Salom, aziz do'stlarim! Siz mening bir oy davomida yo'qligimdan nimadir bo'layotganini taxmin qilgandirsiz. Hatto hodisalarning yo'qligi ham normadan tashqarida bo'lgan hodisadir. Oh, men uni qanday aylantirdim!

Men uni burab qo'ydim - men uni yechdim.

Bir necha yil davomida men o'z farzandimni "yangi uyga" ko'chirish haqida o'yladim. Buning sabablari ko'p edi va o'tgan yilning oxirida men qaror qildim: Yangi yil - yangi boshlanishlar. Va bu nafaqat ramziy ma'noga ega. Yanvar - buning uchun ideal vaqt: ishonchim komilki, siz bayramlar, yoqimli uchrashuvlar va mazali taomlardan bahramand bo'lganingizda, men o'zim uchun notanish dunyoning yovvoyi tabiatiga sho'ng'ib, yangi veb-sayt yaratish ustida ishladim. Ishonamanki, sizga yoqadi!

Sof oshpazlik maniyasi bilan

va chin dildan mazali tilaklar,

Galina Artemenko

Manba https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Salom salom! Men yangi yil oldidan tanlovlarimni davom ettiraman va bugun ... gazaklar vaqti keldi! Yana! Ularning soni juda ko'p bo'lishi mumkin emas ...

Shunday qilib, bugun biz pishloqli eng yoqimli mini keklarni, zaytun, piyoz va yong'oqli snack kekini, shuningdek, mazali xizmat qiladigan jigar kekini tayyorlamoqdamiz.

Qanday qilib bayram stoliga ko'plab gazaklar tayyorlash va isrof qilmaslik kerak? Achchiq yog'lar! Bu mening eng sevimli stol mavzularimdan biri va bugun biz oltita turni tayyorlamoqdamiz!

Salom salom! Bir vaqtning o'zida hamma narsani boshqarishni va dam olishni xohlayotganingizda aqldan ozgan vaqt davom etadi. Dekabr oyida muvozanatni topish mavzusi har qachongidan ham dolzarbdir: siz hali ham nima qilishni xohlaysiz, lekin hech qanday narxda emas va nimani tark etish yaxshiroq (keyinroq yoki o'tgan yilda).

Oxir-oqibat Yangi yil keladi! Shunday qilib, men sizga snack stolingizni to'ldirish uchun ikkita retseptni taklif qilaman. Baliq gazaklari har doim bir narsa, to'g'rimi?

Men har doim tark etadigan eng muhim narsa (kayfiyatga qarab keyinroq yoki o'tgan yil uchun) bahorgi tozalashdir. Rostini aytsam, men hech qachon bahorni tozalash bilan shug'ullanmayman! Ushbu "quvonch" uchun an'anaviy eng yaxshi vaqt Yangi yil oldidan yoki Pasxadan oldin. Xavf, ular aytganidek, maksimaldir! Lekin men “quvonch” so‘zini qo‘shtirnoq ichida qo‘yganim bejiz emas, chunki men ishlarni tartibga solishga ko‘p vaqt ajratishni yoqtirmayman, hatto bir muncha vaqt o‘tgach, asta-sekin bajarilishi kerak bo‘lgan hamma narsani qilsam ham. vaqt. Shunday qilib, men juda ko'p "styuardessa" emasman (aytmoqchi, mening eng sevimli so'zlarimdan biri!) Va men muntazam tozalash bilan tozalikni saqlashga harakat qilaman. Lekin men hali ham yilning shu davrida kamdan-kam narsa qilishga qaror qildim. Misol uchun, bu yil men pardalarni yuvdim.

Siz meni uy xo'jaligiga bunday yondashuv uchun hukm qilishingiz mumkin yoki yo'q - bu masalada, oziq-ovqatda bo'lgani kabi, hamma narsani faqat bir so'z bilan ifodalash mumkin: TAZE. Kimdir yorqin poklikni yaxshi ko'radi va uni tiklashga tayyor, hafta davomida bunga vaqt ajratadi. Kimdir to'liq tartibsizlikda yashashga butunlay tayyor. Ba'zi odamlar hamma narsani o'zlari qilishni xohlashadi, lekin boshqalar uchun tozalik g'amxo'rligini professionalga topshirish yaxshiroqdir. Asosiy narsa, mening sub'ektiv fikrimcha, normal hayot, xotirjamlik va oxir-oqibat qoniqarli holat uchun zarur bo'lgan sanitariya choralari. Ishonamanki, agar abajurlar yuvilmasa, lekin miya uni qo'yib yubormasa, siz haqiqatni qabul qilishingiz va tinchlanishingiz yoki chiroqlarni yuvishingiz kerak. Abajurlar haqidagi misol tasodifiy emas - men ularni xuddi shunday qabul qilishni rejalashtirmoqdaman.

Tozalash - bu tozalash va men boshida aytganimdek, Yangi yil keladi. Bugun men baham ko'rayotgan ikkita retsept mening kitobimdan (bu erda bu retseptlar bosqichma-bosqich versiyada keltirilgan).

Uy qurilishi spratlar

Men ular bilan boshlayman. Bu retsept men uchun hayratlanarli bo'ldi: men ularni tayyorlaganimda, bu holda ular tayyorlanadigan kapelin aslida kavanozdagi spratlarning ta'mi bilan bir xil bo'lishi mumkinligiga ishonolmadim! Va siz spratlarni o'tgan asrning bir narsasi deb atashingiz mumkin, "siz oldinga emas, orqaga harakat qilishingiz kerak", lekin mening boshimda sprat va tuzlangan bodring bilan qora nondan tayyorlangan sendvich ajoyib narsa!

800 g yangi muzlatilgan kapelin
2 osh qoshiq. l. qora choy (o'rta yoki kichik barg yaxshiroq)
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
2 osh qoshiq. l. soya sousi
1 osh qoshiq. tabiiy suyuq tutun
1 osh qoshiq. xantal urug'lari
1 osh qoshiq. tuz
0,5 osh qoshiq. Sahara
5 qora qalampir no'xati
3 ta qalampir no'xati
2 chinnigullar kurtaklari
1 dafna yaprog'i

Baliqni eritib, boshlarini va ichaklarini olib tashlang.

Choy barglari ustiga 1 stakan qaynoq suv quyib, 10-15 daqiqaga qoldiring, keyin suzing. Keyinchalik, men ko'p pishirgich uchun jarayonni tasvirlab beraman, lekin xuddi shu narsani pechda yoki pechda qilish mumkin! Shunday qilib...

Choy barglarini ko'p pishirgichli idishga quying, tuz, shakar, soya sousi, suyuq tutun, o'simlik moyi va qolgan barcha ziravorlar qo'shing. Olingan marinadda kapelinni orqa tomonlari bilan joylashtiring, baliqlarni bir-biriga mahkam joylashtirishga harakat qiling.

"O'chirish" ish rejimini tanlang, vaqt - 1 soat. Dastur oxirida, agar sizning modelingizda bo'lsa, multivarkni "Simmering" rejimiga o'tkazing va yana bir soat pishiring. Agar bunday rejim bo'lmasa, 1 soat davomida isitish rejimini tanlang. Ko'p pishirgich ishlagandan so'ng, uni o'chiring va to'liq sovib ketguncha kapelinni yopiq qopqoq ostida qoldiring va shundan keyingina baliqni qulay idishga o'tkazish mumkin.

Ovqat pishirish uchun pechka ustida kapelinni eng past olovda 2 soat davomida qaynatib oling va qopqoq ostida sovushini qoldiring.

Ovqat pishirish uchun pechda konteynerni baliq bilan u erga yuboring va qopqoq yoki folga ostida 1 soat davomida 150 ° da pishiring, so'ngra pechni o'chiring va sovib ketguncha unda kapelin qoldiring.

Skumbriya rilleti

Bu ajoyib va ​​tayyorlanishi juda oson gazak! Bayram stolida oddiy tuzlangan yoki dudlangan skumbriyani almashtirishga harakat qiling - bu juda qiziqroq.

1 yangi muzlatilgan skumbriya
1 piyoz
150 g quruq oq sharob
80 g dudlangan baliq (men qizil ikra ishlatganman)
2 osh qoshiq. l. baliq sousi (agar sizda yo'q bo'lsa, uni soya sousi bilan almashtiring)
1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
2 dafna yaprog'i
6 yashil piyoz
tuz, qalampir - ta'mga

Skumbriyani eritib, boshini kesib oling, ichaklarni yaxshilab tozalang va tana go'shtini yuving. Piyozni halqalarga kesib oling va dafna yaprog'i bilan birga multivark idishiga soling. Skumbriyani tepaga qo'ying. Tuz va qalampir seping. Sharobni to'kib tashlang, multivark qopqog'ini yoping va "Pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida pishiring.

Vilkalar yordamida baliq tana go'shtini kichik tolali bo'laklarga kesib, orqa miya va suyaklarni olib tashlang. Skumbriyaga mayda kubiklarga kesilgan dudlangan baliq qo'shing. Yashil piyozni maydalab, baliq bazasi bilan aralashtiring. Rillette tuz va qalampir bilan tatib ko'ring, o'simlik moyini quying va baliq sousini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Bu pate eng yaxshi qovurilgan non bo'laklarida xizmat qiladi.

