Naminis vaflinis pyragas. Kaip greitai pagaminti pyragą iš traškių vaflinių pyragų

Kas sakė, kad vaflinis pyragas būtinai yra saldus desertas? Tai gali būti bet kas – savarankiškas pagrindinis patiekalas, užkandis ir, žinoma, desertas.

Pradėkime nuo saldaus skanėsto – populiaraus vaflinio pyrago su kondensuotu pienu. Kad įgautume vaikystės skonį, išsikepkime naminių vaflių patys. Kokių ingredientų reikia šiam receptui?

• kvietiniai miltai ir granuliuotas cukrus - stiklinė vieno ir kito;
• natūralus karvės sviestas - 100 gramų;
• grietinė (riebalų) - ½ kilogramo;
• žali kiaušiniai - 2 vnt;
• graikiniai riešutai - ne mažiau kaip 150 gramų;
• kondensuotas pienas (geriau paimti virtą pieną) - vienas stiklainis;
• kepimo milteliai - arbatinis šaukštelis.

Pirmiausia užminkome tešlą. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje. Laukiame, kol atvės.

Supilkite į gilų dubenį ar keptuvę. Įpilkite granuliuoto cukraus ir įmuškite kiaušinius į indą. Turinį reikia paversti tankiomis baltomis putomis, todėl įjunkite maišytuvą. Kai paruošta, įpilkite stiklinę šilto vandens. Antrą kartą reikia atsargiai išmaišyti šaukštu. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais į bendrą masę ir persijoti. Ir tada lėtai, plona srovele supilkite birių produktų mišinį į cukraus-kiaušinių mišinį. Tešla turi būti gana skysta, be gabalėlių. Iš jo elektrinėje vaflinėje kepsime auksinius vaflius.

Dabar gaminkime kremą. Sutirštintą pieną ir riebią grietinę plakite mikseriu, kol išeis purus kremas. Sumaišykite susmulkintus ir lengvai pakepintus riešutų branduolius. Kiekvieną sluoksnį sutepkite saldžių riešutų mišiniu ir surinkite pyragą. Nepamirškite kremu patepti viršų ir šonus. Ir kurį laiką padėkite į šaldytuvą, kad apsemtų.

Su varškės kremu

Vaflinis pyragas iš naminių vaflių su varškės kremu, kaip suprantate, irgi saldus desertas. Bet jis nėra toks riebus kaip ankstesnis. Tortus gaminsime taip pat, kaip aprašyta aukščiau.

O kremą kursime iš:

• varškės sūris - paimkite 200 gramų;
• 20% riebumo grietinėlė - 100 gramų;
• želatina - 10 gramų paketėlis;
• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• vanilinas - lašas.

Želatiną iš karto užpilkite šiltu vandeniu, vadovaudamiesi instrukcijomis ant pakuotės.

Emalio keptuvėje sumaišykite varškę, vanilę, granuliuotą cukrų ir grietinėlę. Viską paverčiame vienalyte kompozicija. Galite naudoti maišytuvą. Į beveik gatavą kremą supilkite želatiną. Dar kartą išmaišyti, bet dabar be fanatizmo, šaukštu.

Palikite mišinį vieną porą valandų ir leiskite sutirštėti. Kai kremas pasieks norimą konsistenciją, aptepkite juo pyragus ir dėkite vieną ant kito. Taip pat neignoruojame torto šonų ir viršaus.

Jei šis kremas atrodo nuobodus, Į jį galite dėti riešutų, cukruotų vaisių, šokolado drožlių ar smulkintų džiovintų vaisių, kol sutirštės. Vaikai bus patenkinti.

Receptas su kremu

Kitas saldaus vaflinio skanėsto variantas yra naudoti pyrago kremą. Su šiuo priedu desertas bus geras bet kokiu atveju – net iš namie keptų vaflių ar iš prekybos centre pirktų vaflinių pyragų. Tačiau antruoju atveju yra didelis privalumas – laiko taupymas.

