Капуста - користь та шкода, лікувальні властивості для організму. Білокочанна капуста, користь, лікування, протипоказання Чому сьогодні не можна їсти капусту

Капуста відома нам своїми корисними властивостями. Вона допомагає боротися з деякими проблемами системи травлення, відмінно чистить кров, тонізує, знімає запалення, є чудовим продуктом для схуднення. Ми звикли використати капусту як внутрішньо, так і зовнішньо. Але зовсім забуваємо про те, що в деяких випадках, капусту їсти не можна.Давайте розберемося які різновиди капусти і при яких захворюваннях можуть нашкодити.

При яких захворюваннях не можна їсти капусту

Кому не можна їсти білокачанну капусту

Капуста білокачанна протипоказанапри панкреатиті, після хірургічних операцій на черевній порожнині та грудній клітці . Не рекомендується їсти свіжу білокачанну капуступри гострих захворюваннях щитовидної залози, загостреннях виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових кровотечах. Не показана білокачанна капуста і тим, у кого є гострий ентероколіт, що супроводжується проносом Так, переїдання продукту у сирому виглядіможе призвести до нудоти, здуття живота, тяжкості у шлунку. Не можна постійно їсти сиру качан, адже в ній збираються шкідливі речовини, які овоч вбирав у себе під час зростання (солі міді, нітрати, кадмій). А чоловік, який регулярно вживає даний овоч помітить ще одну шкоду капусти. це значне зниження виробітку насіння.

Shutterstock

Кому не можна їсти квашену капусту

Через високий вміст органічних кислот квашена капуста протипоказаналюдям з підвищеною кислотністю шлункового соку, при захворюваннях підшлункової залози, нирковій недостатності, каменях у жовчному міхурі та гіпертонії. Через великий вміст солі вона може нашкодити гіпертонікам. Якщо у вас є такі захворювання, але капусти все одно хочеться, краще добре відмити її від розсолу.

Кому не можна їсти брюссельську капусту

Людям, які приймають антикоагулянти (препарати, що розріджують кров), рекомендується обмежити вживання брюссельської капусти,оскільки вона багата на вітамін К, що надає протидію цим лікам. Інакше, з'їдена на вечерю брюссельська капуста у великих кількостях, може призвести навіть до смерті.

shutterstock

Кому не можна їсти пекінську капусту

Пекінська капуста шкідлива може бути лише для дітей, що не досягли однорічного віку і людей, які страждають на метеоризм. Це стосується і людей, які страждають від гострих форм гастриту, панкреатиту, колітів та діареї. Але тільки за умови, що вони вживатимуть у їжу пекінку у свіжому вигляді.

Кому не можна їсти брокколі

Не рекомендують вживати відвар, отриманий з капусти- у ньому містяться гуанін та аденін – шкідливі для людського організму речовини. Тому при приготуванні овочевих бульйонів броколі не використовують. Категорично не радять брокколі обсмажувати на сильному вогні з великою кількістю жиру. Всі корисні для організму властивості втратяться, натомість він отримає канцерогени, що утворилися. Крім того, вживаючи брокколі у сирому вигляді, обережними слід бути людям із підвищеною кислотністю та порушеними функціями підшлункової залози.

Не налягайте на капусту, якщо маєте перелічені проблеми зі здоров'ям!

Білокачанна капустадуже багата цінними речовинами, корисними та рідкісними. Деякі з них, здатні не лише попередити, а й зцілити низку неприємних захворювань, взагалі містяться виключно у білокачанній капусті! Що ж корисно знати про цей популярний овоч?