***
Ko'p pishirgich uchun retseptlar bilan kitobim haqida eslatib o'taman - bu yuzlab xilma-xil retseptlar bo'lib, ular orasida siz har kuni uchun oddiy va tez retseptlarni, shuningdek, maxsus holatlar uchun retseptlarni topasiz. Sho'rvalardan tortib pishirilgan mahsulotlar va ichimliklargacha. Siz uni sotib olishingiz mumkin

Blini an'anaviy rus taomidir. An'anaga ko'ra, kreplar har doim Maslenitsada pishiriladi va ular boshqa kunlarda ham o'zlarini va yaqinlarini bu noziklik bilan quvontiradilar. Pancakes uchun ko'plab retseptlar mavjud, men sutli krep uchun ikkita juda muvaffaqiyatli retseptni taklif qilaman, ular albatta chiqadi va bo'lak bo'lmaydi. Birinchi retsept klassik sutli pancakes, nozik va nozik. Ushbu pancakes neytral ta'mga ega, bu ularni har qanday plomba bilan to'ldirishga imkon beradi: shirin yoki sho'r. Yoki oddiygina bu kreplarni to'ldirmasdan, smetana, murabbo yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ikkinchi retsept - sutli xamirturushli pancakes. Bu pancakes yanada yumshoq va zichroq. Xamirturushli pancakes kremni to'ldirish yoki boshqa nam plomba tufayli tarqalmaydi. Qovurilgan idishdagi haqiqiy rasmlar yoki naqshlarni bo'yash uchun xamirturush xamiridan ham foydalanishingiz mumkin.

O'zingizga yoqqan retseptni tanlang va mazali krep pishiring. Asosiysi, ushbu maqoladagi maslahatlarga amal qilish va hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Agar siz puff pastadan haqiqiy samsa pishirmoqchi bo'lsangiz, o'ting

Sutli yupqa ochiq ish kreplari

Tarkibi:

• sut 3,2% - 250 ml
• iliq qaynatilgan suv - 250 ml
• tuxum - 3 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq.
• tuz - 0,5 choy qoshiq.
• un - 2 osh qoshiq. (har biri 250 ml)
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. xamir ichiga

Tayyorgarlik.

1. Yupqa krep uchun sutni xona haroratida (20-25 daraja) olish kerak. Shuning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib qo'ying yoki sovuq bo'lmasligi uchun biroz qizdiring. Sovuq (yoki juda issiq) sutda un bo'lak bo'lib qoladi va siz bir hil xamir yora olmaysiz. Un issiq muhitda kleykovinani yaxshiroq chiqaradi. Xuddi shu narsa tuxum uchun ham amal qiladi, ular xona haroratida bo'lishi kerak.

2. Bir piyola ichiga 3 ta tuxumni uring. Tuxumlarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring. Yumshoq bo'lguncha urishning hojati yo'q, faqat sarig'ini oq bilan aralashtiring.

3.Bir stakan sutni tuxumga quying.

4.Bir osh qoshiq shakar soling. Agar siz shirinroq kreplarni yoqtirsangiz, bir oz ko'proq shakar qo'shing (3 osh qoshiqgacha). Va yarim choy qoshiq tuz qo'shing.

Agar xamirga ko'p shakar qo'ysangiz, kreplar yonib ketadi, chunki shakar karamellanadi. Shakarning yo'qligi kreplarni oq va yumshoq qiladi.

5. Ushbu aralashmaga 2 stakan (har biri 250 ml) unni elakdan o'tkazing. Bir stakanda 6 osh qoshiq to'plangan un bor. Kichik qismlarga elakdan o'tkazing va aralashtiring.

6.Bu bosqichda xamir qalin bo'ladi. Unga 3 osh qoshiq quying. o'simlik yog'i, shunda krep osongina aylanadi.

Agar so'ralsa, xamirga 1/4 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. soda Keyin kreplarda teshiklar bo'ladi.

7.Oxirida iliq qaynatilgan suv qo'shiladi. U nozik bir oqimga quyiladi, xamir silliq bo'lguncha chayqalish bilan aralashtiriladi.

Suv va sut 1: 1 nisbatda olinadi. Xamirga suv qo'shsangiz, pancakes nozik, havodor va engil bo'ladi. Ular yirtilmaydi. Sut va suv darhol aralashmaydi. Oxirida suv qo'shilishi kerak.

8. Xamirni bir hil holga kelguncha aralashtiramiz, bo'laklarsiz. Ko'pirtirgich bilan emas, balki mikser bilan tezda urishingiz mumkin. Shu tarzda bu juda tez bo'ladi. Tayyor xamir qalin kefir kabi bo'lishi kerak. Agar u juda suyuq bo'lsa, ozgina un qo'shing. Va agar u qalin bo'lib chiqsa, oz miqdorda sut bilan suyultiriladi. Asosiysi, boshqa tomonga burilib ketmaslik uchun ingredientlarni asta-sekin qo'shing.

9. Qovurilgan krep uchun qovurilgan idish yaxshi isitilishi kerak, shunda issiqlik undan chiqadi. Birinchi marta uni ozgina o'simlik moyi bilan yog'lash kerak. Buning uchun idishga yog' quying (tozalangan yog'dan foydalanish yaxshidir) va panning yuzasini pirojnoe cho'tkasi yoki katlanmış qog'oz peçete bilan yog'lang.

10. Qovurilgan idishni qizdiring (bu juda muhim, aks holda birinchi krep yonib ketadi) yuqori olovda. Keyin olovni o'rtacha darajaga aylantiring. Choynak yordamida xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang va dumaloq harakatlar yordamida butun yuzaga teng ravishda yoying. Pancake nozik bo'lishi uchun etarlicha xamirdan foydalaning. Pancakening birinchi tomonini tepasi quruq bo'lguncha pishiring. Keyin spatula bilan ag'daring va ikkinchi tomonini engil qizarguncha qovuring (bir necha soniya).

11.Sutdagi barcha kreplarni shu tarzda qovuring. Agar so'ralsa, pishirgandan keyin har bir krepni oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin. Shunday qilib, ular yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi va bir-biriga yopishmaydi.

Yaxshi xamirdan tayyorlangan krep kaftingizga maydalab, so‘ng ochsangiz yirtilmaydi va shaklini tiklaydi.

Bu pancakes har qanday plomba bilan to'ldirilishi mumkin: shirin yoki sho'r. Faqat plomba suyuq va ho'l bo'lmasligi kerak. Yupqa krep tezda namlanadi va yirtilib ketadi. Ammo xamirturushli krep qalinroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi, ularni qaymoq va boshqa har qanday plomba bilan to'ldirish mumkin.

Yumshoq rus xamirturushli sutli pancakes

Tarkibi:

• iliq suv - 250 ml
• jonli xamirturush - 20 gr. (yoki 7 gramm quruq)
• shakar - 5 osh qoshiq.
• tuxum - 3 dona.
• tuz - bir necha chimdik
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.
• iliq sut - 3 osh qoshiq. Har biri 250 ml
• un - 3 osh qoshiq.

Tayyorgarlik.

1.Achitqilarni ko'paytirish uchun ideal suv harorati 30-35 daraja, faqat iliq bo'lguncha (250 ml) ozgina isitib oling. Bu suvga 2 choy qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring.

2. Yangi xamirturushni barmoqlaringiz bilan suvga maydalang, shunda u osonroq eriydi va bir-biriga yopishmaydi. Xamirturushni butunlay eritib yuboring.

3. Xamirturush yaxshi ishlashi uchun xamirga 1 stakan 250 ml un ham soling. Aralashtiring. Pishirish unini har doim elakdan o'tkazish kerak, shunda xamir yanada g'ovakli va yumshoq bo'ladi.

4. Xamirni toza sochiq (vafli yoki qog'oz) bilan yoping va 15 daqiqaga iliq joyda qoldiring. Film bilan yopmang, aks holda xamirturush bo'g'ilib qoladi.

5.Xamirning qopqog'i bo'ladi, ya'ni siz boshqa ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Birinchidan, alohida idishga 3 dona tuxumni urib, 3 choy qoshiq shakar va ozgina tuz, 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing. Ushbu mahsulotlarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring va xamirga quying.

6. Hammasi bo'lib 3 stakan iliq sut (30-40 daraja) va 3 stakan un kerak bo'ladi. Birinchi stakan un xamirga solingan, ya'ni endi yana 2 stakan qo'yish kerak. Birinchidan, xamirga bir stakan sut quyib, chayqalish bilan aralashtiring. Keyin bir stakan unni elakdan o'tkazing va bo'laklar qolmasligi uchun ko'pirtirish bilan aralashtiring. Keyin yana - sut, un, sut. Tayyor xamir suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Ya'ni, ingichka krep uchun sut xamiridan bir oz qalinroq.

7. Xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying (uni pechga qo'yishingiz mumkin, 35-40 darajaga qizdirilgan) 15-20 daqiqa.

8.Xamir hajmi oshadi va uning yuzasida pufakchalar paydo bo'ladi. Xamirturushli pancakes kuyib ketmasligi uchun qalin taglik bilan qovurilgan idishda pishirilishi kerak. Yoki yopishmaydigan qovurilgan idishda. Xamirturush xamiri nozik pancakes uchun xamir kabi juda yumshoq bo'lmasligi kerak. Xamirni skovorodkaga quyayotganda, uni aralashtirmasdan, kundan boshlab xamirni to'kib tashlang.

