Kue wafel buatan sendiri. Cara cepat membuat kue dari kue wafel renyah

Siapa bilang kue wafel harus menjadi makanan penutup yang manis? Bisa apa saja - hidangan utama independen, hidangan pembuka, dan, tentu saja, juga hidangan penutup.

Mari kita mulai dengan suguhan manis - kue wafel populer dengan susu kental manis. Untuk merasakan masa kanak-kanak, mari kita membuat wafel buatan sendiri sendiri. Bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep ini?

• tepung terigu dan gula pasir - segelas keduanya;
• mentega sapi alami – 100 gram;
• krim asam (lemak) – ½ kilogram;
• telur mentah - 2 buah;
• kenari – setidaknya 150 gram;
• susu kental (lebih baik mengambil susu rebus) – satu toples;
• baking powder - sendok teh.

Pertama-tama, uleni adonan. Lelehkan mentega dalam penangas air. Kami menunggu sampai dingin.

Tuang ke dalam mangkuk atau wajan yang dalam. Tambahkan gula pasir dan pecahkan telur ke dalam wadah. Isinya perlu diubah menjadi busa putih pekat, jadi nyalakan mixer. Jika sudah siap, tambahkan segelas air hangat. Kedua kalinya Anda perlu mengaduknya secara menyeluruh dengan sendok. Campurkan tepung dengan baking powder menjadi massa total dan ayak. Dan kemudian perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan campuran produk curah ke dalam campuran gula-telur. Adonan harus cukup cair, tanpa gumpalan. Kami akan memanggang wafel emas darinya dalam setrika wafel listrik.

Sekarang mari kita membuat krimnya. Kocok susu kental manis dan krim asam lemak penuh dengan mixer hingga keluar krim mengembang. Campurkan biji kacang yang dihancurkan dan digoreng sebentar. Lumasi setiap lapisan dengan campuran kacang manis dan susun kuenya. Jangan lupa olesi bagian atas dan sampingnya dengan krim. Dan masukkan ke dalam kulkas beberapa saat agar meresap.

Dengan krim dadih

Kue wafel yang terbuat dari wafel buatan sendiri dengan krim dadih, seperti yang Anda pahami, juga merupakan makanan penutup yang manis. Tapi tidak berminyak seperti yang sebelumnya. Kami akan membuat kue dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.

Dan kami akan membuat krim dari:

• keju cottage - ambil 200 gram;
• krim lemak 20% – 100 gram;
• agar-agar - kantong 10 gram;
• gula pasir – cangkir;
• vanillin - setetes.

Segera tuangkan agar-agar dengan air hangat, ikuti petunjuk pada kemasannya.

Dalam panci enamel, campurkan keju cottage, vanila, gula pasir, dan krim. Kami mengubah semuanya menjadi komposisi yang homogen. Anda bisa menggunakan mikser. Tuang gelatin ke dalam krim yang hampir jadi. Campur lagi, tapi sekarang tanpa fanatisme, dengan sendok.

Biarkan campuran selama beberapa jam dan biarkan mengental. Saat krim mencapai kekentalan yang diinginkan, lapisi kue dengan krim tersebut dan susun satu di atas yang lain. Kami juga tidak mengabaikan bagian samping dan atas kuenya.

Jika krim ini terasa membosankan, Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, manisan buah-buahan, keping coklat, atau buah-buahan kering cincang ke dalamnya hingga mengental. Anak-anak akan senang.

Resep dengan puding

Pilihan lain untuk suguhan wafel manis adalah dengan menggunakan kue custard. Dengan tambahan ini, makanan penutup akan tetap enak - bahkan dari wafel buatan sendiri atau dari kue wafel yang dibeli di supermarket. Namun dalam kasus kedua, ada keuntungan signifikan - menghemat waktu.

Kami telah memberi tahu Anda cara memanggang wafel.

Jika dibeli di toko, kami hanya akan menyiapkan krim dari:

• susu - setengah liter;
• telur mentah - dua potong;
• mentega – 100 gram sudah cukup;
• gula pasir – cangkir;
• tepung - 50 gram.

Kocok telur dengan gula pasir, sebaiknya dengan mixer. Tempatkan campuran gula-telur dalam penangas air. Omong-omong, Beberapa orang merekomendasikan hanya menggunakan kuning telur untuk membuat custard. Anda dapat mencoba kedua metode tersebut dan memutuskan mana yang paling Anda sukai.