Капуста білокачанна – цілющі властивості

Свіжа і квашена білокачанна капуста і капустяний сік - це продукти, які регулюють секреторну діяльність і моторику шлунково-кишкового тракту, мають антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну, болезаспокійливу, легку проносну і сечогінну властивість. Білокочанна капуста покращує функцію залоз внутрішньої секреції, нормалізують обмінні процеси в організмі, сприяють виведенню з організму холестерину, тонізують нервову систему,

Капуста білокачанна та захворювання шлунково-кишкового тракту

Для шлунка та кишечника капуста білокачанна особливо корисна. Справа в тому, що в ній виявлено так званий фактор U (він же вітамін U). Цей вітамін здатний не тільки вилікувати виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, але й запобігти захворюванню. Цікаво, що виділений фармакологами в чистому вигляді, фактор U виявився менш ефективним, ніж у білокачанній капусті.

Свіжий сік білокачанної капусти сприяє рубцюванню виразок шлунка та дванадцятипалої кишки, запобігає загостренню хронічних гастритів. Соком білокачанної капусти лікують атонію кишечника, гастрити зі зниженою кислотністю шлункового соку, виразкові, спастичні та хронічні коліти.

Розсіл з кислої капусти приймають внутрішньо при геморої, що супроводжується запором і сильною кровотечею.

Ну а високий вміст клітковини в цілісній білокачанній капусті дозволяє використовувати її як у свіжому, так і в квашеному вигляді для стимуляції моторної функції кишечника - це особливо важливо при запорах та геморої.

Капуста білокачанна та інші внутрішні хвороби

Капусту білокачанну включають в лікувальну дієту при атеросклерозі (харчові волокна, що містяться в ній, сприяють виведенню холестерину). Білокочанна капуста також корисна при захворюваннях серця і нирок, жовчнокам'яної хвороби, холециститі, подагрі (капуста практично не містить пуринових основ), а також цукровому діабеті та ожирінні (у капусти низька калорійність).

Сік білокачанної капусти використовується для профілактики атеросклерозу, ожиріння, цукрового діабету. Його приймають при катарах верхніх дихальних шляхів, жовтяниці, хворобах селезінки, головних болях, безсонні. Сік білокачанної капусти, розбавлений теплою водою – гарний засіб для полоскання ротової порожнини та горла за різних запальних процесів.

Розсіл кислої білокачанної капусти застосовується при хворобах печінки та диспепсії.

Капуста білокачанна: зовнішнє застосування

Наприклад, при підшкірних крововиливах, вивихах, запаленнях суглобів, подагрі та ревматизмі, «воді в коліні», виразках, запаленнях зв'язок, опіках, забитих місцях і навіть головних болях сире листя білокачанної капусти рекомендують прикладати до уражених місць.

Капуста білокачанна – хімічний склад

Виражені лікувальні властивості білокачанної капусти визначаються її хімічним складом.

Капуста білокачанна містить вуглеводи, жири, цукру (глюкозу та фруктозу). Є в ній і мінеральні речовини – солі калію (до 375 мг/100 г) та фосфору (до 78 мг/100 г), кальцій, марганець, магній, залізо, йод, мідь. Крім цього в білокачанній капусті міститься клітковина (1,5%), фітонциди (природні антибіотики), ферменти лактоза, ліпаза, протеаза та інші.

Ще білокачанна капуста багата на вітаміни А, В1, В6, С (його в капусті 25-65 мг/100 г), Р, К, противиразковий вітамін U і містить до 16 вільних амінокислот, серед яких такі важливі для здоров'я, як триптофан, лізин , Метіонін, гістидин, тирозин та ін. Особливо багатий вітамінами, гормональними речовинами та ферментами капустяний сік.

Найбільш цінний компонент білокачанної капусти - аскорбіген (третя форма аскорбінової кислоти), найстійкіший вид вітаміну С. При подрібненні та переробці капустяного листя і подальшому зберіганні він здатний зберігати свої якості більше року. Аскорбігену в білокачанній капусті у 50 разів більше, ніж у сирій картоплі. У біло-качанній капусті є і тертронова кислота, яка затримує процес перетворення цукру та інших вуглеводів на жир і захищає організм від ожиріння... і ще багато корисних речовин.

Капуста білокачанна - протипоказання

На жаль, як і будь-який засіб, здатний лікувати, капуста має й протипоказання.