9. Odatdagidek, qovurilgan idish issiq va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lanishi kerak. Xamirni o'rtasiga bir kepçe bilan to'kib tashlang va uni butun yuzaga yoying. Pankekning yuqori qismi quruq bo'lgunga qadar birinchi tomonini pishiring. Pancakeni spatula bilan aylantiring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomonini qovuring.

10.Sutdagi barcha kreplarni pishiring va ularni istalgan plomba bilan to'ldiring. Ushbu xamirturush xamiridan siz har qanday naqsh shaklida pancakes pishirishingiz mumkin. Buning uchun xamirni huni orqali shishaga to'kib tashlang va uni ingichka naycha bilan qopqoq bilan yoping. Bunday shishalarda ketchup va boshqa soslar sotiladi. Isitilgan qovurilgan idishda xamir bilan har qanday dizaynni torting. Siz juda original pancakes olasiz.

Yupqa krep uchun xamir bunday dizaynlarni ishlab chiqarmaydi. Chunki kichik qismlar burishadi va yirtilib ketadi.

Xamirturushli pancakes ham shirin, ham sho'r plomba bilan yaxshi. Ular yam-yashil, yumshoq, yumshoq. Umuman olganda, yaxshi pancakes har doim quvonch va zavqdir.

Pancakes, shubhasiz, milliy rus pishiriqlari deb atash mumkin! Butun bayram ushbu noziklikka bag'ishlangan - Maslenitsa, qalin yoki ingichka krep har qanday uyda va yarmarkada asosiy taomga aylanganda. Va, albatta, krep uchun ko'plab retseptlar, shuningdek, ular uchun plomba va soslar mavjud. Shunday qilib, biz siz uchun eng mashhur retseptlardan birini tayyorladik - sutli xamirturushli krep. Keling, ularni birgalikda pishirishga harakat qilaylik va bu jarayonning barcha nozikliklari bilan tanishamiz!

Ta'mi haqida ma'lumot pancakes

Ingredientlar

• Bug'doy uni (har qanday turdagi) - 270 g;
• Kichik tuxum (tovuq) - 2 dona. yoki katta - 1 dona;
• sut (yog ') - 500 ml;
• quruq (tez) xamirturush - 10 g;
• tuz - 0,2 osh qoshiq;
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 4,5 osh qoshiq. l.

Sut va quruq xamirturush bilan xamirturushli kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakes uchun yuqori sifatli xamirturush xamiri kerak. Sutni isitib oling, lekin qaynoq suvga emas, balki iliq bo'lguncha. Unga shakar va quruq xamirturush tushiring. Agar siz yangi xamirturushdan foydalansangiz, ishlatishdan oldin uning yaroqlilik muddatiga e'tibor bering va uni bir necha daqiqa davomida iliq suvga botirib oling.

Aralashmani aralashtiramiz va bug'doy unining umumiy miqdorining yarmini to'g'ridan-to'g'ri stakanga o'tkazing. Hech qanday bo'lak qolmaguncha ko'pirtiring. Xamir uchun yumshoq, bir hil massa kerak. Uni iliq joyda qoldiring, lekin uni sochiq yoki peçete bilan yoping.

Pancake xamirining pishishini tezlashtirishning bir necha yo'li mavjud:

• qoralama holda issiq joyga qo'ying;
• radiatorga yaqinroq joylashtiring, lekin yaqin emas (aks holda xamir kubokning yon tomoniga pishirila boshlaydi);
• lavaboni rozetkaga ulang va ichiga bir piyola qo'ying, idishga tushmasligi uchun lavaboning yarmini issiq (lekin qaynoq suv emas) bilan to'ldiring.

Yarim soatdan keyin xamirni oching, u yaxshi ko'tarilishi va shlyapaga o'xshash bo'lishi kerak. O'sish kamida ikki yoki uch marta bo'lishi kerak.

Tuxumlarni yuving va ularni peçete bilan artib oling. Keyin uni idishga solib, o'simlik moyi qo'shing. Aralashmani ko'pik hosil bo'lguncha ko'pirtiring va xamirga quying.

Keyin qolgan unni xamirga elakdan o'tkazing va tuz qo'shing. Massani aralashtiring. Quruq xamirturush bilan tayyorlangan pancake xamiri havodor va yaxshi pufakchalar ekanligi allaqachon seziladi.

Shunday qilib, endi xamirning barcha ingredientlarini qo'l chayqash bilan yaxshilab uring. Hech qanday holatda aralashmagan un yoki erimagan tuz bo'laklari bo'lmasligi kerak.

Pancake yoki oddiy qovurilgan idishni oling va pechka ustiga qizdiring. Agar so'ralsa, sirtni yog 'bilan yog'lang (o'simlik moyi, tuzlangan yoki dudlangan cho'chqa yog'i). Lekin bu kerak emas, chunki xamirda allaqachon o'simlik yog'i mavjud. Va agar sizning tovangiz faqat krep uchun mos bo'lsa va siz unda boshqa hech narsa pishirmasangiz, krep xamiri issiq yuzadan juda yaxshi chiqib ketadi. Shunday qilib, xamirturushli pancake xamirini kichik bir kepçe bilan issiq qovurilgan idishga quying. Buni panani ko'tarish orqali qilish yaxshidir. Va dumaloq harakatlar yordamida darhol xamirni yuzaga taqsimlang. Agar siz xamirni pechka ustidagi qovurilgan idishga quysangiz, u darhol pishira boshlaydi va tekis dumaloq bo'lakka yaxshi tarqalmaydi. Siz darhol uning qanday pufaklashini va g'alati teshik naqshini hosil qilishini ko'rasiz. Bir necha soniyadan so'ng, krepni ag'daring va yana bir necha daqiqa kuting.

Pishirilgan kreplarni plastinka ustiga qo'ying va issiq xizmat qiling.

Xizmat qilish uchun ajoyib taqdimot yaratish uchun har bir krep uchburchakka o'ralishi mumkin. Unga qalin smetana yoki gul asal qo'shing va bir oz choy qaynatib oling.

Teaser tarmog'i

Xamirturushli nordon krep (qalin)

Xamirturush va sutdan tayyorlangan pancakes ham ozgina nordon rangga ega bo'lishi mumkin. Bu ularni yomonlashtirmaydi - ta'mi o'ziga xoslikka ega bo'ladi. Asos sifatida tvorogni filtrlashdan qolgan nordon sut, kefir yoki yog'siz sut mos keladi.

Tarkibi:

• Sut (nordon) - 1,5 osh qoshiq;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• Un (bug'doy) - 7 osh qoshiq. l.;
• Karabuğday uni (yoki boshqa don) - 2 osh qoshiq. l.;
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 0,3 osh qoshiq;
• jonli xamirturush - 1 osh qoshiq;
• Iliq suv - 3-4 osh qoshiq. l.;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• Cho'chqa go'shti (tuzlangan) - 20 g.

Tayyorlanishi:

1. Xamirturushni tayyorlash bilan xamirni tayyorlashni boshlang. Katta idishni oling - kostryulka yoki piyola. Yodda tutingki, xamir yaxshi ko'tariladi va faqat kichik kosadan sudralib chiqadi. Tanlangan idishda jonli xamirturush 10-12 daqiqa davomida iliq suvda namlangan bo'lishi kerak.
2. Keyin xamirturushga iliq nordon sut, tuxum, shakar va tuz qo'shing. Bug'doy unini to'kib tashlang (oldindan elakdan o'tkazing). Aralashmani ko'pirtirish yoki hatto mikser bilan aralashtiring. Stol ustidagi issiq oshxonada qoldiring. Faqat stakanni toza sochiq bilan yoping, buning uchun sumka ishlatmaslik yaxshiroqdir - xamirturush nafas olmaydi.
3. 30-35 daqiqadan so'ng sochiq ostiga qarang. Xamir ko'tarilishi va qabariq bo'lishi kerak - bu yaxshi belgidir. Karabuğday unini qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
4. Xamirga o'simlik yog'ini quying, yana bir oz uring.
5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring va cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Qulaylik uchun uni vilka ustiga teshib qo'ying. Keyin qizdirilgan yog' yuzasiga bir oz xamir tushiring va uni panning atrofiga yoying. Kreplarni ikki tomondan tiniq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra ularni plastinka ustiga qo'ying.

Xamirturush bilan yupqa krep

Pancakes uchun yana bir variant - quruq xamirturush bilan tayyorlangan nozik krep. Agar siz butun tuxum o'rniga qalin ko'pikka ko'pirtirilgan oqni xamirga aralashtirsangiz, ular yanada yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

• Quruq xamirturush (tez) - 1 choy qoshiq;
• Yangi sut (yoki nordon) - 1-1,5 osh qoshiq;
• Issiq suv - 0,5 osh qoshiq;
• Un (bug'doy) - 6-7 osh qoshiq. l.;
• Tuxum oq - 2 dona;
• gulli asal - 1-2 osh qoshiq. l.;
• Sariyog '(yoki sariyog') - 3 osh qoshiq;
• tuz - 3-4 g;
• Suyuq yog' - 10-20 g.