Tuang susu dalam aliran tipis dan aduk tanpa henti. Segera setelah adonan terlihat mulai mendidih, tambahkan tepung. Kami akan melakukannya dengan hati-hati, tuangkan langsung di bawah bilah mixer. Segera setelah krim mencapai konsistensi yang kental dan homogen, matikan alat dan angkat piring dari kompor.

Saat krim sudah benar-benar dingin, tambahkan mentega ke dalamnya. Dingin! Tidak perlu melelehkannya! Dan biarkan mixer bekerja kembali hingga produk menjadi “mengkilap”. Selesai, Anda bisa mengoleskan krim dan menghias kue.

Persiapan langkah demi langkah dengan coklat

Pecinta coklat akan menyukai kue yang terbuat dari wafel dan coklat. Selain itu, memanggang wafel dengan tangan Anda sendiri sama sekali tidak diperlukan. Kami menawarkan banyak pilihan produk setengah jadi siap pakai dari berbagai produsen.

Produk yang Anda perlukan:

• kue wafel - ambil enam potong;
• coklat - batangan;
• mentega - 200 gram sudah cukup;
• gula pasir – ½ cangkir sudah cukup;
• susu – setidaknya 100 gram;
• gula halus dan serpihan kelapa - cukup untuk hiasan.

Lelehkan mentega terlebih dahulu. Beberapa orang merasa nyaman melakukan ini di bak air, sementara yang lain meletakkan panci langsung di atas kompor.

Kita tunggu sampai minyak akhirnya mengapung. Taburkan gula pasir dan hancurkan coklatnya. Masak campuran mentega-cokelat selama lima menit, jangan lupa diaduk. Saat campuran memperoleh warna yang menyenangkan dan seragam, angkat. Kami menunggu “produk setengah jadi” menjadi dingin dan berubah menjadi krim coklat.

Anda bisa mulai merakit. Kami melakukan ini dengan cara yang sama seperti resep sebelumnya, tidak menyisakan krim untuk setiap kue, bagian atas dan samping.

Kue coklat harus bermalam di lemari es. Lalu hiasi dengan gula halus, serutan kelapa dan kirim ke meja.

Diisi dengan daging dan jamur

Dari makanan penutup, kami beralih ke hidangan yang lebih “serius” yang bisa disajikan sebagai makanan lengkap. “Napoleon” dengan jamur dan ayam termasuk dalam kategori ini.

Untuk itu Anda perlu:

• kue wafel - 7 buah;
• dada ayam rebus – 200 gram;
• bohlam;
• wortel rebus - dua sayuran akar;
• champignon (diasinkan, tapi tidak pedas) - toples;
• telur rebus, beberapa potong;
• Paprika;
• mayones dan rempah-rempah;
• bawang putih - setidaknya tiga siung.

Potong jamur dan bawang bombay. Mereka perlu digoreng ringan dalam wajan dengan minyak sayur - secara harfiah dua hingga tiga menit. Segera setelah semua cairan menguap, tambahkan ayam cincang, bawang putih cincang halus, garam dan bumbu pilihan ke dalam campuran bawang-jamur. Lakukan pemanasan sebentar lagi.

Kupas paprika, buang bijinya, dan potong sehalus mungkin. Agar lebih nyaman, Anda bisa memasukkan lada ke dalam microwave selama dua menit.

Masukkan wortel dan telur melalui parutan berukuran sedang: parut setiap komponen ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan satu siung bawang putih, proses dengan alat pemeras bawang putih.

champignon – setidaknya 300 gram;

Masukkan fillet ikan dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk blender. Menggiling. Kemudian kita proses dengan cara yang sama satu per satu: jamur digoreng dengan bawang kedua, keju, wortel. Kami memasukkan yang terakhir ke dalam "selongsong" dan mengirimkannya ke microwave. Daya 900 W dan tujuh menit - dan Anda bisa mendapatkannya.

Saatnya merakit kue camilan. Kami menutupi kue pertama dengan lapisan bawang bombay dan ikan haring, kue kedua dengan jamur dan bawang bombay, secukupnya dengan mayones, kue ketiga disembunyikan di bawah wortel, dan kue ketiga disembunyikan di bawah mayones. Ulangi urutan ini satu atau dua kali lagi hingga isiannya cukup. Lapisan paling atas adalah wortel dengan mayones. Tutupi tebal-tebal dengan keju parut dan bumbu.

Kesiapan penuh terjadi setelah “istirahat” di lemari es. Dan semakin lama kuenya didiamkan, semakin baik untuk dipotong.