Капуста білокачанна протипоказана при панкреатиті, після хірургічних операцій на черевній порожнині та грудній клітці. Не рекомендується їсти свіжу білокачанну капусту при гострих захворюваннях щитовидної залози, при загостреннях виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки, при шлунково-кишкових кровотечах. Не показана білокачанна капуста і тим, у кого виявлено гострий ентероколіт, що супроводжується проносом.

Капустяний сік не слід пити при підвищеній кислотності шлункового соку – біло-качанна капуста стимулює секрецію шлункових залоз.

Квашена капуста теж не надто корисна при виразковій хворобі, гастриті та панкреатиті. Велика кількість квашеної капусти через вміст кухонної солі шкодить гіпертонікам, людям із захворюваннями нирок та печінки.

Свіжий сік білокачанної капусти: що корисно пам'ятати?

Свіжий сік швидко втрачає цінні якості, тому його потрібно готувати безпосередньо в день вживання.

Оскільки в меззі вітамінів залишається більше, ніж у соку, намагайтеся зробити якомога сильніший віджим. Свіжий сік зберігають не більше доби

Косметика з капустою білокачанною

Щоб приготувати лікувальну протизапальну або вітамінну маску, використовують свіже (бажано з прозеленню) чисто вимите листя білокачанної капусти.

Подрібнену на м'ясорубці (в міксері, блендері) капустяну масу накладають на шкіру (неодмінно чисту), витримують 10-15 хвилин, потім змивають теплою водою. Шкіру промокають м'яким рушником і змащують кремом. Після завершення процедури бажано полежати хвилин 25-30.

Білокачанна капуста – одна з найпопулярніших сільськогосподарських культур у всьому світі, особливо популярна вона у країнах з помірно-прохолодним кліматом, у тому числі в нашій країні. Є відомості, що капусту спочатку почали обробляти в Стародавній Іберії, а потім вона поширилася на південь Європи та Північ Африки.

Літописні відомості про капусту біля сучасної Росії ставляться до 1076 року. В одному з найдавніших писемних пам'яток Київської Русі – «Ізборнику Святославля» капуста згадується як звичний та поширений на Русі продукт харчування.

Склад білокачанної капусти

У популярності білокачанної капусти немає нічого дивного. Вона не вимагає великих фінансових вкладень при вирощуванні, добре і довго зберігається, має приємний смак та корисна для здоров'я.

Білокачанна капуста – низькокалорійний продукт, завдяки чому вона дуже популярна серед людей, які стежать за своєю вагою. Калорійність складає 28 ккал, з яких на моно-і дисахарид припадає 4,5 г, на вуглеводи – 4,8 г, 2 г – на харчові волокна. У складі капусти також є незначна кількість жирів, золи, білків і крохмалю.

Їх цукрів переважають фруктоза, що перевищує за вмістом морква та лимони, легкорозчинна глюкоза (2,6 г), якої в капусті більше, ніж у яблуках та апельсинах, і сахароза.

У білокачанній капусті міститься багато калію (305 мг), кальцію (48,2 мг), сірки (37 мг), фосфору (31 мг). Є у капусті вітаміни групи В, вітамін А, біотин (вітамін Н), холін. Аскорбінової кислоти в чистому вигляді небагато, проте присутній у великій кількості аскорбіген трансформується на аскорбінову кислоту при заквашуванні. Квашена капуста за вмістом вітаміну С перевершує більшість популярних овочів та фруктів.

Користь капусти білокачанної

Капуста – дуже корисний для здоров'я продукт харчування.

Капуста завдяки високому вмісту холіну нормалізує обмінні процеси у тому числі, на рівні вуглеводного та жирового обмінів. Така здатність у капусти завдяки наявності тартанової кислоти, яка не дає вуглеводам перетворюватися в жири. Також тартанова кислота допомагає боротися із першими ознаками склерозу. Однак така позитивна дія тартанової кислоти закінчується після термічної обробки капусти.

Капустяний сік завдяки своєму нейтральному показнику кислотно-лужного балансу вважається одним із найкращих народних засобів для лікування захворювань шлунка зі зниженою секреторною функцією.

