Hidangan sayuran favorit Anda: bubur labu dan sup kentang. Haluskan kentang, labu, dan ubi

Haluskan kentang dan labu akan memungkinkan Anda memasukkan labu sehat yang mudah dicerna ke dalam makanan anak Anda tanpa berfokus pada hal itu. Saat ini, sayuran sudah tidak dapat dilupakan dan jarang muncul di meja keluarga, namun sayuran ini dapat menjadi dasar dari banyak hidangan lezat dan bahkan makanan penutup asli.

Untuk memasak, lebih baik memilih labu berwarna oranye terang - karena mengandung lebih banyak gula dan karoten, yang penting untuk bayi. Duet sayuran yang harmonis, tersedia sepanjang tahun, menggabungkan khasiat terbaik dari masing-masing sayuran: kekayaan kentang dan keindahan halus daging labu. Jangan lewatkan kesempatan untuk menikmatinya.

Bahan-bahan

• kentang 400 gram
• labu kuning 350 gr (kupas)
• mentega 30 gram
• bawang bombay 2 buah. (rata-rata)
• minyak sayur 2 sdm. aku.
• garam secukupnya
• lada hitam giling 1-2 sejumput
• susu 80-100ml

Persiapan

1. Bilas labu. Buang kulitnya. Buang biji dan seratnya. Potong menjadi potongan-potongan sedang.

2. Kupas kentang. Potong menjadi bagian yang sama dengan labu.

3. Masukkan kedua sayuran ke dalam panci masak. Tuang air secukupnya untuk menutupi sayuran dan letakkan di atas api besar.

4. Saat air mendidih, kecilkan api. Kupas dan cincang halus satu bawang bombay dan tambahkan ke sayuran. Tutup dengan penutup dan masak selama 20-25 menit sampai bahan lunak. Tusuk sayuran secara berkala dan periksa kematangannya.

5. Potong bawang bombay kedua menjadi potongan kecil. Goreng dalam wajan dengan minyak panas selama 8-10 menit hingga lunak.

6. Jika labu dan kentang sudah empuk, tiriskan kaldunya (kaldu sayuran bisa dibiarkan untuk mengencerkan puree).

7. Tambahkan sepotong mentega. Hancurkan sayuran dengan hidung belang hingga konsistensi halus.

Hari ini kami akan membagikan resep labu kuning yang enak, sangat sederhana dan mudah dibuat, untuk orang yang suka memasak tetapi tidak punya banyak waktu.

Dari artikel tersebut Anda akan mengetahui mengapa labu kuning sangat bermanfaat bagi tubuh kita, serta teknologi langkah demi langkah dalam menyiapkan hidangan dengan berbagai bahan tambahan yang akan membuat rasanya semakin kaya.

Dalam kontak dengan

Bukan tanpa alasan labu sangat populer di seluruh dunia. Bubur labu mengandung seluruh gudang mineral dan vitamin:

• Vitamin C, yang sangat diperlukan di musim gugur, memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia, dan juga melindunginya dari virus dan bakteri, serta merupakan antioksidan kuat.
• Vitamin B diperlukan untuk kesehatan kulit, kuku dan pertumbuhan rambut, membantu melawan kelelahan dan insomnia.
• Vitamin A dan E mencegah penuaan dini dan penuaan kulit.
• Vitamin K, yang sangat berharga bagi labu, meningkatkan pembekuan darah dan sebenarnya tidak ditemukan pada sayuran lain.
• Vitamin T, vitamin luar biasa lainnya, membantu tubuh mencerna makanan berat dan membantu mengendalikan penambahan berat badan, menjadikan labu sebagai makanan pokok.

Salah satu kategori hidangan terbaik yang bisa dibuat dari labu adalah bubur atau sup krim.

Ada berbagai versi sup labu - haluskan, tetapi salah satu yang paling enak menggabungkan semua kecerahan, manfaat, hangatnya sinar matahari dari labu, dan rasa kenyang dari kentang. Sup labu dan kentang yang lembut, rasanya ringan, dan rendah kalori ini pasti akan membangkitkan semangat Anda.

Perhatikan resep membuat sup bubur dari (dengan, ), (dengan), .

Sup labu dan kentang

Nilai energi hidangan (per 100 gram):

• kalori 54 kkal;
• protein 2,3 gram;
• lemak 3,3 gram;
• karbohidrat 7,7 gram.