Mes jau pasakojome, kaip kepti vaflius.

Jei jie pirkti parduotuvėje, kremą ruošime tik iš:

• pienas - pusė litro;
• žali kiaušiniai - du gabalėliai;
• sviestas - pakanka 100 gramų;
• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• miltai - 50 gramų.

Kiaušinius išplakite su granuliuotu cukrumi, geriausia mikseriu. Įdėkite cukraus ir kiaušinių mišinį į vandens vonią. Beje, Kai kurie žmonės kremui gaminti rekomenduoja naudoti tik trynius. Galite išbandyti abu būdus ir nuspręsti, kuris jums labiausiai patinka.

Plona srovele supilkite pieną ir be perstojo plakite. Kai tik matome, kad mišinys pradėjo virti, suberkite miltus. Tai darysime atsargiai, pilame tiesiai po maišytuvo mentėmis. Kai tik kremas pasieks tirštą, vienalytę konsistenciją, išjunkite prietaisą ir nukelkite indus nuo viryklės.

Kai kremas visiškai atvės, įpilkite į jį sviesto. Šalta! Nereikia jo ištirpdyti! Ir leiskite maišytuvui vėl veikti, kol produktas taps „blizgus“. Tai tiek, galite patepti kremu ir papuošti tortą.

Žingsnis po žingsnio paruošimas su šokoladu

Šokoladoholikams patiks pyragas iš vaflių ir šokolado. Be to, vaflių kepti savo rankomis visai nebūtina. Siūlome didelį įvairių gamintojų gatavų pusgaminių pasirinkimą.

Produktai, kurių jums reikės:

• vafliniai pyragaičiai - paimkite šešis gabalus;
• šokolado plytelė;
• sviestas - pakanka 200 gramų;
• granuliuotas cukrus - pakanka ½ puodelio;
• pienas - ne mažiau kaip 100 gramų;
• cukraus pudros ir kokoso drožlių – užteks papuošimui.

Pirmiausia ištirpinkite sviestą. Vieniems patogu tai daryti vandens vonioje, o kitiems keptuvė dedama tiesiai ant degiklio.

Laukiame, kol aliejus pagaliau išplauks. Pabarstykite granuliuotą cukrų ir sutrinkite šokoladą. Kepkite sviesto ir šokolado mišinį penkias minutes, nepamiršdami maišyti. Kai mišinys įgaus malonią, vienodą spalvą, išimkite. Laukiame, kol „pusgaminis“ atvės ir virs šokoladiniu kremu.

Galite pradėti surinkti. Tai darome panašiai kaip ir ankstesniuose receptuose, negailėdami kremo kiekvienam pyragui, viršui ir šonams.

Šokoladinis pyragas turėtų nakvoti šaldytuve. Tada papuoškite cukraus pudra, kokoso drožlėmis ir nusiųskite į stalą.

Įdaryti mėsa ir grybais

Nuo desertų pereiname prie „rimtesnių“ patiekalų, kurie gali pasitarnauti kaip sotus patiekalas. „Napoleonas“ su grybais ir vištiena priklauso šiai kategorijai.

Tam jums reikės:

• vafliniai pyragaičiai - 7 vnt;
• virta vištienos krūtinėlė - 200 gramų;
• lemputė;
• virtos morkos - dvi šakninės daržovės;
• pievagrybiai (marinuoti, bet ne aštrūs) - stiklainis;
• kietai virti kiaušiniai, pora gabalėlių;
• Paprika;
• majonezas ir prieskoniai;
• česnakai - mažiausiai trys gvazdikėliai.

Susmulkinkite grybus ir svogūną. Juos reikia šiek tiek pakepinti keptuvėje su augaliniu aliejumi – tiesiog dvi ar tris minutes. Kai tik visas skystis išgaruos, į svogūnų-grybų mišinį suberkite pjaustytą vištieną, labai smulkiai pjaustytą česnaką, druską ir pasirinktus prieskonius. Dar minutę pašildykite.