Зовнішнє темно-зелене листя – джерело фолієвої кислоти, яка активно впливає на кровоносну систему, тому грамотні господині не викидають верхнє листя, а пускають їх у справу.

За допомогою капусти можна успішно боротися з набряками. У білокачанній капусті солі калію переважають над солями натрію, що виводить надлишки рідини з організму.

У білокачанній капусті присутні фітонциди, які допомагають боротися з хвороботворними мікроорганізмами, у тому числі з туберкульозною паличкою, золотистим стафілококом, гнійними бактеріями.

Завдяки наявності клітковини капуста благотворно впливає роботу кишечника, знижує рівень холестерину у крові, виводить шлаки.

Особливі властивості білокачанна капуста набуває після сквашування. Справжня квашена капуста, сквашена природним шляхом за допомогою молочно-кислих бактерій – не лише всім відоме джерело вітаміну С. Це ще й профілактика ракових захворювань, у тому числі товстого відділу кишечника, зміцнення імунітету, зниження ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Квашена капуста знайшла застосування і в косметології, маски на її основі розгладжують шкіру, вирівнюють, допомагають позбутися вугрової висипки та пігментних плям.

Лікування капустою

Лікувальні та оздоровчі властивості білокачанної капусти знайшли своє застосування у сучасній фармакології. Препарати, виготовлені на основі капусти, мають противиразкову властивість, легкий жовчогінний ефект, високу здатність згубно впливати на хвороботворні мікроорганізми.

Білокочанну капусту іноді називають російським женьшенем, оскільки молекула капустяного соку за своїм складом близька до молекули женьшеню. Чому капустяний сік не має таких високих лікувальних властивостей, як женьшень? Справа – у високій здатності до окислення. Капустяний сік зберігає свою хімічну ідентичність із женьшенем протягом декількох хвилин, потім після контакту з повітрям молекула змінює свою будову.

Ця підступна властивість капустяного соку треба завжди пам'ятати. Капустяний сік з лікувальною метою потрібно приймати відразу після відтискання. Через десять хвилин капустяний сік не матиме такого потужного терапевтичного ефекту, хоча й залишиться лікувальним продуктом.

Крім уже зазначеної властивості капустяного соку стимулювати травну систему при низькій кислотності шлунка, капустяний сік має протикашльовий ефект. Він показаний при бронхітах та інших захворюваннях, що супроводжуються кашлем, оскільки має м'яку відхаркувальну дію. Капуста хороша при захворюваннях печінки, у тому числі тих, що викликають збільшення її в розмірах. Терапія капустяним соком знімає запальні явища.

Соком капусти лікували виразки та екземи, інші ураження шкіри. До опіків прикладали капустяне листя, відварене в молоці з висівками, і рани напрочуд швидко затягувалися, не залишаючи грубих рубців. За допомогою соку сирої капусти позбавлялися бородавок, а розсіл квашеної капусти був ліками від гангрени.

Капустяними листами здавна лікували різні захворювання. Так, капустяні листи прикладали до голови для зняття головного болю, лікували навіть падучу. Допомагають капустяне листя при опіках, забитих місцях, знімають наслідки несильних обморожень. Капустяне листя прикладають до запалених суглобів для зняття запалення та зниження больового синдрому. Допомагають капустяне листя і при сонячних опіках.

При запаленні сідничного нерва капусту попередньо злегка відбивали або прокочували качалкою для пом'якшення, злегка підігрівали, а потім прикладали до запаленого місця. А обпаленою капустою боролися з підвищеною волохатістю на тілі.

Лікувальний ефект має також насіння і коріння капусти. Зокрема, 10 грамів насіння білокачанної капусти, з'їдені натще, допомагають позбутися глистів.

