Sałatka z kurczakiem i suszonymi pomidorami. Sałatka z suszonymi pomidorami według przepisu Julii Wysockiej Rukola z suszonymi pomidorami

Sałatka z suszonymi pomidorami i rukolą uratuje Cię, gdy w lodówce zabraknie jedzenia i będziesz musiał stworzyć jakieś danie na szybką przekąskę! Zajmie to dosłownie 2 minuty, nie licząc czasu na mycie warzyw i układanie sałatki. Suszone pomidory można przygotować w domu, jednak będzie to wymagało cierpliwości – przekąska powstaje w 1-2 dni, ponadto zaleca się pozostawienie jej na zimno na około 2-3 dni, aby suszone pomidory nasycone są wszelkimi aromatami przypraw i ziół.

Cebulę czerwoną możesz zastąpić cebulą zieloną lub marynowaną – zdecyduj sam. Nie ma potrzeby tworzenia dodatkowego sosu do sałatki – suszone pomidory zawierają aromatyczny olej roślinny, który pokryje wszystkie składniki. Wystarczy posmakować ich pod kątem soli, aby nie przesolić potrawy.

Przygotuj więc niezbędne składniki i zacznijmy gotować!

Umyj rukolę i odetnij końcówki łodyg. Pamiętaj, że do spożycia nadają się tylko młode pędy rośliny – nie kupuj ciemnozielonych liści, bo są bardzo gorzkie! Warzywa osusz ręcznikiem papierowym i połóż na talerzu.

Dodaj suszone pomidory, lekko strząsając olej roślinny.

Cebulę czerwoną obierz, opłucz i przekrój na pół. Jedną połówkę pokroić w półpierścienie i ułożyć na talerzu razem z resztą składników.

Posolić i pieprzyć potrawę do smaku. Sałatkę podawaj z suszonymi pomidorami i rukolą zaraz po przygotowaniu.

Miłego dnia!

Przepisy krok po kroku na pożywne i dietetyczne sałatki z kurczakiem, suszonymi pomidorami, serem i ziołami

2017-09-26 Marina Danko

Stopień
przepis

2683

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

14 gr.

5 gr.

Węglowodany

9 gr.

136 kcal.

Sałatka z suszonymi pomidorami i gotowanym kurczakiem

To, że świeże warzywa i owoce, prosto z ogrodu, są zdrowsze od tych przygotowanych w jakikolwiek sposób, nie budzi wątpliwości. Jednocześnie suszone pomidory niemal całkowicie zachowują pierwotny skład mikroelementów. Potrawy z nimi różnią się zauważalnie smakiem i konsystencją, wiele sałatek, które w przeciwnym razie „wypłynęłyby” z nadmiaru płynu, można bezpiecznie doprawić oliwą z oliwek. Każda sałatka z suszonymi pomidorami wygląda zupełnie inaczej, co również sprawdza się w rękach zręcznego kucharza.

Składniki:

suszone pomidory - 200 gr.;
jeden filet z kurczaka;
dziesięć oliwek bez pestek;
pół średniej wielkości cytryny;
Oliwa z oliwek;
mały, świeży pęczek rukoli.

Metoda gotowania:

Filet z kurczaka myjemy, wrzucamy do rondla, zalewamy odpowiednią ilością zimnej wody i gotujemy. Pamiętaj, aby dodać trochę soli, w przeciwnym razie mięso będzie mdłe. Gotuj filet na minimalnym ogniu przez co najmniej pół godziny od momentu wrzenia.

Sortujemy rukolę i usuwamy zwiędłe warzywa. Dokładnie myjemy dobre liście i kładziemy je na ręczniku do wyschnięcia.

Gotowy filet wyjmujemy z bulionu, wkładamy do osobnej miski i pozwalamy mu trochę ostygnąć. Kurczaka pokroić w małe kostki o odpowiedniej wielkości.

Suszone pomidory pokroić w cienkie paski, a oliwki pokroić w krążki.

Przygotuj sos sałatkowy. Wyciśnij sok z cytryny i przecedź go przez sitko. Odmierzamy łyżką i wsypujemy do małej miski. Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Wskazane jest rozpuszczenie soli w soku tak bardzo, jak to możliwe. Dodajemy kilka łyżek oliwy, koniecznie dodajemy odrobinę pieprzu i dokładnie mieszamy. Dla pikanterii dodaj odrobinę musztardy.

Do salaterki włóż ugotowany filet, suszone pomidory, rukolę i oliwki. Mieszając, dopraw sałatkę przygotowanym wcześniej sosem.