Tayyorlanishi:

1. Ushbu retsept uchun siz yangi sut yoki ozgina nordon yoki nordon sutdan foydalanishingiz mumkin. Iliq sutni issiq qaynatilgan suv bilan birlashtiring - u issiq bo'lishi kerak, lekin barmog'ingizni kuydirmasligi kerak.
2. Quruq xamirturush, sariyog '(iliq aralashmada deyarli eriydi) va suyuq asal qo'shing. Elenmiş un qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun aralashmani ko'pirtiring. Xamirni xamirturush uchun "ko'tarilishi" uchun qoldiring - bu taxminan yarim soat.
3. Keyin oqlarga bir chimdik tuz qo'shing va yumshoq bo'lguncha uring. Uni xamirga sekin aralashtiramiz. Spatulani pastdan yuqoriga siljitishga harakat qiling, xuddi xamirni ko'tarib, oqlarni tushiradi.
4. Massa bir hil holga kelganda, qovurilgan idishni olib, pechka ustiga qizdiring. Yog 'va xamirning bir qismini to'kib tashlang - sizga ko'p narsa kerak emas. Panning yuzasi qoplanishi uchun bir tekis quyishga harakat qiling.
5. Pancakesni pishiring va ularni plastinka ustiga qo'ying. Ularga stolga xizmat qilish shirin soslar - murabbo, murabbo yoki qaymoq, rezavorlar va asal bilan aralashtirilgan yumshoq tvorog bilan juda mazali bo'ladi.

Quruq xamirturushli ochiq ish kreplari

To'qilgan salfetka kabi ochiq ish kreplarini tayyorlash ko'plab uy bekalari o'ylaganchalik qiyin emas. Butun sir - xamirni juda, juda nozik bir qatlamda issiq qovurilgan idishga quyish va xamirturush xamiri bilan bu ba'zan qiyin. Shuning uchun, agar xamir qalin bo'lsa, unga ozgina iliq suv qo'shing va aralashtiring.

Tarkibi:

• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• Yangi sut - 2 osh qoshiq;
• Quruq xamirturush (tez) - 10 g;
• Shakar (asal yoki fruktoza) - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 2-3 g;
• Tovuq tuxumi (C0 yoki C1) - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Openwork xamirturushli pancakes to'liq fermentlangan xamirni talab qiladi. Xamirturush va tuxumdan tashqari barcha mahsulotlarni ingredientlar ro'yxatidan to'liq yarmiga bo'ling. Shunday qilib, barcha xamirturush, bir stakan iliq sut, butun tuxum, 1 choy qoshiq. Bir piyola ichiga shakar va ozgina tuz soling.
2. Yarim suyuq sariyog 'va 150 g un qo'shing. Aralashtiring va peçete bilan yoping. "Pishirish" uchun massani iliq joyga qo'ying - yaxshisi qoralamasiz. Sovuq va iliq havoning aniq harakatlari sezilsa, xamirturush xamiri yomon ko'tariladi.
3. Qolgan barcha ingredientlarni alohida idishga soling va silliq bo'lguncha uring.
4. Yarim soatdan keyin ko'pikli massaga alohida ko'pirtirilgan aralashmani qo'shing (u bir oz spirtli hidga ega bo'ladi - bu yaxshi). Ko'pirtirgich bilan aralashtiring yoki xamirni mikser bilan ozgina uring. Agar xamirturush yaxshi tarqalmasa, xamirni nozik temir elakdan to'kib tashlang.
5. Xo'sh, keyin qovurilgan idishni qizdiring va xamirni kichik bir qismga quying. Uni darhol isitiladigan yuzaga tarqatishga harakat qiling. Maxsus pancake xamir tayoqchasidan foydalaning, xamirning nozik bir qatlamini tayyorlash juda qulay. Kelajakdagi krepda pufakchalar qanday paydo bo'lishini va portlashini darhol sezishingiz mumkin - bu ochiq ishning kalitidir. Ularni odatdagidek pishiring.
6. Pancakes juda mazali bo'lib chiqadi. Agar siz ularni qo'shimcha ravishda sariyog 'yoki sariyog 'bilan yog'lab, bir chimdik shakar bilan sepsangiz, sizning oilangiz shunchaki plastinkadan o'zlarini yirtib tashlay olmaydi!

Egasiga eslatma:

Xamirturush bilan tayyorlangan nordon kreplarni pishirish bilan pishirish mumkin, ya'ni xamirga qo'shilishi yoki to'g'ridan-to'g'ri issiq qovurilgan idishga solingan qo'shimcha mahsulotlar:

• tug'ralgan yashil piyoz yoki boshqa ko'katlar;
• o'tlar bilan yoki o'tlarsiz tug'ralgan qaynatilgan tuxum - nafaqat tovuq, balki bedana;
• olma yoki nokning kichik bo'laklari.

Har qanday krep retsepti uchun bug'doy uni nafaqat eng yuqori navga, balki birinchi va hatto eng past darajaga ham mos keladi. Bundan tashqari, pishirilgan mahsulotlarning foydaliligini oshirish va ularni diversifikatsiya qilish uchun xamirga bir oz don unini - jo'xori uni, grechka, guruch yoki boshqalarni sepishingiz mumkin.

Men birinchi marta xamirturushli kreplarni pishirdim va natijalar barmoqni yalab ko'rdi!

Nravitsya.net dan $ALENKA$ retsepti uchun rahmat

Pancake xamiri:

Sut (2,5% yog ') - 3 va 1/4 stakan

Quruq xamirturush - 10 g.

Tuxum - 2 dona.

Premium un - 500 g.

Shakar - 2 osh qoshiq.

Tuz - 1 osh qoshiq.

O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

1. Avval xamirturushni tayyorlang.
Bir piyola ichiga quruq xamirturush tushiring va uni chorak stakan yaxshi isitiladigan sut bilan suyultiring, bir choy qoshiq shakar qo'shing. Xamirturushni issiq joyga qo'ying, shunda u "ko'tariladi" va qabariq boshlanadi.

2. Xamirni yoğurun.
Unni elakdan o'tkazing, tuz, shakar (ixtiyoriy, men ko'proq qo'shmadim), tuxum qo'shing, diqqat bilan qizdirilgan sutni quying, doimo aralashtirib, "tegishli" xamirturush qo'shing. Endi xamirni bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamir bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Keyin unga o'simlik yog'ini qo'shing (eritilgan sariyog' ham ishlaydi) va yana yaxshilab aralashtiramiz.

3. Xamirni qopqoq bilan yoping va u ko'tarilguncha iliq joyga qo'ying. Xamir 3-4 marta ko'tarilishi kerak. Har safar, ko'paygandan so'ng, xamirni aralashtirish kerak. Xamir 2-2,5 soat davomida "ko'tarilishi" kerak.

4. Pancakesni pishiring.

Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying va xamirning bir qismini to'kib tashlang. Xamir to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, u ko'pik kabi panga quyilishi kerak.
Qovurilgan idishda siz qanchalik teshik ekanligini ko'rishingiz mumkin, hamma ochiq ish!
Pancake pishirilganda, uni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring.
Bu har ikki tomonda allaqachon qovurilgan pancake.

Men shunday go'zal pancakes oldim.
Ertasi kuni kreplar avvalgidek yumshoq edi.
Uchinchi kuni qanday bo'lishini bilish uchun bitta krepni yashirib qo'ydim, lekin vaqtim yo'q edi....erim uni kechasi topib yeb qo'ydi, men undan: "Blin qayerda?" , va u menga javob beradi - "bu juda mazali edi!"

Bu kreplar plomba bilan yaxshi bo'ladi, meniki malinali murabbo bilan to'ldirilgan.

Pancakes xalqimizning sevimli taomidir. Men maqolalarimda "uni maqtashdan" to'xtamayman, ular issiqda juda yaxshi va mazali. Xushbo'y, nozik, nozik, kichik teshiklar bilan qoplangan - bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin!

Biz ularni bayramlarda ham, ish kunlarida ham pishiramiz. Va ularsiz Maslenitsa umuman tasavvur qilib bo'lmaydi. Axir, bayram haftasida qancha ko'p ovqatlansangiz, kelgusi yil shunchalik yaxshi va boy bo'ladi, deb ishoniladi! Shuning uchun biz ularni iloji boricha ko'proq pishirishga harakat qilamiz, lekin ularning barchasi boshqacha. Va hech kim ularni eyishdan charchamaydi va ko'pchilik hatto bayram faqat bir hafta davom etganidan afsuslanadi. Va ular har doim har kuni xush kelibsiz!

Shuning uchun, bugun biz ularni ish kunlari uchun ham, bayramlar uchun ham tayyorlaymiz. Va retseptlar hammasi to'g'ri. Ular hech qanday bosqichda sizga qiyinchilik tug'dirmaydi. Va pishirish jarayonining o'zi siz uchun haqiqiy zavq bo'ladi. Hammasi eng yuqori darajada amalga oshadi.

Va agar siz ularni qanday pishirishni hali bilmasangiz, albatta o'rganasiz. Va agar siz qanday qilib bilsangiz, unda qo'shimcha yaxshi retsept hech qachon zarar qilmaydi! Oxirgi maqolada biz pishirgan edik va bugun men ularni sut bilan pishirishni taklif qilaman. Ha, har qanday oddiy emas, balki biz xohlagandek, ingichka va, albatta, teshiklari bor.

