.

Agar so'ralsa, loviya sho'rvasini ziravorlar bilan tatib ko'ring va unga dafna yaprog'i qo'shing. Konservalangan loviya nordon bo'lsa, sho'rvaga 0,5 choy qoshiq qo'shing. Sahara. Sho'rvani qopqoq bilan yoping va pechka o'chirilgan holda 15 daqiqa davomida pishiring.

Yangi o'tlar bilan sepilgan sho'rvani qismlarga bo'ling.

4-retsept, oddiy: go'shtli oq loviya sho'rva

Oq loviya sho'rvasi mazali va to'yimli taomdir. Menyuni diversifikatsiya qilish uchun juda yaxshi, ayniqsa an'anaviy sho'rvalar va borschtdan charchaganingizda.

loviya 2/3 osh qoshiq.
go'sht 400 gr
kartoshka 2 dona.
sabzi 1 dona.
o'simlik moyi
pomidor sharbati 1 osh qoshiq.
sarimsoq
qora qalampir
dafna yaprog'i
ko'katlar (yangi yoki quritilgan)

Fasol oldindan suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va kamida 3-4 soatga qoldirilishi kerak, va ideal kechada. Umuman olganda, loviyaning har xil turlari mavjud: biri yaxshi qaynatiladi, u kartoshka pyuresi yoki kotlet uchun juda mos keladi, ikkinchisi esa pishirilganda yaxshi yumshaydi, lekin ayni paytda o'z shaklini saqlab qoladi, bu sho'rva uchun ishlatilishi kerak.

Eslatma: agar loviya uzoq vaqt pishirsa va qattiq bo'lib qolsa, demak, ular o'tgan yilga tegishli. Fasol bir necha soat davomida suvda bo'lgandan so'ng, ikkinchisini drenajlash kerak. Keyin bu turdagi dukkaklilarni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Bu 30 dan 60 daqiqagacha davom etadi.

Go'shtni pishirish uchun qo'ying. 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, bulonni to'kib tashlang va go'shtga yangi suv qo'shing. Sabzini tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Fry. Bulyonga qo'shing.

Eslatma. Agar siz sho'rvadagi sabzi biroz qattiq bo'lishini istasangiz, ularni eng oxirida bulonga qo'shing. Pomidor sharbatini o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga quying. Bir oz qaynatib oling.

Tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i, qalampir, tuz qo'shing. Yana 1 daqiqa pishiring va o'chiring.

Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.

Pishirgandan 1 soat o'tgach, go'shtni olib tashlang, uni kesib oling va uni bulonga qaytaring.

Kartoshkani bulonga joylashtiring va ularni ozgina tuzlang. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Oxirida qaynatilgan pomidor sharbati, loviya va ziravorlar qo'shing. Qaynatgandan 1 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring. Sho'rvani 20-30 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, oq loviya sho'rvasiga ko'katlar qo'shing.

5-retsept: tovuqli loviya sho'rva (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Men tovuq bilan juda mazali va qoniqarli loviya sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Sho'rva baxmal tuzilishga ega, juda aromatik va boy. Fasol sevuvchilar, albatta, bu sho'rvani yaxshi ko'radilar.

400 g tovuq go'shti (ikki baraban va fileto);
2 stakan quruq loviya;
1 sabzi;
1 piyoz;
1 osh qoshiq. l. quruq sabzavotlardan ziravorlar;
1 dafna yaprog'i;
tuz, maydalangan qora qalampir;
o'simlik moyi.

Dukkakli sho'rvaga piyoz va sabzi qo'shing, dafna yaprog'i qo'shing, qaynatib oling va o'chiring. Sho'rvani 20 daqiqaga qoldiring va xizmat qiling.

Tovuqli mazali va aromatik loviya sho'rva tayyor.

6-retsept: qo'zichoq va sarimsoq bilan loviya sho'rva

qo'zichoq qovurg'alari - 0,5-0,7 kg;
oq loviya (quruq) - 1 stakan;
sabzi (katta) - 1 dona;
piyoz (katta) - 1 dona;
2-3 kartoshka;
tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq;
tuz, qalampir no'xati, maydalangan qalampir, dafna yaprog'i;
xizmat qilish uchun sarimsoq.