Mungkin tidak ada ibu rumah tangga yang tidak membuat kue dari kue wafel setidaknya sekali dalam hidupnya. Ini adalah makanan penutup yang cukup sederhana dan umum, akrab bagi banyak orang sejak kecil. Saat ini, membeli kue wafel yang sudah jadi tidak menjadi masalah. Mereka datang dalam berbagai bentuk, ukuran dan warna. Yang perlu dilakukan hanyalah menyiapkan krim, yang akan berfungsi sebagai lapisan kue yang sudah jadi.

Tentu saja, pilihan termudah dan tercepat adalah mengolesi kue dengan susu kental rebus atau “Toffee” siap pakai, yang kini juga dapat dibeli tanpa masalah. Namun jika Anda tetap ingin mendapatkan kue wafel versi yang lebih enak dan tidak biasa-biasa saja, saya sarankan Anda menyiapkan krimnya. Anda juga bisa menyamarkan kuenya sendiri dengan mengolesi bagian samping dan atasnya dengan krim ini, lalu taburi dengan remah biskuit kacang. Jadi, dari luar kuenya akan terlihat seperti kue madu. Nah, apakah saya sudah meyakinkan Anda? Ayo memasak!

Untuk menyiapkan kue dari kue wafel, siapkan bahan-bahan yang diperlukan: sebenarnya, ini adalah kuenya dan apa yang Anda perlukan untuk menyiapkan krimnya.

Mari kita mulai dengan menyiapkan krimnya. Semua produk harus berada pada suhu kamar. Masukkan mentega dan susu kental rebus ke dalam mangkuk blender.

Kocok dengan kecepatan sedang.

Kemudian tambahkan 2-3 sdm. susu kental biasa dan tuangkan cognac atau minuman keras 3-4 sdm. Kocok kembali adonan hingga rata. Anda harus mendapatkan krim lembut yang homogen seperti pada foto.

Sekarang Anda bisa merakit kuenya. Lumasi setiap kue dengan krim dan tutupi dengan kue berikutnya. Jika kuenya berwarna-warni, lebih baik bergantian.

Setelah semua kue terlapisi krim, oleskan pada sisi kue. Letakkan papan datar di atas kue wafel dan beri pemberat agar kue dapat menempel dengan baik. Biarkan kue dalam keadaan ini selama 1 jam.

Saat kue mengental, siapkan remah-remahnya. Untuk itu, Anda bisa mengambil kue dan kacang apa saja. Saya mengambil kue oatmeal dan kenari. Giling mereka menggunakan pisau tajam.

Hilangkan beban dan olesi bagian atas kue dengan sisa krim. Kemudian taburi bagian samping dan atasnya dengan remah-remah yang sudah disiapkan. Biarkan kue terendam selama 1 jam lagi.

Setelah itu, Anda dapat memotong kue wafel menjadi porsi yang sesuai dan mengundang orang yang Anda cintai ke meja.

Selamat makan!

Cara termudah untuk membuat kue wafel adalah dengan susu kental, yang paling umum adalah “Toffee” yang dimasak di rumah atau dibeli di toko. Semua kue perlu dilapisi dengan susu kental manis dan tunggu sampai terendam. Hasilnya adalah kue yang sangat manis, dengan ciri khas “lengket” dan rasa susu kental manis.

Bahan-bahan

• kue wafel - 1 bungkus.
• susu kental - 1 kaleng
• mentega - 200 gram
• glasir coklat, kacang-kacangan, serpihan kelapa - untuk dekorasi

Total waktu memasak: 10 menit + 3 jam untuk perendaman / Hasil: 8-10 porsi

Persiapan

Pertama, Anda perlu menyiapkan krimnya. Saya mengocok mentega lembut dengan mixer, ukurannya kira-kira dua kali lipat, menjadi lebih bervolume dan lapang. Mentega harus berkualitas tinggi, kita tidak berbicara tentang penggantian margarin sama sekali! Dan jangan lupa untuk mengeluarkan bungkusnya terlebih dahulu dari lemari es agar mentega melunak hingga suhu ruang, kemudian jika dikocok akan mudah berubah menjadi krim yang mengembang untuk kuenya.



Segera setelah mentega dikocok, saya secara bertahap, sekitar 1 sendok, mulai menuangkan susu kental dalam aliran tipis, tanpa mematikan mixer. Susu kental biasa dan susu rebus bisa digunakan. Itu juga harus berkualitas tinggi, tanpa lemak nabati, dan harus pada suhu kamar agar krim tidak terpisah.



Hasilnya adalah krim yang sangat lembut dan lapang yang mempertahankan bentuknya dengan sempurna.



Saya melapisi kue wafel dengan krim secara merata sehingga terendam dari tengah hingga pinggirnya.



