Sevimli sabzavotlaringizdan tayyorlangan taom: pyuresi qovoq va kartoshka sho'rvasi. Kartoshka, qovoq va parsnip pyuresi

Kartoshka va qovoq pyuresi sizga oson hazm bo'ladigan, sog'lom qovoqni bolalaringizning ratsioniga e'tibor bermasdan kiritish imkonini beradi. Bugungi kunda sabzavot mutlaqo unutilgan va kamdan-kam hollarda oilaviy stolda paydo bo'ladi, ammo u ko'plab mazali taomlar va hatto original shirinliklarning asosiga aylanishi mumkin.

Ovqat pishirish uchun yorqin to'q sariq qovoqlarni tanlash yaxshidir - ularda chaqaloqlar uchun juda muhim bo'lgan ko'proq shakar va karotin mavjud. Yil davomida mavjud bo'lgan sabzavotlarning uyg'un dueti ularning har birining eng yaxshi xususiyatlarini birlashtiradi: kartoshkaning boyligi va qovoq pulpasining nozik go'zalligi. Ulardan zavqlanish imkoniyatini boy bermang.

Ingredientlar

• kartoshka 400 gr
• qovoq 350 g (tozalangan)
• sariyog '30 g
• piyoz 2 dona. (o'rtacha)
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydalangan qora qalampir 1-2 chimdik
• sut 80-100 ml

Tayyorgarlik

1. Qovoqni yuving. Qobiqni olib tashlang. Urug'lar va tolalarni olib tashlang. O'rta bo'laklarga bo'ling.

2. Kartoshkani tozalang. Qovoq bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.

3. Ikkala sabzavotni ham pishiriladigan idishga soling. Sabzavotlarni qoplash uchun suv qo'shing va yuqori olovga qo'ying.

4. Suv qaynayotganda olovni eng past darajaga qo'ying. Bir piyozni tozalang va mayda to'g'rang va sabzavotlarga qo'shing. Qopqoq bilan yoping va ingredientlar yumshoq bo'lguncha 20-25 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan sabzavotlarni teshib, tayyorligini tekshiring.

5. Ikkinchi piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda qizdirilgan yog'da yumshoq bo'lgunga qadar 8-10 daqiqa davomida qovuring.

6. Qovoq va kartoshka yumshoq bo'lganda, bulonni to'kib tashlang (pyureni suyultirish uchun sabzavotli bulonni qoldirishingiz mumkin).

7. Bir parcha sariyog 'qo'shing. Sabzavotlarni pyure konsistensiyasiga qadar maydalagich bilan maydalang.

Bugun biz pishirishni yaxshi ko'radigan, lekin vaqti ko'p bo'lmagan odamlar uchun juda oddiy va tayyorlanishi oson bo'lgan ajoyib qovoq retsepti bilan bo'lishamiz.

Maqolada siz qovoqning tanamiz uchun nima uchun juda foydali ekanligini, shuningdek, ta'mni yanada boyitadigan turli xil qo'shimchalar bilan taom tayyorlashning bosqichma-bosqich texnologiyasini bilib olasiz.

Bilan aloqada

Qovoq butun dunyoda juda mashhur ekanligi bejiz emas. Qovoq pulpasida minerallar va vitaminlarning butun ombori mavjud:

• Kuzda juda zarur bo'lgan S vitamini inson immunitetini mustahkamlaydi, shuningdek, uni viruslar va bakteriyalardan himoya qiladi va kuchli antioksidantdir.
• B vitaminlari sog'lom teri, tirnoq va soch o'sishi uchun zarur bo'lib, charchoq va uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi.
• A va E vitaminlari terining erta qurib ketishi va qarishini oldini oladi.
• Qovoq ayniqsa qimmatli bo'lgan K vitamini qonning ivishini yaxshilaydi va aslida boshqa sabzavotlarda topilmaydi.
• Vitamin T, yana bir ajoyib vitamin, tanaga og'ir ovqatlarni hazm qilishga yordam beradi va kilogramm ortishini nazorat qilishga yordam beradi, bu esa qovoqni asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylantiradi.

Qovoqdan tayyorlanadigan taomlarning eng yaxshi toifalaridan biri pyuresi yoki qaymoqli sho'rva hisoblanadi.

Qovoq sho'rvasining turli xil versiyalari mavjud - pyuresi, lekin eng mazalilaridan biri qovoqning barcha yorqinligini, afzalliklarini, quyoshli issiqligini va kartoshkaning to'yinganligini birlashtiradi. Yengil, ta’mi engil, kaloriyasi past bo‘lgan qovoq va kartoshka sho‘rvasi kayfiyatingizni ko‘tarishi aniq.

(bilan, ), (bilan), dan pyuresi sho'rvalar tayyorlash retseptlariga e'tibor bering.

Qovoq va kartoshka sho'rva

Idishning energiya qiymati (100 gramm uchun):

• kaloriya - 54 kkal;
• oqsillar 2,3 g;
• yog'lar 3,3 g;
• uglevodlar 7,7 gr.