Rukolę można zastąpić niemal każdym innym ziołem: koperkiem, sałatą, natką pietruszki czy kolendrą. Smak sałatki ulegnie zmianie, ale nie zmniejszy to jej atrakcyjności. Sałatkę tę najczęściej podaje się jako samodzielne danie, a smażone ziemniaki najlepiej podawać jako dodatek.

Sałatka z pieczonym kurczakiem, suszonymi pomidorami i twardym serem

Aromat przypraw i lekki smak suszonych pomidorów nadają temu daniu poczucie lekkości, jednakże sałatka jest dość sycąca i może służyć jako doskonała podwieczorek.

Składniki:

100 gramów suszonych pomidorów;
schłodzony filet z kurczaka (pierś) - 300 gr .;
50 gr. parmezan lub podobny twardy ser;
pięć ziaren pieprzu;
czosnek;
olej słonecznikowy, wysokorafinowany;
„Zioła prowansalskie” - 2 łyżeczki;
jedna trzecia łyżki pikantnej domowej musztardy;
ćwiartka cytryny;
150 gr. świeże liście sałaty.

Metoda gotowania:

Zmiel ziarna pieprzu. Jeśli nie masz specjalnego urządzenia, możesz zmielić groszek w moździerzu lub zmielić go w młynku do kawy, ważne, aby pieprz był świeżo zmielony.

Po przesypaniu pieprzu do małej miski dodać jedną trzecią łyżki soli i dokładnie wymieszać. Dodać łyżeczkę startego lub zmiażdżonego czosnku, przyprawy i odrobinę oleju roślinnego, zmielić.

Po umyciu filetów zimną wodą usuń nadmiar wilgoci za pomocą ręczników papierowych. Natrzyj kurczaka przygotowaną pikantną mieszanką i odstaw na około kwadrans.

Kurczaka zawiń szczelnie w folię i połóż na blasze do pieczenia w nagrzanym piekarniku, piecz przez 40 minut, utrzymując temperaturę ściśle 180 stopni.

Gotowy filet wyjąć z folii, dobrze ostudzić i pokroić w drobną kostkę, przełożyć do miski.

Suszone pomidory pokroić w małe kwadratowe plasterki.

Liście sałaty pokroić w paski lub porwać na mniejsze kawałki.

Twardy ser pokroić w cienkie, krótkie paski.

Do kurczaka dodaj plasterki pomidorów, paski sałaty i ser.

Wyciśnij sok z cytryny. Dodaj musztardę, dwie łyżki oleju roślinnego i dokładnie wymieszaj.

Sałatkę wymieszać z dressingiem, dodać odrobinę soli i koniecznie doprawić.

Przygotowując sos, przed dodaniem oleju należy dodać soli, w przeciwnym razie nie rozpuści się. Jeśli zapomniałeś zrobić to na czas, lepiej dodać sól do samej sałatki i dopiero wtedy ją ubrać.

Ciepła sałatka z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szparagami

Różnorodne sałatki, które można wykorzystać nie tylko jako przekąskę, ale także jako dobre orzeźwienie. Przepis na kuchnię południowoeuropejską, całkiem satysfakcjonujący przy umiarkowanej zawartości kalorii.

Składniki:

pół kilo piersi z kurczaka (filet);
małą główkę radicchio (sałaty czerwonolistnej) można zastąpić dużym pęczkiem sałaty zwykłej;
pół kilograma szparagów;
pięć suszonych pomidorów;
60 mililitrów oliwy z oliwek;
20 ml octu balsamicznego;
czosnek;
łyżeczka brązowego cukru.

Metoda gotowania:

Usuń łodygi ze szparagów i pokrój je na trzy części. Drobno posiekaj czosnek.

Umyty filet osusz i pokrój w cienkie, proporcjonalne paski.

Na patelni dobrze rozgrzej odrobinę oleju. Dodać kurczaka i szybko smażyć. Kawałki powinny być dobrze zarumienione z boków.

Dodaj szparagi i czosnek do kurczaka i dodaj trochę soli. Gotuj na średnim ogniu, aż szparagi zmiękną.

Podczas gdy kurczak się piecze, masz czas na przygotowanie sosu. Cukier rozpuścić w occie, dodać szczyptę pieprzu, dodać trochę soli i wymieszać. Dodaj dwie łyżki oleju roślinnego i ponownie zamieszaj.

Dno salaterki wyłóż umytymi i osuszonymi liśćmi sałaty.

Suszone pomidory pokroić w cienkie paski.

Gotowego kurczaka ułóż na liściach sałaty, a na wierzchu ułóż paski pomidorów. Gorącą sałatkę polej równomiernie sosem i podawaj.

Filet będzie bardziej soczysty, jeśli zostanie namoczony przez jakiś czas w sosie sojowym. Można to zrobić inaczej: do kurczaka dodać łyżkę tego sosu, gdy tylko kawałki się zrumienią. Poczekaj, aż całkowicie odparuje i dopiero wtedy dodaj szparagi.