Paprikas nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kuo smulkiau. Kad tai būtų patogiau, pipirus dvi minutes galite kepti mikrobangų krosnelėje.

Morkas ir kiaušinius pertrinkite per vidutinio dydžio trintuvą: kiekvieną komponentą sutarkuokite į atskirą dubenį ir įdėkite česnako skiltelę, apdorotą česnako spaudu.

pievagrybių – ne mažiau 300 gramų;

Į maišytuvo dubenį sudėkite žuvies filė ir susmulkintą svogūną. Sumalkite. Tada po vieną apdorojame lygiai taip pat: su antruoju svogūnu pakepinti grybai, sūris, morkos. Pastarąjį įdedame į „rankovę“ ir siunčiame į mikrobangų krosnelę. Galia 900 W ir septynios minutės – ir jūs galite tai gauti.

Atėjo laikas surinkti užkandžių pyragą. Pirmąjį pyragą padengiame svogūnų ir silkės sluoksniu, antrą – grybais ir svogūnais, taupiai – majonezu, trečią pyragą slepiame po morkomis, o tą – po majonezu. Pakartokite seką dar vieną ar du kartus, kol bus pakankamai įdaro. Viršutinis sluoksnis turi būti morkos su majonezu. Storai apibarstykite tarkuotu sūriu ir žolelėmis.

Visiškas pasirengimas atsiranda „pailsėjus“ šaldytuve. Ir kuo ilgiau pyragas stovės, tuo geriau jį pjaustyti.

Turbūt nėra šeimininkių, kurios bent kartą gyvenime nebūtų gaminusios torto iš vaflinių pyragų. Tai gana paprastas ir įprastas desertas, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Šiais laikais nusipirkti gatavų vaflinių pyragų nėra problema. Jie būna įvairių formų, dydžių ir spalvų. Belieka paruošti kremą, kuris pasitarnaus kaip sluoksnis gataviems pyragams.

Žinoma, pats paprasčiausias ir greičiausias variantas – pyragus sutepti virintu kondensuotu pienu arba jau paruoštu „Irisu“, kurį taip pat dabar galima nusipirkti be problemų. Bet jei vis tiek norite gauti skanesnį ir ne banalesnį vaflinio pyrago variantą, patariu pasigaminti kremo. Taip pat galite užmaskuoti patį tortą šiuo kremu ištepdami šonus ir viršų, o tada pabarstykite riešutų-sausainių trupiniais. Taigi iš išorės pyragas atrodys kaip medaus pyragas. Na, ar aš tave įtikinau? Gaminkime!

Norėdami paruošti pyragą iš vaflinių pyragų, paruoškite reikiamus ingredientus: iš tikrųjų tai yra pyragaičiai ir tai, ko jums reikės norint paruošti kremą.

Pradėkime nuo kremo paruošimo. Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Į maišytuvo dubenį sudėkite sviestą ir virintą kondensuotą pieną.

Plakite vidutiniu greičiu.

Tada įpilkite 2-3 šaukštus. įprasto kondensuoto pieno ir užpilkite konjaku arba likeriu 3-4 valg. Vėl plakite mišinį iki vientisos masės. Turėtumėte gauti vienalytį minkštą kremą, kaip nuotraukoje.

Dabar galite surinkti tortą. Kiekvieną pyragą gerai ištepkite kremu ir uždenkite kitu pyragu. Jei pyragaičiai yra įvairiaspalviai, geriau juos kaitalioti.

Kai visi pyragaičiai bus aptepti kremu, aptepkite torto šonus. Ant vaflinio pyrago uždėkite plokščią lentą ir padėkite svarmenį, kad pyragaičiai gerai sukibtų vienas su kitu. Palikite pyragą tokioje būsenoje 1 valandą.

Kol pyragas tirštėja, paruoškite trupinius. Tam galite pasiimti bet kokių trapių sausainių ir riešutų. Aš paėmiau avižinius sausainius ir graikinius riešutus. Sumalkite juos aštriu peiliu.