Коріння має протипухлинну властивість. Готують настій: одну столову ложку подрібненого коріння лопуха заливають половиною літра окропу, загортають і дають настоятися протягом восьми годин. Можна приготувати настою використовувати звичайний термос. Настій приймають по чверті склянки 3-4 десь у день 15 хвилин до їжі. Потрібно відзначити, що протипухлинний ефект мають всі частини капусти. Тож якщо немає якихось обтяжливих факторів, то щоденний салат із капусти стане профілактичним засобом.

Протипоказання до вживання білокачанної капусти

Незважаючи на свою популярність, капуста має низку обмежень до застосування. Це, насамперед, підвищена кислотність шлунка, оскільки капуста стимулює секреторну функцію. Не можна вживати капусту при панкреатиті. Капуста у великих кількостях може спричиняти метеоризм, розлади травлення. Капуста може спровокувати підвищення артеріального тиску, тому з обережністю потрібно їсти капусту гіпертонікам.

Берестова Світлана

При використанні та передруку матеріалу активне посилання на обов'язкове!

Білокочанна капуста – найчастіший гість на нашому столі. Люди, які регулярно вживають її, відрізняються працездатністю, гарним настроєм, міцним імунітетом. За своїми корисними властивостями круглий овоч виходить до перших серед продуктів харчування. І все ж шкода капусти не дає можливості дієтологам призначати її для розвантажувальних днів та споживання у великих порціях. Чим може бути шкідлива капуста та кому вона протипоказана?

Хоча капуста славиться своїми корисними властивостями, її треба споживати обережно. Всім відомо, що навіть ліки у великій кількості стають отрутою. Цей принцип працює і щодо продуктів харчування.

Медики виділяють деякі протипоказання до вживання білокачанної капусти у будь-якому її вигляді:

свіжою;
тушкованою;
квашеної.

Під впливом термічної обробки або маринаду шкода і користь продукту можуть зменшуватися або збільшуватися.

Капуста як самостійна страва в раціоні або як складова інших страв має низку обмежень до застосування. Її не рекомендується споживати у великій кількості, оскільки:

це може спричинити потемніння в очах;
капуста - шкідливий продукт для чоловіків і вважається виключно жіночим овочом (при частому прийомі з їжею у чоловіків зменшується кількість сперматозоїдів).

Овочі не рекомендуються при захворюваннях щитовидної залози. Не можна споживати його при виразці шлунка або дванадцятипалої кишки, оскільки свіжий капустяний сік може роз'їдати стінки шлунка. Не варто їсти капустяне листя людям з підвищеною кислотністю: овоч важко перетравлюється, оскільки в ньому міститься багато клітковини.

Найчастіше для термічної обробки овочів застосовується технологія гасіння. Однак варто пам'ятати, що після цього шкода від капусти не зменшується. У тушкованому вигляді продукт протипоказаний:

при виразці, ентероколітах;
при спазмах кишківника;
якщо була зроблена операція на грудній клітці або очеревині;
при ниркових захворюваннях;
при гіпертонії.

При вживанні цього овочів відбувається подразнення стінок кишечника. Не рекомендується також поєднувати капусту та молоко: може бути розлад шлунка.

Квашена капуста давно визнана джерелом вітамінів, але далеко не всім можна її вживати. Обмеження пояснюються великою кількістю солі у продукті. Іноді виробники для прискорення процесу квашення не нехтують додаванням оцту, що також може бути шкідливим для здоров'я. Квашена капуста здатна спровокувати:

набряки;
підвищення тиску (небезпечне гіпертоніків);
метеоризм, біль у шлунку;
печію (щоб зменшити це відчуття, рекомендується додавати в квашену капусту олію).

Не можна вживати цей продукт у їжу людям, які страждають на такі захворювання:

панкреатитом;
холецистит;
виразковою хворобою;
захворюваннями нирок;
жовчнокам'яною хворобою;
порушеннями функцій щитовидної залози (квашена капуста виводить йод із організму).

Щоб овоч у квашеному вигляді був корисним і не завдавав шкоди, достатньо їсти його двічі на тиждень.

У давнину не було чудо-пігулок та тренажерних залів, які дозволяли б скинути зайві кілограми. Проте красуні в ті давні часи замислювалися про те, як зберегти струнку фігуру надовго.