Sałatka z suszonymi pomidorami i serami marynowanymi

Sałatki z suszonych pomidorów z marynowanymi serami są bardzo dobre na śniadanie. Jeżeli dieta wysokokaloryczna nie jest Ci zalecana, podziel porcję tej sałatki na pół i na niej rozpocznij i zakończ swój poranny posiłek.

Składniki:

liście sałaty - 300 gr .;
główka słodkiej cebuli;
30 gr. suszone pomidory;
łyżeczka miodu;
100 gr. mozzarella, ser feta lekko solony lub ser Adyghe lub mieszanka tych serów;
cztery łyżki oliwy z oliwek;
dwie łyżki octu balsamicznego.

Metoda gotowania:

Wytrzyj umyte liście sałaty do sucha ręcznikiem.

Ser pokroić w drobną kostkę i włożyć kawałki do salaterki.

Dłońmi rwiemy suszone liście sałaty i układamy je z serem.

Obraną cebulę przekrój wzdłuż, a połówki drobno posiekaj w poprzek. Do sera dodajemy cebulę, dodajemy suszone pomidory.

Przygotuj sos miodowy. Do miodu dodaj odrobinę drobnej soli i dokładnie zmiel. Dodać olej, a następnie ocet balsamiczny, wymieszać na gładką masę.

Po przelaniu sosu do salaterki doprawiamy sałatkę pieprzem i dokładnie mieszamy wszystkie składniki.

Jeśli nie ma suszonych pomidorów, możesz znaleźć wyjście w następujący sposób. Weź małe, mięsiste pomidory i przekrój je na pół. Połówki ułożyć skórą do dołu na blasze do pieczenia lub patelni i posypać przyprawami. Pomidory lekko skrop oliwą i włóż do niezbyt gorącego piekarnika na 40 minut. Stosować zamiast suszonych po całkowitym wystygnięciu. Nie są to oczywiście pomidory suszone na słońcu, ale smakują bardzo podobnie i z powodzeniem mogą zastąpić suszone w tej sałatce.

W naszym kraju suszone pomidory są mniej powszechne niż np. we Włoszech. Włosi jedzą pomidory przez cały rok i tradycją stało się już używanie pomidorów we wszystkich najbardziej niesamowitych z naszego punktu widzenia postaciach. Tymczasem odpowiednio przygotowane suszone pomidory z przyprawami i w oliwie to prawdziwy rarytas, do którego raz skosztowany chce się wracać wielokrotnie. Bez przesady można je nazwać rarytasem, jeśli nie pod względem kosztów, to pod względem ilości włożonej pracy.

Chociaż każdy może zrobić własne suszone pomidory w domu. Będą kosztować znacznie mniej, a Ty możesz cieszyć się ich niesamowitym smakiem do woli.

Suszone pomidory można wykorzystać do dekoracji, jako nadzienie do kanapek lub umieścić w gorących potrawach - zupach, makaronach. Dobrze komponują się z wieloma zimnymi potrawami, dlatego są powszechnie stosowane w sałatkach. Co ważne, wkładając suszone pomidory do słoika i zalewając je olejem roślinnym (najlepiej oliwą z oliwek), można je długo przechowywać w lodówce.

Niektóre przepisy zalecają namoczenie suszonych pomidorów w wodzie przed użyciem, jednak w ten sposób tracą większość swojego bogatego, pikantnego smaku. Ogólnie rzecz biorąc, ten produkt ma wiele przydatnych właściwości. Dzieje się tak wtedy, gdy możemy śmiało powiedzieć, że jest i smacznie, i zdrowo.

Suszone pomidory zawierają dużo witamin i mikroelementów, wspomagają dobre trawienie i są uważane za prawdziwy środek przeciwdepresyjny. Zawierają tzw. hormon szczęścia – serotoninę, która poprawia nasz nastrój i zwiększa naszą wydajność. Istnieją badania, które potwierdziły pozytywny wpływ tego produktu na komórki mózgowe – jedzenie suszonych pomidorów poprawia pamięć i inteligencję.

Suszone pomidory zawierają dużo potasu, który jest niezbędny do prawidłowej pracy serca. Ten pyszny produkt zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów i ogólnie poprawia stan naczyń krwionośnych. Uważany jest za dobrą profilaktykę problemów ze wzrokiem. Pomaga pozbyć się obrzęków poprzez usunięcie nadmiaru płynu.