Qiyinlik darajasi- oson.

Pishirish vaqti- 30-60 daqiqa.

Tayyorlash usuli- pishirish, pishirish, qovurish.

Porsiya soni — 4 — 6.

Ingredientlar

Asosiy:

• 1 kg qovoq;
• 2 ta katta kartoshka;
• 200 ml qaymoq;
• 1 piyoz;
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• 150 ml suv;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Qo'shimcha:

• qovoq urug'lari;
• maydanoz.

Retsept

Kartoshka bilan pyuresi qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi, videoni tomosha qiling:

Oshpazlik maqsadlarida kichik mevalardan foydalanish yaxshidir - ular unchalik suvli emas va qo'shimcha ravishda ular shirinroq va boy ta'm va xushbo'y hidga ega.

Ushbu taom uni to'ldirish nuqtai nazaridan turli tajribalar uchun juda ko'p imkoniyatlarni ochadi. Bu qaymoqli ta'm uchun, qaynatilgan yoki yashil no'xat, yashil loviya va boshqa ko'p narsalar uchun sarimsoq kreplari yoki mayda tug'ralgan va qovurilgan qo'ziqorinlar bo'lishi mumkin.

Go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun har qanday dudlangan go'sht, maydalangan kolbasa, qaynatilgan tovuq yoki mol go'shtini chiziqlar bilan kesib tashlashingiz mumkin.

Idishlarni klassik tarzda taqdim etayotganda, engil ishtahadan so'ng yoki salatlar bilan parallel ravishda, aperatifni engil "cho'ktirish" uchun juda yaxshi xizmat qiladi. Go'sht va dudlangan go'sht bilan tayyorlangan bo'lsa, pyure sho'rva spirtli ichimliklar uchun ajoyib ishtahani bo'lishi mumkin.

Kartoshka pyuresi butun dunyoda juda mashhur va sevimli taomdir. Oddiy qaynatilgan va pyure kartoshkani to'g'ri va mazali kartoshka pyuresi deb atash qiyin, chunki uning nozik ta'mi va havodor mustahkamligi uchun kartoshka pyuresiga sariyog ', tuxum va sut qo'shiladi. Yuqorida aytilganlarning barchasiga qo'shimcha ravishda, pyuresi uchun har qanday sabzavotlarni ham qo'shishingiz mumkin.
Shunday qilib, bugun men kartoshka pyuresini tayyorlash uchun klassik retseptdan uzoqlashishni taklif qilaman va uni qovoq va qovoq qo'shilishi bilan pishirishni taklif qilaman. Bu taom yonma-yon taom sifatida xizmat qiladi, u tender bilan juda mos keladi yoki agar siz ro'za tutsangiz, men sog'lom va mazali taomlarni tayyorlashni maslahat beraman.

Qovoq va sabzavotlar bilan kartoshka pyuresi uchun ingredientlar.

Kartoshka - 1,5 kg
Piyoz - 50 g
qovoq - 100 g
Qovoq - 150 g
Sabzi - 70 g
Tuxum - 1 dona.
Yangi maydanoz va arpabodiyon - har biri 3 novda
suv - 2,5-3 l
Qayta qilingan o'simlik yog'i - 50 ml
Tuz - ta'mga

Qovoq va sabzavotlar bilan kartoshka pyuresi qanday tayyorlanadi.

1. Kartoshka va qovoqni tozalang, yaxshilab yuvib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Kartoshka va qovoqni yirtqichlardan to'kib tashlang va ustiga qaynoq suv quying (keyin kartoshka va qovoq tezroq pishadi), pishirish oxiriga kelib, ta'mingizga tuz qo'shing.
3. Kartoshka pishayotganda sabzavotli qovurishni tayyorlaylik. Piyoz, sabzi va qovoqni tozalang va yuving. Sabzi va qovoqni mayda maydalagichda maydalang, piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
4. Yong'inga qalin taglik bilan qovurilgan idishni qo'ying, uni yaxshilab isitib oling, tozalangan o'simlik moyini quying. Sabzavotlarni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang).
5. Sabzavotli bulonni kartoshka va qovoqdan alohida idishga to'kib tashlang. Blender bilan yaxshilab uring (pyuresi havodor bo'lib chiqadi), asta-sekin sabzavotli bulonni qo'shing, shunchaki haddan tashqari oshirmang - pyuresi juda suyuq bo'lmasligi kerak. Xom tuxumni pyurega qo'shing va asta-sekin aralashtirsangiz, tuxum qotib qolishi mumkin.
6. Qovurilgan sabzavotlarni yumshoq kartoshka pyuresiga qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping va issiq adyol bilan o'rang. Kartoshkani 30 daqiqaga chetga surib qo'ying, bu vaqt ichida kartoshka qovurilgan sabzavotlarning barcha lazzatlarini o'zlashtiradi.
7. Yangi maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.
8. Qovoq va sabzavotlar bilan kartoshka pyuresi xizmat qiling, ustiga tug'ralgan o'tlar sepiladi.