Nuimkite svarelį ir likusiu kremu aptepkite pyrago viršų. Tada šonus ir viršų pabarstykite paruoštais trupiniais. Palikite pyragą mirkti dar 1 val.

Praėjus šiam laikui, vaflinį pyragą galėsite supjaustyti patogiomis porcijomis ir pakviesti prie stalo savo artimuosius.

Gero apetito!

Vaflinį pyragą lengviausia pasigaminti su kondensuotu pienu, dažniausiai – naminiu ar jau paruoštu parduotuviniu „Irisu“. Visus pyragėlius reikia aptepti kondensuotu pienu ir palaukti, kol išmirks. Rezultatas bus labai saldus pyragas su būdingu „lipnumu“ ir kondensuoto pieno skoniu.

Ingridientai

• vafliniai pyragaičiai - 1 pak.
• kondensuotas pienas - 1 skardinė
• sviestas - 200 g
• šokoladinis glajus, riešutai, kokoso drožlės - papuošimui

Bendras gaminimo laikas: 10 minučių + 3 valandos mirkymui / Išeiga: 8-10 porcijų

Paruošimas

Pirmiausia reikia paruošti kremą. Minkštą sviestą išplakiau mikseriu, jis turėtų padidėti maždaug dvigubai, tapti tūresnis ir erdvesnis. Sviestas turi būti aukštos kokybės, mes nekalbame apie margarino pakeitimą! Ir nepamirškite iš anksto išimti pakuotės iš šaldytuvo, kad sviestas suminkštėtų iki kambario temperatūros, tada išplaktas lengvai pavirs puriu kremu tortui.



Kai tik sviestas išplakamas, palaipsniui, maždaug po 1 šaukštą, plona srovele pradedu pilti kondensuotą pieną, neišjungdamas maišytuvo. Tiks ir įprastas, ir virtas kondensuotas pienas. Taip pat jis turi būti kokybiškas, be augalinių riebalų, kambario temperatūros, kad kremas neatsiskirtų.



Rezultatas yra labai švelnus ir erdvus kremas, kuris puikiai išlaiko formą.



Vaflinius pyragėlius aptepu kremu tolygiai, kad nuo centro iki pačių kraštų išmirktų.



Kremo man užteko 9 tortams. Likusį 10-tą vaflį, kuris buvo pakuotėje, susmulkinau į trupinius ir juo apibarsčiau pyrago šonus. Pabarstymui galite naudoti sausainių trupinius arba susmulkintus riešutus.



Viršų apipylė šokoladiniu glaistu, apibarstyta kokoso drožlėmis ir papuošta riešutais. Glajui sumaišykite ir pavirkite porą minučių: 3 valg. l. cukraus, 5 v.š. l. pieno, 3 v.š. l. kakavos miltelių ir 50 g sviesto. Jei torto niekuo puošti neplanuojate, tai ant viršaus uždėkite svarelį (pvz. lentą ir indelį vandens), kad viršutinis tortas priliptų prie apatinių.



Prieš patiekiant, vaflinis pyragas turi stovėti šaldytuve mažiausiai 3 valandas, kad visi sluoksniai būtų visiškai išmirkę, o po to galite užplikyti arbatą. Gero apetito!

Tortas iš jau paruoštų traškių vaflinių pyragų žymiai sutaupo svetingos ir nuoširdžios šeimininkės laiką. Jei netikėtai pasirodys jūsų draugai, visada turėsite kelias minutes pamaloninti juos paprastu, bet originaliu jūsų pačių pagamintu desertu. Įdaras vafliniams pyragams gali būti bet koks, priklausomai nuo to, kokių produktų šiuo metu turite savo šaldytuve. Taip pat galite eksperimentuoti su ingredientais ir sukurti savo unikalius šedevrus.