Suszone pomidory mogą być pysznym daniem samym w sobie i doskonałą przekąską, ale można je także dodawać do wielu innych potraw, od pizzy po makarony i risotto. Łączy się je z rybami, mięsem i różnymi warzywami. Zebraliśmy dla Ciebie kilka, naszym zdaniem, najciekawszych przepisów na sałatki z udziałem suszonych pomidorów. Mamy nadzieję, że znajdziesz coś do ugotowania dla swojej rodziny i gości.

Jak zrobić sałatkę z suszonych pomidorów - 17 odmian

Oto, czego użyjemy w tym przepisie:

dowolne liście sałaty, mieszanka sałat lub po prostu rukola
Suszone pomidory
świeże pomidory koktajlowe
ogórek
niekwaszony ser mozzarella
Orzeszki piniowe
twardy parmezan

Zapraszamy do szczegółowego zapoznania się z przygotowaniem tej sałatki. Okazuje się wykwintny i cieszy się naprawdę niezwykłym smakiem.

Weźmy następujące produkty:

pierś z kurczaka 0,5 kg
radicchio 1 głowa
szparagi ⅕ kg
suszone pomidory 3 szt.
czosnek 1 szt.
oliwa z oliwek 60ml
ocet 20 ml
cukier brązowy 10 g
pieprz czarny mielony 5 g
sól morska 5 g

Do mięsa z kurczaka możesz dodać trochę sosu sojowego.

Zacznijmy od przygotowania sałatki z kurczakiem, szparagami i radicchio:

Kurczaka pokroić w cienkie paski i podsmażyć na patelni z rozgrzanym olejem. Tutaj dodajemy również szparagi bez łodyżek z łodygami przeciętymi na 3 części i drobno posiekany czosnek. Dodaj sól i przyprawy.
W czasie smażenia kurczaka przygotuj dressing z oliwy, octu (jeśli jest malinowy), cukru, soli i pieprzu.
Suszone pomidory kroimy również w paski.
Radicchio podziel na pojedyncze liście i ułóż na talerzu.
Połóż smażonego kurczaka i szparagi na warzywach ridicchio, posyp pomidorami i skrop dressingiem. Sałatka gotowa.

Skład sałatki jest bardzo prosty:

Suszone pomidory,
kukurydza,
rukola,
marynowana cebula,

Dość proste i niedrogie składniki w małych ilościach, ale wynik jest niesamowity.

Obejrzyj wideo i przekonaj się sam.

Bardzo urocza sałatka i wspaniały obiad lub lunch! :) Maksimum korzyści i wulkan smaku - spróbuj!

Bierzemy następujące produkty:

Ryż długoziarnisty 1,5 szklanki +- (h=180 ml);
Pomidory wiśniowe 200 gr.;
Pomidory suszone 7-10 szt.;
Oliwki czarne 200 g;
Garść orzeszków piniowych;
Pęczek pietruszki.

Tankowanie:

2 łyżki stołowe. sos sojowy
4-6 łyżek. oliwa z oliwek (użyj również oliwy pomidorowej)
2 łyżki stołowe. ocet balsamiczny

Sałatkę tę przygotowuje się w następujący sposób:

Nie powiemy Ci tak prostych rzeczy, jak prawidłowo ugotować ryż - zawsze możesz dowiedzieć się w odpowiednim artykule. I nie ma tu nic więcej do gotowania.
Orzechy prażymy na patelni.
Małe pomidorki cherry podziel na 4 części każda.
Oliwki pokroić w pierścienie.
Siekamy także suszone pomidory i natkę pietruszki.
Teraz w dużym pojemniku łączymy wszystkie przygotowane składniki i dodajemy dressing, który przygotowujemy osobno.
Sałatkę odstaw na 15 minut i podawaj udekorowaną krążkami oliwek.

Jeśli nie masz suszonych pomidorów, możesz łatwo wyjść z tej sytuacji w ten sposób. Zwykłe świeże pomidory (można użyć pomidorków koktajlowych) przekrój na połówki, ułóż skórką do dołu na patelni lub blasze do pieczenia, posyp przyprawami i skrop olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika na około pół godziny. To nie są dokładnie suszone pomidory, ale są podobne i równie pyszne!

Sałatkę przygotujemy z następujących produktów:

Oliwa z oliwek
ocet balsamiczny
bazylia
suszone pomidory
ser suluguni lub mozzarella
oliwki
czerwona cebula
sól pieprz
sałatka liściasta

Zapraszamy do zapoznania się z procesem gotowania nakręconym w poniższym filmie.

Bardzo lekka wiosenna sałatka o przyjemnym pikantnym smaku. Szczególnie smakuje po długich wakacjach z obfitymi biesiadami.