Fasol bir kechada sovuq suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin tuzsiz suvda deyarli tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling.

Biz qo'zichoq qovurg'alarini yuvamiz, agar kerak bo'lsa, ularni tozalaymiz, sovuq suv bilan to'ldiramiz va bulonni pishiramiz.

Taxminan bir yarim soat davomida pishiring, ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor bo'lishidan taxminan 10 daqiqa oldin qalampir no'xati va dafna bargini qo'shing.

Tayyor bulonni torting, qovurg'alarni ozgina sovutib, go'shtni suyaklardan ajrating.

Piyozni tozalang va mayda choping. Yog 'yoki sariyog'da ozgina qovuring.

Piyozga mayda kubiklarga bo'lingan sabzi qo'shing va o'rtacha olovda yana 2-3 daqiqa qovuring.

Tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa qovuring.

Tayyorlangan suzilgan bulonda biz go'shtni joylashtiramiz, loviya yarim pishganicha qaynatiladi va kartoshka tug'ralgan. Har bir narsani taxminan 30 daqiqa davomida pishiring (kartoshka va loviya yumshoq bo'lguncha). Qovurilgan sabzavotlarni sho'rvaga qo'shing va yana 7-10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Ta'mga tuz!

Xizmat qilishdan oldin to'g'ridan-to'g'ri plitalarga sarimsoq qo'shing. Va yangi maydalangan qalampir haqida unutmang.

Ta'mi va xushbo'yligi ilohiydir!!!

Retsept 7, bosqichma-bosqich: qo'ziqorinli loviya sho'rva

Quritilgan qo'ziqorinli loviya sho'rva juda qadimgi taomdir. Bir necha avlod uy bekalari o'z oshxonalarida qo'ziqorin va loviya bilan sho'rva tayyorladilar, skovorodkaning xushbo'y hidini yutib, buning evaziga o'zlarining oshpazlik iste'dodini berishdi. Endi bizning navbatimiz ro'za tutish va o'z qo'llarimiz bilan qo'ziqorin bilan aromatik loviya sho'rvasini tayyorlashga harakat qilish.

Lekin birinchi navbatda, taomning o'zi haqida bir oz. Amaldagi ingredientlar to'plami juda kichik bo'lishiga qaramay, yog'siz loviya sho'rvasi ta'mga juda boy bo'lib chiqadi. Fasol, kartoshka, sho'rvalar va qo'ziqorinlar uchun standart qovurish kombinatsiyasi juda va juda muvaffaqiyatli.

kartoshka - 5 dona. (o'rta o'lchamli);
loviya - 0,5 stakan;
sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
suv;
quritilgan qo'ziqorinlar 15 gr.;
un 1 osh qoshiq (qoshiqning yon tomonlari bilan ham);
o'simlik moyi;
tuz;
qora qalampir.

Quritilgan qo'ziqorin bilan loviya sho'rvasini tayyorlash qo'ziqorinlardan boshlanadi. Ular unga o'ziga xos, taniqli va qiziqarli ta'mi va hidini beradi.

Retseptni amalga oshirishni boshlashdan oldin, siz qo'ziqorinlarni 2-3 soat davomida namlashingiz kerak. Buning uchun avval ularni bir oz yuvish kerak, so'ngra ularni to'liq qoplagan holda suv bilan to'ldirish kerak. Avvaliga ular er yuzasiga suzib chiqishi mumkin, ammo keyinchalik ular suvni o'zlashtirganda, ular tubiga cho'kadi.

Kartoshkani tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni iloji boricha mayda to'g'rang, buning uchun sizga juda o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Sabzini kichik chiziqlar bilan kesib oling.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying va u yaxshi qizdirilgach, 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Piyoz va sabzi panga joylashtiring va ozgina qovuring.

Un qo'shing va barcha ingredientlarni birlashtirish uchun yaxshilab aralashtiring, bir muddat olovda turing.