Згідно з джерелами, вже тоді для схуднення активно використовувалася капуста - адже цей овоч так благотворно вплинув на організм. Сьогодні традиції минулого повертаються, і дієта на цьому овочі набула величезної популярності. Особливо у тих, хто воліє прощатися із зайвими кілограмами за допомогою натуральних продуктів.

Механізм схуднення

Чому раптом усі так різко підсіли на капустяну дієту? Вчені стверджують, що користь для схуднення від цього овочів – безмежна. Адже при правильному вживанні він наводить лад буквально у всіх органах і системах. Недарма за старих часів його сік називали «еліксиром проти старіння».

І все це завдяки унікальному складу капусти, в якому присутні харчові волокна, листяний тіамін, марганець, рибофлавін, калій, магній, білок, аскорбінова кислота, кальцій, ретинол, піридоксин та інші корисні для здоров'я вітаміни, мінерали та речовини. Але як відбувається процес схуднення за допомогою капусти?

Вона чудово очищає кров, що дозволяє останній швидше розносити продукти метаболізму органами - ніякого застою немає.
Підвищується імунітет, людина рідше хворіє, це сприяє активності, що змушує організм витрачати відкладені жирові запаси.
Поліпшується настрій, а стреси та нервові зриви, як відомо, – перші причини зайвої ваги.
Але найголовніша властивість капусти для процесу схуднення – покращення травлення: продукти перетравлюються чудово, гниття бродіння не відбувається.
Жири не відкладаються, тому що їм просто нема звідки взятися, тому що капустяна дієта передбачає натуральну їжу у відварному, приготовлену на пару, але ніяк не смажену.
У капусті багато тартронової кислоти, що уповільнює перетворення вуглеводів на жири, але потрібно врахувати, що вона міститься тільки у свіжому овочі та руйнується при термічній обробці.

Отже, користь капусти при схудненні безсумнівна, вона доведена науково і перевірена часом. Про неї є багато позитивних відгуків, хто зміг за її допомогою скинути зайву вагу. Її настійно рекомендують до вживання багато дієтологів. Тож у чому полягають основні принципи цієї незвичайної дієти? Як на ній схуднути?

Походження назви.Слово «капуста» походить від латинського «caput», що перекладається як «голова». Кулястий плід цього овоча дуже нагадує цю частину тулуба.

Особливості дієти

Основна особливість капустяного схуднення полягає в тому, що різновидів дієт на цьому овочі дуже багато. Кожна з них має свої плюси та мінуси, які потрібно заздалегідь оцінити. Але є кілька універсальних принципів, які підходять для будь-якої методики.

Це монодієта, тобто основний продукт для схуднення один – це капуста. Щоправда, до неї можливі доповнення у вигляді інших овочів, спецій, заправок (в обмежених кількостях, очевидно).
Не можна зловживати сіллю, жирними сортами м'яса та риби, оліями.
Більше одного тижня дієтологи не дозволяють худнути на свіжій капусті і більше 4 днів – на квашеній.
Більшість вважають, що білокачанна капуста при схудненні найкорисніша. Всі інші сорти та види цієї рослини не надають на організм такого сприятливого впливу, як вона.
Часто використовується квашена капуста, але її у великих кількостях не з'їж, та й протипоказань існує дуже багато. Далеко не всі зможуть скористатися цим способом.
Щоб якнайшвидше отримати бажаний результат, потрібно щодня займатися спортом хоча б потроху.

Дозволені продукти (страви):

суп із капусти у необмеженій кількості;
його можна заправляти невеликою кількістю лимонного соку або оливкової олії;
дієтичний салат для схуднення з капусти вживається по 200 г на обід і на вечерю - можна використовувати різні рецепти;
при тижневій дієті дозволяється 200 г пісного м'яса або вареної риби;
в останній день капустяної дієти потрібно їсти варений рис для очищення організму;
сирі фрукти, овочі;
перед сном – склянка кефіру або 100 гр сиру;
з напоїв – зелений чай, негазована мінералка (не менше 2 літрів), натуральні соки.