Saya punya cukup krim untuk 9 kue. Saya menghancurkan sisa wafer ke-10 yang ada di dalam kemasan menjadi remah-remah dan menggunakannya untuk menaburkan sisi kue. Anda bisa menggunakan remah kue atau kacang tumbuk untuk taburan.



Bagian atasnya ditaburi glasir coklat, ditaburi serpihan kelapa dan dihias dengan kacang. Untuk glasir, campurkan dan rebus selama beberapa menit: 3 sdm. aku. gula, 5 sdm. aku. susu, 3 sdm. aku. bubuk kakao dan 50 g mentega. Jika Anda tidak berencana menghias kue dengan apa pun, letakkan pemberat di atasnya (misalnya papan dan toples berisi air) agar kue bagian atas menempel pada kue bagian bawah.



Sebelum disajikan, kue wafel harus disimpan di lemari es minimal 3 jam agar semua lapisan benar-benar basah, setelah itu Anda bisa menyeduh teh. Selamat makan!

Kue yang terbuat dari kue wafel renyah siap pakai secara signifikan menghemat waktu nyonya rumah yang ramah dan bersahabat. Jika teman Anda tiba-tiba muncul, Anda selalu punya waktu beberapa menit untuk menyenangkan mereka dengan hidangan penutup sederhana namun orisinal buatan Anda sendiri. Isian kue wafelnya bisa apa saja, tergantung produk apa yang ada di lemari es Anda saat ini. Anda juga dapat bereksperimen dengan bahan-bahan dan membuat karya unik Anda sendiri.

Kue paling sederhana terbuat dari kue wafel yang sudah jadi

Untuk kue berukuran besar, Anda membutuhkan dua bungkus kue lapis sekaligus. Berikut daftar lengkap bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kue wafel bundar - 10 buah.
• Sekaleng susu kental rebus.
• Kaleng susu kental gost.
• mentega - 200 gram.
• Krim asam 20% lemak - 200 gram.

Kue ini akan diisi dengan dua jenis isian sekaligus, jadi simpan di dua wadah pencampur. Tingkatannya sendiri harus dipasang pada pelat datar berdiameter besar. Yang penting lapisan bawah kue berdiri kokoh di permukaan, tanpa tergelincir. Kue dengan susu kental adalah pilihan hidangan penutup yang saling menguntungkan. Mari kita mulai menyiapkan isinya.

Dua jenis isian

Mentega harus dicairkan terlebih dahulu hingga suhu kamar. Campurkan bahan dengan susu kental rebus dan aduk rata dengan garpu atau pengocok.

Tip: krim akan lebih empuk jika susu kental rebus dibuat di rumah. Masukkan kaleng ke dalam panci berisi air, didihkan, lalu masak dengan api sedang selama satu setengah hingga tiga jam. Isian kue wafel yang sudah disiapkan akan digunakan untuk merendam bagian bawah kue. Segera setelah bahan tercampur, Anda bisa mulai meletakkan lapisannya.

Tip kecil lainnya: agar kue tidak tergelincir di permukaan piring selama perakitan, oleskan sedikit isian di tengah piring, baru kemudian letakkan lapisan pertama. Dengan cara ini, kue Anda juga akan terhubung dengan hidangan itu sendiri.

Seperti yang bisa Anda tebak, jenis krim kedua akan menggunakan krim asam dan susu kental biasa. Pengisian yang lebih ringan memiliki struktur yang tidak berbobot dan ringan, tidak seperti versi oli. Untuk mengocok krim kedua, Anda harus menggunakan peralatan makan yang bersih agar warna tidak tercampur.

Jika Anda belum pernah membuat kue dari lapisan wafel yang sudah jadi sebelumnya, tips kuliner kami akan berguna bagi Anda. Saat meletakkan lapisan, perhatikan konsistensi krim. Lima lapisan terbawah akan direndam dalam isian mentega kental. Oleh karena itu, sebarkan dalam lapisan tipis, dengan sedikit usaha. Setengah bagian atas kue disatukan oleh isian yang lebih cair dan ringan. Akan lebih baik jika lapisan krim asam tidak terlalu banyak dioleskan pada permukaan kue. Ini menyerap dengan baik, jadi aplikasikan dalam lapisan tebal.

Dekorasi kue

Saat lapisan atas kue dilapisi dengan isian krim asam, alihkan perhatian Anda ke ujung makanan penutup. Ambil pisau dengan sisa krim dan rawat permukaan sampingnya. Jika kue ini ditaburi remah wafel, serpihan kelapa, atau coklat parut, hidangan penutupnya akan lengkap. Anda bisa langsung memakan kuenya, namun sebaiknya didiamkan di lemari es selama dua jam hingga benar-benar basah.