Produkty w nim zawarte to:

Mieszanka sałat - 200 g
Ser miękki z białą pleśnią - 0,5 opakowania
Suszone pomidory - 30 g
Cebula krymska - 1
Tankowanie:
Miód - 1 łyżeczka.
Oliwa z oliwek - 20 ml
Ocet balsamiczny - 10 ml

Teraz zapoznaj się z procesem przygotowania tej sałatki:

Cebulę należy pokroić w cienkie pierścienie lub półpierścienie, jeśli to możliwe. Ser należy najpierw pokroić ukośnie, tworząc cienkie trójkąty.
Przygotuj dressing – w tym celu użyj blendera lub trzepaczki, aby ubić wszystkie składniki na gładką masę.
Mieszankę sałat wymieszaj z suszonymi pomidorami i cebulą. Polać dressingiem i wymieszać szczypcami lub dwoma widelcami. Następnie powtórz operację dodając ser. Sałatkę podawaj natychmiast po przygotowaniu. Smacznego!

Sałatka ta składa się tylko z trzech składników, a jej smak dorównuje najbardziej wyszukanym daniom – eleganckim i oryginalnym. W końcu wszystko genialne jest proste!

Produkty:

250 g suszonych pomidorków koktajlowych
100 g sera
rukola

Poniższy film pokazuje krok po kroku cały prosty proces gotowania. Oglądaj i gotuj z przyjemnością!

Penne to makaron, który doskonale komponuje się z suszonymi pomidorami i może stanowić samodzielną sałatkę lub dodatek do dania mięsnego, np. warstwowego klopsa.

Oto czego potrzebujemy:

Penne – 400 g
Czosnek - 3 g
Zioła prowansalskie
Suszone pomidory – 6
Oliwa z oliwek

Do dekoracji naczynia:

Sałata liściasta - 1-2 pęczki (mam sałatkę Ketezh, musztardę sałatową, sałatę zwykłą)
Koper i pietruszka.
Suszone pomidory - 7-8 połówek.

Do tankowania:

Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
Ocet balsamiczny - 1 łyżeczka.
Sok z cytryny - 2 łyżeczki.
Cukier - 0,5 łyżeczki.
Pieprz mielony
Ziarnista musztarda - 1 łyżeczka.

Oto jak przygotujemy to danie:

Ugotuj makaron.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy czosnek wraz z ziołami prowansalskimi – dzięki temu oliwa nabiera bardzo bogatego czosnkowego smaku. Wrzuć tutaj suszone pomidory na 5 minut. Na koniec dodaj penne.
Przygotuj dressing i podawaj.
Na ładnym, płytkim talerzu układamy liście sałaty, na które kładziemy penne z pomidorami. Lub jeśli podajesz z przystawką mięsną, lepiej jest umieścić mięso na środku (na liściach), a następnie penne.
Całość polej dressingiem i podawaj. Smacznego!

Do tego dania przygotujmy następujące produkty:

mieszanka sałat 75 g - kukurydza i boćwina
świeży ogórek 2.
ser brie 50 g (można zastąpić camembertem)
suszone pomidory 50 g
orzeszki piniowe 20 g
oliwa z oliwek 40 ml
20 ml solanki oliwnej
czosnek 1 g
ocet balsamiczny do smaku
tarty parmezan 20 g

Obejrzyj film o tym, jak z tych produktów powstaje estetyczne i bardzo smaczne danie o oryginalnym, dla nas nieco nietypowym smaku.

Produkty do sałatki:

pół awokado
pomidorki koktajlowe 10 szt.
suszone pomidory 3
mieszanka sałat
ser twardy 30 g
orzeszki piniowe 1 garść
oliwa z oliwek 2 łyżki. l.
ocet balsamiczny 1 łyżeczka.
ocet jabłkowy 1 łyżeczka.
sól pieprzowa

Proces przygotowania sałatki z awokado, suszonymi pomidorami i orzeszkami pinii sprowadza się do następujących kroków:

Orzeszki piniowe będą musiały trochę wyschnąć.
Świeże pomidorki cherry przekrój na połówki, suszone na cieńsze.
Usuń miąższ z awokado i pokrój go.
Wszystko wymieszaj, dodaj dressing i ułóż na liściach sałaty lub w salaterce (w tym przypadku najpierw do osobnego pojemnika włóż liście sałaty, potem resztę i wymieszaj).
Sałatkę dekorujemy cienkimi płatkami sera (można je pokroić obieraczką do ziemniaków) i orzeszkami pinii, którymi posypujemy gotowe danie.

Jeśli suszone pomidory nie są suszone, ale w oleju, lepiej je pokroić w większe rozmiary. Lepiej jest wziąć twardy, aromatyczny ser, na przykład parmezan.