Klassik retseptda standart ingredientlar to'plami - sut yoki suv, un, tuxum, sariyog ', tuz, shakar va soda mavjud. Xamir oddiy va tez tayyorlanadi. Va pancakes nozik va mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu retsept bo'yicha ularni tayyorlash ham juda oson, asosiysi, ular panga yopishmaydi va yirtilmaydi.

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - 3 stakan
• tuxum - 3 dona
• un - 1,5 stakan
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• o'simlik yog'i - 1 - 2 osh qoshiq. qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni xamir yorish uchun qulay idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Agar siz shirin mahsulotlarni yoqtirsangiz, unda shakar miqdori 2 yoki hatto 3 osh qoshiqgacha oshirilishi mumkin. Men faqat qoshiq qo'yaman, chunki bizning oilamizda hamma ularni har xil yoqtiradi. Shuning uchun, kim uni shirinroq yoqtirsa, asal qo'shib, u bilan yeydi.

Shakar juda zarur, usiz tayyor mahsulotlar qizg'ish va qarsillab bo'lmaydi. Agar krep rangi oqarib ketgan bo'lsa, demak ular shakar qo'yishni unutgan yoki qo'shib qo'ygan, lekin ozgina. Aytgancha, agar siz juda ko'p shakar qo'shsangiz, unda bizning delikateslarimiz juda xira bo'lib qolishi mumkin, bu ham istalmagan.

2. Tarkibni ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

3. Aralashtirishda davom etayotganda, sutning yarmini quying, u bir oz iliq yoki hech bo'lmaganda xona haroratida bo'lishi yaxshidir. Bu shakar va tuz unda to'liq eriydi va xamir mazali va yumshoq bo'lib chiqishi uchun kerak.

4. Olingan aralashmada unni elakdan o'tkazing. Buni, hatto ikki marta qilish kerak. Ushbu protsedura davomida un kislorod bilan to'yingan bo'ladi. Va bu mahsulotlarning engil va havodor bo'lishini ta'minlash uchun kerak. Bundan tashqari, ularda ko'proq teshiklar paydo bo'ladi.

5. Ko'pirtirgich yordamida yaxshilab aralashtiriladi. Siz bo'laklarsiz qalin, bir hil massa olishingiz kerak. Ko'pirtirish ularning barchasini sindirishga yordam beradi.

6. Endi qolgan sutni aralashmaga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yana aralashtiring.

Siz bir vaqtning o'zida barcha sutni to'kib tashlashingiz mumkin, ammo bu bo'laklardan xalos bo'lishni qiyinlashtiradi. Shuning uchun, uni qismlarga quyish yaxshidir. Bundan tashqari, siz har doim suyuqlik miqdorini sozlashingiz mumkin. Masalan, men hech qachon ko'zoynak ishlatmayman, men barcha mahsulotlarni ko'z bilan olaman. Men uchun bu xamirning kerakli mustahkamligi bo'yicha harakat qilishni osonlashtiradi.

7. Tayyor xamir qalin qaymoqqa o'xshab ketishi kerak. U yopishqoq, elastik va siz tushunganingizdek, umuman qalin emas.

Bu erda oltin o'rtacha muhim ahamiyatga ega. Agar xamir juda suyuq bo'lsa, krep yirtilib ketadi va uni aylantirish qiyin bo'ladi. Xamir qalin bo'lsa, siz qalin mahsulotlar olasiz. Ularda hech qanday teshik bo'lmaydi va ular engil va havodor bo'lib chiqmaydi.

Xamirning nima bo'lishi kerakligini tushunish tajriba bilan birga keladi. Siz ularni faqat bir necha marta pishirishingiz kerak, keyin o'lchash ko'zoynaklari endi kerak bo'lmaydi.

8. Tayyor xamirga o'simlik yog'ini quying. Men odatda 2 osh qoshiq qo'shaman, menimcha, bu tarzda ta'mi yaxshiroq. Bundan tashqari, ular osonroq aylantiriladi.

Yog 'to'liq sirtda qolguncha xamir bilan aralashtirilishi kerak. Hamma narsa birlashishi va bir hil bo'lishi kerak.

9. Buning uchun xamirni 15 - 20 daqiqaga qoldiring. Ba'zan uni yoğrayman va bir kechada muzlatgichda qoldiraman. Ertasi kuni ertalab siz tez va mazali nonushta qilasiz.

10. Qovurilgan idishni tayyorlang. Agar sizda quyma temir qovurilgan idish bo'lsa, unda bu juda yaxshi bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, unda har kim foydalanishi mumkin. Faqat uning past tomonlari borligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, mahsulotlarimizni ag'darish qiyin bo'ladi va hatto barmoqlaringizni kuydirishingiz mumkin.

11. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va uni engil chekishgacha qizdiring. Pancakes osongina aylanishi uchun ularni shunday qovurilgan idishda pishirish kerak.

Birinchi krep bo'lak bo'ladi, chunki qovurilgan idish etarlicha isinish uchun vaqt topolmadi! Agar u issiq bo'lsa, unda birinchi emas, ikkinchisi ham, oxirgisi ham chiqmaydi!

12. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang, siz silikon cho'tka yoki yarim tozalangan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin. Xamirni kepakka oling, avval uni yana aralashtirishni unutmang va uni issiq qovurilgan idishga quying.

Shu bilan birga, xamir bir tekis, nozik bir qatlamda taqsimlanishi uchun uni aylantirish kerak.

13. Yuqorida xamir qolmaguncha pishiring va mahsulotning qirralari biroz quriy boshlaydi. Qovurilgan idish ruxsat etsa, krepning eng chekkasi bo'ylab spatula yoki pichoqni o'tkazing, shunda uni osongina olish mumkin. Va spatula yoki qo'llaringiz bilan aylantiring.

14. Tayyor bo'lgunga qadar boshqa tomondan pishiring. Boshqa tomondan pishirganimizga qaraganda kamroq vaqt talab etiladi.

15. Tovoqdagi stackdagi narsalarni joylashtiring. Agar siz ularga kichik narsa bilan xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, har birini eritilgan sariyog 'bilan surtishingiz mumkin. Pancake issiq bo'lsa-da, buni qilish ancha oson bo'ladi va sizga kamroq yog' kerak bo'ladi.

16. Tayyor kreplarni o'zingiz yoqtirgan narsa bilan - sariyog ', smetana, asal yoki murabbo bilan xizmat qiling.

Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan mahsulotlar yaxshi, chunki ular hech qanday qo'shimchalarsiz tayyorlanadi va juda nozik bo'lib chiqadi. Shuning uchun, siz ularni har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin. mening maqolalarimdan birida juda batafsil tasvirlangan.

Bundan tashqari, ular asos bo'lishi mumkin, ular mening maqolalarimning birida ham aytib o'tilgan.

Ushbu retseptda men pishirish jarayonini iloji boricha batafsilroq tasvirlashga harakat qildim. Shuning uchun, o'zimni takrorlamaslik uchun men keyingi retseptlarda tafsilotlarni o'tkazib yuboraman. Ammo ular juda muhim bo'lgani uchun, birinchisini boshqa retseptlar bilan birga o'qishni unutmang.

Shishadan xamir bilan ochiq ish yupqa krep

Men sizning e'tiboringizga xamirni tayyorlashning juda noodatiy va tez usulini keltirmoqchiman. O'ylaymanki, bu usul ko'pchilikka yoqadi. Ayniqsa, erkaklar bundan xursand. Ovqat pishirish jarayoni mexanizatsiyalashganida ular buni yaxshi ko'radilar.

Va bu erda bu juda ibtidoiy tarzda sodir bo'lsa-da, hali ham turish va qoshiq bilan biror narsani aralashtirishning hojati yo'q. Mayli, endi sizni zeriktirmayman, bu retsept uchun xamirni shishada tayyorlaymiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - 600 ml
• tuxum - 2 dona
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 1 choy qoshiq
• un - 6 osh qoshiq. qoshiqlar (to'liq)
• o'simlik yog'i - qovurish uchun
• qopqoqli plastik shisha

Tayyorlanishi:

1. Hunini toza, quruq shishaga soling, oldindan elakdan o'tkazilgan un, shakar va tuz qo'shing. Sutga quying va tuxum qo'shing.

2. Qopqoqni yoping va tarkibini silkiting. Xamir tayyor! Tez, oddiy va oson!

3. Endi qovurilgan idishni olovga qo'ying va u juda issiq, deyarli qizil-issiq bo'lguncha qizdiring.

4. Uni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirning bir qismini to'kib tashlang, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Qatlam yupqa bo'lishi kerak, shunda tayyor pancake ustida teshiklar paydo bo'ladi.

5. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Keyin ularni har birini sariyog 'bilan surtib, stackga joylashtiring.

Shu tarzda siz ochiq ish dantelli kreplarni pishirishingiz mumkin. Buning uchun issiq qovurilgan idishda turli shakllarni chizishingiz kerak. Bu juda chiroyli bo'lib chiqadi va bunday go'zallikni iste'mol qilish juda yoqimli! Buni qanday qilishni bu erda ko'rishingiz mumkin!