Так що перш ніж відчувати цю дієту, визначтеся для себе, яка капуста найкорисніша для схуднення у вашому випадку. Білокочанна у свіжому - поза конкуренцією, але за відсутності проблем із нирками та шлунком можна спробувати квашену. Тим більше, що, судячи з відгуків, вона дає змогу скинути більшу кількість непотрібних кілограмів. Після такого важкого вибору обов'язково оцініть усі плюси та мінуси капустяного голодування.

Це цікаво.Вчені досі не з'ясували, де капусту вперше вирощували як городню рослину. За право батьківщини цього овочу сперечаються грузини, греки та італійці.

Переваги

Будь-яка система схуднення на капусті має безліч переваг, які дозволяють розпрощатися з жировими відкладеннями буквально у всіх проблемних місцях тіла. До явних плюсів відносяться:

знаючи, чим корисна білокачанна капуста, можна використовувати її цілеспрямовано для лікування захворювань суглобів та хребта, запорів, пухлин, туберкульозу, виразки тощо;
зниження ваги відбувається стрімко, буквально за кілька перших днів, проте дієтологи не радять надто зваблюватись, тому що на першому етапі дієти це виводиться рідина, а не жири з проблемних місць;
протягом голодування стан нігтів, волосся та шкіри покращиться, тому що капуста багата вітаміном А, який відповідає за їхню красу та здоров'я;
організм очищається від токсинів;
покращується травлення;
блокується руйнівний вплив вільних радикалів;
цей овоч – низькокалорійний продукт (близько 25 ккал на 100 гр), у шлунку перетравлюється довго, на це йде багато енергії.

Ось чим капуста корисна для схуднення: переваги такої дієти незаперечні і дозволяють упорядкувати не тільки фігуру, але і здоров'я. А хіба не про це мріє будь-яка жінка, яка планує попрощатися з ненависними кілограмами? Однак не варто тішитись цим списком, тому що йому на противагу є інший - ряд недоліків капустяного голодування, які теж слід враховувати.

Сторінками історії.Згідно з давніми джерелами, капуста була улюбленим овочом Піфагора.

Недоліки

При більш детальному розгляді виявляється, що схуднення за допомогою капусти не таке вже й нешкідливе. За певних умов воно може завдати організму шкоди:

ефект бумерангу: після закінчення дієти скинуті кілограми швидко повертаються назад, якщо не обмежувати себе в їжі та припинити заняття спортом;
білокачанна капуста для схуднення загрожує метеоризмом, коліками та болями в животі;
незважаючи на чудодійний склад капусти, в ній таки є далеко не всі речовини, необхідні для повноцінного функціонування організму, тому на монодієті більше тижня сидіти не можна;
у ній дуже багато мінеральних солей, які надлишок шкодить здоров'ю;
капустяний суп призводить до зневоднення та дає проносний ефект;
почуття голоду постійно дається взнаки;
сік капусти не має приємного смаку;
та й взагалі всі страви з неї дуже швидко набридають і набридають;
організм отримує мало вуглеводів, це знижує працездатність та увагу, провокує слабкість та головний біль.

Так що, наважуючись на цю дієту, обов'язково зважуйте все за і проти такого голодування, щоб воно не зашкодило організму. І в першу чергу потрібно дотримуватись протипоказань, при яких худнути на капусті категорично заборонено.

міфологія.Давньоримські міфи розповідають про те, що одного разу з голови верховного бога Юпітера на землю скотилися краплі поту - і з них виросла капуста.