Składniki, które będą potrzebne do sałatki to:

Pieczarka
Suszone pomidory
sok cytrynowy
papryka
czerwona cebula
zieleń

Więcej dowiesz się oglądając poniższy film. Sałatka okazuje się lekkostrawna i zdrowa. Cóż, smak możecie ocenić sami – mamy nadzieję, że się nie zawiedziecie)

Na sałatkę z suszonymi pomidorami i kokardkami bierzemy następujące produkty:

makaron kokardkowy 150 g
orzeszki piniowe 50 g
1 pęczek świeżego szpinaku
suszone pomidory 3 szt.
zielona cebula 1 pęczek
czerwona papryczka chili 1 szt.
oliwa z oliwek 20 ml
pieprz czarny mielony 5 g
sól morska 7 g

Suszone pomidory można dodać bezpośrednio do dressingu z oliwek.

Przygotujmy pyszną, satysfakcjonującą i zdrową sałatkę z kokardkami i suszonymi pomidorami:

Cebulę i paprykę pokroić w cienkie plasterki, lekko ukośnie, po usunięciu nasion z papryki.
Wysuszyć orzechy na patelni.
Szpinak i suszone pomidory pokroić (można użyć pasków z tonikiem).
Ugotuj makaron i w tym czasie przygotuj dressing z oliwy, papryczek chili, które kroimy i papryczek zwykłych.
Makaron odcedzić, wymieszać z cebulą, suszonymi pomidorami i szpinakiem, polać dressingiem.
Posyp orzechami na wierzchu.

Danie to można podawać jako dodatek do dania na ciepło lub na zimno, jako sałatkę. Tak czy siak, jest pyszne.

Produkty dobieramy według listy:

mieszanka sałat
ogórki konserwowe
pomidory suszone na oliwie
oliwki
Ser Feta
szynka prosciutto
oliwa z oliwek i przyprawy

Proces gotowania rejestrowany jest na filmie, który możesz teraz obejrzeć.

Bardzo smaczna i co najważniejsze niezwykła sałatka! Spraw sobie i swoim bliskim pyszne danie oparte na oryginalnej recepturze.

Oto, czego użyjemy do przygotowania tej sałatki:

koktajl z owoców morza 500 g
brokuły 400 g
słodka papryka (czerwona i zielona) 1 szt.
sok z cytryny 2 łyżki.
zielone oliwki nadziewane anchois 200 g
fasolka szparagowa 300 g
garść łuskanych orzechów włoskich
oliwa z oliwek 2 łyżki.
garść suszonych pomidorów

Do tankowania:

oliwa z oliwek 200 ml
sok z 0,5 cytryny
sól, czarny pieprz

Zobaczmy teraz, jak przygotować sałatkę z owoców morza z warzywami i suszonymi pomidorami:

Owoce morza gotuj przez kilka minut w osolonej wodzie, odcedź wodę i ostudź.
To samo robimy ze strąkami fasoli, po czym smażymy je jeszcze kilka minut na oliwie.
Brokuły również gotujemy, po rozłożeniu na kwiatostany. Do wody z gotowania dodaj łyżkę oliwy z oliwek.
Umytą paprykę wstawić do piekarnika na 15 minut, po ostygnięciu zdjąć skórkę, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w cienkie paski.
Pozostaje tylko wszystko wymieszać i polać dressingiem, który przygotowujemy z oliwy z sokiem z cytryny i przyprawami.
Ułożyć w dużej salaterce lub porcjami, posypać orzechami i suszonymi pomidorami. Smacznego!

Weźmy za niego:

zielona sałata lodowa
suszona wiśnia
papryka
cukinia

Niewiele składników, co oznacza mało czasu na przygotowanie. Ale zupełnie niezwykłe połączenie i bardzo ciekawy smak. Obejrzyj film i przygotuj swoje kulinarne arcydzieło!

Kuskus to ciekawe zboże produkowane z pszenicy durum lub jęczmienia i ryżu. Można go zaliczyć do produktów dietetycznych, zdrowych i polecanych do spożycia przez niemal każdego. Ciekawostką kuskusu jest to, że ziarno to bardzo dobrze komponuje się z sałatkami z różnorodnymi potrawami. Jego ziarna nasycone są smakiem „sąsiadów” i stają się niezwykle przyjemne. Zapraszamy Państwa do przygotowania niezwykłej sałatki zwanej tabbouleh, w której kuskus niemal idealnie łączy się z suszonymi pomidorami.

W tym celu weźmiemy następujące produkty:

Kuskus 150 g
Suszone pomidory 100 g
Słodka papryka 200 g
Gorąca woda 250 ml.
Orzechy nerkowca, sosny lub orzecha włoskiego 40 g
Sok z jednej cytryny
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Kolendra lub pietruszka 15 gałązek
Mięta 10 gałązek
Asafetyda lub zielona cebula
Sól, czarny pieprz
Sałata do dekoracji

Sałatkę tę można uzupełnić oliwkami i kaparami.