Bu qanchalik go'zal bo'lib chiqadi! Har kim bunday dantelli taomni iste'mol qilishdan xursand bo'lishiga rozi bo'ling. Aytgancha, video yana bir test uchun retsept beradi. Undan foydalanib, oddiy va ochiq ish bilan krep pishirishingiz mumkin.

Sut bilan maydalang

Pancake xamiri soda qo'shilishi bilan, umuman sodasiz, shuningdek pishirish kukuni bilan tayyorlanadi. Keyingi retsept uning ishlatilishiga asoslanadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - 900 ml
• un - 500 gr
• tuxum - 2 dona
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar
• moylash uchun sariyog'

Tayyorlanishi:

1. Tuxumni xamirni yorish uchun qulay bo'lgan idishga soling. Xona haroratiga kelishi uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yaxshiroqdir.

2. Shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Buning uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.

3. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va tuxum aralashmasiga ozgina qo'shing. Qalin yopishqoq massaga yaxshilab aralashtiriladi.

4. Xamir uchun ozgina iliq sutdan foydalanish yaxshidir. Yoki oxirgi chora sifatida u xona haroratida bo'lishi kerak. Unni u bilan suyultirish uchun bir oz sut qo'shing, har bir narsani chayqalish bilan kuchli aralashtiring.

5. Va shuning uchun asta-sekin o'zgarib, bir oz un qo'shing va barcha un yo'qolguncha bir oz sut quying. Bu vaqtga kelib xamirda bo'laklar qolmasligi kerak

6. Qolgan sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

7. O'simlik yog'ini qo'shing va sirtdan butunlay yo'qolguncha aralashtiring.

Xamir qalin qaymoqqa o'xshash suyuqlik bo'lib chiqdi. Barcha ingredientlar tarqalishi uchun uni 20-30 daqiqaga qoldiring.

8. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va engil chekishgacha yaxshilab qizdiring.

9. Keyin ozgina xamirni to'kib tashlang va panani aylantiring yoki silkitib, uni butun yuzaga juda nozik bir qatlamda teng ravishda taqsimlang. 15-20 soniya davomida pishiring. Mahsulotlar juda nozik bo'lgani uchun, bu safar juda etarli.

10. Tish pichog'i yordamida krepni chetidan oling va uni qo'llaringiz bilan yoki spatula yordamida aylantiring. Orqa tomonda ham 15 soniya davomida pishiring.

11. Keyin uni idishdan olib tashlang va eritilgan sariyog 'bilan surting. Choraklarga bo'ling va plastinka ustiga qo'ying.

12. Xizmat qiling va issiq ovqatlaning!

Tayyor mahsulotlar juda nozik, xushbo'y va mazali bo'lib chiqdi. Ular tayyorlaganidan ko'ra tezroq ovqatlanishdi. Lekin har doimgidek!

Qaysi krep xamirida eng ko'p teshik borligini bilasizmi? Bilmayman? Keyin retseptlarni siz bilan baham ko'raman. Biz ularga yetib borgunimizcha, men shunchaki aytamanki, siz ularni choux pirojnoe pishirganingizda eng ko'p teshiklarga ega bo'lasiz.

Qaynayotgan suvda qaynatiladi

Ular choux deb ataladi, chunki xamir qaynoq suv yoki issiq sut bilan pishiriladi. Natijada, u gözenekli va havodor bo'ladi. Qovurish jarayonida sirtda havo pufakchalari paydo bo'ladi va yorilib ketadi. Natijada ko'plab teshiklar paydo bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi (23 - 24 dona uchun):

• sut - 250 ml
• qaynoq suv - 350 ml
• un - 1,5 stakan
• tuxum - 2 dona
• sariyog '- 30 g
• shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 0,5 osh qoshiq
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• panani moylash uchun o'simlik moyi - ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

1. Ushbu retsept uchun biz iliq sutga muhtojmiz, shuning uchun biz uni biroz qizdirishimiz kerak, lekin juda ko'p emas, keyin qo'shilgan tuxumlar siqilmasligi uchun.

2. Sutga shakar va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yaxshiroq va osonroq aralashtirish uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

3. Tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha butun massani aralashtiring.

4. Oldindan eritilgan sariyog 'qo'shing. Siz uni suv hammomida eritishingiz mumkin. Har bir yangi ingredientni qo'shganda, tarkibni yaxshilab aralashtirishni unutmang.

5. Unni pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va aralashmaga qo'shing. Agar sizda kichik elak bo'lsa, tayyorlanayotgan xamir bilan to'g'ridan-to'g'ri idishga elakdan o'tishingiz mumkin.

6. Har bir narsani yana chayqalish bilan yaxshilab aralashtiring. Ushbu harakatdan keyin bitta bo'lak qolmasligi kerak. Ayni paytda, xamirni kerakli holatga keltiring, isitish uchun choynakni qo'ying. Bizga 350 ml qaynoq suv kerak bo'ladi.

7. Kerakli hajmni o'lchab, qulay idishga qaynoq suv quying va darhol xamirga quying. Ushbu bosqichda tarkibni tezda aralashtirish muhimdir. Bu erda ikkilanishga vaqt bo'lmaydi, shuning uchun mo'ylovni qo'lingizda ushlab turing, bizga shunchaki kerak bo'ladi.

8. Xamirni 20 daqiqaga qoldiring.

9. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni engil chekishgacha qizdiring.

Siz kreplarni quruq qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin, shuning uchun ular kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Yoki xamirning har bir yangi qismidan oldin uni o'simlik moyi bilan yog'lashingiz mumkin. Bu ularni yanada chiroyli va dantelli qiladi. Agar siz ularni quyma temir qovurilgan idishda pishirsangiz, ular eng chiroyli bo'lib chiqadi. Birinchi krepdan oldin uni moy bilan yog'lash kifoya. Va keyin hamma narsa soat kabi ishlaydi.

Men panani moy bilan yog'lashni yaxshi ko'raman, shunda u nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi. Bundan tashqari, biz krep pishirishga qaror qilganimizdan beri, qanday parhez bor! Siz ulardan to'liq bahramand bo'lishingiz kerak.

10. Va shunday qilib, xamirning bir qismini moylangan yoki quruq qovurilgan idishga quying va uni aylantirib, tarkibni nozik bir qatlamda teng ravishda taqsimlang.

Mahsulotlar yaxshi olib tashlanishini ta'minlash uchun kichik diametrli qovurilgan idishni ishlatish yaxshidir. Bunday holda, diametri 20 sm bo'lgan qovurilgan idish ishlatiladi.

11. Yuqori olovda pishiring. Biz tepada suyuq xamir qolmaganiga qaraymiz, uni spatula yoki tish pichog'i bilan ehtiyotkorlik bilan olamiz. Agar siz quyma temir qovurilgan idishda pishirsangiz, unda siz pichoqni ishlatishingiz mumkin. Va biz uni aylantiramiz. Biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, chunki mahsulotlarimiz juda nozik va mo'rt.

Aytgancha, bu vaqtga qadar teshiklar allaqachon paydo bo'lishi kerak edi.

12. Boshqa tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Keyin pandan olib tashlang va plastinka ustiga qoziqqa qo'ying.

13. Kimga yoqsa, nima bilan xizmat qilamiz. Bundan tashqari, bunday pancakes turli plomba bilan to'ldirish uchun juda yaxshi.

14. Biz issiq choy bilan ovqatlanamiz va mazali va nozik taomdan bahramand bo'lamiz!

Hamma narsa nafaqat mazali, balki juda mazali bo'lib chiqadi! Shuning uchun, bu hamma uchun etarli yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Agar shubhangiz bo'lsa, ingredientlar miqdorini oshiring,

Tuxumsiz, qaynayotgan sutda teshiklari bo'lgan muhallabi

Ba'zi odamlar kreplarni tuxumsiz tayyorlash mumkin emas degan fikrga ega. Bunga imkon qadar javob beraman! Va bu erda retsept! Ha, oddiy emas! Men boshqa mahsulotlarda bu mahsulotlardagi kabi ko'p teshiklarni ololmayman!

Bizga kerak bo'ladi (20 dona uchun):

• sut - 1 litr
• suv - 50-70 ml (ixtiyoriy)
• un - 0,5 kg
• sariyog '- 100 g
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 1 choy qoshiq
• soda - 2/3 choy qoshiq
• makkajo'xori kraxmal - 2 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Sutni ikkita teng qismga bo'ling. Unni qismlardan biriga elakdan o'tkazing va shakar, tuz, soda va kraxmal qo'shing. Har bir narsani ko'pirtirish bilan aralashtiring. Xamir juda qalin bo'lsa va yaxshi aralashmasa, 100 ml iliq suv qo'shing.

Aytgancha, retsept makkajo'xori kraxmalini talab qiladi. Agar menda yo'q bo'lsa, unda men kartoshka qo'shaman. Agar siz makkajo'xori ishlatsangiz, ko'proq teshiklar paydo bo'lishini payqadim.