Протипоказання

Багато охочих спробувати цю дієту запитують, чи можна їсти капусту при схудненні, якщо є якісь хронічні захворювання. Існує ряд протипоказань для цієї дієти:

панкреатит;
хірургічні операції на грудній клітці, черевній порожнині;
лактація;
свіжа капуста для схуднення протипоказана при проблемах із щитовидною залозою;
загострення виразки;
шлунково-кишкові кровотечі;
гострий ентероколіт із діареєю;
капустяний сік не можна за підвищеної кислотності шлункового соку;
ожиріння;
схуднути на квашеній капусті не вийде при виразці, панкреатиті, гастриті, гіпертонії, проблемах з нирками та печінкою;
метеоризм;
цукровий діабет;
вік до 18 років та після 55.

Так за наявності певних захворювань питання, чи корисна капуста для схуднення, досить спірне. У таких випадках його потрібно вирішувати з дієтологом і лікарем. Якщо дозвіл отримано – можна вибирати тип дієти та рецепти капустяних страв.

Зі світу по нитці.В Австрії не їдять капусту раз на рік – 26 грудня. За легендою, саме цього дня, шанований у цій країні святий Стефан, знайшов порятунок від ворогів, що переслідували його, у капустяному полі.

Рецепти

Отже, давайте подивимося, які дієтичні страви з капусти сприятимуть швидкому спалюванню зайвих кілограмів і, відповідно, схуднення. Пропонуємо вам найефективніші та найпопулярніші рецепти, які можна безбоязно використовувати в рамках голодування.

Рецепти салатів

1. Овочевий

Інгредієнти:

оскільки це салат зі свіжої капусти, знадобиться качан вагою приблизно 250 гр;
150 гр листя селери;
50 гр шпинату;
2 томати;
пучок м'яти;
пів-лимона;
15 мл оливкової олії;
мелений червоний перець, мелена паприка, сіль.

Приготування:

Продукти промити.
Пошаткувати тонкими смужками.
Змішати.
Приправити спеціями та олією.

2. Щітка

Інгредієнти:

качан 200 гр;
200 гр селери;
морква;
60 мл насіння льону;
15 мл оливкової олії;
часточка лимона;
2 зубчики часнику;
морська сіль, перець чилі.

Приготування згідно з попереднім рецептом.

Рецепт супу

Інгредієнти:

качан (500 гр) - обов'язково потрібна молода капуста;
200 гр очищених від шкірки томатів;
50 гр зеленого перцю;
головка цибулі;
морква;
пучок селери.

Приготування:

Продукти промити.
Нарізати кубиками.
Відварити до готовності.
Солити не можна.
Приправити спеціями – перцем чилі, часником, корицею.

Рецепт соку

Інгредієнти:

3 кг літньої капусти: зимові сорти не такі соковиті, тому їх потрібно набагато більше.

Приготування:

Качан промити.
Розділити на листя.
Подрібнити за допомогою блендера.
Суміш, що вийшла, віджати.

Основні правила:

Між етапами приготування повинно бути інтервалів, щоб не втратити краплі дорогоцінного соку.
Корисні речовини із соку на повітрі схильні до швидкого руйнування, тому напій потрібно щоразу готувати заново.
Це єдиний рецепт для схуднення, який дозволяє брати не тільки білокачанний сорт, але і червонокачанний, і кольрабі.

Всі ці страви з капусти сприяють швидкому, а найголовніше - нешкідливому для організму схуднення. З їхньою допомогою можна не тільки пострункішати і скинути зайві кілограми, а й здоров'я поправити.

Незвичайні корисні властивості цього овочів дозволяють полегшити стан при багатьох хворобах. Дієта виходить дуже смачною та поживною, що вигідно відрізняє її від інших методик. Нескладно скласти їх повноцінне меню - можете орієнтуватися на зразковий варіант.

Корисна порада.Приготованим для схуднення капустяним соком можна протирати обличчя – шкіра помітно відбілюється від пігментації та очищається від запалень.

Дане меню для схуднення на капусті розраховане на триразове харчування, але між ними рекомендовано перекушування. На другий сніданок потрібно вживати по 1 фрукту середнього розміру. На полудень - щось із знежиреної молочки (не більше склянки). Якщо точно дотримуватися всіх цих правил, можна швидко скинути необхідну кількість кілограмів - до 5 за тиждень.