Tingkat kesulitan- mudah.

Waktunya memasak- 30-60 menit.

Metode memasak- memasak, merebus, menumis.

Jumlah porsi — 4 — 6.

Bahan-bahan

Dasar:

• 1 kg labu;
• 2 kentang besar;
• 200ml krim;
• 1 bawang;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 150 ml air;
• merica dan garam secukupnya.

Tambahan:

• biji labu;
• peterseli.

resep

Cara membuat sup labu kuning dengan kentang, Anda akan belajar dari video:

Untuk keperluan kuliner, lebih baik menggunakan buah-buahan kecil - buahnya tidak terlalu encer dan, selain itu, lebih manis serta memiliki rasa dan aroma yang kaya.

Sajian ini membuka cukup banyak potensi untuk berbagai eksperimen dalam hal isiannya. Ini bisa berupa crouton bawang putih atau jamur yang dicincang halus dan digoreng, untuk rasa yang lebih lembut, kacang polong rebus atau hijau, kacang hijau, dan banyak lagi.

Bagi pecinta daging, Anda dapat dengan aman menambahkan daging asap, sosis cincang, ayam rebus atau daging sapi, potong-potong.

Saat menyajikan hidangan dengan cara klasik, sajikan sup krim segera setelah makanan pembuka ringan atau bersamaan dengan salad; ini akan berfungsi dengan sempurna untuk "mengendap" minuman beralkohol dengan ringan. Jika dibuat dengan daging dan daging asap, sup pure bisa menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk alkohol.

Kentang tumbuk adalah hidangan yang sangat terkenal dan disukai di seluruh dunia. Kentang rebus dan tumbuk saja hampir tidak bisa disebut kentang tumbuk yang benar dan enak, karena karena rasanya yang lembut dan konsistensinya yang lapang, mentega, telur, dan susu juga ditambahkan ke dalam kentang tumbuk. Selain semua hal di atas, Anda juga bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam puree.
Jadi hari ini saya mengusulkan untuk beralih dari resep klasik membuat kentang tumbuk dan mengusulkan untuk memasaknya dengan tambahan labu dan zucchini. Hidangan ini disajikan sebagai lauk, cocok dipadukan dengan empuk atau, dan jika Anda berpuasa, saya sarankan menyiapkan yang sehat dan enak.

Bahan untuk kentang tumbuk dengan labu dan sayuran.

Kentang – 1,5 kg
Bawang – 50 gram
Timun Jepang – 100 gram
Labu – 150 gram
Wortel – 70 gram
Telur – 1 buah.
Peterseli segar dan adas - masing-masing 3 tangkai
Air – 2,5-3 liter
Minyak sayur olahan – 50 ml
Garam secukupnya

Cara membuat kentang tumbuk dengan labu dan sayuran.

1. Kupas kentang dan labu kuning, bilas hingga bersih dan potong dadu berukuran sedang.
2. Tuang kentang dan labu ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya (maka kentang dan labu akan lebih cepat matang), menjelang akhir pemasakan, tambahkan garam sesuai selera.
3. Selagi kentang dimasak, mari kita siapkan penggorengan sayurnya. Kupas dan bilas bawang bombay, wortel, dan zucchini. Parut wortel dan zucchini di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
4. Letakkan wajan dengan bagian bawah yang tebal di atas api, panaskan dengan baik, tuangkan minyak sayur olahan. Tambahkan sayuran dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan (jangan lupa aduk sesekali).
5. Tiriskan kaldu sayuran dari kentang dan labu kuning ke dalam wadah terpisah. Kocok rata dengan blender (haluskannya menjadi lapang), tambahkan kaldu sayuran secara bertahap, asal jangan berlebihan - buburnya tidak boleh terlalu cair. Tambahkan telur mentah ke dalam puree dan aduk cepat, jika dilakukan perlahan, telur bisa mengental.
6. Tambahkan sayuran goreng ke dalam kentang tumbuk halus, aduk rata, tutup panci dengan penutup dan bungkus dengan selimut hangat. Sisihkan kentang selama 30 menit, selama itu kentang akan menyerap semua rasa sayuran panggang.
7. Cincang halus peterseli dan adas segar.
8. Sajikan kentang tumbuk dengan labu kuning dan sayuran, ditaburi bumbu cincang di atasnya.