2. Sutning ikkinchi yarmini kastryulga quying va sariyog 'qo'shib olovga qo'ying. Qaynatib oling.

3. Xamirga qaynayotgan sut qo'shing va silliq bo'lguncha tez aralashtiring. Agar siz qalinroq mahsulotlarni olishni istasangiz, unda xamirni shu holatda qoldiring, lekin agar xohlasangiz, biroz ko'proq iliq suv qo'shing. Xamir qalin qaymoqning mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

4. Qovurilgan idishni yaxshilab qizdiring. Siz kreplarni quruq qovurilgan idishda yoki moylangan idishda pishirishingiz mumkin. Shaxsan menga ikkinchi variant yoqadi, bu holda ular dantelli va chiroyli bo'lib chiqadi. Siz bitta nusxasini quruq qovurilgan idishda, ikkinchisini esa moylangan idishda pishirishingiz mumkin. Va keyin variantni o'zingiz hal qilishingiz mumkin.

5. Xamirning bir qismini kepak yordamida to'kib tashlang. Tarkibni bir tekis yupqa qatlam bilan taqsimlang va mahsulotlarni ikki tomondan pishiring.

Pishirish jarayonida ko'p miqdorda pufakchalar hosil bo'ladi, bu esa o'z navbatida tezda yorilib ketadi, natijada katta va kichik teshiklar paydo bo'ladi.

Mahsulotni aylantirganimizda, teshiklar hech qaerga ketmaydi. Shuning uchun, bizning lazzatlarimizni yeyish va zavqlanish mumkin! Ular o'z-o'zidan mazali bo'lib chiqadi va agar siz ularni sariyog 'yoki smetana bilan tatib ko'rsangiz, ovqatlanishni to'xtatib bo'lmaydi! Kerak emas, uni issiq bo'lganda iste'mol qiling!

Shuni ta'kidlashni unutib qo'ydimki, mahsulotlarni aylantirganda, avval ularni chetidan ehtiyotkorlik bilan oling. Va spatula bilan aylantiring. Ular juda nozik va mo'rt bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni qo'llaringiz bilan aylantirish biroz qiyinroq bo'lib chiqadi, garchi bu mumkin bo'lsa.

Mana retsept. Tayyorlash qanchalik osonligini payqadingizmi - oddiyroq narsani topish juda qiyin! Buni sinab ko'ring, ishonchim komilki, sizga yoqadi!

Aytgancha, tayyor krep juda shirin bo'lib chiqishi haqida ogohlantirishni unutibman. Shuning uchun, agar siz ularni shakarsiz plomba bilan pishirsangiz, shakar miqdorini ikki baravar kamaytiring.

Teshiklar, sut va konyak bilan nozik

Juda noodatiy retsept, siz aytasiz va men siz bilan roziman. Men ham shunday o'yladim, bir marta krep xamiriga kuchli alkogolli ichimliklar qo'shishingiz mumkinligini eshitmagunimcha. Men aroq va konyak qo'shib tajriba qila boshladim. Va shuni aytishim kerakki, tajribalar juda muvaffaqiyatli bo'ldi. Xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan, har doim muvaffaqiyatli bo'lgan lazzatlarimiz kabi!

Bu retsept menga ham yoqadi, chunki masalliqlar tarkibida soda yo'q va undan umuman yog'siz krep tayyorlashingiz mumkin.

Va retsepti juda oddiy va konyak hech qanday asoratsiz, faqat ingredientlardan biridir.

Bizga kerak bo'ladi (12 dona uchun):

• sut - 500 ml
• suv - 100 ml (ixtiyoriy)
• konyak - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• un - 250 gr
• tuxum - 3 dona
• sariyog '- 60 g (ixtiyoriy)
• shakar - osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - bir chimdik
• qovurish uchun o'simlik yog'i - ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

Bu retsept bo'yicha xamirni sariyog 'bilan ham, yog'siz ham tayyorlash mumkinligi haqida darhol rezervasyon qilaylik. Variantni o'zingiz tanlang. Agar siz u bilan pishirsangiz, sizga suv kerak bo'lmaydi. Agar siz uni qo'shmasangiz, unda ozgina suv qo'shing, aks holda xamir juda qalin bo'lib chiqadi.

Shuning uchun, yaqinlarimning oshqozonini ortiqcha yuklamaslik uchun, men yog'siz pishiraman.

1. Unni katta idishga elakdan o'tkazing va unda xamirni yoğurun.

2. Tarkibni chayqash bilan aralashtirib, asta-sekin sutni, tercihen iliqroq quying. Biz barcha bo'laklarni sindirishga harakat qilamiz, ularga umuman kerak emas.

3. Xamir bir hil holga kelgandan so'ng, muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak bo'lgan tuxumni uring, shunda ular sovutish uchun vaqt topadilar. Konyak, tuz va shakar qo'shing. Men 3 osh qoshiq qo'shdim. qoshiq, menimcha, bu etarli. Konyak o'rniga aroq qo'shishingiz mumkin.

Qizig'i shundaki, ilgari bunday xamirga spirtli ichimliklarni qo'shish mumkinligi xayolimga ham kelmagan. Nima uchun bo'lmasa ham, chunki biz uni xamirga yoki xamirga yoki boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shamiz!

4. Ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz va smetana qo'shing. Biz sariyog 'ishlatmaganimiz uchun bu erda qaymoq foydali bo'ladi. Agar siz uni sariyog 'bilan tayyorlashga qaror qilsangiz, unda siz uni istisno qilishingiz mumkin. Yana aralashtiramiz.

Xamirim biroz qalin bo'lib chiqdi. Biz nozik kreplarni yaxshi ko'ramiz, shuning uchun men bir oz iliq qaynatilgan suv qo'shaman. Bu qalin og'ir krem ​​kabi chiqishi kerak.

5. Xamirni 1 soat turishga ruxsat berish kerak. Ammo vaqtingiz bo'lmasa, unda 15 daqiqa kifoya qiladi.

6. Qovurilgan idishni olovga qo'ying va uni qizdiring. Sirtni oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang. Buni qilish shart emas, mahsulotlar aylanadi va baribir yaxshi olib tashlanadi. Ammo agar siz hali ham qovurilgan idishni yog'lasangiz, tashqi ko'rinish yanada chiroyli bo'ladi. Siz buni o'zingiz sinab ko'rishingiz mumkin.

7. Xamirning kichik qismini to'kib tashlang, panani bir tomonga aylantiring, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang va pastki tomoni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Yuqori yuzasi kichik teshiklar bilan qoplangan bo'ladi. Xamir qancha uzoq o'tirsa, shunchalik ko'p teshiklar bo'ladi.

8. Mahsulotni boshqa tomonga aylantiring. Buni qilish juda oson, pancakes panning pastki qismiga umuman yopishmaydi. Va uni boshqa tomondan pishiring.

9. Yassi plastinada stackga joylashtiring.

10. Kim nima bilan xizmat qilishni yaxshi ko'radi? Ularda turli plombalarni o'rash uchun ham juda yaxshi.

Spirtli ichimliklar umuman sezilmaydi, lekin xamir yumshoqlik va qo'shimcha boyroq ta'mga ega bo'ldi. Qirralari bir oz qarsillab, markazi yumshoq va engil edi. Shunday qilib, ikkitasi bitta bo'lib chiqdi, bu turli xil ta'm afzalliklarini qondiradi.

Pishirilgan sut bilan

Ushbu retsept ham e'tiborga loyiqdir, chunki u oddiy sut bilan emas, balki pishirilgan sut bilan tayyorlanadi. Va men har doim pishirilgan sutni buvimning rus pechkasi bilan bog'layman, bu har doim bolalikning ta'mi, qishloqning xotiralari va juda issiq va aziz narsadir!

Bu barcha sevimli ta'mlarimiz va xotiralarimiz bilan birgalikda tayyorlaydigan pancakes.

Bizga kerak bo'ladi (10-12 dona uchun):

• pishirilgan sut - 0,5 litr
• tuxum - 3 dona
• un - 1,5-2 stakan
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• vanil shakar - 1 paket (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1. Tuxum, shakar va vanil shakarni mayin ko'pikka uring. Buning uchun mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin, lekin ular biroz ko'proq ishlashi kerak.

Agar siz shirin desertli taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, vanil shakar qo'shilishi kerak. Va buni qanday qilish mumkinligini sizga ushbu retseptdan misol sifatida aytib beraman.

2. Aralashtirishni davom ettirib, asta-sekin barcha sutni, keyin o'simlik yog'ini qo'shing.

3. Un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Ikkala massani birlashtiring va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

4. Issiq qovurilgan idishda har ikki tomondan krep pishiring. Xamirning har bir yangi qismidan oldin uni moylash mumkin yoki yo'q.

Hammasi tayyor! Tez va oson!

Ammo agar xohlasangiz, retseptni biroz murakkablashtirib, to'ldirish uchun karamel tayyorlashingiz mumkin. Axir siz vanil shakar qo'shganimizni eslaysiz. Shunday qilib, yumshoq karamel tayyorlaymiz.

Karamel uchun bizga kerak:

• shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• sariyog '- 30 ml
• olma - 2 dona

Tayyorlanishi:

1. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, so'ng ichiga shakar quying va o'rtacha olovda qaynatib oling. Go'zal oltin jigarrang bo'lguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib pishiring.

2. Olmalarni tozalang, ularni kub shaklida kesib oling va qorong'i bo'lmasligi uchun darhol panga qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

3. Pancakes ustiga karamel quyib, ustiga olma qo'ying, smetana seping va xizmat qiling.

Mazali aromatik desert tayyor. Ovqatlang va zavqlaning!