Paprasčiausias pyragas iš jau paruoštų vaflinių pyragų

Dideliam tortui reikės iš karto dviejų torto sluoksnių pakelių. Čia yra visas reikalingų ingredientų sąrašas:

• Apvalūs vafliniai pyragaičiai - 10 vnt.
• Skardinė virinto kondensuoto pieno.
• Kondensuoto pieno skardinė GOST.
• sviestas - 200 gramų.
• 20% riebumo grietinė - 200 gramų.

Šis pyragas bus užpildytas dviejų tipų įdarais vienu metu, todėl apsirūpinkite dviem maišymo dubenėliais. Patys pakopos turi būti sumontuotos ant plokščios didelio skersmens plokštės. Svarbiausia, kad apatinis pyrago sluoksnis tvirtai stovėtų ant paviršiaus, neslystų. Pyragai su kondensuotu pienu yra abipusiai naudingas desertas. Pradėkime ruošti įdarus.

Dviejų tipų užpildai

Pirmiausia sviestas turi būti ištirpintas iki kambario temperatūros. Sumaišykite ingredientą su virintu kondensuotu pienu ir gerai išmaišykite šakute arba šluotele.

Patarimas: grietinėlė bus minkštesnė, jei namuose ruošite virtą kondensuotą pieną. Įdėkite skardinę į puodą su vandeniu, užvirkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies pusantros–tris valandas. Paruoštas įdaras vafliniams pyragams bus naudojamas apatinei pyrago pusei mirkyti. Iš karto sumaišę ingredientus galite pradėti kloti sluoksnius.

Dar vienas mažas patarimas: kad surinkimo metu pyragas neslystų lėkštės paviršiumi, indo centrą užtepkite šiek tiek įdaro ir tik tada dėkite pirmą sluoksnį. Tokiu būdu jūsų pyragas taip pat bus susietas su pačiu patiekalu.

Kaip jau galima spėti, antros rūšies kremui bus naudojama grietinė ir įprastas kondensuotas pienas. Skirtingai nuo aliejinės versijos, lengvesnis užpildas turi nesvarią ir lengvą struktūrą. Norėdami išplakti antrą grietinėlę, turite naudoti švarius stalo įrankius, kad nesusimaišytų atspalviai.

Jei dar niekada nedarydavote torto iš gatavų vaflinių sluoksnių, mūsų kulinariniai patarimai bus naudingi. Klojant sluoksnius atkreipkite dėmesį į kremo konsistenciją. Apatiniai penki sluoksniai bus mirkomi tirštame sviestiniame įdaru. Todėl paskirstykite jį plonu sluoksniu, šiek tiek pastangų. Viršutinę pyragėlių pusę laiko skystesnis ir lengvesnis įdaras. Bus geriau, jei grietinės sluoksnio per daug nepatepsite pyragėlių paviršiuje. Jis gerai susigeria, todėl tepkite jį storu sluoksniu.

Torto dekoravimas

Kai viršutinis pyrago sluoksnis bus padengtas grietinės įdaru, atkreipkite dėmesį į deserto galus. Paimkite peilį su likusiu kremu ir apdorokite juo šoninį paviršių. Pabarsčius šį pyragą vaflių trupiniais, kokoso drožlėmis ar tarkuotu šokoladu, desertas taps visavertis. Pyragą galite valgyti iš karto, bet geriausia, jei jis dvi valandas stovės šaldytuve, kol visiškai išmirks.

Šokolado ir riešutų įdaras

Kaip jau minėjome, vaflinių pyragų įdaras gali būti bet koks. Kitas pyragas bus tik penkių sluoksnių torto sluoksnių, todėl jis gali išnykti iš padėklo per vieną arbatos vakarėlį su didele kompanija. Štai ko jums reikia norint jį paruošti:

• Vafliniai pyragaičiai - 5 vnt (viena pakuotė).
• Aukščiausios kokybės sviestas - 200 gramų.
• 2 šaukštai kakavos miltelių.
• Viena stiklinė granuliuoto cukraus.
• 4 šaukštai medaus.
• Susmulkinti graikiniai riešutai - 1,5 stiklinės.