Taxminan 100 ml suv quying, uni vizual ravishda 2 qismga bo'ling. Birinchisini qo'shgandan so'ng, hosil bo'lgan aralashmani aralashtiramiz, keyin qolgan qismini quying. Un va suvning kombinatsiyasi tufayli dastlab siz juda qalin massaga ega bo'lasiz, ikkinchi qismdan keyin u biroz boshqacha ko'rinadi. Tayyor sho'rva ko'rinishini buzadigan bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishga soling va qaynatilgan loviya qo'shing. Siz ilgari qo'ziqorin kabi loviya haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi. Siz chaqaloq fasollarini yangi yoki muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin, ular odatda juda tez pishiriladi. Bundan tashqari, quruq loviya ham foydalanishingiz mumkin. Nisbatan tez tayyorlash uchun, masalan, kechqurun uni suv bilan to'ldirishingiz va bir kechada qoldirishingiz kerak. Ertalab olovga qo'ying va bug'langanda suv qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring.

Kartoshka yumshoq bo'lganda, sho'rvangiz deyarli tayyor. Agar siz ro'za tutmasangiz, siz 50 grammni yirtqichlardan qo'yishingiz mumkin. sariyog'.

Endi sho'rvaga dafna yaprog'i, qora murch (saxiy qism) va maydanoz qo'shing va qopqog'ini yoping, sho'rva tik turishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.

8-retsept: dudlangan kolbasa bilan loviya sho'rva

pomidorda konservalangan loviya - 1 dona;
dudlangan kolbasa - 3 dona;
jambon - 150 gr;
kartoshka - 2 dona;
qovurish (sabzi va piyoz) - 70 g;
tuz va ziravorlar - sirka bo'yicha

Suvni olovga qo'ying. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sosiskalarni kesib oling, hammasini suvga to'kib tashlang.

Taxminan besh daqiqadan so'ng, pomidorda konservalangan loviya qo'shing. Men qovurilgan piyoz va sabzi ham qo'shdim. Ta'mga tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing.

Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Hammasi bo'lib, bu sho'rvani tayyorlash taxminan 20-25 daqiqa davom etadi va natijada mazali, boy va juda aromatik sho'rva bo'ladi.

9-retsept: qizil loviya sho'rvasi (fotosurat bilan bosqichma-bosqich)

Klassik loviya sho'rvasi to'yimli, mazali va foydalidir (loviya tarkibida ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud).

Pishirishning ko'plab variantlari mavjud. Qizil loviya sho'rvasining o'ziga xos xususiyati uning boy rangidir. Go'sht ham chiroyli, bir oz qizg'ish rangga ega bo'ladi.

Fasol - 300 gr.
Go'sht - 300 gr.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Pomidor sousi - 100 gr.
Kartoshka - 3 dona.
Paprika, o'tlar, tuz - ta'mga

Fasolni oling, yuving va 4-12 soat davomida sovuq suv bilan to'ldiring. Fasolga qaraganda ko'proq suv bo'lishi kerak, chunki u so'riladi. Buni kechqurun kechqurun qilish eng qulaydir, shunda ertalab pishirishni boshlashingiz mumkin. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun loviya ho'llash kerak.

Klassik loviya sho'rvasi sizni kun bo'yi olib ketishidan xavotirlanmang, bu mutlaqo bo'lmaydi. Bu vaqtda uyda bo'lganingiz kifoya, u o'zi pishiradi! Ko'p vaqt loviya ho'llash va ularni qaynatish uchun sarflanadi, lekin bu erda uy bekasi tomonidan alohida harakat talab etilmaydi.

Fasol va go'shtni bir yirtqichlardan joylashtiring, 2,5 litr quying. suv. Men odatda cho'chqa qovurg'alarini ishlataman: ular ajoyib bulon va etarlicha go'sht beradi.

Har bir narsani qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va past olovda 2,5 soat davomida pishiring. Agar siz bosimli pishirgichdan foydalansangiz, jarayon tezlashadi (menda Sincro Click qopqog'i bor, uning yordami bilan vaqt miqdori 2 barobarga, 1-1,5 soatgacha kamayadi).

Keling, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz: kartoshka va sabzavotlar. Kartoshkani tozalang (agar ular yosh bo'lsa, hatto ularni tozalashingiz mumkin), ularni 0,5-0,7 sm kub shaklida kesib oling Sabzini sabzavotli qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang.

Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va past olovda pishirishda davom eting. Agar idishdan juda ko'p suyuqlik bug'langan bo'lsa, siz ishonch bilan qaynoq suv qo'shishingiz mumkin, bu ta'mga ta'sir qilmaydi.

, http://rutxt.ru, http://nastino-menu.ru, http://namenu.ru, http://fotorecept.com, https://all-sup.ru

Barcha retseptlar veb-sayt veb-saytining pazandalik klubi tomonidan diqqat bilan tanlanadi

Dukkaklilar tanamiz uchun juda foydali, chunki ular yurak-qon tomir va asab tizimlarining ishlashiga yordam beradi. Ular juda to'ldiradi va issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham vitaminlarini saqlaydi. Ushbu maqolada biz oddiy va mazali loviya sho'rva retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Quyidagi har bir retsept uchun siz fasolni oldindan tayyorlashingiz kerak. Bu nafaqat sho'rva pishirish vaqtini qisqartirish, balki dukkakli ekinlardan barcha zararli komponentlarni olib tashlashni ta'minlash uchun ham kerak.

Kechqurun, loviyani yirtqichlardan yoki katta idishga soling va ko'p miqdorda suv quying. Fasolni shishib ketishi uchun kamida 8 soat qoldiring. Namlash jarayonida suvni bir necha marta o'zgartirish tavsiya etiladi, ammo buning iloji bo'lmasa, loviyaga ozgina soda qo'shing (1 litr suv uchun 1 chimdik). Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va loviya yuving. U allaqachon qayta ishlashga tayyor.

Konservalangan loviya ishlatsangiz, ularni ho'llashning hojati yo'q.

Klassik loviya sho'rva - oddiy retsept

Tarkibi:

qizil loviya - 0,3 kg;
tomat pastasi - 0,1 kg;
Kartoshka - 4-5 dona;
bulyon (tovuq yoki mol go'shti) - 1 l;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 2 dona;
O'tlar, ziravorlar va tuz - ta'mga;
O'simlik yog'i - sabzavotlarni qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

Fasolni oldindan tayyorlang.
Sho'rva pishirishni rejalashtirgan panani oling va unga bulonni quying. Unga 1-2 litr oddiy suv qo'shing.
Panani o'rtacha olovga qo'ying.
Suv qaynashi bilanoq, loviya tashlang. Issiqlikni biroz pasaytiring. Fasolni taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Fasol pishirilayotganda, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz. Kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling.
Sabzi terisini olib tashlang va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va mayda maydalang.
Qovurilgan idishni past gazga qo'ying va ichiga yog' quying. Sabzi va piyozni yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga joylashtiring.
E'tibor bering, sabzi shirin, shuning uchun qovurish tuzlangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
Sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va issiqlikni kamaytiring. Sabzavotlar taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak.
Fasol deyarli tayyor bo'lganda, ularga kartoshka qo'shing va ularni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan sho'rvaga quying. Yana 10-15 daqiqa pishirishingiz kerak.
Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin sho'rvaga mayda tug'ralgan o'tlarni (masalan, maydanoz va arpabodiyon) quying.
Qizil loviya sho'rva tayyor. Bu eng yaxshi jigarrang non bilan xizmat qiladi.

Go'sht bilan loviya sho'rva

Tarkibi:

oq loviya - 0,2 kg;
Go'sht (ideal suyak bilan) - 0,3-04 kg;
Kartoshka - 3-4 dona;
Piyoz - 2 dona;
Sabzi - 1 dona;
suv - pishirish uchun;
Ziravorlar, qalampir va tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Fasolni oldindan namlang.
Go'shtni bo'laklarga, piyoz (tug'ralgan emas) va loviyalarni kesib bo'lgandan keyin panga soling. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar bulonni qaynatib oling.
Har bir narsani suv bilan to'ldiring va pishirishga ruxsat bering.
Sabzini tozalang va kub shaklida kesib oling yoki maydalang (kublar sho'rvada ancha chiroyli ko'rinadi).
Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing.
Go'sht tayyor bo'lgach, sho'rvadan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni kamaytiring va kartoshka qo'shing. Tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. 10 daqiqa pishirish uchun hamma narsani qoldiring.
Keyin xom tug'ralgan sabzi va piyozni sho'rvaga tashlang. Yana 15 daqiqa pishiring.
Sho'rva pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin yangi o'tlar, ziravorlar va dafna barglari qo'shing. Siz ko'katlarni sho'rvaga emas, balki to'g'ridan-to'g'ri idishga tashlashingiz mumkin, shuning uchun idish yanada tuyadi ko'rinadi.
Oq loviya sho'rva tayyor.