Obejrzyj film, aby zobaczyć, co i jak zrobić - wszystko jest szczegółowo wyjaśnione, po obejrzeniu nie będzie żadnych niejasności.

W tej sałatce delikatny miąższ bardzo dobrze komponuje się z pikantnym i słonym smakiem suszonych pomidorów, tworząc razem pikantny, niezwykły smak.

Produkty jakich potrzebujemy to:

Rakieta pozostawia 200 g
Pestki dyni, prażone 20 g
Góra lodowa 120 g
Nasiona słonecznika, prażone 20 g
Awokado 2 szt
Pomidory suszone (konfitowane) 300 g
Oliwa z oliwek 100 ml
Biały ocet balsamiczny 30 ml
Sól, pieprz, cukier do smaku

Jak przygotować sałatkę, obejrzyj przepis wideo, który zawiera również szczegółowe zalecenia dotyczące podawania i dekoracji.

Z historii suszonych pomidorów

Suszone pomidory to tradycyjna przekąska i ceniony składnik kuchni śródziemnomorskiej. To prawda, że pomidory suszy się zarówno w Azji, jak i Australii. Zagłębiając się w historię naszego kraju, możemy odkryć, że pomidory suszono na południu Rosji, na Ukrainie i oczywiście na Kaukazie. Ale nadal nie były oddzielnym daniem, ale preparatem na zimę, podobnie jak suszona marchewka, korzeń pietruszki czy koperek.

W dzisiejszych czasach suszone pomidory można bez problemu kupić w każdym supermarkecie, jednak dla nas są one nadal przysmakiem, który z jakiegoś powodu nieśmiało pojawia się w naszym menu. Nadszedł czas, aby naprawić sytuację - HozBoz nauczy Cię teraz, jak przygotować sałatkę z suszonymi pomidorami. Ponadto będzie to sałatka włoska z suszonymi pomidorami.

Korzyści z sałatki

Sałatka z suszonymi pomidorami, której przepis proponuje Wam dzisiaj KhozOboz, składa się z kilku składników. Zacznijmy od samych pomidorów. Suszone pomidory zachowują większość korzystnych substancji znajdujących się w świeżych pomidorach. Nie jest tajemnicą, że zawierają wysoki poziom przeciwutleniaczy, a także najwyższe stężenie likopenu wśród produktów spożywczych. Nawiasem mówiąc, niedawno odkryto związek między tym samym likopenem a zdrowiem kości. Okazało się, że u kobiet po menopauzie rozpoczęły się, i to niepożądane, zmiany w tkance kostnej, jeśli kobiety te pozbawione były likopenu. Naukowcy są przekonani, że brak w diecie pokarmów zawierających likopen zwiększa ryzyko rozwoju osteoporozy.

Oprócz suszonych pomidorów do przygotowania sałatki użyjemy świeżych warzyw, a mianowicie młodego szpinaku, liści mizuny (czerwonych i zielonych), liści gorczycy, liści boćwiny, rukoli itp. Wszystkie te warzywa zawierają wiele witamin i minerałów, ale prawie nigdy Nie jedz samodzielnie, ponieważ warzywa nie dają uczucia sytości. Rzeczywiście sałatki liściaste zawierają tak mało kalorii, że każdy dbający o swoją sylwetkę często uwzględnia je w swojej diecie.

Kolejnym składnikiem naszej sałatki jest kukurydza konserwowa. Zawiera węglowodany, białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, fosfor, potas, żelazo, magnez, cynk. Kukurydza ma również właściwości antystresowe. Zatem 150 g kukurydzy dostarcza około 25% wymaganej ilości witaminy B1 dla osoby dorosłej. Oczywiście kukurydza w puszkach straci część składników odżywczych, ale jej okres przydatności do spożycia znacznie się wydłuży.

Marchew, która również znajduje się wśród składników dzisiejszego dania, jest bogata w karoteny, fitoen i fitofluen. Zawiera także kwas pantotenowy i askorbinowy, antycyjanidyny, olejki eteryczne, flawonoidy, lizynę, ornitynę, umbrelifsron i wiele innych przydatnych substancji. Świeżą marchewkę można jeść codziennie, także w sałatkach.

Do sałatki dodamy również ser mozzarella. Główną wartością mozzarelli są witaminy i minerały niezbędne dla zdrowej skóry, wzroku, a także tworzenia czerwonych krwinek. Mozzarella zawiera także wiele substancji wpływających na zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego, wspomagających wchłanianie wapnia i chroniących błony komórkowe przed stresem oksydacyjnym.