Šį įdarą reikės šiek tiek pavirti. Todėl sviestą išimkite iš šaldytuvo ir sudėkite į puodą. Siųskite ten medų, cukrų, riešutus ir kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite, užvirkite ir virkite ant vidutinės ugnies tris minutes. Nepamirškite visą laiką maišyti mišinio. Kai kremas šiek tiek atvės, kiekvieną pyragą prisotinkite juo.

Galite pamirkyti ir viršų, bet tokiu atveju bus geriau, jei viršutinis pyragas liks be papuošimo. Ir vėl į pagalbą ateina mažos kulinarinės gudrybės: naudojant šiltą įdarą surinktas pyragas bus daug skanesnis, jei prieš patiekiant jį porai valandų įdėsite į šaldytuvą.

Vaisių įdaras

Šiam pyragui galite naudoti bet kokius vaisius, jei jie jums ir jūsų svečiams patinka. Receptas naudingas tuo, kad visiškai nėra cukraus ir kondensuoto pieno. Torto ingredientų sąrašas:

• Vafliniai pyragaičiai - 5 vnt.
• Varškės masė be užpildo - 200 gramų.
• Uogos (avietės arba braškės) - pusė stiklinės.
• Vienas bananas.
• Vienas didelis persikas.

Kaip jau minėjome, vaisių įdaras vafliniams pyragams gali būti bet koks: mandarinai, apelsinai, kiviai, konservuoti ananasai, kepti obuoliai ir kt. Tortą surinkite taip. Kiekvieną pyragą aptepkite varškės mišiniu, o pyragą apibarstykite gabalėliais supjaustytais vaisiais. Jei stipriai mėgstate smaližius, į varškės masę galite įdėti šiek tiek cukraus. Papuoškite torto viršų kaip norite ir padėkite į šaldytuvą porai valandų, kol pyragai visiškai išmirks.

su vafliniais pyragais

Iš vaflinių pyragų galite pagaminti ne tik greitą pyragą. Kitas mūsų receptas nustebins kai kuriuos žmones. Nesaldus įdaras vafliniams pyragams gaminamas iš kepenų. Šis produktas idealiai tinka šaltiems originaliems užkandžiams ruošti. Vištienos kepenėlių suflė jums reikės šių ingredientų:

• Kepenys - 300 gramų.
• Vafliniai pyragaičiai - 2 vnt.
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Viso riebumo grietinė - 2 šaukštai.
• 1 stiklinė pieno.
• Druska.

Kepenėles dedame į gilią keptuvę ir troškiname 10 minučių, tada supilame grietinę ir viską gerai išmaišome. Atskirai išplakite kiaušinius su pienu (kaip omletui) ir įberkite druskos pagal skonį. Apvalią apvalią dalį patepkite sviestu arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Ant dugno uždėkite pirmąjį pyrago sluoksnį, o po to uždenkite antruoju pyrago sluoksniu ir užpildykite formą kiaušinių mišiniu. Uždenkite indą folija ir pašaukite į vidutiniškai įkaitintą orkaitę 40 minučių. Patartina, kad kepimo temperatūra neviršytų 160 laipsnių.

Pyragas skanesnis, kai įdaroje yra minimalus vandens, sirupo, pieno ar kito skysčio kiekis.

Dėl medaus įdaro gaminys tampa traškus.

Paklojus sluoksnius, desertą galima supjaustyti porcijomis geometrinių formų pavidalu ir tik tada siųsti į šaldytuvą.

Kad sluoksniai būtų geriausiai prisotinti, pyragą galima trumpam paspausti. Tokiu atveju žiūrėkite, kad kremas neištekėtų iš šonų.

Jei naudojate minkštus vaflinio pyrago sluoksnius, jiems puikiai tiks sviestinis kremas.

Išvada

Tikimės, kad šios mažos kulinarinės gudrybės padės jums įvaldyti įgūdžius. Nebijokite eksperimentuoti, nes pyrago, pagaminto iš jau paruoštų vaflinių pyragų, sugadinti tiesiog neįmanoma.