Qo'ziqorin va pastırma bilan qizil loviya sho'rva

Tarkibi:

Qo'ziqorinlar - 0,4 kg, bizda champignons bor, lekin siz boshqa har qanday turdagi, masalan, yovvoyi qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin;
Bekon - 0,1 kg;
loviya - 0,4 kg;
Selderey - 2 yoki 3 dona;
O'simlik yog'i - qovurish uchun;
Piyoz - 1 bosh;
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
Tuz, maydanoz, dafna yaprog'i, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Fasolni pishirish vaqtida namlangan bo'lishi uchun oldindan namlang. Uni pishirish uchun alohida idishga joylashtiring.
Bekonni kichik kublar bilan kesib oling;
Piyozni tozalang va mayda choping.
Sarimsoqni matbuot yordamida siqib oling yoki shunchaki mayda choping.
Seldereyni ham maydalang.
Qalin devorli panani oling, unda siz sho'rva pishirasiz. Uni olovga qo'ying va yog'ga quying.
Yog 'issiq bo'lganda, panga sarimsoq, pastırma, selderey va piyoz qo'shing. Ushbu ingredientlarni tuz bilan ozgina qovuring.
Champignons yaxshilab yuvilishi va mayda bo'laklarga kesilishi kerak. Agar siz yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni bir necha soat davomida oldindan namlashingiz va qaynatishingiz kerak.
Qo'ziqorinlarni qolgan ingredientlar bilan panga joylashtiring. Ular sharbatini chiqarguncha kutib turing va ularni bir oz qovuring.
Sho'rvaning barcha ingredientlariga suv quyib, ziravorlar va dafna yaprog'i qo'shing. Sho'rva taxminan 10-15 daqiqa davomida pishirilsin.
Deyarli tayyor loviyalarni aralashmaning qolgan qismiga o'tkazing. Issiqlikni kamaytiring va sho'rvani yana 20-30 daqiqa qaynatib oling.
Pishirish oxirida sho'rvaga tug'ralgan maydanoz qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Toskana oq loviya sho'rva

Tarkibi:

oq loviya - 0,3 kg;
Og'ir krem - 0,1 l;
Sabzi - 1 dona;
Sabzavotli yoki tovuq suvi - 1,5-2 l;
Selderey - 1 dona;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Sarimsoq - 1 bosh;
Petrushka - 1 kichik shamlardan;
Dengiz tuzi, qalampir - ta'mga;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Quritilgan adaçayı - 6 barg.

Tayyorlanishi:

Oldindan namlangan loviyalarni tuz ishlatmasdan, pishganicha qaynatib oling.
Piyoz tozalangan va mayda bo'laklarga kesilgan bo'lishi kerak;
Sarimsoqning birinchi chinnigulini mayda to'g'rang, ikkinchisini esa matbuot orqali siqib oling.
Yuqori tomonlari bo'lgan katta qovurilgan idishni oling, bu kerak, chunki pishirishning asosiy bosqichlari shu erda bo'ladi. Issiq qovurilgan idishga zaytun moyini quying. Yog 'isitilgach, qovurilgan idishga piyoz qo'shing; deyarli tayyor bo'lganda, sarimsoqni qovurilgan idishga qo'shing. Sabzavotlarni sekin olovda (taxminan 5 daqiqa) qisqa qaynatib oling.
Seldereyni ham maydalang.
Sabzi va seldereyni piyoz bilan panga joylashtiring. Bir oz ziravorlar va tuz qo'shing. Sabzavotlarni ozgina qovuring va keyin qovuring.
Fasolning yarmini pandan olib tashlang va ularni sabzavotlarga qo'shing.
Bulyonning yarmini to'kib tashlang va bu aralashmani past olovda (taxminan 10 daqiqa) qaynatib oling.
Adaçayı barglarini maydalang (bu jarayon uchun ohakdan foydalanishingiz mumkin).
Pishirish oxirida panga adaçayı qo'shing.
Qovurilgan idishdagi barcha aralashmani blenderga to'kib tashlang va barcha ingredientlarni pyurega aylantiring. Ko'proq ziravorlar qo'shishingiz kerakligini bilish uchun ushbu aralashmani tatib ko'ring.
Suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Qolgan bulon va loviya qo'shing. Kremni to'kib tashlang va aralashmani past olovda qizdiring.
Sho'rva tayyor, unga maydanoz sepib, xizmat qiling.