Teshikli o'ta yupqa ochiq ish

Men sizga video versiyasidagi retseptlardan birini taklif qilmoqchi edim. Butun jarayonni bir butun sifatida aniq ko'rish uchun. Qanday qilib urish, aralashtirish va eng muhimi, bizning kichkina ochiq ish "quyoshlarimizni" qanday pishirish kerak. Va bunday retsept mavjud. U shunchaki teshiklari bo'lgan o'ta yupqa pancakes qiladi.

Va ularni tayyorlash umuman qiyin emas. To'g'ri, odatdagidan bir oz ko'proq ingredientlar mavjud, ammo ularning barchasi oddiy va har doim har qanday oshxonada va har qanday muzlatgichda mavjud. Va shunday qaraymiz:

Haqiqatan ham chiroyli! Bo'yalgan dantel kabi. Bu kreplarni yeyish yoqimli! Ushbu retseptga ham e'tibor bering.

Yupqa, sutli xamirturush

Agar biz bugungi kunda bunday katta va mazali mavzuni ko'rib chiqsak, unda xamirturushli krepsiz qilolmaymiz. Biz ularni oxirgi marta qoldirdik!

Bizga kerak bo'ladi:

• sut - 900 ml
• tuxum - 2 dona
• un - 500 gr
• shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• tuz - 1 choy qoshiq
• quruq xamirturush - 10 g
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar + qovurish uchun yog'

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, xamirni tayyorlashimiz kerak. Shuning uchun, bizga bir oz iliq sut kerak bo'ladi, lekin hammasi iliq bo'lsa, undan ham yaxshiroq, shuning uchun uni bir yirtqichlardan bir oz qizdiramiz.

2. Xamirturushni kichik idishga quying, bir qoshiq shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin chorak stakan iliq sut quying. Xamir "tirik" bo'lishi uchun iliq joyga qo'ying va bu uning ustida pufakchalar paydo bo'lganda sodir bo'ladi va u biroz kattalashadi.

Xamirturush sotib olayotganda, yaroqlilik muddatiga e'tibor bering. Xamir faqat yangi bo'lsa, yaxshi ko'tariladi.

3. Xamir tayyor bo'lgach, xamirni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun unni katta idishga elakdan o'tkazing. Yodda tutingki, u barcha ingredientlarni o'z ichiga oladi va u hali ham hajmini oshiradi.

4. Unga tuz va qolgan shakar, shuningdek, alohida idishda urilgan tuxum qo'shing. Ularni vilkalar bilan urish yaxshidir.

5. So'ng iliq sut qo'shing va xamirda bo'laklar qolmaguncha aralashtiring. Buning uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin.

6. Xamirning bir hil ekanligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, xamirni qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtirish uchun.

7. Endi oxirgi ingredient - o'simlik yog'i. Sirtda yog'li dog'lar qolmaguncha, ya'ni xamirga to'liq aralashtirmaguncha aralashtirish kerak.

8. Tayyor xamirni sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan tekshiring, bir muncha vaqt o'tgach, u hajmda ko'tarila boshlaydi. Keyin yana aralashtirishingiz kerak, va hokazo 3-4 martagacha. Infuzion vaqti har xil bo'lishi mumkin va xamirturushning yangiligi va sifatiga bog'liq.

Xamir to'rtinchi marta ko'tarilgach, siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin.

9. Issiq qovurilgan idishni oz miqdorda yog 'bilan yog'lang va xamirning kichik qismini to'kib tashlang, shunda u butun yuzaga tarqaladi.

10. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

11. Issiq, ustiga eritilgan sariyog 'bilan xizmat qiling.

12. Maza qilib ovqatlaning!

Suratda ko'rib turganingizdek, pancakes katta va kichik teshiklar bilan qoplangan. Ular mazali, xushbo'y va nihoyatda nozik. Shuning uchun ovqatlaning va zavqlaning!

Oddiy retsept bo'yicha sut va xamirturush bilan

Agar avvalgi retseptda biz xamirni tayyorlagan bo'lsak, unda bu retseptda bu talab qilinmaydi. Hamma narsa tez va oson tayyorlanadi! Va krep shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi - juda nozik, mazali va nihoyatda chiroyli.

Ingredientlar miqdorini to'g'ri hisoblash uchun biz 420 ml o'lchov stakanidan foydalanamiz. Va unga nisbatan sut miqdori ikkidan birga bo'ladi. Ammo bu bir litr sut uchun yarim kilogramm un kerak degani emas. O'lchov stakaniga kamroq mos keladi. Shuning uchun, o'lchamaslik uchun, hamma ham taroziga ega emas, keling, stakanni asos qilib olaylik.

Shunday qilib, mening stakanim 420 ml. Agar sizda 250 ml oddiy stakan bo'lsa, unda ikki stakan un va to'rt stakan sut oling. Umid qilamanki, men buni aniq tushuntirdim.

Bizga kerak bo'ladi:

• un - 1 qism
• sut - 2 qism (menda 840 ml bor)
• tuxum - 1 dona.
• shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• tuz - 1/4 choy qoshiq
• tez quruq xamirturush - 1 choy qoshiq (slaydsiz)
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorlanishi:

1. Unni elakdan o'tkazing, unda biz xamirni yoğuramiz. Shakar, tuz, xamirturush qo'shing. Aralashtiring.

2. Sekin-asta sutning yarmini to'kib tashlang va silliq va bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring. Sutni oldindan biroz qizdirib, iliq qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

3. Tuxum va qolgan sut qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun. Quruq xamirturushning kichik zarralari bir vaqtning o'zida erimasligi mumkin, ammo bu yaxshi. Xamir infuz qilinganda, siz uni bir necha marta aralashtirishingiz kerak.

4. Xamir ancha suyuq bo'lib chiqdi, lekin bu sizni qo'rqitmasin, shunday bo'lishi kerak. Idishni xamir bilan peçete yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Agar siz uni kino bilan yopsangiz, unda xamir nafas olishi uchun bir nechta teshiklarni qiling.

Issiq joyda bir soatga qoldiring. Bu vaqt ichida quruq xamirturushning kichik zarralari butunlay eriguncha bir necha marta aralashtiriladi.

Xamir infuzion bo'lsa, u ko'tarilmasligi yoki hajmini oshirmasligi kerak. U qanday bo'lsa, shunchalik suyuq edi va shunday bo'lib qoladi.

5. Bir soat o'tgach, filmni olib tashlang va yog'ga quying, aralashtiring.

Endi siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun biz qavrilgan idishni qizdirib, uni moy bilan yog'lashimiz kerak. Agar qovurilgan idish quyma temir bo'lsa, unda xamirni birinchi qo'yishdan oldin uni moylash kifoya. Agar u oddiy bo'lsa, unda har biridan oldin moylash yaxshidir.

6. Har bir yangi qismni quyishdan oldin, xamirni har safar aralashtirish kerak.

7. Ikki tomondan kreplarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Yog 'yoki smetana bilan xizmat qiling.

Yoki har qanday plomba bilan o'rashingiz mumkin.

Qarang, ular qanday go'zal bo'lib chiqdi! Ajoyib, tomosha qilish qimmat! Va u qanchalik mazali. Ular issiq bo'lganda ularni tezda sinab ko'ring!

Yana qancha retseptlar paydo bo'ldi. Umuman olganda, siz ular uchun krep, krep va xamir uchun barcha retseptlarni hisoblab bo'lmaydi! Har bir uy bekasi o'zining sevimli retseptiga ega, u tez-tez foydalanadi. Men blog yuritishni boshlagunimcha shunday qildim. Va uning kashfiyoti bilan men oshpazlik masalalariga ko'proq qiziqib qoldim, qiziqarli yangi retseptlar topa boshladim, ularni sinab ko'ra boshladim va dasturxonimni yangi taomlar bilan boyitdi.

Va juda ko'p ajoyib retseptlar borligi ma'lum bo'ldi. Va bu yaxshi, siz bir xil taomni takrorlamasdan bir necha marta pishirishingiz mumkin. Bu hafta men Maslenitsa haftaligi uchun liboslar mashqini o'tkazdim. Har kuni krep pishirardim, ba'zan kuniga ikki marta. Yoki bir marta, lekin bir vaqtning o'zida ikki xil variantni aralashtirdi. Qarindoshlarimning hech biri bundan charchaganini aytmagan.

Bundan tashqari, har bir ovqatdan keyin plastinkada biron bir narsa qolmadi. Men juda xursand bo'ldim!

Umid qilamanki, bir yoki bir nechta retseptlarni pishirganingizda sizni qoniqtirasiz. Aytgancha, bugungi maqolada sizga mos keladiganini topmagan bo'lsangiz, mening boshqa maqolamga havolaga o'ting. Klassik va qadimgi rus retseptlari mavjud. Juda qiziqarli variantlar. Ehtimol, ularning hammasini hatto Internetda ham topish mumkin emas.

Va men bugungi hikoyamni tugatyapman. Umid qilamanki, siz uni qiziqarli va foydali deb topdingiz. Agar shunday bo'lsa, maqolani do'stlaringiz bilan baham ko'ring, yoqtiring va sharh bering. Men har doim sizdan barcha e'tibor belgilaridan juda mamnunman.

Sizga eng yaxshi va mehribonlik tilayman! Va bugungi kunda krep pishirganlarga

Yoqimli ishtaha!