Patiekalas iš jūsų mėgstamų daržovių: moliūgų ir bulvių sriuba. Bulvių, moliūgų ir pastarnokų tyrė

Bulvių ir moliūgų tyrė leis lengvai virškinamus, sveikus moliūgus įtraukti į vaikų racioną, nekreipiant dėmesio į jį. Šiandien daržovė nepelnytai pamiršta ir retai pasirodo ant šeimos stalo, tačiau gali tapti daugelio skanių patiekalų ir net originalių desertų pagrindu.

Maisto gaminimui geriau rinktis ryškiai oranžinius moliūgus – juose daugiau kūdikiams gyvybiškai būtinų cukrų ir karotino. Darnus visus metus prieinamas daržovių duetas sujungia geriausias kiekvienos iš jų savybes: bulvių sodrumą ir subtilų moliūgų minkštimo grožį. Nepraleiskite progos jais pasimėgauti.

Ingridientai

• bulvės 400 g
• moliūgas 350 g (nuluptas)
• sviestas 30 g
• svogūnai 2 vnt. (vidurkis)
• augalinis aliejus 2 v.š. l.
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų 1-2 žiupsneliai
• pienas 80-100 ml

Paruošimas

1. Moliūgą nuplaukite. Nuimkite žievelę. Pašalinkite sėklas ir pluoštus. Supjaustykite vidutiniais gabalėliais.

2. Nulupkite bulves. Supjaustykite tokiais pat gabalėliais kaip ir moliūgą.

3. Abi daržoves sudėkite į puodą. Supilkite tiek vandens, kad apsemtų daržoves ir padėkite ant stiprios ugnies.

4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite vieną svogūną ir suberkite į daržoves. Uždenkite dangčiu ir virkite 20-25 minutes, kol ingredientai suminkštės. Periodiškai pradurkite daržoves ir patikrinkite, ar jos iškepusios.

5. Antrąjį svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi 8-10 minučių, kol suminkštės.

6. Kai moliūgas ir bulvės taps minkšti, nupilkite sultinį (daržovių sultinį galite palikti tyrei atskiesti).

7. Įdėkite gabalėlį sviesto. Daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos.

Šiandien pasidalinsime nuostabiu moliūgų receptu, labai paprastu ir nesunkiai pagaminamu žmonėms, kurie mėgsta gaminti, bet neturi daug laiko.

Iš straipsnio sužinosite, kodėl moliūgas toks naudingas mūsų organizmui, taip pat žingsnis po žingsnio technologiją, kaip paruošti patiekalą su įvairiais priedais, kurie padarys skonį sodresnį.

Susisiekus su

Ne veltui moliūgai yra labai populiarūs visame pasaulyje. Moliūgų minkštime yra visas mineralų ir vitaminų sandėlis:

• Rudenį taip reikalingas vitaminas C stiprina žmogaus imuninę sistemą, taip pat saugo nuo virusų ir bakterijų, yra stiprus antioksidantas.
• B grupės vitaminai būtini sveikai odai, nagams ir plaukams augti, padeda kovoti su nuovargiu ir nemiga.
• Vitaminai A ir E apsaugo nuo ankstyvo odos nykimo ir senėjimo.
• Vitaminas K, kuriam ypač vertingas moliūgas, skatina geresnį kraujo krešėjimą ir jo iš tikrųjų nėra kitose daržovėse.
• Vitaminas T, dar vienas išskirtinis vitaminas, padeda organizmui virškinti sunkų maistą ir padeda kontroliuoti svorio augimą, todėl moliūgas yra pagrindinis maisto produktas.

Viena geriausių patiekalų, kuriuos galima paruošti iš moliūgų, kategorijų yra tyrė arba grietinėlės sriuba.

Yra įvairių moliūgų sriubos versijų – tyrės, tačiau vienoje skaniausių dera visas moliūgo ryškumas, nauda, ​​saulėta šiluma ir bulvių sotumas. Ši švelni, švelnaus skonio, nekaloringa moliūgų ir bulvių sriuba tikrai pakels nuotaiką.

Atkreipkite dėmesį į tyrės sriubos iš (su, ), (su), receptus.

Moliūgų ir bulvių sriuba

Patiekalo energinė vertė (100 gramų):

• kalorijų 54 kcal;
• baltymai 2,3 g;
• riebalai 3,3 g;
• angliavandenių 7,7 gr.

Sunkumo lygis-lengva.