Isi coklat dan kacang

Seperti yang sudah kami katakan, isian kue wafel bisa apa saja. Kue berikutnya hanya memiliki lima lapis kue, sehingga bisa hilang dari nampan dalam satu pesta teh dengan perusahaan besar. Inilah yang Anda perlukan untuk mempersiapkannya:

• Kue wafer - 5 buah (satu paket).
• Mentega kualitas premium - 200 gram.
• 2 sendok makan bubuk coklat.
• Satu gelas gula pasir.
• 4 sendok makan madu.
• Kenari yang dihancurkan - 1,5 cangkir.

Isian ini perlu dimasak sedikit. Oleh karena itu, keluarkan mentega dari lemari es dan masukkan ke dalam panci. Kirim madu, gula, kacang-kacangan dan bubuk kakao ke sana. Campur semuanya dengan seksama, didihkan, lalu masak dengan api sedang selama tiga menit. Jangan lupa untuk selalu mengaduk adonan. Saat krim sudah agak dingin, rendam setiap kue dengan krim tersebut.

Anda juga bisa merendam bagian atasnya, namun dalam hal ini akan lebih baik jika bagian atas kue dibiarkan tanpa hiasan. Dan sekali lagi, sedikit trik kuliner membantu Anda: kue yang dirangkai menggunakan isian hangat akan jauh lebih enak jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Isi buah

Anda bisa menggunakan buah apa saja untuk kue ini, asalkan Anda dan tamu Anda menyukainya. Resepnya mendapat manfaat dari tidak adanya gula dan susu kental manis. Daftar bahan untuk kuenya:

• Kue wafel - 5 buah.
• Massa dadih tanpa bahan pengisi - 200 gram.
• Berry (raspberi atau stroberi) - setengah gelas.
• Satu pisang.
• Satu buah persik besar.

Seperti yang telah kami katakan, isian buah untuk kue wafel bisa berupa apa saja: jeruk keprok, jeruk, kiwi, nanas kalengan, apel panggang, dll. Rakit kuenya sebagai berikut. Lapisi setiap kue dengan campuran dadih, dan tutupi kue dengan buah-buahan yang dipotong-potong. Jika Anda menyukai makanan manis yang kuat, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke dalam massa dadih. Hiasi bagian atas kue sesuai keinginan dan dinginkan selama beberapa jam hingga kue benar-benar basah.

dengan kue wafel

Anda dapat menggunakan kue wafel untuk membuat lebih dari sekadar kue cepat saji. Resep kami berikutnya akan mengejutkan sebagian orang. Isian kue wafel yang tidak manis terbuat dari hati. Produk ini sangat ideal untuk menyiapkan makanan ringan asli yang dingin. Untuk souffle hati ayam Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Hati - 300 gram.
• Kue wafer - 2 buah.
• Telur - 2 buah.
• Krim asam penuh lemak - 2 sendok makan.
• 1 gelas susu.
• Garam.

Masukkan hati ke dalam wajan dan didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan krim asam dan aduk semuanya hingga rata. Secara terpisah, kocok telur dengan susu (seperti telur dadar) dan tambahkan garam secukupnya. Olesi bagian bulatnya dengan mentega atau tutupi dengan kertas roti. Letakkan lapisan kue pertama di bagian bawah, lalu tutup dengan lapisan kue kedua dan isi cetakan dengan adonan telur. Tutupi wadah dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven dengan suhu sedang selama 40 menit. Dianjurkan agar suhu pemanggangan tidak melebihi 160 derajat.

Kue akan terasa lebih enak jika isiannya mengandung sedikit air, sirup, susu, atau cairan lainnya.

Isian madu membuat produk menjadi renyah.

Setelah diletakkan berlapis-lapis, makanan penutup dapat dipotong menjadi beberapa bagian dalam bentuk geometris, dan baru kemudian dikirim ke lemari es.

Untuk menjenuhkan lapisan dengan baik, kue dapat diberi tekanan untuk waktu yang singkat. Dalam hal ini, pastikan krim tidak mengalir keluar dari samping.

Jika Anda menggunakan lapisan kue wafer yang lembut, maka krim mentega sangat ideal untuk lapisan tersebut.

Kesimpulan

Kami berharap sedikit trik kuliner ini akan membantu Anda menguasai keterampilan tersebut. Jangan takut untuk bereksperimen, karena tidak mungkin merusak kue yang terbuat dari kue wafel yang sudah jadi.