Bu sho'rva odatda krutonlar bilan iste'mol qilinadi, shuning uchun siz ularni ham pishirishingiz mumkin.

Kruton tayyorlash uchun ingredientlar:

Ciabatta - 1 dona;
Sarimsoq - 5 chinnigullar;
zaytun moyi - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorlanishi:

Ciabattani uzun bo'laklarga kesib oling. Har bir bo'lakda bir oz zaytun moyini to'kib tashlang.
Quruq panjara panini oling va uni qizdiring, so'ngra bizning krutonlarimizni qo'shing.
Mazali naqsh paydo bo'lguncha qovuring.
Tayyor krutonlarni sarimsoq bilan ishqalang va sho'rva bilan xizmat qiling. Siz ularni gazak sifatida iste'mol qilishingiz yoki sho'rva bilan to'g'ridan-to'g'ri plastinka ustiga qo'yishingiz mumkin.

Tarkibi:

Bulyon (suv bilan almashtirilishi mumkin) - 2,5-3 l;
Sabzi (kichik) - 1 dona;
Konservalangan loviya - 1 dona;
Sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
Kartoshka (o'rta) - 4 dona;
Piyoz - 2 bosh;
Pomidorlar (tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin - 2-3 osh qoshiq) - 0,3-0,4 kg;
Yog '- sabzavotlarni qovurish uchun;
Tuz va ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Piyozni tozalang. Uni mayda to'g'rang.
Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing va sabzavotlarni qovuring.
Pomidor pyuresini tayyorlang. Bu ikki yo'l bilan amalga oshirilishi mumkin: har bir pomidorni maydalang; Barcha pomidorlarning o'rtasida xoch shaklida kesiklar qiling. Pomidorlarni qaynoq suvga yarim daqiqaga joylashtiring. O'zingizni kuydirmaslik uchun pomidor sovishini kuting. Barcha pomidorlardan terini olib tashlang va ularni blenderga soling yoki maydalagich bilan maydalang. Pyuresda bo'laklar bo'lmasligi ma'qul.
Sabzi uchun pomidor qo'shing. Aralashmani taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, so'ngra olovni kamaytiring va sabzavotlarni taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va pomidor massasiga qo'shing.
Barcha qovurilgan tuzlangan bo'lishi kerak. Sizning ta'mingizga qarab ziravorlar qo'shing. Misol uchun, agar siz achchiqni yaxshi ko'rsangiz, chili qalampirini qo'shing, agar u xushbo'y bo'lsa, marjoram qo'shing.
Bulyonni panga to'kib tashlang va uni qaynatib oling.
Konservalangan loviyalarni oching va butun tarkibini qaynab turgan idishga soling.
Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Uni yirtqichlardan joylashtiring. Aralashmani taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
Qovurilgan idishdagi barcha aralashmani panga soling.
Sho'rva qaynatish kerak, shundan keyin uni o'chirish mumkin.
Konservalangan loviya bilan sho'rva tayyor. Uni bir qoshiq smetana va o'tlar bilan bezang. Yoqimli ishtaha.

Shunday qilib, biz bir nechta foydali retseptlarni saralab oldik. Umid qilamizki, biz sizga retseptlar to'plamini yangi qiziqarli taomlar bilan to'ldirishga yordam berdik.