Do przygotowania sałatki KhozOboz poleca czerwoną cebulę, która zawiera dwa razy więcej przeciwutleniaczy niż inne rodzaje cebul. Jest to silny środek przeciwzapalny, który zdecydowanie powinien znaleźć się w Twojej diecie. Właśnie to dzisiaj zrobimy. Cóż, sałatkę oczywiście doprawiamy oliwą z oliwek, która słusznie uważana jest za najzdrowszy z olejów roślinnych.

Składniki na sałatkę z suszonymi pomidorami

Mieszanka warzyw liściastych – 100 g;
Kukurydza konserwowa – 100 g;
Marchew – 1 szt.;
Mozzarella – 100 g;
Cebula czerwona – 1 szt.;
Suszone pomidory – 100 g;
Oliwa z oliwek;
Sól;
Pieprz.

Jak zrobić sałatkę z suszonymi pomidorami

Dokładnie myjemy warzywa liściaste i suszymy je ręcznikami papierowymi lub specjalną suszarką do sałatek. Możesz użyć dowolnych warzyw liściastych, mamy sałatki lollo biondo irosso biondo, rukolę, liście boćwiny, czerwone i zielone liście mizuna, liście szpinaku baby, liście gorczycy.
Do warzyw liściastych dodaj kukurydzę z puszki.
Zetrzyj marchewki. Dodaj do sałatki.
Dodaj kulki mozzarelli.
Kroimy cebulę.
Dodaj cebulę do sałatki.
W razie potrzeby pokrój suszone pomidory. Jeśli kawałki są małe, nie trzeba ich ciąć.
Dodaj pomidory do sałatki.
Do sałatki włóż suszone pomidory
Sałatkę posolić i popieprzyć. Dodaj oliwę z oliwek.
Wymieszaj sałatkę i podawaj.

Zakończyliśmy pracę nad sałatką z suszonymi pomidorami, której przepis ze zdjęciem udostępnił Wam dzisiaj KhozOboz. Oczywiście, jeśli chcesz, możesz dodać inne składniki - kapary, parmezan itp. Możesz przygotować sałatkę z suszonych pomidorów; Julia Wysocka również ma ciekawą wersję jej przygotowania. Jednak sałatka to takie niesamowite danie, na które przepis możesz wymyślić sam.

Indianie amerykańscy nie wiedzieli nic o ochronie przyrody, więc skorzystali z pomocy słońca. W słonecznym upale ułożyli dojrzałe, pokrojone w plasterki pomidory i czekali, aż wyparuje z nich prawie cała wilgoć. Te suszone na słońcu pomidory były przechowywane bardzo długo i nie zepsuły się.

Suszone pomidory przypadły do gustu hiszpańskim i portugalskim żeglarzom, którzy musieli pokonać tysiące mil morskiej przestrzeni. Żadnych świeżych warzyw nie można przechowywać tak długo, a na mięsie i rybach nie można długo żyć. Ponadto, aby zapobiec szkorbutowi, konieczna jest stała podaż witamin. A suszone pomidory zawierają sporo witamin i minerałów.

Przygotowanie suszonych pomidorów w domu jest bardzo łatwe. Aby to zrobić, musisz wziąć kilkanaście dojrzałych i soczystych pomidorów i pokroić je na ćwiartki. Następnie ułóż je równomiernie na blasze do pieczenia, posól, pieprz i skrop oliwą lub olejem słonecznikowym. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 80-100°C. Pozostaw drzwiczki piekarnika z małą szczeliną, aby wilgoć szybciej odparowała. Suszyć pomidory w ten sposób przez 6-7 godzin.

Suszone pomidory doskonale uzupełniają i urozmaicają naszą dietę. Na przykład, w dobry rok, latem można zwiędnąć te warzywa, a zimą można rozkoszować się daniami z naturalnych, choć suszonych na słońcu pomidorów, a nie z tych bezwonnych i pozbawionych smaku, które są sprzedawane w sklepach. sklepy zimą. Ponadto możesz ugotować wszystko z suszonych pomidorów. Każde danie zawierające świeże pomidory można dostosować do suszonych. Jako przykład rozważ sałatki z suszonymi pomidorami.

pierś z kurczaka - 1 szt.
suszone pomidory – 220 g
oliwki - do smaku
Oliwa z oliwek
sok cytrynowy
rukola - 1 duża pęczek
mielony czarny pieprz - do smaku

Pierś kurczaka ugotować i pokroić w kostkę. Suszone pomidory pokroić w cienkie paski. Z oliwek usuń pestki i przekrój je na połówki. Rukolę posiekaj dość drobno.

Na dressing w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny z pieprzem i solą. Wszystkie składniki połączyć, polać dressingiem. Mieszaj dynamicznie. Udekoruj świeżą rukolą.