Maisto gaminimo metas- 30-60 minučių.

Virimo būdas- virti, troškinti, troškinti.

Porcijų skaičius — 4 — 6.

Ingridientai

Pagrindiniai:

• 1 kg moliūgų;
• 2 didelių bulvių;
• 200 ml grietinėlės;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 150 ml vandens;
• pipirų ir druskos pagal skonį.

Papildomas:

• Moliūgų sėklos;
• petražolės.

Receptas

Kaip pasigaminti tyrės sriubą iš moliūgų su bulvėmis, sužinosite iš vaizdo įrašo:

Kulinariniams tikslams geriau naudoti smulkius vaisius – jie ne tokie vandeningi, be to, saldesni, sodraus skonio ir aromato.

Šis patiekalas atveria gana daug galimybių įvairiems eksperimentams jo užpildymo atžvilgiu. Tai gali būti česnakiniai skrebučiai arba smulkiai pjaustyti ir kepti grybai kreminiam skoniui, virti arba žalieji žirneliai, šparaginės pupelės ir daug daugiau.

Mėsos mėgėjai drąsiai galite dėti bet kokią rūkytą mėsą, trupinti dešreles, virtos vištienos ar jautienos, supjaustytos juostelėmis.

Patiekdami patiekalus klasikiniu būdu, kreminę sriubą patiekite iškart po lengvų užkandžių arba lygiagrečiai su salotomis, ji puikiai pasitarnaus lengvai „nusodinant“ aperityvą. Kai gaminama su mėsa ir rūkyta mėsa, tyrės sriuba gali būti puikus alkoholio užkandis.

Bulvių košė – labai garsus ir mėgstamas patiekalas visame pasaulyje. Paprasčiausiai virtas ir sutrintas bulves vargu ar galima pavadinti teisinga ir skania bulvių koše, nes dėl subtilaus skonio ir orios konsistencijos į bulvių košę taip pat dedama sviesto, kiaušinių, pieno. Be visų pirmiau minėtų dalykų, į tyrę galite įdėti ir bet kokių daržovių.
Taigi šiandien siūlau atsisakyti klasikinio bulvių košės gaminimo recepto ir siūlau ją virti pridedant moliūgų ir cukinijų. Šis patiekalas patiekiamas kaip garnyras, puikiai tiks prie švelnaus arba, jei pasninkaujate, rekomenduoju pasigaminti sveikų ir skanių.

Ingredientai bulvių košei su moliūgu ir daržovėmis.

Bulvės – 1,5 kg
Svogūnai - 50 g
Cukinijos – 100 g
Moliūgas – 150 g
Morkos - 70 g
Kiaušinis – 1 vnt.
Šviežios petražolės ir krapai - po 3 šakeles
Vanduo – 2,5-3 l
rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml
Druska - pagal skonį

Kaip pasigaminti bulvių košę su moliūgais ir daržovėmis.

1. Bulves ir moliūgus nulupkite, gerai nuplaukite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
2. Bulves ir moliūgą supilkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu (tuomet bulvės ir moliūgas greičiau išvirs), į pabaigą virti pagal skonį pasūdykite.
3. Kol kepa bulvės, ruošiame daržovių apkepą. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus, morkas ir cukinijas. Morkas ir cukiniją sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
4. Ant ugnies padėkite keptuvę storu dugnu, gerai įkaitinkite, supilkite rafinuotu augaliniu aliejumi. Sudėkite daržoves ir kepkite iki auksinės rudos spalvos (nepamirškite retkarčiais pamaišyti).
5. Iš bulvių ir moliūgų daržovių sultinį nupilkite į atskirą indą. Gerai sutrinkite trintuvu (tyrelė gaunasi ori), palaipsniui pildami daržovių sultinį, tik nepersistenkite – tyrelė neturi būti per skysta. Į tyrę įpilkite žalio kiaušinio ir greitai išmaišykite; jei tai darysite lėtai, kiaušinis gali sutraukti.
6. Apkeptas daržoves suberkite į purią bulvių košę, gerai išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu ir apvyniokite šilta antklode. Bulves atidėkite 30 minučių, per tą laiką bulvės sugers visus kepintų daržovių skonius.
7. Šviežias petražoles ir krapus smulkiai supjaustykite.
8. Patiekite bulvių košę su moliūgu ir daržovėmis, ant viršaus pabarsčius smulkintais žolelėmis.